Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de maquereau. Son principal avantage est l’absence de petits os et ses bienfaits pour la santé. Le poisson contient des protéines, des vitamines et des acides gras oméga-3. Malgré sa teneur en matières grasses et en calories, le maquereau est un produit diététique. Il peut être utilisé par les enfants et les personnes suivant un régime. Le maquereau cuit rapidement dans une mijoteuse et la viande s'avère tendre.

Pour cuisiner du maquereau aromatique et savoureux dans une mijoteuse, vous devez choisir un poisson frais à la peau rayée brillante. Ce maquereau fera un plat très savoureux.

Ingrédients pour la cuisson du maquereau :

• maquereau - 2 pièces;
• citron – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• mélange épicé pour poisson – 1 cuillère à café;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson du maquereau dans une mijoteuse :

1. Rincer soigneusement la carcasse, la vider, couper la tête, la queue et les nageoires. Séchez le poisson sur une serviette en papier, ajoutez du sel et un mélange d'épices.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Lavez le citron à l'eau froide et coupez-le en rondelles avec un couteau bien aiguisé.
3. Pour placer uniformément les tranches de citron sur la carcasse, vous devez faire des coupes peu profondes avec un couteau. Placez une tranche de citron dans chaque coupe.
4. Déroulez une feuille de papier d'aluminium et placez-y le maquereau.
5. Placer quelques rondelles d'oignon et de citron à l'intérieur de la carcasse.
6. Enveloppez bien le maquereau dans du papier d'aluminium pour qu'une fois cuit, il soit cuit dans son propre jus et placez-le dans un panier vapeur.
7. Réglez le mode « Steamer » pendant 30 minutes. Pour rendre le maquereau juteux dans le multicuiseur, ajoutez 2 tasses d'eau dans le bol.

Avant de servir le poisson, déballez le papier d'aluminium et attendez un peu que le poisson refroidisse. Le maquereau cuit à la vapeur dans une mijoteuse se révélera incroyablement savoureux et juteux.

Cette recette peut être utilisée pour préparer n'importe quel autre poisson.

Maquereau dans une mijoteuse avec des légumes

Cuire du maquereau avec des légumes dans une mijoteuse est beaucoup plus facile qu'au four. Même les enfants aimeront ce plat. Le poisson léger et satisfaisant avec des légumes ressemble vaguement au goût du poisson en conserve, seule la viande de maquereau dans une mijoteuse s'avère plus tendre. La cuisson du poisson ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients pour préparer le maquereau aux légumes :

• maquereau frais surgelé – 1 pièce;
• mélange de légumes surgelés – 200 g ;
• huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
• oignon – 1 pièce;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
• sel, un mélange de poivrons et de marjolaine - au goût.

Cuisson du maquereau avec des légumes dans une mijoteuse :

1. Décongelez le maquereau, retirez les entrailles, coupez la tête, les nageoires et la queue. Nous lavons le poisson sous l'eau courante. Couper en morceaux moyens de 5 centimètres de large.
2. A part, sur une assiette plate, mélanger le sel avec un mélange de poivrons, ajouter une pincée de marjolaine. Cette épice ajoutera du piquant au poisson et améliorera son goût. Frottez chaque morceau de maquereau avec le mélange épicé et arrosez de jus de citron. Laissez le poisson dans cette marinade pendant 20 minutes.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
4. Versez 1 cuillère à soupe dans le bol du multicuiseur. l. huiler et déposer des morceaux de maquereau au fond.
5. Saupoudrer les rondelles d'oignon sur le poisson mariné et disposer les légumes surgelés. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de légumes.
6. Pour cuire du maquereau à la vapeur dans un multicuiseur, activez le mode « Cuisson » pendant 15 à 20 minutes.
7. Le maquereau cuit rapidement et si vous manquez le temps, le poisson deviendra sec.

Le maquereau peut être servi séparément avec des légumes ou ajouter votre plat d'accompagnement préféré. Les tomates cerises fraîches seront un excellent ajout au maquereau.

Soupe de maquereau dans une mijoteuse

Offrez à votre famille un plat copieux et savoureux : essayez de préparer une soupe de maquereau dans une mijoteuse, riche en acides gras oméga-3.

Ingrédients de la soupe :

• maquereau – 1 pièce;
• tubercules de pomme de terre – 5-6 morceaux ;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• céleri-rave séché - 1 cuillère à soupe;
• racine de persil – 15 g;
• sel - au goût;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• eau – 1,5 litre;
• persil.

Comment faire cuire une soupe de maquereau dans une mijoteuse :

1. Versez de l'huile végétale dans la poêle multicuiseur.
2. Épluchez les carottes et les oignons. Hacher finement.
3. Placer les légumes hachés dans une poêle avec de l'huile chauffée. Activez le mode « Friture » pendant 5 minutes.
4. Décongeler le maquereau, retirer les entrailles. Coupez la queue, la tête et les nageoires. Coupez le poisson en morceaux, mettez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau. Activez le mode « Soupe » pendant 20 minutes.
5. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse à l'aide d'une écumoire.
6. Pendant que le poisson cuit, épluchez les tubercules de pomme de terre.
7. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans une casserole avec les carottes, les oignons et les épices. Activez le mode « Soupe » pendant 30 minutes.
8. Après le bip, ouvrez le couvercle et ajoutez l'aneth pré-haché. Laissez infuser la soupe de maquereau pendant 10 minutes.

Cette soupe de maquereau saine et satisfaisante dans une mijoteuse est facile et rapide à préparer, et vous pouvez la donner à une famille nombreuse.

Escalopes de maquereau dans une mijoteuse

Il ne faut que 25 minutes pour préparer des escalopes de maquereau délicieuses et saines dans une mijoteuse. Les escalopes de poisson seront tendres, avec une croûte croustillante et parfumée.

Ingrédients pour faire des escalopes de maquereau :

• poisson haché – 600 g;
• oeuf – 1 pièce;
• oignons – 1 pièce;
• tranches de pain rassis - 3 pièces;
• lait – 100 g;
• beurre – 50 g;
• huile de tournesol – 3-4 cuillères à soupe ;
• sel, poivre, épices et herbes - au goût.

Cuisson des escalopes de maquereau dans une mijoteuse :

1. Préparez le filet de maquereau émincé.
2. Épluchez l'oignon et émincez-le ou hachez-le au robot culinaire.
3. Faire tremper le pain rassis dans le lait, retirer la mie et mélanger avec l'oignon et le poisson émincé.
4. Ajouter l'œuf, le sel et les épices à la viande hachée. Bien mélanger.

Pour éviter que les côtelettes ne se désagrègent pendant la cuisson, placez le poisson haché fini au réfrigérateur pendant 1 heure.

1. Former des escalopes.
2. Pour donner aux escalopes de poisson une tendreté particulière et un goût crémeux, placez un morceau de beurre à l'intérieur de chaque escalope.
3. Versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur.
4. Disposez les escalopes de poisson au fond du bol ainsi. Activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes.
5. Au bout de 15-20 minutes, ouvrez le couvercle et retournez les escalopes.
6. Poursuivez la cuisson des escalopes de poisson en mode « Cuisson ».

Vous pouvez préparer un accompagnement pour les côtelettes - faire bouillir des pommes de terre ou du riz.

Escalopes de maquereau dans une mijoteuse. Vidéo

Maquereau au four dans une mijoteuse

Dans une mijoteuse, le maquereau cuit avec des pruneaux et de la crème sure se révélera exceptionnellement tendre et aromatique.

Ingrédients pour la cuisson du maquereau à la mijoteuse :

• maquereau frais surgelé – 1 pièce;
• tubercules de pomme de terre 5-7 pièces;
• fromage à pâte dure - au goût;
• crème sure – 100 gr;
• oignons – 1 pièce;
• sel, poivre et épices « Pour le poisson » - au goût.

Pour cuire le maquereau, choisissez un poisson serré avec de légères rayures.

Comment faire cuire du maquereau dans une mijoteuse :

1. Épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
2. Placez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau et activez le mode « Ragoût ». Assurez-vous que l'eau ne s'évapore pas. Salez les pommes de terre dès que l'eau bout.
3. Décongelez le maquereau, videz-le, retirez la queue, la tête, les nageoires, la colonne vertébrale et les arêtes. Divisez-le en filets et battez-le légèrement avec un marteau.
4. Salez et poivrez le filet. Couper en portions de 3 à 5 cm.
5. Lavez les pruneaux et faites-les tremper 10 minutes dans l'eau froide. Les graines peuvent être retirées une fois que la prune est devenue molle.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
7. Disposer les lanières de filet sur une planche de bois, saupoudrer de fromage, déposer les pruneaux au milieu et rouler en cornet. Si les pièces s'avèrent épaisses, elles peuvent être fixées avec des brochettes ou liées avec du fil de nylon.
8. Retirez les pommes de terre bouillies de la poêle et réservez.
9. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Mettez le beurre au fond de la poêle et faites revenir les oignons.
10. Placer les cornets de poisson et les pommes de terre bouillies sur les oignons. Saupoudrer de fromage râpé et de crème sure. Activez le mode « Cuisson » pendant 30 minutes.

Recette française pour cuire le maquereau dans une mijoteuse

Accordez-vous un peu de luxe et faites cuire le maquereau dans une mijoteuse selon une vieille recette française. Temps de cuisson : 40 minutes.

Ingrédients requis :

• maquereau – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• mayonnaise – 100 gr;
• sel et poivre au goût.

Cuisson du poisson :

1. Videz le maquereau, retirez la queue, la tête, la crête et les petits arêtes.
2. Salez et saupoudrez les filets de poivre noir.
3. Placer les filets de poisson, peau vers le bas, au fond de la poêle.
4. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
5. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
6. Disposez des rondelles d'oignon, de la mayonnaise et du fromage sur le filet de maquereau. Activez le mode « Cuisson » pendant 30 minutes.

Maquereau dans une mijoteuse en marinade

Pour préparer la recette classique populaire, choisissez du poisson à chair dense. Ce maquereau est plus nutritif et sa viande sera la plus sensible aux effets de la marinade.

Ingrédients:

• carcasse de maquereau moyenne – 2 pièces;
• carottes moyennes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 3 pcs (vous pouvez remplacer la pâte de tomate – 3 cuillères à soupe) ;
• huile de tournesol;
• sucre, sel - au goût;
• poivre moulu noir et piment de la Jamaïque - au goût.

Cuisson du maquereau dans une mijoteuse :

1. Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les.
2. Coupez le maquereau en portions.
3. Versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur.
4. Placez une couche de légumes - une couche de poisson.
5. Préparez la marinade : hachez finement les tomates. Lorsque vous utilisez du concentré de tomate, diluez-le simplement avec de l'eau à température ambiante. Ajoutez du sel, du sucre et du poivre.
6. Versez la marinade préparée sur le poisson et les légumes. Activez le mode « Extinction » pendant 1,5 heure.

La particularité de ce plat est qu'il est généralement servi chaud avec un accompagnement, et froid en entrée comme plat indépendant.

Maquereau dans une mijoteuse. Vidéo

Le maquereau appétissant, gras et frais attire l'attention sur les étalages des marchés et des magasins. Mais peu de gens savent comment manipuler ce poisson à la maison. En attendant, il existe de nombreuses recettes simples et rapides pour préparer des morceaux de maquereau tendres et juteux dans une mijoteuse.

Caractéristiques du maquereau

Lors de la préparation de ce poisson, il est important de connaître et de prendre en compte quelques subtilités :

1. Le poisson a une odeur spécifique.
2. La viande est riche en vitamines, micro-éléments et acides gras sains, qui perdent leurs propriétés lors d'un traitement thermique prolongé.

1. Pas de petits os, pulpe tendre et juteuse.
2. Propriétés nutritionnelles, haute teneur en protéines.
3. Qualités gustatives, goût épicé et prononcé.
4. Faible teneur en calories.

Il convient de noter les effets bénéfiques de ce poisson sur l'organisme : prévention et contrôle des maladies cardiovasculaires, amélioration de la mémoire, bienfaits pour les problèmes articulaires.

Cuisiner dans une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire le maquereau dans une mijoteuse de différentes manières. Presque tous les modes peuvent donner d’excellents résultats. Il convient de rappeler que lorsqu'il est bouilli et frit, il perd facilement de la graisse et devient sec. Les modes de rôtissage, de cuisson, de ragoût et de cuisson à la vapeur sont parfaits.

Les avantages de la cuisson du maquereau, comme on appelle ce poisson en Occident, dans une mijoteuse sont un temps de cuisson réduit, une préservation maximale des nutriments et des vitamines et l'absence d'odeur piquante.

Quel que soit le mode choisi, il est nécessaire de bien préparer les carcasses. Pour ce faire, le maquereau doit être nettoyé des organes internes et la tête retirée. Vous pouvez ensuite le couper en portions ou le laisser entier. Lors de l'achat, il faut faire attention à la couleur du poisson : une peau très tachetée convient au salage et au fumage. Pour la pâtisserie, il vaut mieux prendre celui avec peu de taches.

La dernière étape sera une marinade, qui aidera à éliminer l'odeur particulière de l'huile de poisson. Le jus de citron, le vinaigre, le vin sec, les sauces acides au goût conviennent, les épices de poisson ajouteront du piquant et du piquant.

Une recette simple pour cuire du maquereau dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

• 2 carcasses de maquereau de 300 à 400 g chacune
• 1 citron ou citron vert
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• 2-3 brins de persil
• Sel et poivre noir moulu au goût

Le poisson peut être cuit soit dans un bol multicuiseur graissé, soit enveloppé dans du papier d'aluminium ou dans un sac de cuisson spécial.

Étapes de préparation :

1. Les carcasses éviscérées et lavées sont coupées en 3-4 parties.
2. Les morceaux sont roulés dans des épices et du sel.
3. Dans un bol en verre, versez le jus d'un citron ou d'un citron vert, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
4. Le maquereau est mariné pendant 10 à 20 minutes.
5. Les morceaux de poisson sont placés dans un bol, un sac ou enveloppés dans du papier d'aluminium.
6. En mode « Cuisson », il suffit de cuire 30 à 40 minutes.

Le résultat sera un plat tendre, juteux et aromatique. Le maquereau cuit à la mijoteuse se marie bien avec les légumes frais ou grillés, la purée de pommes de terre, et est également merveilleux et sain seul !

Le maquereau est un excellent poisson économique, indispensable dans le menu de ceux qui se soucient de leur santé. Le maquereau aux légumes dans une mijoteuse selon cette recette s'avère très tendre et se prépare simplement et rapidement. L'ensemble des produits est peu coûteux et accessible, et le résultat ravira tous les amateurs de poisson.

En plus de tout le reste, il s'agit d'un plat de carême, et ceux qui envisagent de jeûner feraient bien d'apprendre une nouvelle recette saine pour diversifier leur alimentation. Avec un minimum d'effort, vous obtiendrez un déjeuner ou un dîner excellent et savoureux, et notre multicuiseur préféré vous y aidera.

Ingrédients pour la compote de maquereau dans une recette à la mijoteuse
Maquereau	1 pièce
Carotte	1 petit (100 grammes)
Oignon	1 petite tête (50-70 grammes)
Pâte de tomate	1 cuillère à soupe
Huile végétale	1 cuillère à soupe
Sucre	1 cuillère à café rase
Feuille de laurier	1 pièce
Sel	goût
Poivre noir moulu	goût
Piment de la Jamaïque	2-3 petits pois

Comment faire mijoter du maquereau dans une mijoteuse

Nous décapitons le maquereau, coupons le ventre et le vidons.

Coupez le poisson en morceaux.

Sel et poivre au goût.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et activez-le en mode Friture ou Cuisson pendant 15 minutes. Faites revenir les légumes quelques minutes en remuant, puis versez un demi-verre d'eau chaude et laissez mijoter un peu les oignons et les carottes jusqu'à ce que toute l'eau ait bouilli.

Disposez les morceaux de maquereau sur un lit de légumes.

Dans un verre d'eau bouillante, diluez une cuillère à soupe de concentré de tomate et une cuillère à café de sucre, versez-la dans un bol avec les légumes et le poisson. Ajoutez quelques pois piment de la Jamaïque et une feuille de laurier dans le bol.

Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode ragoût sur 20 minutes. Il n'est pas nécessaire de cuire le maquereau pendant longtemps, il peut tomber en morceaux et devenir sec et insipide. À la fin du mode, ouvrez le couvercle.

Étape 1 : Préparez le maquereau.

Avant de commencer la cuisson, décongelez le poisson, mais veillez à le laisser reposer et décongeler tout seul, sans utiliser de micro-ondes, d'eau chaude ou d'autres astuces. Sinon, tout cela peut grandement affecter le goût et la qualité du plat fini.
Après décongélation, coupez le maquereau en enlevant les branchies ou la tête, et en coupant également la queue. Si vous avez acheté du poisson non éviscéré, assurez-vous de le faire vous-même en retirant l'intérieur. Pour ce faire, faites une longue coupe longitudinale sur le ventre et nettoyez soigneusement le poisson de l'intérieur.
En fin de préparation, rincez les maquereaux à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant jetable.

Étape 2 : Faites mariner le maquereau.

Placez chaque poisson sur son propre morceau de papier d'aluminium. Salez, poivrez, saupoudrez d'assaisonnement spécial et frottez soigneusement le tout avec vos mains, en répartissant les épices à l'intérieur et à l'extérieur du maquereau. Arrosez chacun de jus de citron frais, puis épluchez les gousses d'ail, coupez-les en fines tranches et enrobez les maquereaux à l'intérieur et à l'extérieur. Enveloppez chaque carcasse dans du papier d'aluminium et envoyez-la à 1-2 heures au réfrigérateur, où le poisson est trempé dans les épices.

Étape 3 : Faites cuire le maquereau dans une mijoteuse.

Une fois que le maquereau a un peu mariné, sortez-le du réfrigérateur et enveloppez les deux poissons dans une autre couche de papier d'aluminium. C'est ce qui gardera le plat juteux. Placez le paquet obtenu au fond du bol multicuiseur et couvrez le tout avec un couvercle. Choisissez un programme "boulangerie" au tableau de bord, régler le mode température sur 150 degrés et réglez la minuterie sur 40 minutes. Important: si vous voulez obtenir du maquereau sans croûte, alors pour la cuisson, ce sera suffisant 30 minutes. Dès que votre assistant, le multicuiseur, vous signale que le temps imparti est écoulé, retirez-en le maquereau et servez le plat fini sur la table.

Étape 4 : Servez le maquereau.

Retirez le maquereau cuit dans une mijoteuse du papier d'aluminium et coupez-le en portions de la manière qui vous convient. Utilisez des pommes de terre et des carottes bouillies comme plat d'accompagnement. Il est également très savoureux de manger du riz et des oignons marinés avec du poisson. N’oubliez pas les différentes sauces qui complètent parfaitement et mettent en valeur le goût du maquereau cuit au four. Tout est désormais prêt pour que vous puissiez savourer un délicieux repas.
Bon appétit!

Pour le goût, vous pouvez farcir le maquereau de fines tranches de citron et d'un brin de romarin.

Vous pouvez également faire cuire des rondelles d'oignon et des tranches de pomme aigre avec du maquereau.

Vous pouvez servir le maquereau de manière très efficace en le plaçant sur une feuille de laitue entière.

Si votre famille adore fouiller dans l'assiette et choisir tous les arêtes, vous pouvez couper les maquereaux à l'avance spécialement pour eux, en séparant la chair de l'épine dorsale.

Le maquereau est un poisson très savoureux et sain, et il n'est pas cher, donc tout le monde peut se le permettre. C'est grâce à sa disponibilité que le maquereau est devenu si populaire. Il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes différentes pour sa préparation, y compris dans une mijoteuse.

Composé:

1. Tomate – 1 pièce.
2. Huile végétale - au goût
3. Poivre noir moulu, sel - au goût
4. Oignons – 1-2 pcs.
5. Carotte – 1 pièce.
6. Crème sure – 100 ml
7. Maquereau – 2-3 pcs.

Préparation:

• Une petite quantité d'huile végétale est versée dans le bol du multicuiseur et bien chauffée (le mode « cuisson » est réglé).
• Les oignons sont pelés, lavés et coupés en petits cubes.
• Les carottes sont lavées, pelées et hachées sur une râpe grossière.
• Les légumes préparés sont placés dans de l'huile chauffée et légèrement frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Pendant que les légumes cuisent, vous devez préparer le poisson. Le maquereau doit être soigneusement nettoyé de ses entrailles, les nageoires et la tête sont retirées. Ensuite, la carcasse de poisson est coupée en petites portions, assaisonnées avec une petite quantité de poivre et de sel.
• Environ la moitié des légumes frits sont réservés et des morceaux de maquereau sont placés avec le reste.
• Le poisson est enduit de crème sure et la friture préalablement réservée est disposée dessus.
• Les tomates sont lavées et coupées en rondelles peu épaisses, qui sont disposées dans la couche suivante.
• Vient ensuite une couche de poivre salé, après quoi le couvercle du multicuiseur est bien fermé.
• L'appareil est réglé sur le mode « extinction », la minuterie est réglée sur 60 minutes.
• Le riz ou les pommes de terre bouillies sont tout simplement idéaux comme accompagnement d'un maquereau mijoté dans une mijoteuse.

S'il n'y a pas de maquereau dans le réfrigérateur, vous pouvez cuisiner n'importe quel autre poisson en utilisant cette recette.

Composé:

1. Poivre noir moulu - au goût
2. Sel - au goût
3. Beurre – 1 cuillère à soupe. l.
4. Feuilles de fenouil – 1 petit bouquet
5. Citron – 1 pièce.
6. Maquereau – 2-3 pcs.

Préparation:

• Vous devez d'abord commencer à préparer le poisson - il est lavé et soigneusement nettoyé. Si nécessaire, les carcasses doivent être éviscérées, les nageoires et la tête retirées.
• Le maquereau préparé est soigneusement frotté avec du poivre et du sel.
• S'il n'est pas possible d'utiliser des feuilles de fenouil fraîches, vous pouvez facilement les remplacer par ses graines, mais dans ce cas, elles doivent être soigneusement écrasées dans un mortier ou un moulin à café.
• Lorsque vous utilisez des graines de fenouil, vous devez frotter le poisson avec des épices, et le ventre est farci d'herbes fraîches, et quelques tranches de citron sont placées à l'intérieur, ainsi que du beurre.
• Pressez un demi citron et versez-le généreusement sur la carcasse du poisson.
• Ensuite, il est enveloppé dans du papier d'aluminium et transféré dans le bol multicuiseur, le mode « cuisson » est activé et la minuterie est réglée sur environ 60 minutes (le temps de cuisson dépend directement de la taille de la carcasse).
• Si vous souhaitez cuisiner un poisson plus rouge, vous devrez d'abord le faire frire légèrement, puis l'envelopper dans du papier d'aluminium et le placer dans une mijoteuse.

Composé:

1. Sel - au goût
2. Sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.
3. Chaux – 1 pièce.
4. Oignon vert – 2-3 plumes
5. Oignon rouge – ½ pc.
6. Piment – ​​1 pc.
7. Coriandre fraîche – 1 petit bouquet
8. Ail – 1-2 gousses
9. Maquereau – 2-3 pcs.

Préparation:

• A l'aide d'un mixeur, broyer 2 types d'oignons, ainsi que l'ail pré-pelé. Il convient de noter que l'ail et les oignons ne doivent pas être réduits en purée - les légumes sont coupés en petits morceaux.
• Le piment et la coriandre sont écrasés et ajoutés à l'ail et à l'oignon. Le poivre doit être sans cloisons ni graines, car elles peuvent complètement gâcher le goût du plat.
• Le maquereau est nettoyé, les nageoires et la tête sont retirées.
• La carcasse de poisson est soigneusement lavée et le ventre est farci de masse d'oignons. Pour éviter que la garniture ne se répande pendant la cuisson, la coupe est sécurisée avec plusieurs cure-dents.
• Mélangez la sauce soja et le jus de citron vert frais dans un bol. Le poisson est placé dans la marinade obtenue et laissé dedans pendant une demi-heure.
• Après 30 minutes, le maquereau est transféré dans un récipient pour plats cuits à la vapeur et 4 cuillères à soupe sont versées dans le bol du multicuiseur. eau (verres multicuiseurs).
• Un récipient contenant du poisson est soigneusement placé dans le bol du multicuiseur, le mode « cuisson à la vapeur » est réglé, la minuterie est réglée sur 30 minutes (le temps de cuisson dépend directement non seulement de la taille du poisson, mais également du multicuiseur lui-même).
• Le maquereau prêt peut être servi avec une salade de légumes légère, garnie d'herbes fraîches - il s'avère non seulement très savoureux, mais aussi sain.

Le maquereau cuit dans une mijoteuse avec du citron s'avère très savoureux.

Composé:

1. Citron – 2 pièces.
2. Poivre noir moulu - au goût
3. Épices sèches - au goût
4. Sel - au goût
5. Maquereau – 1,5 kg.

Préparation:

• La carcasse de maquereau est soigneusement lavée à l'eau courante froide, la tête et les nageoires sont parées. Le poisson est coupé en 2-3 parties, plusieurs coupes transversales sont faites sur chacune, dans lesquelles seront ensuite placées des tranches de citron.
• La carcasse est légèrement salée, puis saupoudrée d'épices de tous les côtés, et vous devez agir avec précaution pour qu'elles ne pénètrent pas accidentellement dans les coupes.
• Le citron est coupé en fines tranches qui sont insérées dans les fentes du poisson.
• Placez les morceaux dans le bol du multicuiseur et versez environ 50 g d'eau, mais pas plus.
• Le mode « cuisson » est activé, la minuterie est réglée sur 30 minutes (le plus souvent, le poisson selon cette recette est prêt en 20 minutes).
• Le poisson fini doit être servi chaud, garni de feuilles d'herbes fraîches.

La cuisson du maquereau dans une mijoteuse est très facile, simple et surtout rapide, c'est ce qui rend cet appareil si populaire aujourd'hui. Si vous avez aimé le poisson cuit à l'aide de cet appareil, vous pouvez alors essayer de cuire le maquereau selon une autre recette, au four.