Secara umum kayu manis merupakan salah satu pohon dari keluarga laurel, namun ini juga merupakan nama rempah-rempah terkenal yang dibuat dari kulit pohon ini. Ia memiliki efek antiseptik, antipiretik, antitumor, pemanasan, diuretik dan banyak efek bermanfaat lainnya.

Komposisi kimia

Khasiat kayu manis ditentukan oleh komponen yang dikandungnya. Jadi, bumbunya mengandung:

• Protein;
• lemak;
• Karbohidrat;
• serat makanan;
• Abu;
• Asam lemak jenuh;
• Kalsium;
• Fosfor;
• Kalium;
• Sodium;
• Magnesium;
• Besi;
• mangan;
• Tembaga;
• Seng;
• Selenium;
• Vitamin A (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (asam pantotenat), B6 ​​​​(piridoksin), B9 (asam folat), C (asam askorbat), E (tokoferol) , K (phylloquinone), PP (asam nikotinat);
• Minyak esensial yang terdiri dari eugenol, phellandrene dan aldehida asam sinamat.

Fitur yang bermanfaat

Kayu manis mengandung banyak komponen yang bermanfaat, sehingga digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam tata rias dan pengobatan, baik tradisional maupun resmi.

Bumbu ini menurunkan gula darah, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan pencernaan, membantu menyembuhkan batuk, dan melawan pilek.

Ini digunakan dalam tata rias karena memiliki kemampuan untuk mengencangkan dan membersihkan kulit, menghaluskan kerutan, menghilangkan bintik-bintik penuaan, dan menghaluskan bekas jerawat. Kayu manis juga merangsang pertumbuhan rambut dan memperkuatnya.

Minyak atsiri dari kulit pohon digunakan oleh pembuat parfum; mereka menggambarkan aroma kayu manis sebagai sesuatu yang sensual, lembut dan menyenangkan.

Untuk khasiat kayu manis seperti membersihkan tubuh dari racun dan limbah, merangsang metabolisme, meningkatkan motilitas usus, meningkatkan pencernaan, bumbu ini juga diperhatikan oleh ahli gizi - mereka merekomendasikannya kepada orang yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, bila dioleskan secara eksternal, kayu manis membantu menghilangkan kulit jeruk.

Indikasi untuk digunakan

Salah satu khasiat utama kayu manis adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar gula darah, yaitu. mempunyai efek hipoglikemik. Untuk melakukan ini, cukup menambahkan 1/2 sdt setiap pagi. bumbu ini dalam kopi atau jus.

Kayu manis adalah antioksidan alami kuat yang menghilangkan radikal bebas dari tubuh dan memperlambat proses penuaan pada tingkat sel.

Kulit pohon diketahui memiliki sifat antijamur dan bakterisida, terutama aktif melawan Helicobacter Pylori, bakteri penyebab tukak lambung, dan Candida Albicans, agen penyebab kandidiasis (sariawan).

Industri farmasi menggunakan minyak atsiri kayu manis untuk memproduksi salep penghangat serta obat pilek dan batuk. Di rumah, mandi dengan tambahan 3-5 tetes minyak atsiri kayu manis dapat membantu tubuh mengatasi pilek lebih cepat.

Bumbu ini dianjurkan bagi penderita penyakit saluran cerna, karena menghilangkan mual, muntah dan sembelit, mengurangi keasaman sari lambung, mengurangi perut kembung, menormalkan konsistensi tinja saat diare, dan melancarkan aliran empedu. Selain itu, penderita tumor usus besar disarankan untuk menggunakan kayu manis.

Dalam bentuk larutan kumur, bumbu ini akan memberikan kesegaran nafas sepanjang hari, dan jika dikunyah sedikit batang lidi maka bau mulut akan langsung hilang.

Korza adalah obat yang sangat baik untuk sakit kepala dan migrain, karena... meningkatkan sirkulasi darah di pembuluh otak.

Terbukti ketika menghirup minyak atsiri, aktivitas otak meningkat: konsentrasi dan memori visual meningkat, fungsi kognitif diaktifkan, dan kemampuan kreatif terwujud.

Minyak kayu manis ditambahkan ke krim pijat - menghangatkan, merilekskan, meredakan ketegangan otot, dan mengurangi nyeri pada otot dan persendian.

Minyak kayu manis adalah afrodisiak yang kuat, orang-orang yang ingin menghidupkan kembali hubungan dan meningkatkan hasrat menggunakan bantuannya.

Khasiat penting lainnya dari kayu manis adalah kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah, oleh karena itu penderita hipertensi disarankan makan 1 sdt setiap hari. bumbu, bagi menjadi empat dosis (bisa ditambahkan ke yogurt, kefir, bubur, daging, dll).

Campuran kayu manis dan madu mampu menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya penggumpalan darah. Oleh karena itu, obat ini direkomendasikan untuk orang yang berisiko terkena infark miokard, stroke, dan aterosklerosis.

Juga indikasi penggunaan kayu manis adalah:

Selain itu, kayu manis menjadi bumbu nomor 1 bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Ini menormalkan pencernaan, meningkatkan penyerapan nutrisi, mengurangi glikemia, menghilangkan racun dan limbah yang memperlambat proses metabolisme. Ini mengandung serat makanan - ketika memasuki perut, ia tetap di sana selama beberapa waktu, akibatnya ada perasaan kenyang dan, akibatnya, penurunan nafsu makan. Selain itu, serat, melewati usus, mengikat lemak yang tidak dibutuhkan tubuh dan membuangnya, menghilangkan sembelit dan menormalkan motilitas.

Kontraindikasi

Penggunaan kayu manis dikontraindikasikan:

• Jika terjadi hipersensitivitas atau intoleransi;
• Wanita hamil;
• Pada suhu tinggi;
• Jika terjadi pendarahan.

Penderita aritmia, gangguan fungsi hati dan/atau ginjal, serta sakit maag sebaiknya tidak terbawa oleh bumbu ini.

Obat Kayu Manis Buatan Rumah

Untuk pengobatan batuk dalam pengobatan tradisional ada resepnya sebagai berikut: 1 sdt. Larutkan kayu manis dalam satu liter air mendidih, tambahkan sedikit madu dan sejumput lada hitam. Ambil 100 gram setiap 4 jam.

Obat berikut akan membantu mengurangi kolesterol “jahat” dan mencegah pembentukannya: 1/2 sdt. campurkan kayu manis dengan 1 sendok pencuci mulut madu alami. Campuran tersebut harus dioleskan pada sepotong roti dan dimakan satu potong setiap pagi.

Untuk menurunkan berat badan, kayu manis dapat ditambahkan ke teh, kopi, atau kefir - dengan takaran 1/2 sdt. untuk 200-250ml.

Kayu manis bisa disebut sebagai bumbu kaum elit, karena pada zaman dahulu kayu manis digunakan secara eksklusif dalam masakan orang-orang yang dimahkotai. Bumbunya didapat dari kulit pohon kayu manis - pohon keluarga Laurel. Dijual dapat ditemukan baik dalam bentuk tanah maupun dalam bentuk tabung (potongan kulit kayu yang digulung).

Di Rusia, kayu manis mendapatkan namanya karena warnanya yang coklat.

Cinnamomum verum adalah pohon kayu manis hijau yang kulitnya menghasilkan kayu manis. Untuk memperoleh bumbunya, ambil lapisan dalam kulit pohon.

Penampilan

Pohon kayu manis adalah semak yang selalu hijau. Bunga kayu manis berwarna kehijauan memiliki bau yang agak tidak sedap.

Buah dari tanaman ini adalah buah beri ungu. Daun pohon kayu manis mirip dengan daun salam, namun lebih tipis dan kecil.

Kayu manis asli atau Ceylon

Tempat tumbuhnya pohon kayu manis jenis ini tidak hanya di Ceylon, tetapi juga di Guyana, pulau Martinik, negara bagian Indonesia, Brazil, India dan Malaysia. Kayu manis ini dihargai lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya karena baunya yang lembut dan rasanya yang manis. Itu rapuh.

Selain kayu manis Ceylon, ada 3 jenis lagi yang kurang dihargai.

Tipe yang lain

Cina (kasia)

Ini juga disebut kayu manis harum, India atau sederhana. Nama terkenal untuk bumbu jenis ini adalah “cassia”. Kami menulisnya secara rinci di artikel lain.

Pohon tempat bumbu ini diekstraksi ditanam di Indonesia, Cina, Laos, Kamboja, dan Burma. Bumbu ini memiliki aroma yang kurang lembut, lebih tajam, lebih asam dan panas.

Pedas

Itu juga disebut kayu manis. Kayu manis ini didapat dari semak yang tumbuh di Indonesia dan Kepulauan Maluku. Sangat rapuh, dengan butiran pecah, bau kayu manis yang menyengat, dan juga rasa yang agak pedas.

Malabar

Itu juga disebut kayu dan coklat. Kayu manis ini diekstrak dari kulit pohon yang tumbuh di Burma dan India. Perbedaan rempah ini dengan jenis lainnya terletak pada rasa pahitnya yang tajam dan warnanya yang coklat tua kecoklatan.

Di mana ia tumbuh

Tanah air kayu manis asli adalah Tiongkok Selatan. Hal ini disebutkan dalam tulisan-tulisan Tiongkok yang berasal dari tahun 2800 SM. Rasa rempah-rempah tersebut dijelaskan oleh Pliny the Elder pada abad pertama Masehi.

Kayu manis dengan kualitas terbaik diproduksi di Sri Lanka - memiliki rasa yang hangat, manis, dan aroma yang sangat menyenangkan. Kayu manis ini diperoleh dari kulit pohon yang tipis. Selain itu, produksi rempah-rempah ini dilakukan di tempat dan negara seperti Brazil, Mesir, India Barat, Vietnam, pulau Madagaskar, Sumatra dan Jawa.

Cara pembuatan bumbu

Kulit kayunya diambil dari pucuk pohon kayu manis yang berumur kurang dari tiga tahun (biasanya semak yang tingginya sekitar dua meter). Pisau tembaga digunakan untuk memperoleh kulit kayu, karena kayu manis kaya akan tanin yang mengoksidasi logam lain.

Kulit kayunya dipanen dari pohon yang sama dua kali setahun. Biasanya pengumpulan dilakukan setelah musim hujan, saat ini kulit kayu lebih mudah dihilangkan dan aromanya lebih tinggi.

Kulit kayunya dipotong-potong dengan lebar 1-2 sentimeter dan panjang hingga 30 sentimeter. Kulit bagian luar dari potongan-potongan ini dikikis, setelah itu bagian dalam kulit kayu dikirim untuk dikeringkan di tempat teduh, menunggu hingga menjadi gelap dan menggulung menjadi tabung. Bumbu Ceylon memiliki kulit kayu yang sangat tipis, sehingga setelah dikeringkan ketebalan dinding tabungnya bisa mencapai 1 mm. Sebelum dijual, tabung dipotong-potong sepanjang 5-10 sentimeter.

Tidak hanya kulit kayunya yang diekstraksi dari pohon kayu manis, tetapi juga buah-buahan yang masih mentah, yang disebut “kuncup” kayu manis. Mereka dikumpulkan segera setelah berbunga. Secara tampilan, “kuncup” ini mirip dengan cengkeh. Aromanya kurang, tetapi memiliki bau yang manis dan agak lembut. “Tunas” ini sangat dihargai di India dan Cina.

Untuk mempelajari cara pembuatan kayu manis Ceylon asli, tonton video berikut.

Bagaimana memilih dan di mana membelinya

• Belilah bubuk kayu manis dalam jumlah sedikit, karena bumbu yang dihaluskan akan cepat kehilangan aromanya.
• Stiknya memiliki rasa yang lebih persisten, tetapi cukup sulit untuk digiling.
• Saat memilih bubuk kayu manis, cium baunya - aromanya harus cukup kuat.
• Anda dapat memeriksa apakah Anda membeli kayu manis atau cassia menggunakan larutan yodium. Tes ini hampir tidak berpengaruh pada kayu manis, tetapi cassia akan berubah warna menjadi biru tua.

Karakteristik

• Kayu manis jenis Ceylon mempunyai aroma yang lembut, sangat unik.
• Rasa bumbunya sedikit pedas dan manis.
• Struktur bumbunya rapuh dan tidak terlalu padat.
• Ini cocok dengan bumbu asam dan pedas lainnya.
• Anda bisa menambahkan kayu manis ke hidangan apa pun yang menggunakan gula.

Nilai gizi dan kandungan kalori

100 g kayu manis mengandung:

Komposisi kimia

Zat berharga yang terdapat pada kulit pohon kayu manis adalah:

• minyak atsiri (1-2%), terdiri dari sinamaldehida dan tanin;
• asam lemak;
• serat makanan;
• mineral;
• mono dan disakarida;
• vitamin.

Fitur yang bermanfaat

Kayu manis Ceylon sendiri dan minyak atsiri yang diekstraksi darinya memiliki khasiat sebagai berikut:

• Memperkuat suplai darah dan proses metabolisme.
• Resistensi terhadap selulit.
• Perbaikan proses pencernaan.
• Meredakan flu dan pilek.
• Efek pemanasannya membuat minyak ini populer untuk pijat.
• Membantu mengatasi mual, pusing atau pingsan.
• Menghilangkan bau mulut.
• Netralisasi racun yang masuk ke dalam tubuh akibat gigitan serangga.
• Peningkatan seksualitas.
• Normalisasi siklus menstruasi.
• Membantu mengatasi asthenia, ketakutan, suasana hati depresi, melankolis dan cemas.
• Bantuan dari mabuk laut.
• Normalisasi kadar gula darah.
• Pencegahan patologi kardiovaskular.
• Peningkatan memori.
• Efek antioksidan yang kuat.
• Sifat antimikroba.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kayu manis dan khasiatnya yang bermanfaat dari video program “1000 Hal Kecil” berikut ini.

Menyakiti

• Kemoterapi kanker.
• Kehamilan (bumbu merangsang kontraksi rahim).
• Peningkatan sensitivitas individu.

Jika ingin menggunakan bumbu luar, pastikan mencampurkannya dengan minyak pembawa.

Makan cassia berbahaya bagi kesehatan. Belilah hanya kayu manis Ceylon asli. Untuk mempelajari cara membedakan kayu manis dari cassia, baca artikel lainnya.

Minyak aroma

Baik aroma maupun rasa rempah berhubungan dengan aroma minyak dalam komposisinya. Kulit pohon mengandung sekitar 0,5-1% minyak ini. Anda dapat mengekstrak minyak aroma dari rempah-rempah dengan menggiling kulit kayunya - direndam dalam air laut dan disuling. Minyak yang dihasilkan memiliki rona kuning keemasan, rasa terbakar dan bau kayu manis yang khas. Ciri-ciri tersebut disebabkan oleh sinamaldehida yang merupakan komponen utama minyak aroma kayu manis. Secara bertahap, minyak teroksidasi, strukturnya menjadi lebih resin, dan warnanya menjadi lebih gelap.

Aplikasi

Dalam memasak

Kulit kayu manis banyak diminati dalam masakan:

• Itu ditambahkan ke permen, coklat dan berbagai makanan penutup.
• Batang kayu manis digunakan untuk menyiapkan hidangan cair.
• Dengan bantuan kayu manis Anda bisa mendapatkan rasa kefir dan yogurt yang tidak biasa.
• Bumbunya ditambahkan ke bumbu untuk daging, jamur atau buah-buahan.
• Bumbu yang dihancurkan (digiling) ditambahkan ke adonan dan hidangan utama.
• Kayu manis yang dipadukan dengan gula sering dipadukan dengan sereal dan buah-buahan. Ini sering ditambahkan ke hidangan apel.
• Masakan Transcaucasia dan Asia Tengah melibatkan penambahan bumbu ini saat memasak daging domba, daging lainnya, atau unggas.
• Bumbu ini termasuk dalam berbagai campuran bumbu kering.
• Menambahkan kayu manis membantu memberi rasa pada minuman seperti punch, minuman beralkohol, atau minuman keras.
• Kayu manis cocok dengan salad yang terbuat dari wortel, bayam, jagung muda, dan kubis merah.
• Bumbu ini bisa ditambahkan pada sup buah yang disajikan dingin.
• Di Inggris, kayu manis dan gula ditaburkan di atas biskuit dan disajikan di pesta teh.
• Orang Prancis suka membuat kue dengan kayu manis.
• Di beberapa negara Eropa, kayu manis ditambahkan ke bir buatan sendiri.
• Gulungan kayu manis bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sup labu atau tomat.
• Kayu manis cocok dengan kopi dan cappuccino. Anda bisa mengaduk minuman panas dengan tongkat atau menaburkannya dengan bumbu halus.
• Dalam masakan Thailand dan India, daun kayu manis ditambahkan ke kari.

Disarankan untuk menambahkan bumbu ke masakan di akhir masakan untuk menghindari munculnya rasa pahit. Jumlah rata-rata kayu manis per hidangan adalah 0,5-1 sendok teh. sendok per kilogram produk atau liter cairan, meskipun dalam masakan oriental bumbu ini digunakan dalam jumlah yang jauh lebih besar.

Tambahkan 1-2 batang bumbu dan bahan lainnya ke dalam anggur sesuai selera. Panaskan cairan dengan api kecil.

Panggang irisan roti pada satu sisi, olesi sisi lainnya (tidak terpanggang) dengan mentega, lalu taburi dengan campuran kayu manis dan gula. Goreng di sisi lainnya sampai kecoklatan.

Rebus buah-buahan (apel, nektarin, pir, persik) dalam sirup. Taburi dengan kayu manis dan gula, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang hingga berwarna keemasan. Buah-buahan ini harus disajikan panas, di atasnya diberi krim asam.

Tonton video berikut dari acara TV "1000 dan 1 Bumbu Scheherazade". Dari situ Anda akan belajar banyak tentang kayu manis.

Dalam kedokteran

• Penggunaan minyak secara eksternal melibatkan pencampuran dengan minyak dasar nabati. Untuk 10 ml minyak sayur, ambil dua atau tiga tetes minyak aroma. Campuran tersebut digunakan untuk menggosok dan memijat.
• Campurkan satu atau dua tetes minyak dengan teh. sesendok madu dan ditambahkan teh herbal, minuman ini dianjurkan untuk mengatasi haid tertunda, mialgia, lemas, impotensi, diare, masuk angin, dan flu.
• Beberapa tetes minyak aroma diteteskan ke dalam air panas dan dihirup untuk membantu menghilangkan suasana hati depresi dan patologi saluran pernapasan bagian atas.
• Dengan menambahkan kayu manis ke dalam anggur panas, minuman ini direkomendasikan untuk kondisi seperti flu dan hipotermia. Selain itu, untuk flu, Anda bisa membuat minuman dengan cara melarutkan madu dan air jeruk nipis dalam air panas, lalu tambahkan sejumput kayu manis dan 1 siung, didihkan, lalu biarkan selama 20 menit.
• Obat pencegahan flu adalah kayu manis yang diseduh dengan air mendidih, ditambah sejumput lada hitam dan madu. Minum obat ini setiap tiga jam.
• Jika sakit kepala terjadi karena pilek, aduk kayu manis dengan air hingga diperoleh pasta kental dan oleskan pada dahi.
• Infus kayu manis yang kuat membantu mengatasi diare, meteorit, dan muntah.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang khasiat penyembuhan kayu manis dari program “Hidup Sehat!”

Saat menurunkan berat badan

Kayu manis, karena kandungan serat makanannya yang tinggi, mencegah sembelit (masalah umum saat menurunkan berat badan) dan merangsang fungsi usus. Keuntungan lain mengonsumsi kayu manis saat menurunkan berat badan adalah efek positifnya terhadap mood dan penurunan nafsu makan. Diketahui juga bahwa bumbu ini memiliki khasiat mempercepat pemecahan gula. Anda dapat menggunakan kayu manis untuk menurunkan berat badan dengan berbagai cara:

• Tambahkan bumbu ini ke teh dan kopi sebagai pengganti gula.
• Pijat melawan selulit dengan kayu manis.
• Lakukan pembungkus.
• Jalani puasa, minum kefir rasa kayu manis sepanjang hari.

Di rumah

Minyak aroma kayu manis ditambahkan ke komposisi parfum “oriental”.

Pertumbuhan

Pohon kayu manis bersahaja dan mudah mentolerir kondisi buruk. Pohon yang tidak dibudidayakan dapat tumbuh setinggi 6-12 meter, namun pada tanaman yang dibudidayakan biasanya tanaman berupa perdu rendah. Setelah pohon tumbuh selama 2 tahun, pohon tersebut dipangkas hampir sampai ke akarnya, sehingga pada tahun ketiga penanaman diperoleh tunas baru (muncul sekitar sepuluh), dari mana kulit kayunya dipotong.

Penyimpanan

Untuk menyimpan kayu manis, penting untuk menutup wadah tempat bumbu ditempatkan. Sebaiknya kayu manis disimpan dalam wadah kaca. Bumbu stik dapat disimpan hingga 12 bulan, dan bubuk hingga enam bulan. Yang terbaik adalah menyimpan bumbu di lemari yang sejuk dan gelap.

Menurut kesaksian Herodotus abad ke-5. SM, siapa pun yang ingin menemukan kulit kayu manis yang berharga harus melalui banyak cobaan: melawan monster, mencarinya di dasar danau dan di sarang burung pemangsa besar - ini bukanlah semua rintangan dalam perjalanan menuju ke sana. rempah-rempah yang paling berharga. Dengan menceritakan kisah-kisah seperti itu, para saudagar Arab mempromosikan bisnis mereka. Itulah sebabnya di Eropa, kayu manis telah lama dianggap sebagai rempah-rempah yang sulit didapat dan hanya dimiliki oleh segelintir orang saja.

Pada zaman dahulu dan Abad Pertengahan, kayu manis lebih banyak digunakan sebagai bumbu pengharum dan dupa. Saat itu, para juru masak paling sering menggunakan daun salam India yang memiliki aroma serupa untuk makanan. Tetapi untuk memberikan rasa istimewa pada kue madu dan anggur manis dengan rempah-rempah, itu adalah suatu keharusan.

Fakta sejarah lainnya:

• Kayu manis dan khasiatnya telah dipelajari pada zaman kuno. Ini sering dijadikan sebagai hadiah kepada orang-orang berpangkat tinggi.
• Rempah-rempah ini dibawa ke Mesir Kuno dari Tiongkok. Orang Mesir menggunakan bumbu ini untuk pembalseman.
• Kayu manis disebutkan dalam Perjanjian Lama. Dari garis-garisnya Anda dapat memahami bahwa rempah-rempah ini dihargai lebih tinggi dari emas.
• Orang Romawi kuno menganggap kayu manis sebagai tanaman Jupiter, mewakili unsur api. Bangsa Romawi menggunakan rempah ini pada tumpukan kayu pemakaman.
• Hingga abad ke-17, kayu manis dikumpulkan dari pohon liar. Belakangan, pohon mulai dibudidayakan untuk menghasilkan rempah-rempah.
• Di era Victoria, sepasang kekasih Austria saling memberi karangan bunga kayu manis, yang merupakan simbol cinta dan kelembutan.

Selama bertahun-tahun, kayu manis dianggap sebagai rempah primadona. Beberapa abad yang lalu harganya sangat mahal dan sebanding dengan bobot peraknya. Bumbu unik ini mampu mendiversifikasi cita rasa masakan dan membawa efek menguntungkan yang tak tergantikan bagi kesehatan manusia.

Bumbunya terbuat dari kulit pohon cemara yang tumbuh di daerah tropis Asia. Para ahli sangat menghargai kayu manis Ceylon. Di toko berantai Anda bisa membeli bumbu dalam bentuk batangan, atau Anda bisa membelinya dalam bentuk bubuk.

Manfaat rempah-rempah

Khasiat kayu manis yang tak tergantikan dijelaskan oleh adanya komposisi unsur tertentu yang terdapat pada rempah-rempah tersebut. Ini:

• serat makanan, karbohidrat dan lemak, protein, asam lemak jenuh, di- dan monosakarida;
• minyak unik – eugenol;
• vitamin A, E, C dan kelompok B;
• unsur makro: kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor;
• elemen jejak: seng, besi, mangan, tembaga, selenium.

Selain khasiatnya yang terkenal bermanfaat, rempah-rempah ini membantu meningkatkan cita rasa makanan yang dipanggang dan minuman manis, kayu manis banyak digunakan dalam tata rias dan sebagai obat tradisional. Dia menyediakan:

• antiinflamasi;
• antimikroba;
• penawar rasa sakit;
• efek antibakteri.

Khasiat obat dari zat tersebut didasarkan pada kandungan polifenol khusus di dalamnya. Kayu manis sering direkomendasikan untuk digunakan untuk pencegahan dan pengobatan selama puncak penyakit virus dan untuk pencegahannya. Obat ini meningkatkan dahak dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Minuman hangat dengan tambahan kayu manis membantu meningkatkan keringat, meredakan pembengkakan pada mukosa hidung, dan memperlancar pernapasan.

Rempah-rempah ini sering digunakan untuk mengobati penyakit lambung dan saluran usus. Dia menyediakan:

• Tonik;
• merangsang;
• efek antiseptik.

Ini meningkatkan nafsu makan dan merangsang proses pencernaan. Serat yang terdapat pada rempah-rempah memiliki kemampuan untuk membersihkan usus besar manusia dari akumulasi racun. Rempah-rempah memiliki efek positif pada saluran pencernaan dan meningkatkan fungsinya.

Para ahli mencatat khasiat khusus kayu manis - untuk mencegah pembekuan darah, dan kemampuannya meningkatkan elastisitas pembuluh darah. Oleh karena itu, dianjurkan untuk meminumnya secara rutin untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah serta mencegah serangan jantung dan stroke.

Ilmuwan dunia, setelah melakukan penelitian, menyimpulkan bahwa kayu manis membantu menormalkan kadar gula darah. Bermanfaat bagi penderita diabetes, karena polifenol yang terkandung dalam rempah-rempah membantu meningkatkan respon tubuh pasien terhadap insulin yang disuntikkan. Para ilmuwan telah membuktikan khasiatnya: mengurangi rasa lapar, mempercepat proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan sirkulasi darah.

Aroma kayu manis digunakan oleh para ahli saat meresepkan aromaterapi. Kolin merangsang aktivitas otak, meningkatkan daya ingat dan membantu meningkatkan mood serta meningkatkan kinerja. Bumbu ini dianggap paling bermanfaat untuk depresi: aromanya menyegarkan seseorang dan membantu meningkatkan mood.

Eugenol, minyak atsiri yang terdapat pada kayu manis, memiliki efek analgesik untuk penyakit kulit. Karena aldehida asam sinamat yang ditemukan dalam rempah-rempah, efek pemanasannya sangat dihargai.

Manfaat rempah untuk kecantikan

Bumbu universal ini tidak hanya memberikan aroma dan rasa yang enak pada masakan, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia - kayu manis digunakan dalam industri tata rias. Berkat antioksidan yang terkandung dalam komposisinya, kemampuan rempah-rempah dalam merangsang sirkulasi darah pada pembuluh kulit dan folikel rambut telah terbukti.

Bumbu populer ini telah lama ditambahkan ke masker wajah dan merangsang pertumbuhan rambut, memberikan kilau halus yang menakjubkan untuk memulihkan struktur dan kekuatannya. Ahli kosmetik menggunakan masker tersebut untuk pasien dengan rambut lemah dan rapuh. Kemudahan pembuatan dan penggunaan memungkinkannya digunakan di rumah.

Resep populer masker untuk kesehatan rambut pada wanita

Memulihkan. Untuk menyiapkan campuran masker, Anda perlu mengambil:

• satu sendok teh kayu manis bubuk,
• madu segar - 2 sendok makan,
• minyak panas (zaitun atau jarak) - 2 sendok makan.

Campur campuran dengan baik dan oleskan ke rambut basah. Tutupi kepala Anda dengan topi plastik atau film dan bungkus dengan syal. Topeng itu bertahan sekitar satu jam. Kemudian bilas rambut Anda dengan air mengalir dan sampo. Pembilasan dilakukan dengan air, dan Anda perlu menambahkan jus dari setengah lemon.

Masker – menambah volume pada rambut. Metode memasak:

• giling tomat merah menjadi pasta,
• minyak (burdock atau bunga matahari) dan madu, masing-masing satu sendok makan,
• satu sendok teh kayu manis bubuk,
• telur ayam yang sudah dikocok rata.

Semua bahan tercampur rata. Campuran tersebut harus dioleskan ke kepala dan sepanjang rambut. Simpan selama sekitar satu jam. Setelah beberapa waktu, rambut dicuci dengan sampo atau sabun dan dibilas dengan air yang ditambah jus lemon.

Masker yang meningkatkan pertumbuhan rambut. Penggunaan masker semacam itu membantu menguatkan rambut dan mendorong pertumbuhannya yang cepat. Persiapan:

• bawang bombay berukuran sedang digiling menjadi bubur kertas;
• Parut 4 siung bawang putih (ukuran sedang) di parutan halus;
• dua sendok teh kayu manis;
• satu sendok teh madu cair.

Semuanya tercampur rata dan dioleskan ke kulit dan akar rambut. Kepala ditutup dengan tutup plastik dan diikat dengan selendang selama setengah jam. Cuci rambut Anda dengan air mengalir dan sabun atau sampo, dan pastikan untuk membilasnya dengan rebusan jelatang.

Apa lagi manfaat kayu manis unik?

Ilmuwan modern telah membuktikan bahwa kayu manislah yang membantu menjaga kecantikan dan keremajaan tubuh wanita. Konsumsi rempah-rempah secara teratur meningkatkan seksualitas dan membangkitkan hasrat, menormalkan siklus menstruasi, dan meningkatkan sensitivitas zona sensitif seksual.

Banyak orang yang mengetahui khasiat ajaib bumbu untuk meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Berkat tindakan ini, sel-sel lemak dibakar dengan cepat. Minuman berbahan rempah-rempah dan kefir rendah lemak ini populer di kalangan wanita yang ingin menurunkan berat badan.

Resep membuat minumannya cepat dan sederhana: campurkan satu setengah liter kefir dengan satu sendok kayu manis dan aduk rata. Simpan dalam lemari es. Ambil segelas sepanjang hari. Saat puasa - hanya satu - penurunan berat badan 1 - 1,5 kg. Untuk menurunkan berat badan lebih lanjut, minuman ini digunakan sebagai pengganti makan malam.

Khasiat rempah-rempah untuk seks yang lebih kuat memang tidak bisa dipungkiri. Penggunaannya meningkatkan potensi dan meningkatkan ereksi. Persiapan minuman: tuangkan sesendok bubuk kayu manis ke dalam segelas air mendidih. Diamkan selama 40 - 45 menit, tambahkan dua sendok makan madu dan pastikan tercampur rata. Ambil setengah gelas hanya sekali sehari selama dua bulan.

Hal utama yang harus diingat adalah saat menggunakan kayu manis, Anda tidak boleh menambahkan gula atau lemak di dalamnya. Jika dikombinasikan dengan bahan-bahan ini, kayu manis kehilangan sebagian besar khasiatnya yang tak tergantikan.