Keripik kentang pada awalnya adalah produk yang terbuat dari umbi yang diiris sangat tipis. Kemudian mereka mulai dibuat dari kentang tumbuk, berbagai bumbu dan penambah rasa, tepung dan pati ditambahkan.

Untuk pertama kalinya, produk kentang yang mirip dengan keripik modern muncul di pertengahan abad kesembilan belas. Awalnya, itu adalah hidangan yang agak mahal, hanya disajikan di restoran. Namun, dengan perkembangan teknologi produksi makanan massal, mereka mulai melakukan penjualan gratis, dengan cepat memenangkan cinta yang memang layak.

Berkat pencapaian industri kimia, keripik modern memiliki berbagai macam rasa dan umur simpan yang sangat lama. Namun, tidak semua konsumen puas dengan keadaan ini. Bagaimanapun, mereka memiliki beberapa kekurangan:

• Terlalu banyak penyedap rasa dan garam;
• Harga terlalu tinggi;
• Kehadiran dalam komposisi produk lain untuk "volume" - tepung, pati, melange.

Jika Anda menghilangkan semua poin negatif, maka keripik kentang adalah produk yang lezat, asli, dan bahkan makanan. Hampir tidak mungkin untuk membelinya di toko, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri. Berikut adalah beberapa resep untuk membuatnya di rumah.

Resep mudah keripik kentang enak di rumah

Goreng dalam wajan

Cara termudah untuk memasak keripik di rumah adalah di penggorengan atau panci yang dalam. Selain itu, Anda bisa menggunakan penggorengan untuk menggoreng lingkaran kentang.

Bagaimana dan apa yang harus dilakukan:

1. Cuci kentang sampai bersih, jika kulitnya tipis dan tidak ada kerusakan yang terlihat, maka diperbolehkan untuk tidak mengupasnya;
2. Sekarang Anda perlu memotong umbi dengan sangat tipis menjadi lingkaran dengan pisau yang sangat tajam atau menggunakan mesin penghancur;
3. Celupkan irisan kentang ke dalam air dingin. Ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan pati, maka keripik yang sudah jadi akan sangat renyah;
4. Tuang minyak ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan baik;
5. Celupkan irisan kentang ke dalam minyak mendidih dalam porsi kecil, jangan biarkan potongannya saling menempel;
6. Irisan tipis digoreng dengan sangat cepat, hanya dalam beberapa detik. Keluarkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan taruh batch baru;
7. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan handuk kertas di atas piring;
8. Saat keripik masih panas, taburkan di atasnya. garam laut, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lada, paprika, adas kering, dan bumbu lainnya.

Jangan mengasinkan kentang sebelum dimasak atau saat menggoreng. Ini akan menyebabkannya kehilangan kelembapan dan tidak menggoreng hingga garing.

Saus pedas dan pedas sangat cocok dengan hidangan ini. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak garam, Anda mendapatkan camilan yang enak untuk bir.

Panggang dalam oven

Jika keripik yang digoreng dalam wajan tampak terlalu berminyak untuk Anda, maka Anda bisa memasak keripik makanan di dalam oven. Saat memanggang, jumlah minyak minimum digunakan, dan, jika diinginkan, Anda dapat melakukannya tanpa minyak sama sekali.

Untuk membuat keripik di rumah dalam oven, Anda perlu:

• Kentang berbentuk oval yang rapi;
• Minyak sayur olahan atau kertas roti;
• garam kasar (lebih disukai laut);
• Paprika;
• Campuran lada bubuk.

Memasak keripik kentang yang lezat dan sehat dalam oven:

Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk. Bahkan jika Anda seorang pengikut gaya hidup sehat hidup, jangan menyangkal kelezatan yang lezat dan sehat ini.

Dan sekarang kami mengusulkan untuk menggabungkan dua resep ini dan memasak keripik di rumah, pertama di penggorengan dan kemudian di oven. Seperti dalam video di bawah ini:

Memasak dalam microwave

Banyak orang menggunakan unit dapur ini hanya untuk memanaskan makanan. Tetapi di sebagian besar model, Anda dapat berhasil memasak hampir semua hidangan. Misalnya keripik kentang yang enak dan renyah.

Untuk mereka, Anda akan membutuhkan:

• Kentang lonjong besar - 1-2 pcs.;
• Minyak sayur olahan - 1 sdt.
• garam laut kasar - 3 g;
• Opsional - lada merah dan paprika bubuk secukupnya;
• Selain itu, Anda akan membutuhkan tas atau selongsong untuk memanggang.

Mari kita mulai memasak keripik dalam microwave:

1. Cuci, kupas dan potong kentang dengan halus;
2. Masukkan potongan-potongan tanaman akar ke dalam kantong kue, tuangkan garam ke dalamnya, jika Anda menggunakan bumbu, dan tuangkan sesendok minyak sayur;
3. Jepit tas dengan erat dan kocok dengan baik, hati-hati - lingkaran tipis kentang mudah pecah;
4. Sekarang potong tas sehingga terbuka, potong tepi yang menonjol dengan hati-hati agar tidak mengganggu torsi pelat;
5. Waktu memasak keripik dalam microwave tergantung pada kekuatannya, biasanya dari lima hingga sepuluh menit.

PADA resep ini lebih baik segera mengasinkan kentang, karena gelombang mikro berkontribusi pada penguapan cairan yang cukup cepat dari produk, garam akan menundanya sedikit.

Dalam proses memasak, Anda dapat membalik dan memindahkan potongan dari tepi ke tengah dan sebaliknya.

Jangan membuat banyak keripik dalam microwave sekaligus. Saat berlapis di atas satu sama lain, mug kentang menempel erat dan tidak menggoreng. Lebih baik membagi memasak menjadi beberapa tahap.

Cara memasak produk kentang dalam microwave dalam 5 menit, lihat videonya:

Resep Keripik Kentang Tumbuk Bawang Putih Lezat

Jika Anda memiliki beberapa kentang tumbuk yang tersisa dari makan siang, Anda dapat membuat keripik lezat berdasarkan itu.

Juga, Anda akan membutuhkan setrika wafel.

Nilai tambah besar dari hidangan semacam itu adalah Anda dapat berfantasi dengan selera sebanyak yang Anda suka.

Rempah-rempah, bumbu, produk tambahan apa pun ditambahkan ke pure.

Perhatian: jika Anda memiliki kentang tumbuk yang sudah jadi, lewati tahap persiapannya dan segera lanjutkan ke proses pembuatan keripik, dimulai dengan menambahkan telur.

Jadi, mari kita siapkan keripik bawang putih dari kentang tumbuk, dan untuk mereka Anda perlu:

• Kentang bertepung - 0,5 kg;
• Kaldu daging sapi yang kuat - 250 ml;
• Satu telur ayam;
• Tepung terigu - 80-120 g;
• Garam;
• siung bawang putih - 2-3 buah;
• Minyak sayur olahan untuk mengolesi waffle iron.

Setelah bekerja, pulang dan bukannya istirahat berdiri di depan kompor? Tentu saja, perut membutuhkan makanan dari waktu ke waktu dan proses ini tidak dapat dihentikan. Kami menawarkan beberapa malam untuk beristirahat dari memasak dan membeli roti pita. Cukup bungkus isian di dalamnya dan makan malam sudah siap! . Sangat mudah, cepat dan, percayalah, lezat!

Semua orang bisa memanggang kentang dengan cara pedesaan di oven! Ini sangat mudah! Terutama jika Anda membaca Kunjungi situs kami lebih sering, kami memiliki lebih banyak hal menarik dan lezat di toko!

Baca kuliner cara memasak perut ayam Bahkan jika Anda sudah memiliki resep sendiri yang teruji dengan jeroan ini, Anda akan menemukan banyak hal berguna untuk diri sendiri.

Mari kita mulai memasak:

1. Rebus kentang yang sudah dicuci dan dikupas sampai matang sepenuhnya dalam air asin;
2. Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi dan hancurkan dengan saksama. Anda dapat menggunakan blender, tetapi pada kecepatan terendah, jika tidak, pure akan mendapatkan konsistensi pasta yang tidak menyenangkan;
3. Sekarang tuangkan kaldu panas dan aduk rata;
4. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, tidak harus "sampai puncak", cukup campur protein dan kuning telur;
5. Masukkan telur ke dalam pure;
6. Kupas bawang putih, lewati pers dan uleni menjadi kentang yang dihancurkan;
7. Ayak tepung dan tambahkan ke sisa bahan, Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Massa untuk memanggang harus cukup tebal, tetapi harus mudah dioleskan di permukaan;
8. Jika perlu, tambahkan garam;
9. Lumasi setrika wafel dengan minyak, masak keripik di dalamnya sesuai dengan prinsip yang sama dengan wafel tipis;
10. Sajikan hidangan pembuka yang sudah jadi dengan saus tomat.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara membuat keripik kentang tumbuk di rumah dengan bumbu:

Memasak potongan keju keras yang renyah di dalam oven

Kentang bukan satu-satunya sumber untuk membuat keripik. Potongan tipis dan renyah yang lezat terbuat dari keju.

Mereka dapat disiapkan dengan beberapa cara:

• Dalam wajan;
• Dalam oven;
• dalam microwave;

Kali ini kita akan menggunakan oven.

Untuk membuat keripik keju dalam oven, Anda perlu:

• Keju keras (Parmesan) - 80-100 g;
• Paprika manis - secukupnya.

Sekarang tentang cara memasak keripik keju di rumah, secara detail:

1. Parut Parmesan di parutan terbesar;
2. Campur keju parut dengan paprika manis, Anda bisa menambahkan sedikit adas kering untuk warna dan aroma;
3. Tutupi loyang dengan kertas roti atau kertas timah;
4. Taburkan keju dalam lapisan tipis, sisakan ruang kosong, hidangan akan terlihat seperti kerawang;
5. Keringkan dalam oven dengan api kecil sampai keju benar-benar meleleh, sekitar 3-7 menit;
6. Dinginkan keripik keju di atas loyang, lalu keluarkan dengan hati-hati dan pecahkan menjadi beberapa bagian.

Keripik dapat dibuat dari hampir semua sayuran dan buah.

Misalnya, bit, wortel, apel dan bahkan kembang kol.

Ini adalah cara yang baik untuk mengajarkan pemilih makanan untuk makanan sehat.

Dalam semua kasus, kecuali memanggang dalam microwave, garam kentang yang sudah dimasak, tetapi panas.

Dengan metode ini, ternyata renyah dan asin sedang. Hal yang sama berlaku untuk bumbu dan rempah-rempah.

Pastikan untuk merendam atau membilas keripik kentang Anda sebelum menggoreng. Ini akan menghilangkan kelebihan pati dari mereka.

Anda bisa membuat keripik buatan sendiri tidak hanya berbentuk bulat.

Kupas kentang dan kupas menjadi potongan tipis dengan pengupas sayuran. Goreng dalam minyak panas atau dalam oven.

Anda akan mendapatkan chip spiral yang indah. Jangan takut untuk bereksperimen!

Kami menawarkan sekarang untuk menyiapkan keripik sayuran yang sehat, enak dan renyah untuk camilan di antara waktu makan.

Untuk mempelajari cara membuat produk semacam itu di rumah, tonton klip video:

Keripik adalah makanan asin, harum, dan sangat lezat yang terbuat dari kentang yang dipotong menjadi irisan tipis. Mereka dianggap cukup berbahaya, terutama bagi anak-anak. Namun, ini tidak dapat dijelaskan kepada anak-anak - mereka makan irisan goreng dengan senang hati, terus-menerus meminta untuk membelinya.

Agar kelezatannya tidak membahayakan anak-anak, terbuat dari kentang atau keju alami, Anda bisa memasak keripik di rumah. Anda akan membutuhkan kentang atau keju untuk dipilih, garam, bumbu, untuk beberapa resep di rumah Anda masih membutuhkan minyak sayur, rempah-rempah.

Ada banyak pilihan untuk membuat keripik buatan sendiri. Anda bisa memasaknya dalam wajan, dalam oven, microwave, membuat kentang, keju. Di rumah, mereka akan menjadi jauh lebih enak, lebih alami dan lebih sehat daripada yang dibeli.

Rahasia membuat keripik di rumah

• Lebih baik mengambil kentang berukuran sedang, rata, tanpa mata dan penyok, agar tidak memotongnya dengan pisau
• Keju lebih baik untuk mengambil varietas keras, diproses tidak akan berhasil
• Tidak perlu tahu bagaimana keripik dibuat di pabrik. Metode memasak rumahan jauh lebih aman dan sehat, dan rasanya tidak lebih buruk dari "Leys" yang sama
• Untuk mengurangi kandungan pati, irisan kentang yang dipotong harus dicuci dengan air, dikeringkan

• Agar irisan tidak menempel pada loyang, piring, Anda perlu meletakkan perkamen, kertas roti, taburi permukaannya dengan tepung
• Bumbu apa yang ditambahkan hanya tergantung pada keinginan. Di rumah, Anda bisa menggunakan bawang putih, bawang merah, paprika, adas, campuran rempah-rempah aromatik

Bagaimana cara membuat keripik kentang dalam wajan?

Bahan:

• satu kilogram kentang genap, ini sekitar 6-7 umbi kecil
• sebotol minyak liter, mungkin kurang sedikit
• garam halus
• bumbu apa saja sesuai keinginan: merica, adas, bumbu kering

Dari piring Anda akan membutuhkan wajan atau wajan dalam, saringan, handuk kertas, piring datar lebar.

Memasak:

• Kentang harus dicuci, dikupas, dipotong menjadi lingkaran datar. Kemudian irisan harus dituangkan dengan air dingin.
• Yang terbaik adalah membuat keripik buatan sendiri dalam penggorengan, tetapi mereka tidak buruk di rumah dalam wajan. Yang utama adalah sisi-sisinya tinggi dan bagian bawahnya tebal. Tuang setengah minyak ke dasar wajan atau wajan, tunggu sampai mendidih, matikan gasnya
• Kami mengambil irisan kentang dari air, memasukkannya ke dalam saringan, menghilangkan tetesan, dan dengan hati-hati membuangnya ke dalam minyak mendidih. Keripik di wajan cepat matang, Anda harus mengeluarkannya segera setelah berubah warna menjadi keemasan
• Letakkan potongan yang sudah jadi di atas handuk, tunggu minyak berlebih ke gelas
• Susun di atas piring dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Taburi dengan garam dan rempah-rempah
• Tambahkan minyak, masak sisa irisan kentang

Bagaimana cara membuat keripik kentang dalam oven?

Bahan:

• potong 5 umbi genap kecil
• 1-2 sendok makan minyak sayur, Anda bisa mengambil zaitun
• bumbu sesuai selera

Memasak:

• Kentang harus dikupas, dicuci, dipotong-potong dengan pisau khusus atau nosel pengolah makanan
• Sekarang Anda perlu menaburkan irisan tipis ini dengan zaitun atau minyak sayur, campur dengan tangan. Tidak perlu mengambil banyak minyak
• Loyang harus ditutup dengan kertas roti atau kertas roti, diolesi minyak di atasnya. Sebarkan irisan kentang dalam satu lapisan, panggang dalam oven sampai empuk.
• Suhu dalam oven harus 190 derajat
• Kami memindahkan irisan yang sudah jadi ke piring, taburi dengan garam, merica, dan rempah-rempah.

Keripik ini, dibuat di rumah, berwarna keemasan, renyah, tidak terlalu berminyak.

Bagaimana cara membuat keripik kentang dalam microwave?

Bahan:

• 5 kentang kecil
• 2-3 sendok makan minyak

Memasak:

• Kupas kentang, potong tipis-tipis dengan food processor
• Kami mengambil kertas yang diminyaki, memotongnya di sepanjang kontur piring microwave
• Kami meletakkan irisan bulat atau oval di atas kertas, mencoba memindahkannya dari satu sama lain sehingga ada celah
• Lumasi bagian atas dengan minyak sayur, lebih mudah untuk melakukan ini dengan sikat khusus
• Kami memasukkan microwave selama 3 menit dengan daya tinggi. Angkat, garam

Bagaimana cara membuat keripik keju keras di oven?

Di rumah, Anda bisa membuat keripik lezat bahkan dari keju. Ternyata pedas, renyah, asin.
Bahan:

• sepotong keju dengan berat sekitar 300 gram
• bumbu sesuai selera
• sayuran hijau

Memasak:

• Kami mengambil parutan halus, gosokkan seluruh keju di atasnya
• Kami menutupi loyang dengan kertas minyak, menyebarkan keju parut dalam slide kecil dengan jarak satu sama lain. Kami menghancurkannya dengan tangan kami, membuat kue pipih, taburi dengan merica, rempah-rempah
• Atur suhu dalam oven menjadi 180 derajat, panggang selama 3 menit
• Kami mengeluarkan loyang, mendinginkan keripik keju, meletakkannya di piring dengan spatula logam

Keripik yang terbuat dari keju atau kentang, dibuat di rumah, dibedakan oleh rasa yang lembut, aroma, dan terbuat dari produk alami. Mereka dapat dimakan setidaknya setiap hari, mereka tidak akan membahayakan bahkan untuk anak-anak.

Halo, ibu rumah tangga terkasih, koki berpengalaman, dan juru masak pemula! Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak keripik di rumah dalam wajan, di microwave, dan di oven. Jika rumah tangga menyukai camilan, resepnya akan disajikan.

Kentang adalah sayuran sehat yang kaya akan mineral dan vitamin. Tapi keripik kentang tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh, karena dalam rangka produksi industri, produk alami kalah fitur yang bermanfaat, menerima kembali warna buatan, rasa dan zat yang meningkatkan rasa.

Ini tidak berarti bahwa Anda tidak dapat mencicipi kelezatan favorit Anda, tanpa membahayakan kesehatan. Ini tentang tentang keripik kentang buatan sendiri, yang tidak kalah dengan yang dibeli di toko.

Keripik kentang - resep klasik

Bahan:

• Kentang - 600 gram.
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok.
• Dill - 1 ikat.
• Bawang putih - 2 siung.
• Garam dan merica.

Memasak:

1. Cuci kentang dengan air hangat dan kupas. Biarkan kulit untuk kentang baru. Hasilnya, keripik buatan sendiri akan mendapatkan bingkai yang indah. Letakkan kentang di atas handuk kertas hingga kering.
2. Kupas bawang putih. Cincang halus kedua irisan. Saya tidak merekomendasikan menggunakan mesin press, jika tidak, Anda akan mendapatkan pure bawang putih alih-alih potongan-potongan kecil.
3. Bilas sayuran, buang airnya dan potong bagian bawah cabang. Setelah membagi dill menjadi dua bagian, sisihkan satu dan potong yang lain.
4. Tempatkan wadah yang dangkal dan lebar di atas kompor dan tuangkan minyak. Untuk mendapatkan keripik yang harum, saya sarankan menggunakan minyak zaitun atau bunga matahari yang tidak dimurnikan. Kirim bumbu cincang dan bawang putih ke dalam minyak.
5. Potong kentang menjadi irisan tipis. Pengolah makanan atau pemotong sayur khusus akan memudahkan tugas. Saya menggunakan pisau dapur.
6. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam wadah dengan minyak pedas, tutup dan kocok. Akibatnya, setiap lingkaran kentang akan jenuh dengan minyak. Buka tutupnya dan biarkan kentang selama setengah jam.
7. Tempatkan kertas di bagian bawah cetakan atau loyang. Penting agar tepi kertas tidak menonjol, jika tidak maka akan terbakar. Letakkan kentang di atasnya dalam satu lapisan.
8. Kirim formulir dengan kentang ke oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat selama dua puluh menit. Jika Anda ingin suguhan yang lebih renyah, tingkatkan waktu memasak satu setengah kali.
9. Tetap mengeluarkan makanan pembuka dari oven, tunggu sampai dingin, taruh di piring yang indah dan taburi dengan adas. Saya sarankan menyajikan dengan krim asam.

Video resep di oven

Sekarang Anda dapat menyiapkan kelezatan yang sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan dan dompet Anda, karena resepnya tidak menyediakan suplemen nutrisi, dan biaya hidangannya dapat diabaikan.

Cara memasak keripik dalam wajan

Jumlah resep yang tak terbayangkan menggunakan kentang, yang berhak menempati salah satu posisi terdepan dalam daftar bahan paling populer. Casserole, salad, sup, dan keripik disiapkan atas dasar itu.

Saya pikir Anda mengerti bahwa Anda tidak dapat mempercayai kualitas keripik yang dibeli di toko, terutama jika menyangkut anak-anak. Pabrikan menambah rasa pada produk melalui aditif kimia yang berdampak buruk pada tubuh manusia.

Untungnya, tidak ada yang membatalkan memasak. Mengetahui resep buatan sendiri selangkah demi selangkah, lindungi diri Anda dari efek bahan kimia yang jenuh dengan makanan lezat yang dibeli.

Bahan:

• Minyak sayur - 500 ml.
• Kentang - 4 buah.
• Garam, rempah-rempah.

Memasak:

1. Kupas kentang, potong matanya dan siram dengan air. Menggunakan mesin penghancur atau pisau tajam, potong-potong setebal 5 mm.
2. Tempatkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak. Ketebalan lapisan minyak adalah tiga sentimeter. Taburi minyak dengan bumbu dan didihkan, lalu kecilkan api.
3. Saya menyarankan Anda untuk menyebarkan lingkaran kentang di wajan dengan hati-hati, jika tidak, Anda akan terbakar. Irisan tidak boleh bersentuhan. Goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Keluarkan keripik kentang yang sudah dimasak dari wajan dan letakkan di atas tisu untuk mengalirkan minyak berlebih. Siapkan porsi selanjutnya dengan cara yang sama, sesekali tambahkan minyak ke wajan.

Video memasak

Banyak minyak diperlukan untuk membuat pemurnian. Jangan lupa bahwa biaya produk toko tidak demokratis, dan ada sedikit kerugian dari hidangan buatan sendiri, terutama jika dikonsumsi dengan bir buatan sendiri. Kesehatan lebih penting.

Cara memasak di microwave

Memasak keripik di rumah bahkan lebih mudah jika Anda memiliki microwave. Versi kelezatan favorit buatan sendiri lebih enak dan lebih sehat daripada produk yang dijual di toko dan supermarket.

Cobalah untuk menemukan seorang anak yang tidak suka keripik. Orang tua, berusaha memuaskan keinginan anak, membeli "racun" yang dibeli di toko. Pengorbanan seperti itu tidak perlu. Keripik buatan sendiri juga bukan hal yang berguna, tetapi lebih sedikit membahayakan tubuh.

Bahan:

• Kentang - 300 gram.
• Minyak zaitun - 30 ml.
• Garam dan rempah-rempah.

Memasak:

1. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan tipis, tuangkan air dingin di atasnya dan tunggu lima belas menit sampai patinya keluar.
2. Setelah prosedur, keringkan kentang dengan handuk kertas dan taburi dengan rempah-rempah. Bumbu apa yang digunakan terserah Anda, dipandu oleh selera.
3. Masak hidangan dalam microwave dalam porsi kecil. Pada suhu maksimum, waktu memasak untuk satu porsi keripik kentang buatan sendiri adalah 5 menit. Setelah dua menit memasak, balikkan dan kurangi suhu hingga setengahnya.
4. Siapkan juga sisa kentang. Segera setelah lingkaran ditutupi dengan warna cokelat, keluarkan dari microwave, jika tidak mereka akan mengering dan kehilangan rasanya.

Video memasak

Kami melihat teknologi untuk membuat keripik di oven dan di wajan. Anda tidak dapat menyebutnya sebagai hidangan utama, tetapi ini adalah lauk yang sangat baik untuk daging atau kue ikan.

Memasak keripik dalam penggorengan

Kentang telah lama memenangkan tempat terhormat di atas meja. Tidak heran disebut roti kedua. Ini membantu untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk keripik. Tidak ada yang akan menolak suguhan renyah. Tanpa itu, sepak bola pun tidak menarik untuk ditonton. Setiap toko kelontong menawarkan irisan kentang dalam berbagai rasa. Jika paket menunjukkan sepotong keju atau jamur, ini tidak berarti bahwa produk tersebut disertakan. Variasi rasa keripik adalah manfaat dari aditif dan pengawet.

Setiap orang berusaha untuk memuaskan kecanduan dalam keahlian memasak tanpa membahayakan tubuh. Keripik buatan sendiri membantu dalam hal ini, yang disiapkan dengan cepat, sederhana dan mudah. Menggunakan bumbu favorit Anda, mereka diberi rasa apa pun.

Ada banyak cara untuk membuat keripik, dan beberapa melibatkan penggunaan penggorengan udara. Alat dapur ini memang tidak ada di setiap rumah, namun jika ada, perhatikan resep berikut ini.

Bahan:

• Kentang - jumlah berapa pun.
• Minyak sayur - tergantung pada penggorengan (1-2 liter).
• Garam, parica, merica, rempah-rempah dan rempah-rempah favorit.

Memasak:

1. Pertama-tama, siapkan kentang. Bersihkan, bilas dan potong menjadi lingkaran tipis. Kemudian letakkan di atas handuk kertas untuk melepaskan kelembapan berlebih.
2. Buka tutup penggorengan dan isi tangki dengan minyak. Cari tahu jumlah oli dalam petunjuk pengoperasian peralatan. Biasanya dua liter sudah cukup, meski ada juga model yang lebih ringkas.
3. Nyalakan perangkat dan aktifkan program. Alat penggoreng akan memberi tahu Anda kapan harus memuat kentang dengan bunyi bip atau lampu indikator. Setelah program, Anda akan mendengar atau melihat peringatan serupa.
4. Keluarkan keripik yang sudah jadi dengan sendok berlubang dari penggorengan dan letakkan di atas kertas untuk mengalirkan minyak berlebih. Setelah itu, masukkan irisan kentang ke dalam wadah yang sesuai, beri garam dan taburi dengan bumbu.

Video resep dalam penggorengan

Saya tidak menyarankan Anda untuk menyalahgunakannya, keripik berkontribusi pada penambahan berat badan.

Koki yang terampil menyiapkan keripik tidak hanya dari kentang. Mereka menggunakan terong, roti pita, keju, daging, pisang, dan produk lainnya. Tergantung pada bahannya, rasanya bervariasi, begitu pula jumlah kalorinya.

Informasi berguna

Chip berusia sekitar seratus lima puluh tahun. Mereka pertama kali muncul di sebuah restoran Amerika pada Agustus 1853. Klien tidak menyukai ketebalan kentang goreng dan secara terbuka memberi tahu koki tentang hal itu. Koki yang marah memotong kentang setipis mungkin dan dengan cepat menggorengnya. Hidangan yang sudah jadi disukai oleh klien dan mengambil tempat yang seharusnya di menu.

Keripik buatan sendiri dapat disiapkan dengan berbagai cara, dan rasanya berbeda dari toko. Camilan buatan sendiri tidak mengandung monosodium glutamat dan bahan tambahan lain yang membuat makanan hambar dan sederhana menjadi menarik.

Jangan percaya jika seseorang mengatakan mereka tidak suka keripik. Ya, produk ini berkalori tinggi, dikontraindikasikan untuk pecinta makanan diet, tetapi ini tidak berlaku untuk sebagian besar populasi. Semua orang suka keripik! Anak-anak suka makanan enak yang renyah, dan orang dewasa tidak bisa membayangkan camilan lain untuk bir. Merupakan kesenangan khusus untuk memasak keripik di rumah. Pertama-tama, prosesnya sendiri menarik, dan mencicipi hasilnya biasanya mengumpulkan seluruh keluarga di meja yang sama.

Fitur keripik memasak

Sangat mudah untuk menyiapkan kelezatan seperti itu sendiri. Keripik buatan sendiri, tidak seperti yang dibeli di toko yang mengandung pengawet, perasa, dan zat tambahan tidak berbahaya lainnya, sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh. Mereka hanya mengandung produk alami: kentang, minyak sayur, dan garam. Memasak tidak memerlukan perangkat khusus, cukup oven atau microwave, dan jika tidak ada, penggorengan biasa akan berhasil. Ikuti persyaratan sederhana, dan kerenyahan irisan kentang akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

1. Tidak hanya rasa yang penting, tetapi juga estetika. Oleh karena itu, singkirkan bahan sumber "cacat" (mata, benjolan), dan biarkan kentang untuk diproses.
2. Dengan membilas irisan yang dipotong dengan air dingin, Anda dapat mengurangi kandungan pati, setelah itu keripik tidak akan saling menempel selama proses penggorengan.
3. Letakkan kentang yang sudah dimasak di atas piring, setelah meletakkan kertas roti, atau taburi piring dengan tepung.
4. Anda dapat membumbui rasa keripik buatan sendiri dengan menambahkan paprika, rempah-rempah atau rempah-rempah lain pilihan Anda.

Keripik kentang di dalam oven

Produk yang dibutuhkan: 5 kentang, garam, rempah-rempah, 2 sdm. l. minyak sayur. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci sehingga diperoleh irisan yang sangat tipis. Semprotkan dengan minyak sayur, lalu campur dengan tangan Anda. Lapisi loyang dengan kertas roti atau perkamen dan olesi dengan minyak. Sementara itu, panaskan oven hingga 190 derajat. Atur irisan kentang dalam satu lapisan dan kirim untuk dipanggang sampai empuk. Letakkan keripik yang sudah jadi di atas piring, garam dan taburi dengan rempah-rempah. Hasilnya adalah emas dalam penampilan dan renyah dalam rasa.

Keripik kentang dalam microwave

Kami memproses umbi kentang seperti pada metode sebelumnya. Letakkan kertas yang diolesi minyak di atas piring microwave dan sebarkan potongan kentang, amati interval di antara mereka. Lapisi bagian atasnya dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama tiga menit, sambil mengatur daya tinggi. Garam sudah menyiapkan keripik.

Untuk satu kilogram umbi, Anda membutuhkan sekitar satu liter minyak. Garam dan bumbu seperti biasa. Di rumah, akan lebih mudah untuk memasak dalam wajan (Anda bisa dalam wajan). Juga, siapkan handuk kertas, saringan dan piring datar. Bilas kentang dengan air dingin. Membuangnya ke saringan, Anda harus mengibaskan tetesan yang tersisa, mengeringkan irisan, dan setelah itu celupkan ke dalam minyak (harus mendidih). Proses memasak di wajan cepat, hanya sempat mengeluarkan irisan yang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Keripik siap diletakkan di atas handuk yang akan menyerap minyak berlebih. Tata di piring, taburi garam dan bumbu lainnya. Masak sisa kentang dengan menambahkan minyak.

Keripik kentang dalam penggorengan

Pemilik deep fryer akan lebih beruntung dalam hal waktu memasak. Dan hidangan itu sendiri ternyata lebih enak, tetapi ada poin negatifnya. Kentang menyerap banyak minyak, dan keripik yang dimasak dengan cara ini akan berminyak, dan dokter dan ahli gizi tidak merekomendasikan konsumsi makanan seperti itu secara berlebihan. Proses menggorengnya mirip dengan cara menggoreng di wajan, dan irisan yang dipotong harus lebih tipis dari biasanya.

Kompor lambat dapat berfungsi sebagai alternatif penggorengan dalam, jika Anda juga membeli jaring khusus yang digunakan untuk memasak dalam minyak mendidih.

Keripik - neoklasik

Produsen keripik telah lama meninggalkan versi klasik, dan analog kentang renyah telah muncul di rak-rak toko. Konsumen tidak selalu memikirkan dari apa produk ini atau itu dibuat, yang utama adalah memuaskan rasanya. Bermacam-macam untuk ini cukup beragam: aroma bacon, aspic, jamur, keju, tetapi crunch adalah yang paling menarik. Jadi mengapa tidak bereksperimen di rumah.

Dari lavash
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• roti pita tipis;
• minyak sayur (lebih disukai zaitun);
• dil;
• tiga siung bawang putih;
• garam.

Potong adas yang sudah dicuci bersih, campur dengan garam dan bawang putih yang dihancurkan. Lumasi potongan roti pita (dalam bentuk keripik) dengan campuran yang sudah disiapkan, taruh di atas loyang, masukkan ke dalam oven. Pengeringan membutuhkan rezim suhu 200 derajat dan hanya lima menit. Siap!

Untuk pecinta keripik berlemak, tambahkan sedikit mayones atau krim asam ke dalam campuran.

Dari keju
Keju apa pun digosok pada parutan halus dan ditata untuk dipanggang di atas dek dalam porsi kecil. Pastikan untuk memberi jarak antar potongan, jika tidak, Anda bisa mendapatkan satu kue besar, karena produk cenderung menyebar saat meleleh. Atur oven ke 160 derajat dan keluarkan keripik yang sudah jadi setelah sekitar empat hingga lima menit. Dinginkan dan coba.

Anda dapat menggunakan resep ini jika Anda memiliki sepotong keju basi. Jangan dibuang, sangat cocok untuk menyiapkan camilan yang begitu lezat. Dan satu lagi nasihat untuk ibu rumah tangga. Tambahkan ham, bawang putih, sayuran apa saja, dan dapatkan rasa yang tak tertandingi.

Peringatan! Jangan terganggu untuk waktu yang lama, karena keju meleleh dengan cepat, dan jika Anda melewatkan momen itu, keju akan terbakar.

Dari kentang tumbuk
Rasa keripik yang tidak biasa menurut resep ini hanya akan dihargai oleh mereka yang memiliki setrika wafel.

Bahan:

• 5 kentang;
• 1 telur;
• 5 st. l. tepung;
• sepertiga dari segelas susu;
• garam, rempah-rempah;
• minyak sayur, kecuali minyak zaitun.

Siapkan kentang tumbuk biasa, dinginkan sedikit, tuangkan susu, tambahkan tepung dan telur. Aduk rata, massa ideal diperoleh dengan menggunakan blender. Konsistensi harus tipis, tetapi tidak berair. Tuang garam, rempah-rempah (hijau opsional, jamur).

Olesi waffle iron panas dengan minyak, masukkan 1 sdm. l. adonan kentang, ratakan di atas permukaan dan panggang tidak lebih dari 30 detik, jika tidak maka akan terbakar. Keluarkan keripik yang sudah jadi dengan hati-hati menggunakan pisau.

Dari haluan
Keripik bawang buatan sendiri memiliki rasa yang khas. Prosesnya melelahkan, tetapi hasil akhirnya luar biasa. Pertama, siapkan adonan dengan mengocok dua telur dengan tepung. Tambahkan garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera. Adonan harus cair, dan Anda bisa menambah volumenya dengan menambahkan sedikit air mineral.

Bawang dipotong menjadi lingkaran, rata-rata setebal empat milimeter, dan dibongkar menjadi cincin terpisah. Celupkan setiap bagian dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan. Goreng di kedua sisi, lalu taruh di atas handuk, seperti halnya versi kentang. Keripik siap harus memiliki warna emas yang indah. Jika Anda memiliki lebih banyak waktu luang, tambahkan saus cepat ke keripik bawang. Untuk melakukan ini, potong adas, bawang hijau, merica dan campur dengan krim asam.

Dari daging
Sepintas, resep ini akan tampak rumit, tetapi hanya pada waktunya. Bersabarlah, dan proses itu sendiri akan memberi Anda kesenangan. Potong daging menjadi irisan setebal dua milimeter dan dalam ukuran pilihan Anda. Pecahkan setiap bagian setipis mungkin. Selanjutnya buat marinadenya. Hancurkan beberapa siung bawang putih, tambahkan 3 sdm. l. gula, sedikit kecap, 2 sdm. l. cuka, peterseli, dan rempah-rempah apa pun. Tuang daging dengan rendaman yang dihasilkan dan dinginkan selama lima jam. Panaskan oven hingga 100 derajat (mode minimum). Kami menyebarkan potongan daging di atas loyang yang dilapisi dengan kertas makanan dan mengirim untuk dipanggang. Ini akan memakan waktu tiga puluh hingga empat puluh menit sampai semua kelembapan menguap.

Resep yang diusulkan adalah yang paling populer, tetapi ibu rumah tangga yang inventif melangkah lebih jauh. Terutama mereka yang suka makanan diet crunch. Keripik di rumah dibuat dari sayuran apa pun: zucchini, wortel, yang biru, apalagi, tanpa menggunakan minyak. Teknologinya mirip dengan memasak dengan microwave, dan waktu tahannya sekitar sepuluh menit. Keripik multi-warna siap pakai ditaburi adas, bawang putih, peterseli, dicampur dengan garam halus. Bumbu buatan sendiri seperti itu sama sekali tidak berbahaya.

Tapi ini tidak terbatas pada kemampuan manusia. Keripik bisa menjadi salah satu pilihan dessert.

Irisan buah manis
Pir, apel dipotong menjadi irisan tipis. Buat sirup dari 0,5 kg gula dan 0,5 l air dan rebus buah di dalamnya selama lima menit. Kemudian angkat dan keringkan dalam oven selama kurang lebih lima jam. Keripik buah manis dan renyah.

Prosesnya dapat disederhanakan dengan menghilangkan sirup. Kemudian keringkan irisan buah dengan cara biasa - dan tidak ada bahan tambahan dan biaya waktu. Metode ini akan memungkinkan Anda untuk menyimpan produk setengah jadi untuk membuat kolak di musim dingin.

Jadi, ada banyak resep dan pilihan produknya beragam, tetapi memasak keripik di rumah tidak mentolerir tergesa-gesa, jadi lakukanlah ketika Anda punya waktu luang.

Video: keripik buatan sendiri yang lezat

Panaskan oven terlebih dahulu. Jika Anda memasak keripik secara perlahan, keripik akan matang secara merata dan renyah. Atur suhu oven menjadi 160 derajat Celcius. Tempatkan loyang di oven di posisi tengah.

Siapkan kentang. Gosok kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan untuk memotong bagian yang belum matang. Anda dapat membiarkan kulitnya terbuka atau memotongnya seluruhnya jika Anda lebih suka penampilan yang seragam.

Potong kentang menjadi irisan tipis. Potongan yang tidak teratur jauh lebih sulit untuk dimasak, karena bagian yang lebih tipis akan mulai gosong sebelum bagian yang lebih tebal dimasak. Gunakan pemotong mandolin untuk memotong kentang menjadi irisan setebal 3mm, atau gunakan pisau khusus pengolah makanan. Jika Anda tidak memiliki salah satu di atas, pertajam pisau Anda dan potong kentang dengan tangan.

Rebus kentang untuk menghilangkan pati (opsional). Molekul pati adalah rantai molekul gula yang panjang, sehingga karamel dan berubah menjadi hitam dengan cara yang sama ketika dipanaskan. Jika Anda lebih suka keripik kentang berwarna terang, rebus irisan untuk menghilangkan patinya:

• Untuk setiap dua hingga tiga kentang besar, tambahkan 2 liter air dan 2 sendok makan (30 ml) cuka meja ke dalam panci. Cuka menjaga kentang agar tidak berantakan.
• Mendidihkan.
• Tambahkan irisan kentang dan masak selama tiga menit. Masak selama satu hingga dua menit jika potongannya lebih tipis dari 3 milimeter.
• Tiriskan air dan pindahkan kentang ke loyang yang dilapisi dengan handuk kertas.
• Keringkan dan biarkan kentang di atas handuk selama sekitar 5 menit. Pindahkan irisan secara berkala agar kering secara merata.

Olesi loyang dan irisan kentang. Gunakan minyak zaitun, mentega, atau botol semprot komersial untuk melumasi permukaan loyang atau wadah tempat Anda ingin memanggangnya.

Letakkan irisan kentang di atas loyang dalam satu lapisan. Oleskan sedikit minyak ke permukaannya dengan kuas atau penyemprot, atau cukup balikkan sisi lainnya ke atas loyang yang dilumuri minyak.

Taburi kentang dengan garam dan rempah-rempah secukupnya. Di bawah ini adalah beberapa ide.

Panggang kentang selama 15-30 menit. Periksa oven Anda sesering mungkin, karena waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis kentang. Balikkan loyang di oven di sisi lain agar hidangan matang secara merata. Keluarkan keripik saat sudah benar-benar kering dan ujung-ujungnya berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menggorengnya lebih banyak lagi jika Anda suka.

• Jika beberapa bagian lebih cepat kecoklatan daripada yang lain, keluarkan dengan penjepit dan lanjutkan memanggang sisanya.
• Waktu memasak adalah untuk irisan setebal 3 mm. Ini akan memakan waktu lebih lama jika keripik Anda lebih tebal.