Pasta casserole dengan daging cincang adalah hidangan lezat dan sederhana yang bahkan bisa dimasak oleh nyonya rumah pemula.
Terutama anak-anak akan menyukainya, karena hampir semua anak menyukai bihun.
Casserole bihun dengan daging cincang - prinsip dasar memasak
Untuk persiapan casserole, bihun gandum durum digunakan. Itu menjaga bentuknya dengan sempurna dan tidak menambah kalori ekstra ke hidangan. Bihun dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus, diaduk selama beberapa menit, sampai setengah matang. Kemudian dibuang kembali pada saringan dan dicuci di bawah air mengalir.
Daging giling bisa berupa daging babi, sapi, campuran atau ayam. Itu semua tergantung pada seberapa bergizi hidangan yang ingin Anda dapatkan. Anda dapat membelinya yang sudah jadi, tetapi lebih baik membuatnya sendiri untuk memastikan kualitas produk.
Selain daging cincang, sayuran digunakan untuk menyiapkan isian. Bawang dikupas, dicuci, dicincang halus dan digoreng dengan sedikit minyak. Tambahkan daging cincang dan terus goreng, pecahkan gumpalan dengan spatula. Isinya diasinkan, dibumbui, dicampur dan didinginkan.
Selain bihun dan isian daging, perlu juga menyiapkan isiannya. Itu bisa didasarkan pada susu, krim asam atau krim. Produk susu dikombinasikan dengan telur, dibumbui dengan rempah-rempah dan dikocok secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer.
Casserole dibentuk dengan dua cara. Pertama, bihun yang dipadukan dengan isian daging, dicampur dan ditata dalam cetakan, diratakan dan dituang dengan saus. Dalam kasus kedua, bihun dibagi menjadi dua. Setengahnya diletakkan dalam cetakan, isian daging diletakkan di atasnya, yang ditutupi dengan bihun.
Casserole dimasak selama sekitar setengah jam pada suhu 200 C. Agar kerak emas terbentuk di permukaan, taburi casserole dengan keju parut dan panggang selama sepuluh menit lagi.
Resep 1. Casserole bihun dengan daging cincang
Bahan
rempah-rempah;
keju - 100 gram;
setengah kilogram daging giling;
lada hitam;
bohlam;
minyak bunga matahari;
satu setengah tumpukan. bihun;
tiga telur;
krim asam - 350 g.
Metode memasak
1. Taruh panci besar berisi air di atas api sedang. Kami menurunkan bihun ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit, aduk terus, sampai setengah matang. Tiriskan dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir.
2. Kupas dan bilas bawang. Masukkan bawang cincang halus ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng, aduk dengan spatula, sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan daging giling dan goreng, uleni rata dengan spatula, sampai berubah warna. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit. Garam, bumbui dengan bumbu dan aduk. Sisihkan dan dinginkan.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam dengan setengah gelas air mendidih. Kocok dengan pengocok dan kocok telur. Garam dan bumbui dengan bumbu. Aduk rata dengan whisk hingga rata.
4. Kami menggabungkan bihun rebus dengan daging cincang dan aduk. Kami memasukkannya ke dalam formulir. Tuang semuanya dengan campuran krim asam telur dan ratakan. Taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kami memanggang pada 200 C. Sajikan, potong-potong dan tuangkan di atas krim asam.
Resep 2. Bihun casserole dengan daging cincang seperti di TK
Bahan
satu dada ayam;
peterseli;
bihun kecil - gelas;
susu - setengah gelas;
tiriskan minyak. - 30 gram;
telur ayam - tiga potong;
pasta tomat - 10 g.
Metode memasak
1. Rebus bihun dengan banyak air, setelah sedikit diasinkan. Tiriskan pasta dalam saringan dan biarkan semua cairan menjadi gelas. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan minyak dan aduk.
2. Dada ayam saya, masukkan ke dalam panci berisi air dan rebus sampai empuk. Jangan lupa untuk menghilangkan kebisingan tepat waktu. Kami mengeluarkan daging, mendinginkannya dan memutarnya melalui penggiling daging.
3. Campurkan ayam cincang dengan mie dan aduk dengan tangan yang bersih. Itu penting! Bahan-bahannya harus dicampur dengan tangan Anda.
4. Dorong telur ke dalam susu. Kocok dengan whisk hingga rata. Kami menyebarkan massa bihun dalam bentuk tahan panas, meratakannya dan mengisinya dengan campuran telur-susu. Kami mengirim selama empat puluh menit dalam oven. Kami memanggang pada 180 C.
5. Kami mengencerkan pasta tomat dalam kaldu ayam dan merebus saus dalam panci sampai setengah dari cairannya menguap. Potong casserole yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan, tuangkan dengan saus tomat dan taburi dengan peterseli cincang.
Resep 3. Casserole bihun dengan daging cincang dengan kacang hijau
Bahan
sebungkus bihun kecil;
minyak bunga matahari;
daging cincang - 250 g;
kacang hijau beku - 30 g;
umbi bawang.
Metode memasak
1. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan pisau tajam atau menggunakan blender. Panaskan minyak dalam wajan. Kami memasukkan bawang cincang halus dan daging cincang ke dalamnya. Goreng, aduk dengan hati-hati dengan spatula, sampai semua cairan menguap. Bumbui dengan bumbu dan garam. Tambahkan kacang hijau, aduk dan didihkan selama beberapa menit. Sisihkan untuk mendinginkan.
2. Didihkan air dalam panci besar. Tuang bihun ke dalamnya dan masak, aduk, selama dua menit. Tiriskan pasta dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir. Tinggalkan semua gelas cair.
3. Ratakan isian daging di wajan. Letakkan bihun di atasnya dalam lapisan yang rata. Panaskan oven hingga 275 C. Masukkan wajan ke dalamnya dan masak di atas panggangan selama tiga menit.
Resep 4. Bihun casserole dengan daging cincang dengan saus keju
Bahan
bihun kecil - 300 g;
paprika bubuk;
ayam cincang - 300 g;
keju Belanda - 100 g;
keju olahan dengan bumbu aromatik - 150 g;
kaldu - segelas;
pasta tomat - 75 g;
tepung - 50 gram;
umbi bawang besar.
Metode memasak
1. Didihkan air dalam panci besar. Garam dan turunkan bihun kecil. Masak sambil diaduk hingga setengah matang. Tiriskan pasta dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah air mengalir.
2. Bilas bawang yang sudah dikupas, cincang halus dan tumis sampai transparan dalam minyak sayur. Tambahkan daging cincang dan terus goreng, uleni dengan spatula, sampai daging berubah warna. Masukkan pasta tomat, bumbui dengan paprika bubuk dan merica. Garam, campur, tutup dengan penutup dan masak selama beberapa menit lagi.
3. Campurkan bihun rebus dengan isian daging dan aduk rata. Kami mengolesi loyang tahan panas dan memasukkan campuran bihun dengan daging cincang ke dalamnya. Kami tingkat.
4. Tuang segelas kaldu ke dalam panci dan didihkan. Masukkan keju leleh yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga meleleh. Kami mengencerkan tepung dalam kaldu dingin dan memasukkan campuran ke dalam panci, aduk terus. Masak sampai campuran mengental dan angkat dari api.
5. Tuang massa bihun dengan saus keju dan taburi dengan keju parut halus. Kami memanggang pada 200 C selama setengah jam.
Resep 5. Casserole bihun dengan daging cincang dan jamur
Bahan
300 g bihun kecil;
300 gram jamur;
tumpukan susu;
bawang besar;
kg ayam cincang;
keju - 300 gram;
minyak tumbuh. - 40ml.
Metode memasak
1. Kupas dan cuci bawang bombay. Cincang halus sayuran. Kupas jamur, cuci, keringkan dan potong-potong. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas. Goreng bawang dengan jamur, aduk, selama sepuluh menit dengan api sedang.
2. Tambahkan ayam cincang ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng, aduk rata dengan spatula, selama seperempat jam. Lada dan garam. Aduk dan sisihkan hingga dingin.
3. Rebus dua setengah liter air dalam panci. Garam. Masukkan bihun ke dalam air mendidih. Tuang sesendok minyak sayur dan masak, aduk, sampai empuk. Tiriskan bihun dalam saringan dan sisihkan.
4. Parut kasar keju. Tempatkan bihun dalam mangkuk, kocok telur ke dalamnya, tuangkan susu, garam dan tambahkan keju. Mengaduk. Olesi piring tahan oven dengan minyak. Tuang setengah dari campuran bihun dan ratakan. Oleskan isian daging cincang dan jamur di atasnya. Tutupi dengan separuh bihun lainnya. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 C. Keluarkan casserole yang sudah jadi dari oven. Sajikan hangat, potong-potong.
Resep 6. Casserole bihun dengan daging cincang dan sayuran
Bahan
wortel besar;
keju - 100 gram;
enam polong paprika manis;
dua telur;
tiga tomat;
setengah kilogram daging cincang;
dua cangkir bihun kecil.
Metode memasak
1. Olesi cetakan tahan panas yang dalam dengan minyak. Kupas wortel. Cuci sayuran dan parut halus. Letakkan wortel cincang di bagian bawah cetakan.
2. Pisahkan paprika dari tangkainya, bersihkan bijinya dengan hati-hati. Cincang halus sayuran. Cuci tomat, bersihkan dan potong dadu kecil. Bagi sayuran menjadi dua bagian. Sebarkan setengah tomat dan paprika di atas wortel.
3. Taburi sayuran dengan bihun kecil kering. Sebarkan sisa paprika dan tomat di atasnya. Taburi lagi dengan bihun halus. Garam daging cincang, bumbui dengan bumbu dan kocok telur. Campur secara menyeluruh. Anda harus mendapatkan massa cair. Oleskan daging cincang di atas bihun dengan lapisan yang rata. Taburi dengan keju parut.
4. Panaskan oven 170 C. Tempatkan cetakan di dalamnya dan panggang selama 1 jam 40 menit. Hapus formulir, potong casserole menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan salad sayuran segar.
- Untuk memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan bihun kecil, tetapi juga pasta lainnya.
- Rebus bihun tidak lebih dari empat menit agar tidak berubah menjadi massa yang lengket.
- Pastikan untuk membilas pasta agar tidak saling menempel.
- Anda bisa menambahkan ham atau sosis cincang halus ke daging cincang.
Itu akan selalu membantu Anda jika tamu berada di ambang pintu atau Anda perlu menyiapkan makan malam yang lezat dengan cepat. Itu bisa dibuat dari berbagai jenis pasta, apakah itu bihun atau bulu. Dan itu juga bisa berbeda dalam metode persiapan, apakah Anda menggunakannya mentah atau direbus.
Juga tidak ada persyaratan khusus untuk daging cincang, Anda dapat mengambil unggas rendah lemak dari ayam atau kalkun, atau Anda hanya dapat menggunakan daging dari daging sapi atau babi. Anda juga dapat membelinya atau memasaknya sendiri di rumah, hampir tidak akan mempengaruhi rasanya.
Mari kita mulai menyiapkan opsi casserole paling sederhana.
Dari kombinasi produk ini, pasta di Angkatan Laut, lasagna Italia, atau pastizio dalam gaya Yunani disiapkan. Lihat berapa banyak variasi hidangan yang hampir sama! Mereka berbeda dalam cara mereka disiapkan dan dalam fakta bahwa bumbu yang digunakan berbeda.
Kami akan menyiapkan casserole versi paling sederhana dengan tambahan adjika, yang akan menambah rasa dan asam pada daging.
Bahan:
- 0,5 kg pasta
- 0,4 kg daging cincang
- 1 bola lampu
- 3 sendok makan adjika
- 200 gr keju
- 2 sdm mayones
Untuk mengisi:
- 3 telur
- 3 sendok makan krim asam
- Lada, garam
Pertama, mari kita siapkan semua bahannya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang.
Parut keju di parutan kasar. Sekarang panaskan wajan dengan minyak dan goreng bawang sampai memperoleh rona emas.
Kemudian daging cincang dingin pergi ke sana. Tuangkan setengah cangkir air mendidih di atasnya.
Kurangi panas menjadi rendah, tutup dan didihkan selama lima menit. Kemudian kami memperkenalkan adjika dan didihkan selama 5 menit lagi.
Bumbu dan garam ditambahkan ke daging di bagian paling akhir, sehingga akan lebih juicy.
Kami akan memasak pasta sampai setengah matang, atau lebih tepatnya 6 menit. Jatuhkan mereka ke dalam air garam mendidih. Kemudian tiriskan air dan tambahkan sepotong mentega.
Sekarang mari kita siapkan sausnya. Kocok tiga telur, campur dengan krim asam dan bumbui dengan bumbu dan garam.
Kami mengambil formulir, melumasi sisi dan bawah dengan mentega dan meletakkan lapisan. Setengah dari pasta masuk dulu, lalu daging cincang, yang kami tutup dengan sisa pasta.
Kami menghamili dengan isian.
Sekarang kita perlu menaruh keju, tetapi bisa terbakar saat dimasak, untuk menghindarinya, kita akan menggabungkannya dengan mayones.
Sebarkan lapisan ini secara merata.
Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.
Resep lezat dengan daging cincang dan tomat
Pasta apa pun, sebagai lauk, dilengkapi dengan sempurna oleh tomat atau turunannya, seperti saus tomat atau jus tomat. Itu sebabnya banyak orang suka membuat casserole tomat, yang bisa kita gunakan mentah atau kalengan.
Puncak dari resep ini adalah kami tidak akan memasak isian daging seperti biasanya, dan kami tidak akan merebus pasta.
Bahan:
- 500 gr pasta
- Minyak bunga matahari
- 500 gr daging cincang
- 1 bola lampu
- 0,5 liter susu
- 250 gr tomat kalengan (bisa pakai yang segar)
- 200 gr keju
- 200 gram krim asam
- Garam, merica, bumbu untuk daging
Pertama, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk melakukan ini, Anda harus memotongnya dengan halus, dan panaskan wajan dengan minyak terlebih dahulu.
Kemudian tambahkan daging cincang yang sudah disiapkan, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.
Saat Anda melihat daging telah berubah warna, tuangkan susu ke dalamnya. Dan pada tahap ini Anda perlu menambahkan bumbu apa pun.
Tomat dapat digunakan apa saja: segar atau kalengan. Tomat dikupas, lebih mudah dilakukan jika sayuran segar dituangkan dengan air mendidih. Dengan kulit kalengan, kulitnya mudah dihilangkan. Giling buah-buahan dan tambahkan isian daging, yang terus direbus dengan api kecil.
Karena sausnya banyak, kita pakai pasta kering. Mereka akan jenuh dengan isian selama proses memasak dan akan sangat lezat.
Sekarang kita ambil bentuk yang dalam, tuangkan sesendok saus ke dalamnya, dan taburkan pasta di atasnya.
Taruh krim asam tepat di atasnya dan tuangkan saus lapisan kedua. Dan kami terus mengganti pasta dengan krim asam dan mengisi sampai semua bahan menjadi bentuk.
Lapisan terakhir harus saus! Taruh keju parut di atasnya.
Sekarang panaskan oven pada suhu 170 derajat dan atur timer selama 30 menit.
Selamat makan!
Pasta Casserole dengan Saus Bechamel
Pasta datang kepada kami dari Italia, dan di sana, seperti yang Anda tahu, mereka suka memasak dengan saus ini. Pikirkan sulit untuk memasak? Setelah membaca artikel ini, Anda akan mengerti bahwa Anda salah besar. Lagi pula, tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkannya!
Saya akan menjelaskan setiap langkah secara rinci sehingga Anda dapat dengan mudah mengulanginya dan menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang sangat lezat.
Bahan:
- 400 gr pasta durum
- 300 gr keju
- 1 sendok teh garam
- 5 gr mentega
- 600 gr daging cincang
- 75 gr pasta tomat
- 2 sdm kayu manis
- 0,5 sdt garam
- 1 bola lampu
- 4 siung bawang putih
- Lada
- 2 sdm minyak sayur
Saus behamel:
- 1 liter susu
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 sejumput pala
- 0,5 sdt garam
Pertama kita siapkan sausnya. Tuang minyak zaitun ke dalam panci dan tambahkan sepotong mentega ke dalamnya. Mari kita tunggu sampai kedua spesies bergabung menjadi konsistensi yang homogen.
Kemudian saring jumlah tepung yang tepat dan segera gosok dengan mentega. Tepung akan menjadi warna krim yang bagus.
Kami memanaskan susu dan secara bertahap menambahkannya ke tepung. Hancurkan gumpalan dengan hati-hati.
Segera setelah Anda mendapatkan massa yang homogen, kami memasukkan pala dan garam dan masak selama 7 menit lagi. Anda perlu mengaduk terus-menerus.
Siapkan isian daging. Untuk melakukan ini, goreng bawang putih dan bawang bombay dengan baik dalam minyak zaitun.
Kemudian kami menyebarkan daging cincang ke mereka dan didihkan isinya sampai matang dengan tutupnya tertutup selama 10-15 menit. Setelah waktu ini, kami memperkenalkan pasta tomat, merica, kayu manis, dan garam.
Kami menjatuhkan sesendok minyak sayur ke dalam air mendidih, tuangkan garam dan turunkan pasta. Kami memasak sampai siap.
Mari kita mulai mengumpulkan lapisan.
Formulir harus diolesi dengan mentega lunak. Kami membentuk lapisan pertama dari bagian pasta, di mana kami mengoleskan saus Bechamel, dan kemudian keju.
Keju diisi dengan daging.
Di atasnya lagi pasta.
Oleskan lapisan saus yang tebal, dan taburi dengan keju di atasnya.
Dalam oven, hidangan kami akan bertahan selama sekitar 40 menit pada 180 derajat.
Untuk mencegah casserole berantakan, biarkan dingin selama sekitar lima belas menit dan baru potong.
Panggang spaghetti (bihun) dengan daging cincang dan jamur di dalam oven
Jamur memungkinkan Anda untuk membumbui hidangan apa pun, apakah itu pasta. Mereka meningkatkan nilai gizi dan karena itu merupakan salah satu makanan favorit semua pria.
Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan video di mana nyonya rumah menjelaskan secara rinci setiap langkahnya dalam proses pembuatan casserole.
Selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur apa saja. Mereka bisa segar, kalengan atau beku.
Resep langkah demi langkah dengan susu, telur, dan keju
Ini adalah versi paling sederhana dari casserole, yang paling umum. Ini adalah kombinasi telur dengan susu yang paling sering digunakan sebagai isian.
Bahan:
- 300 gr pasta (bulu)
- 300 gr daging cincang
- Bohlam
- 1 gelas susu
- 2 telur
- 3 siung bawang putih
- 150 gr keju
- Garam, rempah-rempah
Mari kita mulai mempersiapkan bulu-bulunya. Mereka perlu dituangkan ke dalam air garam mendidih. Air harus menutupi mereka sepenuhnya.
Kami membersihkan dan memotong bawang. Kami mengirimnya untuk digoreng. Pada saat ini, cincang halus bawang putih dan sebarkan ke bawang.
Anda bisa membuat daging cincang sendiri, atau membeli yang sudah jadi. Jika Anda membekukannya, maka Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Dengan cara ini bawang akan tercampur lebih merata dan tidak mengering.
Letakkan di haluan. Anda perlu merebus isian dengan api kecil sampai matang. Kami akan mengasinkan daging di akhir masakan.
Pasta sudah matang, tiriskan airnya dan bilas di bawah aliran air yang mengalir. Ini diperlukan untuk membersihkan gluten yang bengkak dan produk tidak saling menempel.
Pengisian bahan bakar sangat cepat. Campur telur, garam dan susu, kocok hingga rata. Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu di sini.
Parut semua keju.
Masukkan sepotong pasta ke dalam loyang, di mana lapisan isian akan diletakkan. Dan lagi lapisan bulu. Kami menghamili semuanya dengan isian susu.
Bentuknya dipindahkan ke oven yang dipanaskan sebelumnya pada 180 derajat dan dipanggang selama 20-25 menit.
Memasak casserole tanpa keju seperti di taman kanak-kanak
Untuk jenis hidangan ini, kita perlu mengambil daging tanpa lemak untuk daging cincang, bisa ayam, kalkun atau sapi. Juga, kami tidak menambahkan bumbu ke hidangan untuk anak-anak, ingat bahwa anak-anak bisa alergi, jadi kami hanya menggunakan garam.
Bahan:
- 2 cangkir bihun
- 300 gr daging cincang
- 1 telur
- 100 ml susu
- 1 sendok teh minyak sayur
Karena kami memasak untuk anak-anak, maka kami akan mengambil jenis pasta terkecil - bihun. Rebus sampai empuk dan campur dengan mentega, jika tidak maka akan menempel menjadi bubur.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan masukkan daging cincang, goreng sedikit, lalu tuangkan gelas air dan didihkan sampai semua uap air menguap. Maka Anda perlu memberi sedikit garam pada daging. Kami tidak menggunakan apa pun selain garam.
Campur bihun dengan daging dan kirim ke bentuk yang diminyaki.
Agar semua bahan dapat menyatu dengan mudah, Anda perlu merendamnya dengan saus. Untuk mengisi, kocok telur dengan susu (jika perlu, Anda bisa mengganti kaldu) dan masukkan ke dalam casserole.
Kami memiliki semua bahan yang siap digunakan, hanya tersisa kerak emas, jadi kami memasukkan formulir ke dalam oven pada 180 derajat. Hidangan akan dipanggang selama sekitar 25 menit.
Resep dengan sayuran beku
Sekarang modis untuk tidak mengawetkan sayuran untuk musim dingin, tetapi untuk membekukannya. Karena itu, hampir semua ibu rumah tangga selalu memiliki stok zucchini, brokoli, atau kacang hijau. Namun, jika Anda tidak memiliki banyak ruang di dalam freezer untuk keperluan ini, Anda dapat membeli campuran sayuran beku yang sudah jadi di toko mana pun. Komposisinya bisa apa saja, dan biayanya rata-rata 100 rubel per 400 gram.
Tonton video di mana seorang gadis cantik memasak hidangan yang tidak biasa dengan kentang.
Saya berterima kasih atas perhatian dan komentar Anda! Masak dengan senang hati dan menyenangkan keluarga Anda!
Langkah 1: siapkan air untuk pasta dan bawang.
Pertama, tuangkan air murni dalam jumlah yang tepat ke dalam panci yang dalam dan nyalakan api yang kuat, biarkan mendidih. Sementara itu, menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas bawang, cuci, keringkan dengan tisu dapur, taruh di talenan dan potong dadu 1 sentimeter.Langkah 2: rebus bawang dengan daging cincang.
Selanjutnya, nyalakan kompor yang berdekatan dengan api sedang dan letakkan wajan dengan dua sendok makan minyak sayur di atasnya. Setelah beberapa menit, celupkan bawang bombay cincang ke dalam lemak yang sudah dipanaskan. Goreng 2-3 menit hingga lembut dan berwarna keemasan.
Kemudian tambahkan daging babi cincang segar dan daging sapi ke sayuran kecoklatan. Bumbui sesuai selera dengan garam, lada hitam, campuran rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep, dan didihkan selama sekitar 5 menit atau sampai daging cincang berubah dari merah menjadi abu-abu muda, hancurkan dengan spatula dapur.
Kemudian kami mengurangi api ke tingkat minimum. Tuang sedikit air bersih ke dalam panci, itu sudah cukup 50 mililiter. Kami membawa daging cincang ke kesiapan penuh untuk yang lain 10 menit dan angkat dari kompor, biarkan dingin disela-sela sampai digunakan.
Langkah 3: masak bihun.
Saat kami merebus daging, air dalam panci mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan tuangkan bihun dengan hati-hati. Memasak pasta 3-5 menit aduk terus dengan sendok dapur kayu agar piring panas tidak lengket ke dasar. Kemudian kami membuangnya ke saringan, bilas sampai bersih di bawah aliran air dingin yang mengalir dan biarkan di wastafel selama 5–7 menit untuk gelas kelebihan cairan.
Langkah 4: siapkan cetakan, oven, dan keju.
Kami tidak membuang waktu sebentar, nyalakan dan panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat Celcius. Setelah itu, dengan menggunakan sikat kue, olesi bagian bawahnya dengan satu sendok makan minyak sayur, serta sisi dalam dari sisi loyang anti lengket atau tahan panas. Kemudian, dengan pisau bersih, potong kerak parafin dari keju keras dan potong ke dalam mangkuk bersih di parutan halus, sedang atau besar.
Langkah 5: siapkan isian krim asam.
Kemudian tuangkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur ayam mentah, sedikit garam, merica, dan rempah-rempah ke dalamnya. Jangan lupa bahwa rempah-rempah sudah digunakan dan Anda tidak boleh terlalu bersemangat! Kocok semua bahan isian dengan whisk sampai konsistensi mengembang homogen dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 6: bentuk casserole bihun dengan daging cincang.
Kemudian kami memindahkan daging cincang yang sudah agak dingin ke dalam mangkuk yang dalam, mengirim bihun rebus ke dalamnya dan dengan hati-hati melonggarkannya dengan satu sendok makan. Kami menggeser campuran yang dihasilkan ke dalam bentuk yang disiapkan untuk dipanggang, tuangkan krim asam dan massa telur yang disiapkan sebelumnya, ratakan semuanya dalam lapisan yang rata dan taburi dengan keju cincang.
Langkah 7: bawa casserole bihun dengan daging cincang ke kesiapan penuh.
Kami memasukkan casserole yang masih mentah ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu yang diinginkan di rak tengah dan menyimpannya di sana selama 25–30 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Segera setelah hidangan menjadi kecokelatan, kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami dan mengaturnya kembali di atas talenan yang sebelumnya diletakkan di atas meja. Biarkan hidangan harum menjadi sedikit dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian dengan spatula dapur, bagikan di atas piring dan sajikan ke meja.
Langkah 8: Sajikan casserole bihun dengan daging cincang.
Casserole pasta dengan daging cincang disajikan hangat atau panas sebagai hidangan utama kedua. Sebelum disajikan, dipotong menjadi beberapa bagian, diletakkan di atas piring dan diletakkan di atas meja bersama dengan tambahan favorit Anda, yang bisa berupa salad sayuran segar, bumbu perendam, acar dan saus, seperti tomat, krim asam atau mayones atau saus tomat biasa. Nikmati makanan lezat dan sederhana!
Selamat makan!
Jika oven Anda memiliki fungsi "Panggangan Atas", nyalakan 10 menit sebelum casserole matang sepenuhnya, ini akan membuat keraknya lebih kemerahan;
Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan kefir, susu, susu panggang fermentasi atau krim cair;
Sebelum dicampur dengan telur mentah, krim asam buatan sendiri harus diencerkan dengan 50 mililiter air mendidih agar tidak menggumpal saat dipanggang;
Resepnya menggunakan daging babi dan sapi cincang, tetapi Anda bisa mengambil yang lain, misalnya, dari daging ayam atau kalkun;
Sangat sering, adas cincang halus segar, peterseli, ketumbar, kemangi atau bawang hijau ditambahkan ke dalam campuran daging cincang rebus dan bihun;
Sesuai keinginan, set rempah-rempah dapat bervariasi tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam komposisi.
"Melanjutkan tema nutrisi TK, saya ingin menawarkan casserole bihun yang sangat empuk, enak dan sangat disukai oleh anak-anak dengan daging. Ini disiapkan dengan sederhana dan dimakan dengan cepat."Anda akan perlu:
- 2 cangkir bihun
- sepotong daging rebus - 300-500 gram
- 1 telur
- 50-100 gr susu atau kaldu
- garam secukupnya
- 1 st. l dari rast apapun. minyak
- loyang 18x25x5 (saya punya bulatan 26 cm)
Memasak:
Rebus bihun dalam air asin, tiriskan. Tanpa dicuci, bumbui dengan minyak sayur yang tidak berbau agar bihun tidak langsung menyatu. Anda bisa mengisinya dengan mentega cair ... Anda juga bisa menggunakan bihun yang sudah dimasak sebelumnya, tanduk apa saja, pasta rebus yang dicincang halus.
Gulir melalui parutan halus penggiling daging daging rebus (saya punya ayam)
Kupas 1 bawang bombay, cincang halus dan tumis sebentar dalam wajan dengan minyak sayur, tanpa menggoreng (untuk anak-anak, jangan ditumis, tetapi tuangkan air dan rebus bawang sedikit sampai lunak dan air mendidih dengan sedikit minyak).
Masukkan daging yang sudah digulung ke dalam wajan. Mencampur.
Pindahkan isi panci ke wadah dengan bihun.
(Prinsipnya sudah empuk dan enak dan bisa diberikan untuk anak-anak, tapi siapa pun yang ingin porsinya seperti casserole, kami lanjutkan ...)
Anda tidak bisa memasukkan bawang ke dalam casserole sama sekali. Kemudian campurkan daging gulung segera dengan bihun rebus. Bawang memberikan rasa terbaik untuk hidangan, tetapi tidak penting.
Kocok dengan garpu dalam wadah terpisah 1 telur dengan 50-100 g susu atau kaldu, sedikit asin, dan tuangkan ke dalam mie dengan daging. 
Campur semuanya. Garam jika perlu.
Olesi loyang dengan minyak dan taburi dengan remah roti. Masukkan bihun dengan daging, halus. Permukaan casserole dapat dilumasi sesuai kebijaksanaan Anda: krim asam, atau telur (atau hanya kuning telur), mentega, dll.
Masukkan ke dalam suhu 160-180 derajat. oven sampai kecoklatan (saya butuh waktu sekitar 45 menit). 
Keluarkan casserole yang sudah jadi. Biarkan agak dingin.
Potong-potong dan sajikan sebagai hidangan independen.
Kami semua memakannya dengan senang hati! Ini enak!
Selamat makan! 
Setiap ibu rumah tangga akan membutuhkan informasi tentang cara memasak makanan lezat dan sehat untuk keluarga ketika tidak ada waktu untuk memasak mahakarya kuliner yang kompleks. Ini bisa menjadi casserole pasta biasa, yang memenuhi semua rumah tangga dengan sempurna. Memasaknya cepat dan mudah, dan jika Anda mendiversifikasinya dengan aditif daging, Anda mendapatkan hidangan yang berair.
Cara memasak casserole pasta di dalam oven
Koki berpengalaman tahu cara membuat casserole pasta untuk memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan murah. Untuk ini, pasta apa pun yang perlu dipanggang dengan daging, ham, sayuran, dan keju dalam oven cocok. Ternyata hidangan sederhana yang hangat akan dihargai oleh semua orang yang mencobanya. Untuk memasak, Anda perlu memilih bahannya, memasak pasta dan memanggangnya dalam saus dengan sayuran atau bahan tambahan lainnya.
Pasta casserole dalam oven hanya dapat dibuat dari produk berbasis tepung gandum durum. Kerang, spageti, tanduk, atau perahu seperti itu tidak akan mendidih lunak, mempertahankan elastisitasnya, tidak membuat bubur dan menjadi massa yang tidak bisa dimakan. Sebelum dikirim untuk dipanggang, rebus pasta hingga matang, letakkan di bagian bawah loyang atau di atas loyang. Anda bisa menambahkan sayuran, bumbu, keju, daging, tuangkan saus.
Waktu memasak tergantung pada isian yang dipilih - jika Anda mengambil daging cincang, ayam, babi atau sapi, maka habiskan sekitar 45 menit. Saat menambahkan produk jadi dalam bentuk ham, daging asap, rebusan atau keju, 15-20 menit sudah cukup. Casserole juga bisa manis - dalam hal ini, bihun dicampur dengan keju cottage, gula, dipanggang selama 25 menit. Hidangan ini sangat disukai oleh anak-anak karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang meleleh. Dalam konteksnya, kelezatannya terlihat indah - Anda dapat mengaguminya di foto.
Pasta Casserole - Resep
Nyonya rumah pemula dalam persiapan hidangan kompleks membantu resep pasta casserole - ada banyak. Populer adalah petunjuk langkah demi langkah dengan foto, pelajaran langkah demi langkah, video, penjelasan, dan klarifikasi detail. Setelah menemukan resep seperti itu, nyonya rumah tidak akan mengalami masalah saat memasak, dia akan mengejutkan semua tamu dan anggota keluarga dengan hidangan harum yang lezat.
Anda dapat memanggang pasta dalam oven dengan banyak cara: dengan atau tanpa isian, dengan daging cincang pedas pedas atau potongan ayam empuk. Untuk kejenuhan cepat, makaroni dan keju cocok, dan casserole dengan sayuran akan menjadi hidangan diet. Sangat mudah bagi seorang anak untuk menyenangkan dengan makanan penutup berdasarkan massa dadih dan bihun, dan orang dewasa akan menyukai pilihan dengan sosis atau jamur. Kelezatan yang hangat baik untuk disajikan dengan krim asam, rempah-rempah, dipotong-potong.
dengan daging cincang
Resep tradisional adalah casserole dengan pasta dan daging cincang di dalam oven, yang terlihat sangat indah di bagian foto dan langsung. Daging cincang apa pun cocok untuk dimasak - Anda dapat mengambil daging babi, sapi, ayam, atau campuran dari semua jenis ini dalam proporsi berapa pun. Saus sayuran akan menambah kesegaran pada kelezatannya, dan keju yang meleleh membentuk kerak yang renyah.
Bahan:
- daging cincang - 0,8 kg;
- tomat - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- pasta - 0,2 kg;
- keju keras - 150 g;
- susu - setengah gelas;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 50 ml.
Metode memasak:
- Masukkan tomat melalui penggiling daging, potong bawang, goreng dalam minyak selama 3 menit. Tambahkan daging cincang, masak 6 menit, aduk, sampai berubah warna.
- Tuang pure tomat, garam dan merica. Didihkan selama 5 menit.
- Rebus makaroni sampai empuk dalam air asin.
- Kocok telur, campur dengan susu, parut keju.
- Di bagian bawah loyang, lipat setengah pasta, daging cincang, tutup lagi dengan pasta. Tuang saus, taburi keju.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.
- Potong-potong, sajikan dengan sayuran segar.
Dari mie
Tampilan yang lebih tidak biasa adalah casserole mie dengan daging cincang. Untuk resepnya, Anda perlu tahu cara memasak mie buatan sendiri - dengan cara ini hidangan akan menjadi lebih enak. Jika Anda melakukannya sebelum dipanggang, maka itu benar-benar direbus selama 2 menit - untuk sedikit mengeringkan adonan. Isinya terdiri dari susu dengan keju dan bawang, yang membuat rasa kelezatannya sangat lembut. Bumbu spesial menambah kepedasan.
Bahan:
- mie - 0,4 kg;
- telur - 3 buah;
- susu - segelas;
- keju - 150 gram;
- daging cincang - 0,4 kg;
- bawang - 1 buah;
- kemangi kering - 5 g;
- minyak sayur - 20 ml.
Metode memasak:
- Bawa mie ke kesiapan dalam air mendidih.
- Potong bawang menjadi dua cincin, goreng dalam minyak selama 3 menit, tambahkan daging cincang, garam, bumbui dengan kemangi. Goreng 15 menit.
- Campur mie dengan daging cincang, tuang telur kocok, susu, aduk rata.
- Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak, taruh massa, taburi dengan keju parut kasar.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Dengan ayam
Hidangan yang sangat memuaskan adalah pasta dan casserole ayam, yang akan menarik bagi semua anggota keluarga sebagai pilihan makan siang atau makan malam yang lezat. Baginya, Anda bisa menggunakan sisa pasta dari makan malam terakhir, agar tidak dibuang karena tidak perlu. Menambahkan dada ayam, krim kental, bawang bombay, dan keju keras berpadu menjadi sajian yang menyenangkan dan cepat mengenyangkan.
Bahan:
- pasta - 150 gram;
- dada ayam - 1 buah;
- telur - 3 buah;
- susu - 60 ml;
- krim - 125 ml;
- bawang - 1 buah;
- keju - 85 gram.
Metode memasak:
- Rebus ayam dalam air asin, dinginkan, cincang halus.
- Potong bawang, goreng dalam minyak dengan potongan ayam sampai berwarna cokelat keemasan.
- Olesi loyang dengan minyak, masukkan pasta, campuran ayam-bawang bombay.
- Buat sausnya: kocok telur, garam, merica, tuang krim, parut keju.
- Tuang saus di atas hidangan masa depan.
- Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 185 derajat.
Dengan keju
Hidangan yang sangat cepat adalah makaroni dan casserole keju, yang dapat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Kelezatan seperti itu dapat berfungsi sebagai makan siang yang sangat baik, camilan, karena cepat menjenuhkan tubuh. Hidangan ini dibedakan oleh rasa krim, kerak "peregangan" yang spektakuler, dan tekstur kerucut yang berair yang digunakan dalam memasak. Rempah-rempah dan kepedasan menambahkan rempah-rempah.
Bahan:
- tanduk - 200 g;
- susu - 1,5 cangkir;
- bubuk mustard - 1,5 sdt;
- saus pedas merah - 5 ml;
- mentega - 30 gram;
- keju - 400 gram;
- remah roti - 100 gram;
- remah roti - 10 gram;
- paprika kering - 5 g.
Metode memasak:
- Rebus tanduk sampai empuk - dalam air asin selama 9 menit, bumbui dengan keju dan mentega.
- Panaskan susu, campur dengan mustard, garam, saus pedas. Tuangkan di atas tanduk.
- Lipat bagian bawah loyang, taburi keju, remah roti, paprika.
- Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Kemudian masak di atas panggangan selama 2 menit lagi untuk membentuk kerak.
Dengan keju cottage
Keju cottage dan pasta casserole dibedakan dengan rasanya yang manis. Hidangan lezat yang menggugah selera ini disukai anak-anak karena disajikan di taman kanak-kanak. Untuk memasak, lebih baik mengambil 9 atau 18% keju cottage, tetapi tidak bebas lemak, untuk menjaga konsistensi tetap lembut dan lapang. Disarankan untuk menyajikan kelezatan seperti itu dengan krim asam, kami suka selai atau selai. Anak-anak akan menyukai makanan penutup ini!
Bahan:
- pasta - 200 gram;
- telur - 3 buah;
- keju cottage - 300 g;
- krim asam - 50 ml;
- gula - 50 gram.
Metode memasak:
- Masak pasta, campur dengan keju cottage, telur, gula, krim asam.
- Olesi formulir dengan minyak, letakkan massa yang tercampur rata di bagian bawah.
- Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat selama 40 menit.
dengan telur
Hidangan sederhana namun spektakuler adalah casserole bihun dengan telur, yang dibedakan dengan rasa kenyang yang meningkat dan rasa yang harmonis. Itu tidak bisa disebut diet, tetapi cepat jenuh, memberi kekuatan dan kekuatan. Hidangan bihun enak disantap untuk makan siang, makan malam, camilan untuk camilan sore hari atau bahkan sarapan untuk mendapatkan energi untuk hari yang akan datang.
Bahan:
- bihun - 100 g;
- susu - setengah gelas;
- telur - 2 buah;
- remah roti - 30 gram;
- gula - 5 gram;
- mentega - 25 gram.
Metode memasak:
- Rebus bihun hingga setengah matang.
- Kocok telur dengan susu, pemanis, garam.
- Olesi cetakan dengan minyak, masukkan bihun, tuangkan saus telur-susu, taburi dengan remah roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
- Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi hidangan seperti itu dengan bumbu cincang, ikan, daging.
- Jika Anda menambah jumlah gula dan membumbui keju cottage dengan vanila, Anda mendapatkan massa yang manis.
Manis
Kelezatan favorit anak-anak adalah casserole pasta manis dalam oven, dimasak sesuai resep berikut. Ini didasarkan pada banyak gula, termasuk tebu dan vanila, serta cokelat. Dengan imajinasi, Anda mendapatkan hidangan spektakuler yang bahkan dapat disajikan di meja pesta sebagai kue penutup spektakuler dari bentuk aslinya. Adalah baik untuk menghiasnya dengan taburan kembang gula, gula bubuk, buah beri segar.
Bahan:
- susu - 1,5 cangkir;
- telur - 4 buah;
- gula tebu - segelas;
- mentega - 60 gram;
- gula vanila - sekantong;
- cokelat - 100 gram;
- pasta kupu-kupu - 250 g.
Metode memasak:
- Rebus busur atau kupu-kupu hingga empuk, sisihkan sebagian untuk hiasan. Tuang ke bagian bawah loyang dan aduk mentega.
- Kocok telur dengan kedua jenis gula dengan pengocok, campur dengan susu hangat.
- Tuang adonan ke atas loyang, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
- Biarkan dingin, tuangkan di atas cokelat leleh, hiasi dengan elemen pasta individu.
dengan sosis
Makan siang yang lezat dan cepat adalah pasta dengan sosis di dalam oven, dipanggang dalam bentuk khusus. Hidangan ini mudah disiapkan, dan semua yang tersisa di lemari es cocok untuk dituangkan dan diisi - sosis, bawang, krim asam, dan sedikit keju. Alih-alih sosis, sosis atau ham rebus, asap apa pun bisa digunakan. Jika Anda punya waktu, Anda bisa mengganti sosis dengan daging yang digoreng atau direbus.
Bahan:
- pasta - 250 gram;
- sosis - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 50 ml;
- telur - 3 buah;
- oregano kering - 10 g;
- paprika kering - 10 g;
- bubuk cabai - 5 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- keju - 150 gram.
Metode memasak:
- Rebus makaroni hingga matang.
- Potong bawang, goreng dalam minyak selama 3 menit, bumbui dengan paprika, cabai.
- Potong sosis menjadi irisan, tambahkan bawang, masak selama 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan, campur dengan pasta.
- Campur telur dengan krim asam dan oregano, garam, kocok dengan pengocok.
- Letakkan campuran pasta-daging di bagian bawah loyang, tuangkan saus, taburi dengan keju parut.
- Panggang pada suhu 200 derajat selama 17 menit.
Dengan sayuran
Casserole pasta dengan sayuran dan keju akan menjadi hidangan diet yang bermanfaat, jika Anda menggunakan krim asam rendah lemak untuk diisi, pilih buah sayuran rendah kalori. Bayam, tomat, bawang bombay sangat ideal untuk hidangan ini. Anda dapat mendiversifikasi kelezatan dengan wortel, brokoli, paprika atau kacang hijau. Kemangi kering akan menambah kepedasan dan kepedasan pada hidangan pembuka.
Bahan:
- kerang - 200 g;
- keju - 100 gram;
- bayam - 100 gram;
- keju - 80 gram;
- tomat - 3 buah;
- krim asam - 80 ml;
- tepung - 20 gram;
- kemangi kering - 5 g.
Metode memasak:
- Rebus cangkang dalam air asin, potong tomat menjadi kubus, potong bayam, parut keju.
- Campur setengah gelas kaldu cangkang dengan krim asam, tepung, garam dan merica.
- Campur cangkang dengan tomat, kemangi, bayam, taruh di bagian bawah loyang yang diminyaki.
- Taburi dengan keju parut, tuangkan saus, taburi dengan keju.
- Panggang pada suhu 200 derajat, keluarkan setelah 40 menit.
Dengan jamur
Pasta casserole dengan jamur dan keju memiliki rasa yang menarik, di dalamnya tersembunyi daging cincang. Hasilnya adalah hidangan yang sangat memuaskan yang menyenangkan semua anggota keluarga atau tamu dengan aroma jamur yang menyenangkan dan lapisan keju leleh yang lembut. Hidangannya bisa disebut lasagna Rusia, menghiasi meja, membuat Anda ingin mencobanya sesegera mungkin.
Bahan:
- pasta - 275 gram;
- daging cincang - setengah kilo;
- tomat - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- champignon - 250 g;
- keju - 110 gram;
- hijau - banyak;
- susu - 675 ml;
- tepung - 50 gram;
- campuran paprika, kemangi kering, pala - 10 g;
- mentega - 50 gram.
Metode memasak:
- Rebus pasta hingga matang, sisihkan.
- Potong bawang, goreng dalam minyak, campur dengan daging cincang, masak selama 15 menit, garam dan merica.
- Potong bawang putih menjadi irisan, goreng secara terpisah, campur dengan potongan jamur, didihkan sampai uap air menguap, bumbui dengan garam dan merica.
- Campur kedua massa.
- Buat saus bechamel: lelehkan mentega, tambahkan tepung, aduk cepat agar tidak menggumpal, tuangkan susu dalam aliran tipis. Panaskan sampai massa mengental, bumbui dengan campuran paprika, kemangi kering, pala.
- Letakkan pasta di bagian bawah loyang, tuangkan sedikit saus, tambahkan daging cincang dengan jamur, irisan tomat. Garam, tuangkan sisa saus, taburi dengan keju parut.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
- Sajikan dengan rempah segar.
Pasta casserole dalam oven - rahasia memasak
Untuk membuat casserole pasta yang sangat lezat di dalam oven, Anda harus mendengarkan rahasia koki yang telah terbukti:
- Jika campuran kue ternyata kental, selain mengolesi bagian bawah cetakan dengan minyak, Anda perlu menaburkannya dengan remah roti atau kanji. Semolina juga akan melakukannya.
- Agar casserole pasta mempertahankan bentuknya di dalam oven, lebih baik untuk tidak memasak bihun terlalu lama. Keadaan yang ideal adalah al dente, ketika pasta lembut di luar, tetapi mempertahankan kekencangan di dalam.
- Untuk mendapatkan konsistensi yang lapang, Anda dapat mencampur massa dengan mixer, untuk yang longgar - dengan garpu.
- Setelah merebus pasta, bilas dengan air dingin agar tidak saling menempel di dalam oven.
- Jika casserole manis dengan keju cottage sedang disiapkan, itu harus digosok melalui saringan atau dicincang dengan blender. Konsistensi pasta yang seragam akan memberi hidangan volume yang baik, dan tidak akan membiarkan gumpalan terbentuk.
Video