Puoi preparare molti piatti deliziosi con lo sgombro. Il suo principale vantaggio è l'assenza di piccole ossa e benefici per la salute. Il pesce contiene proteine, vitamine e acidi grassi Omega-3. Nonostante il contenuto di grassi e il contenuto calorico, lo sgombro è un prodotto dietetico. Può essere utilizzato da bambini e persone a dieta. Lo sgombro cuoce velocemente in una pentola a cottura lenta e la carne risulta tenera.

Per cucinare uno sgombro aromatico e gustoso in una pentola a cottura lenta, devi scegliere un pesce fresco con una pelle lucida a strisce. Questo sgombro sarà un piatto molto gustoso.

Ingredienti per cucinare lo sgombro:

• sgombro - 2 pezzi;
• limone – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• miscela piccante per pesce – 1 cucchiaino;
• sale - a piacere.

Metodo per cucinare lo sgombro in una pentola a cottura lenta:

1. Sciacquare accuratamente la carcassa, sventrarla, tagliare la testa, la coda e le pinne. Asciugare il pesce su carta assorbente, aggiungere sale e una miscela di spezie.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili. Lavare il limone in acqua fredda e tagliarlo ad anelli con un coltello affilato.
3. Per posizionare uniformemente le fette di limone sulla carcassa, è necessario eseguire dei tagli superficiali con un coltello. Metti una fetta di limone in ogni taglio.
4. Srotolate un foglio di carta stagnola e adagiatevi sopra lo sgombro.
5. Metti alcuni anelli di cipolla e limone all'interno della carcassa.
6. Avvolgere bene lo sgombro nella carta stagnola in modo che una volta cotto si cuocia nei suoi stessi succhi e metterlo in un cestello per la cottura a vapore.
7. Imposta la modalità “Vapore” per 30 minuti. Per rendere succoso lo sgombro nel multicucina, aggiungi 2 tazze d'acqua nella ciotola.

Prima di servire il pesce, scartare la pellicola e attendere un po' che il pesce si raffreddi. Lo sgombro al vapore in una pentola a cottura lenta risulterà incredibilmente gustoso e succoso.

Questa ricetta può essere utilizzata per preparare qualsiasi altro pesce.

Sgombro in una pentola a cottura lenta con verdure

Cuocere lo sgombro con le verdure in una pentola a cottura lenta è molto più semplice che nel forno. Anche i bambini apprezzeranno questo piatto. Il pesce leggero e soddisfacente con verdure ricorda vagamente il gusto del pesce in scatola, solo la carne di sgombro in una pentola a cottura lenta risulta essere più tenera. La cottura del pesce non richiede molto tempo.

Ingredienti per preparare lo sgombro con verdure:

• sgombro fresco congelato – 1 pezzo;
• misto di verdure surgelate – 200 g;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
• cipolla – 1 pezzo;
• succo di limone – 2 cucchiai;
• sale, una miscela di peperoni e maggiorana - a piacere.

Cucinare lo sgombro con verdure in una pentola a cottura lenta:

1. Scongelare lo sgombro, eliminare le interiora, tagliare la testa, le pinne e la coda. Laviamo il pesce sotto l'acqua corrente. Tagliare a pezzi medi larghi 5 centimetri.
2. A parte, su un piatto piano, mescolare il sale con il composto di peperoni, aggiungere un pizzico di maggiorana. Questa spezia aggiungerà piccantezza al pesce e ne migliorerà il gusto. Strofinare ogni pezzo di sgombro con il composto piccante e cospargere con succo di limone. Lasciare il pesce in questa marinata per 20 minuti.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
4. Versare 1 cucchiaio nella ciotola del multicooker. l. olio e disporre sul fondo i pezzetti di sgombro.
5. Cospargere gli anelli di cipolla sopra il pesce marinato e disporre le verdure surgelate. Puoi usare qualsiasi mix di verdure.
6. Per cuocere a vapore gli sgombri in una pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Cottura" per 15-20 minuti.
7. Lo sgombro cuoce velocemente e se si perde tempo il pesce risulterà secco.

Lo sgombro può essere servito come piatto separato con verdure o aggiungendo il contorno preferito. I pomodorini freschi saranno un'ottima aggiunta allo sgombro.

Zuppa di sgombro in una pentola a cottura lenta

Regala alla tua famiglia un piatto sostanzioso e gustoso; prova a preparare una zuppa di sgombro in una pentola a cottura lenta, ricca di acidi grassi Omega-3.

Ingredienti per la zuppa:

• sgombro – 1 pezzo;
• tuberi di patata – 5-6 pezzi;
• cipolla – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• radice di sedano essiccata - 1 cucchiaio;
• radice di prezzemolo – 15 g;
• sale: a piacere;
• foglia di alloro – 1 pezzo;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• acqua – 1,5 l;
• prezzemolo.

Come cucinare la zuppa di sgombro in una pentola a cottura lenta:

1. Versare l'olio vegetale nella padella multicooker.
2. Sbucciare le carote e le cipolle. Tritare finemente.
3. Metti le verdure tritate in una padella con olio riscaldato. Attiva la modalità "Frittura" per 5 minuti.
4. Scongelare lo sgombro, eliminare le interiora. Tagliare la coda, la testa e le pinne. Tagliare il pesce a pezzi, metterlo in una padella e aggiungere acqua. Attiva la modalità "Zuppa" per 20 minuti.
5. Quando il brodo bolle, eliminate la schiuma con una schiumarola.
6. Mentre il pesce cuoce, sbucciate i tuberi di patata.
7. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una casseruola insieme a carote, cipolle e spezie. Attiva la modalità "Zuppa" per 30 minuti.
8. Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio e aggiungere l'aneto pre-tritato. Lasciare in infusione la zuppa di sgombro per 10 minuti.

Questa zuppa di sgombro sana e soddisfacente in una pentola a cottura lenta è facile e veloce da preparare e puoi darla a una famiglia numerosa.

Cotolette di sgombro in una pentola a cottura lenta

Ci vogliono solo 25 minuti per preparare deliziose e salutari cotolette di sgombro in una pentola a cottura lenta. Le cotolette di pesce saranno tenere, con una fragrante crosta croccante.

Ingredienti per preparare le cotolette di sgombro:

• pesce tritato – 600 g;
• uovo – 1 pz;
• cipolle – 1 pezzo;
• fette di pane raffermo - 3 pezzi;
• latte – 100 g;
• burro – 50 g;
• olio di semi di girasole – 3-4 cucchiai;
• sale, pepe, spezie ed erbe aromatiche - a piacere.

Cotolette di sgombro in una pentola a cottura lenta:

1. Preparare il filetto di sgombro tritato.
2. Sbucciate la cipolla e tritatela o tritatela in un robot da cucina.
3. Mettere a bagno il pane raffermo nel latte, eliminare la mollica e unirlo alla cipolla e al pesce tritato.
4. Aggiungi l'uovo, il sale e le spezie alla carne macinata. Mescolare accuratamente.

Per evitare che le cotolette si sfaldino durante la cottura, riporre il pesce tritato finito in frigorifero per 1 ora.

1. Formare delle cotolette.
2. Per dare alle cotolette di pesce una tenerezza speciale e un gusto cremoso, mettete un pezzo di burro all'interno di ogni cotoletta.
3. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker.
4. Disporre le cotolette di pesce sul fondo della ciotola in questo modo. Attiva la modalità "Cottura" per 40 minuti.
5. Dopo 15-20 minuti, aprite il coperchio e girate le cotolette.
6. Continuare a cuocere le cotolette di pesce nella modalità "Cottura".

Puoi preparare un contorno per le cotolette: fai bollire le patate o il riso.

Cotolette di sgombro in una pentola a cottura lenta. video

Sgombro al forno in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, lo sgombro al forno con prugne e panna acida risulterà insolitamente tenero e aromatico.

Ingredienti per cucinare lo sgombro in una pentola a cottura lenta:

• sgombro fresco congelato – 1 pezzo;
• tuberi di patata 5-7 pezzi;
• formaggio a pasta dura - a piacere;
• panna acida – 100 gr;
• cipolle – 1 pezzo;
• sale, pepe e spezie “Per pesce” - a piacere.

Per cuocere lo sgombro, scegli un pesce stretto con strisce chiare.

Come cuocere lo sgombro in una pentola a cottura lenta:

1. Sbucciare i tuberi di patata, lavarli e tagliarli a cubetti.
2. Metti le patate in una casseruola, aggiungi acqua e attiva la modalità "Spezzatino". Assicurarsi che l'acqua non bolle. Salare le patate non appena l'acqua bolle.
3. Scongelare lo sgombro, sventrarlo, eliminare la coda, la testa, le pinne, la colonna vertebrale e le lische. Dividetelo in filetti e battetelo leggermente con un martello.
4. Salare e pepare il filetto. Tagliare in porzioni di 3-5 cm di dimensione.
5. Lavare le prugne e metterle a bagno per 10 minuti in acqua fredda. I semi possono essere rimossi dopo che la prugna diventa morbida.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
7. Disporre le strisce di filetto su una tavola di legno, cospargerle di formaggio, mettere al centro le prugne secche e arrotolare fino a formare un cono. Se i pezzi risultano spessi, possono essere fissati con spiedini o legati con filo di nylon.
8. Togliere le patate lesse dalla padella e metterle da parte.
9. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Mettete il burro sul fondo della padella e fate rosolare la cipolla.
10. Metti i coni di pesce e le patate bollite sopra le cipolle. Cospargere con formaggio grattugiato e panna acida. Attiva la modalità "Cottura" per 30 minuti.

Ricetta francese per cucinare lo sgombro in una pentola a cottura lenta

Concedetevi un po' di lusso e cucinate gli sgombri in una pentola a cottura lenta secondo un'antica ricetta francese. Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti richiesti:

• sgombro – 2 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• maionese – 100 gr;
• Sale e pepe a piacere.

Cottura del pesce:

1. Eviscerare lo sgombro, eliminare la coda, la testa, la cresta e le lische.
2. Salare e cospargere i filetti con pepe nero.
3. Disporre i filetti di pesce sul fondo della padella, con la pelle rivolta verso il basso.
4. Tagliare la cipolla a semianelli.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
6. Disporre sul filetto di sgombro gli anelli di cipolla, la maionese e il formaggio. Attiva la modalità "Cottura" per 30 minuti.

Sgombro in una pentola a cottura lenta in marinata

Per preparare la ricetta classica popolare, scegli il pesce con carne densa. Questo sgombro è più nutriente e la sua carne sarà più suscettibile agli effetti della marinata.

Ingredienti:

• carcassa di sgombro media – 2 pezzi;
• carote medie – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• pomodori – 3 pezzi (puoi sostituire il concentrato di pomodoro – 3 cucchiai);
• olio di semi di girasole;
• zucchero, sale - a piacere;
• pepe macinato nero e pimento - a piacere.

Cucinare lo sgombro in una pentola a cottura lenta:

1. Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle.
2. Tagliare lo sgombro in porzioni.
3. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker.
4. Metti uno strato di verdure - uno strato di pesce.
5. Preparare la marinata: tritare finemente i pomodori. Quando si utilizza il concentrato di pomodoro è sufficiente diluirlo con acqua a temperatura ambiente. Aggiungere sale, zucchero e pepe.
6. Versare la marinata preparata sul pesce e sulle verdure. Attiva la modalità "Estinzione" per 1,5 ore.

La particolarità di questo piatto è che solitamente viene servito caldo con contorno, e freddo come antipasto come piatto autonomo.

Sgombro in una pentola a cottura lenta. video

Lo sgombro appetitoso, grasso e fresco attira l'attenzione sugli scaffali dei mercati e dei negozi. Ma poche persone sanno come gestire questo pesce a casa. Nel frattempo, ci sono molte ricette semplici e veloci per preparare pezzi di sgombro teneri e succosi in una pentola a cottura lenta.

Caratteristiche dello sgombro

Quando si prepara questo pesce, è importante conoscere e tenere conto di un paio di sottigliezze:

1. Il pesce ha un odore specifico.
2. La carne è ricca di vitamine, microelementi e acidi grassi sani, che perdono le loro proprietà durante il trattamento termico prolungato.

1. Niente ossa piccole, polpa tenera e succosa.
2. Proprietà nutrizionali, alto contenuto proteico.
3. Qualità gustative, piccante, gusto pronunciato.
4. Basso contenuto calorico.

Da segnalare gli effetti benefici di questo pesce sull'organismo: prevenzione e controllo delle malattie cardiovascolari, miglioramento della memoria, benefici per i problemi articolari.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare lo sgombro in una pentola a cottura lenta in vari modi. Quasi tutte le modalità possono dare risultati eccellenti. Vale la pena ricordare che durante la bollitura e la frittura perde facilmente grasso e diventa secco. Le modalità arrosto, cottura al forno, stufato e cottura a vapore sono perfette.

I vantaggi di cucinare lo sgombro, come viene chiamato questo pesce in Occidente, in una pentola a cottura lenta sono i tempi di cottura ridotti, la massima conservazione di nutrienti e vitamine e l'assenza di un odore pungente.

Indipendentemente dalla modalità selezionata, è necessario preparare adeguatamente le carcasse. Per fare questo, è necessario pulire lo sgombro dagli organi interni e rimuovere la testa. Potete poi tagliarlo in porzioni o lasciarlo intero. Al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione al colore del pesce: una pelle fortemente maculata è adatta alla salatura e all'affumicatura. Per la cottura è meglio prendere quello con poche macchie.

L'ultimo passo sarà la marinata, che aiuterà a eliminare l'odore particolare dell'olio di pesce. Sono adatti succo di limone, aceto, vino secco, salse acide a piacere, le spezie di pesce aggiungeranno spezie e piccantezza.

Una ricetta semplice per cuocere lo sgombro in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

• 2 carcasse di sgombro, 300-400 g ciascuna
• 1 limone o lime
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva
• 2-3 rametti di prezzemolo
• Sale e pepe nero macinato a piacere

Il pesce può essere cotto in una ciotola multicooker unta o avvolto nella carta stagnola o in una speciale busta da forno.

Passaggi di preparazione:

1. Le carcasse eviscerate e lavate vengono tagliate in 3-4 parti.
2. I pezzi vengono arrotolati in spezie e sale.
3. In una ciotola di vetro versate il succo di un limone o lime, potete aggiungere un po 'd'acqua.
4. Lo sgombro viene marinato per 10-20 minuti.
5. I pezzi di pesce vengono posti in una ciotola, in un sacchetto o avvolti nella pellicola.
6. Nella modalità "Cottura" è sufficiente cuocere per 30-40 minuti.

Il risultato sarà un piatto tenero, succoso e aromatico. Lo sgombro cotto nella pentola a cottura lenta si sposa bene con le verdure, fresche o grigliate, con il purè di patate ed è anche meraviglioso e salutare da solo!

Lo sgombro è un ottimo pesce economico, molto necessario nel menu di chi ha a cuore la propria salute. Lo sgombro con verdure in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta risulta essere molto tenero e viene preparato in modo semplice e veloce. L'insieme dei prodotti è economico e accessibile e il risultato delizierà tutti gli amanti del pesce.

Oltretutto si tratta di un piatto quaresimale, e chi ha intenzione di digiunare farebbe bene a imparare una nuova ricetta sana per diversificare la propria dieta. Con il minimo sforzo, otterrai un pranzo o una cena eccellenti e gustosi e il nostro multicooker preferito ti aiuterà in questo.

Ingredienti per lo sgombro in umido in una ricetta a cottura lenta
Sgombro	1 pezzo
Carota	1 piccolo (100 grammi)
Cipolla	1 testa piccola (50-70 grammi)
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio
Olio vegetale	1 cucchiaio
Zucchero	1 cucchiaino raso
foglia d'alloro	1 pezzo
Sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Pepe di Giamaica	2-3 piselli

Come stufare lo sgombro in una pentola a cottura lenta

Decapitiamo lo sgombro, tagliamo la pancia e lo evisceriamo.

Tagliare il pesce a pezzi.

Sale e pepe a piacere.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Versa un cucchiaio di olio vegetale nella ciotola del multicucina e accendila in modalità Frittura o Cottura per 15 minuti. Fate rosolare le verdure per qualche minuto, mescolando, poi versate mezzo bicchiere di acqua calda e lasciate cuocere a fuoco lento le cipolle e le carote finché tutta l'acqua non sarà evaporata.

Disporre i pezzi di sgombro su un letto di verdure.

In un bicchiere di acqua bollente diluite un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di zucchero, versatelo in una ciotola con le verdure e il pesce. Aggiungi un paio di piselli di pimento e una foglia di alloro nella ciotola.

Chiudi il coperchio del multicooker e imposta la modalità stufato per 20 minuti. Non è necessario cuocere a lungo lo sgombro, può cadere a pezzi e risultare secco e insapore. Al termine della modalità, aprire il coperchio.

Passaggio 1: preparare lo sgombro.

Prima di iniziare a cucinare, scongela il pesce, ma assicurati di lasciarlo riposare e scongelarsi da solo, senza usare microonde, acqua calda o altri trucchi. Altrimenti, tutto ciò può influire notevolmente sul gusto e sulla qualità del piatto finito.
Dopo lo scongelamento, tagliare lo sgombro eliminando le branchie o la testa e tagliando anche la coda. Se hai acquistato pesce non eviscerato, assicurati di farlo tu stesso rimuovendo le interiora. Per fare questo, pratica un lungo taglio longitudinale sulla pancia e pulisci accuratamente il pesce dall'interno.
Al termine della preparazione, sciacquate lo sgombro con acqua fresca e asciugatelo con carta assorbente usa e getta.

Passaggio 2: marinare lo sgombro.

Posiziona ogni pesce sul proprio pezzo di pellicola. Salare, pepare, cospargere con l'apposito condimento e strofinare bene il tutto con le mani, distribuendo le spezie all'interno e all'esterno dello sgombro. Irrorate ciascuno con succo di limone fresco, quindi sbucciate gli spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili e ricoprite lo sgombro dentro e fuori. Avvolgi ogni carcassa in un foglio di alluminio e inviala 1-2 ore nel frigorifero, dove il pesce è imbevuto di spezie.

Passaggio 3: cuocere lo sgombro in una pentola a cottura lenta.

Una volta che lo sgombro si sarà marinato un po', toglietelo dal frigorifero e avvolgete entrambi i pesci in un altro strato di carta stagnola. Questo è ciò che manterrà il piatto succoso. Posiziona la confezione risultante sul fondo della ciotola del multicooker e copri il tutto con un coperchio. Scegli un programma "forno" sul quadro strumenti, impostare la modalità temperatura su 150 gradi e impostare il timer su 40 minuti. Importante: se vuoi ottenere lo sgombro senza crosta, sarà sufficiente per cucinarlo 30 minuti. Non appena il tuo assistente, il multicooker, segnala che il tempo assegnato è scaduto, rimuovi lo sgombro e servi il piatto finito sul tavolo.

Passaggio 4: servire lo sgombro.

Rimuovi lo sgombro cotto in una pentola a cottura lenta dalla pellicola e taglialo in porzioni in qualsiasi modo per te accettabile. Usa patate e carote bollite come contorno. È anche molto gustoso mangiare riso e cipolle sottaceto con il pesce. Da non dimenticare le varie salse che completano perfettamente ed esaltano il gusto dello sgombro al forno. Ora tutto è pronto per goderti un pasto delizioso.
Buon appetito!

Per gusto, potete farcire lo sgombro con fettine sottili di limone e un rametto di rosmarino.

Puoi anche cuocere anelli di cipolla e fette di mela acida insieme allo sgombro.

Puoi servire lo sgombro in modo molto efficace posizionandolo su un'intera foglia di lattuga.

Se la tua famiglia è una grande appassionata della raccolta del piatto, scegliendo tutte le ossa, puoi tagliare in anticipo lo sgombro appositamente per loro, separando la carne dalla spina dorsale.

Lo sgombro è un pesce molto gustoso e salutare e non è costoso, quindi tutti possono permetterselo. È grazie alla sua disponibilità che lo sgombro è diventato così popolare. Oggi ci sono un numero enorme di ricette diverse per la sua preparazione, anche in una pentola a cottura lenta.

Composto:

1. Pomodoro – 1 pz.
2. Olio vegetale - a piacere
3. Pepe nero macinato, sale - a piacere
4. Cipolle – 1-2 pezzi.
5. Carota – 1 pz.
6. Panna acida – 100 ml
7. Sgombro – 2-3 pezzi.

Preparazione:

• Una piccola quantità di olio vegetale viene versata nella ciotola del multicucina e riscaldata accuratamente (è impostata la modalità "cottura").
• Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti.
• Le carote vengono lavate, sbucciate e tritate su una grattugia grossa.
• Le verdure preparate vengono poste in olio riscaldato e leggermente fritte fino a renderle morbide.
• Mentre le verdure cuociono bisogna preparare il pesce. Lo sgombro deve essere accuratamente ripulito dalle interiora, eliminate le pinne e la testa. Quindi la carcassa di pesce viene tagliata in piccole porzioni, che vengono condite con una piccola quantità di pepe e sale.
• Circa la metà delle verdure fritte viene messa da parte e con il resto si mettono pezzi di sgombro.
• Il pesce viene spalmato di panna acida e sopra viene adagiata la frittura precedentemente messa da parte.
• I pomodori vengono lavati e tagliati ad anelli non molto spessi, che vengono disposti nello strato successivo.
• Poi arriva uno strato di pepe salato, dopo di che il coperchio del multicucina viene chiuso ermeticamente.
• Il dispositivo è impostato sulla modalità "quenching", il timer è impostato su 60 minuti.
• Il riso o le patate bollite sono semplicemente ideali come contorno per gli sgombri stufati in una pentola a cottura lenta.

Se non c'è lo sgombro nel frigorifero, puoi cucinare qualsiasi altro pesce usando questa ricetta.

Composto:

1. Pepe nero macinato - a piacere
2. Sale - a piacere
3. Burro - 1 cucchiaio. l.
4. Finocchio verde – 1 mazzetto
5. Limone – 1 pz.
6. Sgombro – 2-3 pezzi.

Preparazione:

• Per prima cosa devi iniziare a preparare il pesce: viene lavato e pulito accuratamente. Se necessario, le carcasse devono essere eviscerate, private delle pinne e della testa.
• Lo sgombro preparato viene accuratamente strofinato con pepe e sale.
• Se non è possibile utilizzare il finocchio fresco, potete tranquillamente sostituirlo con i suoi semi, ma in questo caso dovranno essere ben pestati nel mortaio o nel macinacaffè.
• Quando si usano i semi di finocchio, è necessario strofinare il pesce con essi insieme alle spezie, riempire la pancia con erbe fresche e inserire all'interno un paio di fette di limone e burro.
• Spremete mezzo limone e versatelo generosamente sulla carcassa del pesce.
• Successivamente, viene avvolto nella pellicola e trasferito nella ciotola del multicooker, la modalità "cottura" viene attivata e il timer viene impostato per circa 60 minuti (il tempo di cottura dipende direttamente dalle dimensioni della carcassa).
• Se vuoi cucinare un pesce più rubicondo, dovrai prima friggerlo leggermente, quindi avvolgerlo nella carta stagnola e metterlo in una pentola a cottura lenta.

Composto:

1. Sale - a piacere
2. Salsa di soia – 1 cucchiaio. l.
3. Lime – 1 pz.
4. Cipolla verde – 2-3 piume
5. Cipolla rossa – ½ pz.
6. Peperoncino – 1 pz.
7. Coriandolo fresco – 1 mazzetto
8. Aglio – 1-2 spicchi
9. Sgombro – 2-3 pezzi.

Preparazione:

• Usando un frullatore, macina 2 tipi di cipolle e l'aglio pre-sbucciato. Vale la pena considerare il fatto che l'aglio e le cipolle non devono essere frullati: le verdure vengono tagliate a pezzetti.
• Peperoncino e coriandolo vengono tritati e aggiunti all'aglio e alla cipolla. Il peperone dovrebbe essere privo di partizioni e semi, poiché possono rovinare completamente il gusto del piatto.
• Si pulisce lo sgombro, si eliminano le pinne e la testa.
• La carcassa del pesce viene lavata accuratamente e la pancia viene riempita con massa di cipolla. Per evitare che il ripieno si diffonda durante la cottura, il taglio viene fissato con diversi stuzzicadenti.
• Mescolare la salsa di soia e il succo di lime fresco in una ciotola. Il pesce viene posto nella marinata risultante e lasciato dentro per mezz'ora.
• Dopo 30 minuti, lo sgombro viene trasferito in un contenitore per piatti al vapore e 4 cucchiai vengono versati nella ciotola del multicooker. acqua (bicchieri multicooker).
• Un contenitore con il pesce viene posizionato con cura nella ciotola del multicooker, viene impostata la modalità “cottura a vapore”, il timer è impostato su 30 minuti (il tempo di cottura dipende direttamente non solo dalle dimensioni del pesce, ma anche dal multicooker stesso).
• Lo sgombro pronto può essere servito con un'insalata di verdure leggera, guarnita con erbe fresche: risulta non solo molto gustoso, ma anche salutare.

Lo sgombro cotto in una pentola a cottura lenta con il limone risulta molto gustoso.

Composto:

1. Limone – 2 pz.
2. Pepe nero macinato - a piacere
3. Spezie secche - a piacere
4. Sale - a piacere
5. Sgombro – 1,5 kg.

Preparazione:

• La carcassa dello sgombro viene lavata accuratamente con acqua corrente fredda, la testa e le pinne vengono rifilate. Il pesce viene tagliato in 2-3 parti, su ciascuna vengono praticati diversi tagli trasversali, in cui verranno poi posizionate le fette di limone.
• La carcassa viene leggermente salata, quindi cosparsa di spezie su tutti i lati, e bisogna agire con attenzione in modo che non entrino accidentalmente nei tagli.
• Il limone viene tagliato a fettine sottili, che vengono inserite nelle fessure del pesce.
• Metti i pezzi nella ciotola del multicooker e versa circa 50 g di acqua, ma non di più.
• La modalità "cottura" è attivata, il timer è impostato su 30 minuti (molto spesso il pesce secondo questa ricetta è pronto in 20 minuti).
• Il pesce finito va servito caldo, guarnito con foglie di erbe fresche.

Cucinare lo sgombro in una pentola a cottura lenta è molto facile, semplice e, soprattutto, veloce, motivo per cui questo dispositivo è così popolare oggi. Se ti è piaciuto il pesce cucinato con questo dispositivo, puoi provare a cucinare lo sgombro secondo un'altra ricetta, al forno.