Porridge di riso con zucca nel latte, ricetta con uvetta o frutta secca. Io ho cotto il porridge in una pentola a cottura lenta, ma oltre a questo ti dirò come puoi cucinarlo semplicemente sul fornello, oppure cuocerlo al forno.

A tutti piacerà questo porridge. Come dice il mio amico, se non ti piace la zucca significa che semplicemente non sai come cucinarla. Noce moscata e cannella sono le spezie che esaltano, per così dire, il gusto della zucca. Pertanto, non mi stanco mai di ripetere, assicurati di aggiungere queste spezie ai piatti con la zucca. I piatti dolci contengono cannella e noce moscata; i piatti non dolci contengono solo noce moscata.

Ho dato una ricetta per il porridge di miglio con zucca, in cui le albicocche secche si sposano bene con la zucca. Nella stessa ricetta del porridge con riso suggerisco di utilizzare l'uvetta, anche se a piacere si può utilizzare qualsiasi frutta secca.

Ingredienti: Porridge di riso con zucca e latte

Zucca 800 gr

Latte 600 gr

Uvetta 150 gr

Burro 50-70 g

Zucchero a piacere (io ne ho messi 2 cucchiai rasi; consiglio di non aggiungerne altro, poiché zucca e uvetta conferiranno dolcezza)

Sale 0,5 cucchiaini

Pizzico di noce moscata

Cannella 0,5 cucchiaini

Ricetta passo passo con foto: porridge di riso con zucca nel latte in una pentola a cottura lenta

1. Preparare il riso: sciacquarlo bene in più acque, e nella prima acqua metto il sale, così il riso diventa più bianco. Successivamente, immergere il riso in acqua fredda.

2. Nel frattempo ci occupiamo della frutta secca se decidi di aggiungerla al porridge. Come ho già detto, ho scelto l'uvetta. Per prima cosa sciacquavo bene l'uvetta in acqua salata, poi ci versavo sopra dell'acqua bollente e sciacquavo nuovamente.

3. Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a cubetti con un lato di 1,5 cm.

4. Ungere la ciotola del multicucina con burro. Disporre il riso.

5. Aggiungi la zucca, il sale, lo zucchero, l'uvetta, il burro, la cannella e un pizzico di noce moscata.

6. Versare il latte su tutto e mescolare delicatamente. Chiudi la ciotola del multicooker e imposta il programma “Porridge”. Tempo di cottura 35 minuti.

7. Mescolare il porridge finito e lasciarlo riposare, con il coperchio del multicucina chiuso, in modalità "Riscaldamento" per 20 minuti.

Il delizioso porridge di riso con zucca nel latte in una pentola a cottura lenta è pronto. Al momento di servire, aggiungere il burro al porridge a piacere. Buon appetito!

Porridge di riso con zucca sul fuoco

Mettete i pezzi di zucca e la frutta secca in una casseruola, preferibilmente dal fondo spesso o in una teglia, aggiungete un po' d'acqua, portate a ebollizione e abbassate la fiamma. Aggiungere burro, zucchero, sale, spezie e aggiungere il riso. Versare il latte. Il latte dovrebbe essere al livello o leggermente sopra gli ingredienti.

Successivamente, vorrei attirare la vostra attenzione su un punto importante: affinché il porridge non bruci e non sia necessario mescolarlo costantemente, chiudete semplicemente (senza mescolare nulla) la padella con un coperchio e fate cuocere il porridge a fuoco molto basso. riscaldare per 30-35 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco, mescola il porridge e lascialo fermentare per altri 20 minuti.

Porridge di riso con zucca al forno

Disporre il riso e la zucca sul fondo di una pentola o teglia, aggiungere la frutta secca, il burro, il sale, lo zucchero, le spezie e versare sul tutto il latte. Mettere in forno caldo. Temperatura 180-200 gradi. Tempo di cottura 1,5 ore. Si sconsiglia di coprire pentole o tegami con coperchi. Togliere il porridge finito dal forno e, dopo aver chiuso il coperchio, lasciarlo cuocere per 20 minuti.

Porridge di riso con zucca, ricetta senza latte

Il porridge di riso con zucca senza latte viene preparato in modo simile alle ricette sopra. Il latte nella ricetta viene sostituito con acqua e durante il digiuno e per le persone intolleranti ai latticini viene utilizzato olio vegetale al posto del burro.

Molte casalinghe non si rendono nemmeno conto di quanti pochi ingredienti siano necessari per preparare cibi gustosi e sani. Un piatto del genere può essere il porridge di riso a basso contenuto calorico in una meravigliosa combinazione con una verdura brillante e succosa: la zucca.

Una ricetta semplice con acqua

Se state seguendo una dieta per motivi di salute, siete allergici ai latticini, o semplicemente volete interessare vostro figlio ad un piatto molto sano, per una corretta crescita e sviluppo del corpo, potete cucinare un'ottima polenta di riso in acqua con l'aggiunta di zucca.

Il piatto è molto semplice e facile da preparare, perfetto per una colazione abbondante.

Prima di iniziare la cottura, sciacquare bene il riso e lasciare scolare l'acqua in eccesso in uno scolapasta. Riempi il calderone in cui verrà preparato il piatto con acqua e lascialo bollire. Dopodiché aggiungete il riso, il sale e fate cuocere a fuoco basso per quindici minuti. Dovresti anche mescolare periodicamente i cereali per evitare che brucino.

La zucca viene sbucciata, privata dei semi e quindi tagliata a cubetti di un centimetro e mezzo. Zucca, sale e zucchero vengono versati nel riso quasi finito. È meglio coprire il calderone con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento la verdura, e lasciare che i chicchi di riso raggiungano la piena prontezza letteralmente entro dieci minuti.

Il piatto preparato può essere subito condito con burro, e per chi ha un debole per i dolci si può aggiungere al porridge di riso marmellata, marmellata, cioccolato e noci tritate.

Porridge di riso con zucca e latte

A volte capita che i bambini piccoli non vogliano bere latte, quindi preparando il porridge di riso con questo prodotto, puoi introdurlo tranquillamente nella dieta. Perfetto anche per gli amanti dei dolci, è relativamente poco calorico con il dessert, ma è un pasto molto saziante e gustoso con la zucca sana e dolce. Dato che il riso si sposa meravigliosamente con questo ortaggio, per preparare un piatto con il latte vi serviranno solo:

• riso (varietà a cottura rapida) – 200 g;
• zucca – 250 g;
• acqua – 0,2 l;
• latte – 0,4 l;
• sale, vanillina - 1 pizzico ciascuno (3 g);
• zucchero a piacere.

Con una determinata quantità di ingredienti, il tempo dedicato alla cottura non sarà superiore a mezz'ora. Il contenuto calorico di cento grammi di porridge è di 93 kcal.

I cereali di riso devono essere sciacquati e lasciati in acqua fredda e pulita finché l'acqua non bolle in un contenitore sul fornello. Quindi aggiungetelo e, mescolando spesso, fate cuocere per cinque minuti finché tutto il liquido non sarà evaporato.

La verdura principale del piatto va sbucciata tagliando la buccia ed eliminando il seme, tagliato a cubetti, ma è meglio grattugiarlo in modo che la maggior parte delle vitamine e dei minerali non vadano persi durante la cottura.

Versate la zucca, precedentemente mescolata con latte, vanillina, zucchero e sale, in una ciotola con il porridge di riso. Mescolare bene, mettere sul fuoco, dove quando bolle, abbassare la fiamma e cuocere per circa quindici minuti. Questa volta è sufficiente per far bollire completamente i cereali, ma è comunque meglio avvolgere il porridge e lasciarlo fermentare per altri dieci minuti.

La zucca utilizzata per preparare questa ricetta contiene molte vitamine e minerali, quindi puoi aumentarne la quantità nel piatto fino a 0,5 chilogrammi.

Ricetta per porridge di riso alla zucca in una pentola a cottura lenta

Il riso è considerato il cereale più sano, saziante e privo di colesterolo e grassi nocivi. Il porridge cotto nel latte, con l'aggiunta di una verdura così sana come la zucca, aiuterà a soddisfare la sensazione di fame e sarà la soluzione ottimale per una preparazione semplice e facile.

Inoltre, la cottura può essere effettuata in una pentola a cottura lenta, dimenticandosi dei problemi legati alla bruciatura o all'eccessiva evaporazione del latte. Per creare questo meraviglioso piatto vi serviranno:

• polpa di zucca – 300 g;
• riso (grano tondo) – 150 g;
• acqua – 200 ml;
• latte – 0,4 ml;
• zucchero – 25 g;
• vanillina qb (un pizzico di 3 g);
• burro e olio vegetale per ungere – 5 g.

Il tempo di cottura leggermente più lungo di cinquanta minuti ripaga bene grazie all'esecuzione automatica di tutti i processi termici. Il valore nutrizionale di cento grammi del piatto è di 90 kcal.

Tagliare la polpa di zucca a listarelle sottili e metterla in una ciotola multicooker, nella quale tutta la parte superiore deve essere unta con olio. Versare cento millilitri di acqua nella verdura, quindi attivare la funzione “spezzatino” per dieci minuti e chiudere il coperchio.

Trascorso il tempo versare il riso, aggiungere la vanillina, lo zucchero, versare la restante acqua, che dovrà essere a temperatura ambiente, oltre al latte.

Quindi impostare la modalità "porridge" per quaranta minuti.

A fine cottura potete mescolare la polenta e aggiungere olio, che potete anche distribuire in ogni singola porzione.

Ci sono molti consigli per preparare un piatto che contiene così pochi ingredienti. I principali sono:

1. I chicchi scelti per la cottura devono essere lavati più volte. Si consiglia inoltre di lasciare il riso in acqua pulita per dieci minuti prima della cottura: questo lo renderà più morbido e friabile nel piatto;
2. La zucca va tagliata solo a piacere per poter gustare il piatto;
3. La polpa della verdura ha una succosità diversa, quindi durante la cottura è necessario aggiungere acqua o ridurne la quantità.

Un'ottima opzione è macinare l'intero porridge di riso in purea, ma i singoli pezzi di zucca non solo supportano la bella presentazione del piatto, ma sottolineano anche meravigliosamente il gusto del porridge dal sapore dolce di questa verdura.

In autunno la zucca compare in quasi tutte le case: può essere facilmente acquistata al mercato o ricevuta in regalo dagli amici. Per evitare di indovinare come utilizzare le riserve vegetali, prova a diversificare la tua dieta: prepara al mattino una deliziosa polenta di riso. Se cotto in acqua è adatto alla dieta.

Come cucinare il porridge di zucca con riso

Come altri piatti,cucinare il porridge di zucca con risoinizia con la selezione di un elenco di prodotti. Gli ingredienti devono essere freschi affinché la prelibatezza sia gustosa e aromatica. I principali sono i cereali di riso - a chicco tondo, perché si gonfia meglio, e la polpa di zucca. Le varietà di zucca al miele sono ottime per cucinare perché si distinguono per il loro colore brillante e la ricca dolcezza.

L'elenco dei prodotti comprende latte magro o fatto in casa, che viene versato su riso e patatine di zucca. Aggiungere zucchero semolato, sale, burro o olio vegetale a piacere. Sarà particolarmente gustoso se il piatto sarà condito con frutta secca: albicocche secche, uvetta o vanillina, noci. Puoi integrarlo con qualsiasi frutto dolce: mele, banane, albicocche.

Il modo più semplice per cucinare la prelibatezza è in una casseruola. Per fare questo, la zucca viene tagliata a cubetti, messa a bagno e cotta per 15 minuti a fuoco basso. Quindi è necessario aggiungere il latte, condire con zucchero, sale, far bollire e aggiungere il riso lavato. Dopo aver fatto nuovamente bollire, il piatto viene infuso per 20 minuti sul fuoco e, una volta servito, condito con burro e zucchero a velo. Oltre all'uso della pentola, ci sono opzioni per cucinare in una pentola nel forno o in una pentola a cottura lenta.

In una pentola a cottura lenta

Sarebbe un'ottima colazioneporridge di zucca con riso in una pentola a cottura lenta, cucinato con latte magro. È facile da cucinare se si versano i cereali cotti a vapore sul fondo della ciotola insieme ai cubetti di zucca, si condisce con zucchero semolato e sale e si versa il latte o il suo composto con acqua. Non resta che selezionare la modalità appropriata - cereali, zuppa o stufato - in modo che il programma si avvii e segnali quando è pronto.

Nel forno

Una deliziosa opzione per la colazione o il dessertporridge di zucca con riso al forno, cotti in vaso o in una zucca intera. Sono preferibili le pentole perché richiedono meno tempo. In ognuno dovrai mettere riso prelavato, polpa di zucca e spezie. Lì viene versata anche acqua o latte. La prelibatezza si prepara senza coperchio in forno a 180 gradi per circa un'ora e mezza. Servito con miele liquido o burro fuso.

Ricetta porridge di zucca con riso

Qualsiasi cuoco può trovarloricetta porridge con zucca e riso, che corrisponderebbe al suo livello di professionalità. I principianti possono facilmente affrontare una ricetta semplice, a base di latte o acqua, con l'aggiunta di uvetta, mele e altri frutti. Le casalinghe esperte potranno cucinare il piatto in pentole, in una zucca intera, oppure diversificarlo con altri tipi di cereali: miglio, orzo o semolino.

Con latte

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Contenuto calorico del piatto: 92 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.

Porridge di zucca con riso e latteÈ considerata una colazione nutriente e salutare per bambini e adulti. Ti dà la giusta quantità di energia per il giorno a venire e ti riempie di forza per il lavoro e lo studio. Se lo si desidera, può essere integrato con cannella, vaniglia o zucchero aggiunto limitato.

Ingredienti:

• zucca – 750 g;
• cereali di riso - mezzo bicchiere;
• acqua – mezzo bicchiere;
• latte – 300 ml;
• sale – 3 g;
• zucchero – 60 g;
• burro – 10 gr.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e privare la verdura dei semi, lavarla e tagliarla a cubetti.
2. Sciacquate i chicchi di riso con acqua corrente fredda un paio di volte finché l’acqua non diventa limpida.
3. Mettete la polpa di zucca in una casseruola, aggiungete l'acqua e portate ad ebollizione a fuoco medio. Dopo 10 minuti aggiungere il latte, far bollire, salare e dolcificare.
4. Aggiungere i cereali di riso e coprire senza stringere con il coperchio. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora senza mescolare.
5. Aggiungi il burro allo spuntino preparato e mescola.

Sull'acqua

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 58 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Porridge di zucca con riso sull'acquaHa un contenuto calorico ridotto, per cui può essere consumato durante il digiuno o durante una dieta. È adatto anche ai vegetariani perché non contiene prodotti di origine animale. Come cucinare il porridge di riso con la zucca è descritto nella ricetta seguente.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 1000 g;
• cereali di riso - mezzo bicchiere;
• uvetta – 2 manciate;
• acqua – mezzo bicchiere;
• zucchero – 30 g;
• sale – 2 gr.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la polpa di zucca, sbucciata, a fette, aggiungere acqua e far bollire a fuoco basso.
2. Aggiungere i cereali di riso, far bollire per 10 minuti, mescolando.
3. Aggiungere l'uvetta lavata e cuocere fino a quando i cereali saranno morbidi.
4. Salare, addolcire e frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Condire con verdure o burro e lasciare fermentare.

In una zucca

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 93 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: difficile.

Considerato l'apice dell'eccellenza culinariaporridge di riso in zuccache richiede molto tempo per essere preparato. Il risultato è un piatto in umido con frutta secca e dal gusto cremoso e lattiginoso, perfetto per il pranzo o la colazione di un adulto o di un bambino. Di seguito viene descritto come preparare una deliziosa prelibatezza che è opportuno servire sulla tavola festiva agli ospiti.

Ingredienti:

• zucca – frutto del peso di 2 kg;
• cereali di riso – 400 g;
• latte - mezzo litro;
• burro – 30 g;
• albicocche secche – 20 g;
• prugne secche – 25 g;
• uvetta – 30 g;
• noci – 20 grammi;
• mele – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavate la zucca, tagliate la parte superiore, eliminate i semi con un cucchiaio.
2. Sciacquate più volte i chicchi di riso, versate sull'ultimo acqua bollente, lasciate riposare per cinque minuti per far rilasciare il glutine e ottenere una consistenza più friabile.
3. Lavare la frutta secca, tagliare le mele a fette.
4. Mescolare cereali di riso, frutta, sale, addolcire con zucchero, miele o latte condensato.
5. Disporre metà del burro sul fondo della zucca, farcirla per ¾ con il ripieno e adagiarvi sopra il burro rimanente.
6. Versare il latte o la panna, chiudere con cura il coperchio, avvolgere nella pellicola.
7. Cuocere in forno per circa un'ora a 210 gradi.
8. Prima di servire, raffreddare, tagliare in porzioni, cospargere con mandorle, noci o mirtilli rossi.
9. Il coperchio della zucca può essere omesso se si copre il foro con un foglio di alluminio.

In una pentola

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Contenuto calorico del piatto: 100 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Porridge di zucca con riso in una pentolasarà un'ottima opzione per la cena che sostituirà la portata principale e il dessert grazie al suo maggior contenuto calorico e al gusto dolce. Un adulto può mangiarne un piatto intero, ma al bambino è meglio darne la metà o un terzo. La dolcezza dello spuntino è data dal latte condensato, dall'uvetta e dalle albicocche secche: una meravigliosa combinazione di prodotti deliziosi.

Ingredienti:

• riso a grani tondi - un bicchiere;
• burro – 30 g;
• latte condensato - mezzo bicchiere;
• sale: un pizzico;
• latte: un bicchiere;
• albicocche secche - una manciata;
• uvetta: una manciata;
• polpa di zucca – 200 g.

Metodo di cottura:

1. Mettete sul fondo della pentola il burro, i cubetti di polpa di zucca e metà dei cereali di riso.
2. Aggiungete il sale, le albicocche secche, l'uvetta e l'altra metà del riso.
3. Versare il latte condensato, il latte, chiudere il coperchio.
4. Mettere in forno freddo, scaldare a 180 gradi, cuocere per mezz'ora.
5. Dopo lo spegnimento lasciare agire per 20 minuti.

Con uvetta

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 79 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Ricetta porridge di riso con zucca e uvetta, riportato di seguito, spiegherà alle casalinghe come preparare una colazione deliziosa e veloce per tutta la famiglia. Il segreto della produzione è l'abbinamento della polpa di zucca con uvetta e burro. Il risultato è un piatto luminoso e appetitoso che delizierà la tua famiglia con il suo aroma.

Ingredienti:

• riso: mezzo bicchiere;
• acqua – 200 ml;
• latte – 200 ml;
• polpa di zucca – 300 g;
• uvetta: una manciata;
• sale – 5 g;
• zucchero – 10 g;
• burro – 20 g.

Metodo di cottura:

1. Dividere l'uvetta, lavarla, aggiungere acqua per ammorbidirla.
2. Sciacquare i cereali di riso, aggiungere acqua, far bollire e cuocere per 10 minuti.
3. Tagliate la polpa di zucca a cubetti e aggiungetela al riso insieme al latte e all'uvetta.
4. Salare, addolcire e, dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
5. Al momento di servire, guarnire con frutti di bosco o marmellata.

Per un bambino

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 81 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Porridge di zucca con riso per bambini, soprattutto se piccolo, va cotto senza aggiunta di zucchero per non rovinarsi i denti. La polpa della zucca in sé è dolce, quindi tuo figlio sarà felice di mangiarla a colazione o a pranzo. Questa prelibatezza vitaminica tornerà utile in autunno per proteggere il corpo dei bambini dal raffreddore, rafforzare l'immunità e la salute grazie all'alto contenuto di nutrienti.

Ingredienti:

• polpa di zucca - 2 fette;
• cereali di riso - mezzo bicchiere;
• burro – 30 g;
• sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Sciacquate il riso, aggiungete l'acqua due centimetri sopra il livello dei cereali, fate bollire, spegnete il fuoco e lasciatelo gonfiare.
2. Grattugiare grossolanamente la polpa di zucca, unirla al riso e salare.
3. Portare a ebollizione il composto, condire con olio se lo si desidera.
4. Servire dopo aver fatto leggermente raffreddare.

Quaresimale

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 84 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: semplice.

È considerato un piatto semplice e veloceporridge di riso magro con zucca in una pentola a cottura lenta, che viene preparato risparmiando tempo grazie all'assenza della necessità di monitorarlo. Il dispositivo intelligente fa tutto da sola per la casalinga: non resta che preparare gli ingredienti e versarli nella ciotola, selezionare la modalità appropriata e attendere il segnale che indica la fine del processo di cottura.

Ingredienti:

• riso: un bicchiere;
• bicchiere d'acqua;
• polpa di zucca – 200 g;
• zucchero – 30 g;
• sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la polpa di zucca a pezzi e metterla in una pentola a cottura lenta.
2. Invia lì il riso selezionato e lavato.
3. Versare l'acqua, zuccherare e salare.
4. Chiudi il coperchio e imposta la modalità su riso, cereali o pilaf. Al termine della cottura e dopo aver ricevuto un segnale, lasciare in modalità riscaldamento per 10 minuti.
5. Servire l'antipasto caldo, condire con olio vegetale se lo si desidera.

Con le mele

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 90 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un dolcetto lo èporridge di zucca con mele e riso, che può essere utilizzato come dessert festivo. La perfetta combinazione di mele fresche con leggera acidità e cannella speziata aromatica conferisce al piatto un gusto unico e un aroma ricco.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 200 g;
• mele – 1 pz.;
• burro – 40 g;
• riso a chicco corto – mezzo bicchiere;
• latte – 2 bicchieri;
• zucchero – 30 g;
• cannella in polvere – 3 g;
• sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la polpa di zucca e di mela a cubetti e fatele soffriggere in metà olio.
2. Versare il riso nelle pentole, aggiungere la frutta, lo zucchero, il sale, la cannella.
3. Versare il latte bollente, chiudere i coperchi e mettere in forno freddo.
4. Preriscaldare il forno a 220 gradi, cuocere per 40 minuti.
5. Servire guarnito con frutti di bosco o scaglie di cocco.

Nel forno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 96 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Ha un gusto insolitoPorridge di riso e miglio con zucca al forno. Risulta essere dolce e poco dolce, friabile e aromatico. Gli amanti dei dolci dovranno aggiungere più zucchero al piatto, mentre gli altri potranno utilizzare l'antipasto come contorno o come piatto unico.

Ingredienti:

• cereali al miglio - mezzo bicchiere;
• cereali di riso - mezzo bicchiere;
• polpa di zucca – 300 g;
• sale – 3 g;
• burro – 70 g;
• latte – 3 bicchieri;
• zucchero – 15 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare entrambi i tipi di cereali e immergerli in acqua tiepida per 20 minuti.
2. Grattugiare la polpa di zucca, versarvi sopra il latte bollente e cuocere per sei minuti.
3. Aggiungere i cereali, salare, addolcire e cuocere per otto minuti.
4. Disporre il contenuto in una pirofila, decorare con pezzetti di burro e coprire con un coperchio.
5. Tenete in forno a 220 gradi per mezz'ora.

Come cucinare il porridge di zucca con riso: segreti di cucina

Per renderlo gustoso e appetitosoporridge di riso e zucca, ascolta la consulenza professionale. Ecco cosa consigliano gli chef famosi su come cucinare il porridge di riso con zucca a casa:

• Prima della cottura, il riso va sciacquato un paio di volte con acqua corrente in modo che il liquido diventi trasparente: in questo modo uscirà tutto l'amido e il cereale risulterà friabile e non si attaccherà;
• Il piatto si sposa bene con scorza di limone o arancia, cannella e cardamomo;
• quando si aggiunge la frutta secca, non è necessario pre-ammollarla, perché si gonfierà comunque durante la cottura;
• la proporzione ottimale tra liquido e cereali è 1:1;
• al posto dello zucchero è consentito utilizzare miele o latte condensato, che vengono aggiunti dopo la cottura per non perdere le loro proprietà benefiche e non cagliare;
• È bene decorare il piatto finito quando viene servito con noci o mandorle tritate, aggiungere acidità con mirtilli rossi o mirtilli rossi.

video

Il porridge di zucca può essere preparato con l'aggiunta di vari cereali, ma il porridge di zucca con riso e latte risulta essere particolarmente tenero e gustoso.

Per molte casalinghe la zucca sopravvive bene all'inverno. Si può trovare in commercio anche in tarda primavera. Allo stesso tempo, le vitamine contenute nella verdura vengono preservate. In un momento in cui la carenza vitaminica sta peggiorando, i piatti di zucca diventano un'ottima salvezza e varietà in una dieta sana.

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Ricetta porridge di zucca con latte e riso

Piatto: piatto principale

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti.

ingredienti

• 450 g di zucca
• 70 g di burro
• 700 ml di latte
• 50 g di riso
• 2 cucchiai. l. zucchero

Ricetta passo passo con foto

Come cucinare il porridge di zucca con riso con latte

Spesso puoi acquistare la zucca dalle nonne già sbucciata. Se è intero, taglialo, pulisci i semi con un cucchiaio e rimuovi la pelle con un coltello. Tagliare prima a fette. Tagliate poi ogni fetta a fettine molto sottili.

Mettete le fette di zucca in una casseruola.

Riempire con latte. Dovrebbe coprire la zucca, ma non superare i pezzi, che dovrebbero fuoriuscire leggermente dal latte.

Distribuire il riso sulla superficie della zucca. Non mescolare, mettilo sul fuoco proprio così. Se i chicchi cadono sul fondo, il porridge brucerà rapidamente.

Cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti. Non è necessario interferire. Durante questo periodo, il liquido dovrebbe evaporare. Dovrai estrarre una fetta di zucca con una forchetta e provare a schiacciarla. Se la verdura cede facilmente ed è diventata morbida, versate lo zucchero nel porridge e aggiungete il burro. Mescolare accuratamente. Allo stesso tempo, non togliere dal fuoco. I pezzi di zucca dovrebbero disintegrarsi sotto il cucchiaio e il porridge acquisirà la sua consistenza uniforme.

Buon appetito.

Il porridge di zucca appetitoso, succoso e aromatico con riso sarà utile per adulti e bambini. Potete prepararlo nella versione magra oppure tradizionalmente con latte e ingredienti vari. Adottando alcune ricette, potrete coccolare ogni giorno la vostra famiglia con deliziosi piatti aromatici dolci o sostanziosi a base di succose verdure di colore arancione, disponibili in vendita tutto l'anno, e riso, servito con carne o frutti di bosco essiccati.

Il porridge di zucca con riso è una ricetta di porridge molto tenera.

Tradizionalmente, il porridge di zucca con riso e latte viene preparato da:

• polpa di zucca – 750 g;
• liquido puro – 0,5 cucchiai;
• latte – 280 ml;
• cereali di riso – 70 g;
• un po' di burro per condire;
• zucchero semolato a piacere.

La polpa succosa del frutto d'arancia viene sbucciata e tagliata a cubetti. Mettetelo in una casseruola, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 12 minuti. Successivamente, viene versata la quantità necessaria di latte, vengono aggiunti lo zucchero e un po 'di sale. I cereali di riso, prelavati, vengono aggiunti dopo che il latte bolle. Cuocere il porridge fino a quando i cereali saranno pronti, condire con olio alla fine e servire.

In una pentola a cottura lenta

Il porridge di zucca cotto con riso in una pentola a cottura lenta ha un gusto ricco e un aroma delizioso. Questo metodo di cottura farà risparmiare tempo e otterrà un piatto delizioso: il cibo non brucerà mai in una pentola a cottura lenta e avrà la giusta consistenza.

Per prepararti dovresti fare scorta di:

• polpa di frutta d'arancia – 350 g;
• cereali bianchi a chicchi tondi – 150 g;
• latte fresco – 350 ml;
• acqua – 190 ml;
• zucchero – circa 70 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. l.;
• olio per condire.

La polpa di zucca viene tagliata a cubetti, posta in una ciotola multicooker e riempita d'acqua. Nella modalità “Spezzatino” fatelo cuocere per circa 8 minuti, poi schiacciate leggermente la polpa di zucca diventata morbida e i chicchi di riso lavati. Successivamente aggiungere le spezie, lo zucchero e il sale, un po' di acqua tiepida e il latte.

Nella modalità “Porridge”, cuocere la pietanza per circa 45 minuti, quindi condirla con olio e servire. Sarà la colazione perfetta per tutta la famiglia.

Come cucinare il porridge con zucca e riso in acqua?

Durante la Quaresima puoi cucinare il porridge con zucca e riso in acqua: il piatto non solo diversificherà la tua dieta, ma aiuterà anche a migliorare il funzionamento del sistema immunitario.

Il porridge di zucca appetitoso, succoso e aromatico con riso sarà utile per adulti e bambini.

È preparato da:

• zucche – 270 g;
• acqua – 400ml;
• Sahara;
• sale;
• riso - ¼ di tazza.

La zucca va sbucciata, tritata e grattugiata su una grattugia grossa. La verdura preparata viene posta in una padella insieme al riso lavato e riempita d'acqua. Successivamente vengono inviati gli ingredienti sfusi e il piatto viene cotto a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando i cereali sono pronti. Alla fine si consiglia di aggiungere un po 'di miele e frutta secca.

Con il burro in una pentola

Un piatto facile e sano può essere preparato con ingredienti semplici ed economici. In particolare, il porridge con riso e zucca, cotto in pentola, sarà soddisfacente, nutriente e, inoltre, avrà un'ottima presentazione.

Per prepararlo vi conviene fare scorta di:

• zucca – 0,7 kg;
• riso – 90 g;
• latte – 700 ml;
• uvetta – 40 g;
• sale, zucchero;
• burro – 45 gr.

Per questa quantità di cibo avrete bisogno di circa 3 pentole da 0,5 litri. Se prendi contenitori più piccoli, otterrai più porzioni.

La polpa di zucca viene macinata in un frullatore e i cereali vengono lavati. Entrambi i prodotti vengono mescolati insieme con zucchero semolato, sale e uvetta pre-ammollata.

In ogni pentola si versano 40 ml di latte, si stende il composto di zucca e si aggiunge il resto del latte. Non riempire i contenitori fino in fondo: durante la cottura il volume aumenterà e la polenta potrebbe “fuoriuscire” sporcando il forno.

Metti le pentole su una teglia nel forno freddo. Infornare a 190° per 25 minuti, poi a 160° per altri 45 minuti.

Tiratela fuori, mettete un pezzo di burro in ogni pentola e mettetela in forno per altri 8 minuti.

Porridge di riso e miglio con zucca

Il porridge di riso e miglio con zucca è un piatto incredibilmente aromatico, attraente e gustoso.

Per la colazione del mattino, un piatto leggero di:

• cereali di miglio e riso – 100 g ciascuno;
• polpa di zucca – 450 g;
• sale, zucchero;
• latte – 750 ml;
• burro – 80 gr.

Pre-immergere i cereali per 18 minuti in contenitori separati. Sbucciare la polpa della zucca, tagliarla e metterla nel latte bollente. Far bollire nel latte per circa 12 minuti, quindi aggiungere i cereali ammollati senza acqua, un po 'di sale, lo zucchero semolato, cuocere per altri 10 minuti.

Il porridge non completamente cotto deve essere messo in una teglia, aggiunto olio e messo in forno per 35 minuti a 210 gradi. Decorare infine con frutti di bosco o frutta secca.

Con aggiunta di uvetta

Un ottimo dessert gustoso può essere ottenuto dai seguenti prodotti:

• riso a grani tondi – 120 g;
• liquido puro – 210 ml;
• latte fatto in casa – 240 ml;
• polpa di zucca – 270 g;
• uvetta – 55 g;
• burro – 30 g;
• zucchero semolato e sale.

Dividere l'uvetta, lavarla e aggiungere acqua. Sciacquare i cereali di riso, aggiungere acqua e far bollire finché sono teneri. Quando quasi tutta l'acqua è stata assorbita, al riso si aggiunge la polpa d'arancia tritata, l'uvetta e il latte. Il tutto viene condito con zucchero, sale e cotto finché è tenero. Alla fine condire con olio, disporre in piatti porzionati e servire.Per preparare il piatto vi conviene fare scorta di:

• riso – 300 g;
• zucca – 400 g;
• prugne secche – 70 g;
• albicocche secche – 70 g;
• miele, da assaggiare;
• latte – 0,5 l;
• sale.

Lavare i cereali bianchi e immergerli in acqua tiepida per 30 minuti. Mescolare con zucca grattugiata, miele e frutta secca, mettere in una teglia, aggiungere miele e latte. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 60 minuti. Infine aggiungete l'olio e servite.

Con le mele

Il porridge di zucca con mele è un'ottima opzione durante il periodo quaresimale.

Il piatto è preparato da:

• zucche – 550 g;
• riso – 0,5 tazze;
• mele – 2 pezzi;
• uva passa;
• Sahara;
• olio vegetale.

La zucca viene pulita, lavata sotto l'acqua corrente e tritata in qualsiasi modo conveniente. Le semole di riso vengono messe a bagno in acqua calda, l'uvetta viene messa a bagno in un liquido fresco. Le mele vengono sbucciate e tagliate a fettine.

Lessare la zucca, aggiungere il riso, lo zucchero, il sale e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere le mele, una manciata di uvetta, cuocere finché sono teneri per altri 12-20 minuti. Condire con olio, lasciare coperto per 30 minuti, quindi servire.