გოგრა რეკომენდებულია დიეტოლოგების მიერ და მას აქტიურად იყენებენ დედები ბავშვის საკვებად, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია სწორი ზრდისა და განვითარებისთვის. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გოგრა სწორად და როგორ გააკეთოთ მისგან პიურე.

გოგრის შერჩევა სამზარეულოსთვის

შეძენისას არ უნდა აირჩიოთ მოჭრილი, თუნდაც ის გახვეული იყოს საკვები ფილმში. გოგრა ადვილად შეიძლება მოჭრილიყო ანტისანიტარიულ პირობებში და იქცეს უზარმაზარ ნაღმად, სავსე ბაქტერიებითა და სხვა მიკროორგანიზმებით. და მას შეუძლია "აფეთქდეს" როგორც თქვენს მუცელში, ასევე თქვენს პატარაში.

თქვენ ასევე უნდა აირჩიოთ პატარა გოგრა. მას შემდეგ, რაც მათ აქვთ სასიამოვნო მჟავე, და ისინი თავად არიან უფრო ტკბილი. თუ არის ასეთი შესაძლებლობა, მაშინ ასევე ოდნავ გამხმარი ყუნწით (ზედა). გოგრა, რომელსაც ასეთი კუდი არ აქვს, ერთ-ორ კვირაში აუცილებლად გაფუჭდება. ნაყოფის ნიმუში და მონახაზი უნდა იყოს მკაფიო და ოდნავ გათლილი.

პროდუქტის მომზადება სამზარეულოსთვის. რა უნდა გაკეთდეს?

სანამ უპასუხებდით კითხვას: "როგორ მოვამზადოთ გოგრა?" - ჯერ სათანადოდ უნდა გაწმინდო და მოამზადო. ეს კეთდება რამდენიმე ეტაპად:

1. გოგრა კარგად უნდა გაირეცხოს ღრუბლით და გაიწმინდოს ნესტიანი ქსოვილით.
2. გახეხეთ დანით.
3. ამოიღეთ თესლი, მაგრამ არ გადააგდოთ (თესლები უნდა გაშრეს, შეწვათ და მოგვიანებით გამოიყენოთ იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად).
4. შემდეგი, გაჭერით ბოსტნეული შუაზე.
5. ახლა შეწყვიტე გოგრის რაოდენობა, რომელიც გჭირდებათ და დანარჩენი შეფუთეთ ჩანთაში ან გადასაღებ ფილმში შემდგომი შესანახად მაცივარში.
6. ბოსტნეული უნდა დაჭრათ პატარა კუბიკებად და დაიწყოთ პიურეს მომზადება.

მომზადება ტაფაში

რამდენ ხანს და როგორ მოვხარშოთ გოგრა ქვაბში, თუ ის ნაჭრებად არის დაჭრილი? სწორად შედუღებისთვის, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ტაფა შეავსეთ წყლით და ჩართეთ გაზქურა. სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს გოგრის კუბებს.
2. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, საჭიროა გოგრის პატარა კუბიკები და სხვადასხვა სანელებლები (გემოვნებით). თქვენ უნდა მოხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა კუბურები მოხარშული, ერთ-ერთი მათგანი ფრთხილად უნდა იყოს გახვრეტილი. თუ შიგნით რბილი აღმოჩნდა, მაშინ ღუმელი შეიძლება გამორთოთ. შემდეგ წყალი უნდა გადაწუროთ და გამოიყენოთ კუბურები. კერძში არაჟნისა და მწვანილის დამატებით შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი ვახშამი, შესანიშნავი დიეტური კერძი. ხოლო თუ თაფლს და დაჭრილ თხილს გამოიყენებთ, შესანიშნავი დესერტი მიიღებთ!

მომზადება ნელ გაზქურაში

როგორ და რამდენ ხანს მოვამზადოთ გოგრა ნელ გაზქურაში ან ორმაგ ქვაბში? ნელი გაზქურის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც სხვა კონტეინერებში მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა შეასრულოთ მოქმედებების შემდეგი სია:

1. კუბურები მოათავსეთ მულტიქუკერის ძირზე და მოაყარეთ მარილი. დაამატეთ ასევე თქვენი საყვარელი სანელებლები, მარილი და შაქარი (გემოვნებით).
2. ნაჭრებს დაასხით ცხელი წყალი, სანამ ნახევრად არ დაფარავს.
3. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და დააყენეთ დრო - ოცდაათიდან ორმოც წუთამდე. მომზადება უნდა მოხდეს მულტიქუერის სახურავით დახურული.

გოგრის ადუღების თავიდან ასაცილებლად, სასურველია ორთქლზე მოხარშვა. რეცეპტი ზუსტად იგივეა: ჩაყარეთ ორმაგ ქვაბში, დაამატეთ სანელებლები და შეავსეთ წყლით. ნაჭრები უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

როგორ და რამდენად მოვამზადოთ გოგრა ბავშვისთვის?

ერთიდან სამ წლამდე ჩვილის ან ბავშვისთვის პროდუქტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ გოგრა (450-550 გრამი) და წყალი (100-150 მლ). თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე:

1. გოგრა უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. მიღებული ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ ცხელი წყალი ან მდუღარე წყალი.
3. რამდენი დრო სჭირდება ბავშვისთვის გოგრის მომზადებას? ბავშვის პიურესთვის გოგრის მომზადებას 30 წუთზე მეტი არ უნდა დასჭირდეს. თუ კუბურები პატარა აღმოჩნდა, მაშინ ის უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს მეოთხედი საათის განმავლობაში. ორთქლზე მოხარშულ გოგრას მხოლოდ 15 წუთი სჭირდება. გარდა ამისა, მომზადების დრო დამოკიდებულია ბოსტნეულის საწყის სიმკვრივეზე.
4. თუ გოგრის პიურეს გაკეთება გსურთ, მოხარშული ნაჭრები ბლენდერში მოათავსეთ. ახლა ისინი უნდა გაანადგურონ იქ, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი არ მიიღება.
5. შემდეგ პიურე გადაიტანეთ ცალკე კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი ან მარილი (გემოვნებით). პიურე მზად არის თქვენი ბავშვის საჭმელად!

პიურე შეიძლება შეინახოთ მაცივარში სამი დღის განმავლობაში ჰერმეტულ პარკებში ან ქილებში. გარდა ამისა, მისი გაყინვა შესაძლებელია. შემდეგ გამოიყენეთ იგი დიდი ხნის შემდეგ. ვინაიდან პიურე არ დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს (მხოლოდ მცირე ნაწილს), ნათელ ფერს და გემოს!

წნეხის გაზქურის მომზადება

რამდენი დრო სჭირდება გოგრის მოხარშვას წნევის გაზქურაში? მომზადების სწრაფი პროცესის გამო, გოგრაში ვიტამინების უმეტესობა შენარჩუნებულია. მომზადებული ნაჭრები (დაჭრილი, სანელებლებით) მოხარშული იქნება ხუთიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

მიკროტალღურ ღუმელში მომზადება

რამდენი დრო სჭირდება გოგრის მოხარშვას მიკროტალღურ ღუმელში? მარტივი და ჯანსაღი დესერტის მომზადება შეიძლება ასე:

1. მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო შუშის ქვაბის კიდეები (მინის თავსახურით) უნდა წაუსვათ უცხიმო კარაქს.
2. ამის შემდეგ მომზადებული გოგრის ნაჭრები უნდა გადაიტანოთ კონტეინერში და დაუმატოთ ცოტა შაქარი, კერძი უნდა აურიოთ.
3. დესერტს სასიამოვნო არომატისა და გემოს დასამატებლად დარიჩინი უნდა დაუმატოთ და წყლის 1/3 დაუმატოთ. მოხარშეთ მაღალზე დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში.

გაყინული ხილი

როგორ მოვამზადოთ გოგრა სწორად? თუ საყინულეში არის გაყინული გოგრის ნაჭრები, მაშინ დროა ამოიღოთ და აუცილებლად დაიწყოთ მომზადება! მთავარი, რაც უნდა იცოდეთ არის ის, რომ ნაჭრების გაყინვა შეუძლებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასარგებლო თვისებები, გემო და ლამაზი გარეგნობა დაიკარგება.

სანამ გოგრას მაცივრიდან გამოიღებთ, მცირე რაოდენობით წყალი უნდა ადუღოთ. მხოლოდ ადუღების შემდეგ ამოიღეთ გაყინული ნაჭრები და სასწრაფოდ გადაიტანეთ ტაფაზე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო რძეც.

პიურე ბავშვისთვის ექვსი თვიდან

როგორ და რამდენ ხანს მოვამზადოთ გოგრა პიურესთვის? თავისი სასარგებლო თვისებების წყალობით გოგრის პიურემ თითქმის ყველა დედას დაუმტკიცა თავი. 6 თვის ასაკიდან ბავშვი უნდა მიეჩვიოს მის გამოყენებას. პიურეს რეცეპტი ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი. სრულწლოვანიც რომ იყოთ, ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელად მოგეჩვენებათ, არამედ ბავშვობის მოგონებებსაც დაგიბრუნებთ. მომზადება:

1. უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა გოგრა საფუძვლიანად მოხარშოთ ერთ-ერთი ადრე წარმოდგენილი მეთოდის გამოყენებით. ნაყოფი შეიძლება ოდნავ დაიშლება და ის რბილი უნდა იყოს.
2. გამორთეთ გაზქურა და ფრთხილად გადაწურეთ წყალი. პიურე საუკეთესოა ბლენდერით მოამზადოთ, მაგრამ თავადაც შეგიძლიათ დაფქვათ, მთავარია, არ იყოს მუწუკები.
3. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, ცოტა მზესუმზირის ზეთი და მიირთვით.

კიდევ ერთი პიურე რეცეპტი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის

რამდენი დრო სჭირდება გოგრის პიურეს მომზადებას? პირველ რიგში, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ მომზადების მეთოდი (ტაფაში, მიკროტალღურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში და ა.შ.). ქვაბში ოცი წუთი საკმარისი იქნება, მაგრამ მხოლოდ 10 წუთი წნევის გაზქურაში ან ორმაგ ქვაბში. შეგიძლიათ სცადოთ გოგრის სუპერ სწრაფი პიურეს მომზადება. ამისთვის დაგჭირდებათ:

1. წვრილად დაჭრილი კარტოფილი.
2. დაჭრილი გოგრა.
3. კარაქი (სასურველია უცხიმო).
4. რძე.
5. კვერცხები.

მოათავსეთ გოგრის ნაჭრები წნევის ქვაბში. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კარტოფილი, რომლის საერთო რაოდენობა რამდენჯერმე უნდა აღემატებოდეს გოგრის ნაჭრების რაოდენობას. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და საფუძვლიანად აურიეთ. ღირს სანელებლების დამატება (გემოვნებით). ეს არის შესანიშნავი გვერდითი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ხორცპროდუქტებთან ერთად ან მის გარეშე.

ღვეზელებისთვის

როგორ მოვამზადოთ გოგრა ღვეზელისთვის? ღვეზელისთვის მოხარშული გოგრა არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე ვაშლის ან კენკრის შიგთავსი. უნდა მოხარშოთ ადრე წარმოდგენილი რომელიმე სქემის მიხედვით, მაგრამ წყლის რაოდენობა 2-ჯერ უნდა შემცირდეს. ხარშვის დროს შეგიძლიათ ქვაბში (ან გამოყენებულ სხვა კონტეინერში) დაამატოთ რამდენიმე მწიკვი შაქარი და დარიჩინი.

რამდენი დრო სჭირდება გოგრის მოხარშვას? დრო მერყეობს 25-35 წუთს შორის. გოგრა უნდა გახდეს რბილი. შეიძლება ცოტათი დაინგრევა კიდეც. შემდეგ გახეხეთ პიურედ და გააგრილეთ. ამის შემდეგ, შევსება შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ.

პატარა დასკვნა

ნებისმიერი კერძი, რომელიც შეიცავს გოგრას, იქნება არა მხოლოდ საინტერესო, არამედ ჯანსაღი. სამზარეულოს დიდი დრო არ დასჭირდება. ამავდროულად, შედეგი გააკვირვებს და გაახარებს!

ყველას არ მოსწონს გოგრის გემო. მაგრამ ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები ბევრ ადამიანს აიძულებს შეეცადოს მისი დიეტაში ჩართვას. ვისაც მისი მომზადება არ შეხვედრია, როგორც წესი, არ იცის რამდენ ხანს მოხარშოს გოგრა, რომ ვიტამინები შეინარჩუნოს და გემრიელი იყოს. თუ არ დაასრულებთ მის მომზადებას, თქვენს ოჯახს ალბათ არ მოეწონება კერძის გემო. ზედმეტად მოხარშული პროდუქტი დაკარგავს თავის უნიკალურ თვისებებს და თეფშზე იქნება რაღაც, რომელიც სრულიად არამადისაღმძვრელად გამოიყურება.

რა სარგებელი მოაქვს გოგრას?

ამ შემოდგომის სილამაზეს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საცავს უწოდებენ. ის არის PP, B1, B2, C, E ვიტამინების მიმწოდებელი. შეიცავს ბეტა-კაროტინის საკმაო რაოდენობას. ხოლო მაგნიუმის, სილიციუმის, ფოსფორის, კალციუმის, კალიუმის, რკინის, თუთიის შემცველობით, ის ძნელად შეედრება რომელიმე სხვა ბოსტნეულს.

ორგანული მჟავები და უხეში ბოჭკოები ეხმარება ადამიანებს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით. გოგრა ინიშნება სპორტსმენებისთვის და ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სერიოზული დაავადებები. იგი გამოიყენება როგორც დამატებითი საკვები ჩვილებისთვის.

თქვენი ინფორმაციისთვის! გოგრა შესანიშნავია დიეტური კვებისთვის. მითითებულია მათთვის, ვინც დიეტაზეა. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება არის მხოლოდ 28 კკალ 100 გრამზე.

რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ გოგრა?

ბოსტნეულის მოხარშვის დრო დარბილებამდე დამოკიდებულია კონკრეტულ რეცეპტზე. როდესაც გოგრა ემსახურება სხვა კერძის საფუძველს, ან გამოიყენება როგორც დამატებითი ინგრედიენტი, მაშინ ის შეიძლება ოდნავ მოხარშული იყოს. თუ იგი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი, მას სჭირდება სრული თერმული დამუშავება. ამავდროულად, მზა კერძი არ უნდა მოიხარშოს, რათა მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს. მოხარშული გოგრის მომზადებას საშუალოდ 20-30 წუთი დასჭირდება.

გოგრის მომზადების სავარაუდო დრო იმ შემთხვევებში, როდესაც გამოიყენება სხვადასხვა კერძები და საყოფაცხოვრებო ტექნიკა:

• • ტაფა: მომზადების მაქსიმალური დრო - ნახევარი საათი

• მულტი გაზქურა: სანამ ნაჭრები ბოლომდე არ მოიხარშება, უნდა მოხარშოთ 35 წუთის განმავლობაში

• ორთქლი: ​​მომზადების დრო - ნახევარი საათი

• მიკროტალღური ღუმელი: გოგრა იხარშება ორ ეტაპად, მოხარშვის საერთო დრო 20 წუთია

• წნევით: უმი პროდუქტი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში

Მნიშვნელოვანი! თუ გოგრა გამოიყენება ჩვილის პირველ კვებაზე, ის უნდა მოიხარშოს მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში, რათა ადვილად იქცეს პიურედ.

როგორ მოვამზადოთ გოგრა სწორად

იმისათვის, რომ კერძი მართლაც გემრიელი და მადისაღმძვრელი იყოს, ის უნდა მოხარშოთ რამდენიმე ნიუანსის გათვალისწინებით:

• • მოხარშვამდე გოგრა გარეცხეთ, დაჭერით და ამოიღეთ თესლი. პორციების ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კერძი მომზადდება.

• ფაფის ან გოგრის პიურეს მოსამზადებლად კანი უნდა მოიცილოთ. არის ჭურჭელი, როცა ასეთი გაწმენდა არ არის საჭირო.

• ფაფისთვის შეგიძლიათ წყლის ნაცვლად რძე გამოიყენოთ, ან წყალი შუაზე რძით გააზავოთ.

• როცა გოგრის კუბიკების ფორმის შენარჩუნებაა საჭირო, მომზადების შემდეგ ისინი უნდა შეურიოთ გამდნარ კარაქს.

• მომზადებული გოგრის კუბურები მოთავსებულია დამარილებულ, უკვე მდუღარე წყალში. თუ მოხარშვამდე წყალში ჩავყრით, დიდი ალბათობით ხარშვისას დაიშლება.

• მომზადების ჭურჭელში დაასხით ორჯერ მეტი წყალი, ვიდრე გოგრის ნაჭრები.
• პროდუქტის მზადყოფნა ადვილად შეიძლება განისაზღვროს დანით.

• ნაჭრების დაშლის თავიდან ასაცილებლად, მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ წყლიდან.

• კერძის ფერი ლამაზი იქნება, თუ მომზადების ბოლოს წყალში ცოტაოდენ ლიმონმჟავას დაუმატებთ.

• იმისათვის, რომ ნაჭრები თანაბრად მოიხარშოს და ფორმა შეინარჩუნოს, გამოცდილი დიასახლისები წყალში 1 კოვზ მცენარეულ ზეთს უმატებენ.

• ქვაბში პროდუქტი უნდა მოიხარშოს საშუალო ცეცხლზე დახურული სახურავით.
• მულტიქუკერში მომზადებისთვის გამოიყენეთ „საცხობი“ რეჟიმი.

• ორთქლზე მოხარშვის წინ გოგრის ნაჭრებს მარილი ასხამენ, რადგან წყალი სპეციალურ განყოფილებაში ასხამენ.

• გოგრის დესერტის კერძების მოსამზადებლად თერმული დამუშავებისას გამოიყენება შაქარი და არა მარილი.

რჩევა! გოგრის დესერტების უფრო ნათელი გემო და მდიდარი არომატი მიიღწევა კერძებში ცოტაოდენი ვანილის, დაფქული მუსკატისა და დარიჩინის დამატებით.

მოხარშული გოგრის პოპულარული რეცეპტები

• • გოგრის დესერტიბავშვებს ძალიან უყვართ. მის მოსამზადებლად საჭიროა 100 გრ გოგრის კუბიკების მოხარშვა 30 წუთის განმავლობაში. მზა ნაჭრებს შეურიეთ 1 ჭიქა რძე ან იოგურტი, დაუმატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტაოდენი დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. ნარევი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით და ჩაასხით დესერტის ჭიქებში. კერძი შეიძლება მორთოთ კარამელის ნატეხებით.

• გოგრის ფაფაკარგია საუზმეზე მთელი ოჯახისთვის. შეურიეთ გოგრის კუბურები, ორიოდე სუფრის კოვზი ბრინჯი და ხაჭო, დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ დაფაროს ყველა პროდუქტი. წყლის ადუღების შემდეგ უმატებენ შაქარს და მარილს. კერძი ხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. სურვილისამებრ, მზა ფაფა შეიძლება კარაქით მოასხით და ქიშმიშით და ჯანჯაფილით გაამრავალფეროვნოთ. ბრინჯი შეიძლება შეიცვალოს ფეტვით.

• გოგრა, როგორც გვერდითი კერძიშეიძლება მოხარშოთ შემდეგნაირად: 1 კგ მომზადებული გოგრის კუბიკები 20 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში უნდა მოხარშოთ. მზა ნაჭრები მოათავსეთ ქილაში და გადაწურეთ წყალი. გოგრას ურევენ ცოტაოდენ ლიმონმჟავას. ტაფაში გააცხელეთ 1 კუბიკი კარაქი და მსუბუქად შეწვით მასში რამდენიმე სუფრის კოვზი თეთრი პურის კრეკერი. ეს ზეთი ასხამენ კერძზე დაფენილ გოგრის ნაჭრებს.

გოგრა ადვილად იხარშება. კარგად უხდება სხვა პროდუქტებს. თქვენი ყოველდღიური დიეტისთვის შეგიძლიათ საფუძვლად აიღოთ დროში გამოცდილი რეცეპტები, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი. Გემრიელად მიირთვით!

გოგრა ჯანსაღი ბოსტნეულია: ის ადვილად ასათვისებელია, შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება. ამიტომ, ეს ბოსტნეული ფართოდ გამოიყენება ბავშვთა დიეტაში და დიეტურ კვებაში.

ბავშვებისთვის, გოგრა შეიძლება შეიყვანონ დამატებით საკვებში ექვსი თვის დასაწყისში. ამ ასაკში გოგრას ჯერ არ სჭირდება რაიმე დანამატები და დანამატები: უბრალოდ ვიღებთ ბოსტნეულს, ვაცალკევებთ, ვჭრით ნაჭრებად და ვხარშავთ მარილისა და შაქრის გარეშე, ბუნებრივი სახით.

პატარა ბავშვებს მოსწონთ გოგრა ამ უმარტივესი ფორმით (შემოწმებულია ჩემს შვილიშვილზე). მოგვიანებით შეგიძლიათ დაამატოთ ნატურალური კარაქი ან წვეთი მცენარეული ზეთი. მაგრამ ასევე კარგი იქნება, რომ მოზრდილები შეუერთდნენ ჯანსაღი ცხოვრების წესს და დიეტას.

გოგრა თავისთავად ტკბილია, ამიტომ შაქრის დამატება ან ცოტაოდენის დამატება არ გჭირდებათ. გოგრის მომზადებას ქვემოთ გეტყვით. აქ შემოთავაზებული რეცეპტი არის საფუძველი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს და გაუმჯობესდეს თქვენი გემოვნებით.

ეს ვარიანტი განკუთვნილია უმცროსი ბავშვებისთვის. მოზრდილებსა და უფროს ბავშვებს შეუძლიათ ამ გოგრის პიურეს დაუმატონ კარაქი, თაფლი, თხილი, ქლიავი, გამხმარი გარგარი და სხვა ჩირი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კენკრა. შემწვარი და გაწმენდილი გოგრის თესლი შესანიშნავი დამატებაა გოგრის პიურეში.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

გოგრის ბოსტნეული, საოცარი შემადგენლობით, ფერითა და დახვეწილი გემოთი, ყოველთვის ყველას არ მოსწონს: შესაძლოა, ეს მხოლოდ არასათანადო მომზადების საკითხია. სწორედ გოგრა არის რეკომენდებული (და არა შემთხვევით!) როგორც ა ერთ-ერთი პირველი ბოსტნეულის დამატებითი საკვები 6 თვიდან ჩვილებისთვის. გოგრის ფაფა რუსული ეროვნული სამზარეულოს ტრადიციულ კერძად ითვლება და მისი რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემა. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი გოგრარათა შენარჩუნდეს მისი უნიკალური გემო და სასარგებლო თვისებები?

გოგრის სწორად მომზადება

ამ ბოსტნეულის და მისგან დამზადებული კერძების მომზადებისას რეკომენდებულია შემდეგი წესების დაცვა:

1. გოგრა უნდა გაფცქვნათ, გაჭრათ შუაზე და ამოიღოთ თესლი.
2. ბოსტნეული იჭრება ნაჭრებად, ჩვეულებრივ 2x2 სმ კუბებად.
3. გოგრა მოხარშეთ მარილიან წყალში.
4. მომზადების დრო 20-40 წუთია, მომზადების მეთოდის მიხედვით: ორმაგ ქვაბში ბოსტნეული იხარშება 20 წუთის განმავლობაში, მიკროტალღურ ღუმელში "ჩაშუშვის" რეჟიმში - 40 წუთი. გოგრა შეგიძლიათ დაბალ ცეცხლზე დახურულ პატარა ქვაბშიც მოხარშოთ: მზადყოფნის ხარისხს ჩანგლის გამოყენებით ადგენენ - გოგრა რბილი უნდა იყოს.

გოგრის ფაფისთვის უხეში გახეხილ გოგრას ხარშავენ რძესა და კარაქში.

უნდა აღინიშნოს, რომ სხვადასხვა ჯიშის გოგრა და სიმწიფის სხვადასხვა ხარისხისხვადასხვანაირად იხარშება: ხანდახან 5-7 წუთიც საკმარისია, რომ კუბურები რბილი გახდეს და სამზარეულო წარმოუდგენელი არომატით გაივსოს. რა თქმა უნდა, გახეხილი გოგრა კიდევ უფრო სწრაფად იხარშება.

რისი მომზადება შეგიძლიათ გოგრისგან?

მოხარშული გოგრაგამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ბევრ კერძში:

• გოგრის პიურე- ეს არის გოგრის მოხარშული ნაჭრები, გახეხილი საცერში (თხევადი საკვებისთვის მიჩვეული ძალიან პატარა ნატეხებისთვის) ან ბლენდერში დაქუცმაცებული. გოგრის პიურეს შეგიძლიათ დაუმატოთ მსხალი ან ვაშლი, ეს მხოლოდ კერძის გემოს გახდის უფრო მდიდარ და სასიამოვნოს;
• კრემის წვნიანიგოგრის გარდა, სხვადასხვა ბოსტნეულის - კარტოფილის, სტაფილოს, ბროკოლის, ყაბაყის და ა.შ., კრეკერისა და ახალი მწვანილის დამატებით;

გოგრის პიურე სუპი

• მოხარშული გოგრის დასამზადებლად შეიძლება გემრიელი და ჯანსაღი სალათები: მაგალითად, მწნილის ყველით (ბრინზა, სულუგუნი, ადიღეური, ჩეჩილი, ფეტა), ზეთისხილი და მწვანე სალათის ფოთოლი, ან სალათი მწნილი კიტრითა და პომიდვრით, ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით შემზავებული;
• სასარგებლოა ბავშვთა და მოზრდილთა მენიუსთვის გოგრა(გოგრის ფაფა):

როგორ მოვამზადოთ საზამთრო

ზოგჯერ ეგზოტიკური სახელწოდება "გარმელი" დაკავშირებულია საზამთროსთან. სინამდვილეში, საზამთრო არის უკრაინული(ისტორიულად პატარა რუსეთში) გოგრის სახელი. იმისდა მიუხედავად, რომ მათ დაიწყეს მისი ზრდა 3-4 ათასი წლის წინ კონტინენტზე, რომელიც მოგვიანებით გახდა ამერიკა, სლავებმა გოგრა (გარმელი, ყაბაყი) შედარებით ცოტა ხნის წინ გაიცნეს - მხოლოდ 400 წლის წინ, სპარსელი ვაჭრების წყალობით.

გარბუზი, კაბაკი - ეს ყველაფერი გოგრის ეროვნული და ხალხური სახელებია

გარბუზი, იგივე გოგრაგამოიყენება სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად:

• გოგრის (გარმელის) ფაფაან მარცვლეული გოგრის დამატებით (მაგალითად, ფეტვის ფაფა გოგრით);
• სუპებიდა დანამატები სუპებისთვის, პიკელებული გოგრა;
• სალათებიახალი, მოხარშული, მწნილი ბოსტნეულისგან;
• გოგრა პური და ღვეზელები;
• Დესერტი: ნამცხვრები, მარმელადი და ა.შ.;
• სასმელი: წვენები და ჟელე.

გარდა მდუღარე, ტკბილი და გემრიელი საზამთროა შეწვით, მოხარშეთ, გამოაცხვეთდა რათქმაუნდა, იჭმება ახალი. სწორად მომზადების შემთხვევაში, თერმული დამუშავებაც კი არ აკლებს გოგრას სასარგებლო და მკვებავ თვისებებს. სასარგებლო და გოგრის თესლი, შეიცავს ანტიჰისტამინურ კომპონენტებს და წარმოადგენს ნედლეულს ძვირადღირებული ზეთების წარმოებისთვის.

გოგრა მსოფლიოში ძალიან პოპულარული ბოსტნეულია. ის არის გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი, რადგან შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რისი წყალობითაც მას ნამდვილად აქვს სამკურნალო უნარი.

უმი გოგრის ჭამა მკვეთრად ამცირებს სხვადასხვა ავთვისებიანი დაავადების რისკს. მისი წყალობით კანი უკეთესდება, განსაკუთრებით კანის სხვადასხვა დაავადებისადმი მიდრეკილ ადამიანებში. გოგრის თესლი კარგად არის ცნობილი, როგორც შესანიშნავი საშუალება ჭიების წინააღმდეგ. წონაში დაკლება შეგიძლიათ გოგრაზე დაფუძნებული დიეტით.

და მაინც, ყველაზე ხშირად მოხმარებული საკვები, რა თქმა უნდა, მოხარშული გოგრაა. მაგრამ მიზანშეწონილია მისი მომზადება ისე, რომ შეინარჩუნოს ის სასარგებლო ნივთიერებები, რომლითაც ეს ბოსტნეული ასე გულუხვად არის დაჯილდოებული ბუნებით.

როგორ მოვამზადოთ გოგრა?

გარეცხეთ ბოსტნეული და გაჭერით შუაზე.

ამოიღეთ თესლი შიგნიდან.

ნახევრები კიდევ უფრო პატარა ნაჭრებად გაყავით.

წვრილად დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ მდუღარე და მარილიან წყალში.

მოხარშეთ საშუალოდ არაუმეტეს 20 წუთისა.

მზა გოგრა ამოიღეთ კონტეინერიდან, სადაც მოხარშული იყო და გააციეთ.

მოხარშული გოგრის კერძები

უმარტივესი და უგემრიელესი გოგრის კერძები ჩვენმა ბებიებმა მოამზადეს. ეს იყო რძის ფაფები - ბრინჯი, სემოლინა, ფეტვი - წარმოუდგენლად გემრიელი და ლამაზი, ცეცხლოვანი წითელი მოხარშული გოგრისგან. აზრი არ აქვს ასეთ სიამოვნებაზე უარის თქმას. ფაფას, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოაყაროთ ქიშმიშით, დარიჩინით, ვანილის შაქრით და თხილით. ბოლოს გამომცხვარი ან ჩაშუშული ვაშლი. ერთი სიტყვით, შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რაც თქვენს გულს მოინდომებს.

ამ ფაფის მომზადება ძალიან მარტივია. მაგალითად, აურიეთ მოხარშული ბრინჯი ნახევრად მოხარშული ბლენდერში მოხარშული გოგრის პიურეში. დაუმატეთ რძე ან ნაღები და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15-20 წუთი.

გოგრის პიურე სუპები

გოგრის პიურეს სუპები ძალიან გავრცელებული და პოპულარულია. მათი მომზადების ტექნოლოგია ძალიან მარტივი და მრავალფეროვანია. ყველაფერი იწყება დაჭრილი გოგრის ნაჭრების ადუღებით. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ისინი ბლენდერით ადუღებენ პიურეს. ტაფაში კუბიკებად დაჭრილი ხახვი შეწვით გაცხელებულ მზესუმზირის ზეთში. იქ რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ 2-3 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი. 2-3 წვრილ მოხარშულ კარტოფილს გოგრის პიურეს მსგავსად რბილებთ, იმ განსხვავებით, რომ გოგრა უფრო თხევადი კონსისტენციის უნდა იყოს. შეურიეთ კარტოფილი, გოგრა და ხახვი. მიღებული მასა დაასხით კრემით (100 მლ) და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5-7 წუთი. თეფშებზე მოათავსეთ მწვანილი და გასუფთავებული და გამხმარი გოგრის თესლი დაასხით გოგრის პიურეს წვნიანი.

მოხარშული გოგრის დესერტი

მოხარშულ გოგრას დესერტებშიც იყენებენ. მას აქვს შესანიშნავი ხარისხი, რომ შეიძინოს იმ პროდუქტების გემო, რომლითაც იგი შერეულია. ანუ, თუ გადაწყვეტთ გოგრა დაასველოთ რომელიმე წვენში ან დაფქული კენკრით - ჟოლო, მოცვი, მოცვი - იცოდეთ, რომ მას საოცარი, განუმეორებელი ფერი და გემო ექნება.
გოგრა კარგად უხდება ორთქლზე მოხარშულ ჩირს. ამ ნარევიდან შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი ჟელე. მიხაკით, კარდამონით და მუსკატის კაკალით შეზავებული გოგრა არაჩვეულებრივ გემოს იღებს.

თუ გოგრა სწორად არის მოხარშული, მისი რბილი გემო და სასარგებლო ნივთიერებები შეავსებს თქვენს ორგანიზმს დამატებითი ენერგიით, რაც აუცილებელია სრული სიცოცხლისთვის.

• უკან
• წინ

პარტნიორის სიახლეები

სიახლეები

რატომ იპარავს? გაიგე და სწორად რეაგირება

კლასელებმა კაფეტერიიდან ღვეზელების უჯრა მოიპარეს და ქეიფი მოაწყვეს. ბიჭმა მეგობრის ახალი სათამაშო პორტფელში დამალა. მეექვსე კლასელი მუდმივად იპარავს ფულს ბებიას საფულედან მოდური სამკაულების შესაძენად.

თითქოს შეცვალეს. ბავშვის ცუდი ქცევა საზოგადოებაში

ხდება, რომ მშობლები სრულიად დარწმუნებულნი არიან ბავშვის სწორად აღზრდაში - ის ადეკვატურად რეაგირებს სხვებზე, წყვეტს დედას სთხოვს იმას, რისი მიცემაც ახლა არ შეუძლია და მშვიდად იქცევა საზოგადოებრივ ადგილებში. დედა ბედნიერია და ამაყობს თავისი სწავლების შესაძლებლობებით.

აქვს თუ არა ბავშვს წესრიგის სიყვარული? თქვენი ოცნების რეალობად ქცევა

ვინ არ ოცნებობს, რომ ბავშვს ადრეული ასაკიდანვე უყვარდეს სისუფთავე და შეძლებს სახლში ნივთების მარტივად მოწესრიგებას. ამისთვის მშობლები დიდ ძალისხმევას ხარჯავენ, დიდ დროსა და ნერვებს ხარჯავენ, მაგრამ იშვიათად გამოდიან როგორც სრული გამარჯვებული უწესრიგობის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ფრთხილად! პირველი კლასის მოსწავლე აკეთებს საშინაო დავალებას. ან როგორ შევინარჩუნოთ ინტერესი სწავლის მიმართ.

შემოდგომა უკვე გაჩაღდა, სკოლის მოსწავლეები სწავლაში ჩაძირულები და რიტმში ერთვებიან. მაგრამ სასოწარკვეთა დაეცა პირველკლასელებს. ზაფხულის კაშკაშა შთაბეჭდილებები დავიწყებას მიეცა, აურზაური 1 კლასის სამზადისთან დაკავშირებით ჩაცხრა და ცოდნის დღის მილოცვა გაქრა. გუშინდელ სკოლამდელ ბავშვებს ეჭვიც კი არ ეპარებოდათ, რომ საშინაო დავალება ყოველდღე უნდა შესრულებულიყო, რომ მულტფილმები და თამაშები ასე შეზღუდული იქნებოდა და მათი დედა შეიძლება ასეთი მკაცრი ყოფილიყო.

თინეიჯერების პრობლემები: როგორ უნდა მოიქცნენ მშობლები

მოზარდობის პერიოდი მშობლებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე რთული პერიოდია. მაგრამ ყვირილის, ჩხუბისა და ბრაზის მიღმა უბრალო გაუგებრობა იმალება. ტყუილად არ ამბობენ, რომ „მამა-შვილების“ პრობლემა კვლავ აქტუალურია. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა მოზარდი გადის რთულ გზას, სანამ შეცდომებს მიიღებს და გააცნობიერებს, გახდება ზრდასრული, ეყოლება საკუთარი შვილები და ცდილობს დაიცვას ისინი წარუმატებლობისგან. ისტორია მეორდება ყოველ ახალ თაობასთან ერთად.