절인 버섯은 7에서 사랑 받고 있습니다. 이것은 버섯의 가장 유명한 요리입니다. 이보다 더 좋은 겨울 간식은 없다! 버섯도 좋고 튀겨서 삶고 삶아도 좋습니다. 그들은 각 요리에 특이한 버섯 향을주고 독특한 맛으로 채 웁니다. 버섯에서 무엇을 요리해야합니까? 이 페이지의 꿀 버섯 및 기타 버섯 요리법 및 기타 자료를 참조하십시오. 버섯.

당신은에 대한 기사의 연속을 읽고 있습니다가을 버섯.

버섯은 덩어리로 열매를 맺으며 대량으로 수확되기 때문에 주로 나중에 사용하기 위해 수확합니다. 버섯절임은 겨울에 좋고, 짠, 냉동 및 건조한.버섯은 버섯의 세 번째 범주에 속한다는 사실에도 불구하고 매우 영양가 있고 건강합니다. 꿀 버섯은 특정 비타민의 함량과 이를 구성하는 물질이 몸을 치유한다는 면에서 많은 식품을 능가합니다. 꿀 버섯에는 단백질, 글리코겐, 레시틴, 설탕, 질소 화합물, 지방산 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 특히 버섯에는 구리와 아연이 많이 함유되어 있으며 100g에는 이러한 미네랄의 일일 복용량이 포함되어 있습니다. 버섯의 추출 물질은 식욕을 자극하고 음식의 소화율을 증가시킵니다. 꿀 버섯에 포함된 효소는 신체의 대사 과정을 조절하는 데 도움이 됩니다. 저칼로리 제품이기 때문에 버섯은 체중 감량에 기여합니다. 버섯의 단백질(모든 버섯에서와 같이)은 소화하기 어렵습니다. 버섯이 제공하는 것보다 더 많은 칼로리가 동화에 소비됩니다. 또한 체중 감소를 촉진합니다. 반면에 이것은 꿀 버섯 사용에 대한 금기 사항을 결정합니다. 버섯은 어린이와 노인뿐만 아니라 위장관, 심장, 간 및 신장 질환이 있는 사람이 먹으면 안 됩니다.

사진에서 : 가을 또는 실제 버섯.

요리에 주로 사용 어린 버섯: 모자와 다리. 오래된 버섯에서는 모자만 음식으로 사용됩니다. 먼저 버섯을 선별하여 여러 물 또는 흐르는 물에 씻어 버섯의 향이 사라지지 않도록 한 후 큰 버섯을 자른다. 버섯은 버섯 향이 사라지지 않도록 재빨리 씻는다. 아래 버섯 요리법은 메뉴를 다양화하고 겨울을 위한 맛있는 준비를 하는 데 도움이 됩니다.

버섯에서 요리 할 것. 버섯 요리법.

절인 버섯. 레시피.

씻은 버섯을 냄비에 넣고 저어가며 끓인다. 물을 추가할 필요는 없으며, 씻은 후 버섯에 헹구면 충분합니다. 가끔 저어 거품을 제거하고 낮은 종기로 버섯을 요리해야합니다. 요리가 끝나기 직전에 냄비에 버섯을 넣고 베이 리프, 완두콩, 정향 (약간), 소금 맛. 버섯이 바닥에 가라앉고 마리네이드가 투명해지면 9% 식초를 3리터 병당 50~75g의 비율로 팬에 붓고 섞는다. 버섯이 뜨거워지면 소독한 뜨거운 항아리에 버섯을 넣고 삶은 뚜껑으로 말아줍니다. 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 절인 버섯은 양파 또는 마늘과 함께 식물성 기름으로 맛을 낸 차갑게 테이블에 제공됩니다.

꿀 버섯이 얼었습니다. 레시피.

옵션 1. 버섯을 분류하고 헹구고 바람직하게는 물을 추가하지 않고 15분 동안 끓입니다. 요리 과정에서 맛, 향신료 (선택 사항)에 소금을 추가하십시오. 냉각 된 버섯은 용기 또는 비닐 봉지에 소량으로 배치됩니다. "급속 냉동" 모드로 냉동실에 넣으십시오. 동결 후 모드는 정상으로 변경됩니다. 냉동 버섯은 필요에 따라 사용됩니다. 해동 후에는 요리하거나 먹거나 식물성 기름, 양파 또는 마늘로 맛을 냅니다.

옵션 2. 소금물에 버섯을 삶아 소쿠리에 넣고 식힌다. 포장을 풀고 얼립니다.

셀러리로 조림 된 꿀 버섯. 레시피.

양파를 채썰어서 살짝 볶아주세요 식물성 기름. 다진 셀러리 뿌리와 버섯(해동 가능), 소금을 추가합니다. 완성될 때까지 약한 불로 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 딜을 뿌립니다.

절인, 냉동 또는 신선한 버섯의 캐비어.

옵션 1. 절인, 냉동 (해동 후) 또는 삶은 신선한 (냉각) 버섯은 고기 분쇄기를 통과합니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 식힌 양파를 버섯과 섞는다. 맛에 소금과 후추를 넣고 섞고 샐러드 그릇에 넣으십시오.

옵션 2. 말린 버섯(25-30g)(또는 다른 버섯)을 물에 몇 시간 동안 담그고 헹구고 끓여 식힌다. 버섯, 소금에 절인 오이(3개), 김 150g, 양파(2개)를 잘게 다져 식물성 기름에 튀긴다. 소금, 후추, 잘 섞어 냉장하십시오.

버섯과 양파가 들어간 국물.

마른 버섯에서 국물을 요리하십시오. 버섯을 꺼내 식히고 자릅니다. 식물성 기름에 다진 양파와 함께 볶습니다. 국물에 버터를 넣고 가열하십시오. 접시에 양파와 함께 버섯을 넣고 국물에 부어 넣으십시오. 그 위에 잘게 썬 딜이나 파슬리를 뿌린다.

신선 또는 냉동 버섯을 곁들인 보르시. 레시피.

신선한(또는 냉동) 버섯(큰 뚜껑을 스트립으로 자른 것)에서 튀긴 잘게 썬 양파, 파슬리 뿌리 및 셀러리를 추가하여 국물을 요리하십시오. 씻은 껍질을 벗기지 않은 비트를 삶거나 (전자 레인지에 사용할 수 있음) 굽습니다. 약간 식힌 사탕무를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 식초를 뿌리고 섞습니다. 버섯과 함께 뜨거운 국물에 사탕무를 넣고 베이 리프, 후추, 소금, 설탕을 넣으십시오. Borscht는 끓여서 사워 크림 (100-150g)을 넣고 5 분 더 요리하십시오. 잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌린다.

버섯 수프(신선 또는 냉동). 레시피.

버섯 (300g)은 헹구고 자르고 40 분간 끓이고 냉동 버섯은 덜 익힙니다. 육수에 씻은 메밀(4큰술), 볶은 양파를 넣고 익을 때까지 끓이다가 소금으로 간을 한다. 요리가 끝나면 수프에 우유 반 컵을 붓거나 사워 크림 2 큰술을 넣으십시오. 허브를 뿌린 테이블에 제공하십시오.

신선한 또는 냉동된 꿀 버섯, 사워 크림에 튀긴 것. 레시피.

버섯 (0.5 킬로그램)을 5 분 동안 삶아 소쿠리에 넣고 스트립으로 자릅니다. 냉동 버섯을 해동하고 자릅니다. 식물성 기름, 소금 및 후추에 양파 (1-2 머리)로 버섯을 볶습니다. 마지막에 팬에 사워 크림 1-2 큰 스푼을 붓습니다. 허브를 뿌린 테이블에 제공하십시오.

팬케이크와 파이를위한 버섯 채우기. 레시피.

버섯을 헹구고 잘게 자르고 자신의 주스로 끓입니다. 소금, 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 별도로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 모든 것을 섞고 팬케이크 또는 파이를 채우십시오.

맛있게 드세요!

아직 버섯 구이 요리를 시도하지 않았다면 따라 잡으십시오! 향긋하고 만족스러워서 남에게 무관심하게 만들지 않으니 꿀버섯이 어딘가에 남아 있다면 가보세요 :)

요리는 창의성을 위한 공간이라는 것을 절대 잊지 마세요. 예를 들어 이 가볍고 향긋한 닭고기 수프를 버섯으로 요리하면 이 새로운 맛을 좋아하게 될 것입니다. :)

장미빛 수제 파이보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 어떤 이유로 그들은 버섯으로 거의 요리하지 않고 헛되이 :) 효모가없는 반죽에 버섯으로 파이를 요리하는 방법-모든 주부는 알아야합니다!

냉장고에 버섯이 있으면 저녁 식사에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 버섯을 슬로우 쿠커에서 요리하십시오. 일반적인 방법으로 요리하는 것보다 훨씬 맛있습니다.

우리 중 많은 사람들이 가을에 버섯을 사러 숲에 갔다가 얼어 붙습니다. 냉동 꿀 버섯에서 수프는 맛있고 아름답습니다. 이 버섯은 요리할 때 모양이 유지되고 끓지 않습니다.

꿀 버섯 파이는 놀라운 요리입니다! 이러한 파이는 맛뿐만 아니라 준비가 용이하여 당신을 기쁘게 할 것입니다. 버섯으로 파이를 요리하는 것은 쉽습니다. 직접 확인하십시오!

버섯 샐러드 "불새"

샐러드 "Firebird"는 맛있는 요리 일뿐만 아니라 축제 테이블을위한 멋진 장식이기도합니다! 그것은 독창적이고 아주 쉽게 준비되며 매우 빨리 먹습니다.

버섯은 확실히 주의를 기울일 가치가 있는 매우 귀중한 제품입니다. 그들은 다른 요리에서 맛있을뿐만 아니라 많은 유용한 물질을 함유하고 있으며 치유력도 있습니다.

버섯에서만 만들 수 있는 가장 맛있는 요리 중 하나는 오븐에서 감자와 함께 구운 버섯입니다. 그러한 요리는 당신의 가정과 손님에게 반드시 높이 평가될 것입니다!

꿀 버섯은 영양가가 높은 버섯입니다. 꿀 버섯 100g만으로도 아연 및 구리와 같은 요소에 대한 신체의 필요를 충족시킬 수 있습니다. 따라서 버섯 수프 퓌레는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

꿀 버섯은 가장 맛있는 산림 버섯 중 하나이므로 버섯의 버섯 수프는 놀랍게도 맛있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 가장 맛있는 요리 방법을 알려드립니다!

수프는 소화를 도울뿐만 아니라 그림에 매우 유익한 영향을 미칩니다. 결국 이것은 매우 저칼로리 음식입니다. 따라서 버섯을 곁들인 가벼운 수프 요리법을 공유하고 있습니다. 레시피를 읽어보세요!

버섯 샐러드 "Polyanka"

글쎄, 안주인, 휴가 테이블을 다양화할 때입니다. 그리고 모든 Olivier와 vinaigrette ... 음, 버섯으로 맛있고 아름답고 건강한 샐러드 "Polyanka"를 요리 해 봅시다.

오, 글쎄, 누가 양파와 버섯으로 튀긴 감자를 거부 할 수 있습니까? 나는 개인적으로 할 수 없습니다. 버섯에 무관심하지 않다면 조리법을 읽으십시오!

감자와 밥을 깔고 파스타와 메밀을 구석으로 밀어 넣는다. 우리는 버섯을 요리 할 것입니다! 그리고 반찬을 완전히 바꿀 준비가되지 않았다면 사워 크림에 버섯이 큰 도움이 될 것입니다.

아직 버섯 시즌이 시작되지 않았지만 많은 버섯 피커에는 버섯으로 가득 찬 냉동고가 있습니다. 어떻게 해야 할까요? 물론 맛있는 버섯 수프를 요리하십시오! 사진과 함께 냉동 버섯 수프 요리법을 읽으십시오.

버섯 피커의 기쁨 - 튀긴 버섯에 대한 간단한 요리법. 맛있고, 간단하고, 빠르게 - 당신이 필요로 하는 것. 아마도 버섯을 요리하는 가장 쉬운 방법일 것입니다.

버섯 샐러드 "숲 가장자리"

휴가가 코앞에 있지만 잔치에 대한 새로운 아이디어가 없습니까? 그런 다음 샐러드 만드는 법을 배우는 것이 좋습니다." 숲 가장자리"버섯과 함께. 섬세한 맛과 독창적 인 프레젠테이션 - 손님이 감사했습니다.)

꿀 버섯은 가장 맛있는 버섯 중 하나이며 이미 버섯 시즌이 시작되었으므로 훌륭한 버섯 절임 요리법을 비축해야합니다. 버섯을 담그는 것은 매우 간단합니다. 방법을 알려드립니다!

닭고기와 버섯 샐러드는 맛이 다른 매우 흥미롭고 풍부한 샐러드입니다. 버섯 절임, 피클, 야채 및 프라이드 치킨으로 푸짐한 요리를 빠르고 쉽게 준비합니다.

꿀 버섯 팬케이크-당신의 집뿐만 아니라 이웃의 집도 냄새로 모이는 향긋한 충전물이있는 맛있는 팬케이크. 나는 버섯으로 팬케이크를 요리하는 법을 알려줍니다! ;)

버섯밥은 언뜻 보기에는 매우 이색적인 조합이지만, 신선한 버섯이 있다면 꼭 요리에 도전해보시면 실망하지 않으실 것입니다. 버섯으로 밥 짓는 법을 알려드립니다!

감자와 버섯은 완벽한 맛의 조합입니다. 그리고이 요리가 오븐에서 얻는 향기를 여기에 추가하면 맛있습니다. 요리를 추천합니다!

이것 미식가 샐러드버섯과 햄과 함께 테이블에 자주 손님이 될 것입니다. 그것은 축제 저녁 식사와 더운 여름날 가벼운 저녁 식사를 장식합니다. 레드와인과 잘 어울린다.

튀긴 버섯을 곁들인이 샐러드는 많은 주부들에게 사랑받을 것입니다. 일반적으로 사용 가능한 제품이 필요할뿐만 아니라 준비하기 쉽고 놀랍도록 맛있기 때문입니다.

사워 크림을 곁들인 꿀 버섯은 러시아 요리의 전통적인 훌륭한 요리입니다. 신선한 버섯을 고를만큼 운이 좋으면이 조리법에 따라 사워 크림으로 요리하십시오. 좋아할 것입니다!

냄비에 꿀 버섯은 놀랍도록 향기롭고 부드럽고 육즙이 많습니다. 그리고 요리는 남학생도 다룰 수 있을 정도로 간단합니다. 운이 좋고 버섯이 있다면 자유롭게 요리하십시오!

버섯을 곁들인 치즈 수프는 상당히 간단한 재료로 만든 놀랍도록 부드럽고 거의 크림 같은 수프입니다. 조리법은 내가 개인적으로 발명했으며 수십 번 테스트했습니다. 항상 완벽하게 나타납니다.

사워 크림에 냉동 버섯은 매우 흥미로운 빠른 요리입니다. 버섯이 냉동실에서 유휴 상태로 사라지면이 요리를 요리하십시오. 분명히 좋아할 것입니다.

버섯 샐러드 "Penek"

오늘 나는 당신을 위해 특별한 것을 가지고 있습니다-샐러드 레시피 "그루터기! 사진과 함께 버섯! 나는 그러한 샐러드가 가장 세련된 미식가조차도 놀라게 할 것이라고 약속합니다. 휴일 테이블을위한 훌륭한 샐러드!

이제 곧 버섯의 계절이 오는데 아직 절인 버섯이 있나요? :) 버섯 전채에 대한 흥미롭고 간단한 레시피를 제공합니다. 풍성하고 특이한 풍부한 맛-샌드위치에 필요한 것 :)

말린 버섯에서 향기로운 수프를 요리하는 것은 숙련 된 요리사뿐만 아니라 초보자도 모두의 힘입니다. 수프는 매우 견고하고 만족스럽고 풍부합니다. 매일 점심에 필요한 것입니다.

피자 토핑을 다양화하는 방법을 모르십니까? 버섯을 추가해보세요! 버섯이 든 피자는 믿을 수 없을만큼 향기롭고 매우 만족스럽고 의심 할 여지없이 독창적입니다. 버섯 좋아하시는 분들은 정말 좋아하실 것 같아요! ;)

버섯 절임 수프는 버섯 애호가가 거부 할 수없는 매우 향긋하고 맛있는 수프입니다. 냉장고에 절인 버섯 한 병이 있으면 자유롭게 요리하십시오!

버섯 요리는 매우 세련되고 정교할 수 있습니다. 꿀 버섯 크림 수프는 아래에 조리법이 나와 있습니다. 이러한 절묘한 버섯 진미 중 하나입니다. 자신과 사랑하는 사람을 치료하십시오!

우리 각자는 튀긴 버섯을 먹었지 만 튀긴 버섯은 버섯이 아닙니다! 그리고 사워 크림과 채소를 추가하면 일반 요리에서 미뢰를 확실히 기쁘게 할 음식을 얻을 수 있습니다!

버섯죽은 이 멋진 가을 버섯 중에서 내가 가장 좋아하는 요리입니다. 우리가 그것들을 모을 수 있다면 우리는 확실히 버섯으로 죽을 준비할 것입니다. 풍성하고 향기롭고 맛있습니다. 레시피는 당신을 위한 것입니다.

금식은 버섯 애호가에게 황금기입니다! 반복해서 테스트한 레시피에 따라 버섯과 함께 맛있는 샐러드를 드셔보시길 추천합니다. 금식하시는 분들만 좋아할 것이 아닙니다 :)

버섯 스파게티는 이태리 전통 파스타를 러시아식으로 변형시킨 이상적인 요리입니다. :) 이탈리아에서 버섯 한 잔에 많은 돈을 들일 수 있지만 우리에게서 빼앗고 싶지는 않습니다. 그럼 준비합시다!

냉장고에 절인 버섯 한 병이 있는데 그 용도를 찾지 못하셨습니까? 버섯과 양배추 샐러드는 이러한 버섯을 사용하는 좋은 방법입니다. 간단하고 저렴하고 맛있습니다.

나는 전통적인 이탈리아 요리 인 버섯 리조또를 요리 할 것을 제안합니다. 이탈리아에서는 버섯이 진미로 간주되어 그러한 요리에 많은 비용을 지불하게 됩니다. 그리고 우리는 꿀 버섯을 가지고 있습니다. 그럼 준비합시다!

그들이 필라프를 요리하지 않는 것 - 심지어 버섯으로도. 물론이 요리의 맛은 필라프와 원격으로 만 비슷하지만 준비 원리는 동일하기 때문에이 맛있는 요리를 버섯 필라프라고 부릅니다.

버섯 파스타는 찐 순무보다 쉽게 ​​준비되는 미식가 요리입니다. 안주인을 참고하세요. 갑자기 손님이 와서 신선한 버섯이 있으면 접시가 튀는 것입니다! ;)

맛있고 간단하며 칼로리가 낮고 경제적입니다.이 요리의 장점은 오랫동안 나열 될 수 있지만 한 가지는 확실합니다. 모든 주부는 버섯으로 조림 양배추를 요리하는 방법을 알아야합니다. :)

그루터기 근처의 가족에서 자라는 버섯이 가장 인기 있고 유익한 가을 버섯 중 하나로 불리는 것은 이유가 없습니다. 행운을 빕니다. 숲에서 짧은 산책을 한 후에도 젊음을 가득 채운 바구니로 집으로 돌아갈 수 있습니다 " 얇은 다리에 강한 남자. 예, 열린 빈터, 목초지 및 초원에 사는 들판 버섯은 숲의 "형제"보다 생산적이지 않습니다. 그것을 처리하는 데 충분한 상상력과 시간이 될 것입니다! 버섯으로 수백 가지의 다양한 요리를 준비할 수 있다는 점은 주목할 만합니다. 통풍이 잘되는 버섯 크림 수프, 독창적 인 전채 샐러드, 매운 캐비아는 가장 까다롭고 세련된 미식가조차도 무관심하지 않습니다. 그리고 꿀 버섯은 감자와 함께 구식 방법으로 튀기거나 매리 네이드에서 겨울을 준비하는 것이 얼마나 맛있는지! 그건 그렇고, 사진이있는 단계별 요리법 덕분에 초보 요리사조차도 위의 요리를 요리하는 방법에 대한 질문을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다.

저녁 식사를 위해 신선한 버섯으로 요리 할 수있는 것 : 사진이있는 뜨거운 전채 샐러드를위한 단계별 조리법

'조용한 사냥'의 가을철은 평소의 일상 메뉴를 색다른 버섯 요리로 다양화하는 시기다. 결국, "삼림 수확"은 수많은 흥미로운 계절 별미를위한 훌륭한 기반입니다. 그 중에는 맛있는 짠 패스트리, 황금 껍질이있는 줄리엔 및 물론 모든 종류의 샐러드 구성이 있습니다. 저녁 식사를 위해 신선한 버섯으로 무엇을 요리할 수 있는지에 대한 질문에 대해 사진과 함께 뜨거운 전채 샐러드에 대한 단계별 조리법을 기록해 두십시오.

저녁에 신선한 버섯으로 스낵 샐러드를 만드는 데 필요한 재료

• 신선한 버섯 - 400g
• 양파 - 2 개
• 어린 시금치 - 3줌
• 파 깃털 - 1 묶음
• 모든 식물성 기름 - 2 큰술.
• 간장 - 3 큰술.
• 발사믹 식초 - 1 큰술.
• arugula 꽃 (arugula) - 1 묶음
• 강판 파마산 - 1 큰술

사진이있는 조리법에 따라 저녁 식사를 위해 버섯과 함께 뜨거운 전채 샐러드를 단계별로 준비하십시오.

1. 레시피에 표시된 모든 재료를 준비하십시오. 물론 약간의 첨가물 없이도 할 수 있지만 접시에 고유 한 기능이 있습니다. 그래서 루꼴라 꽃은 발사믹 식초의 맛과 약간의 쓴맛이 균형을 이루고, 파의 깃털은 완성된 스낵에 색도와 본래의 구조를 부여합니다.
   
2. 신선한 버섯을 철저히 헹굽니다. 냉동 블랭크 또는 건조 및 미리 담근 버섯을 사용할 수도 있습니다. 과일이 작으면 통째로 둡니다. 대형 - 컷.
   
3. 다진 양파, 간장 및 발사믹 식초로 식물성 기름에 버섯을 볶습니다. 곰팡이를 지나치게 익히거나 건조하지 마십시오. 육즙이 남아있게하십시오.
   
4. 어린 시금치를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 서빙 접시에 녹색 잎 베개를 놓습니다.
   
5. 그 위에 튀긴 버섯과 파, 씻은 루꼴라 꽃을 살살 펴 발라줍니다. 원하는 경우 따뜻한 간식의 구성 요소를 섞을 수 있습니다. 맛이 변하지 않습니다.
   
6. 서빙하기 전에 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다. 저녁 식사를 위해 신선한 버섯에서 요리하는 방법과 방법을 알면 몇 분 만에 사진과 함께 뜨거운 전채 샐러드에 대한 단계별 조리법을 할 수 있습니다.
   

꿀 버섯과 감자로 수프를 요리하는 방법 : 단계별 조리법

다양한 맛, 밝고 놀라운 향기, 동시 가벼움과 포만감 -이 모든 것이 수제 버섯 수프에 관한 것입니다. 감자 국물과 버섯을 기본으로 준비한 첫 번째 코스가 특히 좋습니다. 갓 따거나 얼거나 미리 말린 것입니다. 전통적으로 이러한 액체 요리는 바삭한 황금 크루통 또는 매운 마늘 소스로 맛을 낸 크루통과 함께 제공됩니다. 단계별 레시피 "버섯, 버섯, 감자로 수프를 요리하는 방법"에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 주저하지 마십시오. 훌륭한 결과는 귀하와 귀하의 가족에게 즐거운 인상을 줄 것입니다.

버섯과 감자로 버섯 수프 요리에 필요한 재료

• 닭고기 또는 야채 국물 - 2 l
• 밀 가루 (보리) - 0.5 tbsp.
• 필드 버섯 - 300g
• 샴피뇽 - 150g
• 감자 - 3 개
• 전구 전구 - 2개
• 다진 셀러리 줄기 - 200g
• 큰 당근 - 1 개
• 마늘 - 2쪽
• 버터 - 40g
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 소금과 후추
• lavrushka 잎 - 2 개

사진과 함께 조리법에 따라 감자와 버섯으로 버섯 수프를 단계별로 준비

1. 야채 또는 닭고기 국물을 작은 냄비에 붓습니다. 액체를 끓이고 소금, 후추, 월계수 잎으로 간을 합니다. 보리를 헹구고 끓는 육수에 넣으십시오. 1.5 시간 동안베이스를 끓입니다.
   
2. 밭 버섯을 철저히 헹구고 끓는 물을 부으십시오. 향기로운 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
   
3. 보리가 국물에 익는 동안 버터에 버섯을 볶습니다. 버너를 너무 세게 켜면 오일이 타버릴 수 있습니다.
   
4. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 또한 마늘을 껍질을 벗기고 키친 프레스에 넣습니다. 팬에 준비한 재료를 버섯에 넣어주세요. 버섯을 계속 볶습니다.
   
5. 구운 버섯에 소금과 후추. 액체가 완전히 증발할 때까지 팬을 계속 불에 태우십시오.
   
6. 두 번째 프라이팬에서 두 번째 다진 양파를 식물성 기름에 볶습니다.
   
7. 껍질을 벗기고 강판에 간 당근, 다진 셀러리 줄기를 넣으십시오. 야채에 소금을 넣고 가볍게 설탕을 입힙니다.
   
8. 냄비에서 국물 한 국자를 제거하고 액체를 냄비에 야채 덩어리에 붓습니다. 5~10분 동안 끓인 후 버너에서 꺼냅니다.
   
9. 세 번째 팬에서 얇게 썬 샴 피뇽을 조각으로 튀기면 버섯 수프에 특별한 구조가 부여됩니다.
   
10. 튀긴 버섯을 국물과 함께 냄비에 붓습니다. 그런 다음 이전에 준비한 버섯을 거기로 옮깁니다.
    
11. 5~7분 후, 튀긴 야채와 깍둑 썬 감자를 수프에 넣습니다.
    
12. 꿀 버섯과 감자로 수프를 끓입니다. 단계별 레시피완전히 준비될 때까지. 접시에 흩뿌리며 들버섯의 향긋한 향을 가족과 함께 즐겨보세요.
    

냄비에 버섯으로 감자를 요리하는 방법 : 비디오 레시피

버섯과 함께 튀긴 감자는 일반적으로 "러시아 요리의 고전"이라고 불리는 요리 중 하나입니다. 올바른 접근 방식을 사용하면 엄청나게 맛있고 믿을 수 없을 정도로 만족스럽습니다. 그리고이 요리는 최소한의 재료, 요리 기술 및 소요 시간이 필요하기 때문에 절대적으로 소박합니다. 특히 자세한 지침이 있는 조리법에 따라 팬에 버섯과 함께 감자를 요리하는 경우. 십대조차도 그러한 간단한 요리 실험을 처리 할 수 ​​있습니다.

비디오 레시피에서 팬에 버섯으로 감자를 요리하는 방법에 대한 자세한 내용을 참조하십시오.

고기와 허브로 사워 크림으로 버섯을 요리하는 것이 얼마나 맛있는지

사워 크림에 고기를 넣은 버섯은 서두르지 않은 요리가 기쁨과 즐거움을주는 주말 메뉴에 이상적인 요리입니다. 또한 남성과 작은 도우미조차도 간단한 요리 과정에 연결할 수 있습니다. 저를 믿으십시오. 그러한 즐겁고 유용한 공동 오락은 요리에 관련된 모든 사람들에게 많은 긍정적 인 감정을 줄 것입니다. 고기와 허브로 사워 크림으로 버섯을 얼마나 맛있게 요리하는지 읽으십시오.

사워 크림에 허브와 송아지 고기를 곁들인 부드러운 버섯 요리에 필요한 재료

• 송아지 고기 - 400g
• 신선한 버섯 - 300g
• 식탁용 소금 - 1작은술
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 버터 - 40g
• 전구 전구 - 1개
• 밀가루 - 0.5 큰술.
• 껍질을 벗긴 마늘 - 3 정향
• 국물 (버섯, 야채, 쇠고기 등) - 150 ml
• 드라이 화이트 와인 - 50ml
• 중간 지방 사워 크림 - 100g
• 갈은 후추 - 0.5 tsp
• 녹색 파슬리 - 1 묶음

사진과 함께 조리법에 따라 사워 크림에 고기와 허브를 곁들인 맛있는 버섯의 단계별 요리

1. 흐르는 물에 신선한 송아지 스테이크를 부드럽게 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
   
2. 고기를 얇은 막대기, 스트립 또는 조각으로 자릅니다.
   
3. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
   
4. 껍질을 벗긴 마늘을 키친 프레스에 통과시킵니다.
   
5. 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬에 다진 송아지 고기를 볶습니다.
   
6. 고기가 갈색이 되 자마자 팬에 양파, 마늘, 작은 버섯을 넣으십시오. 팬의 내용물에 소금과 후추를 뿌린다.
   
7. 반쯤 익을 때까지 버섯으로 송아지 고기를 튀기고 깊은 접시에 옮깁니다.
   
8. 같은 팬에서 접시를 계속 요리하십시오. 접시를 씻지 않고 버터 한 조각을 녹입니다.
   
9. 밀가루 반 숟가락을 넣고 혼합물을 잘 문지릅니다. 거기에 국물과 화이트 와인을 보냅니다. 버너의 불꽃이 약한지 확인하십시오.
   
10. 육수에 미리 튀긴 고기를 버섯과 함께 넣습니다. 사워 크림을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
    
11. 뚜껑 아래에 있는 작은 불에 15~25분 동안 음식을 끓입니다. 준비 2 분 전에 다진 허브로 덩어리를 뿌립니다.
    
12. 고기와 허브를 곁들인 사워 크림에 맛있게 익힌 버섯은 부드러운 파스타, 쌀국수, 삶은 기장 또는 으깬 감자와 잘 어울립니다.
    

서둘러 버섯과 닭고기에서 요리하는 것

냉장고에 닭고기와 버섯이 있으면 안주인은 예기치 않은 손님이 오는 것을 두려워 할 수 없습니다. 앞서 언급한 "미식 듀엣"은 다양한 조합과 비율로 훌륭합니다. 이 두 제품은 유기적으로 서로를 보완합니다. 급하게 버섯과 닭고기로 무엇을 요리해야 할지 고민이라면 단단한 치즈 아래 버섯을 곁들인 닭다리살의 부드러운 캐서롤에 주목하세요. 이 복잡하지 않은 간결한 요리의 성공은 매우 간단합니다. 새의 섬세한 맛, 더 포화 된 버섯, 마법의 향기 및 물론 식욕을 돋우는 우아한 프레젠테이션으로 성공적으로 음영 처리되었습니다.

맛있는 버섯전골과 닭전골을 서둘러 만들기 위한 재료들

• 닭 가슴살 - 400g
• 신선한 버섯 - 400g
• 저지방 하드 치즈 - 250g
• 감자 - 5 개
• 전구 전구 - 1개
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 마요네즈
• 고운 소금
• 후추

신선한 버섯으로 "급속히"닭 캐서롤을 단계별로 요리하십시오.

1. 신선한 닭고기 가슴살씻고, 냅킨으로 말리고, 작은 조각으로 자릅니다.
2. 소금과 후추로 마요네즈에 가금류 필레를 담그십시오. 작업물을 서늘한 곳에 1시간 동안 두십시오.
3. 그 동안 버섯을 준비하십시오. 씻어서 소쿠리에 버리고 잘게 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 식물성 기름에 버섯으로 볶습니다.
5. 라자냐 접시에 버터를 바르십시오. 양념한 닭고기를 바닥에 깔고, 그 위에 양파와 버섯을 넣고 다진 감자를 얹는다. 마요네즈로 상단에 윤활유를 바르고 강판 단단한 치즈를 뿌립니다.
6. 버섯과 치킨 캐서롤은 175C에서 30~40분간 재빨리 익혀주세요. 시간이 지나면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 실온에서 5-10분 동안 그대로 두어 접시를 "잡습니다".

겨울 동안 신선한 버섯으로 요리 할 것 : 비디오 요리법

성공적인 "조용한 사냥"의 경우 미래에 사용할 산림 버섯의 계절 수확에 대한 생각이 확실히 떠오를 것입니다. 겨울까지 저장하는 방법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어 소박한 버섯은 동결과 건조를 완벽하게 견디며 소금에 절인 형태로 덜 좋지 않습니다. 따라서 "산림 생산"을 올바르게 처리하고 혹독한 추운 날씨까지 보존하는 방법을 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 우리 포털은 "겨울철 신선한 버섯으로 무엇을 요리 할 것인가"라는 비디오 레시피와 함께 검소한 안주인의 입증 된 팁과 권장 사항을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

보시다시피, 산림 및 들버섯을 준비하는 것은 처음에 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 다음과 함께 조리법을 따르십시오. 단계별 사진모든 종류의 요리를 즐겁게 요리하십시오. 첫 번째 - 놀라운 향기가 나는 풍부한 버섯 수프, 두 번째 - 감자 또는 가벼운 샐러드와 함께 왕성한 튀긴 버섯. 버섯에서 겨울 동안 특이한 공백을 요리 할 수도 있다는 것을 잊지 마십시오.

꿀 버섯은 한 번에 하나씩이 아니라 그룹으로 자라는 것을 포함하여 산림 버섯 중에서 가장 흔합니다. 그들은 수집하기 쉽고 기후가 다른 지역에 제공되며 육종을 예방하는 플라 물린 물질을 함유하고 있습니다. 많은 수의 B군 비타민, 비타민 E, PP, 아스코르빈산, 다리에 섬유질이 많아 소화에 도움이 되기 때문에 버섯은 사람들에게 인기가 많고 많은 요리의 재료로 사용된다. 이 버섯에서 수프, 메인 요리, 간식을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 또한 산세 및 염장에 적합합니다. 이러한 큰 인기에도 불구하고 버섯을 올바르게 청소하고 요리하는 방법에 대한 질문은 매우 관련이 있습니다.

가방에서 빨리 젖어 모양을 잃을 수 있기 때문에 바구니에 버섯을 모으는 것이 좋습니다. 채집할 때 가짜 버섯과 구별할 수 있어야 합니다. 진정한 버섯은 항상 줄기 상단에 고리나 치마가 있습니다. 이것은 어린 곰팡이의 자실체를 보호하는 덮개의 잔해입니다. 가짜 버섯은 진짜 버섯과 같은 그루터기에서 자랄 수 있으므로 혼동하기 쉽습니다. 때때로 숙련된 버섯 따는 사람만이 그것들을 정확하게 구별할 수 있습니다. 가짜 버섯은 먹을 수 없거나 일반적으로 유독합니다. 이것이 산업적으로 재배된 버섯이 가장 안전한 것으로 간주되는 이유입니다. 글쎄, 버섯 수확을 스스로하는 사람들에게는 항상 불변의 규칙이 적용되어야합니다. 확실하지 않으면 수집하지 마십시오.

버섯 청소: 왜 그리고 어떻게?

채취한 생버섯은 빨리 검게 변하는 경향이 있으므로 집에 가져오는 즉시 처리해야 합니다. 껍질을 벗긴 말린 버섯은 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 가공을 시작하기 전에 수확한 작물을 분류해야 합니다. 오래되고 주름지고 썩은 표본뿐만 아니라 벌레가 먹거나 곤충이 먹힌 표본은 무자비하게 제거될 수 있으며 요리할 수 없습니다. 다리 만 영향을받는 경우 모자를 남겨두고 버릴 수 있습니다. 또한 잔디, 잎, 나뭇 가지와 같은 부착 된 파편을 제거해야합니다.

작은 크기 때문에 매우 번거로운 버섯을 청소하는 이유에 대한 질문이 자주 발생합니다. 사실 식용에 적합한 버섯이라도 처분해야 할 손상된 장소가 있을 수 있습니다. 또한 모자 아래에서 종종 작은 버그를 찾을 수 있습니다. 이것은 곰팡이에 대한 손상을 의미하지 않으며 쉽게 제거할 수 있습니다.

직접 가공하기 전에 버섯을 건조할지 여부를 결정해야 합니다. 이것은 청소 방법에 따라 다릅니다. 말릴 계획이라면 칼로 손상된 부분을 잘라내는 것으로 충분합니다. 버섯의 다리는 딱딱하기 때문에 좋더라도 다리의 아랫부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 다음으로, 강모가 있는 마른 칫솔로 모자 아래의 필름을 제거해야 합니다. 곤충이 관찰되면 칼로 쉽게 제거할 수 있습니다. 건조 전 버섯을 가공할 때 물은 사용하지 않습니다.

버섯을 신선하게 요리할 계획이거나 절임용으로 사용하는 경우 직접 청소하기 전에 따뜻한 물에 잠시 담그는 것이 옳습니다. 몸을 담그는 것은 1 시간 이상 지속되어서는 안됩니다. 수분이 너무 많은 버섯은 맛을 잃습니다. 몸을 담근 후에는 칼로 필름이나 치마를 긁어 내고 버섯을 물로 헹구어 모자 아래의 곤충을 제거해야합니다. 안주인이 버섯을 빨리 청소하는 방법을 찾고 있다면 치마를 제거 할 수 없으며 맛 특성에 영향을 미치지 않으며 청소하는 데 시간이 덜 걸립니다. 실제로 이것은 전체 청소 과정입니다. 산림 버섯은 너무 철저한 처리가 필요하지 않습니다.

버섯을 요리하는 방법?

이제 버섯을 청소했으므로 요리할 수 있습니다. 요리하기 전에 에나멜 팬의 존재를 관리해야합니다. 접시에는 칩이 없어야 합니다. 냄비의 물을 끓여서 버섯을 넣고 5 분 동안 끓입니다. 결과 거품은 걷어 내야합니다. 그런 다음 물을 바꾸고 다시 끓여서 버섯을 30 분 동안 요리해야합니다. 삶은 버섯은 팬 바닥에 가라앉고 표면에 남지 않습니다. 버섯을 요리 한 후에는 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출해야하며 물 자체를 배수해야합니다. 이제 식사를 요리할 수 있습니다. 버섯이 튀김을위한 것이라면 여전히 미리 끓여야합니다. 중독을 방지하려면 요리를 시작하기 전에 버섯을 소금물에 10분 동안 추가로 삶은 다음 이 물을 부어야 합니다.

신선한 버섯 요리

버섯에서 멋진 버섯 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게 하려면 당근 1개, 양파 1개, 중간 크기 감자 4개가 필요합니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 굵게 간 다음 튀겨서 깍둑 썬 감자와 함께 버섯 국물에 넣어야 합니다. 소금, 조미료가 맛을 더합니다. 이 수프는 약 20분 동안 요리됩니다.

삶은 버섯은 또한 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 꿀 버섯을 자르고 유니폼에 삶은 감자를 넣고 삶은 계란을 요리해야합니다. 껍질을 벗긴 감자와 계란을 자르고 반으로 자른 토마토를 넣고 모든 것을 섞고 소금, 후추를 넣고 기름으로 간을하십시오. 신선한 허브를 얹습니다.

소금에 절인 버섯

꿀 버섯은 신선, 절인, 절인 어떤 형태로든 맛있습니다. 버섯을 피클하려면 다리에서 뚜껑을 분리하고 모든 것을 반으로 잘라야합니다. 버섯이 매우 작 으면자를 수 없습니다. 다음으로 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 딜을 자릅니다. 삶은 버섯에 향신료와 함께 모든 재료와 베이 리프를 추가하십시오. 다음으로 소금이 추가됩니다. 버섯 1kg당 약 2-2.5 큰 술이면 충분합니다. 모든 것이 혼합되어 5 일 동안 용기에 억압되어 있습니다. 그런 다음 버섯을 멸균 항아리에 옮겨 냉장고에 보관해야합니다. 20일이 걸리기 때문입니다.

더 복잡한 염장 방법이 있습니다. 그것으로 버섯이 든 향신료가 접시의 바닥에 놓여지고 소금이 뿌려지고 한 달 반 동안 억압됩니다. 억압은 주기적으로 씻어야하며 곰팡이가 형성되면 제거해야합니다. 지정된 시간이 지나면 소금에 절인 버섯을 항아리에 넣고 시원하고 건조한 곳에 보관합니다.

조용한 사냥의 팬, 특히 초보자는 수확 후 버섯으로 무엇을해야하는지, 올바르게 수집하는 방법, 처리하는 방법, 버섯에서 요리하는 것이 맛있는지, 버섯이 많으면 어떻게해야하는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 다음 시즌까지 제품을 저장하십시오. 간단한 팁은 야외 활동의 결과를 충분히 즐기고 가족에게 맛있는 음식을 제공하는 데 도움이 됩니다.

꿀 버섯 - 어디서 자라고 언제 수집합니까?

숲에 처음 오는 새내기들은 버섯에 대한 기본 정보를 알고 있으면 훨씬 쉽게 처리할 수 있는 혼란스러운 느낌에 압도됩니다. 버섯을 수집하는 방법을 알면 처리할 때 시간을 절약할 수 있으며 버섯 덩어리를 다시 분류하고 초과분을 잘라내야 하는 번거로움을 피할 수 있습니다.

1. 꿀 버섯은 이름을 완전히 정당화하고 오래된 그루터기에서 자랍니다. 또는 아주 드물게 오래된 나무나 기지에서 자랍니다.
2. 이 버섯 종은 낙엽 활엽수림에서 흔히 볼 수 있으며 침엽수림에서는 거의 발생하지 않습니다.
3. 버섯을 따려면 중간 크기의 어린 표본을 선호하여 균사체에서 조금 더 높은 다리와 함께 자르십시오.
4. 크게 자란 버섯은 뚜껑만 맛있고 다리는 단단하고 약간 고무 같은 맛이 난다.

버섯을 올바르게 청소하는 방법?

풍성한 숲의 선물을 가득 담아 기분 좋은 피로를 안고 집에 도착한 후 남은 것은 풍성한 버섯을 처리하는 것뿐입니다. 항상 최소한의 인건비로 이 작업을 수행하기를 원하며 버섯을 청소하는 방법을 아는 것은 가능한 한 최선의 방법으로 작업에 신속하게 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 버섯을 올바르게 수확했다면 청소 시간이 오래 걸리지 않습니다. 가능한 경우 버릇 없거나 벌레가 많은 표본을 제거하고 버섯 덩어리를 분류하는 것만 남아 있습니다.
2. 서둘러 버섯을 모으면 잘라야 할 균사체의 일부가 다리에 남아있는 경우가 많습니다.
3. 특정 유형의 버섯은 모자에 비늘이 있으므로 칼로 긁거나 냅킨으로 닦는 것이 좋습니다.
4. 일반적으로 버섯은 청소할 때 특별한 접근 방식이 필요하지 않으며 대부분의 처리는 추가 목적에 따라 다릅니다. 예를 들어 동결의 경우 모래와 파편이 없는 가장 깨끗한 버섯을 선택하고 가능한 경우 씻지 않고 종이 타월로 간단히 닦습니다. 버섯 덩어리를 흙 입자와 기타 오염 물질로 물에 헹구고 배수하는 것이 좋습니다.

신선한 버섯을 요리하는 방법?

버섯은 채취 후 첫날 가공하는 것이 바람직합니다. 이틀 이상 신선하게 보관하십시오. 소금에 절이거나 절이거나 요리에 추가하기 전에 야생 버섯이 미리 삶아집니다.

1. 버섯 덩어리는 분류되고 씻겨지고 소쿠리에 남겨져 배수됩니다.
2. 물 2리터에 소금 한 스푼을 넣어 물을 끓입니다.
3. 준비된 버섯을 놓고 팬의 내용물을 다시 끓여 거품을 제거하십시오.
4. 버섯을 익히는 시간은 버섯의 크기와 성숙도에 따라 다릅니다. 준비의 표시는 버섯 덩어리를 바닥으로 낮추는 것입니다. 일반적으로 요리에는 약 30분이 걸립니다.

버섯으로 무엇을 할 수 있습니까?

버섯을 수확한 후 처리할 작업을 파악하고 추가 요리를 위해 적절하게 준비하면 맛있는 간식이나 독립 요리를 위한 레시피 실행을 시작할 수 있습니다. 버섯을 요리하거나 미래에 수확하는 데 사용하는 인기있는 버전은 제품을 가능한 한 효율적으로 사용하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 버섯을 사용한 요리법에는 끓인 다음 스튜, 튀김, 절인 스낵 또는 캐비어 형태로 나중에 사용하기 위해 수확하는 것이 포함될 수 있습니다.
2. 버섯이 야채 또는 고기와 결합 된 버섯을 사용한 다성분 요리는 우수한 맛과 영양 특성, 놀라운 풍부한 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
3. 겨울용 버섯 요리법에는 블랭크의 장기 살균이 포함되어 밀폐 된 상태로 밀봉 될 수 있습니다. 멸균하지 않으면 용기를 헐렁한 뚜껑으로 냉장 보관할 수 있습니다.

식초로 겨울 동안 버섯을 피클하는 방법?

식초와 함께라면 좋아하는 버섯을 다음 계절까지 아껴두고 가족들에게 맛있는 안주를 제공할 수 있다. 새로운 매운 재료를 추가하거나 제안된 재료로 대체하여 개인의 취향에 따라 향신료 세트를 만들 수 있습니다.

재료:

• 버섯 - 1.5kg;
• 물 - 3 잔;
• 과립 설탕 - 4 티스푼;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 식초 - 1/3 컵;
• 월계수, 딸기, 정향, 마늘, 식물성 기름.

요리

1. 꿀 버섯은 20 분 동안 삶아 씻어서 배수합니다.
2. 소금, 설탕, 향신료 및 향신료를 첨가하여 물을 끓입니다.
3. 식초를 붓고 버섯을 놓고 30 분 동안 끓입니다.
4. 매리 네이드가 든 버섯 덩어리를 항아리에 넣고 20 분 동안 살균하고 코르크를 막고 식을 때까지 따뜻하게 포장합니다.

버섯을 말리는 방법?

그들은 훌륭한 겨울 수확이 될 것입니다. 그들은 첫 번째 코스 요리, 샐러드 및 기타 요리 구성에 사용할 수 있습니다. 몇 시간 동안 제품을 담근 다음 30분 동안 완전히 익을 때까지 끓이면 됩니다.

1. 건조하기 전에 버섯을 씻는 것은 바람직하지 않으며 냅킨이나 종이 타월로만 닦으십시오.
2. 버섯은 실에 매달아 다락방이나 캐노피 아래에서 자연 조건에서 좋은 날씨에 말릴 수 있습니다.
3. 유사한 묶음도 건조하고 통풍이 잘되는 따뜻한 방에서 건조됩니다.
4. 버섯을 건조하는 보다 현대적인 방법은 전기 건조기를 사용하는 것입니다. 버섯 표본을 팔레트에 놓고 수분이 증발 할 때까지 50도의 온도에서 건조시킵니다.
5. 오븐에서 버섯을 말릴 수 있습니다. 버섯을 베이킹 시트에 놓고 4-7 시간 동안 60도까지 가열 된 장치에 넣습니다. 문은 약간 열려 있어야 합니다.

겨울 동안 버섯을 얼리는 방법?

수집 후 버섯으로 무엇을 할 수 있는지 연구하면서 많은 사람들이 제품 냉동 권장 사항에 매료되었습니다. 냉장고의 여유 공간과 치명적인 시간 부족으로 인해 이 수확 방법은 최우선 순위 중 하나입니다. 다음 단락에서 겨울 동안 신선한 버섯을 얼리는 방법:

1. 버섯은 씻지 않는 것이 좋으며, 타월이나 냅킨으로 간단히 닦고 브러시로 잔해나 모래 몇 개를 닦아낸다.
2. 벌꿀 버섯을 챔버에 단층으로 배치하고 얼린 다음 봉지에 부어 보관하고 최종 냉동합니다.
3. 이미 삶거나 튀긴 버섯을 봉지나 용기에 담아 냉동할 수도 있습니다.

버섯 수프를 요리하는 방법?

아래에서 설명 할 야채로만 요리하거나 곡물, 파스타를 구성에 추가 할 수 있습니다. 육수를 육수를 액체로 해서 뜨겁게 먹으면 맛있고 영양가가 높으며 서빙할 때 삶은 고기를 중간 크기로 썰어 접시에 담는다.

재료:

• 버섯 - 0.5kg;
• 물 또는 국물 - 2 l;
• 감자 - 4-6 개;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 월계수, 후추, 소금, 허브 - 맛보기;
• 기름 - 40g.

요리

1. 꿀 버섯을 20 분 동안 삶아 체에 기대고 끓는 국물로 옮깁니다.
2. 큐브 감자가 추가되고 10 분 요리 후 양파와 당근의 passerovka가 도입됩니다.
3. 뜨거운 맛을 내기 위해 간을 하고 10분 동안 끓인 다음 허브와 함께 제공하고 원하는 경우 사워 크림과 함께 제공합니다.

양파로 버섯을 튀기는 방법?

신선한 꿀 버섯을 사용한 요리법은 버섯의 품질과 생태 학적 청결에 대한 확신으로 예비 끓이지 않고 수행됩니다. 이러한 제품이 있으면 양파와 사워 크림을 추가하여 튀길 수 있습니다. 요리의 놀라운 풍부한 맛과 놀라운 향기는 최고의 찬사를받을 가치가 있습니다.

재료:

• 버섯 - 800g;
• 양파 - 1 개;
• 사워 크림 - 200g;
• 기름 - 70g;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 준비한 버섯을 프라이팬에 넣고 물 한 컵을 부어 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다.
2. 뚜껑을 열고 수분을 증발시킵니다.
3. 기름, 다진 양파를 넣고 홍당무가 될 때까지 재료를 볶고 사워 크림을 저어줍니다.
4. 양파와 사워 크림으로 튀긴 버섯에 소금, 후추, 허브로 맛을 내고 1 분 동안 예열하고 조금 양조하십시오.

감자로 버섯을 튀기는 방법?

시간이 지나도 인기를 잃지 않는 불변의 클래식 -. 추가 조미료와 매운 첨가물이 없어도 요리 구성의 맛은 비교할 수없는 조화로 만족합니다. 종종 구성에는 양파가 보충되며 튀김이 끝날 때 향신료를 위해 잘게 썬 마늘을 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 버섯 - 800g;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 1.5kg;
• 오일 - 100ml.

요리

1. 요리 될 때까지 버섯을 삶아 소쿠리에 기대십시오.
2. 양파는 버터에 갈색으로 변하고 버섯을 넣고 수분을 증발시킵니다.
3. 껍질을 벗기고 다진 중간 크기의 감자를 놓고 재료를 튀기며 저어줍니다.
4. 야채 조각이 부드러워지면 버섯이 든 감자가 준비됩니다.

튀긴 버섯 샐러드

버섯으로 샐러드를 요리하고 싶다면 버섯을 곁들인 닭고기가 윈-윈 조합입니다. 다진 또는 강판 치즈, 견과류, 잘게 썬 마늘 및 마요네즈로 조미료로 구성 요소를 보완하면 축제 메뉴의 마지막이 아닌 훌륭한 전채를 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 접시를 여러 층으로 배열하고 각각을 마요네즈 그물로 덮은 다음 몇 시간 동안 담가 두십시오.

재료:

• 버섯 - 700g;
• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 치즈 - 200g;
• 견과류 - 불완전한 유리;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금, 후추, 마요네즈, 기름.

요리

1. 부드러워 질 때까지 끓인 다음 기름에 버섯을 볶습니다.
2. 삶은 닭고기를 잘게 자르고 버섯에 넣으십시오.
3. 치즈, 견과류, 마늘도 보내집니다.
4. 샐러드에 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 섞고 양조하십시오.

버섯 파스타

이유가 있든 없든 가정식의 미식가가 될 것입니다. 말린 바질 또는 신선한 바질, 이탈리아 또는 프로방스 허브를 약간 넣으면 요리에 풍미가 더해질 것입니다. 덜 인기있는 것은 요리의 마지막 단계에서 추가되는 마늘 버전입니다.

재료:

• 버섯 - 0.5kg;
• 페이스트 - 0.5kg;
• 치킨 필레 - 250g;
• 가공 및 경질 치즈 - 각각 150g;
• 크림 - 200ml;
• 양파 - 100g;
• 카레, 소금, 후추, 기름, 허브.

요리

1. 얇게 썬 닭고기와 양파와 함께 미리 삶은 버섯은 별도로 튀겨집니다.
2. 고기와 버섯 구이를 결합하고 크림, 녹인 치즈를 넣으십시오.
3. 소스를 입맛에 맞게 간을 하고 5분간 끓인 후 강판에 강판 치즈와 삶은 파스타를 넣고 저어줍니다.
4. 요리는 즉시 제공되며 따뜻한 접시에 놓고 허브로 맛을 냅니다.

마늘이 든 버섯 캐비어-레시피

마늘이 든 버섯의 캐비아는 다른 요리와 준비에 거의 사용되지 않는 표준 이하의 표본, 잘린 다리 또는 성숙한 버섯으로 준비할 수 있습니다. 결과로 나온 전채는 신선한 빵 한 조각, 패스트리 속 채우기 또는 다른 요리에 추가하기 위한 구성 요소에 큰 도움이 됩니다.

재료:

• 버섯 - 0.5kg;
• 당근 - 100g;
• 양파 - 200g;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금, 후추, 기름.

요리

1. 꿀 버섯은 20 분 동안 삶은 다음 양파를 추가하여 기름에 튀깁니다.
2. 별도로 강판 당근은 기름에 넣을 수 있습니다.
3. 믹서기에 양파, 당근, 마늘과 버섯을 넣고 잘게 썬다.
4. 소금 캐비어, 후추, 섞어서 조금 양조하십시오.

버섯이 든 Julienne-레시피

버섯을 곁들인 Julienne은 평일에 가족을 부려 먹을 수있는 축제 메뉴의 요리입니다. 특히 고품질 천연 치즈, 수제 사워 크림을 레시피로 선택하는 경우 프랑스 뿌리를 사용한 진미의 맛있고 풍부한 맛을 훼손할 수 없습니다. 서빙 할 때 접시를 채소로 장식하십시오.

재료:

• 버섯 - 1.2kg;
• 양파 - 300g;
• 사워 크림 - 300g;
• 크림 치즈 - 200g;
• 기름 - 70g;
• 밀가루 - 30g;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 버터에 양파를 볶고 밀가루를 넣고 2분간 볶습니다.
2. 부드러워 질 때까지 미리 삶은 버섯, 사워 크림이 놓여지고 혼합되고 약간 예열됩니다.
3. 덩어리는 기름칠 된 cocottes에 놓여지고 치즈가 뿌려지고 7-10 분 동안 180도에서 구워집니다.

꿀 버섯 파이 - 조리법

다음 레시피는 수제 케이크로 자신을 부려먹는 것을 싫어하지 않는 사람들을 위한 것입니다. 이 경우 삶은 다음 튀긴 버섯을 충전물로 사용합니다. 버섯 덩어리는 선택적으로 기름에 볶은 양파로 보충할 수 있으며 대신 바 슬어지기 쉬운 페스츄리표시된 재료로 준비한 완성된 퍼프 페이스트리를 가져오세요.