1839 년 10 월 13 일 (10 월 25 일) Novgorod 지방 Cherepovets 지역 Pertovka 마을에서 지주의 가족으로 태어났습니다. 10세에 그는 알렉산더 생도 군단에 배치되었고, 1년 후 페트로프스키 해군 생도 군단으로 옮겨졌습니다.
해군 장교였던 그는 1864년 상트페테르부르크 대학교 물리학 및 수학 학부 자연과학부를 졸업했습니다. 그는 정치적 신념에 따라 포퓰리스트였으며 농민 농장에서 젖소 사육과 낙농 사업의 합리적인 조직을 통해 농민의 경제적 상황을 개선하는 데 헌신하기로 결정했습니다.
1865년에 군복무를 마친 N.V. Vereshchagin은 유제품 사업을 연구하기 위해 스위스, 독일, 영국, 프랑스, 네덜란드, 덴마크 및 스웨덴을 방문했습니다. 여기에서 그는 농민들이 우유를 기부하고 치즈와 버터 판매로 얻은 수입을 서로 나누는 아르텔 치즈 공장을 처음 보았습니다.
러시아로 돌아온 후 N.V. Vereshchagin은 우유를 버터와 치즈로 가공하기 위한 농민 협동조합 설립을 시작했습니다. 1866년 3월 19일, 그는 트베리 지방의 오트로코비치에 최초의 아르텔 치즈 공장을 열었습니다. 1870년까지 N.V.가 설립한 11개의 아르텔 치즈 낙농장이 이미 트베리 지방에서 운영되고 있었습니다. Vereshchagin. 아르텔 치즈 제조는 빠르게 다른 곳으로 퍼졌습니다. 수년에 걸쳐 Tver, Novgorod, Yaroslavl, Vologda 및 기타 지역에 수십 개의 치즈 공장이 문을 열었습니다.
낙농 사업의 이러한 활발한 발전은 자격을 갖춘 인력의 부족을 빠르게 드러냈고 1871년 6월 마을에 있었습니다. Tver 지방의 Korchevsky 지역 Edimonovo는 Nikolai Vasilyevich의 직접적인 참여로 러시아 최초의 낙농 학교가 문을 열었습니다. 그의 리더십 하에 학교는 30년 넘게 1,000명 이상의 직원, 버터 제작자 및 치즈 제작자를 교육했습니다.
Vereshchagin은 러시아에서 처음으로 그의 명령에 따라 Ural 야금 공장에서 생산되는 특수 철로 유제품 장비 및기구 생산을위한 워크샵을 조직했습니다.
1890년 N.V. 모스크바 농업 협회 회의에서. Vereshchagin은 농업의 모든 분야에서 우수한 인력을 양성하기 위해 러시아에 특수 고등 교육 기관을 창설한다는 아이디어를 제시했습니다. 이 아이디어는 그의 생애 동안 실현되지 않았습니다. 1911 년에만 Av. A. Kalantar – N.V. 학생 Vereshchagina - 볼로그다에서 멀지 않은 마을의 낙농 연구소를 열었습니다. 낙농.
1866년부터 N.V. Vereshchagin은 Imperial Moscow Society of Agriculture의 회원이었습니다. 1874년에 그는 이 협회의 가축사육위원회 위원장으로 선출되었습니다. 러시아 북부 지방의 농민들 사이에서 장인 정신으로 낙농업을 조직하는 데 유용한 활동으로 1869년에 그는 모스크바 농업 협회로부터 금메달을 받았으며 나중에 협회의 명예 회원으로 선출되었습니다.
오늘의 최고
과학자는 국내 젖소 품종 개선 문제에 많은 관심을 기울였습니다. 1883년 Edimonov 학교 N.V. Vereshchagin과 Av.A. Kalantar는 우유 성분을 연구하기 위해 러시아 최초의 실험실(유럽에서는 두 번째)을 조직했으며, 이는 지역 가축 품종에 대한 광범위한 연구의 시작을 알렸습니다. 그는 적절한 관리와 먹이를 제공하면 현지 소가 유난히 높은 우유 생산량을 생산할 수 있다는 것을 증명했습니다.
Vereshchagin은 러시아 북부 지방에서 낙농 전시회를 체계적으로 조직했습니다. 이번 전시회에서 가장 높은 상은 가축 품종의 높은 우유 생산성을 달성한 데 대해 수여되는 Vereshchagin 상이었습니다.
N.V. Vereshchagin은 세계 최초로 끓는 크림을 사용했으며 그 기반으로 해외에서 이전에 알려지지 않았던 완전히 새로운 버터 준비 방법을 만들었습니다. 이 방법은 뚜렷한 저온 살균 ( "너트") 맛을 가졌습니다. 오해로 인해 볼로그다 오일은 수년 동안 파리 오일이라고 불렸습니다. 1879년 상트페테르부르크 전시회에서 이 오일에 대해 알게 된 스웨덴인들이 이 오일을 상트페테르부르크라고 부르기 시작한 것은 흥미롭습니다. 1930년대에 이 오일은 Vologda로 이름이 바뀌었습니다.
N.V. 이전 Vereshchagin 버터는 수출되지 않았습니다. 러시아는 버터 기름을 터키와 이집트에 팔았습니다. 그러나 파리 석유 수출로 인해 통과 된 러시아 석유의 해외 시장을 폐쇄하겠다는 위협이있었습니다. N.V. 의 노력을 통해. Vereshchagin에 따르면, 1906년 러시아의 버터 수출은 4,400만 루블 상당의 300만 푸드로 증가했습니다.
N. V. Vereshchagin은 농업 문제에 관한 약 60개의 과학 및 대중 과학 작품과 기사를 썼습니다. 그의 작품 중 상당수는 오늘날까지도 그 중요성을 잃지 않았습니다.
1907년 3월 13일 N.V. Vereshchagin은 가난하게 사망하여 가족이 자신의 재산을 저당잡았기 때문에 생계 수단이 없었습니다.
러시아 연방 농업부
과학기술정책교육학과
연방 주립 교육 기관
고등 전문 교육
볼고그라드 주립 농업 아카데미
징계 "마케팅 협력".
보고서
~에주제“N.V.의 활동. 베레샤기나 »
완료자: 학생
Ek-41 그룹
루디체바 율리아,
마요로바 율리아
확인됨:
코로트코바 S.M.
볼고그라드 2011
Vereshchagin Nikolai Vasilyevich는 세습 귀족이자 은퇴한 대학 평가자 Vasily Vasilyevich Vereshchagin의 가족으로 태어났습니다. 가족 중에는 네 명의 아들이 있었고 그들은 모두 러시아 역사에 흔적을 남겼습니다. 둘째 아들 바실리 바실리예비치(1842년 출생)는 러시아의 위대한 전투화가가 되었습니다. Sergei Vasilyevich (1845 년생)는 M.D. Skobelev의 질서 정연한 1877-1878 년 러시아-터키 전쟁 동안 그는 용기로 모든 사람을 놀라게했지만 불행히도 Plevna의 습격 중에 사망했습니다. Alexander Vasilyevich (1850 년생)는 1877-1878 년 러시아-터키 전쟁에 참여했으며 그의 "군사"이야기는 L.N. Tolstoy에 의해 칭찬을 받았으며 1900 년부터 극동에서 복무했으며 소장 직급으로 은퇴했습니다. 열 살 때 니콜라이는 남동생 바실리와 함께 해군 군단에 파견되었습니다. 1853~1856년 크림전쟁 당시. 젊은 중함정은 크론슈타트 항구의 증기포에서 복무했습니다. 1859년에 중함수 N.V. Vereshchagin은 상사로부터 자원 봉사자로 상트페테르부르크 대학교에 참석할 수 있는 허가를 받았으며 그곳에서 자연과학부 강의에 참석했습니다. 1861년에 그는 중위로 은퇴하고 부모의 재산에 정착했습니다. 그는 Cherepovets 지역의 평화 중재자로 선출되었습니다.
N. V. Vereshchagin은 치즈 제조가 농민과 지주 농업의 강화에 기여할 수 있는 수단이라고 생각했습니다. 처음에 그는 아버지의 재산에서 치즈 제조를 시작하려고 했지만 러시아에서 이 사업을 가르칠 수 있는 좋은 전문가를 찾을 수 없었습니다. 그런 다음 그는 스위스로 가서 제네바 근처의 작은 치즈 공장에서 치즈 제조의 기본을 배웠고 다양한 전문가로부터 기술의 복잡성을 배웠습니다.
1865년 가을 러시아로 돌아온 N.V. Vereshchagin은 "아르텔 치즈 낙농장 설립 실험"을 제안하면서 자유 경제 사회(VEO)에 눈을 돌렸습니다. VEO는 이 아이디어를 지지하고 "트베리 지방의 농장을 개선하기 위해" 유증된 수도에서 자금을 할당했습니다. 겨울에 그는 아내와 함께 반쯤 버려진 Aleksandrovka 황무지에 정착하여 두 개의 오두막을 임대했습니다. 가장 좋은 것은 치즈 생산용으로, 다른 하나는 주택용으로 개조되었습니다. N. V. Vereshchagin이 자신의 예를 통해 러시아에서 좋은 치즈와 버터를 생산할 가능성을 보여주는 것이 중요했습니다. 모두를 위한 훈련이 이곳에서 이루어졌습니다. 동시에 Nikolai Vasilyevich는 주변 마을을 여행하면서 농민들에게 아르텔 치즈 낙농장을 만들도록 설득했습니다. 2년 만에 그러한 작품이 12개 이상 형성되었습니다. N. V. Vereshchagin에는 학생이 생기기 시작했습니다. 그의 학생 중 한 명인 A. A. Kalantar는 Nikolai Vasilyevich가 자신의 아이디어로 사람들을 사로 잡는 방법을 알고 있었고 그들은 그의 조수이자 작업의 계승자가되었다고 증언했습니다. 특히 그는 치즈 제조 개발의 동료가 된 전직 선원 N. I. Blandov와 G.A. Biryulev와 나중에 대기업을 끌어 들였습니다.
1870년 초 N.V. Vereshchagin은 러시아와 1871년 마을에 낙농 학교를 설립할 필요성에 대한 각서를 국유부에 제출했습니다. Tver 지방의 Edimonovo에 그러한 학교가 만들어졌습니다. 읽고 쓰는 능력과 산수 외에도 Edimonovo에서는 연유, Chester, Backstein, 녹색 및 프랑스 치즈, 버터를 만드는 방법을 가르쳤습니다. 스위스 치즈를 대상으로 실험이 수행되었습니다. 더치 치즈와 에담 치즈는 마을의 한 분교에서 준비되었습니다. Koprino (야로슬라블 지방). Edimonov 학교는 1894년까지 존재했으며 이 기간 동안 700명 이상의 석사를 교육했습니다. Edimonov 학교의 교사 중에는 Holsteiners의 Buman 가족이 있었습니다. 계약이 만료되었을 때 Vereshchagin은 그들이 볼로그다 근처에 낙농장을 열도록 도왔습니다. 그들은 Edimonov로부터 연수생을 받아들이고 자신의 견습생을 유지했습니다. 30년 동안 Bumans는 약 400명의 장인을 훈련시켰습니다. 모델 농장을 기반으로 1911년에 러시아 최초의 낙농 연구소(현재 N.V. Vereshchagin Dairy Academy)가 설립되었습니다.
N.V. Vereshchagin은 "파리지앵"이라고 불리는 독특한 오일을 생산하는 방법을 창안한 것으로 알려져 있습니다. 이 버터의 맛은 크림을 끓여서 구현한 것으로 노르망디에서 만든 버터의 맛과 비슷했다. 상트페테르부르크 시장에 등장한 "파리지앵" 버터는 생산 기술을 배운 스웨덴 사람들의 관심을 끌었으며 집에서 동일한 버터를 만들기 시작했고 이를 "피터스버그"라고 불렀습니다. 이 버터는 소련 육류 및 유제품 산업 인민위원회의 ""파리"버터 이름을 "볼로그다"로 변경하라는 명령에 따라 1939년에야 "볼로그다"라는 이름을 받았습니다.
점차적으로 N.V. Vereshchagin의 활동은 대중의 인정을 받기 시작했습니다. 그가 조직한 치즈 유제품 및 버터 제조 협동조합의 제품은 전시회에서 상을 받았으며 VEO 회의에서 프레젠테이션을하도록 초대되었으며 회원으로 선출되었습니다. 모스크바 농업 협회(MOSKh). 1880년 런던에서 열린 국제 유제품 박람회에서 러시아 학과가 전문가들로부터 최고로 인정받았고, N.V. Vereshchagin은 큰 금상과 3개의 은메달, 체스터 치즈 부문에서 1등상을 받았습니다. 당연히 러시아 소의 유전적 특성으로 인해 생산성이 높을 수 없다고 믿는 회의론자들이 있었기 때문에 N.V. Vereshchagin의 노력은 실패할 운명이었습니다. N. V. Vereshchagin은 "Yaroslavka"와 "Kholmogorok"을 복구하기 위해 러시아 소를 조사하기 위해 세 번의 탐험을 조직해야했습니다.
농민의 문화에 영향을 미치려면 많은 노력이 필요했습니다. 치즈를 만드는 기술에는 특별한 청결이 필요하며 농부들은 종종 아픈 소의 우유를 더러운 용기에 담아 종종 희석하여 기부했습니다. 우유의 품질을 확인하는 시스템을 구축해야 했습니다. artels에 대한 대출 상황은 어려웠습니다. 정부는 시골에서 고리대금이 발생할 것을 두려워하여 농민들이 은행 대출을 받을 수 있는 가능성을 제한했습니다. Vereshchagin은 보증인의 환어음에 대해 주립 은행으로부터 낙농 협동조합에 대한 대출 허가를 구해야 했습니다. 또한 "협력자 왕자 A.I. Vasilchikov"와 함께 상호 신용 저축 및 대출 파트너십을 구축하기 시작했습니다. 그의 아이디어를 더 널리 전파하기 위해 N. V. Vereshchagin이 인쇄되기 시작했습니다. 그의 기사는 VEO 연감에 게재되기 시작했습니다. 1878년 9월 그의 주도로 "소 사육(Cattle Breeding)"이라는 신문이 출판되기 시작했습니다. 사실, 신문은 2년이 조금 넘는 기간 동안 존재하지 않았습니다. 나중에 N. V. Vereshchagin은 12년 동안 출판된 "러시아 농업 공보"를 창간했습니다. Nikolai Vasilyevich의 160개 기사가 그곳에서 출판되었습니다.
1889년 모스크바 예술가 연합의 가축 사육 위원회 위원장이 된 Vereshchagin은 지역 농민 가축에 대한 연례 전시회를 도입하여 zemstvos가 이 사업에 참여하도록 강요했습니다. 모든 러시아 최대 규모의 농업 전시회(Kharkov, 1887, 1903; Moscow, 1895), 예술 및 산업 전시회(모스크바, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) 및 기타 전시회에는 가축, 낙농 및 시연 부서가 조직되었습니다(전체 또는 전체) 부분) Vereshchagin. 시범 부서에서는 에디모노보(Edimonovo) 학교 학생들이 방문객들 앞에서 치즈와 버터를 만들었습니다. 전시회 외에도 이동식 낙농 공장과 국유부에서 지정한 덴마크 장인 파견대를 통해 농민들 사이의 선전이 수행되었습니다. Danes의 작업은 1891년 Vereshchagin의 관심을 받은 뛰어난 실무자 K. X. Riffestal이 감독했습니다.
버터와 치즈 제조가 널리 발전함에 따라 완제품을 소비자, 특히 외국 소비자에게 배송하는 것이 큰 문제가 되었습니다. N. V. Vereshchagin은 즉시 겉보기에 절망적 인 투쟁에 들어갑니다. 그는 철도 회사와 정부에 냉장 차량 생성, 부패하기 쉬운 물품 운송에 대한 관세 인하, 이동 속도 가속화, 국제 경험 지적 등을 요구하는 프로젝트와 청원서를 제출합니다. 그의 끈기 덕분에 유제품 운송 제품은 점차적으로 러시아에서 예시적으로 출시되었습니다.
N.V. Vereshchagin의 노력이 결과를 가져오기 시작했습니다. 활동이 시작되기 전에 러시아는 사실상 버터를 유럽으로 수출하지 않았습니다. 1897년 수출량은 550만 루블 상당의 50만 개 이상의 푸드에 달했고, 1905년에는 이미 3천만 루블 상당의 250만 푸드에 달했습니다. 그리고 이것은 국내 시장에서 소비되는 제품을 포함하지 않습니다. 낙농업 발전에 대한 관심은 교육부, 철도부, 상선 항만 총국 및 기타 부서에서 고려되기 시작했습니다. 석유 생산 개발에 관한 부서 간 회의와 국무원 회의가 표준이 되었습니다.
생애 말년에 Nikolai Vasilyevich는 실제 업무에서 은퇴하여 아들에게 물려주었습니다. 그의 마지막 작업은 파리 세계 박람회(1900)를 위해 러시아 낙농 부서를 준비하는 것이었습니다. 학과의 전시품은 많은 최고 상을 받았으며, 학과 전체가 명예 졸업장을 받았습니다.
Nikolai Vasilyevich Vereshchagin의 삶은 실제로 러시아 국가 경제의 새로운 분야 인 버터 제조와 치즈 제조를 만든 금욕주의 자의 삶입니다. 자금도 영향력도 없는 그는 순수한 신념과 개인적인 모범으로 많은 지방의 관료 집단, 국가, 농민 농장에서 첨단 우유 가공을 통해 젖소 사육의 효율성을 높이려는 관심을 불러일으켰습니다. 그의 활동의 결과는 20세기 초 러시아의 입국이었다. 세계 최고의 석유 수출국 중 정보시스템학과 교사들의 활동 논문 >> 교육학
스포츠 및 문화 활동, 노동조합 활동, 진로지도 업무). 요금에 대해 활동선생님이 사용됩니다... 4 Vasilyev S.S. 풀타임 박사 부교수 교수 0.85 5 베레샤기나 L.V. 풀타임 박사 * 부교수 0.27 6 Vladovsky...
(1839—1907) - 러시아 공인, 교육자, 농촌 소유주이자 실무자. "볼로그다 버터의 아버지"(Vereshchagin의 생애 동안 "파리 버터"라고 불림)로 알려져 있습니다. 러시아 최초의 치즈 제조 및 버터 제조 협동조합, 버터 생산 및 배송 기술의 창시자입니다. 예술가 V.V. Vereshchagin의 형.
세습 귀족의 가족에서 태어나 은퇴한 대학 평가자 Vasily Vasilyevich Vereshchagin. 가족 중에는 네 명의 아들이 있었고 그들은 모두 러시아 역사에 흔적을 남겼습니다.
크림전쟁 당시 1853년 - 1856년젊은 중함정은 크론슈타트 항구의 증기포에서 복무했습니다. 안에 1859년 Midshipman N. V. Vereshchagin은 상사로부터 자원 봉사자로 상트 페테르부르크 대학교에 참석하여 자연 과학부 강의에 참석할 수 있는 허가를 받았습니다. 1861년그는 중위로 은퇴하고 부모의 재산에 정착했습니다. 그는 Cherepovets 지역의 평화 중재자로 선출되었습니다.
농민과 지주 농업의 강화에 기여할 수 있는 수단, N. V. 베레샤긴치즈 제조로 간주됩니다. 처음에 그는 아버지의 재산에서 치즈 제조를 시작하려고 했지만 러시아에서 이 사업을 가르칠 수 있는 좋은 전문가를 찾을 수 없었습니다.
그런 다음 그는 스위스로 가서 제네바 근처의 작은 치즈 공장에서 치즈 제조의 기본을 배웠고 다양한 전문가로부터 기술의 복잡성을 배웠습니다. 가을에 러시아로 돌아가다 1865년 N. V. Vereshchagin은 "아르텔 치즈 낙농장 설립 실험"을 제안하면서 자유경제사회(VEO)에 눈을 돌렸습니다. VEO는 이 아이디어를 지지하고 "트베리 지방의 농장을 개선하기 위해" 유증된 수도에서 자금을 할당했습니다. 겨울에 그는 아내와 함께 반쯤 버려진 Aleksandrovka 황무지에 정착하여 두 개의 오두막을 임대했습니다.
가장 좋은 것은 치즈 생산용으로, 다른 하나는 주택용으로 개조되었습니다. N.V.베레샤긴러시아에서 좋은 치즈와 버터를 생산할 수 있는 가능성을 개인적인 예를 통해 보여주는 것이 중요했습니다. 모두를 위한 훈련이 이곳에서 이루어졌습니다. 동시에 Nikolai Vasilyevich는 주변 마을을 여행하면서 농민들에게 아르텔 치즈 낙농장을 만들도록 설득했습니다. 2년 만에 그러한 작품이 12개 이상 형성되었습니다.
곧 상트페테르부르크 시장에 등장한 "파리지앵" 버터는 생산 기술을 배운 스웨덴 사람들의 관심을 끌었고 집에서 동일한 버터를 만들기 시작하여 "피터스버그"라고 불렀습니다. 이 버터는 소련 육류 및 유제품 산업 인민위원회의 ""파리"버터 이름을 "볼로그다"로 변경하라는 명령에 따라 1939년에야 "볼로그다"라는 이름을 받았습니다. 점차적으로 N.V. Vereshchagin의 활동이 일반화되기 시작했습니다.
자연스러운 인정: 그가 조직한 치즈 유제품과 버터 제조 협동조합의 제품은 전시회에서 상을 받고, VEO 회의에서 프레젠테이션을 하도록 초대되며, 모스크바 농업 협회(MOSH)의 회원으로 선출됩니다.
런던 국제 유제품 전시회에서 1880년러시아 부서는 전문가들로부터 최고로 인정받았으며, N. V. 베레샤긴체스터 치즈 부문에서 큰 금메달과 3개의 은메달, 1등상을 받았습니다. 당연히 러시아 소의 유전적 특성으로 인해 생산성이 높을 수 없다고 믿는 회의론자들이 있었기 때문에 N.V. Vereshchagin의 노력은 실패할 운명이었습니다. N. V. Vereshchagin은 "Yaroslavka"와 "Kholmogorok"을 복구하기 위해 러시아 소를 조사하기 위해 세 번의 탐험을 조직해야했습니다. 농민의 문화에 영향을 미치려면 많은 노력이 필요했습니다. 치즈를 만드는 기술에는 특별한 청결이 필요하며 농부들은 종종 아픈 소의 우유를 더러운 용기에 담아 종종 희석하여 기부했습니다. 우유의 품질을 확인하는 시스템을 구축해야 했습니다. artels에 대한 대출 상황은 어려웠습니다.
정부는 시골에서 고리대금이 발생할 것을 두려워하여 농민들이 은행 대출을 받을 수 있는 가능성을 제한했습니다. Vereshchagin은 보증인의 환어음에 대해 주립 은행으로부터 낙농 협동조합에 대한 대출 허가를 구해야 했습니다. 또한 "협력자 왕자 A.I. Vasilchikov"와 함께 상호 신용 저축 및 대출 파트너십을 구축하기 시작했습니다. 그의 아이디어를 더 널리 전파하기 위해 N. V. Vereshchagin이 인쇄되기 시작했습니다. 그의 기사는 VEO 연감에 게재되기 시작했습니다.
9월 1878년그의 주도로 "가축 사육"이라는 신문이 출판되기 시작했습니다. 사실, 신문은 2년이 조금 넘는 기간 동안 존재하지 않았습니다. 나중에 N. V. Vereshchagin은 12년 동안 출판된 "러시아 농업 공보"를 창간했습니다. Nikolai Vasilyevich의 160개 기사가 그곳에서 출판되었습니다. 1889년에 됨모스크바 예술가 연합의 가축 사육 위원회 회장인 Vereshchagin은 지역 농민 가축에 대한 연례 전시회를 실제로 도입하여 zemstvos가 이 사업에 참여하도록 강요했습니다. 모든 러시아 최대 규모의 농업 전시회(Kharkov, 1887, 1903; Moscow, 1895), 예술 및 산업 전시회(모스크바, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) 및 기타 전시회에는 가축, 낙농 및 시연 부서가 조직되었습니다(전체 또는 전체) 부분) Vereshchagin.
시범 부서에서는 에디모노보(Edimonovo) 학교 학생들이 방문객들 앞에서 치즈와 버터를 만들었습니다. 전시회 외에도 이동식 낙농 공장과 국유부에서 지정한 덴마크 장인 파견대를 통해 농민들 사이의 선전이 수행되었습니다. Danes의 작업은 Vereshchagin의 관심을 끌었던 뛰어난 실무자 K. X. Riffestal이 주도했습니다. 1891년버터와 치즈 제조가 널리 발전함에 따라 완제품을 소비자, 특히 외국 소비자에게 배송하는 것이 큰 문제가 되었습니다. N. V. Vereshchagin은 즉시 겉보기에 절망적 인 투쟁에 들어갑니다.
그는 철도 회사와 정부에 냉장 차량 생성, 부패하기 쉬운 물품 운송에 대한 관세 인하, 이동 속도 가속화, 국제 경험 지적 등을 요구하는 프로젝트와 청원서를 제출합니다. 그의 끈기 덕분에 유제품 운송 제품은 점차적으로 러시아에서 예시적으로 출시되었습니다. N.V. Vereshchagin의 노력이 결과를 가져오기 시작했습니다. 활동이 시작되기 전에 러시아는 사실상 버터를 유럽으로 수출하지 않았습니다.
1897년수출량은 550만 루블 상당의 50만 개 이상의 푸드에 달했고, 1905년에는 이미 3천만 루블 상당의 250만 푸드에 달했습니다. 그리고 이것은 국내 시장에서 소비되는 제품을 포함하지 않습니다.
니콜라이 바실리예비치 베레샤긴의 생애-이것이 러시아 국가 경제의 새로운 분야인 버터 제조와 치즈 제조를 실제로 창출한 수행자의 삶입니다. 자금도 영향력도 없는 그는 순수한 신념과 개인적인 모범으로 많은 지방의 관료 집단, 국가, 농민 농장에서 첨단 우유 가공을 통해 젖소 사육의 효율성을 높이려는 관심을 불러일으켰습니다.
그의 활동의 결과는 20세기 초 러시아의 입국이었다. 세계 최고의 석유 수출국 중 하나입니다.
(67세)니콜라이 바실리예비치 베레샤긴(1839-1907) - 러시아 국민 경제의 새로운 분야인 "버터와 치즈 제조"의 창시자이자 러시아 최대의 협동 운동으로 성장한 농민 "아르텔 버터 제조"의 창시자인 러시아 공인.
전기
당시 노브고로드 지방의 일부였던 체레포베츠의 세습 귀족 가문에서 태어났습니다. 그에게는 바실리(1842-1904), 세르게이(1845-1878), 알렉산더(1850-1909)의 세 형제가 있었습니다.
1850년에 그의 형제 바실리(Vasily)와 함께 그는 미성년자를 위한 알렉산더 생도 군단(Alexander Cadet Corps)에 배치되었습니다. 그 후 그는 해군 사관학교에서 공부했고 1856년에 졸업했습니다. 크론슈타트 포위 공격(1855) 중 적대 행위에 참여했습니다. 자원 봉사자로 해군 장교로서 그는 상트 페테르부르크 대학에서 강의에 참석했습니다. 1861년에 그는 중위로 퇴직하고 중위로 승진했습니다. 1861-1866년에 그는 체레포베츠 지역의 평화 중재자 후보였습니다. 그는 대개혁의 시작과 함께 헌장 도입에 참여했습니다.
그는 아버지의 축복을 받지 못한 채 전 농노였던 타티야나 이바노브나 바니나와 결혼했습니다. 결혼식이 끝난 후 젊은 부부는 돈을 빌려 스위스로 떠났고 그곳에서 N. V. Vereshchagin은 현지 치즈 제조업체와 함께 공부했습니다. 집에 돌아온 그는 자유경제학회로부터 대출을 받아 치즈 제조 학교를 조직하여 농민들에게 치즈 만드는 법을 가르쳤습니다.
Vereshchagin 사건의 중요성은 Vereshchagin의 농장을 방문하기 위해 D. I. Mendeleev가 러시아 화학 학회 회의(1869)에서 주기율의 발견에 대해 개인적으로 보고하는 것을 거부하고 이를 회사 사무원 N. A. Menshutkin. 당시 멘델레예프는 직접 치즈와 버터를 준비했고, 주인과 함께 차례로 '유모'라는 소의 젖을 짜는 일도 자원했다.
1907년 3월 13일, Nikolai Vasilyevich는 가족의 관심에 둘러싸여 가족 재산 Pertovka에서 사망했습니다. 모스크바 농업 협회의 장례식에서 G.G. Gagarin 왕자는 이렇게 말했습니다. “저는 자신이 선택한 활동에 대한 Nikolai Vasilyevich의 깊은 사랑과 이 지역의 이웃을 도우려는 진지한 열망에 항상 놀랐습니다. 나는 이 이타주의와 사랑 앞에 머리를 숙입니다. 왜냐하면 의도한 일을 앞으로 나아가게 하는 것은 개인적인 이익이나 폭넓은 과학적 지식이나 업적이 아니라 인간의 모든 분야에서 주된 힘은 사랑이라는 것을 굳게 확신하기 때문입니다.”
자유경제학회(VEO) 해당회원(1861), 정회원(1870년부터). 모스크바 농업 협회(MOSH) 소 사육 위원회 위원, 이 위원회 위원장(1884년 이후), MOSH 명예 회원(1883년 이후).
장점을 위해 “농민 치즈 제조의 조직과 확산에 대하여” Anna III 학위 (1869) 훈장과 모스크바 예술가 연합 및 VEO (1869, 1870) 금메달을 수상했습니다.
치즈와 버터 만들기
1865년부터 그는 스위스, 독일, 덴마크, 영국에서 치즈 제조를 공부했습니다.
1866년에 VEO의 자금으로 그는 트베리 지역에 러시아 최초의 아르텔 농부 치즈 공장을 열었고, 그 후 zemstvo와 VEO의 대출을 받아 트베리와 Rybinsk(V.I. Blandov와 함께) 근처에 여러 곳을 더 열었습니다. 스위스 치즈와 네덜란드 치즈를 준비합니다.
그 후 10년 동안 그는 자신의 치즈 공장에서 영국식 체다 치즈 생산을 시작했습니다. 그는 1878년, 1879년, 1880년 영국과 러시아에서 열린 국제 전시회에서 이 작품으로 최고상을 받았습니다. 프랑스 치즈와 노르망디 버터 생산을 마스터했습니다. 스위스 치즈는 Rybinsk 근처의 네덜란드 치즈 인 Tver 근처에서 준비되었습니다.
가축 손실, 결혼 또는 화재가 발생하는 경우 Vereshchagin은 artel을 도왔고 추가 대출, 개인 자금 및 개인 기부를 유치했지만 artel 운동의 첫 번째 단계에서 많은 artel이 붕괴되는 것을 막지는 못했습니다. . 실제로 아르텔 아이디어는 농민들이 고정 비용을 받고 개인 낙농장과 치즈 공장에 우유를 함께 공급하는 데 익숙해진 지 불과 20년 후에 뿌리를 내렸습니다. Vereshchagin은 협력 이론가가 아니었고 그의 생각은 농민에게 개인 농장에서 추가 수입을 제공하고 젖소 사육의 발전을 자극하는 것이 었습니다.
그는 저축 및 대출 파트너십 구축 (1871 년부터)과 국가의 단기 신용 개발에 "왕자 협력자"A.I. Vasilchikov와 함께 참여했습니다. 신용과 소비자 협력은 20세기 초 수백만 명의 사람들을 끌어 모았습니다.
1869년 모스크바에서 그는 특수 통조림 우유 용기와 치즈 제조용 장치 및 장비 생산을 위한 작업장을 열었습니다. 1895년까지 워크샵의 제품은 러시아 및 해외 전시회에서 14개의 금메달과 은메달을 받았습니다.
우유 분리기의 발명으로 그는 스웨덴에서 러시아로 우유를 공급하고 상트페테르부르크에서 생산을 허가하는 데 기여했습니다. 기술을 단순화한 분리기는 개인 버터 공장 수의 급속한 증가를 가져왔습니다(1890년대 러시아에서 단 하나의 De Laval 회사의 수동 분리기, 마차 분리기 및 증기 분리기의 연간 판매량이 20,000개에 달했습니다).
버터 불순물 및 유제품 품질 관리에 관한 법률 초안을 준비했습니다(1891년 승인). 그는 마을 유제품 제조장과 제품 보관을 위한 냉장고 오두막의 표준 설계를 개발했습니다.
그는 국내 가축 품종을 외국 가축 품종으로 교체해야 한다는 필요성에 대한 과학자들(학자 A. F. Middendorf 등)의 광범위한 의견에 이의를 제기했습니다. "품종에 관한 것이 아니라 보살핌과 먹이에 관한 것입니다."-그는 확신했습니다. 1869년 상트페테르부르크에서 열린 제1회 전러시아 소 전시회 준비 및 개최에 참여했습니다. 그는 전염병에 감염된 소의 강제 도살에 관한 법률 시행을 위해 내무부 수의위원회와 협력했습니다(1879). Vereshchagin의 주도로 국유 재산부는 1883-1885년과 1888-1890년에 가축 조사를 실시했습니다. 또한 A. A. Popov, V. F. Sokulsky, I. F. Ivashkevich와 함께 모범적인 젖소를 선택한 Vereshchagin은 소의 생산성을 높이기 위해 관찰과 실험을 수행했으며 그 결과는 "러시아 젖소에 관한 질문"이라는 책에 게재되었습니다. (1896). 젖소에 대한 정기적인 지역 "지역" 전시회 조직의 창시자이자 많은 전시회의 주최자입니다. 지역 전시회가 인기를 얻었고 매년 그 수가 늘어났습니다.
그는 낙농업에 대한 자신의 경험을 널리 전파했습니다. 그는 모스크바에서 "Cattle Breeding"이라는 신문을 창간했으며(1878-1880), 그 후 (1889년부터) "Bulletin of Russian Agriculture"라는 신문을 창간했습니다. 11년 동안 그는 이 신문에 낙농 사업에 관한 160개 이상의 기사를 게재했습니다(1890년부터 편집위원, 1898년부터 "VRSKh"의 출판사 겸 편집자).
그의 다른 기사와 보고서는 자유경제학회(Free Economic Society)와 모스크바 농업학회(Moscow Society of Agriculture)의 "Proceedings..."에 게재되었습니다. 그는 지침과 훈계가 담긴 인기 있는 "민속" 브로셔를 출판했습니다. 그는 전문 간행물 인 "Dairy Farming"잡지 (1902 년 출판 시작)를 창간한다는 아이디어에 찬성했습니다.
Vereshchagin의 계획에 따라 농업국유재산부(MZiGI)의 자금으로 이동식 모델 낙농 공장이 아르한겔스크, 블라디미르, 폴타바, 스몰렌스크 지방(1886)과 유제품 전문 강사 직원에 설립되었습니다. 덴마크의 숙련된 실무자들이 볼로그다 지방의 농장으로 매력을 느꼈습니다(1894).
그는 국유재산부의 자금으로 러시아 최초의 버터, 치즈 제조 및 젖소 사육 학교를 열었고(1871) 폐쇄될 때까지(1898) 학교를 이끌었습니다. 그는 학교에서 가르칠 외국 전문가들을 초청했습니다. 1875년 이래로 교사들은 주로 학교를 졸업한 사람들이었습니다. 수업시간에는 소 사육과 버터, 연유, 치즈 제조 기술(체스터, 백스테인, 파마산, 카망베르, 스위스, 림부르크, 더치 등)을 공부했습니다. 1883년에 G. G. Gustavson 교수의 도움으로 실험실과 실험 스테이션이 학교에 만들어졌습니다. 볼가 마을 에디모노보(Edimonovo)는 신흥 산업의 과학 및 조직 중심지가 되었습니다. 1889년에는 470명 이상의 장인이 훈련을 받았고, 1898년에는 약 1,000명에 달했습니다. Vereshchagin의 학생 중: N.F. Blazhin, V.F. Sokulsky, A.A. Kirsh, 형제 Av. A. 및 A. A. Kalantary, A. I. Timireva, A. V. Chichkin. 마스터 훈련은 Tver 지방의 Rybinsk, Vologda, Gzhatsk 및 Vyshnevolotsk 지역의 여러 마을에서 수행되었습니다. 가축 사육, 버터 제조, 치즈 제조에 관한 최초의 학교 중 하나입니다. 새로운재무부의 혜택을 받는 헌장(1890).
Vereshchagin은 1870년에 사업에 합류한 V.I. Blandov로부터 직원 교육 및 기타 노력에 대한 상당한 지원을 받았습니다. Blandov 형제 (A.V. Chichkin과 함께)의 무역 회사는 모스크바를 지배하여 세계 표준 수준의 전문 상점에서 일류 유제품을 Muscovites에 공급했습니다. A. A. Kalantar와 함께 Vereshchagin은 볼로그다에 고등 교육 기관을 설립하는 데 기여했습니다(이 프로젝트는 1903년에 승인되었고 수정된 프로젝트는 1911년에 승인되었습니다). 모스크바 농업 연구소에 낙농학과가 개설되었습니다(1902).
농업 전시회
Vereshchagin은 모스크바에서 열린 제1차 유제품 전시회(1878)와 상트페테르부르크에서 열린 최초의 전 러시아 유제품 전시회(1899)의 창시자이자 조직자였습니다. 그는 모스크바(1882)와 니즈니 노브고로드(1896)에서 열린 전 러시아 예술 및 산업 전시회, 하리코프(1887)와 모스크바(1895)에서 열린 전 러시아 농업 전시회 및 많은 지방 전시회의 전시자이자 전문가였습니다. . 파리 세계 박람회에서 (Blandov와 함께) 러시아 낙농 부서를 설립했습니다(1900). 전시업체는 59개의 상을 받았으며, 전체 부서는 명예 졸업장을 받았습니다.
N. A. Lvov 왕자를 희생하여 그는 A.A. Kirsch가 이끄는 두 명의 장인을 보내 북 코카서스에서 첫 번째 대공을 조직했습니다 (그들은 1880년 Borgustanskaya 마을에서, 1884년 독일 식민지 Woldemfürst에서 운영을 시작했습니다).
그는 그의 조수들의 참여와 함께 Great 시베리아 도로를 따라 이동하기 시작하면서 시베리아에 artel 및 개인 낙농 공장의 경험을 전파했습니다. 최초의 민간 공장은 Tyumen 지역의 A. Ya.Pamfilova(1887)와 Tobolsk 지방 Kurgan 지역의 A. A. Valkov(1894)에 의해 문을 열었으며 Yalutorovsky 지역의 V. F. Sokulsky(1895)에 의해 첫 번째 공장이 문을 열었습니다. 그는 1897년 쿠르간에 모스크바 예술가 연합 부서(지부) 설립에 기여했습니다. 시베리아 버터 생산자들에게 국가 대출을 제공하여 "시베리아 버터 제조 산업 연합"(창시자 및 감독 - A.N. Balakshin, 1907) 창설의 길을 열었습니다.
1860년대 후반부터. 그는 또한 철도 관세와 제조업체에서 유통 네트워크, 나중에 해외 시장으로 제품을 신속하게 배송하는 문제를 지속적으로 다루었습니다. 1881년에 그는 부패하기 쉬운 물품의 철도 운송을 개선하기 위한 프로젝트를 준비했습니다. 동시에 그는 (개인 감독 하에) 최초의 등온 자동차를 제작하고 시운전을 완료했습니다. 아이스 왜건의 설계 및 대량 생산의 창시자(첫 번째 시리즈 - 1899)
전 러시아 농민 및 버터 제조업자 회의(1899) - 해상 수출 증기선 설립 위원회 의장. 시베리아에서 빈다바(Vindava), 리바우(Libau), 리가(Riga), 레발(Reval), 상트페테르부르크(St.Petersburg)의 항구까지 소위 계절별 "석유 열차" 조직에 기여했습니다(증기선의 적재 및 선박 비행과 일치하도록 시간이 맞춰졌습니다 - 재고일까지) 런던, 헐, 함부르크에서 거래); 철도에 얼음 저장 시설을 갖추고 있습니다(1907년까지 - 160회마다). 유제품 운송은 철도부 부서의 부패하기 쉬운 물품 운송 중 모범적인 사례가 되었습니다.
1901년에는 약 200만 푸드의 버터(2,400만 루블 상당)가 시베리아에서 수출되었으며, 1913년에는 각각 약 5.8 푸드(7,400만 루블 상당)가 수출되었습니다. 시베리아 버터의 연간 수출액은 시베리아의 모든 금광에서 얻은 수입을 초과했으며 수익금의 2/3가 농민 우유 공급업체에 직접 전달되었습니다. 유제품 수출액은 러시아 대외 무역 품목 중 6위를 차지했습니다.
전쟁 전 마지막 해에 시베리아에 있는 유제품 공장의 수는 5,190개였습니다. 당시 사람들은 이를 "농민 산업"이라고 불렀습니다. 1912년 시베리아와 유럽 러시아에 있는 Artel 공장은 3,000개의 "계약" 공장이 있었고 추가로 헌장에 기초하여 460개가 설립되었습니다.
1871-1897년에 Vereshchagin은 국무부의 추정에 따라 대상 또는 장기 대출, 대출 및 기타 지불 형태로 새로운 산업 개발을 위한 모든 정부 할당량의 80%인 780,000 루블을 받았습니다. 재산. 그는 사업에 개인 자금을 투자했고, 황실 명령(1883, 1890, 1893)과 각료위원회의 결정(1897)에 따라 이 자금의 대부분은 국가 목적을 위한 비용으로 재무 계좌에 편입되었습니다. 젖소 사육에 대한 다음 실험 비용을 지불하기 위해 Vereshchagin은 가족 재산을 저당 받았습니다.
1900년대 초반. Vereshchagin은 농업 및 국유 재산부의 컨설턴트 직위를 유지하면서 재무부와의 "불화" 및 개인적으로 S. Yu. Witte 장관과의 "불화"로 인해 활동적인 업무에서 은퇴했습니다. Vereshchagin (및 그의 상속인)의 재무 부서에 대한 청구는 A. S. Ermolov, A. V. Krivoshein, P. A. Stolypin, Vologda 및 Yaroslavl zemstvos 장관과 모스크바 예술가 연합의 Kurgan 부서의 지원을 받았지만 Vereshchagin의 생애 동안 오해는 제거되지 않았습니다. .
Vereshchagin 자신이 자신의 40년 작업을 어떻게 평가했는지 ? “...나는 다음과 같은 일을 해야 했습니다: 1) 우리에게 우유를 함께 가공하는 방법을 가르치고, 2) 적절한 도구를 제공하고, 3) 모든 종류의 버터와 치즈 생산을 소개하고, 4) 국내 시장과 해외에서 판매를 조직하고, 5) 우유 품질에 대한 통제 및 결정을 도입하고, 6) 강화 사료 가공에 러시아 젖소의 적합성을 입증하고 이러한 사료 비용을 지불하며 관리를 개선하고, 7) 획득한 모든 지식을 러시아에 널리 전파합니다..."
- N. V. Vereshchagin "러시아의 아르텔 치즈 유제품 개발에 관한 에세이"// "Tver 지방 zemstvo 역사 자료 수집"(Tver, 1884, vol. 2, pp. 276-296). 재판: "모스크바 저널"(모스크바, 1992, No. 8). 또한 상트페테르부르크 중앙 과학 농업 도서관 컬렉션에 있는 희귀한 브로셔인 N.V. Vereshchagin [Life's Work](St.Petersburg, 1894)도 참조하세요. 논문의 희귀성(발췌) 재인쇄: A. V. Guterts “Nikolai Vereshchagin. 조국의 이익을 위하여" (Vologda, 2011, pp. 40-43)
- N. V. Vereshchagin "외관뿐만 아니라 맛도 후자보다 열등하지 않은 스위스 스타일로 러시아에서 치즈를 만드는 것이 가능합니까?" //VRSKH (M. 1893, No. 25)
- Timireva A.I. "프랑스 북부 농장에서의 4개월"// "농업 및 임업"(St. Petersburg, 1873, part CXIV, pp. 2-26; 126-154).
- 신문 "VRSKh"에 실린 N.V. Vereshchagin의 기사 목록은 전기 스케치 "Nikolai Vasilyevich Vereshchagin 정보"// "협력"에 부록으로 제공됩니다. 역사의 페이지. 경제 사상의 기념물." (M. 1998, vol. 1, book 1, p. 439-544)
- Riffestal K. Kh. "공공 낙농 공장 조직의 일부 측면"// "1908년 3월 2-6일 야로슬라블에서 열린 북부 지방 낙농가 제3차 회의 진행"(Yaroslavl, 1908). A. V. Guterts의 논문에 재인쇄됨(cit. op.; pp. 303-307)
- Mendeleev D. I. "아르텔 치즈 제조에 관한 대화"// "IVEO 회보", (상트페테르부르크, 1869. 1869년 4월 10일 회의)
- Mendeleev D. I. "러시아 경제 발전 문제"(M. 1960, pp. 591-604)
- Kirsh A. A. "북 코카서스의 치즈 공장에 대한 에세이"// "국유 여름 및 겨울 목초지 건설을 위한 자재..." (Tiflis, 1887. vol. 1)
- Sokulsky V.F. "Kurgan에서 Revel까지의 여행에 대한 보고서..." // "Tobolsk Provincial Gazette"(Tobolsk, 1898, 부록 번호 6, pp. 32-33).
- Sokulsky V.F. - "낙농업, 가축 사육 및 장인 버터 생산에 관한 참고 자료" 신문 발행인(Kurgan, 1907-1918)
- "1905년 11월 14일 N.V. Vereshchagin의 재정 상황을 적절하게 보장하는 문제를 명확히 하기 위해 농무부가 부서 간 회의에 제출한 설명 메모"// "협력. 역사의 페이지. 경제 사상의 기념물." (M. 1998, vol. 1, book 1, p. 531-533). 출판 및 논평 - A. V. Guterts
- N.V. Vereshchagin이 황제 Nicholas II에게 보낸 편지. 초안. 파편. // "N.V. Vereshchagin의 다큐멘터리 기금"(Cherepovets, 1992, p. 28)