Энгийн хоол ч бай, баярын үдэшлэг ч бай үргэлж ширээний чимэглэл. Мөн хоол нь онцгой амттай байхын тулд та бэлтгэх үе шатуудын нэг эсвэл шууд технологийн процесс байж болох бүтээгдэхүүнийг marinating дээр анхаарах хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд мөөгийг шорлог дээр шарахаас өмнө хэрхэн marinate хийх талаар тайлбарласан болно. Мөн түргэн зууш, удаан хугацаагаар хадгалах (өвлийн улиралд) лаазлах хэд хэдэн жор байдаг.

Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуун дээр бүх жилийн турш шампиньонууд байдаг тул гадаад үзэмж сайтай мөөг худалдаж авахад маш хялбар байдаг. Хэрэв өөрөө ургуулсан нь аяга таваг бэлтгэхэд ашиглагддаг бол хоол хийхээс өмнө хадгалах хугацаа нь хамгийн бага байх ёстой.

Хоолны жорны дагуу тодорхой найрлага байгаа эсэхээс үл хамааран шампиньоныг даршилахаас өмнө дараахь ажлыг хийх шаардлагатай.

Мөөгийг ангилж, муудсаныг нь хаях (жишээлбэл, хар толботой, нялцгай нойтон гадаргуутай, малгайнаасаа салсан иш нь сул);

Нас бие гүйцсэн сорьцоос дээд хатуу хальсыг зайлуулах;

Цагаан хөл нь малгайтай нийлж байгаа мэт харагддаг залуу шампиньоныг хальслах шаардлагагүй;

Доголон, хэт том, тийм ч шинэхэн биш мөөгийг зөвхөн буталсан хэлбэрээр хуурч хэрэглэхэд хэрэглээрэй.

Champignons-аас shish kebab хоол хийх зарчим

Ил гал дээр шарсан мөөгний үнэрийг юутай ч харьцуулах боломжгүй, учир нь бүх амтыг зөвхөн ийм хоол хийх аргаар сайжруулдаг. Тэдний анхилуун үнэрийг хадгалахын тулд та шампиньоныг шарсан маханд хэрхэн даршилж бэлтгэх зарим нууцыг хэрэгжүүлэх хэрэгтэй. Мөөгийг урьдчилан бэлтгэж, хоол хийхдээ юуг анхаарах ёстой вэ?

1. Хэмжээ. Дунд зэргийн хэмжээтэй, ижил хэлбэртэй, залуу мөөгийг ав, ингэснээр иш нь малгайгаар хучигдсан байдаг.
2. Маринадын найрлага. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг гол найрлага нь майонез юм. Үүнийг халуун ногоо, давсаар сайтар амтлаарай.
3. Маринад хийх хугацаа. Мөөгийг "дэвтээх" хугацаа 1.5-аас 4-5 цаг байна.
4. Жигнэх төхөөрөмж. Мөөгийг цоолоход хугарахгүйн тулд нимгэн шорлог эсвэл шорлог ашиглана.
5. Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах. Шорлог дээр ээлжлэн солих олон сонголт байдаг - хүнсний ногоо, загас, шувууны мах, мах, гахайн өөх.
6. Температурын горим. Мөөгийг шүүслэг хэвээр байлгахын тулд дунд зэргийн дулааныг ашиглана.
7. Хоол хийх хугацаа. Хугацаа нь мөөгний хэмжээнээс хамаардаг бөгөөд 10-20-25 минутын хооронд хэлбэлздэг.
8. Иннинг. Хачир болгон чанасан төмс, шинэ ногоо, ургамлын салат зэрэг нь хамгийн тохиромжтой.

Шарсан маханд шампиньоныг хэрхэн marinate хийх вэ: бүтээгдэхүүний харьцаа

Жижиг компанид (5-7 хүн) 600-700 грамм мөөг худалдаж аваарай. 5-аас 8 см-ийн диаметртэй шампиньоныг авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй, тэдгээрийг сайтар угааж, усыг зайлуулахын тулд коланд хийхэд хангалттай. Маринадын хувьд 150-200 гр майонез, 1.5 tsp холино. том ширхэгтэй ширээний давс, 1/3 tsp. нунтагласан хар чинжүү, нэг эсвэл хоёр хуурай үнэрт амтлагч (орегано, лаврын, дилл, яншуй, паприка). Нэмэлт орцуудын хослол ба хэмжээ нь амтыг сонгохоос хамаарна. Дараа нь мөөг, халуун ногоотой хольцыг гүн гүнзгий саванд хийж, тасалгааны температурт ойролцоогоор 2 цаг байлгана, хааяа хутгана. Илүү удаан marinating хийхийн тулд та хоолтой аяга таваг сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. Мөөгийг шорлог, шорлог дээр боож эсвэл зууханд хийж, утаатай нүүрс дээр жигнэмэгийг дунджаас бага дулаанаар жигнэх. Хоол хийх жигд байхын тулд үе үе эргүүлээрэй.

Хүйтэн түргэн зууш бэлтгэх

Одоо 2-3 хоногийн дотор ширээн дээр үйлчилж болох лаазалсан хоолыг авахын тулд шампиньоныг хэрхэн даршилж болохыг харцгаая.

Бүтээгдэхүүн:

0.5 кг мөөг;

- ½ аяга ургамлын тос;

- ½ аяга дарс эсвэл алимны цуу;

1 ширээ. л. Сахар;

1 tsp. л. том ширхэгтэй ширээний давс;

1 tsp. л. бэлэн гич;

2 tsp. л. хуурай амтлагч

Өвлийн улиралд шампиньоныг хэрхэн даршилж авах үйл явцын тайлбар:

1. Мөөгийг 20-25 минутын турш урьдчилан буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Бүх найрлагыг нь хольж, буцалгана.
3. Мөөг нэмээд 15 минут буцалгана.
4. Шилэн саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
5. Хөргөгчинд 2-3 хоног байлгасны дараа зууш бэлэн болно.

Лаазлах найрлага

Champignons хэрхэн амттай marinate вэ? Дараахь багц бүтээгдэхүүнийг ашиглана уу.

Дунд зэргийн хэмжээтэй мөөг - 1 кг;

Давс - 1 ширээ. л.;

Элсэн чихэр - 2 ширээ дүүрэн. л.;

Нимбэгийн хүчил (нунтаг) - ½ халбага;

Шинэ сармис - 5-6 дунд хумс;

Хар чинжүү (бүхэл вандуй) - 8-10 ширхэг;

Хуурай булан навч - 3-4 ширхэг;

9% цуу - 150 мл.

Технологийн тодорхойлолт

Тэгээд одоо шампиньоныг хэрхэн даршилж авах талаар дэлгэрэнгүй.

1. Мөөгийг угааж, ишийг нь оруулаад уртаар нь зүснэ.
2. Тэдгээрийг ууссан нимбэгийн хүчил (ойролцоогоор 2.5 л) усаар дүүргэнэ.
3. Хөөсийг нь буцалгаад ав.
4. Давс, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 1.5 цаг орчим буцалгана.
5. Лаврын навч, чинжүү, сармис нэмээд дахин 15 минут буцалгана.
6. Уксус хийнэ, бага зэрэг дулаан нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой.
7. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.
8. Жижиглэсэн шинэ сонгинотой хамт үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Шарсан дээр амттай болгосон мөөг хийх алхам алхмаар жор - майонез, улаан лооль, анхилуун үнэрт ургамал, цөцгийн тос

2018-05-01 Лиана Райманова

Зэрэг
жор

1280

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

1 гр.

1 гр.

Нүүрс ус

26 гр.

115 ккал.

Сонголт 1. Шарсан дээр сонгодог мөөгний жор

Мөөг бол маш сайн амттай алдартай хоолны бүтээгдэхүүн юм. Тэд асар их хэмжээний ашигтай витамин, шим тэжээл агуулдаг бөгөөд уураг ихтэй байдаг. Аливаа мөөгний хоол нь хөнгөн, хоолны дэглэмтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Нээлттэй нүүрсээр шарсан сонгодог жороор шампиньоныг ашигладаг, учир нь тэд хурдан бэлэн болж, нарийн үнэртэй байдаг. Ургамлын тос, амтлагч, хар чинжүү дээр үндэслэсэн энгийн marinade нь тэдгээрийг шүүслэг, хоолны дуршилтай болгодог.

Найрлага:

• 15 дунд хэмжээний шинэхэн шампиньон;
• 330 гр гахайн өөх;
• 25 мл цэвэршүүлсэн тос;
• Хүнсний ногооны аяганд 55 гр амтлагч;
• 20 гр давс;
• хагас нимбэг;
• 30 гр хар чинжүү.

Шарсан дээр мөөг хийх алхам алхмаар жор

Хутга ашиглан шампиньоноос шороог зайлуулж, сайтар угааж, ишийг нь таслана (энэ жорын хувьд зөвхөн мөөгний малгай шаардлагатай).

Гүн саванд тос асгаж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, амтлагч, давс, чинжүү нэмээд сайтар хутгаж, шампиньон таглааг нь дүрж, цэвэр даавуугаар таглаад хагас цаг байлгана.

Гахайн гахайн өөхийг champignon тагтай ойролцоогоор ижил зузаантай хавтан болгон хуваасан.

Мөөгийг шорлог дээр боож, тагийг нь гахайн өөхөөр сольж тавь. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг бие биенийхээ эсрэг чанга дарах хэрэгтэй. Хэрэв модон шорлог хэрэглэж байгаа бол эхлээд усанд дэвтээж, шатахгүй байх ёстой. Мөөгийг шарсан үед хагарахгүйн тулд мохоо үзүүрээс нь эхлэн модон шорлог руу утасдана.

Мөөгний kebabs-ыг халуун мах шарах дээр 15 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, минут тутамд нэг удаа эргүүлнэ.

Олон төрлийн махан хоол, ногоотой халуунаар үйлчилнэ.

Та мөн marinade-д бага зэрэг дарсны цуу нэмж болно, ингэснээр мөөг нь зөвхөн амттай амтыг төдийгүй хоолны дуршилтай тод хүрэн өнгөтэй болно. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, эс тэгвээс шампиньон нь исгэлэн болж хувирна.

Сонголт 2. Шарсан дээр мөөгний хурдан жор

Мөөг бол зарчмын хувьд хайруулын өмнө marinate хийх шаардлагагүй, харин зүгээр л чинжүү, амтлагч, давсны холимогоор үрж үрэх бүтээгдэхүүн юм. Ингэснээр тэд амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно. Үүнээс гадна, marinating үйл явцгүйгээр нийт хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг. Champignons нь энэ хурдан жороор бас ашиглагддаг.

Найрлага:

• шинэхэн шампиньон - 20 ширхэг;
• 40 гр давс;
• газрын улаан, хар чинжүү - тус бүр 40 гр;
• хүнсний ногооны ямар ч амтлагч - 75 гр.

Шарсан дээр мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгийг бэлтгэ: цэвэрлэж, угаана.

Улаан, хар чинжүү, давс, амтлагчийг тавган дээр хольж, мөөг бүрийг энэ хольцоор сайтар үрнэ.

Урьдчилан усанд дэвтээсэн модон шорлог руу утас хийнэ.

Халуун мах шарах дээр тавиад дөрөвний нэг цагийн турш сайхан улаан өнгөтэй болтол хуурна.

Үйлчлэхдээ мөөгийг шорлогоос нь салгаж тавган дээр тавиад, хүсвэл хажууд нь шарсан мах хийж, ямар ч ногооны мөчрөөр чимэглэнэ.

Мөн чинжүү, давс, амтлагчийн холимогт анхилуун үнэртэй шинэ ургамал эсвэл Прованс өвс нэмж болно; мөөг нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Сонголт 3. Майонезаас marinade-д шарсан мөөг

Дараах жор нь шарсан дээр мөөгийг илүү амттай болгоно. Майонез, шинэхэн ургамал, сармис дээр суурилсан хөнгөн маринад нь тэдэнд илүү эмзэглэл, шүүслэг байдлыг өгөх болно. Тэд бас хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

• Champignons - 18 ширхэг;
• майонез - 185 гр;
• 45 гр давс, хар чинжүү тус бүр;
• сармис - 5 хумс;
• dill, яншуй - тус бүр 3 мөчир.

Алхам алхмаар жор

Шорооноос цэвэрлэж, угаасан мөөгийг цаасан алчуур дээр тавиад 20 минутын турш бага зэрэг хатаана.

Мөөгийг том паалантай саванд хийж, давс, перец нэмээд майонез нэмж, хальсалж сармис, жижиглэсэн dill, яншуй зэргийг шахаж, гараараа сайтар холино, ингэснээр бүх мөөг бүрэн унжрах болно.

Цэвэр даавуугаар таглаад 2 цагийн турш marinate хийнэ.

Мөөгийг шорлог дээр байрлуулж, гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай царцдастай болтол нь ил задгай нүүрс дээр шарсан байна.

Тавган дээр тавиад, хүсвэл майонезаар нэмж, ямар ч ургамлаар цацна.

Шингэн майонезаас хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр мөөгийг илүү сайн дэвтээж, илүү амттай болно. Гэрийн бүтээгдэхүүн нь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно.

Сонголт 4. Шарсан дээр халуун ногоотой мөөг

Өөр нэг гайхалтай шарсан мөөгний жор. Олон төрлийн амтлагчаар шар буурцагны соусаар удаан хугацаанд даршилсаны ачаар тэд маш сайн амт төдийгүй үзэсгэлэнтэй, бага зэрэг алтан өнгө, халуун ногоотой үнэрийг олж авдаг. Шар буурцаг сумс нь мөөгний бүтцэд сайн нэвтэрдэг тул тэд халуун нүүрсээр хурдан хооллодог.

Найрлага:

• 25 шинэхэн шампиньон;
• 65 мл оливын тос;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• 20 гр хар чинжүү;
• давс - 8 гр;
• 25 гр khmeli-suneli амтлагч.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Champignons угааж, тус бүрийг цэвэр даавуугаар бага зэрэг дэвтээсэн тул хуурай болно.

Нэг аяганд оливын тосыг шар буурцаг сумс, давс, амтлагч, чинжүүтэй хольж сайтар хутгана.

Мөөгийг байрлуулж, сайтар хольж, алчуур дор хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Даршилсан мөөгийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд халуун нүүрсээр халуун мах шарах дээр хуурч, шорлог дээр хийж хутгана.

Үйлчлэхдээ шорлог бүрийг тусад нь тавган дээр тавиад, шарсан махыг хажууд нь хийж, ямар ч ургамлаар цацаж, майонез эсвэл кетчупээр цацна.

Хмели-сунели амтлагчийн оронд та өөр дуртай амтлагчийг хэрэглэж болно. Шампиньоныг ямар ч зэрлэг мөөгөөр сольж болно, гэхдээ тэдгээр нь том хэмжээтэй байх ёстой, учир нь жижиг нь шорлог дээр уяхад тохиромжгүй байдаг.

Сонголт 5. Цөцгийн тосоор шарсан мөөг

Цөцгийн тос бүхий мөөг нь маш амттай, хоолны дуршилтай, бүр илүү тэжээллэг, сайхан алтан хүрэн царцдастай байдаг. Улс орны үдэшлэг эсвэл зугаалгаар явахад тохиромжтой хоол. Нилээд энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүний багц бөгөөд үр дүн нь анхны, амттай хоол юм.

Найрлага:

• 15 шинэхэн шампиньон;
• 15 гр давс;
• 45 гр хар чинжүү, ямар ч амтлагч;
• тос;
• Дилл болон яншуй 3 мөчир.

Алхам алхмаар жор

Champignons цэвэрлэж, угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Мөөг бүрийг давс, хар перц, амтлагчаар арчина.

Бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг зөөлөн зуурмаг болтол нь сэрээгээр зөөлрүүлнэ.

Дилл болон яншуй нь зайлж, жижиглэсэн, тостой хослуулан сайтар хутгана.

Champignons-ийн ишийг тайрч, малгай нь цөцгийн тос, ургамлаар дүүргэгдсэн байдаг.

Урьд нь усанд дэвтээсэн модон шорлог дээр болгоомжтой утас хийж, дөрөвний нэг цагийн турш шарсан дээр халуун нүүрсээр хуурна.

Ямар ч ногооны салаттай халуунаар үйлчил.

Дээр дурдсан жорын дагуу та мөөгийг зөвхөн шарсан маханд төдийгүй гэртээ "шарсан мах" горимыг ашиглан зууханд шарж болно.

Сонголт 6. Улаан лооль, анхилуун үнэрт ургамал бүхий шарсан мөөг

Энд мөөгийг төрөл бүрийн ургамал, сармис, улаан лооль дээр үндэслэсэн ер бусын маринад хийж, илүү анхилуун, шүүслэг, амттай, исгэлэн улаан лоолийн амттай болгодог.

Найрлага:

• 10 шинэ том шампиньон;
• 2 том улаан лооль;
• 20 гр нунтагласан chervil, эстрагон, килантро, лаврын болон dill тус бүр;
• 65 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 55 мл ус;
• 35 мл цууны хүчил 9 хувь;
• 5 хумс сармис;
• 15 гр давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бохирдуулагчаас ангижруулж, угааж, шампиньоныг цаасан салфеткааар бага зэрэг хатаана.

Шүдний чигчлүүр ашиглан мөөг бүр дээр хэд хэдэн цоорхой хийж, саванд хийнэ.

Сармисаар хальсалж сармисны хумсыг шахаж, цууны хүчил нэмж, бүх ургамлыг нэмж, улаан лоолийг нэмж, урьдчилан угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, давс нэмээд сайтар хольж, 3 цаг байлгана.

Шорлог дээр боож, халуун нүүрс дээр 15 минут хуурна.

Ширээн дээр шууд шорлог дээр тавьж, хавтгай таваг дээр тавиад, хэрэв хүсвэл хажууд нь махан хоол эсвэл төрөл бүрийн ногоо тавьдаг.

Хэрэв танд дээр дурдсан ургамлууд байхгүй бол та зөвхөн хуурай dill болон cilantro авч болно.

Шарсан champignons нь хоолны дуршил, маш амттай хоол юм. Маринад хийх олон жор байдаг. Энэ хоолыг бүх зочдод, ялангуяа цагаан хоолтон бол үйлчилж болно. Энэхүү хоол нь зугаалгаар явахад тохиромжтой. Энэ нь дүүргэгч, тэжээллэг боловч ердийн мах шиг их хэмжээний илчлэг агуулдаггүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг нэг удаа нүүрсэн дээр туршиж үзвэл хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй.

Шарсан дээр мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүн бүр мах шарах дээр champignons хоол хийж болно, маринад хийх жор нь маш энгийн. Байгалийн, зөвлөмж, бэлтгэлийн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Мөөгийг жигнэхийн өмнө marinate хийх шаардлагатай. Энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад бүх шүүсийг дотор нь хадгалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
2. Marinade нь олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна энгийн (гал тогооны давс, чинжүү хольц, ургамлын тос) байж болно.
3. Энэ хоолыг мах шарах эсвэл шорлог дээр бэлтгэдэг.
4. Хэмжээнээс хамааран мөөгийг 5-15 минутын турш жигнэнэ.

Сонгодог жор

Шарсан дээр champignon shish kebab хийх сонгодог жор нь олон найрлага шаарддаггүй. Үүнээс гадна, энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн амтыг тасалдуулахгүйн тулд та халуун ногоо хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд нь:

1. Champignons - 1 кг.
2. Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
3. Гал тогооны давс, чинжүү хольц.
4. Үнэргүй наранцэцгийн тос - 100 мл.
5. Ногоон - 1 дунд баглаа.

Энэхүү marinade жорын дагуу шарсан дээр champignons бэлтгэх нь маш энгийн. Дараахь манипуляцуудыг хийх ёстой.

• Мөөгийг зайлж, шаардлагатай бол цэвэрлэж, бага зэрэг хатаана.
• Илүүдэл чийгийг шавхсан үед та үндсэн найрлагыг marinating саванд хийж, амт нь давс, чинжүү нэмж, дараа нь цитрусын шүүс, ургамлын тос, түүнчлэн угаасан жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сайн холино, 30 минутын турш marinate хийнэ.
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мөөгийг шорлог дээр боож эсвэл шарсан маханд хийж, шатаж буй нүүрс дээр шарсан байх ёстой.

Майонезаас marinade

Майонезаас marinade хийснээр та маш их дур булаам, сарнай мөөг авч болно. Амтыг илүү баялаг болгохын тулд бэлтгэлдээ бага зэрэг дарагдсан сармис, мөөгний амтлагч нэмэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Хоолны найрлагад дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.

1. Шинэ мөөг - 1 кг.
2. Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
3. Сармисны хумс - 2 ширхэг.
4. Гал тогооны давс, чинжүү хольц - тогоочийн үзэмжээр.
5. Майонезаас амтлагч, мөөгний амтлагч.

Ургамлын тосонд

Шарсан дээр анхилуун, амттай шампиньон мөөг хийхийн тулд бага хэмжээний ганга, итали ургамал нэмж, чидун жимсний тосноос маринад бэлтгэж болно. Мөн нимбэгний шүүс нь бэлдмэлийг амтанд илүү тод болгоно.

Маринад хийх бүтээгдэхүүнүүд нь:

Бүтээгдэхүүнийг энэ жорын дагуу маш хурдан бөгөөд энгийн даршилсан болно.

• Мөөгийг угааж, хатаана. Саванд хийж, хуурай халуун ногоо, түүнчлэн тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Сайн хутгана.
• Ажлын хэсгийг 2 цагийн турш исгэж, шорлог дээр болгоомжтой холбож болно.
• 10 минутын турш шатаж буй нүүрс дээр хоол хийдэг.

Бяслаг дүүргэлттэй

Ямар ч пикникийн дуртай зүйл бол гал дээр чанаж, бяслагаар дүүргэсэн шампиньон байж болно. Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Хоол хийхдээ та зөвхөн том сорьцыг сонгох хэрэгтэй, учир нь жижиг нь мах шарах замаар унаж, эд зүйлс хийхэд тохиромжгүй байдаг. Энэхүү хоол нь дараахь бүтээгдэхүүний багцыг агуулдаг.

1. Том шампиньонууд - 1 кг.
2. Бяслагны хатуу сорт - 150 гр.
3. Цөцгийн тос - 100 гр.
4. Халуун ногоо, ургамал, түүнчлэн газрын чинжүү, гал тогооны давс.

Хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Мөөгийг шорооноос цэвэрлэж, сайтар зайлж, бага зэрэг хатааж, ишийг нь таслана.
• Том grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
• Өндөр чанартай цөцгийн тосыг өрөөний температурт халаана.
• Бяслаг, цөцгийн тосыг холино. Хэрэв та хүсвэл дарсан сармис, хуурай ургамал, жижиглэсэн ургамал болон бусад амтлагчийг нэмж болно.
• Бүгдийг сайтар хольж, мөөгний таглаагаар дүүргэнэ.
• Дүүргэгчтэй таглааг нь дээш харуулан шарах дээр тавиад 10 минутын турш шатаж буй нүүрс дээр жигнэх (бяслаг хайлах шаардлагатай).

Тугалган цаасаар жигнэх

Мөөгтэй kebab-ыг дуртай хэлбэрээр чимэглэж болно. Хамгийн гол нь төсөөлөлтэй байх явдал юм. Энэ жороор мөөгийг тугалган цаасаар жигнэх хэрэгтэй. Үүний ачаар мөөг нь аль болох шүүслэг, маш амттай хэвээр байх болно. Малгайг дүүргэх нь эзэмшигчийн хүссэн зүйл байж болно: хүнсний ногоо, бяслаг, хиам, татсан мах болон бусад бүтээгдэхүүн.

"Kebab" гэдэг үг нь үргэлж шорлог дээр даршилсан, чанаж болгосон махтай холбоотой байдаг. Үүний зэрэгцээ, та ер бусын, амттай kebab бэлтгэх боломжтой маш олон найрлагатай! Тэдний нэг нь шинэхэн champignon мөөг юм! Амттай, ер бусын champignon kebab хэрхэн хоол хийхийг илүү нарийвчлан авч үзье?

Champignon shish kebab жор

Найрлага:

• шинэ мөөг - 500 гр;
• майонез - 200 гр;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Champignons-аас shish kebab хэрхэн хоол хийх вэ? Мөөгийг сайтар угааж, хуурай, цэвэрлээрэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийж, давс, чинжүүг амталж, майонезаас нэмнэ.

Үүний дараа хайруулын тавган дээр таглаад сайтар сэгсэрнэ. Хэдэн цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Дараа нь бид мөөгийг модон шорлог дээр уя. Агаарт хайруулын тавагны ёроолд таваг тавьж, өндөр төмөр тавиур байрлуулж, дээр нь мөөг тавь. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Сармис эсвэл улаан лоолийн соустай шүүслэг kebab үйлчил. Энэ бол агаарт шарагчтай шампиньон kebab бэлэн боллоо!

Хүнсний ногоотой шампиньон шорлог

Найрлага:

• шинэ мөөг - 600 гр;
• тамхи татдаг эсвэл давсалсан гахайн мах - 150 гр;
• улаан лооль - 5 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

Бид champignons угааж, тэдгээрийг хальсалж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хэрэв мөөг маш том бол тэдгээрийг уртын дагуу 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь гахайн мах, улаан лоолийг нимгэн зүсэж, сонгиноо цагираг болгон цавчих. Дараа нь шампиньон шорлогыг шорлог, ээлжлэн мөөг, хүнсний ногоо, гахайн өөхөн дээр сайтар холбоно. Шампиньон шорлогыг нүүрс дээр 5 минут орчим хуурна. Шинэ ногоо, ургамлаар үйлчил.

"Халуун" шампиньон шашлик

Найрлага:

• Champignons - 1 кг;
• оливын тос - 4 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
• амтлагч хоп - сунели - 1 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Мөөгийг сайтар угааж, хальсыг нь арилгана. Тэд хатаж байх үед champignon kebab нь marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд чидуны тосыг газрын хар чинжүү, амтлагчтай хольж, амт нь давс нэмнэ. Kebab дээр marinade хийнэ, 2 цаг байлгана. Дараа нь мөөгийг шорлог дээр боож, халуун нүүрс дээр 5 минут хуурна.

Ургамлууд бүхий Champignon шорлог

Найрлага:

• том шампиньон - 600 гр;
• том улаан лооль - 1 ширхэг;
• килантро, дилл, лаврын, chervil - нэмэлт;
• сармис - 4 хумс;
• үнэргүй ургамлын тос - 50 мл;
• ус - 50 мл;
• цуу - 1 халбага;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Champignons-аас shish kebab хэрхэн хийх вэ?

Мөөгийг сайтар угааж, хальсыг нь аваад шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолно. Шарсан маханд зориулж champignons хэрхэн marinate хийх вэ? Тэднийг саванд хийж, мөөгөнцөрт нь шахсан сармис, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ. Ирээдүйн kebab-ыг амтлахын тулд ургамлын тос, ус, цуу, давсаар дүүргэ. Бүх найрлагыг нь хольж, champignon kebab-ыг 2 цагийн турш marinate хийж, хааяа хутгана.

Халуун нүүрс дээр 10 минут орчим шарсан kebab хийнэ.

Шампиньоноос хийсэн "Хятад маягийн" шиш kebab

Найрлага:

Бэлтгэл

Бид мөөгийг сайтар угааж, хальсыг нь аваад шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолно. Дараа нь тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, амт нь шар буурцаг сумс, майонез, давс нэмнэ. Энэхүү шампиньонтой kebab нь ойролцоогоор 2 цагийн турш даршилсан байх ёстой бөгөөд дараа нь бид мөөгийг шорлог дээр хийж, 15-20 минутын турш халуун нүүрсээр шарсан байна. Шинэхэн ургамалтай хамт kebab-ыг халуунаар үйлчил.

Тавдугаар сарын эхний амралтын өдрүүдээс намрын сүүл хүртэл зугаалга, тансаг найр хийх цаг ирдэг. Энэ үед мах, загасны kebab-аас гадна хамгийн түгээмэл хоолнуудын нэг нь мах шарах дээр champignons юм. Champignon kebab нь энгийн, сэтгэл ханамжтай, хямд, эрүүл хоол бөгөөд улам олон шүтэн бишрэгчтэй болж байна.

Ихэнхдээ майонезаас суурь нь маринад хэрэглэдэг боловч шинэхэн хэрэглэвэл энэ сумс илүү амттай байдаг. Эдгээр амттай мөөгийг marinate хийх өөр аргууд байдаг. Бид халуун ногоо, шар буурцаг сумс, ургамлын тос нэмсэн шарсан дээр champignons хийсэн shish kebab жор санал болгож байна. Заавал туршаад үзээрэй. Та харамсахгүй!

Champignon shashlik энгийн жор

Мөөгний kebab нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Өнөөдөр бидний хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг Европын хоолны энэхүү шүүслэг хоолыг бэлтгэсний дараа шууд халуунаар нь хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хөргөсөн champignons бага зэрэг амтаа алдах боловч зөөлөн, шүүслэг хэвээр үлдэнэ.

шарах дээр champignons хэрхэн хоол хийх

Шинэхэн шампиньонууд нь ишэнд нягт таардаг малгайгаараа ялгагдана. Та толбо, хонхорхой, наалдамхай гадаргуутай эсвэл ер бусын үнэртэй мөөг худалдаж авах ёсгүй.

Бэлэн болсон уян хатан, шүүслэг мөөг нь ер бусын амттай байдаг боловч шарсаны дараа чанар муутай бүтээгдэхүүн нь амтыг дурдахгүй хатаж, үрчлээстэй байх болно.

Найрлага:

• Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй 0.5 кг шинэхэн champignons;
• 2 хумс сармис;
• 2-3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 3 халбага ургамлын тос;
• шарсан ногоо хоол хийх халуун ногоо - амсах болно;
• давс таны үзэмжээр.

Хоол хийх үйл явц:

Шампиньоныг урсгал усаар угаана. Киноыг арилгах шаардлагагүй - энэ нь мөөгний бүх үнэрийг агуулдаг. Удаан хугацаагаар усаар эмчилж болохгүй - шампиньон нь хөвөн шиг шингэнийг хурдан шингээдэг.

Хутга ашиглан мөөгний ишийг хайчилж ав. Тэдгээрийг хуванцар сав эсвэл саванд хийнэ.

2-3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, ургамлын тос нэмнэ.

Сармисыг нилээд цавчих ба аяганы агуулгыг халуун ногоотой холино. Та хар чинжүүгээр өөрийгөө хязгаарлаж болно, эсвэл амтлагчийн бүхэл бүтэн баглаа үүсгэж болно. Давс нэмэх шаардлагагүй - хангалттай хэмжээ нь шар буурцаг суманд аль хэдийн агуулагддаг. Хамгийн сүүлчийн арга бол та бэлэн бүтээгдэхүүнийг үргэлж давсалж болно. Champignons-ийг marinade-д хагас цаг орчим байлгана.

Савыг таглаатай таглаад пикник хийх газар руу яв. Нимгэн шорлог ав. Төмөр шорлогны оронд хулсан саваа хэрэглэж болно. Шарахаас хагас цагийн өмнө усанд дэвтээж, үзүүрийг нь тугалган цаасаар боож өгнө. Шарах эсвэл шарахаасаа өмнө мөөгийг саванд хийж бага зэрэг сэгсэрч, маринад руу буцаана.

Гал асаа. Модыг шатааж, хүчтэй гал дээр мөөгний kebab шатаж, хатах болно.

Тал бүрийг 3-4 минутын турш хуурч ав. Шүүс гарах болно, хайруулын явцад нэмэлт маринад нэмэх шаардлагагүй.

8-10 минутын дараа анхилуун үнэртэй хоол бэлэн болно. Та шампиньонтой kebab-ыг шорлог дээр эсвэл гүн гүнзгий аяганд хийж болно. Бэлтгэсэн мөөгийг шинэхэн ургамлаар цацаж, таваг амтлана.

Та болон таны зочдод энэ амттан таалагдах болно. Баярын ширээн дээр ч үйлчлэхэд ичмээр зүйл байхгүй. Энэхүү энгийн жорыг заавал туршиж үзээрэй. Энэ зууш нь таны гэр бүлийн дуртай зүйлсийн нэг болох магадлалтай.

Варвара Сергеевнагийн мах шарах дээр шампиньон хийх алхам алхмаар зургийн жор.