Дэлгүүрээс боловсруулсан бяслаг нь амттан болгоны амтанд нийцдэггүй тул олон хүмүүс энгийн зуслангийн бяслаг ашиглан гэртээ бэлддэг. Боловсруулсан гар хийцийн бяслаг нь хатуу эсвэл шингэн байж болно. Хатууны давуу тал нь зүсэхэд хялбар байдаг бол шингэн нь илүү нарийн амттай байдаг. Хоёр хувилбарт зуслангийн бяслаг нь алдартай Янтар сорттой төстэй юм. Фото зураг бүхий санал болгож буй жорууд нь бяслаг хийх журмыг эзэмшиж, үүнийг хялбаршуулах болно.

ЗХУ-ын ГОСТ стандартын дагуу үйлдвэрлэсэн боловсруулсан бяслаг нь өвөрмөц амтаараа алдартай болсон. Олон жилийн туршид жор, технологид зарим өөрчлөлт орсон бөгөөд өнөөдрийн Янтар нь Зөвлөлтийн загвараас эрс ялгаатай. Өнөө үед үйлдвэрлэгчид бяслагт ашигтай шинж чанаргүй найрлага нэмдэг.

Боловсруулсан бяслаг хийх сонгодог жор

Боловсруулсан бяслаг хийх нь маш энгийн бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Үндсэн найрлага нь гар хийцийн зуслангийн бяслаг боловч үүнээс гадна танд хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй болно. Жор нь маш практик бөгөөд түүний дэлгэрэнгүй тайлбарыг энд оруулав.

Бэлтгэх найрлага:

• 300 гр гар хийцийн өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг;
• 0.5 кофены халбага сод;
• 0.5 tsp. давс;
• өндөг - нэг;
• 50 гр цөцгийн тос.

Та боловсруулсан бяслагт дуртай юу?
Санал өгөх

Алхам алхмаар хоол хийх жор

• Шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсний дараа та хоол хийх процессыг эхлүүлж болно. Амттай ааруул дээр суурилсан бяслаг хийхийн тулд та зааврыг сайтар дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Тиймээс, гар хийцийн зуслангийн бяслагыг аяга, эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийх хэрэгтэй.

• Үүний дараа та зуслангийн бяслаг руу өндөг зодож, шаардлагатай хэмжээний сод нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хольцыг шаардлагатай зузаантай болгоно.

• Бяслагны амтыг зөөлөн болгохгүйн тулд давс нэмэхээ бүү мартаарай.
• Үр масс нь нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар холино. Дараа нь та өмнө нь хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хэрэв цөцгийн тос нь зөөлөн тууштай байвал түүнийг зуслангийн бяслаг болгон дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж болно.

• Одоо хутгагчийн ээлж ирлээ. Үүний тусламжтайгаар та үүссэн массыг бүрэн нэгэн төрлийн, нухаштай болтол нь цохих хэрэгтэй. Дараагийн алхам бол бяслаг хайлуулах усан ваннд ашиглах явдал юм.

• Үүнийг хийхийн тулд танд жижиг төмөр тогоо хэрэгтэй бөгөөд хутгагчаар хутгасан хольцыг хийнэ. Та өөр саванд ус асгаж, бага зэрэг жижиг хэмжээтэй ус асгаж, буцалгасны дараа бяслагны хольцтой хайруулын тавган дээр тавина. Хутгахаа бүү мартаарай. Үүнийг ихэвчлэн жигнэх үед хэрэглэдэг хуванцар хусуураар хийхийг зөвлөж байна.
• Энэ нь халах үед ааруул масс хурдан нимгэрч эхэлнэ. Та бяслагийг дунджаар 7 минутын турш байнга хутгах хэрэгтэй.
• Хоол хийх явцад зуслангийн бяслаг бүрэн уусах ёстой бөгөөд ийм зүйл тохиолдоход та галыг унтрааж болно.

• Халуун үед бяслаг нь нэлээд шингэн тууштай байдаг боловч хөргөхөд масс нь маш хурдан өтгөрдөг. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол хэрэв хүсвэл бяслагны массыг өөр 5-6 минут буцалгаж болно. Илүүдэл чийг уурших тусам бяслаг илүү эрчимтэй өтгөрдөг.
• Хөргөсөн боловсруулсан бяслагыг шилэн лонхтой эсвэл хуванцар тавиур дээр хийж болно.

• Боловсруулсан зуслангийн бяслаг өрөөний температурт хүрэхэд хөргөгчинд хийж болно. хаана нь улам өтгөрдөг. 3-4 цагийн дараа гэрийн нөхцөлд чанаж болгосон нарийн, байгалийн Янтар бяслаг идэхэд бэлэн болно.

Ер бусын амт мэдрэмж, тансаг хоолыг баримталдаг хүмүүс бяслагт шарсан (нилээд жижиглэсэн) эсвэл амтат чинжүү нэмснээр жорыг нөхөж болно. Та мөн халуун ногоо, ургамлаар туршилт хийж болно. Гэрэл зураг бүхий зөвлөмжүүд нь залуу гэрийн эзэгтэй нарт амттай амттан бэлтгэхэд тусална.

Бяслагны бяслагаас гар хийцийн боловсруулсан бяслаг

Зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хийх өөр нэг жор нь алдартай Амбераас бараг ялгаагүй амттай тансаг хоолчдыг баярлуулах болно. Гэртээ хийсэн бяслаг нь өтгөн, өтгөн амттай төдийгүй будагч бодис, хадгалалтын бодис нэмэлгүйгээр үнэхээр эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэрийн Янтар нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан шарсан талх, сэндвич хийхэд тохиромжтой бөгөөд ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Алхам алхмаар зураг бүхий зөвлөмжийг доороос үзнэ үү.

Хоол хийх найрлага:

• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 1 tbsp. л. цөцгий;
• 0.5 tsp. давс;
• өндөг - нэг;
• бага зэрэг дилл.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

• Бага хэмжээний dill угааж, хатаана.
• Зуслангийн бяслагыг саванд хийж давс, сод, өндөг, цөцгий нэмнэ.

• Аарцны массыг жигд болтол нь хутгагч ашиглана.

• Жижиглэсэн dill нэмнэ. Дараа нь ногоонуудыг жигд тараахын тулд хутгагчийг үргэлжлүүлэн ашигла.
• Бэлтгэсэн хольцтой савыг усан ваннд хийж, дор хаяж дөрөвний нэг цагийн турш хайлуулна.
• Гэрийн бяслаг бүрэн ууссан үед та бяслагны массыг арилгаж болно.

• Бэлтгэсэн бяслагыг саванд хийж, хөргөгчинд 1.5-2 цагийн турш хийж, бүрэн хөргөж, өтгөрүүлнэ.

Бяслагны бяслагаас боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийхийг мэддэг тул гэртээ өглөөний цайнд амттай амттан хийж болно. Зургийн хамт өгсөн жорыг амтанд зориулж нэмэлт найрлага нэмж бага зэрэг өөрчилж болно.

Гэртээ зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд та нэгдүгээрт, гэрэл зурагтай тодорхой, ойлгомжтой жор, хоёрдугаарт, тодорхой ур чадвар хэрэгтэй. Би үйл явцыг хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлээр тайлбарлахыг хичээх болно, энэ нь тэдний зөв хэрэгжилт нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм. Би даалгавраа анх удаа давж чадаагүй гэдгээ шууд хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Хэдийгээр би гэрийн бяслаг хийх туршлагатай байсан. Нэгэн цагт би өөрөө бяслаг хийхийг оролдсон, энэ нь хатуу бяслаг байсан бөгөөд миний санаж байгаа цорын ганц зүйл бол зуслангийн бяслаг, сүүгээр бэлтгэсэн, энэ нь амттай болсон, гэхдээ маш бага юм. 🙂 Тийм ч учраас гэртээ боловсруулсан бяслаг хийх нь маш амархан юм шиг санагдсан. Би бүх зүйлийг энгийн бөгөөд ойлгомжтой бичсэн жор олсон, би хоол хийхийг оролдсон боловч тийм ч үр дүнд хүрсэнгүй. Энэ энгийн асуудалд нэлээд хэдэн нюанс байгаа нь тогтоогдсон. 3 амжилтгүй оролдлого хийсний дараа би эцэст нь амттай гар хийцийн боловсруулсан бяслагтай гарч ирэв. Би өөрийнхөө бүх алдаа, бүтэлгүйтлийн талаар доор хэлэх болно. Миний түүх танд бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусалж, та анх удаа амжилтанд хүрнэ гэж найдаж байна. Бяслагны бяслагаас боловсруулсан бяслаг бэлтгэх гол зүйл бол анхны бүтээгдэхүүний чанар гэдгийг би даруй анхааруулахыг хүсч байна. Хэрэв та нэмэлт бодис бүхий зуслангийн бяслагтай тааралдвал эсвэл технологийг зөрчиж хийсэн бол бяслаг хийхгүй. Тиймээс, би та нарт зуслангийн бяслагийг зах дээр анх удаа итгэмжлэгдсэн худалдагчаас авахыг зөвлөж байна (ихэвчлэн дор хаяж хэд хэдэн худалдан авагчдын дараалал байдаг).

• зуслангийн бяслаг - 2 багц (450-500 гр),
• том өндөг - 1 ширхэг.,
• цөцгийн тос - 100 гр,
• давс - амсах болно,
• сод - 1 халбага,
• хатаасан ургамал, амтлагч, халуун ногоо - амсах болно.

Гэртээ зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийх вэ (зурагтай жор)

Бяслаг хоол хийх хольцыг маш хурдан бэлтгэдэг тул эхлээд 2/3 орчим усаар дүүргэсэн савыг зууханд хийнэ. Үүнээс гадна танд усан ваннд ашиглаж болох савнаас бага диаметртэй сав хэрэгтэй болно. Миний хувьд энэ бол бичил долгионы зууханд зориулсан ердийн хуванцар сав юм. Би дотор нь зуслангийн бяслаг тавьдаг.

Зуслангийн бяслаг руу шоо болгон жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв тос бүрэн мөстэй бол та бага зэрэг хайлуулж болно.

Одоо бид хутгагчаар зэвсэглэж, үр тарианы ааруул массыг аль болох нэгэн төрлийн болгон хувиргана. Ирээдүйд энэ нь бүрэн хайлуулахыг хүсдэггүй хортой үр тарианаас салахад тусална. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол асуудал байхгүй! Ердийн сэрээ нь бас сайн ажиллах болно. Түүгээр массаа аль болох нарийн, жигд нухашлаарай.

Том саванд байгаа ус буцалгамагц шарагч дээрх галыг дунд зэрэг бууруулж, ааруул массыг усан ваннд хийнэ. Бяслагны бэлдмэл бүхий сав нь хайруулын тавган дээрх ёроолд усаар хүрэхгүй байх нь чухал юм.

2-3 минутын дараа аарцны масс аажмаар хайлж, хайлсан хатуу бяслаг шиг наалдамхай болж байгааг анзаарах болно.

Бид ааруулын үр тариа бүрэн уусах хүртэл массыг эрчимтэй хутгаж эхэлдэг. Бүгд хайлж дуусмагц бяслагаа усан ваннаас гаргаж аваад давс, ургамал/амтлагч нэмнэ. Ерөнхийдөө боловсруулсан бяслагт нэмэлт болгон та өөрийн амтанд тохирсон ямар ч дүүргэгчийг ашиглаж болно. Би бага зэрэг паприка, Италийн ургамлын холимог нэмсэн. Сармис, шинэхэн ургамал эсвэл нилээд жижиглэсэн мөөг нэмснээр маш амттай бяслаг олж авдаг. Энэ нь анхилуун бөгөөд чихэрлэг дүүргэлтээр багагүй амттай болж хувирдаг: чанамал, зөгийн бал, чанамал гэх мэт. Ялангуяа хүүхдүүд энэ сонголтод дуртай.

Дахин нэг удаа бяслагны массыг эрчимтэй зуурч, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа боловсруулсан бяслаг хөргөж, хэрэглэж болно. Гэрийн боловсруулсан бяслагыг хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Үүнийг талханд түрхэж, гоймон дээр нэмж (халуун байхад нь хайлдаг, ердийн бяслаг шиг), зуушаар хийж болно.

Би анх удаа боловсруулсан бяслагаа зөв авч чадаагүй тул үүнийг бэлтгэх явцад гарч болох бэрхшээлүүдийн талаар бага зэрэг хэлье.

Гэрийн бяслаг хайлж чадахгүй бол яах вэ?

Энд хоёр сонголт байна.

1) Хэрэв зуслангийн бяслаг хайлсан боловч бүрэн биш, их хэмжээний, мэдэгдэхүйц үр тариа хэвээр байвал та зүгээр л нэг чимх сод нэмж оролдож болно. Энэ нь тэднийг хайлуулахад тусална. Хэрэв үр тариа нь жижиг бол сод нэмэх шаардлагагүй - хөргөхөд тэд өөрсдөө тарах болно.

2) Мөн зуслангийн бяслаг огт хайлуулахыг хүсэхгүй байгаа сонголт. Энэ нь харамсалтай нь бас тохиолддог. Энэ бүхэн зуслангийн бяслагны чанарт хамаарна. Энэ нь ямар ч өөхний агууламжтай байж болно, гол нь энэ нь байгалийн гаралтай, хөлдөөсөн, хэт чанаж болгосон биш юм. Зөв сонгосон зуслангийн бяслаг бараг тэр даруй хайлж эхэлдэг. Хэрэв 5-15 минутын дараа та ааруулын массын өөрчлөлтийг анзаараагүй бол бүү зов, бага зэрэг ахиж, процесс эхэлнэ гэж найдаж болохгүй. Энэ ажиллахгүй! Нэг бус удаа 2 цаг дэмий хүлээж, аарцны массыг бяслаг болон хувирах вий гэж найдан хутгаж байсан хүнд итгээрэй. Үүнийг галаас аваад бяслагны бялуу эсвэл бяслагны бялуунд хийж өгөх нь дээр.

Өөр нэг зүйл бол: бараг бүх зуслангийн бяслаг хайлж, жижиг үр тариа нь содын нэмэлт хэсгийн дараа ч бууж өгөхгүй бол зуухнаас гаргаж ав. Хэрэв та шаардлагатай хэмжээнээс удаан хугацаагаар үлдээвэл урвуу үйл явц эхэлнэ - өөрөөр хэлбэл. бяслагны масс дахин үр тариа болж эхэлнэ. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь бас муудах болно.

Жор дээр нийт 26 сэтгэгдэл бичсэн байна

Сайн уу? Би үр тарианы зуслангийн бяслаг гэхээсээ илүү хүүхдийн зуслангийн бяслаг хэрэглэж болох эсэхийг хэлж чадах уу? Хэрэв би талыг нь хийхийг оролдохыг хүсвэл өндөгийг яаж хуваах вэ?

Би чамд зуслангийн бяслагны талаар ямар ч зөвлөгөө өгөхгүй - та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Өндөгийг салгах нь маш энгийн - аяганд хийнэ, жигд болтол нь хутгаад хагасыг нь хийнэ.

Баярлалаа! Өндөгний тухай тэгж бодож байсан ч зөвлөгөө авахаар шийдсэн. Би үүнийг ийм зуслангийн бяслагаар туршиж үзэх хэрэгтэй, энэ бол миний гэртээ байгаа цорын ганц зүйл юм))

Хүүхдийн зуслангийн бяслаг нь бяслаг урсгах болно, гэхдээ та үүнийг идэж болно. Хүнсний содаар хэтрүүлсэн нь үнэн. Амт нь үнэхээр хүчтэй.

Мөнхийн хомсдолын үед гар хийцийн боловсруулсан бяслагийг би санаж байна; бид үүнийг гэртээ байнга хийдэг байсан. Одоо би үүнийг хийх нь ховор, гэхдээ энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай бөгөөд дотор нь юу байгааг та мэднэ. Би үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагаар хийдэг, тэр ч байтугай Auchan-ийн хамгийн хямдхан (зөвхөн зуслангийн бяслагтай, ааруултай биш) бүх зүйл үр дүнтэй болсон. Хоол хийхээс өмнө бага зэрэг нууц байдаг - зуслангийн бяслагыг 15 минутын турш содоор дэвтээгээд дараа нь "банн" -д хийнэ.

Өө, зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа!

Би бүх зүйлийг жорын дагуу хийсэн, онолын хувьд бүх зүйл үр дүнтэй болсон (хөргөх үед би үүнийг хараахан туршиж үзээгүй), гэхдээ би хутгаж байхдаа туршиж үзсэн, би содын амтыг мэдэрч байсан. Асуулт: Сод шаардлагатай юу?

Үнэнийг хэлэхэд би содгүйгээр хэзээ ч амжилтанд хүрч байгаагүй тул үүнгүйгээр хийж чадна гэдэгтээ эргэлзэж байна. Энэ нь бас солигдох магадлал багатай, гэхдээ зуслангийн бяслаг сайн байвал түүний хэмжээг багасгаж болно.

Та гар хийцийн хатуу бяслагыг содгүйгээр хийж болно, үр дүн нь маш амттай, зөөлөн, өтгөн юм. Багахан. 🙂

Онолын хувьд сод нь жороор дэлгүүрт худалдаж авсан боловсруулсан бяслагт хайлуулах давсны үүрэг гүйцэтгэдэг. Би түүнгүйгээр яаж амьдрахаа мэдэхгүй байна. зуслангийн бяслаг зүгээр л шар сүүний далайг гаргаж, муухай, хатуу бөөн болж багасна. Магадгүй та зуслангийн бяслагныхаа хэмжээгээр хэт их сод авсан уу? Зуслангийн бяслагны стандарт багц нь одоо ердөө 170-180 грамм байна, хэрэв та инерцээр 2 багц авсан бол энэ нь жор дээр заасан хэмжээнээс хамаагүй бага тул нэг халбага сод их юм. Энд хэт их нэмсэнээс дутуу нэмсэн нь дээр, учир нь содын амт бүх зүйлийг сүйтгэдэг тул би өөрөө үүнийг нэг бус удаа туршиж үзсэн.

Жор өгсөнд баярлалаа. Би анх удаа зөв ойлгосон

Сайн байна уу, жор өгсөнд баярлалаа. Би шаардлагатай бүх зүйлийг хийсэн, зуслангийн бяслаг нь холигчоор сайн холилдсон, үр тариа маш цөөхөн байсан, би чанаж, 5 минут орчим хутгаад хайлж, сүү шиг шингэн болж хувирав. Та бичээрэй, хэрэв та процессыг урвуугаар шингээж, бяслагны масс нь үр тариа болж хувирдаг бол миний хувьд сүү болж хувирдаг (((((((Маргааш дахин оролдох болно).

90-ээд онд манай сайн хамтрагч надад зааж, бид усан халаагуургүй тогоонд бяслаг чанаж байсан. Хөргөх хүртэл нь илгэн цаас эсвэл тугалган цаасан дээр тавиад өнхрүүлээрэй. Үр дүн нь баярын өдөр хутгаар зүссэн нүхтэй жинхэнэ хиамны бяслаг болов.Усан ваннд тогооны ёроол, ханыг угаахад хялбар байх болно гэж би бодож байна. Гэрийн бяслагийг анх удаа сүүнд чанаж байсныг би санаж байна: 3 литр сүүнд - 1 кг. зуслангийн бяслаг (холигчгүйгээр) Шар сүүг нь шавхан. Халуун холимог дээрээ 3 өндөг, цөцгийн тос, давс нэмээд өтгөн болтол нь зөөлөн гал дээр хутгана. Би нэг зүйлийг санахгүй байна: хэзээ, хэзээ 1 цайны халбага сод нэмэх хэрэгтэй.

Энэ нь анх удаа ажилласан. Жор нь гайхалтай бөгөөд үр дүн нь илүү дээр юм.

Миний хувьд энэ нь ус шиг 4 дахин шингэн, хатуурдаггүй, ямар чөтгөр юм.

Александр, та ижил зуслангийн бяслаг эсвэл өөр өөр бяслаг хэрэглэдэг үү? Нэмэлттэй зуслангийн бяслагаас хийж болохгүй.

Жор нь сайн, та зүгээр л бага сода хэрэглэх хэрэгтэй. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сэтгэгдлүүдийг уншаагүй нь харамсалтай.

сайхан жор. нийтэлсэнд баярлалаа! Би үүнийг хоёр дахь удаагаа авсан! амттай!

Жор өгсөнд баярлалаа, бяслаг анх удаа зөв болсон. Би халуун ногоо, сармис нэмсэн. Дараагийн удаа би үүнийг ургамлаар хийх болно.

Гайхалтай жор!! Бүх зүйл анх удаа бүтсэн. Би гар хийцийн, тосгоны зуслангийн бяслаг ашигласан. Үүнийг ногооноор хийсэн. Дараагийн удаа би үүнийг мөөгөөр хийх болно! Жор бичсэнд маш их баярлалаа!

Би сая бяслаг хийсэн, энэ нь маш амттай болсон, бүх хоол хийх процесс нь 20 минут зарцуулсан, би хагас dill болон сармис, хагас Итали ургамал хийсэн. Би халбаганы ирмэгээр угаасан содыг халбагаар нэмсэн, сод мэдрэгддэггүй. Сайхан жор өгсөнд баярлалаа

Наталья, баярлалаа!

Би таны жороор бяслаг хийсэн. Ургамлын болон улаан хонхны чинжүү нэмсэнээр. Энэ нь зүгээр л амттай болсон. Алхамуудын талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласанд баярлалаа.

Би гэсгээсэн зуслангийн бяслаг, гар хийцийн цөцгийн тосоор бага зэрэг хуучин гэрийн зуслангийн бяслаг хийж, ургамал, үрж жижиглэсэн сармис нэмсэн, энэ нь маш амттай болсон. Жор өгсөнд баярлалаа. Би бяслаг хийж үзсэн ч хуучин цөцгийн тосыг огт мэдрэхгүй байна. анх удаа.

Бяслаг нь маш амттай болсон, би мөөг, ургамлаар хийсэн.Жор өгсөнд баярлалаа!

Би Беларусийн хамгийн хямд зуслангийн бяслаг худалдаж авсан, өөрөөр хэлбэл өөхний агууламж бараг тэг байна) Тиймээс би нэг халбага сод нэмсэн. Содын хэмжээ нь зуслангийн бяслагны өөх тосны агууламжаас хамаарна гэж би бодож байна. Зөвлөмжийн дагуу би үүнийг 15 минут байлгана. Үр дүн нь хөнгөн, баялаг амт байв. Үнэн, би 1 халбага нэмсэн. эцэст нь элсэн чихэр. Ийм бага хэмжээгээр давслаг, хөө тортогуудыг зөөлрүүлдэг. Мөн энэ нь амтыг сайжруулдаг))) Дараагийн удаа би элсэн чихрийн хэмжээг 2 tsp хүртэл нэмэгдүүлэх болно.

Би дэлгүүрийн сүүгээр зуслангийн бяслаг хийсэн, медузанд, хамгийн хямд нь, энэ нь боловсруулсан бяслаг болох уу, үгүй ​​юу, надад хэлээрэй?

Өвлийн улиралд хашаар хийсэн "хадам эхийн хэл"

ГОСТ-ийн дагуу Сквош түрс

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай шош

Өвлийн улиралд амттай лечо

Боов - энэ нь амархан!

Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу

Удаан агшаагчтай алимны тарвага

Өдөр бүр хийх жор

Тэнгисийн цэргийн гоймон, татсан махтай жор

Татар хэл дээрх Азу бүх дүрмийн дагуу

Зууханд татсан махтай төмсний Casserole

Гэртээ холимог мах solyanka хэрхэн бэлтгэх

Боловсруулсан бяслаг нь бүх нийтийн хоол гэж тооцогддог. Энэ нь ихэвчлэн салатанд нэмж, бие даасан зууш болгон ашигладаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнүүд нь хиймэл нэмэлт, амт сайжруулагчаар дүүрэн байдаг. Боловсруулсан бяслагны найрлагыг уншсаны дараа хэрэглэгч үүнийг хэрэглэх хүсэл эрмэлзэлээ алдах болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө хийхээр шийдсэн тул олон гэрийн эзэгтэй нар хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй толгойгоо барьдаг. Гэсэн хэдий ч практик дээр бүх зүйл эхлээд харахад тийм ч төвөгтэй биш юм.

Бяслагны бяслагаас боловсруулсан бяслаг: энэ төрлийн сонгодог

• цөцгийн тос - 95-110 гр.
• сод - 20 гр.
• Бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг.
• давс - амсах болно
• зуслангийн бяслаг - 500-600 гр.
• амтлагч - таны үзэмжээр
• хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал - амсах болно

1. Бяслаг хоол хийх суурийг бэлтгэхийн тулд зууханд хайруулын тавган дээр тавиад хагасыг нь усаар дүүргэнэ. Урьдчилан жижиг диаметртэй савыг авч, усан ваннд ашиглахдаа үндсэн саванд хийнэ. Дотор нь зуслангийн бяслаг тавь. Цөцгийтэй бяслагны хольцыг хурдан хийдэг.
2. Зуслангийн бяслагт бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмээд өндөг, содыг нийт масс болгон холино (жигд нунтагаар сольж болно). Зайрмаг дээр тос нэмж болохгүй, эс тэгвээс та бүтээгдэхүүний жигд бус байдлаас зайлсхийх боломжгүй болно.
3. Мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор аваад ааруул мөхлөгт массыг төхөөрөмжөөр дамжуулна. Хэрэв таны гал тогоонд хутгагч байгаа бол энэ процесст хамгийн тохиромжтой. Холимогийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргаж, бөөгнөрөл, мөхлөгийг арилгана. Хэрэв та хүсвэл нөхцөл байдлаас шалтгаалан сэрээ эсвэл хумсны хутга хэрэглэж болно.
4. Том саванд байгаа ус буцалгах үед шатаагчийг дунд зэргийн хүчийг бууруулж, ааруул хольцыг усан ваннд хийнэ. Бүтэцийг хутгахаа бүү мартаарай, эхний савыг том тавагны ёроолд хүрэхийг бүү зөвшөөр. 4-5 минутын дараа ааруул масс нь боловсруулсан бяслаг (наалдамхай зуурмаг) шиг харагдана.
5. Холимог гөлгөр болтол хутгана, ингэснээр ааруул эцэст нь хоолны давсны үр тарианаас том хэмжээтэй үр тариа болж задрах болно. Бяслагны массыг уурын баннаас гаргаж аваад амтлагч, давс нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн найрлагад янз бүрийн амтлагч халуун ногоо, нэмэлтүүд нэмснээр та өвөрмөц бяслаг хийж болно. Амтыг сайжруулахын тулд нилээд жижиглэсэн champignons, түүнчлэн ургамал, сармис нэмнэ. Боловсруулсан бяслагыг зөвхөн хажуугийн тавагнаас гадна чанамал эсвэл сараалжтай жимс гэх мэт амтат амтлагчаар нэмж болно.
7. Хэрэглэхийн өмнө бэлтгэсэн массыг хутгаж, удаан хугацаагаар хадгалах саванд савлана. Бяслагыг өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгаад эцэст нь тогтооно. Бэлэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа ихэвчлэн 5 хоногоос хэтрэхгүй.

Бяслагны бяслаг хайлдаггүй: юу хийх вэ

Бяслаг анх удаагаа зөв болоогүй бол бүү уурлаарай. Зуслангийн бяслаг ямар ч шалтгаанаар хайлуулахыг хүсэхгүй байгаа хүндрэлтэй тулгарч магадгүй юм. Асуудлын боломжит шийдлүүдийг авч үзье.

1. Аарцны масс бүрэн хайлж чадахгүй бөгөөд нэгэн төрлийн зуурмагийн дунд мэдэгдэхүйц бөөгнөрөл үлдээж магадгүй бөгөөд энэ тохиолдолд та бага зэрэг сод нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв хольцын тоосонцор бага байвал бяслагийг хоол хийж дуусахад хөргөнө, тэд өөрсдөө уусна.
2. Гэрийн бяслаг хайлах нь түүний чанараас шууд хамаардаг. Хэр их өөх тос агуулсан байх нь хамаагүй. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг шингэлж, хөлдөөж болохгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна. Хэрэв зуслангийн бяслаг сайн чанартай бол эхний минутанд хайлж эхэлнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа найрлагын тууштай байдал өөрчлөгдөөгүй тохиолдолд бүх зүйл алдагдсан гэж үзэж болно. Боловсруулах боломжгүй зуслангийн бяслагаас бяслаг хийх боломжгүй юм.

Чухал!
Зарим гэрийн эзэгтэй нар жижиг үр тарианаас бусад бүх зуслангийн бяслаг хайлсан үед асуудалтай тулгардаг. Хүнсний содын нэмэлт тун ч тус болохгүй. Энэ тохиолдолд зовж шаналах хэрэггүй, найрлагыг нь дулаанаас нь салгаж, цаашдын заль мэхийг үргэлжлүүлээрэй. Үгүй бол та бүтээгдэхүүнийг эргэлт буцалтгүй гэмтээх эрсдэлтэй.

• цөцгийн тос - 120 гр.
• өөх тосны агууламж 3.2% - 1 л сүү.
• давс - 20 гр.
• сод - 20 гр.
• зуслангийн бяслаг - 0.9-1 кг.

1. Хайруулын тавган дээр тавиад сүү асгаж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр байлгана. Энэ үед гэрийн бяслагийг гал тогооны шигшүүрээр дамжуулж, жижиг үр тариа болгон задлана.
2. Сүүг шаардлагатай буцалгах температурт хүрмэгц шатаагчийг бага чадлын хэмжээнд хүртэл бууруулна. Аарцны бүтээгдэхүүнийг асгаж, модон хусуураар хольцыг зуурна.
3. 3-5 минутын дараа найрлага нь задарч эхэлснийг анзаарах болно. Та шар сүүний (шаргал өнгөтэй шингэн) болон бие даасан ааруул зэргээс бүрдэх хоёр хэсэгтэй болно.
4. Шар сүү нь бараг тунгалаг болтол бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн хутгана. Дадлагаас харахад эдгээр заль мэхийг хийхэд 5 минут орчим хугацаа шаардагдана. Дараа нь савыг галаас аваад дараагийн алхам руу шилжинэ.
5. Өргөн сав, шигшүүр бэлтгэ, шар сүү, ааруулын массыг салгахад сав суулга хэрэгтэй болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өмнө нь самбайгаар бүрсэн хольцыг коланд руу хийхийг илүүд үздэг.
6. Бүтээгдэхүүнийг шүүлтүүрт хийнэ, бүх шингэнийг шавхах хүртэл хүлээнэ үү. Аарцыг гараараа бага зэрэг дарж, самбайны ирмэгийг боож, уут хийнэ. Савны дээгүүр өлгөж, 1 цаг байлгана.
7. Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, гүн шилэн эсвэл керамик аяганд хийнэ. Эргэдэг тавцангийн ирмэг дээр богино долгионы зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хайлуулж, зуслангийн бяслагт нэмнэ.
8. Давс, сод нэмж, бэлэн хольцыг холигчоор цохих эсвэл хутгагч ашиглана. Хамгийн гол нь массыг бүрэн нэгэн төрлийн байдалд хүргэх явдал юм. Үүнд бөөгнөрөл байх ёсгүй, эс тэгвээс зуслангийн бяслаг чанар муутай болно.
9. Дараа нь найрлагыг тохиромжтой аргаар хайлуулна. Та зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр асгаж, дараа нь зууханд хийж болно. Эсвэл усан/уурын банн хийж, түүний тусламжтайгаар буцалгаад аюулгүй яваарай.
10. Холимог уусах үед энэ нь наалдамхай зуурмаг шиг болно. Үүнийг хийсэн эсэхийг шалгахад хялбар: сэрээ хийж, салга. Хэрэв та нийт массаас сунгасан утаснуудыг харвал бяслаг бэлэн болно.
11. Бүтээгдэхүүнийг зуухнаас аваад халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Өрөөний температурт хөргөж, дараа нь хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Хадгалах хугацаа нэг долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой.
12. Хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл эцэст нь 750 гр авна. боловсруулсан гар хийцийн бяслаг. Үйрмэг талхыг тосоор тосолж, эхлээд бүтээгдэхүүнийг паприка, ургамал, хиам эсвэл даршилсан ногоотой хольж салат бэлтгэ.

Какао дээр суурилсан амтат боловсруулсан бяслаг

• сод - 8 гр.
• зуслангийн бяслаг - 175 гр.
• какао нунтаг - 10 гр.
• зөгийн бал (нишингийн элсэн чихэрээр сольж болно) - 25 гр.

1. Какао нунтагыг гал тогооны нарийн шигшүүрээр шигшиж, ааруулыг нунтаглана. Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, тэдэнд сод нэмнэ. Хольцыг аль болох жигд болго. Хэсэгчилсэн дусаахын тулд найрлагыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Өөр өөр хэмжээтэй (том ба дунд) 2 тогоо сонгоно уу. Сэвссэн хольцыг жижиг диаметртэй болгон тэмдэглээд, том руу нь ус хийнэ. Нэг саванд нөгөө саванд хийж шингэнийг дунд зэргийн халуунд буцалгана.
3. Үүний үр дүнд та зуслангийн бяслаг хайлж эхлэх усан ваннтай болно. Холимогийг 8 минутын турш буцалгаад, модон хусуураар байнга хутгана. Мөхлөгүүд уусмагц хайлсан зөгийн балаа асгаж, дахин 2 минут байлгана.
4. Хольцыг халуунд тэсвэртэй хөгц рүү хийнэ, таглаатай хүнсний сав хийнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бяслагийг мөсөн эс рүү юүлж, дараа нь хольцыг хатууруулахыг илүүд үздэг. Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагийг шүдний оогаар хатгаж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Хэрэв та үндсэн технологийн талаар ойлголттой бол гэртээ боловсруулсан бяслаг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэрийн бяслаг дээр үндэслэсэн уламжлалт жорыг авч үзье, өөх тос (илүү зохимжтой үнээний) сүүнээс наалдамхай бүтээгдэхүүн хийж үзээрэй. Какаоны нунтагаар хийсэн амтат бяслагаар өвөг дээдсээ эрхлүүлээрэй. Нэмэлт орцуудыг хүссэнээр нэмнэ (паприка, тунхууны, мөөг, хиам, утсан хиам гэх мэт).

Видео: гар хийцийн боловсруулсан бяслаг

Зургийг нуух

Боловсруулсан бяслаг- Энэ нь маш амттай бөгөөд бүрэн эрүүл бус, учир нь үйлдвэрийн аргаар боловсруулсан бяслаг нь байгалийн гаралтай орцоор хийгддэггүй. Гэхдээ хүүхдэд ч өгч болох маш сайн сонголт байдаг - хэрэв та гэртээ шинэхэн, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс боловсруулсан бяслаг бэлтгэвэл. Надад итгээрэй, амт нь үйлдвэрлэлийнхээс ч илүү сайн байдаг бөгөөд энэ цагаан хоолтны жор нь маш энгийн байдаг.

Найрлага

• - 0.5 кг
• Сод - 1 халбага
• Давс, халуун ногоо, ургамал- амт

Боловсруулсан бяслаг хийх видео жор

Фото зурагтай боловсруулсан бяслаг хийх алхам алхмаар үйл явц

Бүрэн тогтох хүртэл сэрүүн газар үлдээгээд хөргөгчинд хийнэ. Таны хайлсан бяслаг бэлэн боллоо!

Та энэ бяслагыг зуслангийн бяслаг шиг 5 хоног хадгалж болно.

Боловсруулсан бяслагтай хоол хийх хэд хэдэн жор

• Боловсруулсан бяслагыг өглөөний цай болгон хэрэглэж болно, эсвэл ургамлаар чанаж, түрхэж байвал хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.
• Та 0% өөх тостой зуслангийн бяслагнаас маш бага илчлэг бяслаг хийж, түрхэж болно (энэ нь тэдний зургийг харж байгаа хүмүүст зориулагдсан).
• Үүний үндсэн дээр та бяслаг хийж болно - энэ нь зүгээр л амттай юм.
• Хамгийн гол нь та ийм бяслагаас маш сайн, эрүүл амттан хийж чадна.

Гэрийн бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай хоол юм. Ийм бяслаг бэлтгэх үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг боловч үр дүн нь урам хугарахгүй. Жорны нууц нь зуслангийн бяслагийг цөцгийн тос, өндөгний хамт хайлуулдаг.

Боловсруулсан бяслагыг гэртээ бэлдэж болно гэдгийг олон хүмүүс мэддэг боловч залхуурал, цаг зав хомс эсвэл гал тогооны өрөөнд хэдэн цаг өнгөрөөх хүсэлгүй байх нь олон хүнийг үнэхээр амттай зүйл туршиж үзэх боломжийг алддаг. Мэдээжийн хэрэг, супермаркет руу очиж, лангуунаас боловсруулсан бяслаг сонгох нь илүү хялбар байдаг.

Цөцгийтэй бяслагны жор

Найрлага:

• Өөх тос зуслангийн бяслаг (1 кг).
• Сүү (1 литр).
• Цөцгийн тос (80 гр).
• Тахианы өндөг (2 ширхэг).
• Давс.

Хоол хийх арга:

1. Саванд сүү буцалгана. Нэг килограмм өөхний зуслангийн бяслаг нэмье. Гэрийн бяслагыг сүүнд 20 минут буцалгаж, дараа нь шүүнэ.
2. Бид зуслангийн бяслагнаас шингэнийг зайлуулсны дараа бид хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Хоёр тахианы өндөг нэмнэ.
3. 80 грамм цөцгийн тос нэмнэ.
4. Үр хольцыг хольж, давс нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, найрлагыг нь 20-25 минутын турш хайлуулна.
5. Үүссэн хольцыг самбай эсвэл бусад тийм ч нягт биш даавуунд шилжүүлнэ. Бид үүнийг коланд руу хэсэг хугацаанд үлдээж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг хүлээнэ.
6. Аарцны хольцыг самбай эсвэл даавуугаар боож өгнө.
7. Дээрээс нь хүнд даралтыг байрлуулж, бяслагийг нэг өдрийн турш хүйтэн газар илгээнэ.
8. Бэлэн болсон бяслагаас даавуу эсвэл самбайг ав.
9. Үүссэн тавагыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
10. Гэрийн боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо!

Гэрийн боловсруулсан бяслаг: жор

Энгийн зуслангийн бяслагаас та маш амттай, бүрэн байгалийн боловсруулсан сэндвич бяслаг хийж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, сүү, сод, давс, амтлагч), 20-30 минутын хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

• 250 гр зуслангийн бяслаг
• 1 tbsp. сүү
• 1/3 tsp. давс
• халбага сод
• 10 гр цөцгийн тос
• амтлагч

Хоол хийх арга:

1. Боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд та ямар ч зуслангийн бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь үүнээс хамаарна. Хуурай зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслаг нь илүү хатуурдаг бөгөөд үр дүн нь боловсруулсан болон хатуу бяслагны хооронд ямар нэгэн зүйл юм. Зөөлөн зуслангийн бяслагаас бяслаг нь зуурмаг шиг болж, сэндвич дээр тарааж болно.
2. Эхлээд сүүг бага дулаанаар бараг буцалгах хүртэл халаана. Түүнд зуслангийн бяслагаа хийж, сайтар хутгаж, сүүг аарц болтол нь зууханд байлгана (сүүнээс шаргал шар сүү үүсдэг). Энэ тохиолдолд зуслангийн бяслаг нь халбаганы ард бага зэрэг сунадаг наалдамхай масс болж хувирах ёстой.
3. Үүний дараа ааруулыг шар сүүнээс салгахын тулд жижиг нүхтэй коланд руу хийнэ. Коландад бөөн ааруулыг хэд хэдэн удаа эргүүлэх шаардлагатай.
4. Шахсан аарцны массыг саванд хийж, давс, содоор нунтаглаж, бага дулаан дээр тавина.
5. Зуслангийн бяслаг хайлж байх үед хайруулын тавган дээр хүчтэй наалдаж, хурдан шатдаг тул тасралтгүй хутгах шаардлагатай.
6. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа цөцгийн тос, амтлагч нэмнэ. Энэ үе шатанд та давсны бяслагыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Амтлагчаа өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой. Энэ бяслаг нь хамгийн энгийн хослол - хатаасан сонгино, dill, яншуй зэрэг нь маш амттай болж хувирдаг.
7. Бэлэн болсон бяслагийг тавган дээр шилжүүлж, хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Бяслагыг хөргөгчинд хадгалж, талханд түрхэхэд хялбар болгохын тулд урьдчилан гаргаж авах эсвэл богино долгионы зууханд тавагтай хамт хэдхэн секундын турш шууд хийнэ.

Гэрийн боловсруулсан бяслагны жор

Найрлага:

• пастержуулсан сүү - 1 литр,
• kefir - 1/2 литр,
• тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• давс - 1 халбага,
• элсэн чихэр - 1 халбага,
• нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

1. Саванд сүү хийнэ, галд хийнэ.
2. Байнга хутгаж, сүүгээ халааж, буцалгахын өмнөхөн элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Сүүг буцалгасны дараа галаас аваад kefir нэмнэ. Холимог ааруул болтол сайтар холино.
4. Аарцны массыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай дээр байрлуулж, өлгөж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.
5. Өндөгийг нимбэгийн хүчилээр цохино.
6. Өндөгний массыг ааруултай хольж, нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгана.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 500 грамм;
• нэг тахианы өндөг;
• нэг халбага сод;
• амтлах давс;
• цөцгийн тос - 100 грамм.

Хоол хийх арга:

1. Гэртээ боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд жижиг хайруулын тавган дээр ус хийж, устай савыг зууханд хийж, агуулгыг нь буцалгана.
2. Энэ хугацаанд бид ааруул массыг бэлтгэх болно. Янтар бяслаг хийхэд хуурай биш зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна: үүссэн бяслагны амт нь үүнээс хамаарна. Би үргэлж дэлгүүрт худалдаж авсан биш, харин гар хийцийн шинэхэн зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг.
3. Бэлтгэсэн зуслангийн бяслагаа гүн төмөр аяганд хийнэ (хуванцар биш, металл савыг ашиглах хэрэгтэй, учир нь бид зуслангийн бяслагыг усан ваннд хийх болно), нэг тахианы өндөгийг аяганд хийнэ (хэрэглэхэд маш сайн). гар хийцийн шинэхэн өндөг), нэг халбага сод нэмнэ (сод нэмэх нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь зуслангийн бяслаг хайлуулдаг сод юм).
4. Дараа нь зуслангийн бяслагтай саванд цөцгийн тос нэмээд (өрөөний температурт байх ёстой) бүх массыг амтлахын тулд давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт хайлуулах нь хамгийн сайн арга бөгөөд богино долгионы зууханд хайлуулж болохгүй.
5. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан ааруулын массыг бүхэлд нь сайтар цохино. Холимог дотор аарцны бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд та маш сайн цохих хэрэгтэй. Бид зуслангийн бяслагийг хутгагчаар сайтар цохих үед бид нэгэн төрлийн зузаан массыг олж авдаг: энэ нь гар хийцийн бяслагт яг хэрэгтэй тууштай байдал юм. Аарцны масс бэлэн боллоо.
6. Бид боловсруулсан бяслагыг усан ваннд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус буцалгах үед хольцтой савыг хайруулын тавган дээр тавина (аарцны масстай савны ёроол нь устай харьцахгүй байх нь маш чухал юм).
7. Боловсруулсан бяслагыг усан ваннд хийж, байнга хутгана: бүх масс хайлж, нэгэн төрлийн тууштай (наалдамхай) болох хүртэл. Хэрэв та хүсвэл бяслагийг уурын баннаас салгамагц амт, хүссэн амтлагчаа нэмж болно.
8. Одоо бид гар хийцийн Yantar бяслаг хадгалах хэлбэрийг бэлтгэж байна. Үүний тулд би тэгш өнцөгт металл сав ашигладаг. Гэхдээ та өөрийн хүссэн хэлбэрээр гэрийн бяслаг хийж болно.
9. Шингэн нэгэн төрлийн ааруул массыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, бид бяслаг хадгалах болно.
10. Боловсруулсан бяслагыг тасалгааны температурт бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
11. Хөргөсөн хув бяслагаа таглаатай таглаад бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд гол зүйл бол өндөр чанартай (жинхэнэ) зуслангийн бяслагаас бэлтгэх явдал юм. Зуслангийн бяслагаар хийсэн амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл, жинхэнэ боловсруулсан бяслаг. Боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд би зах дээр гар хийцийн зуслангийн бяслаг худалдаж авдаг. Зуслангийн бяслаг нь исгэлэн байх ёсгүй, ямар ч өөх тос агуулдаггүй, хөлдөөсөн зуслангийн бяслаг ч бас ажиллах болно. Боловсруулсан бяслаг хийх нь хуучирсан зуслангийн бяслаг боловсруулах сайн арга юм.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
• сод - 0.5 халбага;
• давс - 1 халбага;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ (ойролцоогоор 1/3) гал дээр тавина. Та бас жижиг металл аяга эсвэл сав сонгох хэрэгтэй, бид хайлсан бяслагыг уурын ваннд хийж өгнө.
2. Зуслангийн бяслаг, давс, сод, өндөгийг хутгагчаар сайтар нунтаглана.
3. Та бөөгнөрөлгүй, тааламжтай, "сэвсгэр", нэгэн төрлийн ааруул массыг авах болно.
4. Дараа нь аарцны массыг металл аяганд хийж, буцалж буй устай савыг галаас ав.
5. Савыг тавган дээр тавиад аягатай хайруулын тавган дээр буцаан халаана.
6. Ус нь аяганд хүрч болохгүй. Бид усан банн, эс тэгвээс уурын банн барьсан.
7. Бид ааруул массаа байнга хутгаж, бидний нүдний өмнө хайлж, хайлсан бяслаг болж хувирдаг.
8. Бяслагны бяслаг бүрэн хайлахад ойролцоогоор 7 минут болно.
9. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь маш их устай бол илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд бяслагийг уурын ваннд бага зэрэг удаан байлга.
10. Дараа нь бүх зүйл энгийн, хайруулын тавган дээрээс нь салгаж, халбагаар бага зэрэг бяслаг хөргөөд амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
11. Бяслагыг аяга эсвэл саванд хийнэ, бага зэрэг хөргөнө. Хөргөх үед бяслагны гадаргуу дээр хальс үүсдэг бөгөөд хутгахад амархан алга болдог.
12. Бяслагыг тасалгааны температурт хутгаж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
13. Орой нь хайлсан бяслаг хийхэд тохиромжтой, өглөө нь аяга кофетой амттай бяслагтай сэндвич идэх болно.
14. Би та бүхэнд цөцгийтэй бяслагны үндсэн жорыг танилцууллаа. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь өөх тос багатай бол 50-100 грамм цөцгийн тос нэмж болно.
15. Боловсруулсан бяслагыг элсэн чихэр, ваниллинаар хийж болно, та ургамал, сармис, халуун ногоо нэмж болно. Та мөн өндөггүйгээр сайн бяслаг хийж болно. Өөрийнхөө амтанд тохируулан гар хийцийн бяслаг хийж үзээрэй.

Цөцгийтэй боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр зуслангийн бяслаг
• 100 гр цөцгийн тос
• 2 өндөг
• 1 tsp сод

Бэлтгэл ажил:

1. Бяслагны бяслагыг гараараа сайтар нухаж эсвэл шигшүүрээр нэг төрлийн масс болгон нунтаглана.
2. Сод, өндөг нэмээд сайтар холино.
3. Холимог дээр цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол дахин зуурна.
4. Бэлэн болсон хольцыг бүх бөөгнөрөл хайлж дуустал 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
5. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг таглаатай саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Диллтэй боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 120 мл сүү
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1/2 халбага сод
• dill ногоон
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

1. Гэрийн бяслаганд сод, сүү нэмээд хутгагчаар цохино.
2. Үр массыг саванд хийнэ, бага дулаанаар халааж, байнга хутгана.
3. Гэрийн бяслаг хайлж эхлэхэд давс, цөцгийн тос, жижиглэсэн dill нэмнэ.
4. Гэрийн бяслаг бүрэн хайлж дуустал гал дээр байлга.
5. Бэлэн болсон бяслагыг таглаатай саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг "Хочланд"

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 100 гр цөцгийн тос
• 2 шар
• 1 tsp давс
• 1/2 халбага сод

Бэлтгэл ажил:

1. Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, шар, давс, содыг саванд хийж, жигд болтол сайтар хутгана.
2. Савыг усан ваннд хийж, хольцыг халаана: зуслангийн бяслаг хайлж эхлэх бөгөөд масс нь шингэн болно.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй. Холимог жигд, шингэн болсны дараа дулаанаас салгана.
4. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг хөгц рүү шилжүүлж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Янтар" гар хийцийн бяслаг

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 1/2 аяга сүү
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1/2 халбага сод
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

1. Гэрийн бяслагыг сэрээгээр сайтар нухаж эсвэл шигшүүрээр нунтаглана. Сод нэмээд сайтар холино.
2. Холимог руу сүү хийнэ, сайтар холино.
3. Үр массыг саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Холимог шатаахгүйн тулд модон хусуураар байнга хутгана.
4. Масс хайлж эхэлмэгц давс (1 tsp хангалттай), цөцгийн тос нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хольцыг авчирч, дулаанаас салгана.
5. Хэрвээ хүсвэл хайлсан бяслагт ямар ч халуун ногоо нэмнэ.
6. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг хуванцар саванд хийнэ, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь битүүмжилсэн тагийг таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Ургамлууд, халуун ногоотой боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 tsp сод
• амтлах давс
• амтлах халуун ногоо
• ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлэн болсон бяслагны тууштай байдал нь зуслангийн бяслагны чанараас хамаардаг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.
2. Бид гар хийцийн байгалийн зуслангийн бяслаг авч, шигшүүрээр арчиж буталж, зөөлөн болгоно.
3. Нухсан зуслангийн бяслагт сод, нэг бүтэн өндөг, цөцгийн тос нэмнэ.
4. Бид бүтээгдэхүүнээ зузаан ёроолтой, ханатай саванд хийж, тогоо эсвэл тогоо авч, бага дулаан дээр тавьж, халбага эсвэл сэрээ ашиглан жигд болтол хутгахыг зөвлөж байна.
5. Хэрвээ хүсвэл зуурахдаа дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хэрэв та боловсруулсан бяслаг шар өнгөтэй байхыг хүсвэл турмерик нэмнэ.
6. Бүх массыг хайлж, гадаргуу дээр анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та хэт халсан бол шар сүү нь салж эхэлдэг. Бидний даалгавар бол гар хийцийн зуслангийн бяслагийг цөцгийн тосоор зөөлрүүлж, хайлуулж, гал дээр бага зэрэг буцалгана.
7. Хайлсан ааруул масс дээр нилээд жижиглэсэн ургамлыг нэмээд хольж, бүгдийг нь саванд хийнэ. Үүнийг хөргөнө. Бэлэн!
8. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг хэтэрхий шингэн байвал дараагийн удаа өтгөн цөцгий нэмж үзээрэй.
9. Талхан дээр түрхэж болно.

Champignons бүхий боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр гар хийцийн хуурай зуслангийн бяслаг
• 2 өндөг
• 0.5-1 халбага хүнсний сод
• амтлах давс
• 2 tbsp гар хийцийн өтгөн цөцгий
• 300 гр шампиньон мөөг
• 50 гр цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

1. Дээрх жортой адил бүх найрлагыг холино. Хэрэв та түүхий шампинь хэрэглэдэг бол мөөгийг нилээд цавчих ба буцалгаад, усыг зайлуулж, хөргөнө. Даршилсан бол нилээд цавчих.
2. Хайлсан бяслаг дээр champignons нэмээд хутгана. Хөргөнө. Гэрийн бяслаг нь маш амттай, эрүүл бөгөөд та янз бүрийн орцуудыг нэмж амтыг нь өөрчилж болно: ургамал, ургамал, даршилсан ногоо, хиам, cumin гэх мэт.
3. Хөргөгчинд хадгална.

Сонгодог боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 халбага сод
• лаврын
• газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Гэрийн бяслаг, илүү тохиромжтой, шигшүүрээр халбагаар арчиж, эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
2. Дараа нь зуслангийн бяслагт өндөг, цөцгийн тос, сод, давс нэмнэ.
3. Энэ хольцтой тогоогоо бага дулаан дээр тавиад гөлгөр болтол бүгдийг нь халбагаар хутгана. лаврын нэмнэ.
4. Холимог бүрэн хайлж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та гал дээр байлгавал ус салж эхлэх бөгөөд боловсруулсан бяслаг нь фета бяслагтай төстэй тууштай болж хувирна.
5. Үр хольцыг аяганд хийнэ, хөргөнө. Боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо. Гэрийн бяслагны чанар нь маш чухал юм. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг хэтэрхий шингэн байвал дараагийн удаа цөцгий нэмж үзээрэй.

Боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 tsp сод
• амтлах давс
• амтлах халуун ногоо
• ногоон байгууламж

Хоол хийх арга:

1. Гэртээ боловсруулсан бяслаг хийхэд 30 минут зарцуулдаг. Бид усан ван бэлтгэдэг, үүний тулд бид том сав авч, түүнд хэт их ус асгаж, дотор нь жижиг савыг чихэнд нь барьж, усны ёроолд хүрэхгүй байхаар хийж, усыг нэг хэмд аваачна. буцалгана.
2. Энэ үед зуслангийн бяслаг, давс, сод, өндөгийг аяганд хийж, нэгэн төрлийн масс болгон зоддог. Боловсруулсан зуслангийн бяслаг нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой!
3. Энд нууц байна! Хэрэв та үүнийг зах дээр худалдаж авбал эсвэл эмээгээс авбал гар хийцийн зуслангийн бяслаг хийж болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагнаас юу ч гарахгүй, хайлахаас илүү бөөн бөөндөө хуваагдана. Хоёр удаа шалгасан.
4. Холимогийг усан ваннд саванд хийж, үлдээгээрэй. Өөрийгөө живүүл. Хайлах. Гэрийн боловсруулсан бяслаг, жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг өөрөө харж болно.
5. Заримдаа боловсруулсан бяслагыг 5 минут тутамд хутгах хэрэгтэй. Гөлгөр болтол 20-30 минутын турш хайлуулна.
6. Усан баннаас зайлуул. Энэ үед та бяслагны массыг өөрийн амтанд нийцүүлэн ямар ч ломботой хольж болно. Та над шиг шарсан мөөг, шарсан эсвэл шинэхэн паприка эсвэл дуртай ургамлуудтай хамт идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хутгагчаар нунтаглана. Би ногоон сонгино, дилл, яншуй авав.
7. Бяслагны хольцтой дүүргэгчийг хольж, саванд хийнэ. Боловсруулсан бяслаг, гар хийцийн, бараг бэлэн, ноёд, хатагтай нар.
8. Бид үүнийг хөргөгчинд хийж, өглөө нь гар хийцийн амттай амтыг мэдэрдэг. Одоо та гэртээ боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.
9. Манайх шиг шарсан талх эсвэл бүхэл үрийн талханд боловсруулсан бяслаг түрхэж, цай эсвэл кофетой хамт хэрэглэдэг.

Найрлага:

• 500 грамм 5% зуслангийн бяслаг (би нутгийн "Сибиржинка" дуртай)
• 100 грамм цөцгийн тос
• 2 шар
• 1 халбага (дээд хэсэггүй) давс
• 0.5 халбага энгийн сод

Бараа материалаас та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• бүх зүйл болох гол аяга эсвэл тогоо
• усан банн (буцалж буй устай том сав)
• хутгагч хусуур (та хутгагч ашиглаж болно)
• илүү жигд холихын тулд хумсны
• бэлэн бүтээгдэхүүний сав (лонхтой, сав)

Хоол хийх арга:

1. 1. Үндсэн аягыг аваад бүх найрлагыг нь жигд болтол нь холино, гэхдээ та төгс гөлгөр байдлыг олж авахгүй - зуслангийн бяслагны үр тариа үлдэнэ.
   2. Сав/савыг усан ваннд хийж халааж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Та усан ваннд орохгүйгээр хийж болно - дараа нь та хэр сайн холихоос үл хамааран масс хэзээ нэгэн цагт доод тал руу шатаж эхлэхэд бэлэн байгаарай. Үүний үр дүнд бид "өвөрмөц" амттай муудсан сав, бяслаг авдаг. Цааш унших:
      Өндөр температурт ааруул хайлж эхэлдэг бөгөөд масс нь шингэн болдог. Эхлээд ааруул үр тариа хэвээр байгаа бөгөөд дараа нь жигд бүтэцтэй болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах шаардлагагүй - тууштай байдал нь шингэн, жигд болмогц дулаанаас салгана.
   3. Бэлэн бүтээгдэхүүний хэвийг ургамлын тосоор тосолж (та илгэн цаасаар доторлож болно) тавган дээрээс бяслаг хийнэ.
      Хүйтэн халбагаар тэр даруй хатуу дусал болж, чичирч буй хөөс нь чанасан сүү шиг нэн даруй гадаргуу дээр гарч ирнэ.
   4. Хоол хийж дууссаны дараа та хайлсан бяслагийг амтлах боломжгүй болно - энэ нь хэтэрхий шингэн бөгөөд хөргөхөд хутган дээр хатуурдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг 8-10 цагийн турш (эсвэл өдөрт илүү сайн) сэрүүн газар, түүнд хүрч, хутгахгүй бол дотор нь ямар нэгэн ид шид болж, бяслаг нь боловсруулсан бяслагны танил болсон зөөлөн, бага зэрэг уян хатан чанарыг олж авдаг. .
   5. Бяслаг нь хоёр долоо хоног орчим хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч хөргөгч нь No Frost системээр тоноглогдсон бол савыг уутанд хийж эсвэл савыг сайтар хаах хэрэгтэй, эс тэгвээс дээр нь хатсан царцдас байх болно. Энэ нь зүгээр л долоо хоногийн турш сэрүүн газар хадгалагддаг, салдаггүй, амтыг нь өөрчилдөггүй - энэ нь ямар ч хадгалалтын бодис, тогтворжуулагчгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагатай!
      За, амт нь адилхан, Hochland тос бяслагны сонгодог амт!
   6. Үр дүн нь шударга хагас кг бяслаг юм.
   7. Дашрамд хэлэхэд бяслагийг саванд хийхээсээ өмнө шарсан сонгино, шампиньон, гахайн утсан мах, ургамал, наранд хатаасан улаан лооль, чинжүү, үндсэндээ таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйлийг хутгаж болно.