Лууван нь хүний ​​хувьд маш эрүүл бөгөөд маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Өвлийн улиралд ч гэсэн бие махбодоо ашигтай бодисоор дүүргэхийн тулд луувангийн шүүсийг гэртээ хэрхэн хийх нь олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Энэхүү амттай ундааны олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь энгийн бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэдэг. Луувангийн шүүсийг тогтмол хэрэглэх нь хараа, арьсны байдлыг сайжруулж, хүний ​​биеэс хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулахад тусалдаг. Түүний нөлөөн дор цусны даралт хэвийн болж, мэдрэлийн систем бэхжиж, гүйцэтгэл нэмэгддэг.

Лууванг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Гэртээ өвлийн улиралд өндөр чанартай луувангийн шүүс авахын тулд та зөв ногоо сонгох хэрэгтэй. Юуны өмнө та өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, тод улбар шар лууван сонгох нь дээр. Хүнсний ногооны өнгө тод байх тусам шинэхэн шүүс нь илүү тэжээллэг, амттай байх болно. Хүнсний ногоо нь хүрэхэд хатуу байх ёстой бөгөөд хуурай, сул дорой байх нь онцгой ач холбогдолтой биш юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй лууванг илүүд үзэх хэрэгтэй, том ногоо нь нитрат агуулсан байж болно.

Луувангийн шүүс бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог сайтар бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ундаа удаан хугацаанд хадгалагдах болно. Арьс нь хамгийн их хэмжээний каротин агуулдаг тул үүнийг таслахыг зөвлөдөггүй. Луувангийн төгсгөлийг тайрч, дараа нь дээд давхаргыг хутгаар хусдаг. Үүний дараа хүнсний ногоог хүйтэн усаар угаана, хэрэв харанхуй булцуу байгаа бол тэдгээрийг таслах нь дээр. Зөвхөн ийм болгоомжтой боловсруулсны дараа хүнсний ногоо нь эдгээх нектарыг шахаж авахад бэлэн байдаг.

Шүүс бэлтгэх

Луувангийн шүүсийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Хамгийн хялбар арга бол луувангийн шүүсийг холигчоор хийх бөгөөд энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд ундаа нь маш зөөлөн болдог. Бэлтгэсэн үндэс хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглана. Үүссэн луувангийн шүүсийг усаар бага зэрэг шингэлж болно.

Та шүүс шахагчаар лууваныг шахаж болно, энэ нь гар болон цахилгаан байж болно. Хэсэг болгон хуваасан үндэс хүнсний ногоо аажмаар тусгай нүхэнд байрлуулна. Энэ аргаар шинэхэн шахсан луувангийн шүүс нь маш их эрүүл эслэг агуулдаг.

Хэрэв та шүүс шахагч хэрэглэвэл төвлөрсөн, тэжээллэг луувангийн шүүс авах болно. Үндэс ногоог хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, шүүс шахагчаар хийнэ. Бэлэн ундаа нь хоолойноос ойролцоогоор 1 цагийн дотор урсах болно. Хэрэглэхийн өмнө энэ шинэхэн шүүсийг буцалсан усаар шингэлэхийг зөвлөж байна.

Холигч ашиглан та амттай ундаа бэлдэж, жорын дагуу ус нэмж болно. 2.5 кг үндэс ногооны хувьд 2 литр ус, 200 гр элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж, нухаш руугаа бага зэрэг ус нэмээд буцалгаснаас хойш 5 минут орчим зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь целлюлозыг хөргөж, холигчоор сайтар цохино. Үлдсэн ус, элсэн чихэрээс тусад нь сироп бэлтгэнэ. Дараа нь бүгдийг хольж, 5 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон шүүсийг нэн даруй ууж эсвэл өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.

Гэрийн эзэгтэй бүр дор хаяж нэг удаа шүүс шахагчгүйгээр луувангийн шүүс хийж байсан нь лавтай. Энэ арга нь бага зэрэг удаан хугацаа шаардагдах боловч та тоног төхөөрөмжийг удаан хугацаанд угаах шаардлагагүй болно. Та жижиг эсүүдтэй энгийн grater хэрэгтэй болно. Бэлтгэсэн ногоог сараалжтай болгож, дараа нь үүссэн нухашыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай дээр тарааж, шүүсийг гараараа шахаж авна. Үлдсэн целлюлозыг салат эсвэл шөл хийхэд ашиглаж болно. Амтыг нь сайжруулахын тулд шинэхэн шахсан луувангийн шүүсэнд бага зэрэг жүрж эсвэл бусад нектар нэмж болно.

Та баярын ширээндээ гайхалтай коктейль бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд зайрмаг, чанамал, ваниль, шанцай, луувангийн шүүс хэрэгтэй болно - жор нь маш энгийн. Та юунаас хэдийг авах ёстой вэ? Найрлагын хэмжээ нь хэдэн зочинд үйлчлэхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Ойролцоогоор хувь хэмжээ нь дараах байдалтай байна: 1 шил луувангийн шүүс, 2 шил сүү, 100 гр зайрмаг, 2 tbsp. л. ямар ч саатал, ваниллин, шанцайны чимх.

Мөхөөлдөс, чанамал, ваниль, шанцай зэргийг хутгагчинд хийж, бүх зүйл дээр шинэ луувангийн шүүс асгаж, хөөс гарч иртэл цохино. Дараа нь холимогт сүү нэмээд 3 минут орчим хутгана. Бэлэн болсон ундааг сайхан шилэн аяганд хийж, гаа навчаар чимэглэж, зочдод бэлэглэнэ.

Илүүдэл килограммаас салахыг хүсдэг хоолны дэглэмд дурлагчид луувангаас маш сайн хоолны коктейль авч болно. Луувангийн шүүсийг (2 ширхэг) ямар ч аргаар шахаж, түүнд 1 аяга тослоггүй сүү нэмнэ. Хөөс гарч ирэх хүртэл ундааг сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Энэ коктейлийг долоо хоногийн турш өлөн элгэн дээрээ ууна.

Төрөл бүрийн ундааны холимог

Лууван, жүрж, нимбэгнээс смүүти хийж болно. 1 кг хүнсний ногоо бэлтгэсэн шинэхэн шахсан луувангийн шүүсийг 1 нимбэг, жүржээс шахсан шүүс нэмнэ. 0.5 литр буцалсан ус, хутганы үзүүрт нимбэгийн хүчил, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Уг ундааг өдрийн турш ууж эсвэл буцалгаад шилэн саванд хийж болно.

Цитрусын оронд та том алим эсвэл бусад жимс авч болно. Луувангийн алимны шүүс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байх болно. Хэдэн жимс авч, ямар хэмжээгээр холих нь таны амтаас хамаарна. Өвлийн улиралд та алим, луувангийн шүүс зэрэг жимс, ногооны ундааны холимог бэлдэж болно.

Хулуу, луувангаас шүүс, нухаш бэлтгэх нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд ашигтай байх болно. Энэ бол бага насны хүүхдүүдийг хооллоход тохиромжтой хоолнуудын нэг юм. Хамгийн гол нь боловсорч гүйцсэн, тааламжтай амттай хулуу сонгох явдал юм, үүнийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, ямар ч аргаар шахаж авна. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. 0.5 кг хулууны хувьд танд ижил хэмжээний лууван, 2 нимбэг, 1 аяга элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хулуу, лууван, нимбэгний шүүсийг нэг саванд хольж, тэнд элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.

Та 10 минут орчим ундаа буцалгаж, өвлийн улиралд хулуу-луувангийн шүүсийг битүүмжилж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасахын тулд хулуу, луувангийн шүүсийг хольж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд та луувангийн нектар 1 хэсэг, хулууны нектар 3 хэсгийг авах хэрэгтэй. Энэ ундааны шилийг өглөө өлөн элгэн дээрээ 10 хоногийн турш ууна.

Өөр нэг амттай, эрүүл хослол бол лууван, улаан лооль юм. Үүний зэрэгцээ та 3 үндэс хүнсний ногоо, 1 кг улаан лооль, 2 ширхэгээс шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. амтат чинжүү. Дараа нь бүх төрлийн шинэхэн шүүсийг нэг аяганд хийж, чанаж болгоно. Буцалж эхэлснээс хойш шүүсийг ойролцоогоор 15 минутын турш чанаж, хааяа хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Бэлэн болсон шүүс нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, битүүмжилнэ. Алчуураар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээд дараа нь хадгална.

Селөдерей бүхий лууван

Селөдерейг олон хүн мэддэг бөгөөд энэ нь олон ашигтай шинж чанараараа янз бүрийн хоолны дэглэмд ордог. Бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулан хэрэглэхэд түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь зөвхөн нэмэгддэг. Өргөн мэддэг хослол бол селөдерей шүүс, алим, лууван юм. 4 үндэс хүнсний ногоо дээр та 1 селөдерей үндэс, 1 том алим нэмэх хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэрлэж, угааж, шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Бэлэн болсон селөдерей шүүсийг амтлахын тулд бага зэрэг нимбэгний нектар нэмж болно.

Селөдерей шүүс хийх өөр нэг жорыг ихэвчлэн зуны улиралд бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хавдрыг төгс арилгадаг. 3 ишнээс шахсан селөдерей шүүсээс гадна та тус бүр 2 ширхэг бэлтгэх хэрэгтэй. лууван, өргөст хэмх, лийр. Бүх найрлагыг нь цэвэрлэж, шүүс шахагчаар дамжуулж, холино. Энэ ундааг өглөө өлөн элгэн дээрээ уух хэрэгтэй.

Мөн ханиад, ханиадны хувьд селөдерейг лууван, цагаан гаатай хослуулах нь ашигтай байдаг. Ундаа бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Селөдерей (2 иш), лууван (5 ширхэг), цагаан гааны үндсийг хальсалж, цавчих. Бүгдийг хутгагчаар буталж, витамин цөцгийтэй массыг олж авдаг. Энэ зуурмагийг хэрэглэхдээ бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно.

Өвлийн улиралд шүүс бэлтгэх

Жилийн турш бие махбодоо ашигтай бодисоор хангахын тулд шүүсийг хадгалах ёстой. Энэ нь ундааны шим тэжээлийн хэмжээг бууруулдаг боловч үүнийг бэлтгэхэд тохиромжтой арга юм. Та хүссэн үедээ лонхтойгоо тайлж, шинэхэн луувангийн шүүс ууж болно.

Шүүсийг хадгалах хоёр арга байдаг: халуун цутгах эсвэл ариутгах. Эхний тохиолдолд шинэхэн шахсан луувангийн шүүсийг буцалгаж, дараа нь бэлтгэсэн шилэн саванд халуунаар хийнэ. Дүүрсний дараа савыг таглаатай нягт битүүмжилсэн бөгөөд энэ хэлбэрээр ундаа нь хавар хүртэл хадгалагдана.

Бэлтгэх хоёр дахь аргын хувьд чанасан шинэхэн луувангийн шүүсийг саванд хийнэ, дараа нь устай том саванд хийж, ёроолыг эхлээд даавуугаар хучна. Энэ тохиолдолд ус нь зөвхөн савны хүзүүнд хүрч байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Усыг бага дулаанаар буцалгана, ус буцалгасны дараа лонхтой савыг 20 минут буцалгасны дараа ариутгана. Ариутгасны дараа лонхтой уснаас болгоомжтой авч, нэн даруй таглаатай битүүмжилнэ. Савыг алчуураар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Зөвхөн үүний дараа тэдгээрийг сэрүүн өрөөнд удаан хугацаагаар хадгалахын тулд устгана.

Нийтлэл үзсэн тоо: 3

Намрын улиралд олон айл бэлтгэл хийдэг. Өвлийн улиралд луувангийн шүүс хийхээс бүү залхаарай, энэ витамины бэлдмэл нь ялангуяа хүүхдүүдэд ашигтай боловч насанд хүрэгчдэд витамины дутагдлыг нөхөхөд туслах болно. Та янз бүрийн төхөөрөмж ашиглан шүүс бэлтгэж болно. Хамгийн хялбар сонголт бол шүүс шахагч ашиглах явдал юм. Та мөн шүүс шахагч эсвэл мах бутлуурыг ашиглаж болно.

Зөвхөн ямар ч лууван амттай шүүс хийхэд тохиромжтой биш юм. Хурц улбар шар махтай шинэхэн, шүүслэг жимс сонгох хэрэгтэй. Хуурай лууван нь шүүс хийхэд тохиромжгүй. Хэт том хүнсний ногоо хэрэглэх нь зохисгүй бөгөөд дунд зэргийн лууван сонгох нь дээр. Баримт нь том лууван нь чихэрлэг чанар багатай, үүнээс гадна хөдөө аж ахуйн газрыг эмчлэхэд ашигладаг хортой бодисыг хуримтлуулдаг.

Сонгосон лууваныг угааж, дараа нь хальсалж байх ёстой. Энэ төхөөрөмж нь арьсны маш нимгэн давхаргыг огтолж авдаг тул хүнсний ногоо хальслагч ашиглан хальслах нь дээр. Та мөн луувангаа хурц хутгаар хусаж болно. Хальсалсан лууваныг дахин угаах хэрэгтэй. Үүний дараа та шүүс хийж эхлэх боломжтой.

Сонирхолтой баримтууд: Европын зарим оронд лууванг жимс гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг. Португаличууд луувангаас зөвхөн жүүс хийгээд зогсохгүй чанамал хийдэг бөгөөд Европын стандартын дагуу хүнсний ногоогоор чанамал хийдэггүй.

Өвлийн улиралд луувангийн шүүс (шүүс шахагчаар)

Луувангийн шүүс хийх хамгийн хялбар арга бол үндэс ногоог шүүс шахагчаар урсгах явдал юм.

• 1 кг лууван;
• 200 гр. хүйтэн буцалсан ус;
• 100 гр. Сахар;
• 2 гр. нимбэгийн хүчил.

Бид хальсалж, сайн угаасан лууваныг шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Бид үр дүнд нь шүүсийг саванд хийнэ, 40 минут байлгана. Дараа нь шигшүүр эсвэл коланд авч, чанасан самбайгаар нугалж, дундуур нь нугалав. Бяслагны даавуугаар шүүсийг шүүнэ.

Шүүс нь нэлээд төвлөрсөн болж хувирдаг тул хүйтэн буцалсан усаар шингэлэхийг зөвлөж байна. Шингэрүүлсэн шүүсийг саванд хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Галыг их хэмжээгээр багасгаж, шүүсийг 8 минутын турш буцалгана. Ямар ч тохиолдолд шингэнийг хүчтэй буцалгаж болохгүй. Дараа нь шүүс рүү элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Зөвлөгөө! Бүх элсэн чихэрийг нэг дор шүүс рүү асгаж болохгүй, хэсэг хэсгээр нь нэмээд хэмжээг нь өөрийн амтанд тохируулна.

Бид элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл шүүсийг гал дээр үргэлжлүүлнэ. Дараа нь халуун ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Буцалсан таглаатай таглааг таглана. Шүүсийг буцалж буй усанд 25 минутын турш ариутгана (1 литр лонхтой). Дараа нь сайтар таглана.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд будаатай салат - хамгийн амттай 10 жор

Шүүс шахагч дахь луувангийн шүүс

Та луувангийн шүүсийг шүүс шахагчаар бэлтгэж болно, энэ тохиолдолд дарахаас илүүтэйгээр дулааны боловсруулалт хийдэг. Энэ аргын том давуу тал нь шүүс шахагч нь шүүсийг өөрөө бэлтгэдэг тул хүний ​​байнгын оролцоо шаардлагагүй юм.

Лууванг угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Шүүс агшаагчийг халуун усаар угааж, доод хайруулын тавган дээр тавьж, дээр нь шүүс цуглуулагчийг тавина. Бид шүүсийг цуглуулагч хоолой дээр хоолойг тавьж, хавчаараар бэхлэнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн луувангаар дүүргэсэн сагсыг тавь. Бүтэцийг таглаатай таглаад галыг асаана.

Доод саванд байгаа ус буцалмагц шүүс гарч эхэлнэ. Хоол хийх явцад ямар нэгэн зүйлд саад болох, жимс нэмэх шаардлагагүй. Бид шүүсийг урсгах ус зайлуулах хоолойн доор савыг байрлуулна. Эхлээд савыг ариутгасан байх ёстой. Савыг дүүргэж дуусмагц тэр даруй тагийг нь битүүмжилнэ.

Мах бутлуураар бэлтгэсэн нухаштай луувангийн шүүс

Мах бутлуурыг ашиглахдаа нухаштай луувангийн шүүс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хамгийн ашигтай шүүс юм.

• 2 кг лууван;
• 1 литр ус;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• 0.5 хэсэг нимбэг.

Лууванг хальсалж, сайтар зайлж угаана. Бид лонхтой, тагийг нь ариутгаж, шүүс бэлэн болсон үед бэлэн болно.

Лууванг хамгийн сайн сараалжтай мах бутлуураар дамжуулна. Луувангийн хольцонд ус нэмээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, амт нь элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.

7-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шүүсийг хэт их буцалгаж болохгүй тул дулааныг хамгийн бага байлгах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн лонхтой руу халуун шүүс хийнэ, нэн даруй герметик хаа. Үслэг дээлний доор хөргөнө.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд хаш шарсан мах - 7 хуруу долоох жор

Улбар шар нэмсэн

Илүү сонирхолтой амттай бүтээгдэхүүнийг авахын тулд луувангийн шүүсийг бусад жимсний шүүстэй хольж болно. Амттай сонголт бол жүржтэй луувангийн шүүс юм.

• 2 кг лууван;
• 500 гр. жүрж;
• 1 литр ус;
• 100 гр. Сахара.

Бид лууваныг хальсалж, мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг. Жүржийг сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Бага зэрэг үрж (амт нь) үрж, тусгай цитрусын шүүс шахагч ашиглан жимснээс шүүсийг шахаж ав.

Лууван, жүржийн шүүсийг хольж, амтлагч (нэг халбагаас илүүгүй) нэмнэ. Үүнийг 40 минутын турш исгэж идээрэй. Шүүлтүүрээр шүүж авцгаая.

Шүүсийг буцалгаад буцалгаж болохгүй, дотор нь элсэн чихэр уусгана. Шүүсийг цэвэр шилэн саванд хийнэ, 30 минутын турш ариутгана (литрийн лонхтой). Сайн хаа.

Хулуу-луувангийн шүүс

Хулуу-луувангийн шүүс нь маш ашигтай бэлтгэл юм. Энэ нь каротинаар баялаг бөгөөд хараанд маш их тустай. Мөн энэ шүүс нь нялх хүүхдэд илүү хурдан өсөхөд тусална.

• 1 кг хулуу;
• 1 кг лууван;
• 500 гр. элсэн чихэр (эсвэл амсах болно);
• 1 халбага нимбэгийн хүчил (эсвэл амсах болно);
• 2.5 литр ус.

Лууванг хальсалж, угааж, 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай тойрог болгон хувааж, хулууг хагас болгон хувааж, хальс, үрийг нь зүсэж, зүсэж хуваана. Үүнийг хэт их цавчих шаардлагагүй, хулуу сайн чанаж өгдөг.

Лууван, хулуугаа саванд хийж, 1-1.5 аяга ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бүрэн зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийж, үе үе хутгана.

Хулуу, лууван хоёулаа бүрэн зөөлөн болсон үед галыг унтрааж, бага зэрэг хөргөнө. Бид дүрэх хутгагч ашиглан массыг нэгэн төрлийн нухаш болгон хувиргадаг бөгөөд та үүнийг шигшүүрээр нунтаглаж болно, гэхдээ энэ нь илүү хэцүү байх болно.

Үүссэн нухаш руу ус хийнэ, амт нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Шүүсийг буцалгаад галыг их хэмжээгээр багасгаж, 5-7 минут буцалгахгүйгээр буцалгана. Шүүсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тэр даруй сайтар битүүмжилнэ.

алимыг дөрөв болгон хувааж, үрийн савыг хайчилж ав. Бид алимыг шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Шүүсийг саванд хийнэ, уусвэрийг нь үлдээнэ. Хөөсний өтгөн давхарга нь шингэний гадаргуу дээр гарах болно. Хөөсийг халбагаар аваад өөр саванд хийнэ. Шүүсийг 4-5 давхар самбайгаар шүүж, тунадасыг сайтар шахаж гаргана. Ажлын үр дүн нь 1.5-1.7 литр хэмжээтэй целлюлозгүй бага зэрэг үүлэрхэг шүүс байх ёстой.

Зөвлөгөө! Элсэн чихрийн хэмжээ нь таны алим, лууван хэр амттай байхаас хамаарна. Та хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах шаардлагатай байж магадгүй юм. Шаардлагатай бол шүүсэнд бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл хүчил нэмж болно.

Бид лууваныг хальсалж, мөн шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Бараг тунгалаг шүүс авахын тулд бэлэн луувангийн шүүсийг шигшүүрээр шүүнэ. Заасан хэмжээний хүнсний ногоо нь нэг литр луувангийн шүүсийг авах болно.

Луувангийн шүүс нь маш их хэмжээний эслэг, амин хүчил, антиоксидант, эрдэс бодис, янз бүрийн бүлгийн витамин агуулдаг. Ийм учраас дархлал, зүрхний булчинг бэхжүүлэх, дотор эрхтэн, арьсыг цэвэрлэх, хараа, үнэрийг сайжруулах зорилгоор уг ундааг уухад тустай. Луувангийн шүүсийг зуны улиралд онцгой үнэ цэнэтэй гэж үздэг бөгөөд арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаалж, жигд бор өнгөтэй болгодог.

Луувангийн шүүсний ашиг тус

1. Шинэхэн шахсан эсвэл лаазалсан гар хийцийн луувангийн шүүс нь сэтгэлзүйн сэтгэл хөдлөлийг тайвшруулж, хурцадмал байдлыг намдааж, стрессийн үр нөлөөг арилгадаг. Тайвшрахын тулд ажлын хүнд өдрийн дараа нэг аяга ундаа уухад хангалттай.
2. Луувангийн шүүсийг байнга, тунгаар уух нь дархлааны тогтолцоог эмгэг төрүүлэгчид мэдрэмтгий болгодоггүй. Тиймээс ханиад, ханиадны үед эмийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
3. Луувангийн шүүсийг тамирчид, түүнчлэн идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүст зөвлөж байна. Энэхүү найрлага нь цусны судсыг цэвэрлэж, ханыг нь битүүмжилж, зүрх, булчингийн эдийг бэхжүүлдэг. Шүүсийг байнга хэрэглэх нь бусад бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан ашигтай ферментийг хурдан шингээхэд тусалдаг.
4. Бета-каротинаас хувирдаг ретинол нь зүрхний эмгэгийг зогсоож, зүрхний шигдээс, цус харвалтаас сэргийлж, арьс, өнгийг жигд болгодог. А аминдэм нь бүх биеийг хор, хорт бодисоос цэвэрлэх үүрэгтэй.
5. Луувангийн шүүсэнд агуулагдах кали нь бие махбодоос хортой холестериныг зайлуулж, эрүүл холестеролыг оновчтой түвшинд байлгадаг. Үүний үр дүнд өөрийн инсулины үйлдвэрлэл нэмэгдэж, чихрийн шижин өвчний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
6. Луувангийн шүүс нь биеийн бүх бодисын солилцооны процессыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь цусны эргэлт, коллагены үйлдвэрлэлийг хурдасгадаг. Витамин К нь цусны бүлэгнэлтийг хариуцаж, гүн үрэлт, цусны алдагдал эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
7. Луувангийн шүүсийг дархлаа султай хүмүүст зааж өгдөг. Уг ундаа нь нян устгах, вирусын эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь эргээд хүн ам, ходоод гэдэсний зам, хоолой, шээсний систем, бүдүүн гэдэсний халдварын хөгжлийг эсэргүүцэх боломжийг олгодог.
8. Шинэхэн шахсан шүүс нь амны хөндийн эрүүл ахуйг сахихын тулд хүн бүр уухад тохиромжтой. Тогтмол, дунд зэргийн хэрэглээ нь шүлсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, шүд цоорох өвчнийг эмчлэх, буйлны булчинг бэхжүүлж, цус алдалтаас ангижруулдаг.
9. Луувангийн шүүс хараа муутай хүмүүст сайн. Ретинолын дутагдал нь шөнийн харалган байдалд хүргэдэг. Fresh нь түүний үүсэх магадлалыг арилгаж, катаракт үүсэх, насжилттай холбоотой хараа муудах эрсдлийг бууруулдаг.
10. Каротиноид нь бөөр, элэг, цөсний хүүдийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Антиоксидантууд хий үүсэхийг зогсоож, шинж тэмдгийг намдаана. Витамин К нь яс, булчингийн эдийг бэхжүүлдэг.

Шүүс бэлтгэхийн тулд лууваныг хэрхэн сонгох вэ

1. Өнгө.Хамгийн амттай луувангийн шүүсийг улбар шар өнгөтэй үндэстэй хүнсний ногооноос гаргаж авдаг. Энэ сүүдэр нь лууван их хэмжээний каротин агуулдаг болохыг харуулж байна. Үнэнээс эхэл - хүнсний ногоо илүү тод байх тусам шинэхэн шүүс нь илүү эрүүл, амттай байх болно.
2. Хэмжээ.Дэлгүүрт худалдаж авсан лууван хэтэрхий том байх ёсгүй. Том үндэстэй хүнсний ногоо нь химийн бодисыг шингээдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. 180 грамм жинтэй лууванд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Том жимс нь дангаараа (нитрат агуулаагүй) ургасан тохиолдолд л тохиромжтой.
3. Төлөвшил.Шүүс ихтэй лууванг сонгоорой. Энэ нь үндэс ногоо нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой гэсэн үг юм. Тохиромжтой байдлыг тодорхойлоход хэцүү биш: луувангийн гадаргууг хумс эсвэл хурц объектоор сонгож, нүхийг үнэл. Сайн сорьц нь шүүсийг гаргах болно.

Лууван бэлтгэж байна

1. Тохиромжтой жимс сонгосны дараа бэлтгэл ажлыг гүйцэтгэнэ. Лууванг зайлж, хутганы үзүүрээр хус.
2. Гадаргууг огтолж болохгүй, каротин нь арьсан дор төвлөрдөг. Үгүй бол та хүнсний ногооны үнэ цэнийг бууруулна.
3. Лууванг дахин сэрүүн усаар угаана. Хэрэв ямар нэгэн шороо үлдсэн бол эх үр тариаг хатуу хөвөн эсвэл сойзоор арчина.
4. Одоо хүнсний ногооны үзүүрийг хоёр талаас нь тайрч, эцэст нь бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногооны хальсаар үрж (пестицидийг арилгана).

Луувангийн шүүс: энэ төрлийн сонгодог

• нунтагласан элсэн чихэр - амсах болно (ойролцоогоор 90-110 гр.)
• лууван (шүүслэг, жижиг) - 950 гр.
• нимбэгийн хүчил нунтаг - 2 гр.

1. Лууванг бэлтгэсний дараа үндсэн заль мэхийг үргэлжлүүлээрэй. Үндэс ногоог жижиг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, шүүс шахагчинд хийнэ.
2. Та хутгагч эсвэл grater ашиглан луувангаас шүүс гаргаж авч болно. Гартаа байгаа сав суулгыг анхаарч үзээрэй. Та бялуунаас салж болохгүй, үүнийг котлет эсвэл шарсан маханд хэрэглээрэй.
3. Үүссэн шүүсийг уусвэрийг татахын тулд шилэн саванд үлдээгээрэй. Та ундаанд шинэхэн нимбэг эсвэл шохойн хальс нэмж болно. 40 минутын дараа шинэхэн шүүсийг 3-5 давхар самбайгаар шүүнэ.
4. Хэрэв хүсвэл луувангийн шүүс рүү ус нэмээд зарим концентрацийг бууруулна. Агуулгыг хоол хийх саванд хийнэ, савыг гал дээр тавь.
5. Шүүсийг хамгийн бага түвшинд буцалгана, буцалгаж болохгүй. Тохиромжтой болгохын тулд термометр ашиглана уу, ундааны температур ойролцоогоор 80 градус байх ёстой.
6. Дулааны боловсруулалт 8 минут үргэлжилнэ. Аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмээд жижиг хэсгүүдэд оруулаарай. Мөхлөгүүд уусах хүртэл хүлээгээд эцэст нь нимбэгийн хүчил нэмнэ.
7. Сав, таглааг ариутга. Мушгих зориулалттай савыг хатааж, дээр нь бэлтгэсэн шүүсийг хийнэ. Савыг таглаж болохгүй. Савыг усаар дүүргэсэн саванд хийнэ.
8. Ариутгалыг 25 минутын турш хийж, зөвхөн дараа нь тусгай түлхүүр ашиглан тагийг нь чангална. Шүүсийг хүзүүг нь доошлуулж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай.
9. Одоо луувангийн бэлдмэлийг хуучин цамцанд боож, хөргөх хүртэл гал тогооны өрөөнд байлга. Ойролцоогоор 12-15 цагийн дараа шүүсийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Луувангийн жүржийн шүүс

• ундны ус - 480 мл.
• лууван - 1 кг.
• жүржийн шүүс (шинэхэн шахсан) - 100 мл.

1. Шүүсийг гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг хутгагч ашиглан бэлтгэдэг. Шинэ жүржийн шүүсийг 50 мл хэмжээгээр авна. 0.25 л. луувангийн шүүс.
2. Лууванг дээр дурдсанчлан бэлтгэ (цэвэрлэх, угаах). Дараа нь жимсээ жижиг хэсэг болгон (3-6 см) цавчих. Үндэс ногоог бүхэлд нь хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс хутгагчийг хугалах болно.
3. Жижиглэсэн ногоог төхөөрөмжийн аяганд хийж, нухаш болтол нь эргүүлнэ. Хэрэв лууван тийм ч шүүслэг биш бол хутгагч руу ундны ус хийнэ. Энэ алхам нь цавчихыг хөнгөвчлөх болно.
4. Бэлтгэсэн гурилыг ширээний устай хольж, жигд болтол хутгана. Та дунд зэргийн зузаан шүүс авах хэрэгтэй. Шинэхэн шүүсийг цагийн гуравны нэгээр нь үлдээгээрэй.
5. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа шүүсийг гал тогооны нарийн шигшүүрээр эсвэл 4 давхаргаар нугалсан самбайгаар шүүнэ. Лууван-жүржийн шинэхэн шүүс идэхэд бэлэн байна. Хоёр дусал оливын тос нэмээд сайхан өнгөрүүлээрэй.

• нимбэг - 2 ширхэг.
• нунтагласан элсэн чихэр - 260 гр.
• хулууны нухаш (бэлтгэсэн) - 500-550 гр.
• лууван - 550 гр.

1. Хулууны целлюлозыг утас, үр, хальснаас нь чөлөөлж урьдчилан бэлтгэ. Боломжтой ямар ч аргаар (grater, хутгагч, мах бутлуур гэх мэт) хүнсний ногоогоос нухаш хийнэ.
2. Одоо целлюлозыг хэд хэдэн давхаргаар самбай дээр тавиад шүүсийг нь шахаж ав. Лууванг анхаарч үзээрэй, тэдгээрийг бэлтгэж, жижиглэсэн, будаа болгон хувиргах хэрэгтэй. Шүүс нь мөн адил үндэс хүнсний ногоогоос шахагдан гардаг.
3. Нимбэгийг буцалж буй усанд 20 секундын турш хийж, цитрусын жимсийг хэсэг болгон хувааж, шингэнийг нь шахаж авна. Одоо бүх шүүсийг холино (хулуу, нимбэг, лууван).
4. Элсэн чихэр нэмээд амтыг нь багасгаж эсвэл нэмэгдүүлнэ. Агуулгыг хольж, хоол хийх галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Зуух дээр тавиад 6 минут буцалгана.
5. Энэ хугацааны дараа шингэнийг cheesecloth-ээр шүүнэ. Бэлдмэлийг ариутгасан саванд хийж, тугалган цаасаар таглана. Үүнийг эргүүлж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хөргөсөн бол хөргөгчинд хийнэ.

Лууван-улаан лоолийн шүүс

• Болгарын чинжүү (ямар ч өнгө) - 2 ширхэг.
• шинэ улаан лооль - 950 гр.
• давс - таны амтанд (заавал биш)
• лууван - 3 ширхэг.

1. Улаан лоолийг зайлж, хамгийн өргөн хэсэгт нь X тэмдэглэгээг таслана. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш байрлуулж, цоргоны доор нэн даруй хөргөнө. Жимсийг хальсалж, үрийг нь авч, ишийг нь салгана.
2. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Одоо чинжүүгээ бэлдэж эхэл. Энэ нь үрнээс чөлөөлөгдөж, дараа нь угааж, хүссэнээрээ жижиглэсэн байх ёстой. Лууванг зайлж, дээр дурдсанчлан бэлтгэ.
3. Бүх ногоог бүү холь. Тусгай шахагч эсвэл хутгагч ашиглан шүүсийг нэг нэгээр нь шахаж авна. Бүх төрлийн шинэхэн шүүсийг галд тэсвэртэй хоол хийх саванд хийнэ, давс нэмнэ.
4. Агуулгыг хольж, бага дулаанаар хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, үе үе хөөсийг зайлуулна. Энэ хугацаанд та лонхтой ариутгаж, дараа нь буцалж буй шүүсийг асгах хэрэгтэй.
5. Цагаан тугалгатай таглааг нэн даруй хийдэг тул хөргөхийг хүлээх шаардлагагүй болно. Хаагдсаны дараа лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хольцыг тасалгааны температурт хөргөнө. 12-14 цагийн дараа хөргөгчинд хийнэ.

Цитрусын хальстай луувангийн шүүс

• нимбэгийн хүчил - 1-2 чимх
• лууван (шүүслэг, тод) - 1 кг.
• ундны ус - 600 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - таны амтанд (ойролцоогоор 130 гр.)
• нимбэг - 1 ширхэг.
• улбар шар - 1 ширхэг.

1. Хэрэв лууван бохирдсон бол эхлээд 20 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь үлдсэн хөрсийг зайлуулж, үндэс ургацыг сойз эсвэл хөвөн арчина. Хэсэг болгон хувааж, хутгагч, нухаш руу хийнэ.
2. Үүссэн будаагаа 3 давхар самбай эсвэл шигшүүр дээр шидээд шүүсийг нь шахаж ав. Одоо цитрус жимсийг буцалж буй усаар шатааж, цагаан давхаргагүйгээр хальсыг нь арилгана (энэ нь гашуун нэмнэ).
3. Нимбэг, жүржийн хальсыг нарийн grater дээр үрж, шинэхэн луувангийн шүүстэй холино. Холимогийг шилэн саванд хийж хэдэн цаг байлгаад дахин шүүнэ.
4. Нимбэгийн хүчил нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол агуулгыг нь холино. Хоол хийх савыг бага дулаан руу илгээж, буцалгахаас зайлсхийж, 80 градусын температурт буцалгана.
5. Шүүс шаардлагатай хэмжээнд хүртэл дулаарч, савлаж, дараа нь дахин пастержуулна (хэрэв хүсвэл). Ингэснээр та бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах болно.
6. Луувангийн шүүсийг тугалган цаасаар таглана. Нэвчилтээс зайлсхийхийн тулд лонхтой савыг доош нь эргүүлж, тагийг нь хуруугаараа мэдрэх хэрэгтэй. Хөргөхийг хүлээгээд 12 цагийн дараа хүйтэнд шилжүүлнэ.

• нунтагласан элсэн чихэр - 260 гр.
• алим (ногоон эсвэл улаан) - 4.5 кг.
• лууван - 1.3 кг.

1. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тоог дур зоргоороо зааж өгсөн тул та гэр бүлийн хүслийг харгалзан пропорцийг өөрчилж болно. Алимыг бэлтгэ: угааж, хальсалж (заавал биш), үрээр нь голыг нь хайчилж ав.
2. Одоо жимсний шүүсийг тохиромжтой аргаар шахаж ав. Шинэхэн шүүсийг дусаахын тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Лууванг сайтар зайлж, шороог нь цэвэрлэ. Шүүс шахагчинд хийж, шингэнийг шахаж гарга.
3. 2 төрлийн шүүсийг хольж, целлюлозыг арилгахын тулд шаардлагатай бол бяслагаар дамжуулна. Холимогийг саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, халаана.
4. Буцахаас сэргийлж 85-90 градусын температурт буцалгана. Элсэн чихэр ууссан үед савыг зуухнаас гаргаж авч болно. Халуун шүүсийг нэн даруй саванд хийж, тугалган цаасаар таглана.
5. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд та хараахан хаагдаагүй лонхтой пастержуулж болно. Хөргөх нь хүзүүг доошоо хийж, дараа нь найрлагыг хүйтэнд илгээдэг.

Луувангийн шүүсний ашиг тусыг олон удаа нотолсон. Зөв дулааны боловсруулалт хийсний дараа үнэ цэнэтэй элементүүд бараг алга болдоггүй тул та бүхэл бүтэн гэр бүлийн эрүүл мэндийг сайжруулж чадна. Лууванг цитрус жимс, хулууны нухаш, боловсорсон улаан лооль, алимтай холино. Шинэхэн, нитрат агуулаагүй хоолыг сонго.

Видео: луувангийн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид! Энэ зун би маш их витамин уусан. Шинэ жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо өдөр бүр миний хоолны дэглэмд байдаг. Улирал болж байхад гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэрэг амттанг хоёр хацартаа идэв. Үүний үр дүнд би тэдгээрийг хөргөгчинд хөлдөөсөн, өвлийн улиралд би заримдаа компот, тараг нэмнэ.

Одоо луувангийн ээлж ирлээ, ашиг тус нь асар их юм. Тиймээс та өдөр бүр витамины салат хийж, төрөл бүрийн аяганд хийж, үндэс ногооноос шүүс шахаж болно. Гэхдээ үүнийг яаж хийхийг хүн бүр мэддэггүй нь харагдаж байна. Тиймээс өнөөдөр би хамгийн байгалийн луувангийн шүүсийг шүүс шахагчгүйгээр хэрхэн хурдан бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй ярихаар шийдлээ.

Шинэхэн шахсан шүүс

Үүнийг хийхийн тулд танд ямар ч төвөгтэй төхөөрөмж хэрэггүй, зүгээр л хамгийн жижиг нүхтэй сараалжтай байх хэрэгтэй (хүүхдэд зориулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ сараалжтай болгодог).

Тиймээс гэртээ луувангийн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Нэг порц бэлтгэхийн тулд:

1. нэг ба хагас том эсвэл гурван жижиг, шүүслэг лууван ав. Энэ нь ойролцоогоор 250 гр. Энэ нь хоёр порц бэлтгэхийн тулд хагас кг лууван (3 том хэсэг) хэрэгтэй гэсэн үг юм;
2. Би эхлээд угааж цэвэрлэнэ;
3. хамгийн сайн grater дээр лууваныг дугуй хөдөлгөөнөөр (цагийн зүүний дагуу) сараалжтай болгох шаардлагатай бөгөөд энэ нь процессыг хурдасгах болно;
4. сараалжтай массыг самбай руу шилжүүлж, луувангийн массыг шахаж эсвэл самбай уутыг илүү чанга эргүүлэх замаар шүүсийг шахаж авна.

Энэ нь бүр ч хялбар байж болох юм. Хэрхэн? Самбай хэрэглэхгүй байцгаая! Сараалжтай массыг алган дээрээ (бага багаар) аваад нектарыг аяга эсвэл шилэнд шууд шахаж хийнэ. Энэ бол бүх мэргэн ухаан юм! Витамин ундаа уухад бэлэн боллоо.

Анхаар!Үрэлт нь нэлээд гэмтэлтэй тул хариуцлагатай хандаарай. Лууванг бүрэн нунтаглах шаардлагагүй. Надад итгээрэй, хэрэв жижиг сүүл үлдвэл та шүүсээ алдахгүй, харин гараа гэмтлээс аврах болно.

Витаминжуулах арга замууд

Бэлтгэсэн ундаа нь маш их витаминаар баялаг гэдгийг бид санаж байх ёстой, та үүнийг их уух шаардлагагүй. Тийм ч учраас би үүнийг ихэвчлэн дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн алимны шүүстэй хольдог, энэ нь илүү амттай болдог. Би заавал явах болно, бид чамтай хамт эдгээрийг хийсэн гэдгийг санаарай.

Хэрэв та гоо сайхны зориулалтаар хадгалах шаардлагатай бол "баяжуулсан ашиг тус" -ыг тусдаа саванд хийнэ. Дотоод хэрэглээний хувьд би бэлэн бүтээгдэхүүнийг биечлэн шингэлдэг, гэхдээ та үүнийг хийх шаардлагагүй.

Үйлчлэх бүрт би 100 мл алимны шүүс нэмнэ. Та үүнийг элсэн чихэрээр амтлаж болно, гэхдээ би үүнийг хийдэггүй - гар хийцийн лууван маш амттай байдаг. Хамгийн сүүлд би хүүхдийн алимны тоорын шүүстэй ундаа хийсэн бол та үүнийг үндсэн зурган дээрээс тод харж болно.

Шүүсийг бэлтгэсний дараа маш их шүүслэг целлюлоз үлддэг. Үүнийг янз бүрийн хоолны амттан болгон ашиглаж болно:

• луувангийн котлет хийхэд,
• Сквош түрс нэмнэ,
• эхний хоол болон шөлийг амтлах,
• цөцгий эсвэл оливын тосоор салат хийх.

Би өдөр бүр ийм жижиг хэсгүүдийг ундаа хийж, целлюлозыг хуванцар аяга эсвэл уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Тэгээд ашиглах боломж гараад ирэхээр хувьцаагаа гаргаад ажилд оруулдаг.

Эрхэм уншигчид, эрүүл ундаа хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг та мэднэ. Түүнээс гадна энэ нь бараг бүх ногоо, жимс жимсгэнээс ижил зарчмаар хийгдсэн байдаг. Жилийн энэ үед хулуу, манжинтай сонголтууд онцгой хамааралтай байдаг. Та хулуу-луувангийн шүүс хэрэглэж үзсэн үү? Үгүй ч гэсэн та хулуунаас шүүс авахгүй. Гэхдээ та бид хоёрын өмнө олон шинэ бичлэг байгаа, би энэ талаар танд хэлэх болно.

Шинэхэн шүүс ууж, эрүүл мэндээ сайжруулж, бусад ашиг тусыг авахын тулд миний блогт зочилно уу. Хамгийн сайн сайхныг хүсье!

Өнөөдөр гэртээ өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх олон "амттай" сонголтууд байдаг. Жилийн турш байгалийн жүүс уух нь маш эрүүл бөгөөд үүнээс гадна тэдгээр нь сайн хадгалагддаг бөгөөд анхаарал халамж шаарддаггүй. Шүүс бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн жорыг олох боломжтой. Шахах үед бүх ашигтай бодисыг гаргаж авдаг тул энэ ундаа нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Шүүс яаж авах вэ

Та луувангийн шүүсийг янз бүрийн аргаар авч болно, гэхдээ хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь:

• Мах бутлуур. Энэ арга нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг тул та үүнийг гараар эргүүлэх хэрэгтэй.
• Шүүс авахын тулд луувангаа бэлдэж, шнэгний бариулаар эргүүлэхэд л хангалттай.
• Цахилгаан шүүс шахагч. Ээрэх процесс автоматаар явагддаг. Гэрийн эзэгтэй зөвхөн лууван тавьж болно.

Лаазлах аргууд

Гэртээ шүүсийг хоёр аргаар бэлтгэж болно.

• Халуун дүүргэлт. Энэ тохиолдолд та шүүсийг халааж, бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь лонхтой руу цутгасны дараа та нэн даруй өнхрөх хэрэгтэй. Савыг эргүүлж, энэ байрлалд үлдээж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
• Пастеризаци. Луувангийн шүүсийг ийм аргаар бэлтгэх нь бараг буцалгаад халаана. Үүний дараа та шүүсийг саванд хийж, ижил таглаатай хаах хэрэгтэй. Тэдгээрийг 90 ° C-ийн температурт 20 минутын турш пастержуулна. Процедур дууссаны дараа тагийг сайтар битүүмжилсэн байх ёстой.

Лууван бэлтгэж байна

Шүүсийг амттай, эрүүл болгохын тулд хүнсний ногоог зөв сонгох хэрэгтэй. Тэд шинэхэн, боловсорсон, эрүүл, өндөр чанартай байх ёстой. Хэрэв өтний нүх, хагарал байгаа бол ийм лууван нь шүүсэнд тохиромжгүй байдаг. Хэт боловсорсон жимс нь луувангийн шүүс хийхэд тохиромжгүй байдаг. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч төвөгтэй үйл явц биш боловч нарийн төвөгтэй байдлын талаархи мэдлэгийг шаарддаг.

Жимсийг сайтар угааж, бүх шороог зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та урсгал ус эсвэл том савтай ус ашиглаж болно. Бүх навчийг зайлуулж, хатуу хэсгийг таслах шаардлагатай.

Пастеризаци

Хэдийгээр гэрийн эзэгтэй нар ямар ч үнээр хамаагүй шүүсийг цайруулах гэж оролддог байсан ч орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хийхгүй байхыг зөвлөж байна. Целлюлозтой ундаа нь эрүүл мэндэд тустай гэж тэд баталж байна. Витаминаас гадна эслэг, пектин бодисыг хадгалдаг. Тэд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Шүүсийг шахаж авсны дараа та саванд хийнэ, ойролцоогоор 80-95 хэм хүртэл халаана. Үүнийг буцалгахгүй байх нь маш чухал юм. Шүүсийг хөргөхөд шүүж, дахин халаах шаардлагатай. Хоёр дахь процедурын үед та бага хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно.

Шүүс халуун байхад өмнө нь ариутгасан лонхтой руу цутгах шаардлагатай. Шүүс мууддаггүйн тулд бараг дээд тал руу нь асгах нь дээр. Савыг битүүмжилсний дараа тэдгээрийг ойролцоогоор 20 минутын турш пастержуулна.

Халуун дүүргэлт

Өвлийн улиралд луувангийн шүүсийг гэртээ халуун дүүргэх аргаар бэлтгэхийн тулд 70-75 хэм хүртэл халааж, дараа нь шүүнэ. Үүний дараа хэдэн минут буцалгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бага зэрэг цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна. Өнхрүүлсэн савыг эргүүлж, хөнжил, хөнжил гэх мэт дулаан зүйлээр ороосон байх ёстой.

Шүүс холигчоор ташуурдуулна

Холигч ашиглан та луувангийн шүүс авч болно. Хүн бүр жорыг мэддэггүй, гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн боловсорсон, тод өнгөтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, хальсалж, том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүссэн масс руу бага зэрэг ус нэмээд бага дулаанаар хийнэ. Лууван зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй.

Энэ хольцыг шүүс шахагчаар дамжуулж, дараа нь холигчоор цохих ёстой. 1: 1 харьцаатай 10% элсэн чихрийн сироп нэмсний дараа та хольцыг буцалгаад авчрах хэрэгтэй бөгөөд байнга хутгана. 5 минутын дараа та шүүсийг бэлтгэсэн лонхтой руу асгаж, тагийг нь нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Савыг хөргөсний дараа харанхуй газар байрлуулах хэрэгтэй.

Уламжлалт жор

Сонгодог жорын дагуу гэртээ өвлийн улиралд луувангийн шүүс бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Юуны өмнө та жимсээ зайлж, хутгагчаар нунтаглаж нухаш хийх хэрэгтэй. Үүний дараа та самбайгаар шахах хэрэгтэй. Амтыг сайжруулахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл чихрийн сироп нэмнэ.

Шүүс шахагчинд шүүс бэлтгэж байна

Шүүс шахагчаар луувангийн шүүс хийхэд хялбар байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө шүүс агшаагчийг халуун усаар зайлж, хоолойг буцалгах хэрэгтэй.

Шүүс шахагчийн суурь руу ус асгаж, буцалгаад халаана. Бүх хүнсний ногоо ачаалагдсан үед та шүүс шахагчийг таглаатай таглаад халаалтаа үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Резинэн хоолойг хавчаараар хаах хэрэгтэй. Ус буцалгахгүй байх нь чухал юм.

Бүх процесс хагас цагаас 70 минут хүртэл үргэлжилдэг. Цаг дуусахад халуун шүүсийг өмнө нь бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Холимог шүүс

Хүн бүр цэвэр луувангийн амтанд дургүй байдаг тул түүний шүүсийг бусад шүүс, нектартай хольдог. Энэ нь маш алдартай бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та жимсийг огтолж, уураар жигнэх хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор та даралтын агшаагч эсвэл давхар бойлер ашиглаж болно. Үүний дараа та нухашыг шигшүүрээр арчиж, алимны шүүстэй холих хэрэгтэй. Та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж, дур зоргоороо пропорцийг авч болно.

Элсэн чихэр нэмсний дараа хольцыг 85 хэмийн температурт хэдэн минутын турш халаана. Үүний дараа та шүүсийг ариутгасан лонхтой руу асгаж, пастержуулж болно. Хэрэв сав нь литр бол энэ процесс ойролцоогоор 25 минут болно.

Жингээ хасахад зориулсан шүүс

Жин хасах зорилгоор тусгай луувангийн шүүс бэлтгэдэг. Түүний жорыг сайн мэддэг боловч хүн бүр энэ ундааны шинж чанарыг мэддэггүй. Илүүдэл жингээ хасахын тулд уух нь ашигтай байдаг.Пропорцийг 3:1 харьцаатай байлгах ёстой. Энэ шүүсийг шинэхэн бэлтгэсэн эсвэл өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Үүнийг ямар ч тохиромжтой аргаар хадгалах боломжтой.

Шүүсийг хэрхэн зөв уух вэ

Гэртээ өвлийн улиралд луувангийн шүүс бэлтгэх нь зөвхөн хагас тулаан юм. Ашигтай байхын тулд үүнийг зөв уух хэрэгтэй. Нэг аяганд бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгийн тос нэмж хоолны хооронд ууж байгаарай. Та шүүсийг удаан хугацаагаар ууж чадахгүй, завсарлага авах хэрэгтэй.

Анхааруулга

Эмч нар луувангийн шүүсийг их хэмжээгээр уухыг зөвлөдөггүй, учир нь биед хэт их уух нь толгой өвдөх, нойрмоглох, нойрмоглох, дотор муухайрах, бөөлжих болон бусад таагүй мэдрэмжийг үүсгэдэг. Үүнээс гадна луувангийн шүүсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь арьсны өнгө өөрчлөгдөхөд хүргэдэг: нүүр, алга, хөл улбар шар өнгөтэй болдог.