Татсан мах бэлтгэ. Хамгийн амттай татсан махыг хэд хэдэн төрлийн махыг хослуулан гаргаж авдаг бөгөөд нэг тал нь өөх тос, нөгөө тал нь туранхай байдаг. Санал болгож буй амттай хослолууд: гахайн мах, үхрийн мах, гахайн ба тахиа, гэрийн гахайн болон зэрлэг гахайн мах, гэрийн гахайн мах, хандгай гэх мэт.

Цөцгий сумс дахь махан бөмбөлгийн хоолны дэглэмийн хувилбарууд нь түгалын мах, туулай эсвэл цацагт хяруулаар хийгдсэн байж болно.

Хэрэв та зөвхөн өөхөн мах хэрэглэдэг бол жигнэх явцад махан бөмбөлөг задарч магадгүй бөгөөд энэ тохиолдолд шийдэл нь зууханд соустай хэвэнд жигнэх явдал юм.

Цагаан будаа нь чанаж болгосон эсвэл хагас болгосон хүртэл сэвсгэр болгосон байх ёстой. Хэрэв будааны савлагаа нь хоол хийх зөвлөмжийг заагаагүй бол бэлэн болтол дараах хоол хийх хугацааг ашиглана уу: өнгөлсөн сорт - ойролцоогоор 15 минут, уурын сорт - 20 минут, өнгөлгөөгүй - 30-40 минут. Энэ хугацаа нь таган дор бага дулаанаар буцалгасны дараа будаа бэлтгэх хугацааг хэлнэ. Заасан хугацааны хагас нь хагас бэлэн болтол хангалттай.

Хоол хийхээс өмнө будаа сайтар угааж, усны хэмжээг ихэвчлэн дараах харьцаагаар авдаг: нэг хэсэг нь будаа, хоёр хэсэг ус.

Цөцгийтэй соус бэлтгэхийн тулд цөцгий устай хольж, халуун ногоо нэмнэ. Цөцгий нь ямар ч өөх тос байж болно, гэхдээ байгалийн сайн чанар нь зүйтэй бөгөөд цөцгий бүтээгдэхүүн биш юм.

Халуун ногоо нь таны амтанд тохирсон эсвэл сонгосон хачирт тохирсон, эсвэл энэ энгийн хоолонд шинэ амт өгөх бүрт өөр өөр байж болно. Анхилуун үнэрт ургамал ба / эсвэл чинжүүгээс найрлагыг нь сонгох эсвэл "Провансаль ургамал", "Италийн ургамал", "Сунели хоп", "карри", "аджика" зэрэг бэлэн хольцыг ашиглана.

Энд карригийн нэг хэсгийг нэмж, үр дүнд нь махан бөмбөлөг нь шаргал өнгөтэй халуун ногоотой цөцгий сумс болж хувирна.

Татсан мах, хөргөсөн чанасан будаа, бага зэрэг давстай холино. Нэмж дурдахад татсан маханд янз бүрийн жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн ногоо нэмж болно: сонгино, сармис, лууван, бууцай гэх мэт. Бүх найрлагыг нь холино, ингэснээр та нэгэн төрлийн, эсвэл илүү нарийвчлалтай, нэгэн төрлийн махан бөмбөлөгтэй болно.

Үүссэн массаас хүссэн хэмжээтэй бөмбөлөг үүсгэнэ, соусанд жигнэх махны бөмбөгний оновчтой хэмжээ нь ойролцоогоор хушга хэмжээтэй байна.
Бөөрөнхий махыг гурил эсвэл цардуулаар өнхрүүлээрэй, энэ нь тэднийг хуурахад хялбар болгоно, дараа нь гурилтай талх нь цөцгий соусын зузааныг нэмнэ.

Өндөр талуудтай сав эсвэл хайруулын таваг ав. Бөөрөнхий махыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр цөцгийн тос (эсвэл ургамлын) тосоор бүх талаас нь хуурч, ойролцоогоор таван минутын турш байнга хутгана.

Дараа нь цөцгий сумс хийнэ. Хэрэв та хүсвэл цөцгий сумс сонгосон хачирт тохиромжтой бол илүү их хэмжээний соус бэлтгэж болно. Соусыг буцалгаж эхэлмэгц галаа багасгаж, тагийг нь таглаад таваг бэлэн болтол нь буцалгана. Шарах хугацаа нь махны бөмбөгний хэмжээнээс хамаардаг боловч дунджаар хорин минут болдог.

Цөцгий дэх махны бөмбөгний хамгийн тохиромжтой хачир нь нухсан төмс, чанасан төмс эсвэл Сагаган юм. Сонголт болгон, төрөл бүрийн хувьд та гоймонгийн хажуугийн тавагтай цөцгий соусаар махан бөмбөлөг үйлчилж болно. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг цөцгийд үрж жижиглэсэн бяслаг, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж, хүсвэл амтлана.

Энэ нь бусад сонголтуудаас ялгаатай нь дотор нь үүссэн бүтээгдэхүүн нь илүү нарийн, зөөлөн байдаг. Үүний зэрэгцээ гадна талд тааламжтай алтан хүрэн царцдас үүсдэг. Ихэнхдээ эдгээр махан бөмбөлгийг цөцгий эсвэл улаан лоолийн шүүсээр чанаж болгосон байдаг. Энд байгаа бүх зүйл мэдээжийн хэрэг гэрийн эзэгтэйн хүсэл, амтаас хамаарна. Зууханд цөцгийтэй амтлагчаар маш сайн махан бөмбөлөг хийх олон зуун янзын арга байдаг бөгөөд энэ нь оройн хоолонд маш сайн сонголт төдийгүй аливаа баяр ёслолын баярын ширээг чимэглэх боломжтой. Үүнийг батлахын тулд хамгийн сонирхолтой хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх нь зүйтэй.

Сонгодог махан бөмбөлөг

Ихэвчлэн цөцгий соусаар хийсэн махан бөмбөлгийг зууханд дараах найрлагыг ашиглан бэлтгэдэг.

½ кг татсан мах, 100 грамм түүхий будаа, ижил хэмжээний цөцгий, нэг аяга сүү, газрын чинжүү, давс.

Зууханд цөцгийтэй цуунд махан бөмбөлөг хийх нь хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ нь гахайн мах, үхрийн махны холимог байвал илүү дээр юм.
2. Үүн дээр чинжүү, будаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Бэлтгэсэн хольцоос нойтон гараар бөмбөлөг үүсгэ. Тэд мандаринаас том хэмжээтэй байх ёсгүй. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигд саванд хийнэ.
4. Одоо та соус хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тус тусад нь тавган дээр сүүг цөцгийтэй хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн сүүний хольцыг махны бэлдмэл дээр хийнэ.
6. Мөөгөнцөрийг зууханд ойролцоогоор 40 минут байлгана Үүний зэрэгцээ камер доторх температур аль хэдийн хоёр зуун градусаас багагүй байх ёстой.

Хоолны дуршилтай махан бөмбөлгийг үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Энэ нь бэлэн хоолонд шинэлэг байдал, амтыг нэмнэ.

Саванд хийсэн бөмбөлөг мах

Зууханд цөцгийтэй цуутай махны бөмбөгийг саванд хийж болно. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь ширээн дээр маш гайхалтай харагдах болно. Энэ тохиолдолд ажиллахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

½ килограмм татсан мах, 50 грамм будаа, 150 грамм гурил, 1 сонгино, давс, 120 грамм цөцгий, ургамал, чинжүү, 35 грамм ургамлын тос, булан навч.

Энд махны бөмбөг бэлтгэх үйл явц арай өөр харагдах болно.

1. Эхлээд та соус дээр ажиллах хэрэгтэй. Эхний алхам бол сонгино хайчилж, бага дулаанаар 5 минутын турш хуурч ав.
2. Будаагаа аль dente хүртэл чанаж, дараа нь усаар зайлна.
3. Сонгины хагасыг татсан маханд хэрэглэнэ. Үлдсэн хэсэгт та 60 грамм гурил, цөцгий, давс, dill, газрын чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Холихын дараа хольцыг бага дулаанаар хэсэг хугацаанд байлгана.
4. Хагас шил буцалж буй ус, булан навч нэмээд дахин сайтар хутгана. Холимог нь аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
5. Сонгинооос гадна татсан маханд будаа, халуун ногоо нэмнэ. Массын уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд холих ажлыг зодох элементүүдээр хийх ёстой.
6. Бэлтгэсэн хольцоо гараараа болгоомжтой өнхрүүлж, гуриланд хийж, буцалж буй тосонд бага зэрэг хуурна.
7. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, шинэ соусыг асгаж, 25 минутын турш зууханд хийнэ. Тагийг нь хагас хүртэл таглаж болно. Мөн доторх температур 180 градусаас багагүй байх ёстой.

Энэ хоол нь хэсэг хэсгээр үйлчлэхэд маш тохиромжтой. Та үүнийг тогооноос шууд идэж болно.

Тахианы махны бөмбөг

Тахианы мах хэрэглэдэг цөцгий соусаар зууханд шатаасан махан бөмбөлөг хийх жор хоолны дэглэмд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү хоол нь бэлтгэхэд хялбар, хамгийн бага найрлагаараа ялгагдана.

700 грамм тахианы булан, 3 хумс сармис, 300 грамм цөцгий, давс, өндөг, 100 грамм бяслаг, чинжүү, 100 миллилитр ус.

Эдгээр махан бөмбөлгийг маш хурдан бэлтгэдэг.

1. Эхлээд та филе цавчих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно.
2. Үүссэн масс руу сармис, чинжүү, өндөг, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
3. Гараа норгосны дараа махан бөмбөлөг үүсгэ.
4. Тэдгээрийг хэвэнд хийж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.
5. Соусыг бэлтгэхийн тулд цөцгий нь усаар шингэлж, амт нь бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Энэ хольцыг халуун махан бөмбөлөг дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш зууханд буцаана.

Алтан хүрэн бяслаг царцдастай нарийн махан бөмбөлөг нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Дүүргэлттэй "зараа"

Хүмүүс заримдаа зарим бүтээгдэхүүнд "хэлдэг" нэр өгдөг. Энэ нь зарим аяга тавагны алдартай болохыг дахин нотолж байна. Тиймээс "зараа" нь зууханд цөцгийн соусаар тусгай аргаар бэлтгэсэн махан бөмбөлөг юм. Гэрэл зураг нь бүтээгдэхүүний бие даасан шинж чанарыг илүү сайн харах боломжийг олгодог. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Татсан тахиа, гахайн махны холимог 500 грамм, давс, хагас шил будаа, 1 сонгино, чинжүү, өндөг, хагас литр цөцгий, 2 улаан лооль, Сулугуни бяслаг.

Хоол хийх үйл явц нь ердийн зүйл биш юм:

1. Цагаан будааг бага зэрэг чанаж, дараа нь зайлж, өндөг, татсан мах, нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино.
2. Бэлтгэсэн массыг хэсэг болгон хуваах ёстой. Хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон зуурч, дунд нь бага зэрэг бяслаг хийж, дараа нь бүгдийг нь бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй.
3. Цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр "зараа" хийж, алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл зууханд хийнэ.
4. Энэ хугацаа нь соус хийхэд хангалттай. Та хальсгүй шарсан улаан лоолийг жижиглээд дараа нь цөцгийтэй холих хэрэгтэй болно. Энд амтлахын тулд бага зэрэг давс, чинжүү нэмж болно.
5. Бэлтгэсэн соусыг "зараа" дээр асгаж, эцсийн жигнэхийн тулд 40 минутын турш зууханд хийнэ. Температурыг 180 градусын дотор байлгах ёстой.

Жинхэнэ чихмэл махан бөмбөлөг нь үдийн хоолонд хоёр дахь хоол болох гайхалтай нэмэлт байх болно.

Холимог соустай

Улаан лооль-цөцгий соусын махны бөмбөг нь ер бусын амтыг олж авдаг. Энэ хоолыг зууханд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Эхний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

800 грамм татсан тахианы мах, 1 лууван, хагас шил урт будаа, давс, 1 сонгино, 50 грамм цөцгий, перец, 15-17 грамм ургамлын тос, нэг халбага улаан лоолийн оо, нэг аяга ус.

Ийм махан бөмбөлөг бэлтгэх ажлыг үе шаттайгаар хийх ёстой.

1. Эхлээд та будаагаа бага зэрэг хоол хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд усыг давсалсан байх ёстой.
2. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана. Бүтээгдэхүүнийг хоёр минутын турш хуурна.
3. Үүний дараа тэдгээрийг будаа, татсан махтай хослуулах ёстой.
4. Бэлтгэсэн хольцоос бөмбөлөг үүсгэж, гуриланд хийж, дараа нь хоёр тал дээр хуурна.
5. Улаан лоолийн оо, цөцгий, уснаас соус хийж, бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Шарсан махны бөмбөгийг хэвэнд хийнэ.
7. Тэдний дээр шинэхэн бэлтгэсэн соусыг асгаж, 20 минутын турш зууханд хийж, 150 градус хүртэл халаана.

Эдгээр махан бөмбөлөгний сайн хачир нь төмс эсвэл гоймон байх болно.

Сагагантай махан бөмбөлөг

Зарим хүмүүс махан бөмбөлөгт будаа заавал байх ёстой гэж бодож дассан байдаг. Энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Бараг ямар ч үр тариа, жишээлбэл, Сагаганыг үндсэн найрлага болгон ашиглах боломжтой. Бөөрөнхий маханд тахианы мах хэрэглэхэд үүнийг нэмэх нь маш сайн байдаг. Анхилуун үнэрт үр тариа нь бүтээгдэхүүнд тод тааламжтай амтыг өгдөг. Зууханд цөцгийтэй амтат тахианы махан бөмбөлөг хийхийн тулд та дараах найрлагыг ашиглаж болно.

500 грамм тахианы булан, 1 сонгино, 60 грамм Сагаган, давс, 3 хумс сармис, 120 грамм цөцгий, чинжүү, ус (соусын хувьд 120 грамм, үр тарианы хувьд 60 грамм).

Эдгээр махан бөмбөлгийг бэлтгэхэд хялбар байдаг:

1. Сагаганыг усаар дүүргэж, шингэнийг бүрэн буцалгах хүртэл хоол хийх шаардлагатай. Бэлэн будаагаа хөргөнө.
2. Сонгино, сармис, тахианы буланг ямар ч гал тогооны хэрэгсэл (махан бутлуур эсвэл хутгагч) ашиглан нунтаглана.
3. Үр массыг Сагагантай нэгтгэж, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Махны бөмбөгийг бөөрөнхий болгож, хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ.
5. Соусын хувьд цөцгий нь усаар шингэлж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
6. Үр хольцыг махан бөмбөлөг дээр хийнэ, 35 минутын турш зууханд хийнэ. Сайн жигнэхийн тулд тасалгааны доторх температур 180 градусын дотор байх ёстой.

Эдгээр махан бөмбөлөг нь хачиргүйгээр сайн байх болно. Чимхлээр нь шинэ ногоогоор үйлчилж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.

Хүнсний ногоо нэмсэн

Хүнсний ногоо нэмсэн цөцгий соустай зууханд шатаасан махан бөмбөлөг нь маш дур булаам харагдаж байна. Анхны жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

700 грамм холимог татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах), 2 хумс сармис, 30 грамм гурил, 2 сонгино, өндөг, 125 грамм цөцгий, давс, 100 грамм бяслаг, амтат чинжүү, лууван, газрын чинжүү, халуун ногоо.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Татсан маханд давс, өндөг, нилээд цавчих 1 сонгино, чинжүү нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольсон байх ёстой.
2. Үүссэн массаас дугуй махан бөмбөлөг үүсгэ.
3. Одоо та соусаа ​​бэлдэж эхэлж болно. Эхлээд та ногоогоо цавчих хэрэгтэй: сонгино санамсаргүй цавчих, чинжүүг тууз болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Үүний дараа тэдгээрийг ургамлын тосоор бага зэрэг хуурах хэрэгтэй.
4. Цөцгий, давс нэмээд хольцыг буцалгана.
5. Гурилаа нэг аяга усанд уусгаад соусандаа нэмээд дахин буцалгана.
6. Савыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь махан бөмбөлөг хийнэ.
7. Бүх зүйл дээр шинэ соус хийнэ, зууханд хагас цагийн турш жигнэх ба эхлээд доторх температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.
8. Бяслаг сараалж, махан бөмбөлөг дээр цацна. Үүний дараа тэдгээрийг 15 минутын турш зууханд буцааж илгээх ёстой.

Хүнсний ногоотой нарийн соустай махны амттай бөмбөлөг нь ямар ч хачир, нэмэлтгүйгээр бие даасан таваг болж чаддаг.

Загасны махны бөмбөг

Цөцгийтэй соустай зууханд хийсэн загасны махан бөмбөлөг нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй алхам алхмаар жорыг зааж өгсөн болно.

150 грамм талх, 1 өндөг, 500 грамм хек эсвэл поллок филе, давс, 100 грамм цөцгийн тос, загасны амтлагч, 200 грамм цөцгий, чинжүү, нэг халбага зулзаган үр, 30 грамм гурил, хоёр цайны халбага хатаасан дилл ба сүү (эсвэл ус).

Загасны махны бөмбөг бэлтгэх арга нь өмнөх сонголтуудаас арай өөр юм.

1. Булангийн махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Масс нь аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
2. Үүн дээр сүү, өндөг, цөцгийн тос, халуун ногоо зэргийг урьдчилан дэвтээсэн шахсан талх нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн татсан махнаас бөөрөнхий бөөрөнхий мах хийж, хэвэнд хийнэ.
4. Хайруулын тавган дээр cumin болон dill бүхий гурилыг тосонд хуурна.
5. Цөцгий, ус нэмээд хольцыг өтгөн болтол нь чанана.
6. Бөөрөнхий махан дээрээ соусаа ​​хийгээд 175 градуст буцалгана.

Халуун ногоотой соустай нарийн загасны бөмбөг нь далайн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Хүүхдүүдэд

Махан бөмбөлөг бол бага наснаасаа олон хүн мэддэг хоол юм. Ээжүүд ихэвчлэн эдгээр өндөр илчлэгтэй, дүүргэгчтэй, маш амттай бөмбөгийг нялх хүүхдэдээ зориулж хийдэг. Ихэвчлэн тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд дараахь жорын найрлагыг ашигладаг.

500 грамм татсан мах, өндөг, 100 грамм будаа, давс, 1 лууван, чинжүү, сонгино, ургамлын тос.

Соусын хувьд:

45 грамм гурил, 100 грамм цөцгий, давс, 8 грамм элсэн чихэр, ½ литр шөл (эсвэл ус), нэг халбага паприка, ургамал, чинжүү.

Махны бөмбөгийг зууханд цөцгийтэй цуутай дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Эхлээд та будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь сараалжтай луувантай нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.
3. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг татсан махтай хольж, давс, өндөг, бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
4. Үр хольцоос махан бөмбөлөг үүсгэж, жигд хуудсан дээр сул тавь. Бүтээгдэхүүнийг усаар дүүргэ.
5. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Энэ үед соусыг жороор заасан найрлагаас бэлтгэнэ. Хэрвээ хүсвэл гурилыг бага зэрэг урьдчилан шарж болно.
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана.
8. Соусыг агуулгыг нь асгаж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Таваг дээр ийм махан бөмбөлгийг шинэхэн ургамлаар цацаж болно. Энэхүү үзэмжтэй, маш амттай хоол нь хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй.

Сайн уу? Өнөөдөр бидний сэдэв махан хоол байх болно, эс тэгвээс бид улаан лооль, цөцгий соусаар махан бөмбөлөг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Хоёр дахь хоолонд зориулсан маш сайн хачир. Та яагаад хоол хийх ёстой вэ гэсэн хэд хэдэн шалтгааныг би бодож байна. Эхнийх нь бэлтгэлийн хялбар байдал юм. Энэ хоолыг зууханд болон хайруулын тавган дээр хялбархан бэлтгэж болно. Хоёрдахь шалтгаан нь гоймон, төрөл бүрийн үр тариа, хүнсний ногоо гэх мэтийг хослуулсан явдал юм. Бид мөн махны бөмбөлгийг соустай хамт бэлтгэх болно.

Нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

Зууханд махан бөмбөлөг: шүүс, будаатай алхам алхмаар жор

Хоолны жорыг үзэх цаг болжээ. Маш амттай хачир. Хамгийн түгээмэл сонголтоос эхэлцгээе. Махны бөмбөг бол хурдан бэлтгэж болох хоол юм. Тэр тусмаа ажлаасаа ядраад ирдэг бол. Дээрээс нь энэ бүхэнд цаг хугацаа бага байна. Гэхдээ би идэхийг хүсч байна, үүнээс гадна амттай зүйл. Хурд нь амтыг бууруулдаггүй.

Бүтээгдэхүүн:

• Аливаа татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах 50/50 байж болно) - 1 кг
• Цагаан будаа - хагас шил урьдчилан чанаж болгосон будаа
• Сонгино, лууван - тус бүр 2 ширхэг
• Сармисны хумс - 3-4 ширхэг
• Элсэн чихэр, улаан лоолийн оо - тус бүр 1 халбага
• Цөцгийн тос - 70 грамм
• Давс, хар чинжүү, сунели хопыг амтлах болно
• Буцалж буй ус - 1 шил

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хэрчиж эхэлцгээе. Бид үүнийг цэвэрлэж, нилээд цавчих.

2. Сармисаа нилээд цавчих. Мөн том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Бага зэрэг тос нэмнэ

Сонгино, сармисаа хийнэ. Тэднийг бага зэрэг хуурч ав.

4. Дараа нь хайруулын тавган дээр лууван нэмнэ. Хэрэв та лууван ихтэй гэж бодож байвал санаа зовох хэрэггүй. Луувангийн зарим нь шөл рүү, зарим нь махны бөмбөгөнд орно. Бид сонгино, лууван, сармисыг зөөлөн биш байхын тулд давсалдаг. Тэгээд холино. Бага дулаан дээр буцалгана.

Лууван зөөлөн болсны дараа хүнсний ногооны 1/3-ийг тусад нь тавган дээр тавина. Нимгэн давхаргад тарааж, хурдан хөргөнө.

5. Таваг хажуу тийш нь тавь. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоогоо нэг халбага улаан лоолийн оо, нэг аяга буцалсан ус хийнэ. Сайн холино. Өөрөөр хэлбэл, бид улаан лоолийн соусыг бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь бидний махны бөмбөгийг чанаж болгосон.

Та амтлахын тулд илүү улаан лооль, буцалж буй ус нэмж болно. Энэ бол таны хүсэлтээр!

Хар чинжүү, элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай. Соусыг буцалгаад бага дулаанаар 5 минут байлгана. Энэ үед бид татсан махыг өөрөө шийдэх болно..

6. Татсан мах, урьдчилан чанасан будаа холино. Бидний тавган дээр тавьсан хөргөсөн ногоогоо нэмнэ. Мөн бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Давс, чинжүү. Хмели-сунели амтлагч нэмнэ. Татсан махыг холино.

Энд гол зүйл бол пропорцийг хадгалах явдал юм. Хэрэв та маш их будаа нэмбэл махан бус хоолтой болно. Хэрэв та үүнийг хэтэрхий бага хэмжээгээр нэмбэл сайн зүйл гарахгүй.

Дараа нь татсан махыг саванд сайтар цохино. Зүгээр л аяганы дээгүүр өргөж, бага зэрэг хүчин чармайлт гарган буцааж аяга руу шид. Үүнийг хэд хэдэн удаа давт. Иймэрхүү үйлдлүүдийн улмаас бид өндөг нэмэхгүй.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Тэгээд бид үүнийг 40 минутын турш илгээдэг

7. Одоо бэлэн хоолыг зуухнаас гарга. Махны бөмбөлөг нь харахад маш амттай, үзэсгэлэнтэй болсон. Мөн амт нь ердөө л гайхалтай юм. Таашаалтайгаар идээрэй.

Цөцгий соустай будаатай амттай махан бөмбөлөг: хайруулын тавган дээр хоол хийх энгийн жор

Одоо цөцгий соусаар махан бөмбөлөг хийхийг оролдъё. Энэ нь тэднийг маш зөөлөн, амттай болгодог. Энэхүү соусын махны бөмбөг нь өвөрмөц хурц амтыг олж авдаг. Бид жишээ болгон жижиг хэсгийг бэлтгэх болно, гэхдээ та том гэр бүлтэй бол үүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэр бүл, найз нөхөд нь энэ хоолонд баяртай байх болно гэж би бодож байна. Энэ бол тэднийг гайхшруулах хялбар арга юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Татсан мах, чанасан будаа - тус бүр 300 грамм
• Сонгино, өндөг - тус бүр 1 ширхэг
• Давс - 1/2 халбага
• булан навч - 1 ширхэг
• Цөцгий - 1 шил
• Кетчуп - 1 халбага
• Ургамлын тос
• Хмели-сунели амтлагч

Хоол хийх:

1. Нэг өндөгийг тавганд хуваана. Бид найрлагыг нь хооронд нь холбоход хэрэглэнэ. Сонгино хайчилж ав. Үүнийг хутгаар бага зэрэг хайчилж ав. Өндөгтэй нэг таваг дээр тавь.

2. Хмели-сунели амтлагчаа хийнэ. Татсан мах, давсыг тараана. Мөн илүү их будаа нэмнэ.

Бид өнхрүүлсэн махан бөмбөлөг хийх савыг урьдчилан бэлдье. Одоо татсан махыг будаагаар зуурна. Сайн холино.

3. Ингээд бид татсан махаа зуурсан.

Үүнийг давсны хувьд амтлахыг зөвлөж байна. Энэ нь хангалттай давстай байхын тулд.

Одоо татсан мах бидний гарт наалдахгүйн тулд гараа бүлээн усаар норгоно. Татсан махыг бага хэмжээгээр аваад дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Тусдаа саванд хийнэ.

4. Хайруулын таваг ав. Ургамлын тосыг бага хэмжээгээр хийнэ, галыг асааж, бидний махан бөмбөлгийг тавь. Хоёр талдаа царцдас хүртэл шарсан мах. Үүний дараа соус бэлтгэхийн тулд тавган дээр тавина.

5. Хэрэв та өтгөн сүмс бэлтгэхийг хүсвэл 1 халбага гурил нэмэх хэрэгтэй. Махны бөмбөг байсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь цөцгий тараана. Нэг халбага кетчуп, хоп-сунели амтлагч, булан навч нэмнэ. Ойролцоогоор 1 цайны халбага давс нэмнэ.

Та кетчупийг улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. Зүгээр л кетчуп нь бүх төрлийн халуун ногоотой байдаг.

Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь бид ус хийнэ. Бүх махан бөмбөлгийг хамрах хангалттай хэмжээгээр хийнэ, гэхдээ 300 миллилитрээс ихгүй байна

6. Цөцгий сумс буцалгамагц бидний махан бөмбөлгийг нэмнэ. Мөн та тэдгээрийг хоёр талд нь буцалгах хэрэгтэй болно. Бид тэдгээрийг нэг талдаа 5 минутын турш байлгаж, дараа нь бид тэдгээрийг сумс руу эргүүлж, 5 минутын турш ижил байдлаар хадгална. Бэлэн. Сайхан хооллоорой.

Улаан лоолийн соустай хайруулын тавган дээр махан бөмбөлөг хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Зөвхөн танд зориулсан өөр жор аваарай. Өмнөх тайлбар дээр үндэслэн бид махан бөмбөлгийг бэлтгэхэд хялбар гэдэгт итгэлтэй байсан. Мөн амттай хачираас илүү юу байж болох вэ? Мөн үнэр нь маш анхилуун үнэртэй, миний амыг усалдаг. Нэмж дурдахад нарийвчилсан зааврыг багтаасан болно. Эхэлцгээе.

Найрлага:

• Хагас болгосон хүртэл чанасан будаа - 250 грамм
• татсан мах - 500 грамм (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа)
• Өндөг - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Нунтагласан улаан чинжүү - 1/2 халбага
• Нунтагласан паприка - 1 халбага
• Махны амтлагч - 1 халбага
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Улаан лоолийн соусын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Ердийн хүйтэн ус - 500 миллилитр
• Улаан лоолийн оо - 150 грамм
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Гурил - 1 халбага
• Лаврын навч - 3 ширхэг
• Сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг
• Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг сонгино аваад нилээд цавчих. Бид цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосоор шарсан хайруулын тавган дээр илгээдэг. Сонгино шарсан байхад татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, хагас болгосон хүртэл чанаж болгосон аль хэдийн хөргөсөн будаа нэмнэ.

Бид будаагаа энгийн аргаар хооллодог, өөрөөр хэлбэл. Зүгээр л давсалсан усанд буцалгана.

Дараа нь өндөгийг саванд хийнэ. Бид мөн давс, газрын хар чинжүү, амтлагчийг амтлах болно. Бүгдийг сайтар холино.

2. Нийт массад шарсан сонгино нэмнэ. Тэгээд дахин сайтар холино. Дараа нь бид махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Бид үүнийг буцалгах хайруулын тавган дээр хийнэ.

3. Дараа нь сонгино хайчилж, 4 хэсэгт хуваана. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр тавиад тунгалаг болтол нь хуурна. Энэ нь шарсан байхад, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Сонгино дээр лууван нэмнэ. Лууван зөөлөн болтол бүгдийг нь хуурч ав.

4. Улаан лоолийн соусаар эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, гурил, давс, газрын хар перцийг тусад нь аяганд хийнэ. Усыг асга. Мөн бүх зүйлийг сайтар холино.

5. Улаан лоолийн соусанд шарсан сонгино, лууван нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Мөн бидний махан бөмбөлөг рүү хийнэ. Дараа нь лаврын навч нэмнэ.

6. Тагийг нь таглана. Бид тэднийг дунд зэргийн халуунд буцалгахын тулд илгээдэг. Буцалсны дараа 30 минут буцалгана.

Одоо амттай махан бөмбөлөг бэлэн боллоо.

Бид зууханд шатаасан цөцгий соусаар махан бөмбөлөг хийхийг хичээдэг: хялбар бөгөөд амттай жор

Найрлага:

• Татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 700 грамм
• Сонгино - 2 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Өндөг - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Перец - 1 ширхэг
• Цөцгий - 5 хоолны халбаганууд
• Гурил - 1 халбага
• Бяслаг - 100 грамм
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Удаан агшаагчаар хийсэн махан бөмбөлөг хийх алхам алхмаар жор: зураг хавсаргав

Энэхүү жорыг ямар ч брэндийн удаан агшаагчтай тааруулж болно. Мөн зуух, зууханд зориулагдсан. Тиймээс та ийм амттай хоол бэлтгэх боломжгүй болно.

Найрлага:

• татсан мах - 500 грамм
• Сонгино, өндөг - тус бүр 1 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Богино үр тарианы будаа - 80 грамм
• Хатаасан dill болон хатаасан яншуй - тус бүр 1/2 халбага
• Улаан чинжүү - 1/3 халбага
• Давс - 1 халбага

Соусны хувьд:

• Улаан лоолийн оо, цөцгий - тус бүр 2 халбага
• Хар чинжүү
• Ганга - 1/1 халбага
• Амтат паприка - 1.5 халбага
• Давс - 1 овоолсон цайны халбага

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Сонгино нилээд цавчих. Бид махан бөмбөлөг рүү түүхийгээр нь нэмнэ. Татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Түүнд жижиглэсэн сонгино, дилл ба яншуй, улаан чинжүү, өндөг нэмнэ. Хэвлэлийн тусламжтайгаар сармисаа цавчих. Энэ нь бас татсан маханд зориулагдсан. Давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.

2. Махны хольц дээр будаа нэмээд дахин гараараа хутгана.

Будаа нь татсан маханд жигд тархсан байх ёстой.

Одоо бид татсан махыг гартаа авч, шиднэ. Саванд хурдан хийнэ. Үүнийг хэд хэдэн удаа давт.

3. Соусыг бэлтгэ.Цөцгий дээрээ улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ бүгдийг хутгах шаардлагатай. Улаан лооль, ганга нэмнэ. Хутгана. Бөөн цайны халбага давс нэмнэ. Тэгээд дахин сайтар хутгана.

4. Нойтон гараараа махны хольцоос жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Тэгээд олон тогоочийн аяганд хийнэ. Тэдгээрийг ижил хэмжээтэй байлгахыг хичээ. Махны бөмбөгийг бие биенийхээ хажууд нэг давхаргад сайтар байрлуул. Дараа нь соусаа ​​дээр нь тавь. Мөн махны бөмбөгийг бүрэн бүрхэхийн тулд бүх зүйлийг усаар дүүргэ. Хэд хэдэн хар чинжүү нэмнэ.

5. Олон тогоочийг тагийг нь таглана. 50 минутын турш буцалгах горимыг сонгоно уу. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид бөөрөнхий махаа гаргаж авдаг. Та тэдэнд ямар ч үр тариагаар сайхан үйлчилж болно. Манай тохиолдолд энэ нь Сагаган юм. Энэ нь гоймон, төмстэй маш сайн нийцдэг.

Ингээд бөөрөнхий махны тухай өгүүлэл дууслаа. Дээр дурдсан зүйлсээс бид улаан лооль, цөцгий соусаар махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурсан. Одоо бид зууханд болон хайруулын тавган дээр хэрхэн болж хувирдагийг бид мэднэ. Тэд бүр олон тогоочийн тусламжтайгаар сонголтыг эрэмбэлсэн. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн гэдгийг та өөрөө харсан. Хамгийн гол нь тэд маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Энэ хоол нь бүх нийтийнх юм. Энэ нь ямар ч хоёр дахь хоолонд сайн нийцдэг. Энэ нь чанасан үр тариа эсвэл гоймон байна уу. Ямар ч хэлбэрийн төмс нь махан бөмбөлөгтэй сайн нийлдэг. Тиймээс сэтгэл хангалуун хоол хий. Хайртай хүмүүс болон гэр бүлээ гайхшруулаарай.

Хэрэв танд жор таалагдсан бол үнэлж, лайк дараарай. Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй. Таны санал надад маш чухал. Танд амжилт, аз жаргал хүсье!

Ямар ч төрлийн татсан махнаас анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амтлагчаар хийсэн шүүслэг махны бөмбөг. Хэрхэн сонсогдож байна вэ? Маш амттай юм шиг байна, ам чинь өөрийн эрхгүй урсаж байна. Тийм үү?

За энэ сэдвийн талаар жаахан ярилцъя. Ямар төрлийн мах хэрэглэж болох вэ? Төрөл бүрийн сонгодог бүтээлүүдийн дагуу ямар ч төрлийн махнаас татсан махыг нэмдэг. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах, тахиа, бөднө шувуу, нугас, цацагт хяруул гэх мэт байж болно. Татсан маханд мах, өөх тосыг хоёуланг нь нэмдэг тул хоол илүү шүүслэг, амттай болно гэж үздэг.

Гэхдээ махан бөмбөлгийг ердийн махаар хийдэг. Энэ нь тэд шүүслэг биш байх болно гэсэн үг биш юм. Үгүй ээ, энэ нь соус биш юм. Тэднийг шүүслэг болгодог нь соус биш юм. Энд та хоол хийх нууцыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд энэ талаар бид бага зэрэг ярих болно. Махны бөмбөгийг дотроо шүүслэг болгох нь таны бодож байгаа шиг тийм ч хэцүү биш юм.

Өнөөдөр бид янз бүрийн хувилбарт цөцгий соусаар махан бөмбөлөг бэлтгэх болно. Энэ нь таван жор байх болно, зарим нь сонгодог, дараа нь мөөг, даршилсан ногоо, будаа, тэр ч байтугай удаан агшаагчтай. Тиймээс бид амт болгоны жортой. Бид цагаан хоолтон хүнээс өөр хэнийг ч баярлуулж чадахгүй.

Хоол хүнс сонгох, бэлтгэх ерөнхий дүрэм

Махны бөмбөг бэлтгэхийн тулд та сайн татсан мах, өндөр чанартай, шинэхэн худалдан авах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг олохын тулд маш их хүчин чармайлт шаардагдана.

1. Татсан махыг сонгохдоо махны доорх "шалбааг" анхаарч үзээрэй. Час улаан цустай том шалбааг байх ёсгүй, гэхдээ энэ нь хуурай байх ёсгүй. Хэрэв хуурай бол энэ нь зөвхөн шөрмөсийг татсан мах болгон нунтагласан шинж тэмдэг бөгөөд та махны шүүслэг байдлын талаар мөрөөдөж ч болохгүй.
2. Махны өнгө нь төрөлд тохирсон байх ёстой. Энэ нь тахиа эсвэл цацагт хяруул бол мах нь зөөлөн ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв үхрийн мах эсвэл нугас бол мах нь улаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд гахайн махны хувьд тод ягаан өнгөтэй болно. Ямар ч төрлийн татсан мах нь саарал өнгөтэй байж болохгүй;
3. Мах нь тааламжтай үнэртэй байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд халуун ногоо шиг үнэргүй байх ёстой. Энэ нь тэд хиймэл аргаар "үхсэн" үнэрийг арилгах гэж оролдсоны шинж тэмдэг юм.

Ямар ч тохиолдолд мах нь сайхан, шинэлэг харагдаж, үнэртэй байх ёстой. Боодолтой нь уувал ... Татсан махыг багцаар нь авч хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Сав баглаа боодол дээр үнэ болон дуусах хугацааг наах нь маш амархан тул сул бүтээгдэхүүн авах нь дээр. Сул махтай бол бүх зүйл шууд харагдана. Тиймээс өөрийгөө хуурах хэрэггүй.

Цөцгийтэй цуутай махны бөмбөг

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Өндөг - 1 ширхэг
• Сармис - 4 хумс
• Өөх - 45 гр
• татсан мах - 520 гр
• Цөцгий - 230 мл
• Сонгино - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - 45 гр

Цөцгийтэй мах нь сонгодог юм. Гэхдээ үүнийг бага зэрэг гүнзгийрүүлэн туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Махны бөмбөг, зөвхөн цөцгий биш, харин цөцгий сумс. Энэ нь тэвчихийн аргагүй амттай болно гэж бид амлаж байна!

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нимгэн хальснаас сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, хоёр толгойг нь угаана;
2. Үүнийг хатааж, жижиг шоо болгон хуваана;
3. Сармисыг хальсалж, хуурай үзүүрийг нь тайрч, хумсыг ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих;
4. Татсан махыг уут эсвэл савлагаанаас гаргаж аваад сонгино, өндөг, бага зэрэг давс, хар чинжүү, түүнчлэн жигнэмэг нэмнэ;
5. Бүх найрлагыг махны масс руу хольж, жигд болтол массыг холино;
6. Ажлын хэсгийг гучин минутын турш хойш тавь;
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа нойтон гараар махан бөмбөлөг хийж, наалдахгүйн тулд бага зэрэг тосолсон гадаргуу дээр тавь;
8. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, махны бөмбөгийг халуун тосонд хийнэ;
9. Тэднийг бүх талаас нь хоёр минутын турш хуурч ав;
10. Нүхтэй халбага ашиглан махан бөмбөлгийг өөр саванд хийнэ;
11. Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд цөцгий хийнэ, бага зэрэг буцалгаад сармис нэмнэ;
12. Одоо махны бөмбөгийг цөцгий дээр нэмнэ;
13. Тагийг нь таглаад махны бөмбөгийг хорин минутын турш буцалгана;
14. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил.

Зөвлөмж: Соусыг илүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та түүнд нунтагласан амтат паприка нэмж болно.

Мөөгтэй цөцгий соусын дуртай махан бөмбөлөг

Мөөгтэй мах нь бүх төрлийн сонгодог төрөл юм. Хүн бүр ямар ч хэлбэрээр мөөгтэй маханд дуртай. Хэрэв та цөцгий соустай хоол хийвэл та бүрэн галзуурч болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цагаан талх 2 зүсмэл
• шампиньон 230 гр
• татсан мах 780 гр
• сонгино 2 ширхэг
• цөцгий 210 ​​мл
• өндөг 1 ширхэг

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Талхны зүсмэлүүдийг урах эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваах;
2. Хэдэн минутын турш сүү эсвэл ус хийнэ;
3. Тэд шингэнийг шингээж авсны дараа тэдгээрийг шахаж, татсан маханд нэмж болно;
4. Өндөг, бага зэрэг давс, хар чинжүү нэмнэ;
5. Гөлгөр хүртэл массыг зуурах;
6. Нойтон гараараа бөмбөлөг үүсгэж, гуриланд хийнэ;
7. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас бөмбөлгийг хуурч ав;
8. Махны бөмбөгийг өөр саванд хийнэ;
9. Сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, угаана;
10. Дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, махны бөмбөгийг тосонд хийнэ;
11. Ил тод болтол нь хуурч ав;
12. Энэ хугацаанд мөөгний малгай, ишийг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана;
13. Тэдгээрийг ил тод сонгино дээр нэмээд таван минутын турш хуурна;
14. Давс, чинжүү, цөцгий нэмээд махан бөмбөлгийг буцааж тавина;
15. Тагийг нь таглаад хорин минутын турш буцалгана.

Зөвлөмж: Хэрэв та махан бөмбөлөг бэлэн болсон эсэхэд эргэлзэж байвал зууханд хагас цаг эсвэл хорин минутын турш жигнэх боломжтой.

Цагаан будаатай цөцгий сумстай шүүслэг махан бөмбөлөг

Махны бөмбөгийг илүү том, том, шүүслэг болгохын тулд янз бүрийн үр тариа нэмдэг. Цагаан будаагаар тоглож үзье.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Татсан мах 520 гр
• Цагаан будаа ½ аяга
• Кетчуп 30 мл
• Сармис 2 хумс
• Гурил 30 гр
• цагаан талх 100 гр
• хуурай dill 5 гр
• цөцгий 60 мл
• өндөг 1 ширхэг

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бүх цардуулыг угаахын тулд будаа нь дор хаяж хэдэн арван удаа угааж байх ёстой;
2. Дараа нь усаар дүүргэнэ - цагаан будааны нэг хэсэг, ус хоёр хэсэг;
3. Үр тарианы үр тариа бүхий савыг зууханд хийж, будаагаа саадгүйгээр бэлэн болтол хооллоорой;
4. Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, урж, дээр нь ус эсвэл сүү хийнэ;
5. Хэсэг хавдсан даруй тэдгээрийг шахаж, татсан маханд нэмнэ;
6. Тэнд бэлтгэсэн будаа нэмээд хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг татсан мах болгон холино;
7. Өндөг нэмнэ;
8. Сармисыг хальсалж, хуурай үндсийг нь тайрч, хумсыг ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих;
9. Татсан маханд сармис нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маханд жигд тархсан байх ёстой тул массыг дахин сайтар холино;
10. Давс, чинжүү, бусад хүссэн халуун ногоо нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино;
11. Нойтон гараараа нэгэн төрлийн массаас жижиг ижил махан бөмбөгийг өнхрүүл;
12. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд бүх бөмбөгийг хуурч ав;
13. Нэг аяга ус хийнэ, түүнд гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино;
14. Цөцгий, кетчуп, хуурай dill, халуун ногоо нэмээд сайтар холино;
15. Хэрэв сумс зузаан байвал илүү их усаар шингэлж, дараа нь хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ;
16. Тагийг нь таглаад махан хоолыг бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана.

Зөвлөмж: Соус нь махны бөмбөлгийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв хэтэрхий бага байвал ус нэмнэ.

Даршилсан ногоотой ер бусын махан бөмбөлөг

Маш ер бусын, тийм үү? Гэхдээ энэ бол үнэхээр туршиж үзэх ёстой жор юм. Даршилсан өргөст хэмхтэй махан бөмбөлөг нь өвөрмөц амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Сүү 110 мл
• Цөцгий 370 мл
• Лук 1 ширхэг
• Ус 90 мл
• Татсан мах 410 гр
• даршилсан өргөст хэмх 1 ширхэг
• гурил 30 гр
• өндөг 1 ширхэг
• үр тарианы гич 5 мл
• талх 2 зүсмэл

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Талхыг нунтаглаж, арван таван минутын турш сүү хийнэ;
2. Дараа нь талхыг шахаж, татсан маханд нэмнэ;
3. Өргөст хэмхээс төгсгөлийг нь авч, сараалжтай, шингэнийг шахаж авна;
4. Татсан маханд жижиглэсэн өргөст хэмх нэмнэ;
5. Сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, толгойг нь угаана;
6. Дараа нь сонгино сараалж эсвэл нилээд цавчих;
7. Амт нь өндөг, сонгино, бага зэрэг давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ;
8. Гөлгөр болтол хольцыг сайтар холино;
9. Холимог хөргөгчинд хагас цагийн турш амрах;
10. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа махыг бөмбөлөг болгон хийж, гурил болгон өнхрүүлээрэй (үүнийг хийхийн тулд гурилыг тусад нь тавган дээр хийнэ, учир нь жорын дагуу гурил нь соус руу ордог);
11. Усыг халааж, гурилтай холино;
12. Цөцгий нэмээд хольцыг сайтар хутгана;
13. Давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмээд сайтар холино;
14. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол бөмбөгийг хуурч ав;
15. Соусаа ​​хийнэ, хайруулын тавган дээрх тагийг хааж, махны бөмбөгийг арван минут буцалгана.

Зөвлөмж: Хэрэв танд даршилсан ногоо байхгүй, харин геркинс байгаа бол тав, зургаа ав.

Цөцгийтэй цуутай будаатай махан бөмбөлөг

Бөөрөнхий махны найрлага:

• Цагаан будаа - хагас шил,
• татсан мах - 400 гр.,
• Сонгино - 1 ширхэг.,
• Өндөг - 1 ширхэг.,
• Давс ба халуун ногоо - амсах болно

Цөцгий соусын найрлага:

• Өндөг - 1 ширхэг.,
• хатуу бяслаг - 50 гр.,
• Цөцгий - 1 шил,
• Амтлахын тулд халуун ногоо, давс

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгийтэй цуунд махан бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд эхлээд будаагаа буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд будаагаа 2-3 усанд угаана. Үүнийг буцалж буй устай саванд хийнэ. Давс нэмээд хутгана. 15 минут буцалгана. Будаагаа коланд руу хийнэ. Урсгал усаар зайлж угаана. Сонгино хальсалж, нилээд сараалжтай эсвэл хутгагчаар нухаш хийнэ. Татсан махыг саванд хийнэ.
2. Татсан маханд будаа нэмнэ.
3. Өндөг рүү цохино.
4. Амтлахын тулд халуун ногоо, бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Татсан махыг холино.
6. Сонгины нухаш нэмээд дахин гараараа зуурна. Нойтон гараараа татсан махаа 4-5 см диаметртэй бөөрөнхийлж, бөөрөнхий мах, будаагаа өндөр талтай хэвэнд хийнэ.
7. Зуухыг 180С хүртэл халаана. Энэ нь халааж байхад цөцгий сумс бэлтгэнэ. Өндөгийг цохино.
8. Тэдэнд цөцгий нэмнэ.
9. Үүний дараа үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ.
10. Соусыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд та хүсвэл халуун ногоо нэмж болно. Давслаарай.
11. Хутгана. Бөөрөнхий махны дээр цөцгийтэй соус хийнэ.
12. Махан бөмбөлөг бүхий хэлбэрийг зууханд хийнэ. Зууханд цөцгийтэй цуутай будаатай махны бөмбөгийг дор хаяж 20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
13. Сагаган, гоймон, нухсан төмс зэргийг бөөрөнхий махны хачир болгон үйлчил. Сайхан хооллоорой.

Цөцгийтэй цуутай махны бөмбөг

Бүтээгдэхүүн:

• 500 гр татсан мах
• 75 гр түүхий будаа
• 2 сонгино
• 300 гр цөцгий
• 20 гр гурил
• 100 гр ус
• Давс, халуун ногоо, ургамал

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд та шарсан сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг цавчих, 10 минутын турш тосонд хуурч авах хэрэгтэй. "Хуурсан" горим.
2. Будааг "Будаа" горимд урьдчилан чанаж болох бөгөөд дараа нь махны бөмбөгөнд бараг буцалгаж, нарийн тууштай байдлыг өгөх болно. Хэрэв та будаагаа махан бөмбөлөгт мэдрэхийг илүүд үздэг бол түүхий татсан маханд нэмнэ.
3. Татсан маханд будаа, шарсан сонгино, бүх халуун ногоо, давс нэмээд сайтар холино;
4. Үүссэн татсан махнаас тахианы өндөгний хэмжээтэй махны бөмбөг хийх;
5. Тэднийг саванд хийж, дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ;
6. Бөглөх нь гурил, ус, цөцгий зэргээс бэлтгэгддэг. Юуны өмнө гурилыг усаар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөлгүй болно. Энэ хольцыг цөцгий рүү хийнэ, дахин сайтар холино;
7. Үүссэн соусыг махан бөмбөлөг дээр хийнэ;
8. Олон тогоочийг 50 минутын турш асаана "Бөхөөх" горим;
9. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг ургамлаар чимэглээрэй.

Зууханд шатаасан цөцгий сумс дахь махны бөмбөг

Эдгээр амттай махан бөмбөлгийг зөвхөн тогоо, хайруулын тавган дээр ч хийж болно. Тэд мөн зууханд жигнэх боломжтой. Мөн өөрчлөлтийн хувьд огт өөр соус бэлтгэе.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• мах - 300 гр
• цагаан талх - 1 зүсмэл
• цагаан байцаа - 600 гр
• сонгино - 2 ширхэг

Цөцгий соусын хувьд:

• цөцгий - 5 бүрэн халбага
• сүү - 1-1.5 аяга
• гурил - 3 tbsp. халбага
• цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага
• давс, чинжүү - амсах болно

Шүршихэд:

• талхны үйрмэг - 2 tbsp. халбага
• бяслаг - 50 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Татсан махыг мах бутлуурын дотор мах, талх, сонгино нунтаглах замаар бэлтгэнэ. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Шинэхэн газрын чинжүү хэрэглэх нь дээр. Энэ нь бидний хоолыг илүү амттай болгоно.
2. Нойтон гараараа ижил хэмжээтэй жижиг бөмбөгийг үүсгэ.
3. Байцааны толгойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, ингэснээр ишний хэсэг тус бүр дээр үлдэнэ. Энэ нь байцааны навчийг хамтад нь барьж, цаашдын боловсруулалтын явцад нурж унахгүй.
4. Устай савыг гал дээр тавиад буцалгаад давс нэмнэ. Байцаагаа хагас болтол, эсвэл бараг бэлэн болтол нь буцалгана. Хэнд яаж таалагдах вэ? Хэрэв та байцаагаа бага зэрэг шаржигнуурт дуртай бол эхний сонголтыг хэрэглээрэй, гэхдээ хэрэв та байцаагаа зөөлөн байлгахыг хүсч байвал бараг бэлэн болтол нь чанаж идээрэй.
5. Гэхдээ энэ нь зууханд хатах болно гэдгийг санаарай.
6. Дууссан байцааг коланд руу хийж, бүх усыг зайлуулна.
7. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэж, тосоор тосолно. Энэ нь хэтэрхий том байж болохгүй, ингэснээр түүнд соус нэмэхэд бүх махан бөмбөлөг бараг бүрэн хучигдсан байдаг.
8. Дотор нь байцаа тавь. Бөөрөнхий махыг байцаа дээр тавь.
9. Одоо соусаа ​​бэлдэж эхэлцгээе. Үүний тулд бидэнд өндөр талуудтай хайруулын таваг хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, хэрэв хүсвэл ургамлын тос хэрэглэж болно. Харин цөцгийн тос нь нэмэлт нарийн үнэр, амт байх болно.
10. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц тэр даруй гурил нэмээд бага зэрэг хуурна. Бор өнгөтэй болгохоос болгоомжил. Үгүй бол соус нь гашуун амттай болно.
11. Та соусанд нунтагласан самар нэмж болно. Энэ нь соусанд сайхан самар амт өгөх болно.
12. Нэн даруй цөцгий нэмээд сайтар холино. Тэгээд сүү. Энэ нь урьдчилан халааж, халуунаар нэмэх ёстой. Холимогийг байнга хутгах ёстой бөгөөд үүний тулд та хумсны эсвэл хусуур ашиглаж болно.
13. Өөрийнхөө үзэмжээр сүү нэмнэ, хэрвээ та илүү их шөл хийх дуртай бол 1.5 аяга сүү нэмнэ. Хэрэв бага бол 1 аяга нэмнэ
14. Холимог бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл сайтар халаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нэн даруй галыг багасгаж, тасралтгүй хутгах замаар 5 минутын турш буцалгана.
15. Бэлтгэсэн байцаа, махан бөмбөлөг дээр үүссэн соусыг хийнэ.
16. Дээрээс нь талхны үйрмэг, сараалжтай бяслаг цацна.
17. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх. Бэлэн байдал нь тавагны дээд талд тааламжтай алтан царцдас гарч ирснээр тодорхойлогддог.

Шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацаж, байцаатай хамт үйлчил. Цөцгийтэй байж болно.

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Үүнийг бэлдээрэй, та харамсахгүй. Дараа нь хүн бүр чамаас нэгээс олон удаа хоол хийхийг хүсэх болно.

Зууханд бага насны дурсамжийг сэргээдэг хоол байдаг. Үнэхээр цэцэрлэгт энэ нь ул мөр үлдээлгүй иддэг дуртай хоолны нэг байсан. Насанд хүрсэн хүн хайраар бэлтгэсэн амтат бөөрөнхий тавагнаас татгалзах нь ховор. Энэхүү амттай хоол нь маш амттай төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнд зориулсан бүтээгдэхүүнийг гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчнөөс олж болох бөгөөд үр дүн нь үргэлж сайн байх болно. Мах, загас, тахиа - олон сонголт байж болох ч үр дүн нь үргэлж ижил байдаг: гэр бүлийн урам зоригтой үг, илүү ихийг шаарддаг. Жорыг бэлтгэсэн бөгөөд бид үүнийг нийтлэлд илүү нарийвчлан шинжлэх болно.

Сонгодог жор: үндсэн найрлага

Амттай, амттай махан бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно. Энэ нь маш сайн болж хувирахын тулд юу бэлтгэх хэрэгтэй.

Сонгодог жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

1. Жижиглэсэн мах. Дараах хэсгүүдэд бид түүний зөв бэлтгэлийн талаар ярих болно, гэхдээ одоохондоо үүнийг өөрөө хийсэн нь дээр гэж хэлэх болно - ийм хоолыг харшил өгөх, хоол боловсруулах эрхтний дутагдалд оруулахаас айхгүйгээр бага насны хүүхдүүдэд ч өгч болно. дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн. Танд 700 грамм хэрэгтэй болно.
2. Тахианы өндөг бас зайлшгүй шаардлагатай. Тэд массыг наалдамхай болгож, дулааны боловсруулалтын явцад нурахаас сэргийлнэ. Хоёр ширхэг хангалттай байх болно.
3. Нэг хэсэг хүнсний ногоо: лууван, сонгино, олон гэрийн эзэгтэй нар ч бас болгарын чинжүү нэмнэ.
4. Соус хийхэд зориулсан өөх тос багатай цөцгий.
5. Дуртай амтлагч. Сонгодог жор нь давс, хар чинжүү (илүү зохимжтой шинэхэн газар) байхыг шаарддаг.
6. Мөн хоол хийх явцад гурил, ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Татсан мах бэлтгэх

Зууханд цөцгийтэй цуунд махан бөмбөлөг хийж болох хамгийн сайн татсан мах бол үхрийн мах, гахайн махны нухаш юм. Тэдний ойролцоогоор харьцаа 50-50 хувь байна.

Та бүх үхрийн мах эсвэл гахайн мах хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь эхний тохиолдолд махан бөмбөлөг нь хатуу, хуурай, хоёрдугаарт - хэт өөх тос болно. Өөр нэг амжилттай хослол бол татсан тахиа, гахайн мах, мөн 50/50 юм.

Татсан махыг давсалсан байх ёстой бөгөөд амт нь шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмнэ. Хэрэв танай ферм дээр тээрэм байхгүй бол үйлдвэрийн нунтагласан хар чинжүү хийх болно. Шинэхэн нунтагласан 5 чинжүүний холимог нь илүү их амт нэмнэ. Мөн татсан маханд өндөг нэмэх шаардлагатай.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог цөцгийн тосонд хуурч авсны дараа хагасыг нь татсан маханд нэмнэ - үүнийг хүссэнээрээ хийж болно. Үүний дараа татсан махыг хажуу тийш нь тавь, ингэснээр найрлага нь хоорондоо "холбогддог".

Цөцгий сумс

Соус нь тавагны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хэдийгээр энэ нь цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэгдсэн боловч хэд хэдэн сонголт байж болно. Тэднийг цэгцэлье.

Цөцгийн соусын сонгодог махан бөмбөлгийг энэ соустай зууханд бэлтгэдэг. Шарсан ногоог (хэрэв хүсвэл хагасыг нь татсан маханд хийж болно гэдгийг санаарай) та нэг шил (ойролцоогоор 200 гр) цөцгий нэмж, сайтар холих хэрэгтэй.

Хайруулын өмнө хүнсний ногоогоо дуртай хэлбэрээр нь цавчих: сонгино хэрчиж, чинжүүг жижиг тууз болгон хувааж, лууваныг цавчихын тулд та ердийн том grater эсвэл солонгос хэл дээр лууван хэрчих төхөөрөмж ашиглаж болно. Хамгийн амттай хүнсний ногоо нь цөцгийн тосонд шарсан байх болно, гэхдээ тавагны илчлэгийг багасгахын тулд та хүнсний ногоо, илүү сайн чидун хэрэглэж болно.

Дараа нь шарсан ногоотой цөцгий холино. Тус тусад нь нэг халбага (250 мл) усанд уусгаж, бага зэрэг гурил нэмнэ (бас нэг халбага хангалттай). Бөөнөөс зайлсхийхийн тулд та шураг таглаатай савыг ашиглаж болно. Цөцгий, ус, давс, чинжүү нэмсний дараа бүгдийг сайтар сэгсэрнэ. Холимог хүнсний ногоо руу хийнэ, буцалгаад авчирна.

Хоол хийх үйл явц

Татсан мах, соус бэлэн болсон үед та таваг бэлтгэж эхлэх боломжтой. Цөцгийтэй соустай зууханд махан бөмбөлөг хийх жор дараах байдалтай байна.

Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас зуух ажиллахгүй бол жигнэх горимд шарагч эсвэл олон тогооч ашиглаж болно - үр нөлөө нь ижил байх болно гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.

Цагаан будаатай махан бөмбөлөг

Зууханд цөцгийтэй цуутай махан бөмбөлгийг төрөлжүүлэх өөр нэг сонголт бол (доорх зураг) тэдэнд будаа нэмэх явдал юм. Бэлтгэлийг харцгаая.

Сонгодог жороор жагсаасан найрлагаас гадна хагас аяга будаа, сүүнд дэвтээсэн цагаан талх хэрэгтэй болно.

Будааг зөөлөн болтол нь буцалгаж байх ёстой бөгөөд энэ үед та татсан махаа бэлдэж эхлэхэд цагаан талх, өндөг, дуртай амтлагч, шарсан ногоо зэргийг нэмж өгөх хэрэгтэй. Будаа бэлэн болмогц холимог дээрээ нэмээд махан бөмбөлөг үүсгэнэ.

Энэхүү жор нь будаагаа хачир болгон хүлээн авдаггүй өрхийн гишүүдийг хооллох боломж юм. Энэ төрлийн махан бөмбөлөг нь бүрэн бие даасан хоол бөгөөд зарчмын хувьд хажуугийн таваг шаарддаггүй. Үүнийг "махан зараа" гэж нэрлэдэг. Хүүхдүүд тэдэнд маш их дуртай байдаг бөгөөд олон эхчүүд хоолоо хар чинжүүтэй нүдээр чимэглэдэг, дараа нь будаагаа наалдсан нь тэд үнэхээр бяцхан зараатай төстэй байдаг.

Бид татсан тахианы мах хэрэглэдэг

Зууханд цөцгийтэй соустай тахианы махан бөмбөлөг нь хоолны дэглэмд сайнаар нөлөөлдөг. Олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ эргэлзэж, таваг хэт хуурай болно гэж итгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ бэрхшээлээс зайлсхийхэд туслах жижиг аргууд байдаг.

Нэгдүгээрт, та татсан маханд зөвхөн тахианы хөхний мах төдийгүй гуя, бөмбөрийн булангийн махыг ашиглах хэрэгтэй.

Өөр нэг заль мэх - татсан маханд өндөг, хүнсний ногоогоос гадна нэг сонгино, нэг хумс сармис нэмэхээ мартуузай. Олон тогооч тэнд нэг халбага элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ та махан бөмбөлөгөөс илүү их нунтагласан хар чинжүү тавих хэрэгтэй - тэгвэл тахианы хоол илүү амттай болно.

Үгүй бол тахианы махны бөмбөг бэлтгэх нь ердийнхөөс ялгаатай биш юм. Тэд мөн чанасан будаа нэмж бэлтгэж болно, эсвэл соусанд улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп хэрэглэж болно. Түүнээс гадна зуух нь яг ийм тахианы махан бөмбөлөг бэлтгэхэд тохиромжтой - тэд хайруулын тавган дээр жигнэх үед тохиолддог шиг хэт чанаж, хатахгүй, мөн гайхалтай, дур булаам царцдастай болно.

Загасны махны бөмбөг

Мөн зууханд цөцгийтэй цуунд загасны махан бөмбөлөг хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь загасанд дургүй өрхийн гишүүдийг хооллоход тохиромжтой сонголт юм. Түүнчлэн, жор нь хүүхдүүдэд тохиромжтой, учир нь ээж нь хүүхэд загасанд ястай болно гэж санаа зовохгүй байх болно - татсан махаар хийсэн махан бөмбөлөгт энэ нь огт боломжгүй юм.

Тэгэхээр, зууханд цөцгий сумстай загасны махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Эхлээд та татсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Ямар ч загасны филе хийх болно, гэхдээ сагамхай, поллок, хек гэх мэт цагаан зүйлд наалдсан нь дээр. Цурхайгаар хийсэн махан бөмбөлөг нь бас сайн ажиллах болно. Булангийн махыг нунтаглаж, хүнсний ногоо нэмнэ: сонгино, лууван. Загас нь маш зөөлөн байдаг тул хутгаар жижиглэсэн ногоо нь түүний дэвсгэр дээр тодрох болно. Үүнээс гадна жижиглэсэн ногоо нь шүүслэг байдлыг нэмнэ.

Дараа нь стандарт жорын дагуу бэлтгэ: татсан маханд өндөг, сүүнд дэвтээсэн талх нэмнэ. Бид махан бөмбөлөг үүсгэж, сонгодог цөцгий соусаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Хоол хийх цаг нь мөн 180 градусын температурт 20 минут байна.

Аль хачир нь тохиромжтой вэ?

Зууханд цөцгийтэй цуутай махан бөмбөлгийг нухсан төмсөөр сонгодог. Гэхдээ бусад сонголтууд бас боломжтой: будаа эсвэл Сагаган. Зарим хүмүүс зөвхөн ургамлын тосоор чимэглэсэн ногооны салатыг хачир болгон илүүд үздэг.

Будаа нэмсэн бөөрөнхий махыг хачиргүйгээр идэж болно.

Хоолонд халуун ногоо нэмнэ

Заримдаа та зууханд цөцгийтэй цуутай махан бөмбөлгийг ердийнхөөс ялгаатай, онцгой амттай байхыг хүсдэг. Соустай хувилбарууд аврах ажилд ирнэ. Тэдгээрийг төрөлжүүлэхийн тулд та жишээлбэл, цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг хослуулан бэлтгэж болно. Алхамууд нь ижил байх болно, зөвхөн хүнсний ногоог хуурах явцад, тэдэнд цөцгий нэмэхээсээ өмнө та улаан лоолийн оо нэг халбага нэмэх хэрэгтэй.

Өөр нэг сонголт бол цөцгий, сармисны амтлагч юм. Энэ нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар юм: аль хэдийн бэлтгэсэн, чанасан хольц дээр зүгээр л нэг хумс сармис нэмж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хамгийн сайн grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв шинэ сармис байхгүй бол хатаасан (мөхлөгт) сармис аврах ажилд ирнэ - нэг халбага хангалттай байх болно.

Та мөн соусанд нилээд жижиглэсэн мөөг, түүнчлэн татсан маханд нэмж болно. Champignons бол хамгийн шилдэг нь. Хэрэв тэд лаазалсан бол эхлээд шарсан мах хийх шаардлагагүй. Түүхий мөөгийг бүх ногоотой хамт хуурна.