Шөл нь эхний хоол хийх шингэн суурь юм. Хамгийн баян анхны хоолыг тахианы махнаас хийдэг.

Сайн шөл хийхийн тулд шинэхэн орц найрлагыг хэрэглээрэй. Буцалгахаасаа өмнө шөлний гадаргуугаас хөөсийг зайлуулна. Тахианы шөлийг хоол хийх хугацаа 1-1.5 цаг байна.

Хэрэв шарсан хоол нь эсрэг заалттай бол шарсан ногоогүйгээр хооллоорой. Бэлэн болохоос 15-20 минутын өмнө буцалж буй шөлөндөө сараалжтай сонгино, лууван нэмээд 1-2 цайны халбага цөцгийн тос нэмж болно.

Хар чинжүү, булан навч нь махны шөл хийхэд тохиромжтой амтлагч гэж тооцогддог. Шөл эсвэл бэлэн шөл нь хоол хийх төгсгөлд давсалсан байна. Та шөлийг хуванцар саванд хийж хөлдөөж болно. Шаардлагатай бол гэсгээж, 1: 1 харьцаатай усаар шингэлж, янз бүрийн хоол хийж болно.

Бэлэн болсон тавагны гарц нь 2 литр буюу 4 нэгж байна. Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 30 минут.

Найрлага:

• шинэ тахианы зүрх - 300 гр;
• төмс - 4 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• гоймон - 100-120 гр;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг;
• хатаасан Provensal ургамлын багц - 0.5 халбага;
• газрын хар ба цагаан чинжүү, амт нь давс;
• ногоон дилл - 2 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы зүрхнээс шөл бэлтгэ. Зүрхийг нь зайлж, нэг цаг орчим Provensal өвсөөр хооллоорой.
2. Бэлэн болсон зүрхийг шөлнөөс нүхтэй халбагаар аваад хөргөөд дараа нь тууз болгон хуваана.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөл нэмнэ.
4. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хийж, лууваныг нарийн grater дээр сараалж, сонгинотой хамт хуурч ав.
5. Шөл бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хуурсан ногоогоо нэмээд буцалгаад гоймонгоо нэмээд 5 минутын турш чанаж, хутгана.
6. Гоймонтой шөл буцалгахад жижиглэсэн зүрхээ нэмээд 3 минут орчим буцалгана.
7. Шөл чанаж дууссаны дараа амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
8. Түүхий өндөгийг 1 халбага ус эсвэл сүүтэй холино.
9. Зуухыг унтраа. Зуурсан өндөгийг шөл рүү хийнэ, хутгана.
10. Аяга таваг руу хийнэ, жижиглэсэн ногоон dill нь цацаж.

Тахианы зүрхтэй Сагаган шөл

Энэхүү шөл нь эрүүл хоол хүнсийг ургамал, амьтны уурагтай хослуулдаг. Энэхүү хоол нь сургуулийн сурагчид болон насанд хүрэгчдэд хүнд хэцүү өдрийн дараа хүч чадлыг сэргээхэд тохиромжтой. Сармистай croutons болон зөөлөн цөцгийтэй бяслаг бүхий тахианы зүрхний шөлийг үйлчил.

Найрлага:

• тахианы зүрх - 200-300 гр;
• түүхий төмс - 4-5 ширхэг;
• сонгино - 1 том толгой;
• лууван - 1 дунд хэсэг;
• ямар ч ургамлын тос - 50 гр;
• Сагаган - 80-100 гр;
• шинэхэн дилл - 3 мөчир;
• ногоон сонгино - 2-3 өд;
• шөл, давсны амтлагчийн багц - таны амтанд.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы зүрхийг зайлж, нимгэн цагираг болгон хөндлөн огтолж, 1.5 литрт хийнэ. хүйтэн ус, буцалгаад, шөлний хөөсийг арилгаж, бага дулаанаар 40-50 минутын турш хооллоорой.
2. Түүхий төмсөө угааж, хальсалж, 1.5 х 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, бэлэн болохоос 30 минутын өмнө төмсөө буцалж буй шөл рүү хийнэ.
3. Төмс буцалгах үед хайруулын тавган дээр угаасан Сагаган нэмээд хутгаад 10-15 минут буцалгана.
4. Шарсан мах бэлтгэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурч, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
5. Шөл бэлэн болохоос 5 минутын өмнө амтлагч, шарсан мах, давс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл та нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, 1 булан навч нэмж болно.
6. Шөл бэлэн болмогц зуухаа унтраагаад 15 минут байлгаад шөлөө аяганд хийж, ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй бяслаг бүхий Champignon шөл

Мөөгтэй удаан агшаагчаар хийсэн анхилуун үнэртэй бяслагны шөл нь хүн бүрт таалагдах болно. Боловсруулсан бяслаг сонгохдоо найрлагад анхаарлаа хандуулаарай, ингэснээр ургамлын гаралтай өөх тос агуулаагүй болно. Бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд өтгөн амттай байх ёстой.

Бэлэн болсон тавагны гарц нь 2 литр буюу 4-5 нэгж байна. Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Найрлага:

• тахианы зүрх - 300 гр;
• шинэ мөөг - 200-250 гр;
• түүхий төмс - 4 ширхэг;
• манжин сонгино - 1 ширхэг;
• шинэ лууван - 1 ширхэг;
• боловсруулсан цөцгий бяслаг - 2-3 ширхэг;
• шөлний амтлагч хольц - 0.5-1 халбага;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс - таны амтанд.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы зүрхнээс шөл бэлтгэ - 2-2.5 литр, удаан агшаагчаар "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд нэг цаг жигнэж, тусдаа аяганд хийнэ. Зүрхийг хөргөөд дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Олон тогоочийг "Олон тогооч" горимд асааж, 160 градусын температурт, саванд тос хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино 3 минут орчим хуурч, жижиглэсэн шампиньон нэмж, үрж жижиглэсэн лууван, шарсан махыг таван минут орчим хуурна.
3. Шарсан ногоо руу 2 литр шөл хийнэ, буцалгаад, төмс нэмээд "Шөл" горимд 15 минут буцалгана.
4. Боловсруулсан бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, бэлэн болохоос 5 минутын өмнө шөл рүү бяслаг нэмнэ.
5. Хоол хийх төгсгөлд шөлийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ.

Өдөр бүр хийх энгийн бөгөөд амттай шөлний жор

Ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс тавган дээр тавган дээр, удаан агшаагчаар хийсэн тахианы зүрх, шарсан шөлний нарийвчилсан зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор.

1 цаг 10 мин

120 ккал

5/5 (3)

Ээж намайг багадаа тахианы шөлөөр хооллоход тавган дээр нэг ширхэг мах биш, зүрх, хүйс (тахианы гэдэс) байвал азтайд тооцдог байсан. Энэ бол ер бусын сайн зүйлийн ид шидийн шинж тэмдэг байв. Би хүүхдүүддээ тахианы махтай шөл хийж өгөхдөө үүнийг үргэлж санаж байна. Тэгээд сэтгэл минь дулаарч байна.

Одоо зүрх сэтгэлийг харьцангуй хямд үнээр худалдан авч, төсөвт ээлтэй, гэхдээ гайхамшигтай шинж чанараараа тахианы хүйснээс шөл бэлтгэх боломжтой. Өнөөдөр би та бүхэнд дуртай жорын дагуу тахианы зүрх, зулзаганаас маш сайн шөл хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан хэлж өгөх болно: зуух болон удаан агшаагч.

Тахианы махны шөл

Гал тогооны хэрэгсэл:

• огтлох самбар;
• хутга, хусуур;

• 2 литр сав;
• тогоо;

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Найрлага сонгох

Өндөр чанартай шинэ тахианы зүрх байх ёстой ягаанэсвэл burgundy өнгө. Тэд цусанд агуулагдах шинэ мах, төмрийн үнэртэй байх ёстой. Хүрэлцэхэд шинэхэн зүрх нь уян харимхай, бага зэрэг чийгтэй, цагаан өөхний тагтай байдаг. Шар өөхтэй наалдамхай зүрхийг бүү ав, тэдгээр нь илт муудсан байна. Зүрхний нэгэн адил ховдол нь хатуу, бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Шинэхэн ховдолд энэ нь ямар ч хольцгүй шинэхэн махны үнэртэй байдаг. Ховдолыг бүрхсэн хальс нь ил тод, цэвэр байх ёстой.

Алхам алхмаар жор тахианы зүрхтэй шөлтэй шөл

1. Тахианы махыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана (ихэвчлэн аль хэдийн цэвэрлэсэн зарагддаг). Мөн зүрхийг нь зайлж, судас болон илүүдэл өөхийг арилгана.
2. Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Бэлтгэсэн зүрх, ховдолуудыг (хүйс гэх мэт) тэнд байрлуулж, 5 минут буцалгана.
   
   
3. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Хагас сонгино, хагас лууван хайчилж ав. Амтат чинжүүг угааж, хагасыг нь тайрч, үрийг нь салгана. Шөл бэлтгэхийн тулд эдгээр бүх хүнсний ногооны хагас нь хэрэгтэй.
   
   
4. Зүрх, ховдол буцалгаж байсан усыг зайлуулж, хүйтэн усаар дүүргээд, хайруулын тавган дээр хагас сонгино хийж, хагас лууваныг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ, хагас хонхны чинжүү, хар чинжүү, тэнд лаврын навч. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа галыг бага зэрэг багасгаж, шөлийг бага дулаанаар 50 минут буцалгана.
5. Хүнсний ногоог шөлнөөс нь салга, танд хэрэггүй болно.
6. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, угаасан будаатай хамт шөл рүү нэмнэ.
   
   
7. Улаан лоолийг угааж, арьсан дээр нь жижиг хөндлөн зүслэг хийнэ. Улаан лоолийг буцалж буй шөлөнд нэг минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөсний дараа арьсыг нь ав (энэ нь амархан тайрах болно).
   
   
8. Шөлний шарсан мах бэлтгэхийн тулд хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг, цайруулсан улаан лоолийг ашиглана. Хайруулын тавгаа гал дээр тавь. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, лууван, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, улаан лоолийг цавчих.
   
   
9. Хайруулын тавган дээр тос нэмээд халуун болсны дараа сонгино нэмнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь лууван, болгарын чинжүү, улаан лоолийг хуурч ав. Хэдэн минутын турш буцалгана.
   
   
10. Төмс нэмсний дараа 10 минутын дараа шарсан ногоогоо шөл рүү хийнэ.
11. Ногоон сонгино нилээд цавчих ба хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шөл рүү нэмнэ.
    
    
12. Шөлдөө давс, перец хийнэ. Оролдоод үз.
13. Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, шөлөндөө нэмээд галыг унтраа. Шөлийг 20 минут орчим байлгана, халуунаар үйлчил. Үйлчлэхдээ тавган дээр нэг халбага цөцгий хийж болно. Энэ шөл нь хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй байх ёстой.
    
    

Шөлний видео жор

Энэ видео нь амттай тахианы зүрхтэй шөл хийх энгийн жорыг харуулж байна.

Хэрхэн амархан бөгөөд амттай бэлтгэх талаар эндээс уншина уу.

Алхам алхмаар удаан агшаагчаар тахианы зүрх, гашуун шөл

Үүнд цаг хугацаа шаардагдана: 1 цаг 50 минут.
Та порц авах болно: 4.
Гал тогооны хэрэгсэл:хайчлах самбар, хутга, удаан агшаагч.

Эхний жортой ижил багц бүтээгдэхүүнээс та удаан агшаагчаар гоёмсог шөл бэлтгэж болно. Би найрлагыг нь хуулбарлахгүй. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний багцын анхны жорыг үзнэ үү. Өөрийн үнэнч туслах олон тогоочоо аваад хоол хийж эхэлцгээе.

1. Дайвар бэлтгэх. Сайтар зайлж, бүх илүүдлийг арилгах (зүрхний судсыг таслах, хэрэв та илүү хоолны дэглэмтэй шөл хийхийг хүсвэл илүүдэл өөх тосыг арилгана). Ховдолуудыг хагасаар нь таслана.
2. Multicooker-ийг Хайруулын горимд шилжүүлж, аяганд наранцэцгийн тос асгаж, 10 минутын турш шарсан махыг хуурна.
   
   
3. Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, шарсан шарсан махтай саванд эхлээд сонгино хийж хутгаад бага зэрэг хуурч, дараа нь луувангаа нэмнэ. Хэдэн минутын турш бүгдийг нь хольж, хуурч ав.
   
   
4. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
   
   
5. Угаасан улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Улаан лоолийн хальсыг аваад цавчих.
   
   
6. Цагаан будааг зайлж угаана. Бэлтгэсэн бүх хоолыг: төмс, чинжүү, улаан лооль, будаа зэргийг олон тогоочийн саванд хийнэ. 2 литр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Давс, чинжүү нэмээд шөл горимд нэг цаг хагасын турш шөлөөр хооллоорой.
   
   
7. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө тагийг нь нээж, ногоон сонгино нэмнэ. Үйлчлэхдээ тавган дээр нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
   
   

Шөл бэлтгэх сонголтууд

Хэрэв танд бага илчлэгтэй шөл хийх нь чухал бол зүгээр л хуурч болохгүй. Энэ нь зуух болон удаан агшаагчаар хоол хийх аргад мөн хамаарна. Хэрэв та зууханд саванд шөл хийж байгаа бол шөлийг бэлтгэж, хүнсний ногоо, үр тариа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Төгсгөлд нь ногоон нэмнэ.

Олон тогооч дээр та энэ шөлийг шөл болон шөл горимд хийж болно. Би будаатай шөл хийх сонголтонд дуртай, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр шар будаа эсвэл Сагаган будаагаар хоол хийж болно. Хэрэв та ишний селөдерей нэмбэл буруу явж болохгүй, энэ нь зөвхөн амттай болно. Олон хүмүүс үр тарианы оронд хоол хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө гоймон эсвэл вермишель нэмдэг.

Миний шөлний жор таалагдсан бол бидэнд мэдэгдээрэй. Магадгүй та ямар нэг зүйл нэмэх эсвэл хоол хийх өвөрмөц арга барилаа хуваалцахыг хүсч магадгүй юм. Бид таны захидлыг хүлээн авахдаа баяртай байх болно. Хайраар хоол хийх. Бүгдэд нь аз жаргал хүсье.

Олон гэрийн эзэгтэй нарт шөл бэлтгэх нь хэцүү сорилт болдог, учир нь тэдний зэвсэгт будаа, Сагаган, гоймон зэргээс бэлтгэсэн гурваас дөрвөн жор байдаг. Ихэнхдээ тахианы хөхний шөлийг хоол хийхэд хэрэглэдэг. Гэхдээ олон хүмүүс зүрх, элэг, ховдол зэрэг нь шөлөнд маш баялаг амт өгдөг гэдгийг мартдаг. Тахианы махны зүрхэн шөлийг чанасан өндөг, хүнсний ногоо нэмээд хийхийг хичээцгээе. Бид 1 цаг орчим хоол хийх болно.

Амтлах мэдээлэл Халуун шөл

Найрлага

• 5 нэгжийн хувьд:
• Тахианы зүрх - 300 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Төмс - 1 ширхэг;
• Ногоон сонгино - 1 ширхэг;
• Үйлчлэх өндөг - 3 ширхэг.

Хүнсний ногоо, өндөгтэй тахианы зүрхний амттай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Тахианы зүрхтэй амттай шөл бэлтгэхийн тулд худалдан авахдаа зүрх сэтгэлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тэд хар улаан, өтгөн байх ёстой. Худалдан авсан зүрхийг эхлээд угааж, камерт нь үлдсэн бүх цусны бүлэгнэлтийг зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхэд хялбар байдаг - доод талд нь хоёр хуруугаа дарж, бүхэл бүтэн уртын дагуу доороос дээш гүй. Та мөн зүрх бүрийг хагас болгон хувааж, дотор болон гадна талаас нь сайтар зайлж болно.

Бэлтгэсэн зүрх сэтгэлийг саванд хийнэ.

Бид сонгино, лууван, төмсийг хальслана. Сонгино нилээд цавчих. Бид лууваныг цагираг болгон хувааж, дараа нь дөрөвний нэг болгон хуваасан, хэрвээ лууван тийм ч том биш бол та хоёр хувааж болно. Төмсийг тууз болгон хайчилж ав.

Одоо бид бэлтгэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр зүрх сэтгэлээрээ хийнэ.

Тизер сүлжээ

Бүгдийг 2.5-3 литр усаар дүүргэнэ. Шөлийг илүү баялаг амттай болгохын тулд би лаврын навч, яншуйны ишийг нэмэхийг санал болгож байна. Шөл бэлэн болсон үед тэдгээрийг гаргаж авах нь дээр.

Шөлөө буцалгаад галаа багасгаад дунд зэргийн халуунд 40 минут буцалгана (хэт их буцалгаж болохгүй). Ус буцалгах үед хөөс гарч ирэх тул сонгино шүүрэхгүйгээр халбагаар болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Хэрэв танд цаг байгаа бол бага дулаанаар шөл буцалгана. Энэ нь баялаг, ил тод байх болно, гэхдээ хоол хийх хугацаа 7-15 минутаар урт байх болно.

Ногоон сонгино хэрчиж, бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө нэмнэ. Дараа нь бид хоолоо амтлахын тулд давслана. Бэлэн шөлийг таглаатай таглаад дор хаяж 10 минут исгэж (хамгийн тохиромжтой нь 20) байлгана.

Шөл чанаж байх үед та өндөгийг буцалгах хэрэгтэй. Тэд мэдүүлэхэд шаардлагатай. Та тэдгээрийг шоо болгон хувааж, хоол бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр хийж эсвэл хоёр хэсэг болгон хувааж, тавган дээр шууд байрлуулж болно.

Тахианы зүрхтэй бэлэн шөлийг 1 наснаас эхлэн хүүхдийн цэсэнд оруулж болно. Нэг настай хүүхдэд бүх агуулгыг хутгагч эсвэл сэрээгээр нунтаглана. Тахианы зүрхийг маш нарийн цавчихаа мартуузай, учир нь тэдгээр нь нэлээд хатуу бөгөөд хүүхэд зажлах боломжгүй болно.

Энэ бол таны хоол хийж сурсан амттай, энгийн бөгөөд эрүүл шөл юм.

Хоол хийх зөвлөмж:

• Зүрх нь өөрөө хатуу тул төмстэй зэрэгцүүлэн чанаж, задрахгүй, зүрх бүрийг дөрөв болгон хуваана. Ингэснээр цусыг амархан угааж, хоол хийх хугацаа багасна.
• Шөлийг будахын тулд сонгины хальс нэмнэ (1-2 дэлбээ хангалттай). Өнгө нь саарал биш харин сайхан алтан өнгөтэй болно. Шөл бэлэн болмогц тэдгээрийг гаргаж авахаа бүү мартаарай.

• 1 сонгодог тахианы зүрхэн шөл
• 2 Вермишельтэй хоол хийх
• 3 Буурцагны эхний хоол
• 4 Удаан агшаагчтай тахианы зүрхтэй шөл
• 5 Вандуйтай хоол хийх жор
• 6 Сагаганаар хэрхэн хоол хийх вэ
• 7 Тахианы мах, зүрхэн шөл
• 8 Будаатай ер бусын даршилсан ногоо

Тахианы махны шөл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай хоолны шөлний чансааны тэргүүнд нэрлэгдэх эрхтэй гэж мэдэгддэг. Энэ нь өөр өөр найрлагатай бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь үргэлж чухал биш байх болно. Халуун ногоотой даршилсан ногоо, хүүхдийн сонголт, үр тариатай өтгөн шөл... Өнөөдөр бид та бүхэнд тахианы зүрхтэй дэлхийн шилдэг шөл бэлтгэх нууцыг заах болно!

Сонгодог тахианы зүрхтэй шөл

Сонгодог тахианы зүрхний шөл нь зүрх сэтгэл, төмс, шарсан ногоо зэргийг багтаадаг. Энэ нь дунд зэргийн хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Сонголт, жилийн хугацаанаас хамааран нимгэн эсвэл зузаан болгож болно: зузаан шөл нь хүйтэн цаг агаарт үргэлж сайн байдаг.

Зүрхийг өөх тос, хальс, судаснуудаас цэвэрлэх нь чухал юм. Ингэснээр шөл нь тунгалаг бөгөөд маш анхилуун үнэртэй болно.

4 хүнтэй гэр бүлийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 500 гр зүрх;
• 3 том төмс;
• чийдэн;
• лууван;
• Лаврын навч;
• хайруулын тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• нэг баглаа яншуй.

Эхэлцгээе:

1. Шөлийг бэлтгэ. Зүрх сэтгэлийг хэт чанаж болохгүй - тэд 30 минутын дотор бэлэн болно.
2. Үүний зэрэгцээ төмсийг шоо болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, цавчих. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
3. Лууван, сонгиноо тосонд хуурна.
4. Бэлтгэсэн шөлөнд төмс хийж, хүнсний ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана.
5. Зуухаа унтрааж, шөлийг булан навч, яншуйгаар амтлана. Үүнийг 5-7 минут байлгана. Бидний анхны хоол бэлэн боллоо!

Гиблийн тааламжтай амтыг гар хийцийн даршилсан ногоо, шинэхэн талх, цөцгий зэргээр онцлон тэмдэглэдэг.

Вермишельтэй хоол хийх

Энэ шөл нь хүүхдүүдэд хамгийн их таалагддаг: жижиг "аалзны тор" нь сонгомол бяцхан хүүхдүүдэд маш их таалагддаг. Ийм байдлаар тэд зүрх сэтгэлийн хэсгүүдийг хүртэл иддэг ч хүүхдүүдийг дотор нь идэхийг итгүүлэх нь ихэвчлэн хэцүү байдаг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 500 гр зүрх;
• аалзны вэб вермишелли - цөөн хэдэн;
• нэг баглаа яншуй.

Шөлийг зүрхэндээ чанаж, хөөсийг нь маш болгоомжтой арилгана - төгс ил тод байдал чухал. Цөцгий бэлэн болмогц тэдэнд "аалзны тор" нэмээд яншуй нэмээд тэр даруй галаа унтраа: вермишелли бараг тэр даруй чанаж болно. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл энэ нь задарч, хоолны дуршилыг алддаг.

Шөл бага зэрэг хөргөсний дараа бид гэр бүлээ ширээн дээр дуудаж, тэр даруй дулаан, анхилуун үнэртэй хоол иднэ.

Буурцагны эхний хоол

Шош нь ерөнхийдөө маш эрүүл бөгөөд шөлөнд тэдний биед үзүүлэх нөлөө хэд дахин нэмэгддэг. Бид өмнөх өдөр нь лаазалсан эсвэл дэвтээсэн шошноос холдохыг санал болгож байна - ногоон шошыг туршиж үзээд амтыг нь шинэхэн килантрооор дүүргэ.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 400 гр хөлдөөсөн шош;
• лууван;
• чийдэн;
• ногоон вандуй - хөлдөөсөн сав эсвэл шил;
• 300 гр тахианы зүрх;
• ногоон - килантро ба яншуй;
• ургамлын тос - 20 гр;
• давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо.

Эхэлцгээе:

1. Нэгдүгээрт, зүрх сэтгэлээс шөлийг буцалгана, бид эхлээд өөх тос, хальснаас сайтар цэвэрлэж, 2 хэсэгт хуваана.
2. Шөлийг чанаж байх үед хүнсний ногоог хальсалж, 2-3 хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор бага зэрэг хуурна. Шөлийг залуу ногоогоор зориудаар чанаж болгосон тул үүнийг хэтэрхий жижиг болгож болохгүй. Энэ нь хүнсний ногоог илүү гэрэл гэгээтэй болгож, шарсан махны амтыг илтгэнэ.
3. Шөл нь баяжиж, зүрх нь зөөлөн болмогц хүнсний ногоо нэмээд 5-10 минутын турш бага дулаанаар шөлийг буцалгана.

Галыг унтрааж, ургамал нэмээд 3 минутын дараа шөлийг ялтсууд руу хийнэ. Энэхүү анхилуун зун, эрүүл шөл нь хар талх, өөх тос багатай цөцгийтэй халбагаар онцгой амттай байдаг.

Удаан агшаагчтай тахианы зүрхтэй шөл

Энэ шөлийг удаан агшаагчаар маш хурдан бэлтгэдэг боловч илүү хурдан иддэг. Оросын зуухнаас гарсан юм шиг баян болж байна. Хэрэв та шар будаатай хоол хийвэл энэ анхны хоол нь ялангуяа амттай байдаг.

Шөлийг залуу сармис эсвэл ногоон сонгинооор амтлах нь чухал юм - шөлөнд ногоон ногоо нэмээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 100 гр шар будаа;
• 500 гр зүрх;
• залуу лууван;
• том төмс;
• өгөөмөр баглаа ногоон байгууламж;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос.

Эхэлцгээе:

1. Олон аяганы ёроолд зүрхийг хуурч ав. Тэдэнд үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
2. Угаасан шар будаа нэмээд үүссэн хольцыг дахин бага зэрэг хуурч ав. Шар будаа нь мах, ногооны шүүсээр ханасан байх нь бидний хувьд чухал юм.
3. Найрлагыг 1.5 литр цэвэр усаар дүүргэнэ. "Шөл" горимыг асааж, шар будаа болон зүрхийг зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Бэлэн хоолыг ургамлаар амтлаарай, гэхдээ хүсвэл булан навч нэмнэ - ерөнхийдөө шөл нь энэ амтлагчгүй ч гэсэн бие даасан, амттай байдаг. Шинэ ногоо, талх, цөцгийтэй гүн гүнзгий аяганд хийж өгнө.

Энэхүү жор нь бараг кемпийн сонголт бөгөөд гадаа хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Зуслангийн байшинд очихдоо олон агшаагчаа авч явахаа бүү мартаарай, энэ нь зуслангийн байшингийн халуун улиралд танд туслах болно.

Вандуйтай хоол хийх жор

Шар будааны оронд та вандуй авч болно. Хуурай эсвэл шинэ хөлдөөсөн аль нэгийг нь сонго. Хоёулангийнх нь хамт шөл нь маш амттай, амттай байх болно. Бид ердийн хуурай шар вандуйтай сонгодог вандуй шөлийг санал болгож байна. Үүнийг удаан агшаагчаар хийж үзье.

Өндөр чанартай тахианы зүрх нь мах, төмрийн үнэртэй, нарийн тунгалаг судалтай байдаг. Тэдний дээрх өөхний өнгө нь цагаан бөгөөд энэ нь өөрөө хүрэхэд өтгөн шиг санагддаг.

Бэлтгэцгээе:

• нэг шил вандуй;
• тахианы зүрх - 400 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• лавр;
• хар перц;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амтлах давс, чинжүү.

Эхлээд вандуйгаа дэвтээнэ. Үүнийг зөв хавдахын тулд өмнөх өдөр нь хийцгээе.

1. Киноноос хальсалж, зүрх сэтгэлээс шөл хийцгээе.
2. Үүнийг чанаж байх хооронд лууван, сонгинотой шарсан мах хийнэ. Тэднийг хайруулын тавган дээр эсвэл олон аяганы ёроолд хуурч ав.
3. Дараа нь вандуй нэмж, бүтээгдэхүүнийг зүрх сэтгэлтэй шөлөөр дүүргэж, давс, чинжүү нэмнэ.
4. "Шөл" горимыг асааж, хоол хийж дуусахыг дохио өгөх хүртэл 30 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь булан навчаар амтлана.

Хэрэв хүсвэл шинэхэн яншуй эсвэл хуурай dill эсвэл өөр дуртай амтлагчаа шөл рүү нэмнэ. Шарсан болтол нь шарсан гахайн утсан махтай шөлөөр үйлчлэх нь гайхалтай бөгөөд амттай байдаг. Цагаан croutons заавал байх ёстой!

Сагаганаар хэрхэн хоол хийх вэ

Утаагаар чанаж болгосон мэт хөнгөн, гэхдээ сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй - энэ бол гавар, Сагагантай шөлний тухай юм. Хэрэв та бэлэн шөлтэй бол түүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй: ердөө 10-15 минут л хангалттай.

Шилэн Сагаган, хоёр төмс, нэг баглаа ногооны гуравны нэгийг урьдчилан бэлтгэ.

Зааврын дагуу хоол хийх:

1. Шөлийг буцалгаад авчирна.
2. Хүйтэн усаар угаасан Сагаган нэмнэ.
3. Төмсийг шоо болгон хайчилж, гол руу нэмнэ.
4. Бүгдийг 10-13 минут буцалгана.

Шөлийг зууханд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс Сагаган хавдаж, шөл нь хоолны дуршилгүй болж, шингэн будаа болж хувирна. Бид илчлэгийг багасгах зорилготойгоор ямар ч шарсан мах хийгээгүй. Гэхдээ та заавал нэг баглаа ногоон, жижиг лаврын навч нэмэх хэрэгтэй - шөлний амт нь баялаг байх болно.

Тахианы зүрхтэй шөл

Тахианы махтай шөлийг улаан лоолийн амтаар хийхэд хялбар байдаг. Түүнд даршилсан мөөг нэмэх нь сайн хэрэг - тэдний сонирхолтой исгэлэн чанар нь доторлогоотой сайн тохирно. Гэхдээ та зөвхөн болгарын чинжүү, улаан лоольтой ногооны шөл бэлтгэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 300 гр зүрх;
• 200 гр ховдол;
• амтат чинжүү;
• төмс;
• улаан лоль;
• чийдэн;
• ногоон байгууламж;
• амтлах давс, чинжүү.

Үүнийг дараах байдлаар бэлдье.

1. Бид ховдол, зүрхийг угааж, цэвэрлэж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Бид тэднээс шөл хийж, "масштабыг" арилгадаг. Даавууны ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 50 минут байна.
2. Энэ үед хүнсний ногоо угааж, хальсалж, бүгдийг нь шоо болгон хуваана. Шөлийг буцалгаад, жижиглэсэн ногоогоо хийж, зөөлөн гал дээр 15 минут орчим буцалгана.
3. Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц ногоонуудаа нэмээд галаа унтраа. Бэлэн болсон хоолоо ургамлаар цацаж, нэг хумс сармис шахаж авахаа мартуузай.

Бид эхний хоолны энэ хувилбарыг bruschetta болон ямар ч хөнгөн давсалсан загасны нимгэн зүсмэлээр иддэг.

Цагаан будаатай ер бусын даршилсан ногоо

Даршилсан шөл хийх гиблет нь эмчийн зааж өгсөн зүйл юм. Энэ бол хоолны сонгодог бөгөөд энэ амтат шөлтэй хоолноос өөр зүйл байхгүй. Залхуу байж болохгүй - жинхэнэ баррель өргөст хэмхийг хайж олоорой. Та үр дүндээ баяртай байх болно.

Лайф хакер: Хэрэв та шөлөнд хагас болгосон аль dente үр тариа нэмбэл будаа хэзээ ч задрахгүй.

Шөлний хувьд бид бэлтгэх болно: 3 ширхэг дунд хэмжээний өргөст хэмх, хагас шил цагаан будаа, шарсан мах (зүрх, шарсан мах), хайруулын тос, булан навч, лууван, давс, амтлах чинжүү, хагас шил давсны уусмал (эсвэл). Хэрэв та халуун ногоотой шөл дуртай бол илүү их).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Дайвар шөлийг зөөлөн болтол нь чанана.
2. Будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана.
3. Өргөст хэмхийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Үндэс ногоотой өргөст хэмхийг тосонд хуурна.
5. Буцалж буй шөл рүү шарсан ногоо, будаа хийнэ. Бүх зүйлийг дунд зэргийн дулаанаар 15 минут буцалгана.
6. Галыг унтрааж, давсны таваг амтлана.
7. Авсан дээжийн дагуу давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмнэ.
8. Шөлийг ямар ч ургамал, булан навчаар амтлаарай.

Шөл нь цөцгий, сармистай croutons амттай байх болно. Энэ бол гашуун найрын дараах өглөөний хамгийн тохиромжтой хоол бөгөөд өдөр бүр эрч хүчтэй, эрч хүчтэй үдийн хоол юм. Өргөст хэмхтэй хамт хясаа, тэр ч байтугай даршилсан зөгийн бал мөөгийг нэмэхэд хялбар байдаг. Өөр өөр хувилбаруудыг туршиж үзээрэй, туршилт хийхээс бүү ич.

Хоол хийж, амттай анхны хоолны эхний дүрэм бол онцгой шинэ мах гэдгийг бүү мартаарай. Ерөнхийдөө зүрх сэтгэлтэй ямар ч шөл нь гэр бүлийн цэсийг төрөлжүүлэх маш сайн сонголт юм. Мөн хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр буцалгаад буцалгах нь сайн хэрэг бөгөөд та хайлсан бяслагны хэсгүүдийг нэмж, өтгөн амттай болно. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Зарим гэрийн эзэгтэй нар шувууны дайвар бүтээгдэхүүнийг амтгүй, ашиггүй гэж үздэг. Үнэндээ энэ нь огт үнэн биш юм. Хэрэв та зөвхөн хүсэл, төсөөлөлтэй бол тахианы элэг, зүрх сэтгэлээс анхны болон хоёрдугаар хоол бэлтгэх боломжтой.

Ихэнхдээ зүрхийг үндсэн хоол, зуурмагийн бүтээгдэхүүнд дүүргэхэд ашигладаг. Дүрмээр бол эдгээр нь хүнсний ногоо, шарсан мах, бин, гоймон, тэр ч байтугай пицца бүхий төрөл бүрийн шөл юм. Даавуунаар хийсэн шөл нь үүнээс дутахгүй амттай байдаг.

Тахианы махны зүрхний шөл нь маш энгийн бөгөөд хямдхан хоол бөгөөд зөвхөн гайхалтай амтыг төдийгүй илт ашиг тусыг хослуулсан байдаг. Элэг, зүрх нь маш бага өөх тос, биед шаардлагатай олон микроэлементүүдийг агуулдаг. Тэд шингэц сайтай байдаг тул гажигтай хоолыг янз бүрийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон бэлтгэдэг.

Сонгодог тахианы зүрхтэй шөл

Энэ хоолны бүх боломжит хувилбаруудын хамгийн энгийн нь. Шөлийг зөвхөн зүрх сэтгэлээс нь чанаж, шарсан махгүйгээр хийж болно, тэгвэл та өөхний бараг мэдэгдэхүйц дусал, ногооны тод шоо бүхий хамгийн хөнгөн шөлийг авах болно. Эсвэл та тахианы мах (хөх эсвэл хөл) -тэй хамт дотор эрхтнийг нэгтгэж, шөлөнд өндөр илчлэг шарсан мах нэмж болно. Энэ тохиолдолд та зууханд шатаасан байцаатай шөл, borscht-аас дутахгүй маш баялаг хоол авах болно.

Зөвхөн зүрх сэтгэлээр хийсэн хоолны жорыг доор харуулав.

1.5 л-ийн найрлага. шөл:

• Тахианы зүрх - 500 гр.
• Лаврын навч - 2 эсвэл 3 ширхэг.
• Анхилуун чинжүү, хар чинжүү.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сонгино - 30 гр.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Селөдерей үндэс - 1 ширхэг. эсвэл 100 гр.
• Улаан эсвэл шар паприка (амтат чинжүү) - 1 ширхэг.
• ус - 1 л.
• Цөцгийн тос - 30 гр.
• Амтлахын тулд давс болон бусад халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы зүрхийг хагас цагийн турш дэвтээнэ. Сайтар зайлж, гаднах хальсыг зайлуулж, судсыг арилгана. Хагасыг нь тайрч, үлдсэн цусны бүлэгнэлтийг арилгана.
2. Ус буцалгаж, булан навч, давс, амтлагч, амтат чинжүү, хар чинжүү, сонгино хоёр хэсэг болгон хувааж, бүх бэлтгэсэн зүрх сэтгэлийг нэмнэ.
3. Шөлөө чанаж, үе үе хөөсийг нь арилгана.
4. Ногоон сонгино хайчилж, селөдерей үндэс, төмс, олон өнгийн паприка зэргийг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Зүрхийг хагас болгосон даруйд хайруулын тавган дээрээс халуун ногоо, сонгино авч, аяганд төмс, лууван нэмээд 10 минутын дараа селөдерей, улаан чинжүү нэмнэ.
6. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой.
7. Цөцгийн тос, жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт үйлчил.

Тахианы зүрх, мөөгтэй цөцгийтэй шөл

Энэ хоолонд шинэхэн эсвэл хатаасан болетус эсвэл шампиньон зэрэг хөнгөн мөөг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та залуу жижиг хясаа мөөг авч болно. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд та шаргал, сайн чанасан төмсийг илүүд үзэх хэрэгтэй.

1.5 л-ийн найрлага. шөл:

• Тахианы зүрх - 300 гр.
• Төмс - 3-4 том булцуу.
• Цөцгий эсвэл боловсруулсан бяслаг - 200 гр.
• Өөх тос ихтэй цөцгий - 150 мл.
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.
• Шинэ лаврын.
• Хут, турмерик, булан навч.
• Ус эсвэл өөхгүй тахианы шөл - 1 литр.
• Улаан сонгино - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Шинэ мөөг - 200 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы зүрхийг сайтар цэвэрлэж, хальс, судсыг нь салгаж, талыг нь хувааж, цусны өтгөрөлтийг арилгана. Даавуун дээр үндэслэн булан навч, турмерик, давс зэргийг амтлагч болгон ашиглан туранхай шөл хийж болно.
2. Үүссэн шөлийг шүүж, бүх төмсийг зөөлөн болтол нь чанана. Шөлийн зарим хэсгийг тусдаа саванд хийнэ. Үлдсэн шингэнд чанасан төмсийг буталж, үрж жижиглэсэн бяслаг, байгалийн өтгөн цөцгий нэмж, шөлийг хүссэн тууштай байдалд оруулна.
3. Зүрхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Хайлсан цөцгийн тосонд улаан сонгиноо алтан шаргал болтол хуурч, жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Савны агуулгыг давс, самар, шинэхэн газрын чинжүүгээр амтлана.
5. Бэлэн шөл - нухашаа жижиглэсэн аяганд хийнэ, дээр нь сонгино, жижиглэсэн зүрхээр шарсан мөөгийг хоёр халбага хийнэ. Жижиглэсэн лаврын нь цацаж.

Тахианы махтай шөл (зүрх, элэг)

Энэ нь маш энгийн харагддаг, гэхдээ тахианы махны шөл хийх ер бусын хөнгөн, амттай жор. Тосгонд энэ нь цутгамал төмрийн саванд бэлтгэгдэж, бүх найрлагыг нэг дор нэмж, хоолыг хуурахгүйгээр бэлтгэдэг. Хотын нөхцөлд энэ эхний хоолыг зууханд чанаж, цөцгийн тосонд шарсан алтан сонгино, луувантай шөлний амтыг баяжуулж болно.

1.5 л-ийн найрлага. шөл:

• Тахианы зүрх - 300 гр.
• Тахианы элэг - 3-4 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сонгино - 30 гр.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Сагаган - 100 гр.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - цайны халбага.
• ус - 1 л.
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.
• Цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Өмнөх жоруудын адил тахианы зүрхийг сайтар цэвэрлэ. Мөн элэгнээс хальсыг авч, дотоод судсыг таслана.
2. Тахианы зүрхийг буцалж буй давсалсан усанд хийж, төмсний шоо, угааж, ангилсан Сагаган нэмнэ. Дулааныг багасгаж, шөлийг буцалгаад буцалгаж, хөөсийг нь арилгана.
3. Лууванг хоншоор, сонгиноо нимгэн хавирган сар болгон хэрчинэ. Цөцгийн тосонд хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр тахианы элэг хийж, шарсаны эцэст улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус нэмнэ.
4. Зүрх, төмс бэлэн болохоос 10 минутын өмнө бэлтгэсэн шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлөө амтлаад амтлаад амтлаарай.
5. Эхний хоолыг жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт үйлчил. Илүү тэжээллэг болгохын тулд та таваг бүрт нэг халбага цөцгийн тос нэмж болно.