किरा स्टोलेटोव्हा

भोपळा खाण्यापूर्वी ते स्वच्छ करावे की नाही असा प्रश्न अनेक गृहिणींना पडतो. हे सर्व डिशवर अवलंबून असते. जर फळ भाजलेले किंवा शिजवलेले असेल तर साफसफाईची गरज नाही. उष्मा उपचारानंतर, साल चाकूने सहजपणे वेगळे केले जाऊ शकते. जर भोपळा वेगळ्या पद्धतीने वापरला जाईल, तर तो अनेक प्रकारे साफ केला जाऊ शकतो.

फळांची तयारी

इतर कोणत्याही भाज्यांप्रमाणे, भोपळा प्रथम पाने, चिकटलेली माती आणि इतर मोडतोड साफ केला जातो. मग ते वाहत्या पाण्याखाली धुतले जाते. रॉटच्या खिशासाठी फळाची तपासणी करा ज्यांना चाकूने काढावे लागेल. टॉवेल किंवा पेपर नॅपकिन्सने वाळवा.

आकारानुसार, भोपळा वेगळ्या प्रकारे कापला जातो:

• लहान फळे कापताना, भाजीचा आकार विचारात घेणे आवश्यक आहे. जर फळ लहान असेल तर देठाला स्पर्श न करता ते 2 भागांमध्ये कापण्यासाठी पुरेसे असेल;
• जर शरद ऋतूतील सौंदर्य त्याच्या वस्तुमान आणि व्हॉल्यूमने प्रभावित करते आणि हाताळण्यास सोपे नसते, तर आपल्याला धारदार चाकूने वरचा आणि खालचा भाग कापून टाकणे आवश्यक आहे. यानंतर, टरबूजाप्रमाणे फळांचे तुकडे करा.

भोपळ्याच्या आतील बाजूस साफ करणे

पुढची पायरी म्हणजे भोपळ्याचा लगदा आणि बिया काढून टाकणे. हा मुद्दा कमी महत्वाचा नाही, कारण भाजीच्या आतील बाजूस साफ केल्याशिवाय एक स्वादिष्ट डिश तयार करणे अशक्य आहे. फळ तयार झाल्यानंतर आणि अर्धवट कापल्यानंतर, आपल्याला कोरवर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

हे करण्यासाठी, आपण एक चमचे वापरू शकता. बियांसह लगदाचे धागे काळजीपूर्वक स्वच्छ करा. काही गृहिणी हाताने ही प्रक्रिया पार पाडतात. हे वापरून पहा, कदाचित ही पद्धत आपल्यासाठी अधिक सोयीस्कर असेल.

बिया कितीही असोत फेकून द्याव्या लागत नाहीत. तुम्ही त्यांना चाळणीत धुवून, वाळवून खाऊ शकता. ते मौल्यवान जीवनसत्त्वे, जस्त आणि इतर उपयुक्त पदार्थांचे स्त्रोत आहेत.

सोलणे

कडक कवचातून सूर्य फळ सोलण्याकडे वळूया. फळ जितके कमी वेळा पडते तितकी त्याची साल पातळ आणि मऊ होते.

भाजीच्या बाजूने दाबल्यास थोडासा डेंट सोडला तर साफसफाईची कोणतीही अडचण येणार नाही. जर तुम्हाला वाटत असेल की साल कडक आणि कडक आहे, तर याचा अर्थ असा आहे की भोपळा बर्याच काळापासून पडून आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की तो खराब झाला आहे आणि खाऊ शकत नाही.

पातळ कातडीचा ​​भोपळा

जर तुम्ही भाग्यवान असाल आणि तुम्हाला पातळ साल असलेली विविध फळे मिळाली असतील, तर भाजीपाला सोलून अर्ध्या भागावर तुकडे न करता सहज प्रक्रिया करता येते. सोयीसाठी, अर्ध्या भागांना स्लाइसमध्ये विभागले जाऊ शकते आणि कवच वरपासून खालपर्यंत लहान हालचालींसह कापले जाऊ शकते. आपल्या हाताने फळ धरण्याची खात्री करा.

कडक कातडीचा ​​भोपळा

जर तुम्हाला कडक कवच असलेली भाजी आली तर हरकत नाही. भोपळ्यापासून कडक त्वचा सोलण्याचे अनेक मार्ग आहेत. सर्वात लोकप्रिय पद्धती आहेत:

• मायक्रोवेव्ह वापरणे. निवडलेल्या स्वच्छ आणि वाळलेल्या भोपळ्याच्या पुऱ्यामध्ये उथळ कट करा. भाजी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. चांगल्या प्रभावासाठी, ते क्लिंग फिल्ममध्ये पूर्व-लपेटून किंवा पिशवीत ठेवता येते. जर फळ मोठे असेल तर त्याचे तुकडे करणे चांगले. जास्तीत जास्त शक्तीवर, आपल्याला भाजीपाला 2-3 मिनिटे गरम करणे आवश्यक आहे. नंतर तुम्ही चाकूने साल सहज काढू शकता;
• ओव्हन मध्ये. फॉइल किंवा चर्मपत्राने बेकिंग शीट लावा, आवश्यक असल्यास भाजी कापून घ्या, कट बाजूला ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. एका लहान फळासाठी, 200 डिग्री सेल्सियस तापमानात 10 मिनिटे पुरेसे असतील. जर भाजी मोठी असेल तर त्वचा मऊ करण्यासाठी तुम्हाला ती तिथे 15-20 मिनिटे धरून ठेवावी लागेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे जास्त शिजवणे नाही, अन्यथा आपण बेक केलेला भोपळा डिश घेऊन समाप्त होईल. फळ थंड झाल्यावर, तुम्ही चाकूने मऊ झालेली साल सहजपणे कापू शकता.

दुसरी स्वच्छता पद्धत

कवच मऊ करण्याचा आणखी एक ज्ञात मार्ग म्हणजे उत्पादन पाण्यात भिजवणे. संस्कृती घेणे आणि खोलीच्या तपमानावर अनेक तास पाण्यात ठेवणे आवश्यक आहे. अशा हाताळणीनंतर, आपण भोपळ्याची साल सहजपणे काढू शकता. परंतु एक मत आहे की भिजल्यावर लगदा त्याचा सुगंध गमावतो.

आपले उत्पादन खरेदी केले असल्यास, सामान्य भाजीपाला सोलणारा त्यास सामोरे जाण्याची उच्च संभाव्यता आहे. जर साधन तीक्ष्ण असेल आणि चांगले हँडल असेल तर, प्रक्रिया तुम्हाला 5 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही:

भोपळा पटकन कसा सोलायचा

त्वरीत आणि सहज भोपळा कसा सोलायचा

जर आधीपासून अर्धा भोपळा साल न ठेवता उरला असेल तर तो थंड ठिकाणी ठेवता येईल, परंतु त्याला फिल्ममध्ये गुंडाळण्याची किंवा पिशवीत ठेवण्याची गरज नाही, कारण ... यामुळे बुरशी वाढू शकते.

स्टोरेजच्या या पद्धतीमुळे, भाज्यांच्या कडा ओलावा गमावू शकतात आणि लंगड्या होऊ शकतात, परंतु ही समस्या नाही. समान चाकू वापरून हा दोष सहजपणे दुरुस्त केला जाऊ शकतो.

आपण सोललेली भोपळा गोठवून देखील ठेवू शकता. हे करण्यासाठी, भाज्यांचे तुकडे फक्त फिल्ममध्ये गुंडाळा किंवा पिशवीत ठेवा.

कोणतीही डिश तयार करण्यासाठी, तुकडे डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही; फक्त ते फ्रीजरमधून काढून टाका आणि लगेच स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू करा. हे खूप सोयीस्कर आहे, विशेषत: जेव्हा ट्रीट तयार करण्याची वेळ मर्यादित असते.

भोपळा सोलणे आवश्यक आहे का? भोपळा हा शरद ऋतूची खरी राणी मानतात. हे स्वादिष्ट आणि निरोगी लापशी, प्युरी, सॅलड, पाई फिलिंग आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. या पिकाच्या अनेक जाती आहेत, त्यापैकी जायफळ, कडक झाडाची साल आणि मोठे फळ असलेले भोपळे सर्वात जास्त पिकतात. बर्याच गृहिणींना आश्चर्य वाटते की स्वयंपाक करण्यापूर्वी भोपळा सोलणे आवश्यक आहे का? तुम्ही तयार करायच्या असलेल्या डिशच्या निवडीवर बरेच काही अवलंबून असते. त्यामुळे, भोपळा निरोगी उत्पादन नेहमी वरच्या थर साफ नाही. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला ओव्हनमध्ये स्लाइसमध्ये भाजी बेक करायची असेल तर साखर सह शिंपडा किंवा सिरप सह शिंपडा. किंवा आपण त्याशिवाय करू शकता - ते एका बेकिंग शीटवर थोडेसे पाणी घालून किंवा खवणीवर प्रथम चिरून उकळवा. काही लोक थेट भोपळ्यामध्ये डिश तयार करून सर्जनशील होतात. यामुळे प्रथम भोपळा सोलण्याची गरज देखील दूर होते. सोलण्याचे मूलभूत पर्याय तुम्हाला आवडणाऱ्या जातीचे फळ निवडल्यानंतर, गरज पडल्यास ते सोलण्याची तयारी करावी. आपण योग्य फळ निवडून प्रारंभ करणे आवश्यक आहे. घाण, पाने इत्यादीपासून ते साफ करणे आवश्यक आहे. नंतर वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. पेपर नॅपकिन किंवा टॉवेलने कोरडे पुसून टाका आणि पूर्णपणे कोरडे होण्यासाठी बाजूला ठेवा. आपण सर्व भाज्या कापण्याचा विचार केला आहे की नाही आणि काही घडल्यास अतिरिक्त कोठे साठवायचे याचा विचार करणे आवश्यक आहे. ************************************** सर्वोत्तम पाककृती देखील पहा लिंकला भेट द्या ****** *********************************** स्वयंपाकासंबंधी चॅनेलची सदस्यता घ्या आणि दररोज बातम्या, नवीन पाककृतींचे अनुसरण करा: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

तुम्ही निवडलेल्या फळाचा वरचा थर कसा सोलायचा? दोन सिद्ध पद्धती आहेत. प्रथम निवडताना, आपल्याकडे मायक्रोवेव्ह, लाकडी कटिंग बोर्ड आणि घरामध्ये मोठे आणि लहान चाकू असणे आवश्यक आहे. प्रथम, सालीच्या पृष्ठभागावर एकाच वेळी अनेक ठिकाणी पंक्चर आणि कट केले पाहिजेत. जर तुम्हाला मोठा नमुना मिळाला तर तुम्हाला तो अर्धा कापावा लागेल. पुढे, आम्ही आतून बिया स्वच्छ करतो, त्यानंतर भाजी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवता येते, ती पूर्ण शक्तीवर चालू करा आणि काही मिनिटांनंतर भोपळा बाहेर काढा. मऊ झालेल्या सालीची धार चाकूने उचलून ती फळांमधून सहज काढायची राहते. आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनशिवाय करू शकता. जर तुम्ही दुसरी पद्धत निवडली तर तुम्हाला भाजीचे वाळलेले अर्धे भाग, बाजूला कापून, बेकिंग शीटवर ठेवावे लागतील. मग ते 10-20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये पाठवले जातात. मुख्य गोष्ट म्हणजे ओव्हनमध्ये उत्पादन जास्त शिजवणे नाही, जेणेकरून भाजलेली भाजी संपुष्टात येऊ नये. जेव्हा तुम्ही ओव्हनमधून फळांचे अर्धे भाग काढता, तेव्हा तुम्ही त्याच चाकूचा वापर करून वरचा थर सहजपणे काढू शकता. बियाणे कसे काढायचे

आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे भाजीच्या मध्यभागी बिया काढून टाकणे, कारण आपण त्यांच्याबरोबर एक चवदार डिश तयार करण्यास सक्षम असण्याची शक्यता नाही. भोपळ्याचे भाग आत सोलून काढण्यासाठी, आपल्याला निवडलेला नमुना अर्धा कापून टाकावा लागेल. नंतर चमच्याने भाजीच्या काही भागातून बिया काढून संत्र्याच्या लगद्याच्या तुकड्यांसह प्लेटवर ठेवा. त्यानंतर आपण फळांपासून डिश तयार करणे सुरू ठेवू शकता. जर तुम्ही बियाणे वापरण्याची योजना आखली असेल, तर ती चाळणीत ठेवली जातात, धुतली जातात, बोर्डवर ठेवली जातात आणि रोलिंग पिनने त्यावर गुंडाळतात. नंतर उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये घाला, 5 मिनिटे शिजवा, चाळणीत काढून टाका, कोरडे करा आणि सोलून घ्या. गुपिते आणि टिपा प्रत्येक गृहिणीचे स्वतःचे रहस्य असतात जे भाज्या सोलण्याची प्रक्रिया जलद आणि सुलभ करण्यास मदत करतील. मायक्रोवेव्हमध्ये फळ ठेवण्यापूर्वी, ते अनेक ठिकाणी छिद्र करणे चांगले आहे. एक मोठा नमुना अर्ध्या भागात कापला पाहिजे. जर फळ ओव्हनमध्ये ठेवले असेल तर आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की मांस त्वचेप्रमाणेच भाजलेले नाही. त्यांना पिशवीत ठेवून फ्रीजरमध्ये ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. लक्षात ठेवा की उष्मा उपचार घेतलेल्या पिकाचे ते भाग ताजे भागापर्यंत साठवले जाऊ शकत नाहीत. उरलेला भाजलेला भोपळा प्युअर करून फ्रीजरमध्ये ठेवता येतो. ते नंतर तयार पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकतात - सूप, तृणधान्ये आणि इतर. घरात अद्याप मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हन नसल्यास, भाजी सोलण्यासाठी चाकू-सॉ वापरण्याची शिफारस केली जाते. दुसरे साधन वापरून न सॉफ्ट केलेले वरचे शेल काढून टाकणे खूप समस्याप्रधान असेल. ***************************************** सर्वोत्तम पाककृती देखील पहा लिंकला भेट द्या

भोपळा हे निरोगी आणि चवदार आहे जर तुम्हाला त्यातून काय आणि कसे शिजवायचे हे माहित असेल. आणि त्यातून शिजवण्यासाठी काहीतरी आहे. बाजरी किंवा तांदूळ, सॅलड, पाई, मफिन्स आणि पॅनकेक्ससह दूध दलिया शरद ऋतूतील ते वसंत ऋतु किंवा नवीन कापणीपर्यंत या भाजीच्या प्रेमींच्या टेबलमध्ये विविधता आणतात.

नवशिक्या स्वयंपाकींना कधी कधी कुठल्या बाजूने जावे आणि भोपळा कसा सोलायचा हे कळत नाही. खूप कठीण, जाड साले आणि आतमध्ये बियांचे एक वस्तुमान असल्याने, जे पहिल्यांदाच त्यातून काहीतरी तयार करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत त्यांच्यात अनेकदा गोंधळ निर्माण होतो.

आणि आपण नेहमी या वस्तुस्थितीपासून सुरुवात केली पाहिजे की भोपळा, इतर कोणत्याही भाज्यांप्रमाणे, पूर्णपणे धुतला पाहिजे. त्यानंतर, टॉवेल किंवा रुमालाने कोरडे पुसून टाका.

एक लाकडी बोर्ड आणि एक मोठा, धारदार चाकू घ्या. फळ अर्धा कापून टाका. भोपळा खूप कठिण असू शकतो आणि ते पूर्ण करण्यासाठी त्याला थोडी ताकद लागेल.

प्रत्येक अर्ध्या आत बिया आणि तंतुमय लगदाने भरलेली विश्रांती असेल. हे सर्व थेट हाताने काढले जाणे आवश्यक आहे. तंतुमय भाग फेकून दिला जाऊ शकतो, आणि बिया धुऊन, वाळवून खाल्ल्या जाऊ शकतात.

पण आता, असा प्रत्येक तुकडा आतल्या तंतुमय थरातून सोलून काढला पाहिजे, जो अजिबात जाड नसतो, आणि नंतर त्या तुकड्याच्या बाहेरील कडक त्वचेपासून.

अशा प्रकारे तयार केलेले भोपळ्याचे तुकडे अगदी बारीक किंवा किसलेले देखील करता येतात. हे त्याच्या तयारीच्या पुढील पद्धतीवर अवलंबून असते. सामान्यतः, एका वेळी संपूर्ण भोपळा वापरला जात नाही. तथापि, एक नियम म्हणून, ही मोठी फळे आहेत, ज्यांचे वजन अनेक किलोग्राम आहे.

तुम्हाला एकाच वेळी भोपळा सोलण्याची गरज नाही. तंतुमय बियाणे मध्यभागी ठेवून अर्धा पूर्ण सोडा आणि रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवा. हे बरेच दिवस असेच पडून राहील आणि आपण पुन्हा त्यातून काहीतरी चवदार शिजवू शकाल.

लगदाच्या कडा कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण भोपळा क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवू शकता. तुम्ही त्यात आधीच सोललेले भोपळ्याचे तुकडे देखील ठेवू शकता.

आपण नजीकच्या भविष्यात आणखी काही शिजवण्याची योजना करत नसल्यास, भोपळा फ्रीझरमध्ये ठेवा. ते एकतर किसलेले स्वरूपात किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये पॅकेज केलेल्या प्लास्टिकच्या स्वरूपात साठवले जाऊ शकते. अशा पॅकेजची मात्रा एका वेळी वापरण्यासाठी सर्वोत्तम बनविली जाते.

गोठवलेल्या भोपळ्याचे तुकडे विरघळल्याशिवाय शिजवले जाऊ शकतात. समान लापशी, भाजलेले सामान आणि कटलेटसाठी एक चांगली साइड डिश तुम्हाला सर्व हिवाळा आणि वसंत ऋतु आनंदित करेल.

भोपळा एक आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय भाजी आहे आणि हे आश्चर्यकारक नाही. त्यातून आपण अविश्वसनीय प्रमाणात स्वादिष्ट आणि वैविध्यपूर्ण पदार्थ तयार करू शकता - सॅलड्स, साइड डिश, स्नॅक्स, बेक केलेले पदार्थ. तथापि, कधीकधी मौल्यवान भोपळा लगदा मिळवणे इतके सोपे नसते, म्हणून प्रत्येक गृहिणीला कठोर त्वचेपासून भोपळा कसा सोलायचा हे माहित असले पाहिजे. खरं तर, जर तुम्हाला काही युक्त्या माहित असतील आणि तुमच्याकडे काही साधने असतील तर - एक धारदार चाकू आणि भाजीपाला सोलणारा.

घटकांची यादी:
- भोपळा.

चरण-दर-चरण फोटोंसह कसे शिजवावे

भोपळ्याची विविधता आणि आकार कोणताही असू शकतो. जर तुम्ही भोपळा क्वचितच शिजवत असाल तर लहान भोपळे वापरणे चांगले आहे जेणेकरून मोठ्या कापलेल्या भाज्या जास्त काळ साठवू नयेत. लहान किंवा मध्यम आकाराच्या भोपळ्यापासून आपण एक मधुर लापशी तयार करू शकता, रस बनवू शकता किंवा मिष्टान्न बेक करू शकता - एक कॅसरोल किंवा पाई. प्रथम, भोपळा धुवा आणि कोरडा करा. टेबलवर कटिंग बोर्ड ठेवा, एक धारदार चाकू तयार करा, परंतु ब्लेड पातळ नसावे.




स्थिरतेसाठी, भोपळा दोन भागांमध्ये कापून घ्या, जे अधिक सोयीस्कर असेल. जर शेपटी असेल तर ती छाटण्याची गरज नाही, कारण ती भाजी धरून ठेवणे सोयीचे आहे.




भोपळ्याचा काही भाग कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि आपल्यापासून दूर, खालच्या दिशेने कडक त्वचा कापण्यास सुरुवात करा. चिप्स काढून टाकून एक समानता काढली जाऊ शकते.






आपण त्वचेचे लहान तुकडे काढता तेव्हा, भोपळ्याचा तुकडा फिरवा जेणेकरून ते सोपे होईल.




भोपळ्याला वक्र असल्यास, या ठिकाणी चाकू वापरणे कठीण आहे. त्यामुळे इथे भाजीपाला सोलून कामाला येतो. शिवाय, जर चाकू निघू शकत असेल, तर भाज्या सोलून वापरणे जवळजवळ सुरक्षित आहे. नक्कीच, आपण चाकूशिवाय अजिबात करण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु समस्या अशी आहे की साल अद्याप कठीण आहे आणि चाकूचे ब्लेड पॅरिंग चाकूच्या दातांपेक्षा तीक्ष्ण आणि मजबूत आहे. म्हणून, एकत्र करणे चांगले आहे.




आता भोपळ्याच्या सोललेल्या तुकड्याचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे - आपण पुढे काय शिजवाल यावर अवलंबून. लगदा आणि बिया एका लहान चाकूने किंवा चमच्याने सहज काढता येतात. आपण कसे करू शकता हे देखील पहा

भोपळा साफ करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत. त्यापैकी काही आपल्याला लगदाला कमीतकमी नुकसानासह त्वचा काढून टाकण्याची परवानगी देतात. इतरांचा उद्देश जवळजवळ संपूर्ण फळांमधून बिया काढून टाकणे आहे. तरीही इतरांना कमीत कमी वेळ लागतो आणि कोणताही त्रास होत नाही. कोणत्या प्रकारच्या भाजीवर प्रक्रिया करावी लागेल हे देखील महत्त्वाचे आहे, कारण भोपळे मोठे आणि लहान असू शकतात, आकारात भिन्न असू शकतात, सोलण्याची जाडी आणि बियांच्या डब्याचा आकार भिन्न असू शकतो.

प्रक्रियेसाठी भाज्या तयार करणे

फळाचा प्रकार आणि त्याचा उद्देश काहीही असो, तयारी सर्व बाबतीत सारखीच असते. यात खालील हाताळणी करणे समाविष्ट आहे:

1. भोपळ्याची पृष्ठभाग घाण आणि पानांपासून स्वच्छ करा. स्पंज किंवा कापडाने घासून, टॅपखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. फळे भिजवण्याची गरज नाही; ते चवीची शुद्धता गमावू शकते आणि काही प्रकारांमध्ये फळाची साल खूप मऊ होते, त्यानंतर लगदा खराब न करता फळाची साल काढणे कठीण होते.
2. कापड किंवा कागदाच्या नॅपकिन्सने पृष्ठभाग पुसण्याची खात्री करा. भोपळा पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो.
3. आम्ही भाजीपाला स्वच्छ करण्यासाठी आवश्यक साधने तयार करतो, बिया साठवण्यासाठी कंटेनर (विशेषत: जर ते सुकवायचे असल्यास), साल आणि लगदा.

सालाच्या पृष्ठभागावर कुजण्याचे छोटे ठिपके दिसल्यास, ते आधीच कापून टाकण्याची शिफारस केली जाते (अगदी पाने काढण्याच्या टप्प्यावरही). अन्यथा, साफसफाई दरम्यान, रोगजनक सूक्ष्मजीव लगदा वर मिळतील. अशा प्रकरणांमध्ये जेथे जखम मोठ्या आहेत आणि ते काढून टाकण्यामुळे गाभ्यापर्यंत जाण्याची आवश्यकता आहे, परिणामी छिद्र प्लग करणे आवश्यक नाही. आपल्याला फक्त भोपळ्याची पृष्ठभाग अतिशय काळजीपूर्वक धुवावी लागेल.

त्वरीत आणि कार्यक्षमतेने फळाची साल कशी काढायची?

भोपळा सोलण्यासाठी, आपण सर्वात सोपी पद्धत वापरू शकता. उत्पादनास दोन भागांमध्ये कट करा, चमच्याने किंवा विशेष स्पॅटुलासह बिया काढून टाका. पुढे, आम्ही फळांना अनेक आयताकृती पट्ट्या किंवा तुकड्यांमध्ये विभागतो, त्यापैकी प्रत्येक स्वतंत्रपणे सोललेला असतो. रेसिपीनुसार आवश्यकतेनुसार आम्ही लगदाचे परिणामी तुकडे कापतो.

टीप: भोपळ्याचा कोमल लगदा आपल्या हातात धरून ठेवताना तो आपल्या बोटांनी सहजपणे कुचला जाऊ शकतो, ज्यामुळे उत्पादनाची रचना बदलेल. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, टेबलावर फळाच्या सालीसह भाजीच्या पट्ट्या किंवा तुकडे ठेवा, एक अतिशय धारदार चाकू घ्या आणि लगदा सब्सट्रेटपासून वेगळा करा, उलट नाही.

जर तुम्हाला पुढील स्टोरेजसाठी भोपळा कापायचा असेल किंवा त्याचा लगदा मोठ्या तुकड्यांमध्ये साठवायचा असेल तर वरील पद्धत कार्य करणार नाही. या प्रकरणात, खालीलप्रमाणे फळ स्वच्छ करणे चांगले आहे:

• आम्ही पूर्वी तयार केलेला भोपळा घेतो आणि फळाच्या प्रत्येक खांबामधून दोन सेंटीमीटर साल आणि लगदा कापतो. हे तुकडे फेकले जाऊ शकतात.
• पुढे, बिया काढून टाका जेणेकरून नंतरच्या साफसफाईच्या वेळी ते बाहेर पडणार नाहीत. हे करण्यासाठी, आपण लांब हँडलसह एक चमचा, शक्यतो लाकडी वापरू शकता. मॅन्युअल साफसफाईची देखील परवानगी आहे, ती आणखी प्रभावी आहे.
• आम्ही साफ केलेली वर्कपीस कटिंग बोर्डवर ठेवतो, ती एका खांबावर ठेवतो जेणेकरून भाजी डगमगणार नाही किंवा सरकणार नाही. आम्ही भाजी चाकू किंवा बटाट्याची साल घेतो आणि फळाची साल काढण्यासाठी त्याचा वापर करतो, सालाच्या पातळ पट्ट्या काढून टाकतो.

नंतरच्या पध्दतीची गैरसोय अशी आहे की काहीवेळा लगदा पटकन मिळणे अशक्य आहे. जर झाडाची साल खूप जाड असेल तर ती पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी तुम्हाला बराच वेळ घालवावा लागेल. परंतु जर फळ खूप ताजे असेल तर पातळ त्वचेसह, हाताळणीला अक्षरशः काही मिनिटे लागतील, त्यानंतर आवश्यकतेनुसार लगदा कापून टाकणे बाकी आहे. या पद्धतीचा एक अतिरिक्त फायदा असा आहे की ते बहुतेक लगदा वाचवते.

बियाण्यांमधून फळे साफ करणे

जर डिशमध्ये भोपळा भरणे आणि कापल्याशिवाय पूर्ण आकारात बेक करणे समाविष्ट असेल तर त्वचा सहसा काढली जात नाही. परंतु या प्रकरणात, आपल्याला आतून फळ कसे स्वच्छ करावे हे ठरवावे लागेल. हे सहसा खालीलप्रमाणे केले जाते:

1. टोपी खांबापासून देठाने कापली जाते, ज्यामुळे भोपळ्याच्या आतील चेंबरमध्ये प्रवेश होतो. येथे उत्पादन जतन करण्याची आवश्यकता नाही. कटच्या उच्च स्थानामुळे, भोक खूप अरुंद असेल आणि चेंबर साफ करणे आणि भरणे गैरसोयीचे होईल. झाकण देखील साफ करणे आवश्यक आहे - बियाणे किंवा अनावश्यक तंतू अनेकदा त्यावर राहतात.
2. पुढे, लांब हँडलसह एक गोलाकार चमचा घ्या आणि भोपळ्याची पोकळी साफ करण्यास सुरवात करा. मॅनिपुलेशन प्रक्रियेदरम्यान, आपण भाजीच्या भिंतींवर दाबू नये, ते तडे जाऊ शकतात; आपण चमच्याने जास्त दाबू नये, अशा प्रकारे आपण केवळ बियाच नाही तर लगदा देखील काढू शकता.
3. जर भाजी खूप रसदार असेल तर अशा प्रदर्शनानंतर त्याच्या तळाशी भरपूर द्रव जमा होऊ शकतो. ते ओले करण्याची शिफारस केली जाते, विशेषत: जर तुमचा आत्ताच भराव घालण्याचा हेतू नसेल.

स्वयंपाक करण्याच्या उद्देशाने सोललेला भोपळा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची गरज नाही. ते क्लिंग फिल्ममध्ये लपेटणे किंवा फक्त थंडीच्या जवळ ठेवणे चांगले आहे. परंतु नजीकच्या भविष्यात भोपळ्यापासून काहीतरी शिजवण्याची कोणतीही योजना नसल्यास, सोललेली उत्पादनाचे तुकडे करून ते त्वरीत गोठवण्याची शिफारस केली जाते. भोपळ्याचा लगदा मीठाने शिंपडण्याची किंवा इतर युक्त्या वापरण्याची गरज नाही; ते फ्रीझरमध्ये अनेक महिने टिकेल, परंतु ते रेफ्रिजरेटरमध्ये मदत करणार नाही.