लेन्टेन डोनट्स चवदार आणि सुगंधी बनतात, जरी घटकांच्या यादीमध्ये अंडी किंवा लोणी नसतात. हे डोनट्स बनवणे एक आनंददायी, जलद आणि सोपे आहे.

चूर्ण साखर सह शिंपडल्यावर लेन्टेन डोनट्स खूप चवदार होतात.

साहित्य

पिठीसाखर 50 ग्रॅम मीठ 5 ग्रॅम भाजी तेल 80 मिलीलीटर साखर 80 ग्रॅम पाणी 250 मिलीलीटर कोरडे यीस्ट 0 ग्रॅम पीठ 450 मिलीलीटर

• सर्विंग्सची संख्या: 4
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 20 मिनिटे

फोटोंसह लेन्टेन डोनट्सची कृती

तयार पेस्ट्री कस्टर्ड, जामने भरल्या जाऊ शकतात किंवा फक्त चूर्ण साखर सह शिंपडल्या जाऊ शकतात.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. उबदार पाण्यात यीस्ट विरघळवा, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
2. 100 ग्रॅम पीठ घालावे, ढवळावे जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. वाजता सोडा खोलीचे तापमान 23 मिनिटांसाठी, झाकणाने झाकून ठेवा.
3. नंतर एका खोल वाडग्यात वनस्पती तेल, मीठ आणि साखर एकत्र करा. पिठात विरघळलेले यीस्ट घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा.
4. हळूहळू उरलेले पीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या. पीठ 25 मिनिटे उबदार ठिकाणी सोडा. तळण्याआधी खाली पंच करा.
5. डीप फ्रायर तयार करा, जर नियमित तळण्याचे पॅन वापरत असाल तर आणखी तेल घाला आणि गरम करा.
6. पिठाचे तुकडे चिमटे काढा आणि गोळे किंवा केक बनवा. पॅनमध्ये एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवा.
7. सर्व बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. जादा तेल शोषून घेण्यासाठी कोरड्या टॉवेलने रेषा असलेल्या प्लेटवर ठेवा.

थंड आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

Lemon Zest सह Lenten Donuts साठी कृती

उत्साह डोनट्सला मूळ नाजूक चव देतो.

साहित्य:

• पीठ - 510 ग्रॅम.
• कोरडे यीस्ट - 20 ग्रॅम.
• साखर - 100 ग्रॅम.
• भाजी तेल - 85 मिली.
• पाणी - 190 मिली.
• लिंबू - 1 पीसी.
• मीठ - 6 ग्रॅम.
• तळण्यासाठी तेल - 80 मिली.
• चूर्ण साखर - 40 ग्रॅम.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. उबदार पाण्यात यीस्ट विरघळवा.
2. एका खोल वाडग्यात मीठ, मैदा आणि साखर एकत्र करा. हळूहळू विरघळलेल्या यीस्टमध्ये घाला आणि सर्वकाही मिसळा.
3. प्रथम, लिंबाचा रस एका बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि पीठात घाला, सूर्यफूल तेल घाला.
4. मऊ आणि लवचिक पीठ मळून घ्या. किंचित ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा आणि उबदार ठिकाणी 1.4-2.1 तास सोडा. पीठ वाढले पाहिजे आणि विस्तृत केले पाहिजे.
5. पीठ खाली छिद्र करा आणि 6-8 मिलीचा थर लावा, गोल साच्याने वर्तुळे कापून घ्या.
6. पिठलेल्या पृष्ठभागावर तुकडे ठेवा आणि थोडा ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा, 25 मिनिटे वर जाण्यासाठी सोडा.
7. एका खोल तळण्याचे किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि डोनट्स ठेवा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळा.
8. जादा तेल शोषून घेण्यासाठी कोरड्या टॉवेलने रेषा असलेल्या प्लेटवर ठेवा.

थंड, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि चहा सह सर्व्ह करावे.

आपण दालचिनी किंवा किसलेले चॉकलेट सह तयार भाजलेले माल शिंपडा शकता. आपण रेसिपीनुसार शिजवल्यास, डोनट्स खूप मोहक, कुरकुरीत क्रस्टसह मऊ होतील.

होय, तेच डोनट्स जे प्लेटमध्ये असतात तोपर्यंत नष्ट होतात: ते तिथे असताना थांबणे अशक्य आहे आणि आपण शेवटचे डोनट खाल्ल्याबरोबर लगेच आणखी शिजवण्याची इच्छा निर्माण होते. आणि हो, होय, हे असे आहेत ज्यांना हेल्दी फूड म्हणता येणार नाही. कोणताही मार्ग नाही - जरी तुम्ही खूप प्रयत्न केले तरीही, या गोष्टी तुमच्या शरीराला देऊ शकतील असा थोडासा बोनस तुम्हाला मिळण्याची शक्यता नाही. बरं, अर्थातच, आनंदाचा एक मोठा भाग वगळता! या प्रश्नासह - फक्त एक थेट फटका: रडी, आतून मऊ, गोड, जवळजवळ वितळणारे, वजनहीन... तुम्ही खा आणि आणखी हवे, अधिक खा आणि पुढच्यासाठी पोहोचा. आपण आपल्या स्वत: च्या कमरपट्ट्यासाठी अशा चाचणीसाठी तयार असल्यास, तयारीची खात्री करा! ते ताटात रेंगाळणार नाहीत, खात्री बाळगा.

असे दोन मुद्दे आहेत ज्यावर मला राहायचे आहे. प्रथम, तेल. मला वाटते की वारंवार गरम केल्या जाणाऱ्या खोल तळण्याचे तेलाचे धोके आपल्या सर्वांना माहित आहेत आणि आपण सर्वजण हे समजतो की आपण रस्त्यावरून जाणाऱ्यांसाठी गोरे तयार करत नाही, तर आपल्या कुटुंबासाठी यीस्टसह उत्कृष्ट पातळ डोनट्स तयार करत आहोत, म्हणून आम्ही फक्त ताजे तेल वापरतो आणि फक्त. प्रथमच गरम. होय, हे थोडे महाग आहे, परंतु ते कमीतकमी हानिकारक आहे.

दुसरा आकार आणि भरणे आहे. मी विचार करत होतो: अजूनही एक मार्ग आहे जो डोनट्सला फक्त हानिकारक, मधुर पिठाच्या तुकड्यांपेक्षा काहीतरी अधिक आनंददायी बनविण्यात मदत करेल - बेरी किंवा फळ भरणे. मला "रिक्त" डोनट्स आवडतात: ते खाण्यास सोपे आहेत आणि "शुद्ध" चव आहेत, परंतु आपण प्राधान्य दिल्यास भरलेले डोनट्स, पिठाची मोठी वर्तुळे काढा आणि माझ्याप्रमाणे आत छिद्र करू नका. थंड झाल्यावर तुम्ही त्यांना जॅम किंवा चॉकलेट स्प्रेडने भरू शकता. सर्वसाधारणपणे, पहा, लक्षात ठेवा आणि पुनरावृत्ती करा.

मला खात्री आहे की मृत्यूपूर्वीच्या दुस-यांदा, एक आहार घेणारा विचार करतो, "अरे, मी 17 वर्षांपूर्वी ब्लूबेरी डोनट्स का सोडले?"
जोक्विन फिनिक्स

पूर्णपणे बजेट-अनुकूल, परंतु त्याच वेळी एक अतिशय थंड स्वादिष्टपणा. तुम्ही ठेवण्याचा विचार करत आहात लेंट? रेसिपी जरूर लक्षात घ्या - जेव्हा तुम्हाला काहीतरी गोड हवे असेल तेव्हा ते उपयोगी पडेल, माझ्यावर विश्वास ठेवा.

साहित्य:

220 मिली उबदार पाणी;

1 टीस्पून. कोरडे यीस्ट;

1/2 टीस्पून. मीठ;

2 टेस्पून. l सहारा;

3 टेस्पून. l वनस्पती तेल;

खोल तळण्यासाठी वनस्पती तेल;

3 कप मैदा;

पिठीसाखर.

आम्ही सुरू होईल? सर्व काही अगदी सोपे आणि प्रवेश करण्यायोग्य आहे. मी फूड प्रोसेसर वापरतो, तुम्ही मिक्सर वापरू शकता किंवा हाताने पीठ मळून घेऊ शकता.

जर तुम्हाला माझ्यासारखे डोनट्स हवे असतील तर आतील वर्तुळ कापण्यासाठी काचेपेक्षा लहान काहीतरी शोधा (माझे आहे डिस्पोजेबल सिरिंज, ज्यातून मी “कॅप” कापली).

मग आम्ही ते दुसऱ्याकडे वळवतो. जर तुम्ही डोनट्स लहान आणि मध्यभागी छिद्र न करता कापले तर ते तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान सुंदर गोळे बनतील.

मुळात एवढेच. मुख्य गोष्ट म्हणजे प्रतिकार करणे आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान आपण तळलेले सर्व काही खाऊ नका.

बॉन एपेटिट!

यीस्टसह लीन डोनट्सची कृती - ज्यांना कमीतकमी सूचना आवडतात त्यांच्यासाठी एक लहान आवृत्ती

साहित्य:

220 मिली उबदार पाणी;

1 टीस्पून. कोरडे यीस्ट;

1/2 टीस्पून. मीठ;

2 टेस्पून. l सहारा;

3 टेस्पून. l वनस्पती तेल;

खोल तळण्यासाठी वनस्पती तेल;

3 कप मैदा;

पिठीसाखर.

सूचना

• कोमट पाण्यात साखर आणि यीस्ट विरघळवा. आम्ही नंतरच्या सक्रियतेची वाट पाहत आहोत.
• मीठ घालावे, 3 टेस्पून मध्ये घाला. l वनस्पती तेल, पीठ घालावे - सर्व एकाच वेळी चांगले नाही. पीठ मिक्स करावे. तुम्ही जितके कमी पीठ वापराल तितके डोनट्स मऊ होतील.
• पीठ गोल करा, एका भांड्यात ठेवा, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि सुमारे एक तास उबदार ठिकाणी ठेवा.
• पीठ कमीतकमी दुप्पट व्हॉल्यूममध्ये असावे.
• मळून घ्या आणि सुमारे अर्धा सेंटीमीटर जाडीच्या थरात गुंडाळा. योग्य व्यासाच्या ग्लाससह मंडळे कापून टाका.
• तुम्हाला माझ्यासारखे डोनट्स हवे असल्यास, आतील वर्तुळ कापण्यासाठी काचेपेक्षा लहान काहीतरी शोधा.
• गरम केलेल्या तेलात (डोनट्स पूर्णपणे द्रव मध्ये बुडवण्याइतके व्हॉल्यूम पुरेसे आहे), सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. प्रथम - एकीकडे.
• मग आम्ही ते दुसऱ्याकडे वळवतो.
• तेलातून काढा आणि ताबडतोब चूर्ण साखर असलेल्या प्लेटमध्ये ठेवा. थोडेसे, अर्थातच, वाजवी नाही - आम्ही तेल डिस्पोजेबल टॉवेलमध्ये भिजवू देत नाही, जसे की सामान्यतः खोल तळलेल्या उत्पादनांच्या बाबतीत केले जाते, परंतु या क्षणी डोनट्सवर एक स्वादिष्ट साखरेचा कवच मिळतो, जो अगदी कॅरामेलाइझ करतो. एका विशिष्ट वेगाने.

बॉन एपेटिट!

लेंट दरम्यान किंवा अगदी त्याप्रमाणे, त्यांनी ते घेतले आणि शिजवले, सुदैवाने रेसिपी सोपी आहे - फॅन्सी असण्याची गरज नाही. आमच्या मोठ्या कुटुंबाने त्यांचे, विशेषतः मुलांचे कौतुक केले. करून पहा, तुम्हाला नक्कीच आवडेल.

आवश्यक साहित्य:

• 500 ग्रॅम पीठ
• 8 ग्रॅम कोरडे यीस्ट
• 1.5 चमचे साखर
• 2 चमचे मीठ
• 4 चमचे सूर्यफूल तेल
• 200 मिली गरम पाणी

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. पीठ एकसंध बनवण्यासाठी चाळणीतून पीठ चाळून घ्या. नंतर कोरडे यीस्ट घाला. हे विसरू नका की सुमारे 3.5 ग्रॅम एका लेव्हल चमचेमध्ये आणि 5 ग्रॅम एका ढीगमध्ये बसतात. साखर, मीठ घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
   

   

2. तयार कोरड्या मिश्रणात सूर्यफूल तेल आणि कोमट पाणी घाला.
   

   

3. मऊ पीठ तयार होईपर्यंत सर्व साहित्य मळून घ्या. आता पीठ वाढण्यासाठी तुम्हाला थोडी प्रतीक्षा करावी लागेल. चला ते एका उबदार जागी ठेवूया, टॉवेल किंवा किचन नॅपकिनने झाकल्यानंतर, ते वेग वाढवा. ही प्रक्रियाआपण गरम ओव्हन किंवा रेडिएटरजवळ पीठ ठेवल्यास हे शक्य आहे. त्याचा आकार दुप्पट होण्यासाठी 30-40 मिनिटे थांबा, नंतर मळून घ्या. पिठाचे तुकडे बनवू. मी ते लहान फ्लॅगेलामध्ये विभागले, जे मी नंतर लहान तुकडे केले.
   

   

4. प्रत्येक तुकडा आपल्या हाताने मळून घ्यावा, त्याला डोनटचा आकार द्या.
   

   

5. कास्ट आयर्न किंवा डीप फ्रायरमध्ये सूर्यफूल तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात डोनट्स घालून मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
   

   

6. थंड केलेले डोनट्स चूर्ण साखर सह शिंपडा. दुधासह एक अद्भुत पदार्थ (उपवास संपल्यानंतर :)), चहा - आपल्या चवीनुसार सर्वकाही.

ही रेसिपी यीस्ट doughविशेषतः ख्रिसमस लेंटन डोनट्ससाठी डिझाइन केलेले. युक्रेनियन मध्ये पारंपारिक मिष्टान्न उत्सवाचे टेबलपवित्र संध्याकाळी. युक्रेनियन टेबलवरील डोनट्स सुट्टी, आनंद, शाश्वत, गोड जीवनाचे प्रतीक आहेत. फक्त, नेहमीच्या डोनट्सच्या विपरीत, ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला ते दुबळे असले पाहिजेत, म्हणजे दूध, लोणी किंवा अंडी नसलेले, समृद्ध डोनट्समध्ये पारंपारिक जोडणी. ते पातळ आणि चवदार दोन्ही आहेत याची खात्री करणे सोपे काम नाही. परंतु हे चाचणी सूत्र उत्कृष्ट परिणाम देते. आणि, समृद्ध यीस्ट पीठाच्या विपरीत, हे पातळ डोनट पीठ आगाऊ बनवता येते आणि रात्रभर रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकते. यामुळे डोनट्स आणखी चविष्ट होतील आणि सुट्टीच्या दिवशी संध्याकाळी वेळही वाचेल.

हे डोनट्स तुमच्या आवडत्या जामने भरले जाऊ शकतात. तुम्ही ते तळल्यानंतर, पेस्ट्री बॅगचा वापर करून, विशेष टिप वापरून करू शकता किंवा रेसिपीप्रमाणे तंत्रज्ञानाचा वापर करून तळण्यापूर्वी करू शकता. माझ्या कुटुंबाला हे डोनट्स अगदी उदारपणे चूर्ण साखर सह शिंपडलेले आवडतात. त्यांचा फायदा असा आहे की ते त्यांच्या बटरी समकक्षांपेक्षा खूपच कुरकुरीत आहेत, ज्यामुळे अतिरिक्त चव आनंद मिळतो.

30-35 मिनी डोनट्स

साहित्य

• 400 ग्रॅम पीठ
• 20 ग्रॅम ताजे यीस्ट
• एक चिमूटभर मीठ
• 3 टेस्पून. सहारा
• 80 मिली वनस्पती तेल
• 150 मि.ली खोलीच्या तपमानावर पाणी
• 1 लिंबाचा झटका
• तळण्यासाठी भाजी तेल
• धुळीसाठी चूर्ण साखर

1) एका लहान ग्लासमध्ये पाणी ठेवा, यीस्ट घाला आणि यीस्ट पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा.

२) स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात किंवा खोलगट भांड्यात मैदा, साखर आणि मीठ ठेवा. मिसळा.

3) विरघळलेल्या यीस्टसह पाणी घाला, चमच्याने सर्वकाही हलके मिसळा आणि लिंबाचा रस आणि तेल घाला. लवचिक पण बऱ्यापैकी मऊ पीठ मळून घ्या.

पीठ थोडे ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तापमानावर 1.5 - 2 तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वाढू द्या. पिठाचा आकार दुप्पट असावा.

नोट:तुम्ही रात्रभर पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडल्यास, तुम्ही डोनट्स तळण्यापूर्वी 2 तास आधी ते स्वयंपाकघरात आणले पाहिजे.

4) पीठ मळून घ्या, सुमारे 0.5-0.8 मिमी जाड रोल करा आणि कुकी कटर किंवा शॉट ग्लासने वर्तुळे कापून घ्या. स्क्रॅप्स एकत्र क्रश करा, मळून घ्या आणि पुन्हा गुंडाळा आणि वर्तुळे कापून घ्या. कणकेची वर्तुळे पीठ किंवा प्लेटवर ठेवा.