घटकांच्या यादीत अंडी किंवा बटर नसले तरीही लीन डोनट्स मधुर आणि चवदार बाहेर येतात. हे डोनट्स शिजवणे एक आनंददायक, जलद आणि सोपे आहे.

लीन डोनट्स चूर्ण साखर सह शिंपडल्यास स्वादिष्ट असतात.

साहित्य

पिठीसाखर 50 ग्रॅम मीठ 5 ग्रॅम भाजी तेल 80 मिलीलीटर साखर 80 ग्रॅम पाणी 250 मिलीलीटर कोरडे यीस्ट 0 ग्रॅम पीठ 450 मिलीलीटर

• सर्विंग्स: 4
• तयारीसाठी वेळ: 20 मिनिटे

फोटोसह लीन डोनट्स रेसिपी

तयार पेस्ट्री कस्टर्ड, जाम किंवा फक्त चूर्ण साखर सह शिंपडले जाऊ शकते.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. उबदार पाण्यात यीस्ट विरघळवा, पूर्णपणे विरघळण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
2. 100 ग्रॅम पीठ घाला, मिक्स करावे जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. झाकून 23 मिनिटे तपमानावर सोडा.
3. नंतर, एका खोल वाडग्यात, वनस्पती तेल, मीठ आणि साखर एकत्र करा. पिठात विरघळलेले यीस्ट घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा.
4. हळूहळू उरलेले पीठ घालून, पीठ मळून घ्या. पीठ 25 मिनिटे उबदार ठिकाणी सोडा. तळण्याआधी खाली पंच करा.
5. डीप फ्रायर तयार करा, जर नियमित तळण्याचे पॅन वापरत असाल तर आणखी तेल घाला आणि गरम करा.
6. पिठाचे तुकडे चिमटे काढा आणि गोळे किंवा केक बनवा. तव्यावर एकमेकांपासून काही अंतरावर पसरवा.
7. कुरकुरीत होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळा. अतिरिक्त तेल भिजवण्यासाठी कोरड्या टॉवेलने रेषा असलेल्या डिशवर ठेवा.

थंड आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

लिंबू झेस्ट सह दुबळे डोनट्स साठी कृती

उत्साह डोनट्सला मूळ नाजूक चव देतो.

साहित्य:

• पीठ - 510 ग्रॅम.
• कोरडे यीस्ट - 20 ग्रॅम.
• साखर - 100 ग्रॅम.
• भाजी तेल - 85 मि.ली.
• पाणी - 190 मिली.
• लिंबू - 1 पीसी.
• मीठ - 6 ग्रॅम.
• तळण्यासाठी तेल - 80 मि.ली.
• चूर्ण साखर - 40 ग्रॅम.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. उबदार पाण्यात यीस्ट विरघळवा.
2. एका खोल वाडग्यात मीठ, मैदा आणि साखर एकत्र करा. हळूहळू विरघळलेल्या यीस्टमध्ये घाला, सर्वकाही मिसळा.
3. लिंबाचा रस एका बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि कणकेत घाला, सूर्यफूल तेल घाला.
4. मऊ आणि लवचिक पीठ मळून घ्या. किंचित ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा, उबदार ठिकाणी 1.4-2.1 तास सोडा. पीठ उगवलं पाहिजे.
5. पीठ खाली करा आणि 6-8 मिलीचा थर लावा, गोल कटरने वर्तुळे कापून घ्या.
6. पेस्ट्रीला आटलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि किंचित ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा, वर येण्यासाठी 25 मिनिटे सोडा.
7. एका जाड फ्रायरमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि डोनट्स पसरवा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळा.
8. अतिरिक्त तेल भिजवण्यासाठी कोरड्या टॉवेलने एका प्लेटवर ठेवा.

थंड, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि चहा सह सर्व्ह करावे.

आपण दालचिनी किंवा किसलेले चॉकलेट सह तयार पेस्ट्री शिंपडा शकता. आपण पाककृतींनुसार शिजवल्यास, डोनट्स खूप भूक वाढवणारे, कुरकुरीत क्रस्टसह मऊ होतील.

होय, होय, तेच डोनट्स जे प्लेटमध्ये असतात तितकेच नष्ट होतात: ते तिथे असताना, ते थांबवणे अशक्य आहे आणि आपण शेवटचे डोनट खाताच, आपल्याला लगेच आणखी शिजवण्याची इच्छा जाणवते. आणि हो, होय, हे असेच आहेत ज्यांना तुम्ही निरोगी अन्न म्हणू शकत नाही. कोणताही मार्ग नाही - तुम्ही खूप प्रयत्न केले तरीही, या छोट्या छोट्या गोष्टी तुमच्या शरीराला देऊ शकतील असा थोडासा बोनस तुम्हाला मिळण्याची शक्यता नाही. बरं, अर्थातच, मजाचा एक मोठा भाग वगळता! या प्रश्नासह - फक्त एक थेट फटका: रडी, आतून मऊ, गोड, जवळजवळ वितळणारे, वजनहीन ... खा आणि अधिक पाहिजे, अधिक खा आणि पुढच्यासाठी पोहोचा. आपण आपल्या स्वत: च्या कंबरेसाठी समान चाचणीसाठी तयार असल्यास, सर्व प्रकारे शिजवा! प्लेटवर रेंगाळणार नाही, खात्री बाळगा.

दोन मुद्दे आहेत ज्यावर मला राहायचे आहे. प्रथम, तेल. मला असे वाटते की तळण्यासाठी वारंवार गरम केलेल्या तेलाच्या धोक्यांबद्दल आपल्या सर्वांना माहित आहे आणि आपण सर्वजण हे समजतो की आपण रस्त्यावरून जाणाऱ्यांसाठी गोरे शिजवत नाही तर आपल्या कुटुंबासाठी यीस्टसह भव्य पातळ डोनट्स शिजवत आहोत, म्हणून आम्ही फक्त ताजे वापरतो. तेल आणि फक्त प्रथमच गरम केले. होय, ते महाग आहे, परंतु ते कमीतकमी हानिकारक आहे.

दुसरा आकार आणि भरणे आहे. मी विचार करत होतो: अजूनही एक मार्ग आहे जो डोनट्सला पिठाच्या हानिकारक मधुर तुकड्यांपेक्षा काहीतरी अधिक आनंददायी बनविण्यात मदत करेल - बेरी किंवा फळ भरणारा. मला "रिक्त" डोनट्स आवडतात: ते खाण्यास आणि "क्लीनर" चाखण्यास अधिक सोयीस्कर आहेत, परंतु आपण प्राधान्य दिल्यास भरलेले डोनट्स, पिठाची मोठी वर्तुळे कापून टाका आणि माझ्याप्रमाणे आत छिद्र करू नका. थंड झाल्यानंतर, आपण त्यांना जाम किंवा चॉकलेट स्प्रेडसह भरू शकता. सर्वसाधारणपणे, पहा, लक्षात ठेवा आणि पुनरावृत्ती करा.

मला खात्री आहे की मृत्यूच्या एक सेकंद आधी, आहार घेणारा विचार करतो, "अरे, मी 17 वर्षांपूर्वी ब्लूबेरी डोनट्स का सोडले?"
जोक्विन फिनिक्स

पूर्णपणे बजेट-अनुकूल, परंतु तरीही एक अतिशय थंड स्वादिष्ट पदार्थ. तुम्ही ग्रेट लेंट ठेवण्याची योजना करत आहात? रेसिपी जरूर लक्षात घ्या - जेव्हा तुम्हाला काहीतरी गोड हवे असेल तेव्हा ते उपयुक्त ठरेल, माझ्यावर विश्वास ठेवा.

साहित्य:

उबदार पाणी 220 मिली;

1 टीस्पून कोरडे यीस्ट;

1/2 टीस्पून मीठ;

2 टेस्पून. l सहारा;

3 कला. l वनस्पती तेल;

तळण्यासाठी वनस्पती तेल;

3 कप मैदा;

पिठीसाखर.

आपण प्रारंभ करूया का? सर्व काही अगदी सोपे आणि प्रवेश करण्यायोग्य आहे. मी फूड प्रोसेसर वापरतो, तुम्ही मिक्सर वापरू शकता किंवा हाताने पीठ मळून घेऊ शकता.

तुम्हाला माझ्यासारखे डोनट्स हवे असल्यास, आतील वर्तुळ कापण्यासाठी काचेपेक्षा लहान काहीतरी शोधा (माझ्याकडे डिस्पोजेबल सिरिंज आहे जी मी "कॅप" कापली आहे).

मग आपण दुसऱ्याकडे वळतो. जर तुम्ही डोनट्स लहान आणि मध्यभागी छिद्र न करता कापले तर तळण्याच्या प्रक्रियेत ते छान गोळे बनतील.

येथे, सर्वसाधारणपणे, आणि सर्व. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान तळलेले सर्व काही धरून ठेवणे आणि न टाकणे.

बॉन एपेटिट!

यीस्टसह लीन डोनट्सची कृती - किमान सूचनांच्या प्रेमींसाठी एक लहान आवृत्ती

साहित्य:

उबदार पाणी 220 मिली;

1 टीस्पून कोरडे यीस्ट;

1/2 टीस्पून मीठ;

2 टेस्पून. l सहारा;

3 कला. l वनस्पती तेल;

तळण्यासाठी वनस्पती तेल;

3 कप मैदा;

पिठीसाखर.

सूचना

• कोमट पाण्यात साखर आणि यीस्ट विरघळवा. आम्ही नंतरच्या सक्रियतेची वाट पाहत आहोत.
• मीठ घाला, 3 टेस्पून घाला. l वनस्पती तेल, पीठ घालावे - सर्व एकाच वेळी चांगले नाही. आम्ही पीठ मळून घ्या. तुम्ही जितके कमी पीठ वापराल तितके डोनट्स मऊ होतील.
• आम्ही पीठ गोलाकार करतो, एका वाडग्यात ठेवतो, टॉवेलने झाकतो आणि सुमारे एक तास उबदार ठिकाणी ठेवतो.
• पिठाचा आकार किमान दुप्पट असावा.
• आम्ही सुमारे अर्धा सेंटीमीटर जाड थर मध्ये क्रश, रोल आउट. योग्य व्यासाच्या ग्लाससह मंडळे कापून टाका.
• तुम्हाला माझ्यासारखे डोनट्स हवे असल्यास, आतील वर्तुळ कापण्यासाठी काचेपेक्षा लहान काहीतरी शोधा.
• गरम तेलात (व्हॉल्यूम पुरेसे आहे जेणेकरून डोनट्स पूर्णपणे द्रव मध्ये बुडतील), सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. प्रथम, एका बाजूला.
• मग आपण दुसऱ्याकडे वळतो.
• तेलातून काढा आणि ताबडतोब पिठीसाखर असलेल्या भांड्यात ठेवा. थोडेसे, अर्थातच, वाजवी नाही - आम्ही तेल डिस्पोजेबल टॉवेलमध्ये भिजवू देत नाही, जसे की सामान्यतः खोल तळलेल्या उत्पादनांसह केले जाते, परंतु या क्षणी डोनट्सवर एक स्वादिष्ट साखरेचा कवच मिळतो, जो एका विशिष्ट वेगाने कॅरेमेलाइज देखील करतो. .

बॉन एपेटिट!

उपवासाच्या वेळी किंवा अगदी त्याप्रमाणे, त्यांनी ते घेतले आणि शिजवले, कारण कृती सोपी आहे - स्मार्ट असण्याची गरज नाही. आमच्या मोठ्या कुटुंबाने त्यांचे कौतुक केले, विशेषतः मुलांनी. करून पहा, तुम्हाला नक्कीच आवडेल.

आवश्यक साहित्य:

• 500 ग्रॅम पीठ
• 8 ग्रॅम कोरडे यीस्ट
• साखर 1.5 चमचे
• 2 चमचे मीठ
• 4 चमचे सूर्यफूल तेल
• 200 मिली गरम पाणी

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. आपले पीठ एकसंध होण्यासाठी आपण चाळणीतून पीठ चाळून घेतो. नंतर कोरडे यीस्ट घाला. हे विसरू नका की सुमारे 3.5 ग्रॅम एका स्लाईडशिवाय एका चमचेमध्ये 5 ग्रॅमच्या स्लाईडसह ठेवल्या जातात. साखर, मीठ देखील घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा.
   

   

2. तयार कोरड्या मिश्रणात सूर्यफूल तेल आणि कोमट पाणी घाला.
   

   

3. मऊ पीठ तयार होईपर्यंत सर्व साहित्य मळून घ्या. आता पीठ वाढण्यासाठी तुम्हाला थोडी प्रतीक्षा करावी लागेल. चला ते एका उबदार ठिकाणी ठेवूया, टॉवेल किंवा किचन नॅपकिनने झाकून ठेवल्यानंतर, आपण गरम ओव्हन किंवा बॅटरीजवळ पीठ ठेवल्यास आपण ही प्रक्रिया वेगवान करू शकता. त्याचा आकार दुप्पट होण्यासाठी 30-40 मिनिटे थांबा, नंतर मळून घ्या. पिठाचे तुकडे बनवू. मी ते लहान फ्लॅगेलामध्ये विभागले, जे मी नंतर लहान तुकडे केले.
   

   

4. डोनटचा आकार देऊन प्रत्येक तुकडा हाताने मळून घ्यावा.
   

   

5. कास्ट आयर्न किंवा डीप फ्रायरमध्ये सूर्यफूल तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर डोनट्स टाका, मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
   

   

6. चूर्ण साखर सह थंड डोनट्स शिंपडा. दुधासह एक आश्चर्यकारक चव (उपवास संपल्यानंतर :)), चहा - आपल्या चवीनुसार सर्वकाही.

ही यीस्ट dough रेसिपी विशेषतः Lenten ख्रिसमस डोनट्ससाठी डिझाइन केलेली आहे. पवित्र संध्याकाळसाठी युक्रेनियन उत्सवाच्या टेबलवर एक पारंपारिक मिष्टान्न. युक्रेनियन टेबलवरील डोनट्स उत्सव, आनंद, शाश्वत गोड जीवनाचे प्रतीक आहेत. फक्त, सामान्य डोनट्सच्या विपरीत, ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला ते दुबळे असले पाहिजेत, म्हणजे, दूध, लोणी किंवा अंडी नसलेले, समृद्ध डोनट्समध्ये पारंपारिक जोड. ते पातळ आणि चवदार दोन्ही बनवणे सोपे काम नाही. परंतु हे चाचणी सूत्र उत्कृष्ट परिणाम देते. तसेच, समृद्ध यीस्टच्या पीठाच्या विपरीत, डोनट्ससाठी हे पातळ पीठ आगाऊ बनवता येते आणि रात्रभर रेफ्रिजरेट करता येते. यामुळे डोनट्स आणखी चविष्ट होतील आणि उत्सवाच्या संध्याकाळी वेळही वाचेल.

हे डोनट्स तुमच्या आवडत्या जामने भरले जाऊ शकतात. रेसिपीप्रमाणे तंत्रज्ञानानुसार तळल्यानंतर, पेस्ट्री पिशवीचा वापर करून, विशेष टिप किंवा तळण्याआधी हे शक्य आहे. माझ्या कुटुंबाला हे डोनट्स अगदी उदारपणे चूर्ण साखर सह शिंपडलेले आवडतात. त्यांना त्यांच्या पेस्ट्री समकक्षांपेक्षा लक्षणीयरीत्या अधिक कुरकुरीत असण्याचा फायदा आहे, जे चवदारपणा वाढवते.

30-35 मिनी डोनट्स

साहित्य

• 400 ग्रॅम पीठ
• 20 ग्रॅम ताजे यीस्ट
• एक चिमूटभर मीठ
• 3 टेस्पून सहारा
• 80 मिली वनस्पती तेल
• 150 मि.ली खोलीचे तापमान पाणी
• 1 लिंबाचा झटका
• तळण्यासाठी भाजी तेल
• शिंपडण्यासाठी चूर्ण साखर

1) एका लहान ग्लासमध्ये पाणी ठेवा, यीस्ट घाला आणि यीस्ट पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा.

२) प्लॅनेटरी मिक्सरच्या वाडग्यात किंवा खोलगट भांड्यात मैदा, साखर आणि मीठ ठेवा. मिसळा.

3) विरघळलेल्या यीस्टसह पाणी घाला, चमच्याने सर्वकाही हलके मिसळा आणि लिंबाचा रस आणि तेल घाला. घट्ट पण मऊ पीठ मळून घ्या.

थोडेसे ओलसर टॉवेलने पीठ झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 1.5 - 2 तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वाढू द्या. पिठाचा आकार दुप्पट असावा.

नोट:जर तुम्ही रात्रभर पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडले तर ते डोनट्स तळण्यापूर्वी 2 तास आधी स्वयंपाकघरात आणले पाहिजे.

4) पीठ खाली मुरून घ्या, सुमारे 0.5-0.8 मिमी जाडीत गुंडाळा आणि कुकीज किंवा वर्तुळांचा ग्लास कापण्यासाठी अंगठीने कापून घ्या. स्क्रॅप्स एकत्र करा, मळून घ्या आणि पुन्हा गुंडाळा आणि वर्तुळे कापून घ्या. कणकेचे गोळे पीठ किंवा प्लेटवर ठेवा.