1 वर्षापूर्वी

प्रत्येक परिचारिकाला माहित आहे की नाश्ता पौष्टिक आणि निरोगी असावा. कोणीतरी सँडविच तयार करतो, कोणीतरी ओटचे जाडे भरडे पीठ आवडतात. पण फ्रेंच पोच केलेल्या अंड्यांचा आनंद घेतात. प्रत्येकजण अशी डिश शिजवू शकतो, परंतु काही पाककृती बारकावे आहेत. मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले अंडे शिजवून कार्य सुलभ करण्याचा प्रयत्न करूया.

बरं, जर आमच्या गृहिणी चिकन अंडी शिजवतात, तर फक्त दोन प्रकारे: उकळवा किंवा त्यातून ऑम्लेट (तळलेले अंडी) बनवा. परंतु फ्रेंच लोकांना न्याहारीसाठी पौष्टिक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार अंडी खाण्याची सवय आहे. अशा डिशची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी सुमारे 144 किलोकॅलरी असते. अर्थात, एका कोंबडीच्या अंड्यात खूप कमी कॅलरी असतात.

शिजवलेली अंडी शिजवणे त्यांना उकळत आहे, परंतु शेलशिवाय. अंड्यातील पिवळ बलक ची अखंडता राखणे हा एकमेव महत्वाचा नियम आहे. अशा अंडी त्वरीत शिजवल्या जातात, अक्षरशः 2-3 मिनिटांत. ऍसिटिक ऍसिड, मीठ आणि अगदी वाइन पाण्यात जोडले जातात. सर्वसाधारणपणे, प्रत्येक शेफ, व्यावसायिकतेच्या पातळीकडे दुर्लक्ष करून, त्याची आवडती रेसिपी आहे.

आज आपण मायक्रोवेव्हमध्ये पोच केलेले अंडे कसे शिजवावे याबद्दल चर्चा करू. या स्वयंपाकघरातील गॅझेटच्या मदतीने, डिश खराब करणे कठीण किंवा अगदी अशक्य आहे.

एका नोटवर! स्टोव्हवर शिजवलेली अंडी शिजवण्याच्या प्रक्रियेत, किमान 1 लिटर पाणी घ्या. द्रव या प्रमाणात 1 टेस्पून घाला. l 9% एकाग्रतेसह व्हिनेगर.

संयुग:

• 1 चिकन अंडी;
• 2 टेस्पून. l 9% एकाग्रतेसह टेबल व्हिनेगर;
• 1 यष्टीचीत. l मीठ;
• 50 ग्रॅम पालक;
• 1.5 लिटर फिल्टर केलेले पाणी;
• 2 पीसी. ब्रेडचे तुकडे;
• 1 टीस्पून लोणी

पाककला:

1. मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले अंडी शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. चला क्लासिक रेसिपी आधुनिक किचन गॅझेटशी जुळवून घेण्याचा प्रयत्न करूया.
2. मायक्रोवेव्ह ओव्हनसाठी कोंबडीची अंडी एका वेगळ्या वाडग्यात किंवा डिशमध्ये हळूवारपणे फोडा. अंड्यातील पिवळ बलक च्या अखंडतेला नुकसान न करणे महत्वाचे आहे.
   
3. फिल्टर केलेले पाणी जाड-भिंतीच्या डिशमध्ये घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा.
4. पाणी उकळताच, 9% एकाग्रतेसह मीठ आणि टेबल व्हिनेगर घाला. चांगले मिसळा.
   
5. पोच केलेले अंडी शिजवण्याचा कालावधी अंड्यातील पिवळ बलक किती प्रमाणात बाहेर येईल यावर अवलंबून असतो. सर्वसाधारणपणे, स्वयंपाक करण्याची वेळ 2 ते 4 मिनिटांपर्यंत बदलते.
6. मायक्रोवेव्ह ओव्हनसाठी डिशमध्ये उकळते पाणी घाला, चिकन अंडी काळजीपूर्वक शिफ्ट करा, अर्थातच, शेलशिवाय.
   
7. आम्ही जास्तीत जास्त पॉवरवर मायक्रोवेव्ह ओव्हन चालू करतो आणि दोन मिनिटे अंडी शिजवतो.
8. दरम्यान, पालकाची पाने धुवून, कोरडी करून चिरून घ्यावीत.


9. समांतर, ब्रेडचे तुकडे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आपण टोस्टर वापरू शकता.
   
10. अंडी कडे परत जा. प्रथिने जाड आणि पांढरे होताच, शिजवलेले अंडे एका स्लॉटेड चमच्याने पाण्यातून काळजीपूर्वक काढून टाका.
    
11. जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी, प्रथम पोच केलेले अंडे पेपर टॉवेल किंवा नैपकिनवर ठेवा.
    
12. पालक एका प्लेटमध्ये ठेवा. पालकाच्या उशीच्या वर एक पोच केलेले अंडे ठेवा आणि रडी क्रॉउटन्स घाला.

फॉलबॅक

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, स्वयंपाकी व्हिनेगर आणि मीठ घालून अंडी तयार करतात. हे घटक आहेत जे अंड्यातील पिवळ बलकची अखंडता राखण्यास मदत करतात. पण दुसरा पर्याय आहे. उदाहरणार्थ, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, आपण व्हिनेगरशिवाय अंडी शिजवू शकता.

एका नोटवर! आम्हाला काचेच्या वस्तू किंवा मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य कंटेनरची आवश्यकता असेल. जर तुम्ही प्रथमच अशा प्रकारे अंडी शिजवत असाल तर, प्रत्येक 30 सेकंदांनी मायक्रोवेव्हमध्ये पहा आणि प्रथिनांची सुसंगतता तपासा.

संयुग:

• चिकन अंडी - 1 पीसी.;
• बारीक मीठ - 2 चिमूटभर;
• 0.1 लीटर फिल्टर केलेले पाणी.

पाककला:

1. मायक्रोवेव्हसाठी कंटेनर किंवा वाडग्यात एक कच्ची चिकन अंडी हळूवारपणे फोडा.
2. आम्ही डिशच्या भिंतीसह पातळ प्रवाहात खोलीच्या तपमानावर फिल्टर केलेले पाणी सादर करतो.
3. बारीक मीठ घालावे.
4. आम्ही भांडी झाकून न ठेवता मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवतो.
5. कमाल शक्ती सेट करा.
6. टाइमर 60-120 सेकंदांसाठी सेट केला आहे.
7. प्रत्येक अर्ध्या मिनिटाला आम्ही प्रथिनांची तयारी तपासतो.
8. जसजसे ते पांढरे आणि एकसारखे होईल तेव्हा मायक्रोवेव्ह बंद करा.
9. पोच केलेली अंडी मिळविण्यासाठी घाई करू नका. स्विच ऑफ मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये आणखी 30-60 सेकंद राहू द्या.
10. वाटप केलेल्या वेळेनंतर, शिजवलेले अंडे एका स्लॉटेड चमच्याने प्लेटवर ठेवा.

पोच केलेले अंडे: ते कशासह सर्व्ह करावे?

तुम्ही तुमचा रोजचा नाश्ता शाही जेवणात बदलू शकता. बहुतेकदा, पोच केलेले अंडी हिरव्या भाज्यांसह दिली जातात. तुम्ही पालक, लेट्यूस, तुळस, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) घेऊ शकता. सर्वसाधारणपणे, आपल्याला आवडेल ते सर्वकाही.

एम्बर क्रस्टसह क्रिस्पी क्रॉउटन्ससह या डिशला पूरक असल्याचे सुनिश्चित करा. आपण कोणत्याही प्रकारच्या ब्रेडमधून क्रॉउटॉन बनवू शकता. ओव्हनमध्ये, ग्रिलवर, स्किलेटमध्ये किंवा टोस्टरमध्ये टोस्ट टोस्ट करा.

एका नोटवर! जादा दूर करण्यासाठी वनस्पती तेल, प्रथम क्रॉउटन्स पेपर नॅपकिन्सवर पसरवा.

बर्‍याचदा, कोमट सॅलड्स आणि स्नॅक डिशमध्ये शिजलेली अंडी एक घटक बनतात. त्यांच्यासोबत तुम्ही उत्कृष्ट सँडविच बनवू शकता. ब्रेडचा स्लाईस घ्या आणि मऊ बटरने ग्रीस करा. लीफ लेट्यूस, बेकन किंवा हॅमचा तुकडा घाला. वर एक पोच केलेले अंडे घाला.

एका नोटवर! हॉलंडाइझ सॉस तयार करून आणि अशा सँडविचमध्ये जोडल्यास, आपल्याला एक पूर्णपणे नवीन फ्रेंच डिश मिळेल - अंडी बेनेडिक्ट.

पाकविषयक रहस्ये सामायिक करणे

जर तुम्ही प्रथमच शिसे केलेले अंडे योग्य प्रकारे शिजवले नाही तर निराश होण्याची घाई करू नका. आदर्श सुसंगततेची अंडी तयार करण्याची प्रक्रिया वर्षानुवर्षे विकसित केली गेली आहे.

जलद शिकण्यासाठी आणि हा स्वयंपाक धडा शिकण्यासाठी, खालील टिप्स लक्षात घ्या:

• जर तुमच्याकडे शिकारी असेल तर ते अंडी उकळण्यासाठी वापरण्याची खात्री करा;
• इच्छित सुसंगततेचे प्रथिने शिजवण्यासाठी व्हिनेगर आणि मीठ आवश्यक आहे, आम्ल आपल्याला अंडी उकळण्याची परवानगी देईल आणि उकळत्या पाण्यात उकळू नये;
• पाण्याच्या तापमानावर लक्ष ठेवा, तुम्हाला थर्मामीटरची आवश्यकता असू शकते.

नक्कीच, बर्याचजणांना असे वाटते की हे अशक्य आहे, परंतु खरं तर मायक्रोवेव्हमध्ये अंडी शिजवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. खालीलपैकी एक पर्याय वापरून पहा.

मायक्रोवेव्हमध्ये कडक उकडलेले अंडी शिजवणे अजिबात अवघड नाही. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की आपल्याकडे एक योग्य कंटेनर आहे जो फुटणार नाही. आणि आणखी एक अनिवार्य अट - पाण्याने अंडी पूर्णपणे झाकली पाहिजेत.

कोणत्याही परिस्थितीत त्यांना मायक्रोवेव्ह "कोरड्या" वर पाठवू नका.

आवश्यक उत्पादने:

• अंडी - आवश्यकतेनुसार;
• एक चमचा मीठ;
• सुमारे 500 मिलीलीटर पाणी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. योग्य प्रमाणात अंडी आणि एक वाडगा तयार करा. ते मायक्रोवेव्ह सुरक्षित असले पाहिजे.
2. अंडी एका कंटेनरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते एकमेकांच्या वर पडणार नाहीत, परंतु एका थरात व्यवस्थित आहेत.
3. त्यांना पाण्याने भरा. पातळी अंड्यांपेक्षा एक इंच वर असावी.
4. एक चमचा मीठ घाला - हे आवश्यक आहे, कारण ते वाडग्यातील सामग्रीचा स्फोट होण्यापासून प्रतिबंधित करेल.
5. उपकरणावरील सरासरी पॉवर आणि वेळ सुमारे 10 मिनिटांवर सेट करा. जर तुम्ही आधीच गरम पाणी ओतले असेल तर 7 मिनिटे पुरेसे असतील. जर थंड असेल तर मायक्रोवेव्हमधील अंडी 11-12 मिनिटांत तयार होतील.

मऊ-उकडलेले जलद स्वयंपाक तंत्रज्ञान

मायक्रोवेव्हमध्ये आणि अगदी शेलमध्ये मऊ-उकडलेले अंडी शिजवणे ही एक नाजूक प्रक्रिया आहे आणि उत्पादक देखील हे करण्याची शिफारस करत नाहीत. परंतु आपण काही बारकावे पाहिल्यास, कोणत्याही परिणामांशिवाय हे अगदी व्यवहार्य आहे. प्रत्येक अंडी स्वतंत्रपणे शिजवणे चांगले आहे, नंतर प्रक्रिया निश्चितपणे सहजतेने जाईल.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. अंडी एका योग्य मायक्रोवेव्ह सुरक्षित कंटेनरमध्ये बुडवा आणि पाण्याने भरा जेणेकरून ते कवच पूर्णपणे झाकून टाकेल.
2. थोडे मीठ घाला - जेव्हा ते दिसेल तेव्हा ते क्रॅक बंद करेल.
3. मायक्रोवेव्ह ओव्हनची शक्ती सेट करा जेणेकरून ते 400 वॅट्सपेक्षा जास्त नसेल आणि जर तुम्ही गरम पाणी ओतले तर वेळ 5 मिनिटे असेल. मऊ उकडलेले अंडे थंड पाण्यात टाकल्यास 7 मिनिटांत शिजवले जाऊ शकते.

मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले अंडे - कसे बनवायचे?

मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेली अंडी शिजविणे खूप सोपे आहे आणि ते स्टोव्हपेक्षाही जलद होते.

तसे, या डिशसह काही प्रयोगांनी दर्शविल्याप्रमाणे, आपण व्हिनेगरशिवाय चांगला परिणाम मिळवू शकता, म्हणून तो एक पर्यायी घटक आहे.

• अंडी;
• अर्धा चमचा व्हिनेगर;
• सुमारे 250 मिलीलीटर पाणी;
• योग्य कंटेनर.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. केटलमध्ये पाणी उकळवा आणि ते निवडलेल्या कंटेनरमध्ये घाला, जे मायक्रोवेव्हमध्ये वापरण्यासाठी योग्य असले पाहिजे.
2. तेथे व्हिनेगरची निर्दिष्ट मात्रा घाला आणि अंड्यातील सामग्रीमध्ये हळूवारपणे फेटा. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे अंड्यातील पिवळ बलक पसरत नाही.
3. 50 सेकंदांसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये कंटेनर काढा, तर डिव्हाइसची शक्ती जास्तीत जास्त असावी.
4. यानंतर, स्लॉटेड चमच्याने अंडी घाला, ते कोरडे होऊ द्या आणि प्रथिनेच्या असमान कडा कापून टाका.

विशेष molds मध्ये पाककला

जर तुम्हाला त्वरीत तयार अंडी मिळवायची असतील, परंतु मायक्रोवेव्ह शिजवण्याच्या प्रक्रियेमुळे थोडेसे गोंधळलेले असाल तर, कोणत्याही स्टोअरमध्ये शोधणे सोपे असलेले विशेष साचे वापरण्याचा प्रयत्न करा. त्यामध्ये अंडी शिजवणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे. ते एकतर एक अंडे किंवा पाच असू शकतात.

आवश्यक साहित्य:

• अंडी - प्रत्येक मूस अंतर्गत;
• प्रत्येक अंड्यासाठी एक चमचा पाणी;
• आपल्या चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. फॉर्ममध्ये प्रत्येक ट्रेच्या खाली आवश्यक प्रमाणात अंडी घ्या, त्यांना तिथे चालवा आणि त्यांना काहीतरी तीक्ष्ण टोचण्याची खात्री करा. नंतर थोडे ढवळावे.
2. प्रत्येक अंड्याला एक चमचे पाणी घाला आणि प्रत्येक ट्रेची सामग्री पुन्हा मिसळा.
3. फॉर्मला झाकणाने झाकून एका मिनिटासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, तर कामाची शक्ती जास्तीत जास्त असावी. स्वयंपाक केल्यानंतर, इच्छित असल्यास, आपल्या चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

लहान पक्षी अंडी शिजवण्याची वैशिष्ट्ये

जर मायक्रोवेव्हमध्ये कोंबडीची अंडी शिजवण्याचे मार्ग आहेत, तर मग त्याच प्रकारे लहान पक्षी अंडी का शिजवू नयेत? आपण बारकावे पाळल्यास, आपण वेळेची लक्षणीय बचत करू शकता आणि त्वरीत तयार झालेले उत्पादन मिळवू शकता. डिव्हाइसची शक्ती 400-500 वॅट्सपेक्षा जास्त नसावी. स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी याकडे लक्ष द्या.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• एक योग्य कंटेनर जो मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये वापरला जाऊ शकतो;
• अंडी योग्य प्रमाणात;
• पाणी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. अंडी निवडलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा, पाणी घाला जेणेकरून ते शेल चांगले झाकून टाकेल - अशा स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी ही एक पूर्व शर्त आहे.
2. अंडी एकमेकांच्या वर, फक्त शेजारी, एका थरात पडू नयेत.
3. त्यांना ओव्हनमध्ये ठेवा, वेळ तीन मिनिटांसाठी सेट करा आणि निकालाची प्रतीक्षा करा.
4. निर्दिष्ट वेळेच्या शेवटी, ते थंड करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर ते कोणत्याही स्वरूपात सेवन केले जाऊ शकते.

चवदार झटपट ऑम्लेट रेसिपी

ऑम्लेट, अर्थातच, शेलशिवाय तयार केले जाते - हे मायक्रोवेव्हमध्ये बनवता येणारे सर्वात सुरक्षित अंड्याचे पदार्थ आहे. याव्यतिरिक्त, स्टोव्हपेक्षा खूप कमी वेळ लागतो.

स्वयंपाकासाठी आवश्यक उत्पादने:

• लोणी 20 ग्रॅम;
• पाच अंडी;
• आपल्या चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड;
• 100 मिलीलीटर दूध.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. आम्ही अंड्यातील सामग्री एका खोल वाडग्यात चालवतो, आपल्या चवनुसार मीठ, मिरपूड आणि इतर कोणतेही मसाले घाला. हलक्या वेगाने, काटा किंवा मिक्सरने सर्वकाही चांगले फेटून घ्या जेणेकरून एकसंध मिश्रण बाहेर येईल.
2. काय झाले, दूध मध्ये घाला. सरासरी मूल्य सूचित केले आहे, परंतु आपण त्याची रक्कम वाढवू शकता किंवा त्याउलट थोडे कमी जोडू शकता. पुन्हा चांगले मिसळा.
3. तयार अंड्याचे मिश्रण मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये घाला आणि सुमारे 6 मिनिटे शिजू द्या. या प्रकरणात, डिव्हाइसची शक्ती सुमारे 800 वॅट्स असावी. यानंतर, डिश तयार आहे. इच्छेनुसार तुम्ही ते हिरव्या भाज्या किंवा बेकनसह सर्व्ह करू शकता.

कृपया लक्षात घ्या की प्रत्येक ओव्हन वेगळ्या पद्धतीने कार्य करते, म्हणून जर तुम्ही पहिल्यांदा अशा प्रकारे ऑम्लेट बनवत असाल तर, आवश्यक स्वयंपाक वेळ अचूकपणे निर्धारित करण्यासाठी तुम्हाला त्याचे सतत निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. सरासरी 6 मिनिटे आहे, परंतु आपल्याला थोडे अधिक किंवा, उलट, कमी आवश्यक असू शकते.

आज, मायक्रोवेव्ह ओव्हन कोणत्याही स्वयंपाकघरात एक आवश्यक गुणधर्म आहे, जो कोणत्याही गृहिणीसाठी विश्वासू सहाय्यक बनतो. म्हणूनच मायक्रोवेव्ह आधुनिक जगजवळजवळ प्रत्येकाकडे आहे. तथापि, काही लोकांना हे माहित आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हन केवळ अन्न गरम करण्यासाठीच नव्हे तर स्वयंपाक करण्यासाठी देखील वापरला जाऊ शकतो.

मायक्रोवेव्ह वापरुन, आपण मोठ्या संख्येने मनोरंजक आणि चवदार पदार्थ शिजवू शकता: भाजलेले बटाटे, चिकन, सॉसेज आणि अगदी अंडी देखील शिजवू शकता.

फोटोंसह विविध प्रकारच्या डिशच्या पाककृती इंटरनेटवर आढळू शकतात, परंतु बहुतेकदा मायक्रोवेव्ह ओव्हनसह एक विशेष रेसिपी बुक विकले जाते, ज्यामध्ये विविध "भोक वाढवणारे" फोटो देखील असतात.

मायक्रोवेव्ह पोच अंडी कृती

मायक्रोवेव्ह ओव्हनची अशी क्षमता असूनही, काही लोक त्यात अंडी शिजवतात, कारण असा एक मत आहे की ते नेहमी स्फोट होतात. खरंच, जर तुमच्याकडे विशेष फॉर्म नसेल आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरून अंडी शिजवण्याचा निर्णय घेतला तर स्फोट होण्याची जोखीम आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे तत्त्व म्हणजे लहरींचा सतत प्रवाह जो ओलावा (द्रव) गरम करतो. अंड्याच्या बाबतीत, हे अंतर्गत घटक आहेत (कच्चे प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक). या संदर्भात, आतून गरम झाल्यासारखे होते, म्हणून शेलवर दबाव निर्माण होतो आणि अंडी फुटते. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये उकडलेले अंडी शिजवण्यासाठी एक विशेष फॉर्म वापरल्यास, आपण अशा घटनांशिवाय करू शकता.

सर्वसाधारणपणे, अंडी उकळण्याचे बरेच मार्ग आहेत:

• अंडी बेनेडिक्ट;
• कोकोट अंडी;
• आमलेट;
• शक्षुका;
• उकडलेले अंडी (उकडीत, पिशवीत, मऊ-उकडलेले);
• शिजवलेले अंडी.

आज आपण मायक्रोवेव्हमध्ये पोच केलेले अंडे कसे शिजवायचे ते शिकाल. प्रथम, पोच केलेले अंडे म्हणजे काय ते शोधूया?

ही एक पारंपारिक फ्रेंच डिश आहे ज्यामध्ये कवच नसलेली अंडी उकळत्या पाण्यात बुडवून शिजवतात.

असे दिसते की ही फ्रेंच चव फक्त पारंपारिक स्टोव्हवर शिजवली जाऊ शकते, कारण पाणी उकळले पाहिजे, परंतु मायक्रोवेव्हमध्ये अंडी शिजवणे देखील शक्य आहे. इंटरनेटवरील असंख्य व्हिडिओ याचा पुरावा असू शकतात, जिथे आपण केवळ पाककृतीच नव्हे तर प्रक्रियेचा देखील अभ्यास करू शकता.

स्टेप बाय स्टेप मायक्रोवेव्ह पोच केलेली अंडी

तर, पोच केलेले अंडे योग्यरित्या कसे उकळायचे. स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. 1 अंडे (पूर्वी चांगले थंड केलेले);
2. 200 मिलीलीटर पाणी;
3. एक चिमूटभर मीठ;
4. 1 टेबलस्पून व्हिनेगर.

आपल्याला स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट तयार झाल्यानंतर, आपण स्वतःच स्वयंपाक करणे सुरू करू शकता:

1. प्रथम आपल्याला पाणी उकळण्याची आवश्यकता आहे, नंतर तेथे मीठ आणि व्हिनेगर घाला. जर तुम्ही व्हिनेगर न वापरता पोच केलेले अंडे बनवले तर ते त्याचा आकार गमावेल, परंतु चव नाही. म्हणून, काही लोक या घटकाशिवाय करतात.
2. आम्ही अंडी धुवून काळजीपूर्वक एका वेगळ्या प्लेटमध्ये ओततो, नंतर मागील चरणात तयार केलेल्या पाण्यात सामग्री घाला.
3. आम्ही त्वरीत प्लेट एका मिनिटासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवतो (शक्ती जास्तीत जास्त असावी).
4. आम्ही डिश मायक्रोवेव्हमधून बाहेर काढतो आणि काळजीपूर्वक (स्लॉटेड चमच्याने) अंडी कोरड्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करतो जेणेकरून ते कोरडे होईल.

ही फ्रेंच डिश सणाच्या मेजावर कोणत्याही सँडविच, सॅलड किंवा थंड, नम्र भूक वाढवणारा स्वतंत्र भाग म्हणून दिली जाऊ शकते. कोणत्याही परिस्थितीत, ही सोपी रेसिपी निश्चितपणे आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल आणि कदाचित एक वास्तविक स्वयंपाकाचा शोध देखील बनेल.

नमस्कार, माझ्या पाककृती ब्लॉगच्या प्रिय वाचकांनो! आज मी एक साधी तयारी केली आणि द्रुत कृतीमायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेली अंडी. विशिष्ठता शेलशिवाय अंडी शिजवण्यात आहे, ज्यामध्ये मऊ अंड्यातील पिवळ बलक आत राहते आणि बाहेरून ते प्रथिनांच्या पांढर्‍या पाकळ्यांनी झाकलेले असते.

अंडी बेनेडिक्ट तयार करण्यासाठी या प्रकारची तयारी देखील वापरली जाते. Poached एक पारंपारिक फ्रेंच पाककृती आहे. या रोमँटिक देशातील रहिवाशांना ते नाश्त्यात खायला आवडते. हेच नाव एका काचेच्या स्वरूपात फॉर्मला दिले जाते, ज्याचा वापर "बॅगमध्ये" बनवलेल्या अंडी देण्यासाठी केला जातो.

साहित्य:

1. थंड पाणी - 200 मि.ली.

2. अंडी - 1 पीसी.

कसे शिजवायचे:

1. सर्व प्रथम, मी तुमचे लक्ष वेधून घेतो की बेईमान विक्रेत्यांकडून खरेदी केलेली अंडी आरोग्यासाठी घातक असू शकतात. शेल तोडण्यापूर्वी, अंडी पाण्याखाली पूर्णपणे धुणे चांगले.

आपण मायक्रोवेव्हमध्ये प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा अगदी फिल्ममध्ये अन्न शिजवू शकता. मी काचेच्या ओव्हनप्रूफ डिशेस वापरण्यास प्राधान्य देतो. एका लहान भांड्यात थंड पाणी घाला.

2. कोकोट मेकरमध्ये हलक्या हाताने अंडी फोडा.

3. मी अंडी एका वाडग्यात पाणी हस्तांतरित करतो.

4. मी मायक्रोवेव्हला जास्तीत जास्त पॉवरवर सेट केले आणि त्यात एक वाडगा अंड्याचा ठेवा.

पाककला सुमारे 45 सेकंद आहे. अचूक मूल्य अंड्याच्या आकारावर आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या मॉडेलवर अवलंबून असते. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत, अंड्याची स्थिती तपासणे चांगले आहे, कारण किती शिजवायचे या प्रश्नाचे स्पष्टपणे उत्तर देणे अशक्य आहे.

जर आपण क्षण चुकवला तर अंडी फुटेल आणि आनंददायी न्याहारीऐवजी, आपल्याला मायक्रोवेव्ह धुवावे लागेल.

5. तयार अंडी ब्रेड, भाज्या, चीज सोबत किंवा त्याशिवाय सर्व्ह करता येतात. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

पारंपारिक मायक्रोवेव्हमध्ये ही साधी डिश पटकन कशी शिजवायची ते मी तुम्हाला सांगितले. तुम्ही स्लो कुकर देखील वापरू शकता. तसेच माझ्या ब्लॉगवर तुम्हाला इतर अंड्याचे पदार्थ कसे बनवायचे याचे तपशीलवार वर्णन सापडेल.

ते सर्व या वरवर सोप्या उत्पादनास योग्यरित्या कसे संपर्क साधायचे याबद्दल बोलतात. "गर्ल्स" या प्रसिद्ध चित्रपटाच्या नायिकेचे उदाहरण घेऊन, आपण बटाट्यांमधून सूचीबद्ध केल्याप्रमाणे, आपण बर्याच काळापासून अंड्याच्या डिशसाठी पर्याय सूचीबद्ध करू शकता.

अंड्याचे फायदे:

पोषणतज्ञ आणि डॉक्टर अंड्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल वाद घालतात आणि त्यांच्या वापरासाठी सतत नवीन नियम सेट करत असतात. तथापि, या उत्पादनामध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत जे शरीरासाठी अपरिहार्य आणि महत्वाचे आहेत.

एक अंडे तुमच्या दैनंदिन प्रथिनांची 15% गरज भरू शकते, जे सहज पचण्याजोगे आहे. त्यात अत्यावश्यक ऍसिड ल्युसीन देखील असते. अंडी देखील असतात मोठ्या संख्येनेजीवनसत्त्वे आणि खनिजे, परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ते सर्व सहजपणे शोषले जात नाहीत आणि काही स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होतात, म्हणून अंडी योग्यरित्या कशी उकळायची ते शिका.

आपण कॅल्शियम मिळविण्यावर विश्वास ठेवू नये, कारण ते प्राणी प्रथिने तटस्थ केले जाते. ते भरून काढण्यासाठी, ब्लॉगमध्ये इतरांच्या घटकांच्या अनेक पाककृती आहेत. तथापि, अगदी 6 महिन्यांच्या मुलांना देखील ¼ उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक खाण्याची शिफारस केली जाते.

जर तुम्हाला रेसिपी आवडत असेल, तर ब्लॉगची सदस्यता घेण्यासाठी घाई करा आणि सतत नवीन, वैविध्यपूर्ण पदार्थ जाणून घ्या. भिन्न लोकशांतता त्यांना आपल्या मित्रांसह सामायिक करा आणि लेखाच्या खालील टिप्पण्यांमध्ये आपला अनुभव सामायिक करा. लवकरच भेटू, प्रिय वाचकांनो!

पोच केलेल्या अंड्याचा शोध फ्रान्समध्ये लागला. या हटके पाककृती देशाच्या सर्व पदार्थांप्रमाणे, ते चवदार, निरोगी आणि शुद्ध आहे. 14 व्या शतकात, फ्रेंच लोकांनी एक सामान्य कोंबडीची अंडी एक भव्य नाश्ता मध्ये बदलली. सर्वात सोपी रेसिपीत्या काळातील प्रसिद्ध कूकबुकमध्ये देखील समाविष्ट आहे आणि जवळजवळ दररोज फ्रेंच एलिटच्या टेबलवर या घटकासह डिश असायचे. नंतर, पोच केलेल्या अंड्याच्या नाजूक चवने जगभरात प्रेम मिळवले.

पोच केलेले अंडे कसे शिजवायचे

पोच केलेले अंडी बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. पण सार तेच राहते. पोच केलेले अंडे शेलशिवाय शिजवलेले अंडे असते, जेणेकरून पांढरा कडक होतो आणि अंड्यातील पिवळ बलक द्रव राहते.

परिपूर्ण डिशचे रहस्यः

1. अंडी शक्य तितकी ताजी असावी. कारण प्रथिने, जे अंड्यातील पिवळ बलकाभोवती घट्ट व्हायला हवे, त्याचा आकार चांगला ठेवतो आणि ताजे असताना अधिक लवचिक असतो. अन्यथा, ते पॅनवर पसरू शकते आणि एक सुंदर डिश कार्य करणार नाही.
2. जास्त गरम होण्यास परवानगी देऊ नये: 100 अंशांपेक्षा कमी तापमानात शिजलेले अंडे शिजवले जाते, आदर्शपणे - 97. प्रथम, पाणी उकळू देण्यापेक्षा कमी तापमानाचा सामना करणे चांगले.
3. स्वयंपाक करण्याची वेळ काटेकोरपणे पाळणे आवश्यक आहे: दोन मिनिटांपासून, जेणेकरून प्रथिने पकडण्यासाठी वेळ असेल, परंतु सहा पेक्षा जास्त नाही, जेणेकरून एक सामान्य चिवट अंडी बाहेर येऊ नये.
4. एक सुंदर डिश मिळविण्यासाठी, सर्वोच्च श्रेणीची अंडी वापरणे चांगले आहे, कारण त्यांच्याकडे उर्वरित अंड्यातील पिवळ बलक मोठे आणि उजळ आहे.
5. आपण एकाच वेळी अनेक अंडी एका डिशमध्ये शिजवू नये: स्वत: ला दोन किंवा तीन पर्यंत मर्यादित करणे चांगले. जर त्यापैकी अधिक असतील तर ते एकत्र चिकटून राहू शकतात आणि बिछाना करताना पाण्याचे तापमान मोठ्या प्रमाणात कमी करू शकतात.

आता तुम्हाला फ्रेंच नाश्ता तयार करण्याच्या मूलभूत बारकावे माहित आहेत, तुम्ही विविध मार्गांनी स्वयंपाक सुरू करू शकता.

शिजवलेल्या पॅनमध्ये शिजवलेले अंडे

हा मुख्य, पारंपारिक मार्ग आहे, स्वयंपाक करताना विविध सहाय्यक साधने न वापरण्यासाठी डिझाइन केलेले. हे शक्य तितके सोपे आहे: आपल्याला गरम पाण्यात शेलशिवाय अंडी फोडण्याची आवश्यकता आहे, चार मिनिटे प्रतीक्षा करा आणि डिश तयार आहे.

सॉसपॅनमध्ये शिजवलेले अंडे

तथापि, येथे काही बारकावे आहेत:

• पाण्यात थोडेसे व्हिनेगर घालण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून अंड्याचा पांढरा अम्लीय वातावरणात जलद सेट होईल;
• जेणेकरुन डिशमध्ये अप्रिय चव नसावी, आपण तांदूळ व्हिनेगर घेऊ शकता;
• अंडी पाण्यात बुडवण्यापूर्वी अतिरिक्त द्रव प्रथिने गाळणीने वेगळे करणे चांगले आहे जेणेकरून कोणतेही कुरूप प्रोटीन फ्लेक्स नसतील;
• पाणी उकळू देऊ नये जेणेकरून फुगे योग्य आकारात अंड्यातील पिवळ बलकाभोवती प्रथिने गोठण्यापासून रोखू शकत नाहीत;
• इच्छित असल्यास, आपण पॅनमधील पाणी मीठ आणि सीझन करू शकता;
• जर अंडी हलक्या हाताने फोडली तरी चालणार नाही अशी भीती वाटत असेल तर पॅनमधील फनेल फाट्याने फिरवा आणि पसरू नये म्हणून अंडी जवळ खाली करा. प्लॅस्टिकच्या पिशवीत कढईत शिजवलेले अंडी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत मागील पद्धतीसारखीच आहे, परंतु गैर-व्यावसायिक स्वयंपाकींसाठी ते सोपे आहे. या आवृत्तीत, अंडी गरम पाण्यात उतरवण्यापूर्वी प्रमाणित प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवली जाते जेणेकरून ते पॅनवर पसरू नये.

चुंबन पोच अंडी

पोच केलेले अंडे शिजवण्यासाठी, एक उथळ कंटेनर घ्या. आम्ही त्यात घालतो आणि काळजीपूर्वक बॅग किंवा क्लिंग फिल्म सरळ करतो. अंडी चिकटू नयेत म्हणून पृष्ठभागावर तेलाने उदारपणे वंगण घालणे. तयार डिशमध्ये अंडी फोडा, इच्छित असल्यास मीठ आणि मिरपूड. आम्ही पॅकेज पिळतो, ते बांधतो, चिमटे काढतो - कारण ते अधिक सोयीस्कर आहे, जर ते उघडत नसेल तर. गरम पाण्यात बुडवा, परंतु उकळत्या पाण्यात नाही आणि सुमारे 5 मिनिटे थांबा. आम्ही अंडी बाहेर काढतो, पाणी काढून टाकू द्या. आम्ही पॅकेज कापतो, पोच केलेली अंडी प्लेटवर ठेवतो आणि स्वादिष्ट जेवणाचा आनंद घेतो.

पोचरमध्ये पॅनमध्ये शिजवलेले अंडे शिजवणे

जे लोक बर्‍याचदा अंडी शिजवतात आणि स्वतःसाठी हे कार्य सोपे करू इच्छितात त्यांच्यासाठी त्यांनी एक विशेष उपकरण आणले: एक शिकारी. हा एक लहान कंटेनर आहे, जो अंड्यापेक्षा थोडा मोठा आहे, जो एका स्लॉटेड चमच्यासारखा दिसतो. बर्याचदा झाकण आणि आरामदायक हँडलसह.

एक शिकारी मध्ये अंडी poached

त्यात पोच केलेले अंडे बनवण्यासाठी, आपण पिशवीतील अंड्याच्या बाबतीत, ते तेलाने ग्रीस करावे. काळजीपूर्वक, प्रथिनांना नुकसान न करता, अंडी पोचरमध्ये फोडा. आणि गरम पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. आम्ही थोडे थांबतो, ते बाहेर काढतो, डिशवर उलटतो.

मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेली अंडी शिजवणे

कदाचित मायक्रोवेव्हमध्ये अंडी शिजवण्यासाठी कमीतकमी वेळ आणि मेहनत घ्यावी लागेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य कंटेनर शोधणे. उदाहरणार्थ, एक विस्तृत मग, जेणेकरून त्यात अंडी फोडणे आणि नंतर ते बाहेर काढणे सोयीचे असेल. स्वयंपाक करताना ते झाकण्यासाठी तुम्हाला झाकण किंवा बशी देखील लागेल.

शिजवलेले अंडे दोषांशिवाय बाहेर येण्यासाठी, आपल्याला तयार डिशमध्ये अर्ध्या व्हॉल्यूमने पाणी ओतणे आवश्यक आहे. पुढे, अंडी त्यामध्ये शेल न ठेवता काळजीपूर्वक खाली करा. पाण्याने ते जवळजवळ पूर्णपणे झाकले आहे का ते तपासा. कंटेनरला झाकण लावा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, 1-2 मिनिटे पूर्ण शक्तीवर चालू करा. या वेळेनंतर, प्रथिने कडक झाली आहेत का ते पहा. नसल्यास, इच्छित सुसंगततेवर अवलंबून, आणखी 15-30 सेकंद शिजवण्यासाठी सेट करा. पुढे, शिजवलेले अंडी काळजीपूर्वक एका डिशवर स्लॉटेड चमच्याने किंवा मोठ्या चमच्याने ठेवा.

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले अंडे शिजवणे

ही पद्धत तयार करण्यासाठी, आपल्याला विशेष उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरची आवश्यकता असेल. कपकेक बनवण्यासाठी तुम्ही लहान काचेचे बाऊल किंवा सिलिकॉन मोल्ड घेऊ शकता. मल्टीकुकरच्या क्षमतेवर आणि किती शिशाची अंडी आवश्यक आहेत यावर अवलंबून असते.

एक शिकारी मध्ये अंडी poached

प्रथम आपण उपकरणे तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, मल्टीकुकरमध्ये दोन ग्लास गरम पाणी किंवा उकळत्या पाण्यात घाला आणि एक विशेष ग्रिल स्थापित करा. पुढे, त्यावर प्री-ऑइल केलेले साचे घाला आणि त्यामध्ये अंडी फोडा. पुढे, झाकण बंद करा, मोड सेट करा: “स्टीम कुकिंग” आणि दोन मिनिटे शिजवा. नंतर झाकण उघडून २-३ मिनिटे शिजवा. आम्ही ओव्हन मिट्ससह फॉर्म काढतो आणि अंडी एका प्लेटवर ठेवतो.

ओव्हन मध्ये poached अंडी

ताबडतोब एका वेळी मोठ्या संख्येने अंडी ओव्हनमध्ये करता येतात. जेव्हा आपल्याला कंपनीला पोसणे आवश्यक असते तेव्हा ही पद्धत चांगली असते.

बेकिंग कपकेकसाठी फॉर्म घेणे सर्वात सोयीचे असेल. प्रत्येक रिक्त मध्ये, स्वयंपाक करण्यासाठी नियोजित अंड्यांच्या संख्येनुसार, आपल्याला 1 चमचे पाणी ओतणे आवश्यक आहे. पुढे, अंडी तेथे ठेवा आणि इच्छित असल्यास, मीठ आणि हंगाम. 10-15 मिनिटे 180-200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये साचा ठेवा. नंतर ते बाहेर काढा आणि काळजीपूर्वक प्लेटवर उलटा.

Sous vide poached अंडी

व्हॅक्यूम आणि तंतोतंत सेट तापमानाच्या मदतीने स्वयंपाक करण्याचे हे तंत्रज्ञान. एक अतिशय दीर्घकालीन पद्धत, परंतु आपल्याला परिपूर्ण अंडी मिळवण्याची परवानगी देते. पूर्णपणे जप्त केलेले प्रथिने आणि एक मलईदार, किंचित घट्ट अंड्यातील पिवळ बलक असलेले ते एक समान अंडाकृती असेल.

Sous vide poached अंडी

अंड्याच्या बाबतीत, तंत्रज्ञान शेलच्या उपस्थितीमुळे सुलभ होते: हे एक नैसर्गिक व्हॅक्यूम पॅकेजिंग आहे. हे फक्त 62 अंशांवर स्वयंपाक करण्यासाठी अचूक तापमान सेट करण्यासाठी आणि सुमारे 50 मिनिटे - एक तासाचा वेळ आहे. हे एका विशेष उपकरणात करणे चांगले आहे, परंतु आपण पाण्याच्या आंघोळीसह जाऊ शकता. अंडी आधीच इच्छित तापमानाच्या गरम पाण्यात कमी केली पाहिजे. स्वयंपाक संपण्याच्या काही काळापूर्वी, आपल्याला एका वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये खारट पाणी जवळजवळ उकळण्यासाठी आणावे लागेल. पुढे, उकडलेली अंडी काढून टाका, एका चमच्याने फोडून घ्या आणि त्यावर थेट सॉसपॅनमध्ये 10 सेकंद ठेवा. शेवटी प्रथिने जप्त होतील, पोच केलेले अंडे एक आदर्श आकार घेईल. हे पंचतारांकित रेस्टॉरंटमध्ये दिले जाऊ शकते

व्हिडिओ: पोच केलेली अंडी उत्तम प्रकारे कशी शिजवायची?