बटाटा चिप्स हे मूलतः अतिशय पातळ कापलेल्या कंदांपासून बनवलेले पदार्थ आहेत. नंतर त्यांनी त्या प्युरीपासून बनवायला सुरुवात केली, त्यात विविध मसाला आणि चव वाढवणारे, मैदा आणि स्टार्च टाकला.

आधुनिक चिप्स सारखी बटाटा उत्पादने प्रथम एकोणिसाव्या शतकाच्या मध्यात दिसली. सुरुवातीला, ही एक महागडी डिश होती, जी फक्त रेस्टॉरंटमध्ये दिली गेली. तथापि, मोठ्या प्रमाणावर अन्न उत्पादनासाठी तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, ते विनामूल्य विक्रीवर जाऊ लागले, त्वरीत योग्य प्रेम मिळवू लागले.

रासायनिक उद्योगातील प्रगतीबद्दल धन्यवाद, आधुनिक चिप्समध्ये विविध प्रकारचे स्वाद आणि खूप लांब शेल्फ लाइफ आहे. तथापि, सर्व ग्राहक या स्थितीबद्दल समाधानी नाहीत. तथापि, त्यांचे बरेच तोटे आहेत:

• खूप चव आणि मीठ;
• किंमत खूप जास्त आहे;
• "व्हॉल्यूम" साठी इतर उत्पादनांमध्ये उपस्थिती - पीठ, स्टार्च, मेलेंज.

जर आपण सर्व नकारात्मक पैलू काढून टाकले तर बटाटा चिप्स एक चवदार, मूळ आणि अगदी आहारातील उत्पादन आहे. स्टोअरमध्ये हे खरेदी करणे जवळजवळ अशक्य आहे, परंतु आपण ते स्वतः बनवू शकता. ते घरी बनवण्यासाठी येथे काही पाककृती आहेत.

घरच्या घरी स्वादिष्ट बटाटा चिप्ससाठी सोप्या पाककृती

एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे

घरी चिप्स शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तळण्याचे पॅन किंवा खोल सॉसपॅनमध्ये. याव्यतिरिक्त, बटाट्याचे तुकडे तळण्यासाठी तुम्ही डीप फ्रायर वापरू शकता.

कसे आणि काय करावे:

1. बटाटे चांगले धुवा; जर त्वचा पातळ असेल आणि दृश्यमान नुकसान नसेल, तर ते सोलून न काढण्याची परवानगी आहे;
2. आता तुम्हाला कंद अतिशय धारदार चाकूने किंवा श्रेडर वापरून वर्तुळात बारीक कापावे लागतील;
3. कापलेले बटाटे थंड पाण्यात ठेवा. जादा स्टार्च धुण्यासाठी हे आवश्यक आहे, नंतर तयार चिप्स खूप कुरकुरीत होतील;
4. एका खोल सॉसपॅनमध्ये तेल घाला आणि चांगले गरम करा;
5. बटाट्याचे तुकडे उकळत्या तेलात लहान तुकड्यांमध्ये टाका, तुकडे एकत्र चिकटू देऊ नका;
6. पातळ तुकडे फार लवकर तळतात, अक्षरशः काही सेकंदात. त्यांना स्लॉटेड चमच्याने काळजीपूर्वक काढून टाका आणि नवीन बॅच जोडा;
7. जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी, एका प्लेटवर पेपर टॉवेल ठेवा;
8. चिप्स गरम असताना, त्यांना शिंपडा समुद्री मीठ, इच्छित असल्यास, आपण मिरपूड, पेपरिका, वाळलेल्या बडीशेप आणि इतर मसाले घालू शकता.

बटाटे शिजवण्यापूर्वी किंवा तळताना मीठ घालू नका. यामुळे ते ओलावा गमावेल आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळू शकत नाही.

या डिशबरोबर गरम आणि मसालेदार सॉस खूप चांगले जातात. आणि जर तुम्ही जास्त मीठ घातलं तर तुम्हाला बिअरसाठी उत्कृष्ट नाश्ता मिळेल.

ओव्हन मध्ये बेक करावे

पॅन-फ्राइड चिप्स तुम्हाला खूप स्निग्ध वाटत असल्यास, तुम्ही ओव्हनमध्ये डाएट चिप्स शिजवू शकता. बेकिंग करताना ते वापरले जाते किमान रक्कमतेल, आणि इच्छित असल्यास, आपण त्याशिवाय पूर्णपणे करू शकता.

ओव्हनमध्ये घरी चिप्स तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• व्यवस्थित अंडाकृती आकाराचे बटाटे;
• परिष्कृत वनस्पती तेल किंवा बेकिंग पेपर;
• खडबडीत (शक्यतो समुद्र) मीठ;
• पेपरिका;
• ग्राउंड मिरपूड मिश्रण.

ओव्हनमध्ये स्वादिष्ट आणि निरोगी बटाटा चिप्स शिजवणे:

ही डिश भूक वाढवणारी आणि साइड डिश म्हणून दिली जाऊ शकते. जरी तूं भक्त निरोगी प्रतिमाजीवन, स्वतःला ही चवदार आणि निरोगी चव नाकारू नका.

आणि आता आम्ही या दोन पाककृती एकत्र करण्याचा आणि घरी चिप्स शिजवण्याचा प्रस्ताव देतो, प्रथम तळण्याचे पॅनमध्ये आणि नंतर ओव्हनमध्ये. खालील व्हिडिओ प्रमाणे:

मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करणे

बरेच लोक हे किचन युनिट फक्त अन्न गरम करण्यासाठी वापरतात. परंतु बर्याच मॉडेल्समध्ये आपण जवळजवळ कोणतीही डिश यशस्वीरित्या शिजवू शकता. उदाहरणार्थ, स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत बटाटा चिप्स.

त्यांना आवश्यक असेल:

• मोठे आयताकृती बटाटे - 1-2 पीसी.;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 1 टीस्पून.
• खडबडीत समुद्री मीठ - 3 ग्रॅम;
• पर्यायी: ग्राउंड लाल मिरची आणि चवीनुसार पेपरिका;
• आपल्याला बेकिंग बॅग किंवा स्लीव्ह देखील आवश्यक असेल.

चला मायक्रोवेव्हमध्ये चिप्स शिजवण्यास सुरुवात करूया:

1. बटाटे धुवा, सोलून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या;
2. रूट भाज्यांचे तुकडे बेकिंग बॅगमध्ये ठेवा, मीठ घाला, वापरत असल्यास मसाले घाला आणि एक चमचा तेल घाला;
3. पिशवी घट्ट पकडा आणि ती चांगली हलवा, सावधगिरी बाळगा - बटाट्याचे पातळ तुकडे सहजपणे तुटतात;
4. आता पिशवी कापून टाका जेणेकरून ती उघडेल, काळजीपूर्वक पसरलेल्या कडा कापून टाका जेणेकरून ते प्लेटच्या रोटेशनमध्ये व्यत्यय आणणार नाहीत;
5. मायक्रोवेव्हमध्ये चिप्ससाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ त्याच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते, सहसा पाच ते दहा मिनिटांपर्यंत.

IN ही कृतीबटाटे ताबडतोब मीठ घालणे चांगले आहे, कारण मायक्रोवेव्ह उत्पादनातील द्रवपदार्थाच्या जलद बाष्पीभवनास हातभार लावतात आणि मीठ ते थोडेसे टिकवून ठेवते.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, आपण उलट आणि तुकडे काठावरुन मध्यभागी आणि त्याउलट हलवू शकता.

तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये एकाच वेळी भरपूर चिप्स बनवू नयेत. एकमेकांच्या वर थर लावल्यावर, बटाट्याची वर्तुळे घट्ट चिकटलेली असतात आणि तळलेली नसतात. स्वयंपाक टप्प्यात विभागणे चांगले आहे.

मायक्रोवेव्हमध्ये 5 मिनिटांत बटाट्याचे पदार्थ कसे शिजवायचे यासाठी व्हिडिओ पहा:

स्वादिष्ट लसूण मॅश केलेले बटाटा चिप्स रेसिपी

जर तुमच्याकडे दुपारच्या जेवणात काही मॅश केलेले बटाटे शिल्लक असतील तर तुम्ही ते काही अतिशय चवदार चिप्स बनवण्यासाठी वापरू शकता.

याव्यतिरिक्त, आपल्याला वायफळ लोखंडाची आवश्यकता असेल.

या डिशचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे आपण फ्लेवर्ससह आपल्याला पाहिजे तितके सर्जनशील बनू शकता.

पुरीमध्ये कोणतेही मसाले, मसाले, अतिरिक्त उत्पादने जोडली जातात.

लक्ष द्या: जर तुमच्याकडे आधीच तयार प्युरी असेल तर ती तयार करण्याचा टप्पा वगळा आणि ताबडतोब अंडी घालून बेकिंग चिप्ससाठी तयार करण्याच्या प्रक्रियेकडे जा.

तर, मॅश केलेल्या बटाट्यांमधून लसूण स्नॅक चिप्स तयार करूया आणि त्यांच्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• पिष्टमय बटाटे - 0.5 किलो;
• मजबूत गोमांस मटनाचा रस्सा - 250 मिली;
• एक चिकन अंडी;
• गव्हाचे पीठ - 80-120 ग्रॅम;
• मीठ;
• लसूण पाकळ्या - 2-3 पीसी;
• वॅफल लोह वंगण घालण्यासाठी परिष्कृत वनस्पती तेल.

कामानंतर, घरी या आणि विश्रांती घेण्याऐवजी, स्टोव्हवर जा? अर्थात, पोटाला वेळोवेळी अन्न आवश्यक असते आणि ही प्रक्रिया थांबवता येत नाही. आम्ही सुचवितो की काही संध्याकाळ स्वयंपाक करण्यापासून आणि काही पिटा ब्रेड खरेदी करण्यापासून दूर घ्या. फक्त त्यात भरणे गुंडाळा आणि रात्रीचे जेवण तयार आहे! . हे सोपे, जलद आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, समाधानकारक आहे!

ओव्हनमध्ये कोणीही देश-शैलीतील बटाटे बेक करू शकतो! हे खूप सोपे आहे! विशेषत: आपण आमच्या साइटला अधिक वेळा भेट द्या हे वाचल्यास, आमच्याकडे स्टोअरमध्ये बरेच मनोरंजक आणि चवदार गोष्टी आहेत!

कोंबडीचे पोट तयार करण्यासाठी स्वयंपाकाच्या पद्धती वाचा जरी या ऑफलसह तुमची स्वतःची वेळ-चाचणी रेसिपी असेल, तरीही तुम्हाला तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त गोष्टी मिळतील.

चला स्वयंपाक सुरू करूया:

1. धुतलेले आणि सोललेले बटाटे पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत खारट पाण्यात उकळवा;
2. तयार बटाट्यांमधून मटनाचा रस्सा काढून टाका आणि त्यांना पूर्णपणे मॅश करा. आपण ब्लेंडर वापरू शकता, परंतु सर्वात कमी वेगाने, अन्यथा पुरी एक अप्रिय पेस्ट सुसंगतता प्राप्त करेल;
3. आता गरम रस्सा मध्ये ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे;
4. अंडी एका वेगळ्या वाडग्यात फेटून घ्या, "ताठ शिखरापर्यंत" आवश्यक नाही, फक्त पांढरा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा;
5. पुरीमध्ये अंडी घाला;
6. लसूण सोलून घ्या, प्रेसमधून जा आणि ठेचलेल्या बटाट्यांमध्ये मिसळा;
7. पीठ चाळून घ्या आणि बाकीच्या घटकांमध्ये घाला, तुम्हाला थोडे जास्त किंवा कमी लागेल. बेकिंग वस्तुमान जोरदार जाड असावे, परंतु त्याच वेळी पृष्ठभागावर सहजपणे पसरते;
8. आवश्यक असल्यास, मीठ घाला;
9. वायफळ लोखंडी ग्रीस करा आणि पातळ वॅफल्स सारखेच तत्त्व वापरून त्यात चिप्स शिजवा;
10. तयार भूक टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

आम्ही तुम्हाला मसाला असलेल्या प्युरीपासून घरी चिप्स कसा बनवायचा यावरील व्हिडिओ पाहण्यासाठी आमंत्रित करतो:

ओव्हनमध्ये क्रिस्पी हार्ड चीज स्ट्रिप्स बनवणे

चिप्स बनवण्यासाठी बटाटे हा एकमेव स्त्रोत नाही. चीजपासून अतिशय चवदार पातळ आणि खुसखुशीत पट्ट्या मिळतात.

ते अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात:

• एक तळण्याचे पॅन मध्ये;
• ओव्हन मध्ये;
• मायक्रोवेव्ह मध्ये;

यावेळी आपण ओव्हन वापरू.

ओव्हनमध्ये चीज चिप्स तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• हार्ड चीज (परमेसन) - 80-100 ग्रॅम;
• गोड पेपरिका - चवीनुसार.

आता घरी चीज चिप्स कसे बनवायचे याबद्दल तपशीलवार:

1. सर्वात खडबडीत खवणी वर परमेसन शेगडी;
2. गोड पेपरिका सह किसलेले चीज मिक्स करावे, आपण रंग आणि सुगंध साठी थोडे वाळलेल्या बडीशेप जोडू शकता;
3. बेकिंग पेपर किंवा फॉइलसह बेकिंग डिश लावा;
4. एक पातळ थर मध्ये चीज शिंपडा, मोकळी जागा सोडून, ​​डिश ओपनवर्क विणणे सारखे दिसले पाहिजे;
5. चीज पूर्णपणे वितळत नाही तोपर्यंत ओव्हनमध्ये मंद वाळवा, सुमारे 3-7 मिनिटे;
6. बेकिंग शीटवर चीज चिप्स थंड करा, नंतर काळजीपूर्वक काढा आणि भागांमध्ये खंडित करा.

चिप्स जवळजवळ कोणत्याही भाज्या आणि फळांपासून बनवता येतात.

उदाहरणार्थ, बीटरूट, गाजर, सफरचंद आणि अगदी फुलकोबी.

पिकी खाणाऱ्यांना निरोगी पदार्थांची ओळख करून देण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

सर्व बाबतीत, मायक्रोवेव्हमध्ये बेकिंग वगळता, आधीच शिजवलेले बटाटे मीठ करा, परंतु गरम.

या पद्धतीसह, ते कुरकुरीत आणि माफक प्रमाणात खारट दोन्ही बाहेर वळते. हेच पेपरिका आणि मसाल्यांवर लागू होते.

तळण्यापूर्वी बटाटा चिप्स भिजवून किंवा स्वच्छ धुवा याची खात्री करा. हे त्यांच्यातील अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकेल.

आपण केवळ गोल आकारातच नाही तर घरगुती चिप्स बनवू शकता.

बटाटे सोलून घ्या आणि भाज्या सोलून पातळ पट्ट्या काढा. गरम तेलात किंवा ओव्हनमध्ये तळून घ्या.

तुम्हाला सुंदर सर्पिल चिप्स मिळतील. प्रयोग करण्यास घाबरू नका!

जेवणादरम्यान स्नॅकसाठी आत्ताच तुम्ही निरोगी, चवदार आणि कुरकुरीत भाजीपाला चिप्स तयार करा असा सल्ला आम्ही देतो.

घरी अशी उत्पादने कशी बनवायची हे जाणून घेण्यासाठी, व्हिडिओ पहा:

चिप्स हे बारीक कापलेल्या बटाट्यापासून बनवलेले खारट, सुगंधी आणि अतिशय चवदार पदार्थ आहेत. ते विशेषतः मुलांसाठी हानिकारक मानले जातात. तथापि, हे मुलांना समजावून सांगता येत नाही - ते तळलेले काप आनंदाने खातात आणि सतत ते विकत घेण्यास सांगतात.

ट्रीट मुलांसाठी हानिकारक नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी आणि नैसर्गिक बटाटे किंवा चीजपासून बनविलेले आहे, आपण घरी चिप्स तयार करू शकता. आपल्याला आपल्या आवडीचे बटाटे किंवा चीज, मीठ, औषधी वनस्पतींची आवश्यकता असेल घरी काही पाककृतींसाठी आपल्याला वनस्पती तेल आणि मसाल्यांची देखील आवश्यकता असेल;

होममेड चिप्स बनवण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत. तुम्ही त्यांना फ्राईंग पॅनमध्ये, ओव्हनमध्ये, मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवू शकता किंवा बटाटे किंवा चीजपासून बनवू शकता. घरी, ते स्टोअरमधून विकत घेतलेल्यापेक्षा अधिक चवदार, अधिक नैसर्गिक आणि निरोगी बनतील.

घरी चिप्स बनवण्याचे रहस्य

• मध्यम आकाराचे बटाटे, गुळगुळीत, डोळे किंवा डेंट्सशिवाय घेणे चांगले आहे, जेणेकरून ते चाकूने कापू नयेत.
• हार्ड चीज घेणे चांगले आहे, प्रक्रिया केलेले चीज चालणार नाही
• फॅक्टरीमध्ये चिप्स कशा बनवल्या जातात हे जाणून घेणे अजिबात आवश्यक नाही. घरगुती स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती अधिक सुरक्षित आणि आरोग्यदायी आहेत आणि चव त्याच "लेय" पेक्षा वाईट नाही.
• स्टार्चचे प्रमाण कमी करण्यासाठी बटाट्याचे तुकडे पाण्याने धुवून वाळवावेत

• स्लाइस बेकिंग शीट किंवा प्लेटला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला चर्मपत्र, बेकिंग पेपर ठेवा आणि पृष्ठभागावर पीठ शिंपडा.
• कोणते मसाले घालायचे ते फक्त तुमच्या इच्छेवर अवलंबून आहे. घरी आपण लसूण, कांदे, पेपरिका, बडीशेप, सुगंधी औषधी वनस्पतींचे मिश्रण वापरू शकता

फ्राईंग पॅनमध्ये बटाटा चिप्स कसा बनवायचा?

साहित्य:

• एक किलो गुळगुळीत बटाटे, हे अंदाजे 6-7 लहान कंद आहेत
• तेलाची लिटर बाटली, कदाचित थोडी कमी
• बारीक मीठ
• इच्छेनुसार कोणतेही मसाले: मिरपूड, बडीशेप, वाळलेल्या औषधी वनस्पती

आपल्याला आवश्यक असलेली भांडी म्हणजे खोल तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅन, एक चाळणी, एक पेपर टॉवेल आणि एक विस्तृत सपाट प्लेट.

तयारी:

• बटाटे धुतले पाहिजेत, सोलून घ्यावेत आणि सपाट काप करावेत. मग काप थंड पाण्याने भरले पाहिजेत.
• डिप फ्रायरमध्ये होममेड चिप्स बनवणे चांगले आहे, परंतु ते घरी तळण्याचे पॅनमध्ये देखील बनवता येतात. मुख्य गोष्ट अशी आहे की बाजू उंच आहेत आणि तळाशी जाड आहे. तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनच्या तळाशी अर्धे तेल घाला, उकळी येईपर्यंत थांबा, गॅस बंद करा
• बटाट्याचे तुकडे पाण्यातून काढा, चाळणीत ठेवा, थेंब झटकून टाका आणि काळजीपूर्वक उकळत्या तेलात टाका. तळण्याचे पॅनमध्ये चिप्स त्वरीत शिजवतात;
• तयार झालेले तुकडे टॉवेलवर ठेवा आणि जास्तीचे तेल निघेपर्यंत थांबा.
• त्यांना एका लेयरमध्ये प्लेटवर ठेवा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा
• तेल घालून उरलेल्या बटाट्याच्या फोडी शिजवा

ओव्हनमध्ये बटाटा चिप्स कसा बनवायचा?

साहित्य:

• 5 लहान कंदांचे तुकडे
• वनस्पती तेलाचे 1-2 चमचे, आपण ऑलिव्ह तेल घेऊ शकता
• चवीनुसार मसाले

तयारी:

• बटाटे सोलून, धुऊन, विशेष चाकू किंवा फूड प्रोसेसरच्या सहाय्याने कापून घ्यावेत.
• आता आपण या पातळ, अगदी ऑलिव्ह किंवा सह काप शिंपडा करणे आवश्यक आहे वनस्पती तेल, आपल्या हातांनी मिसळा. तुम्हाला जास्त तेल घेण्याची गरज नाही
• बेकिंग शीटला चर्मपत्र किंवा बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा आणि वरच्या भागाला तेलाने ग्रीस करा. बटाट्याच्या वेजेस एका थरात ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा.
• ओव्हन तापमान 190 अंश असावे
• तयार काप एका प्लेटवर ठेवा, मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती शिंपडा.

या घरगुती चिप्स सोनेरी, कुरकुरीत आणि जास्त स्निग्ध नसतात.

मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटा चिप्स कसा बनवायचा?

साहित्य:

• 5 लहान बटाटे
• २-३ चमचे तेल

तयारी:

• बटाटे सोलून घ्या आणि फूड प्रोसेसर वापरून पातळ काप करा.
• तेल लावलेला कागद घ्या आणि मायक्रोवेव्ह प्लेटच्या समोच्च बाजूने कापून घ्या
• कागदावर गोल किंवा अंडाकृती स्लाइस ठेवा, त्यांना एकमेकांपासून दूर जाण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून तेथे अंतर असतील
• वनस्पती तेलाने शीर्षस्थानी वंगण घालणे हे विशेष ब्रशने करणे अधिक सोयीचे आहे.
• हाय पॉवरवर 3 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. ते बाहेर काढा आणि मीठ घाला

ओव्हनमध्ये हार्ड चीजपासून चिप्स कसे बनवायचे?

अगदी पनीरपासूनही तुम्ही घरी स्वादिष्ट चिप्स बनवू शकता. ते मसालेदार, कुरकुरीत, खारट निघतात.
साहित्य:

• सुमारे 300 ग्रॅम वजनाचा चीजचा तुकडा
• इच्छेनुसार मसाले
• हिरवळ

तयारी:

• एक बारीक खवणी घ्या आणि त्यावर चीजचा संपूर्ण तुकडा किसून घ्या.
• एका बेकिंग शीटला तेल लावलेल्या कागदाने झाकून ठेवा आणि किसलेले चीज एकमेकांपासून काही अंतरावर लहान ढीगांमध्ये ठेवा. आम्ही त्यांना आमच्या हातांनी चिरडतो, त्यांना सपाट केक बनवतो, मिरपूड आणि औषधी वनस्पतींनी शिंपडा
• ओव्हनचे तापमान 180 अंशांवर सेट करा आणि 3 मिनिटे बेक करा.
• बेकिंग शीट बाहेर काढा, चीज चिप्स थंड करा, मेटल स्पॅटुलासह प्लेटवर ठेवा

होममेड चीज किंवा बटाटा चिप्समध्ये नाजूक चव, सुगंध असतो आणि ते नैसर्गिक उत्पादनांपासून बनवले जातात. आपण त्यांना दररोज खाऊ शकता; ते मुलांना देखील इजा करणार नाहीत.

नमस्कार, प्रिय गृहिणी, अनुभवी शेफ आणि नवशिक्या स्वयंपाकी! या लेखात मी तुम्हाला तळण्याचे पॅन, मायक्रोवेव्ह आणि ओव्हनमध्ये घरी चिप्स कसे शिजवायचे ते सांगेन. जर तुमच्या घरच्यांना ट्रीट आवडत असेल, तर रेसिपी तुम्हाला चांगली सेवा देतील.

बटाटे ही एक आरोग्यदायी भाजी आहे, त्यात भरपूर खनिजे आणि जीवनसत्त्वे आहेत. परंतु बटाट्याच्या चिप्समुळे शरीराला कोणताही फायदा होत नाही, कारण औद्योगिक उत्पादनादरम्यान नैसर्गिक उत्पादन गमावले जाते फायदेशीर वैशिष्ट्ये, बदल्यात कृत्रिम रंग, चव आणि चव वाढवणारे पदार्थ मिळवणे.

याचा अर्थ असा नाही की आपण आपल्या आरोग्यास हानी न करता आपल्या आवडत्या स्वादिष्ट पदार्थाचा आस्वाद घेऊ शकणार नाही. याबद्दल आहेबटाटा चिप्स बद्दल घरगुती, जे स्टोअर-खरेदी केलेल्या समकक्षांपेक्षा निकृष्ट नाहीत.

बटाटा चिप्स - क्लासिक कृती

साहित्य:

• बटाटे - 600 ग्रॅम.
• भाजी तेल - 3 टेस्पून. चमचे
• बडीशेप - 1 घड.
• लसूण - 2 लवंगा.
• मीठ आणि मिरपूड.

तयारी:

1. बटाटे कोमट पाण्यात धुवून सोलून घ्या. नवीन बटाट्यांसाठी, कातडे चालू ठेवा. परिणामी, होममेड चिप्स एक सुंदर फ्रेम प्राप्त करतील. बटाटे सुकण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.
2. लसूण सोलून घ्या. दोन्ही काप बारीक चिरून घ्या. मी प्रेस वापरण्याची शिफारस करत नाही, अन्यथा तुम्हाला लहान तुकड्यांऐवजी लसूण प्युरी मिळेल.
3. हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा, पाणी झटकून टाका आणि कोंबांच्या तळाशी कापून टाका. बडीशेप दोन भागांमध्ये विभाजित करा, एक बाजूला ठेवा आणि दुसरा चिरून घ्या.
4. स्टोव्हवर एक उथळ आणि रुंद कंटेनर ठेवा आणि तेल घाला. चवदार चिप्स मिळविण्यासाठी, मी अपरिष्कृत ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल वापरण्याची शिफारस करतो. तेलात चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला.
5. बटाट्याचे पातळ काप करा. फूड प्रोसेसर किंवा विशेष भाजीपाला कटर हे काम सोपे करेल. मी स्वयंपाकघरातील चाकूने बनवतो.
6. मसालेदार तेल असलेल्या कंटेनरमध्ये तयार बटाटे ठेवा, झाकण झाकून हलवा. परिणामी, प्रत्येक बटाट्याचे वर्तुळ तेलात भिजवले जाईल. झाकण काढा आणि बटाटे अर्धा तास सोडा.
7. मोल्ड किंवा बेकिंग शीटच्या तळाशी कागद ठेवा. हे महत्वाचे आहे की कागदाच्या कडा बाहेर पडू नयेत, अन्यथा ते जळतील. वर बटाटे एका थरात ठेवा.
8. बटाटे असलेले पॅन सुमारे वीस मिनिटे दोनशे अंशांवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. जर तुम्हाला अधिक कुरकुरीत पदार्थ हवे असतील तर स्वयंपाकाची वेळ दीड पटीने वाढवा.
9. आपल्याला फक्त ओव्हनमधून एपेटाइजर काढायचे आहे, ते थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, ते एका सुंदर वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि बडीशेप सह शिंपडा. मी आंबट मलई सह सर्व्ह करण्याची शिफारस करतो.

ओव्हन मध्ये व्हिडिओ कृती

आता आपण एक स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता जे आपल्या आरोग्यासाठी आणि पाकीटासाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे, कारण रेसिपीमध्ये अन्न मिश्रित पदार्थ समाविष्ट नाहीत आणि डिशची किंमत तुटपुंजी आहे.

तळण्याचे पॅनमध्ये चिप्स कसे शिजवायचे

अकल्पनीय संख्येच्या पाककृतींमध्ये बटाटे वापरतात, जे सर्वात लोकप्रिय पदार्थांच्या यादीतील अग्रगण्य स्थानांवर योग्यरित्या कब्जा करतात. हे कॅसरोल, सॅलड्स, सूप आणि चिप्स तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

मला वाटते की तुम्हाला समजले आहे की तुम्ही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या चिप्सच्या गुणवत्तेवर विश्वास ठेवू शकत नाही, विशेषत: जर संभाषण मुलांकडे वळले असेल. उत्पादक रासायनिक पदार्थांचा वापर करून त्यांच्या उत्पादनांमध्ये चव वाढवतात जे मानवी शरीरावर नकारात्मक परिणाम करतात.

सुदैवाने, स्वयंपाक रद्द केला गेला नाही. स्टेप बाय स्टेप होम रेसिपी जाणून घेतल्याने स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या पदार्थांसह भरलेल्या रसायनांच्या प्रभावापासून तुमचे संरक्षण होईल.

साहित्य:

• भाजी तेल - 500 मिली.
• बटाटे - 4 पीसी.
• मीठ, मसाले.

तयारी:

1. बटाटे सोलून घ्या, डोळे कापून घ्या आणि पाण्याने स्वच्छ धुवा. श्रेडर किंवा धारदार चाकू वापरून, 5 मिमी जाड काप करा.
2. स्टोव्हवर एक खोल तळण्याचे पॅन ठेवा आणि तेल घाला. तेलाच्या थराची जाडी तीन सेंटीमीटर आहे. मसाल्यांनी तेल शिंपडा आणि उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा.
3. मी तुम्हाला बटाट्याचे तुकडे तळण्याचे पॅनमध्ये काळजीपूर्वक ठेवण्याचा सल्ला देतो, अन्यथा तुम्ही बर्न कराल. कापांना स्पर्श होऊ नये. बटाटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
4. तयार बटाट्याच्या चिप्स फ्राईंग पॅनमधून काढा आणि जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी पेपर नॅपकिनवर ठेवा. त्यानंतरचे भाग त्याच प्रकारे तयार करा, अधूनमधून पॅनमध्ये तेल घाला.

व्हिडिओ स्वयंपाक

एक स्वादिष्टपणा तयार करण्यासाठी आपल्याला भरपूर तेलाची आवश्यकता असेल. हे विसरू नका की स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या उत्पादनांची किंमत परवडणारी नाही आणि घरगुती बनवलेल्या डिशपासून कमी नुकसान होते, विशेषत: घरगुती बिअरसह सेवन केल्यास. आरोग्य अधिक महत्त्वाचे आहे.

मायक्रोवेव्हमध्ये कसे शिजवायचे

जर तुमच्याकडे मायक्रोवेव्ह असेल तर घरी चिप्स बनवणे आणखी सोपे आहे. तुमच्या आवडत्या स्वादिष्ट पदार्थाची घरगुती आवृत्ती स्टोअर आणि सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जाणाऱ्या उत्पादनापेक्षा चवदार आणि आरोग्यदायी आहे.

चिप्स आवडत नसलेल्या मुलाला शोधण्याचा प्रयत्न करा. पालक, त्यांच्या मुलाची इच्छा पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करीत, स्टोअरमधून विकत घेतलेले "विष" खरेदी करतात. असे बलिदान आवश्यक नाही. घरगुती चिप्स देखील निरोगी म्हणू शकत नाहीत, परंतु ते शरीरासाठी कमी हानिकारक असतात.

साहित्य:

• बटाटे - 300 ग्रॅम.
• ऑलिव्ह तेल - 30 मिली.
• मीठ आणि मसाले.

तयारी:

1. सोललेले आणि धुतलेले बटाटे पातळ काप करा, थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि स्टार्च बाहेर येण्यासाठी सुमारे पंधरा मिनिटे प्रतीक्षा करा.
2. प्रक्रियेनंतर, बटाटे पेपर टॉवेलने कोरडे करा आणि मसाल्यांनी शिंपडा. कोणते मसाले वापरायचे ते आपल्यावर अवलंबून आहे, चवनुसार.
3. लहान भागांमध्ये डिश मायक्रोवेव्ह करा. कमाल तापमानात, घरगुती बटाटा चिप्सच्या बॅचसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ 5 मिनिटे आहे. स्वयंपाक सुरू झाल्यापासून दोन मिनिटांनंतर, उलटा आणि तापमान अर्ध्याने कमी करा.
4. उरलेले बटाटेही शिजवून घ्या. मंडळे तपकिरी कवचाने झाकल्याबरोबर, मायक्रोवेव्हमधून काढा, अन्यथा ते कोरडे होतील आणि त्यांची चव गमावतील.

व्हिडिओ स्वयंपाक

आम्ही ओव्हनमध्ये आणि तळण्याचे पॅनमध्ये चिप्स तयार करण्याचे तंत्रज्ञान पाहिले. त्यांना मुख्य डिश म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु ते मांस किंवा फिश कटलेटसाठी उत्कृष्ट साइड डिश आहेत.

डीप फ्रायरमध्ये पाककला चिप्स

बटाटे बर्याच काळापासून टेबलवर सन्मानाचे स्थान जिंकले आहेत. याला दुसरी ब्रेड म्हणतात असे काही नाही. ती चिप्ससह विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यास मदत करते. या खुसखुशीत पदार्थाला कोणीही नकार देणार नाही. त्याशिवाय, फुटबॉल देखील पाहणे मनोरंजक नाही. कोणतेही किराणा दुकान चवीनुसार बटाट्याचे तुकडे देतात. जर पॅकेजिंग चीज किंवा मशरूमचा तुकडा दर्शवित असेल तर याचा अर्थ असा नाही की उत्पादने समाविष्ट आहेत. चिप्समधील फ्लेवर्सची विविधता ॲडिटीव्ह आणि प्रिझर्वेटिव्हमुळे असते.

प्रत्येक व्यक्ती शरीराला हानी न पोहोचवता पोटापाण्याची इच्छा पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करते. होममेड चिप्स, जे त्वरीत, सोप्या आणि सहजपणे तयार केले जातात, यास मदत करतात. आपल्या आवडत्या मसाल्यांचा वापर करून, त्यांना कोणतीही चव दिली जाऊ शकते.

चिप्स शिजवण्याचे अनेक मार्ग आहेत आणि काहींमध्ये डीप फ्रायर वापरणे समाविष्ट आहे. हे स्वयंपाकघर उपकरण प्रत्येक घरात आढळत नाही, परंतु ते असल्यास, खालील रेसिपीकडे लक्ष द्या.

साहित्य:

• बटाटे - कोणत्याही प्रमाणात.
• भाजीचे तेल - फ्रायरवर अवलंबून असते (1-2 लिटर).
• मीठ, परिका, मिरपूड, औषधी वनस्पती आणि आवडते मसाले.

तयारी:

1. सर्व प्रथम, बटाटे तयार करा. सोलून, स्वच्छ धुवा आणि पातळ काप करा. पुढे, जादा ओलावा सोडण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.
2. फ्रायरचे झाकण उघडा आणि जलाशय तेलाने भरा. उपकरणे चालविण्याच्या सूचनांमध्ये तेलाचे प्रमाण शोधा. सहसा दोन लिटर पुरेसे असते, जरी तेथे अधिक कॉम्पॅक्ट मॉडेल आहेत.
3. डिव्हाइस चालू करा आणि प्रोग्राम सक्रिय करा. बीप किंवा इंडिकेटर लाइट वापरून बटाटे कधी घालायचे हे फ्रायर तुम्हाला सूचित करेल. कार्यक्रमानंतर, तुम्हाला एक समान सूचना ऐकू येईल किंवा दिसेल.
4. कापलेल्या चमच्याने डीप फ्रायरमधून तयार चिप्स काढा आणि जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी कागदावर ठेवा. यानंतर, बटाट्याचे तुकडे एका योग्य कंटेनरमध्ये ठेवा, मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा.

डीप फ्रायरमध्ये व्हिडिओ रेसिपी

मी ते जास्त वापरण्याची शिफारस करत नाही;

कुशल शेफ केवळ बटाट्यापासून चिप्स तयार करतात. ते एग्प्लान्ट, पिटा ब्रेड, चीज, मांस, केळी आणि इतर उत्पादने वापरतात. घटकांवर अवलंबून, चव बदलते, तसेच कॅलरीजची संख्या देखील बदलते.

उपयुक्त माहिती

चिप्स सुमारे दीडशे वर्ष जुन्या आहेत. ते प्रथम ऑगस्ट 1853 मध्ये एका अमेरिकन रेस्टॉरंटमध्ये दिसले. क्लायंटला फ्रेंच फ्राईजची जाडी आवडली नाही आणि त्याने हे शेफला जाहीरपणे व्यक्त केले. चिडलेल्या कूकने बटाटे शक्य तितक्या पातळ कापले आणि पटकन तळले. क्लायंटला तयार डिश आवडली आणि मेनूवर त्याचे योग्य स्थान घेतले.

आपण घरगुती चिप्स बनवू शकता वेगळा मार्ग, आणि त्यांची चव दुकानात विकत घेतलेल्यापेक्षा वेगळी असते. होममेड स्नॅक्समध्ये मोनोसोडियम ग्लुटामेट किंवा इतर पदार्थ नसतात जे चवहीन आणि अनाकर्षक अन्नाला आकर्षक बनवतात.

जर कोणी म्हणत असेल की त्यांना चिप्स आवडत नाहीत तर त्यावर विश्वास ठेवू नका. होय, उत्पादनात कॅलरी जास्त आहे आणि आहार घेणाऱ्यांसाठी ते contraindicated आहे, परंतु हे लोकसंख्येच्या मोठ्या प्रमाणावर लागू होत नाही. प्रत्येकाला चिप्स आवडतात! लहान मुलांना खुसखुशीत पदार्थ आवडतात आणि प्रौढ लोक बिअरसोबत इतर कोणत्याही स्नॅकची कल्पना करू शकत नाहीत. घरी चिप्स बनवणे हा एक विशेष आनंद आहे. सर्व प्रथम, प्रक्रिया स्वतःच मनोरंजक आहे आणि परिणाम चाखणे सहसा संपूर्ण कुटुंबास एका टेबलवर एकत्र आणते.

चिप्स बनवण्याची वैशिष्ट्ये

अशी सफाईदारपणा स्वतः तयार करणे कठीण नाही. प्रिझर्व्हेटिव्ह, फ्लेवरिंग्ज आणि इतर निरुपद्रवी पदार्थ असलेल्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या होममेड चिप्स शरीरासाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी असतात. त्यात फक्त नैसर्गिक उत्पादने असतात: बटाटे, वनस्पती तेल आणि मीठ. स्वयंपाक करण्यासाठी विशेष उपकरणे आवश्यक नाहीत, एक ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह पुरेसे आहे आणि अशा अनुपस्थितीत, एक सामान्य तळण्याचे पॅन करेल. या सोप्या आवश्यकतांचे पालन करा आणि बटाट्याच्या तुकड्यांचा क्रंच अपवाद न करता सर्वांना आनंद देईल.

1. केवळ ते महत्त्वाचे नाहीत चव गुण, पण सौंदर्याचा देखील. म्हणून, "दोषयुक्त" (डोळे, अडथळे) स्त्रोत सामग्री बाजूला ठेवा आणि प्रक्रिया करण्यासाठी गुळगुळीत बटाटे सोडा.
2. काप थंड पाण्याने धुवून, आपण स्टार्चचे प्रमाण कमी करू शकता, त्यानंतर तळताना चिप्स एकत्र चिकटणार नाहीत.
3. शिजवलेले बटाटे एका प्लेटवर ठेवा, आधी ते बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा किंवा डिशवर पीठ शिंपडा.
4. आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार पेपरिका, औषधी वनस्पती किंवा इतर मसाले घालून होममेड चिप्सच्या चवमध्ये थोडीशी चव वाढवू शकता.

ओव्हन मध्ये बटाटा चिप्स

आवश्यक उत्पादने: 5 बटाटे, मीठ, मसाले, 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल. सोललेले, धुतलेले बटाटे कापून घ्या जेणेकरून तुम्हाला अत्यंत पातळ काप मिळतील. त्यांना वनस्पती तेलाने शिंपडा, नंतर आपल्या हातांनी मिसळा. बेकिंग पेपर किंवा चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून ठेवा आणि तेलाने ग्रीस करा. दरम्यान, ओव्हन 190 डिग्री पर्यंत गरम करा. बटाट्याचे तुकडे एका थरात लावा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा. तयार चिप्स एका डिशवर ठेवा, मीठ घाला आणि मसाल्यांनी शिंपडा. परिणाम दिसायला सोनेरी आणि चवीला कुरकुरीत असतो.

मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटा चिप्स

आम्ही मागील पद्धतीप्रमाणे बटाट्याच्या कंदांवर प्रक्रिया करतो. तेल लावलेला कागद मायक्रोवेव्ह-सेफ प्लेटवर ठेवा आणि बटाट्याचे तुकडे वाटून घ्या, त्यांच्यामध्ये मध्यांतर ठेवा. शीर्षस्थानी वनस्पती तेलाने कोट करा आणि तीन मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, पॉवर उच्च वर सेट करा. मीठ तयार चिप्स.

एक किलो कंदसाठी आपल्याला सुमारे एक लिटर तेल लागेल. नेहमीप्रमाणे मीठ आणि मसाले. घरी, खोल तळण्याचे पॅन (किंवा सॉसपॅनमध्ये) शिजवणे सोयीचे आहे. तसेच पेपर टॉवेल, चाळणी आणि एक सपाट प्लेट तयार ठेवा. बटाटे थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. ते चाळणीत फेकून द्या, उरलेले थेंब झटकून टाका, काप वाळवा आणि त्यानंतर ते तेलात टाका (उकळले पाहिजे). तळण्याचे पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया जलद आहे, फक्त सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले काप काढण्यासाठी वेळ आहे. अतिरिक्त तेल शोषण्यासाठी तयार चिप्स टॉवेलवर ठेवा. प्लेटवर ठेवा आणि मीठ आणि इतर मसाले शिंपडा. उरलेले बटाटे तेल घालून शिजवा.

डीप फ्रायरमध्ये बटाटा चिप्स

जेव्हा स्वयंपाक करण्याची वेळ येते तेव्हा डीप फ्रायर्सच्या मालकांना चांगले नशीब मिळेल. आणि डिश स्वतःच चवदार बनते, परंतु नकारात्मक पैलू आहेत. बटाटे भरपूर तेल शोषून घेतात आणि अशा प्रकारे तयार केलेल्या चिप्स स्निग्ध असतील आणि डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ अशा अन्नाचा जास्त वापर करण्याची शिफारस करत नाहीत. तळण्याची प्रक्रिया फ्राईंग पॅन पद्धतीसारखीच असते आणि काप नेहमीपेक्षा पातळ असावेत.

उकळत्या तेलात स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या विशेष जाळी खरेदी केल्यास डीप फ्रायरचा पर्याय मल्टीकुकर असू शकतो.

चिप्स - निओक्लासिकल

चिप उत्पादकांनी बर्याच काळापासून क्लासिक आवृत्ती सोडली आहे आणि कुरकुरीत बटाटा ॲनालॉग्स स्टोअरच्या शेल्फवर दिसू लागले आहेत. हे किंवा ते उत्पादन कशापासून बनवले आहे याचा विचार ग्राहक नेहमी करत नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते चव पूर्ण करते. याचे वर्गीकरण बरेच वैविध्यपूर्ण आहे: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, जेली केलेले मांस, मशरूम, चीज यांचा सुगंध, परंतु सर्वात आकर्षक गोष्ट म्हणजे क्रंच. मग घरी प्रयोग का करू नये.

lavash पासून
तयारीसाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• पातळ पिटा ब्रेड;
• वनस्पती तेल (शक्यतो ऑलिव्ह);
• बडीशेप;
• लसणाच्या तीन पाकळ्या;
• मीठ.

धुतलेली बडीशेप बारीक चिरून घ्या, मीठ आणि ठेचलेला लसूण मिसळा. तयार मिश्रणाने पिटा ब्रेडचे तुकडे (चिपच्या आकाराचे) ग्रीस करा, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. कोरडे करण्यासाठी 200 अंश तापमान आणि फक्त पाच मिनिटे वेळ आवश्यक आहे. तयार!

ज्यांना फॅटी चिप्स आवडतात त्यांच्यासाठी मिश्रणात थोडेसे अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई घाला.

चीज पासून
कोणतेही चीज बारीक खवणीवर किसले जाते आणि बेकिंगसाठी लहान भागांमध्ये डेकवर ठेवले जाते. तुकड्यांमध्ये अंतर असणे आवश्यक आहे, अन्यथा आपण एका मोठ्या केकसह समाप्त करू शकता, कारण उत्पादन वितळल्यावर पसरते. ओव्हन 160 अंशांवर सेट करा आणि सुमारे चार ते पाच मिनिटांनंतर तयार चिप्स काढा. थंड आणि चव.

जर तुमच्याकडे चीजचा तुकडा पडला असेल तर तुम्ही ही रेसिपी वापरू शकता. आपण ते फेकून देऊ नये; अशा हार्दिक नाश्ता तयार करण्यासाठी ते योग्य आहे. आणि गृहिणींसाठी आणखी एक सल्ला. हॅम, लसूण, कोणतीही औषधी वनस्पती घाला आणि एक अतुलनीय चव मिळवा.

चेतावणी! जास्त काळ विचलित होऊ नका, कारण चीज पटकन वितळते आणि जर तुमचा क्षण चुकला तर ते जळून जाईल.

मॅश बटाटे पासून
या रेसिपीनुसार चिप्सच्या असामान्य चवचे कौतुक केवळ त्यांच्यासाठीच केले जाईल ज्यांच्याकडे वॅफल लोह आहे.

साहित्य:

• 5 बटाटे;
• 1 अंडे;
• 5 टेस्पून. l पीठ;
• एका ग्लास दुधाचा एक तृतीयांश;
• मीठ, मसाले;
• ऑलिव्ह ऑइलचा अपवाद वगळता वनस्पती तेल.

नियमित पुरी तयार करा, किंचित थंड करा, दूध घाला, पीठ आणि अंडी घाला. पूर्णपणे मिसळा, आदर्श वस्तुमान ब्लेंडर वापरून प्राप्त केले जाते. सुसंगतता दुर्मिळ असावी, परंतु पसरू नये. मीठ, मसाले (इच्छित असल्यास औषधी वनस्पती आणि मशरूम) घाला.

तेलाने गरम वायफळ लोखंडी ग्रीस करा, 1 टेस्पून घाला. l बटाट्याचे पीठ, पृष्ठभागावर गुळगुळीत करा आणि 30 सेकंदांपेक्षा जास्त काळ बेक करू नका, अन्यथा ते जळून जाईल. चाकू वापरून तयार चिप्स काळजीपूर्वक काढा.

धनुष्यातून
नेहमीच्या कांद्यापासून बनवलेल्या होममेड चिप्सला एक अनोखी चव असते. प्रक्रिया श्रम-केंद्रित आहे, परंतु अंतिम परिणाम उत्कृष्ट आहे. सुरुवातीला दोन अंडी पिठात फेटून पिठात तयार करा. चवीनुसार मीठ, मिरपूड किंवा इतर मसाले घाला. पीठ द्रव असले पाहिजे आणि आपण थोडे खनिज पाणी घालून त्याचे प्रमाण वाढवू शकता.

कांदा वर्तुळात कापला जातो, त्याची सरासरी जाडी चार मिलिमीटर असते आणि वैयक्तिक रिंग्जमध्ये वेगळे केले जाते. प्रत्येक भाग पिठात बुडवा आणि चांगले तापलेल्या तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या, नंतर टॉवेलवर ठेवा, जसे बटाटा आवृत्तीच्या बाबतीत. तयार चिप्समध्ये एक सुंदर सोनेरी रंग असावा. जर तुमच्याकडे थोडा अधिक मोकळा वेळ असेल तर कांद्याच्या कुरकुरीत झटपट सॉस घाला. हे करण्यासाठी, बडीशेप, हिरव्या कांदे, मिरपूड चिरून घ्या आणि आंबट मलई मिसळा.

मांस पासून
पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ही कृती क्लिष्ट वाटेल, परंतु केवळ वेळेच्या दृष्टीने. धीर धरा आणि आपण प्रक्रियेचा आनंद घ्याल. मांस दोन मिलिमीटर जाड आणि आवडीच्या आकारात कापून घ्या. प्रत्येक तुकडा शक्य तितक्या पातळ करा. पुढे मॅरीनेड बनवा. लसणाच्या काही पाकळ्या चिरून घ्या, 3 टेस्पून घाला. l साखर, थोडे सोया सॉस, 2 टेस्पून. l व्हिनेगर, अजमोदा (ओवा) आणि कोणतेही मसाले. परिणामी मॅरीनेड मांसावर घाला आणि पाच तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ओव्हन शंभर डिग्री (कमी सेटिंग) पर्यंत गरम करा. मांसाचे तुकडे एका बेकिंग शीटवर फूड फॉइलने लावा आणि बेक करा. सर्व ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत यास तीस ते चाळीस मिनिटे लागतील.

सुचविलेल्या पाककृती सर्वात लोकप्रिय आहेत, परंतु कल्पक गृहिणी पुढे गेल्या. विशेषतः ज्यांना आहारातील पदार्थांवर कुरकुर करायला आवडते. चिप्स कोणत्याही भाज्यांपासून घरी तयार केल्या जातात: झुचीनी, गाजर, ब्लूबेरी आणि तेल न वापरता. तंत्रज्ञान मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करण्यासारखेच आहे आणि होल्डिंग वेळ अंदाजे दहा मिनिटे आहे. तयार केलेले बहु-रंगीत चिप्स बडीशेप, लसूण, अजमोदा (ओवा), बारीक मीठ मिसळून शिंपडले जातात. हे घरगुती मसाला पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे.

परंतु मानवी क्षमता एवढ्यापुरते मर्यादित नाहीत. चिप्स मिष्टान्न पर्यायांपैकी एक असू शकतात.

गोड फळांचे तुकडे
नाशपाती आणि सफरचंद पातळ कापांमध्ये विभाजित करा. 0.5 किलो साखर आणि 0.5 लिटर पाण्यातून एक सरबत बनवा आणि त्यात फळ पाच मिनिटे उकळवा. नंतर काढा आणि सुमारे पाच तास ओव्हन मध्ये कोरडा. फ्रूट चिप्स गोड आणि कुरकुरीत असतात.

सिरप काढून टाकून प्रक्रिया सुलभ केली जाऊ शकते. नंतर फळांचे तुकडे नेहमीप्रमाणे कोरडे करा - आणि कोणतेही अतिरिक्त साहित्य किंवा वेळ खर्च करू नका. ही पद्धत आपल्याला हिवाळ्याच्या हंगामात कॉम्पोट्स तयार करण्यासाठी अर्ध-तयार उत्पादने जतन करण्यास अनुमती देईल.

म्हणून, बऱ्याच पाककृती आणि उत्पादनांची विविध निवड आहे, परंतु घरी चिप्स बनवण्याची घाई केली जाऊ शकत नाही, म्हणून जेव्हा आपल्याकडे मोकळा वेळ असेल तेव्हा ते करा.

व्हिडिओ: स्वादिष्ट घरगुती चिप्स

ओव्हन प्रीहीट करा.जर तुम्ही चिप्स हळूहळू शिजवल्या तर ते समान रीतीने बेक होतील आणि एक कुरकुरीत पोत असेल. ओव्हनचे तापमान 160 अंश सेल्सिअसवर सेट करा. बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये मधल्या स्थितीत ठेवा.

बटाटे तयार करा.वाहत्या पाण्याखाली बटाटे घासून घाण काढून टाका आणि कोणतीही कच्ची जागा कापून टाका. आपण एकसमान दिसण्यास प्राधान्य दिल्यास आपण त्वचा उघडी ठेवू शकता किंवा पूर्णपणे कापू शकता.

बटाट्याचे पातळ काप करा.असमानपणे कापलेले तुकडे शिजवणे अधिक कठीण आहे, कारण जाड भाग शिजण्यापूर्वी पातळ भाग जळण्यास सुरवात होईल. बटाटे 3 मिमी जाड कापण्यासाठी मँडोलिन कटर वापरा किंवा फूड प्रोसेसरच्या विशेष ब्लेडचा वापर करा. तुमच्याकडे वरीलपैकी काहीही नसल्यास, तुमच्या चाकूला तीक्ष्ण करा आणि बटाटे हाताने कापून घ्या.

स्टार्च काढून टाकण्यासाठी बटाटे उकळवा (पर्यायी).स्टार्चचे रेणू हे साखरेच्या रेणूंच्या लांब साखळ्या असतात, त्यामुळे ते गरम झाल्यावर कॅरॅमेलीझ होतात आणि काळे होतात. जर तुम्ही हलक्या रंगाच्या बटाट्याच्या चिप्स खाण्यास प्राधान्य देत असाल, तर स्टार्च काढून टाकण्यासाठी बटाट्याच्या चिप्स उकळा:

• प्रत्येक दोन ते तीन मोठ्या बटाट्यासाठी, पॅनमध्ये 2 लिटर पाणी आणि 2 चमचे (30 मिली) व्हिनेगर घाला. व्हिनेगर बटाटे तुटण्यापासून वाचवेल.
• ते उकळवा.
• बटाट्याचे तुकडे घालून बरोबर तीन मिनिटे शिजवा. जर तुकडे 3 मिलीमीटरपेक्षा पातळ असतील तर एक ते दोन मिनिटे शिजवा.
• बटाटे काढून टाका आणि कागदाच्या टॉवेलने बनवलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा.
• बटाटे वाळवा आणि टॉवेलवर सुमारे 5 मिनिटे सोडा. तुकडे समान रीतीने कोरडे आहेत याची खात्री करण्यासाठी वेळोवेळी हलवा.

बेकिंग शीट आणि बटाट्याचे तुकडे ग्रीस करा.ज्या बेकिंग शीट किंवा कंटेनरमध्ये तुम्ही ते बेक करणार आहात त्याच्या पृष्ठभागावर ग्रीस करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईल, बटर किंवा विशेष स्प्रे वापरा.

एका लेयरमध्ये बेकिंग शीटवर बटाट्याचे तुकडे ठेवा.ब्रश किंवा स्प्रेने त्यांच्या पृष्ठभागावर थोडेसे तेल लावा किंवा ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर दुसरी बाजू वळवा.

चवीनुसार मीठ आणि मसाले घालून बटाटे शिंपडा.खाली काही कल्पना आहेत.

15-30 मिनिटे बटाटे बेक करावे.आपले ओव्हन वारंवार तपासा कारण बटाट्याच्या प्रकारानुसार स्वयंपाकाच्या वेळा बदलू शकतात. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट दुसऱ्या बाजूला वळवा जेणेकरून डिश समान रीतीने शिजेल. चिप्स पूर्णपणे कोरड्या झाल्यावर आणि कडा सोनेरी तपकिरी झाल्यावर काढा. इच्छित असल्यास, आपण त्यांना आणखी तळू शकता.

• जर काही तुकडे इतरांपेक्षा जास्त गडद झाले तर ते चिमट्याने काढून टाका आणि उरलेले बेकिंग सुरू ठेवा.
• स्वयंपाकाच्या वेळा 3 मिमी जाड कापांसाठी आहेत. तुमच्या चिप्स जाड असल्यास जास्त वेळ लागेल.