Baklažánový šalát s paradajkami a bulharským. Baklažánový šalát

Vyprážaný baklažánový šalát sa zvyčajne pripravuje s rôznymi druhmi čerstvej zeleniny. Kombinácia mäkkého baklažánu a čerstvej zeleniny dáva jedinečnú pikantnú chuť. Nie každý je však pripravený vzdať sa mäsových prísad, preto sa budú hodiť k vyprážanému baklažánu. Navyše pre milovníkov ľahkých a letných šalátov môžete do šalátu odporučiť pridať syr feta alebo syr.

V každom prípade šalát s vyprážaným baklažánom bude úžasný. A koľko vitamínov v jednom jedle, len nespočetné množstvo. A nenechajte sa odradiť tým, že baklažán je vyprážaný. Ak nepridáte veľa oleja alebo ich dokonca nesmažíte v rúre, takéto jedlo sa ukáže ako nízkokalorické a dokonca aj diétne.

A aby baklažán nebol horký, musí byť hojne solený a ponechaný 20 minút. A môžete naliať slanú vodu, táto metóda tiež odoberie prebytočnú horkosť.

Ako variť vyprážaný baklažánový šalát - 15 odrôd

Nerobte tento šalát, ak nemáte radi vyprážanú zeleninu. V opačnom prípade sa stane najobľúbenejším jedlom vašej rodiny.

Ingrediencie:

Baklažán - kus.
Bulharské korenie - 3 ks.
Arašidová omáčka
Píniové oriešky = 50 g

varenie:

Baklažán nakrájame na prúžky a opečieme na rastlinnom oleji. Papriku očistíme od semienok a stopky. Nakrájajte na pásiky a opečte. Suroviny zmiešame a dochutíme arašidovou omáčkou.

Je nepravdepodobné, že vás tento šalát nechá ľahostajným. Čerstvé, chrumkavé a veľmi chutné.

Ingrediencie:

Baklažán - 300 g
Paradajky - 300 g
Sladká paprika - 400 g
Zelení
Mašľa - 2 ks.
Cesnak

varenie:

Baklažán nakrájajte na kolieska a opečte ich na rastlinnom oleji z oboch strán. Paprika nakrájaná na náhodné kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky a paradajky na veľké kocky. Zeleninu nasekajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Šalát podľa chuti osolíme a náš šalát pokvapkáme citrónovou šťavou.

Keď prvýkrát vyskúšate tento šalát, myslíte si, že je s hubami. Veľmi chutné a jemné.

Ingrediencie:

Baklažán - 3 ks.
Vajcia - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zelení

varenie:

Vajcia na tvrdo. Baklažán ošúpeme a nakrájame na kocky. Baklažán opražíme na troche oleja. Cibuľa nakrájaná na kocky. Po vychladnutí nakrájame vajíčka na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Zeleninu nasekajte nadrobno. Ozdobíme šalát.

Deti milujú tento jednoduchý šalát.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks.
Vajcia - ks.
Paradajka - 1 ks.
Cesnak - 2 ks.

varenie:

Baklažán nakrájame na kocky, šupku nezbavujeme. Vyprážaný baklažán na oleji. Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky. Cesnak pretlačíme lisom. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Dobrú chuť.

Toto jedlo sa môže zdať jednoduché, ale prvý dojem je vždy nesprávny. Keď to vyskúšate, pochopíte, aké je to uspokojujúce.

Ingrediencie:

Baklažán 3 ks.
Paradajky - 2 ks.
Šampiňóny - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana
Orech - 100 g
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.

varenie:

Baklažán ošúpeme a nakrájame na kocky. Opečte ich na troche oleja.

Baklažány majú veľmi radi olej. Preto ho na vyprážanie baklažánu potrebujete vždy veľa. Výsledkom je, že baklažány sú veľmi mastné. Preto je najlepšie ich uchovávať v rúre na plechu na pečenie. Budú pečené, ale nie mastné.

Paradajky nakrájame na kocky. Cibuľa nakrájaná na malé kúsky. Huby nakrájame na plátky a spolu s cibuľou ich orestujeme na troche oleja. Pripravíme si omáčku. Zmiešame kyslú smotanu, citrónovú šťavu, mleté vlašské orechy a soľ. Suroviny zmiešame a dochutíme omáčkou.

Jasná chuť tohto šalátu a jeho jednoduchosť nám nenechávajú žiadnu šancu. Stane sa jedným z najobľúbenejších šalátov v rodine.

Ingrediencie:

Baklažán - 3 ks.
Paradajky - 3 ks.
Cesnak - 3 zuby
Syr - 200 g
Sójová omáčka - 40 ml
Orech - 30 g

varenie:

Baklažán nakrájame na malé kúsky a za stáleho miešania orestujeme. Na konci smaženia pridáme sójovú omáčku. Orechy nasekáme nadrobno. Syr a paradajky nakrájame na pásiky. Všetky suroviny zmiešame a dochutíme maslom a orechmi.

Tento pikantný šalát môže nahradiť aj druhý chod. Šalát je veľmi sýty a vysoko kalorický.

Ingrediencie:

Hovädzí jazyk - 200 g
Baklažán - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Marinované šampiňóny - 150 g
Zelená Cibuľa
Cibuľa - 1 ks.
listy šalátu
Balzamikový ocot - 10 ml
Sójová omáčka - 10 ml
Cukor
Francúzska horčica - 10 ml

varenie:

Baklažán nakrájame na pozdĺžne plátky a smažíme v rastlinnom oleji do mäkka. Potom položte taniere na papierovú utierku. Keď vychladnú, nakrájame ich na plátky. Cibuľu a papriku ošúpeme a nakrájame na kocky. Na troche oleja opražíme cibuľu a papriku. Varený hovädzí jazyk nakrájaný na kocky. Pripravíme si omáčku. Sójovú omáčku, horčicu, cukor a ocot zmiešame, dobre premiešame a dochutíme ňou šalát.

Dobrú chuť.

Kórejské šaláty sú veľmi obľúbené. Sú stredne ostré a nezvyčajné.

Ingrediencie:

Baklažán - 4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Luk -1
Bulharské korenie - 2 ks.
Chilli paprička - 1 ks.
Sójová omáčka - 40 ml
Cesnak - 3 zuby
koriander
Čierne korenie
paprika
sezam
Ocot 70% - 10ml

varenie:

Baklažán nakrájame na pásiky, zmiešame so soľou a dobre premiešame a roztlačíme. Baklažány posielame na 8 hodín do chladničky. Potom ich vyberte a dobre opláchnite v studenej vode. Naplňte vodou a = nechajte 15 minút, potom ich vytlačte rukami.

Papriku očistíme od semienok a odrežeme stopku. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Mrkva po kórejsky. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Chilli papričku nakrájame na malé kúsky. Cesnak nasekáme nadrobno.

Na panvici rozohrejeme pol pohára oleja a opražíme baklažán. Potom, čo ich pošleme na sito na sklovitanie oleja. V tom istom oleji posielame koriander a čierne korenie. Teraz posielame cibuľu do pikantného oleja doslova 3-5 minút. K cibuli pridáme mrkvu. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby mrkva zmäkla. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Okoreníme a pridáme pol polievkovej lyžice octu. Dobre premiešame, pridáme sójovú omáčku a med. Ku koncu pridáme cesnak a čili papričku. Šalát dáme na 12 hodín do chladničky.

Na prvý pohľad je to kompletné a veľmi uspokojivé jedlo, ale nie, je to len šalát.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks.
Klobásy - 4 ks.
Cuketa - 0,5 ks.
Paradajka - 1 ks.
Bulharské korenie - 1 ks.
listy šalátu
Kečup - 50 ml

varenie:

Zemiaky nakrájame na kolieska. Na panvici opečte zemiaky. Odstránime film párkov a nakrájame ich na kruhy, opečieme na tej istej panvici. Cuketu a baklažán ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom opečieme na oleji. Papriku očistíme od semienok a nakrájame na kocky. Paradajky nakrájame na kocky. Umyte listy šalátu. Šalátové listy natrháme na malé kúsky. Na šalát položte zeleninu a klobásy. Šalát oblečte kečupom.

Lahodný a výdatný šalát na každý deň.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Šunka - 300 g
Cesnak
Horčica

varenie:

Baklažán nakrájame na veľké kocky.

Ak sú kocky malé, baklažán sa zmení na kašu.

Baklažán opražíme na oleji. Paradajky nakrájame na kocky. Klobásu nakrájame na kocky. Pripravíme si omáčku. Zmiešajte horčicu a majonézu, dobre premiešajte a pridajte cesnak a korenie. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme našou omáčkou.

Tento šalát je hodný stredobodu na vašom stole. Veľmi chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 00 g
Baklažán - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.

varenie:

Baklažán nakrájaný na prúžky. Osolíme a necháme 20 minút pôsobiť. Potom rozložte na plech a pošlite do rúry na 15 minút. Mrkva rez v kórejčine. Paprika nakrájaná na prúžky. Zeleninu orestujeme na troche oleja.

Kuracie mäso uvaríme a rozoberieme na vlákna. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Ak chcete, môžete pridať olej.

Vitamínový a veľmi chutný šalát pre milovníkov jednoduchých jedál.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 ks.
Uhorky - 2 ks.
Paradajky - 3 ks.
Feta - 100 g
Cibuľa - 1 ks.
Bazalka

varenie:

Baklažán ošúpeme a nakrájame na plátky. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a baklažán orestujeme. Uhorky sú olúpané a nakrájané. Paradajky nakrájame na kocky. Po vychladnutí baklažán nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Šalát ozdobíme bazalkou a syrom feta. Soľ a korenie.

Každý má rád tento šalát pre jeho jednoduchosť a ľahkosť.

Ingrediencie:

Baklažán - 4 ks.
Paradajky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Syr Feta - 100 g
Cesnak
Petržlen

varenie:

Baklažán ošúpeme a opečieme z oboch strán do zlatista. Paradajky nakrájame na veľké kocky. V mixéri nasekáme petržlenovú vňať, mätu a cesnak. Nalejte do oleja a dobre premiešajte. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Na plochú šalátovú misu položte baklažány, potom cibuľu, paradajky a fetu. Zálievkou polejeme šalát.

Dobrú chuť.

Ingrediencie:

Cestoviny - 250 g
Baklažán - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Feta - 100 g
Bazalka

varenie:

Baklažán nakrájame na plátky a opražíme na oleji. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.

Aby sa cestoviny nezväčšili, polejeme ich olejom.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Baklažán nakrájame na pásiky. Všetky suroviny zmiešame. .soľ a korenie podľa chuti. Šalát ozdobíme syrom a lístkami bazalky.

Jeseň je najbohatším obdobím roka. Zelenina práve dozrela a ešte nemala čas stráviť svoje vitamíny a užitočné stopové prvky. Preto je na jeseň obzvlášť dôležité jesť zeleninové šaláty.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 200 g
Tekvica - 200 g
Baklažán - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Syr - 100 g
Sójová omáčka - 20 ml
Kyslá smotana - 100 ml
Horčičné zrná 100 ml

varenie:

Najprv dáme kura uvariť v osolenej vode. Medzitým ošúpeme baklažán a nakrájame na kocky. Na troche oleja opražíme kocky baklažánu. Tekvicu nakrájame na kocky a tiež opražíme na oleji.

Uvarte tekvicu al dente, jej chrumkavosť dodá šalátu osobité čaro.

Kuracie mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji s pridaním cesnaku.

Cibuľa, paradajky a paprika nakrájané na veľmi malé kocky. A syr nakrájajte na veľké kocky.

Pripravíme omáčku, zmiešame kyslú smotanu, omáčku a horčicu.

Všetky ingrediencie zmiešame a šalát prelejeme dresingom.

Snažte sa nepremeškať sezónu baklažánov, tieto svetlé nízkokalorické a zdravé ovocie spestria vašu obvyklú stravu a ozdobia váš stôl. Možnosti morského varenia. Môžu sa osoliť, naplniť, pridať do šalátov a grilovať.

Ak chcete uvariť jednoduché chutné a nezvyčajné jedlo, potom potrebujete šalát s baklažánom a paradajkami! Ukazuje sa to veľmi svetlé, vyzerá chutne a poteší príjemnými kombináciami chutí. Cesnak dodáva pikantnosť, mäkký syr robí šalát jemným a šťavnaté paradajky, sladká paprika, baklažán, nakladaná červená cibuľa a voňavá zelenina harmonicky dopĺňajú chuťovú paletu.

Baklažánový šalát s paradajkami, mäkkým syrom a korením

Aby bol šalát chutný a zdravý, vyberte si mladé krásne baklažány, bez tvrdých žiliek vo vnútri. Pred varením ich namočte asi na 20 minút do slanej vody, aby ste odstránili horkosť a škodlivú látku – hovädzie mäso v kukurici. Potom môžete začať pripravovať šalát!

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
cherry paradajky - 200 g;
sladká paprika - 2 ks;
mäkký syr (napríklad Feta) alebo syr - 200 g;
šalátová červená cibuľa - 1 ks;
zelenina (petržlen, šalát, kôpor atď.) - podľa chuti;
cesnak - 3 strúčiky;
slnečnicový olej (bez zápachu) 1-3 lyžice. lyžice.

Na tankovanie:

½ citróna;
olivový olej (alebo ľanové semienko lisované za studena) -50 ml;
sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
suché bylinky - podľa chuti;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
mletá paprika - podľa chuti.

Proces varenia:

Opláchnite baklažány, môžete ich ošúpať alebo nechať so šupkou - podľa vlastného uváženia nakrájajte ovocie na kolieska a posypte soľou.

Hrnčeky s baklažánom opečte na oleji, je veľmi vhodné to urobiť v pomalom hrnci.

Vyprážané modré preložíme na hrubé papierové obrúsky, aby vychladli a odstránili prebytočný olej, trochu osušte.

Vytlačte šťavu z polovice citróna.

Pomelieme nezhorkú šalátovú cibuľu a necháme marinovať v citrónovej šťave. Niektoré gazdinky uprednostňujú nakladanie v octe, ale verte, že to bude oveľa užitočnejšie.

Paradajky nakrájajte na kocky, ak používate čerešňové štvrtiny. Sladkú papriku nakrájajte na prúžky a potom na malé kúsky.

Mäkký syr nakrájame na malé kocky.

Cesnak je možné vytlačiť lisom alebo nastrúhať na jemnom strúhadle. Vyprážané baklažány nastrúhame.

Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu, ktorú chcete, opláchnuť ju a nakrájať.

Vezmite širokú misku na šalát a vložte do nej ingrediencie vo vrstvách.

Ak chcete pripraviť zdravý a chutný dresing, vezmite si olej, napríklad olivový alebo ľanový (lisovaný za studena), pridajte citrónovú šťavu, ktorá zostala po nakladaní cibule a sójovú omáčku. Pridajte trochu cukru, korenia a korenia.

Šalát polejeme dresingom, nie je potrebné soliť, potrebné chute dodá jedlu sójová omáčka a citrónová šťava.

Jadrá vlašských orechov budú dobrým doplnkom, môžete ich detailne posypať a posypať. Zaujímavú chuť získate aj pridaním nakrájaných nakladaných uhoriek. Ak relaxujete v prírode, takýto šalát si môžete pripraviť opekaním baklažánu na grilovacom rošte.

Hotový šalát môžete okamžite podávať na stôl!

Dobrú chuť a dobré recepty!

S pozdravom Anyuta.

Dobrý deň. Pokračujeme v téme naj rôzne cesty varenie baklažánu. Minule sme a dnes budeme robiť šaláty.

Baklažán je jednou z tých druhov zeleniny, ktorá nemá výraznú vlastnú chuť, ale dokáže zvýrazniť chuť jedál, s ktorými sa varí.

Preto je baklažánový šalát takou lahodnou pochúťkou. Malé modré sa organicky hodia do akejkoľvek kombinácie produktov a je radosť z nich variť šaláty.

Hlavnou výhodou takýchto jedál je, že zoženiete ako čisto vegetariánsky zeleninový šalát, tak aj výdatný mäsový šalát, ktorý ľahko nahradí obed či večeru.

Zvážte v tejto kolekcii oboje, aby ste si vždy mohli vybrať recept, ktorý vyhovuje situácii.

Vyprážaný baklažánový šalát s paradajkami a paprikou

Začnime jednoduchým, no veľmi chutným receptom, ktorý si môžete uvariť aspoň každý deň. Najmä v lete, keď je vhodných produktov neúrekom.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks (350 g)
Paradajky - 2 ks
Bulharská paprika - 1 ks.
Dill
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Cukor - 1 vrchovatá lyžička
Soľ - podľa chuti
Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
Vínny ocot 6% - 1 polievková lyžica. lyžica

varenie:

1. Baklažán nie je zelenina, ktorá je lahodná konzumovaná surová. Na šalát je potrebné pripraviť. V tomto prípade pečte.

Takže odrežte chvosty a nakrájajte na krúžky s hrúbkou asi 1 cm.Krúžky položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom a pošlite ho do rúry zohriatej na 200 stupňov na 20 minút.

Zhora je potrebné krúžky tiež namazať olejom, aby sa nevysušili a zostali šťavnaté.

Počas tejto doby zhnednú a zmäknú.

2. Kým sa pečie hlavná surovina, pripravte si zvyšok zeleniny. Papriku nakrájame na pásiky, paradajky a cibuľu na pol krúžky. Zeleninu nasekáme nadrobno.

3. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v jednej miske.

4. Omáčku pripravíme zmiešaním olivového oleja s vínnym octom, soľou a cukrom. K tomu pridáme cesnak pretlačený lisom.

5. Do šalátu pridáme dresing a premiešame.

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na kórejský baklažán krok za krokom

Originálny pikantný šalát, ktorý bude skvelým predjedlom na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

Baklažán - 4 kusy stredné
Cibuľa - 2 ks
Cesnak - 4 strúčiky
Bulharské korenie - 2 ks
Mrkva - 3 kusy stredné
Soľ - podľa chuti
Mletá čierna a červená paprika
Acetová esencia 70 - 1/2 lyžičky
Sójová omáčka - 2 lyžice
Cukor - 1/2 lyžičky

varenie:

1. Môj baklažán, odrežte konce a nakrájajte na kocky.

Ak máte horkú odrodu, musíte ich najskôr posypať soľou (2 polievkové lyžice) a nechať pôsobiť 20 minút, potom ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou.

2. Papriku a cibuľu nakrájame na malé kocky.

3. Mrkvu nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle, posypeme pol lyžičkou cukru a necháme 15-20 minút, aby mrkva pustila šťavu.

4. Cibuľu a papriku dáme do predhriatej panvice a na miernom ohni restujeme 3-5 minút, kým cibuľa nie je mäkká a zlatistá.

5. Do výpeku pridáme baklažán a ďalej restujeme za občasného miešania ďalších 12-15 minút. Na konci pridáme korenie, soľ, premiešame a odstavíme z ohňa.

6. Horúce baklažány presunieme na mrkvu, pridáme ocot, sójovú omáčku a prelisovaný cesnak. Premiešame.

Hotový šalát môže byť ozdobený sezamovými semienkami.

Dobrú chuť!

Zeleninový šalát z cukety (cuketa) na slávnostnom stole

Ďalšia čisto zeleninová možnosť so sladkou paprikou, cherry paradajkami a cuketou. Namiesto cukety si môžete vziať cuketu. Pokiaľ si, samozrejme, nevšimnete rozdiel medzi nimi. Pre mňa osobne je to v podstate to isté. Tento šalát vyzerá šik a funguje dobre ako jednotlivé porcie šalátu.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 médium
Cuketa - 1 malá
Cherry paradajky - 6-8 ks
Sladká paprika - 2 ks
Balzamikový ocot 9% - 1 polievková lyžica
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Olivový olej - na vyprážanie
Čerstvá bazalka - 3-4 listy
Cesnak - 4-5 strúčikov
Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Toto je veľmi zaujímavý recept na šalát, v ktorom musia byť všetky ingrediencie najskôr vyprážané. Pražením sa zelenina vysuší a „vyžmýka“, preto ju treba krájať veľkú.

Ak je cuketa veľmi zrelá, odstráňte z nej kôru.

Baklažán a cuketu nakrájame na veľké plátky a opekáme na miernom ohni s olivovým olejom 3-4 minúty z každej strany. Potom ich položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk a pridajte trochu soli.

2. Nakrájajte sladkú papriku, odstráňte semená a priečky, nakrájajte na veľké kusy a smažte na oboch stranách rovnakým spôsobom. Pre chuť dáme do panvice pár strúčikov cesnaku, ktoré následne vyhodíme a nepoužijeme pri ďalšom varení.

3. Paradajky sú tiež ľahko vyprážané.

4. Dresing pripravíme zmiešaním octu, sójovej omáčky, 3-4 strúčikov cesnaku, pretlačených lisom a nadrobno nasekaných lístkov bazalky.

5. Pripravenú zeleninu dáme na servírovací tanier a navrch polejeme pripravenou zálievkou. Pripravený. Netreba miešať.

Dobrú chuť!

Lahodné predjedlo s paradajkami a cesnakom

Jednou z najobľúbenejších kombinácií jedál z baklažánu sú paradajky a cesnak. Veľmi chutné. A vyrobiť ho nie je vôbec ťažké.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks
Paradajka 2-3 ks
Varené vajcia - 4 ks
Cesnak - 2 strúčiky
Bazalka - podľa chuti
Majonéza - podľa chuti
Čierna mletá paprika - podľa chuti
Soľ - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Baklažán nakrájame na prúžky a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista.

Nie je potrebné vysypať všetko naraz do panvice, smažte v malých dávkach tak, aby slamky ležali iba v jednej vrstve.

2. Pripravené baklažány dáme na tanier, pridáme k nim nasekaný cesnak, premiešame a počkáme, kým vychladnú.

Pripravený. Dobrú chuť!

Video o tom, ako urobiť "bláznivý" šalát s baklažánom, paradajkami a syrom

Variácia predchádzajúceho receptu, ale s pridaním syra. Tento šalát vyzerá skvele na sviatočnom stole.

Baklažán s vajcom a nakladanou cibuľou

Jednoduchý, ale veľmi chutný recept, ktorý chutí tak podobne ako huby, že ak hostia nevedia o zložení, je nepravdepodobné, že by uhádli.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks
Varené vajcia - 5 ks
Cibuľa - 1-2 ks
Cukor - ½ lyžičky
Soľ - ½ lyžičky
Majonéza - 2 lyžice
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

1. Baklažán nakrájame na kocky a na strednom ohni opečieme do mäkka. Smažte po častiach tak, aby na panvici neležala viac ako jedna vrstva.

2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a vložte ju do hlbokej misy. Pridajte do nej soľ, cukor a ocot. Do misky nalejte 1 šálku vriacej vody, premiešajte a nechajte vychladnúť.

Čas chladnutia vody stačí na to, aby cibuľa marinovala.

3. Šalát zbierame spojením baklažánov, nakrájaných vajíčok a nakladanej cibule v jednej miske. Mierne osolíme, okoreníme, pridáme majonézu a premiešame.

Hotovo, dobrú chuť.

"Baklažánový raj" - chutné dobroty na každý deň

Úžasný recept. A nie je to vôbec zložité. Môžete variť aspoň každý deň - vôbec vás to neobťažuje.

Ingrediencie:

Stredný baklažán - 3 ks
Žiarovka veľká - 1 ks.
Veľká mrkva - 1 ks.
Veľká paradajka - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Kyslá smotana - 100 g
Majonéza - 150 g
Zelení na ozdobu
Zeleninový olej

varenie:

1. Baklažán nakrájajte na krúžky s hrúbkou 7-8 mm a opečte na panvici s rastlinným olejom z oboch strán dozlatista.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte do mäkka na inej panvici.

2. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a v tenkej vrstve rozložíme na servírovací tanier. Dáme len polovicu uvareného množstva.

3. Mrkvu namažte dresingom získaným zmiešaním majonézy a kyslej smotany s prídavkom nasekaného cesnaku. Na vrch dáme vrstvu cibule. Použijeme len polovicu uvareného.

5. Potom príde na rad druhá polovica nastrúhanej mrkvy, ktorú tiež treba pomastiť dresingom. A posledná vrstva sú tenké plátky paradajok. Zatvorte ich dresingom alebo nie - rozhodnite sa sami.

Po každej vrstve dresingu je potrebné do šalátu mierne pridať soľ.

Hotový šalát posypeme bylinkami a dáme na 15 minút do chladničky, aby vrstvy nasiakli.

Teplý kurací šalát

Výber by som rád zakončil „pevným“ receptom na mäsový šalát, aby bol nielen chutný, ale aj uspokojujúci.

Rýchly, chutný a zdravý – tak možno charakterizovať baklažánový šalát s paradajkami a cesnakom, ktorý môžeme podávať ako k mäsu či rybe, tak aj ako prílohu. V letnej a jesennej sezóne stojí zelenina na tento šalát cent a môžete ho variť aspoň každý deň, ak vás to neomrzí! Mne osobne chutí predjedlo, pretože si ho môžete vložiť do tašky a vziať so sebou na piknik pri odchode z mesta, na vidiek atď. Ochladením sa šalát stane ešte chutnejším, zelenina vtiahne celú marinádu.

Voliteľne na prípravu baklažánového šalátu s paradajkami a cesnakom môžete použiť ocot na dresing: jablkový, malinový alebo 9%, ak máte radi jedlá s miernou kyslosťou. Zelenú petržlenovú vňať možno nahradiť koriandrom alebo zelerom.

Opláchnite baklažán vo vode a odrežte chvosty každej zeleniny. Nakrájajte ich na stredné kocky alebo plátky spolu s kôrou.

Plátky baklažánu nalejte do hrnca, kotlíka alebo duseného hrnca. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. soľ a naplňte horúcou vodou. Nádobu umiestnite na sporák a varte 10-15 minút. Je potrebné, aby rezne vzdali svoju horkosť, stali sa menej hustými, ale nie rozvarenými.

Teplé plátky vyberte štrbinovou lyžicou do misky a nechajte 2-3 minúty, aby sa tekutina sklonila. Ľahko stlačte.

Opláchnite bylinky a nakrájajte ich, pridajte do misy. Paradajky umyjeme, vykrojíme zelené odrezky a nakrájame na malé plátky. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich lisom. Pridajte trochu soli podľa chuti a rastlinného oleja. Môžete naliať ocot - riaďte sa svojou chuťou. Celý obsah misky premiešame a necháme lúhovať asi 2-3 minúty, aby cesnaková aróma presiakla všetkými ingredienciami.

Baklažánový šalát s paradajkami a cesnakom podávajte na stôl teplý. Mimochodom, namiesto toho zeleninový olej ako dresing môžete použiť kyslú smotanu alebo majonézu.

Baklažán sa zvykne hodiť k inej zelenine. Výsledkom jednej z týchto kombinácií je šalát s baklažánom a paradajkami. Takýto sortiment bude vhodný na konzumáciu ihneď po príprave a dá sa na zimu zavrieť aj do dóz. Túto sadu dokonale dopĺňa mrkva, cesnak, cibuľa, paprika. Baklažán je schopný harmonizovať s korením, môže to byť bazalka, petržlen, koriander, rasca, mletý zázvor, hlavnou vecou nie je preháňať to.

Užitočnosť šalátu s baklažánom a paradajkami závisí od komponentov, ktoré sú tam zahrnuté. Hlavná zložka – baklažán – je dobrá pre srdce a cievy. Paradajky majú pozitívny vplyv na metabolizmus v celom tele. Cibuľa a cesnak, ako prírodné antibiotiká, môžu bojovať proti prechladnutiu a infekciám horných dýchacích ciest. Mrkva je dobrá pre zrak. Jesť časť takého šalátu, telo je nasýtené malou dávkou užitočných látok a stopových prvkov.

Ľudia s individuálnou alergiou na určitú zeleninu, je lepšie ju vylúčiť zo zoznamu zložiek. Šalát bude pripravený podľa rovnakých krokov a absencia jednej zložky neovplyvní proces skladovania.

Šalát: baklažán, paradajka, cesnak.

Baklažánový šalát s paradajkami a cesnakom je veľmi chutný. Zeleninová zmes má príjemnú slanú chuť s cesnakovou horkosťou.

Kroky varenia:

Umyté 2 kusy papriky nakrájajte na dve časti a odstráňte jadro s kôstkami. Nakrájajte na pásiky.
Otočte tri mäsité paradajky na polovičné krúžky.
Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
Cesnak rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Z čistých 2 stredne veľkých baklažánov odrežte zelenú z okrajov a nakrájajte na krúžky. Kožu nie je potrebné odstraňovať. Nakrájané kúsky ponorte do veľkej misy a posypte soľou, aby ste vypustili horkú šťavu.
Po 4 hodinách opečieme kolieska baklažánu na panvici z oboch strán do zlatista.
Zmiešajte všetku zeleninu v šaláte s baklažánom a paradajkami, pridajte k nim mletú papriku podľa chuti, 2 lyžice cukru, nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica octu. Dôkladne premiešame.
Šalát pripravený! Poukladáme na taniere a ozdobíme bylinkami.

Okamžite môžete podávať na stôl a tí, ktorí si chcú túto zmes uchovať na zimu, by ju mali dať do pohárov a sterilizovať 15 minút. Vyberte, zazátkujte a počkajte na vychladnutie. Až potom pošlite do špajze.

Šalát: baklažán, paprika, paradajka, mrkva

Mrkva môže pridať prirodzenú sladkosť štandardnému baklažánovému šalátu s paradajkami. Tak dostaneme šalát: "Baklažán, paprika, paradajka, mrkva."

Kroky varenia:

Nakrájajte 1 kg baklažánu na kocky, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu soli a nechajte stáť 4 hodiny. Počas tejto doby všetka horkosť baklažánu odtečie na dno misky.
Nakrájajte 800 gramov sladkej papriky na rovnaké kocky ako baklažány.
300 gramov ošúpanej mrkvy nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi.
400 gramov cibule bez šupiek a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
500 gramov paradajok jemne nakrájaných, aby sa nezomleli na mlynčeku na mäso.
Nasekajte hlavu cesnaku.
Zmiešajte všetky nasekané prísady, nalejte 100 gramov rastlinného oleja a položte na sporák, aby ste ubudli. Neustále miešame, kým paradajky nezačnú púšťať šťavu, ktorá nedovolí, aby sa zelenina pripálila. Akonáhle je panvica plná, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 80 gramov octu a rovnaké množstvo cukru. Potom nechajte variť 30 minút, kým nebude hotový.
Usporiadajte do pohárov, priskrutkujte viečkami. Po vychladnutí odložte na chladné miesto.
Šalát z baklažánu, papriky a paradajok s mrkvou je pripravený.
Dobrú chuť!

Recept na arménsky šalát z baklažánu a paradajok

Arménska kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a jedinečnosťou. Jedlá podľa takýchto receptov sú nádherne pikantné. Preto neignorujte recept na baklažánový šalát s paradajkami podľa ich technológie. Tento opis sa vzťahuje na konzumáciu šalátu ihneď po príprave. Ak chcete zavrieť toto majstrovské dielo na zimu, hotová zeleninová hmota by sa mala umiestniť do pohárov a sterilizovať 15-20 minút.

Kroky varenia:

400 gramov baklažánu umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska. Vložte do hlbokej kovovej misy a posypte soľou. Nechajte 20 minút, aby pustila horkú baklažánovú šťavu, ktorá stečie na dno misky. Po uplynutí stanoveného času plátky opláchnite v studenej vode. Otočte krúžky na kocky.
200 gramov cibule, ošúpanej a nakrájanej na krúžky alebo pol krúžky.
Na panvicu nalejte 80 gramov oleja, položte cibuľu, baklažán a spolu opečte.
100 gramov sladkej papriky nakrájanej na krúžky.
400 gramov paradajok nakrájaných na kolieska.
Zmiešajte ingrediencie a pridajte korenie vrátane soli, mletého korenia, byliniek podľa chuti. Zalejeme octom, ktorého množstvo tiež upravíme podľa chuti.