recepti za cmoke

Slastni leni skutni cmoki - recept, ki bo pomagal nahraniti tudi tiste, ki imajo slab apetit! Kuhamo po receptu po korakih s fotografijami in videoposnetki.

30 minut

140,3 kcal

5/5 (10)

Ne strinjam se čisto z imenom te jedi. Ker jih je enostavno narediti in kuhanje ne vzame veliko časa, jih pogosto imenujemo lenivci. Seveda se ti cmoki kuhajo hitreje in manj mučno kot klasični. Toda kljub temu morate v tem receptu tudi gnetiti testo, ga razvaljati z rokami in kuhati. Jaz bi to jed poimenovala enostavni ali hitri cmoki.

Kaj so leni skutni cmoki? To so kosi testa z visoko vsebnostjo skute, ki jih na hitro pokuhamo v vreli vodi. Glavno pravilo pri kuhanju te jedi je, da cmoki med kuhanjem ne razpadejo. In poskusite ne dati preveč moke. Prvič, zaradi tega bo okus cmokov postal manj nasičen. Drugič, testo bo postalo trdo, kot guma. Obstaja enostaven način kuhanja cmokov brez moke - z zdrobom.

Torej, začnemo kuhati lene skutne cmoke po klasičnem receptu.

Katere kuhinjske pripomočke potrebujete za pripravo cmokov? Mlinček za meso, sito in posoda za kuhanje.

Obvezne sestavine

Kako izbrati skuto

Pri pripravi katere koli jedi je pomembno, da je kakovost vseh sestavin brez izjeme najvišja. A najprej morate biti pozorni na sestavine, ki jih je v tem receptu največ. Glavni izdelek v našem receptu je skuta. Biti mora z rahlo kislostjo, prijetnim vonjem in enotno barvo. Grenkoba je glavni znak kvarjenja kislo-mlečnih izdelkov.

Pri nakupu skute je pomembno, da je naravna. Obstaja preprost test za prisotnost škroba v skuti. Na skuto morate spustiti malo joda - če kapljica postane modra, potem vsebuje škrob. Če ostane rjava, je izdelek naraven. Vendar je malo verjetno, da vam bodo dovolili takšne poskuse v supermarketu. Poleg tega je vsa skuta tam pakirana. Preostane le še eno: preizkusite izdelek doma. In če je pokazal slab rezultat, ne kupujte več skute tega podjetja.

Leni cmoki s skuto: recept po korakih

1. Če ste vzeli domačo skuto, jo precedite skozi mlinček za meso ali pretlačite skozi sito. Supermarket skuta ima bolj enotno teksturo, zato je ni treba predhodno obdelati.
   
   
2. Dodamo sladkor in sol ter dobro premešamo s skuto.
   
   
3. Dodamo jajce in ponovno dobro premešamo.
   
   
4. Dodamo moko in dobljeno maso gnetemo do gladkega. Količino moke prilagodite svojim željam. Če želimo izrazit okus po skuti, dodamo manj moke.
   
   
   

   Ali si vedel? Moka opravlja funkcijo lepljenja. Če ga vzamete premalo, lahko cmoki razpadejo. Zato pred kuhanjem vseh cmokov najprej skuhaj enega. Če se izkaže pravilna struktura, lahko skuhate ostalo.

5. Testo z rokami razvaljamo v klobaso, premera največ 2 cm, nato narežemo na majhne koščke. Takšni kosi se bodo za razliko od velikih kuhali hitreje in bodo imeli bolj urejen videz. Iz vsakega kosa naredite ploščat krog.
   
   
6. Zavremo vodo in jo malo solimo. Tja stresemo cmoke in premešamo, da se ne primejo dna.
   

   Kako dolgo vrejo leni cmoki? Približno 2-3 minute po tem, ko se pojavijo. Vode, v kateri se cmoki kuhajo, naj bo dovolj, da prosto plavajo, ne da bi se sprijeli drug drugega.

7. Pripravljene cmoke je treba vzeti ven z žlico z režami in jih takoj položiti na krožnik. Zdaj dodajte smetano, kislo smetano ali maslo.
   
   

Ali si vedel?Če pripravljate lene skutne cmoke za otroke, jih prelijte z marmelado ali marmelado. Mislim pa, da so najbolj okusni leni cmoki slani. Zato sladkorja sploh ne dodajam, ampak samo sol.

Video recept za lene skutne cmoke

Oglejte si tudi ta odličen video recept, ki prikazuje, kako hitro in enostavno pripraviti lene skutne cmoke. Bodite pozorni na prvotno idejo za oblikovanje takšnih cmokov. V tej obliki bo jed zagotovo zelo všeč otrokom.

Leni skutni cmoki so ena tistih redkih skutinih jedi, ki jih z veseljem pogoltnejo tudi tisti, ki ne gorijo s posebno ljubeznijo do skute. Kar ni presenetljivo, saj se izkažejo za lahke, a zadovoljive in zelo, zelo okusne! Priprava vam ne bo vzela več kot 30 minut. Strinjam se, to je spodoben prihranek časa, glede na to, da ima okus jedi le koristi od takšne "poenostavitve". Predlagam, da naredite najpreprostejše lene skutne cmoke. Recept po korakih s fotografijo vam bo zagotovo prišel prav, če takšne cmoke pripravljate ne tako pogosto ali prvič in še niste imeli časa, da bi se naučili vseh zapletenosti postopka. Nežni, zmerno sladki in dišeči, popolnoma ohranijo svojo obliko in med kuhanjem ne razpadejo. Zelo okusna!

Sestavine:

• skuta (imam 5%) - 400 g,
• jajce - 2 kos.,
• sladkor - 4 žlice. l. s hribčkom
• vanilin - 0,5 vrečke,
• sol - 0,5 tsp. v testo + slana voda pri kuhanju cmokov,
• moka - 1-1,5 žlice. + peščica za pobrisanje prahu.

Kako kuhati lene skutne cmoke

Vzamemo skodelico, primerno za gnetenje testa, in vanjo damo skuto. Naredil sem lene cmoke z različno skuto in po mojem okusu so mehkejši in nežnejši z več maščobe - od 5% in več. Iz skutne mase pridejo odlični varenički, vendar bo tukaj že treba prilagoditi količino sladkorja.

V skuto vlijemo sladkor, dodamo sol.

V skodelico dodamo jajca in maso zmeljemo do gladkega. Rada, da so zrna skute v cmokih opazna, zato vse skupaj le premešam z metlico. Da bi dobili manj zrnato maso, je bolje uporabiti mešalnik.

Sladki skutni masi dodajte vanilin. Ne smete dati več kot polovice vrečke - skutno testo bo grenko.

Nato v skledo presejemo moko, nato pa vanilijo. Točne količine ne pišem, ker tudi pri skuti enega proizvajalca vedno izpade drugače. Tokrat sem vzel točno 1,5 skodelice.

Testo mora biti mehko, zrnato (če niste uporabili mešalnika). Lepilo se vam bo na roke, zato je moka za posipanje pri delu z njim zagotovo potrebna.

Takoj, ko je testo pripravljeno, lahko daste vodo za kuhanje cmokov, zelo hitro se bodo oblikovali. Od testa odrežemo majhen kos, ga potresemo z moko, zvijemo v zavoj. Prilagodite širino in višino zavoja po lastni presoji, odvisno od velikosti cmokov, ki jih želite dobiti.

Nato zavezo razrežite na približno enake kose. Načeloma lahko že v tej obliki lene cmoke pošljete v vrelo vodo za kuhanje. Če pa obstaja želja in čas dopušča, jih lahko hitro naredite nekoliko natančnejše. Narezane kose skutnega testa obrnemo z rezom navzdol in jih z obeh strani potresemo z moko, malo sploščimo. Izkazalo se je, da so cmoki ovalne oblike z majhno vdolbino na sredini.

Zdaj z vilicami razbremenimo te ovalne cmoke. Vilice ne pritisnemo močno, le da označimo "črtanje". Vse to je zelo hitro.

Potreboval sem dobesedno 10 minut, da sem naredil serijo 40 cmokov. Druga serija je šla zamrzovat.

V tem času je voda ravnokar zavrela, vanjo spustimo cmoke in posolimo. Nežno jih premešamo, da se ne primejo dna in sprimejo, ter pokrijemo s pokrovko.

Takoj ko zavre, odstranite pokrov, pustite vreti največ nekaj minut in ga lahko vzamete ven. V mnogih receptih sem prebral, da morajo leni cmoki pri kuhanju vreti 5 minut. Po mojem mnenju je to predolgo! V tem času se uspejo zelo zmehčati, postanejo lepljivi in ​​premehki (to ni dobro za izdelke iz testa). Cmoke je treba kuhati kot testenine - do stanja "al dente". Takrat so res dobrega okusa!

Lene skutne polpete lahko postrežete z maslom, kislo smetano, marmelado ali poljubnim sladkim sirupom. Dober tek!

Še vedno se spomnim, kako nenavadne cmoke so dali za večerjo v vrtcu. Včasih se želim spomniti okusa otroštva in takrat skuham lene skutne cmoke. To je odlična alternativa za zaposlene hostese, ki želijo družino razvajati z lahkim dietnim obrokom. Strinjam se, da je za oblikovanje pravih cmokov potrebno veliko časa in truda. Našel se je kompromis, ki ustreza vsem, pa tudi težav je veliko manj. Jed obožujejo vsi, od mladih do starih, kuhanje pa je hitrejše in enostavnejše. Preprosti cmoki so jed, ki jo lahko ponudimo otrokom od enega leta naprej.

V narodnih kuhinjah je ista jed pogosto znana pod različnimi imeni. Belorusi, Ukrajinci in Rusi poznajo cmoke brez kalupa kot cmoke. Italijani obožujejo njoke, na Češkem so ponosni na cmoke in to niso nič drugega kot skutni cmoki, narejeni po zelo leni tehnologiji.

Obstaja več receptov za kuhanje vaše najljubše jedi. Lenivce s skuto osladimo z dodatkom rozin in zdroba. Recepti za slane cmoke vključujejo zelenjavo, mehki sir, čebulo, postrežejo pa jih s pečenko. Predlagam, da se seznanite z različnimi metodami kuhanja po korakih.

Leni cmoki s skuto - klasičen recept

Ohranite klasičen kuharski recept iz stare knjige o okusni in zdravi prehrani.

Boste potrebovali:

• Skuta katere koli vsebnosti maščobe - 400 gr.
• Moka je kozarec.
• Jajca - nekaj kosov.
• Sladkor - 3 žlice.
• Maslo - 70 gr.
• Sol.

Korak za korakom foto recept za izdelavo cmokov

Skuto pretlačimo z vilicami, če smo kupili zrnato, pa jo pretlačimo s sito, kot na sliki.

Stepite v jajca. Vlijemo sladkor, sol. Maso premešamo.

Maslo stopite v kopeli, vlijte v skledo. Ponovno premešamo.

V majhnih delih dodajte moko. Ne hitite takoj zaspati, to bo otežilo gnetenje testa. Sestavine najprej premešamo z žlico.

Ko masa postane strma, vsebino posode prestavimo na delovno površino. Nadaljujte z delom z rokami.

Testni com razdelite na dele. Iz vsakega zvijte klobaso, jo z rokami poravnajte s strani za en dan. Razdelite na kose.

V ponvi zavremo vodo, solimo. Vanj stresemo porcijo cmokov. Mešajte, rade se primejo dna.

Počakajte, da zavre. Še enkrat dobro premešamo. Kosi se bodo kmalu pojavili.

Kako dolgo kuhati cmoke? Odštejte 3-5 minut (majhne se bodo kuhale hitreje), izklopite ogenj.

Recept za lene cmoke s skuto in zdrobom

Zdrob je našel aktivno uporabo pri kuhanju, pogosto nadomešča moko. Zamenjava je ustrezna, saj je izdelek tudi iz pšenice, le bolj grobega mletja. Zdrob odlično nabrekne, zaradi česar so cmoki bolj puhasti, mehki. Recept je primeren za pripravo sladke otroške različice. Za otroke je mogoče izdelke oblikovati na nenavaden način. Na primer, z modelčkom za piškote izrežite različne figure, razvaljajte v kroglice. Postrezite s kislo smetano, medom, marmelado.

Boste potrebovali:

• Skuta katere koli vsebnosti maščobe - 500 gr.
• Jajca so par.
• Zdrob - 250 gr.
• Sladkor - pol kozarca.
• Moka - 100 gr.
• Sol - po okusu.

Kako kuhati okusne cmoke z zdrobom:

1. Zmešajte sladkor, jajca, skuto. Podrgni.
2. Sol, prelijemo zdrob. Dobro premešajte, postavite na polico hladilnika za 30 minut.
3. Po pretečenem času začnemo dodajati moko. Zelo malo ga je, zato ga napolnite naenkrat. Zamesimo gosto testo.
4. Oblikujte podvezo, razdelite na enake kose.
5. Kuhajte v rahlo slani vodi, ne pozabite občasno premešati in dvignite obdelovance z dna ponve.

Leni cmoki s skuto za otroke, kot v vrtcu

Skuta je koristna za dojenčke, saj vsebuje kalcij, ki je potreben za rast kostne mase. Da, težava je v tem, da je izdelek precej težko zaužiti v čisti obliki. Recept za otroške cmoke je podoben klasičnemu, vendar je skuta zagotovo vzeta z nizko vsebnostjo maščobe, ne več kot 5%. Za privlačnost lahko dodate rozine, vanilin.

Vzemi:

• Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 600 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 50 gr.
• Moka - 200 gr.
• Stopljeno maslo - 50 gr.
• Sol, vanilija na konici noža, peščica rozin. Ni treba vzeti rozin, v izvirnem receptu manjka. Če pa otrok noče jesti skute, jo dodajte.

Kako to storiti:

1. Tehnologija priprave lenivcev se malo razlikuje od klasičnega recepta. Oglejte si zgodbo korak za korakom in storite enako.
2. Če se odločite dodati rozine, jih predhodno kuhajte na pari 15 minut in jih prelijte z vrelo vodo.

Vsebnost kalorij v jedi

Obstaja mnenje, da so vsi izdelki iz testa škodljivi za postavo. V tem je zrno resnice, v 100 gr. že pripravljeni lenivci 190-200 kcal. Hranilna vrednost je odvisna od vsebnosti maščobe v skuti, dodatka moke in zdroba, količine sladkorja.

Dietni leni cmoki brez moke in zdroba

Nisem zaman govoril o vsebnosti kalorij v okusni jedi. Z malo iznajdljivosti lahko škodljive sestavine nadomestite s koristnimi in naredite recept za cmoke manj nevaren za postavo. Postrezite z jogurtom, svežim sadjem, jagodami.

Boste potrebovali:

• Skuta brez maščobe - 200 gr.
• jajce.
• Hercules (ovsena kaša) - 6 velikih žlic.
• Sladkor - 2 žlici.

Kako kuhati:

1. Da bodo dietni cmoki okusni, vam svetujem, da vzamete zrnato skuto. Obrišite ga skozi sito ali delajte z mešalnikom.
2. Razbijte jajce v skledo. Mešajte.
3. Zmeljemo v kavnem mlinčku v ovseno moko. Združite s skuto. Vsebino najprej premešajte z žlico.
4. Nato testo prestavimo na desko in se lotimo dela z rokami.
5. Končano testo razvaljamo v klobaso. Narežemo na majhne koščke.
6. Zavremo v veliko vode. Po plavanju kuhajte 3 minute.

Kako kuhati zelo lene cmoke brez jajc

Vsak si ne more privoščiti jajc v obroku. Toda to ni razlog za zavrnitev okusnega. Odsotnost jajc ne vpliva negativno na okus dobrote. Edini pogoj - vzemite skuto mokro, težko, zrnato ne bo delovalo.

Vzemi:

• Skuta - 500 gr.
• Moka - 150 gr.
• Sol - ščepec.
• Sladkorni pesek - 100 gr.
• Škrob - 60 gr.
• Cimet, vanilija.

Priprava po korakih:

1. Vse sestavine s seznama dajte v globoko skledo. Svetujem vam, da najprej ne napolnite vse moke, ampak le 2/3 celotne moke. Cmoki iz te količine moke se bodo izkazali za bolj zračne. Če vam je všeč gosta struktura - postavite vse.
2. Z žlico premešajte vsebino posode. Postopoma bosta moka in škrob "zgrabila" in povezala preostale komponente.
3. Prestavimo na mizo in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Testo bo postalo plastično, mehko.
4. Testo oblikujte v kroglice. Zavremo tako, da spustimo v vrelo vodo. Čas kuhanja - 3 minute.

Okusni domači cmoki s skuto in krompirjem

Ne marate sladkarij? Pripravite leno krompirjevo jed. Še en recept, vendar brez skute, izveste iz drugega menija, seznanite se z receptom jedi

• Skuta - paket.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Velika žarnica.
• Jajca so par.
• Škrob - 100 gr.
• Moka - 100 gr.

Kuhanje:

1. Čebulo narežemo na kocke, prepražimo v ponvi na olju do zlate barve.
2. Super, če vam ostane pire krompir, ga uporabite. Sicer pa gomolje skuhamo, pretlačimo v pire. Dodamo rumenjake, premešamo.
3. Vnesite škrob, skuto, moko. Ponovno premešamo.
4. Solimo, dodamo sneg iz beljakov. Ročno pregnetemo testo.
5. Iz testa naredite klobase, narežite na koščke.
6. Zavremo tako, da vodo posolimo. Ob serviranju potresemo s popraženo čebulo.

Skrivnosti okusnih cmokov

• Nežnost hrane je neposredno odvisna od kakovosti glavne sestavine. Vzemite zrnato skuto, več moke bo šlo v mokro. Kot rezultat, boste namesto okusne jedi dobili "kuhane zvitke".
• Ne bodite leni za mletje, izdelki bodo izšli zračni, nežni, kar je pomembno za otroke.
• Izberite nekakšno skuto, saj ne sladkor ne marmelada ne moreta skriti kislosti.
• Ne varčujte z vodo v loncu - lenivci naj prosto plavajo.
• Da se kosi ne zlepijo, jih položimo na krožnik, takoj prelijemo s kislo smetano, začinimo z oljem.

Video recept za pripravo lenih cmokov z zgodbo po korakih. Naj boš vedno okusen!

Kuhanje cmokov, pa tudi lenih, ni težavno opravilo. In če ga morate za klasično testo razvaljati, položiti nadev in oblikovati kot cmoke, potem je z leni vse lažje. Pripravljeni so v 10 minutah.

V čem je skrivnost lenih cmokov? Nekateri trdijo, da v preprostosti priprave, drugi v dostopnosti sestavin, tretji priznavajo, da so na lene cmoke navajeni že od otroštva. In prepričani smo, da je stvar okusa - vedno nežna, kremasta, malo sladka. z maslom, kislo smetano, jagodami. To je verjetno glavna skrivnost lenih cmokov.

Vsak naj izbere pravi recept zase. Kuhajte z veseljem in dušo, to je osnova za resnično okusno jed.

1. Da bi bili cmoki zračni in mehki, testu dodajte malo smetane
2. Moko obvezno presejte
3. Cmoke skuhamo v veliko vode, da plavajo v vodi.
4. Ko cmoke preložimo iz ponve na krožnik, takoj dodamo maslo in mešamo, da se ne sprimejo
5. Za otroke dobite zanimivo jed, če testo razvaljate v palačinko, debelo 1,5 cm in iz nje izrežete različne figure
6. Ko ste se pripravili na zajtrk - dodajte jagode
7. Če imate nepojedene cmoke, jih lahko pogrejete v mikrovalovni pečici.
8. V ponvi stopite košček masla in na njem popecite preostale cmoke, dobili boste še eno čudovito okusno jed

Kdo je po vašem mnenju izumil lene cmoke? Tudi mi ne vemo, saj je takšna jed tako univerzalna kot večnacionalna. Pod različnimi imeni, v takšni ali drugačni različici, je prisoten v različnih kuhinjah sveta.

Ukrajinci, Belorusi in Rusi jih imenujejo cmoki, Čehi jim rečejo cmoki, Italijani jim rečejo njoki. Z eno besedo, bistvo je isto, imena pa so različna.

Preprosti recepti za lene cmoke

Klasični leni skutni cmoki

Tehnologija priprave lenih cmokov je skoraj v vseh receptih enaka - gnetite testo, oblikujte cmoke in jih skuhajte v slani vodi. Toda s to podobnostjo je lahko sestava testa zelo različna, zato v klasični različici testo vsebuje maslo in zadostno količino moke, zaradi česar je jed precej zadovoljiva in lahko prebavljiva.

• 400 g skute
• 2 žlici. žlice moke
• 1 jajce
• 1 st. žlico sladkorja
• 100 g kisle smetane
• 1 st. žlico masla

Kako kuhati:

Naribani skuti dodamo jajce, pretlačeno s sladkorjem in maslom ter moko. Vse temeljito premešamo, zvijemo v zavoj, povaljamo v moki in prečno narežemo na kose dolžine 4–5 cm, kuhamo na pari 15 minut. Postrezite s kislo smetano.

Cmoki z zdrobom

Če se želite naučiti kuhati cmoke s skuto na drugačen način, je ta recept za vas. V njej namesto moke vzamemo zdrob in zahvaljujoč tej žitarici se bodo izdelki izkazali za še bolj veličastne in nežne.

Sestavine

• 1 jajce;
• dva ščepca vanilina;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 200 g skute;
• 30 g masla;
• 7 umetnost. l. vabe;
• 100 g moke za gnetenje.

Kako kuhati:

V globoko posodo dajte jajce, vanilijo, maslo in sladkor. Vse stepamo z metlico ali mešalnikom do gladkega, v nastali masi ne sme biti zrnc. Skuto pretlačimo skozi mlinček za meso ali jo pretlačimo skozi sito, potem bo bolj drobna. V skledi zmešamo skuto z ostalimi sestavinami. Nato v nastalo mešanico dodamo zdrob, nato pa vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Testo pustimo počivati ​​na toplem približno eno uro.

Nato pomokamo delovno površino in po njej razporedimo skutno maso. Z rokami dobro premešamo in iz testa oblikujemo klobase. Klobase z nožem narežemo na koščke, ne smejo biti predebeli. Ostaja le še varjenje vaših izdelkov.

Koščke damo v vrelo rahlo osoljeno vodo in premešamo, sicer se bodo začeli lepiti na stene posode. Po približno petih minutah cmoke poberemo z režicasto žlico in jih razporedimo po krožnikih. Po vrhu prelijemo s stopljenim maslom. Za takšne lene skutne cmoke sta primerna tako med kot kondenzirano mleko.

Recept za lene skutine cmoke kot v vrtcu

Kaj je lahko boljšega za otroka kot jed iz skute. Verjetno pa se vsi spomnimo svojega najljubšega recepta kot v vrtcu. Do sedaj je to moja najljubša jed, tudi moj odrasli sin si zelo rad privošči takšne otroške cmoke.

Vzeti bomo morali:

• 600 gr. skuta
• Kozarec brez tobogana moke
• 2 jajci
• 30 gr. stopljeno naravno maslo
• Vanilijev sladkor
• ščepec soli
• 2 veliki žlici navadnega sladkorja

Postopek kuhanja:

Skuto obrišemo skozi sito, če je dovolj mehka, jo lahko preprosto pregnetemo z vilicami.

Dodamo sol, vanilijev sladkor, majhna žlička je dovolj, dodamo navadni sladkor in razbijemo jajca. Maso dobro premešamo. Vanjo presejemo polovico moke, premešamo.

Drugi del moke presejemo neposredno na mizo in položimo testo. Zdaj ga je treba razvaljati. Iz končnega testa zvijemo klobase in narežemo cmoke želene velikosti.

Kuhajte pet minut v rahlo slani vodi. Postrezite z marmelado ali kondenziranim mlekom. Za otroške cmoke lahko naredite domačo skuto, mi jo včasih delamo iz kozje, izpade okusna.

Leni cmoki brez moke

Okusno, hitro in zelo enostavno! Leni cmoki brez moke za zajtrk - kaj je lahko okusnejšega?

Sestavine

• 1 veliko jajce
• 1 st. l. s kupčkom sladkorja
• 200 g skute
• 4 žlice. l. vabe
• ščepec soli

Kako kuhati:

Jajca rahlo stepemo s sladkorjem in ščepcem soli. Dodamo skuto, jo pretlačimo z vilicami. Dodamo zdrob, premešamo. Maso pustimo 15 minut, da zdrob nabrekne. V ponvi zavremo vodo, rahlo solimo. Testo z rokami oblikujte v majhne kroglice in jih položite v vrelo vodo. Po vsaki kroglici rahlo premešamo, da se cmoki ne primejo dna. Kuhajte toliko časa, da cmoki priplavajo na vrh (medtem ko mečete kroglice, bodo prve že začele plavati, postopek je hiter). Vodo odlijemo, cmoke postrežemo s kislo smetano ali konfituro.

Skutni cmoki s češnjami

Češnjevi cmoki so neverjetna jed, ki jo zdaj lahko kuhamo kadar koli v letu. In če uporabite ta leni recept, postopek ne bo vzel veliko časa. Količina moke bo odvisna od vsebnosti vlage v skuti, morda boste potrebovali malo več, za cmoke lahko vzamete sveže češnje ali zamrznjene jagode.

Sestavine

• 0,25 kg skute;
• 0,5 skodelice češenj;
• 2 žlici. l. Sahara;
• jajce;
• 4 žlice moke;
• 20 g masla.

Kako kuhati

Naredimo najpreprostejše testo za lene cmoke. Skuto, jajce in nekaj žlic sladkorja podrgnemo, dodamo ščepec soli. Če se ne morete spopasti z grudicami, lahko vzamete mešalnik. Po doseganju mase do homogenosti dodajte moko. Naredimo mehko testo. Takoj ga prestavimo na poškropljeno desko.

Jagodam odstranimo semena. Če so češnje po zamrzovalniku, jih je priporočljivo še malo stisniti, skutino testo ne potrebuje dodatnega soka.

Iz skutne mase najprej z rokami naredimo dolgo klobaso, ki jo sploščimo ali potresemo z moko in rahlo zvaljamo z valjarjem. Potrebujemo trak. Po vsej dolžini razporedimo verigo češenj.

Zdaj dvignemo en rob traku in skrijemo jagode. Moral bi dobiti klobaso s češnjami v notranjosti. Narežemo ga na kose, ki bodo cmoki. Vsako na hitro poravnamo in jagodo pritisnemo, da med kuhanjem ne pade ven.

Češnjeve lene cmoke damo v vrelo vodo, kuhamo dve minuti. Odstranite z žlico z režami in previdno otresite vse kapljice. Vržemo majhen košček masla, da se leni cmoki ne držijo skupaj. Nežno premešamo, postrežemo.

Pomembno je, da cmoke kuhamo v zadostni količini vode, kar bo pozitivno vplivalo na okus in obliko. Za 200 gramov testa potrebujete približno liter tekočine. Pomembno je tudi, da ne zanemarite dodajanja soli v vodo, saj bistveno izboljša okus jedi.

Recept za kuhanje v počasnem kuhalniku

Sestavine

• 250 g skute,
• 2 jajci,
• 1 st. l. Sahara,
• 1 st. l. maslo,
• 2 žlici. l. moka,
• 2 žlici. l. kisla smetana

Kuhanje:

Skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem, moko, maslom in zgnetemo do gladkega. Iz nastale mase zvijte dolge flagele, povaljajte v moki, narežite na kroge.

V počasni štedilnik nalijte vodo, nastavite način "Juha" in cmoke potopite v vrelo vodo. Kuhajte, dokler ne splavajo. Po želji lahko odlijete vodo, prelijete cmoke s kislo smetano in pečete 10 minut v načinu "Pečenje". Druga možnost: cmokov ne kuhajte v vodi, ampak jih položite na rešetko, v počasen štedilnik nalijte vodo v skladu z navodili in kuhajte v načinu "Dušenje" 40 minut.

Leni cmoki z rožmarinom in olivnim oljem

Vsak od nas ima jedi, ki jih ni jedel že od otroštva. Imel sem težaven odnos z lenimi cmoki. Bilo je vredno jesti, da bi ugotovili - cmoki ne smejo biti mokri in spolzki. Če jih ocvremo na olju, bo skuta prekrita s čudovito hrustljavo skorjico. To hrano lahko kuhamo za večerjo in povabimo prijatelje. Cmoki, kot so Gogoljevi v "Večerih na kmetiji blizu Dikanke", vam bodo kar sami skočili v usta! Podobna hrana ni pripravljena le iz skute, lahko je tudi iz testa, zdroba ali krompirja. V Ukrajini ga imenujejo "cmoki", v Italiji - "njoki", v Nemčiji - "kloss", na Češkem - "cmoki" ... Kako in kdaj so se preselili v rusko kuhinjo, ni znano. Cmoke sem naredila slane in skuti dodala šopek špinače, lahko pa uporabiš katero drugo zeleno.

Sestavine

• 350 g dobre suhe skute
• 150 g katerega koli trdega sira
• 1 jajce
• 1 skodelica moke
• 100 g špinače
• 3 stroki česna
• nekaj vejic rožmarina
• čili paprike, sveže ali suhe
• 100 ml olivnega olja

Kuhanje:

1. Na srednjem ognju segrejte ponev. Špinačo grobo narežemo, damo v ponev in pokrijemo s pokrovko. Po minuti ali dveh se listi zmehčajo, ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se špinača ohladi.
2. Naribamo sir. V skledi zmešamo skuto, sir, moko, špinačo, jajce, solimo. Zamesimo testo. Če je v skuti veliko vlage, bo potrebno več moke. Testo se ne sme preveč lepiti na roke.
3. Delovno površino potresemo z moko, razporedimo skutno testo, ga razdelimo na dva dela in iz vsakega zvijemo klobaso. Če se testo lepi na prste, dodamo še moko. Klobaso z nožem ali roko narežemo na polpete, malenkost večje od oreha. Vsak cmok pomočimo v moko, odvečno otresemo in cmoke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut. Lahko naredite cmoke za prihodnost, jih položite v posodo in pošljete v zamrzovalnik.
4. V petlitrski kozici zavremo vodo, solimo, previdno položimo tretjino cmokov, mešamo, da se ne sprimejo. Takoj, ko cmoki priplavajo, počakajte
5. 2 minuti in odstranite z žlico z režami. Cmoke položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago. Na enak način skuhamo vse ostale cmoke.
6. Na srednji ogenj pristavimo ponev, segrejemo olivno olje, vanjo stresemo rožmarin, poper in strt olupljen česen. Cmoke v dveh ali treh sklopih pražimo nekaj minut, da se na obeh straneh zapečejo.

Leni cmoki s krompirjem in skuto

Vareniki, tudi tisti, pripravljeni po lenobnem receptu, so lahko ne le sladki, ampak tudi slani. Če želite to narediti, v procesu gnetenja testa ne morete dodati sladkorja, ampak nalijte več soli. Veliko bolj okusno pa bo, če boste sladkor v receptu nadomestili z drugimi sestavinami, na primer s svežimi zelišči ali krompirjem.

Za pripravo teh cmokov boste potrebovali:

• 500 g ohlajenega pire krompirja
• skuta (150 g),
• 1 jajce
• sol in moka (približno ½ skodelice).

Kako kuhati:

Izdelke oblikujemo na enak način kot v prejšnjih receptih. Najprej iz testa izrežemo majhne snopke. Nato se iz njih oblikujejo klobase, ki se nato narežejo na koščke.

Pripravljene lene cmoke postrežemo vroče z maslom. Lahko jih potresemo tudi z zeleno čebulo, koprom ali peteršiljem in postrežemo s kislo smetano.

Zdaj veste, kako pripraviti lene cmoke, ki so popolni tako za zajtrk kot večerjo. Takšna jed je dobro prebavljiva, lahka in po okusnem in obilnem zajtrku ne bo teže v želodcu. In zelo enostavno jih je narediti, videli ste sami in za kuhanje niso potrebni posebej dragi izdelki.

Dober tek!

Recept za pripravo lenih cmokov vam bo pomagal, ko boste morali v kratkem času skuhati okusen topel obrok, ki bo všeč gostom in ljubljenim.

Vsak oče lahko sam naredi lene cmoke s skuto za otroke, tudi če ni prijatelj s kuhanjem.

Koristi in škode jedi

Fermentirani mlečni izdelki so bogati s kalcijem, so znani po svojih prehranskih in zdravilnih lastnostih ter blagodejno vplivajo na prebavni sistem.

Bifido- in laktobacili, ki jih vsebujejo, pomagajo telesu, da hrano lažje predela in absorbira. Mlečna kislina, ki je del skute in kisle smetane, pomaga povečati število koristnih bakterij v črevesju, zavira rast in razvoj patogenih organizmov.

Previdno je treba hrano s skuto uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi intolerance na mlečne izdelke.

Priprava hrane

Testo je narejeno hitro - ne bo trajalo več kot 20 minut.

Dovolj je, da končni polizdelek kuhamo približno 5 minut. Potrebno je spremljati ponev, če je toplota previsoka, bo njena vsebina na štedilniku in rezultat kuhanja bo pokvarjen.

Ko vržete koščke skute v vodo, jih morate nežno premešati, da se ne primejo dna posode.

Da ne bi pokvarili končnega rezultata in dobili lepo oblikovane skutne cmoke dobrega okusa, morate izbrati pravi glavni izdelek jedi - skuto.

Biti mora precej masten - 9-13%, gost, enakomerne barve, suh, brez pretirane količine sirotke. Cmoki iz nje se bodo izkazali z bogatim kremastim okusom.

Skuta ne sme biti kisla, s tujim vonjem po plesni. Izdelka pri nakupu na tržnici ni treba sramežljivo povonjati, iz njega naj prihaja sveža mlečna aroma.

Bolje je uporabiti domača jajca, svetla barva rumenjaka bo jed naredila okusno in lepo.

Da bi se končni cmoki izkazali za mehke in zračne, je treba skrbno spremljati količino moke, uporabljene pri gnetenju testa. Dodajte ga postopoma in vsakič temeljito premešajte. S presežkom moke bo okus postal manj skuten, po gostoti pa bodo spominjali na gumo.

Kako kuhati lene skutne cmoke - recept po korakih

Za klasičen recept morate vzeti izdelke:

• 400 g skute z vsebnostjo maščobe 9 - 15% - 400 g;
• 30 g sladkorja;
• 1 jajce (domače);
• 4 žlice. l. bela moka;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
• sol;
• 50 g kravjega masla.

Priprava po korakih:

1. Domačo mastno skuto zmeljemo do homogene konsistence.
   
2. Damo sladkor, sol, vse počasi mešamo z žlico, da stopljeni sladkor ne navlaži skute.
3. Stepemo jajce, pregnetemo, dodamo vrečko vanilijevega sladkorja, vse ponovno premešamo.
   
4. Moko dodajte eno žlico naenkrat, dokler testo ne dobi želene konsistence.
5. Testo za lene cmoke je treba hraniti v eni kepi, rahlo se lepiti na roke, vendar se ne sme razširiti.
6. Rezalno površino potresemo z moko, da razvaljamo testo.
7. Celotno maso razdelite na dva enaka dela, iz vsake polovice oblikujte klobaso, dajte enakomerno obliko.
8. Vzamemo nož in testo razrežemo na 10 enakih kosov.
   
9. Pripravite posodo za kuhanje. V večji kozici zavremo vodo, posolimo.
10. Skutine palčke nežno damo v vrelo vodo, premešamo, da se ne sprimejo.
11. Cmoke, ki priplavajo na površje, kuhamo še 4-5 minut.
    
12. Cmoke odstranimo iz ponve z žlico z režami, damo v globok krožnik.
13. Na vrh položimo na majhne koščke narezano maslo.
14. Postrezite s kislo smetano ali jogurtom.
    

Skupna skupna vsebnost kalorij vseh izdelkov v receptu je 210 kcal / 100 gramov. Jed ne le nasiči, ampak tudi koristi, saj vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov, beljakovin, kalcija.

Video recept:

Možnosti kuhanja

Leni cmoki s skuto in češnjami

Skuta s sadjem bo všeč odraslim in še posebej otrokom. Češnje v znanem izdelku bodo naredile okus jedi nenavaden, dišeč.

Sestavine:

• skuta - 300 g;
• jajce - 1 kos .;
• odtok. olje - 50 g;
• sol - 1/3 žličke;
• sladkor v testu - 2 tsp;
• sladkor za češnje - 2 žlici. l.;
• češnja - ½ skodelice;
• moka - 3-4 žlice. l.

Recept po korakih:

1. Češnje morajo biti cele, sveže, goste. Odstranite jim kosti, zmešajte s sladkorjem, pustite 15 minut.
2. Jajce vmešamo v skuto, dodamo sladkor, sol, dobro premešamo ali stepemo z mešalnikom.
3. Masi skute dodajte presejano moko, njeno količino prilagodite glede na vsebnost vlage v fermentiranem mlečnem izdelku. Testo mora biti tesno.
4. Češnje dajte v cedilo, pritisnite, da odtečejo sok.
5. Testo razdelite na pol, iz vsakega dela razvaljajte klobaso, površino mize potresite z moko. Vsako klobaso z nožem razdelite na 10 delov.
6. Košček testa damo na dlan, pritisnemo s prsti, na sredino položimo češnjo, pritisnemo, oblikujemo kroglico.
7. V ponvi zavremo vodo, vanjo damo kose testa.
8. Napuknjene kroglice kuhamo 5-6 minut.
9. Vzemite cmoke, jih položite na posodo, dajte maslo.
10. Po okusu dodajte kislo smetano ali češnjev sirup.

Leni cmoki s skuto in krompirjem

Za in skuto boste potrebovali naslednje sestavine:

• krompir - 3-4 gomolji;
• skuta - 200 g;
• jajca - 2 kos .;
• mleko - 100 ml;
• izpustite olje. - 50 g v pireju + 50 g za praženje čebule;
• moka - 5 žlic;
• čebula - 2 kos .;
• rafinirano rastlinsko olje, sol, česen, poper.

Kuhanje:

1. Iz kuhanega krompirja naredite pire tako, da dodate vroče mleko in maslo.
2. Jajce in skuto zmešamo, solimo, dodamo k ohlajeni krompirjevi masi.
3. Moko vlijemo po delih, da ne presežemo zahtevane količine.
4. Celotno maso razdelite na 2 dela, iz vsakega zvijte zavoj.
5. Z nožem razdelite na 10 delov, potresite z moko. Skupaj bo 20 kep.
6. Čebulo olupimo, sesekljamo, prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
7. Cmoke skuhamo na običajen način.
8. Končano jed potresemo s prepraženo čebulo, dodamo zelenjavo, sesekljan česen.

Leni cmoki s skuto in zelišči

Sestavine:

• skuta - 400 g;
• sol;
• moka - 5 žlic;
• jajce - 1 kos .;
• svež koper;
• odtok. olje - 50 g.

Priprava po korakih:

1. V skledi zmešamo skuto z zelišči, solimo.
2. Posebej stepemo jajce, združimo s skutno maso.
3. Presejte moko, vse premešajte.
4. Skutino testo razvaljamo v dolge snope, oblikujemo cmoke, potresemo z moko.
5. Kose testa zavremo, odstranimo z žlico z režami, damo maslo.
6. Izboljšajte aromo hrane sveža zelišča, piment.

Leni cmoki s parjeno skuto

Svežih cmokov ali predhodno zamrznjenih cmokov ne morete kuhati, ampak kuhati na pari. Število izdelkov in recept ostajata enaka, odvisno od nadeva.

Pripravljene cmoke damo v plastično obliko z luknjami za multivarke, ki se prodaja skupaj z aparati. Voda se vlije v posodo do oznake, ki je na njej navedena.

Spustite obrazec v skledo, zaprite pokrov in nastavite način "Steam" za 15 minut.

Po pisku cmoke vzamemo iz modela in jih položimo v skledo.

Končni jedi dodamo maslo, kislo smetano, omako, marmelado ali sirup.

Leni cmoki s skuto in čebulo

Sestavine:

• 1 paket skute;
• 1 glava čebule;
• 1 šopek zelene čebule, koper;
• 1 jajce;
• sol poper;
• 5 žlic pšenične moke;
• 100 g sliv. olja.

Kuhanje:

1. Olupljeno čebulo narežemo na kocke, prepražimo na maslu (50g) do rumene barve;
2. V globoki skledi z žlico zmešamo skuto, jajca in sol.
3. Masi dodamo ohlajeno popraženo čebulo, ko se znebimo odvečne maščobe. Vse temeljito premešajte.
4. Vlijemo moko, gnetemo testo želene konsistence.
5. Testo razvaljamo, oblikujemo palčke.
6. Cmoke potopite v vrelo vodo, kuhajte do mehkega, položite na krožnik.
7. Sesekljajte zeleno čebulo in koper, jih potresite s končno jedjo.

Leni cmoki na zdrobu

Sestavine:

• skuta - 250 g;
• 1 jajce;
• 5 žlic zdroba;
• 2 žlici sladkorja;
• 5 žlic moke;
• 50 g masla;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

Kuhanje:

1. Maslo zmeljemo s sladkorjem, prilijemo stepeno jajce, vanilijev sladkor, mešamo, dokler se zrna ne raztopijo.
2. Dodamo skuto, pretlačeno na sito, sol, vse pregnetemo.
3. Dodamo zdrob, dobro premešamo.
4. Posodo s testom odstavimo na toplo za 1 uro, da zdrob nabrekne in poveča prostornino.
5. Testo gnetemo, površino mize potresemo z moko, do želene gostote.
6. Roll klobase, razdelite na ločene dele.
7. Skuhajte cmoke, postrezite s kislo smetano ali kondenziranim mlekom.

Video recept:

Da bi cmoki med kuhanjem bolje ohranili svojo obliko, nekatere gospodinje svetujejo, da jih skuhate v predhodno zamrznjeni obliki. Za kompaktiranje strukture testa vanj vmešamo trdi sir, ki ga na drobno naribamo v čips.

Takšna dodatna sestavina po okusu je primerna za nesladkane vrste cmokov - s krompirjem, čebulo ali zelišči.

Skutni cmoki so okusna, nasitna in zdrava hrana. Takšna jed bo uspešno nadomestila zajtrk za vso družino, priprava pa bo trajala nekaj minut.