Uporaba, recepti in zdravilne lastnosti bučnih semen.

čudež - bučna semena, uporaba v ljudski medicini.

Zdravilno seme - bučna semena. Za kaj so ta semena koristna?

Japonski nutricionist J. Osawa bučna semena uvrstil na najvišje mesto v tabeli najbolj uporabnih izdelkov. Semenaše posebej koristno in dragoceno okrogla buča, a ne tistega, ki spominja.

ZDRAVILNE LASTNOSTI BUČNIH SEMEN.

Bučna semena vsebujejo koristne vitamine in mikroelemente. Vsebujejo približno 35 - 55% maščob (brez holesterola), organske kisline, gumi, vitamine "E", "A", vitamine "D" in "K" ter veliko makro- in mikroelementov. Posebej cenjena je prisotnost cinka in železa v njih, vsebujejo pa tudi kalcij, fosfor, magnezij in veliko beljakovin.

Bučna semena. Koristi in škode. Video

BUČNA SEMENA, ZDRAVLJENJE

UČINKOVINE V BUČNIH SEMENIH

Zahvaljujoč razpoložljivosti cink bučna semena pridobil posebno slavo. Zasedajo drugo mesto za ostrige. A cink moški potrebujejo šest do osemkrat več kot lepa spol predstavniki.

Fantje v mladosti so nadležni predvsem akne in seboreja, mastni lasje, prhljaj. Te nadloge se lahko znebite le po jemanju povečani odmerki cinka, na primer jesti bučna semena.

V ljudski medicini bučna semena uporablja v surova, v obliki prahu, decokcij in emulzij, .

Recepti za zdravljenje z bučnimi semeni. Prostatitis, rak, potenca, črvi. Video

Bučna semena za prostatitis. Recept za zdravljenje. Video

Biti zdrav!

Bučna semena, zdravljenje. Video

Obožujete bučna semena? Bučna semena že vrsto let ostajajo najbolj iskana in najbolj priljubljena semena na svetu. In bistvo tukaj ni le v velikosti in neverjetnem okusu semen. Gre le za isti izdelek, ki nam poleg užitka daje neprecenljive koristi.

Buča se je prvič pojavila v Srednji Ameriki, kjer je bila ta zelenjava eno od osnovnih živil tamkajšnjih Indijancev. Mnogo kasneje so za bučo izvedeli konkvistadorji, ki so zelo cenili sočno meso zelenjave in jo prinesli v Evropo, od koder se je buča razširila po vsej Zemlji. Tu se je človeštvo naučilo, da prava vrednost buče ni v mezgi, temveč v semenih, ki so najpomembnejša sestavina človekove prehrane, saj mu dajejo zdravje, mladost in lepoto.

Dragocena sestava bučnih semen

Da bi razumeli, kakšne koristi lahko bučna semena prinesejo telesu, morate pogledati njihovo sestavo. In res je raznolika in edinstvena. Semena te zelenjave so izdaten vir vitaminov C, E, A in K. Poleg tega je vitamin E, ki je močan antioksidant, prisoten v vseh oblikah, zaradi česar so bučna semena idealen izdelek za čiščenje telesa in krepitev obrambe. .

Bučna semena vsebujejo tudi različne minerale v izobilju. Torej so ta čudovita semena po vsebnosti cinka na drugem mestu za ostrigami. Glede na prisotnost fosforja so bučna semena pravi rekorderji, saj 100 g tega izdelka vsebuje 153% dnevne potrebe po mineralu. Poleg tega ta izdelek vsebuje 148 % DV za magnezij in 100 % DV za mangan! A poleg njih bučna semena vsebujejo kalij, baker, selen, železo in številne druge minerale, ki jih telo potrebuje.

A posebno vrednost belim bučnim semenom dajejo maščobne kisline, med katerimi so najbolj uporabne: kavna in fenolna, sinapinska in ferulinska, nikotinska, kumarinska in vanilijeva kislina. Zahvaljujoč koristnim kislinam vsebnost maščobe v tem izdelku doseže 45,8 g na 100 g semen.

Bučna semena so izdaten vir rastlinskih beljakovin (24,5 g na 100 g surovine). Poleg tega je zanimivo, da se sčasoma hranilna vrednost tega izdelka samo poveča, saj se količina beljakovin v semenih, ki so shranjena več kot 5 mesecev, znatno poveča!

Nazadnje bo ljubitelje pravilne prehrane zanimalo, da kalorična vsebnost bučnih semen doseže 541 kcal. Vendar pa je ta izdelek še vedno vključen v prehrano ljudi na dieti, in vse zahvaljujoč veliki količini vlaknin.

Koristne lastnosti bučnih semen

Zdaj pa se pogovorimo o koristnih lastnostih bučnih semen, ki jih ima ta neverjeten izdelek.

1. Krepi imunski sistem. Zaradi visoke vsebnosti cinka in prisotnosti vitaminov E in C bučna semena resno krepijo imunski sistem in zmanjšujejo dovzetnost telesa za nalezljive bolezni. Poleg tega selen pomaga krepiti obrambo telesa.

2. Bori se z okužbami. Zadevna semena imajo izrazit protimikrobni učinek in vse zahvaljujoč lignanom - fenolnim spojinam, ki aktivno odpravljajo glivične in virusne okužbe.

4. Pomaga proizvajati serotonin. Omenjena semena vsebujejo veliko triptofana - še ene dragocene aminokisline, ki se ob vnosu v telo pretvori v serotonin - "hormon sreče", ki izboljšuje razpoloženje in preprečuje posledice stresa. In bližje noči se serotonin spremeni v melatonin - še eno dragoceno aminokislino, ki uravnava dnevne in nočne vzorce, normalizira naš spanec in odlično pomirja živčni sistem.

5. Krepi srčno-žilni sistem. Zaradi visoke vsebnosti magnezija in kalija v zadevnih semenih se podpira delovanje srčne mišice in ožilja. To pomeni, da bo dobesedno ena pest belih semen na teden odlična preventiva pred srčno-žilnimi boleznimi, odpravlja žilne krče, raztaplja krvne strdke in preprečuje razvoj srčnega popuščanja ter s tem ščiti naše telo pred srčnimi infarkti in možgansko kapjo. Semena so koristna pri hipertenziji in učinkovito stabilizirajo krvni tlak.

6. Krepi kosti in sklepe. Visoka vsebnost fosforja in cinka v bučnih semenih krepi kostno tkivo, s čimer preprečuje zlome kosti in bistveno zmanjša tveganje za nastanek osteoporoze. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da ljudje, ki redno uživajo semena, manj trpijo zaradi bolezni hrbtenice in nimajo bolečin v sklepih. Po mnenju zdravnikov imajo številna olja, prisotna v tem izdelku, tako blagodejen učinek na okostje. Ni brez razloga, da se takšna olja pogosto uporabljajo pri zdravljenju in preprečevanju artritisa.

7. Krepi živčni sistem. Bučna semena vsebujejo vitamin B in polinenasičene maščobne kisline omega-3, ki krepijo živčni sistem in ščitijo telo pred nevrozami, živčnimi tiki, živčnimi motnjami in drugimi posledicami stresa.

8. Preprečuje urolitiazo. Redno uživanje bučnih semen preprečuje nastajanje kalcijevega oksalata v urinu, kar je odlično preprečevanje urolitiaze. Učinkovit diuretik.

9. Izboljša prebavo. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin semena izboljšajo prebavo, normalizirajo blato, lajšajo želodčne krče, preprečujejo nastajanje plinov in odpravljajo druge težave pri delovanju tega organa.

10. Normalizira raven sladkorja v krvi. Mnogi ljudje tega ne vedo, vendar uživanje dobesedno 20-30 g semen na dan vam omogoča normalizacijo ravni insulina v krvi. Zdravniki se tega dobro zavedajo in priporočajo uvedbo tega izdelka v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo.

11. Izboljšuje kognitivne funkcije. Njihova znatna vsebnost cinka izboljšuje delovanje možganov, krepi spomin in zmanjšuje splošno človeško utrujenost.

12. Normalizira delovanje jeter. Bučna semena so bogata s cinkom, ki podpira delovanje jeter in celo zmanjšuje željo po alkoholu.

13. Zdravilo za morsko bolezen. Koristne lastnosti bučnih semen vključujejo dejstvo, da pomagajo pri slabosti, ki jo povzroča huda potovalna slabost med potovanjem v avtomobilu, vodi ali zraku.

14. Pomaga pri toksikozi. Nosečnice v zgodnjih fazah se z bučnimi semeni rešijo hude slabosti.

15. Očistite telo težkih kovin. Zdravniki verjamejo, da bučna semena iz človeškega telesa odstranjujejo škodljivi svinec in kadmij.

16. Zdravilo za opekline. Bučna semena odlično zdravijo različne opekline in težko zacelljive rane. Da bi to naredili, iz njih pripravimo pasto, nanesemo na rano in pustimo nekaj ur.

Surovo ali ocvrto

Mnogi se sprašujejo, kako je najbolje uživati ​​bučna semena – surova ali pražena? Znanstveniki so v zvezi s tem kategorični: med postopkom toplotne obdelave je ta izdelek prikrajšan za dragocene snovi. Pri temperaturah nad 90°C iz semen izhlapijo eterična olja in pride do oksidacijskega procesa, ki ne samo da ne prispeva k zdravju telesa, ampak povzroči tudi povečanje števila prostih radikalov. V tem stanju izdelek postane nevaren za telo. Tako lahko največ koristi od bučnih semen dobite, če jih uživate surova. Praženje semen, še manj pa soljenje, sploh ni potrebno. Dovolj je, da jih položite na pekač in malo posušite v pečici, da pridobijo nežno aromo in izrazit okus po oreščkih.

Škoda bučnih semen

Kljub vsem koristim, ki jih lahko bučna semena prinesejo telesu, ima lahko nenadzorovano uživanje tega izdelka najbolj negativne posledice za zdravje. Zdravniki opozarjajo, da lahko prekomerno uživanje bučnih semen ogrozi prebavne motnje, motnje živčnega sistema in celo anafilaktični šok (v primeru alergijske reakcije).

Poleg tega ne smemo pozabiti, da so bučna semena precej kalorična, kar pomeni, da morajo ljudje s prekomerno telesno težo ta izdelek uživati ​​previdno. Ljudje z visoko kislostjo želodca, pa tudi ljudje z gastritisom in razjedami, se morajo v obdobjih poslabšanja bolezni vzdržati uživanja semen.

Semena in lupine

Lupina ne vsebuje nič manj koristnih snovi kot sama semena. Glede na to, da je lupina brez okusa, pa tudi popolnoma neprebavljiva za želodec, je ne bi smeli uživati. Toda uporabo takšnih lupin za pripravo zdravil, na primer decoctions in infuzij, tradicionalni zdravilci ne pozdravljajo le, ampak tudi močno priporočajo.

Poleg tega obstaja način, kako pomnožiti koristne lastnosti bučnih semen. Če želite to narediti, jih morate le kaliti. To storite preprosto: neoluščena semena sperite in jih v enakomerni plasti položite na dno krožnika. Nato semena napolnite z vodo, tako da jih rahlo pokrije, in pokrijte z gazo. Vse kar ostane je, da ploščo s semeni pošljete 2 dni v temnem prostoru, ne da bi pozabili zamenjati vodo vsakih 12 ur. Po mnenju strokovnjakov veljajo za najbolj uporabne 2-centimetrske kalčke. Olupljena semena lahko jeste s kalčki kot samostojno jed ali pa jih nasekljate v solato.

Uporaba bučnih semen v ljudski medicini

Zdravje človeka

Treba je opozoriti, da bučna semena povečajo libido in pomagajo pri zdravljenju moške impotence. Če želite to narediti, morate pojesti 30–40 semen (po možnosti kaljenih) na dan. Med drugim bo taka terapija izboljšala delovanje urinarnega sistema in bo dobro preprečevanje prostatitisa. Če pa se je prostatitis že pojavil, upoštevajte naslednji recept.

Zdravljenje prostatitisa

Vzemite 500 g olupljenih bučnih semen in jih pretlačite skozi mlinček za meso. Iz nastale mase pripravimo kroglice (velikosti oreha) in jih postavimo v hladilnik. Vsako jutro položite eno od teh kroglic v usta in jih počasi raztopite. To zdravljenje ne pomaga samo pri prostatitisu. Zdravniki priporočajo, da ga vsak moški opravi vsaj enkrat letno.

Izboljšanje potence

Moškim, ki imajo težave s potenco, se lahko priporoči to zdravljenje. Sperite in na pekaču posušite 2 skodelici neoluščenih semen. Po mletju surovin prelijemo z litrom vrele vode, zavremo in takoj odstavimo s štedilnika. Toplo mešanico zmešajte s 3 žlicami. med Končni izdelek vzemite pol kozarca trikrat na dan pred obroki. Potek zdravljenja je 3 mesece, po katerem je potreben šestmesečni odmor in ponovitev tečaja.

Zdravje žensk

Bučna semena niso nič manj koristna za ženske. Zahvaljujoč vitaminoma A in E, ki ju imenujemo tudi »vitamini lepote«, ter visoki vsebnosti cinka bo koža nežnejšega spola očiščena prostih radikalov, s čimer bodo odpravljene akne, čiri in ogrce. Poleg tega se bodo vaši nohti okrepili in izboljšala se bo struktura vaših las, zaradi česar bodo postali močnejši in se bodo prenehali lomiti.

Še pomembneje pa je, da semena vsebujejo iste fenolne spojine, lignane, ki so naravni fitoestrogeni. V zvezi s tem so bučna semena pravo odrešenje za ženske med menopavzo, saj uporaba tega izdelka zmanjša resnost vročih utripov in odpravi glavobole. Poleg tega bučna semena blagodejno vplivajo na reproduktivno funkcijo ženske, zato porodničarji in ginekologi nosečnicam priporočajo, da svoji prehrani redno dodajajo pest belih semen.

Zdravljenje cistitisa

Olupite 2,5 žlice. nukleoli. Položimo jih v globok krožnik, na vrh nalijemo 80 ml vode in dodamo žlico sladkorja. Pripravljeno mešanico postavite v hladilnik dobesedno tri ure, nato pa jo lahko vzamete na prazen želodec, 10 g trikrat na dan.

Odstranite simptome menopavze

Za zmanjšanje resnosti simptomov menopavze boste potrebovali bučno mleko. Za pripravo stepite 50 olupljenih semen v mešalniku skupaj z 80 ml vode in 20 g medu. To mešanico morate vzeti dvakrat na dan, 1 žličko. pred obroki.

Odstranjevanje črvov

Da bi odstranili helminte, prisotne v telesu, ali preprečili okužbo s črvi, morate 2-3 tedne dnevno jesti pest olupljenih semen. Še več, največ kukurbitina, snovi, ki ubija helminte, najdemo v filmu med lupino in jedrom semena.

Zdravljenje helminthiasis s semeni in ricinusovim oljem

Čez dan morate po obroku 4-krat pojesti 25 olupljenih zrn, eno uro kasneje pa piti 1 žličko. ricinusovo olje. Trajanje terapije je 2-3 dni.

Zdravljenje helminthiasis s semeni in česnom

V mlinčku za kavo zmeljemo 200 g posušenih semen, 5 strokov česna in mešanici dodamo 2 žlici. med Izdelek pustite stati 12 ur in ga lahko vzamete eno žlico enkrat na dan na prazen želodec. Trajanje zdravljenja - 3 dni.

Zdravljenje helminthiasis pri otrocih

Zdravljenje pankreatitisa

Vzemite 5 delov medu in 1 del bučnih semen. Semena zdrobite v možnarju, zmešajte z medom do gladkega in vzemite zdravilo 20 minut pred obroki, 1 žlico trikrat na dan.

Zdravljenje astme in bronhitisa

Za učinkovito boj proti napadom astme in zdravljenje bronhitisa preprosto vsak dan pojejte 20 nepraženih semen.

Pomanjkanje rasti

Cink, ki je prisoten v semenih, je neke vrste aktivator rasti, zato, če telo vašega otroka zaostaja v rasti, mu dajte 25 olupljenih bučnih semen na dan.

Zdravljenje ledvic

Pri vnetju ledvic žlico olupljenih belih semen prelijemo s kozarcem vrele vode in zavremo, nato odstavimo z ognja in ohladimo. Po 30 minutah filtrirajte decoction in vzemite kozarec 3-krat na dan (decoction mora biti vsakič svež).

Čiščenje krvi

Za čiščenje krvi boste morali v možnarju zmleti 5 skodelic olupljenih bučnih semen. Dobljeno mešanico vlijemo v stekleno posodo, v katero nato vlijemo 0,5 litra vodke in dodamo sok ene limone. Tako zaprta steklenica naj vztraja 3 tedne, vsak drugi dan pa jo je treba pretresati. Vse kar morate storiti je, da končno zdravilo precedite in ga lahko vzamete 1 žlico. 30 minut pred obroki trikrat na dan. Zdravniki priporočajo en tak tečaj na leto.

Odpravite zaprtje

Bučna semena so dobra pri rahljanju blata, zato se ta izdelek lahko uporablja za zdravljenje zaprtja, tudi kroničnega. V ta namen je dovolj, da sesekljate 1 žličko. olupljenih semen in prelijemo s 150 ml vrele vode. Po 30 minutah bo mešanica pripravljena za uporabo. Vzemite 1-2 žlici. do štirikrat na dan. Za ljudi s kroničnim zaprtjem pa je priporočljivo dnevno zaužiti 10–15 olupljenih jedrc.

Na zdravje vam!

Bučna semena pogosto imenujejo "miniaturna lekarna". To ime so dobili z razlogom. Dejstvo je, da so semena zelenjave absorbirala skoraj celoten seznam obstoječih elementov v sledovih, mineralov in vitaminov, ki so tako potrebni za normalno delovanje človeškega telesa.

Kaj vsebujejo bučna semena?

Bučna semena so obogatena s številnimi koristnimi snovmi. Vsebujejo olja, maščobe, ogljikove hidrate, vlaknine in beljakovine. Minerali so selen, magnezij, cink, mangan, baker, železo, kalij, fosfor, kalcij, pa tudi arginin, folat, glutamin, niacin, lutein, holin, kukurbitin. Vsebujejo semena in številne vitamine: vse vitamine skupine B, vitamine E, K, C, A.

Bučna semena: zdravljenje različnih bolezni

Če pogledamo od zunaj, se zdi tako majhno seme, v resnici pa ima le ogromen seznam koristnih lastnosti za naše telo.

Koristne lastnosti bučnih semen so znane že dolgo. Že od antičnih časov veljajo za zdravilne in se uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni.

Veliko ljudi uporablja bučna semena za razglistenje, saj je to najvarnejši način zatiranja. To vam bo danes povedala ne le ljudska, ampak tudi tradicionalna medicina. Prednost semen je očitna: so nestrupena in popolnoma neškodljiva za ljudi. In črvi se jih bojijo zaradi kukurbitina, ki je prisoten v semenih in je neškodljiv za ljudi. Ta lastnost ne bo motila niti majhnih otrok. Antihelmintični recept izgleda takole: semena (300 g) zmeljemo v prah in jim dodamo med. Nastala kaša se poje pred zajtrkom, nato se vzame katero koli odvajalo. Lahko pa tudi takole: 2 tedna zaužijte eno pest semen na dan s skuto ali mlekom. In na koncu tečaja vzemite močno odvajalo, na primer žlico ricinusovega olja.

Semena te zelenjave vsebujejo tudi veliko linolenske kisline, ki je potrebna za krepitev arterij.

Bučna semena so precej nenavadna, saj vsebujejo velike količine omega-3 in -6 maščob, ki ščitijo pred rakom, preprečujejo vnetne procese ter zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne in druge bolezni.

Kot že vemo, bučna semena vsebujejo veliko magnezija in kalcija, potrebna pa so za kosti, mišice in živce, prisotnost železa pa določa lastnost zdravljenja slabokrvnosti.

Bučna semena so bogat vir cinka. In to je zelo pomembno v življenju človeškega telesa. Cink normalizira delovanje trebušne slinavke, pomaga pri nastajanju inzulina, uravnava raven sladkorja v krvi, normalizira prebavo, pomaga pri daljšem mladostnem videzu, pospešuje regeneracijo celic, v boju proti prekomerni teži, zamegljenemu vidu in krepi imunski sistem.

Moško telo še posebej potrebuje cink kot žensko, saj mineral blagodejno vpliva na delovanje prostate, normalizira izločanje testosterona, poleg tega pa se uporablja tudi za preventivo in zdravljenje pri moških. Poleg tega znanstveniki pravijo, da obilica cinka v telesu pomaga zmanjšati odvisnost od alkohola.

Bučna semena zdravijo tudi bolezni mehurja in genitourinarnega sistema na splošno. Pogosto semena pomagajo otrokom pri močenju postelje.

Bučna semena pozitivno vplivajo na delovanje jeter in prebavil. Bučna semena imajo tudi antidiabetične lastnosti.

Bučno olje je po sestavi eno najbogatejših rastlinskih olj. Učinkovit je pri driski in suhi nosni sluznici. Bučno olje je osnova za zdravilo Tykveol.

Za zdravljenje ledvic pomaga prevretek bučnih semen, na ledvice pa lahko polagate tudi obkladke. Da bi to naredili, je treba 100 gramov buče zdrobiti v možnarju in ga razredčiti v pasto. Proti angini pektoris je mogoče uporabiti tudi bučna semena, mikroelementi, ki jih vsebujejo, pa ugodno vplivajo na delovanje srčne mišice in arterij. Bučna semena se uporabljajo pri zdravljenju plešavosti, saj... Cink v njem odlično vpliva na lasne mešičke.

Zahvaljujoč semenom se je mogoče znebiti tudi depresije.

Pri cistitisu, holecistitisu in kroničnem hepatitisu se uporablja bučno mleko. Narejen je iz 50 gramov, 20 gramov sladkorja in 80 gramov vode. Zmeljemo v maso in zaužijemo pred spanjem.

Semena vsebujejo veliko snovi, ki imajo diuretične in blage odvajalne lastnosti. Zato jih lahko uživate pri zaprtju, napenjanju, iz telesa pa odstranjujejo tudi težke kovine, predvsem svinec.

Preprosto so potrebni za anoreksijo, saj pomagajo ponovno pridobiti težo.

Pri navadnem prehladu bodo semena znižala temperaturo in znatno omilila kašelj. Če imate težave z nemirnim spanjem, morate piti semena, poparjena z mlekom ali vodo. Tako se boste sprostili, umirili in hitreje zaspali.

Tudi če zgoraj navedenih motenj in obolenj nimate, bo pest bučnih semen odlična preventiva proti njim.

Uporaba bučnih semen za zdravo kožo in lepe lase

Velika količina vitaminov, maščob in mineralov v bučnih semenih nam omogoča, da jih uvrstimo med zelo pomembne izdelke za ohranjanje vaše lepote. Mešanica omega-3 in -6 maščob naredi kožo navlaženo, mehko, elastično, lasem pa doda lesk.

Prisotnost cinka pomaga ohranjati zdravo kožo, kar je še posebej pomembno za najstnike, ki jim primanjkuje tega minerala, saj njegovo pomanjkanje povzroča akne in infekcijske kožne lezije.

Železo v bučnih semenih pomaga pri sivi in ​​pusti koži, ki nastane prav ob pomanjkanju tega minerala v telesu.

Vitamina B3 in B6 skupaj s cinkom pomagata obnavljati kožne celice in ohranjata hormonsko ravnovesje ter zagotavljata čisto kožo.

Bučna semena v kulinariki

Iz semen pripravljajo olje in pasto, pogosto pa jih dodajajo tudi kosmičem, juham ali pekovskim jedem (kruhu ali mafinom).

Bučna semena nimajo stranskih učinkov, zato jih lahko varno uživajo vsi ljudje vseh starosti. Upoštevati morate le, da se zgoraj opisane snovi nanašajo na zgornjo plast semen, ne pa na njihovo notranjost. Da bi ohranili zdravilne lastnosti, semena ne smejo biti predelana (torej ne olupljena ali ocvrta).

Buča je pri nas enoletna zelnata rastlina iz istoimenske družine. Razprostira se po tleh in se z viticami oprijema opornikov, da svoje velike izrezljane plošče dvigne višje proti soncu. Namesto rumenega cveta se pojavi sadje - velika buča s trdo prevleko in oranžno kašo, ki ima hranilno vrednost.

Buča je zelo uporabna rastlina, še posebej koristna so semena, ki se nahajajo v votlini med pulpo.

Buča je razširjena na vseh celinah, z izjemo Antarktike. V vseh državah se uporablja kot hrana in velja za dietetični izdelek. Poleg tega se rastlina uporablja tudi v farmakologiji. Znano zdravilo "Tykveol" se proizvaja iz semenskega olja, ki se uporablja pri zdravljenju ateroskleroze, bolezni jeter, hemoroidov itd. Semena se pogosto uporabljajo tudi kot anthelmintik.

Zagovorniki vegetarijanstva radi jedo bučna semena, vendar je uporaba bučnih semen lahko veliko širša, kar prispeva k njihovi bogati kemični sestavi. Buča je odlično naravno zdravilo s širokim spektrom delovanja, zato je nespametno zanemariti to rastlino.

Kemična sestava bučnih semen

Velika sijoča ​​bučna semena so edinstven naravni izdelek, ki vsebuje veliko snovi, ki so vitalne za telo. To je predvsem obsežen kompleks vitaminov - A, C, D, K, skoraj v celoti skupina B. Toda vodilni v buči je najučinkovitejši antioksidant in "vitamin mladosti" - tokoferol (E).

Najdeno v bučnem olju:

• beljakovinske snovi,
• glikozidi,
• steroli,
• esencialna olja,
• alkaloidi,
• hormonom podobne spojine,
• smole,
• flavonoidi,
• kompleks esencialnih fosfolipidov,
• amino kisline,
• pektini,
• mineralne soli: železove, fosforjeve, selenove, bakrove, manganove in mnoge druge, skupaj več kot 50.

Mimogrede, glede vsebnosti cinka, ki je potreben za zdravje moških, so bučna semena na drugem mestu za ostrigami, za katere se plača veliko denarja, medtem ko buča stane veliko manj.

Semena vsebujejo veliko maščob in so visoko kalorični, 100 g - 600 kcal.

Že po kratkem preletu tega seznama lahko začnete »spoštovati« bučna semena zaradi njihove edinstvene sestave, ki lahko lajša in zdravi številne bolezni.

Uporaba bučnih semen v medicinske namene

Seveda tako bogat nabor snovi, potrebnih za telo, ni mogel ostati neopažen in ljudje so že zdavnaj brez kakršnih koli znanstvenih podatkov opazili koristne lastnosti buč in jih začeli uporabljati za zdravljenje.

V ljudskem zdravilstvu se semena uporabljajo pri zdravljenju sečil in ledvic, cistitisa in vnetij – imajo blage diuretične lastnosti. Pripravki na osnovi semen se uporabljajo za odpravljanje težav z jetri - kronični hepatitis, holecistitis.

Kalcij in magnezij sta telesu potrebna za krepitev kosti, pa tudi za spodbujanje delovanja živčnih vlaken in mišic, zato sta koristna za zdravje otrok in starejših, katerih kostno tkivo je dovzetno za krhkost.

Zeliščarji priporočajo jemanje semen za angino in bolezni srca in ožilja. Zahvaljujoč naravnim maščobnim kislinam odstranjujejo odvečni holesterol iz telesa, krepijo in naredijo stene krvnih žil elastične ter zmanjšujejo tveganje za trombozo in zamašitve. In vlakna pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi, kar je koristno pri sladkorni bolezni.

Odvarki in "mleko" iz semen pomagajo odstraniti soli težkih kovin in radionuklide iz celic. Ljudem, ki so izčrpani zaradi bolezni ali operacije, pomagajo povrniti tonus in normalno težo, pri prehladu znižujejo temperaturo, blažijo kašelj, ustavijo pljučne in želodčne krvavitve.

Če imate nespečnost ali slab spanec, se boste po kozarcu juhe zvečer pomirili in trdno zaspali.

Bučno olje je vključeno v kompleks za zdravljenje tuberkuloze, bronhitisa in pljučnice. Pomaga tudi pri zdravljenju črevesnih obolenj in nežno lajša zaprtje. Uporablja se pri zdravljenju kožnih lezij: dermatitis, ekcem, rane in razpoke, opekline in ureznine.

Na Kitajskem velja za močan naravni antidepresiv, ki učinkovito lajša živčno razdražljivost in odpravlja posledice stresa.

Kozmetologi uporabljajo bučno olje in decokcije za nego suhe in občutljive kože, vsi pripravki na njihovi osnovi imajo pomlajevalni učinek zaradi visoke vsebnosti tokoferola.

Po zadnjih podatkih, čeprav ni klinično preizkušeno, olje iz semen te kulture zavira razvoj nekaterih oblik raka in je odlično preventivno sredstvo.

Koristi bučnih semen za zdravje moških

Bučna semena so zelo koristna za zdravje moških in fitostrokovnjaki priporočajo dnevno uživanje 50-60 kosov. Moški potrebuje 7-krat več cinka za osnovne življenjske funkcije kot ženska. Prisotnost potrebne količine cinka preprečuje proliferacijo tkiva prostate in s tem ščiti pred adenomom ali prostatitisom.

Po 45-50 letih začne moško telo izgubljati cink iz celic in to neravnovesje je treba kompenzirati navzven, tj. v svojo prehrano vključite živila z visoko vsebnostjo tega mikroelementa.

Za zdravje bodo koristne tudi izjemno dragocene kisline - olja omega-3 in omega-6, ki jih vsebujejo semena, in naravni multivitaminski kompleks. Vse to bo samo izboljšalo zdravje in preprečilo razvoj nevarnih bolezni, ki vodijo v razvoj malignih tumorjev.

Tradicionalni recepti za zdravljenje

Zdravilni pripravki iz semen so praški ali prevretki ali olja. Zadnje zdravilo je bolje kupiti v lekarni, ker ... Farmacevtska industrija ga proizvaja po vseh tehnologijah. Lahko se uporablja zunaj ali dodaja hrani.

Pri boleznih ledvic in mehurja

• Zaužiti je treba 3-krat. na dan, kozarec decokcije, narejene na naslednji način: 1 žlička. Semena prelijemo s skodelico vrele vode in pustimo pol ure v termosu.
• Bučna in lanena semena zmešajte v enakih delih, jih zdrobite v prah, razredčite z vrelo vodo do konsistence goste kaše in naredite obkladek na predelu ledvic.

Za izgon črvov

• Pojejte 100 g bučnih semen z vodo. Potek zdravljenja je 3-5 dni.
• Za otroke lahko naredite protihelmintični pire, semena zmeljete v prah in pomešate z medom, mlekom in sadjem. Porcijo zaužijemo na naslednji način: prvo zjutraj na tešče, drugo čez pol ure.

Za zdravljenje in preprečevanje prostatitisa in adenoma

• 500 g semen zdrobite v prah in zmešajte z 200 g medu. Postavite v hladilnik, dokler se zmes ne zgosti in nato iz nje oblikujte majhne oreščke. Morate jih jesti vsako jutro na prazen želodec in jih počasi raztopiti kot sladkarije. Opazno olajšanje se pojavi v enem tednu. Potek zdravljenja se konča, ko se celotna mešanica posuši. Po šestih mesecih lahko tečaj ponovite.
• 2 r. na dan (zjutraj in zvečer) pred obroki, pijte 1 žlico. l. prah suhih semen. Bolje ga je piti s kozarcem vode z dodatkom 2 žličk. med Potek zdravljenja je en mesec vsako pomlad in jesen.
• Vzemite 2 žlički dvakrat na dan. bučna olja. Potek zdravljenja je 2 tedna, po 2 tednih ga je treba ponoviti in tako naprej 6 mesecev.
• Ponoči lahko naredite mikroklistir z mešanjem 1 žlice. l. olja z? kozarci vode. Po dajanju morate ležati 10 minut. na trebuhu. Potek zdravljenja bo zahteval približno 0,5 litra olja. Po šestih mesecih je treba tečaj ponoviti.

Zbiranje in skladiščenje bučnih semen

Bučna semena se pobirajo jeseni in ne takoj, ampak potem, ko je buča razrezana za kakršne koli potrebe. Dejstvo je, da lahko ta pridelek melone shranite na hladnem do naslednje pomladi.

Ko je buča razrezana, z veliko leseno žlico ali lopatko izdolbite semena in vlakna ter jih temeljito sperite v cedilu s hladno vodo.

Olupljena semena položimo na krpo ali papir in naravno posušimo. Nekateri jih sušijo v štedilniku ali pečici, vendar to ni priporočljivo, saj pri segrevanju bučna semena izgubijo večino svojih koristnih lastnosti.
Končana semena se vlijejo v kozarce ali vrečke in hranijo eno leto.

Če želite kupiti semena na trgu, jih natančno preglejte, preden daste denar. Semena morajo biti gladka, lepo kremasto bela in suha. Vzemite nekaj semen in jih povonjajte; ne sme biti vonja po žarkem olju. Poskusite tudi ne kupiti praženih bučnih semen - ne vsebujejo nobenih koristnih snovi, med toplotno obdelavo so izhlapele.

Kontraindikacije

Prepovedi za uporabo je zelo malo, vendar obstajajo, in to le, če se uživajo v velikih količinah. Dejstvo je, da vsebujejo majhne količine salicilne kisline, zato lahko nenehno grizenje semen, ki imajo težave s prebavili, zlasti gastritis in razjede z visoko kislostjo, povzroči draženje sluznice in poslabšanje stanja.

Semena lahko povzročijo odlaganje soli v sklepih, vendar je to zgolj teoretično, če jih uživamo v velikih količinah. Vendar so vsa ta opozorila formalna, saj Malo verjetno je, da jih lahko kdo poje toliko, da bi povzročil škodo.

Veliko pomembnejše opozorilo je o visoki kalorični vsebnosti bučnih semen, zato jih, da se ne zredite, ne zaužijte več kot 60-100 g na dan. In še ena težava, ki se lahko pojavi, je, da si lahko z nenehnim grizljanjem semen poškodujete zobno sklenino.

Sicer pa lahko vsak uživa bučna semena brez strahu za svoje zdravje, saj je buča za človeka zelo koristna rastlina.

Surova in pražena bučna semena ne služijo le kot hranljiv prigrizek. Dišeča in gosta semena se pogosto uporabljajo pri kuhanju, delujejo kot glavna ali dodatna sestavina. Tu začnejo gospodinje razmišljati, kako najbolje olupiti bučna semena. Če uporabljate tradicionalno ročno metodo, boste morali porabiti veliko časa in truda za postopek. Bolje je uporabiti preizkušen pristop, ki vam bo omogočil, da v samo nekaj minutah dobite visokokakovosten izdelek v zahtevani količini.

Kako izbrati okusna bučna semena?

Najboljša bučna semena so tista, ki jih izluščite iz zelenjave in predelate sami. Tudi najkakovostnejši izdelek, kupljen v trgovini, se ne more primerjati z njimi po okusu in ravni koristnih sestavin. No, na splošno je bolje, da ne kupujete že olupljenih semen, tudi če so temeljito očiščena in varno zapakirana.

Pri nakupu surovih ali praženih bučnih semen morate upoštevati naslednje:

• Izbrati morate temeljito oprana semena, sicer se bodo na preostali zelenjavni kaši naselile plesnive glive in jih ne boste mogli dolgo shranjevati. Če želite preveriti kakovost bučnih semen, se jih morate le dotakniti (pred tem je priporočljivo zmočiti prste). Če se izdelki primejo kože, niso pravilno oprani.
• Vsekakor morate izdelek povonjati. Če oddaja specifičen gnilen vonj, je jedrca morda kaj poškodovalo. V tem primeru bodo bučna semena grenka in bodo pokvarila jed.

Nasvet: bolj aktivna je toplotna obdelava semen, manj koristnih sestavin ostane v njih. Če nameravate jedrca uporabljati v terapevtske namene, se je bolje izogibati cvrtju in jih sušiti na svežem zraku.

• Ocvrti izdelki morajo biti čvrsti na dotik. Če je lupina mehka, je bila komponenta nepravilno pripravljena.

Kakovosten izdelek ni le okusnejši in bolj zdrav, še lažje ga je očistiti. V mnogih pogledih zato izkušene gospodinje raje same nabirajo bučna semena.

Kako pridobiti in pripraviti semena z lastnimi rokami?

Da bi dosegli terapevtski učinek uživanja bučnih semen, je dovolj, da zaužijemo približno 10 g prečiščene surovine na dan. In najbolje je, da ga ne kupite iz roke, ampak ga pripravite sami po tej shemi:

1. Bučo prerežemo na dve polovici in odstranimo semena. Z njihove površine odstranimo pulpo in jo večkrat speremo v cedilu pod tekočo vodo, tako da dosežemo idealen rezultat.
2. Ko odvečna vlaga odteče, položite semena v eni plasti na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Postavite v pečico in ob rednem mešanju posušite.
3. Ni vam treba poskušati hitro doseči želenega rezultata. Bolje je, da nastavite minimalno temperaturo in rahlo odprete vrata pečice. Toplota, ki prihaja iz komore, ne sme opeči vaše roke.
4. Zdaj ostane le še čiščenje izdelkov. Tu morate postopati drugače kot pri ocvrtih sestavinah, uporabiti boste morali škarje. Z njimi odrežemo del lupine, premikamo se od sredine semena, vzdolž ostrega roba do sredine nasprotne strani. Iz nastalega žepa izvlečemo sredico.

Če terapevtski učinek ni cilj, potem bučna semena dodatno prepražimo. V tem primeru postane lupina veliko gostejša in takšne komponente je mogoče očistiti brez uporabe škarij.

Bučna semena čistimo v večjih količinah naenkrat

Obstaja več načinov za množično čiščenje izdelka. Tukaj je eden najbolj učinkovitih in preprostih:

• Predhodno oprane in posušene sestavine položimo na pladenj ali pekač in jih rahlo razvaljamo z valjarjem. Prekiniti moramo celovitost lupine, vendar ne poškodovati samih jeder, zato ne pritiskamo preveč.
• Nalijte ponev v vodo s hitrostjo 1 liter tekočine na 0,5 kg bučnih semen, zavrite. Izdelke vlijemo v vrelo vodo in pustimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 20-30 minut. Spremljamo postopek - lupina mora plavati na površini.
• Takoj ko se to zgodi, z žlico z režami odstranite umazanijo s površine vode, preostanek pa odcedite v cedilo. Jedrca naj se usedejo na dno, zato jih preostane le še pobrati in pregledati. Če luščine niso odstopile od nekaterih elementov, jih očistimo ročno.
• Vse kar ostane je, da operete in posušite semena in jih lahko uporabite za predvideni namen.

Če se ne želite obremenjevati s še tako preprostim postopkom, si raje pobližje oglejte buče, katerih semena niso prekrita z zaščitno lupino - ni jih treba niti olupiti. Lahko jih gojite samostojno na osebni parceli ali kupite na trgu, v trgovini ali pri kmetih. V tem primeru bo postopek predhodne obdelave semen še bolj poenostavljen. Dovolj bo, da jih ločite od kaše, sperete do čistega, posušite in po potrebi prepražite.