Ali obstajajo ljudje na svetu, ki ne marajo pice? Razen tistih, ki še niso poskusili te okusne in hranljive hrane. Mnogi iščejo alternativo restavracijam in picerijam, zato je testo za pico brez kvasa med kuharji zelo povpraševano: hitro je narejeno, receptov pa je veliko. Ne samo najljubši nadev, ampak tudi okusna osnova igra vlogo pri vtisu na brbončice človeka. Ugotovite, kako raznolike so možnosti za pripravo tankega testa brez kvasa za pico.

Značilnosti priprave testa za pico doma

Kako narediti testo za pico brez kvasa, zahvaljujoč kateremu bi se predjed izkazala za res neverjetnega okusa? Vsaka gostiteljica lahko naredi okusno testo za pico, glavna stvar je poznati nekaj odtenkov:

1. Recepti jedi so različni, kar bistveno vpliva na okus, strukturo izdelka kot posledica kuhanja. Na kisli smetani je osnova mehka, na maslu bolj gosta, ko dodamo skuto, pa zračna in mehka.
2. Predjed se na plasteh brez kvasa zapeče hitro, zato je pomembno, da je ne presušimo. Klasika je največ četrt ure in temperatura 180 stopinj, bolje je uporabiti konvekcijo.
3. Za gnetenje lahko uporabite kislo smetano, margarino, maslo, kefir, majonezo, mineralno vodo in celo pivo. Zato je vredno poskusiti več kot eno možnost, da izberete najbolj okusno zase.
4. Najboljša vrsta moke za kuhanje je bela, iz zrn durum. Ne pozabite presejati moke.
5. Če gnetete z mlekom in ne z navadno vodo, bo konsistenca bolj nežna, jed pa bo sčasoma hranljiva in bujna.
6. Zračnost dosežemo s sirotko ali dodatkom skute. Serum se lahko uporablja tudi tisti, ki je bil shranjen v zamrzovalniku, zaradi tega se njegov okus v končnem izdelku nikakor ne poslabša.
7. Nobeno testo ne mara stresa, prepiha v sobi, še posebej kreme. Naj bo temperatura v prostoru stalno topla, s seboj v kuhinjo vzemite le dobro razpoloženje.
8. Da se obdelovanec med peko ne oprime kalupa, ga najprej namažemo z oljem, nato pa potresemo z moko.
9. Za zlato barvo končnega izdelka, hrustljavo skorjo, morate obdelovanec postaviti le v ogreto pečico.

Recepti po korakih za testo za pico brez kvasa

Se morate pripraviti na prihod gostov? Testo za pico je enostavno narediti hitro. Sestavine, ki so potrebne za kuhanje, so doma in jih enostavno zmešamo z mešalnikom ali ročno. Zmes ni zamašena z odvečno moko in tako dobimo testo za pico, ki jo čim hitreje spečemo v pečici ali v ponvi. Nekatere vrste izdelkov lahko shranite v hladilniku, dalj časa pa v zamrzovalniku.

Kako narediti na kisli smetani

Zelo nežno, z mehko strukturo, testo za pico brez kvasa dobimo na osnovi kisle smetane. Zagotovljena bo pikantna kislost, prijetna aroma pečenja. Boste potrebovali:

• kisla smetana (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob) - 75 g;
• velika piščančja jajca - 2 kos.;
• moka (najvišjega razreda) - koliko je potrebno, dokler masa ni elastična;
• margarina (kremasta) - 140 g;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• soda bikarbona - 4 g;
• sol - ščepec.

Priprava korak za korakom:

1. Za začetek morate jajca dobro stepati, najprej dodajte sol in nato sladkor. Malo kasneje, ko se zmes že peni, dodamo kislo smetano, sodo in dobro premešamo.
2. Margarino stopimo, vlijemo v že pripravljeno zmes, ponovno premešamo.
3. Postopoma dodajamo moko, maso gnetemo, da se ne lepi na roke.
4. Pokrijte z brisačo za 15 minut (pustite bodočo torto počivati) in po 10 minutah lahko plast razvaljate.

Na kefir v 5 minutah

Kakšno testo potrebujete za pico, če bodo kmalu prišli gostje? Samo, da ne zahteva dolgega dela. Za takšno možnost kefirja boste potrebovali:

• presejana moka - 0,5 kg;
• piščančje jajce - 1 kos.;
• kefir - 0,5 fasetiranega stekla;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• soda bikarbona - 7 g;
• sol - po okusu.

Priprava testa brez kvasa za pico korak za korakom:

1. 250 g moke zmešamo s soljo.
2. Jajca malo stepemo, dokler se ne pojavi rahla pena, vlijemo v moko.
3. Dodajte polovico navedenega rastlinskega olja. Postopoma dodajamo moko, gnetemo maso. Po potrebi dodamo še pol žlice olja.
4. Če je konsistenca zelo tekoča, dodajte zmesi še malo moke.
5. Končano maso pustimo stati približno 15 minut, razvaljamo z z oljem namazanim valjarjem.

Kako kuhati z majonezo in jajci

Poceni in veselo – točno o tem govori ta recept. Nekaj ​​potrebnih sestavin:

• moka - 120-150 g;
• jajce - 1 kos.;
• majoneza - 60 ml;
• soda - 2 g.

Postopek po korakih:

1. Z vilicami ali metlico stepite jajce z majonezo do gladkega.
2. V zmes vlijemo sodo, moko, zgnetemo maso. Masa se bo malo prijela na roke, a bo z njo delovala.
3. Razvaljamo v kroglico, ki jo lahko takoj razvaljamo v tanko plast (2 mm).
4. Pečemo v pečici do 10 minut, temperatura - 180 stopinj.

Kako začeti z mineralno vodo

Okusna trgatev zahteva najmanj truda in največji užitek v kulinaričnem procesu. Prava italijanska predjed s hrustljavo skorjico svojim pokuševalcem ne bo prinesla nič drugega kot užitek. Za pripravo mojstrovine na mineralni vodi potrebujete:

• presejana moka - 3 skodelice;
• mineralna voda - 1 kozarec;
• sladkor - 25 g;
• soda - 3 g;
• sol - 4 g.

Obdelovanec je narejen takole:

1. Celoten postopek kuhanja poteka na delovni površini. Združite suhe sestavine, zmes položite v tobogan z vdolbino.
2. V jamico nalijemo malo tekočine, zgnetemo elastično kroglico.
3. Od končnega kosa odščipnemo koščke, razvaljamo in spečemo z nadevom.

Tanko italijansko testo, kot v piceriji

Vsaka gospodinja stremi k idealnosti osnove-torte. Tanki pripravek, kot najboljši pizzaiolo v Italiji, je na voljo tudi brez uporabe kvasa. Potrebne bodo naslednje komponente:

• pšenična moka (predhodno presejana) - 2 skodelici;
• jajce - 2 kos.;
• mleko (toplo) - 100 ml;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol - 1 žlička

Kako kuhati:

1. V veliki skledi zmešajte moko in sol.
2. V dodatni posodi stepemo vse tekoče sestavine: mleko, maslo in jajca.
3. Mešanico v serijah vlijemo v moko. Lepljivo maso zgnetemo z rokami, dodamo malo moke.
4. Z rokami bi morali dobiti gladko, prožno maso. Zvijemo v kroglo, zavijemo z vlažno krpo in pustimo 10 minut.
5. Osnovo zelo tanko razvaljamo in spečemo z nadevom. Pazimo, da se jed ne izsuši.

Kako gneteti margarino in sirotko v kruhomatu

Vam je ostala sirotka in ne veste kam bi jo nanesli? Razveselite svojo družino s slastnim prigrizkom na tanki podlagi. Pekač kruha vas bo obvaroval pred dolgotrajnim razburjenjem, imeli boste čas za druge stvari. Ta možnost je primerna ne samo za pico, ampak tudi za pite, kulebyaki in druge pekovske izdelke. Za pripravo vzemite:

• margarina - 100 g;
• sirotka - 400 g;
• moka - 3 skodelice;
• sol in sladkor - po okusu.

Kako pravilno vstaviti vse sestavine v kruhomat:

1. Lopatko postavite na dno posode za peko, priključite napravo.
2. Margarino stopite do tekočine.
3. V posodo za kruh vlijemo tekočo margarino, sirotko, sol in malo sladkorja.
4. Moko presejemo, dodamo celotni mešanici.
5. Nastavimo program “Testo” in ga čez nekaj časa vzamemo ven, razdelimo na 4 kroglice.
6. 4 dele damo v skledo, pokrijemo in pustimo počivati ​​pol ure. Nato končno maso zgnetemo, razvaljamo in pripravimo okusno jed z vašimi najljubšimi dodatki.

Preverite recepte.

Video: kako narediti testo za pico brez kvasa

Tudi najboljši nadev na svetu lahko pokvari ne zelo okusno testo. Lahko pa se temu trenutku izognete in naredite testo za pico brez uporabe kvasa. Obstaja veliko sestavin, iz katerih lahko naredite mehko, elastično testo, izberite najbolj ugodno za vas. Zakaj bi poskusili narediti osnovo brez kvasa? Je hitro, okusno in poceni! Oglejte si spodnje videoposnetke in ugotovite, kako enostavni so recepti za okusno testo za pico.

Zelo preprost in okusen recept

Najbolj okusno domače testo brez kvasa in jajc

Pica je okusna jed, ki se hitro pripravi. Naredite čim bolj enostavno in naredite preprosto testo za pico brez testa. Okus, čas in energija bodo prihranjeni.

Kako narediti enostavno testo za pico brez kvasa

V klasični različici je testo za pico pripravljeno s kvasom. Potem bo jed mehka.

Za pripravo takšnega testa za pico pa boste morali porabiti vsaj 60 minut. Po tehnologiji je najprej testo, nato testo.

Zavrnite kvas, ne samo zato, ker je dolg, ampak tudi škoduje delu prebavnega trakta, intenzivno dodaja kilograme.

Naredite preprosto testo za pico, ki ne vsebuje te sestavine. Namesto tega uporabite:

• fermentirani mlečni izdelki (kisla smetana, kefir, sirotka);
• maslo;
• mleko ali skuta;
• pivo ali mineralna voda.

Testo za pico brez kvasa bo kratko in hrustljavo, če ga gnetemo z vodo in živili z visokim odstotkom maščobe (kisla smetana, maslo). Kisli mlečni izdelki bodo testu zagotovili sijaj in mehkobo.

Tukaj so trije recepti za testo za pico, ki jih lahko poskusite:

1. možnost. Na mleku. Za gnetenje vzemite:

• mleko - 125 ml;
• piščančja jajca - 2 kos.;
• vrhunska moka - 350–400 g (odvisno od gostote);
• oljčno ali rastlinsko olje - 15 g.

2. možnost. Sladko pecivo s kislo smetano. Za izdelavo uporabite:

• kisla smetana - 1 skodelica;
• maslo - 20 g (pred stopljeno);
• jajca - 1 kos;
• 350-400 g moke.

Opomba. Alternativa kisli smetani v tem receptu je kefir. V 250 ml kefirja razredčite četrt čajne žličke sode.

Testo naredite mehko ali solite, zanašajte se na svoj okus. Ne pozabite: paradižnikova pasta in sok za nadev bosta prepojila osnovo testa, zaradi česar bo pridobilo izjemen okus.

Hitro testo za pico brez kvasa na vodi

Skoraj vsaka gospodinja je vsaj enkrat v življenju sama skuhala cmoke, manti ali pite. Zato reševanje vprašanja, kako pripraviti testo za pico, ne bo povzročalo težav.

Za hitro gnetenje testa za pico sledite tem korakom:

1. Moko presejemo. Nasičeno bo s kisikom, kar bo testu zagotovilo mehkobo in elastičnost.
2. Zmešajte ½ skodelice vode z 2 jajci. Dodajte ščepec soli in 2 žlici. l. rastlinsko olje.
3. V nastalo zmes v porcijah dodajte 2 skodelici moke. Temeljito premešajte, da odstranite grudice.
4. Na deski ali mizi gnetemo testo, potresemo moko, dokler testo ni mehko in elastično.
5. Testo položite v čisto in suho posodo. Zaprite z robčkom in pustite 30 minut.

Po preteku časa razvaljajte osnovo za pico.

Opomba. Pri gnetenju bodite pozorni na elastičnost in gostoto testa. Morda boste potrebovali malo več ali manj moke.

Testo za pico brez kvasa bo prav tako okusno in mehko kot kvas, če pravilno izračunate deleže in sledite predstavljenemu postopku.

Dober tek!

Okus pice ne določa njen nadev, temveč osnova. Sestava idealne jedi vključuje testo za pico brez kvasa.

Naredite ga lahko po različnih receptih, a okus pravega testa boste takoj ugotovili.

Dodatek mleka daje vsaki jedi mehkobo in sočnost.

Boste potrebovali:

• pšenična moka - 320 g;
• dve piščančji jajci;
• mleko pri sobni temperaturi - 100 g;
• sol - 10 g;
• rastlinsko olje - 35 gr.

Način kuhanja:

1. Stepene beljake in rumenjake prelijemo s toplim mlekom in maslom. Mešanico prinesite v homogeno stanje.
2. V drugi posodi zmešamo presejano moko s fino soljo.
3. Vsebino druge posode po delih dodajte v prvo. Hkrati z metlico nenehno mešamo celotno maso. To se naredi, da se izognemo grudic.
4. Zdaj je na vrsti, da z rokami zamesimo gosto testo. Biti mora mehak in elastičen.
5. Oblikujte ga v obliki krogle, zavijte v brisačo in počakajte 20 minut.
6. Po tem pult potresemo z moko, z valjarjem razvaljamo kepo testa in iz nje naredimo tanko torto.

Na kefirju

Testo za pico na kefirju je narejeno zelo hitro. Zahvaljujoč temu izdelku pridobi mehkobo, nadev pa se zdi bolj okusen.

Seznam sestavin recepta:

• kefir - 0,4 l;
• soda - 4 g;
• dve jajci;
• sol - 3 g;
• malo kisa;
• moka - 0,4 kg.

Navodila po korakih:

1. Z mešalnikom stepemo rumenjake z beljakovinami do puhaste bele mase. Dodajte jim sladkor in sol.
2. V to mešanico postopoma vlijemo kefir.
3. V majhno skodelico nalijte sodo in vanjo nalijte kis. To maso namažemo na glavne sestavine.
4. Moko obdelamo s sitom in jo nato vlijemo v jajčno zmes, nenehno mešamo z žlico ali metlico.
5. Pekač namažemo z oljem, ali pa ga obložimo s posebnim peki papirjem.
6. Testo za pico razvaljamo in ga položimo na ta papir v pekač.
7. Na testo položimo pripravljen nadev v več plasteh.
8. Pečemo, dokler testo ni pokrito z mehko zlato skorjo.

Tanko testo italijanski recept

Pizza je k nam prišla iz Italije. To pomeni, da imajo italijanski kuharji najbolj pravilen recept za pripravo testa.

Seznam živil:

• moka prvega razreda - 175 g;
• olivno olje - 17 ml;
• suhi kvas - 5 g;
• sol po okusu;
• voda - 0,12 l.

Kako narediti tanko testo:

1. Presejano moko skupaj s soljo in kvasom naložimo v kuhalnik, njeno vsebino zmeljemo.
2. V ločeni posodi zmešajte olje in vodo ter vlijte v procesor moke. Dobiti morate gosto testo.
3. Površino mize potresemo z malo moke in z rokami gnetemo testo.
4. Postavite ga v skledo in po vrhu pokapajte z olivnim oljem.
5. Odstranite kepo testa na vročini in počakajte pol ure.
6. Ob koncu časa se mora podvojiti. Še enkrat ga zdrobimo z rokami in oblikujemo tanek kolač.
7. Položite na pripravljen pekač, stranice razporedite na 2 centimetra debeline, na sredino položite slasten nadev.

Kuhanje na kisli smetani - recept po korakih

Testo iz kisle smetane pride iz pečice mehko in rumeno.

Kaj vzeti:

• moka - 320 g;
• dve jajci;
• kisla smetana - 200 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• kos masla;
• sol - 6 gr.

Možnost kuhanja:

1. V skledo razbijte nekaj jajc, tu zmešajte sladkor in sol. Vso vsebino posode stepemo z mešalnikom ali navadno ročno metlico.
2. Maslo je treba najprej stopiti v mikrovalovni pečici, nato pa ga skupaj s kislo smetano dodati stepenim jajcem.
3. Naslednja stvar v glavni skledi je presejana moka v majhnih porcijah. Pomembno je, da ne pozabite ves čas mešati z vilicami ali metlico.
4. Viskozno maso testa pretvorimo v žemljico, jo zavijemo v folijo za živila in za pol ure postavimo za shranjevanje.
5. Po tem razvaljajte žogo. Testo je pripravljeno za peko.

Kot v piceriji, vendar brez kvasa

Tako testo se izkaže za mehko, s hrustljavo skorjo. In kar zadeva čas kuhanja, traja rekorden čas.

• pšenična moka - 0,5 kg;
• olivno olje - 85 g;
• voda - 0,2 l;
• sol - 10 g;
• začimbe po okusu.

Navodila po korakih:

1. Preverite, ali je v moki grudice in jo večkrat presejte, da pride zrak.
2. Dodajte mu olje in sol. Po okusu lahko potresemo z začimbami ali različnimi zelišči.
3. Poskusite počasi vlivati ​​vodo v moko, ob stalnem mešanju z rokami ali žlico.
4. Dobite pravo konsistenco in ga gnetite ročno.
5. Kolobe damo v plastično vrečko in za pol ure zapremo v hladilnik.
6. Hladno testo razvaljamo po površini mize v tanki plasti.
7. Zdaj lahko vanjo položite nadev.
8. Priporočljivo je, da pečete v pečici pri 180 stopinjah največ 10 minut, sicer bo zagorelo.

Sveža različica na mineralni vodi

Boste potrebovali:

• moka - 480 g;
• mineralna voda - 250 ml;
• sladkor - 25 g;
• sol - po okusu;
• soda bikarbona - 4 gr.

Vrstni red kuhanja:

1. Takšno testo lahko naredite brez uporabe pripomočkov. Manipulacije se lahko izvajajo na površini čiste mize.
2. Moko zmešamo z rumenjaki in beljakovinami, soljo, sodo in sladkorjem.
3. Iz teh sestavin z rokami naredite tobogan, na njegovem vrhu pa vdolbino.
4. Vanj vlijemo vodo in tako zamesimo testo. Sprva se bo držal v rokah, nato pa bo dobil obliko elastične kroglice.
5. Razvaljamo ga v tanko ploščato torto in jo v tanki plasti položimo na pekač, tako da bodo robovi testa nekoliko debelejši.

Mineralna voda bo dala testu zračnost, poroznost. Pomembno je, da je pri sobni temperaturi močno gazirana.

Recept brez kvasa in jajc

Takšno testo za pico ne bo pritegnilo veliko pozornosti nase, vendar se bo zaradi njega okus nadeva in omake zdel bolj nasičen.

Zahtevane sestavine:

• moka - 240 g;
• kefir - 100 g;
• olivno olje - 40 ml;
• sladkor - 45 g;
• sol - 11 g;
• soda - 3 gr.

Kako narediti testo za pico brez kvasa:

1. Kefirju je treba dodati sodo in jo pustiti v tej obliki 10 minut.
2. V tem času moko precedimo skozi cedilo.
3. V maso kefirja vlijemo olje, vlijemo sladkor in sol. Zmešajte vse sestavine.
4. Priporočljivo je, da presejano moko v majhnih porcijah vnesete v mešanico kefirja in jo gnetete z rokami.
5. Na koncu naj bo testo elastično.
6. Zvijemo ga v kroglo in zavijemo v folijo za živila. Žemljico damo za pol ure v hladilnik.
7. Po tem lahko iz nje razvaljate torto poljubne oblike in jo položite na pekač, ki ga predhodno namažete z oljem.

Na jogurtu

Jogurtovo testo je zelo nežno in mehko.

Seznam živil:

• mlečni jogurt - 0,25 kg;
• rastlinsko olje - 85 ml;
• moka - 0,4 kg;
• sol - po okusu;
• testo za pecilni prašek - 7 gr.

Možnost kuhanja:

1. V presejano moko damo pecilni prašek in pravo količino soli.
2. Tam dodajte naravni jogurt in prelijte olje.
3. Z rokami gnetite testo.
4. V tem času damo pečico, da se segreje. Doseči mora temperaturo 190 stopinj.
5. Testo na mizi s tanko plastjo razvaljamo in prestavimo na pekač z maslom.
6. V notranjost damo nadev in pričnemo s postopkom peke.

na majonezi

Majoneza dodaja hranilno vrednost, kalorije in intenzivnost okusa jedi, o kateri se razpravlja.

Sestavine za recept:

• moka - 0,32 kg;
• majoneza - 75 g;
• kisla smetana - 100 g;
• eno piščančje jajce.

Kako kuhati:

1. V eno skledo razbijte jajca, dodajte majonezo in kislo smetano. Sestavine zmešajte z mešalnikom.
2. Po tem postopoma vlijte moko, ne da bi ustavili postopek gnetenja testa. Prepričajte se, da ni velikih grudic.
3. Gosto konsistenco testa razporedimo po pekaču ali v ponvi. Dodate lahko nadev.

Najbolj priljubljeni dodatki za pico

Sprva so pici dodali vse, kar je ostalo od priprave kosila ali večerje. Sčasoma se je nabor nadevov razširil in zdaj lahko v testo daš vse, kar ti srce poželi. Zbrali smo recepte za najbolj priljubljene in okusne dodatke za tradicionalno italijansko jed.

Nadev s klobaso

Potrebovali boste klobaso, sir in paradižnikovo omako. Število sestavin je izbrano glede na velikost predvidene pice.

Klobaso narežemo na tanke rezine, sir naribamo. Končano torto iz tankega testa namažite s paradižnikovo omako ali majonezo. Po vrhu razdrobite klobaso in sir. Zdaj lahko vklopite pečico.

zelenjavna pica

Kupiti boste morali: majonezo, paradižnikovo pasto ali kečap, dva paradižnika, eno čebulo, olive, trdi sir, gobe in začimbe po vašem okusu. Vso zelenjavo narežite na približno enake kocke. V ločeni posodi zmešamo obe omaki in z njima premažemo osnovo za pico. Nanjo položite sesekljane sestavine v poljubnem vrstnem redu. Potresemo s sirom in začimbami.

Pizza z ananasom

Vzeti morate: sir, rezine ananasa v pločevinkah, paradižnikovo omako in šunko. Odstranite sok iz pločevinke ananasa, šunko narežite na majhne kvadratke, sir naribajte. Testo prelijemo s plastjo majonezne omake ali kečapa, nanj pa damo nadev. Ves ta sijaj potresemo z naribanim sirom.

gobova pica

Za gobji nadev boste morali vzeti eno čebulo, gobe, sir, poljubno omako (lahko uporabite majonezo ali paradižnikovo pasto), začimbe in olivno olje. Čebulo je treba prepražiti v ponvi, kasneje ji dodajte sesekljane gobe. Solimo 10 minut in pripravljenemu nadevu dodamo poljubne začimbe. Testo, razvaljano v tanko torto, obilno namažemo s poljubno omako in nanj položimo nadev.

Lahko naročite že pripravljeno pico, vendar bo to, da jo naredite sami, veliko bolj okusno in ceneje. Najpomembnejša in najtežja stvar je, da testo pravilno gnetemo. Biti mora zelo tanek in nežen. Glede na to, katere sestavine dodate v testo, dobite okus cele pice.

Ta italijanska nacionalna jed se je že dolgo ukoreninila v naših kuhinjah. Vsakdo, ki se odloči, da bo takšno mojstrovino kuhal doma, ji poskuša dodati svoj lastni okus. Tukaj je 5 receptov za testo za pico z vodo, ki jim lahko sledite, da dosežete tanko, hrustljavo ali puhasto osnovo.

Ena izmed najlažjih možnosti za pripravo osnove za pico je testo na vodi brez kvasa.

Boste potrebovali:

• pšenična bela moka - 500 g;
• piščančja jajca - 2 kos.;
• fino mleta sol - ½ žličke;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• kefir brez maščobe - 90 ml;
• filtrirana voda - 160 ml;
• granulirani sladkor - 1 žlička.

Navodila po korakih:

1. Surova jajca stepemo v skledi. Z njimi zmešamo sladkor, pecilni prašek, kefir, sol, vodo. Vse skupaj stepemo.
2. Moko predhodno presejemo, postopoma vmešamo v zmes z jajci. Izkazalo se je testo z rahlo lepljivo strukturo.
3. Testo zvijemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in pustimo 30 minut.
4. Nato začnite pripravljati pico. Tako pridobljeno tanko testo bo naredilo osnovo nenavadno hrustljavo.

Z olivnim oljem

Naslednji recept je od Jamieja Oliverja.

Boste potrebovali:

• bela moka iz mehkih sort pšenice - 1000 g ali 800 g bele pšenične moke plus 200 g dobro mletega zdroba (zdrobova moka iz trde pšenice);
• filtrirana voda - 650 ml;
• rjavi sladkor - 1 žlica. l.;
• drobno mleta morska sol - 1 čajna žlička;
• suhi kvas - 14 g (2 vrečki po 7 g);
• ekstra deviško oljčno olje - 4 žlice. l.

Navodila po korakih:

1. Moko, presejano skozi sito, in sol vlijemo na površino namizja v obliki "vodnjaka" na sredini.
2. Kvas zmešamo v posodi s sladkorjem, olivnim oljem in 650 ml rahlo tople vode, odstavimo nekaj minut, nato vlijemo v "vodnjak".
3. Zagrabimo ohlapno zmes od spodaj navzgor, tekočino postopoma primešamo moki. Testo torej gnetemo toliko časa, da se izdelki enakomerno porazdelijo in dobimo elastično konsistenco.
4. V skledo damo kepo testa in jo potresemo z malo moke. Posodo pokrijemo z rahlo navlaženimi tkanimi prtički in postavimo na toplo mesto za približno eno uro, dokler masa ne postane 2-krat večja.
5. Na površino kuhinjske mize z majhno plastjo moke položite testo, naredite udarec in začnite oblikovati izdelke.

Kuhanje kot v piceriji

Boste potrebovali:

• vrhunska pšenična moka - 300 g;
• filtrirana voda - 200 ml;
• kuhinjska sol - ½ žličke;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• suhi kvas - 20 g;
• sladkor - 1,5 tsp.

Navodila po korakih:

1. V posodi tople vode raztopimo kvas s sladkorjem. Nežno premešajte. Hranite na toplem približno 30 minut.
2. V mešanico kvasa dodamo presejano pšenično moko, sol, rastlinsko olje. Nežno gnetite, dokler vam testo ne začne odhajati z rok.
3. Kroglico testa damo v posodo, namazano z oljem, pokrijemo z mokrimi robčki in čistimo na toploti 40 minut.
4. Masa bo narasla, iz nje se pripravlja pica.

Nasvet! To testo lahko kuhamo na mineralni vodi.

Enostavno kvašeno testo

Vedno se izkaže bujno in lahko hitro kvašeno testo za pico.

Boste potrebovali:

• piščančja jajca - 2 kos.;
• suhi kvas - 1 čajna žlička;
• filtrirana voda - 250 ml;
• sol - ½ žličke;
• pšenična bela moka - 4 žlice;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.

Navodila po korakih:

1. V posodo vlijemo 250 ml vode, v njej raztopimo kvas, sol, sladkor. Previdno premešajte. Odstavimo za 30 min.
2. V skledo damo nekaj moke, dobro premešamo.
3. Piščančja jajca z rastlinskim oljem vmešamo v maso testa, preostalo moko vlijemo po delih.
4. Testo gnetemo do mehke elastične konsistence in homogenega stanja.
5. Pustite pri temperaturi 26-30 ° C približno 1,5 ure. Povečati se mora v velikosti.
6. Po 1,5 urah se masa testa ponovno preluknja in pica se začne kuhati.

Recept za puhasto pico

Boste potrebovali:

• filtrirana voda - 100 ml;
• polnomastno mleko - 150 ml;
• suhi kvas - 1 paket;
• naravni med - 1 žlica. l.;
• olivno ali katero koli rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• fino mleta sol 1/3 žličke;
• vrhunska pšenična moka - 500 g.

Navodila po korakih:

1. Mleko segrejte z vodo, dokler ni rahlo toplo. V tekočino vmešamo kvas, med, infundiramo približno 10-15 minut, v tem času se na površini pojavijo mehurčki.
2. Takoj, ko se na mešanici z vodo in mlekom pojavi fermentacija, dodamo pšenično moko, predhodno presejano, sol, dodamo olivno olje.
3. Maso pregnetemo, nato pa iz nje razvaljamo kroglico in po vrhu namažemo z oljem. Zaprite s pletenimi servieti in odstavite za nekaj časa, da na toplem vzhaja.
4. Po 30-40 min. masa se bo dovolj dvignila in bo pripravljena za nadaljnjo uporabo. Ponovno ga zdrobijo, razdelijo na več delov in razvaljajo.

Nasvet! Če želite, da je pica bolj veličastna, jih po razvaljanju praznih delov pustite počivati ​​pod filmom še 7-10 minut.

Tako preprosto in enostavno je narediti osnovo za pico. Izberite katero koli od metod po svojem okusu in kuhajte z veseljem!

Pripravite hrano za testiranje.

Nato dodajte jajce.

Malo premešamo in nato zalijemo z vodo.

Testo premešajte z žlico, izkazalo se bo bujno in rahlo lepljivo. Testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 30 minut.

Testo položimo na silikonsko podlogo (ali na mizo, posuto z moko), dobro pregnetemo, postalo bo zelo elastično. Testo razdelimo na tri dele. En del testa na tanko razvaljamo in izrežemo enakomeren kolač.

Skorjo položimo na pekač ali v pekač. Testo namažite s poljubno paradižnikovo omako ali kečapom.

Nato položite gobe, paradižnik in kumare.

Nato dodamo olive in pico potresemo s sirom.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 25 minut. Podobno iz preostalega testa spečemo pico. Pizza skorja je tanka, okus peke pa preprosto neverjeten. Obvezno preizkusite ta recept za testo za pico na vodi brez dodajanja kvasa, saj je pecivo zelo okusno!

Dober tek!