Charlotte z jagodami je neverjetno okusna, nežna in aromatična pita, ki jo je hitro in enostavno pripraviti. Sladica je kot nalašč tako za duševno domačo čajanko kot za pogostitev gostov. Za to lahko uporabite sveže in zamrznjene jagode.

Če ima kuhar zelo malo časa za pripravo sladice, potem lahko zavrnete ločeno stepanje beljakov in rumenjakov, pa tudi druge trike, ki bistveno otežijo celoten postopek. Obstaja zelo preprost recept za pripravo jagodne šarlote, za katerega morate vzeti: 200 g presejane pšenične moke, 130 g sladkorja (lahko uporabite rjavega), 60 g masla z visoko vsebnostjo maščob, 3 jajca, 0,5 žličke. soda, 300 g jagod, malo kisa za gašenje sode.

1. Jajca stepemo s sladkorjem do puhaste snežno bele pene.
2. V nastalo maso dodamo stopljeno maslo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in sestavine ponovno stepemo z mešalnikom.
3. Soda, gašena s kisom, se pošlje v tekočo mešanico skupaj z moko. Zadnja sestavina se vlije v majhnih delih.
4. Temeljito premešano maso pošljemo v namaščeno obliko, po kateri na vrhu položimo jagode. Lahko jih predhodno razrežete na več delov.
5. Pito pečemo v dobro ogreti pečici približno 35 minut. Za takšno peko je vedno dovolj 180 stopinj.

Nekoliko ohlajeno sladico prestavimo na krožnik in okrasimo. Lahko ga preprosto izdatno potresete s sladkorjem v prahu.

Kako narediti šarloto z zamrznjenimi jagodami

Namesto zamrznjenega jagodičevja lahko uporabite celo jagodno marmelado. Toda v tem primeru se bo sladica izkazala za manj aromatično, zato je bolje, da to možnost pustite kot zadnjo možnost. Jagode lahko zamrznete sami ali kupite končni izdelek (500 g) v katerem koli supermarketu. Poleg tega boste morali uporabiti naslednje sestavine: 250 g presejane moke, 300 g sladkorja, 60 g zdroba, 1 standardni paket pecilnega praška, 3 jajca in ščepec vanilina.

1. Jajca dobro stepemo s pecilnim praškom in vanilijo. Rezultat mora biti gosta, puhasta masa. Dodamo ji sladkor in moko. Vse sestavine ponovno stepemo z mešalnikom do gladkega. Konzistenca testa mora spominjati na gosto kislo smetano.
2. Dno oblike, izbrane za pripravo sladice, najprej potresemo z zdrobom in nato s sladkorjem. Na njej so razporejene jagode. Jagode ne smejo biti premajhne. Dovolj je, da jih narežete na polovice, lahko pa jih pustite cele.
3. Jagode so napolnjene s testom, po katerem se bodoča pita pošlje v predhodno segreto pečico. Sladica je pripravljena, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava skorja.

Če je imela gospodinja premalo jagod, jih lahko kombinirate z jabolki. Glavna stvar je, da sadje ni preveč sladko.

Recept za kuhanje v počasnem kuhalniku

Uporaba multicookerja močno poenostavi nalogo gospodinje. Ne bo ji treba skrbeti, ali bo pita znotraj ostala surova ali se bo zunaj zažgala. Želena temperatura bo nastavljena samodejno. Za pripravo jagodne šarlote na ta način boste morali vzeti naslednje sestavine: 400 g jagod, 150 g moke, 3 velika jajca, 200 g sladkorja, 10 g vanilijevega sladkorja.

1. Recept za šarloto z jagodami v počasnem kuhalniku zahteva uporabo močnih, čvrstih jagod. Lahko celo vzamete nezrele. Operemo jih pod tekočo vodo in osušimo z brisačo.
2. Za testo jajca in sladkor stepamo toliko časa, da nastane gosta snežno bela krema. Postopek se mora začeti z najmanjšo hitrostjo mešalnika ali mešalnika. Postopoma se hitrost naprave povečuje, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v bodočem testu.
3. Po presejanju se v mešanico postopoma dodaja moko. Testo mora biti gladko in homogeno (brez najmanjših grudic). Najbolje je, da moko dodajate v majhnih delih, mešanico vsakič premešajte s široko leseno žlico od spodaj navzgor.
4. Posodo za več kuhalnikov namažemo s poljubnim oljem ali maščobo, nato pa vanjo vlijemo polovico goste mase, ki po konsistenci spominja na domačo kislo smetano.
5. Na prvi del testa dodamo jagode in jih pokrijemo s preostalo količino.
6. Pita se pripravlja v načinu "Pečenje" 45 minut. Po preteku določenega časa mora sladica ostati v načinu "Segrevanje" vsaj 15 minut.

Nastalo šarloto lahko okrasite s kremo iz jagod, kisle smetane in sladkorja. Ali pa nanj narišite izvirne vzorce s kondenziranim mlekom.

Charlotte z jagodami in jabolki

K jabolkom se v nadevu za pito odlično podajo jagode. Rezultat je okusna, nasitna pita, ki bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim. Za pripravo potrebujete: 400 g jagod in jabolk (njihovo količino lahko spremenite po lastnem okusu), 200 g sladkorja in moke, 50 g škroba, 10 g pecilnega praška, ščepec cimeta in vanilin. .

1. Pekač z visokimi stranicami je gosto namazan s kremno margarino, nato pa nanj položimo velike jabolčne rezine. Po vrhu so posuti s škrobom in cimetom. Po tem lahko položite narezane jagode. Nadev je pripravljen.
2. Za testo jajca stepemo s sladkorjem, v zmes dodamo vanilin in moko, presejano s pecilnim praškom.
3. Ostane le še, da nadev napolnimo s testom in pekač postavimo v pečico za 40 minut.

Po tem receptu je pita precej velika. Povsem dovolj za vso veliko družino. Zato bo za vsako gospodinjo koristno vedeti, kako kuhati šarloto z jagodami v pečici na opisan način.

Na kefirju

Kefirjeva pita se pripravlja nekoliko dlje kot zgoraj objavljene možnosti. Toda hkrati se izkaže, da ni nič manj okusno. Ta sladica bo odlična možnost za prigrizek kadar koli v dnevu. Za pripravo morate vzeti: 300 ml. polnomastnega kefirja, 600 g moke, 80 g masla, 250 g svežih jagod, 3 jajca, 1 žličko. soda, pest zdroba za posipanje plesni.

1. Jajca temeljito stepemo s sladkorjem, nato pa tem sestavinam dodamo kefir in stopljeno maslo.
2. V temeljito premešano zmes dodamo gašeno sodo, nato pa v majhnih porcijah vso moko.
3. Nastalo testo lahko vlijemo v pripravljeno obliko - namazano in posuto z zdrobom. Zmes prelijemo s sesekljanimi jagodami. Jagode dobro vtisnemo v testo, da ne ostanejo na površini. V nasprotnem primeru se lahko jagode izkažejo za nekoliko suhe.
4. Kolač se peče najmanj 50 minut. V zadnjih 15 minutah temperatura pečice pade na približno 160 stopinj.

Ta pita se odlično poda k kremi iz mascarpone sira, težke smetane in sladkorja. Lahko pa ga samo prelijete s kondenziranim mlekom.

Jagodna šarlota s skuto je odličen zajtrk za otroke. V tej obliki tudi najbolj izbirčni otroci ne bodo zavrnili uživanja zdravega mlečnega izdelka. In sladica je pripravljena kar se da preprosto. Iz naslednjih sestavin: 300 g skute (5%), 250 g moke, 150 g sladkorja, 350 g jagod, 5 jajc, 100 g masla. Za prijetnejšo aromo peke lahko dodate tudi ščepec vanilina.

1. Skuto zmeljemo s polovico sladkorja in jo nato primešamo zmehčanemu maslu. Masa mora biti mehka in homogena.
2. Beljake in rumenjake stepemo ločeno do puhaste pene.
3. Jajčne mase eno za drugo dodajamo skuti, nato pa še preostali sladkor in moko. Preostalim sestavinam nazadnje dodamo vanilin.
4. Sladica se pripravlja približno 40 minut.

Skutina jagodna pita ne potrebuje dodatne smetane. Izpade že zelo sočno. Priboljšek lahko potresete le s sladkorjem v prahu, kokosom ali kakavom.

Če za jagodno šarloto uporabite odmrznjene jagode, ki dajejo preveč soka, lahko situacijo vedno popravite s škrobom.

Zmešamo z majhno količino sladkorja in vlijemo v tekočo maso.

Šarlota z jagodami v pečici je neverjetno enostaven in hiter recept za čudovito poletno sladico. Koščki jagode v šarloti bistveno obogatijo okus končnega peciva in mu dajo neverjetno aromo, nežno teksturo in rahlo kislost. Poleg tega lahko pekovske izdelke pripravite ne samo iz sladkih in aromatičnih jagod, ampak tudi iz kislih jagod, zaradi česar so še bolj okusne. Na splošno je charlotte zelo okusna možnost pečenja, ki jo lahko pripravljate vse leto. Nežno in zračno strukturo biskvita lahko vedno dopolnimo s sadjem in jagodami. Klasična različica biskvita je šarlota z jabolki, odlično se bo podala tako mladim kot poznim sortam jabolk, sadje pa je lahko kislo in sladko. Jeseni in pozimi lahko pekovskim jedem dodamo buče, banane in breskve v pločevinkah. Poleti lahko uporabite sveže sadje in jagode: češnje, maline, robide, breskve, marelice ... Danes pa predlagam, da pripravite šarloto z jagodami in priložite recept po korakih s fotografijami. Količina sestavin v receptu je zasnovana za majhno porcijo za dva, zato pri pripravi šarlote za veliko družino podvojite količino sestavin. Prijeten dodatek k porciji nežnega peciva bi bil sladki sirup ali kepica vanilijevega sladoleda. Ampak, tudi če pečenke samo potresete s sladkorjem v prahu, boste dobili pravo kraljevsko šarloto z jagodami!

Število porcij: 2.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Sestavine:

• 1 piščančje jajce;
• 60 g sladkorja;
• 50 g vrhunske pšenične moke;
• vanilin na konici noža;
• 0,5 žličke pecilni prašek za testo;
• 70 g jagod;
• malo sladkorja v prahu za posip.

Recept za šarloto z jagodami v pečici

1. Najprej morate pripraviti jagode. Jagode potopite v krožnik z vodo, premešajte in temeljito sperite z zemlje in drugih ostankov. Umazano vodo odlijemo in postopek izpiranja še večkrat ponovimo, dokler odtečena voda ne postane čista.

2. Odcedite vodo in posušite jagode s papirnato brisačo, kot je prikazano na fotografiji po korakih. Ta bo posrkal vso odvečno vlago, ki nikakor ne sme priti v testo (imelo bo dovolj soka, ki ga bodo jagode spustile med peko). Jagodam z rokami in nožem odstranite peclje.

3. Sedaj lahko začnete s pripravo testa. In ker se mesi zelo hitro, je čas, da prižgemo pečico in pustimo, da se ogreje na 180 stopinj.

V skledo za gnetenje testa razbijemo eno kokošje jajce in vlijemo 60 g navadnega belega sladkorja.

4. Jajčno mešanico stepajte z mešalnikom 7-10 minut, dokler ne nastane puhasta konsistenca in se sladkorna zrna popolnoma raztopijo. Prav tako naj se biskvitna masa dvakrat do trikrat poveča in postane svetlejša.

5. Pšenično moko presejemo skozi sito v jajčno zmes. Dodamo pecilni prašek in vanilijo. Slednjega lahko nadomestimo z vaniljevim sladkorjem ali ekstraktom. Mešajte s silikonsko lopatico s krožnimi gibi. Testo gnetemo toliko časa, da v njem ne ostane nobena mokasta grudica. Druga možnost je, da ponovno uporabite mešalnik. Da se moka ne bi raztresla v različne smeri, testo najprej premešamo z metlico, ne da bi vklopili mešalnik.

6. Biskvitnemu testu za šarloto dodamo sesekljane jagode in previdno vmešamo z lopatko ali žlico. Tukaj ne bi smeli uporabljati mešalnika. Lepota jagodne šarlote je v tem, da bodo jagode v testu koščke, sočne in aromatične – tako bo bolje čutiti kontrast okusa.

7. Pripravljeno testo vlijemo v pekač. Uporabil sem silikon. Na splošno niso mazani z maščobami, kot sta maslo ali rastlinsko olje, končano testo samo zaostaja za stenami kalupa. Ampak še vedno priporočam, da ga namažete s tanko in enakomerno plastjo, da boste šarloto lažje odstranili. Poleg tega se lahko jagode ali sok zažgejo na silikonske stene, ki niso namazane, in potem bo sladico precej težko enakomerno in lepo odstraniti. In če uporabljate kalupe iz drugega materiala, na primer keramike ali kovine, jih je vsekakor treba namazati. Pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut. Čas kuhanja je odvisen od količine šarlote. Za navedena razmerja v receptu (za 1 jajce) je dovolj 25 minut. Če pripravljate pecivo iz 5 jajc, bo trajalo 35-40 minut.

nasvet. Šarloto pečemo v spodnjem delu pečice, da se zgornji del ne zažge.

8. Pripravljenost pripravljene šarlote z jagodami preverite tako, da jih na več mestih (na sredini) prebodite z leseno palico ali zobotrebcem. Če na palčki ni več sledi testa, je pecivo pripravljeno in čas je, da ga vzamete iz pečice.

Prišlo je dolgo pričakovano poletje - čas je za sadje, jagode, mavrično razpoloženje in nebrzdano zabavo! In tako, da vroča sezona daje le svetla čustva in v njej preprosto ni prostora za oblake, se morate spomniti tudi na pravilno prehrano.

Toda kaj naj storijo ljubitelji okusnih pit in tort, se sprašujete? Odgovor se bo našel takoj: poletje bo razveselilo sladkosnede. Navsezadnje glavne dobrote zorijo na vrtovih in na trgovskih policah. Jagode, jagode ... kaj skuhati z njimi? Slastna šarlota zdaj z aromatičnimi jagodami! Obvezna oprema za kuhanje.

Charlotte s svežimi jagodami

Charlotte pita je tradicionalna sladica, ki izvira iz Meglenega Albiona. Prvotno so ga pripravljali in je po vsem svetu postal poznan kot poslastica iz stepenih jajc s sladkorjem, mlekom in jabolki. Toda sčasoma se je sadna pita spremenila v jagodičevje in sadno pito, kar pa ni zmanjšalo njenih zaslug. Mnogi uživalci sladkih jedi imajo radi sočne jagode kot dodatno okusno sestavino.

Sestavine za jagodno šarloto s svežimi jagodami:

• sveže jagode (bolje je vzeti večje jagode) - 250 g;
• veliko jajce - 3 kosi;
• moka - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 2⁄3 žlice;
• tradicionalno maslo - četrtina paketa;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• sladkor v prahu - po okusu;
• sol - 1/4 žličke.

Tovarniški pecilni prašek iz trgovine lahko nadomestite s sodo, gašeno ocetno ali citronsko kislino.

Za ustvarjanje kulinarične mojstrovine ima pripravljalna faza pomembno vlogo:

1. Očistite jagode iz pecljev in ostankov.
2. Odstranite potrebno količino masla iz hladilnika - potrebovali ga boste stopljenega in toplega.
3. Vnaprej vklopite pečico na 180–200˚C. Pred začetkom peke mora biti toplo.

Zdaj lahko nadaljujete z dejansko pripravo šarlote s svežimi jagodami:

1. Najprej operite sveže jagode in jih v eni plasti položite na papirnato brisačo. Jagode naj se posušijo: tako bodo bolje obdržale obliko in izgledale privlačne v končnem izdelku.
2. Lahko začnete s testom. Jajca in sladkor stepemo z mešalnikom, postopoma povečamo hitrost. Rezultat bo puhasta masa.
3. Tam dodajte tudi stopljeno maslo. Še nekaj časa stepajte.
4. V zmes nežno vmešamo presejano moko in pecilni prašek.
5. Pripravimo pekač: obložimo ga s pergamentom ali namastimo z moko in potresemo z moko.
6. Posušene jagode razdelimo na dva dela. V enem sadeže razpolovite ali narežite na rezine. Uporabili se bodo za okrasitev vrha šarlote. V drugem delu razdelite jagode na štiri dele. Skrili jih boste v pito.
7. Polovico pripravljenega testa položimo v model. Na četrtine narezane jagode umetniško razporedite. Sadje pokrijemo s preostalim testom. Preostale jagode morate položiti na vrh pite, da bo okusno videti končano šarloto.
8. Pekač s testom postavimo v ogreto pečico za 25–30 minut. Po tem času preverimo pripravljenost pite tako, da jo prebodemo s suhim zobotrebcem.
9. Nekoliko ohlajeno torto vzamemo iz modela in potresemo s sladkorjem v prahu.

Šarloto je bolje postreči ohlajeno s čajem ali drugo najljubšo pijačo.

Zimsko različico poletne dobrote lahko pripravite z zamrznjenimi jagodami: v hudem mrazu pustite topel sončni žarek.

Charlotte z zamrznjenimi jagodami

V hladnem obdobju si želite še bolj okusnih sladic: možgani potrebujejo hormone veselja, ki jih pozimi, ker ni toliko sonca, nastaja vse manj. Tehnologija za pripravo zimske različice šarlote je enaka, le jagode se vzamejo iz zamrzovalnika. Predpogoj: jagode morate dobro odmrzniti in pustiti, da sok odteče.

Za raznolikost lahko naredite šarloto iz pravega biskvitnega testa.

Vzemite za to:

• velika jajca - 3 kosi;
• tradicionalno maslo - četrtina paketa;
• moka - 200 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• sladkor v prahu - 1 žlica;
• zamrznjene jagode - 300 g;
• sol - 1/4 žličke.

Preden naredite biskvit charlotte z zamrznjenimi jagodami, stopite potrebno količino masla na močnem ognju. Med pripravo jagod se bo ohladilo. Odmrznjene in posušene velike jagode prerežemo na dva dela.

Tudi pečico je treba predhodno vklopiti na 180°C.

Postopek kuhanja:

1. Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem v prahu (vzemite polovico potrebne količine za recept) in vanilijevim sladkorjem.
2. Beljake in preostali sladkor v prahu stepite v čvrst sneg – dobili boste puhasto svetlečo maso.
3. Beljakom ob stalnem mešanju dodamo moko in stopljeno maslo.
4. Zmešamo belo peno in rumenjakovo maso.
5. Pripravite obliko za peko, potresemo z moko. Vanj položimo biskvitno maso.
6. Nanj položite jagode. Težke jagode bolje potonejo, velikost pa je po vaši presoji.
7. Pekač postavimo v pečico za 30–40 minut. Prebod z zobotrebcem ali vžigalico vam bo povedal, kdaj je šarlota pripravljena.
8. Vrh izdelka potresemo s sladkorjem v prahu.

Okusno sladico lahko postrežete h kateri koli pijači: dobra kombinacija se na primer proslavi s čajem z meliso in limono.

Jagodna šarlota v počasnem kuhalniku

Sodobne gospodinje s strahom cenijo vsako prosto minuto, zato je za mnoge večnamenski kuhalnik postal njihov prvi pomočnik v kuhinji. Tako lahko sama speče šarloto z jagodami.

Vse kar morate storiti je, da prenesete potrebne sestavine:

• sveže ali zamrznjene jagode - 300 g;
• srednje velika jajca - 4 kosi;
• kemični pecilni prašek - 2 tsp;
• drobna moka - 1,5 žlice;
• granulirani sladkor - 1,5 žlice;
• sol - 1/4 žličke.

Kako kuhati:

1. Sveže nabrane jagode očistite iz pecljev, ostankov in gnilobe, operite in posušite na papirnati brisači. Zamrznjeno - mora se odmrzniti. Pustimo, da sok odteče.
2. Med stepanjem jajc s soljo se ne ustavite in dodajte mešanico razsutih izdelkov: moko, granulirani sladkor in pecilni prašek. Testo temeljito pregnetite, dokler ni gladko.
3. Glede na velikost in lastne želje jagode prerežite na pol ali četrtine.
4. Stene in dno posode multicooker namastite z maslom in vanjo vlijte testo.
5. Na vrh položite jagode v eni plasti – to bo dno pite.
6. Napravo najprej nastavite na način "Pečenje" za 65 minut.
7. Po preteku časa preverite pripravljenost šarlote z zobotrebcem. Po potrebi dodajte še 20 minut.
8. Po končanem kuhanju pustite torto v skledi multicookerja še 3-4 minute. Ko vzamemo pečeno šarloto, skledo obrnemo na pladenj.

Charlotte z jagodno marmelado

Pozimi lahko pomanjkanje svežega sadja in jagodičja zlahka nadomestimo s poletno pripravljeno marmelado.

Za pripravo vzemite:

• velika jajca - 3 kosi;
• drobna moka - 300 g;
• jagodna marmelada - 300 g;
• granulirani sladkor - 100 g;
• kemični pecilni prašek - 1 tsp;
• kisla smetana 30% maščobe - 2 žlici. l.;
• jodirana sol - 1/4 žličke.

Začnemo kuhati šarloto z jagodno marmelado, vklopimo pečico na 200˚C.

Med segrevanjem izvedite naslednje postopke:

1. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopijo. Nastane bujna pena.
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom, dodamo mešanici ob stalnem mešanju. Dodamo 2 žlici kisle smetane.
3. Čas je za marmelado. Dobro je, če je iz celih ali grobo narezanih jagod. Ne pozabite temeljito premešati mešanice.
4. Testo vlijemo na pekač ali v model, ki smo ga predhodno obložili s pergamentom ali posuli z moko.
5. Šarloto pečemo v pečici 35–45 minut.

Charlotte je najbolje postreči ohlajeno: okus poletnih jagod se čuti bolje.

Charlotte z jagodami in jabolki

Šarlota je še vedno izvorno jabolčna sladica in bilo bi popolnoma nepošteno, če teh sadežev ne bi omenili. Konec koncev, tudi če jabolka ne rastejo na vašem vrtu, lahko sveže sadje kupite na policah trgovin in tržnic vse leto.

Z mešanjem sadja, jagodičja in drugih sestavin dobimo najbolj okusno pito z okusnim videzom in vonjem:

• srednje velika jajca - 5 kosov;
• jabolka - 5 kosov;
• jagode, po možnosti sveže – 200 g;
• drobna moka - 200 g;
• granulirani sladkor - 200 g;
• kemični pecilni prašek - 1 tsp;
• škrob - 50 g;
• vanilin - po okusu;
• cimet - po okusu;
• jodirana sol - 1/4 žličke.

Kuhanje charlotte z jagodami in jabolki se začne na enak način, s pripravljalnimi koraki:

1. Jagodam odstranite peclje, jih sperite in pustite, da voda odteče. Velike - razdelite na rezine;
2. Oprana jabolka olupimo: odstranimo sredico in semena. Narežemo na tanke rezine;
3. Pečico vklopimo na 170°C;
4. Pripravimo pekač ali pekač: na dno položimo pergament ali ga izdatno premažemo z maslom in potresemo z moko.

Ko so pomožne operacije končane, nadaljujemo s postopkom priprave:

1. V stepena jajca z granuliranim sladkorjem dodamo moko, vanilin in pecilni prašek, mešamo.
2. Vse je položeno na pekač v plasteh in ni premešano.
3. Položite jabolka in jih potresite s cimetom in škrobom.
4. Škrob absorbira odvečno vlago iz jagod. Pita se ne bo razmočila in ne bo razpadla.
5. Jagode razporedite v eno plast.
6. Pekač napolnimo s testom čez jabolka in jagodičevje ter postavimo v pečico.
7. Pito pečemo do zlato rjave barve, 35-45 minut. Pečenost testa preverite tako, da ga prebodete z zobotrebcem ali vžigalico.
8. Nekoliko ohlajeno šarloto odstranite iz kalupa in jo obrnite: jabolka bodo na vrhu. Za lepoto torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Charlotte z jagodami (video)

Tradicionalna šarlota dobiva nove oblike: namesto navadnega sadja lahko uporabite jagode ali njihovo mešanico. Vsak kulinar ima pravico pripraviti svojo edinstveno sladico s svojimi sestavinami. Prav tako se je jagodna šarlota zaljubila v številne gospodinje in njihova gospodinjstva, zlasti poleti, med obiranjem dišečih jagod. Univerzalna pita za vsako priložnost ali čisto za vsak dan!

Dišeče in okusno jagodno pecivo je hit poletja. Šarlota z jagodami je recept, ki ga je enostavno pripraviti kot pito: zmešajte vse sestavine za testo, dodajte jagode, pecite v pečici in po vrhu okrasite s sladkorjem v prahu. Peka prave kulinarične mojstrovine bo trajala manj kot eno uro. Izberite recept po svojem okusu, kuhajte v dobrem razpoloženju, razveselite svojo družino in prijatelje s poletnimi okusi!

Kako kuhati šarloto z jagodami

Charlotte je jed, s katero lahko začnete obvladovati osnove kulinarične peke. Preprosti recepti za jagodne pite bodo popestrili vašo dnevno prehrano in takšna poslastica ne bo pokvarila praznične mize. Dišečo poslastico lahko spečete v pečici ali počasnem štedilniku, dodate različne sestavine v nadev in osnovo testa, uporabite sveže, zamrznjeno sadje ali jagodno marmelado. Čeprav obstaja veliko receptov za jed, se testo običajno naredi tekoče in v notranjosti se položi jagodni nadev.

V počasnem kuhalniku

• Čas kuhanja: 50 min.
• Število porcij: 6 oseb.
• Namen: za sladico.

Tudi gospodinja začetnica se bo zagotovo izkazala za aromatično, okusno in zračno šarloto z jagodami. Te pite je nemogoče pokvariti, če sledite receptu s fotografijo. Šarloto lahko pečete ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Popolna sladica za čaj v toplem poletnem večeru, ko se začne sezona jagod. Kulinarično mojstrovino lahko okrasite s sladkorjem v prahu in rezinami aromatičnih jagod.

Sestavine:

• jajca - 3-4 kos .;
• moka (višja kakovost) - 150 g;
• granulirani sladkor - 150 g;
• jagode - 150 g;
• rastlinsko olje ali maslo - 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Z mešalnikom stepemo rumenjake, beljake in kristalni sladkor. Tekočina se bo povečala in postala svetlejša.
2. Za pripravo testa moko presejemo skozi cedilo. Moko morate dodati eno žlico naenkrat.
3. Narežite 150 g svežih jagod. Mešanici dodajte mešanico jagodičja in premešajte.
4. Testo vlijemo v pomaščeno skledo.
5. Nastavite način "Pečenje", čas - 40 minut.
6. Končano pecivo vzamemo iz sklede in okrasimo po želji.

Charlotte z zamrznjenimi jagodami

• Čas kuhanja: 50 min.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 240 kcal na 100 g.
• Namen: za sladico.

Tudi v mrzli zimi lahko svoje najdražje razvajate z aromami poletja, če se odločite za peko z zamrznjenim sadjem. Okusna pita bo odlično dopolnila čajanko z vso družino. Za takšno jed lahko uporabite običajno osnovo iz jajčnega testa ali naredite klasičen biskvit. Jagode je treba odmrzniti in odcediti sok.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• maslo (ne zamenjajte z margarino) - 80 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• zamrznjene jagode - 300 g;
• sladkor v prahu - 1 žlica;
• vaniljev sladkor ali vanilin - 1 kos;
• sol - ¼ žličke.

Način kuhanja:

1. Odmrznjene jagode razrežite na 2 dela.
2. V kozici stopite maslo in ga ohladite.
3. Beljake ločimo od rumenjakov.
4. Polovico sladkorja v prahu zmeljemo z rumenjaki in vanilijevim sladkorjem.
5. Beljake s preostalim sladkorjem v prahu stepemo v čvrst sneg.
6. V beljakovo peno dodamo ohlajeno stopljeno maslo, moko in pecilni prašek.
7. Belo zmes nežno zmešamo z rumenjakovo.
8. Vzamemo model primerne velikosti in vanj vlijemo biskvitno maso.
9. Jagode položite v testo.
10. Šarloto pečemo 40-45 minut. Pripravljenost pite določimo z zobotrebcem.
11. Preden postrežemo, šarloto potresemo s sladkorjem v prahu.

Z jagodno marmelado

• Čas kuhanja: 50 min.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 270 kcal.
• Namen: za sladico.

Lepljiva marmelada s koščki jagod ali celimi jagodami je odlična sestavina za pito. Harmoničen okus zračnega testa in sladkega nadeva vas bo spomnil na poletje. Okus bo svetlejši, če šarloto postrežemo ohlajeno. Kuhanje takšne jedi je užitek! Sestavine zmešamo in na hitro spečemo pito. Kosi pite izginejo še hitreje kot se skuhajo!

Sestavine:

• piščančja jajca - 3 kosi;
• moka - 300 g;
• jagodna marmelada - 300 g;
• sladkor - 100 g;
• pecilni prašek (soda) - 1 tsp. (0,5 žličke);
• kisla smetana (30%) - 2 žlici. l.;
• sol - ¼ žličke.

Način kuhanja:

1. Rumenjake in beljake s sladkim peskom stepemo do puhaste pene.
2. Dodajte vse sestavine, nazadnje marmelado.
3. Pripravljeno zmes vlijemo v pekač in pečemo 40 minut.

Charlotte z jabolki in jagodami

• Čas kuhanja: 60 min.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 209 kcal na 100 g.
• Namen: za sladico.

Kombinacije arome jabolk, jagod z bujno testeno osnovo ni mogoče prenesti s fotografijo, lahko pa doma preprosto pripravite okusno pecivo s čudovitim vonjem. Izvajanje recepta bo zahtevalo najmanj truda in časa. Kisla jabolka in jagode naredijo pecivo ne sladko sladko, ampak zelo okusno. Ščepec cimeta bo aromi dodal sladkobo in udobje. Z njim poškropite jabolka in uživajte v čudovitem vonju in okusu.

Sestavine:

• moka (višji razred) - 1 žlica;
• jajca - 5 kosov;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• prah - za dekoracijo;
• sveže jagode - 300 g;
• jabolka - 5 kosov;
• vanilin - 10 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• škrob - 50 g;
• rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Način kuhanja:

1. Jagode operemo, odstranimo peclje, prerežemo na pol.
2. Jabolka olupimo in narežemo na rezine.
3. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem.
4. Zmešajte moko, vanilin, škrob, suho zmes vlijete v sladkorno-jajčno maso, premešajte.
5. Kalup namažite z rastlinskim oljem. Položimo plast sesekljanih jabolk, jih potresemo s škrobom in dodamo jagode.
6. Testo vlijemo v nadev, pošljemo v pečico (160 stopinj). Pito pečemo 40-45 minut.
7. Ohladite v pekaču. Po ohlajanju pečene posujemo s sladkorjem v prahu.

Z jagodami in banano

• Čas kuhanja: 50 min.
• Število porcij: 6 oseb;
• Vsebnost kalorij v jedi: 250 kcal.
• Namen: za sladico.

Čudovit duet jagoda-banana v mehkem testu bo navdušil otroke in odrasle. Tako nenavadno pecivo bo vreden okras praznične mize. Da bo pita bolj praznična, lahko stepete smetano in z njo okrasite vrh šarlote. Druga možnost praznične dekoracije je beljakovinska krema. Z njo namažite končano pito in jo zapecite v pečici.

Sestavine:

• banane - 2 kosi;
• jagode - 300 g;
• jajca - 4 kosi;
• sladkor - 150 g;
• moka - 1 žlica;
• kisla smetana (vsebnost maščobe 30%) - 150 ml;
• cimet v prahu - 0,5 tsp;
• pecilni prašek - 1,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Z mešalnikom stepamo sladkor in jajca, dokler ne nastane čvrsta pena.
2. Dodamo kislo smetano in temeljito premešamo.
3. V moko vlijemo pecilni prašek, presejemo.
4. V tekočo maso postopoma dodajamo suho zmes s pecilnim praškom, dodamo cimet.
5. Banane olupimo in narežemo na koščke. Sveže jagode prerežemo na pol.
6. Zmešamo nadev in testo, nato pa ga damo v pomaščen pekač in pečemo na 180 stopinjah 40-45 minut.

Na kefirju

• Čas kuhanja: 60 min.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 241 kcal.
• Namen: za sladico.

Obstaja recept za pripravo šarlote s kefirjem. Ta možnost se razlikuje od tradicionalne; osnova je vlažna in manj zračna, vendar so pečeni izdelki okusni in nežni. Načelo kuhanja ostaja enako preprosto, tako da kuharji začetniki ne bodo imeli težav. Razveselite svojo družino in prijatelje z domačim pecivom, prejmite pohvale in uživajte v odlični sladici.

Sestavine:

• maslo - 80 g;
• kefir - 300 ml;
• soda - ½ čajne žličke;
• sladkor - 1 žlica;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 3 žlice;
• jagode - 300 g.

Način kuhanja:

1. Maslo stopite in ohladite, jajca stepite s sladkorjem.
2. Dodajte sodo, moko, premešajte testo z žlico.
3. Testo vlijemo v model, v notranjost potisnemo jagode.
4. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah malo manj kot eno uro.

Z mlekom

• Čas kuhanja: 60 min.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 245 kcal.
• Namen: za sladico.

Jagodna šarlota z mlekom je recept, ki je vreden vaše pozornosti. Mehka, vlažna, puhasta osnova s ​​sladko-kislim okusnim nadevom je pripravljena v manj kot 1 uri. Za to poslastico so najboljše sveže jagode, lahko pa uporabite tudi zamrznjene. Za sladkanje pite jagode po odmrzovanju potresemo z malo sladkorja.

Sestavine:

• moka - 200 g;
• jajce - 3 kosi;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 200 g;
• sveže jagode - 300 g;
• mleko - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Rumenjake ločimo od beljakov, beljake stepemo s sladkorjem, rumenjake pa zmeljemo.
2. Stepenim beljakom, stopljenemu maslu in rumenjakom dodamo moko.
3. Testo vlijemo v model, nanj položimo polovice jagod.
4. Pečemo na 200 stopinjah 30 minut.
5. Jagode narežemo na rezine (3-4 kose). Vrh pite okrasimo z rezinami svežih jagod in potresemo s sladkorjem v prahu.

Video

Čas kuhanja - 80 minut

Dobitek: 8 obrokov

Za pripravo jagodne šarlote sem jo uporabil kot osnovo. Tale recept mi ​​je bil všeč, ker je brez sode, brez pecilnega praška, brez škroba. Tisti. minimalne sestavine in preprosti koraki, ki jih obvlada vsak začetnik (to je ena prvih kuhanih jedi v mojem življenju, že prvič je bila okusna!). Resnica v tem receptu je 1 skodelica sladkorja na 1 skodelico moke. Ugotovil pa sem, da lahko uporabiš manj sladkorja, da ne bo tako kalorično. In že od otroštva sem jedel takšno šarloto, kjer je bilo manj sladkorja kot moke. Zato sem na 1 skodelico moke dodal 3/4 skodelice sladkorja.

Kako kuhati jagodno šarloto: recept s fotografijami korak za korakom

Pripravite sestavine

Jagode najprej operemo, olupimo in osušimo. Za pospešitev sem uporabil sušilnik za lase.

Jagode lahko narežemo na rezine. Vendar sem se odločil, da dam cele jagode. Mislil sem, da bo tako bolj sočno.

Sladkor zmešamo z jajci (beljaki in rumenjaki)

Pečico vključimo tako, da se segreje na 180 stopinj.

Najprej stepajte z nizko hitrostjo mešalnika, nato postopoma nastavite na največjo. Avtor tistega recepta je stepel 10, jaz sem se za vsak slučaj odločil, da bom stepel 15. Ob tem pa se občasno ustavite vsaj 15-20 sekund. Da preprečite pregrevanje kuhinjskega aparata. Glavna stvar je, da se ves sladkor raztopi.

Dejavnost na prvi pogled je dolgočasna, vendar sem našel izhod - vključite glasbo in plešite z mešalnikom v roki! Tako me je zaneslo, da sem tepel 15 minut, čeprav je 10 dovolj :)

Nato presejemo moko, mešamo z žlico

Mešajte. Dobili boste to testo.

Naslednji korak je priprava obrazca.

Vendar kuham v silikonskem modelu. V idealnem primeru ga ni treba mazati in je odvečna moka. Ker pa sem v njej pekla prvič, sem jo morala vseeno namazati z oljem. No, za moko ne vem, samo ponavljal sem za avtorjem, ne da bi vedel, čemu potem služi. Mimogrede, na koncu se je vsa ta moka prijela ob straneh in takrat sem si obliznil prste.

Nato morate položiti testo in jagode v plasteh. Zložila sem takole: jagode-testo-jagode-testo. Posledično se je vrh šarlote razpadel in zataknil. Zato priporočam, da ga poskusite razporediti v drugem vrstnem redu, na primer: testo-jagode-jagode-testo.

Ampak kako sem to naredil, je bilo narobe:

Na splošno se po originalnem receptu peče približno 30-40 minut. Ampak jagode so zelo mokre, nisem jih še rezal. Posledično je bilo testo ob preverjanju z zobotrebcem vedno lepljivo. Čas peke sem moral podaljšati za 10 minut. Pogledam - testo se spet lepi. in spet pustim 10 minut. Tako se je pekla 1 uro.

Testo je postalo precej puhasto in vlažno ter zelo okusno. Mimogrede, sem se posvetoval, pravijo, da se je biskvit izkazal za vlažno ravno zaradi jagod, so zelo sočne. Tudi nekatera jabolka za šarloto priporočajo, da jih potresete s škrobom, da izpustijo manj soka.