Klobase v testu so odličen ekonomičen in okusen prigrizek. Enostavno so pripravljeni in se bodo kosali s katero koli hitro hrano. Spoznajte podrobnosti, skrivnosti in recepte za njihovo pripravo. TOP 4 recepti in video recepti.
Vsebina recepta:

Hiter prigrizek seveda ni zdrava prehrana. Vendar pa v našem življenjskem ritmu včasih preprosto ni dovolj časa za poln obrok. Namesto klasičnih suhih sendvičev predlagam, da pripravite okusno toplo malico - klobase v testu. Priročni so za hiter prigrizek na poti, ne potrebujejo jedilnega pribora, zaradi majhnosti pa jih pojemo v 2-3 grižljajih. Za pripravo klobas v testu boste potrebovali klobase in testo. Katero mesno komponento je najbolje izbrati, kakšno testo uporabiti, kako zaviti klobase in jih kuhati, preberite v tem članku.

Kako kuhati klobase v testu - osnovne skrivnosti in tankosti

• Mesni izdelki, tj. bradavice, izberite najvišji razred. Vsebujejo minimalno vsebnost aditivov za živila in arom.
• Velikost klobas naj bo srednja. V nasprotnem primeru bo prigrizek izgubil estetski videz in ga bo neprijetno jesti.
• Običajno recepti ne vključujejo predkuhanja mesnih izdelkov, ker ... klobase veljajo za izdelek, pripravljen za uživanje. Zato jih surove zavijemo v testo, nato pa spečemo v pečici ali ocvremo v ponvi.
• Da dobite zlato skorjo, namažite površino surovega testa z jajcem ali rastlinskim oljem in ga nato postavite v pečico.
• Uporabljajte tople dude, ne zamrznjenih ali mrzlih. V nasprotnem primeru se lahko zgodi, da ne bodo pečeni in ostanejo surovi, medtem ko je testo že pečeno. Poleg tega se bo voda, ki bo izhlapela, ko se mesna sestavina odtaja, vpila v testo, rezultat pa bo moker prigrizek.

Kako zaviti klobaso v testo - možnosti oblikovanja

Klobaso v testo lahko zavijemo na več načinov. Zahvaljujoč čudovitemu dizajnu bo prigrizek ne le okusen, ampak tudi lep. Naj navedemo nekaj primerov.

• Pigtail vzorec. V ta namen uporabite kvašeno testo. Majhen kos testa razvaljamo na dolžino klobase in v širino, da na robovih ostane 3 cm, ob straneh naredimo diagonalne zareze, ki se izmenično prekrivajo in pokrijejo nastavek. Nastali trakovi testa bodo ustvarili vzorec kitk.
• Klasična možnost. Kos testa razvaljamo v dolg trak. Klobaso položite na en rob traku in testo ovijte okoli njenega "telesa" v spiralo z rahlim prekrivanjem od roba do roba. Odvečno testo obrežemo in robove tesno zapremo. Ta tehnologija se lahko uporablja za listnato in kvašeno testo.
• Roll. Ta metoda je primerna za listnato pecivo. Liste narežite na dolge pravokotnike, širine in dolžine klobase, brez dodajanja na konce. Na krajši rob pravokotnika položimo klobaso in jo zavijemo v testo, tako da oblikujemo svaljek. Velikost pravokotnika mora biti zasnovana za 3-4 zavoje. Na začetku 5. obrata pritisnite testo na površino. Klobase položite na pekač s šivi navzdol.
• Za cvrtje v ponvi. Za pripravo te različice prigrizka morate uporabiti testo in ne kvas ali listnato pecivo. Lahko je kar vam je najbolj všeč.

Recept za klobase v testu v pečici je klasična jed iz otroštva. Na naših mizah se je pojavil že v dvajsetem stoletju, njegova enostavnost izvedbe in nasičenost pa sta določili povpraševanje po njem. Naučimo se pripraviti to predjed, katere recept se je znašel v kuharski knjigi skoraj vsake gospodinje.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 230 kcal.
• Število obrokov - 5
• Čas kuhanja - 2 uri

Sestavine:

• Klobase - 5 kosov.
• Mleko - 230 ml
• Moka - 570 g
• Sladkor - 2 žlici.
• Kvas (suh) - 7 g
• Jajca - 1 kos.
• Sol - 1 žlička.

Priprava klobas v kvašenem testu po korakih:

1. V toplem mleku (+37°C) razredčimo kvas z 0,25 dela moke in sladkorja.
2. Premešamo, pokrijemo s prtičkom in pustimo fermentirati na toplem.
3. Mešanici dodajte preostale sestavine, gnetite testo in ga pošljite na toplo mesto.
4. Ko je naraslo in povečalo prostornino, ga pregnetemo in pustimo še enkrat vzhajati.
5. Odščipnite majhen kos testa in ga zvijte v vrv.
6. Klobaso spiralno ovijte s trakom in položite na pekač.
7. Premažemo z jajcem ali mlekom in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut.

Klobase v listnatem testu v pečici so hiter in preprost recept, katerega priprava vam ne bo vzela več kot pol ure. Če želite to narediti, morate imeti le nekaj listov pripravljenega testa v zamrzovalniku.

Sestavine:

• Klobase - 350 g
• Pripravljeno listnato pecivo - 300 g
• Jajca - 2 kos.

Priprava klobas v listnatem testu po korakih:

1. Listnato testo odmrznite brez uporabe mikrovalovne pečice. Postavite ga na pult in pustite na sobni temperaturi.
2. Nato ga razvaljamo in narežemo na pravokotnike 1 cm daljše od klobase in širine klobase.
3. Na sredino tega pravokotnika položite klobaso.
4. Robove fižolovega testa zarežemo v obliki ribje kosti.
5. Kose izmenično položite na klobaso, da oblikujete božično drevo.
6. Klobase položite na pekač in jih premažite z jajčno vodo.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut.

Če nimate časa za pripravo večerje, potem vam bo ta recept omogočil, da jo pripravite v nekaj minutah. Ocvrte klobase v testu so krepke in imajo hrustljavo hrustljavo skorjo. Ta poslastica bo všeč predvsem ljubiteljem hrenovk.

Sestavine:

• Klobase - 8 kosov.
• Kefir - 250 ml
• Moka - 500 g
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Postopna priprava klobas v testu, ocvrtih v ponvi:

1. Kefir združite s sodo, premešajte in pustite 5 minut, da se začne reakcija med kislino in alkalijo. Na kefirju bodo nastali mehurčki.
2. Kefirju dodajte sol in moko.
3. Zgnetemo testo in pustimo stati 10 minut.
4. Testo razdelimo na 8 delov in vsakega razvaljamo na 2 mm debelo.
5. Klobaso položimo na kruh, jo zavijemo v testo in zalepimo robove. Klobaso povaljajte v rokah, da dobi gladko obliko.
6. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Klobase postavite tako, da je med njimi majhna razdalja, saj... Med cvrtjem se bodo povečali.
7. Vklopite nizek ogenj in kuhajte klobase, jih ocvrte na 4 straneh do zlato rjave barve.

Recept za klobase v testu je prostor za kulinarično ustvarjalnost. Ker lahko za testo uporabite popolnoma katero koli tekočino, ki jo imate pri roki. Primerno je mleko, kisla smetana, kefir, pivo, sirotka, voda, soda, juha itd.

Sestavine:

• Klobase - 5 kosov.
• Moka - 5 žlic.
• Jajca - 1 kos.
• Hladna voda - 125 ml.
• Sol - 0,3 tsp.
• Rastlinsko olje - za globoko cvrtje

Postopna priprava klobas v testu v testu:

1. V skledi zmešamo vse sestavine za testo: moko, jajca, vodo in sol. Z metlico mešamo, da ne nastanejo grudice.
2. V cvrtnik vlijemo olje in ga dobro segrejemo. Če takšne naprave ni, uporabite običajno ponev in 0,5 litra olja.
3. Ko je olje dobro segreto, klobaso pomočimo v testo in jo potopimo v vrelo globoko maščobo.
   

Danes želim z vami deliti recepte, ki mi zelo pogosto pomagajo. Ko morate pripraviti nekaj za prigrizek, na primer na koči, v službi ali v šoli, potem pridejo na pomoč klobase v testu. To je neke vrste "domača hitra hrana", kot ali, vendar so narejeni z lastnimi rokami in iz sestavin, ki jih poznate, za razliko od izdelkov, kupljenih v trgovini.

Zahvaljujoč enostavni pripravi in ​​raznolikosti receptov je to pecivo osvojilo srca mnogih gospodinj. Klobase v testu lahko ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici, lahko jih skuhamo v klasičnem testu ali v listnatem testu. Nadevu lahko dodamo sir, slanino, paradižnik ipd. in dobili bomo popolno jed. Na splošno zelo rad eksperimentiram v iskanju svojega najljubšega recepta.

Danes vam bom povedal osnovne in po mojem mnenju najpreprostejše in najbolj okusne recepte, ki smo jih že večkrat cenili jaz in moji ljubljeni.

Klobase v testu brez kvasa v pečici

Testo brez kvasa je najhitrejša stvar, ki jo lahko naredite. Enostavno obožujem, saj ni nič težkega v tem, da vse sestavine preprosto zmešaš in dobiš zdravo, mehko in spet elastično testo, s katerim je užitek delati.

Če ga še nikoli niste sami zamesili, vam svetujem, da začnete s tem receptom. Naredili boste odlične pekovske izdelke! In potem lahko preidete na bolj zapletene možnosti.

Potrebovali bomo:

• moka - 2 skodelici;
• topla kuhana voda - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• klobase.

Priprava:

Samo občasno poglejte testo, ko je porjavelo, preverite pripravljenost z zobotrebcem ali vžigalico.

Kako kuhati klobase v kvašenem testu z mlekom?

Tudi testo s suhim instant kvasom ni zelo težko. Glavna stvar je kvas z dobrim rokom uporabnosti. Potem boste zagotovo dobili bujno in lepo pecivo.

Ta recept temelji na mleku, ki mora biti toplo, da začne kvas dobro delovati. Pazimo, da ga ne pregrejemo preveč.

Mislim, da po branju tega recepta ne boste imeli več vprašanj o tem, kako narediti testo za klobase.

Potrebovali bomo:

• suhi kvas - 5 g;
• mleko - 150 ml;
• moka - 450 ml;
• jajca - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• klobase.

Priprava:

Tako bo njihova površina lepa in sijoča.

Kako narediti testo z živim kvasom?

Kvašeno testo lahko zamesite ne samo z mlekom, ampak tudi z vodo. Ta preprosti recept se lahko loti prav vsak, sestavine pa verjetno že imate doma. No, če česa nimate, vam priporočam, da pobegnete v trgovino, kupite vse, kar potrebujete, in naredite neverjetno okusne klobase v testu.

Potrebovali bomo:

• živi kvas - 20 g;
• voda - 225 ml;
• moka - 2 skodelici;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - ščepec;
• klobase.

Priprava:

Recept za izdelavo klobas v testu na kefirju

Domače testo lahko zamešamo tudi s kefirjem. Peka na njej se izkaže za zelo nežno in zračno, zato ima seveda veliko oboževalcev.

Ponavadi kuham iz tega, kar imam v hladilniku, če imate kefir, potem super, ga bomo zmešali z njim!

Potrebovali bomo:

Za testo:

• suhi kvas - 1 paket;
• mleko - 100 ml;
• sladkor - 2 žlici.

Za test:

Priprava:

Kefir ne sme biti hladen.

V že pripravljenem listnatem testu s sirom

Verjetno vsi poznajo situacijo, ko gostje nepričakovano pridejo, na mizo pa ni ničesar. Tukaj na pomoč priskoči listnato testo.

Listnato testo se najprej hitro odtali. Drugič, je zelo okusno in zračno. In tretjič, ni vam ga treba gnetiti sami, saj ga lahko kupite v kateri koli trgovini, pustite v zamrzovalniku v hladilniku in uporabite po potrebi.

Potrebovali bomo:

• pripravljeno listnato pecivo - 200 g;
• klobase - 6 kosov;
• sir - 6 rezin.

Priprava:

Video o tem, kako zaviti klobase v testo

Video prikazuje več možnosti, kako lepo zaviti klobase. Recept uporablja že pripravljeno kvašeno listnato pecivo, klobase, sezamovo seme in jajca za mazanje površine izdelkov ter zelenjavo ali maslo za pekač.

Kot razumete, je glavna stvar pri klobasah s testom seveda samo testo in način njegovega gnetenja. A brez skrbi, ne glede na recept, ki ga izberete, vam bo zagotovo uspelo! No, v notranjost lahko zavijete ne samo klobaso, ampak tudi vse druge izdelke, odvisno od vaših okusnih želja.

Resnično upam, da vam bo članek koristen. Delite s prijatelji, pustite komentarje. Se vidiva kmalu! In dober apetit!

Ali želite razveseliti svoje ljubljene člane gospodinjstva s slastnimi klobasami v testu? Nič ne bi moglo biti lažje! Tako pripravljene klobase so odlične za zajtrk ali kot prigrizek v službi. Poleg tega, če jih pripravite sami, boste prihranili proračun. Domače pecivo ima vedno prednost pred kupljenim: je cenejše, pripravljeno z ljubeznijo in upoštevajoč potrebe potrošnikov. Za tak prigrizek lahko vzamete svoje najljubše klobase, jih položite v "plašč" iz testa in jih nato spečete v pečici ali ocvrete v ponvi - kar vam je ljubše. Preden pa tečete v trgovino po klobasne izdelke, nekaj besed o tem, kakšno testo za klobase potrebujete.

Kaj je bolje: kvašeno ali listnato pecivo?

Te pekovske izdelke pogosto najdete v različici iz kvašenega testa. Tu se ni kaj čuditi. Dejstvo je, da je priprava droži precej preprosta (v primerjavi z drugimi vrstami) in tudi ni tako draga. Ko se sprašujete, kakšno testo potrebujete za zvitek klobase, se takoj spomnite te možnosti. Enostavno ga je narediti tudi doma.

Listnato pecivo - ta možnost je dražja. Še posebej za tiste, ki ne znate pripraviti pravega listnatega testa, iz katerega nastanejo najbolj nežna in zračna peciva. Na srečo se danes ne zdi težko kupiti testo v dveh različicah (kvas in brez kvasa): vsak supermarket bo izpolnil vašo željo.

Na pire krompir

Kakšno testo je potrebno za zvitke klobas, da zajtrk ni čisto navaden in zelo okusen? Krompir! Možnost klobase v takem plašču verjetno ne bo na voljo na številnih prodajnih mestih. Tukaj se boste morali potruditi in delati na pripravi. Toda vaša družina bo nedvomno cenila delo in talent kuharja.

Skutni ovoj za klobase

Skuta je dobra in dolgo ne zastara. Omislite si to možnost, ko boste morali peči in razmislite o tem, kakšno testo potrebujete za klobasice, da presenetite svoje najljubše jedce. Okvir za klobasni izdelek se bo izkazal za precej spodobnega.

Na kefirju

Vam ni všeč priprava testa, ki traja dolgo? Ali je moteče, da kvašeno testo zahteva vzhajanje in ni vedno tako puhasto, kot bi pričakovali? Vaša možnost je kefirno testo za ohišje, to je tisto testo, ki ga potrebujete za klobase v testu, da bo poceni, okusno in zelo hitro.

Klobasa v testu

Želite lepe, sočne pečenke, vendar vam ni ravno všeč mesiti testo, ga rezati in izvajati druge pripravljalne manipulacije? V tem primeru vedno obstajajo klobase v testu. Nežno plast testa okoli klobase ocvremo neposredno v ponvi in ​​izdelek je že vroč pred vami.

Recept za kuhanje (iz kvasa)

Zdaj pa preidimo neposredno na recepte za izdelavo klobas v ohišju iz kvašenega testa.

Sestavine klobas v testu:

• mleko - 250 mililitrov;
• moka - pol kilograma;
• jajce - 1 kos;
• maslo - 50 gramov;
• paket suhega kvasa (11 gramov);
• sladkor - 2 veliki žlici;
• sol - 1 čajna žlička;
• Recept za kvasne klobase v testu zahteva same krivce - klobase in izdelke za mazanje testa: rumenjak, pomešan z dvema velikima žlicama mleka.

Tehnologija priprave testa

Kvas stresemo v skledo in zalijemo z mlačnim mlekom. Dodamo ves sladkor in premešamo. Damo 5-10 minut, da jih aktiviramo. Ko kvas zacvrči in se nad nivojem tekočine pojavi mehka penasta kapica, dodamo sol, stopljeno (vendar ne vroče) maslo in rahlo stepeno jajce. V majhnih delih dodajte celotno količino moke bodočemu testu in ga gnetite. Testo naj bo nelepljivo. Postavimo na toplo. Kvašeno testo pokrijemo z brisačo. To ohranja optimalno temperaturo za nadaljnje vzhajanje.

Sčasoma se bo volumen testa opazno povečal. Pregnetemo in začnemo oblikovati izdelke. Obstaja veliko načinov za zavijanje klobas v ovitke iz testa.

Končane izdelke položimo na namaščene pekače. Pustimo vzhajati 10-20 minut. Če želite narediti lepe klobase v testu v pečici iz kvašenega testa, površino podvojenih polizdelkov premažite z mešanico rumenjaka in mleka. Potem bodo naše klobase (ali bolje rečeno, njihovo ohišje) pridobile sijajno površino.

Postopek peke poteka pri 120 stopinjah, približno dvajset minut. Ko so izdelki pripravljeni, jih vzamemo iz pečice in po desetih minutah začnemo z degustacijo.

Življenjski trik za tiste, ki kvašenega testa ne poznate dobro ali nimate dovolj časa za njegovo pripravo: kupite že pripravljeno testo v najbližji trgovini z živili. To testo bi bilo povsem sprejemljiva alternativa domačemu testu.

Kot lahko vidite, je recept za klobase v testu v pečici zelo preprost. Naučili pa se bomo pripraviti različne testene ovoje zanje in uživati ​​v pestrosti okusov.

V lupini iz listnatega testa

Izdelki iz lupin listnatega testa se izkažejo za zelo okusne. Poskusite jih kuhati in cenite čudovit videz in neponovljiv okus teh klobas. Kakšno listnato testo potrebujete za klobase, se odločite sami. Dejstvo je, da je različica s kvasom enako dobra kot različica brez kvasa. Pekovski izdelki bodo v vsakem primeru presenetili s svojim okusom in videzom, zelo predstavljivi. Te klobase lahko postrežemo gostom ob večernem čaju.

Klobase v listnatem testu v pečici - recept po korakih

Te izdelke bomo potrebovali v določenih količinah:

• en paket testa - 450 gramov (v tem primeru listnato pecivo brez kvasa);
• klobase - 10 kosov;
• surovo jajce - 1 kos.

Testo odtalimo in se lotimo zavijanja klobas. Z njih odstranimo lupino. Testo malo razvaljamo. Narežemo ga na ozke (1 centimeter) trakove. Klobaso položite na vogal traku in jo zvijte. Tako dobimo izdelek spiralne oblike.

Pekač rahlo premažemo z oljem. Zlagamo polizdelke. Površino izdelkov premažemo z jajcem. Po želji lahko po vrhu potresemo s sezamom ali grobo soljo. Postavimo v ogreto pečico in klobase pečemo na 200 stopinjah približno 20 minut.

V krompirjevem testu

Kaj potrebujemo:

• pol kilograma že pripravljenega pire krompirja;
• 7 žlic moke (žlice);
• jajce - 1 kos;
• pusto olje brez vonja - za cvrtje;
• približno 8 klobas (olupljenih).

Kuhanje

Hladen pire ohladimo. Zmešamo z jajcem in moko. Testo razdelite na 8 enakih kroglic. Vsakega od njih s prsti zdrobimo na mizi, posuti z moko, in jih spremenimo v pravokotnik.

Na sredino vsakega pravokotnika položite klobaso. Robove testa zaščipnemo. V ponvi zelo dobro segrejemo olje. Klobase zlato rjavo popečemo na vročem olju. Previdno vzamemo iz ponve in položimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.

Klobase, ocvrte v skutinem testu

Izdelki za 8 kosov:

• skuta - 200 gramov;
• jajce - 1 kos;
• 2 žlici (žlici) izdelka kisle smetane;
• tretjina čajne žličke sode;
• sol - 2/3 čajne žličke;
• moka - 5-8 žlic;
• pusto olje brez arome - za cvrtje izdelkov;

Skuto pretlačimo skozi sito (ni treba brisati). Zmešamo s kislo smetano in jajcem. Dodamo sol. Dodajte sodo. Ponovno vse temeljito pregnetite in v majhnih delih dodajte moko. Priporočljivo je, da uporabite najmanj sestavin moke in dobite mehko testo. Vendar se ne sme lepiti na vaše roke ali rezalno površino.

Končano testo za dve uri postavimo v hladilnik. Čez nekaj časa nastalo skutno testo razvaljamo v plast debeline 4 milimetre. Narežemo ga na dolge trakove (1,5 centimetra) in vsak trak ovijemo okoli klobase. Polizdelke prepražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve, med kuhanjem pa izdelke obračamo.

Če vam možnost cvrtja v ponvi ne ustreza, lahko te klobase spečete v pečici. Položimo jih na pomaščen pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po približno 15 minutah so klobase v skutnem testu pripravljene.

V testu na kefirju

Sestavine:

• kefir - 1 steklo;
• moka - 2 skodelici;
• soda - 1/2 čajne žličke;
• sol 1/2 čajne žličke;
• klobase 8-10 kosov;
• olje za cvrtje (rastlinsko, brez vonja).

V kefir dodajte sol, sodo in moko. Zgnetemo elastično in ne zelo trdo testo. Testo pustimo počivati ​​10 minut. Razdelimo ga na enake dele (glede na število klobas). Vsak kos razvaljajte v krog ali pravokotnik. Klobaso položimo na rob in jo zvijemo kot rolado. Popecite v ponvi do zlato rjave barve.

Za popestritev okusa lahko klobaso pred zavijanjem po dolžini prerežete in vstavite trak sira, nato pa testo obdelate tako, da ga popečete. Te klobase je najbolje postreči vroče.

Klobase v testu (testo)

To je morda najhitrejši način za odličen prigrizek. Za pripravo takšnih klobas lahko uporabite lesena nabodala, na katera nanizate klobaso in jo nato ocvrete. Če ni nabodal, je povsem sprejemljivo uporabiti vilice. Klobaso prebodemo z vilicami, nato pa jo pomočimo v testo. Z drugo vilico dvignite klobaso neposredno v vroče olje.

Preden začnete kuhati, je treba vsak klobasni izdelek prerezati na pol, da bodo klobase krajše. Ta tehnika spodbuja bolj enakomerno praženje.

Kaj potrebujemo:

• 5 klobas, prerezanih na pol (ali nekaj majhnih izdelkov);
• moka - 3 žlice;
• četrtina kozarca mleka;
• jajca - 2 kosa;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Če želite narediti testo, v skledi zmešajte jajca, sol in mleko. Postopoma dodajamo moko. Kot rezultat dobimo testo, podobno kisli smetani. Klobase nabodemo na dolga lesena nabodala (ali z vilicami). V ponvi dobro segrejemo olje.

Klobase potopimo v testo in takoj v vrelo maščobo. Na zmerno močnem ognju pražimo do zlato rjave barve. Med kuhanjem klobase obračajte, da zagotovite enakomerno cvrtje. Pečene iz ponve preložimo na večplastne papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje. Zdaj lahko vse pokličete za mizo.

1. marec 2017

Polirane klobase so zelo priljubljen prigrizek po vsem svetu. Enako jih imajo radi tako otroci kot odrasli. Njihov okusen videz nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ta jed ima dve glavni sestavini: testo in klobase. Testo za to predjed je lahko poljubno kvašeno, listnato, brezkvašeno, testo kot za palačinke, lahko tudi testo, kar pa ne bo niti malo vplivalo na končni rezultat.

To predjed je dobro postreči s paradižnikovim sokom, mlekom, kefirjem in samo kompotom. Lahko ga vzamete s seboj na pot, na dacho ali samo na podeželski piknik in bo odličen prigrizek.

In seveda, v nadaljevanju bomo poskušali ugotoviti, kako lahko kuhate klobase v testu v vseh znanih različicah, in že lahko izberete, kaj želite kuhati v pečici ali v ponvi.

Za kuhanje klobas v pečici morate pripraviti kvašeno testo, saj se v tej možnosti pogosto uporablja kvašeno testo.

Sestavine za testo.

• Moka 500 gr.
• Sladkor 50 gr.
• Sol 20-30 gr.
• Kvas 50 gr
• Maslo 50 gr
• Sončnično olje 50 gr
• Voda 1 kozarec

Postopek kuhanja.

Predstavila vam bom recept za hitro in ravno kvašeno testo. Ta recept za testo je zelo primeren za izdelavo klobas.

V vodi raztopimo kvas. In dodajte sladkor.

Moko presejemo in postopoma dodajamo tekočini.

Dodajte sončnično olje in začnite gnetiti testo.

V rahlo pregneteno testo dodamo maslo in nadaljujemo z mešanjem. Sol.

Testo prestavimo na mizo, dodamo še moko in nadaljujemo z gnetenjem na mizi. Testo gnetemo toliko časa, da se neha lepiti na rake in mizo.

Testo damo v skledo in pustimo nekaj ur, da dobro naraste.

Več o tem, kako pripraviti kvašeno testo, si lahko preberete v ločenem članku. .

Sedaj, ko je testo vzhajalo, se lahko lotite priprave okusnega prigrizka s klobasami.

Od testa ločite majhne koščke in jih zvijte v klobase.

Vzamemo kuhane klobase, ki so že očiščene zaščitne folije. Prav tako je priporočljivo kuhati brez filma.

Klobaso razvaljajte na trakove. Klobaso zavijemo v trak testa v spiralo.

Zavite klobase položite na pekač, obložen s pergamentom.

Ko je vse razloženo, ne pozabite namazati testa z rahlo stepenim jajcem.

Naše klobase damo v vročo pečico. Temperatura je standardna za peko kvasa in je 180-190 stopinj.

Testo se pri tej temperaturi kuha zelo hitro in vsa peka ne traja več kot pol ure. Čakamo, da se pojavi zlato rdečilo in klobase lahko odstranite iz pečice.

Ko je pecivo vroče, ga ponovno namažemo z rumenjakom. Pustite, da se klobase ohladijo in postrezite.

Klobase v listnatem testu recept za pečico

Dober recept za tiste, ki se ne marate ubadati s testom. Ali pa preprosto ni časa za pripravo.Lahko vzamete že pripravljeno testo ali pa naredite svoje listnato pecivo.

In tako se končno testo zelo pogosto prodaja zamrznjeno, zato morate pred začetkom kuhanja testo odmrzniti.

Medtem ko se testo odtaja, lahko naredite klobase. Olupimo jih s folije in skuhamo. Ker so kuhani, so veliko bolj okusni in varnejši. Medtem ko se klobase kuhajo in ohladijo, bo prišlo testo.

Sestavine.

• Klobase 7-8 kosov.
• Moka 1 žlica. žlica
• Pripravljeno listnato pecivo 1 paket
• Sir 50-60 gr.
• Jajce 1 kos.

Postopek kuhanja.

Mizo potresemo z moko. Za lažje delo s testom.

Testo razvaljamo in narežemo na majhne trakove. Debelina trakov je 3-4 mm, dolžina pa približno 30-35 cm.

Zdaj vsako klobaso zavijemo v trak iz testa, tako da novi krog rahlo pokrije prejšnjega.

Na pekač položite peki papir. In položimo naše klobase. Uporabite lahko navaden model, vendar ga morate pred tem premazati z oljem.

Jajce rahlo stepemo. In s to kašo namažite površino vsake klobase. nato potresemo z naribanim sirom. Nato lahko pekač postavite v pečico. Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Klobase pečemo približno 20 minut.

Obrok izpade odlično. Najprej je zelo enostavno kuhati. Drugič, je zelo nasiten in okusen. Dva kosa sta dovolj, da ubijete črva za zajtrk ali kosilo. Dobro postreženo s čajem ali mlekom.

Klobase v testu iz pripravljenega testa v pečici

Našel sem še eno možnost, kako lepo okrasiti klobase v testu, saj je pravilna predstavitev jedi zelo pomemben dejavnik, ki govori o profesionalnosti kuharja.

Ta možnost je zelo primerna tako za listnato pecivo kot za kvašeno testo.Klobase skuhamo in ohladimo.

Sestavine.

• Klobase 10 kosov.
• Moka 1 žlica. žlica
• Pripravljeno testo 1 paket
• Sir 50-60 gr.

Postopek kuhanja.

Po vsej dolžini naredite majhen rez in v rez položite majhne koščke sira.

Iz testa naredite ravno torto. Klobaso položimo na sredino in naredimo reze od sredine do robov kruha.

Nato dobljene trakove testa položimo na klobaso s sirom, kot bi spletli kitko.

Klobase položite na pekač in premažite z jajcem.

Pečemo približno 20 minut pri temperaturi 180-200. Nekaj ​​minut preden je klobasa pripravljena, jo namažite s kečapom in po želji potresite s sezamovimi semeni.

Klobase v testu, ocvrte v ponvi

Če se ne želite truditi s kuhanjem klobas v pečici, lahko uporabite alternativni način kuhanja. Klobase v testu popečemo v ponvi.

Izkazalo se bo hitreje in okus se ne bo izgubil in celo na nek način bo koristil. To je seveda za tiste, ki imate radi vse ocvrto.

Testo za to pripravimo s kvasom, kot za pite. Podroben recept si lahko preberete na povezavi.

In tako se lotimo priprave naših klobas. Medtem ko testo vzhaja, olupimo klobase in jih skuhamo. Pustimo jih, da se malo ohladijo, saj z vročimi preprosto ne moremo delati.

Vzemite malo rastlinskega olja in ga nanesite na roke, da boste lažje delali s testom. Vzemite majhen kos in ga odščipnite od glavnega testa. Kos je približno velik kot kokošje jajce, morda malo večji. Čez čas pa se ti bo porodil koncept komada in bo vse OK.

Z rokami sploščite kos testa in klobaso položite v nastalo lepinjo. Zavijemo ga v testo kot pito. Lahko jo zavijete in pustite robove brez testa, vendar je seveda bolje, če klobaso popolnoma skrijete v testo, da bo bolj sočna. Vendar je vredno poskusiti obe možnosti, da vidite, katera vam je najbolj všeč.

Zdaj v ponev vlijemo rastlinsko olje in takoj, ko se olje segreje, vanj položimo klobase in pražimo do zlato rjave barve.

Ko je testo ocvrto, klobase položite na papirnato brisačo ali na rešetko, da odteče preostalo rastlinsko olje.

Skupaj s klobasami lahko v testo zavijemo nariban sir, lahko pa ga tudi ne naribamo, ampak narežemo na trakove in položimo zraven.

Dodate lahko tudi vložene kumare, sesekljana jajca, zelišča, gobe, zeleno čebulo. V testo lahko dodate nekaj rozin in ustvarite izvirno kombinacijo rozin in klobase.

Klobase ocvrte v testu na palčki

Možno je, da priprava dobrega in kakovostnega testa ni za vas in se nikoli ne boste strinjali, da bi se poigravali s testom, saj ne glede na to, kolikokrat poskusite, še vedno ne gre. In kupovne klobase v testu vam ne ustrezajo, ker jih cvrejo v petem olju in sploh niso okusne. Toda kaj storiti, če ne želite pripraviti testa in je nemogoče jesti kupljene? Obstaja izhod, klobase lahko kuhate v testu.

Testo je zelo enostavno pripraviti, ni vam treba umazati rok in izkaže se okusno.Za pripravo testa za klobase boste potrebovali najpreprostejši nabor sestavin.

Sestavine.

• Eno jajce
• Pol skodelice moke
• Nekaj ​​mleka
• Ščepec soli
• Rastlinsko olje

Postopek kuhanja.

V skledi zmešamo razsute izdelke, stepemo jajce in prilijemo mleko.

Vse skupaj zmešajte z žlico ali mešalnikom, dokler ne dobite viskozne tekoče mase.Nato lahko dodate malo rastlinskega olja.

Opažam, da je viskozen in tekoč. Dovolj tekočina, da jo nalijemo v kozarec. In tako je viskozno, da testo ne zdrsne s klobas.

Testo vlijemo v visok kozarec. To je zato, da je lažje namakati klobase.

Zdaj vzemite leseno nabodalo, nanj nataknite klobaso in jo položite v kozarec s testom. Za udobje uporabljam nabodala.

Če so klobase predolge ali kozarec ni dovolj globok, jih lahko prerežete na pol.

Klobase morajo biti predhodno kuhane in olupljene. Preden jo potopimo v kozarec s testom, je treba klobaso obrisati, če je mokra, saj mokra testo zdrsne. In to je 100% preverjeno več kot enkrat.

Preostane le še, da ga ocvremo v cvrtniku ali v ponvi.

Če nimate cvrtnika, ga lahko naredite iz majhne kozice. V ponev vlijemo olje in ga zavremo. Preverjanje pripravljenosti olja za cvrtje je preprosto. Nabodalo potopite v testo in ga nato spustite v olje; če začne olje brbotati okoli nabodala, potem lahko mirno začnete cvreti klobase v testu.

Klobaso nataknemo na palčko in v vrelo olje damo kyo. pražimo, dokler se ne pojavi svetlo rdečkasta barva.

Končane klobase vzamemo ven in jih položimo na prtiček, da vpije preostalo olje.

Dober tek.

Video o tem, kako enostavno je kuhati klobase v testu

Rad bi vas opozoril na eno zelo pomembno točko. Okus končne jedi je 99% odvisen od izbranih klobas, zato vam svetujemo, da vzamete preizkušen izdelek od zaupanja vrednega proizvajalca, ali še bolje, naredite klobase sami, vendar je to že druga zgodba ... Pripraviti okusne klobase v testu v ponvi boste potrebovali naslednje

Sestavine.

• Kefir 2,5% - 125 ml;
• Moka - 160 gr.
• Sol 1/4 čajne žličke
• Soda 1/4 čajne žličke
• Klobase - 6 kosov.
• Sončnično olje - 5 tbsp. žlice

Postopek kuhanja.

S tem zaključujem svoj izbor priprave klobas v testu. Upam, da bo vsak zase našel okusen recept za pripravo te okusne in preproste jedi. In od tebe se poslovim od vsega sveta dobrote in dobrega apetita.

Malice so hiter način za zasitje v vseh razmerah, pa naj gre za izlet ali šolske počitnice. Poleg tega imajo milijoni naših sodobnikov radi hitro hrano. Ena izmed najbolj priljubljenih vrst hitre hrane so klobase v testu, kuhane v pečici ali stroju za kruh. Kako zamesiti okusno testo za to jed? Oglejmo si podrobnosti postopka.

Klobase v testu VS hrenovke

Hot dog je zaradi tesnih stikov z Ameriko trdno vstopil v domačo kulinarično tradicijo. Toda v naši prehrani že vrsto let obstaja alternativa ameriškim sendvičem - klobasa v testu, ki po svojih prehranskih lastnostih bistveno presega svojega tujega konkurenta. Konec koncev:

• v klobasah, pečenih v testu, ni škodljivih dodatkov (na primer kečapa ali majoneze);
• Za razliko od hrenovk je testo za klobase domače, zato ste lahko prepričani o kakovosti žemlje;
• Obstaja več možnosti za pripravo testa za te namene: kvas, brez kvasa, biskvit, listnato pecivo. Vse vrste moke za klobase, razen biskvita, so pripravljene zelo hitro.

4 recepti za testo za peko

Če imate radi res puhasto, mehko testo, potem brez kvasa ne gre. Vendar pa lahko z njim zmanjšate razburjenje na minimum.

Kvašeno testo

Sestavine:

• 500 g pšenične moke (za 8 klobas);
• 1 čajna žlička suhi kvas;
• 1 piščančje jajce;
• 1,5 žlice. topla voda, predhodno filtrirana;
• kuhinjska sol, beli sladkor (po okusu).

Priprava:

1. Kvas v prahu vlijemo v skledo, dodamo vodo in dobro premešamo.
   
2. Dodamo jajce, sladkor, sol in premešamo.

   

3. Sedaj v majhnih delih dodajte presejano moko.
   
4. Testo dobro pregnetemo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v toplo (približno 40-50 stopinj) pečico za 20-30 minut. Ta trik vam bo pomagal prihraniti nekaj časa pri pripravi klobase.
   
5. Testo razdelimo na dele, vsakega razvaljamo v pravokotnik, iz katerega izrežemo kroge (ali kvadrate - vse je odvisno od vaše domišljije) za klobaso. Vse kar morate storiti je, da klobase zavijete in spečete.
   

Margarino testo

Da bo podlaga za klobase elastična in zelo vodljiva, lahko v testu v pečici zamesite hitro listnato testo za okusne klobase.

Sestavine:

• 4 žlice. pšenična moka (za 12 obrokov);
• 2 jajci;
• 2/3 žlice. topla filtrirana voda;
• 15 g suhega kvasa;
• 100 g sveže maslene margarine;
• 1 čajna žlička namizna sol;
• 4 žlice. l. beli sladkor.

Priprava:

1. Iz posode odlijemo vodo in v njej raztopimo kvas.
2. Stepite jajca, sol in sladkor, premešajte.
3. V vodni kopeli segrejte margarino in jo dodajte jajčni zmesi, vse izdelke premešajte.
4. Počasi dodajte polovico moke in z mešalnikom zmešajte zmes do homogene konsistence.
5. Dodamo preostalo moko, zgnetemo testo in ga pokrijemo s prozorno folijo za 20-30 minut pustimo v pečici, segreti na 40 stopinj.
6. Razvaljamo srednje debel pravokotnik, izrežemo trakove, dodamo klobase in pečemo na 200 stopinjah približno 15 minut.

Hitro gnetenje

Testo za klobase brez kvasa v testu za peko v pečici ne bo preprečilo, da bi končna jed postala mehka in puhasta.

Krompirjeva osnova

Da bo žemljica imela hrustljavo skorjo in prijetno aromo, naredite testo s pire krompirjem.

Sestavine:

• 300 g pšenične moke (za 8 obrokov);
• 7 srednje velikih krompirjev;
• 100 g zdroba;
• 100 g domačega masla;
• 3 jajca;
• kuhinjska sol (po vašem okusu).

Priprava:

1. Krompir skuhamo v rahlo slani vodi.
2. Z mešalnikom ali ročno zelenjavo dobro pretlačimo v pire in dodamo košček masla.
3. Jajca stepemo, solimo in po malem dodajamo moko in zdrob.
4. Zamesimo testo (strmo).
5. Podlago razvaljamo v pravokotnik približno 1 cm debelo in narežemo na rezine. Klobase lahko zavijete in spečete (povprečno to traja 30-40 minut pri temperaturi pečice 190-200 stopinj).

Angleška enolončnica

Britanci so znani po svoji ljubezni do enolončnic. Tako uspejo kuhati klobase v testu v obliki pite iz testa brez kvasa.

Sestavine:

• 1,5 žlice. pšenična moka (za 8 obrokov);
• 1 žlica maščobno mleko;
• 4 jajca;
• namizna sol, mleti poper (po vašem okusu).

Priprava:

1. Jajca stepemo s polovico moke, soljo in poprom.
2. Prilijemo mleko, dodamo preostalo moko in zmes dobro premešamo.
3. Klobase položimo v posebno posodo, namazano z olivnim oljem, in pečemo 10 minut.
4. Klobase napolnite s testom in postavite v pečico za 30 minut, dokler se ne pojavi okusna skorja.

Ta recept lahko popestrite z naribanim sirom, ki ga 10 minut pred kuhanjem potresete po klobasah v mokastem ovoju.