Testeninska enolončnica z mletim mesom je okusna in preprosta jed, ki jo lahko skuha tudi začetnica.
Še posebej bo všeč otrokom, saj skoraj vsi otroci obožujejo vermicelli.
Vermicelli enolončnica z mletim mesom - osnovna načela kuhanja
Za pripravo enolončnic se uporabljajo vermicelli iz trde pšenice. Popolnoma ohranja obliko in jedi ne doda dodatnih kalorij. Vermicelli potopimo v vrelo vodo in kuhamo, mešamo, nekaj minut, dokler ni napol kuhan. Nato ga vržemo nazaj na cedilo in speremo pod tekočo vodo.
Mleto meso je lahko svinjsko, goveje, mešano ali piščančje. Vse je odvisno od tega, kako hranljivo jed želite dobiti. Lahko ga kupite že pripravljenega, vendar je bolje, da ga naredite sami, da se prepričate o kakovosti izdelka.
Za pripravo nadeva se poleg mletega mesa uporablja zelenjava. Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo in prepražimo na majhni količini olja. Dodamo mleto meso in še naprej pražimo ter z lopatko razbijemo grudice. Nadev solimo, popramo, premešamo in ohladimo.
Poleg vermicelli in mesnega nadeva je potrebno pripraviti nadev. Lahko temelji na mleku, kisli smetani ali smetani. Mlečne izdelke združimo z jajci, začinimo z začimbami in temeljito premešamo z metlico ali mešalnikom.
Enolončnico oblikujemo na dva načina. V prvem se vermicelli kombinira z mesnim nadevom, premeša in položi v kalup, poravna in prelije z omako. V drugem primeru je vermicelli razdeljen na polovico. Ena polovica je položena v kalup, nanjo je položen mesni nadev, ki je pokrit z vermicelli.
Enolončnica se peče približno pol ure na 200 C. Da se na površini naredi zlata skorjica, enolončnico potresemo z naribanim sirom in pečemo še deset minut.
Recept 1. Lonec iz vermicelli z mletim mesom
Sestavine
začimbe;
sir - 100 g;
pol kilograma mlete govedine;
Črni poper;
žarnica;
sončnično olje;
en kup in pol. vermicelli;
tri jajca;
kisla smetana - 350 g.
Način kuhanja
1. Postavite velik lonec vode na zmeren ogenj. Vrmičele spustimo v vrelo vodo in ob stalnem mešanju kuhamo nekaj minut, dokler niso napol kuhani. Odcedimo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.
2. Olupite in sperite čebulo. V ponev s segretim rastlinskim oljem damo drobno sesekljano čebulo. Med mešanjem z lopatko pražimo do zlato rjave barve. Dodamo mleto goveje meso in med temeljitim gnetenjem z lopatko pražimo toliko časa, da se barva spremeni. Nato pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju deset minut. Solimo, začinimo z začimbami in premešamo. Odstavimo in ohladimo.
3. V ločeni skledi združite kislo smetano s pol kozarca vrele vode. Pretresite z metlico in vmešajte jajca. Solimo in začinimo z začimbami. Z metlico temeljito stepemo do gladkega.
4. Kuhane vermicelli združimo z mletim mesom in premešamo. Damo ga v obrazec. Vse skupaj prelijemo z jajčno-kislo smetano in poravnamo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za pol ure. Pečemo na 200 C. Postrežemo, narežemo na porcije in prelijemo s kislo smetano.
Recept 2. Pekač iz vermicelli z mletim mesom kot v vrtcu
Sestavine
ena piščančja prsa;
peteršilj;
majhne vermicelli - kozarec;
mleko - pol kozarca;
izpustite olje. - 30 g;
piščančje jajce - trije kosi;
paradižnikova pasta - 10 g.
Način kuhanja
1. Vermicelli skuhajte v veliki količini vode, potem ko jo rahlo posolite. Testenine odcedimo v cedilu in pustimo, da vsa tekočina postekleni. Prestavimo v skledo, dodamo olje in premešamo.
2. Moje piščančje prsi, jih dajte v lonec z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Ne pozabite pravočasno odstraniti hrupa. Meso vzamemo ven, ohladimo in zvijemo skozi mlinček za meso.
3. Mletega piščanca zmešamo z rezanci in premešamo s čistimi rokami. Je pomembno! Sestavine je treba mešati z rokami.
4. Poganjajte jajca v mleko. Z metlico stepamo do gladkega. Maso vermicelli razporedimo v toplotno odporno obliko, poravnamo in napolnimo z jajčno-mlečno mešanico. Štirideset minut pošljemo v pečico. Pečemo na 180 C.
5. Paradižnikovo pasto razredčimo v piščančji juhi in kuhamo omako v ponvi, dokler polovica tekočine ne izhlapi. Končano enolončnico narežemo na porcije in postrežemo, prelijemo s paradižnikovo omako in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Recept 3. Lonec iz vermicelli z mletim mesom z zelenim grahom
Sestavine
paket majhnih vermicelli;
sončnično olje;
mleto meso - 250 g;
zamrznjen zeleni grah - 30 g;
čebulna čebulica.
Način kuhanja
1. Čebulo očistimo in sesekljamo z ostrim nožem ali z mešalnikom. V ponvi segrejemo olje. Vanj smo dali drobno sesekljano čebulo in mleto meso. Pražimo, previdno gnetemo z lopatko, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Začinimo z začimbami in soljo. Dodamo zeleni grah, premešamo in dušimo nekaj minut. Odstavimo, da se ohladi.
2. V veliki kozici zavrite vodo. Vanj stresemo vermicelli in med mešanjem kuhamo dve minuti. Testenine odcedimo v cedilu in splaknemo pod tekočo vodo. Pustite vse tekoče steklo.
3. Mesni nadev v pekaču poravnajte. Na vrh položite vermicelli v enakomerni plasti. Pečico segrejemo na 275 C. Vanjo damo ponev in pečemo na žaru tri minute.
Recept 4. Lonec iz vermicelli z mletim mesom s sirovo omako
Sestavine
mali vermicelli - 300 g;
mleta paprika;
mleto piščanec - 300 g;
nizozemski sir - 100 g;
topljeni sir z aromatičnimi zelišči - 150 g;
juha - kozarec;
paradižnikova pasta - 75 g;
moka - 50 g;
velika čebula.
Način kuhanja
1. V veliki kozici zavrite vodo. Solite ga in spustite majhne vermicelli. Med mešanjem kuhamo do polovice. Testenine odcedimo v cedilu in dobro speremo pod tekočo vodo.
2. Olupljeno čebulo operemo, drobno sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Dodamo mleto meso in še naprej pražimo, gnetemo z lopatko, dokler meso ne spremeni barve. Nalijte paradižnikovo pasto, začinite z mleto papriko in poprom. Solimo, premešamo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še nekaj minut.
3. Kuhane vermicelli združite z mesnim nadevom in premešajte. Pekač, ki je odporen na vročino, naoljimo in vanj stresemo mešanico vermikelov z mletim mesom. Izravnamo.
4. V ponev nalijte kozarec juhe in jo zavrite. Damo na koščke narezan topljeni sir in mešamo dokler se ne stopi. Moko razredčimo v hladni juhi in zmes vlijemo v ponev, nenehno mešamo. Kuhajte, dokler se mešanica ne zgosti in jo odstavite z ognja.
5. Maso vermicelli prelijemo s sirovo omako in potresemo s fino naribanim sirom. Pečemo na 200 C pol ure.
Recept 5. Lonec iz vermicelli z mletim mesom in gobami
Sestavine
300 g majhnih vermicelli;
300 g gob;
kup mleko;
velika čebula;
½ kg mletega piščanca;
sir - 300 g;
olje raste. - 40 ml.
Način kuhanja
1. Olupite in operite čebulo. Zelenjavo drobno sesekljajte. Gobe olupimo, operemo, osušimo in narežemo na koščke. V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje. Čebulo z gobami med mešanjem pražimo deset minut na zmernem ognju.
2. V ponev dodamo mleto piščančje meso in še četrt ure pražimo, temeljito gnetemo z lopatico. Poper in sol. Premešamo in odstavimo, da se ohladi.
3. V loncu zavremo dva litra in pol vode. Sol. Vermicelli dajte v vrelo vodo. Prilijemo žlico rastlinskega olja in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zmehča. Vermicelli odcedimo v cedilu in odstavimo.
4. Sir grobo naribajte. Vermicelli damo v skledo, vanj stepemo jajca, zalijemo z mlekom, solimo in dodamo sir. Mešajte. Pekač namastimo z oljem. Vlijemo polovico mešanice vermicelli in enakomerno porazdelimo. Nanj razporedimo nadev iz mletega mesa in gob. Pokrijte ga z drugo polovico vermicelli. Pošljite v predhodno segreto pečico in pecite 20 minut pri 200 C. Končano enolončnico odstranite iz pečice. Postrezite toplo, narezano na porcije.
Recept 6. Lonec iz vermicelli z mletim mesom in zelenjavo
Sestavine
velika korenja;
sir - 100 g;
šest strokov sladke paprike;
dve jajci;
trije paradižniki;
pol kilograma mletega mesa;
dve skodelici majhnih vermicelli.
Način kuhanja
1. Globoko toplotno odporno obliko namažite z oljem. Olupite korenje. Zelenjavo operemo in drobno naribamo. Na dno modela položite sesekljano korenje.
2. Sladko papriko osvobodite s pecljev, previdno očistite semena. Zelenjavo drobno sesekljajte. Paradižnik operemo, obrišemo in narežemo na majhne kocke. Zelenjavo razdelite na dva dela. Na korenje razporedite polovico paradižnika in paprike.
3. Zelenjavo potresemo s suhimi majhnimi vermicelli. Po vrhu razporedite preostalo papriko in paradižnik. Ponovno potresemo s finimi vermicelli. Mleto meso solimo, začinimo z začimbami in vmešamo jajca. Temeljito premešajte. Dobiti morate tekočo maso. Mleto meso razporedite po vermicellih v enakomerni plasti. Potresemo z naribanim sirom.
4. Pečico segrejte na 170 C. Vanjo položite model in pecite 1 uro 40 minut. Odstranite obliko, enolončnico narežite na porcije in postrezite s solato iz sveže zelenjave.
- Za kuhanje lahko uporabite ne samo majhne vermicelli, ampak tudi druge testenine.
- Vermicelli kuhajte največ štiri minute, da se ne spremenijo v lepljivo maso.
- Testenine obvezno sperite, da se ne zlepijo.
- Mletemu mesu lahko dodate drobno sesekljano šunko ali klobase.
Vedno vam bo pomagal, če so gostje na pragu ali morate na hitro pripraviti okusno večerjo. Lahko je narejen iz različnih vrst testenin, bodisi vermicelli ali perje. Razlikuje pa se lahko tudi po načinu priprave, ali jih uporabljate surove ali kuhane.
Tudi za mleto meso ni posebnih zahtev, lahko vzamete perutnino z nizko vsebnostjo maščob iz piščanca ali purana ali pa uporabite samo goveje ali svinjsko meso. Lahko ga tudi kupite ali skuhate sami doma, skoraj ne bo vplivalo na okus.
Začnimo pripravljati najpreprostejše možnosti enolončnic.
Iz te kombinacije izdelkov se pripravijo testenine v mornarici, italijanska lazanja ali pasticio v grškem slogu. Poglejte, koliko različic skoraj iste jedi! Razlikujejo se po načinu priprave in po tem, da se uporabljajo različne začimbe.
Pripravili bomo najpreprostejšo različico enolončnice z dodatkom adjike, ki bo mesu dodala okus in kislost.
Sestavine:
- 0,5 kg testenin
- 0,4 kg mletega mesa
- 1 žarnica
- 3 žlice adjika
- 200 g sira
- 2 žlici majoneza
Za polnjenje:
- 3 jajca
- 3 žlice kisla smetana
- Poper, sol
Najprej si pripravimo vse sestavine. Če želite to narediti, drobno sesekljajte čebulo.
Sir naribamo na grobo strgalo. Zdaj segrejte ponev z oljem in prepražite čebulo, dokler ne dobi zlate barve.
Nato gre k njemu ohlajeno mleto meso. Prelijemo s pol skodelice vrele vode.
Ogenj zmanjšamo na nizko, pokrijemo in pustimo vreti pet minut. Nato dodamo adjiko in dušimo še 5 minut.
Začimbe in sol dodamo mesu čisto na koncu, da bo bolj sočno.
Testenine bomo kuhali do polovice, oziroma 6 minut. Spustite jih v vrelo slano vodo. Nato odlijemo vodo in dodamo košček masla.
Zdaj pa pripravimo omako. Stepemo tri jajca, jih zmešamo s kislo smetano ter začinimo z začimbami in soljo.
Vzamemo obliko, stranice in dno namažemo z maslom in položimo plasti. Najprej gre polovica testenin, nato mleto meso, ki ga zapremo s preostalimi testeninami.
Impregniramo z nadevom.
Zdaj morate dati sir, vendar se lahko med kuhanjem zažge, da bi se temu izognili, ga bomo združili z majonezo.
To plast enakomerno porazdelite.
Pečemo na 200 stopinjah približno 30 minut.
Okusen recept z mletim mesom in paradižnikom
Vse testenine kot prilogo odlično dopolnjujejo paradižniki ali izdelki iz njih, na primer kečap ali paradižnikov sok. Zato si mnogi radi pripravljajo paradižnikovo enolončnico, ki jo lahko uporabimo surovo ali konzervirano.
Posebnost tega recepta je, da mesnega nadeva ne bomo skuhali kar običajno, prav tako ne bomo skuhali testenin.
Sestavine:
- 500 g testenin
- Sončnično olje
- 500 g mletega mesa
- 1 žarnica
- 0,5 l mleka
- 250 g paradižnikov iz konzerve (lahko tudi svežih)
- 200 g sira
- 200 g kisle smetane
- Sol, poper, začimbe za meso
Najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Če želite to narediti, ga morate drobno sesekljati in vnaprej segreti ponev z oljem.
Nato dodamo pripravljeno mleto meso, zmanjšamo ogenj in dušimo 10 minut.
Ko vidite, da je meso spremenilo barvo, vanj vlijte mleko. In na tej stopnji morate dodati vse začimbe.
Paradižnik lahko uporabite kateri koli: svež ali konzerviran. Paradižnik olupimo, to je lažje narediti, če svežo zelenjavo prelijemo z vrelo vodo. Pri konzerviranih kožah se koža enostavno odstrani. Sadje zmeljemo in dodamo mesnemu nadevu, ki ga še naprej dušimo na majhnem ognju.
Ker smo dobili veliko omake, bomo uporabili suhe testenine. Med kuhanjem bodo nasičeni z nadevom in bodo neverjetno okusni.
Zdaj vzamemo globoko obliko, vanj vlijemo zajemalko omake in na vrh potresemo testenine.
Nanje konico nanesemo kislo smetano in prelijemo drugo plast omake. In še naprej izmenjujemo testenine s kislo smetano in nadevom, dokler niso vse sestavine v obliki.
Zadnja plast mora biti omaka! Čez damo nariban sir.
Sedaj segrejte pečico na temperaturo 170 stopinj in nastavite časovnik na 30 minut.
Dober tek!
Testeninska enolončnica z bešamel omako
Testenine so prišle k nam iz Italije in tam, kot veste, radi kuhajo s to omako. Mislite, da je težko kuhati? Po branju tega članka boste razumeli, da se globoko motite. Konec koncev, priprava ne traja več kot 10 minut!
Vsak korak bom podrobno opisal, da jih boste zlahka ponovili in svojo družino razveselili z zelo okusno večerjo.
Sestavine:
- 400 g durum testenin
- 300 g sira
- 1 čajna žlička sol
- 5 g masla
- 600 g mletega mesa
- 75 g paradižnikove paste
- 2 žlici cimet
- 0,5 žličke sol
- 1 žarnica
- 4 stroki česna
- Poper
- 2 žlici rastlinsko olje
Bešamel omaka:
- 1 liter mleka
- 150 g pšenične moke
- 50 g masla
- 2 žlici olivno olje
- 3 ščepci muškatnega oreščka
- 0,5 žličke sol
Najprej pripravimo omako. V ponev vlijemo olivno olje in mu dodamo košček masla. Počakajmo, da se obe vrsti povežeta v homogeno konsistenco.
Nato presejte pravo količino moke in jo takoj temeljito vtrite z maslom. Moka bo postala lepe krem barve.
Mleko segrejemo in ga postopoma dodajamo k moki. Previdno razbijanje grudic.
Takoj, ko dobite homogeno maso, dodamo muškatni orešček in sol ter kuhamo še 7 minut. Nenehno morate mešati.
Priprava mesnega nadeva. To storite tako, da na oljčnem olju dobro prepražite česen in čebulo.
Nato jim razporedimo mleto meso in nadev dušimo, dokler se ne skuha z zaprtim pokrovom 10-15 minut. Po tem času dodamo paradižnikovo pasto, poper, cimet in sol.
V vrelo vodo dodamo žlico rastlinskega olja, nalijemo sol in spustimo testenine. Kuhamo, dokler ni pripravljeno.
Začnimo zbirati plasti.
Obrazec je treba namazati z mehkim maslom. Iz dela testenin oblikujemo prvo plast, na katero namažemo bešamel, nato pa sir.
Sir je polnjen z mesom.
Na vrhu spet testenine.
Namažemo z debelo plastjo omake in po vrhu potresemo s sirom.
V pečici bo naša jed stala približno 40 minut pri 180 stopinjah.
Da enolončnica ne bo razpadla, jo pustimo, da se ohladi približno petnajst minut, nato pa jo le narežemo.
V pečici spečemo špagete (vermicelli) z mletim mesom in gobami
Z gobami lahko popestrite katero koli jed, pa naj gre za testenine. Povečajo hranilno vrednost, zato je eno izmed najljubših živil vseh moških.
Predlagam, da se seznanite z videoposnetkom, v katerem gostiteljica podrobno opisuje vsak svoj korak v procesu izdelave enolončnic.
Poleg šampinjonov lahko uporabite poljubne gobe. Lahko so sveži, konzervirani ali zamrznjeni.
Korak za korakom recept z mlekom, jajcem in sirom
To je najpreprostejša različica enolončnice, ki je najpogostejša. Kot nadev se najpogosteje uporablja kombinacija jajc z mlekom.
Sestavine:
- 300 g testenin (perje)
- 300 g mletega mesa
- Žarnica
- 1 kozarec mleka
- 2 jajci
- 3 stroki česna
- 150 g sira
- Sol, začimbe
Začnimo s pripravo perja. Treba jih je vliti v vrelo slano vodo. Voda jih mora popolnoma prekriti.
Čebulo očistimo in narežemo. Pošljemo ga cvreti. V tem času drobno sesekljamo česen in ga razporedimo po čebuli.
Mleto meso lahko naredite sami ali pa ga kupite že pripravljenega. Če ste ga imeli zamrznjenega, ga morate vnaprej odmrzniti. Tako se bo bolj enakomerno pomešala s čebulo in se ne bo izsušila.
Daj ga na lok. Nadev morate dušiti na majhnem ognju, dokler ni kuhan. Meso bomo solili čisto na koncu kuhanja.
Testenine so že kuhane, odlijemo jim vodo in splaknemo pod tekočim curkom. To je potrebno, da speremo nabrekel gluten in se izdelki ne zlepijo.
Dolivanje goriva je zelo hitro. Zmešajte jajca, sol in mleko ter stepajte do gladkega. Tukaj lahko dodate začimbe in začimbe.
Ves sir naribamo.
V pekač damo kos testenin, na katerega bo šla plast nadeva. In spet plast perja. Vse skupaj prepojimo z mlečnim nadevom.
Oblika se premakne v predhodno segreto pečico na 180 stopinj in peče 20-25 minut.
Kuhanje enolončnice brez sira kot v vrtcu
Za to vrsto jedi moramo vzeti pusto meso za mleto meso, lahko je piščanec, puran ali govedina. Prav tako jedi za otroke ne dodajamo začimb, ne pozabite, da so otroci lahko alergični, zato uporabljamo samo sol.
Sestavine:
- 2 skodelici vermicelli
- 300 g mletega mesa
- 1 jajce
- 100 ml mleka
- 1 žlica rastlinsko olje
Ker kuhamo za otroke, bomo vzeli najmanjšo vrsto testenin - vermicelli. Skuhamo do mehkega in zmešamo z maslom, sicer se zlepi v kašo.
V ponev vlijemo malo olja in damo mleto meso, ga malo popražimo, nato prilijemo ¼ skodelice vode in dušimo, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Nato morate meso malo posoliti. Uporabljamo samo sol.
Vermicelli zmešajte z mesom in pošljite v namaščen model.
Da se vse sestavine preprosto povežejo med seboj, jih morate namočiti z omako. Za nadev jajce stresemo z mlekom (po potrebi lahko zamenjamo juho) in damo v enolončnico.
Vse sestavine imamo pripravljene za uporabo, ostane le še, da dosežemo zlato skorjo, zato obliko postavimo v pečico na 180 stopinj. Jed se bo pekla približno 25 minut.
Recept z zamrznjeno zelenjavo
Zdaj je v modi, da zelenjave ne konzerviramo za zimo, ampak jo zamrznemo. Zato ima skoraj vsaka gospodinja vedno na zalogi bučke, brokoli ali stročji fižol. Če pa v zamrzovalniku nimate toliko prostora za ta namen, lahko že pripravljeno mešanico zamrznjene zelenjave kupite v kateri koli trgovini. Sestava je lahko poljubna, cena pa je v povprečju 100 rubljev na 400 gramov.
Oglejte si video, kjer srčkano dekle kuha nenavadno jed s krompirjem.
Zahvaljujem se vam za vašo pozornost in komentarje! Kuhajte z užitkom in razveselite svojo družino!
1. korak: pripravite vodo za testenine in čebulo.
Najprej nalijte pravo količino prečiščene vode v globoko ponev in jo postavite na močan ogenj, pustite, da zavre. Medtem z ostrim kuhinjskim nožem olupimo čebulo, jo operemo, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, preložimo na desko za rezanje in narežemo na 1 centimeter velike kocke.2. korak: čebulo dušimo z mletim mesom.
Nato prižgite sosednji gorilnik na srednji vročini in nanj postavite ponev z dvema žlicama rastlinskega olja. Po nekaj minutah na segreto maščobo pomočimo sesekljano čebulo. Popeci ga 2-3 minute do mehke in svetlo zlate barve.
Nato popečeni zelenjavi dodamo sveže mleto svinjsko in goveje meso. Po okusu jih začinimo s soljo, mletim črnim poprom, mešanico začimb, navedenih v receptu, in dušimo pribl. 5 minut ali dokler mleto meso ne preide iz rdeče v svetlo sivo in ga intenzivno drobite s kuhinjsko lopatko.
Nato ogenj zmanjšamo na minimalno raven. V ponev nalijte malo prečiščene vode, dovolj je 50 mililitrov. Mleto meso pripeljemo do popolne pripravljenosti za drugo 10 minut in odstavimo s štedilnika, pustimo, da se do uporabe ohladi na strani.
3. korak: kuhajte vermicelli.
Medtem ko smo meso dušili, je voda v ponvi zavrela, jo malo posolimo in previdno stresemo vermicelli. Kuhanje testenin 3–5 minut nenehno mešajte z leseno kuhalnico, da se vroča jed ne prime na dno. Nato ga vržemo v cedilo, temeljito speremo pod curkom hladne tekoče vode in pustimo v umivalniku 5–7 minut da stekla odvečna tekočina.
4. korak: pripravite model, pečico in sir.
Ne izgubljamo niti minute, prižgemo in segrejemo pečico do 200 stopinj Celzija. Nato s čopičem za peko namažite dno z žlico rastlinskega olja, pa tudi notranje strani sten pekača, ki se ne sprijema ali je odporen na vročino. Nato s čistim nožem odrežemo parafinsko skorjo s trdega sira in ga v čisto skledo sesekljamo na finem, srednjem ali grobem ribežu.
5. korak: pripravite nadev iz kisle smetane.
Nato v globoko skledo vlijemo kislo smetano, ji dodamo surova piščančja jajca, malo soli, popra in začimb. Ne pozabite, da so začimbe že uporabljene in z njimi ne smete biti navdušeni! Vse sestavine nadeva stepemo z metlico do homogene puhaste konsistence in nadaljujemo z naslednjim korakom.
6. korak: z mletim mesom oblikujemo vermicelli enolončnico.
Nato že rahlo ohlajeno mleto meso premaknemo v globoko skledo, vanj pošljemo kuhane vermicelli in jih previdno zrahljamo z žlico. Dobljeno zmes prelijemo v pripravljeno obliko za peko, prelijemo s predhodno pripravljeno kislo smetano in jajčno maso, vse poravnamo v enakomerno plast in potresemo s sesekljanim sirom.
7. korak: enolončnico z vermicelli z mletim mesom pripeljite do popolne pripravljenosti.
Še surovo enolončnico postavimo v pečico, segreto na želeno temperaturo, na srednjo rešetko in jo tam pustimo 25–30 minut do zlato rjave barve. Takoj ko se jed zapeče, si na roke nadenemo kuhinjske rokavice in jo prestavimo na desko za rezanje, ki smo jo predhodno postavili na pult. Dišečo jed nekoliko ohladimo, nato pa jo s kuhinjsko lopatko razdelimo na porcije, jih razdelimo na krožnike in postrežemo k mizi.
8. korak: enolončnico z vermicelli postrezite z mletim mesom.
Testeninsko enolončnico z mletim mesom postrežemo toplo ali vročo kot drugo glavno jed. Pred serviranjem ga narežemo na porcije, položimo na krožnike in damo na mizo skupaj z vašimi najljubšimi dodatki, ki so lahko sveže zelenjavne solate, marinade, kumarice in omake, kot so paradižnik, kisla smetana ali običajna majoneza ali kečap. Uživajte v okusni in preprosti hrani!
Dober tek!
Če ima vaša pečica funkcijo "Top Grill", jo vklopite 10 minut, preden je enolončnica popolnoma pečena, tako bo njena skorja bolj rdeča;
Namesto kisle smetane lahko uporabite kefir, mleko, fermentirano pečeno mleko ali tekočo smetano;
Domačo kislo smetano je treba pred mešanjem s surovimi jajci razredčiti s 50 mililitri vrele vode, da se med peko ne sesiri;
Recept uporablja mleto svinjino in govedino, lahko pa vzamete drugo, na primer iz piščančjega ali puranjega mesa;
Zelo pogosto se mešanici dušenega mletega mesa in vermicelli doda svež drobno sesekljan koper, peteršilj, koriander, bazilika ali zelena čebula;
Po želji se lahko nabor začimb spreminja ne le po okusu, ampak tudi po sestavi.
"Če nadaljujem s temo prehrane v vrtcu, želim ponuditi zelo nežno, okusno in zelo ljubljeno enolončnico z mesom za otroke. Pripravljena je preprosto in hitro pojedo."Boste potrebovali:
- 2 skodelici vermicelli
- kos kuhanega mesa - 300-500 gramov
- 1 jajce
- 50-100 g mleka ali juhe
- sol po okusu
- 1 st. l katerega koli rast. olja
- pekač 18x25x5 (jaz imam okrogel 26 cm)
Kuhanje:
Vermicelli skuhamo v slani vodi, odcedimo. Brez pranja začinite s katerim koli rastlinskim oljem brez vonja, da se vermicelli ne zlepijo takoj. Lahko nadevate s stopljenim maslom ... Uporabite lahko tudi prej skuhane vermicelle, poljubne rože, drobno narezane kuhane testenine.
Pomaknite se skozi fino rešetko mlinčka za meso kuhano meso (imam piščanca)
1 čebulo olupimo, drobno sesekljamo in jo rahlo podušimo v ponvi na rastlinskem olju, ne da bi jo prepražili (za otroke ne dušimo, ampak zalijemo z vodo in čebulo malo podušimo, da se zmehča in voda z malo olja povre).
Zvito meso damo v pekač. Zmešajte.
Vsebino ponve prenesite v posodo z vermicelli.
(Načeloma je že nežen in okusen in ga lahko damo tudi otrokom, kdor pa ga želi porcionirati kot enolončnico, nadaljujemo ...)
Čebule sploh ne morete dati v enolončnico. Nato zvito meso takoj zmešamo s kuhanimi vermicelli. Čebula daje jedi najboljši okus, ni pa nujna.
Z vilicami v ločeni posodi stepemo 1 jajce s 50-100 g mleka ali juhe, rahlo osoljene, in vlijemo v rezance z mesom. 
Vse premešati. Po potrebi solimo.
Pekač namažemo z oljem in potresemo z drobtinami. Položite vermicelli z mesom, gladko. Površino posode lahko po lastni presoji namastite: kislo smetano ali jajce (ali samo rumenjak), maslo itd.
Postavite v predhodno segreto na 160-180 stopinj. peči, dokler ne porjavi (meni je vzelo približno 45 minut). 
Končano enolončnico vzemite ven. Pustimo, da se malo ohladi.
Narežemo na kose in postrežemo kot samostojno jed.
Vsi smo ga z užitkom pojedli! To je okusno!
Dober tek! 
Vsaka gospodinja bo potrebovala informacije o tem, kako skuhati okusen in zdrav obrok za družino, ko ni časa za kuhanje zapletenih kulinaričnih mojstrovin. Lahko je navadna enolončnica iz testenin, ki odlično nasiči vse člane gospodinjstva. Kuhamo ga hitro in enostavno, če ga popestrimo z mesnimi dodatki, dobimo sočno jed.
Kako kuhati enolončnico s testeninami v pečici
Izkušeni kuharji vedo, kako hitro in poceni pripraviti enolončnico s testeninami, da nahrani vso družino. Za to so primerne vse testenine, ki jih je treba peči z mesom, šunko, zelenjavo in sirom v pečici. Izkaže se krepka preprosta jed, ki jo bodo cenili vsi, ki jo bodo poskusili. Za kuhanje morate izbrati sestavine, skuhati testenine in jih speči v omaki z zelenjavo ali drugimi dodatki.
Testenine v pečici so lahko izdelane samo iz izdelkov na osnovi moke durum pšenice. Takšne školjke, špageti, rogovi ali čolni se ne razkuhajo, ohranijo prožnost, ne delajo kaše in postanejo neužitna gmota. Preden pošljete v peko, skuhajte testenine do kuhanja, jih položite na dno pekača ali na pekač. Dodate lahko zelenjavo, zelišča, sir, meso, prelijete omako.
Čas kuhanja je odvisen od izbranega nadeva - če vzamete mleto meso, piščanca, svinjino ali govedino, porabite približno 45 minut. Pri dodajanju že pripravljenih izdelkov v obliki šunke, prekajenega mesa, enolončnice ali sira je dovolj 15-20 minut. Enolončnica je lahko tudi sladka - v tem primeru vermicelli pomešamo s skuto, sladkorjem, pečemo 25 minut. To jed še posebej obožujejo otroci zaradi njenega bogatega okusa in topljive teksture. V kontekstu je poslastica videti čudovita - občudujete jo lahko na fotografiji.
Enolončnice s testeninami - recepti
Začetna gostiteljica pri pripravi zapletenih jedi pomaga recept za enolončnico s testeninami - veliko jih je. Priljubljena so navodila po korakih s fotografijami, lekcije po korakih, videoposnetki, razlage in razjasnitev podrobnosti. Ko je našla tak recept, gostiteljica ne bo imela težav pri kuhanju, presenetila bo vse goste in družinske člane z okusno dišečo jedjo.
Testenine lahko pečete v pečici na več načinov: z ali brez polnjenja, s pikantnim pikantnim mletim mesom ali nežnimi kosi piščanca. Za hitro nasičenje so primerni makaroni s sirom, enolončnica z zelenjavo pa bo postala dietna jed. Otroka je enostavno zadovoljiti s sladico na osnovi skutne mase in vermikelov, odrasli pa bo všeč možnost s klobasami ali gobami. Obilno poslastico je dobro postreči s kislo smetano, zelišči, narezanimi na porcije.
z mletim mesom
Tradicionalni recept je enolončnica s testeninami in mletim mesom v pečici, ki izgleda še posebej lepo v delu na fotografiji in v živo. Za kuhanje je primerno katero koli mleto meso - lahko vzamete svinjino, govedino, piščanca ali mešanico vseh teh vrst v poljubnem razmerju. Zelenjavna omaka bo poslastici dodala sočnost, stopljeni sir pa oblikuje hrustljavo skorjo.
Sestavine:
- mleto meso - 0,8 kg;
- paradižnik - 1 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- testenine - 0,2 kg;
- trdi sir - 150 g;
- mleko - pol kozarca;
- jajca - 2 kos .;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Način kuhanja:
- Paradižnik pretlačimo skozi mlinček za meso, čebulo nasekljamo, pražimo na olju 3 minute. Dodajte mleto meso, kuhajte 6 minut, mešajte, dokler se barva ne spremeni.
- Prilijemo paradižnikovo mezgo, solimo in popramo. Dušimo 5 minut.
- Makarone skuhamo do mehkega v slani vodi.
- Stepite jajca, zmešajte z mlekom, naribajte sir.
- Na dno pekača zložite polovico testenin, mleto meso, ponovno zaprite s testeninami. Prelijemo z omako, potresemo s sirom.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 45 minut.
- Narežemo na porcije, postrežemo s svežo zelenjavo.
Iz rezancev
Bolj nenavaden videz je enolončnica z rezanci z mletim mesom. Za recept boste morali vedeti, kako kuhati domače rezance - tako bo jed še bolj okusna. Če to storite pred peko, potem dobesedno kuhamo 2 minuti - da se testo rahlo posuši. Nadev je sestavljen iz mleka s sirom in čebulo, zaradi česar je okus poslastice izjemno kremast. Posebne začimbe dodajo pikantnost.
Sestavine:
- rezanci - 0,4 kg;
- jajca - 3 kos .;
- mleko - kozarec;
- sir - 150 g;
- mleto meso - 0,4 kg;
- čebula - 1 kos .;
- posušena bazilika - 5 g;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Način kuhanja:
- Rezance pripeljite do pripravljenosti v vreli vodi.
- Čebulo nasekljajte na pol obročke, pražite na olju 3 minute, dodajte mleto meso, sol, začinite z baziliko. Pražimo 15 minut.
- Zmešajte rezance z mletim mesom, prelijte stepena jajca, mleko, premešajte.
- Dno modela namastimo z oljem, razporedimo maso, potresemo z grobo naribanim sirom.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut.
S piščancem
Zelo zadovoljiva jed so testenine in piščančja enolončnica, ki bo všeč vsem družinskim članom kot okusna možnost kosila ali večerje. Zanjo lahko uporabite testenine, ki so vam ostale od zadnje večerje, da jih ne vržete ven po nepotrebnem. Dodane piščančje prsi, smetana, čebula in trdi sir se združijo v prijetno, hitro nasitno poslastico.
Sestavine:
- testenine - 150 g;
- piščančja prsa - 1 kos;
- jajca - 3 kos .;
- mleko - 60 ml;
- smetana - 125 ml;
- čebula - 1 kos .;
- sir - 85 g.
Način kuhanja:
- Piščanca skuhamo v slani vodi, ohladimo, drobno sesekljamo.
- Čebulo sesekljajte, prepražite na olju s koščki piščanca do zlato rjave barve.
- Pekač namastimo z oljem, položimo testenine, mešanico piščanca in čebule.
- Pripravimo omako: rahlo stepemo jajca, solimo, popramo, prilijemo smetano, naribamo sir.
- Z omako prelijemo bodočo jed.
- Pečemo v pečici pol ure pri 185 stopinjah.
S sirom
Zelo hitra jed je enolončnica iz makaronov in sira, ki jo lahko pripravite v samo pol ure. Takšna poslastica lahko služi kot odlično kosilo, prigrizek, saj hitro nasiti telo. Jed odlikuje kremast okus, spektakularna "raztegljiva" skorja in sočna tekstura stožcev, ki se uporabljajo pri kuhanju. Začimbe in pikantnost dodajo začimbe.
Sestavine:
- rogovi - 200 g;
- mleko - 1,5 skodelice;
- gorčica v prahu - 1,5 tsp;
- vroča rdeča omaka - 5 ml;
- maslo - 30 g;
- sir - 400 g;
- krušne drobtine - 100 g;
- krušne drobtine - 10 g;
- posušena paprika - 5 g.
Način kuhanja:
- Rogove skuhamo do mehkega - v slani vodi 9 minut, začinimo s sirom in maslom.
- Segrejte mleko, zmešajte z gorčico, soljo, pikantno omako. Prelijemo čez rogove.
- Zložimo po dnu pekača, potresemo s sirom, drobtinami, papriko.
- Pečemo v pečici pol ure pri 180 stopinjah. Nato pečemo na žaru še 2 minuti, da se naredi skorjica.
S skuto
Enolončnica iz skute in testenin se odlikuje po sladkem okusu. To krepko okusno jed obožujejo otroci, saj jo strežejo v vrtcu. Za kuhanje je bolje vzeti 9 ali 18% skute, vendar ne brez maščobe, da bo konsistenca mehka in zračna. Priporočljivo je, da takšno dobroto postrežemo s kislo smetano, obožujemo marmelado ali marmelado. Otroci bodo oboževali to sladico!
Sestavine:
- testenine - 200 g;
- jajca - 3 kos .;
- skuta - 300 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- sladkor - 50 g.
Način kuhanja:
- Testenine skuhamo, zmešamo s skuto, jajci, sladkorjem, kislo smetano.
- Obliko namažemo z oljem, na dno položimo dobro premešano maso.
- Pečemo v pečici pri 175 stopinjah 40 minut.
z jajcem
Preprosta, a spektakularna jed je vermicelli enolončnica z jajcem, ki se odlikuje po večji sitosti in harmoničnem okusu. Ne moremo ga imenovati dietetično, vendar hitro nasiči, daje moč in moč. Jed iz vermicelli je lepo jesti za kosilo, večerjo, prigrizek za popoldansko malico ali celo zajtrk, da si zagotovite energijo za prihajajoči dan.
Sestavine:
- vermicelli - 100 g;
- mleko - pol kozarca;
- jajca - 2 kos .;
- krušne drobtine - 30 g;
- sladkor - 5 g;
- maslo - 25 g.
Način kuhanja:
- Vermicelli kuhajte do polovice kuhanega.
- Jajca stepemo z mlekom, sladkamo, solimo.
- Obliko namastite z oljem, položite vermicelli, prelijte z jajčno-mlečno omako, potresite z drobtinami.
- Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20 minut.
- Po želji lahko takšno jed popestrite s sesekljanimi zelišči, ribami, mesom.
- Če povečate količino sladkorja in začinite s skuto z vanilijo, dobite sladko maso.
sladko
Najljubša poslastica otrok bo sladka enolončnica iz testenin v pečici, kuhana po naslednjem receptu. Temelji na veliko sladkorja, vključno s trsnim in vanilijevim, pa tudi na čokoladi. Z dovolj domišljije dobite spektakularno jed, ki jo lahko postrežete tudi na praznični mizi kot spektakularno sladico-torto izvirne oblike. Dobro ga je okrasiti s slaščicami, sladkorjem v prahu, svežimi jagodami.
Sestavine:
- mleko - 1,5 skodelice;
- jajca - 4 kos .;
- trsni sladkor - kozarec;
- maslo - 60 g;
- vanilin sladkor - vrečka;
- čokolada - 100 g;
- testenine z metulji - 250 g.
Način kuhanja:
- Mašnice ali metuljčke skuhamo do mehkega, nekaj jih damo na stran za okras. Vlijemo na dno pekača in vmešamo maslo.
- Z metlico stepemo jajca z obema vrstama sladkorja, primešamo segretemu mleku.
- Z mešanico prelijemo pentlje, pečemo v pečici pri 180 stopinjah 35 minut.
- Pustimo, da se ohladi, prelijemo s stopljeno čokolado, okrasimo s posameznimi elementi testenin.
s klobasami
Okusno in hitro kosilo bodo testenine s klobasami v pečici, pečene v posebni obliki. Ta jed je enostavna za pripravo, za zalivanje in nadev pa je primerno vse, kar ostane v hladilniku - klobase, čebula, kisla smetana in malo sira. Namesto klobas je primerna katera koli kuhana, prekajena klobasa ali šunka. Če imate čas, lahko klobase nadomestite z ocvrtim ali kuhanim mesom.
Sestavine:
- testenine - 250 g;
- klobase - 4 kosi;
- čebula - 1 kos .;
- kisla smetana - 50 ml;
- jajca - 3 kos .;
- posušen origano - 10 g;
- posušena paprika - 10 g;
- čili v prahu - 5 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sir - 150 g.
Način kuhanja:
- Makarone skuhamo do konca.
- Čebulo sesekljamo, pražimo na olju 3 minute, začinimo s papriko, čilijem.
- Klobase narežemo na rezine, dodamo čebuli, pražimo 3 minute do zlato rjave barve, zmešamo s testeninami.
- Jajca zmešamo s kislo smetano in origanom, solimo, stepamo z metlico.
- Testeninsko-mesno zmes nadevamo na dno pekača, prelijemo z omako, potresemo z naribanim sirom.
- Pečemo pri 200 stopinjah 17 minut.
Z zelenjavo
Enolončnica testenin z zelenjavo in sirom bo koristna dietna jed, če za polnjenje vzamete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, izberite nizkokalorično zelenjavo. Špinača, paradižnik, čebula so idealni za jed. Poslastico lahko popestrite s korenčkom, brokolijem, papriko ali stročjim fižolom. Posušena bazilika bo predjedi dodala pikantnost in pikantnost.
Sestavine:
- školjke - 200 g;
- sir - 100 g;
- špinača - 100 g;
- sir - 80 g;
- paradižnik - 3 kosi;
- kisla smetana - 80 ml;
- moka - 20 g;
- posušena bazilika - 5 g.
Način kuhanja:
- Lupine skuhamo v slani vodi, paradižnik narežemo na kocke, špinačo sesekljamo, sir naribamo.
- Pol kozarca juhe iz školjk zmešajte s kislo smetano, moko, soljo in poprom.
- Lupine zmešamo s paradižnikom, baziliko, špinačo, položimo na naoljeno dno pekača.
- Potresemo z nadrobljenim sirom, prelijemo z omako, potresemo s sirom.
- Pečemo pri 200 stopinjah, po 40 minutah vzamemo ven.
Z gobami
Testeninska enolončnica z gobami in sirom ima privlačen okus, znotraj katerega se skriva mleto meso. Rezultat je neverjetno zadovoljiva jed, ki navduši vse družinske člane ali goste s prijetno aromo gob in kremasto skorjo topljenega sira. Jed lahko imenujemo ruska lazanja, okrasi mizo, povzroči, da jo želite poskusiti čim prej.
Sestavine:
- testenine - 275 g;
- mleto meso - pol kilograma;
- paradižnik - 2 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- česen - 2 stroka;
- šampinjoni - 250 g;
- sir - 110 g;
- zelenice - kup;
- mleko - 675 ml;
- moka - 50 g;
- mešanica paprike, posušene bazilike, muškatnega oreščka - 10 g;
- maslo - 50 g.
Način kuhanja:
- Testenine skuhajte do konca, odstavite.
- Čebulo sesekljamo, prepražimo na olju, zmešamo z mletim mesom, pražimo 15 minut, solimo in popramo.
- Česen narežemo na rezine, ločeno prepražimo, zmešamo s koščki gob, dušimo, dokler vlaga ne izhlapi, začinimo s soljo in poprom.
- Zmešajte obe masi.
- Pripravimo bešamel: stopimo maslo, dodamo moko, na hitro premešamo, da se ne naredijo grudice, v tankem curku prilijemo mleko. Segrevamo, dokler se masa ne zgosti, začinimo z mešanico paprik, suho baziliko, muškatnim oreščkom.
- Na dno pekača zložimo testenine, prelijemo z omako, dodamo mleto meso z gobami, narezan paradižnik. Solimo, prelijemo s preostankom omake, potresemo z naribanim sirom.
- Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.
- Postrezite s svežimi zelišči.
Testenine v pečici - skrivnosti kuhanja
Če želite narediti neverjetno okusno enolončnico s testeninami v pečici, morate poslušati preizkušene skrivnosti kuharjev:
- Če se je zmes za peko izkazala za gosto, jo morate poleg namazanja dna oblike z oljem posuti s krušnimi drobtinami ali škrobom. Tudi zdrob bo prav.
- Da bi enolončnica s testeninami ohranila svojo obliko v pečici, je bolje, da vermicelli ne prekuhamo. Idealno stanje je al dente, ko so testenine zunaj mehke, znotraj pa ohranijo čvrstost.
- Da bi dobili zračno konsistenco, lahko maso zmešate z mešalnikom, za ohlapno - z vilicami.
- Ko testenine skuhamo, jih splaknemo s hladno vodo, da se v pečici ne zlepijo.
- Če se pripravlja sladka enolončnica s skuto, jo je treba pretlačiti skozi sito ali sesekljati z mešalnikom. Enotna konsistenca testenin bo jedi dala dober volumen in preprečila nastanek grudic.
Video