บวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน พวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ นอกจากบวบแล้ว แครอท พริกหยวก และสมุนไพรยังมักใช้ในอาหารประเภทนี้อีกด้วย

วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี?

บวบเกาหลีสำเร็จรูป – สูตรนี้ง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ และเพื่อให้ทุกอย่างออกมาอย่างรวดเร็ว อร่อย และไม่ยุ่งยาก คำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์เริ่มต้นและการเตรียมการที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยได้

1. ควรเลือกบวบอ่อนที่มีเมล็ดไม่สุก
2. ถ้าผิวบางก็ไม่ต้องตัดออก ถ้าไม่เช่นนั้นควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จะดีกว่า
3. ยิ่งหั่นบวบบางลง ก็จะยิ่งหมักได้เร็วยิ่งขึ้น

บวบเกาหลีสำเร็จรูปพร้อมแครอทอาจมีรสเผ็ดมากหรือปานกลางก็ได้ คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ด้วยตัวเองโดยเติมพริกมากหรือน้อย เพื่อให้กระบวนการดองเร็วขึ้น คุณสามารถกดดันบวบได้

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นวงกลมหนา 3 มม.
2. จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. แครอทปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดผักเกาหลี
4. ผสมบวบกับแครอท ใส่กระเทียม พริกสับ และผักชีลาวสับ
5. ทั้งหมดนี้เค็มเติมน้ำตาลเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วนวด
6. วางบวบและแครอทที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วของเกาหลีในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นอกจากนี้มันฝรั่งต้มที่ยอดเยี่ยมก็คือสลัดบวบสไตล์เกาหลีที่เตรียมตามสูตรนี้ เพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะควรเลือกพริกหยวกแดง เครื่องปรุงรสอาจใช้แบบร้อนหรืออ่อนก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ขูดบวบและแครอท
2. สับหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น
3. ผักโรยด้วยเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เค็มและน้ำตาล
4. ผัดทั้งหมดนี้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสไตล์เกาหลีที่ยอดเยี่ยมจากสูตรนี้จะอยู่ที่บ้านในงานเลี้ยงใด ๆ เนื่องจากเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดบวบเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก หากต้องการสามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรอื่น ๆ - ผักชีและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 6% - 60 มล.;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 100 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. กระเทียมและผักชีลาวสับละเอียด
3. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผักชีลาว และกระเทียม
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังบวบแล้วนวด
5. วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบวบดองเกาหลีได้

บวบเกาหลี ฮิ

บวบสไตล์เกาหลีหนุ่มในรูปแบบของเฮเป็นสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เนื่องจากก่อนหน้านี้บวบถูกราดด้วยน้ำเดือดจึงทำให้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันวิตามินทั้งหมดก็ยังคงอยู่ หากคุณต้องการอาหารที่เผ็ดกว่านี้ก็ควรเติมพริกไทยร้อน ในทางกลับกัน หากคุณต้องการอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมพริกไทยเลย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวพริก

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไป 3 นาที น้ำก็จะถูกระบายออก
3. แครอทสับบนเครื่องขูดผักเกาหลีแล้วเติมบวบ
4. หัวหอมและพริกสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
5. เพิ่มผักใบเขียวและผัด
6. ผสมน้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และกระเทียมแยกกัน
7. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผักนวดและแช่เย็น
8. ภายในครึ่งชั่วโมงบวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีพร้อมพริกไทยและหัวหอมจะพร้อม

บวบเกาหลีกับน้ำผึ้งเป็นอาหารที่แปลกแต่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างกัน ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด ทำให้มีความพิเศษ หากต้องการสามารถโรยจานเสร็จด้วยเมล็ดงาได้ ในสูตรนี้ควรใช้ซีอิ๊วคลาสสิคโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 20 มล.;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• พริกไทยดำป่นสมุนไพร

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
3. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมสับ
4. เทลงบนบวบ และภายใน 2 ชั่วโมง บวบเกาหลีสำเร็จรูปก็พร้อม

บวบสไตล์เกาหลีสูตรที่แสดงด้านล่างเป็นอาหารรสเผ็ดที่ผู้ชื่นชอบอาหารคาวจะชอบอย่างแน่นอน เป็นเรื่องที่ดีเพราะเตรียมเร็วมากแล้วก็รับประทานอย่างรวดเร็วเช่นกัน หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกกับธัญพืชโดยตรงได้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ละ 100 มล.
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ปาปริก้า;
• เครื่องปรุงรสแครอทเผ็ดเกาหลี

การตระเตรียม

1. หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนจานเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. เทน้ำมันทั้งหมดลงไป ใส่กระเทียมสับ ผัดและใส่บวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีในเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีหลากหลายได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เมื่อใส่ส่วนผสมลงในขวด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมลงไปด้านบน เพราะในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ น้ำจะยังคงถูกปล่อยออกมาจากผัก

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

บวบสไตล์เกาหลี หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ฉันชอบ สามารถเตรียมอาหารจานเด่นของอาหารเกาหลีซึ่งได้รับความนิยมในประเทศของเราที่บ้านได้

สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายและความอเนกประสงค์ในการเตรียมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่น มีรสเผ็ดฉุนปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย (110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) เทียบไม่ได้เลยกับจานนี้ที่กินเร็วแค่มีเวลาตักใส่จาน เหมือนกับว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาเป็นญาติกัน

บวบสไตล์เกาหลี สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรและตุนส่วนผสมที่จำเป็น องค์ประกอบที่สำคัญของสูตรอาหารแสนอร่อยนี้คือเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมแบบเกาหลีที่เป็นเอกลักษณ์เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมเราต้องการ:

• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% -1/4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หั่นผักสำหรับสลัดบวบเกาหลีเป็นชิ้นสวยงามขนาดใหญ่และครึ่งวง การตัดแบบนี้จะทำให้เราได้รสชาติและโทนสีของอาหารสำเร็จรูปทั้งหมด

บวบที่อายุน้อยและแข็งแรง ล้างให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางลงในชาม เติมเกลือ และทิ้งไว้ 20 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

หั่นแครอทเป็นวงบางๆ แล้วผ่าครึ่ง

สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

สับผักชีหอมเป็นพวงเล็กๆ เราเตรียมสลัดโดยไม่ใช้พริกหยวกโดยที่เราไม่มีมันอยู่ในมือ

เราล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วบีบออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องปรุงรส และน้ำส้มสายชู ผสมอย่างระมัดระวังโดยควรใช้มือของคุณเพื่อไม่ให้ผักบดและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และอิ่มตัวไปด้วย วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

บวบเกาหลีพร้อมทานแล้ว แต่เราต้องการเก็บไว้หน้าหนาว วางในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น

ลองใช้วิธีปรุงพร้อมเครื่องปรุงรสนี้ จะไม่ทำให้คุณผิดหวังและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

บวบหมักเกาหลีพร้อมแครอททันที

ตามสูตรทันทีเราสับผักทั้งหมดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกเขียวร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% -1/3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก และเสียดสี

เรายังสับแครอทฉ่ำบนเครื่องขูดด้วย

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

หั่นพริกขี้หนูเขียวเป็นวงบาง ๆ อย่าเอาเมล็ดออก

เราใส่ทุกอย่างลงในอ่างขนาดใหญ่

นี่คือวิธีที่เครื่องขูดแบบพิเศษทำให้ผักดูสวยงามมาก! ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติเป็นของตัวเอง และเมื่อเราผสมเข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่น่าทึ่ง

วางเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ผักก็ให้น้ำและแช่ไว้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วางลงในขวดฆ่าเชื้อจนถึงคอ ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ฉันเอาขวด 500 กรัม เมื่อหมดเวลา ให้ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะเย็นลง

เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

สูตรบวบเกาหลีที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

สำหรับบวบ 3 กิโลกรัมเราต้องการ:

• แครอท - 350 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% -100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บวบสไตล์เกาหลีสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก
• แครอท - 700 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• ปรุงรสแครอทเกาหลี - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% -150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

บวบสไตล์เกาหลีที่ปรุงตามสูตรนี้พร้อมปรุงรสสำหรับฤดูหนาวเป็นคนแรกที่บินออกจากโต๊ะเพราะมันอร่อยมากคุณแค่เลียนิ้ว มีเพียงเล็กน้อยที่สามารถเปรียบเทียบกับพวกเขาในฤดูหนาวได้

วันนี้เราได้เตรียม 4 สูตรเด็ดสำหรับอาหารจานเดียวไว้แล้ว เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุดแล้วปรุงบวบสไตล์เกาหลีสุดอร่อย ปรากฎว่าอร่อยอร่อยมาก!

ฤดูกาลทำอาหารยังคงดำเนินต่อไป โปรดติดตามสูตรอาหารเกาหลีใหม่ๆ

โอ้ คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแบบนี้หรือเปล่า? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเฉพาะตัว ฉันแนะนำให้ทำ นอกจากนี้การเตรียมของว่างดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยาก

เราจะต้อง:

• บวบ - 2.5 กก. (น้ำหนักสุทธิไม่รวมผิวหนังและเมล็ด)
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1/2 กก
• พริกหยวก – 1/2 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (210 กรัม)

ในความเป็นจริง คุณสามารถหั่นผักทั้งหมดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แม้ว่าจะเป็นดาวก็ตาม และสิ่งนี้ใช้ได้กับการเตรียมการใด ๆ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อย มาดูสูตรทีละขั้นตอนกัน

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้าบวบโตเต็มที่) ด้วยบวบเล็กทุกอย่างจะง่ายขึ้น - คุณเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออก หั่นบวบเป็นชิ้น

หากคุณต้องการซูกินีกรอบๆ อย่าหั่นให้บางเกินไป ความหนาของแต่ละวงกลมควรมีอย่างน้อย 1 ซม.

2. พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามารถขูดได้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้ที่ปอกผัก

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักที่เหลือ

4. เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือและน้ำตาล และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีก็ไม่มีปัญหา เพียงใส่พริกแดงป่นและผักชีลงในสลัด

5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนสลัด ผสมให้เข้ากัน ถ้าใช้ช้อนก็ได้จะดีมาก สำหรับฉันเมื่อมีผักจำนวนมากและหั่นให้ใหญ่ขึ้นจะสะดวกกว่าที่จะผสมด้วยมือ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถนวดผักเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

6. ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสลัดนี้ในการหมัก ปิดชามด้วยสลัดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา หมักและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส

7. ผสมสลัดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในขวดโหลที่ล้างสะอาด วางขวดสลัดลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ต้มฝาแยกกัน บางครั้งฉันต้มฝาในน้ำเดียวกับขวดโหล แค่เอามันออกจากช่องว่างประมาณ 10 นาที

8. ม้วนสลัดเกาหลีที่มีฝาปิด พลิกขวดโหลแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

เป็นสูตรบวบฤดูหนาวที่อร่อยและเรียบง่ายมาก ฉันอยากจะบอกคุณว่าสูตรทั้งหมดนี้สามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นได้ ในกรณีนี้ ฉันขอแนะนำว่าอย่าเติมน้ำส้มสายชู

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกหยวก - 1 - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 20 gr.
• พริกไทยร้อนแดงป่น - เหน็บแนม

1. เราพยายามขูดแครอทสำหรับสลัดนี้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ส่งผลให้แครอทมีความยาวและความหนาในอุดมคติ แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องขูดก็ไม่สำคัญ - เพียงแค่ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

2. หั่นบวบตามที่เห็นเหมาะสมหรือดูดีที่สุด ฉันตัดมันเป็นชิ้นยาว

3. พริกหยวกหั่นเป็นเส้นดูสวยงาม หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้ ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือเสียดสี ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก

4.เตรียมน้ำสลัด ในชามแยก ผสมเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี และพริกแดง เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

สลัดบวบเกาหลีจะได้รสชาติดั้งเดิมหากคุณใส่เมล็ดงาทอดลงไปเล็กน้อย

5. คนน้ำสลัดและปรุงรสสลัดของเราด้วย อย่าลืมผสมผักให้เข้ากัน

6. สลัดต้องหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ปิดจานด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้ผัดสลัดสองสามครั้งเพื่อให้ผัก "เป็นเพื่อน" กัน

7. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือด ม้วนฝาที่ต้มไว้

“บวบเลียนิ้ว” ของเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ดูสิว่าสลัดบวบเกาหลีดูสวยงามแค่ไหนโดยที่ผักหั่นบาง ๆ บนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีพริกหยวก - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้น่าสนใจสำหรับองค์ประกอบ ดูเหมือนว่าจะเป็นสลัดบวบสไตล์เกาหลีแบบเดียวกัน แต่ผักชี ต้นหอม และซีอิ๊วก็มีรสชาติที่พิเศษ

เราจะต้อง:

• บวบ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6-8 ชิ้น (เล็ก)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ผักชีสด - พวง (20 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว - พวง (30 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

1. ตัดปลายบวบออกทั้งสองด้าน หากบวบยังเด็กเราก็จะทิ้งผิวหนังไว้และถ้ามัน "แก่แล้ว" เราก็จะปอกเปลือกออก ขั้นแรกให้หั่นบวบออกเป็นสองส่วนตามยาว จากนั้นจึงหั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 3-5 มม. วางบวบลงในชามลึก เติมเกลือ ไม่ต้องเหลือเกลือ และทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากหั่นบวบแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็น

เพื่อให้ซูกินีอยู่ในสลัดที่แน่นและกรอบ ต้องบีบเบาๆ หลังล้าง

2. หั่นแครอทเป็นวงกลมและแนวทแยงเล็กน้อยหนา 2-3 มม. จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหนา 3 มม.

3. หั่นหัวหอมสีเขียวสดให้มีความยาวประมาณ 5 ซม. ส่วนล่างที่หนาพร้อมกับหัวหอมอ่อนสามารถผ่าครึ่งได้ สับผักชีสดตามต้องการ

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อนเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณต้องการสลัดที่เผ็ดกว่านี้ ให้ทิ้งเมล็ดพริกไทยไว้ แต่ถ้าคุณชอบรสชาติที่เผ็ดกว่า ก็ควรเอาเมล็ดออก เพราะมันเผ็ดที่สุด

5. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมแครอทและมะเขือเทศลงไป ทอดกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 2-3 นาที

6. ใส่ผักทอดลงในบวบ ใส่ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนู และกระเทียม เทซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และโรยด้วยพริกไทยดำ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนผัก ทิ้งสลัดไว้หมักประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ผสมผักหลาย ๆ ครั้ง

7. ผสมสลัดให้เข้ากันใส่ขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนฝาโลหะ

สลัดบวบเกาหลีแสนอร่อย

สลัดบวบแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ผักถูกตัดเป็นเส้นอย่างสวยงามโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ดังนั้นเราจึงดูอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมบวบ ตู้กับข้าวของเราเต็มไปด้วยขนมอร่อยหลากหลายชนิด เราเตรียมผักที่เก็บจากกระท่อมฤดูร้อนของเราหรือซื้อจากตลาดสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวสิ่งที่เหลืออยู่คือการลิ้มรสและเพลิดเพลินกับผลงานของคุณ

บวบนี้ช่างมหัศจรรย์จริงๆ - ผักสากล! คุณสามารถปรุงได้หลายอย่างตั้งแต่ของขบเคี้ยวผักรสเผ็ดไปจนถึงแยมส้ม เช่นเดียวกับผักเกือบทุกชนิดที่มีวิตามินและแร่ธาตุ บวบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นแหล่งของเส้นใย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสามารถรวมอาหารบวบได้หลากหลาย เช่น เมื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน และเมนูสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างคาว ความสนใจในสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการปรุงบวบและเก็บไว้ใช้ในอนาคตมีเพิ่มมากขึ้น เช่นเดียวกับการเกิดขึ้นของวิธีการใหม่ๆ ในการใช้บวบเป็นอาหาร

ตอนนี้เราจะแนะนำสูตรอาหารเกาหลีหลายอย่างที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสเผ็ด วันนี้ผมจะเตรียมบวบสไตล์เกาหลีไว้บนโต๊ะอาหารและเป็นอาหารกระป๋องไว้ใช้ในอนาคต เพื่อขยายฤดูกาลในการรวมบวบไว้ในเมนูของเรา อาหารเกาหลีดึงดูดนักชิมด้วยเครื่องเทศและผักใบเขียวมากมายรวมถึงแครอทและส่วนประกอบหลักคือพริกแดงซึ่งทำให้จานที่มีบวบมีสีแดงสดรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมของพริกไทยพิเศษ

คุณต้องการอะไรในการปรุงบวบเกาหลี?

ก่อนอื่นคุณควรเลือกบวบคุณภาพสูง อ่อนเยาว์และยืดหยุ่นอยู่เสมอ หากบวบยังอ่อนและยืดหยุ่น ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณจะต้องใช้สมุนไพรสด แครอทสด หัวหอมสด และเครื่องเทศที่หาซื้อได้ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ร้านขายของชำ ซึ่งเรียกว่า "เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี"

ผักทั้งหมดปอกเปลือกและสับตามรูปแบบที่ระบุในสูตร งานดังกล่าวไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ตามความต้องการและรสนิยมของแม่บ้าน

1. สูตร “บวบสไตล์เกาหลี” สำหรับเก็บรักษาฤดูหนาว

การซื้อบวบและผักอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องจะใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยเพื่อขยายช่วงฤดูร้อนด้วยการซื้อผักกระป๋องที่มีบวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ใช้ในอนาคต ปรุงและเก็บรักษาไว้ในรูปแบบของบวบเกาหลีกระป๋องซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็น ๆ จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และชวนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 2.5 กิโลกรัม
• แครอทสด - 0.5 กิโลกรัม
• พริกหวานแดง - 5 ฝักใหญ่
• หัวหอมสด -0.5 กิโลกรัม
• กระเทียมสด - 150 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - ตามความชอบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 แก้ว;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี (เผ็ดหรืออ่อน) - 1 แพ็ค

วิธีเก็บรักษา “บวบสไตล์เกาหลี” สำหรับฤดูหนาว:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักทั้งหมด ยกเว้นบวบ ขูดบวบล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษและขูดแครอทสดที่ปอกเปลือกและล้างด้วย
2. หั่นหัวหอมปอกเปลือกสดและเมล็ดพริกแดงหวานเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับกระเทียมและสมุนไพรที่เลือกผสมผักทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมเทเกลือและน้ำตาลลงไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้หมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้วางผักดองที่ให้น้ำปริมาณมากลงในขวดแก้วปลอดเชื้อที่เตรียมไว้จนสุดขอบ จากนั้นเติมน้ำดองที่เหลือลงไป ปิดด้วยกระป๋องปลอดเชื้อหรือฝาเกลียว แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำไว้ ฆ่าเชื้อบวบกระป๋องตาม -เกาหลี
5. ขวดแก้วที่มีอาหารกระป๋องฆ่าเชื้อในอ่างน้ำดังนี้หลังจากต้มน้ำในภาชนะขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที; กระป๋อง 0.7 ลิตร - 20 นาที 1.0 ลิตร - 0.5 ชั่วโมง ควรเลือกขวดที่มีอาหารกระป๋องเพื่อฆ่าเชื้อในปริมาตรเท่ากันในช่วงเวลาที่เหมาะสมในการอบร้อน

วางบวบสไตล์เกาหลีกระป๋องที่ปิดผนึกไว้ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยคว่ำลงภายใต้ฝาปิดปกติ ใต้ฝาเกลียว - โดยไม่ต้องพลิกกลับ จนกระทั่งเย็นลงอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเก็บอาหารกระป๋องไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ต้องห่างจากแหล่งความร้อนโดยตรง ตลอดฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจะมีประโยชน์มากที่โต๊ะของคุณ!

2.สูตรบวบดองเกาหลีแบบโฮมเมด

การเปิดขวดสลัดผักที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวจะช่วยยืดอายุฤดูร้อนและอายุยืนยาวขึ้นด้วยการได้รับไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกาย และยังเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวด้วยขนมผักแช่เย็นอีกด้วย สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยผักรสเผ็ด บวบหมักเกาหลีจะนำความสุขที่น่ารับประทานมาให้

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 4 ชิ้นขนาดกลาง
• พริกหวาน - 1 แดง, 1 เหลือง;
• แครอทสด - 3 ราก;
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา - 2 ช้อนชา;
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนชา;
• ผงพริกไทยแดงป่น - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรบ้านๆ หมักบวบ “สไตล์เกาหลี” ดังนี้

1. ล้างบวบ สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แก้วบวบพร้อมเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่เหมาะสม เพื่อที่ว่าในขณะที่อยู่ภายใต้แรงกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำก็ไหลออกมาได้ คุณสามารถใช้กระชอนหรืออุปกรณ์ลวกตะแกรงลวดก็ได้
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. ขูดแครอทสดที่ปอกเปลือกและแห้งที่ล้างแล้วโดยใช้ที่ขูดแครอทแบบเกาหลี หรือหากไม่มี ให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด พริกหวานปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นเส้น
4. ผสมบวบผึ่งให้แห้งกับผักสับรวมถึงกระเทียมสับ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในมวลผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือ และหากจำเป็น ให้เติมเกลือแกงตามรสนิยมของคุณ

ปล่อยให้บวบดองเกาหลีแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเผ็ดร้อนหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน เช่น กับมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้

3. สูตรง่ายๆสำหรับบวบเกาหลีพร้อมผัก

เมื่อใช้ร่วมกับหัวหอมพริกหวานทอดในน้ำมันพืชและผักอื่น ๆ ที่มีเครื่องเทศบวบเป็นพื้นฐานสำหรับของว่างผักเผ็ดน่ารับประทานมากทำให้เมนูหลากหลายและตกแต่งอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าบด - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรง่ายๆ ให้เตรียมบวบเกาหลีหมักกับผักดังนี้:

1. ล้างบวบขนาดกลางที่คัดเลือกแล้วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ ตัดบวบตามยาวออกเป็นสองซีกก่อน แล้วจึงตัดตามขวางเป็นครึ่งวงกลมบางๆ ถ้าคุณมีบวบลูกเล็กๆ ให้หั่นเป็นวงกลม
2. เกลือบวบสับแล้วทิ้งไว้ในกระชอนบนกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. ใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีหรือแครอทธรรมดาขนาดใหญ่หากไม่มีแครอทเกาหลีขูดแครอทสดที่ปอกแล้วใส่ในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. ปอกหัวหอมและพริกหยวกเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นสำหรับทอดในน้ำมันพืช ผัดผักทอดจนสุกด้วยไฟปานกลาง
5. ใส่บวบสับที่สะเด็ดน้ำแล้วบีบ, กระเทียมสับ, หัวหอมทอดและพริกหวานลงในภาชนะที่มีฝาปิดที่เหมาะสม, ใส่เมล็ดงา, สมุนไพรและเครื่องเทศตามสูตรทั้งหมด, เทซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, โรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและ พริกขี้หนูแดงป่น - ทุกอย่างกวนจนมวลเท่ากัน

ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้บวบสไตล์เกาหลีหมักกับผักแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ บวบสไตล์เกาหลีหมักกับผัก ตักใส่จานสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากผักเย็นๆ

4.สูตรบวบต้มเกาหลี

ในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ “บวบต้มเกาหลี” เดาได้ไม่ยากว่าใช้บวบต้มหมักร่วมกับผักอื่น ๆ ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรคำนึงถึงปัจจัยของเวลาความพร้อมนี้เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• บวบสดและอ่อน - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 3 ชิ้น;
• แครอทสด - 3 ราก;
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมบวบต้มในภาษาเกาหลีพร้อมผักดังนี้:

1. ล้างบวบที่เลือกไว้และปรุงในน้ำโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นวางบวบลงในกระชอน ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาปลายผักออก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษก่อนหน้านี้เป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี กดกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกดกระเทียม
3. ปอกหัวหอมสด เอาเมล็ดออกจากพริกแดงหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. รวมผักทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ระบุในสูตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

กระบวนการดองสลัดนี้สามารถเร่งได้โดยปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวผสมกับมันฝรั่ง

เมื่อเลือกบวบขอแนะนำให้จับคู่ตามระยะเวลาสุกงอมนั่นคือต้องอายุน้อยและไม่ควรรวมบวบที่ติดอยู่ในตู้เย็นไว้ในองค์ประกอบ

ควรเลือกพริกหวานสำหรับบวบเกาหลีที่มีเนื้อและหวานมากมีกลิ่นหอมสดใส

ควรใช้น้ำมันพืชดับกลิ่นเพื่อไม่ให้มีกลิ่นน้ำมันพืชไม่บริสุทธิ์แยกจากกันซึ่งไม่ใช่ทุกคนอาจชอบ จะดีกว่าหากบวบสไตล์เกาหลีเป็นเวลา 1 ฤดูกาลเนื่องจากอาหารกระป๋องที่ยังไม่สุกอาจเป็นอันตรายต่อการบริโภคได้