ขนม DIY ที่บ้าน: สูตรอาหารและรูปถ่าย

ช็อคโกแลต...สุดสุดในคำนี้! เราแต่ละคนมีรสนิยมที่ชื่นชอบ คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กหรือค้นพบเมื่อเป็นผู้ใหญ่ และใครบ้างจะไม่ “ติดใจ” กับโฆษณาที่เติมขนมหวานหลายลิตร น้ำพุ หรือฟองดูที่มีไอซิ่งเหลว? การเตรียมทั้งหมดนี้ด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่ายมาก ทำให้แขกประหลาดใจในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว ความสุขของเด็กชายวันเกิดจากของขวัญดังกล่าว หรือเพียงแค่สร้างวันหยุดเล็ก ๆ ให้กับตัวคุณเอง

ช็อคโกแลตเบลเยี่ยม

ในอดีตขนมหวานปรากฏในเบลเยียมในศตวรรษที่ 19 - ในปี พ.ศ. 2382 จากนั้นนักทำขนม Stolwerk ก็เริ่มทำกระเบื้องเป็นรูปขนมปังขิง Hanseatic ในท้องถิ่น ซึ่งเป็นที่ยอมรับในสมัยนั้น โดยพื้นฐานแล้วคำว่าขนมหมายถึงกระเบื้องเล็กๆ ที่มีรูปร่าง
ในเบลเยียมเดียวกันในปี 1912 Jean Neuhaus ผู้ก่อตั้งแบรนด์ขนม Neuhaus มองเห็นโอกาสที่จะสร้างไส้ขนมด้วยไส้ขนม

ขนมหวานชนิดแรกนั้นเต็มไปด้วย "พราลีน" ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีฐานในรูปแบบของถั่วเช่นเดียวกับโกโก้น้ำตาลผงและนมผง พวกเขาทำด้วยมือ ในปี พ.ศ. 2458 กระบวนการทำขนมได้รับการติดตั้งด้วยเครื่องจักร นอกจากนี้ไม่กี่ปีต่อมาภรรยาของ Neuhauz ได้คิดค้นกล่อง "ballotin" ทรงสี่เหลี่ยมซึ่งปัจจุบันมีการขายของขวัญชิ้นพิเศษส่วนใหญ่

สูตรช็อคโกแลตกับโกโก้ - ภาพถ่าย

ทุกคนชอบขนมหวาน แต่ทุกคนก็ชอบขนมประเภทต่างๆ แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือช็อคโกแลต เค้ก คุกกี้ และมัฟฟิน ขนมหวานสามารถดีต่อสุขภาพและทำเองได้!

ในการปรุงอาหารให้อร่อยและน่าสนใจ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ อุปกรณ์ในครัวล้ำสมัย หรือเครื่องครัวราคาแพงมากมาย เป็ดที่ผิดปกติในแอปเปิ้ลสามารถอบได้สำเร็จบนถาดอบปกติในกระดาษฟอยล์กาแฟชั้นดีพร้อมน้ำเชื่อมสามารถเตรียมได้ในเติร์กราคาไม่แพง แต่สวยงามและช่อดอกไม้ขนมหวานต้องใช้เพียงมืออันว่องไว

การกรอก

ไส้ที่เตรียมไว้ (ฟองดอง กิลลีเอจ พราลีน ฯลฯ) ใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นขนมหวานจะถูกแช่แข็ง ซึ่งมักจะราดด้วยเปลือกน้ำฅาลโกโก้ร้อน ในทางกลับกันสิ่งที่ทำด้วยมือจะถูกจุ่มลงในเคลือบ

ไส้ที่ยากที่สุดคือการย่าง มันทำจากน้ำตาลและถั่วสับคั่ว นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีราคาแพงในสหภาพโซเวียตพวกเขาถือเป็นชนชั้นสูง แต่ก็ทำได้ง่ายด้วยตัวเอง

โปรดทราบว่าเนื้อย่างไม่ควรมีผลึกน้ำตาลขนาดใหญ่ - หากเป็นกรณีนี้แสดงว่าไส้ย่างนั้นทำอย่างไม่ระมัดระวังเทคโนโลยีเสียหาย

ช็อกโกแลตบอล

ขนมโฮมเมดเปรียบเทียบได้ดีกับขนมที่ทำจากโรงงานเนื่องจากไม่มีสารเคมีเลย เป็นเรื่องที่ขัดแย้งกัน แต่อาหารรสเลิศที่ปรุงในโรงงานจะมีราคาแพงกว่า ยิ่งใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมากเท่านั้น เราจ่ายเงินให้โรงงานน้อยลงเพื่อให้สามารถผลิตขนมหวานได้ในปริมาณมากขึ้นและสามารถรอผู้บริโภคได้ แต่เรายินดีจ่ายเพิ่มเพื่อความเป็นธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม เชื่อฉันสิ ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน!

ดังนั้น ส่วนประกอบสำหรับผลงานชิ้นเอกชิ้นแรกของคุณ:
แครกเกอร์วานิลลา – 300 กรัม
นม – 250 กรัม;
เนย – 200 กรัม;
น้ำตาล – 250 กรัม

นี่เป็นพื้นฐานไม่เพียง แต่สำหรับสูตรนี้เท่านั้น แต่ยังสำหรับของหวานด้วย

เราเพิ่มโกโก้ - 100 กรัมเพื่อให้ขนมมีเมล็ดโกโก้ (หรือจะปล่อยไว้เหมือนเดิมก็ได้ - มันจะเป็น "เคลือบสีขาว" หรือโรยลูกกลูโคสแทนโกโก้)
วอลนัท – 100 กรัม;
น้ำตาลผง - 50 กรัม - สำหรับโรย

ของหวานนี้จะมีลักษณะคล้ายกับมินิพาย “มันฝรั่ง” ที่ทุกคนคุ้นเคยและชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
อุ่นนมในกระทะจนร้อน คนโกโก้และน้ำตาล จากนั้นใส่นมลงในหม้อ แล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย
สลายแครกเกอร์ด้วยครกหรือเครื่องบดเนื้อ วางเศษที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีนมโกโก้และน้ำตาลคนให้เข้ากัน

ในช่วงเวลานี้ ให้บดวอลนัท (บดในเครื่องเตรียมอาหาร)
ผสมวอลนัท น้ำตาลผง และโกโก้ที่เหลือเพื่อโรยลูกอมในอนาคต
ตอนนี้ใส่เนยลงในมวลหลักสำหรับขนมหวาน (คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อยคนให้เข้ากันในภาชนะจนเป็นเนื้อเดียวกัน)
ทำลูกบอลแล้วม้วนด้วยส่วนผสมของถั่ว ผง และโกโก้

อาหารอันโอชะใกล้พร้อมแล้ว! ยังคงเก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

ช็อคโกแลตเม่น - ความสุขในบ้าน

นี่คือการรักษาที่ดีต่อสุขภาพสุดๆ! ผลไม้และผลไม้แห้งไม่ได้สร้างความกระตือรือร้นให้กับหลาย ๆ คนมากนัก แต่คุณจะพูดอะไรถ้าคุณได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาและดีต่อสุขภาพ?

องค์ประกอบหลักของ "เม่น" คือสิ่งที่เรารู้จากหนังสือเด็กที่เม่นชอบ: ผลไม้
แอปริคอตแห้ง -100 กรัม
ลูกเกด – 100 กรัม;
มะเดื่อแห้ง – 100 กรัม;
มะนาว – 2 ชิ้น

เพิ่มถั่วกับน้ำผึ้ง:
วอลนัท – 100 กรัม;
สวีทอัลมอนด์ - 100 กรัม - คุณสามารถใช้ถั่วชนิดเดียวได้
น้ำผึ้ง - ปริมาณเท่ากับส่วนผสมก่อนหน้าทั้งหมดโดยน้ำหนัก

สำหรับการโรย:
ผงโกโก้ - 100 กรัม หรือ น้ำตาลผง - 100 กรัม หรือลูกบอลสีกลูโคสสำหรับโรย

คุณสามารถรักษาสัดส่วนได้โดยการเปลี่ยนน้ำหนักของส่วนผสม
บดส่วนผสม 4 รายการแรกและถั่วในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำผึ้งลงในอัตราส่วน 1:1 (ปริมาณเท่ากัน) โดยควรเป็นแบบหวานแต่ไม่เหลว คุณต้องการความสม่ำเสมอของแป้งเหนียวที่ดี
ตอนนี้ม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นผงโกโก้หรือลูกบอล สารพัดเหล่านี้จำเป็นต้องทำให้แห้ง พวกเขาควรนั่งอยู่ในห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ช็อคโกแลตกับอัลมอนด์ “เซอร์ไพรส์” - ทำที่บ้าน

ส่วนผสมก็คล้ายๆ กับสูตรแรกของเรา ต่างกันแค่ไม่มีแครกเกอร์

เนย – 100 กรัม
น้ำตาลผง - ½ถ้วย;
ผงโกโก้ – 100 กรัม;
อัลมอนด์ – 50 กรัม (คุณสามารถใช้ลูกเกดแทนอัลมอนด์ได้)

อุ่นและละลายเนยในกระทะจนร้อน คนโกโก้และน้ำตาล จากนั้นใส่กระทะพร้อมเนยแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย
เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อัลมอนด์ไทม์! สร้างลูกบอลจากมวลที่เย็นลงโดยวางถั่วหรือลูกเกดไว้ที่แกนกลางของแต่ละอัน

เซอร์ไพรส์แสนอร่อยใกล้จะพร้อมแล้ว! ยังคงรักษาขนมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหรือครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

อัลมอนด์เคลือบช็อคโกแลต - ของโปรดและน่าจดจำไม่รู้ลืม

ต้องการทำถั่วเคลือบของคุณเองหรือ? เบื่อที่จะมองหาขนมที่คุณชื่นชอบในร้านค้าแล้วหรือยัง? ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อขนมหวาน ทำด้วยตัวเองและจดจำรสชาติที่คุณชื่นชอบตั้งแต่สมัยเด็ก! ง่ายและรวดเร็ว แต่สูตรนี้ต้องใช้กระเบื้องที่ซื้อจากร้านค้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำฟรอสติ้งได้เองโดยใช้สูตรด้านบน

อัลมอนด์ 200 กรัม

กระดาษรองอบ.

โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;

เปิดเตาอบที่ 100°C
ตากอัลมอนด์ให้แห้ง เทลงบนถาดอบ ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง


ค่อยๆ จุ่มอัลมอนด์ทีละลูกลงในของเหลว แล้วม้วนให้เป็นโกโก้

ลูกเกดเคลือบช็อกโกแลต กรวดทะเล DIY

ก้อนกรวดทะเลที่คุ้นเคยในวัยเด็ก! นี่คือน้ำตาลไอซิ่งหลากสี นอกจากนี้ยังสามารถทำด้วยโกโก้เหลวและน้ำตาลเคลือบก็ได้
ลูกเกด 200 กรัม
กระเบื้อง 100 กรัม (สำหรับละลาย เลือกรสชาติด้วยตัวเอง - น้ำนม, ขม, ขาว)

Sea Pebbles แค่เรียกร้องน้ำตาล (แม้ว่าลูกเกดเคลือบด้วยกระเบื้องสีขาวละลายและสีผสมอาหารอาจได้รับชื่อนั้น)

กระดาษรองอบ;
สำหรับการโรย - เป็นที่พึงปรารถนา แต่ไม่จำเป็น
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 100°C
ตากลูกเกดให้แห้ง เทลงบนถาดอบ ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาที
ละลายกระเบื้องในกระทะหรือ "อ่างน้ำ" สิ่งสำคัญคืออย่ากวนในเวลานี้!
โรยโกโก้ลงบนกระดาษรองอบ
ตอนนี้จุ่มลูกเกดลงในของเหลวแล้วม้วนโกโก้
ควรเขย่าลูกอมที่เสร็จแล้วในตะแกรงเพื่อเอาผงโกโก้ส่วนเกินออก ทิ้งไว้ให้แห้ง
โรยด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนโต๊ะสำหรับแขก

สำหรับ Sea Pebbles ให้ละลายน้ำตาลหรือกระเบื้องสีขาวในกระทะ ให้เติมสีผสมอาหารลงไป (ตามอัตราส่วนที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ) อย่าม้วนโกโก้หรือผง

ขนมหวาน DIY กับนมข้น

มื้อกลางวัน - นมข้นกับช็อคโกแลต! มารวมสองความอร่อยที่ดีที่สุดในโลกเข้าด้วยกัน!
คุณจะต้องการ:
นมข้นต้มกระป๋องพร้อมโกโก้
หรือ
นมข้นต้มหนึ่งกระป๋องบวกโกโก้สามช้อนใหญ่ (กองช้อนโต๊ะ)
วอลนัท - 1 ถ้วยบดในครกหรือเครื่องบดเนื้อ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือเกล็ดขนมปังที่ร่วน:
กระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนัง (หนา);
ผลเบอร์รี่จากแยมเพื่อลิ้มรส - ในปริมาณเพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องต้มนมข้นก่อน แต่เนื่องจากโดยเฉลี่ยแล้ว 10% ของชาวรัสเซียมีประสบการณ์เชิงลบกับนมข้นระเบิด เราขอแนะนำว่าอย่าทำเช่นนี้! ทำไมต้องล้างวอลเปเปอร์และผ้าม่าน ในเมื่อคุณสามารถซื้อนมข้นต้มได้?
ดังนั้นให้ใส่ถั่วบด (และโกโก้หากใช้นมข้นปกติ) ลงในกระป๋องนมข้นต้ม คน.
โรยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ขนาดที่เหมาะสม (ประมาณแผ่นบนถาดอบ) ด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ตักส่วนผสมนมข้นกับถั่วออกโดยใช้ช้อนชาหรือที่ตักไอศกรีมในรูปลูกบอล จะดีกว่าถ้าชุบน้ำ คุณจะต้องเกลี่ยมันลงบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบโดยใช้ช้อนอันที่สอง (ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องสะบัดมันออก ไม่เช่นนั้นรูปร่างจะเปลี่ยนไป)
วางลูกนมข้นบนแผ่น ควรมีระยะห่างระหว่างกันประมาณ 2 ซม. วางแยมเบอร์รี่หรือลูกเกดลงบนขนมปังแผ่นแต่ละลูก

การอบแห้งที่อุณหภูมิห้องไม่เพียงพอสำหรับขนมเหล่านี้ - คุณต้องทำให้แห้งโดยตรงบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 100 หลังจากนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ขนมเย็นลงจึงนำออก (เลือก ) จากถาดอบด้วยมีดหรือช้อน

สูตรรักษามะพร้าวและถั่ว

นี่เป็นสูตรของหวานที่ผิดปกติในรูปแบบของทาร์ตที่มีไอซิ่งและเกล็ดมะพร้าว

คุณจะต้องการ
ช่องว่างทาร์ต - 30 ชิ้น;
เฮเซลนัทและถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะหรือถั่วอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 40 กรัม

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ปริมาตรของช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
เพื่อกระจายสูตรคุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทและพิสตาชิโอ: การเลือกถั่วลิสงและเฮเซลนัทนั้นเกิดจากความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์และความจริงที่ว่าพวกมันไม่แพงรวมถึงความจริงที่ว่าพวกมันเป็นพวกที่มักใช้ทำขนมบ่อยที่สุด .

ทอดถั่วหากมีเปลือก (เฮเซลนัท ถั่วลิสง) ด้วยไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมันพืชจนกว่าเปลือกจะหลุดออกมา ทาร์ตจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อใช้ถั่วคั่ว คุณสามารถซื้อถั่วคั่วได้

ช็อคโกแลตทำเอง

เรายังคงทำทาร์ตโดยใช้วิธีสากลในการเตรียมเคลือบ แน่นอนว่ายังมีสูตรเคลือบที่ทำจากโรงงานที่ทำจากกระเบื้องละลาย นมข้น หรือนมก็ได้ แต่เราจะใช้สูตรมาตรฐานที่แม่บ้านทุกคนมีติดครัวอยู่เสมอ เราจะปรุงด้วยกระบวยขนาดใหญ่หรือทัพพีเหล็ก

วางภาชนะบนไฟอ่อน เทส่วนผสมลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน มวลจะไม่เดือด แต่หลังจากเริ่ม "ไหลออกมา" คุณจะต้องนำออกจากเตาทันที เคลือบพร้อมแล้ว เคลือบนี้สามารถใช้สำหรับอัลมอนด์เคลือบ สำหรับเทเค้กสปันจ์ และสำหรับเคลือบคุกกี้

ในกรณีของเรา ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย - สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาแห่งการชุบแข็ง! ในเวลานี้ ให้วางทาร์ตที่ซื้อมา (หรืออบไว้ล่วงหน้า) ไว้บนจานกว้าง ตอนนี้เราใส่ถั่วของเราลงบนทาร์ต ยิ่งไปกว่านั้นหากถั่วมีขนาดใหญ่กว่า (เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ) ทาร์ตหนึ่งถั่วก็เพียงพอแล้ว ลูกเล็ก - 3-4 (ถั่วสน, ถั่วลิสง)

เทเคลือบเย็นลงบนทาร์ตพร้อมกับถั่ว พยายามรอและอย่าปล่อยให้เคลือบที่เย็นแล้วมีความสม่ำเสมอโดยที่ "เลื่อน" ออกจากพวยกาของทัพพีหรือซีซเป็นหยดขนาดใหญ่ จากนั้นจะไม่ทำให้ทาร์ตเปียกมากเกินไปส่วนหลังจะไม่นิ่มลง ลองใช้อันใดอันหนึ่งและหากทุกอย่างเรียบร้อยดีก็ลองใช้งานที่เหลือ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเกล็ดมะพร้าวได้แล้ว ใช้หยิกหรือช้อนชาโรยลงบนทาร์ต ด้านบนของเคลือบช็อคโกแลต

ลูกอมจะพร้อมรับประทานหลังจากที่เคลือบแข็งตัวแล้ว (มันเงาและเกือบแข็ง) บนทาร์ต ซึ่งจะเกิดขึ้นภายใน 10-15 นาที อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย

เราได้เตรียมรูปถ่ายทาร์ตสำหรับสูตรนี้ - อย่างที่คุณเห็นงานของคุณจะไม่ไร้ประโยชน์และขนมโฮมเมดจะไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติหรือความสวยงามของขนมจากร้าน

ลูกพรุนเคลือบช็อกโกแลต DIY

คุณต้องการที่จะทำให้ลูกพรุนเคลือบของคุณเองคุณเบื่อที่จะมองหาอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบในร้านค้าหรือไม่? ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อขนมหวาน ทำด้วยตัวเองและจดจำรสชาติที่หลายๆ คนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก! วันนี้เป็นอาหารอันโอชะที่ซับซ้อนมากสำหรับผู้ใหญ่ ง่ายและรวดเร็ว แต่สูตรนี้ต้องใช้บาร์ที่ซื้อจากร้านค้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเองได้โดยใช้สูตรที่ให้ไว้ข้างต้น

ลูกพรุนไร้หลุม 200 กรัม
กระเบื้อง 100 กรัม (สำหรับการละลายเลือกรสชาติด้วยตัวเอง - น้ำนมขมขาว)
กระดาษรองอบ;
สำหรับการโรย - เป็นที่ต้องการ แต่ไม่จำเป็น:
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 100°C
ตากลูกพรุนให้แห้ง เทลงบนถาดอบ ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ละลายกระเบื้องในกระทะหรือ "อ่างน้ำ" สิ่งสำคัญคืออย่ากวนในเวลานี้!
โรยโกโก้ลงบนกระดาษรองอบ
ทีนี้ ทีละเบอร์รี่ จุ่มลูกพรุนลงในเคลือบ แล้วม้วนให้เป็นโกโก้
ควรเขย่าขนมสำเร็จรูปในตะแกรงเพื่อขจัดผงโกโก้ส่วนเกิน ทิ้งไว้ให้แห้ง
โรยด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนโต๊ะสำหรับแขก

ลูกพรุนเคลือบที่บ้าน

เติมสีผสมอาหารลงไป (ตามอัตราส่วนที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ) ละลายน้ำตาลหรือไวท์ช็อกโกแลตในกระทะ จากสูตรก่อนหน้านี้ จุ่มลูกพรุนลงในเคลือบนี้และอย่าม้วนเป็นโกโก้และผง ทิ้งไว้ให้แห้ง

วอลนัทหวานที่บ้านด้วยตัวเอง

วอลนัทเคลือบทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่สูตรนี้คุณต้องซื้อแท่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเองได้โดยใช้สูตรที่ให้ไว้ข้างต้น นอกจากนี้คุณสามารถใช้ความหวานเหลวเพื่อเทรสชาติได้

วอลนัท 200 กรัม
กระเบื้อง 100 กรัม (สำหรับการละลายเลือกรสชาติด้วยตัวเอง - น้ำนมขมขาว)
กระดาษรองอบ;
สำหรับการโรย - เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็น:
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 100°C
ตากวอลนัทให้แห้ง เทลงบนถาดอบ ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ละลายกระเบื้องในกระทะหรือ "อ่างน้ำ" สิ่งสำคัญคืออย่ากวนในเวลานี้!
โรยโกโก้ลงบนกระดาษรองอบ
ตอนนี้จุ่มถั่วทีละถั่วลงในช็อกโกแลต แล้วม้วนให้เป็นโกโก้
ควรเขย่าลูกอมที่เสร็จแล้วในตะแกรงเพื่อเอาผงโกโก้ส่วนเกินออก ทิ้งไว้ให้แห้ง
โรยด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนโต๊ะสำหรับแขก

ลูกอม "ย่างในช็อคโกแลต"

คุณย่าของเราผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวย่างในช็อกโกแลตที่หาได้ยาก มีสูตรส่วนผสมลับในการเตรียม... หากคุณไม่สามารถเรียนรู้สูตรนี้จากคุณยายได้ในขณะนี้ โปรดอ่านของเราและปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา
ส่วนผสมของการรักษา:
วอลนัท 250 กรัม
เนย 10 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม

ละลายน้ำตาลและเนยในชามอลูมิเนียมหรือเหล็ก ใส่วอลนัทและเนยที่บดในครกหรือเครื่องผสม คนส่วนผสม ตอนนี้วางขนมในอนาคตลงบนแผ่นกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบหรือบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ใช้ไม้นวดแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการทำน้ำยาเคลือบ คุณสามารถละลายกระเบื้องในกระทะหรืออ่างน้ำ หรือจะทำเองก็ได้

3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 โกโก้;
2 น้ำตาล
เนย 40 กรัม

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ปริมาตรของช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ แน่นอนว่ายังมีสูตรกระเบื้องที่ผลิตจากโรงงาน นมข้น หรือนมข้นด้วย แต่เราจะใช้สูตรมาตรฐานที่แม่บ้านทุกคนมีติดครัวอยู่เสมอ เราจะปรุงด้วยกระบวยขนาดใหญ่หรือทัพพีเหล็ก

วางภาชนะบนไฟอ่อน เทส่วนผสมลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน มวลจะไม่เดือด แต่หลังจากเริ่ม "ไหลออกมา" คุณจะต้องนำออกจากเตาทันที เคลือบพร้อมแล้ว เคลือบนี้สามารถใช้กับอัลมอนด์เคลือบช็อกโกแลต สำหรับเติมเค้กสปันจ์ และสำหรับเคลือบคุกกี้

เทเคลือบลงบนแท่งย่างที่เสร็จแล้วและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชุดของขวัญ

ขนมหวานชนิดใดก็ได้สามารถให้เป็นของขวัญได้ โดยเฉพาะถ้าคุณทำเอง เลือกกล่องของขวัญงานฝีมือแล้วมัดด้วยริบบิ้นฟางด้วยวิธีนี้คุณจะเน้นความเป็นธรรมชาติและประโยชน์ของอาหารอันโอชะ คุณสามารถห่อขนมหวานแต่ละชิ้นด้วยกระดาษลูกฟูกหรือกระดาษสีทอง กระดาษฟอยล์บางๆ และมัดด้วยเปียบางๆ เพื่อความสวยงาม ให้ใส่หญ้าเทียม หญ้าเทียมสำหรับจัดดอกไม้ ฯลฯ ไว้ข้างใน

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟในแจกันหรือบนจานกว้าง นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งได้โดยการวางลูกกวาดในดอกกุหลาบที่ทำจากเครปหรือกระดาษสีทอง

ใครไม่ชอบของหวาน? และเด็ก ๆ ก็คลั่งไคล้อาหารอันโอชะทุกประเภท! แต่คุณไม่รู้เสมอไปว่าขนมที่ซื้อจากร้านทำมาจากอะไร ดังนั้นการรู้วิธีทำขนมด้วยมือของคุณเองจากวัตถุดิบที่มีอยู่จึงไม่เสียหาย ต่อไปเราจะบอกวิธีทำขนมที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตร 1. ช็อคโกแลตอันงดงาม

คุณจะประหลาดใจเพราะการทำช็อคโกแลตที่บ้านนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ คุณจะต้อง: วอลนัท (ถั่วลิสงก็ได้), ดาร์กช็อกโกแลต (ประมาณ 150 กรัม), น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, คุกกี้ "สำหรับชา" (ประมาณ 100 กรัม), เนย (50 กรัม) ต่อไปเรามาดูวิธีการทำขนมช็อกโกแลตให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

1. บดถั่วและคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่น อย่าทำให้ทุกอย่างกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณควรจะได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ละลายเนยบนเตาแล้วเติมน้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปต้ม ยืม โยนถั่วและคุกกี้ลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ม้วนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล จุ่มลงในช็อคโกแลตแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันแข็งตัวและขนมโฮมเมดของคุณก็พร้อม

สูตร 2. รักษาน้ำตาล

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีทำอมยิ้มที่บ้านในเวลาไม่กี่นาที นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมน้ำตาลที่บ้านจากส่วนผสมง่ายๆ

นำภาชนะมาผสมน้ำประมาณ 200 มล. น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 0.5 กก. วางบนเตาแล้วปรุงจนของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส ทาแม่พิมพ์ที่คุณเลือกด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทส่วนผสมน้ำตาลลงไปแล้วใส่ไม้จิ้มฟัน ต้นทุนขั้นต่ำและความพึงพอใจสูงสุด เนื่องจากทุกคนสามารถทำขนมน้ำตาลที่บ้านได้

สูตรที่ 3 เยลลี่อร่อย

อีกสูตรอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ - เราจะบอกวิธีทำขนมเยลลี่ที่บ้านจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณจะต้อง: เจลาตินสำเร็จรูป, น้ำผลไม้ (ประมาณ 150 กรัม), น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, น้ำตาล (ประมาณ 300 กรัม)

แช่เจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผลไม้ผสมทุกอย่างแล้วปรุงบนเตาจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ลงในส่วนผสม จากนั้นเททุกอย่างลงในพิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว

วิดีโอ YouTube จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำขนมที่บ้านอย่างแน่นอน ดูเลยตอนนี้

สูตร 4. คาราเมลโฮมเมด

คุณรู้วิธีทำขนมคาราเมลที่บ้านเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจหรือไม่? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน! ในการเตรียมคาราเมลนม ให้ใช้นม 0.5 ลิตร เนย (100 กรัม) น้ำตาล (3-4 ถ้วย)

ใส่นมบนเตานำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนยที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์

สูตรที่ 5. ทอฟฟี่แสนอร่อย

การทำขนมด้วยมือของคุณเองไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ เลย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นสิ่งนี้ คุณยังสามารถเตรียมอาหารอันโอชะในวัยเด็กที่คุณชื่นชอบ - ทอฟฟี่ คุณจะต้องมีนมข้น (ประมาณ 300 มล.), แป้ง 40 กรัม, นม 1 แก้ว, เนย (ประมาณ 100 กรัม)

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทนมข้นลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ต้องอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องและเติมนมข้นลงไป ปรุงส่วนผสมจนข้น หลังจากนั้นให้ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัดเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยม

อย่ากลัวที่จะทดลองปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ เนื่องจากการทำอมยิ้ม ทอฟฟี่ และขนมหวานอื่น ๆ ด้วยมือของคุณเองที่บ้านนั้นง่ายมาก!

ปรุงอาหารให้ตัวเอง ลูก ๆ และครอบครัวของคุณ และแบ่งปันเคล็ดลับแสนอร่อยกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กตอนนี้!

ลูกอมในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมไส้บาราบุคห์

ขนมหวานในตะกร้าพร้อมไส้ (ครีมคาราเมล, ครีมช็อกโกแลต และครีมครีม)

ฉันซื้อแม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน แต่มันมีขนาดเล็กกว่าคัพเค้กทั่วไป (ฉันซื้อมันจากกิจการร่วมค้า "1,001 สิ่งเล็กน้อย") และจากกิจการร่วมค้าอื่นฉันสั่งแผ่นเคลือบช็อคโกแลต
ฉันละลายช็อกโกแลต (ในหม้อหุงข้าว) ก่อนอื่นให้ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วนำออกไปที่ระเบียงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใช้ช้อนเกลี่ยดาร์กช็อกโกแลตบนผนัง (เพื่อไม่ให้ไม่มีสี) ช่องว่าง) (อีกครั้งในความเย็น) จะแข็งตัวเร็วมาก จากนั้นฉันก็เติมไส้ (จาก SP ด้วย) วันนี้ฉันใส่ครีมคาราเมล ครีม + แยมเชอร์รี่ ครีมช็อคโกแลต และนมข้นต้ม ฉันปั้นด้านล่างไว้ด้านบน: ฉันเพียงแค่เติมแม่พิมพ์แต่ละชิ้นไปด้านบนและอีกครั้งในที่เย็น เมื่อแข็งตัวแล้วจะดึงออกได้ง่ายมาก
คุณยังสามารถซื้อแม่พิมพ์พิเศษสำหรับแม่พิมพ์ขนมหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนได้ แต่ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง คุณต้องมองหาแม่พิมพ์ที่อ่อนนุ่ม (แบบของ Ikea ใช้งานไม่ได้ มันแข็งมาก คุณสามารถหักลูกอมในขณะที่คุณรับมันได้) ออก).

ขนมหวานโฮมเมด a la "Raffaello" จาก KurnosiK

• ข้าวโพด 1 ห่อ. แท่ง (60 กรัม)
• ของเหลวข้น 1 กระป๋อง น้ำนม,
• เกล็ดมะพร้าว 1 ถุง (50 กรัม)

บดแท่งข้าวโพดผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร)
เพิ่มนมข้นและผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างมวลที่คุณสามารถหมุนลูกบอลได้ คุณสามารถใส่ถั่วลิสงคั่วหรือวอลนัทในแต่ละลูกได้
ม้วนเกล็ดมะพร้าวใส่ในตู้เย็นสักครู่แล้วต้มกาต้มน้ำอย่างรวดเร็ว มาเพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อยกันเถอะ!

"บัดรินาถ" หวานจากซีดาร์

ส่วนผสม: อินทผาลัม ลูกเกด มะเดื่อ ส้มเขียวหวานหรือน้ำส้ม วอลนัทบด รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อสร้างมวลเหนียว ม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนในงาคั่วหรือเกล็ดมะพร้าว ควรทำให้ลูกบอลเย็นลงในตู้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ!

ละลายน้ำตาลจนเปลี่ยนเป็นคาราเมล แล้วใส่วอลนัทลงไป ผสม. ถั่วทั้งหมดกลายเป็นคาราเมล จากนั้นบดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ช็อกโกแลต เราใส่มวลนี้ลงในแม่พิมพ์ จากช็อคโกแลตที่เหลือฉันทำขนมด้วยถั่วและลูกเกด
ฉันทำช็อคโกแลตแบบโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้ (ละลายในอ่างน้ำก่อน)
สำหรับช็อคโกแลตโฮมเมด: ละลายเนยโกโก้ธรรมชาติ 300 กรัม ใส่ผงโกโก้ 125-140 กรัม และน้ำตาลผง 100-130 กรัม (ตามที่คุณต้องการ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ เติมไส้ที่คุณชื่นชอบ

ใครเกิดในยุค 80 คงจะเข้าใจผม จากนั้นก็มีการผลิตไก่โต้งดูดในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว พ่อ ฉัน และน้องชายของฉันชอบกระบวนการนี้ พ่อไม่ได้กังวลเรื่องสูตรอาหารมากนัก และบางครั้งไก่โต้งของเราก็เหนียวแน่นด้วยเหตุผลบางอย่างและติดฟันมาก บางครั้งก็ไหม้ แต่ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้ในโลกเสมอ
และตอนนี้ 20 ปีต่อมา สามีและฉันกำลังทำกระทงให้ลูกของเรา (หรือเพื่อให้คิดถึงตัวเราเอง) พ่อกำลังพยายามเป็นผู้นำกระบวนการนี้อีกครั้ง การค้นหาแม่พิมพ์โลหะแบบเดียวกันนั้นยังไม่ประสบความสำเร็จ แต่เราพบทางออกจากสถานการณ์ - เราเทลงในพิมพ์มัฟฟินในรูปของดอกกุหลาบ แล้วทั้งครอบครัวก็เลีย ดูด และแทะลูกอมเหล่านี้อย่างมีความสุข ทั้งหวานและเหนียว (มีแมวที่ลูกอยากเลี้ยงด้วย) แล้วเราก็ไปอาบน้ำด้วยกัน (ยกเว้นแมวที่ไม่ชอบแบบนี้จริงๆ) กระบวนการ).
5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วปรุงจนสีเปลี่ยนไป ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล เทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นจนอยู่ตัว จำนวนนี้ได้ดอกกุหลาบ 6 ดอก

ลูกอม "Nostalgia" จากอิหร่านิก

• ข้าวโพดแท่ง 1 ห่อ,
• 200 กรัม ทอฟฟี่ครีม,
• ถั่วบด
• เกล็ดมะพร้าว.

จุ่มแท่งข้าวโพดในทอฟฟี่ละลายแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว ถั่วบด เมล็ดงา (เรามีทุกอย่างรวมกันผู้ช่วยทำดีที่สุดแล้ว)

ลูกอมผลไม้แห้ง "มีประโยชน์" จาก Lenok

• ใช้วันที่หลุม
• แอปริคอตแห้ง (เล็กกว่าวันที่)
• ลูกพรุน (เล็กกว่าแอปริคอตแห้ง)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (จำนวนเท่ากับลูกพรุน แต่เป็นไปได้มากกว่า) - ทั้งหมด
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับโรย

อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเตาอบ ในขณะที่กำลังอบแห้งให้หั่นผลไม้แห้ง เราตัดมัน. ให้ละเอียดประมาณ 0.5*0.5 ซม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ไม่ต้องสับ) ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว นั่นคือทั้งหมด!

คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมวลนี้ซึ่งประกอบด้วยนมข้น 400 กรัม, เนย 50 กรัม, มะพร้าว 200 กรัม
ละลายนมข้นกับเนยด้วยไฟอ่อน ใส่เกล็ดมะพร้าวและนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน พาลูกของคุณออกไปในเช้าวันอาทิตย์ ม้วนเป็นลูกบอล ใส่อัลมอนด์เข้าไปอย่างระมัดระวัง (ปอกเปลือกก่อนหน้านี้: โดยแช่ถั่วไว้หนึ่งชั่วโมง) ปรับระดับลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว (ถั่วจะอร่อยกว่า) อาหารอันโอชะพร้อม

ขนมหวาน "ของขวัญบนแท่ง" จาก Haruka

วัตถุดิบ:

• คาราเมล Barberry - 150 กรัม
• กลีบกุหลาบแห้ง (ตาดิบจากร้านขายชา) - เหน็บแนม
• แท่งไม้ (ไม้เสียบไม้จิ้มฟัน) - 30 ชิ้น
• ลายฉลุหัวใจและก้างปลา

บดคาราเมลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น
บดตาหรือใบในครกหรือเครื่องบด
ผสมเศษคาราเมลและดอกไม้บดเข้าด้วยกัน
วางกระดาษรองอบบนถาดอบ
จากนั้นเราก็ใส่แท่งลายฉลุเทคาราเมลเกลี่ยขอบให้เรียบแล้วค่อยเอาลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง
วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180C แล้วดูทันทีที่คาราเมลละลาย ให้เอาออก นำลูกอมออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง
เราทำลายฉลุจากกระดาษแข็งโดยการวาดรูปร่างที่ต้องการแล้วตัดออกด้านใน
ควรใช้กระดาษรองอบที่มีการเคลือบซิลิโคนขนมจะเกาะติดกับกระดาษธรรมดาได้ไม่ดีนัก
ฉันทำขนมรูปหัวใจต้นคริสต์มาสและไม่มีลายฉลุ - แค่เป็นวงกลมเทด้วยช้อนแล้วปรับระดับ
สำหรับของขวัญขนมดังกล่าวสามารถห่อด้วยกระดาษใสแล้วผูกด้วยริบบิ้น

ลูกอม "นูกัตในช็อกโกแลต" จาก Kedar

ขนมอร่อย แนะนำให้ลองค่ะ
สำหรับไส้ ฉันใช้นูกัตถั่ว ซึ่งฉันปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วเติมช็อคโกแลตลงในพิมพ์โดยตรง
นูกัต: น้ำผึ้ง 200 กรัม + น้ำตาล 200 กรัม + น้ำเล็กน้อย - ต้มประมาณ 15 นาที
ตีไข่ขาว 2 ฟอง + น้ำตาลผง 20 กรัมให้เป็นโฟมหนา
เพิ่มผ้าขาวลงในน้ำผึ้ง ปรุงจนข้นคนตลอดเวลา เมื่อนูกัตเริ่มหลุดออกจากผนัง แสดงว่าพร้อมแล้ว เพิ่มวอลนัทบดขนาดกลาง วางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ (หลังจากวางกระดาษหรือฟิล์มแล้ว) แล้วแช่เย็น
ฉันใช้ช็อคโกแลตโฮมเมด: เนยโกโก้ 300 กรัม + น้ำตาล 100 กรัม ผง + ผงโกโก้ 130 กรัม

ช็อคโกแลต "ทรัฟเฟิล" จาก Kedar

• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ นมผง,
• ถั่วบด

ละลายช็อคโกแลต (ฉันทำช็อคโกแลตโฮมเมด) + เนย + นมผง + ถั่ว ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นปั้นทรัฟเฟิลแล้วม้วนในโกโก้ขูดหรือนมผง

ลูกอมถั่วในไวท์ช็อกโกแลต (ของฉันเคลือบ) จาก Varvara Plyushkin

• 150 กรัม ส่วนผสมเฮเซลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฉันคั่วเฮเซลนัทก่อน สับถั่วให้ละเอียด
• 70 กรัม ลูกเกดล้างและทำให้แห้ง
• 70 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตบดละเอียด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น.
• 200 กรัม ไวท์ช็อกโกแลตหรือฟรอสติ้ง

ในถ้วยผสมถั่วบด, ช็อคโกแลต, ลูกเกด ฉันหั่นมันเล็กน้อย
เพิ่มนมข้นและผสมให้เข้ากันเป็นลูกบอล
ทำลูกบอลแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งหรือข้างนอก (ฉันมีทางเดินเย็น)
ละลายไวท์ช็อกโกแลตแล้วจุ่มลูกบอลลงไป วางลงบนกระดาษ และแช่เย็นจนแข็งตัว

ลูกอมเกล็ดมะพร้าว ชนิด Bounty จาก Varvara Plyushkin

• เกล็ดมะพร้าว - 3 ถ้วย
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - เล็กน้อย
• สาระสำคัญหรือเครื่องปรุงวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือเคลือบ - 350 กรัม

เทขี้กบลงในถ้วยเติมนมข้นวานิลลินและผสม เพิ่มน้ำตาลผงเล็กน้อยพอที่จะปั้นเป็นก้อนกลมอย่าหักโหมจนเกินไป
ทำลูกบอลแล้วนำไปแช่เย็น
เมื่อแข็งตัวแล้ว นำมาโรยด้วยช็อกโกแลตละลาย (ปุ๊กใช้เคลือบขนม)

• ผลไม้แห้งใด ๆ ให้มีน้ำหนักรวมประมาณ 300 กรัม ฉันมีลูกพรุน, แอปเปิ้ลในอบเชย, ลูกแพร์, ราเนตกิ, ลูกเกด - 300 กรัม
• เฮเซลนัทและถั่วลิสงบดค่อนข้างละเอียดก่อนคั่ว - 100 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค เหล้ารัม หรือเหล้า ฉันมีรสคอนญัก + เหล้ารัม
• ประมาณ 200 กรัม ฉันมีช็อคโกแลตเยอะมาก ฉันมีไอซิ่ง

ผลไม้แห้งแต่ละผลถูกบดแยกกันในเครื่องปั่นและใส่ในถ้วย รวมถึงถั่วและคอนญักบดละเอียดด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำลูกบอลแล้วนำไปแช่เย็น จากนั้นโรยช็อกโกแลตละลาย (เคลือบ)

• 130 กรัม น้ำผึ้ง.
• 400 กรัม ซาฮาร่า
• 50 มล. น้ำ.
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 300 กรัม อัลมอนด์ คั่วก่อนและพักให้เย็น
• ช็อคโกแลต (หรือเปลือกน้ำฅาล) - เยอะมาก

ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทลงไป 50 มล. น้ำ. วางบนไฟ ปล่อยให้เดือด ลดไฟ และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ขาวในถ้วยด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำเชื่อมเดือด
เมื่อครบเวลาน้ำเชื่อมก็ควรจะพร้อม รับไปและโดยไม่ต้องหยุดตีเทน้ำเชื่อมร้อนนี้ลงในสตรีมบาง ๆ
จากนั้นตีอีกครั้งเป็นเวลานานอีก 10 นาที จนมวลขึ้นมากและหนืดมากจนเครื่องจะหมุนได้ยาก
ก็พร้อมแล้ว
เทอัลมอนด์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
วางบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขั้นแรกให้ทาเนยบางๆ แล้วเกลี่ยด้วยช้อน
แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นๆ ละลายช็อกโกแลต
จุ่มชิ้นส่วนลงในช็อกโกแลตแล้ววางบนกระดาษรองอบ แล้วนำออกมาในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
พร้อม.

ลูกอม "Katanias" จาก gattapelata

สำหรับ 30-35 ชิ้น

• 200 กรัม อัลมอนด์ (ปอกเปลือก)
• 150 กรัม ซาฮารา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• 20 กรัม เนย,
• 300 กรัม ไวท์ช็อคโกแลต (ควรใช้ช็อคโกแลตคุณภาพสูง)
• ผงโกโก้สำหรับโรย (หรือช็อกโกแลต ~150 กรัม)

อัลมอนด์ปอกเปลือก (การปอกเปลือกอัลมอนด์นั้นง่ายมาก - คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในภาชนะปิด - เปลือกจะถูกเอาออกจากถั่วเกือบด้วยตัวเอง) เทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทำอาหาร วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที โดยทั่วไปตรวจสอบบ่อยๆ อัลมอนด์ไหม้ง่าย
สีของอัลมอนด์ที่ถูกต้องคือกาแฟกับนม
จากนั้นในขณะที่อัลมอนด์กำลังเย็นตัว ให้ทำคาราเมล: เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำมะนาว ตามหลักการแล้ว คาราเมลจะเป็นสีของน้ำผึ้งสีอ่อน เทคาราเมลนี้ลงบนอัลมอนด์อย่างรวดเร็ว (บนกระดาษสำหรับทำอาหารโดยตรง - ทุกอย่างสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย) แล้วผสมให้เข้ากัน อย่างรวดเร็ว - เพราะนี่คือวิธีที่คาราเมลแข็งตัว แต่คุณต้องมีเวลาในการผสมอัลมอนด์ และถ้าเป็นไปได้ ให้แยกอัลมอนด์ออกจากกัน แต่อย่าพยายามมากเกินไป เพราะถั่วส่วนใหญ่สามารถหักออกจากกันได้อย่างง่ายดาย
อัลมอนด์ในคาราเมลจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว ถัดไปคุณต้องเลือกถั่วที่สวยงามและเรียบเนียนที่สุด 30-35 เม็ดแล้วบดส่วนที่เหลือในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น (ฉันทำสิ่งนี้ในเครื่องปั่น) อาจมีการเปลี่ยนแปลงที่นี่ - ฉันต้องการสร้างมวลให้เรียบดังนั้นฉันจึงกราวด์ให้ละเอียดที่สุด ถ้าคุณชอบเนื้อย่าง คุณสามารถบดให้หยาบกว่านี้ได้แน่นอน
ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ แล้วค่อยๆ ใส่ถั่วบดลงไป ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลพลาสติก หากคุณดูเหมือนว่ามวลไม่ยืดหยุ่นเพียงพอให้เพิ่มช็อคโกแลตมากขึ้น (จำความจริงง่ายๆว่าควรใช้ช็อคโกแลตมากกว่าเนยดีกว่าไม่เช่นนั้นลูกอมจะแตกสลาย)
ส่วนผสมช็อกโกแลตถั่วสามารถใส่ในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมงซึ่งจะข้นขึ้นเล็กน้อย
ปั้นลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมของถั่ว-ช็อกโกแลต ใส่อัลมอนด์ลงไปตรงกลาง แล้วปั้นเป็นขนมรูปไข่
ร่อนโกโก้ลงบนพื้นผิวเรียบ ม้วนลูกอมให้เข้ากันในโกโก้ทุกด้าน วางบนกระดาษรองอบ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวดี
ฉันรีดโกโก้และทำดาร์กช็อกโกแลตละลาย จากนั้นฉันก็วางมันลงบนตะแกรงเพื่อให้ช็อคโกแลตส่วนเกินหยดออกมา
ฉันชอบดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า

1. ลูกบอล "ดรีม" - ของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องอบ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าขนมที่ซื้อจากร้านมาก!

สินค้า:

1. แครกเกอร์วานิลลา - 150 กรัม
2. นม - 100 มล
3. นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ
4. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
5. วานิลลาเล็กน้อย
6. น้ำมัน - 50 กรัม
7. ถั่วสับ - ไม่จำเป็น
8. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
9. เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

สำหรับเคลือบ:

1. ช็อคโกแลต - 100 กรัม
2. น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
3. ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมโดยไม่ต้องอบ:

1. บดแครกเกอร์ด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมโกโก้ผสม
2. นำนมไปต้มและทำให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่เนย น้ำตาล และวานิลลา
3. คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย
4. รวมส่วนผสมนมกับส่วนผสมแห้ง ใส่นมข้น เหล้า และเพิ่มถั่ว ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำออกจากตู้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ด้วยช้อนชา
7. สำหรับการเคลือบ ให้ละลายส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำ
8. จุ่มลูกบอลลงในการเคลือบทีละครั้งแล้วค่อย ๆ หยิบมันออกมาด้วยส้อมแล้ววางลงบนกระดาษลอกลาย
9. วางลูกบอลในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

2.ท๊อฟฟี่ทอฟฟี่กับนมอบ

ของหวานยอดนิยมในยุคโซเวียต - ลูกอมทอฟฟี่ - ได้รับรสชาติที่แตกต่างและบางครั้งคุณก็อยากจะเลี้ยงลูก ๆ ของคุณด้วยทอฟฟี่จริง ๆ ตามสูตรคลาสสิก

สินค้า:

1. นม (อบ) - 200 มล.
2. น้ำตาล - 150-200 กรัม
3. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. เนย - 30 กรัม
5. วานิลลิน - 1 แพ็ค

วิธีปรุงทอฟฟี่ "Tyanuchki" ด้วยนมอบ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทนมอบ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที โดยคนตลอดเวลา มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและมีสีคาราเมลสดใส

เพื่อให้ท๊อฟฟี่สวยงาม ฉันจึงใช้ถาดน้ำแข็ง พวกเขาจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

จากนั้นเทส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

3.ลูกอมนมผง

ข้อดีของสูตรทำขนมหวานจากนมผงคือวัตถุดิบหลักสามารถหยิบจับได้ตลอดเวลาจึงสามารถปรุงความละเอียดอ่อนให้กับแขกที่ไม่คาดคิดได้ เครื่องเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน)

สินค้า:

1. นมผง - 250 กรัม
2. น้ำตาล - 300-350 กรัม
3. เนย - 100 กรัม
4. น้ำ - 100 มล
5. โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 1 หยิก

วิธีทำขนมจากนมผง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที จนเริ่มข้นเล็กน้อย

2. ใส่เนยในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

3. ค่อยๆ เติมนมแห้งในหลายขั้นตอนและคนตลอดเวลา มวลควรนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่มีก้อน

4. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย คุณสามารถทำขนมจากนมผงที่บ้านด้วยโกโก้ (หากต้องการคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันโดยแทนที่ด้วยเกล็ดมะพร้าวเป็นต้น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

5. หลังจากผ่านไป 35-45 นาที คุณสามารถนำชิ้นงานออกมาทำขนมได้ พวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ และรีดโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

4. ขนมหวานโฮมเมด “ราฟฟาเอลโล”

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด

สินค้า:

• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• อัลมอนด์ - 15-16 ชิ้น
• นมข้น - 200 กรัม
• เนย - 25 กรัม

วิธีทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด:

เราใส่เกล็ดมะพร้าวไว้เล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) ไว้สำหรับโรยลูกอมที่เสร็จแล้ว จากนั้นผสมนมข้นกับขี้กบ ใส่เนยละลาย ผัดจนเนียนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกและตากให้แห้งในกระทะร้อนที่แห้ง หรือคุณสามารถใช้อัลมอนด์กับสกินได้ ขนมหวานจะนุ่มมากหากไม่ปอกเปลือก แต่ด้วยการปอกเปลือก - มีประโยชน์มากกว่า

หยิกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลมะพร้าวที่เย็นแล้วกดด้วยมือและวางอัลมอนด์ไว้ตรงกลางเค้ก ปั้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณวอลนัท ชุบน้ำเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เพื่อให้มันฝรั่งทอดติดได้ดีขึ้น แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

เรานำลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็น และหลังจากนั้นสองสามชั่วโมง เราก็ค้นพบความสุขเล็กๆ น้อยๆ จากสวรรค์...

นี่คือวิธีที่เราเอาชนะราฟฟาเอลโล ใช่แล้ว จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ คุณจะได้ขนม 15-16 ชิ้น เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

5. ขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ

ทุ่มเทให้กับคนรักหวาน

สินค้า:

• แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น
• วอลนัท - 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70-90 กรัม
• โกโก้ งา – สำหรับตกแต่ง

วิธีทำขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ:

1. หักดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วละลายกับนมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
2. สับแอปริคอตแห้งและถั่วอย่างประณีต
3. ผสมช็อกโกแลตละลาย ถั่ว แอปริคอตแห้ง และน้ำผึ้ง ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง
4. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น เย็นอีกครั้ง ม้วนโกโก้และเมล็ดงา

อร่อย!

6. ทอฟฟี่โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว

ท๊อฟฟี่กับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ ไม่มีสีหรือรสชาติ มีแต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น!

เห็นสูตรท๊อฟฟี่โฮมเมดง่ายๆ นี้แล้วอยากทำจังเลย

แค่ผสมครีมกับน้ำตาลอะไรจะง่ายกว่านี้? และรสชาติไม่หวานมาก แต่ค่อนข้างไม่เกะกะด้วยรสครีมเปรี้ยว คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ พวกมันจะไม่น่าเบื่อเลย เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?

สินค้า:

• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม

วิธีเตรียมบัตเตอร์สก็อตช์ด้วยครีม:

ในการเริ่มทำท๊อฟฟี่เราต้องใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมเนยเล็กน้อยลงไป หากต้องการทำท๊อฟฟี่เพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

2. ใช้ทัพพีจะดีกว่าถ้าทำจากสแตนเลสมากกว่าเคลือบ ในทัพพีใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลและเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา ขั้นแรก ฟองอากาศเล็กๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องและอย่าออกจากเตา

3.สักพักส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายนมข้นจืด คนต่อไปเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ที่ด้านล่าง อีกไม่นานท๊อฟฟี่ในอนาคตของเราจะเปลี่ยนสีและหนาขึ้น หากต้องการสีเข้มขึ้นให้ปรุงนานขึ้น การกวนจะยากขึ้น แต่คุณต้องเพิ่มความเข้มข้น

เมื่อคุณพอใจกับสีของท๊อฟฟี่แล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป ต้องผสมน้ำมันเข้ากับองค์ประกอบอย่างเข้มข้น

มันควรจะหนาขนาดนี้ ส่วนผสมสีเข้ม จะต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วหรือเทลงบนพื้นผิวเรียบ ก่อนอื่นคุณต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์และพื้นผิวเพื่อชุบแข็งด้วยเนย

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำขนมหรือจานอบแก้วก็ได้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์อะไรก็ได้ที่คุณมี หากคุณเททอฟฟี่ลงในแม่พิมพ์ แต่เทลงบนพื้นผิวเรียบ ขณะที่ส่วนผสมท๊อฟฟี่ยังอุ่นอยู่ ให้ตัดด้วยมีดเปียกเพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นในภายหลัง

ตอนนี้เราต้องทิ้งทอฟฟี่ไว้สักพักเพื่อให้แข็งตัว หลังจากนั้นไม่นานเราก็จะปล่อยพวกมันออกจากแม่พิมพ์แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับทอฟฟี่สำเร็จรูป 260 กรัม

เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตหลากหลายประเภทในร้านค้าสามารถทำให้ฟันหวานได้ อย่างไรก็ตามแม้จะมีความหลากหลาย แต่แม่บ้านหลายคนก็ชอบที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจด้วยการเตรียมแบบโฮมเมด และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะสูตรอาหารโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำช็อคโกแลตโฮมเมด?

1. ช็อคโกแลตไม่ชอบน้ำ ดังนั้นเมื่อเตรียมขนมที่มีเคลือบคุณต้องระวังให้มากและตรวจสอบให้แน่ใจว่าในขณะที่มวลช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำจะไม่มีน้ำสักหยดเข้าไปเลย สิ่งนี้สามารถทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างถาวร ลูกอมจะมีลักษณะเป็นก้อนและหนาเกินไป
2. การทำผลิตภัณฑ์ขนมจากดาร์กช็อกโกแลตขาวนั้นง่ายกว่าช็อกโกแลตนมมาก ประเด็นก็คือความสม่ำเสมอของน้ำนมนั้นไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและข้นเร็วขึ้น
3. ไส้ทรัฟเฟิลจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนและหลังการปั้น สิ่งสำคัญคือขนมดังกล่าวจะแห้งหลังจากเคลือบ
4. ขนมโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน และในตู้เย็นได้ไม่เกิน 14 วัน

สูตรดาร์กช็อกโกแลตยอดนิยม

ไม่มีความลับมานานแล้วว่าดาร์กช็อกโกแลตถือเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด มีสารอาหารมากขึ้นและน้ำตาลน้อยลงซึ่งในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวานได้ ที่บ้านโดยไม่ยากหรือเสียค่าใช้จ่ายมากนักคุณสามารถเตรียมขนมหวานแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์นี้ได้

1. ทรัฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตที่จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ ทรัฟเฟิลโฮมเมดอร่อยและประหยัดกว่าเมื่อเทียบกับขนมหวานจากชั้นวางของในร้าน

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• ครีมหนัก 60 กรัม
• คอนยัค 30 มล.
• ถั่วสับละเอียด 25 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม

ขั้นแรกให้ระวังในอ่างน้ำในเวลาเดียวกันให้ผสมน้ำตาลผงกับครีม ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมลงในมวลช็อกโกแลต ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มคอนยัคและถั่วลงในมวลที่เกิด ทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมัน สิ่งที่เหลืออยู่คือทำวงกลมช็อคโกแลตแล้วจุ่มลงในผงโกโก้ ทรัฟเฟิลสำเร็จรูปควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

1. คุณยังสามารถทำขนมพราลีนแสนอร่อยที่บ้านได้ซึ่งมีดาร์กช็อกโกแลตผสมผสานกับไส้ถั่วและน้ำผึ้งอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ความหวานของช็อคโกแลตขม 20 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน

ก่อนอื่นคุณควรสับวอลนัท หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องผสมกับน้ำผึ้งและก่อตัวเป็นวงกลมเล็ก ๆ ต่อไปคุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในส่วนผสมช็อคโกแลตนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง - แล้วจานก็พร้อม

1. Candies a la Toffee - อาหารอันโอชะนี้เตรียมง่ายมากและมีรสชาติอร่อยกว่าขนมจากร้านมาก

วัตถุดิบ:

• ของหวานสีดำ 40 กรัม
• เฮเซลนัท 40 กรัม
• ไอริส 200 กรัม
• ครีม 4 ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ

ละลายทอฟฟี่ในอ่างน้ำแล้วเติมเนยและครีมเพื่อความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกและปิ้งเฮเซลนัทเบา ๆ แม่พิมพ์ขนมจะต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืชใส่เฮเซลนัท 1 ชิ้นในแต่ละเซลล์แล้วเติมทอฟฟี่ที่ละลายแล้ว ควรวางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ หลังจากผ่านไป 10 นาที ควรนำลูกอมออกจากตู้เย็นและเคลือบด้วยช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง สิ่งที่เหลืออยู่คือเก็บขนมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ลูกอมช็อคโกแลตสีขาวและนมแสนอร่อย

สูตรนมโฮมเมดและลูกอมไวท์ช็อกโกแลตมีความหลากหลายมาก มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน้ำนมก็มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

1. ขนมคาตาลันเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากที่ผสมผสานนมและช็อคโกแลตสีขาวเข้าด้วยกันได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ของหวานสีขาว 100 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 70 กรัม
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เฮเซลนัท 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องปิ้งเฮเซลนัทเบา ๆ หลังจากนั้นจะต้องบดถั่วในเครื่องปั่น ละลายน้ำตาลในกระทะก้นหนา คุณต้องระวังและให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้ จากนั้นเพิ่มเฮเซลนัทลงในน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ควรวางมวลผลลัพธ์ลงบนกระดาษและปล่อยให้เย็น เมื่อมวลถั่วเย็นสนิทควรบดในเครื่องปั่น ต่อไปคุณต้องละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนย มีความจำเป็นต้องเพิ่มถั่วบดทีละน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เกิดขึ้น ความสม่ำเสมอควรจะค่อนข้างหนา จากนั้นคุณจะต้องสร้างวงกลมซึ่งแต่ละอันควรมีถั่วทั้งหมด ควรวางขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือนำขนมออกจากตู้เย็นแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้ว

1. ลูกอมนมเป็นของหวานที่ทุกคนชื่นชอบ

ช็อคโกแลตโฮมเมดเหล่านี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• ความหวานของนม 80 กรัม
• ของหวานช็อคโกแลตรสขม 100 กรัม
• ซอฟท์ชีส 150 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตและทาแม่พิมพ์กระดาษขนาดเล็กด้วย ควรวางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นควรทาด้วยส่วนผสมช็อคโกแลตอีกครั้ง และนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ คุณต้องละลายช็อกโกแลตนมแล้วตีด้วยส่วนผสมของชีส หลังจากนั้นคุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นและแยกช็อกโกแลตออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมครีมช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์ ทำได้ง่ายมากโดยใช้ถุงขนม

1. ช็อคโกแลต Brigadeiro แบบโฮมเมดปรุงเร็วมากและหายไปจากแจกันอย่างรวดเร็วเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
• นมข้น 400 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม

เนย 15 กรัม

ตั้งเนย โกโก้ และนมในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้ม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ช็อกโกแลตบอลที่เสร็จแล้วควรรีดในไวท์ช็อกโกแลตสับละเอียด หากขนมนิ่มมากสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้ 30 นาที

"ผลงานชิ้นเอก" เพิ่มเติม

หลายคนชอบทำขนมแบบมีไส้ที่บ้าน สูตรขนมโฮมเมดพร้อมไส้มีความหลากหลายมาก ขนมหวานที่ใส่อัลมอนด์และผลไม้หวานที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะ สำหรับของหวานศักดิ์สิทธิ์นี้ คุณจะต้องได้รับส่วนผสมต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผลไม้หวาน 15 ผล
• อัลมอนด์ 150 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำมะนาว.

ควรต้มอัลมอนด์ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที

หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาฟิล์มบาง ๆ ออกจากถั่วทอดในกระทะแล้วบดในเครื่องปั่น ในเวลานี้ ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ขาวที่ตีกับน้ำมะนาว น้ำตาลผง และอัลมอนด์สับ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนาซึ่งสามารถขึ้นรูปได้ง่ายเป็น 15 ส่วน คุณต้องทำ "แพนเค้ก" จากแต่ละชิ้น ผลไม้หวานควรอยู่ตรงกลางของ "แพนเค้ก" ทั้งหมด ถัดไปคุณต้องปั้นให้เป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือนำอัลมอนด์บอลออกจากตู้เย็นแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลตละลาย ลูกอมสามารถตกแต่งด้วยแถบไอซิ่งสีได้