แครอทมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย วิธีทำน้ำแครอทที่บ้านเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์แม้ในฤดูหนาวเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้เรียบง่ายและแม่บ้านหลายคนก็เตรียมไว้ การบริโภคน้ำแครอทเป็นประจำช่วยปรับปรุงการมองเห็นและสภาพผิว ขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายมนุษย์ ภายใต้อิทธิพลของมันความดันโลหิตจะเป็นปกติระบบประสาทมีความเข้มแข็งและประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น

วิธีการเลือกแครอทและเตรียมแครอท

เพื่อให้ได้น้ำแครอทคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสีควรเลือกแครอทสีส้มสดใสจะดีกว่า ยิ่งสีของผักสดใสเท่าไร น้ำคั้นสดก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ผักควรจับต้องได้แน่น ส่วนแห้งและหย่อนคล้อยไม่ได้มีคุณค่าอะไรเป็นพิเศษ ควรให้ความสำคัญกับแครอทขนาดกลาง ผักขนาดใหญ่ อาจมีไนเตรต

ก่อนที่จะเตรียมน้ำแครอทต้องเตรียมผักอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นาน ผิวหนังมีปริมาณแคโรทีนมากที่สุด จึงไม่แนะนำให้ตัดแคโรทีนออก ปลายแครอทถูกตัดออกแล้วมีดขูดชั้นบนสุดออก หลังจากนั้นล้างผักด้วยน้ำเย็นหากมีตุ่มสีเข้มควรตัดออกจะดีกว่า หลังจากการแปรรูปอย่างระมัดระวังเท่านั้นผักก็พร้อมที่จะบีบน้ำหวานจากการรักษาออกมา

คั้นน้ำ

วิธีการเตรียมน้ำแครอทอย่างถูกต้อง? ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้น้ำแครอทในเครื่องปั่นซึ่งใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเครื่องดื่มจะออกมานุ่มนวลมาก ผักรากที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้เครื่องปั่นบดเป็นน้ำซุปข้น น้ำแครอทที่ได้สามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย

คุณสามารถบีบแครอทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ทั้งแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า รากผักที่หั่นเป็นชิ้นจะค่อยๆวางลงในรูพิเศษ น้ำแครอทคั้นสดด้วยวิธีนี้มีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณจะได้น้ำแครอทเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผักรากปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะไหลออกจากท่อภายในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนใช้งานแนะนำให้เจือจางน้ำผลไม้สดนี้ด้วยน้ำต้มสุก

การใช้เครื่องผสมคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยโดยเติมน้ำตามสูตร สำหรับรากผัก 2.5 กก. คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 200 กรัม บดผักด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น แล้วปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นเยื่อกระดาษจะเย็นลงและตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เตรียมน้ำเชื่อมแยกจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที น้ำผลไม้สำเร็จรูปสามารถดื่มได้ทันทีหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนเคยทำน้ำแครอทโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง วิธีนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยแต่ไม่ต้องล้างอุปกรณ์เป็นเวลานาน คุณจะต้องมีเครื่องขูดธรรมดาที่มีเซลล์ขนาดเล็ก ผักที่เตรียมไว้จะถูกขูดจากนั้นเนื้อที่ได้จะถูกเกลี่ยบนผ้ากอซที่พับเป็นหลายชั้นแล้วคั้นน้ำด้วยมือของคุณ เนื้อที่เหลือสามารถใช้ทำสลัดหรือซุปได้ คุณสามารถเติมส้มเล็กน้อยหรือน้ำหวานอื่นๆ ลงในน้ำแครอทคั้นสดเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณสามารถเตรียมค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไอศกรีม แยม วานิลลา อบเชย และน้ำแครอท - สูตรนี้ง่ายมาก คุณควรทานอะไรในปริมาณเท่าใด? จำนวนส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่คุณต้องการเสิร์ฟ สัดส่วนโดยประมาณมีดังนี้ น้ำแครอท 1 แก้ว นม 2 แก้ว ไอศกรีม 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แยมใด ๆ และวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย

ใส่ไอศกรีม แยม วานิลลา อบเชย ลงในเครื่องปั่น เทน้ำแครอทสดลงไป และตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง จากนั้นเติมนมลงในส่วนผสมแล้วตีประมาณ 3 นาที เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วที่สวยงามตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และนำเสนอต่อแขก

คนรักอาหารที่ต้องการกำจัดปอนด์พิเศษสามารถดื่มค็อกเทลลดน้ำหนักจากแครอทได้ บีบน้ำออกจากแครอท (2 ชิ้น) ด้วยวิธีใดก็ได้แล้วเติมนมพร่องมันเนย 1 แก้วลงไป ต้องเขย่าเครื่องดื่มให้ทั่วจนเกิดฟอง รับประทานค็อกเทลนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในขณะท้องว่าง

ส่วนผสมของเครื่องดื่มต่างๆ

คุณสามารถทำสมูทตี้จากแครอท ส้ม และมะนาวได้ หากต้องการน้ำแครอทคั้นสดที่เตรียมจากผัก 1 กิโลกรัม ให้เติมน้ำคั้นจากมะนาวและส้ม 1 ผล เติมน้ำต้มสุก 0.5 ลิตร กรดซิตริกที่ปลายมีด และน้ำตาลตามชอบ สามารถดื่มเครื่องดื่มได้ตลอดทั้งวันหรือนำไปต้มแล้วรีดลงในภาชนะแก้ว

แทนที่จะใช้ผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถนำแอปเปิ้ลลูกใหญ่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้ น้ำแครอทแอปเปิ้ลไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ต้องใช้ผลไม้กี่ผลไม้และสัดส่วนที่จะผสมจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มผสมผักและผลไม้ เช่น น้ำแอปเปิ้ลและแครอท สำหรับฤดูหนาวได้

จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในการเตรียมน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นจากฟักทองและแครอท นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะกับการเลี้ยงเด็กเล็ก สิ่งสำคัญคือการเลือกฟักทองที่สุกและมีรสชาติดีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วบีบด้วยวิธีใดก็ได้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สำหรับฟักทอง 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้องมีแครอท มะนาว 2 ลูก และน้ำตาล 1 ถ้วยในปริมาณเท่ากัน ผสมฟักทองแครอทและน้ำมะนาวในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลที่นั่นและคนทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถต้มเครื่องดื่มได้ประมาณ 10 นาทีแล้วปิดน้ำฟักทองแครอทสำหรับฤดูหนาว นักโภชนาการแนะนำให้ผสมน้ำฟักทองและน้ำแครอทเพื่อลดน้ำหนัก ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำหวานแครอท 1 ส่วนและน้ำหวานฟักทอง 3 ส่วน ควรดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วในตอนเช้าขณะท้องว่างเป็นเวลา 10 วัน

ส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งคือแครอทและมะเขือเทศ อีกวิธีหนึ่งคือคุณต้องบีบน้ำจากผัก 3 ต้น มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม และ 2 ชิ้น พริกหยวก. จากนั้นนำน้ำผลไม้สดทุกประเภทมาผสมในชามเดียวแล้วนำไปปรุง ตั้งแต่เริ่มเดือด ให้ปรุงน้ำผลไม้ประมาณ 15 นาที คนเป็นระยะๆ และขจัดฟองออก น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วจึงเก็บเข้าที่

แครอทกับขึ้นฉ่าย

หลายๆ คนรู้จักคื่นฉ่ายและมักรวมอยู่ในอาหารต่างๆ เนื่องจากมีคุณประโยชน์มากมาย เมื่อใช้ร่วมกับผักและผลไม้อื่น ๆ ประโยชน์ต่อร่างกายก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น ส่วนผสมที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายคือน้ำคื่นฉ่าย แอปเปิ้ล และแครอท สำหรับผัก 4 ราก คุณควรเพิ่มรากผักชีฝรั่ง 1 ต้นและแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ผล ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการทำความสะอาด ล้าง และผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มน้ำหวานมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำคื่นฉ่ายสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

มักจะเตรียมสูตรน้ำคื่นฉ่ายอีกสูตรในฤดูร้อนซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการบวมได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากน้ำคื่นฉ่ายคั้นจาก 3 ก้านแล้วคุณต้องเตรียมอย่างละ 2 ชิ้น แครอท แตงกวา และลูกแพร์ ส่วนผสมทั้งหมดทำความสะอาด ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และผสม ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ในตอนเช้าขณะท้องว่าง

และสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่จะมีประโยชน์ในการรวมผักชีฝรั่งกับแครอทและขิง การเตรียมเครื่องดื่มจะใช้เวลาไม่นาน ปอกเปลือกและสับผักชีฝรั่ง (2 ก้าน) แครอท (5 ชิ้น) และรากขิงชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างถูกบดด้วยเครื่องปั่นและได้รับมวลครีมวิตามิน เมื่อใช้ครีมนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้

เตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์ตลอดทั้งปีต้องเก็บน้ำผลไม้ไว้ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณสารอาหารในเครื่องดื่ม แต่เป็นวิธีที่สะดวกในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถเปิดขวดและเพลิดเพลินกับน้ำแครอทสดได้ตลอดเวลา

มีสองวิธีในการเก็บรักษาน้ำผลไม้: การเทร้อนหรือการฆ่าเชื้อ ในกรณีแรกต้องต้มน้ำแครอทคั้นสดแล้วเทร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ หลังจากเติมแล้วภาชนะจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดในรูปแบบนี้เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในวิธีที่สองของการเตรียมน้ำแครอทสดต้มจะถูกเทลงในภาชนะซึ่งจากนั้นวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำโดยคลุมด้วยผ้าด้านล่างก่อน ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำถึงคอขวดเท่านั้น นำน้ำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ควรฆ่าเชื้อขวดโหลหลังจากน้ำเดือดประมาณ 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกนำออกจากน้ำอย่างระมัดระวังและปิดผนึกด้วยฝาปิดทันที ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บระยะยาวในห้องเย็น

จำนวนการดูโพสต์: 3

ในฤดูใบไม้ร่วง หลายครอบครัวเตรียมตัว อย่าขี้เกียจที่จะทำน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว การเตรียมวิตามินนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก แต่จะช่วยผู้ใหญ่ในการเติมเต็มการขาดวิตามินด้วย คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณยังสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อได้

ไม่ใช่แค่แครอทเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการคั้นน้ำผลไม้แสนอร่อย เลือกผลไม้สดเนื้อฉ่ำที่มีเนื้อสีส้มสดใส แครอทแห้งไม่เหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผักที่มีขนาดใหญ่เกินไปควรเลือกแครอทขนาดกลางจะดีกว่า ความจริงก็คือแครอทขนาดใหญ่มีรสหวานน้อยกว่านอกจากนี้ยังสะสมสารที่เป็นอันตรายซึ่งใช้ในการรักษาพื้นที่เกษตรกรรม

แครอทที่เลือกต้องล้างแล้วปอกเปลือก ควรใช้ที่ปอกผักจะดีกว่า เนื่องจากอุปกรณ์นี้จะตัดผิวหนังชั้นบางๆ ออก คุณยังสามารถขูดแครอทด้วยมีดคมๆ ได้ แครอทที่ปอกเปลือกแล้วต้องล้างอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำน้ำผลไม้ได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในบางประเทศในยุโรป แครอทได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นผลไม้ ความจริงก็คือชาวโปรตุเกสไม่เพียงแต่ทำน้ำผลไม้จากแครอทเท่านั้น แต่ยังทำแยมด้วยและตามมาตรฐานยุโรปแยมไม่ได้ทำจากผัก

น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว (ผ่านคั้นน้ำผลไม้)

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำแครอทคือการคั้นผักโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

• แครอท 1 กก.
• 200 กรัม น้ำต้มเย็น
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 2 กรัม กรดมะนาว.

เราส่งแครอทที่ปอกเปลือกและล้างอย่างดีผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราเทน้ำผลที่ได้ลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที จากนั้นใช้ตะแกรงหรือกระชอนแล้ววางด้วยผ้ากอซต้มพับครึ่ง กรองน้ำผ่านผ้ากอซ

น้ำผลไม้มีความเข้มข้นค่อนข้างมากดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น เทน้ำที่เจือจางแล้วลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงอย่างมากและเคี่ยวน้ำผลไม้เป็นเวลา 8 นาที ของเหลวไม่ควรเดือดอย่างรุนแรงไม่ว่าในกรณีใด จากนั้นเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้

คำแนะนำ! อย่าใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำในคราวเดียว ให้เติมน้ำตาลเป็นส่วนๆ ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ

เราเก็บน้ำไว้บนไฟต่อไปจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นเทลงในขวดฆ่าเชื้อที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาต้ม ฆ่าเชื้อน้ำผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที (ขวด 1 ลิตร) จากนั้นปิดให้แน่น

อ่านเพิ่มเติม: สลัดข้าวสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

น้ำแครอทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

คุณสามารถเตรียมน้ำแครอทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ ในกรณีนี้ จะใช้ความร้อนแทนการกด ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีนี้ก็คือ เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะเตรียมน้ำผลไม้เอง โดยไม่จำเป็นต้องมีคนอยู่ตลอดเวลา

ต้องล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างหม้อคั้นน้ำผลไม้ด้วยน้ำร้อน วางกระทะด้านล่างบนกองไฟ และวางที่เก็บน้ำผลไม้ไว้ เราวางสายยางไว้บนท่อเก็บน้ำผลไม้แล้วยึดให้แน่นด้วยที่หนีบ วางตะกร้าที่เต็มไปด้วยแครอทสับไว้ด้านบน ปิดฝาโครงสร้างแล้วเปิดไฟ

ทันทีที่น้ำในภาชนะด้านล่างเดือด น้ำจะเริ่มไหลออกมา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับสิ่งใดหรือเพิ่มผลไม้ เราวางขวดไว้ใต้ท่อระบายน้ำซึ่งน้ำจะระบายออก ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน ทันทีที่บรรจุขวดเต็ม ให้ปิดฝาทันที

น้ำแครอทพร้อมเนื้อเตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อจะได้น้ำแครอทพร้อมเนื้อและเป็นน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุด

• แครอท 2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 0.5 ส่วน

ปอกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาด เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อให้พร้อมเมื่อน้ำผลไม้พร้อม

ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ดีที่สุด เติมน้ำลงในส่วนผสมแครอทแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารต่อประมาณ 7-10 นาที น้ำผลไม้ไม่ควรต้มมากเกินไป ดังนั้นควรรักษาความร้อนให้น้อยที่สุด เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดอย่างแน่นหนาทันที เย็นสบายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อ่านเพิ่มเติม: ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว – 7 สูตรเลียนิ้ว

พร้อมเพิ่มสีส้ม

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมน้ำแครอทกับน้ำผลไม้อื่นๆ ได้ ตัวเลือกที่อร่อยคือน้ำแครอทกับส้ม

• แครอท 2 กก.
• 500 กรัม ส้ม;
• น้ำ 1 ลิตร
• 100 กรัม ซาฮารา

เราปอกแครอทแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างส้มให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด ขูดความสนุกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) แล้วบีบน้ำจากผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มแบบพิเศษ

ผสมแครอทและน้ำส้มเพิ่มความเอร็ดอร่อย (ไม่เกินช้อนโต๊ะ) ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที กรองผ่านกระชอนกันเถอะ

นำน้ำไปต้ม แต่อย่าต้มให้ละลายน้ำตาลลงไป เทน้ำผลไม้ลงในขวดแก้วที่สะอาด และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที (ขวดลิตร) ปิดให้แน่น.

น้ำฟักทองแครอท

การเตรียมน้ำฟักทองแครอทที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยแคโรทีนและมีประโยชน์ต่อการมองเห็นอย่างมาก และน้ำผลไม้นี้จะช่วยให้ทารกเติบโตเร็วขึ้น

• ฟักทอง 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• 500 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส);
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ 2.5 ลิตร

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ผ่าฟักทองครึ่งหนึ่งปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไปฟักทองก็สุกได้ดี

วางแครอทและฟักทองลงในกระทะ เทน้ำ 1-1.5 ถ้วย ใส่น้ำตาล แล้วปรุงจนนิ่มสนิท ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว

เมื่อฟักทองและแครอทนิ่มสนิทแล้ว ให้ปิดไฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เราเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้ แต่จะยากกว่า

เทน้ำลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส นำน้ำไปต้ม ลดความร้อนลงอย่างมาก และเคี่ยวโดยไม่ต้องเดือดประมาณ 5-7 นาที เทน้ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นทันที

แอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดฝักเมล็ดออก เราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ ชั้นโฟมหนาแน่นจะลอยขึ้นสู่พื้นผิวของของเหลว ใช้ช้อนเอาโฟมออกแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น กรองน้ำผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้นแล้วบีบตะกอนออกให้ดี ผลลัพธ์ของงานควรมีน้ำขุ่นเล็กน้อยโดยไม่มีเนื้อในปริมาณ 1.5-1.7 ลิตร

คำแนะนำ! ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและแครอท คุณอาจต้องเพิ่มหรือลดจำนวนเงิน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดเล็กน้อยลงในน้ำได้

เราปอกแครอทแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กรองน้ำแครอทที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำที่เกือบใส ผักตามจำนวนที่ระบุจะได้น้ำแครอทประมาณหนึ่งลิตร

น้ำแครอทมีเส้นใยอาหาร กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามินกลุ่มต่างๆ เป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ จึงมีประโยชน์ในการดื่มเครื่องดื่มเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกล้ามเนื้อหัวใจ ทำความสะอาดอวัยวะภายในและผิวหนัง ปรับปรุงการมองเห็นและกลิ่น น้ำแครอทถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูร้อนโดยช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตและทำให้สีแทนสม่ำเสมอ

ประโยชน์ของน้ำแครอท

1. น้ำแครอทโฮมเมดคั้นสดหรือบรรจุกระป๋องช่วยจัดระเบียบภูมิหลังทางอารมณ์ บรรเทาความตึงเครียด และขจัดผลกระทบของความเครียด การดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวันเพื่อสงบสติอารมณ์
2. การดื่มน้ำแครอทเป็นประจำและในปริมาณมากจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันไม่ไวต่อเชื้อโรค ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ยาในช่วงไข้หวัดใหญ่และช่วงเย็น
3. แนะนำให้ใช้น้ำแครอทสำหรับนักกีฬารวมถึงผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น องค์ประกอบช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและปิดผนึกผนังเสริมสร้างความแข็งแรงของเนื้อเยื่อหัวใจและกล้ามเนื้อ การบริโภคน้ำผลไม้เป็นประจำจะส่งเสริมการดูดซึมเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์อื่นอย่างรวดเร็ว
4. เรตินอลซึ่งเปลี่ยนจากเบต้าแคโรทีน ช่วยหยุดยั้งโรคของหัวใจ ป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และปรับสภาพผิวและผิวพรรณให้สม่ำเสมอ วิตามินเอมีหน้าที่ทำความสะอาดสารพิษและสารพิษในร่างกาย
5. โพแทสเซียมที่มีอยู่ในน้ำแครอทจะขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย โดยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม เป็นผลให้การผลิตอินซูลินของคุณเองเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
6. น้ำแครอทช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ช่วยเร่งการไหลเวียนโลหิตและการผลิตคอลลาเจน วิตามินเคมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด เร่งการรักษารอยถลอกลึกและการสูญเสียเลือด
7. น้ำแครอทมีไว้สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เครื่องดื่มมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ในทางกลับกันจะช่วยให้บุคคลสามารถต้านทานการพัฒนาของการติดเชื้อในปาก ระบบทางเดินอาหาร คอ ระบบทางเดินปัสสาวะ และลำไส้ใหญ่
8. น้ำผลไม้คั้นสดเหมาะสำหรับทุกคนที่จะดื่มเพื่อรักษาสุขอนามัยในช่องปาก การบริโภคบ่อยครั้งและปานกลางจะเพิ่มการผลิตน้ำลาย รักษาโรคฟันผุ เสริมสร้างเหงือกและบรรเทาอาการเลือดออก
9. น้ำแครอทเหมาะสำหรับผู้ที่มีสายตาไม่ดี การขาดเรตินอลทำให้ตาบอดกลางคืน Fresh ช่วยลดโอกาสที่จะเกิดขึ้น ลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกและการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ
10. แคโรทีนอยด์ช่วยทำความสะอาดไต ตับ และถุงน้ำดี สารต้านอนุมูลอิสระช่วยหยุดอาการท้องอืดและบรรเทาอาการได้ วิตามินเคเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ

วิธีเลือกแครอทเพื่อคั้นน้ำ

1. สี.น้ำแครอทที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผักรากที่มีสีส้มเข้มข้น สีนี้บ่งบอกว่าแครอทมีแคโรทีนเป็นจำนวนมาก เริ่มจากความจริง - ยิ่งผักรากมีความสว่างมากเท่าไร น้ำคั้นสดก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
2. ขนาด.แครอทที่ซื้อในร้านไม่ควรใหญ่เกินไป ผักรากขนาดใหญ่ดูดซับสารเคมีซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ ให้ความสำคัญกับแครอทที่มีน้ำหนักมากถึง 180 กรัม ผลไม้ขนาดใหญ่จะเหมาะก็ต่อเมื่อปลูกเอง (ไม่มีไนเตรต)
3. วุฒิภาวะเลือกแครอทที่มีน้ำผลไม้เยอะๆ ซึ่งหมายความว่ารากผักจะต้องสุก การกำหนดความเหมาะสมได้ไม่ยาก: เลือกพื้นผิวของแครอทด้วยเล็บมือหรือของมีคมแล้วประเมินรู ตัวอย่างที่ดีจะปล่อยน้ำออกมา

เตรียมแครอท

1. หลังจากเลือกผลไม้ที่เหมาะสมแล้วให้ดำเนินกิจกรรมเตรียมการ ล้างแครอทและขูดด้วยปลายมีด
2. อย่าตัดผิวออกเพราะแคโรทีนเข้มข้นอยู่ใต้ผิวหนัง ไม่อย่างนั้นคุณจะลดคุณค่าของผักลง
3. ล้างแครอทอีกครั้งด้วยน้ำเย็น หากมีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ให้ขัดพืชรากด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง
4. ตอนนี้ตัดปลายผักออกจากทั้งสองด้านแล้วในตอนท้ายถูผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปอกผัก (กำจัดยาฆ่าแมลง)

น้ำแครอท: แนวคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 90-110 กรัม)
• แครอท (ฉ่ำและเล็ก) - 950 gr
• ผงกรดซิตริก - 2 กรัม

1. หลังจากเตรียมแครอทแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนพื้นฐานต่อไป สับรากผักเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. คุณสามารถสกัดน้ำจากแครอทได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ดำเนินการต่อโดยคำนึงถึงอุปกรณ์ที่คุณมีอยู่ คุณไม่ควรกำจัดเค้ก ใช้สำหรับทอดหรือทอด
3. ทิ้งน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ในเหยือกแก้วเพื่อใส่ลงไป คุณสามารถเพิ่มมะนาวสดหรือผิวมะนาวลงในเครื่องดื่มได้ หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ให้กรองน้ำคั้นสดผ่านผ้ากอซ 3-5 ชั้น
4. หากต้องการ ให้เติมน้ำลงในน้ำแครอทเพื่อลดความเข้มข้นบางส่วน เทเนื้อหาลงในหม้อปรุงอาหารแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
5. เคี่ยวน้ำในระดับต่ำสุด อย่าปล่อยให้เดือด เพื่อความสะดวกให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์อุณหภูมิของเครื่องดื่มควรอยู่ที่ประมาณ 80 องศา
6. การรักษาความร้อนใช้เวลา 8 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปโดยแนะนำในส่วนเล็กๆ รอให้เม็ดละลายและเติมกรดซิตริกในที่สุด
7. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด เช็ดภาชนะให้แห้งเพื่อบิดแล้วเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป อย่าปิดบังภาชนะ วางขวดโหลลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ
8. ดำเนินการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นจึงขันฝาให้แน่นโดยใช้ปุ่มพิเศษ ปล่อยน้ำคั้นไว้จนคอลง ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีการรั่วไหล
9. ตอนนี้ห่อยาแครอทด้วยเสื้อสเวตเตอร์เก่าแล้วเก็บไว้ในห้องครัวจนกระทั่งเย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 12-15 ชั่วโมง ให้นำน้ำผลไม้ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำแครอทส้ม

• น้ำดื่ม - 480 มล.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้ม (คั้นสด) - 100 มล.

1. น้ำผลไม้เตรียมโดยใช้เครื่องปั่นซึ่งมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน นำน้ำส้มคั้นสดในปริมาณ 50 มล. 0.25 ลิตร น้ำแครอท.
2. เตรียมแครอทตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (ทำความสะอาด, ล้าง) จากนั้นสับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (3-6 ซม.) อย่าใช้ผักทั้งราก ไม่เช่นนั้นใบมีดเครื่องปั่นจะหัก
3. ใส่ผักที่สับแล้วลงในชามของอุปกรณ์แล้วหมุนจนละเอียด หากแครอทไม่ฉ่ำมาก ให้เทน้ำดื่มลงในเครื่องปั่น การเคลื่อนไหวนี้จะทำให้การสับง่ายขึ้น
4. รวมข้าวต้มที่เตรียมไว้กับน้ำโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน คุณควรได้น้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นปานกลาง ปล่อยให้น้ำผลไม้สดแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองน้ำผ่านตะแกรงครัวละเอียดหรือผ้ากอซที่พับเป็น 4 ชั้น น้ำแครอทส้มคั้นสดพร้อมรับประทาน เติมน้ำมันมะกอกสักสองสามหยดแล้วเพลิดเพลิน

• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• เนื้อฟักทอง (เตรียมไว้) - 500-550 gr.
• แครอท - 550 กรัม

1. เตรียมฟักทองไว้ล่วงหน้าโดยแยกเนื้อออกจากเส้นใย เมล็ดพืช และเปลือก ทำน้ำซุปข้นจากผักด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี (เครื่องขูด เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ)
2. ตอนนี้วางเยื่อกระดาษไว้บนผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบน้ำออก ดูแลแครอทต้องเตรียมสับและกลายเป็นโจ๊ก น้ำผลไม้คั้นออกมาจากรากผักในทำนองเดียวกัน
3. ใส่มะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นๆ แล้วบีบของเหลวออก ตอนนี้ผสมน้ำผลไม้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ฟักทอง, มะนาว, แครอท)
4. ใส่น้ำตาลทราย ลดหรือเพิ่มปริมาณตามชอบ ผสมเนื้อหาและวางในภาชนะที่ทนไฟสำหรับทำอาหาร วางบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที
5. หลังจากเวลานี้ ให้กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบาง บรรจุยาลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยกระป๋อง พลิกกลับและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการรั่วไหล แช่เย็นเมื่อเย็นแล้ว

น้ำแครอทมะเขือเทศ

• พริกหยวก (สีใดก็ได้) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 950 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ (ไม่จำเป็น)
• แครอท - 3 ชิ้น

1. ล้างมะเขือเทศ แล้วหั่น X ตรงส่วนที่กว้างที่สุด วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วปล่อยให้เย็นลงใต้ก๊อกน้ำทันที ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก และเอาก้านออก
2. สับมะเขือเทศเป็นก้อน ตอนนี้เริ่มเตรียมพริก ต้องเอาเมล็ดออกแล้วล้างและสับตามต้องการ ล้างแครอทและเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
3. อย่าผสมผักทั้งหมด บีบน้ำออกมาทีละอันโดยใช้เครื่องคั้นหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษ เทน้ำผลไม้สดทุกประเภทลงในภาชนะปรุงอาหารที่ทนไฟแล้วเติมเกลือ
4. ผัดเนื้อหาและวางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. ปิดฝาด้วยดีบุกทันที ไม่จำเป็นต้องรอให้เย็นลง หลังจากปิดฝาแล้ว ให้คว่ำขวดลงและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 12-14 ชั่วโมง ให้แช่เย็น

น้ำแครอทพร้อมผิวส้ม

• กรดซิตริก - 1-2 หยิก
• แครอท (ฉ่ำสดใส) - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 600 มล.
• น้ำตาลทราย - ตามรสนิยมของคุณ (ประมาณ 130 กรัม)
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. หากแครอทสกปรก ให้แช่แครอทในชามน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำดินที่เหลือออกแล้วถูพืชรากด้วยแปรงหรือฟองน้ำ สับเป็นชิ้น ใส่ในเครื่องปั่น น้ำซุปข้น
2. โยนโจ๊กที่ได้ลงบนผ้ากอซ 3 ชั้นหรือตะแกรงบีบน้ำออก ตอนนี้ลวกผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากพวกมันโดยไม่มีชั้นสีขาว (เพิ่มความขม)
3. ขูดเปลือกมะนาวและส้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับน้ำแครอทสด ทิ้งส่วนผสมไว้ในภาชนะแก้วสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงกรองอีกครั้ง
4. เพิ่มผงกรดซิตริกและน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันจนเนียน ส่งอุปกรณ์ทำอาหารไปที่ไฟอ่อน เคี่ยวที่ 80 องศา ระวังอย่าให้เดือด
5. เมื่อน้ำผลไม้อุ่นถึงระดับที่ต้องการ ให้บรรจุขวดแล้วพาสเจอร์ไรซ์อีกครั้ง (หากต้องการ) วิธีนี้จะทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น
6. ปิดน้ำแครอทด้วยกระป๋อง เพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหล ให้พลิกขวดคว่ำลงและใช้นิ้วสัมผัสฝา รอให้เย็นหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงจึงนำไปแช่เย็น

• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) - 4.5 กก.
• แครอท - 1.3 กก.

1. จำนวนผักและผลไม้จะถูกระบุโดยพลการคุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนโดยคำนึงถึงความต้องการของครอบครัว เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น), ตัดแกนพร้อมเมล็ดออก
2. ตอนนี้บีบน้ำออกจากผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก ทิ้งน้ำผลไม้สดไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่เข้าไป ล้างแครอทให้สะอาดและขูดสิ่งสกปรกออก ใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วบีบของเหลวออก
3. รวมน้ำผลไม้ 2 ชนิดเข้าด้วยกันแล้วส่งผ่านผ้าขาวม้าหากจำเป็นเพื่อเอาเนื้อออก ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาลทรายและตั้งไฟ
4. หลนที่อุณหภูมิ 85-90 องศา ระวังอย่าให้เดือด เมื่อน้ำตาลทรายละลายแล้วสามารถยกกระทะออกจากเตาได้ บรรจุน้ำผลไม้ร้อนลงในภาชนะทันทีแล้วปิดด้วยกระป๋อง
5. เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา คุณสามารถพาสเจอร์ไรซ์ขวดที่ยังไม่ได้ปิดได้ การระบายความร้อนจะดำเนินการโดยให้คอลงจากนั้นองค์ประกอบจะถูกส่งไปยังความเย็น

ประโยชน์ของน้ำแครอทได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม องค์ประกอบที่มีคุณค่าจะไม่หายไป ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับปรุงสุขภาพของทั้งครอบครัวได้ ผสมแครอทกับผลไม้รสเปรี้ยว เนื้อฟักทอง มะเขือเทศสุก และแอปเปิ้ล เลือกอาหารสดและปราศจากไนเตรต

วิดีโอ: วิธีทำน้ำแครอท

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฤดูร้อนนี้ฉันทานวิตามินเยอะมาก ผลไม้ เบอร์รี่และผักสดมีอยู่ในอาหารของฉันทุกวัน ในระหว่างที่เป็นฤดู ฉันก็ได้กินของอร่อยอย่างสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่บนแก้มทั้งสองข้าง เป็นผลให้ฉันแช่แข็งพวกเขาในตู้เย็นบางครั้งฉันจะเพิ่มพวกเขาลงในผลไม้แช่อิ่มและโยเกิร์ตในฤดูหนาว

และตอนนี้ก็ถึงตาของแครอทแล้ว และคุณประโยชน์ของมันก็มหาศาล ดังนั้นคุณสามารถทำสลัดวิตามินได้ทุกวันใส่ในอาหารต่างๆแล้วคั้นน้ำจากผักราก แต่ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการทำเช่นนี้ ดังนั้นวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีเตรียมน้ำแครอทที่เป็นธรรมชาติที่สุดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำผลไม้คั้นสด

ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ที่ซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องมีที่ขูดที่มีรูเล็กที่สุด (แบบที่คุณใช้ขูดผักและผลไม้สำหรับเด็ก)

ดังนั้น วิธีทำน้ำแครอทที่บ้าน:

ในการเตรียมหนึ่งมื้อ:

1. ใช้แครอทฉ่ำขนาดใหญ่หนึ่งหรือครึ่งหรือสามชิ้น นี่คือประมาณ 250 กรัม ซึ่งหมายความว่าในการเตรียมสองเสิร์ฟคุณต้องใช้แครอทครึ่งกิโลกรัม (3 ชิ้นใหญ่)
2. ฉันล้างและทำความสะอาดก่อน
3. จำเป็นต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเป็นวงกลม (ตามเข็มนาฬิกา) ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
4. ย้ายมวลขูดไปที่ผ้ากอซแล้วบีบน้ำออกโดยบีบมวลแครอทหรือบิดถุงผ้ากอซให้แน่นขึ้น

มันอาจจะง่ายกว่านี้อีก ยังไง? อย่าใช้ผ้ากอซนะ! นำก้อนที่ขูดมาใส่ฝ่ามือ (ทีละน้อย) แล้วบีบน้ำหวานลงในแก้วหรือแก้วโดยตรง นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด! เครื่องดื่มวิตามินพร้อมดื่ม

ความสนใจ!กระบวนการถูค่อนข้างกระทบกระเทือนจิตใจ ควรปฏิบัติต่อมันอย่างรับผิดชอบ ไม่จำเป็นต้องบดแครอทให้ละเอียด เชื่อฉันเถอะว่าหากหางเล็กยังคงอยู่ คุณจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้มากนัก แต่จะช่วยรักษามือของคุณจากการบาดเจ็บได้

วิธีการเพิ่มวิตามิน

เราต้องจำไว้ว่าเครื่องดื่มที่เตรียมไว้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินมากคุณไม่จำเป็นต้องดื่มมากนัก นั่นคือเหตุผลที่ฉันมักผสมกับน้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดบ่อยที่สุดจึงจะได้รสชาติที่อร่อยกว่า และฉันจะจากไปอย่างแน่นอน จำไว้ว่าเราทำสิ่งเหล่านี้กับคุณ

หากคุณต้องการเก็บไว้เพื่อความสวยงาม ให้เท “คุณประโยชน์เข้มข้น” ลงในภาชนะแยกต่างหาก และสำหรับการใช้งานภายใน ฉันจะเจือจางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นการส่วนตัว แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งฉันเติมน้ำแอปเปิ้ล 100 มล. คุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ - แครอทโฮมเมดมีรสหวานมาก ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำเครื่องดื่มพร้อมน้ำแอปเปิ้ลพีชสำหรับเด็กคุณจะเห็นได้ชัดเจนในภาพหลัก

หลังจากเตรียมน้ำผลไม้แล้วยังมีเนื้อค่อนข้างชุ่มฉ่ำอยู่จำนวนมาก สามารถนำมาใช้ในการทำอาหารต่างๆ:

• สำหรับทำแครอททอด
• เพิ่มคาเวียร์สควอช
• สำหรับปรุงรสอาหารจานแรกและน้ำเกรวี่
• ทำสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก

ฉันทำเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน ใส่เยื่อกระดาษลงในถ้วยหรือถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อมีโอกาสได้ใช้ ฉันก็หยิบสต็อกของฉันออกมาและลงมือทำงาน

ตอนนี้ผู้อ่านที่รักคุณรู้ไหมว่าการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย นอกจากนี้ยังทำจากผักหรือผลไม้เกือบทุกชนิดตามหลักการเดียวกัน ในช่วงเวลานี้ของปี ตัวเลือกที่มีฟักทองและหัวบีทมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ คุณเคยลองน้ำฟักทอง-แครอทแล้วหรือยัง? แม้ว่าจะไม่ แต่คุณก็จะไม่ได้น้ำจากฟักทองด้วยวิธีนี้ แต่คุณและฉันยังมีโพสต์ใหม่มากมายรออยู่ข้างหน้าฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอน

ดื่มน้ำผลไม้สด ปรับปรุงสุขภาพของคุณและเยี่ยมชมบล็อกของฉันเพื่อรับประโยชน์อื่นๆ ขอให้ดีที่สุด!

วันนี้มีตัวเลือก "อร่อย" มากมายสำหรับวิธีปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน การดื่มน้ำผลไม้ธรรมชาติตลอดทั้งปีนั้นดีต่อสุขภาพมากยิ่งกว่านั้นยังเก็บไว้ได้ดีและไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่ มีวิธีเตรียมน้ำผลไม้หลายวิธี ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาสูตรของตัวเองได้ ในระหว่างการบีบสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกสกัดออกมาดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงขาดไม่ได้สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

วิธีรับน้ำผลไม้

คุณสามารถรับน้ำแครอทได้หลายวิธี แต่ที่นิยมใช้กันมากที่สุดมีดังนี้:

• เครื่องบดเนื้อ. วิธีนี้ใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน เนื่องจากคุณต้องหมุนด้วยตนเอง
• หากต้องการคั้นน้ำ เพียงแค่เตรียมแครอทแล้วบิดโดยใช้ด้ามสว่าน
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า. กระบวนการปั่นเป็นไปโดยอัตโนมัติ แม่บ้านทำได้แค่วางแครอทเท่านั้น

วิธีการบรรจุกระป๋อง

ที่บ้าน คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้สองวิธี:

• ไส้ร้อน. ในกรณีนี้คุณต้องอุ่นน้ำผลไม้แล้วต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากเทลงในขวดแล้วคุณต้องม้วนขึ้นทันที ต้องพลิกภาชนะและปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้และรอจนกว่าจะเย็นลง
• การพาสเจอร์ไรซ์ การเตรียมน้ำแครอทด้วยวิธีนี้จะต้องทำให้ร้อนจนเกือบเดือด หลังจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเดียวกัน นำไปพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 90 °C เมื่อขั้นตอนเสร็จสิ้นต้องปิดฝาให้แน่น

เตรียมแครอท

เพื่อให้น้ำผลไม้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม จะต้องสด สุก ดีต่อสุขภาพ และมีคุณภาพสูง หากมีรูหนอนหรือรอยแตกแสดงว่าแครอทดังกล่าวไม่เหมาะกับน้ำผลไม้ ผลไม้สุกเกินไปก็ไม่เหมาะสำหรับการทำน้ำแครอท การทำอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ แต่ต้องใช้ความรู้ในความซับซ้อน

ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้น้ำประปาหรือน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ก็ได้ จำเป็นต้องเอาใบทั้งหมดออกและตัดส่วนที่แข็งออก

การพาสเจอร์ไรซ์

แม้ว่าแม่บ้านเคยพยายามฟอกน้ำผลไม้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม แต่นักโภชนาการยุคใหม่กลับแนะนำว่าอย่าทำเช่นนี้ พวกเขาอ้างว่าเครื่องดื่มที่มีเนื้อนั้นดีต่อสุขภาพ นอกจากวิตามินแล้วยังรักษาเส้นใยและสารเพคตินอีกด้วย ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

หลังจากคั้นน้ำแล้วคุณต้องเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 80-95 ° C มันสำคัญมากที่จะไม่ต้มมัน เมื่อน้ำผลไม้เย็นลงก็จำเป็นต้องกรองและอุ่นอีกครั้ง ในระหว่างขั้นตอนที่สอง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้

ในขณะที่น้ำผลไม้ยังร้อนอยู่ จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเทเกือบถึงด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำคั้นเสีย หลังจากปิดผนึกขวดโหลแล้ว นำไปพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที

ไส้ร้อน

ในการเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้วิธีเติมร้อนคุณต้องตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 70-75 ° C แล้วจึงกรอง หลังจากนั้นให้ต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด นักโภชนาการแนะนำให้เติมครีมเล็กน้อย ควรพลิกภาชนะที่ม้วนแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น เช่น ผ้าห่มหรือผ้าห่ม

น้ำผลไม้วิปปิ้งด้วยเครื่องผสม

การใช้เครื่องผสมคุณยังสามารถรับน้ำแครอทได้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตร แต่มันอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและมีสีสดใสเท่านั้น พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อยให้กับมวลที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟอ่อน แครอทควรเคี่ยวจนนิ่ม

ส่วนผสมจะต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องผสม หลังจากเติมน้ำเชื่อม 10% ในอัตราส่วน 1:1 แล้ว คุณต้องนำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณจะต้องเทน้ำลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที หลังจากที่ภาชนะเย็นลงแล้วควรวางในที่มืด

สูตรดั้งเดิม

การเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรคลาสสิกนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ก่อนอื่นคุณต้องล้างและบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น หลังจากนั้นคุณจะต้องบีบมันผ่านผ้ากอซ เพื่อปรับปรุงรสชาติแม่บ้านบางคนเติมกรดซิตริกหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย

การเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การทำน้ำแครอทด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่าย ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างหม้อคั้นน้ำผลไม้ด้วยน้ำร้อนแล้วต้มสายยาง

เทน้ำลงในฐานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อใส่ผักทั้งหมดแล้ว คุณจะต้องปิดฝาเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วให้ความร้อนต่อไป ควรปิดท่อยางด้วยแคลมป์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 70 นาที เมื่อครบเวลาต้องเทน้ำร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

น้ำผลไม้ผสม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของแครอทบริสุทธิ์ ดังนั้นน้ำแครอทจึงผสมกับน้ำผลไม้และน้ำหวานอื่นๆ เป็นที่นิยมมาก ในการเตรียม คุณต้องหั่นผลไม้แล้วนึ่ง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันหรือหม้อต้มสองชั้นได้ หลังจากนั้นคุณจะต้องถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้สัดส่วนตามอำเภอใจโดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง

หลังจากเติมน้ำตาลแล้วต้องอุ่นส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิ 85 ° C หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ หากภาชนะเป็นลิตร ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

น้ำผลไม้สำหรับการลดน้ำหนัก

น้ำแครอทชนิดพิเศษเตรียมไว้สำหรับการลดน้ำหนัก สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของเครื่องดื่มนี้ หากต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินก็มีประโยชน์ในการดื่ม โดยต้องรักษาสัดส่วนไว้ที่ 3:1 น้ำผลไม้นี้สามารถดื่มได้ทั้งที่เตรียมสดใหม่หรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บรักษาด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

วิธีดื่มน้ำผลไม้ที่ถูกต้อง

การเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น เพื่อประโยชน์จะต้องดื่มให้ถูกวิธี อย่าลืมรับประทานระหว่างมื้ออาหารโดยเติมครีมเปรี้ยวหรือเนยเล็กน้อยลงในแก้ว คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้เป็นเวลานานได้ คุณต้องหยุดพัก

คำเตือน

แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำแครอทเป็นจำนวนมาก เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายอาจทำให้เกิดอาการปวดหัว ง่วงซึม เซื่องซึม คลื่นไส้ อาเจียน และความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่นๆ นอกจากนี้การใช้น้ำแครอทมากเกินไปอาจทำให้สีผิวเปลี่ยนไป ใบหน้า ฝ่ามือ และเท้ากลายเป็นสีส้ม