ซุปปลาทูรมควันจะช่วยเสริมเมนูอาหารกลางวันของคุณได้อย่างกลมกลืน สูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ

ปลารมควันทั้งเย็นและร้อนเหมาะสำหรับซุปและ okroshka อ่านว่ามันเป็นยังไงที่นี่

ตัวเลือกที่ 1

ลองสูตรซุปปลาทูรมควันนี้ ง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควัน – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 20 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ปลาถูกตัดเป็นเนื้อที่สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หัวหอมปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต ผักชีฝรั่งแยกเป็นชิ้น เอาใบเหลืองออก ล้างและสับละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร

วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีก 1 นาที

คำแนะนำ! เมื่อผัดหัวหอม อย่าให้มีเปลือกทอด โดยต้องรักษาอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 110 °C

ต้มน้ำสำหรับซุป ใส่น้ำมะเขือเทศ ใส่มันฝรั่ง หัวหอมผัด คื่นฉ่าย เกลือ พริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มปลารมควันและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟ ให้เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์

ตัวเลือกที่ 2

วัตถุดิบ:

• ปลารมควัน (เนื้อ) – 350 กรัม
• ถั่วลันเตาสดแช่แข็ง – 600 กรัม;
• นมหรือครีมไขมันสูง - 1 ลิตร
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบดสด – 5 กรัม;
• เกลือทะเล – 7-10 กรัม;
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ถั่วจะละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มถั่วเขียวในนมประมาณ 8-10 นาทีบดในเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและลูกจันทน์เทศ เมื่อเสิร์ฟซุปจะถูกเทลงในจานที่แบ่งส่วนและวางปลาแมคเคอเรลรมควันไว้ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

นี่เป็นซุปที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณยังสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลสำหรับเมนูประจำวันและโต๊ะวันหยุด คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ได้ในบทความของเรา

Okroshka กับปลาทูรมควัน

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับ okroshka กับปลาทูรมควัน นี่เป็นซุปเย็นที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควัน – 150 กรัม;
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เคเฟอร์ – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือผักชี - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอกไก่รมควัน 100 กรัมลงใน okroshka นี้พร้อมกับปลารมควัน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

หัวไชเท้าถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกัน คัดแยกหัวหอม ผักชีลาว และกระเทียมเขียว ล้าง และสับละเอียด เนื้อปลาถูกตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลรมควัน, หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอม, กระเทียม, ไข่วางในกระทะแล้วเทด้วย kefir แช่เย็น ปรับรสชาติด้วยเกลือและผักชี เมื่อเสิร์ฟให้เท okroshka ลงในชามซุปแล้วโรยด้วยผักชีลาว

สำหรับการเตรียม okroshka ก็เหมาะที่จะเป็นชา คุณสามารถดูวิธีการเตรียมได้ที่นี่

คำแนะนำ! คุณสามารถเตรียม okroshka ได้ด้วยการเติมมันฝรั่งต้มในหนัง Kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยขนมปัง kvass หากไม่มี kefir หรือ kvass คุณสามารถใช้น้ำที่เป็นกรดกับน้ำมะนาวได้

ซุปเป็นอาหารที่ไม่มีอาหารกลางวันแม้แต่มื้อเดียวในครัวของเรา ทดลองกับเนื้อรมควัน รมควันปลาที่บ้านแล้วเตรียมซุปแสนอร่อยจากมัน

และอ่านเคล็ดลับและคำแนะนำบนเว็บไซต์ของเราโดยใช้ลิงก์

เหตุผลที่คุณควรทำซุปปลาทู ? ประการแรก ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันมากและประการที่สอง ปลาแมคเคอเรลไม่มีกระดูกเล็กๆ เลย ประการที่สามปลาตัวนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ กระบวนการแล่ปลาทูนั้นง่ายและสะดวกมาก ทั้งหมดนี้ทำให้ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทูและอาหารจานปลา

ซุปปลาทูอุดมไปด้วยกลิ่นหอมและมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย และอุดมไปด้วยปลาและกรดไขมันโอเมก้า 3 นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าการใช้อาหารประเภทปลาเป็นประจำ (3-4 ครั้งต่อสัปดาห์) ช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองตีบและกล้ามเนื้อหัวใจตายได้เกือบครึ่งหนึ่ง คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อระบบประสาทและกระบวนการคิดของมนุษย์ รวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ของโอเมก้า 3

อ่านเพิ่มเติม:

ต่อไปเรามาเตรียมซุปปลาทูกันดีกว่า

ซุปปลาทู--องค์ประกอบและการเตรียม

ส่วนผสมสูตรซุปปลาทู:

• 2.5 ลิตรต่อกระทะ
• ปลาทูแช่แข็งหรือสดสองตัว
• ข้าวฟ่างธัญพืชครึ่งถ้วย
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย (ไม่จำเป็น)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีทำซุปปลาทู

1. หากคุณปรุงอาหารจากปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง จะต้องละลายปลาก่อน
2. ขั้นแรก เราเตรียมปลาแมคเคอเรล: ตัดหัว หาง และครีบออก เอาเนื้อในออกและเอาฟิล์มสีดำออกเสมอ (เนื่องจากฟิล์มสีดำจะมีรสขม) หั่นปลาทูเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วต้ม ปรุงปลาเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
3. เรานำชิ้นปลาทูออกจากกระทะ เมื่อปลาเย็นแล้วให้แยกกระดูกออก
4. เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกและหั่นเป็นซุป เราล้างลูกเดือย
5. กรองน้ำซุปปลาแล้วปรุงซุปต่อ
6. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและลูกเดือยลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงมันฝรั่งและลูกเดือยด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
7. ในขณะที่ลูกเดือยและมันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมผักที่เหลือสำหรับซุป ขูดแครอทสามลูก พริกหยวกสับละเอียด หัวหอมสับละเอียด เตรียมผัดในน้ำมันพืชจากผักสับ
8. เพิ่มผัดลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ปลาและปรุงซุปต่อไปอีก 2-3 นาที
9. ปิดซุปแล้วใส่สมุนไพรสดสับลงในกระทะ

ซุปปลาทูพร้อมแล้ว อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและอิ่มมาก แหล่งที่ดีเยี่ยมของโปรตีน กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก มีความสุขในการปรุงอาหารเพราะมันไม่มีกระดูกเล็กและปรุงเร็วมากมีรสชาติที่เด่นชัดและเข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศหลายชนิด

ซุปปลาแมคเคอเรลมักเติมหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง คุณยังสามารถพบพริกหยวก มะเขือเทศ รากผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย เพื่อให้จานมีความเข้มข้นมากขึ้นจึงมักเติมข้าวหรือลูกเดือยลงไป และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆและสมุนไพรสด ตัวปลานั้นใช้ทั้งดิบและรมควันและบางครั้งก็เป็นกระป๋องด้วยซ้ำ

เพื่อกำจัดกลิ่นฉุนของปลาคุณต้องโรยซากด้วยมะนาวและเติมมะนาวลงในซุปด้วย

ขั้นแรกให้ต้มปลาดิบทั้งตัวหรือเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นกรองน้ำซุปเนื้อแยกออกจากกระดูกผักต้มในน้ำซุปที่สะอาดจากนั้นจึงเติมปลาลงไป นอกจากนี้ ซุปครีมก็กำลังได้รับความนิยมเช่นกัน รวมถึงซุปที่มีปลาแมคเคอเรลด้วย ต่อไปผมขอเสนอตัวอย่างการเตรียมปลาแมคเคอเรลจานแรก

วิธีทำซุปปลาทู – 15 พันธุ์

ซุปปลาที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจจะเป็นอาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสด - 1 ชิ้น
• ข้าว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน ครีบ หนัง หัว แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ห่อสันและหางของปลาด้วยผ้ากอซ โยนลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งน้ำซุปปลาให้สุก

เพิ่มหัวหอมและแครอทปอกเปลือกทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้ทิ้งผ้าขาวที่มีกระดูกและหัวหอมออก ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนน้ำซุปออก สับแครอท

ตอนนี้ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปที่สะอาดเพื่อปรุง ในขณะเดียวกันทอดมะเขือเทศและพริกแดงที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในกระทะ เพิ่มเนื้อย่างนี้ลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มใบกระวาน เมื่อข้าวและมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ปลา แครอทต้มสุก แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสด

สูตรซุปปลาง่ายๆ ที่ทำจากปลาทูสด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด นำน้ำไปต้มและในระหว่างนี้ให้ทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน หัว ครีบ และผิวหนัง ตัดมันเป็นชิ้น ๆ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทจนโปร่งใส สับมันฝรั่งแล้วเติมน้ำ ตามด้วยผักและปลาทอด ปรุงรสตามชอบ ปรุงจนเสร็จ ประดับด้วยสมุนไพรสด

ซุปเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมและแคลอรี่น้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด - 1 พวง
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกต้องละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดปลา แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ แล้วปรุงมันฝรั่งและแครอทสับ เพิ่มหัวหอมหั่นเป็น 2 ส่วน เมื่อผักพร้อม ให้เติมเครื่องเทศตามชอบและใส่ปลา จากนั้นใส่กระเทียมหอมที่หั่นเป็นวงแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที และจับหัวหอมทิ้งไปเราต้องการให้มันปรุงรสน้ำซุป เมื่อซุปพร้อม สับสมุนไพรสดให้ละเอียดแล้วตกแต่งจาน อร่อย.

การผสมผสานระหว่างปลารมควันและกุ้งกับนมที่ผิดปกติจะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ - 4 ชิ้น
• ปลาทูรมควัน - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• ใบผักโขม -4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เนย - 20 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้ส่วนผสมทั้งหมดแห้ง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง สับหัวหอมสีเขียวและก้านคื่นฉ่าย ผัดผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยเนย เพิ่มครีมเปรี้ยว รวมน้ำซุปกับนมนำไปต้มแล้วใส่กุ้งปอกเปลือก, เนื้อปลาแมคเคอเรล, ถั่วลันเตา, ข้าวโพดและผักทอด ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในที่สุดก็เพิ่มผักโขมและสมุนไพรสับ

จานนี้มีกลิ่นหอมและความเข้มข้นเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เนื้อปลาแมคเคอเรล - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกพาร์สลีย์และรากผักชีฝรั่ง ตัดเป็นหลายชิ้น เทลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มหัวหอมและก้านผักชีฝรั่งที่สะอาดทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอท ส่งไปปรุงในน้ำซุปที่สะอาด ปรุงรสซุปด้วยผักชี เกลือ พริกไทย และใส่ใบกระวาน จากนั้นใส่เนื้อปลาแมคเคอเรลลงในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสด

รสชาติเผ็ดร้อนและเข้มข้นของซุปนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ขิง - 5 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะเขือเทศ - 50 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกขิงและกระเทียม สับละเอียดแล้วใส่ในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว พริก และน้ำตาล ผสมทุกอย่าง สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับและปลาทูกระป๋อง ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำสลัดขิง-กระเทียม แล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำ 300 มิลลิลิตร แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตกแต่งด้วยผักใบเขียว

จานนี้สำหรับคนชอบเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอดจิกา - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุง ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดกระเทียมและพริกสับใส่ adjika และเคี่ยวสักครู่ เทซอสที่ได้ลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ปลาแมคเคอเรลกระป๋องโดยไม่ต้องใส่ของเหลว

หากคุณเตรียมซุปจากอาหารกระป๋อง คุณจะต้องเติมมันลงไปที่ส่วนท้ายสุดเพื่อไม่ให้ซุปแตกสลาย

นำไปต้มแล้วปิด บีบน้ำมะนาวลงในซุปแล้วใส่สมุนไพรสับ

ซุปเบาๆ สำหรับผู้ที่รักการกินเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ปลา - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดและล้างปลา ตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะเพื่อต้ม สับหัวหอมและแครอทเป็นวงอย่างประณีต เพิ่มลงในซุปด้วย หั่นพริกไทยเป็นชิ้นบางๆ แล้วโยนลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาที จากนั้นใส่ปลาและมะเขือเทศสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน และเกลือ ปรุงจนเสร็จ เพิ่มผักใบเขียว

ซุปอร่อยมาก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ปลาทู - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - 50ก.
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ล้างลูกเดือยให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ แยกแครอททอดในกระทะใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่ลงในซุป เมื่อมันฝรั่งและลูกเดือยสุกแล้ว ให้ใส่ปลาสับและเครื่องเทศลงไป ปรุงจนปลาสุก ในตอนท้ายใส่หัวหอมสับละเอียด

อาหารกลางวันแสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ โยนหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในน้ำเดือด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในซุป เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นและใบกระวาน จากนั้นใส่ปลาลงไป ปรุงจนสุก จากนั้นจึงเอาออก แยกออกจากกระดูกแล้วใส่ลงไปในน้ำซุป บดขยี้ด้วยสมุนไพรสด

ซุปปลาเข้มข้นและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล - 300 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ก้าน
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• บะหมี่ไข่ - 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผสมน้ำซุปกับซีอิ๊วแล้วตั้งบนเตา นำไปต้ม ใส่บะหมี่ไข่แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อปลาสับและกุ้งปอกเปลือก ใส่กระเทียมและแครอทลงไป หั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ พริก และสมุนไพรลงไป ปล่อยให้มันชง

หากคุณมีอาการเมาค้างกะทันหัน ซุปนี้จะช่วยบรรเทาอาการได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ปลาทู - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำกรองลงบนมันฝรั่งสับแล้วปรุง เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มแครอท หัวหอม และปลาลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มมะนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปใส ต้องปรุงด้วยไฟอ่อนมาก

จานที่รวดเร็ว อิ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าวสวย - 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา, มาจอแรม) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในน้ำซุป ปอกแครอทและพริกหยวกสับและทอดกับเครื่องเทศและสมุนไพรในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ลงในซุป นอกจากนี้ให้เพิ่มข้าวที่ล้างอย่างดี เมื่อข้าวและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ปลาลงในซุป นำไปต้มและยกลงจากเตา เพิ่มผักชีฝรั่งสด

ซุปเข้มข้นและอร่อยที่ทำจากปลาสามชนิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• เนื้อทะเล - 200 กรัม
• ปลาแมคเคอเรล - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มะกอก - 1 ขวด
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอม, แครอท, แตงกวาดองและซอสมะเขือเทศ เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศทั้งหมดตามต้องการ ปรุงจนมันฝรั่งสุกแล้วใส่ปลาลงไป เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ใส่มะกอก มะนาว และสมุนไพรลงไป

ซุปเบาๆ สำหรับมื้อกลางวันแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม Parey - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• ออลสไปซ์, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มแครอท มันฝรั่ง และรากผักชีฝรั่งสับหยาบในน้ำซุปผัก เพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นใส่ชิ้นปลาแมคเคอเรลลงไปผัดจนนุ่ม ในตอนท้าย ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และเติมน้ำมะนาว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาแมคเคอเรลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - รวดเร็วและประหยัดงบ

2018-02-03 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4197

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

146 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1. ซุปปลาทูสูตรคลาสสิก

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อยได้ทุกรูปแบบ ทอด ต้ม เค็ม หรือรมควัน ซุปที่ทำจากมันมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยซึ่งสามารถเติมเต็มคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ท้องของคุณหนักเกินไป จัดทำได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย จากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด 2 ตัว
• มันฝรั่ง 435 กรัม
• แครอท 130 กรัม
• หัวหอม 115 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งอย่างละ 1 กำมือ;
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องปรุงรสใด ๆ - อย่างละ 35 กรัม:
• น้ำมันกลั่น - 80 มล.

สูตรซุปปลาทูทีละขั้นตอน

ตัดท้องของปลาทูที่ละลายแล้ว เอาเครื่องในทั้งหมดออก เอาครีบ หัว หาง ล้าง หั่นเป็นส่วน ๆ

ตั้งกระทะน้ำเค็มบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือด ใส่ชิ้นปลาลงไป ปรุงต่ออีก 25 นาที อย่าลืมลอกฟองออก

นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จานโดยใช้ช้อนมีรู แล้วเทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบผ่านตะแกรง

หั่นแครอทที่ไม่มีสารปนเปื้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผัดในกระทะที่มีน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำซุป เติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนนิ่ม

หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมผัดลงในซุปแล้วต้มต่ออีก 3 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวแล้วต้มต่ออีก 2 นาที

ปิดเตาปิดฝากระทะแล้วทิ้งซุปไว้ครึ่งชั่วโมง

เทลงในจานใส่ปลาแมคเคอเรลลงไปแต่ละชิ้นโรยด้วยสมุนไพร

ในขณะที่ปรุงปลาแมคเคอเรล คุณสามารถเลือกเติมรากต่างๆ ลงในน้ำซุปได้ ทางที่ดีควรเตรียมซุปนี้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น เนื่องจากหลังจากอุ่นแล้วซุปจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนซุปปลาทู

ในการปรุงซุปปลาให้อร่อยคุณสามารถใช้ปลาทูรมควัน ด้วยเหตุนี้จานจะออกมาเบาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมควัน และด้วยการเติมลูกเดือย มันยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควัน 2 ตัว
• 5 มันฝรั่ง;
• ข้าวฟ่าง 130 กรัม
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• ผักชีฝรั่ง 7 ก้านผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - 45 กรัม

วิธีทำซุปปลาทูอย่างรวดเร็ว

ตัดหัวปลาแมคเคอเรล เอาเครื่องในออก เอาหนังออก เอากระดูกสันหลังและกระดูกที่มีอยู่ออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในจานลึก

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน

วางกระทะน้ำบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่ง ข้าวฟ่างที่คัดแยกและล้างแล้ว ใบกระวาน ออลสไปซ์ลงไป แล้วปรุงจนนุ่ม

ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปทันทีที่มันฝรั่งนิ่มแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปพร้อมกับปลาแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที

ทิ้งไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

เช่นเดียวกับสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมซุปปลากับปลาทูกระป๋องหรือปลาเค็มได้ เพียงระมัดระวังในการเติมเกลือลงในจาน

ตัวเลือก 3. ซุปปลาแมคเคอเรลพร้อมข้าวและวางมะเขือเทศ

อาหารกลางวันของครอบครัวดั้งเดิม - ซุปปลาแมคเคอเรลพร้อมข้าวและมะเขือเทศบด น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และพริกไทยร้อนที่รวมอยู่ในจานทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูสดแช่แข็งขนาดเล็ก 1 ตัว
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• 2 หัวหอม;
• ข้าวเมล็ดยาว 125 กรัม
• มันฝรั่ง - 320 กรัม;
• พริกไทยสดร้อน 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 2 หยิบมือ;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• เครื่องเทศสำหรับปรุงปลา - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างซีเรียลใส่ในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำ (ที่ไหนสักแห่ง pilaf) แล้วต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางอย่าลืมคนบ่อยๆเพื่อให้ข้าวไม่ติดก้น

ควักปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้ว ล้าง ตัดหัวและครีบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีข้าว ต้มประมาณสิบสองนาที

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อน แครอทเป็นเส้นบางๆ และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

โยนมันฝรั่งลงในภาชนะที่มีข้าวแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไป

ใส่ส่วนผสมที่ผัดลงในซุปพร้อมกับพริกสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ใส่สมุนไพร และต้มเล็กน้อย

เสิร์ฟโดยวางชิ้นปลาในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

เพื่อให้ซุปดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้ใช้มะเขือเทศปอกเปลือกสดหรือ adjika แบบอ่อนแทนการใช้มะเขือเทศบด

ตัวเลือกที่ 4. ซุปปลาทูกับครีม

ตามสูตรต่อไปนี้ซุปปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังนุ่มมากด้วยการเติมครีมอีกด้วย พริกหยวกที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษและมีกลิ่นหอมแปลกตา นอกจากนี้ยังรวดเร็ว ง่ายดาย และเตรียมการได้ง่ายอีกด้วย ตัวเลือกที่ดีในการกระจายอาหารมื้อเย็นของครอบครัวตามปกติ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน
• แครอทและหัวหอมสดใสอย่างละ 130 กรัม
• ข้าว 85 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - 25 กรัมต่อชิ้น
• ครีมไขมันปานกลาง - 310 กรัม
• ใบลอเรล;
• เครื่องปรุงรสขมิ้น - 55 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 70 มล.;
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวอย่างละ 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ตัดปลาทูที่ละลายน้ำแข็งและควักไส้ออกเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกแครอทหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น: มันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง, แครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ , หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาก้านที่มีเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างและสับเป็นเส้น

ล้างซีเรียลในหลายน้ำ

วางชิ้นปลาแมคเคอเรลลงในกระทะลึกที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง วางบนเตาไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที โดยเอาโฟมออก นำปลาใส่จาน

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอท หัวหอม และพริกไทย ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา

กรองน้ำซุปปลาแล้วใส่มันฝรั่งและซีเรียลลงไปเติมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยขมิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เพิ่มซอสผัดลงในซุปพร้อมกับชิ้นปลาแล้วต้มสักครู่

เทครีมลงไป ใส่ใบกระวานลงไป แล้วต้มต่ออีก 2 นาที

ปิดเตาแล้วปิดซุปทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟในหม้ออบโรยด้วยสมุนไพร

และเพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มบัควีทแทนข้าวได้ มันจะอร่อยมากแปลกและน่ารับประทานอีกด้วย

ตัวเลือก 5. ซุปปลาแมคเคอเรลกับเซโมลินา

และสูตรซุปปลานี้จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบคอร์สแรกที่เข้มข้นและเข้มข้น การผสมผสานระหว่างปลาเนื้อนุ่มกับซีเรียลสำหรับทารกอย่างผิดปกติทำให้ได้เนื้อปลาที่สวยงามมาก มีสีขาวนวลเหมือนเยลลี่และมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แตกต่างจากตัวเลือกอื่นตรงที่คุณค่าทางโภชนาการพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด 2 ตัว
• มันฝรั่งหนึ่งร้อยกรัม
• แครอทและหัวหอมอย่างละห้าสิบกรัม
• เซโมลินา 135 กรัม
• ออลสไปซ์ 15 ถั่ว;
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• เกลือ - 40 กรัม;
• ช่อดอกไม้เขียวขจี

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายปลาแมคเคอเรล ควักไส้ออก ตัดหัวและครีบออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่มาก

ปอกมันฝรั่ง, แครอทครึ่งลูกและหัวหอมครึ่งลูก, หั่นหัวหอมเป็นเส้น, สับแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ, สับมันฝรั่งเป็นก้อน

ต้มน้ำในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือ แล้วใส่มันฝรั่ง แครอท และเซโมลินา ปรุงเป็นเวลา 25 นาที คนอย่างต่อเนื่องโดยเติมแป้งเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

ในเวลาเดียวกันให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป

เพิ่มหัวหอมลงในซุปและปรุงเป็นเวลา 12 นาที

วางชิ้นปลาและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ปิดไฟแล้วทิ้งซุปไว้ โดยปิดฝาภาชนะไว้ เคี่ยวประมาณสิบนาที

โรยด้วยสมุนไพร

เพื่อให้ซุปดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักต้มแกะสลักต่างๆ

ตัวเลือกที่ 6: สูตรซุปปลาทูคลาสสิก

ซุปปลาแมคเคอเรลมื้อเบา ๆ จะช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วโดยไม่รู้สึกหนักท้อง ซุปปรุงอย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนมี

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากเนื้อของมันอุดมไปด้วยไขมันและวิตามินซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของร่างกายและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลยังเป็นแหล่งโปรตีน ดังนั้นซุปที่ทำจากปลาแมคเคอเรลจึงสามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูสองตัว
• 400-450 กรัม มันฝรั่ง;
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมเล็ก ๆ สองสามอัน
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สูตรซุปปลาทูทีละขั้นตอน

ละลายปลาทู ตัดตามท้องแล้วเอาเครื่องในออก ตัดครีบ หาง และหัวออก ล้างซากด้วยน้ำสะอาดแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยมีด

ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะแล้วเติมเกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ปลาแมคเคอเรลลงไปแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที โดยเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก

นำปลาที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปใส่จาน กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

ล้างแครอท ปอกเปลือกออก ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับผักอย่างประณีตด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม

ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยป่นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักรากนิ่ม

เทผักที่ผัดในน้ำมันลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

ล้างผักชีฝรั่งในน้ำ ใช้มีดสับละเอียดแล้วใส่ลงในซุป ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เทซุปลงในชามและวางปลาแมคเคอเรลไว้ในแต่ละชาม

ตัวเลือก 7: สูตรซุปปลาทูด่วน

ในการปรุงซุปปลาขอแนะนำให้ใช้ปลาทูรมควัน ด้วยเหตุนี้จานจะมีกลิ่นหอมและเบาพอๆ กัน ซีเรียลลูกเดือยในซุปนี้จะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลารมควันสองตัว
• ห้ามันฝรั่ง;
• มากกว่าซีเรียลลูกเดือยหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีทำซุปปลาทูอย่างรวดเร็ว

ตัดหัวปลาออกแล้วเอาเครื่องในออก ตัดหนังเอาสันและกระดูกใหญ่ออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก

ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

จัดเรียงลูกเดือยและล้างให้สะอาดในหลายน้ำ วางในกระทะที่มีน้ำเดือด พร้อมด้วยมันฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยเล็กน้อย ปรุงจนซีเรียลและมันฝรั่งพร้อม

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มลงในซุปเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

ล้างผักและสับให้ละเอียด ย้ายไปกระทะพร้อมกับชิ้นปลาแล้วต้มต่อไปอีกสองสามนาที

ปิดซุปทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

ตัวเลือกที่ 8: ซุปปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยคนแรกในครัวเมื่อไม่มีเวลาคอยตรวจสอบซุปที่ปรุงบนเตาอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้เทคนิคอันชาญฉลาดนี้จะช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและวิตามินที่อุดมไปด้วยปลาทูและผักได้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูครึ่งกิโลกรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำหนึ่งลิตร
• สี่มันฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร

ละลายปลาทูก่อนปรุงอาหาร ตัดตามท้องเอาเครื่องในออก ตัดครีบ หาง และหัวออก ล้างซากให้สะอาดด้วยน้ำไหล เอากระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดเปลือกออกจากแครอทแล้วแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับแล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที

เพิ่มชิ้นปลาและมันฝรั่งลงในผักเติมน้ำ ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อหุงช้า

บนจอแสดงผลหลายเมนูให้กดปุ่มด้วยโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 120 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้พักซุปไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

น้ำซุปเข้มข้นและน่ารับประทานมาก ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ตัวเลือก 9: ปลาแมคเคอเรล ชีส และซุปเห็ด

นักชิมทุกคนจะประทับใจกับรสชาติครีมซุปปลาที่แปลกตากับปลาแมคเคอเรล เห็ดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้ ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู
• เกลือ;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
• 300-350 กรัม แชมปิญอง;
• แครอทและหัวหอม
• ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• 170-200 กรัม ชีส.

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายปลาแมคเคอเรล เอาเครื่องในและครีบออก เอาหัว หาง และกระดูกขนาดใหญ่ออก ล้างด้วยน้ำ ลอกหนังออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อเริ่มเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย และใบกระวานสองสามใบ แล้วใส่ปลาลงไป

ล้างแชมเปญด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ สับแครอทเป็นวงกลม หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง ใส่เห็ดแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่หัวหอม - เมื่อมันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทลงไปผัดและปรุงต่ออีกห้านาทีโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราว

ใส่ผักและเห็ดทอดลงในซุปปลาแล้วคนให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น นำไปต้มแล้วขูดชีสลงในซุปโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง คนด้วยช้อนจนละลายในน้ำซุปจนหมด

เทครีมลงในซุป รอจนเดือดอีกครั้งแล้วยกกระทะออกจากเตา

ใส่ซุปภายใต้ฝาปิดแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถบดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

ตัวเลือก 10: ซุปปลาทูกับข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก และซุปปลากับปลาทูและธัญพืชนี้เป็นอาหารจานเบาที่อร่อยน่าพึงพอใจที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• น้ำสามลิตร
• 100 กรัม บาร์เล่ย์;
• ห้ามันฝรั่ง;
• ปลาทูสองตัว;
• แครอทและหัวหอม
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย
• พริกร้อนครึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ล้างซีเรียลแล้วเทลงในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 20-25 นาที วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระชอนแล้วล้างอีกครั้งใต้ก๊อกน้ำ

สะเด็ดน้ำที่ใช้ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ล้างกระทะแล้วเติมน้ำสะอาดใหม่สามลิตร หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงไป

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปจนกว่าซีเรียลจะสุกเต็มที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25-35 นาที

เอาแครอทและหัวหอมออกจากกระทะพร้อมกับซีเรียล พวกมันจะไม่จำเป็นอีกต่อไป ใส่ใบกระวานและมันฝรั่งสองสามใบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำป่น

ควักปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้ว ตัดครีบ หัว และหางออก แล้วเอาหนังออก เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เพิ่มลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟปานกลางอีก 10-12 นาที

ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่พริกไทยและพริกไทยลงในซุป ปิดฝากระทะแล้วรอประมาณ 10-15 นาที

เทซุปปลาที่เตรียมไว้ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมรวมถึง adjika แบบโฮมเมดสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด อร่อย!

ตระกูลปลาแมคเคอเรลซึ่งประกอบด้วยปลามากกว่า 12 สกุล หลายชนิด ปลาแมคเคอเรลเป็นนักว่ายน้ำที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงสามารถอพยพเป็นเวลานานได้แพร่หลายในน่านน้ำแอตแลนติกบางครั้งไปถึงน่านน้ำของเรนท์และทะเลสีขาวและยังอาศัยอยู่ตามชายฝั่งอเมริกาของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ขนาดสูงสุดคือ 65-66 ซม. กินสัตว์จำพวกกุ้งทะเลและปลาตัวเล็ก

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ ปลาที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเรียกได้ว่าสวยงามเพราะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ค่อนข้างมีไขมันประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้เร็วกว่าโปรตีนจากเนื้อวัวรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กเช่นซัลเฟอร์ฟอสฟอรัสสังกะสีสังกะสีโพแทสเซียมแมงกานีสและโซเดียม

ทุกคนที่เคยลองปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ต่างก็สังเกตเห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน ซึ่งเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับอาหารและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ร้านอาหารหลายแห่งเสนอซุปจากปาเต้และโรลต่างๆ โดยมี "การมีส่วนร่วม" ของเธอในเมนู มันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ใช้ในการทำซุป ยัดไส้ ทอด อบ และใช้เป็นไส้พาย ปลาแมคเคอเรลสโตรกานินาก็อร่อยมากและปรุงค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว หากเป็นไปได้ ควรซื้อปลาแมคเคอเรลแช่แข็งหรือสดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

ปลาทูกับข้าวบาร์เลย์มุก

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่หนึ่งตัว, หัวหอม, มันฝรั่งสามลูก, แครอท, ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 50-70 กรัม, มะเขือเทศหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศบด 30 กรัม, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทย, เกลือ

ซุปปลาแมคเคอเรลเตรียมง่ายมากการผสมผสานระหว่างข้าวบาร์เลย์มุกและปลาทำให้ได้รสชาติที่พิเศษฉุนและมีไขมันหนา

ล้างปลาให้สะอาด ล้าง สับหยาบ แล้วนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ขจัดฟองออกเมื่อเกิดขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำซุปขุ่น นำปลาที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็น เอาผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดแล้วต้ม กรองน้ำซุปปลาด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงเพื่อเอากระดูกออก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือก้อนแล้วปรุงในน้ำซุปปลา ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วเสียดสีหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร หั่นหัวหอมเป็นก้อน ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอด เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้มและผักทอดลงในน้ำซุปต้มสักสองสามนาทีใส่เกลือใบกระวานพริกไทยและกานพลู หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้วางปลาสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟซุปปลาทูโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปปลาทูรมควัน

ส่วนผสม: ปลาทูรมควัน 400 กรัม, กระเทียมหอม, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศ 30 กรัมหรือมะเขือเทศ 3 ลูก, 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน, แครอทหนึ่งอัน, มันฝรั่ง 500 กรัม, สำหรับน้ำซุป 1.5-2.0 ลิตร, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างกระเทียมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นออก ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวง ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นหรือเส้นบาง ๆ ล้างพาร์สลีย์ ตากแห้ง สับ จากนั้นผัดแครอท ต้นหอม หัวหอม และพาร์สลีย์ในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที แล้วเติมมะเขือเทศและน้ำร้อน 50-70 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ต้มน้ำ ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนนุ่ม เอาหนังออกจากปลาทูรมควัน แยกเนื้อออกจากกระดูก และเอากระดูกเล็กๆ ออก จากนั้นใส่ผักตุ๋น เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควันที่เตรียมไว้ และสมุนไพรสับลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้

หากไม่ได้ใช้มะเขือเทศบดในระหว่างการปรุงอาหารเมื่อเสิร์ฟซุปปลาแมคเคอเรลจำเป็นต้องตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานและอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสับสด