Füme domuz kaburgalı 5 litre bezelye çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Füme domuz kaburga - 500 gr
- Bütün kuru bezelye - 400 g
- Soğan - 150 gr
- Taze havuç - 150 gr
- Patates - 800 gr
- Baharatlar - tatmak
- Taze maydanoz
- Bir somun beyaz ekmek
Antik çağlardan beri kaburgalı bezelye çorbası neredeyse tüm Avrupa'da yoksulların ana yemeği olmuştur. Bunun nedeni bezelyenin iddiasız ve çok verimli bir bitki olmasıdır. Kurutulmuş bezelye, tüm faydalı özelliklerini koruyarak çok uzun süre saklanabilir. Bezelye, bileşim olarak et proteinine çok yakın olan çok miktarda protein içerir, bu nedenle çok besleyicidir.
İngiltere, Hollanda, Finlandiya, Almanya ve İsveç, lezzetli kaburgalı bezelye çorbalarıyla ünlüdür. Bu ülkelerin her birinin kaburgalı kalın çorba için kendi tarifi vardır. Bezelye çorbasını Doğu Avrupa ülkelerinde de daha az seviyoruz. Rusya, Polonya ve Ukrayna'da krutonla servis edilir.
Çorba hazırlama adımları
İşte eski moda füme domuz kaburgalarıyla kalın bezelye çorbası için fotoğraflı adım adım tarif.
- Kirlilikleri gidermek için kuru bütün bezelyeleri ayırın ve suda durulayın. Bezelyelerin üzerine soğuk su dökün ve en az 12 saat (örneğin gece boyunca) bekletin. Tavada bezelye sayısının iki katı kadar su bulunmalıdır.
- Füme domuz kaburgalarının üzerine su dökün ve 1 saat pişirin. Kaburgaları tuzlamaya gerek yoktur.
- Kaburgalar pişerken sebzeleri hazırlayın. Patatesler soyulmalı, orta boy küpler halinde kesilmeli ve suda bırakılmalıdır. Soğanı ve havucu soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Füme Kaburgalı Bezelye Çorbası için kızartmayı hazırlayın. Kalın tabanlı bir tavaya yağı dökün ve soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.
- Bezelyeleri süzüp son kez suyla yıkayın.
- Pişen kaburgalara bezelye ve tuzu ekleyin. 1 saat pişirin.
- Kaburga ve bezelye ile birlikte tencereye patatesleri ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Rostoyu ve baharatları ekleyin. 5 dakika pişirin. İşte karşınızda, füme kaburgalı lezzetli bezelye çorbası.
- Çorba biraz soğurken krutonları hazırlayın. Bir somun beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin ve kuru bir tavada yağsız kızartın.
- Çorbayı bir kaseye dökün ve üzerine taze maydanoz serpin. Krutonları bir tabakta servis edin.
Rusya'da eski çağlardan beri çorba bu şekilde hazırlanıyor. Bezelye genellikle bir gece önceden ıslatılır ve sabah pişirilir. Bezelye birkaç saat daha suda bekletilir ve hemen ardından kaburgalarla birlikte 2 saat kaynatılırsa bezelyeler lapa gibi olur. Füme kaburgalı bezelye çorbası hazır. Sonuçta bazı insanlar bezelyenin tamamen haşlanmasını sever.
Çorba hazırlamak ev hanımının çok zamanını alır. Bu çorbayı hazırlamak için bezelyeleri önceden ıslatmayı unutmamanız gerekir. Ve modern yaşam kendi kurallarını belirler. Sabah işe giden bir kadın bazen akşam yemeği için ne pişireceğini bilemez.
Çoklu pişirici ile bezelye çorbası yapmak daha da kolay olacak
Ve sonra dünyadaki tüm kadınların yardımına çoklu düdüklü tencereler geldi. Polaris çoklu pişiricisinde kaburgalı çorbayı sadece 30 dakikada hazırlayabilirsiniz. Çünkü çorba yapmak için bezelyeleri ıslatmanıza gerek yok. Ve çorba da aynı derecede lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.
Yavaş bir tencerede kaburgalı bezelye çorbası nasıl pişirilir?
- Bezelye ve füme kaburgaları durulayın.
- Kaburgaları ve bezelyeleri yavaş tencereye yerleştirin. Kapağı kapat. “Basınçlı Pişirme” veya “Hızlı Pişirme” modunu seçin. Pişirme süresi 20 dakika.
- Kaburgalı bezelye çorbası için önceki tarifte olduğu gibi sebzeleri hazırlayın.
- Pişirmeyi durdurma sinyalinden sonra patatesleri çoklu pişiriciye koyun. “Basınçlı Pişirme” veya “Hızlı Pişirme” modunu seçin. Süreyi 10 dakikaya ayarlayın.
- Pişirmeyi bitirdikten sonra kızartma karışımını çoklu pişiriciye koyun ve "Kızartma" modunda kaynatın. 5 dakika kaynatın.
Çorbayı bu adım adım tarife göre pişirirseniz bezelye haşlanır ve çorba kalın ve lezzetli olur. Ve bunun için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Servis yaparken çorbaya otlar serpin ve krutonla servis yapın.
Çorbaya ilave bir lezzet kazandırmaya yardımcı olan birkaç özel nüans vardır. Kızartma bitkisel yağla değil çiğ füme pastırma ile hazırlanabilir. Bu durumda pastırma çok küçük parçalara bölünür. İlk önce sadece pastırmayı kızartmanız, ardından soğanları ve havuçları eklemeniz gerekir. Kızartma, kızarmış domuz pastırması ile birlikte kaburgalı bezelye çorbasına gider. Bu da ona ilave aroma ve tat verecektir.
Defne yaprağını Herbes de Provence baharatıyla değiştirebilirsiniz. Çorba nane ve mercanköşk aromasına ve tadına sahip olacak. Bu otlar, füme kaburgalı bezelye çorbasının tadını biraz farklı hale getirecek.
Füme kaburgaların kendisinde bir incelik var. Sebzeleri eklemeden önce kaburgalar et suyundan çıkarılabilir. Eti kemikten ayırın. Eti parçalara ayırın ve tekrar et suyuna koyun. Daha sonra tarife göre pişirin.
Lezzetli ve gerçekten doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak için kalın ve çok zengin bir öğle yemeği idealdir. Bu tokluğa rağmen düşük kalorilidir ve et veya sebze suyunda pişirilir ve fümelik ona parlak bir aroma ve keskinlik verir.
Bu yemek için, daha hızlı kaynadıkları ve herhangi bir ön ıslatma gerektirmedikleri için ana bileşen olarak bezelye kullanmak en iyisidir. Eti kendi takdirinize göre seçiyoruz: sığır eti, kuzu eti veya domuz eti. Aslında, her ev hanımının kendi özel malzemelerini kullandığı ve ardından yeni bir tat tonu elde ettiği, bunu hazırlamanın çok çeşitli yolları vardır.
Yemeğin oldukça kalın, zengin ve tabii ki çok lezzetli olması için tüm pişirme sürecini sürekli izlemeniz ve ara sıra karıştırmanız gerekir. Yavaş bir tencerede pişirmek çok daha kolaydır. Bu durumda zamanınızı boşa harcamanıza gerek kalmayacak çünkü çoklu pişirici göreviyle kolayca başa çıkacaktır.
İçindekiler:
- Füme kaburga – 400 gr
- patates - 3 orta boy parça
- kurutulmuş bezelye - 1 su bardağı
- soğan - 1 adet
- havuç - 1 adet.
Pişirme metodu:
Gerekli tüm ürünleri hazırladıktan sonra füme kaburgaları orta boy parçalar halinde kesip çok pişirici kasenin dibine yerleştirmeniz gerekiyor.
Daha sonra küçük parçalar halinde doğranmış soğanı ve kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin.
Bezelyeyi soğuk suda yıkamak gerekir çünkü sıcak suda nişasta yoğun bir şekilde salınacak ve su köpürecektir.
Bir bardak bezelye ve orta boy küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin.
Şimdi çoklu pişiricinin kapağını kapatın, "Çorba" modunu açın ve hazır olana kadar süreyi 1,5-2 saate ayarlayın.
Tabaklara yerleştirin, en sevdiğiniz bitkileri serpin ve krakerlerle servis yapın.
Bezelyeyi ıslatmadan bezelye çorbası pişirmek
İçindekiler:
- Su -2,5 litre
- füme domuz kaburga – 500 gr
- bezelye - 1 su bardağı
- havuç - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- patates - 4 adet.
- dolmalık biber - 1 adet
- kızartmak için bitkisel yağ
- soda - 1/2 çay kaşığı
- tatmak için otlar, tuz ve karabiber.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle bir tencereye su dökün, doğranmış kaburgaları içine aktarın ve ateşte pişirin.
2. Bu arada bezelyeleri iyice yıkadıktan sonra yaklaşık 2,5 bardak suyla doldurup ateşe verin (yüksek bir tencere alın). Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, kabartma tozunu ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
3. Soğanı, havuçları, domatesleri ve biberleri doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
4. Kaburgaları et suyundan çıkarın, neredeyse pişmiş eti onlardan çıkarın ve geri koyun.
4. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
5. Şimdi haşlanmış bezelyeyi, kızarmış sebzeleri ekleyin ve hazır hale getirin.
6. Bitmiş yemeğe doğranmış otlar ekleyin, biraz demlenmesine izin verin ve servis yapın.
Düdüklü tencerede çorba nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- Bezelye - 300 gr
- füme kaburga – 500 gr
- patates - 5 orta boy parça
- soğan - 2 adet
- havuç - 1 adet.
- karabiber - 8 adet
- defne yaprağı - 2 adet
- kızartmak için bitkisel yağ
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle iyice durulamanız ve ardından bezelyeyi birkaç saat şişmesi için ıslatmanız gerekir. Süre dolduktan sonra düdüklü tencereyi “Kızartma” moduna getirin, bitkisel yağı dökün, ince doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
Şimdi hepsini suyla doldurun, karıştırın ve kapağını kapatın. “Çorba” programını seçin ve süreyi 45 dakikaya ayarlayın.
Suyu ne kadar sıcak dökerseniz, düdüklü tencere gerekli sıcaklığa o kadar hızlı ulaşır ve pişirme işlemi o kadar hızlı ilerler.
Bitmiş yemeği tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin, üzerine otlar serpin ve servis yapın.
Bir tavada füme kaburga ile lezzetli bezelye kremalı çorba (video)
Bezelyeyi önceden soğuk suyla yıkadığınızdan ve 5-6 saat beklettiğinizden emin olun.
- Bu yemeği daha hızlı hazırlamak ve bezelyeleri kendine özgü kokudan kurtarmak için, pişirmeden önce onları en az 2 saat, her zaman soğuk suda bekletmeniz gerekir.
- Bezelyeyi ezmek için tavaya az miktarda kabartma tozu eklemeniz yeterlidir.
- Pişirmenin sonunda yemeğe tuz eklemek gerekir, bunun nedeni bezelyelerin tuzlu suda pişmesinin çok daha uzun sürmesidir.
- Bu yemeğin içerisinde mutlaka soğan, havuç gibi sebzeler bulunmalıdır. İstenirse kereviz kökü ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce cömertçe doğrudan tabağa eklenen dereotu, yemekten sonra istenmeyen gaz oluşumunu önleyecektir.
- Servis yapmadan hemen önce tabağa bir parça işlenmiş peynir ekleyebilirsiniz, bu yemeğe hoş bir kremsi tat verecektir.
- Bezelyeyi kaynar suya dökerseniz ve 10 dakika sonra bir bardak soğuk su dökerseniz daha hızlı pişerler.
- Yemek için yeterli et ve yağ tabakasına sahip füme kaburga almak daha iyidir. Kaburgalar biraz kuruysa çorbaya füme jambon veya göğüs eti ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!!!
Kaburgalı bezelye çorbası, antik Atina zamanlarına kadar uzanan zengin bir tarihe sahiptir. Aromatik bezelye çorbasını ilk hazırlayanlar Romalılardı. Tarif hızla tüm dünyaya yayıldı ve her ulusal mutfağın kendine özgü bir hazırlığı var. Örneğin, İtalyanlar kaburgalı bezelye çorbasına Parmesan peyniri ve biraz sek şarap katıyor, Moğollar salça ile pişirmeyi ve daima ekşi krema ile servis etmeyi tercih ediyor, Ukraynalılar hazırlanmasında sarımsaktan kaçınmıyor. Kesin olan bir şey var ki, bu çorbanın popülaritesi fazlasıyla hak edilmiştir - basit malzemeler, hem ailenizle birlikte yiyebileceğiniz hem de misafirlere servis edebileceğiniz değerli bir yemek oluşturur.
Bu çorbada ek malzeme olarak sıvı duman kullanılabilir. Ama dikkat et! Sıvı duman oldukça zararlı bir tatlandırıcı maddedir, bu nedenle talimatlara göre kesinlikle eklenmelidir, bitmiş yemeğin büyük tavası başına en fazla 2 yemek kaşığı.
Doğru çorba ancak iyi bezelyelerden yapılabilir. Taze yeşil bezelye alırsanız mutlaka kurtlu ve küflü bezelye varlığına göre ayırmalısınız. Aynısını kurutulmuş sarı veya yeşil bezelye için de yapmalısınız; torbalarda genellikle çok fazla çöp ve çürük bezelye bulunur. Bölünmüş bezelye, bütün bezelyeden daha hızlı pişer, bu nedenle onları çorba yapımında kullanmak daha mantıklıdır. Ancak herhangi bir bezelyenin çorbada kaynamasını garantilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için, pişirmeden önceki akşam bezelyeleri kaynar suda yarım saat kaynatın, ateşi kapatın ve gece boyunca bekletin. Ertesi gün çok çabuk pişecektir.
Bu çorbalar kraker ve krutonlarla iyi gider. Ancak kaburgalı bezelye çorbası hazırlamak zaten çok zaman alıyor, bu nedenle ev hanımları krutonları da kızartamıyor. Yemeği süslemek için mağazadan satın alınanlar oldukça uygundur ve yemeğin tadı ancak barbekü, domuz pastırması, ızgara et, peynir ve sarımsak tadında kruton satın alırsanız aydınlatılabilir. Deniz ürünleri, hafif tuzlu salatalık, domates, lecho gibi tatlardan uzak durmalısınız. Bitmiş yemeğin tadını bozacaklar.
Kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit
Bu, büyükannelerimizin ve büyük anneannelerimizin yemek pişirdiği tariftir. Geleneksel çorbayı bizim için hazırlamanın zamanı geldi.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 1 su bardağı
- Domuz kaburga – 400 gram
- Havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Patates - 3 adet
- Su - 2 litre
- Defne yaprağı - 1 adet
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Bezelyeyi bir saat bekletin. Kaburgaları su kaynayana kadar haşlayın, çıkarın, ilk suyu boşaltın, kaburgaları tekrar suyla doldurun ve bir saat pişirin. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Eti çıkarın ve suyu süzün. Bezelyeyi bu et suyuna koyun ve bir saat pişirin. Daha sonra bezelyelere patatesleri ekleyin ve 20 dakika pişirin. Soğan ve havuçtan kızartma yapıyoruz. Eti kemiklerinden ayırın. Bitmiş bezelye ve patateslere kavrulmuş et, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Beş dakika daha pişirin - çorba hazır.
Su yerine hazır et suyu kullanabilirsiniz. Çiğ kaburgalar tütsülenmiş kaburgalarla değiştirilebilir, ardından yemeğin tadı daha parlak olacaktır. Kaburgalara ek olarak, mevcut olan füme etler de çorbaya kabul edilir.
Fransızlar da tıpkı Ruslar gibi doyurucu ve lezzetli yemek yemeyi severler. Bu çorba bunun bir kanıtı daha.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 1 su bardağı
- Füme kaburga – 500 gram
- Havuç - 100 gram
- Kereviz kökü - 50 gram
- Soğan - 1 adet
- Patates - 2 adet
- Petrol – 100 gram
- Et suyu - 3 litre
- Defne yaprağı - 3 adet
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Bezelyeleri et suyuna atın ve bir saat pişmeye bırakın. Daha sonra kaburgaları ve doğranmış patatesleri bezelyelere ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Şu anda doğranmış soğan, kereviz, petrol ve havuçtan kızartacağız. Kızartmayı çorbaya gönderiyoruz, defne yapraklarını ekliyoruz. Tuz ve biber. 15 dakika daha pişirin ve çorbanız hazır olacaktır.
Pek çok ev hanımı genç sarımsak filizleriyle ne yapacağını bilmiyor, onları marine ediyor, macun yapıyor... Ve sarımsak filizlerinin ana değil ama çok önemli malzeme olduğu bu harika çorbanın bir tarifi var.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 1 kilogram
- Füme kaburga - 500 gram
- Sarımsak kabukları - 200 gram
- Havuç - 1 adet
- Defne yaprağı - 3 adet
- Kişniş - 1 demet
- Dereotu - 1 demet
- Su - 6 litre
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı biber - tatmak
Hazırlık:
Bezelyeyi bir gece önceden ıslatın. Kaburgaları ve bezelyeleri soğuk suya koyun ve iki saat pişirin. Hazır olmadan yarım saat önce çorbaya doğranmış sarımsak okları, kişniş, dereotu, rendelenmiş havuç, defne yaprağı, tuz ve her türlü biberi ekleyin. Çorbayı bir saat bekletin. Hazır!
Çorbalarda en sevdiği mantarlardan vazgeçmeye hazır olmayanlar için bu tarif kesinlikle damak zevklerine yakışacak. Kuşkusuz, yemek özel ilgiyi hak ediyor çünkü günlük menüde en sevdiğiniz mantarın yerini alabilir.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 200 gram
- Domuz kaburga - 350 gram
- Kurutulmuş mantarlar - 20 gram
- Soğan - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Patates - 2 adet
- Su - 2,5 litre
- Baharatlar - tatmak
- Ekşi krema - servis için
- Dereotu - servis için
Hazırlık:
Bezelye ve mantarları kaynar suda 40 dakika bekletin. Bu sırada suyu kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Patateslere bezelye ve mantarları ekleyip 40 dakika pişmeye bırakın. Domuz kaburgalarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kaburgalardan sonra kalan yağı kullanarak soğan ve havuçları kızartacağız. Kızartmayı ve kaburgaları patates, bezelye ve mantarlara gönderiyoruz. Tadına bakın, tuz ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tüm malzemeler hazır - masayı kurmanın zamanı geldi. Her tabağı ekşi krema ve otlarla süsleyin.
Kurutulmuş mantarlar taze ve hatta konserve olanlarla değiştirilebilir. Tadı bundan ancak daha parlak hale gelecektir.
Çok zengin, etli ve doyurucu bir çorba, işten sonra yorgun erkekleri doyurmak için tam ihtiyacınız olan şey. Şefkatli ev hanımlarının mutlaka hazırlaması gerekiyor.
İçindekiler:
- Yeşil bezelye - 500 gram
- Çiğ domuz kaburga - 800 gram
- Füme domuz kaburga - 200 gram
- Soğan - 2 adet
- Havuç - 1 adet
- Tuz - 10 gram
- Sarımsak – 4 diş
- Su - 3 litre
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yeşiller - servis için
- Kraker - servis için
- Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Hazırlık:
Yaklaşık yarım saat boyunca bezelyenin üzerine kaynar su dökün. Suyu ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Su kaynadı - bezelyeleri içine koyun ve bir saat pişirin. Bir saat bekledikten sonra çiğ kaburgaları, defne yapraklarını çorbaya koyun, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika daha pişirin. Bu sırada füme domuz kaburgalarını şeritler halinde kesin ve soğan ve havuçtan kızartma yapın. Pişen kaburgaları çorbadan çıkarıp orada kızartıyoruz. Kaburgaları soğumaya bırakın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Rosto zaten çorbada yaklaşık 10 dakika pişirildi - çorbaya her türlü kaburga eklemenin zamanı geldi. Bir pres kullanarak domuz yağı ve sarımsağı çorbaya sıkın. Yemek hazır, otlar ve krutonlarla servis yapın.
Bu çorbanın içindeki malzemelerden biri de Türkiye menşeli. Bu elbette nohut! Pek çok "nohut" yemeği güney mutfağından ödünç alınmıştır ve bu tarif bir istisna değildir.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 1 su bardağı
- Füme domuz kaburga – 8 adet
- Nohut - 1 bardak
- Patates - 3 adet
- Havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Yeşiller - 1 demet
- Lavrushka - 1 adet
- Su - 2,5 litre
- Tuz, karabiber, zerdeçal - tatmak
Hazırlık:
Nohut ve bezelyeyi bir gece önceden ıslatın. Nohut ve bezelyeyi kaynar suya atıp 25 dakika pişirin. Patatesleri doğrayın ve domuz kaburgalarıyla birlikte et suyuna ekleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal ve defne yaprağını ekleyin. Soğan ve havuçtan kızartma yapıyoruz. Hadi çorbaya gidelim. Yemeği beş dakika daha pişirin. Ateşi kapat. Yeşillikler ile servis yapın.
Minimum miktarda içerik var ve çorba lezzetli, doyurucu ve aromatik çıkıyor. Bunlar erkek yemek pişirmenin temel ilkeleridir.
İçindekiler:
- Kuru bezelye - 600 gram
- Soğan - 2 adet
- Havuç - 1 adet
- Sarımsak – 2 diş
- Kuru acı biber - 1 adet
- Kurutulmuş kişniş, sapları - 2 adet
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Bezelyelerin toplam bir buçuk saat pişmesi gerekiyor. Hazırlanması sırasında ona malzemeler ekleyeceğiz. Bir saat piştikten sonra üzerine kişniş ve karabiberi ekleyin. Doğranmış sebzeleri kızartalım: soğan, havuç, sarımsak. Kızartma sırasında kaburgaları sebzelere ekleyin; ısınmaları ve sebzelere meyve suyu ve lezzet vermeleri gerekir. Bezelyeyi isteğe göre kızartma, tuz ve karabiberle birleştirin. Bezelyelerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, eğer haşlanmışsa çorbayı ocaktan alma zamanı gelmiştir.
Dolmalık biber nedeniyle yemeğin tadı değişiyor, daha parlak, daha taze hale geliyor ve geçen yazı hatırlatıyor.
İçindekiler:
- Kuru bezelye - 2 su bardağı
- Füme domuz kaburga – 500 gram
- Patates - 8 adet
- Soğan - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Biber - 1 adet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Bezelye yumuşayana kadar pişirin; pişirme süresi önceden ıslatılıp ıslatılmamasına bağlıdır. Bitmiş bezelyeye kaburga ve doğranmış patates ekleyin. Doğranmış soğan, biber ve rendelenmiş havuçtan kızartma yapalım. Rostoyu çorbaya eklemeden önce, çorbayı bütün kaburgalarla mı servis edeceğinize, yoksa çıkarıp, eti kemiklerinden ayırıp çorbaya geri mi koyacağınıza karar verin. Et, kızartma, patates ve bezelye birlikte beş dakika haşlanınca ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Bu çorba, dondurulmuş sebzelerin - "Meksika" veya "Hawaii" karışımıyla daha da sulu hale getirilebilir. Dolmalık biber, havuç, mısır, pirinç içerir. Bu durumda yemeğe taze biber eklenmesine gerek yoktur.
Bu tarif ne kadar da sıcak ve lezzetli bir çorba yapıyor! Evinize sürpriz mi yapmak istiyorsunuz? Yemek yapmaktan çekinmeyin!
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 2 su bardağı
- Füme domuz kaburga – 500 gram
- Domates salçası - 4 yemek kaşığı
- Soğan - 1 adet
- Dolmalık biber - 1 adet
- Yeşiller - 1 demet
- Patates - 4 adet
- Su - 1 litre
- Ekmek - 3 adet
- Zeytinyağı - kızartmak için
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
Gece boyunca ıslatılmış bezelyeleri yumuşayana kadar pişirmeye gönderin. Pişirilir pişmez sebzeleri (doğranmış patates, biber, soğan) ekleyebilirsiniz. Sebzelere kaburga da ekliyoruz, pişirildiğinde etin kemiğinden ayrılması daha kolay olacak ve füme etler çorbaya lezzet ve aroma katacaktır. Kaburgalar 15 dakika kaynatıldı - şimdi onları çıkarıp çorbaya domates salçası eklemenin, tabağa tuz ve karabiber eklemenin zamanı geldi. Eti kaburgalardan kesin, çorbaya koyun, taze otlar ekleyin, her şeyi karıştırın ve ocağı kapatın. Ekmeği parçalara ayırın, zeytinyağında kızartın ve bitmiş çorbayı ev yapımı krutonlarla süsleyin.
Tarifteki domates salçası, blenderde püre haline getirilmiş taze domates ile değiştirilebilir. Kendi suyundaki domatesler de harikadır. Lezzetinden şüphe duymadığınız en sevdiğiniz ketçap elinizde varsa onu da kullanabilirsiniz.
Püre çorba sevenler için mükemmel bir kremalı çorba. Bu ilk kurs dokusu artık inanılmaz derecede popüler. Yeni pişirme seçeneği sayesinde, iyi bilinen bir yemek yeni renklerle parlayacak.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 1 su bardağı
- Füme domuz kaburga – 200 gram
- Füme pastırma - 200 gram
- Soğan - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Sarımsak – 3 diş
- Patates - 2 adet
- Su - 1 litre
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
Bezelye ve kaburgaları 30 dakika pişirmeye gönderin. Bezelye neredeyse hazır - doğranmış patatesleri eklemenin zamanı geldi. Çorba tabanı pişerken pastırmayı kızarana kadar kızartın ve ardından doğranmış sarımsakları soğan ve rendelenmiş havuçla birlikte ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar pişirin. Kaburgaları et suyundan çıkarın ve patatesleri ve bezelyeleri doğrudan et suyunda püre haline getirin. Kaburgaları bitmiş püre haline getirilmiş çorbaya geri koyun ve rostoyu ekleyin. Tatmak için tuz. Kaynayana kadar pişirin. Çorba hazır!
Füme kaburga aromasıyla en lezzetli yeşil bezelye püresi çorbası, dünyada daha lezzetli ne olabilir?! Herhangi bir şüpheniz var mı? Yemek pişirmenin zamanı geldi!
İçindekiler:
- Yeşil bezelye - 350 gram
- Füme domuz kaburga - 200 gram
- Havuç – 130 gram
- Kırmızı soğan - 130 gram
- Sarımsak – 3 diş
- Lavrushka - 2 adet
- Et suyu - 1,5 litre
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Et suyunu bezelyelerin üzerine dökün ve 15 dakika pişirin. Kaynıyor mu? Ateşi kısıyoruz ama pişirmeyi bırakmıyoruz. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçtan kızartma yapıyoruz. Kaburgaları ekleyip bezelyelere kavurun. 30 dakika pişirin. Kaburgaları çorbadan çıkarın ve kalan malzemeleri püre haline getirin. Defne yaprağını ekleyip çorbayı tekrar ateşe verin ve kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin. Sarımsakları doğrayın, çorbaya ekleyin, karıştırın. İster bütün kaburgayla servis yapın, ister eti kemiğinden çıkarıp çorbanın üzerine serpin.
Soğuk sonbahar akşamlarında canınız nasıl da sıcak çorba çeker! Böyle anlarda bu tarif her zaman yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 1 su bardağı
- Füme kaburga - 2 adet
- Dolmalık biber - 1 adet
- Av sosisleri - 2 adet
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Soğan - 2 adet
- Havuç - 1 adet
- Patates - 5 adet
- Lavrushka - 2 adet
- Yeşiller - 1 demet
- Kraker - servis için
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Bezelyelerin üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika şişmelerini bekleyin. Füme kaburgaları küçük parçalar halinde kesin. Biber ve soğanı doğrayın, patatesleri doğrayın, havuçları rendeleyin, sosisleri dilimler halinde kesin. Zeytin ve tereyağı karışımını kullanarak sebzeleri - biber, soğan, havuç - kızartıyoruz. Bezelye, kaburga ve patatesleri kaynar suya koyun ve 30 dakika pişirin. Hadi deneyelim. Bezelye ve patatesler pişmişse rostoyu, sosisleri, baharatları, defne yaprağını, gerekirse tuz ve karabiberi ekleyin. Otlar ve krutonlarla süslenmiş yemeği servis edin.
Tatilden sonra çok fazla et malzemesi kaldıysa, bu tür durumlar için hemen olağan hodgepodge'u hazırlamak için acele etmeyin. Bezelye "Çar" çorbası, basit hazırlanışı ve inanılmaz tütsülenmiş tadıyla sizi şaşırtacak.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 250 gram
- Kemikli dana eti - 700 gram
- Füme göğüs eti - 200 gram
- Füme fileto - 200 gram
- Buğday ekmeği - 300 gram
- Soğan - 100 gram
- Havuç - 100 gram
- Patates - 250 gram
- Dolmalık biber - 1 adet
- Sarımsak – 4 diş
- Zeytinyağı – 50 mililitre
- Maydanoz - servis için
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Bezelyeyi önceden iki saat (tercihen bir gece) ıslatın. Sığır eti kaynatın. İlk suyu boşaltın. Eti tekrar suyla doldurun, üzerine bir soğan ve bir havuç ekleyin. İki saat pişirin. Bezelyeyi et suyuna dökün ve bir saat pişirin, hazır olmadan 15 dakika önce patatesleri ekleyin. Malzemeler pişerken kızartalım. Füme brisketi parçalara ayırın ve bir tavaya koyun. Bunu doğranmış soğan, biber ve doğranmış havuç takip edecek. Tüm bu malzemeler harika bir kızartma yapacak. Kaynayan çorbaya doğranmış filetoyu, kaburgaları ekleyin ve kızartın. Ekmeği küçük kareler halinde kesin. Hafifçe kızartılmış sarımsak, sıcak yağda bir presten geçirildi. Daha sonra krakerleri sarımsaklı tereyağında kızartın. Krakerleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika pişene kadar fırında bekletin. Çorbayı taze maydanoz ve krutonla servis edin.
Ne kadar çok et olursa, bezelye çorbası o kadar lezzetli olur - çoğu erkek böyle düşünür. Ve onlarla aynı fikirde olmak mümkün değil, bu yüzden bu çorbada kaburgalara ek olarak pastırmaya da ihtiyacınız olacak.
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 450 gram
- Füme domuz kaburga - 300 gram
- Pastırma - 200 gram
- Kraker - 100 gram
- Soğan - 2 adet
- Maydanoz - 1 demet
- Dereotu - 1 demet
- Havuç – 150 gram
- Patates - 150 gram
- Yeşil soğan - 1 demet
- Lavrushka - 3 adet
- Yenibahar - 5 bezelye
- Karabiber - 10 gram
- Zeytinyağı - 30 mililitre
Hazırlık:
Çorbayı hazırlamadan önce bezelyeleri iki saat suda bekletin. Kaburgaları kaynar suda 30 dakika haşlayın. Eti kaburgalardan çıkarın. Pastırmayı doğrayın. Eti ve pastırmayı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğan ve havuçtan kızartma yapıyoruz. Patatesleri parçalara ayırın. Maydanozu, dereotu ve yeşil soğanı doğrayın. Kaburgaların altından kaynayan et suyuna kızarmış soğan ve havuç, kızarmış et, bezelye, patates, defne yaprağı koyuyoruz. 30 dakika pişirin. Bezelyeler pişirilir - ısıyı kapatıp tuzu kontrol edebilirsiniz. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Taze otlar ve krutonlarla servis yapın.
Tarif inanılmaz derecede basit; herkes, hatta acemi bir ev hanımı bile zorlanmadan hazırlayabilir. En önemli şey ailenin kesinlikle aç kalmayacağı, yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor!
İçindekiler:
- Kurutulmuş bezelye - 1 su bardağı
- Füme kaburga – 500 gram
- Füme sosis - 4 adet
- Patates - 1 kilogram
- Havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Yeşiller - 1 demet
- Defne - 2 yaprak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Kraker - servis için
- Tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Bezelyeleri kaynar suya koyun ve 40 dakika pişirin. Tuz. Bezelyelere patates ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuçtan kızartma yapıyoruz. Çorbaya ekleyin. Sosisleri küp küp doğrayıp hafifçe kızartıp çorbaya atın. Kaburgaları parçalara ayırın ve tüm malzemeleri ekleyin. Yemeği 10 dakika daha pişirin, pişirmenin sonunda doğranmış otları ve iki defne yaprağını ekleyin. Çorbayı krutonla servis edin.
Füme etli bezelye çorbası, Rus mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Bu, tarif edilemez bir aromaya sahip, sıcak sarı veya kırmızı renkte zengin bir çorbadır. Füme kaburgalar bu yemeğe ateşten gelen dumanlı bir tat verir.
Füme kaburga ile bezelye çorbasının nasıl yapılacağına dair birçok varyasyon vardır. Ev hanımları her biri kendine özel malzemeler ekleyerek çorbaya yeni bir tat katıyor.
Klasik tarif için malzemeler:
- füme domuz kaburgaları 0,5 kg;
- normal bezelye 0,2 kg;
- su 3 l;
- patates 4 adet;
- normal soğan 2 adet;
- havuç 1 adet;
- kızartma yağı;
- baharatlar ve tuz her zamanki gibi.
Adım adım hazırlık:
- Her şeyden önce bezelye ile uğraşmanız gerekiyor. Gece boyunca suyla doldurmak daha iyidir. Bu mümkün değilse en az 4 saat süreyle.
- Füme etleri bir tencereye alıp üzerine gerekli miktarda su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynattıktan sonra kısık ateşte tutun, suyun köpüğünü alın ve soyulmuş soğanın tamamını içine koyun.
- Bir saat kadar kısık ateşte pişirin, ardından soğanı çıkarıp atın. Bir saat içinde tüm tadı verecek.
- Et suyuna demlenmiş bezelye ekleyin.
- Bezelyeli suyu, bezelye püre haline gelinceye kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
- Sonra kaburgaları çıkarıp eti kesiyoruz. Eti kemiklerinden ayırıp küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
- Patatesleri pişirirken kızartmayı da hazırlıyoruz. Doğranmış soğanları ve havuçları (tercihen rendelenmiş) sıcak yağın üzerinde bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Kemiklerinden ayrılan eti bitmiş kızartmanın içine koyup karıştırıp hepsini çorbaya koyuyoruz.
- Et suyuna baharatları ekleyip 7 dakika daha pişirin, ardından kapağını kapatıp demlenmesini sağlayın.
Aroma, çorbayı uzun süre demlemenize izin vermeyecektir. Yaklaşık 20 dakika sonra yemeye başlayabilirsiniz.
Lezzetli püre çorbası hazırlayın
Bu yemeği hazırlamak için bezelyeleri et suyundan ayrı olarak pişireceğiz.
Neye ihtiyacımız var?
- kuru bezelye, tercihen 1 bardak bölünmüş;
- füme kaburga 300 gram;
- patates 3 adet;
- 1 büyük soğan;
- havuç 1 adet;
- taze yeşillikler;
- su 5 l;
- baharat.
Füme püre çorbası nasıl pişirilir?
- Bezelyeleri iyice yıkayın ve bir gece bekletin.
- Şişmiş bezelyeleri 2 saat suda haşlayın, tuz eklemeyin.
- Ayrı olarak füme eti bir tencerede pişirmeye başlayın. Kaynayınca ısıyı azaltın.
- Kıyılmış patatesleri et suyuna ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Bu sırada kızartmayı hazırlayın: soğanları ve havuçları sıcak yağda kızarana kadar kızartın.
- Et suyunu, bezelyeyi ve kavurmayı birleştirin, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Füme etleri çıkarıp kemiklerinden ayırıp bir kenara koyuyoruz.
- Çorbayı kapatıp blender ile püre haline gelene kadar karıştırın.
- Füme etleri ayrı ayrı çorbaya koyun. Krutonla yiyin.
Füme kaburga ve pastırma ile bezelye çorbası
Pastırma, kaburgalı bezelye çorbasının lezzetini ortaya çıkaracaktır.
Ürünler:
- su 2 l;
- bezelye 0,3 kg;
- füme kaburga 0,6 kg;
- pastırma 100 gr;
- patates 4-5 adet;
- havuç, soğan ve domates 1 adet;
- En çok sevdiğiniz baharatları hazırlayın.
Hazırlık:
- Bezelyeleri suyla doldurun ve bir gece bekletin.
- Füme etleri kesip suya koyun. Et kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar pişirmeye başlıyoruz.
- Et suyunu süzün ve eti soğumaya bırakın.
- Bezelyeleri süzülmüş et suyuna koyun ve 20 dakika pişirin.
- Oraya doğranmış patatesleri ekleyin. 20 dakika daha pişirin.
- Kızartmayı hazırlayın: Soğanı ve havuçları doğrayın ve kızgın yağda bir tavaya koyun. 4 dakika kızartın. Pastırma ekleyin. Daha sonra 8 dakika daha kısık ateşte pişirin. Aynı kızartmaya doğranmış, soyulmuş domates ekleyin.
- Tavanın içeriğini et suyuna koyun ve 10 dakika daha pişirin.
- Daha sonra çorbayı kapatın, kaburgalardaki eti içine koyun, üzerine otlar serpin ve demlenmesine izin verin. Piştikten 15 dakika sonra servis edilebilir.
Bu çorba sosis ilavesiyle nasıl pişirilir?
Sosisler kaburga çorbasına daha da dumanlı bir tat katacaktır.
Neye ihtiyacımız var?
- 3 litre su;
- füme kaburga 0,4 kg;
- bezelye 1 yemek kaşığı;
- sosisler 0,3 kg;
- patates 3-4 adet;
- soğan ve havuç 1 adet;
- kızartma yağı;
- domates salçası 1 yemek kaşığı.
Yemek tarifi.
- Kaburgaları durulayın ve bir tencerede pişirin.
- Et suyunu hazırlamak için yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve bir kenara koyun.
- Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin (kesme seçeneği en sevdiğiniz şekilde değiştirilebilir).
- Bezelyeler bölünmüş ve sarıysa ıslatmaya gerek yoktur. Emin olmak için üzerine 5 dakika kaynar su dökün.
- Daha sonra patatesleri ve bezelyeleri et suyuna atın. 15 dakika pişmeye bırakın.
- Bu sırada pansumanı hazırlayın. Soğanları ve havuçları kızgın yağda kızartın. Bu tavaya doğranmış tütsülenmiş sosis ekleyin. Domates ekleyin. Kapağın altında 5 dakika daha pişirin. Bu şekilde tütsülenmiş sosis lezzetini tüm sosa aktaracaktır. Ayrıca domuz yağı kızaracak.
- Eti kaburgalardan ayırın ve et suyuna atın. Çorba sosunu oraya dökün ve 5 dakika daha pişirin. Sonunda tüm baharatları ekleyin. Birçok kişi sonuna birkaç diş sarımsak ekleyip kısa bir süreliğine bırakmayı sever.
Her şey hazır!
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif
Yavaş bir tencerede çorbanın daha az zengin olmadığı ve ocakta hazırlanandan daha aşağı olmadığı ortaya çıkıyor.
Alışveriş listesi:
- 300 gr bezelye;
- 300 gr füme domuz kaburga;
- 2 adet soğan;
- 2 adet havuç;
- 5 adet patates;
- 2 litre su;
- 1 yemek kaşığı. yağlar;
- baharat.
Adım adım talimat:
- Çoklu pişiriciyi “Çorba” moduna ayarladık. Hazırlanması 2 saat sürecektir.
- Pişirmeye başlamadan önce bezelyelerin üzerine 1 saat kaynar su dökün.
- Sebzeleri küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
- Bitkisel yağı bir kaseye dökün ve sebzeleri oraya koyun. “Kızartma” modunu ayarlayın ve 15 dakika bekletin. Ara sıra karıştır. Daha sonra çoklu pişiriciden ayrı bir tabağa koyun.
- Kaburgaları yıkayıp ayırın.
- Bezelye ve kaburgaları yavaş tencereye koyun ve suyla doldurun. “Çorba” moduna ayarlayın, zamanlayıcı 2 saattir.
- Bu arada patatesleri yapalım. Temizleyip kesiyoruz.
- 1,5 saat sonra çoklu pişiriciyi açın ve soslu patatesleri ekleyin. Tuzlayın ve tekrar kapatın.
- Zamanlayıcının süresi dolduktan sonra çoklu pişiriciyi hemen açamazsınız, ancak çorbamızın biraz demlenmesine izin verin. Çoklu pişiriciden çıktıktan sonra çorbayı uygun bir saklama kabına dökün. Seramikten yapılmış bir kase mükemmeldir.
Krutonla yiyin.
Bezelye çorbası için kruton nasıl hazırlanır?
Bu zengin çorbayı çıtır kruton veya krutonla yemek gelenekseldir. Ancak ortaya çıktığı gibi, herkes onları en iyi nasıl hazırlayacağını bilmiyor. Füme çorba ve kurutulmuş krutonlar birbirinden ayrılamayacağından, aşağıda çorba için kruton hazırlamak için bir tarif verilmiştir.
Hadi alalım
- Birkaç dilim beyaz ekmek;
- Kızartmalık yağ;
- Sarımsak.
Nasıl pişirilir?
Ekmeği küp veya şeritler halinde kesin. Ekmeğimizi tereyağlı sıcak bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kızartmanın bitiminden önce, presten geçirilen sarımsakları krakerlere ekleyin. Rengi dönünce hemen çıkarıp zengin çorbamızın yanında servis edebilirsiniz.
Çorbanın dumanlı aroması ve krutonların sarımsak tadı: Lezzetli bir öğle yemeği için başka neye ihtiyacınız var?
En az bir kez deneyen herkes bu çorbanın aromasını hatırlar. Dumanlı notalarla tatmin edici, yumuşak. Genel olarak, eğer kaburga füme etseniz, onlarla bezelye çorbası pişirin, pişman olmayacaksınız.
İçindekiler:
3 litre su için:
Füme kaburga— 500 gram
Bezelye— 150-200 gram
Patates- 3 adet
Soğan soğanı- 1 parça
Havuç- 1 parça
Baharat: tuz, karabiber, defne yaprağı, otlar.
Füme kaburga ile bezelye çorbası nasıl yapılır
1
. Kaburgaların üzerine soğuk su dökün (kaynar suya da koyabilirsiniz). 20-30 dakika pişirin.
2
. Bezelyeleri durulayın, suyu berraklaşana kadar birkaç kez boşaltın. Bozulmuş tahılları çıkarın.
3.
Füme kaburgalar pişerken bezelyeleri ıslatın. Bu çorbayı hazırlama sürecini hızlandıracaktır.
4
. Kaburgaları et suyundan çıkarın, hafifçe soğutun ve eti kesin. Kaburgaları ve eti çorbaya geri koyun. Bezelyeyi oraya dökün, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Bezelyeleri parmağınızla kolayca ezilebilecek hale gelene kadar (neredeyse hazır) pişirin.
5
. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. Su kaynayana kadar bekleyip ısıyı en aza indiriyoruz. Bu pozisyonda çorba tamamen pişene kadar pişecektir. Bu, tüm malzemelerin mümkün olduğunca pişirilmesi ve şeklini koruması için yapılır.
6
. Soğanları ve havuçları soteleyin. Çorbaya ekleyin.
7
. Ocağı kapatmadan 2-3 dakika önce kuru otları ekleyin. Taze otlarınız varsa, servis yaparken bunları eklemeniz, tabaklara dökülen çorbayı serpmeniz gerekir.
Füme kaburgalı lezzetli bezelye çorbası hazır
Afiyet olsun!
Hem çocuklar hem de yetişkinler bezelye meyvelerini sever. Doğrudan bahçeden taze bezelye yemek ya da çeşitli salatalara konserve bezelye eklemek ne kadar güzel. Füme etli aromatik bezelye çorbası kimseyi kayıtsız bırakmaz. Ancak bezelye meyvelerinin hoş tadının yanı sıra tam beslenme için de gereklidir.
Bezelyenin yararları ve zararları
Kolayca sindirilebilen çok miktarda bitkisel protein içerir. Bu nedenle vejetaryenlerin, sporcuların veya fiziksel olarak çalışan kişilerin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.
- beyin aktivitesini ve hafıza süreçlerini olumlu yönde etkileyebilir, bu, bileşime dahil edilen şekerler sayesinde kolaylaştırılır.
- Bezelye, içindeki antioksidanların varlığı nedeniyle vücuttaki zararlı maddeleri (örneğin toksinler veya ağır metal tuzları) mükemmel şekilde uzaklaştırır. Bu özelliğinden dolayı cilde de faydalıdır.
- Bu çekirdekler yenilenme süreçlerini uyarma özelliğine sahip olduğundan kanser hücrelerinin oluşma riski azalır.
— Bezelyenin kalp kasının işleyişi üzerindeki olumlu etkisinin yanı sıra yağlı plakların görünümünü önleme yeteneği de bilinmektedir. Tüm bu harika özellikler onu kalp hastalığı, hipertansiyon veya ateroskleroz için faydalı kılar.
— Bezelye vücutta mükemmel bir nikotinik asit tedarikçisidir. Bu, kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde düşürmenize olanak tanır.
— Bezelyenin idrar söktürücü özellikleri aşırı kiloyla mücadelede olumlu bir şekilde kullanılmaktadır.
- Bu fasulyenin meyveleri mide ekşimesine yardımcı olabilir, ayrıca sindirim sistemine de genel olarak faydalıdır. Örneğin gastritin alevlenmesi sırasında ağrı ataklarını hafifletebilir.
Bezelye yaprakları ve sürgünleri kullanılarak hazırlanan kaynatma, ürolitiazise yardımcı olur.
- Cilt güzelliğinin korunmasında da faydalıdır. Sütü kuru bezelye unuyla eşit oranlarda karıştırırsanız bu maske cildinizin rengini tazeleyecek ve hafifçe beyazlatacaktır. Taze bezelyeyi ekşi krema veya kremayla karıştırarak maske yapabilirsiniz.
Ancak bezelye meyvelerinin de zararlı özellikleri vardır.
Birincisi, şişkinlik süreçlerini artırma yeteneğidir, bu nedenle insanlar genellikle çorba veya bezelye lapasından vazgeçmek zorunda kalır.
İkincisi, midede iltihaplı hastalıklarınız varsa bezelye yemeklerini yememelisiniz, bu durum alevlenmeye neden olabilir.
Üçüncüsü, aşırı taze meyve tüketimi mide mukozasını tahriş edebilir ve rahatsızlığa neden olabilir.