Baharatlı yiyeceklerin hayranları, Kore usulü tavuk taşlıkları gibi bir yemeği beğeneceklerdir. Bu sulu, aromatik incelik, ailesini veya misafirlerini gerçekten ilginç bir şeyle memnun etmek isteyen herkese hitap edecek. Bu tarif 1 kg tavuk taşlığı için tasarlanmıştır. Daha büyük miktarlarda et için tüm malzemeler orantılı olarak artırılmalıdır.

Lezzet Bilgisi Etli atıştırmalıklar

İçindekiler

• tavuk taşlıkları - 0,8? 1 kg
• taze havuç – 0,5 kg (2 büyük parça)
• soğan – 0,5 kg (3 büyük parça)
• sarımsak – 3 diş
• sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz – 2 çay kaşığı.
• öğütülmüş karabiber – 1/4 çay kaşığı.
• öğütülmüş kırmızı biber – 1/4 çay kaşığı.
• Kore havuçları için baharat – 0,5 çay kaşığı.
• öğütülmüş kişniş – 0,5 çay kaşığı.

Korece tavuk taşlıkları nasıl pişirilir

Öncelikle tavuk taşlıklarını akan su altında iyice durulamanız gerekiyor.


Bu yemek için önceden saflaştırılmış sakatatın kullanılması tavsiye edilir. Temizlenmemiş ventriküller satın aldıysanız, her birini ikiye kesmeniz, içindekileri dikkatlice çıkarmanız ve iç filmi çıkarmanız gerekir. İstenmeyen yabancı maddelerin tabağa girmesini önlemek için bu prosedür özellikle dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir.
Taşlıkları bir tencereye koyun, su ekleyin ve tuz ekleyin. Kapalı bir kapak altında orta ateşte 50 dakika pişirin. Bundan sonra et suyu boşaltılmalıdır (daha sonra herhangi bir çorbanın hazırlanmasında kullanabilirsiniz). Etin iyice soğuması için tabakta bırakılması gerekir.


Tavuk taşlıklarını küçük parçalar veya şeritler halinde kesin.


Taşlıklar kaynarken geri kalan malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu, zamandan önemli ölçüde tasarruf etme fırsatı sağlayacaktır.
Soğanı soyun, ikiye bölün ve ardından ince uzun tüyler halinde doğrayın.


Sebzeyi bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve şeffaf olana kadar soteleyin. Soğanın bitmiş yemekte hissedilmesini ve çıtır olmasını istediğiniz için çok fazla kızartmanıza gerek yoktur.

Havuçları soyun ve Kore havuç eki (veya normal büyük bir tane) ile rendeleyin.


Derin bir kapta, örneğin bir tencerede havuç, soğan ve taşlıkları birleştirin. Karışım. Sarımsakları sarımsak presi ile sıkın, sirke ve soya sosu ekleyin, tuz, kişniş, Kore havuç baharatı ve tatlı kırmızı biberle tatlandırın.


Bitkisel yağı bir tavaya dökün, karabiber ekleyin. Orta ateşte kaynatın.
Hazırlanan karışıma kaynar yağı doğrudan sarımsak ve baharatların üzerine dökün.
Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve tadın. Gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.


Tavuk taşlıklarını herhangi bir kaba yerleştirin. Bir cam kavanoz veya herhangi bir kap harika çalışıyor. Bundan sonra çanak buzdolabına yerleştirilmeli ve birkaç saat soğumaya bırakılmalıdır.
Bu orijinal yemek hem şenlik masasında hem de günlük akşam yemeğinde mükemmel bir meze olacak.


Kore tavuk taşlığının şüphesiz avantajı, önceden hazırlanıp buzdolabında bırakılabilmesidir. Atıştırmalık bu koşullarda yaklaşık 5-7 gün saklanabilir ve bu da her ev hanımı için oldukça uygundur.

Eğer siz de benim gibi Kore mutfağının büyük bir hayranıysanız, o zaman bu yemeği de seveceksiniz - tavuk taşlığı heh. Bu yemeğin özünde aynı adı taşıyan, diğer et veya balık türlerinden yapılan yemeklerden hiçbir farkı yok, belki de tek bir farkla; ben kişisel olarak tavuk taşlıklarını önceden haşlamayı tercih ediyorum, halbuki çoğu heh çiğden hazırlanıyor et ya da balık.

Kore usulü tavuk taşlık hye'nin hazırlanması kolaydır ve ana yemek için mükemmel bir tek başına yemek veya garnitür olur.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Tavuk midelerini varsa iç pürüzlü derisinden temizleyelim, benim midelerim soyulmuş olarak satılmıştı zaten. Tavuk midelerini suyla (2 l) doldurun, tuz (1 çay kaşığı) ekleyin ve yumuşayana kadar 1,5 saat pişirin.

Bitmiş midelerdeki suyu boşaltın, soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.

Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.

Kıyılmış tavuk taşlıklarını havuçla birlikte bir kaseye koyun.

Ayrıca presten geçirilen sarımsakları da ekliyoruz.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar 5-7 dakika kızartın. Soğan kahverengileşmemeli, daha az yanmalı, aksi takdirde yemek acı olacaktır.

Tavuk taşlıklarının bulunduğu kaseye kızarmış soğan, sirke ve Kore havuçları için baharat ekleyin.

Soya sosunu dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Öğütülmüş karabiber ekleyin.

Kasenin içindekileri iyice sıkıştırması için tabağı bir tabakla kapatıyoruz ve ardından baskıyı (ağırlık) koyuyoruz. Heh'yi 1-3 saat buzdolabına koyun.

Bitmiş heh'i tavuk midesinden bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Hazırlamak için taze, soğutulmuş tavuk taşlıkları satın alın. Dondurulmuş ürün pişirildikten sonra sertleşecek ve salata yumuşak ve lezzetli olmayacaktır. Süpermarkette göbekler soyulmuş olarak satılıyor.Korece'de tavuk midelerini pişirmeden önce, onları yıkamanız ve size uygun bir şekilde yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.

Ocakta 40 dakika göbeklerin yumuşaması için yeterlidir. Çoklu pişiriciniz varsa hizmetlerini kullanın. Sadece 20 dakika içinde mideler yumuşak, sulu bir et ürününe dönüşecektir. Pişirdikten sonra bir kevgir içine boşaltın, fazla suyun akmasını bekleyin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Bu arada diğer malzemelere geçelim. Kaliteli sulu havuç alın. Soyun ve durulayın. Kore havuçlarını özel bir rende üzerine rendeleyin. Böyle bir rendeniz yoksa, büyük bir normal rende üzerine rendeleyin.


Bir parça taze zencefil ve sarımsağı soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin. Acı biberi damak tadınıza göre kullanın. İnce halkalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri havuçlara ekleyin.


Soğutulmuş tavuk göbeklerini ince şeritler halinde kesin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.


Tuz, toz şeker, elma veya sofra sirkesi ekleyin. Karıştırmak.


Kore tavuk mideleri ve havuç salatasını baharatlı ev yapımı acıka ve soya sosuyla baharatlayın. Karıştırmak.


Bir tavaya zeytinyağını dökün ve iyice ısıtın. Yarım halkalara doğranmış soğanı ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar orta ateşte kızartın. Soğanın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.


Kızartılmış soğanı yağla birlikte salata kasesine ekleyin ve iyice karıştırın, bu arada gerçek bu şekilde doğru şekilde hazırlanmış olur.

Tüm malzemeleri daha iyi marine etmek için Kore usulü tavuk göbeklerini birkaç saat buzdolabına koyun.


Servis yapmadan önce Kore usulü tavuk taşlıklarını otlarla süsleyin; tarifte ayrıca biberlerin de doğranmış olması gerekiyor. Fotoğraftaki gibi taze sebzelerle veya hiçbir şey yapmadan servis yapın.


Afiyet olsun!

Tavuk midesinden heh'in nasıl düzgün şekilde hazırlanacağı sorusuyla ilgili bölümde? yazar tarafından verilmiştir Yatyana en iyi cevap tavuklu taşlık salatası
Tavuk taşlıklarını iyice durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. dan kaldır
et suyu, soğutun ve şeritler halinde kesin. doğranmış soğanı ekleyin,
ince kıyılmış sarımsak, kişniş (bir tahta üzerinde oklava ile yuvarlayın veya öğütün -
bu daha kötü). sirke (esans), karabiber ekleyin. bitkisel yağ olmadan
Isıyı ısıtın ve içindeki soğanı kızartın. soğanı çıkarın (salatada değil)
yapacak), öğütülmüş kırmızı biberi atın, kızartın (ama değil
yanmış). Salataya yağ dökün. her şeyi karıştırın, soya sosuyla baharatlayın,
tuz. tadına bakın, yeterli değilse baharat ekleyin. 1 kg mide için -
2-3 diş sarımsak, 2 orta boy soğan (biri çiğ salata için, biri salata için)
kızartma), yarım çay kaşığı sirke özü, 4-5 yemek kaşığı
soya sosu, 1/3 su bardağı bitkisel yağ. tuz, siyah ve kırmızı
biber, kişniş - tatmak. Ürün oranları yaklaşıktır.

Yanıtlayan: Çıplak kafalı[uzman]
"Tavuk midesinden Heh" için malzemeler
Tavuk taşlıkları - 500 gr
soğan - 1 adet
havuç - 1 adet.
dolmalık biber - 1 adet.
öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
tuz
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
soya sosu - 50 ml
bitkisel yağ - 50 ml
yeşillikler (kişniş) - bir demet
sarımsak - kafa
sirke (%80) - 1 yemek kaşığı. kaşık
"Tavuk midesinden Heh" tarifi
Tavuk mideleri (göbekleri), filmden temizleyin, yıkayın, ikiye bölün (istenirse şeritler halinde), 1 saat suda kaynatın, pişirme bitmeden biraz tuz ekleyin (nedenini bilmiyorum). Mideleri bir kevgir içine yerleştirin. Göbekleri pişirirken havuçları rendeleyin (Korece'de olduğu gibi), soğanı yarım halkalar halinde kesin ve dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Midelere havuç, dolmalık biber koyuyoruz, sarımsakları sıkıyoruz, ince doğranmış kişniş, acı biber, şeker, sirke (tüm alana eşit olarak), soya sosu ekliyoruz, fazla tuzlamıyoruz. Bitkisel yağı çok sıcak ısıtın, doğranmış soğanı bir tavaya koyun ve hemen (tam cızırdadığında) sebzeli midelerin üzerine dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Çanak iyice ıslanmalı, yaklaşık 1 saat soğuk yemelidir.

Bu yazıda tavuk taşlığının nasıl pişirileceğini, bu yarı mamul tavuk ürününden ne gibi lezzetli yemekler elde edilebileceğini ve ayrıca tavuk taşlığından “heh” nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Bu yüzden, tavuk taşlığı nasıl pişirilir Okumaya devam etmek.

Tavuk mideleri: sıradışı tarifler / Tavuk midelerinden “Heh” nasıl pişirilir

Tarif: Haşlanmış tavuk taşlıkları

İçindekiler:

• 1 kg tavuk midesi
• soğan
• havuç
• Bulgar biberi
• 1 yemek kaşığı. l. un
• 1/3 yemek kaşığı. sek beyaz şarap
• 3 parça. Defne yaprağı
• 8 adet karabiber

Pişirme metodu:

1. Soğanları, biberleri ve havuçları uzun şeritler veya küpler halinde doğrayın.
2. Mideleri soğuk suyla ıslatın, ardından temiz su ekleyip pişirin orta ateşte.
3. Midelerinizin kaynamasına izin verin 5 dakika sonra suyu boşaltın.
4. Midelere 1 yemek kaşığı dökün. su ve kaynatın.
5. Midelerin yakınındaki bir tencereye yerleştirin havuç, soğan ve biber.
6. Defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyin.
7. Taşlıkları sebzelerle birlikte 40-50 dakika kadar pişirin.
8. Şarap ve unu karıştırıp karışımı midelere dökün.
9. Mideleri kaynatın ve 2-3 dakika ateşte tutun. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Tarif Kızarmış tavuk taşlıkları

İçindekiler:

• 1 kg tavuk taşlığı
• 1 kg patates
• 1 kg petrol
• soğan
• 2 adet. havuçlar
• Defne yaprağı
• biber
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez
• 2,5 Sanat. su (sıcak)
• yeşillik
• sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Mideleri yıkayın, temizleyin ve soğuk suyla durulayın.
2. Ah kızartma bitkisel yağdaki mideler.
3. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
4. Taşlıkların üzerine patatesleri ekleyin.
5. Mantarları ve soğanları doğrayıp ayrı ayrı kızartın.
6. Havuçları rendeleyin.
7. Toprak kaplara katmanlar halinde yerleştirin: patates, havuç, mantar ve soğanlı taşlıklar.
8. Katmanları tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Üstüne doğranmış otlar serpin.
10. Mayonez çözülecek B sıcak suda ve her tencereye 5-10 yemek kaşığı dökün. l.
11. Taşlıkları tencerelerde önceden ısıtılmış fırında kapakların altında yaklaşık bir saat pişirin, ardından kapakları açın ve 10-15 dakika daha pişirin.

Tavuk midesinden “Heh” tarifi

İçindekiler:

• 1 kg tavuk taşlığı
• soğan
• havuç
• dolmalık biber
• acı veya acı biber (bakla)
• 2-3 yemek kaşığı. l. tuz
• 1 yemek kaşığı. Sanat. Sahra
• 50 ml soya sosu
• 50 gr. tereyağı
• yeşil kişniş
• 5 diş sarımsak
• 0,5 yemek kaşığı. sirke %6

Pişirme metodu:

1. Tavuk midesindeki filmi çıkarın yıka ve kes yarım veya şeritler halinde.
2. Mideleri haşlayın tuzlu suda 1 saat bekletin ve bir kevgir içine atın.
3. Havuçları Kore salatası rendesi üzerine rendeleyin.
4. Soğanı yarım halkalara kesin.
5. dolmalık biber tohumları çıkarın ve doğrayın ince çizgiler.
6. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten geçirin.
7. Midelere havuç, sarımsak, dolmalık biber koyun, doğranmış kişniş, bir tutam baharatlı biber, tüm şekeri ve sirkeyi dökün. Daha sonra soya sosunu ve tuzu ekleyin.
8. Tadına göre tuz eklemek daha iyidir, aksi takdirde aşırı tuzlayabilirsiniz.
9. P'yi bir tencerede ısıtın sebze yağı.
10. Soğanı 1-2 dakika kızartın ve sonra hepsini uludu yağ ile birlikte sebzeli midelerde.
11. İyice karıştırın Çanağı alıp 1-3 saat buzdolabına koyun, ıslatın. Sert soğuk.

Tarif: Ekşi kremada Chanterelles ile tavuk taşlıkları

İçindekiler:

• 1 kg tavuk taşlığı
• 2 adet. soğanlar
• 200 gr. Chanterelles
• 200 gr. Ekşi krema
• tereyağı
• biber

Pişirme metodu:

1. Soğan şeritler halinde kesin ve tereyağında kızartın.
2. Chanterelles'i bütün olarak soğanlara ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın.
3. Mantarları ve soğanları pişene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Mideleri durulayın gerekirse kesin ve yerleştirin tavaya.
5. Ekşi kremayı midelerin üzerine dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Biraz su dökebilirsiniz.
7. Mantarları aktarın mideler, karıştırıp 1 tane daha pişirin 0-15 dakika.

Gürcü usulü tavuk taşlığı tarifi

İçindekiler:

• 0,5 kg tavuk taşlığı
• 100 gr. tereyağından
• 2 adet. soğanlar
• 2 diş h sarımsak
• yeşillik

Pişirme metodu:

1. Mideler soyun, yıkayın, kesin ve soğuk suyla doldurun.
2. Taşlıkları yumuşayana kadar haşlayın, ardından bir kevgir içinde süzün.
3. Soğanı küpler halinde kesin.
4. Soğanları ve taşlıkları tereyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın.
5. Servis yapmadan önce sarımsakları bir presle midelerin üzerine sıkın.
6. Yeşillikler ile servis yapın.

Videolu tarif " Pancar ve tavuk taşlıklı salata"

Yemek yaparken eğlenin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina.