Bu meze garnitür olarak servis edilebilir veya sadece ekmeğin üzerine sürülebilir. Sadece olgun kırmızı domateslerden değil aynı zamanda yeşil, olgunlaşmamış domateslerden de yapılabilir. O halde vakit kaybetmeyelim ve havyar hazırlamaya başlayalım.

Domatesli dolmalık biber havyarı tarifi

İçindekiler:

• yeşil olgunlaşmamış domatesler - 1 kg;
• kırmızı olgun domatesler – 550 g;
• dolmalık biber – 400 gr;
• şeker – 20 gr;
• soğan – 2 adet;
• ince tuz - tatmak;
• kuru defne yaprağı.

Hazırlık

1. Bütün domatesleri yıkar, olgun domatesleri işleyip doğrarız.
2. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün ve yaklaşık bir saat koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
3. Yeşil domatesleri ve işlenmiş biberleri folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 185 derecede yarım saat pişirin. Daha sonra sebzeleri dikkatlice fırından çıkarın ve soğutun.
4. Bu arada soğanı soyun, bıçakla ince ince doğrayın ve tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Şimdi hazırladığınız domates sosuna ekleyip, doğranmış yeşil domatesleri, biberi ekleyip karıştırın.
5. Karışımı şeker ve tuzla tatlandırın, defne yapraklarını atın ve kaynatın.
6. Yeşil domates ve dolmalık biberlerden elde edilen sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Elma, havuç, biber ve domatesten elde edilen havyar

İçindekiler:

• olgun kırmızı domatesler – 2,5 kg;
• sarı dolmalık biber – 550 gr;
• elmalar – 550 gr;
• soğan – 550 gr;
• havuç – 550 gr;
• bitkisel yağ – 200 mi;
• sarımsak başı;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

1. Sebzeleri ve elmaları soyun, işleyin, dilimler halinde kesin ve kıyma makinesinde öğütün.
2. Elde edilen karışımı geniş bir tencereye aktarın, tadına göre tuz ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve karıştırarak 15 dakika pişirin.
3. Daha sonra bitkisel yağı dökün, karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Sarımsakları soyun, bir presle sıkın ve tavaya atın. Mezeyi 5-7 dakika daha pişirin ve ardından sıcak sebze havyarını küçük kavanozlara koyun. Kapatın, soğutun ve kış için serin bir yerde saklayın.

Biber havyarı ve domates

İçindekiler:

• kırmızı domatesler – 3 kg;
• dolmalık biber – 3 kg;
• soğan – 900 gr;
• havuç – 900 gr;
• sebze yağı;
• şeker – 185 gr;
• tuz – 30 gr;
• - koruma için.

Hazırlık

1. Yıkanıp işlemden geçirilen sebzeleri büyük küpler halinde doğrayıp kızgın yağda tek tek kızartın.
2. Daha sonra her şeyi bir kıyma makinesinden geçirip kütleyi tavaya döküyoruz.
3. Baharat, tuz, şekerle tatlandırın ve yarım saat kaynatın.
4. Daha sonra sıcak havyarı kavanozlara koyun ve her birinin kapağının altına yarım kaşık elma sirkesi dökün.
5. İş parçasını toplayıp bütün kış mahzende saklıyoruz.

Kış için domates, patlıcan ve biberden havyar

İçindekiler:

• olgun kırmızı domatesler - 1 kg;
• patlıcan – 1 kg;
• sarı dolmalık biber – 3 adet;
• soğan – 3 adet;
• sarımsak – 10 diş;
• havuç – 2 adet;
• kişniş – 1 demet;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ – 65 ml.

Hazırlık

1. Soğanı soyun, dilediğiniz gibi doğrayın ve havuçları irice rendeleyin.
2. Patlıcanları ve işlenmiş biberleri küp şeklinde doğrayın.
3. Şimdi bitkisel yağı bir kazanın içine dökün, ısıtın ve soyulmuş olgun domatesleri içine atın. Yumuşak oluncaya kadar kapağın altında pişirin.
4. Daha sonra soğanı, biberi ve havuçları ekleyin. Sebzeleri kısık ateşte 10 dakika karıştırın ve pişirin.
5. Daha sonra patlıcanları ekleyin ve havyarı yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. En sonunda tadına biraz tuz ekleyin, doğranmış otları, sarımsakları atın, kaynatın ve kavanozlara koyun. İş parçasını mühürleyip iki yıla kadar mahzende saklıyoruz.

Kışa hazırlıklar sadece yazın değil sonbaharda da yapılabilir. Bugün "Parmak yalayan güzel" adında çok lezzetli bir yeşil domates havyarı tarifi paylaşıyorum. Adı kendisi için konuşur. Havyar gerçekten harika çıkıyor. Buna ek olarak, ilk soğuk havalar geldiğinde çoğu bahçıvanın hala kahverengi ve yeşil domates hasadının olduğu sıklıkla görülür. Peki onlarla ne yapmalı? Bu gibi durumlar için bu basit tarif mevcuttur.

Yeşil domates havyarı et, balık, kümes hayvanları ile veya makarna sosu yerine servis edilir. Bu lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim!

Kışa parmak yalayan yeşil domates havyarı hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın. Meyvenin büyüklüğüne göre kurutun ve ikiye veya dörde bölün.

Havucu, soğanı, biberi ve sarımsağı soyun. Tohum kapsülünü biberden çıkarın. Sebzeleri rastgele parçalar halinde kesin.

Hazırlanan sebzeleri kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kasesinde öğütün.

Sebze karışımını bir pişirme kabına dökün ve ateşe verin. Kaynatın ve ara sıra karıştırmayı unutmadan kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Daha sonra tuz, şeker, bitkisel yağ ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın ve havyarı 15 dakika daha pişirin.

Mutlaka bir numune alın; daha fazla tuz eklemek veya havyarı daha baharatlı hale getirmek isteyebilirsiniz; bu aşamada her şey ayarlanabilir. Daha sonra sirkeyi dökün, bir dakika pişirin ve tavayı ocaktan alın.

Havyarı steril bir kavanoza koyun ve yuvarlayın.

Bu miktardaki malzemeden yarım litrelik bir kavanoz ve test için bir kase aldım.

Kavanozu ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Parmak yalayan yeşil domates havyarı kışa hazır. İş parçasını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kelimenin tam anlamıyla herhangi bir bahçe sebzesinden iştah açıcı, harika lezzetli havyar hazırlayabilirsiniz. Kış için domates havyarı özellikle sulu, tatlı ve ekşi, yumuşak ve baharatlıdır.

Kelimenin tam anlamıyla her yemeği baharatlı ve fevkalade lezzetli hale getirecek: et, kümes hayvanları, balık, pirinç, haşlanmış sebzeler, patates. Bir kavanoz domates havyarı, kış sofrasını sadece muhteşem lezzetiyle değil aynı zamanda vitaminlerle de zenginleştirecek ve aynı zamanda size yaz havası verecektir. Pancar çorbası ve rassolniki'yi tatlandırmak için domates havyarı kullanılabilir. Kahvaltıda, bir dilim taze Borodinsky'den yapılmış muhteşem bir sandviç ve cömert bir kaşık dolusu lezzetli domates-sebze atıştırmalıktan yiyebilirsiniz.

Kış için domates havyarı - genel hazırlama prensipleri

Kırmızı veya yeşil domateslerden domates havyarı yapabilirsiniz. Her iki tür de eşit derecede iyidir ve zevkle "oynamanıza" izin verir. Domates bazına çeşitli sebzelerin eklenmesi de mutfak sonucunu çeşitlendirir: baharatlı soğan, baharatlı patlıcan, sert kabak, aromatik dolmalık biber, sulu havuç.

Kışa domates havyarı hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Ancak mutfakta çok fazla zaman harcamanız gerekecek. Sebzeleri hazırlamak, kavanozları yıkamak, malzemeleri doğramak, pişirmek, kaynatmak veya haşlamak, kaplara koymak ve kapağını kapatmak (soğutma için günü saymadan) yaklaşık altı saat sürecektir. Çok fazla tamir etmeniz gerekecek, bu yüzden hemen daha fazla havyar pişirmek mantıklı olacaktır.

Sürecin özü sebzeleri doğramak ve ısıl işlemidir. Keskin bir bıçağa, mutfak robotuna veya kıyma makinesine (normal bir rende de işe yarayacaktır), temiz kavanozlara, derin bir tencereye ve fırına ihtiyacınız olacak. Sarımsak, sirke ve otlar havyarın tadını daha keskin ve baharatlı hale getirecektir. Pişirmeden önce sebzeler iyice yıkanmalı ve saplarından, kabuklarından, bozulmuş yerlerinden ve kabuklarından temizlenmelidir.

Daha iyi koruma için bitmiş ürün metal kapaklarla kapatılmalı ve mümkünse buzdolabında veya bodrumda saklanmalıdır. Sıcak kavanozların uygun şekilde soğutulması çok önemlidir. Baş aşağı çevrilmeleri ve kalın, eski bir battaniyeye sarılmaları gerekiyor. Bir gün sonra iş parçası soğuduğunda havyar bir saklama yerine taşınabilir.

Kış “Domates” için domates havyarı

“Domates” adı verilen kışa yönelik domates havyarının hazırlanması minimum miktarda malzeme gerektirir. Domates için tek sebze şirketi havuç ve sarımsaktır. Ürün, pancar çorbasını baharatlamak için iyidir, ancak aynı zamanda haşlanmış patates veya pirinçle de harikadır.

İçindekiler:

• bir buçuk kilogram olgun domates;
• bir kilogram sulu havuç;
• o gram sarımsak;
• bir bardak ayçiçek yağı;
• büyük bir kaşık kaba tuz;
• yarım bardak şeker;
• karabiber (8 adet) veya öğütülmüş (çay kaşığı);
• iki yemek kaşığı sirke %9.

Pişirme metodu:

Domatesleri ve havuçları küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinde öğütün.

Sebze kütlesini derin bir tencereye aktarın, tereyağı, şeker, tuz ekleyin, karıştırın ve orta ateşte koyun.

Sebzeler kaynayınca gazı azaltın ve kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Önemli olan kütlenin yanmamasıdır, bu nedenle tavaya göz kulak olmalı ve zaman zaman içindekileri karıştırmalısınız.

Kaynayan tabana doğranmış sarımsak ve biberi ekleyin ve on beş dakika pişirin.

İki yemek kaşığı sirkeyi dökün, tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtacak şekilde karıştırın ve hemen kavanozlara koyun.

Yukarıda anlatıldığı gibi soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Kış “İtalyan yemeği” için domates havyarı

Soğan aroması, kış için domates havyarının bu versiyonuna tanınabilir keskin bir tat verir. Balzamik sirke ve aromatik defne yaprakları, domates ve havuç karışımına belirgin bir İtalyan dokunuşu katıyor. Sebzeleri yağda önceden kızartmak yemeğe özel bir çekicilik kazandırır. Meze özellikle soğutulduğunda lezzetlidir.

İçindekiler:

• üç kilogram olgun domates;
• iki kilogram havuç;
• kilogram soğan;
• 500 ml ayçiçek yağı;
• balzamik sirke kaşığı;
• üç yemek kaşığı tuz;
• iki - şeker;
• Defne yaprağı;
• taze çekilmiş karabiber.

Pişirme metodu:

Soğanı büyük parçalar halinde doğrayın ve iyice kızartın.

Havuçları orta şeritler halinde kesin ve rengi değişene kadar kızartın.

Domateslerin kabuklarını çıkarın, dört ila altı parçaya bölün ve lapa haline gelinceye kadar kızartın.

Kızaran sebzeleri doğrayıp tencereye koyun.

Tavadaki yağı ve meyve suyunu dökün, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin ve ilk kabarcıklar oluşana kadar kaynatın.

Isıyı en aza indirin ve karıştırmayı unutmadan tam olarak bir saat pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra hemen kavanozlara koyup ağzını kapatın.

Dolmalık biberli kış domates havyarı

Domates, havuç ve biberden lezzetli bir aromatik atıştırmalık yapılır. Bu tarif için bitmiş ürünün toplam hacmi oldukça büyük olduğundan bir veya iki kavanoz yeterli değil. Ancak bu iyi: Havyar o kadar harika çıkıyor ki, on kavanozun tamamının Ocak ayına kadar hayatta kalması pek mümkün değil. Herhangi bir ana yemekle veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• üç kilo kırmızı domates;
• üç kilogram dolmalık biber (tercihen kırmızı - güzel, düzgün bir renk için);
• kilogram soğan;
• kilogram havuç;
• 500 ml ayçiçek yağı;
• bir bardak şeker;
• iki veya üç büyük kaşık tuz;
• Koruma için elma sirkesi.

Pişirme metodu:

Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri doğrayıp kızgın yağda tek tek kızartın.

Ortaya çıkan boşlukları herhangi bir şekilde öğütün.

Sebze karışımını büyük bir tencerede şeker ve tuzla birleştirin. İsterseniz herhangi bir ot, acı biber, baharat ekleyebilirsiniz.

Yarım saat kaynattıktan sonra kaynatın.

Kış için kavanozları sıcak domates havyarıyla doldurun.

Her kavanozun kapağının altına yarım yemek kaşığı elma sirkesi dökün ve yuvarlayın.

Kış için domates havyarı “Yeşil”

Kış için “Yeşil” domates havyarı çok lezzetli çıkıyor. Yeşil domateslere dayanmaktadır. Sonbaharın başında olgunlaşmaya vakti olmayan sebzelerin işlenmesi uygundur. Bu şekilde hasat kaybedilmeyecek ve aile harika bir yemek alacaktır. Bu tür havyarı misafirlere ikram etmekte utanılacak bir şey yoktur.

İçindekiler:

• iki kilogram yeşil domates;
• kilogram yeşil dolmalık biber;
• kilogram havuç;
• acı biber kabuğu (aynı zamanda yeşil);
• üç orta boy sarımsak;
• yeşillikler (herhangi biri işe yarar: kişniş, fesleğen, kıvırcık maydanoz, dereotu);
• yarım bardak domates sosu;
• aynı miktarda şeker ve ayçiçek yağı;
• iki yemek kaşığı tuz;
• baharatlar: defne yaprağı, karabiber (siyah ve yenibahar), karanfil tomurcukları;
• Sızdırmazlık için elma sirkesi.

Pişirme metodu:

Sebzeleri iyice soyun, domateslerin kabuklarını çıkarmayı ve biberlerin çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.

Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde öğütün.

Sebze bazını kalın duvarlı bir tencereye koyun, tuz ekleyin, ayçiçek yağını dökün, hemen şeker ve otlar ekleyin ve tam bir saat pişirin.

Havyar kaynarken hazırlanan kavanozların dibine defne yaprağı, karanfil ve karabiber koyun.

Kaynayan havyarı doğrudan tavadan kavanozlara dökün, kapağın altına bir kahve kaşığı elma sirkesi dökün ve kapatın.

Kış “Sonbahar Bahçesi” için domates havyarı

Elma, biber, soğan ve havuçla pişirilen hafif, taze, aromatik kış domates havyarı kış sofrasının öne çıkanı olacak.

İçindekiler:

• iki buçuk kilo domates;
• yarım kilo dolmalık biber;
• yarım kilo elma;
• yarım kilo soğan;
• yarım kilo havuç;
• bir bardak ayçiçek yağı;
• bir baş büyük sarımsak;
• tuz.

Pişirme metodu:

Soyulmuş ve doğranmış elmaları ve sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün.

Sebze karışımını geniş bir tencereye aktarın, tuz ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve yaklaşık on beş dakika pişirin.

Bir bardak ayçiçek yağını dökün ve havyarı mutlaka karıştırarak yumuşayana kadar (20-30 dakika) çok kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Sarımsakları doğrayın ve bir tencereye koyun, on dakika daha pişirin.

Bitmiş havyarı kavanozlara koyun, kapatın, soğutun ve saklamak için serin bir yere koyun.

Kış için domates havyarı “Orijinal üçlü”

Kışlık domates havyarı “Orijinal Trio” narin, baharatlı bir tada sahiptir. Ayçiçek yağında kızartılıp kalın duvarlı bir tavada veya kazanda pişirilen patlıcan, domates ve biber, hafif baharatlı bir acılık ve harika bir aroma verir. Havyar oldukça baharatlı çıkıyor ve pişmiş etin tadını mükemmel şekilde tamamlıyor.

İçindekiler:

• kilogram domates;
• kilogram patlıcan;
• üç dolmalık biber;
• üç soğan;
• iki orta boy havuç;
• on diş sarımsak;
• bir demet kişniş ve/veya maydanoz;
• tuz;
• bir bardağın üçte biri ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

Havyarı üçlü dipli veya kazanlı uygun bir tavada pişirmeniz gerekir.

Soğanı dilediğiniz gibi doğrayın, havuçları iri rendeleyin, patlıcan ve biberleri küp küp doğrayın.

Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın ve önce domatesleri ekleyin. Tamamen yumuşayana kadar kapağın altında kaynatılmalıdırlar.

Kazana soğan ekleyin, on dakika sonra dolmalık biber ve havuç ekleyin, üç dakika daha pişirin.

Patlıcanları domates tabanına yerleştirin. Sebzeler meyve suyu vermelidir. Patlıcanların rengi şeffaf veya koyulaşana kadar (meyvenin olgunluk derecesine bağlı olarak) yaklaşık on dakika pişirin.

Daha sonra karıştırın, yarım saat daha pişirin ve son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Otları ve sarımsakları kazanın içine dökün ve on dakika daha pişirin.

Kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Bu havyar oda sıcaklığında iki yıla kadar saklanabilir.

Kış için domates havyarı “Çift etki”

Bir kavanozda iki çeşit domates mi var? Muhteşem “Çifte Etki”, bu tarifi kullanarak kışa özel domates havyarının tadını çıkarmanızı sağlar. Kırmızı ve yeşil domatesler, soğanlar ve baharatlar; bu atıştırmalıkların orijinal yumuşak tadını oluşturan tek şey bunlar. Çocuklar bile bu havyarı sevecek. Pirinç, patates ve siyah ekmekle servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• iki kilogram yeşil domates;
• bir kilogram kırmızı etli domates;
• yarım kilo soğan;
• kızartmak için biraz yağ;
• Defne yaprağı;
• bir çay kaşığı öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

Yeşil domatesleri fırında pişirin, ardından kıyma makinesinde öğütün.

Soğanı çok kalın olmayan yarım halkalar halinde kesin ve ayçiçek yağında kızartın.

Pişmiş domatesleri ve kızarmış soğanları karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kırmızı domatesleri doğrayın ve su veya yağ olmadan kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Kırmızı domatesleri metal bir elekle ovalayın (bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanabilirsiniz), kütleyi bir tencereye aktarın, defne yaprağını ekleyin ve üçte bir oranında kaynatın.

Yeşil domatesleri kavanozlara koyun, sıcak kırmızı domates karışımını ekleyin (defne yapraklarını atın), metal bir kapakla kapatın ve yarım litrelik kavanozları 20 dakika sterilize edin.

Mühürleyin ve soğutun.

Kabak ile kış domates havyarı

Yumuşak kabak, kışlık domates havyarına özellikle hassas bir tat ve yumuşak bir kıvam verir. Kabak yerine kabakları önce kalın kabuğundan ve lifli iç kısımlarından tohumlarla kurtardıktan sonra kullanabilirsiniz. Baharatlar, kabakların nötr tadını vurgular ve sarımsak ve sirke, müstehcenlik katar. Bu yemeğin özellikle karbonhidratlı yemeklerle birlikte kullanılması iyidir: patates, pirinç, makarna, ızgara sebzeler.

İçindekiler:

• üç kilogram kabak;
• bir kilogram domates (kırmızı);
• kilogram soğan;
• yedi diş sarımsak;
• bir kaşık şeker ve tuz;
• yarım bardak ayçiçek yağı;
• baharatlar: biber, fesleğen, kişniş (kurutulmuş);
• iki kaşık sirke %9.

Pişirme metodu:

Bu tarife göre kışın domates havyarını pişirmenin en kolay yolu, her şeyi bir kıyma makinesinden geçirmek ve kalın duvarlı bir tavada kaynatmaktır.

Sebzelerin önce soyulması gerekir. Kabak gençse kabuğu ve tohumlarıyla birlikte kullanabilirsiniz. Eski meyveler için sert kabuğu kesmeniz, içteki lifli kısmı ve sert tohumları çıkarmanız gerekir.

Doğranmış sebzeleri uygun derin bir tencereye koyup kaynattıktan sonra sebze karışımını yaklaşık on dakika kaynatın. Daha sonra hala sıcak olan havyarı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Havyar kavanozlarının patlamamasını sağlamak için suda değil fırında sterilize edilebilir. Bunu yapmak için bir fırın tepsisine yerleştirilirler ve 150 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika fırında ısıtılırlar.

Kışa fırında domates kullanarak domates havyarı hazırlarsanız böyle bir meze, haşlanmış olanlardan çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.

Domatesleri soymak için haşlamanız gerekir. Suyu kaynatın ve içine domatesleri koyun. Domatesleri tabanda önceden kesin. Kaynar suda yarım dakika bekletin ve kabuğu soyulmaya başlar başlamaz çıkarın. Beyazlatılmış domatesleri bir tencerede soğuk suyla soğutun. Cilt kolayca çıkacaktır.

Rendelenmesi zor olan etli domatesleri rendelemek istiyorsanız domatesleri biraz dondurmalısınız. Kabuklarını soyduktan sonra domatesleri birkaç dakika dondurucuya koymanız gerekiyor. Domatesler biraz donunca rahatlıkla rendelenebilir.

Kışa domates havyarı için uygun şekilde kavanoz hazırlamak için, bunların soda veya çamaşır sabunu ile yıkanması ve ardından sterilize edilmesi gerekir. Bu, fırında, mikrodalgada veya kaynar sudan aşırı buharda yapılabilir. Kapakların da sterilize edilmesi gerekiyor: beş ila yedi dakika kaynatılmaları gerekiyor.

zhenskoe-mnenie.ru materyalleri tarafından

2015-10-21T03:56:18+00:00 yöneticiev yapımı müstahzarlarev yapımı hazırlıklar, faydalı ipuçları, salatalar ve atıştırmalıklar

Kelimenin tam anlamıyla herhangi bir bahçe sebzesinden iştah açıcı, harika lezzetli havyar hazırlayabilirsiniz. Kış için domates havyarı özellikle sulu, tatlı ve ekşi, yumuşak ve baharatlıdır. Kelimenin tam anlamıyla her yemeği baharatlı ve fevkalade lezzetli hale getirecek: et, kümes hayvanları, balık, pirinç, haşlanmış sebzeler, patates. Bir kavanoz domates havyarı sadece muhteşem lezzetiyle değil, aynı zamanda kış sofrasını da zenginleştirecek...

[e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçi

Kış için domates havyarı herhangi bir lecho veya Acıka'dan daha serin ve daha lezzetlidir. Sık sık pişiriyorum ve ailemizde ketçap veya domates sosu yerine bu havyarı kullanıyoruz. Çok hoş kokulu, parlak, zengin ve sıradışı çıkıyor. Deneyin, beğeneceksiniz!

İçindekiler:

• domates - 5 kg;
• havuç - 1 kg;
• soğan - 1 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - 0,5 lira;
• tuz.

Kışlık domates havyarı, hazırlık süreci

1. Domatesleri yıkayın ve kıyma makinesiyle öğütün.
2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bitkisel yağda kızartın.
3. Domatesleri havuç ve soğanla karıştırın, ayçiçek yağı, şeker ve tuz ekleyin.
4. Ateşe verin ve 2 saat pişirin.
5. Domates havyarını pişirirken kavanozları sterilize edin.
6. Hazırlanan kavanozları hala sıcak olan havyarla doldurun ve kapağını kapatın.
7. Kavanozları ters çevirerek oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kışın ise tek yapmanız gereken en lezzetli domates havyarının tadını çıkarmak, bu arada pancar çorbasına veya çorbaya da ekleyebilirsiniz, çok lezzetli olacak!

Bizden de öğrenebilirsiniz

Kendi bahçenizden topladığınız veya marketten ucuza satın aldığınız olgunlaşmamış domatesler, elit bir atıştırmalık olabilir. Örneğin, kış için iştah açıcı yeşil domates havyarından sofranız yeni tatlar ve renklerle parlayacak: parmak yalayan fotoğraflı tarifler, her şeyi hızlı, lezzetli ve en önemlisi sevgiyle hazırlamanıza yardımcı olacak.

Yeşil domatesler taze olarak yenemez ancak konserve için mükemmeldir. Size bunun nasıl yapılacağını zaten anlattık ve şu anda bunu göstermeye hazırız. Bu atıştırmalık için tarifler.

Biberli yeşil domates havyarı

Lezzetli yeşiller biber ve havuçtan yapılır. Bu hazırlığı sterilizasyon olmadan yapacağız ancak yine de önce kavanozların ve kapakların sterilize edilmesi gerekecek.

Üç kilogram olgunlaşmamış domates için ihtiyacınız olacak 1 kg tatlı biber, aynı miktarda havuç ve yarım kilo soğan. Hazırlığı tatlandırmak için aşağıdaki baharatları ve çeşnileri hazırlayın:

• 100 gram şeker;
• yemek kasigi rafine bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı sirke;
• bir çay kaşığı tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• kişniş ve fesleğen.

Fotoğraf ve açıklamalarla adım adım talimatlar

Yeşil domates havyarı: en lezzetli hazırlık tarifi

Sadece süper lezzetli değil, aynı zamanda parlak yeşil bir domates hazırlığı hazırlamak için sunuyoruz yeni egzotik tarif.

Bu hasat yöntemi sadece karmaşık ve sıra dışı gibi görünse de aslında basit ürünlere ihtiyacınız olacak.

• 3 kilogram yeşil domates;
• bir buçuk kilo pancar;
• bir buçuk kilogram havuç;
• kilogram soğan;
• sarımsak başı;
• yaklaşık bir bardak ayçiçek yağı;
• üç yemek kaşığı tuz;
• iki yemek kaşığı şeker;
• 15 yemek kaşığı sirke.
• Aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar.

Yeşil domateslerden parlak havyar nasıl yapılır?

Hazırlamayı olabildiğince sağlıklı hale getirmek için havuç ve pancarlar fırında folyoda pişirilebilir (sıcaklık - 180 derece, pişirme süresi - bir saat). Size zaten söylemiştik, bu yüzden bu yöntemi kullanabilirsiniz.

Pancar ve havuçlar pişerken, doğranmış soğan ve sarımsak bitkisel yağda kızartılır.

10 dakika sonra ince doğranmış yeşil domatesleri ekleyin ve suyu tavadan buharlaşana kadar pişirin.

Bitmiş pancarları ve havuçları soyun, rendeleyin ve sebzelere ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Şekeri, tuzu, sirkeyi ekleyin ve birkaç dakika daha ateşte ısıtın.. Sosa keskin bir tat vermek için birkaç halka acı biber ve bir çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyin. Normal sirke yerine şarap veya balzamik sirke kullanın.

Havyarı kavanozlara koyun ve üzerine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Kavanozları, kavanozun 2/3'ünü kaplayacak şekilde suyla dolu bir tencereye yerleştirin. Kavanozları preparatla 8-10 dakika sterilize edin ve ardından kapakları sıkıca sarın.

Havyarın lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve görünümü ağrılı gözler için bir manzara. Bu inceliği birkaç ay boyunca serin bir kilerde veya mahzende saklayabilirsiniz.

Olgunlaşmamış domateslerden havyar hazırlamanın birçok yolu vardır: çeşitli sebzeler, baharatlar ve baharatlar ekleyerek. Kış için baharatlı yeşil domates havyarı gibi bir şeyi seviyorsanız: kıyma makinesi kullanan tarifler işinizi çok daha kolaylaştıracaktır.

Bu sefer size nasıl yapacağınızı anlatacağız yeşil domates, acı biber ve elmadan oluşan lezzetli bir meze.

1,3 kilo domatesin yanı sıra 400 gram havuç, yarım kilo soğan, üç tatlı biber, acı biber, iki elma ve sarımsak gerekecek.

Yeşil domates oldukça acı bir sebze olduğundan tuzlu suda ıslatılması gerekir. Tüm sebzeleri ve elmaları bir kıyma makinesinde yıkayın, soyun, kesin ve öğütün. Her şeyi bir tencereye dökün iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve aynı miktarda tuz ekleyin, dört yemek kaşığı şeker ekleyin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin, kapatmadan önce bir çay kaşığı sirke dökün, 4 diş sarımsak ve acı biber ekleyin.