13 Ekim (25 Ekim) 1839'da Novgorod eyaletinin Cherepovets ilçesine bağlı Pertovka köyünde bir toprak sahibinin ailesinde doğdu. 10 yaşındayken Alexander Cadet Kolordusu'na atandı ve bir yıl sonra Petrovsky Deniz Harbiyeli Kolordusu'na transfer edildi.
Deniz subayı olarak 1864 yılında St. Petersburg Üniversitesi Fizik ve Matematik Fakültesi Doğa Bilimleri bölümünden mezun oldu. Siyasi inançlarına göre, bir popülistti ve köylü çiftliklerinde süt sığırcılığı ve süt işinin rasyonel organizasyonu yoluyla kendisini köylülerin ekonomik durumunu iyileştirmeye adamaya karar verdi.
1865 yılında askerlikten ayrılan N.V. Vereshchagin, süt ürünleri işini incelemek için İsviçre, Almanya, İngiltere, Fransa, Hollanda, Danimarka ve İsveç'i ziyaret etti. Burada önce köylülerin süt bağışladığı, ardından peynir ve tereyağı satışından elde edilen geliri kendi aralarında bölüştüğü artel peynir fabrikasını gördü.
Rusya'ya döndükten sonra N.V. Vereshchagin, sütün tereyağı ve peynire dönüştürülmesi için köylü kooperatiflerinin kurulmasını başlattı. 19 Mart 1866'da Tver eyaleti Otrokovichi'de ilk artel peynir fabrikasını açtı. 1870 yılına gelindiğinde, N.V. tarafından oluşturulan 11 artel peynir işletmesi Tver ilinde zaten faaliyet gösteriyordu. Vereşçagin. Artel peyniri yapımı hızla başka yerlere yayıldı. Birkaç yıl boyunca Tver, Novgorod, Yaroslavl, Vologda ve diğer illerde düzinelerce peynir fabrikası açıldı.
Süt ürünleri işinin bu kadar aktif gelişimi, kalifiye personel eksikliğini hızla ortaya çıkardı ve Haziran 1871'de köyde. Rusya'nın ilk süt hayvancılığı okulu, Tver eyaleti, Korchevsky bölgesi, Edimonovo'da Nikolai Vasilyevich'in doğrudan katılımıyla açıldı. Onun liderliği altında, 30 yılı aşkın süredir okul, 1.000'den fazla kişiyi, usta tereyağı ve peynir yapımcılarını eğitmiştir.
Vereshchagin, Rusya'da ilk kez, siparişine göre Ural metalurji tesislerinde üretilen özel demirden süt ürünleri ekipmanları ve mutfak eşyaları üretimi için atölye çalışmaları düzenledi.
1890'da Moskova Tarım Derneği'nin bir toplantısında N.V. Vereshchagin, tarımın tüm dallarına yüksek nitelikli personel yetiştirmek için Rusya'da özel yüksek öğretim kurumları oluşturma fikrini ortaya attı. Bu fikir yaşamı boyunca gerçekleşmedi. Sadece 1911'de Av. A. Kalantar – N.V.'nin öğrencisi Vereshchagina - köyde Vologda'dan çok da uzak olmayan bir süt ürünleri enstitüsünün açılışını gerçekleştirdi. Günlük.
1866'dan beri N.V. Vereshchagin, İmparatorluk Moskova Tarım Derneği'nin bir üyesiydi. 1874 yılında bu derneğin sığır yetiştirme komitesinin başkanlığına seçildi. Rusya'nın kuzey illerindeki köylüler arasında süt hayvancılığının zanaat temelinde örgütlenmesindeki yararlı faaliyetleri nedeniyle, 1869'da Moskova Tarım Derneği'nin altın madalyasıyla ödüllendirildi ve daha sonra derneğin fahri üyesi seçildi.
Günün en iyisi
Bilim adamı, yerli süt sığırı ırklarının iyileştirilmesi konularına çok dikkat etti. 1883'te Edimonov okulunda N.V. Vereshchagin, Av.A. Kalantar, sütün bileşimini incelemek için Rusya'da ilk laboratuvarı (Avrupa'da ikinci) düzenledi ve bu, yerel hayvan ırkları hakkında geniş bir çalışmanın başlangıcı oldu. Uygun bakım ve beslenmeyle yerel sığırların olağanüstü yüksek süt üretimi sağlayabildiğini kanıtladı.
Vereshchagin, Rusya'nın kuzey illerinde sistematik olarak süt hayvancılığı sergileri düzenledi. Bu sergilerdeki en büyük ödül, yerli sığır ırklarının yüksek süt verimine ulaşması nedeniyle verilen Vereshchagin Ödülü oldu.
N.V. Vereshchagin, dünyada kaynayan kremayı kullanan ilk kişiydi ve buna dayanarak, yurtdışında kendisinden önce bilinmeyen, belirgin bir pastörize ("ceviz") tadı olan, tamamen yeni bir tereyağı hazırlama yöntemi yarattı. Bir yanlış anlaşılma nedeniyle Vologda petrolüne uzun yıllar Paris petrolü adı verildi. İlginçtir ki, bu yağı 1879'da St. Petersburg sergisinde öğrenen İsveçliler, ona St. Petersburg adını vermeye başlamışlardır. 30'lu yıllarda bu petrolün adı Vologda olarak değiştirildi.
N.V.'den önce. Vereshchagin tereyağı ihraç edilmedi. Rusya, Türkiye ve Mısır'a sade yağ sattı. Ancak Paris petrolünün ihracatı nedeniyle geçen Rus petrolü için dış pazarın kapatılması tehdidi vardı. N.V.'nin çabaları sayesinde. Vereshchagin'e göre, 1906'da Rusya'nın tereyağı ihracatı 44 milyon ruble değerinde 3 milyon puda çıkarıldı.
N.V. Vereshchagin, tarımsal konularda yaklaşık 60 bilimsel ve popüler bilim eseri ve makale yazdı. Pek çok eseri günümüze kadar önemini kaybetmemiştir.
13 Mart 1907 N.V. Vereshchagin, mülkünü ipotek ettirdiği için ailesine geçim kaynağı bırakmadan yoksulluk içinde öldü.
Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı
Bilim ve Teknoloji Politikası ve Eğitim Bölümü
Federal Devlet Eğitim Kurumu
yüksek mesleki eğitim
Volgograd Devlet Tarım Akademisi
Disiplin "Pazarlama işbirliği".
Rapor
Açıkbaşlık“N.V.'nin faaliyetleri. Vereşçagina »
Tamamlayan: öğrenciler
Ek-41 grubu
Rudiçeva Yulia,
Mayorova Yulia
Kontrol:
Korotkova S.M.
Volgograd 2011
Vereshchagin Nikolai Vasilyevich, kalıtsal bir asilzade, emekli üniversite değerlendiricisi Vasily Vasilyevich Vereshchagin'in ailesinde doğdu. Ailenin dört oğlu vardı ve hepsi Rusya tarihine damgasını vurdu. İkinci oğul Vasily Vasilyevich (1842'de doğdu), büyük bir Rus savaş ressamı oldu. Sergei Vasilyevich (1845 doğumlu), 1877-1878 Rus-Türk Savaşı sırasında M.D. Skobelev'in emriyle çizim konusunda büyük bir yetenek gösterdi, cesaretiyle herkesi şaşırttı, ancak ne yazık ki Plevna'nın fırtınası sırasında öldü. Alexander Vasilyevich (1850 doğumlu) 1877-1878 Rus-Türk savaşına katıldı, “askeri” hikayeleri L.N. Tolstoy tarafından övüldü, 1900'den itibaren Uzak Doğu'da görev yaptı, tümgeneral rütbesiyle emekli oldu. Nikolai, on yaşındayken küçük kardeşi Vasily ile birlikte Deniz Kuvvetleri'ne gönderildi. Kırım Savaşı sırasında 1853 - 1856. genç subay, Kronstadt limanında bir buharlı savaş teknesinde görev yaptı. 1859'da subay N.V. Vereshchagin, üstlerinden St. Petersburg Üniversitesi'ne gönüllü olarak katılmak için izin aldı ve burada Doğa Bilimleri Fakültesi'ndeki derslere katıldı. 1861'de teğmen olarak emekli oldu ve ailesinin mülküne yerleşti. Cherepovets bölgesinin barış arabuluculuğuna seçildi.
N.V. Vereshchagin, peynir yapımını hem köylü hem de toprak sahibi çiftçiliğin yoğunlaşmasına katkıda bulunabilecek bir araç olarak görüyordu. Başlangıçta babasının malikanesinde peynir yapmaya başlamaya çalıştı, ancak Rusya'da ona bu işi öğretebilecek iyi uzmanlar bulamadı. Daha sonra İsviçre'ye gitti ve burada Cenevre yakınlarındaki küçük bir peynir fabrikasında peynir yapımının temellerini öğrendi ve ardından çeşitli uzmanlardan zanaatın inceliklerini öğrendi.
1865 sonbaharında Rusya'ya dönen N.V. Vereshchagin, "artel peynir mandıraları kurma konusunda bir deney yapma" teklifiyle Özgür Ekonomi Derneği'ne (VEO) başvurdu. VEO bu fikri destekledi ve "Tver eyaletinin çiftliklerini iyileştirmek için" miras bırakılan sermayeden fon ayırdı. Kışın, karısıyla birlikte Aleksandrovka'nın yarı terk edilmiş çorak arazisine yerleşti ve iki kulübe kiraladı. En iyisi peynir üretimi için donatılmıştı, diğeri ise barınma için uyarlandı. N.V. Vereshchagin'in Rusya'da iyi peynir ve tereyağı üretme olasılığını kendi örneğiyle göstermesi önemliydi. Burada herkese yönelik eğitimler yapıldı. Aynı zamanda Nikolai Vasilyevich çevredeki köyleri dolaştı ve köylüleri artel peynir mandıraları kurmaya ikna etti. İki yıl içinde bir düzineden fazla artel oluşturuldu. N.V. Vereshchagin'in öğrencileri olmaya başladı. Öğrencilerinden biri olan A. A. Kalantar, Nikolai Vasilyevich'in fikirleriyle insanları nasıl büyüleyeceğini bildiğini ve onların onun asistanları ve çalışmalarının devamı olduklarını ifade etti. Özellikle, peynir yapımının geliştirilmesinde ortakları olan eski denizciler N.I. Blandov ve G.A. Biryulev'in ve daha sonra büyük iş adamlarının ilgisini çekti.
1870'in başında N.V. Vereshchagin, Rusya'da ve 1871'de köyde bir süt hayvancılığı okulu kurma ihtiyacı konusunda Devlet Mülkiyet Bakanlığı'na bir muhtıra sundu. Tver eyaleti Edimonovo'da böyle bir okul oluşturuldu. Edimonovo'da okuryazarlık ve aritmetiğin yanı sıra yoğunlaştırılmış süt, Chester, backstein, yeşil ve Fransız peynirleri, tereyağı yapmayı da öğrettiler; İsviçre peyniri ile deneyler yapıldı; Köydeki okulun bir şubesinde Dutch ve Edam peynirleri hazırlandı. Koprino (Yaroslavl eyaleti). Edimonov okulu 1894 yılına kadar varlığını sürdürmüş ve bu dönemde 700'den fazla usta yetiştirmiştir. Edimonov okulundaki öğretmenler arasında Holştaynlıların Buman ailesi de vardı. Sözleşmelerinin süresi dolduğunda Vereshchagin, Vologda yakınlarında kendi mandıralarını açmalarına yardım etti. Edimonov'dan stajyer kabul ettiler ve kendi çıraklarını tuttular. 30 yıl boyunca Bumanlar yaklaşık 400 usta yetiştirdiler. Model çiftlikleri temelinde, Süt Enstitüsü 1911'de kuruldu - Rusya'da bu türden ilk kurum (şu anda N.V. Vereshchagin Süt Ürünleri Akademisi).
N.V. Vereshchagin, "Parisli" adını verdiği benzersiz bir yağ üretme yöntemi yaratmasıyla tanınır. Bu tereyağının tadı kremanın kaynatılmasıyla elde ediliyordu ve Normandiya'da yapılan tereyağının tadına benziyordu. St.Petersburg'da piyasaya çıkan "Parisli" tereyağı, üretim teknolojisini öğrenen İsveçlilerin ilgisini çekti ve aynı tereyağını evde yapmaya başlayıp ona "Petersburg" adını verdi. Bu tereyağı, SSCB Et ve Süt Endüstrisi Halk Komiserliği'nin "Paris" tereyağı adının "Vologda" olarak yeniden adlandırılmasına ilişkin emrine göre ancak 1939'da "Vologda" adını aldı.
Yavaş yavaş, N.V. Vereshchagin'in faaliyetleri kamuoyunda tanınmaya başladı: düzenlediği peynir mandıraları ve tereyağı kooperatiflerinin ürünleri sergilerde ödüller aldı, VEO toplantılarında sunum yapmaya davet edildi ve üye seçildi. Moskova Tarım Derneği (MOSKh). 1880'de Londra'daki uluslararası süt ürünleri fuarında, Rusya bölümü uzmanlar tarafından en iyi olarak tanındı ve N.V. Vereshchagin büyük bir altın ve üç gümüş madalya ve Chester peyniri için birincilik ödülü aldı. Doğal olarak, genetik özellikleri nedeniyle Rus sığırlarının yüksek düzeyde üretken olamayacağına inanan şüpheciler vardı, bu nedenle N.V. Vereshchagin'in çabaları başarısızlığa mahkumdu. N.V. Vereshchagin, "Yaroslavka" ve "Kholmogorok" u rehabilite etmek amacıyla Rus sığırlarını incelemek için üç sefer düzenlemek zorunda kaldı.
Köylülerin kültürünü etkilemek çok çaba gerektirdi. Peynir yapma teknolojisi özel temizlik gerektirir ve köylüler genellikle hasta ineklerden kirli kaplarda, genellikle seyreltilmiş süt bağışı yaparlardı. Sütün kalitesini kontrol edecek bir sistem kurmamız gerekiyordu. Artellere borç verme durumu zordu. Kırsal kesimde tefeciliğin gelişebileceğinden korkan hükümet, köylülerin banka kredisi alma olanaklarını sınırladı. Vereshchagin, kefilin kambiyo senedi karşılığında süt kooperatiflerine kredi vermek için Devlet Bankası'ndan izin almak zorunda kaldı. Ayrıca "işbirlikçi prens A.I. Vasilchikov" ile birlikte karşılıklı kredi tasarrufları ve kredi ortaklıkları kurmaya başladılar. Fikirlerini daha geniş çapta yaymak için N.V. Vereshchagin basılı olarak görünmeye başladı. VEO yıllıklarında makaleleri yayınlanmaya başladı. Eylül 1878'de onun inisiyatifiyle “Sığır Yetiştiriciliği” gazetesi yayınlanmaya başladı. Doğru, gazete uzun süredir yoktu - iki yıldan biraz fazla. Daha sonra N.V. Vereshchagin, on iki yıl boyunca yayınlanan “Rus Tarım Bülteni” ni kurdu. Burada Nikolai Vasilyevich'in 160 makalesi yayınlandı.
1889'da Moskova Sanatçılar Birliği Sığır Yetiştirme Komitesi'nin başkanı olan Vereshchagin, zemstvoları bu işe girmeye zorlayan yıllık bölgesel köylü hayvancılık sergilerini başlattı. Tüm Rusya'nın en büyük tarım sergilerinin (Kharkov, 1887, 1903; Moskova, 1895), sanat ve sanayi sergilerinin (Moskova, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) ve diğerlerinin hayvancılık, süt ürünleri ve gösteri departmanları (tamamen veya kısmen) organize edildi. bölüm) Vereshchagin. Gösteri bölümlerinde Edimonovo'daki okul öğrencileri ziyaretçilerin önünde peynir ve tereyağı yaptılar. Sergilere ek olarak, köylüler arasında propaganda, gezici süt fabrikaları ve Devlet Mülkiyet Bakanlığı tarafından görevlendirilen Danimarkalı zanaatkarlardan oluşan bir müfreze tarafından yürütülüyordu. Danimarkalıların çalışmaları, 1891'de Vereshchagin'in ilgisini çeken seçkin uygulayıcı K. X. Riffestal tarafından denetlendi.
Tereyağı ve peynir yapımının yaygınlaşmasıyla birlikte, bitmiş ürünlerin tüketicilere, özellikle de yabancı tüketicilere ulaştırılması büyük bir sorun haline geldi. N.V. Vereshchagin hemen görünüşte umutsuz bir mücadeleye giriyor. Demiryolu şirketlerine ve hükümete, soğutmalı vagonların oluşturulması, çabuk bozulan malların taşınması için tarifelerin düşürülmesi, hareket hızlarının hızlandırılması, uluslararası deneyime işaret edilmesi vb. talep eden projeler ve dilekçeler sunar. Onun ısrarı sayesinde süt ürünleri taşımacılığı, ürünler yavaş yavaş Rusya'da örnek teşkil edecek şekilde satışa sunuldu.
N.V. Vereshchagin'in çabaları sonuç vermeye başladı. Faaliyetlerine başlamadan önce Rusya pratikte Avrupa'ya tereyağı ihraç etmiyordu. 1897'de ihracatı 5,5 milyon ruble değerinde 500 bin puddan fazlaydı ve 1905'te zaten 30 milyon ruble değerinde 2,5 milyon puddu. Ve buna iç pazarda tüketilen ürünler dahil değil. Süt hayvancılığının geliştirilmesinin çıkarları Milli Eğitim Bakanlığı, Demiryolları Bakanlığı, Ticari Denizcilik ve Limanlar Genel Müdürlüğü ve diğer departmanlar tarafından dikkate alınmaya başlandı. Petrol üretiminin geliştirilmesine ilişkin bakanlıklar arası toplantılar ve Danıştay toplantıları norm haline geldi.
Nikolai Vasilyevich, hayatının son yıllarında pratik işten emekli oldu ve bunu oğullarına devretti. Son çalışması, Rusya süt ürünleri bölümünün Paris'teki Dünya Sergisi için hazırlanmasıydı (1900). Bölümün sergileri birçok önemli ödül aldı ve bölümün tamamı bir bütün olarak fahri diploma aldı.
Nikolai Vasilyevich Vereshchagin'in hayatı, Rusya'da ulusal ekonominin yeni bir dalını yaratan bir münzevinin hayatıdır: tereyağı yapımı ve peynir yapımı. Hiçbir fonu veya nüfuzlu bağlantısı olmadığından, sırf inancı ve kişisel örneğiyle, birçok ildeki bürokratik çevreler, zemstvolar ve köylü çiftlikleri arasında, gelişmiş süt işleme yoluyla süt sığırcılığının verimliliğinin artırılmasına ilgi uyandırmayı başardı. Faaliyetlerinin sonucu, 20. yüzyılın başında Rusya'nın girişiydi. dünyanın önde gelen petrol ihracatçıları arasında yer almaktadır.Bilgi Sistemleri Bölümü öğretmenlerinin faaliyetleri Tez >> Pedagoji
Spor ve kültürel aktivite, Ticaret Birliği aktivite, kariyer rehberliği çalışması). Oran için faaliyetleröğretmen kullanılıyor... 4 Vasilyev S.S. tam zamanlı doktora doçent profesör 0,85 5 Vereşçagina L.V. tam zamanlı doktora * doçent 0.27 6 Vladovsky...
(1839—1907) - Rus halk figürü, eğitimci, kırsal mülk sahibi-uygulayıcı. "Vologda tereyağının babası" olarak bilinir (Vereshchagin'in yaşamı boyunca buna "Paris tereyağı" deniyordu). İlk Rus peynir ve tereyağı kooperatiflerinin yaratıcısı, tereyağı üretimi ve dağıtımına yönelik teknolojiler. Sanatçı V.V. Vereshchagin'in ağabeyi.
Kalıtsal bir asilzadenin ailesinde doğdu, emekli üniversite değerlendiricisi Vasily Vasilyevich Vereshchagin. Ailenin dört oğlu vardı ve hepsi Rusya tarihine damgasını vurdu.
Kırım Savaşı sırasında 1853 - 1856 genç subay, Kronstadt limanında bir buharlı savaş teknesinde görev yaptı. İÇİNDE 1859 Asteğmen N.V. Vereshchagin, Doğa Bilimleri Fakültesi'ndeki derslere katıldığı St. Petersburg Üniversitesi'ne gönüllü olarak katılmak için üstlerinden izin aldı. 1861'de teğmen olarak emekli oldu ve ailesinin mülküne yerleşti. Cherepovets bölgesinin barış arabuluculuğuna seçildi.
Hem köylü hem de toprak sahibi çiftçiliğin yoğunlaştırılmasına katkıda bulunabilecek bir araç, N. V. Vereshchagin peynir yapımı olarak kabul edilir. Başlangıçta babasının malikanesinde peynir yapmaya başlamaya çalıştı, ancak Rusya'da ona bu işi öğretebilecek iyi uzmanlar bulamadı.
Daha sonra İsviçre'ye gitti ve burada Cenevre yakınlarındaki küçük bir peynir fabrikasında peynir yapımının temellerini öğrendi ve ardından çeşitli uzmanlardan zanaatın inceliklerini öğrendi. Sonbaharda Rusya'ya dönüş 1865 N.V. Vereshchagin, "artel peynir mandıraları kurma konusunda bir deney yapma" teklifiyle Özgür Ekonomi Derneği'ne (VEO) başvurdu. VEO bu fikri destekledi ve "Tver eyaletinin çiftliklerini iyileştirmek için" miras bırakılan sermayeden fon ayırdı. Kışın, karısıyla birlikte Aleksandrovka'nın yarı terk edilmiş çorak arazisine yerleşti ve iki kulübe kiraladı.
En iyisi peynir üretimi için donatılmıştı, diğeri ise barınma için uyarlandı. N.V.Vereshchagin Rusya'da iyi peynir ve tereyağı üretme olasılığını kişisel örneklerle göstermek önemliydi. Burada herkese yönelik eğitimler yapıldı. Aynı zamanda Nikolai Vasilyevich çevredeki köyleri dolaştı ve köylüleri artel peynir mandıraları kurmaya ikna etti. İki yıl içinde bir düzineden fazla artel oluşturuldu.
Kısa süre sonra St.Petersburg'da piyasaya çıkan "Parisli" tereyağı, üretim teknolojisini öğrenen İsveçlilerin ilgisini çekti ve aynı tereyağını evde yapmaya başladı ve ona "Petersburg" adını verdi. Bu tereyağı, SSCB Et ve Süt Endüstrisi Halk Komiserliği'nin "Paris" tereyağı adının "Vologda" olarak yeniden adlandırılmasına ilişkin emrine göre ancak 1939'da "Vologda" adını aldı. Yavaş yavaş, N.V. Vereshchagin'in faaliyetleri genelleşmeye başladı.
Doğal tanınma: Düzenlediği peynir fabrikaları ve tereyağı kooperatiflerinin ürünleri sergilerde ödüller alıyor, VEO toplantılarına sunum yapmak üzere davet ediliyor ve Moskova Tarım Derneği'nin (MOSH) üyesi seçiliyor.
Londra'daki Uluslararası Süt Ürünleri Fuarı'nda 1880'de Rusya departmanı uzmanlar tarafından en iyisi olarak tanındı ve N. V. Vereshchagin Chester peyniriyle büyük bir altın ve üç gümüş madalyanın yanı sıra birincilik ödülü aldı. Doğal olarak, genetik özellikleri nedeniyle Rus sığırlarının yüksek düzeyde üretken olamayacağına inanan şüpheciler vardı, bu nedenle N.V. Vereshchagin'in çabaları başarısızlığa mahkumdu. N.V. Vereshchagin, "Yaroslavka" ve "Kholmogorok" u rehabilite etmek amacıyla Rus sığırlarını incelemek için üç sefer düzenlemek zorunda kaldı. Köylülerin kültürünü etkilemek çok çaba gerektirdi. Peynir yapma teknolojisi özel temizlik gerektirir ve köylüler genellikle hasta ineklerden kirli kaplarda, genellikle seyreltilmiş süt bağışı yaparlardı. Sütün kalitesini kontrol edecek bir sistem kurmamız gerekiyordu. Artellere borç verme durumu zordu.
Kırsal kesimde tefeciliğin gelişebileceğinden korkan hükümet, köylülerin banka kredisi alma olanaklarını sınırladı. Vereshchagin, kefilin kambiyo senedi karşılığında süt kooperatiflerine kredi vermek için Devlet Bankası'ndan izin almak zorunda kaldı. Ayrıca "işbirlikçi prens A.I. Vasilchikov" ile birlikte karşılıklı kredi tasarrufları ve kredi ortaklıkları kurmaya başladılar. Fikirlerini daha geniş çapta yaymak için N.V. Vereshchagin basılı olarak görünmeye başladı. VEO yıllıklarında makaleleri yayınlanmaya başladı.
Eylülde 1878 Onun inisiyatifiyle “Sığır Yetiştiriciliği” gazetesi yayınlanmaya başladı. Doğru, gazete uzun süredir yoktu - iki yıldan biraz fazla. Daha sonra N.V. Vereshchagin, on iki yıl boyunca yayınlanan “Rus Tarım Bülteni” ni kurdu. Burada Nikolai Vasilyevich'in 160 makalesi yayınlandı. 1889'da oldu Moskova Sanatçılar Birliği Sığır Yetiştiriciliği Komitesi Başkanı Vereshchagin, zemstvoları bu işe girmeye zorlayan yıllık bölgesel köylü hayvancılık sergilerini uygulamaya koydu. Tüm Rusya'nın en büyük tarım sergilerinin (Kharkov, 1887, 1903; Moskova, 1895), sanat ve sanayi sergilerinin (Moskova, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) ve diğerlerinin hayvancılık, süt ürünleri ve gösteri departmanları (tamamen veya kısmen) organize edildi. bölüm) Vereshchagin.
Gösteri bölümlerinde Edimonovo'daki okul öğrencileri ziyaretçilerin önünde peynir ve tereyağı yaptılar. Sergilere ek olarak, köylüler arasında propaganda, gezici süt fabrikaları ve Devlet Mülkiyet Bakanlığı tarafından görevlendirilen Danimarkalı zanaatkarlardan oluşan bir müfreze tarafından yürütülüyordu. Danimarkalıların çalışmaları, Vereshchagin'in ilgisini çeken seçkin uygulayıcı K. X. Riffestal tarafından yönetildi. 1891'de Tereyağı ve peynir yapımının yaygınlaşmasıyla birlikte, bitmiş ürünlerin tüketicilere, özellikle de yabancı tüketicilere ulaştırılması büyük bir sorun haline geldi. N.V. Vereshchagin hemen görünüşte umutsuz bir mücadeleye giriyor.
Demiryolu şirketlerine ve hükümete, soğutmalı vagonların oluşturulması, çabuk bozulan malların taşınması için tarifelerin düşürülmesi, hareket hızlarının hızlandırılması, uluslararası deneyime işaret edilmesi vb. talep eden projeler ve dilekçeler sunar. Onun ısrarı sayesinde süt ürünleri taşımacılığı, ürünler yavaş yavaş Rusya'da örnek teşkil edecek şekilde satışa sunuldu. N.V. Vereshchagin'in çabaları sonuç vermeye başladı. Faaliyetlerine başlamadan önce Rusya pratikte Avrupa'ya tereyağı ihraç etmiyordu.
1897'de ihracatı 5,5 milyon ruble değerinde 500 bin puddan fazlaydı ve 1905'te zaten 30 milyon ruble değerinde 2,5 milyon pud vardı. Ve buna iç pazarda tüketilen ürünler dahil değil.
Nikolai Vasilievich Vereshchagin'in Hayatı- bu, aslında Rusya'da ulusal ekonominin yeni bir dalını yaratan bir münzevinin hayatıdır: tereyağı yapımı ve peynir yapımı. Hiçbir fonu veya nüfuzlu bağlantısı olmadığından, sırf inancı ve kişisel örneğiyle, birçok ildeki bürokratik çevreler, zemstvolar ve köylü çiftlikleri arasında, gelişmiş süt işleme yoluyla süt sığırcılığının verimliliğinin artırılmasına ilgi uyandırmayı başardı.
Faaliyetlerinin sonucu, 20. yüzyılın başında Rusya'nın girişiydi. dünyanın önde gelen petrol ihracatçıları arasında yer alıyor.
(67 yaşında)Nikolai Vasilievich Vereshchagin(1839-1907) - Rus halk figürü, Rus ulusal ekonomisinin yeni bir kolu olan “tereyağı ve peynir yapımı”nın yaratıcısı, Rusya'daki en büyük kooperatif hareketine dönüşen köylü “artel tereyağı yapımının” başlatıcısı.
Biyografi
O zamanlar Novgorod eyaletinin bir parçası olan Cherepovets'te kalıtsal soylulardan oluşan bir ailede doğdu. Üç erkek kardeşi vardı: Vasily (1842-1904), Sergei (1845-1878) ve Alexander (1850-1909).
1850'de kardeşi Vasily ile birlikte küçükler için Alexander Cadet Kolordusu'na atandı. Daha sonra 1856'da mezun olduğu Deniz Harp Okulu'nda okudu. Kronstadt kuşatması sırasındaki düşmanlıklara katıldı (1855); Gönüllü olarak deniz subayı olarak St. Petersburg Üniversitesi'nde derslere katıldı. 1861'de subay olarak emekli oldu ve teğmenliğe terfi etti. 1861-1866'da Cherepovets bölgesinin barış arabuluculuğuna aday oldu. Büyük Reform'un başlamasıyla birlikte Şartnamelerin tanıtılmasında rol aldı.
Babasının onayını almadan eski serf Tatyana Ivanovna Vanina ile evlendi. Düğünün ardından borç alan genç çift, N.V. Vereshchagin'in yerel bir peynir üreticisi ile çalıştığı İsviçre'ye gitti. Eve döndükten sonra Özgür Ekonomi Derneği'nden aldığı krediyle köylülere peynir yapmayı öğretmek için bir peynir yapım okulu kurdu.
Vereshchagin'in davasının önemi, Vereshchagin'in çiftliğini ziyaret etmek uğruna D. I. Mendeleev'in Rusya Kimya Derneği'nin (1869) bir toplantısında Periyodik Yasanın keşfi hakkında kişisel olarak rapor vermeyi reddetmesi ve bunu şirketin katibi N. A. Menshutkin. O günlerde Mendeleev bizzat peynir ve tereyağı hazırlıyordu ve sahibiyle birlikte "Dadı" adlı bir ineği sağmak için gönüllü oldu.
13 Mart 1907'de Nikolai Vasilyevich, ailesinin ilgisiyle çevrili aile mülkü Pertovka'da öldü. Moskova Tarım Derneği'nin cenaze toplantısında Prens G.G. Gagarin şunları söyledi: “Nikolai Vasilyevich'in seçtiği faaliyete olan derin sevgisine ve bu alanda komşusuna yardım etme konusundaki samimi arzusuna her zaman hayran kaldım. Bu fedakarlığın ve sevginin önünde eğiliyorum, çünkü amaçlanan çalışmayı ileriye taşıyan şeyin kişisel çıkarlar, hatta geniş bilimsel bilgi ve çalışmalar değil, insanın her alanındaki temel gücün sevgi olduğuna kesinlikle inanıyorum.”
Özgür Ekonomi Derneği'nin (VEO) (1861) sorumlu üyesi, tam üye (1870'den beri). Moskova Tarım Derneği'nin (MOSH) Sığır Yetiştiriciliği Komitesi üyesi, bu komitenin başkanı (1884'ten beri), MOSH'un onursal üyesi (1883'ten beri).
Liyakat için “Köylü peyniri yapımının organizasyonu ve yayılması üzerine” St. Anna Nişanı, III derece (1869) ve Moskova Sanatçılar Birliği ve VEO'nun altın madalyalarını (1869, 1870) ödüllendirdi.
Peynir ve tereyağı yapımı
1865'ten itibaren İsviçre'de, Almanya'da, ardından Danimarka ve İngiltere'de peynir yapımı eğitimi aldı.
1866'da VEO'dan gelen fonlarla Rusya'nın Tver bölgesinde ilk artel köylü peyniri fabrikasını açtı, ardından zemstvo ve VEO'dan aldığı kredilerle Tver yakınında ve Rybinsk yakınında (V.I. Blandov ile birlikte) birkaç tane daha kurdu. İsviçre ve Hollanda peynirleri hazırlayın.
Sonraki on yılda kendi peynir fabrikalarında İngiliz çedar peyniri üretimini kurdu. 1878, 1879, 1880'de Büyük Britanya'da ve Rusya'da düzenlenen uluslararası sergilerde en yüksek ödülleri aldı. Fransız peynirleri ve Normandiya tereyağı üretiminde uzmanlaştı. İsviçre peyniri Tver yakınlarında, Hollanda peyniri ise Rybinsk yakınlarında hazırlandı.
Hayvan kaybı, evlilik veya yangın durumlarında Vereshchagin artellere yardım etti, ek krediler, kişisel fonları ve özel kişilerden bağışlar topladı, ancak bu, artel hareketinin ilk aşamasında bir dizi arteli çökmekten kurtarmadı. . Pratikte artel fikri ancak yirmi yıl sonra, köylülerin sütü özel mandıralara ve peynir fabrikalarına sabit bir ücret karşılığında birlikte tedarik etmeye alışmasıyla kök saldı. Vereshchagin bir işbirliği teorisyeni değildi; onun fikri köylüye kişisel çiftliğinde ek gelir sağlamak ve süt sığırcılığının gelişimini teşvik etmekti.
“Prens-işbirlikçi” A.I. Vasilchikov ile birlikte tasarruf ve kredi ortaklıklarının kurulmasına (1871'den beri) ve ülkede kısa vadeli kredinin geliştirilmesine katıldı. Kredi ve tüketici işbirliği, 20. yüzyılın başında milyonlarca insanı cezbetti.
1869'da Moskova'da özel konserve süt kaplarının yanı sıra peynir yapımına yönelik cihaz ve ekipmanların üretimi için bir atölye açtı. 1895 yılına gelindiğinde atölyenin ürünleri Rusya ve yurtdışındaki sergilerde on dört altın ve gümüş madalya almıştı.
Süt separatörlerinin icadıyla bunların İsveç'ten Rusya'ya tedarikine ve St. Petersburg'da lisanslı üretime katkıda bulundu. Teknolojiyi basitleştiren separatörler, özel tereyağı fabrikalarının sayısında hızlı bir artışa neden oldu (1890'larda Rusya'da sadece bir De Laval firmasının manuel, atlı ve buharlı separatörlerinin yıllık satışı 20.000 adedi buluyordu).
Tereyağının tağşişi ve süt ürünlerinin kalite kontrolüne ilişkin kanun taslağı hazırlandı (1891'de onaylandı). Bir köy mandırası ve ürünlerin saklanacağı bir buzdolabı kulübesi için standart tasarımlar geliştirdi.
Bilim adamlarının (Akademisyen A. F. Middendorf ve diğerleri) yerli hayvan ırklarını yabancılarla değiştirme ihtiyacı konusundaki yaygın görüşüne meydan okudu. “Mesele ırklarla ilgili değil, mesele bakım ve beslemeyle ilgili”- ikna etti. 1869'da St. Petersburg'da Birinci Tüm Rusya Sığır Sergisinin hazırlanmasına ve düzenlenmesine katıldı. Vebalı sığırların zorunlu öldürülmesine ilişkin yasanın uygulanması konusunda İçişleri Bakanlığı Veteriner Komitesi ile işbirliği yaptı (1879). Vereshchagin'in girişimiyle Devlet Mülkiyet Bakanlığı 1883-1885 ve 1888-1890'da bir hayvancılık araştırması gerçekleştirdi. Ayrıca örnek bir süt sürüsü seçen Vereshchagin, A. A. Popov, V. F. Sokulsky, I. F. Ivashkevich ile birlikte ineklerin verimliliğini artırmak için gözlemler ve deneyler yaptı, sonuçlar “Rus Süt Sığırları Sorunu Üzerine” kitabında yayınlandı. (1896). Süt sığırlarına ilişkin düzenli bölgesel “yerel” sergilerin düzenlenmesinin başlatıcısı ve birçoğunun organizatörü. Yerel sergiler her yıl çoğalarak popüler hale geldi.
Süt hayvancılığındaki deneyimini geniş çapta yaydı. Moskova'da “Sığır Yetiştiriciliği” gazetesini (1878-1880) ve ardından (1889'dan itibaren) “Rus Tarım Bülteni” gazetesini kurdu. On bir yıl boyunca, bu gazetede süt ürünleri işi üzerine 160'ın üzerinde makale yayınladı (1890'dan itibaren yayın kurulu üyesi, 1898'den itibaren - "VRSKh" yayıncısı-ortak editörü).
Diğer makaleleri ve raporları Özgür Ekonomi Derneği ve Moskova Tarım Derneği'nin “Bildirileri…”nde yayınlanmaktadır. Talimatlar ve öğütler içeren popüler "halk" broşürleri yayınladı. Özel bir yayın oluşturma fikrinin lehine konuştu: “Süt Ürünleri Çiftliği” dergisi (1902'de yayınlanmaya başladı)
Vereshchagin'in girişimiyle, Tarım ve Devlet Mülkiyet Bakanlığı'nın (MZiGI) fonlarıyla, Arkhangelsk, Vladimir, Poltava ve Smolensk eyaletlerinde (1886) mobil model süt fabrikaları ve usta süt ürünleri eğitmenlerinden oluşan bir kadro kuruldu. Danimarka'dan deneyimli uygulayıcılar Vologda eyaletinin çiftliklerine çekildi (1894).
Devlet Mülkiyet Bakanlığı'ndan aldığı fonlarla Rusya'da ilk tereyağı, peynir yapımı ve süt sığırcılığı okulunu açtı (1871) ve kapanana kadar (1898) bu okulun başkanlığını yaptı. Yabancı uzmanları okula ders vermeye davet etti. 1875 yılından bu yana öğretmenlerin çoğunluğu okul mezunudur. Dersler sırasında sığır yetiştiriciliği ve tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve peynir (chester, backstein, parmesan, camembert, İsviçre, Limburg, Dutch vb.) yapma teknolojisini inceledik. 1883 yılında okulda Profesör G. G. Gustavson'un yardımıyla bir laboratuvar ve deney istasyonu oluşturuldu. Edimonovo'nun Volga köyü, gelişen endüstrinin bilimsel ve organizasyonel merkezi haline geldi. 1889'da 470'den fazla zanaatkar eğitilmişti; 1898'de ise bu sayı yaklaşık bin kişiydi. Vereshchagin'in öğrencileri arasında: N.F. Blazhin, V.F. Sokulsky, A.A. Kirsh, kardeşler Av. A. ve A. A. Kalantary, A. I. Timireva, A. V. Chichkin. Ustaların eğitimi, Tver eyaletinin Rybinsk, Vologda, Gzhatsk ve Vyshnevolotsk ilçelerinin çeşitli köylerinde gerçekleştirildi. Sığır yetiştiriciliği, tereyağı yapımı ve peynir yapımına dayalı ilk okullardan biri yeni Hazineden sağlanan faydaları içeren Şart (1890).
Vereshchagin, 1870 yılında işe getirdiği V.I. Blandov'dan personel eğitimi ve diğer çabalarda önemli yardım aldı. Blandov kardeşlerin ticaret evi (A.V. Chichkin ile birlikte) Moskova'ya hakim oldu ve Moskovalılara dünya standartlarında özel mağazalarda birinci sınıf süt ürünleri tedarik etti. Vereshchagin, A. A. Kalantar ile birlikte Vologda'da bir yüksek öğretim kurumunun kurulmasına katkıda bulundu (proje 1903'te onaylandı, revize edilen proje 1911'di). Moskova Ziraat Enstitüsü'nde Süt Hayvancılığı Bölümü açıldı (1902).
Tarımsal sergiler
Vereshchagin, Moskova'daki Birinci Süt Ürünleri Sergisinin (1878) ve St. Petersburg'daki İlk Tüm Rusya Süt Ürünleri Sergisinin (1899) başlatıcısı ve organizatörüydü. Moskova (1882) ve Nizhny Novgorod'daki (1896) Tüm Rusya sanat ve sanayi sergilerinin, Kharkov (1887) ve Moskova'daki (1895) Tüm Rusya tarım sergilerinin yanı sıra birçok eyalet sergisinin katılımcısı ve uzmanıydı. . Paris'teki Dünya Sergisinde (1900) Rus süt ürünleri departmanını (Blandov ile birlikte) kurdu; katılımcılara 59 ödül verildi ve tüm departmana onur diploması verildi.
Masrafları Prens N.A. Lvov'a ait olmak üzere, Kuzey Kafkasya'daki ilk artelleri organize etmeleri için A.A. Kirsch liderliğindeki iki ustayı gönderdi (1880'de Borgustanskaya köyünde, 1884'te Alman Woldemfürst kolonisinde faaliyete geçtiler).
Büyük Sibirya Yolu boyunca hareketin başlamasıyla birlikte asistanlarının katılımıyla artel ve özel süt fabrikalarının deneyimini Sibirya'da yaydı; İlk özel fabrikalar Tyumen bölgesinde A. Ya. 1897'de Kurgan'da Moskova Sanatçılar Birliği'nin bir bölümünün (şubesinin) kurulmasına katkıda bulundu; Sibirya tereyağı üreticilerine devlet kredisi sağlamayı başardı ve bu, “Sibirya tereyağı üretim artelleri Birliği” nin (başlatıcı ve yönetici - A. N. Balakshin, 1907) kurulmasının önünü açtı.
1860'ların sonlarından beri. Ayrıca sürekli olarak demiryolu tarifeleri ve ürünlerin üreticilerden dağıtım ağına ve daha sonra dış pazarlara hızlı teslimatı sorunlarıyla da ilgilendi. 1881 yılında bozulabilir malların demiryolu ile taşınmasının iyileştirilmesine yönelik bir proje hazırladı. Aynı zamanda ilk izotermal arabanın yapımını (kişisel gözetim altında) ve işletmeye alınmasını sağladı. Buz vagonlarının tasarım ve seri üretiminin başlatıcısı (ilk seri - 1899).
Tüm Rusya Çiftçiler ve Tereyağı Üreticileri Kongresi sırasında (1899) - Deniz İhracat Vapur Hattının Kurulması Komisyonu Başkanı. Sibirya'dan Vindava, Libau, Riga, Reval, St. Petersburg'daki limanlara mevsimsel sözde "petrol trenleri" organizasyonuna katkıda bulunuldu (bununla birlikte stok günlerine kadar buharlı gemilerin yüklenmesi ve gemi uçuşları ile aynı zamana denk gelecek şekilde zamanlanmıştı) Londra, Hull, Hamburg'da ticaret); demiryollarını buz depolama tesisleriyle donatmak (1907'ye kadar - her 160 verst). Süt ürünleri taşımacılığı, Demiryolları Bakanlığı dairesinde çabuk bozulan malların tüm taşımaları arasında örnek teşkil etmektedir.
1901'de Sibirya'dan 24 milyon ruble değerinde yaklaşık 2 milyon pud tereyağı ihraç edildi, 1913'te sırasıyla 74 milyon ruble değerinde yaklaşık 5,8 pud tereyağı ihraç edildi. Sibirya tereyağının yıllık ihracatı, Sibirya'nın tüm altın madenlerinden elde edilen geliri aşıyordu; gelirin üçte ikisi doğrudan köylü sütü tedarikçilerine gidiyordu. Süt ürünleri ihracatı, Rusya'nın dış ticaret kalemleri arasında değer açısından altıncı sırada yer aldı.
Savaş öncesi son yılda Sibirya'daki mandıra sayısı 5190'dı. O zamanlar bu, onların deyimiyle bir "köylü endüstrisi"ydi. 1912'de Sibirya ve Avrupa Rusya'daki Artel fabrikaları vardı: 3.000 "sözleşmeli" ve ayrıca 460'ı Şart temelinde kurulmuştu.
1871-1897 yılları arasında Vereshchagin, Devlet Bakanlığı'nın tahminlerine göre hedefli veya uzun vadeli krediler, krediler ve diğer ödemeler şeklinde 780 bin ruble veya yeni endüstrinin geliştirilmesi için tüm hükümet ödeneklerinin% 80'ini aldı. Mülk. İşe kişisel fon yatırdı ve İmparatorluk emirleri (1883, 1890, 1893) ve Bakanlar Komitesi kararı (1897) ile bu fonların çoğu ulusal amaçlara yönelik harcamalar olarak hazine hesabına kabul edildi. Süt sığırcılığındaki bir sonraki deneylerin masraflarını karşılamak için Vereshchagin, aile mülkünü ipotek ettirdi.
1900'lerin başında. Vereshchagin, Tarım ve Devlet Mülkiyet Bakanlığı'nda danışmanlık görevini sürdürürken, Maliye Bakanlığı ve şahsen Bakan S. Yu Witte ile "anlaşmazlık" nedeniyle aktif işten emekli oldu. Vereshchagin'in (ve mirasçılarının) mali departmanına yönelik iddialar, bakanlar A. S. Ermolov, A. V. Krivoshein, P. A. Stolypin, Vologda ve Yaroslavl zemstvos ve Moskova Sanatçılar Birliği'nin Kurgan Departmanı tarafından desteklendi, ancak Vereshchagin'in yaşamı boyunca yanlış anlaşılma giderilmedi. .
Vereshchagin kırk yıllık çalışmasını kendisi nasıl değerlendirdi? ? “...Yapmam gerekiyordu: 1) bize sütün birlikte işlenmesini öğretmek, 2) uygun kapları sağlamak, 3) her türlü tereyağı ve peynirin üretimini tanıtmak, 4) bunların iç pazarda ve yurt dışında satışını organize etmek, 5) Sütün kalitesinin kontrolünü ve belirlenmesini sağlamak, 6) Rus süt ineğinin güçlendirilmiş yemi işlemeye uygunluğunu kanıtlamak ve bu yemler için ödeme yapmak ve bakımı iyileştirmek, 7) edinilen tüm bilgileri Rusya'da geniş çapta yaymak..."
- N.V. Vereshchagin “Rusya'da artel peynir mandıralarının gelişimi üzerine bir makale” // “Tver eyaleti zemstvo'nun tarihi için materyallerin toplanması” (Tver, 1884, cilt 2, s. 276-296). Yeniden basım: “Moscow Journal” (Moskova, 1992, No. 8). Ayrıca St. Petersburg Merkezi Bilimsel Tarım Kütüphanesi koleksiyonlarındaki nadir broşüre de bakınız: N.V. Vereshchagin [Hayatın Çalışması] (St. Petersburg, 1894). Monografideki nadir bir eserin (alıntı) yeniden basımı: A. V. Guterts “Nikolai Vereshchagin. Anavatan'ın yararına" (Vologda, 2011, s. 40-43)
- N.V. Vereshchagin "Rusya'da İsviçre tarzında peynir yapmak mümkün mü, ikincisinden sadece görünüm açısından değil, aynı zamanda tat açısından da aşağı değil?" //VRSKH (M. 1893, Sayı 25)
- Timireva A.I. “Kuzey Fransa çiftliklerinde dört ay” // “Tarım ve Ormancılık” (St. Petersburg, 1873, bölüm CXIV, s. 2-26; 126-154).
- N.V. Vereshchagin'in “VRSKh” gazetesindeki makalelerinin bir listesi “Nikolai Vasilyevich Vereshchagin Hakkında” // “İşbirliği” biyografik taslağına ek olarak verilmiştir. Tarihin sayfaları. Ekonomik düşüncenin anıtları". (M. 1998, cilt 1, kitap 1, s. 439-544)
- Riffestal K. Kh. “Kamu süt fabrikalarının organizasyonunun bazı yönleri hakkında” // “2-6 Mart 1908'de Yaroslavl'daki Kuzey İlleri Süt Çiftçileri III Kongresi Tutanakları” (Yaroslavl, 1908). A. V. Guterts tarafından monografta yeniden basılmıştır (alıntı, a.g.e.; s. 303-307)
- Mendeleev D. I. “Artel peyniri yapımı hakkında sohbet” // “IVEO Tutanakları”, (St. Petersburg 1869. 10 Nisan 1869'da toplantı)
- Mendeleev D. I. “Rusya'nın ekonomik kalkınma sorunları” (M. 1960, s. 591-604)
- Kirsh A. A. “Kuzey Kafkasya'daki peynir fabrikaları üzerine yazılar” // “Devlete ait yazlık ve kışlık meraların inşası için malzemeler…” (Tiflis, 1887. cilt 1)
- Sokulsky V.F. “Kurgan'dan Revel'e yolculuk hakkında rapor…” // “Tobolsk İl Gazetesi” (Tobolsk, 1898, Ek No. 6, s. 32-33).
- Sokulsky V.F. - “Süt hayvancılığı, sığır yetiştiriciliği ve zanaatkar tereyağı üretimine ilişkin referans sayfası” gazetesinin yayıncısı (Kurgan, 1907-1918)
- “14 Kasım 1905'te N.V. Vereshchagin'in mali durumunun yeterince sağlanması konusunu açıklığa kavuşturmak için Tarım Bakanlığı tarafından bölümler arası bir toplantıya sunulan açıklayıcı not” // “İşbirliği. Tarihin sayfaları. Ekonomik düşüncenin anıtları". (M. 1998, cilt 1, kitap 1, s. 531-533). Yayın ve yorum - A. V. Guterts
- N.V. Vereshchagin'den İmparator II. Nicholas'a mektup. Taslak. Parça. // “N.V. Vereshchagin'in Belgesel Fonu” (Cherepovets, 1992, s. 28)