Brócoli rebozado: recetas para una deliciosa merienda. Brócoli rebozado (receta paso a paso con fotos) Cómo cocinar brócoli rebozado en una sartén

En su forma cruda, el brócoli es rico en minerales y vitaminas en las siguientes proporciones del valor diario:

Fibra dietética – 13%.
Grupo de vitaminas: A – 8,6%; B1 – 4,2%; B2 – 6,8%; B4 – 8%; B5 – 12,3%; B6 – 10%; B9 – 27%; C – 72,1%; E – 9,7%; K – 117,6%; RR – 2,8%.
Microelementos: potasio – 11,7%; calcio – 4%; magnesio – 5,3%; sodio – 20,2%; fósforo – 8,4%.

Cuando se hierve con sal, el brócoli se vuelve varios por ciento más rico en fibra dietética y sodio debido al tratamiento térmico y a la pérdida de una cierta cantidad de líquido. La vitamina A se convierte en betacaroteno, que es beneficioso para la visión.

El valor nutricional de la col cruda es de 34 kcal y el de la col hervida, de 35 kcal por 100 g de producto.. El contenido de proteínas en esta masa es de 2,8 g, grasas - 0,4 g, carbohidratos - 6,6%, fibra dietética - 2,6 g El agua constituye el 89,3% del repollo.

Propiedades beneficiosas del brócoli:

Razones para no comer brócoli:

La acidez del estómago aumenta.
Existe una enfermedad del páncreas que se encuentra en una fase aguda.
Se realizaron cirugías en el tracto gastrointestinal.
Existe una reacción alérgica a ciertos compuestos del producto.

Te invitamos a ver un video sobre los beneficios del brócoli:

Instrucciones de cocción paso a paso y fotografías.

El brócoli en la tienda lo añaden a su carrito aquellos que ya saben cocinarlo o quieren diversificar su dieta habitual.

La peculiaridad de preparar repollo rebozado radica en la elección de los ingredientes utilizados y el método de tratamiento térmico: freír, hervir o guisar.

Con leche

opción sencilla

Compuesto:

Repollo fresco o congelado – 250 g (puedes averiguar cuánto cocinar la verdura congelada y fresca).

Ingredientes para la masa:

Huevos de gallina – 1-2 piezas (dependiendo del tamaño).
Leche – 100 ml.
Harina – 100 g.
Sal al gusto.

Preparación:

La verdura se desmonta en inflorescencias y se hierve en agua ligeramente salada durante 2-3 minutos para obtener una corteza suave o 5-6 minutos para obtener una corteza crujiente. Lavar con agua corriente fría.
Uno a uno, se introducen los huevos en un recipiente hondo, se les añade sal, leche y harina. Después de agregar cada componente, se mezcla la composición.
Cada trozo de repollo se sumerge en la mezcla de leche y huevo y se coloca en una sartén caliente en aceite de girasol.
Darles la vuelta cuando aparezca una costra amarillenta y sofreír en porciones pequeñas.

Con condimento para pollo

Compuesto:

Repollo fresco o congelado – 150 g.
Grasa animal: tanta como sea necesaria para freír.

Ingredientes para la masa:

Huevo de gallina – 1 ud.
Leche – 100 ml.
Harina – 100 g.
Condimento para pollo o verduras – ½ cucharada. l.
Sal al gusto.

Preparación:

La verdura está previamente hervida.
Para la masa, mezcla todos los ingredientes.
Se sumerge pieza por pieza y se fríe en una gran cantidad de grasa animal derretida.

Con mantequilla

Maíz

Compuesto:

Verdura – 1 cabeza.
Maíz u otro aceite vegetal - para freír, según sea necesario durante el proceso.

Ingredientes para la masa:

Aceite de oliva – 2 cucharadas. l.
Harina – 150 g.
Huevos de gallina – 2 uds.
Azúcar – 1 cucharadita.
Pimienta negra molida y sal - al gusto.

Preparación:

Hervir las inflorescencias en agua con sal durante no más de 5 minutos y secar.
Prepare una masa mezclando alternativamente los huevos con sal y condimentos, aceite de oliva, azúcar y harina.
Freír en una sartén, secar sobre una toalla de papel.

Aceite de oliva

Compuesto: verdura – 500 g.

Ingredientes para la masa:

Huevos de gallina – 2 uds.
Leche – 100 gramos.
Aceite de oliva – 2 cucharadas. l.
Harina de trigo – 150 g.
Azúcar – ½ cucharadita.
Sal y pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

Cocine las inflorescencias al vapor en una olla de cocción lenta en agua ligeramente salada.
Mezcle todos los ingredientes de la masa en una licuadora y vierta en una ensaladera honda.
Los trozos de repollo enfriados y secos se sumergen en masa y se fríen en aceite.

Con agua mineral

Con levadura en polvo

Compuesto:

Repollo congelado – 200 g (lea sobre cómo cocinar brócoli congelado).
Aceite: tanto como sea necesario para freír.

Ingredientes para la masa:

Agua mineral – 75 g.
Harina de trigo – 60 g.
Huevo de gallina – 1 ud.
Ajo – 1 diente pequeño.
Polvo para hornear de cualquier marca: ½ cucharadita.
Pimienta negra molida y sal - al gusto.

Preparación:

La verdura congelada se echa en agua hirviendo con sal, se espera a que vuelva a hervir, se seca y se enfría.
Se separa la yema de la clara, se bate esta última y se le añade refresco.
En una ensaladera honda, mezcle el ajo machacado, la yema, la mitad de la cantidad de agua mineral, el resto de los ingredientes, agregue la clara de huevo previamente batida.
Las inflorescencias se sumergen en la mezcla y se fríen.

Con azucar

Compuesto:

Repollo – 200 g.
Aceite vegetal: tanto como sea necesario para freír.

Ingredientes para la masa:

Agua mineral – 150 ml.
Harina – 120 g.
Huevo de gallina – 1 ud.
Aceite de oliva – 15 ml.
Azúcar – ½ cucharadita.

Preparación:

Las inflorescencias se hierven durante 5 a 10 minutos a fuego lento en agua hirviendo con sal, se secan y se enfrían (lea sobre cómo cocinar adecuadamente el brócoli para que quede sabroso y saludable).
Se divide el huevo: se mezcla la yema con mantequilla, refresco, azúcar, sal y especias; Se baten las claras por separado y se añaden a la masa, se mezcla todo.
Mojar los trozos de col y sofreír a fuego medio.

Con kéfir

Con pimienta y sal

Compuesto:

Verdura – 200 g.
Grasa para freír de origen animal – 250 g.

Ingredientes para la masa:

Huevo de gallina – 1 ud.
Kéfir – 200 ml.
Polvo para hornear – ½ cucharadita.
Harina – 150 g.
Pimienta y sal - al gusto.

Preparación:

Las inflorescencias se hierven en agua con sal, se secan y se enfrían.
Mezcle los huevos, el kéfir, la sal, la levadura en polvo uno por uno y agregue poco a poco la harina a la mezcla.
Los trozos se sumergen en masa y se fríen a fuego medio.

Con salsa de soja

Compuesto: verdura – 200 g.

Ingredientes para la masa:

Harina – 150 g.
Kéfir – 70 ml.
Agua potable – 70 ml.
Salsa de soja de buena calidad – 4 cucharadas. l.
Jengibre molido y cúrcuma: ¼ de cucharadita cada uno.
Pimienta negra y sal - al gusto.

Preparación:

El repollo se hierve, se filtra y se enfría.
La masa se prepara combinando todos los componentes uno a uno y amasándolos bien.
Los trozos se sumergen y se fríen en aceite vegetal hasta que la corteza esté dorada.

con cerveza

Con especias

Compuesto: repollo – 250 g.

Ingredientes para la masa:

Cerveza – 15 ml.
Harina – 125 g.
Huevo de gallina – 1 ud.
Azúcar – ½ cucharadita.
Pimienta negra molida y sal - al gusto.

Preparación:

La verdura se hierve, se seca, se enfría y se reserva mientras se prepara la mezcla de harina.
Para la masa, todos los componentes se mezclan bien.
Los trozos se sumergen y se fríen en aceite de girasol hasta que estén cocidos.

Con queso

Compuesto: repollo – 200 g.

Ingredientes para la masa:

Huevo de gallina – 1 ud.
Harina – 35 gramos.
Cerveza – 35 ml.
Queso duro – 20 g.
Aceite de girasol – 15 g.
Pimienta negra molida y sal - al gusto.

Preparación:

La verdura se hierve durante 10 minutos, no más, y se seca.
Mezclar el huevo, el aceite y las especias.
Se agrega cerveza a la masa y se mezcla bien.
Los trozos remojados se fríen a fuego medio hasta formar una costra crujiente de color dorado.

receta sencilla

Compuesto:

Verdura – 200 g.
Aceite para freír – 250 ml.

Ingredientes para la masa:

Huevo de gallina – 1 ud.
Harina – 15 gramos.
Pimienta y sal de cocina - al gusto.

Preparación:

Las inflorescencias separadas se hierven en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, se secan y se enfrían.
Los ingredientes de la masa se mezclan y se baten con una escoba hasta que quede suave.
Los trozos de verduras se fríen después de sumergirlos en la masa.

Sugerimos preparar brócoli rebozado con especias según la receta en video:

Con crema agria

Compuesto:

Repollo – 250 g.
Aceite vegetal: tanto como sea necesario para freír.

Ingredientes para la masa:

Huevo de gallina – 1 ud.
Harina – 50 g.
Crema agria baja en grasas – 75 g.
Soda: en la punta de una cucharadita.
Sal y azúcar - al gusto.

Preparación:

Las inflorescencias se separan y se hierven previamente en agua hirviendo con sal.
La masa se hace con todos los ingredientes.
Se sumergen trozos de verduras y se fríen en aceite vegetal caliente.

Sugerimos preparar brócoli rebozado con crema agria según la receta en video:

Opciones de servicio

Los platos de brócoli requieren un enfoque original a la hora de servir, ya que la verdura en sí resulta un poco blanda.

Esta deficiencia se compensa fácilmente con otras verduras, salsas y productos lácteos fermentados que tienen un sabor más brillante. Por ejemplo:

El arroz especiado es una buena adición a recetas que incluyen especias adicionales.
Espolvorear con hierbas picadas o queso duro rallado realza el aroma y el sabor de la tierna pulpa de las verduras.
Los trozos de brócoli y repollo muy bien fritos rebozados se combinan con crema agria o salsa de soja, tomate fresco o pepino.
Para los seguidores de dietas estrictas, no es necesario terminar de hervir o cocer al vapor las inflorescencias con fritura. Después de espolvorear con jugo de limón, puedes condimentar con crema agria o salsa de soja.

Conclusión

El brócoli es una de las verduras más saludables que son conocidos por el hombre moderno. La nutrición dietética suele basarse en platos con esta variedad de repollo. Una pequeña cantidad de calorías y las excelentes propiedades del brócoli garantizan un buen funcionamiento del tracto gastrointestinal, un estado de ánimo alegre y facilidad de movimiento.

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Hace 2 años

El brócoli es famoso por sus propiedades beneficiosas y su sabor. Esta col es rica en vitaminas de varios grupos, calcio, hierro, magnesio, zinc y azufre. ¡Y qué platos tan deliciosos se pueden preparar con él! Hoy tenemos brócoli rebozado en nuestro menú. Sus recetas son sencillas y variadas.

Quizás la forma más sencilla de cocinar el brócoli sea freírlo en masa de harina. Este plato es ideal para vegetarianos y personas que están a dieta.

Compuesto:

4 cucharadas l. harina;
0,4 kg de brócoli;
5 cucharadas l. agua filtrada;
1 cucharada. aceites vegetales refinados;
sal.

Preparación:

¡En una nota! Si introduces platos con brócoli en tu dieta, la sal y el exceso de líquido irán abandonando poco a poco tu organismo. Además, comer brócoli ayuda a mejorar el funcionamiento de los sistemas nervioso y endocrino.

Tanto aperitivo como guarnición.

Aquí tienes otra receta interesante de brócoli rebozado en una sartén. Este plato se puede servir tanto como aperitivo como como guarnición. Si lo desea, espolvoree el repollo caliente con queso o pan rallado.

¡En una nota! En lugar de cerveza, puedes utilizar agua mineral con gas.

Compuesto:

0,5 kg de brócoli;
2 huevos;
1 cucharada. harina;
½ cucharada. cerveza;
1 cucharadita azúcar granulada;
1 ½ cucharadita. sal;
Pimienta molida;
aceite vegetal refinado;
1,5 litros de agua filtrada.

¡Consejo! El brócoli se puede freír. Entonces necesitarás 500 ml de aceite. Al cocinar en una sartén, agregue menos aceite.

Preparación:

¡En una nota! Se ha comprobado que el brócoli es un excelente asistente en la lucha contra la celulitis. Esta col también ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento.

El brócoli rebozado en el horno resulta increíblemente sabroso y crujiente. La receta la sorprende gratamente por su sencillez y accesibilidad.

Compuesto:

migas de pan;
1-2 huevos;
1 cucharada. l. harina;
1 cucharada. l. leche;
1 cucharada. l. aceites vegetales refinados;
sal;
mezcla de especias.

¡Consejo! En cuanto a las especias, la mejor opción serían las hierbas secas, el pimentón, el ajo y los pimientos molidos.

Preparación:

¡En una nota! El brócoli congelado tiene menos beneficios nutricionales que el repollo fresco.

El brócoli con salsa de queso es un plato que se puede incluir fácilmente en el menú navideño. Este repollo es tan sabroso que simplemente no podrás separarte de él.

Compuesto:

0,5 kg de brócoli;
2 huevos;
1 cucharada. leche;
150 g de queso;
sal.

Preparación:

¡Atención! Es mejor no guardar el brócoli fresco en el frigorífico, ya que su sabor empeorará un poco.

El brócoli merece la atención de todas las amas de casa. Este repollo no solo es saludable, sino también increíblemente sabroso, si, por supuesto, se prepara correctamente. Y nuestras recetas te ayudarán con esto. ¡Cocina con mucho gusto y buen provecho!

El brócoli es un producto increíblemente saludable. Contiene una serie de vitaminas y microelementos muy importantes necesarios para nuestro organismo. No sé exactamente a qué se debe esto, pero el brócoli no es tan popular ni siquiera como su "pariente cercano": la coliflor. Tenemos grandes dificultades, si conseguimos, por supuesto, que los niños coman este producto. ¿Quizás esto se deba a su sabor neutro?

Receta para cocinar brócoli rebozado en una sartén

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, tazón, batidor, cuchara/tenedor, espátula, sartén, estufa o vitrocerámica.

Ingredientes

Tamiza 100 g de harina en un recipiente conveniente.
Agrega 75 g de almidón y 1 cucharadita. salsa de chile, sal y vinagre.
Vierta los 250 ml de leche.
Revuelva con un batidor o tenedor hasta que los grumos de harina se disuelvan por completo.
Lavamos el brócoli con agua corriente y lo cortamos en floretes más pequeños.
Ponemos la sartén a calentar al fuego y le echamos aceite vegetal para que el fondo quede completamente cubierto.
Vierta 200 g de pan rallado en un recipiente conveniente.
Sumerja cada inflorescencia por todos lados en masa y luego en pan rallado.
Colóquelo en una sartén caliente.
¡El plato terminado se puede decorar y servir!

Receta en video para cocinar brócoli rebozado en una sartén.

Te sugiero que veas una breve receta en video para preparar este plato sabroso y saludable.

Verdades básicas

Elija repollo que tenga inflorescencias de color verde oscuro, a veces con un tinte violeta. Si son amarillos, significa que la verdura está demasiado madura. Además, debes comprar repollo con pecíolos duros y cabezas densas.
Dado que este producto es muy perecedero, se trata con varios preparados para su conservación. Para deshacerse de esto, Remojar las inflorescencias, con los pecíolos hacia arriba, en agua fría durante 20 minutos..
Al preparar la masa, se utiliza almidón para obtener una consistencia más viscosa. Agregar almidón le dará al plato una corteza fina y crujiente., sabor agradable y conservará toda la jugosidad del producto. El almidón es bastante insípido, por lo que requiere la adición de especias.
Si no desea utilizar almidón, puede sustituirlo por un huevo de gallina en una proporción de 2 cucharadas. l. almidón de patata o maíz a 1 huevo de gallina.
Usando esta receta como base, puedes cocinar brócoli rebozado en el horno.. Después de mojar cada inflorescencia en masa y pan rallado, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Debes hornearlos durante unos 10-20 minutos a 180°.
Para eliminar el exceso de grasa del repollo, coloque las inflorescencias en una servilleta de papel.

Receta de brócoli rebozado

Tiempo de cocción requerido: 20 minutos.
Número de porciones: 3-4.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: bol, batidora, tenedor, espátula, rallador de ajo, sartén, servilletas o toallas de papel, cocina o vitrocerámica.
Calorías: 89 kcal por 100 g de producto.

Ingredientes

Comencemos el proceso de cocción.

Pelar 1 diente de ajo y pasarlo por una prensa de ajos a un recipiente hondo.
Agrega 4 huevos de gallina y bate todo con una batidora.
Continuando batiendo, agregue 1,5 tazas a la masa resultante. crema agria y 200 g de harina tamizada.
Agregue 0,5 cucharaditas. levadura en polvo, sal y pimienta negra molida al gusto.
Lavamos medio manojo de eneldo con agua corriente y lo picamos con un cuchillo.
Agréguelo a la masa preparada y vuelva a mezclar bien con una batidora.
Lavamos el brócoli en agua y lo separamos en inflorescencias. Sécalos con servilletas o toallas de papel.
Coloca la sartén al fuego y agrega aceite vegetal. Con un tenedor, sumerja los floretes en la masa y colóquelos en la sartén.
Freír por cada lado hasta que estén dorados.
Rallar 100 g de parmesano en un rallador fino. ¡Espolvorea el plato terminado con queso rallado y sirve!

Receta en video para cocinar brócoli rebozado.

Si aún tienes dudas sobre cómo cocinar brócoli rebozado en una sartén, mira una breve receta en video que describe con más detalle todas las etapas de preparación de este plato.

Cómo decorar y con qué servir

El plato preparado se puede servir caliente o frío. Decora el plato con queso rallado o hierbas picadas. El brócoli se suele servir como guarnición de platos de carne o pescado, y también como plato independiente, además de una ensalada de verduras.

Me gusta mucho cocinar verduras rebozadas, ya que su sabor se realza con una corteza fina y crujiente. Una de mis delicias favoritas son. Tiene un sabor muy parecido, pero resulta aún más tierno. Y si no lo has probado, no dejes de preparar un plato original y muy sabroso -.

Las delicias preparadas pueden ser un acompañamiento ligero y sabroso para platos de carne y pescado. Además, una multicocina sería una excelente adición a estos platos.

Como puedes ver, con solo unos pocos ingredientes a mano, puedes crear un almuerzo o cena muy sabroso y, lo más importante, saludable. Simplemente no debes tener miedo de intentar experimentar. Te deseo buena suerte para encontrar y crear tu obra maestra culinaria favorita. Bueno, si ya tienes tu propia receta exclusiva para preparar deliciosas verduras, compártela conmigo en los comentarios del sitio. ¡Buen provecho!

El brócoli rebozado es un refrigerio excelente y fácil que se puede preparar entre el desayuno y el almuerzo o antes de la cena. Además, se puede servir como complemento al plato principal o incluso como guarnición. Esta receta la encontré en Internet hace bastante tiempo, con el tiempo se fue modernizando un poco y hoy la comparto con ustedes.

Lave el brócoli con agua fría y divídalo en floretes medianos con un cuchillo.

Vierta agua en una cacerola, ponga en ella inflorescencias de repollo, agregue media cucharadita de sal y prenda fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. También puedes cocinar el repollo al vapor, para esto: poner una cacerola con agua al fuego, llevar a ebullición, colocar las inflorescencias de brócoli en un colador de hierro, colocar encima de la cacerola y cocinar durante 4-5 minutos.

Mientras tanto, puedes empezar a preparar la masa de huevo. Rompe 2 huevos de gallina en un plato hondo y bátelos con un batidor hasta que se forme espuma.

Agregue literalmente 100 ml de agua al huevo (lo mejor es agua con gas, pero también se puede usar agua normal). Mezcla. Luego, sin dejar de remover, comience a agregar harina hasta que la masa adquiera una consistencia similar a la de la crema agria.

Coloca el repollo hervido en un colador y escurre el agua. Luego ponlo en un plato y espera hasta que se enfríe.

Sumerja los floretes de brócoli en la masa. Calentar el aceite vegetal en una sartén, luego reducir el fuego y colocar encima los floretes de col uno a uno. Freír el repollo por ambos lados hasta que esté crujiente.

Puedes servir brócoli rebozado como almuerzo o cena, también puedes servirlo con crema agria o como guarnición de carne.

¡Buen provecho!

Si está tratando de seguir una nutrición adecuada, es probable que las verduras constituyan una gran parte de su dieta. Todos ellos son muy saludables, pero el verdadero poseedor del récord en contenido de vitaminas es el brócoli. Este tipo de repollo se puede hervir, cocer al vapor o cocer al horno. Pero el brócoli rebozado resulta especialmente sabroso: este aperitivo ligero con una receta sencilla es una valiosa adición al menú de cada día o de vacaciones.

Cómo cocinar brócoli rebozado: la receta más fácil

Aquí tienes la receta más sencilla para cocinar brócoli en una masa delicada. Este plato resulta muy apetecible.

Número de porciones - 4.

Ingredientes

Para el plato previsto necesitas:

brócoli - 400 g;
aceite vegetal - 200 ml;
huevo - 2 piezas.;
ajo - 1 diente;
harina - 120 g;
polvo de hornear para masa - 1/2 cucharadita;
agua mineral - 150 ml;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto.

Por porción

Calorías: 253,5 kcal
Proteínas: 3,8 g
Grasa: 21,8 gramos
Carbohidratos: 11,5 g

Metodo de cocinar

El brócoli cocido en una apetitosa masa en agua mineral resulta muy sabroso. ¡Compruébalo tú mismo gracias a la receta fotográfica paso a paso!

¡Listo! El brócoli rebozado se puede servir con varias salsas. Resultará nutritivo y picante.

Cocinar brócoli rebozado con cerveza: una receta deliciosa

Esta receta de brócoli sugiere hacer una masa con cerveza. Gracias a este componente, la “cáscara” recibe un aroma especial y un sabor delicado.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Número de porciones - 6.

Ingredientes

Para preparar el plato es necesario llevar los siguientes productos:

huevo - 2 piezas.;
brócoli - 1/2 kg;
cerveza - 1/2 taza;
harina - 1 cucharada;
agua - 1,5 litros;
aceite vegetal - 500 ml;
sal - 1,5 cucharaditas;
azúcar - 1 cucharadita;
pimienta negra molida - 3 pizcas.

Por porción

Calorías: 389 kcal
Proteínas: 3 g
Grasa: 37,5 gramos
Carbohidratos: 10,2 g

Metodo de cocinar

Para preparar un delicioso snack de brócoli friéndolo en masa de cerveza, solo debes seguir la receta paso a paso con fotos.

¡Eso es todo! Con esta receta con fotos paso a paso, puedes preparar brócoli rebozado con cerveza para una cena normal o como aperitivo para una bebida espumosa.

Hacer brócoli rebozado magro en una sartén

Incluso los principiantes pueden dominar esta sencilla receta. Aquí no hay huevo y, por lo tanto, esta opción para preparar repollo diversificará adecuadamente un menú vegetariano o de cuaresma.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Número de porciones - 5.

Ingredientes

Esto es lo que necesitamos:

brócoli - 400 g;
harina - 4 cucharadas. l.;
agua - 6 cucharadas. l.;
aceite vegetal - 1 cucharada;
sal - 1/2 cucharadita

Por porción

Calorías: 322 gramos
Proteínas: 3,03 g
Grasa: 28,9 gramos
Carbohidratos: 13,7 g

Metodo de cocinar

No hay dificultades para preparar un plato así. Aprenderemos a hacer brócoli rebozado muy sabroso con la receta con foto.

¡Listo! El plato resulta muy apetitoso no sólo cuando está caliente. Las verduras siguen siendo sabrosas incluso después de enfriarse. Puedes servir repollo con salsa de tomate o salsa de ajo.

Brócoli rebozado “verde”: una receta gourmet

Esta versión de snack de verduras resulta muy apetecible y brillante, y se come en poco tiempo.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Número de porciones - 6.

Ingredientes

Para preparar un manjar vegetal necesitarás llevar el siguiente conjunto de productos:

huevo - 1 pieza;
brócoli - 1/2 kg;
ajo - 1 diente;
queso - 50 g;
refresco - 1/2 cucharadita;
harina - 10 cucharadas. l.;
verduras - 1 manojo;
sal al gusto;
condimentos - al gusto.

¡En una nota! Puedes usar cualquier verde. Pero el eneldo fresco y el perejil encajan mejor en el concepto del plato.

Por porción

Calorías: 146 kcal
Proteínas: 6,7 g
Grasa: 2,8 gramos
Carbohidratos: 24,8 g

Metodo de cocinar

El plato no podría ser más fácil de preparar. Solo necesitas seguir todas las recomendaciones de la receta fotográfica.

Rompe un huevo en un bol.
Agrega sal y refresco.

¡En una nota! No es necesario apagar el bicarbonato de sodio.
Enjuague bien las verduras. Sécalo bien. Picar finamente. Enviar al huevo.

¡Nota! Las cebollas secas y la albahaca serán una dilución maravillosa para la masa "verde".
Agrega los condimentos. El ajo seco, la albahaca, la salvia, el cilantro, la cúrcuma o el jengibre molido complementarán perfectamente el sabor de las verduras. Batir la mezcla con un tenedor.
Vierta un vaso de agua potable. ¡Pero no agua hirviendo! De lo contrario, el huevo se curvará.
Deje reposar la masa durante 12-15 minutos.
Agrega la harina tamizada. La mezcla debe tener la consistencia de una masa.
Muele el queso duro en un rallador fino. Agregue a la masa.
Picar un diente de ajo pelado. Añadir a la mezcla resultante. Remueve bien para que el queso y el ajo se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
Lavar el brócoli y separarlo en floretes. Enjuague bien. Hervir el caldo de verduras en agua ligeramente salada durante 5-6 minutos. Enjuague con agua helada para conservar el color del repollo. Colocar en un colador.
Secar un poco.
Corta las inflorescencias grandes en trozos más pequeños.
Coloque el repollo en la masa en partes. La mezcla debe cubrir completamente cada pieza.
Vierta aceite vegetal en el cucharón. Calientalo. Envíe brócoli en masa en pequeños lotes.

¡Nota! En total necesitas unas 2 tazas de aceite vegetal refinado.
Freír hasta que estén doradas y escurrir sobre toallas de papel.

¡Listo! El plato se puede servir como un manjar independiente. Pero la combinación de brócoli frito en masa de queso con hierbas y puré de patatas resulta especialmente sabrosa.