El calabacín coreano de cocción rápida definitivamente atraerá a los amantes de los bocadillos picantes. Resultan sabrosos y aromáticos, combinan bien con alimentos grasos, especialmente con carne. Además del calabacín, en estos platos se utilizan a menudo zanahorias, pimientos morrones y hierbas.

¿Cómo cocinar calabacines en coreano?

Calabacín coreano instantáneo: la receta es sencilla y accesible para todos. Y para que todo salga rápido, sabroso y sin complicaciones, las recomendaciones para elegir el producto de partida y la preparación en sí, que se presentan a continuación, ayudarán.

1. Es mejor elegir calabacines tiernos con semillas verdes.
2. Si la piel es fina, no es necesario cortarla. De lo contrario, es mejor limpiar el producto.
3. Cuanto más finos estén los calabacines en rodajas, antes se marinarán.

Las rodajas de calabacín coreano instantáneo con la adición de zanahorias pueden ser muy picantes o moderadas. Puedes ajustar tú mismo el grado de picante añadiendo más o menos guindilla. Para que el proceso de decapado sea más rápido, puedes presionar el calabacín.

Ingredientes:

• calabacines, zanahorias - 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• ají picante – 1 pieza;
• vinagre, azúcar - 1 cucharada. cuchara;
• eneldo;
• sal.

Preparación

1. El calabacín se corta en círculos de 3 mm de espesor.
2. Sumérgelas en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrrelas en un colador.
3. Las zanahorias peladas se pasan por un rallador de verduras coreano.
4. Mezcle el calabacín con las zanahorias, agregue el ajo, el chile picado y el eneldo picado.
5. Todo esto se sala, se le añade azúcar, se le añade vinagre y aceite y se amasa.
6. Coloque los calabacines y las zanahorias coreanos de cocción rápida en frío durante 1 hora.

Una excelente adición a las patatas hervidas será una ensalada de calabacín al estilo coreano preparada según esta receta. Para que el plato luzca más interesante en la mesa, es mejor elegir pimientos rojos. Dependiendo del picante deseado, el condimento se puede utilizar caliente o suave.

Ingredientes:

• calabacín, zanahorias, cebolla, pimiento morrón - 1 pieza;
• especias para zanahorias en coreano - ½ cucharadita;
• vinagre – 20 ml;
• azúcar granulada – 1 cucharadita;
• aceite – 50 ml;
• sal.

Preparación

1. Rallar los calabacines y las zanahorias.
2. Picar la cebolla y el pimiento en tiras.
3. Las verduras se espolvorean con especias, se añade vinagre, aceite, sal y azúcar.
4. Remueve todo esto, tapa con film y deja en frío durante 40 minutos.

Un excelente aperitivo de calabacín al estilo coreano de esta receta quedará en casa en cualquier banquete, porque es un excelente complemento para cualquier carne y bebida alcohólica. Lo más conveniente es cortar el calabacín en capas finas con un cortador de verduras. Si lo desea, el plato se puede complementar con otras hierbas: cilantro y perejil.

Ingredientes:

• calabacín – 2 kg;
• ajo – 1 cabeza;
• vinagre 6% - 60 ml;
• azúcar – 30 g;
• eneldo – 1 manojo;
• aceite inodoro – 100 ml;
• sal.

Preparación

1. El calabacín se corta en tiras finas.
2. Se pica finamente el ajo y el eneldo.
3. Mezclar aceite con vinagre, azúcar, sal, eneldo y ajo.
4. La mezcla resultante se envía al calabacín y se amasa.
5. Colocar un peso encima y dejar en frío media hora.
6. Después de esto, se pueden servir los calabacines en escabeche coreanos.

Calabacín coreano ji

El calabacín joven al estilo coreano en forma de je es una ensalada inusualmente sabrosa y aromática. Debido a que los calabacines se han rociado previamente con agua hirviendo, quedan blandos, pero al mismo tiempo se conservan todas las vitaminas. Si quieres un plato más picante, debes agregar pimiento picante. Si por el contrario necesitas un manjar más delicado, entonces no hace falta que le añadas pimienta en absoluto.

Ingredientes:

• calabacín – 1 kg;
• zanahorias – 2 piezas.;
• pimiento rojo – 1 pieza;
• aceite – 150 ml;
• sal, azúcar, vinagre - 1 cucharadita cada uno;
• ajo – 4 dientes;
• cebolla – 1 pieza;
• verduras, ají.

Preparación

1. El calabacín se corta en aros finos y se vierte con agua hirviendo.
2. Después de 3 minutos se escurre el agua.
3. Las zanahorias se cortan en un rallador de verduras coreano y se añaden al calabacín.
4. Allí también se envían cebollas y pimientos, picados en mitades finas.
5. Agregue las verduras y revuelva.
6. Mezclar por separado vinagre, pimienta, sal, azúcar, aceite y ajo.
7. La mezcla resultante se vierte sobre las verduras, se amasa y se refrigera.
8. En media hora estarán listos los calabacines coreanos de cocción rápida con pimientos y cebollas.

El calabacín coreano con miel es un plato inusual pero increíblemente apetitoso. La combinación de diferentes sabores (dulce, ácido y picante) lo hace especial. Si lo desea, el plato terminado se puede espolvorear con semillas de sésamo. En esta receta es mejor utilizar salsa de soja clásica sin aditivos.

Ingredientes:

• calabacín – 2 piezas;
• miel, vinagre - 1 cucharada. cuchara;
• aceite – 20 ml;
• dientes de ajo – 4 piezas.;
• salsa de soja – 20 ml;
• Pimienta negra molida, hierbas.

Preparación

1. El calabacín se corta en rodajas finas.
2. Agregue eneldo picado y especias.
3. Para la salsa, mezcla aceite, vinagre, miel, salsa de soja y ajo picado.
4. Viértelo sobre los calabacines y en 2 horas estará listo el calabacín coreano instantáneo.

El calabacín al estilo coreano, cuya receta se presenta a continuación, es un plato picante que seguramente gustará a los amantes de los platos salados. Es bueno porque se prepara muy rápido y luego se come con la misma rapidez. Si quieres que el aperitivo quede muy picante, también puedes agregar chiles directamente con los granos.

Ingredientes:

• calabacines tiernos – 3 piezas.;
• aceite, vinagre de mesa - 100 ml cada uno;
• ajo – 1 cabeza;
• sal, azúcar, pimienta, pimentón;
• Condimento coreano de zanahoria picante.

Preparación

1. Corta el calabacín en rodajas finas y colócalo en un plato en capas, espolvoreando cada capa con sal y especias.
2. Vierta todo con aceite con un bocado, agregue el ajo picado, revuelva y ponga el calabacín coreano de cocción rápida en frío durante media hora.

Calabacín coreano para el invierno - receta

Puedes disfrutar de varias ensaladas coreanas no solo en verano. El calabacín al estilo coreano para el invierno es una preparación excelente, que además es muy sencilla y rápida de preparar. Al poner la mezcla en frascos, es importante no llenarlos hasta arriba, porque durante el proceso de esterilización aún se desprenderá jugo de las verduras.

¡Buenas tardes amigos!

Calabacín al estilo coreano, una de mis preparaciones favoritas de invierno. En casa se puede preparar un plato estrella de la cocina coreana, que se ha hecho popular en nuestro país.

Una gran selección de recetas y versatilidad de preparación hacen que este aperitivo se destaque. Tiene un sabor picante y picante, contenido calórico medio (110 kcal por 100 gramos de producto). Hay poco que comparar con este plato, que se come rápido, sólo hay tiempo para ponerlo en el plato. Al igual que no es coincidencia que sean parientes.

Calabacín al estilo coreano. La receta más deliciosa con condimento para el invierno.

No es difícil preparar en casa esta ensalada coreana de calabacín para el invierno. Solo necesitas conocer la receta y abastecerte de los ingredientes necesarios. Un componente esencial de esta deliciosa receta es un maravilloso condimento coreano para zanahorias, que le da al plato un aroma coreano único, un sabor picante, picante y picante.

Ingredientes:

para 1 kg de calabacín necesitamos:

• zanahorias - 500 gr.
• cebollas - 60 gr.
• tomates - 300 gr.
• ajo - 2 dientes
• verdes - al gusto
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% -1/4 cucharada.
• sal - 2 cucharaditas
• azúcar - 2 cucharaditas
• condimento para zanahorias coreanas - 2 cucharaditas.

Preparación:

Corte las verduras para la ensalada de calabacín coreana en trozos grandes y hermosos y en medias anillas. Este tipo de corte nos aportará toda la gama de sabores y colores del plato terminado.

Calabacines tiernos y fuertes, lavar bien, secar y cortar en medias anillas finas. Colóquelos en un bol, agregue sal y déjelos por 20 minutos.

Corta los tomates en cuartos.

Picar la cebolla en mitades.

Corta las zanahorias en aros finos y luego por la mitad.

Picar el ajo en rodajas finas.

Pica un manojo pequeño de cilantro aromático. Preparamos la ensalada sin pimiento morrón, simplemente no la teníamos a mano.

Lavamos el calabacín con agua corriente y lo exprimimos. Coloca todos los ingredientes en una cacerola. Agrega sal, azúcar, aceite vegetal, condimentos y vinagre. Mezclar con cuidado, preferiblemente con las manos, para no triturar las verduras, y dejar reposar 1,5 horas. Durante este tiempo darán jugo y se saturarán de él. Coloque la cacerola al fuego, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

El calabacín coreano está listo para comer, pero queremos guardarlo para el invierno. Colocar en frascos esterilizados, cerrar con tapa y guardar en el frigorífico.

Pruebe este método de cocinar con condimentos, ¡no le defraudará y disfrutará de su comida!

Calabacín marinado coreano instantáneo con zanahorias

Según la receta instantánea, cortamos todas las verduras en un rallador especial para zanahorias coreanas. Con los ingredientes más sencillos prepararemos rápidamente un plato muy sabroso.

Ingredientes:

• zanahorias - 500 gr.
• cebolla - 500 gr.
• pimiento verde picante - 1 ud.
• aceite vegetal - 150 gr.
• vinagre 9% -1/3 cucharada.
• sal - 1/2 cucharada. l.
• azúcar - 150 gr.
• cilantro molido - 1 cucharadita.

Preparación:

Pelar los calabacines, quitarles las semillas y rallarlos.

También cortamos zanahorias tiernas y jugosas en un rallador.

Cortar la cebolla en mitades finas.

Cortar el pimiento verde en aros finos, no quitarle las semillas.

Ponemos todo en una palangana grande.

¡Así es como un rallador especial hace que las verduras luzcan tan hermosas! Cada ingrediente tiene su propio sabor y cuando los combinamos el resultado es una combinación asombrosa.

Coloque encima sal, azúcar, especias y condimentos. Agrega aceite vegetal y vinagre. Mezclar todo y dejar actuar 2 horas.

Las verduras dieron jugo y se remojaron. Mezclar bien nuevamente.

Colóquelos en frascos esterilizados hasta el cuello, cubra con tapas y esterilice por 15 minutos. Tomé frascos de 500 gramos. Al final del tiempo, enrolle las tapas y envuélvalas en una manta. El proceso de esterilización continúa hasta que se enfría.

Lo guardamos en el sótano hasta el invierno.

Receta coreana de calabacín en casa para el invierno sin esterilizar.

Ingredientes:

para 3 kg de calabacín necesitamos:

• zanahorias - 350 gr.
• ajo - 100 gr.
• perejil - un manojo pequeño
• Condimento coreano - 1 cucharada. l.
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% -100 gr.
• sal - 50 gr.
• azúcar - 100 gr.
• cilantro molido - 2 cucharadas. l.

Calabacines al estilo coreano, la receta más deliciosa para el invierno: te chuparás los dedos

Ingredientes:

• calabacín - 2,5 kg
• zanahorias - 700 gr.
• cebolla - 500 gr.
• pimiento morrón - 500 gr.
• ajo - 200 gr.
• condimento para zanahorias coreanas - 20 gr.
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% -150 gr.
• sal - 50 gr.
• azúcar - 100 gr.

El calabacín al estilo coreano, preparado según esta receta con condimentos para el invierno, es el primero en volar de la mesa, porque está tan delicioso que te chuparás los dedos. Hay poco que se pueda comparar con ellos en invierno.

Hoy hemos preparado 4 recetas maravillosas para un plato. Elige el que más te convenga y cocina unos calabacines al estilo coreano súper ricos. ¡Resulta delicioso, muy sabroso!

La temporada de cocina continúa, estad atentos a las nuevas recetas coreanas.

Oh, ¿haces esos preparativos para el invierno? Comparte tus recetas.

Calabaza de invierno coreana con condimento para zanahorias coreanas

El condimento coreano de zanahoria le da a este aperitivo un sabor característico, recomiendo hacerlo. Además, preparar un refrigerio así no es difícil.

Necesitaremos:

• calabacín - 2,5 kg (peso neto sin piel ni semillas)
• zanahorias - 1 kg
• cebolla - 1/2 kg
• pimiento morrón – 1/2 kg
• ajo - 200 gr.
• aceite vegetal - 1 taza
• vinagre 9% - 150 ml
• sal - 2 cucharadas. l.
• azúcar - 3/4 taza (210 gr.)

De hecho, puedes cortar todas las verduras a tu gusto, aunque sea en estrellas. Y esto aplica para cualquier preparación, porque lo más importante es que quede sabrosa. Veamos la receta paso a paso.

1. Pelar los calabacines y quitarles las semillas (si el calabacín está más maduro). Con los calabacines tiernos todo es más fácil: solo hay que quitarles la piel. Cortar el calabacín en rodajas.

Si quieres calabacines crujientes, no los cortes demasiado finos. El grosor de cada círculo debe ser de al menos 1 cm.

2. Los pimientos morrones se pueden cortar en tiras y las cebollas en mitades. Las zanahorias se pueden rallar con un rallador de zanahorias especial coreano o en rodajas finas con un pelador de verduras.

3. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo. Pasar el ajo por una prensa y añadir al resto de verduras.

4. Vierta vinagre, agregue sal, azúcar y condimento para zanahorias coreanas.

Si no tienes condimentos preparados para zanahorias coreanas, no hay problema. Simplemente agregue pimiento rojo molido y cilantro a la ensalada.

5. Calentar el aceite vegetal y verter el aceite caliente sobre la ensalada. Mezcla bien, si puedes hacerlo con una cuchara, genial. Para mí, cuando hay muchas verduras y se cortan más grandes, es más conveniente mezclar con las manos. Al mismo tiempo, puedes amasar un poco las verduras para que queden más suaves y jugosas.

6. Ahora debes darle tiempo a esta ensalada para que se marine. Cubrir el bol con la ensalada con un paño limpio y dejar a temperatura ambiente durante 3 horas. Durante este tiempo, las verduras soltarán su jugo, se marinarán y absorberán el aroma de los condimentos.

7. Mezcle bien la ensalada y colóquela en frascos bien lavados. Coloque los frascos de ensalada en una cacerola con agua tibia. Llevar a ebullición el agua y esterilizar los frascos durante 15-30 minutos, dependiendo de su volumen. Hervir las tapas por separado. A veces hiervo las tapas en la misma agua que los frascos, simplemente las quito de los espacios en blanco durante unos 10 minutos.

8. Enrolle la ensalada coreana con tapa, dé la vuelta a los frascos y cúbralos con algo tibio.

Calabacín coreano para el invierno: la receta más deliciosa.

Bueno, simplemente una receta muy sabrosa y sencilla de calabacines de invierno. Quiero contarles que todas estas recetas se pueden preparar para la cena, en este caso recomiendo simplemente no agregar vinagre.

Necesitaremos:

• calabacín - 2 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 5-6 dientes
• pimiento morrón - 1 - 2 piezas
• aceite vegetal - 100 ml
• vinagre 9% - 5 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• condimento para zanahorias en coreano - 20 gr.
• pimiento rojo molido - una pizca

1. Intentamos rallar las zanahorias para esta ensalada con un rallador de zanahorias coreano. Esto da como resultado la longitud y el grosor ideales de las zanahorias. Pero si no tienes ese rallador, no importa, simplemente ralla con un rallador grueso.

2. Corta los calabacines como mejor te parezca o te quede. Lo corté en trozos largos.

3. Los pimientos morrones quedan bonitos cortados en tiras. Las cebollas se pueden cortar en mitades. Pasar el ajo por una prensa o rallarlo. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo.

4. Prepare el aderezo para ensaladas. En un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar, el condimento coreano para zanahoria y el pimiento rojo. Agrega aceite vegetal y vinagre.

La ensalada de calabacín coreana adquirirá un sabor original si le agregas semillas de sésamo ligeramente fritas.

5. Remueve el aderezo y condimenta con él nuestra ensalada. Asegúrate de mezclar bien las verduras.

6. La ensalada debe marinarse durante al menos 3 horas. Cubrir los platos con una toalla limpia y dejar a temperatura ambiente. Durante este tiempo, es recomendable remover la ensalada un par de veces para que las verduras “se hagan amigas” entre sí.

7. Coloque la ensalada terminada en frascos limpios y esterilice en una cacerola con agua hirviendo. Enrolle las tapas hervidas.

"Calabacín para chuparse los dedos" coreano: una receta para el invierno con fotos

Mira qué bonita queda la ensalada coreana de calabacín, donde las verduras se cortan en rodajas finas sobre un rallador de zanahoria coreano.

Calabacín coreano para el invierno sin pimiento: la receta más deliciosa

Esta receta es interesante por su composición. Parecería la misma ensalada de calabacín al estilo coreano, pero el cilantro, las cebolletas y la salsa de soja le dan un sabor especial.

Necesitaremos:

• calabacín - 3 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• tomates - 6-8 piezas (pequeño)
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• ají - 1 pieza
• cilantro fresco - un manojo (20 gr.)
• cebollas verdes - manojo (30 gr.)
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.
• vinagre - 5 cucharadas. l.
• aceite vegetal - 100 ml
• sal - 2 cucharaditas
• pimienta negra molida - una pizca

1. Corta los extremos del calabacín por ambos lados. Si el calabacín es joven, le dejamos la piel, y si ya está “viejo”, le pelamos la piel. Primero corte el calabacín por la mitad a lo largo y luego córtelo transversalmente en rodajas de 3-5 mm de grosor. Colocar los calabacines en un recipiente hondo, añadir sal, sin escatimar sal, y dejar actuar 15 minutos. Después de cortar el calabacín, enjuágalo con agua corriente fría.

Para que los calabacines de la ensalada queden firmes y crujientes, asegúrese de exprimirlos ligeramente después de lavarlos.

2. Cortar las zanahorias en círculos a lo ancho y ligeramente en diagonal, de 2-3 mm de grosor. Luego corta cada círculo por la mitad. Cortar los tomates en 4 partes. Cortar la cebolla en mitades de 3 mm de grosor.

3. Cortar las cebolletas frescas en trozos de unos 5 cm, la parte inferior gruesa con la cebolla tierna se puede cortar por la mitad. Pica el cilantro fresco al gusto.

4. Cortar el ajo en rodajas pequeñas y el pimiento picante en tiras finas. Si quieres una ensalada más picante, deja las semillas de pimiento picante, pero si te gusta el sabor más suave, es mejor quitar las semillas, ya que son las más picantes.

5. Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal y sofreír en ella las cebollas, las zanahorias y los tomates. Freír, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

6. Agregue las verduras fritas al calabacín, agregue las cebolletas, el cilantro, los pimientos picantes y el ajo. Vierta la salsa de soja, el vinagre y espolvoree con pimienta negra. Calentar el aceite vegetal y verter el aceite caliente sobre las verduras. Deje marinar la ensalada durante 3 a 4 horas. Durante este tiempo, mezcle las verduras varias veces.

7. Mezclar bien la ensalada, ponerla en frascos y esterilizar durante 15-20 minutos. Luego enrollamos con tapas metálicas.

Deliciosa ensalada de calabacín coreana

Esta deliciosa ensalada de calabacín es para los amantes de los platos picantes. Las verduras se cortan maravillosamente en tiras con un rallador de zanahorias coreano.

Entonces, analizamos otra opción para preparar calabacines. Nuestras despensas están equipadas con una variedad de delicias deliciosas. Preparamos verduras recogidas en nuestras casas de verano o compradas en el mercado para el invierno. Pues en invierno solo queda probar y disfrutar del resultado de tu trabajo.

¡Qué milagro es este calabacín: una verdura universal! Se pueden preparar muchas cosas con él: desde bocadillos de verduras picantes hasta mermelada de naranja. Como casi todas las verduras, al poseer activos vitamínicos y minerales, el calabacín es antioxidante y fuente de fibra. Se pueden incluir una variedad de platos de calabacín en los menús de comida saludable, por ejemplo, para combatir el exceso de peso; y en la carta para los amantes de los snacks salados. El interés en una amplia variedad de recetas para cocinar calabacines y almacenarlos para uso futuro está creciendo, al igual que la aparición de nuevas formas de utilizarlos como alimento.

Ahora te presentaremos varias recetas coreanas que interesarán a los amantes del picante. Hoy prepararé calabacines al estilo coreano para la mesa y en forma de conservas para uso futuro, ampliando la temporada para incluir calabacines en nuestro menú. Los platos coreanos atraen a los gourmets con una gran cantidad de especias y diversas verduras, la inclusión de zanahorias y el componente principal es el pimiento rojo, que le da al plato con calabacín un color rojo brillante, un toque picante y un aroma especial a pimienta.

¿Qué necesitas para cocinar calabacines coreanos?

En primer lugar conviene elegir calabacines de buena calidad, siempre jóvenes y elásticos. Si el calabacín está joven y elástico no es necesario pelarlo. Necesitará hierbas frescas, zanahorias frescas, cebollas frescas y especias que se pueden comprar envasadas en el supermercado; se llaman "condimento de zanahoria coreano".

Todas las verduras se pelan y se cortan en la forma especificada en la receta. Este trabajo no se puede realizar sin aceite vegetal y vinagre, azúcar y sal según la preferencia y el gusto del ama de casa.

1. Receta de “calabacín al estilo coreano” para conservar en invierno

Se necesitará muy poco esfuerzo y gasto para comprar calabacines y otras verduras relacionadas para prolongar el verano abasteciéndose de verduras enlatadas con calabacín muy sabrosas y saludables para uso futuro. Cocido y enlatado en forma de calabacín coreano enlatado, como aperitivo frío de verduras, combinará bien con cualquier plato de carne y deleitará a los invitados y miembros de la familia con un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2,5 kilogramos;
• zanahorias frescas - 0,5 kilogramos;
• pimiento rojo dulce - 5 vainas grandes;
• cebollas frescas -0,5 kilogramos;
• ajo fresco - 150 gramos;
• verduras frescas (perejil, apio, cilantro, eneldo), según preferencia.

Para la marinada:

• azúcar granulada - 1 taza;
• sal de mesa - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 1 taza;
• vinagre de mesa 9 por ciento - 1 vaso;
• especias para zanahorias en coreano (picantes o suaves) - 1 paquete.

A continuación se explica cómo conservar los “calabacines al estilo coreano” para el invierno:

1. Pelar, lavar y cortar todas las verduras, excepto el calabacín. Rallar los calabacines, lavados y secados con una toalla de papel, en un rallador de zanahorias especial coreano, y también rallar las zanahorias frescas peladas y lavadas.
2. Corte en tiras las cebollas frescas peladas y el pimiento rojo dulce sin semillas. Corta la cebolla en tiras muy finas.
3. Solo queda picar el ajo y las hierbas seleccionadas, mezclar todas las verduras en un recipiente adecuado, echarles sal y azúcar, verter vinagre y aceite vegetal, volver a mezclar y dejar macerar en su propio jugo durante 3 horas.
4. Después de 3 horas, coloque las verduras encurtidas, que han dado una gran cantidad de jugo, en frascos de vidrio esterilizados preparados hasta el borde, luego agregue el resto de la marinada, cubra con una lata esterilizada o tapas de rosca y colóquelas en un recipiente con agua para Esterilice los calabacines enlatados según el estilo coreano.
5. Los frascos de vidrio con alimentos enlatados se esterilizan en un baño de agua de la siguiente manera: después de hervir agua en un recipiente, frascos de 0,5 litros - 15 minutos; latas de 0,7 litros - 20 minutos; 1,0 litros - 0,5 horas. Es mejor seleccionar frascos con alimentos enlatados para esterilizar del mismo volumen para el tiempo correcto de tratamiento térmico.

Coloque los calabacines enlatados al estilo coreano sellados en un “abrigo de piel”, debajo de las tapas normales al revés; debajo de los tapones de rosca, sin darles la vuelta, hasta que se enfríe uniformemente. Puede almacenar estos alimentos enlatados a temperatura ambiente, pero lejos de fuentes de calor directas. ¡Durante todo el invierno, un aperitivo tan maravilloso puede resultar muy útil en tu mesa!

2. Receta casera coreana de calabacines en escabeche

Al abrir un frasco de ensalada de verduras preparada en invierno, prolongas el verano y prolongas tu vida al recibir fibra y apoyo antioxidante para tu cuerpo, sin mencionar el hecho de que agregas variedad al menú familiar a través de refrigerios fríos de verduras. Para los amantes de los aperitivos de verduras picantes, el calabacín marinado coreano les brindará un placer apetitoso.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 4 trozos medianos;
• pimientos dulces: 1 rojo, 1 amarillo;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• cebolla - 1 tamaño mediano;
• aceite de sésamo - 1 cucharada;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• semillas de sésamo - 2 cucharaditas;
• ácido acético - 2 cucharaditas;
• polvo de pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto.

Según la receta casera, marinar los calabacines al “estilo coreano” de la siguiente manera:

1. Lavar los calabacines, escurrirlos, secarlos con papel toalla y cortarlos en rodajas muy finas. Colocar los tazones de calabacín, con un poco de sal, en un recipiente adecuado para que, bajo presión durante 2 horas, puedan desangrar su jugo. Puedes utilizar un colador o un dispositivo para escaldar de malla de alambre.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas y sofreír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
3. Ralla las zanahorias frescas peladas y secas lavadas con un rallador de zanahorias coreano o, si no tienes, utiliza un rallador fino. Pelado, lavado y secado con agua, el pimiento dulce se corta en tiras.
4. Mezclar los calabacines desecados con las verduras picadas, incluido el ajo picado, agregar todos los ingredientes restantes a la masa de verduras y mezclar todo uniformemente. Prueba de sal y, si es necesario, añade sal de mesa a tu gusto.

Deje reposar los calabacines en escabeche coreanos en un lugar fresco durante al menos 1 hora para servirlos como un aperitivo frío picante o como parte de una guarnición compleja, por ejemplo, con patatas en cualquier forma.

3. Una receta sencilla de calabacín coreano con verduras.

En combinación con cebollas, pimientos dulces fritos en aceite vegetal y otras verduras con especias, el calabacín como base para un sabroso snack de verduras resulta muy apetitoso, diversifica el menú y decora la comida.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2 trozos medianos;
• zanahorias frescas - 2 raíces de tamaño mediano;
• cebollas - 2 piezas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• ajo fresco - 4 dientes;
• semilla de sésamo - 3 cucharadas
• pimentón molido - 3 cucharaditas;
• azúcar granulada - 30 gramos;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• vinagre de mesa - 50 mililitros;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharadita;
• sal de mesa - al gusto.

Según una receta sencilla, prepare calabacines coreanos marinados con verduras de la siguiente manera:

1. Lave los calabacines tiernos de tamaño mediano seleccionados y séquelos con una toalla. Con un cuchillo muy afilado, primero corte los calabacines a lo largo en dos mitades y luego córtelos en forma transversal en semicírculos finos. Si tienes calabacines pequeños, córtalos en círculos.
2. Salar los calabacines picados y dejar en un colador sobre un cazo para que escurra el jugo.
3. Utilizando un rallador para zanahorias coreanas o uno grande normal, a falta de uno coreano, rallar las zanahorias frescas peladas, ponerlas en un bol y añadir un poco de sal.
4. Pele las cebollas y los pimientos morrones, quitándoles las semillas; cortarlas en tiras para freírlas juntas en aceite vegetal. Revolviendo las verduras, sofríelas hasta que estén cocidas a fuego medio.
5. Coloque el calabacín picado escurrido y exprimido, el ajo picado, las cebollas fritas y los pimientos dulces en un recipiente adecuado con tapa, ponga las semillas de sésamo, todas las hierbas y especias de la receta, vierta la salsa de soja, el vinagre, espolvoree con sal, azúcar, pimienta negra y pimentón rojo molido - revuelva todo hasta que la masa esté uniforme.

Tapar el recipiente con una tapa o film transparente y dejar reposar los calabacines al estilo coreano, marinados con verduras, en el frigorífico durante varias horas. Antes de servir, coloque los calabacines al estilo coreano, marinados con verduras, en una ensaladera, decore con hierbas frescas y sirva como aperitivo frío de verduras.

4. Receta coreana de calabacín hervido

Para crear el aperitivo frío "Calabacín hervido coreano", no es difícil de adivinar, se utiliza calabacín hervido, marinado junto con otras verduras, salsa de soja y vinagre en un lugar frío durante varias horas. Este factor de tiempo de preparación debe tenerse en cuenta a la hora de servir este plato en la mesa.

Ingredientes:

• calabacines frescos y tiernos - 3 trozos medianos;
• cebollas - 2 piezas;
• pimiento rojo dulce - 3 piezas;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• azúcar granulada - 50 gramos;
• aceite vegetal - 0,5 tazas;
• vinagre de mesa - 0,5 tazas;
• Condimento coreano - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1 cucharada;
• sal de mesa - 1 cucharada.

Prepare calabacines hervidos al estilo coreano con verduras de la siguiente manera:

1. Lavar los calabacines seleccionados y cocinar enteros en agua sin sal durante 10 minutos desde el momento de ebullición. Luego coloca los calabacines en un colador, deja escurrir el exceso de humedad y corta en rodajas finas, quitando los extremos de las verduras, y corta en rodajas bastante finas.
2. Rallar las zanahorias peladas y lavadas, previamente secadas con papel toalla, en tiras finas sobre un rallador de zanahorias coreano. Presione el ajo pelado con una prensa de ajos.
3. Pele las cebollas frescas, retire las semillas de los pimientos rojos dulces y córtelos en tiras finas.
4. Combine todas las verduras en un recipiente adecuado, agregue las especias y especias especificadas en la receta, mezcle todo uniformemente, cubra con una tapa o film transparente y refrigere por un día.

El proceso de decapado de esta ensalada se puede acelerar dejándola en infusión a temperatura ambiente durante siete horas. Puedes servir esta ensalada como aperitivo frío o como parte de una guarnición combinada con patatas.

A la hora de elegir los calabacines conviene combinarlos según su período de maduración, es decir, deben ser lo suficientemente jóvenes, y no deben incluirse en su composición los calabacines que hayan quedado atrapados en el frigorífico.

Para los calabacines coreanos es mejor elegir pimientos dulces que sean carnosos y muy dulces, con un aroma brillante.

Es mejor utilizar aceite vegetal desodorizado para que no quede un olor especial a aceite vegetal sin refinar, que puede que no a todos les guste. Es mejor enlatar calabacines al estilo coreano durante 1 temporada, ya que los alimentos enlatados que no hayan madurado pueden ser simplemente peligrosos para el consumo.