Preparar Fondane es una cuestión muy sencilla, hoy lo preparé para el desayuno. Preparar dos tazones; en uno (resistente al calor) colocar el chocolate partido y la mantequilla cortada en cubitos. Por cierto, puedes utilizar chocolate casero, puedes leer, ya he descrito este proceso en detalle. También puedes sustituir la mantequilla por mantequilla, que no se vuelve cancerígena cuando se calienta. También puedes prepararlo tú mismo, todo está descrito en el enlace.

Preparar un baño maría: colocar una cacerola de pequeño diámetro, llena hasta un tercio de agua, a fuego alto y llevar a ebullición, luego reducir el fuego. Coloque un recipiente resistente al calor con el chocolate y la mantequilla encima y derrita, revolviendo, hasta que esté líquido, luego mezcle bien hasta que quede suave. La receta de chocolate que mencioné anteriormente se prepara aproximadamente de la misma manera :)

Mientras el chocolate se derrite, rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar, la sal y bate hasta que quede suave. Cambié al azar la receta de fondant que me envió la madre de mi Sergei. La harina la agregué directamente a la mezcla de huevo y azúcar, aunque primero debí agregar el chocolate derretido, remover y luego agregar la harina. Pero todo quedó en este orden, así que haz lo que quieras :) Vuelve a batir la harina y los huevos.

Vierta el chocolate derretido y mezcle bien con una espátula o cuchara. Por cierto, este chocolate líquido también lo puedes utilizar como postre. Cuando vengo a Lviv, siempre voy a su famoso Meisternya a comer su característico chocolate caliente con nueces, realmente me encanta. Puede dar mucha pereza calentar algo así al baño maría en casa, así que me enganché gránulos de chocolate caliente , sobre el que basta con verter agua hirviendo y ¡listo!

Preparamos moldes para fondant. Yo siempre elijo moldes de silicona, no se les pega nada, los productos horneados quedan perfectos y no hace falta engrasarlos ni espolvorearlos con nada. Si no tienes moldes de silicona, sino de cerámica o metal, entonces engrasa cada uno de ellos con mantequilla y espolvorea con cacao. Puedes espolvorearlo con harina, pero luego resaltará blanco sobre el bizcocho marrón.

Llene los moldes hasta 2/3 de su capacidad, el muffin de chocolate puede subir durante la cocción.

Colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 8-12 minutos. Y aquí llega el momento más importante y crucial. Lo más probable es que el fondant de chocolate no quede perfecto la primera vez, por eso horneamos primero una pieza si tienes moldes separados, o una tanda si tienes un solo molde.

Pasados ​​​​los 7 minutos comenzamos a seguir cómo se comporta la tarta de chocolate. Si su superficie no se ha “cuajado” del todo, aumentamos la temperatura 10 grados (así se comportó mi horno) y en cuanto veamos “sequedad” en la superficie lo sacamos del horno. Configuramos el siguiente lote a la temperatura deseada y también lo monitoreamos. Lo conseguí por segunda vez :)

¡Ya está listo el delicioso Fondant!

Sacar la tarta de chocolate de los moldes, colocarla en un plato y espolvorear con azúcar glass tamizada. Se puede servir con una bola de tu helado favorito, por ejemplo. Recomiendo este helado especialmente a las personas que cuidan su figura, porque no lleva nada de azúcar :)

¡Ahora ya sabes cómo hacer fondant de chocolate! Rómpelo para llegar al relleno líquido.

¡Lo resumiré rápidamente!

Receta breve: fondant de chocolate o cupcake

1. Enciende el horno para que se caliente a 200 grados.
2. Coloque el chocolate negro y con leche picado y la mantequilla en cubos en un recipiente resistente al calor.
3. Coloque el recipiente al baño maría y derrita el chocolate y la mantequilla hasta que estén líquidos, luego mezcle bien.
4. En este momento, rompe los huevos en otro bol, agrega el azúcar, la sal y bate hasta que quede suave.
5. Agregue chocolate líquido a la mezcla de huevo y mezcle bien.
6. Agrega la harina y vuelve a mezclar bien con la mezcla.
7. Si los moldes para muffins no son de silicona, engrasarlos con mantequilla y espolvorear con cacao.
8. Vierte la masa de chocolate en los moldes llenándolos 2/3 de su capacidad.
9. Coloque los futuros cupcakes de chocolate en el horno durante 8 a 12 minutos hasta que estén cocidos (asegúrese de leer la receta detallada arriba para conocer los detalles del horneado).
10. Retirar del horno los muffins terminados, dejar enfriar un poco, desmoldar, colocar en platos y servir.
11. El fondant de chocolate, cuya receta ha llegado a su fin, se puede servir espolvoreado con azúcar glass o con una bola de tu helado favorito.

Este fondant quedó muy rico, ve a cocinarlo, ¡no te arrepentirás! Por cierto, para los amantes de una nutrición adecuada, tengo otra receta de bizcocho de chocolate, solo que muy saludable, así que si quieres ver esto escribe en los comentarios 😉 Y la última vez hablé de cómo preparar rápidamente unos deliciosos, no ¡No te pierdas este plato!

¡Muy pronto, como siempre, compartiré muchas más recetas deliciosas! Para no perderte, , ¡es gratis! Además, al suscribirte recibirás de regalo toda una colección de recetas completas de 20 platos, preparados muy rápidamente, de 5 a 30 minutos, ¡que te ahorrarán mucho tiempo!Comer rápido y sabroso es real, ya que está dando vida a la receta de la Fuente de Chocolate.

¡Vika Leping estuvo contigo! Cuéntale a tus amigos cómo cocinar Fondane, dale me gusta, deja comentarios, califícalo, escribe lo que hiciste y recuerda que todos pueden cocinar delicioso, que tienes más talento del que imaginas y, por supuesto, ¡disfruta tu comida! ¡Te amo, sé feliz!

El fondant de chocolate es una receta que te permite disfrutar al máximo de un postre que se deshace en la boca. El manjar es un bizcocho con una corteza crujiente por fuera y un centro líquido por dentro. Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla, añadiendo frutos rojos o una hoja de menta si lo deseas.

¿Cómo hacer fondant de chocolate?

El fondant de chocolate es una receta que no requiere muchos ingredientes complejos y se elabora con tecnología accesible.

1. Básicamente, la técnica de preparación del postre se reduce a amasar la masa de galleta de chocolate con la adición de chocolate derretido y otros ingredientes y luego hornear los productos en moldes.
2. El fondant de chocolate hará honor a su nombre y resultará líquido por dentro si se observan correctamente las proporciones de los componentes, el régimen de temperatura y el tiempo de permanencia de los productos en el horno.
3. Para hornear el manjar, necesitará moldes de silicona o anillos de metal, que previamente están lubricados con aceite.
4. Al servir, el postre terminado se decora con azúcar en polvo, cacao, migas de nueces o bayas frescas.
5. También puedes hacer fondant de chocolate con cacao sin chocolate, pero con este último el manjar quedará mucho más sabroso.

Fondant de chocolate con centro líquido

Es importante seguir la receta de fondant de chocolate con relleno líquido sin desviarse de las proporciones propuestas y no exceder el tiempo de cocción de los productos en el horno. También es importante la calidad de los productos utilizados: el chocolate y la mantequilla deben ser naturales y los huevos deben ser frescos. Sirve el postre caliente recién salido del horno, transfiérelo a un plato y cúbrelo con helado.

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas.;
• harina – 60 g;
• chocolate negro – 200 g;
• azúcar – 50 g;
• mantequilla – 100 g;
• sal – ¼ de cucharadita.

Preparación

1. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría.
2. Batir los huevos con el azúcar y la sal durante 10 minutos, agregar la mezcla de chocolate y la harina.
3. Coloca la mezcla en moldes y coloca en un horno precalentado a 200 grados.
4. Pasados ​​los 7 minutos ya estará listo el fondant con chocolate líquido en su interior.

Fondant de chocolate con helado

Puedes preparar no solo tu postre de chocolate favorito con tus propias manos, sino también helado para servir juntos. Si tienes nata para montar de buena calidad, el proceso no te llevará mucho tiempo y te deleitará con excelentes resultados. La base para fondants se prepara sin aceite, lo que hace que el manjar sea menos calórico.

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas.;
• harina – 80 g;
• chocolate negro – 100 g;
• azúcar – 140 g;
• crema – 200 ml;
• polvo de hornear - 0,5 cucharadita;
• sal – ¼ de cucharadita.

Preparación

1. Para el helado, montar la nata añadiendo 50 g de azúcar, congelar y batir de vez en cuando.
2. Batir los huevos con el azúcar restante.
3. Derretir el chocolate al baño maría y mezclarlo con la base de huevo junto con la levadura y la harina.
4. Coloca la mezcla en los moldes y hornea a 180 grados por 10 minutos.
5. Sirva el postre de fondant de chocolate caliente con una bola de helado.

Fondant de chocolate en el microondas - receta

El fondant de chocolate es una receta fácil de hacer en el microondas. Como forma es adecuada una taza de cerámica con un volumen de más de 400 ml u otro recipiente adecuado. Para el relleno, puede usar no solo chocolate negro, sino también con leche y blanco, y en lugar de aceite vegetal, use mantequilla derretida.

Ingredientes:

• leche – 60 ml;
• harina – 40 g;
• chocolate negro – 40 g;
• azúcar y aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• cacao – 2 cucharadas. cucharas;
• polvo de hornear - ¼ de cucharadita.

Preparación

1. Mezclar la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y la sal.
2. Agregue la leche y la mantequilla, muela hasta que quede suave.
3. Vierte la mezcla en un recipiente adecuado y coloca rodajas de chocolate en el centro.
4. Prepara el fondant de chocolate en el microondas durante aproximadamente 1,5 minutos.

Fondant con relleno de caramelo

El fondant de chocolate es una receta que se puede diversificar cualitativamente agregándolo como relleno. El aditivo se puede sustituir por malvaviscos y otros ingredientes dulces. Antes de llenar los moldes, no solo puedes engrasarlos con mantequilla, sino también espolvorearlos con nueces o migas de mantequilla.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas.;
• harina – 90 g;
• chocolate negro – 120 g;
• azúcar – 70 g;
• mantequilla – 120 g;
• caramelos de caramelo, sal.

Preparación

1. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, mezclar con el chocolate y la harina tamizada.
3. Transfiera la mezcla a moldes y derrita 1 o 2 caramelos en la masa.
4. Coloca los recipientes en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.

Fondant de chocolate con frambuesas

El fondant de chocolate con frambuesas es una receta no menos sencilla que la clásica. Después de llenar los moldes con masa, simplemente agréguele bayas congeladas. Gracias al aditivo, el centro líquido de la golosina adquiere un agradable aroma a frambuesa y una ligera acidez. En lugar de frambuesas, también puedes utilizar fresas, arándanos y grosellas.

Ingredientes:

• huevos – 5 piezas.;
• harina – 40 g;
• chocolate negro – 100 g;
• azúcar – 70 g;
• mantequilla – 70 g;

• frambuesas.

Preparación

1. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría.
2. Agrega la harina, las yemas machacadas con azúcar y las claras batidas a punto de nieve.
3. Revuelva la masa, colóquela en moldes y agregue frambuesas.
4. Hornea el bizcocho de fondant durante 10 minutos a 200 grados y sírvelo caliente.

Receta de fondant con chocolate para untar

Preparar fondant según la siguiente receta te permitirá apreciar los beneficios de añadirlo a la masa. El postre adquiere notas de sabor especialmente refinadas y un sutil aroma original. La delicia resultante quedará especialmente deliciosa con una bola de helado de chocolate o crema brulée.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• harina – 60 g;
• chocolate negro – 100 g;
• azúcar – 50 g;
• mantequilla – 30 g;
• cacao – 2 cucharaditas;
• pasta de chocolate – 1 cucharada. cuchara;
• polvo de hornear – 1/3 de cucharadita;
• sal – 1 pizca.

Preparación

1. Derretir el chocolate con la adición de mantequilla colocando el recipiente al baño maría.
2. Agrega la pasta de chocolate.
3. Batir los huevos con el azúcar.
4. Agrega la levadura en polvo, la sal, el cacao y la harina y combina con la base de chocolate.
5. Distribuir la masa en moldes y hornear los productos durante 7 minutos a 200 grados.

Pasta de azúcar con albahaca

El postre de fondant de chocolate es una receta para todos los días o para una ocasión especial, especialmente si preparas el manjar con relleno de albahaca elaborado con hojas verdes frescas y aromáticas. Tomando como base la siguiente idea, puedes hacer de la misma manera un relleno refrescante de menta o uno salado con aroma a estragón.

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas.;
• harina – 70 g;
• chocolate negro – 75 g;
• azúcar – 75 g;
• mantequilla – 90 g;
• hojas de albahaca – 10 g;
• chocolate blanco – 100 g;
• crema – 50 g.

Preparación

1. Calentar la nata a fuego lento con la albahaca hasta que hierva, hacer puré con una batidora, añadiendo un poco de colorante verde si se desea.
2. La mezcla caliente se mezcla con el chocolate blanco hasta que se disuelva y se vuelve a mezclar.
3. Verter la masa en el molde en una capa de hasta 1,5 cm y poner en frío un par de horas.
4. Derretir la mantequilla y el chocolate amargo.
5. Agrega los huevos y la harina batidos con el azúcar, revuelve hasta que quede suave.
6. Dividir la masa en los moldes añadiendo una cucharadita de ganache de albahaca y presionando un poco.
7. Hornea el postre durante 10 minutos a 200 grados.

fondant de chocolate blanco

El sabor extravagante del próximo postre hará las delicias de los golosos. El fondant de chocolate está elaborado con chocolate blanco y leche condensada, lo que lo hace dulce, derretido en la boca e increíblemente cremoso. Como complemento, son adecuadas las nueces tostadas: almendras o avellanas, que deben agregarse al centro de los productos antes de hornearlos.

Ingredientes:

• huevo – 1 pieza;
• harina – 80 g;
• chocolate blanco – 200 g;
• leche condensada – 250 g;
• mantequilla – 100 g.

Preparación

1. Derretir el chocolate al baño maría y agregar la mantequilla.
2. Batir el huevo, agregando en porciones la mezcla de leche condensada y chocolate con mantequilla.
3. Agrega la harina tamizada, extiende la masa en moldes, que se colocan en un horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos.

Fondant en olla de cocción lenta

El fondant de chocolate, cuya receta sencilla consiste en cocinarlo en una olla de cocción lenta, tiene un centro líquido gracias a las rodajas de chocolate que se añaden a la masa antes de hornear. Puedes utilizar azulejos oscuros, lechosos o blancos, consiguiendo un resultado diferente cada vez. Se permite combinar el relleno con frutos rojos o nueces.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• harina - 3 cucharadas. cucharas;
• chocolate negro – 200 g;
• azúcar – 50 g;
• mantequilla – 50 g.

Preparación

1. Derretir 100 g de chocolate con mantequilla.
2. Agregue los huevos batidos con azúcar, harina, amase hasta que quede suave.
3. Extiende la mezcla en moldes, agrega a cada uno un par de rodajas de chocolate, derritiéndolas por dentro.
4. Coloca los moldes en un bol y hornea el fondant durante 30 minutos en el programa “Hornear”.

Fondant de chocolate de Yulia Vysotskaya

El fondant de chocolate clásico resulta lo más chocolatoso posible si lo preparas según los consejos de Yulia Vysotskaya con la adición de una porción de cacao y. Al servir, se puede espolvorear este manjar con avellanas picadas y, si se desea, cubrir con una bola de helado de vainilla ligeramente derretida.

Hoy tengo para vosotros una receta paso a paso de fondant de chocolate con centro líquido. Este postre proviene de Francia y se sirve en muchos restaurantes, por lo que cualquier ama de casa a la que le guste hornear debe saber cocinarlo. La gente a menudo tiene miedo de hornearlos, porque este postre se considera bastante complicado debido a algunos matices, de los que hablaré más adelante.

Esta es una receta de fondant de chocolate con relleno líquido, porque así debe quedar, porque si está completamente horneado será un cupcake normal y corriente. Algunas personas lo hacen sin harina, pero en este caso es necesaria.

El postre de fondant de chocolate queda muy chocolatoso y si no te gusta el chocolate amargo sustitúyelo por chocolate con leche, pero luego tendrás que reducir la cantidad de azúcar, sino quedará muy dulce. Además, a veces, en lugar de mantequilla, se le añade margarina o una mezcla de mantequilla vegetal, pero a mí me gusta más con mantequilla. Y esta también es una receta de Lisa Glinskaya, y ella conoce bien los postres.

Algunas personas llaman pastel al fondant, pero se convertirá en uno si lo guardas en el horno y se hornea el centro. Pruébelo, aunque sea solo para variar. Y mira también cómo hacer unos que te cautivarán por su sabor.

Ingredientes:

• Chocolate negro (70 - 85%) – 170 g
• Mantequilla - 150 gramos
• Huevos de gallina – 5 uds.
• Azúcar – 70 gramos
• Harina de trigo – 70 g
• Cacao en polvo – 1 – 2 cucharadas

Cómo hacer fondant de chocolate

La receta del fondant no es muy complicada, solo es importante conocer algunos matices y todo saldrá bien. Rompo el chocolate en una cacerola y le agrego mantequilla, momento en el que el baño de vapor debería estar listo. Es importante tomar chocolate al menos al 70% o más, cualquier cantidad inferior no es adecuada para hacer postres.

En un baño de vapor, derrítelo con mantequilla hasta que quede suave y a una temperatura de 45 a 50 grados. Mido la temperatura con un termómetro de cocina. Es importante no sobrecalentar el chocolate, de lo contrario se formarán grumos y no podrás hacer nada con él. Después lo dejo enfriar a una temperatura de 30 - 36 grados, no os preocupéis que no se espesa.

En un recipiente aparte batir los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Es importante que se disuelva por completo.

Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate enfriada. Es importante hacer exactamente esto y no al revés para que tu postre quede más aireado.

Revuelva hasta que quede suave y agregue la harina. Primero hay que tamizarlo y volver a mezclarlo hasta que quede suave. La consistencia es como la de una rica crema agria.

Como la receta de fondant de chocolate tiene un centro líquido, te mostraré un pequeño truco. Coloque una cucharadita de masa en bandejas para hielo. Y los metí en el congelador durante una hora. Cubrir el resto de la masa con film transparente y meter en el frigorífico el mismo tiempo.

Ahora preparo los moldes, para ello engraso su fondo y lados con aceite, y luego los espolvoreo con cacao en polvo. Esto es necesario para que luego sea más fácil sacarlos de los moldes. Por cierto, mis moldes son de silicona normales, pero puedes coger unos especiales destinados a juliana.

Luego les pongo la masa, pongo un trozo congelado en el centro y lo cubro con masa para que quede dentro. Como ves, la receta de fondant de chocolate en casa es muy sencilla si lo haces todo paso a paso.

Me salieron 6 moldes llenos de este tamaño y 12 más pequeños. Los horneo en horno precalentado a 180 grados durante 10 a 12 minutos, dependiendo del tamaño del molde.

Se salen de los moldes de silicona con mucha facilidad y al cortarlos sale el centro líquido, lo que significa que todo se hizo correctamente. Puedes espolvorear chocolate rallado o azúcar glass encima.

Aquí tienes todo el paso a paso de la receta de fondant de chocolate con centro líquido, como ves no es difícil de preparar si conoces ciertos matices. Si eres amante del chocolate, y además del chocolate negro, te recomiendo que hagas este postre. ¡Disfruta tu té!

El fondant de chocolate es un postre delicado y delicioso, que generalmente se sirve caliente con una bola de helado o crema batida. Se prepara de forma muy sencilla, muy rápida, lo principal es mantener el tiempo de cocción correctamente.Este cupcake de chocolate con relleno líquido siempre será el plato fuerte en una fiesta de amigos o en una cena romántica.

Ingredientes:

• 100 g de chocolate negro con al menos un 75% de contenido de cacao
• 50 gramos de mantequilla
• 30 g de harina (1 cucharada colmada)
• 2 huevos medianos (60-62 g)
• 40 g de azúcar de la fracción más fina
• una pizca pequeña de sal
• vainillina en la punta de una cucharadita
• un poco de azúcar glass para decorar

Preparación:

En primer lugar, enciende el horno para que se caliente bien. Ponemos la temperatura a 220 grados. Mientras se calienta el horno, prepara la masa para los fondants de chocolate.

Coloca la mantequilla blanda en una taza junto con el chocolate partido en trozos.

Coloca la taza en el microondas durante aproximadamente 1 minuto o un poco más hasta que la mantequilla se derrita por completo. Retirar y batir la mezcla hasta que quede suave. Dejar enfriar. La mantequilla y el chocolate también se pueden derretir al baño maría.

Rompe 2 huevos en otra taza y agrega azúcar, sal y vainillina.

Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ahora vierte la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate enfriada.

Revuelva y agregue la harina tamizada.

Mezclar bien para que no queden grumos.

La masa para fondant de chocolate está lista.

Engrasar los moldes con mantequilla o aceite vegetal y espolvorear con cacao en polvo o harina por un colador fino.

Tengo moldes de este tamaño: diámetro superior 6,5 cm, fondo 4,5 cm, alto 3 cm, la mezcla resultante para cupcakes de chocolate fue suficiente para exactamente 5 piezas.

Con una cucharadita, vierta la mezcla en los moldes hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Coloca los moldes en el horno. El tiempo de horneado depende del tamaño de los moldes. Mantuve el mío durante 5 minutos a 220 grados y resultó ser un centro líquido perfecto. La última vez, en 6 minutos a 200 grados, el centro estaba blando, pero no líquido. Estos resultaron ser simplemente deliciosos cupcakes de chocolate. Pero mis moldes aún son pequeños. Si los suyos son más grandes, puede tardar entre 6 y 8 minutos.

Para estar seguro, intente hornear un fondant primero y vea si necesita aumentar el tiempo de horneado. Observe atentamente el fondant en el horno; tan pronto como se forme una costra en la parte superior, retírelo inmediatamente.