L'aubergine est un légume sain et savoureux préféré pour beaucoup. Et ceux qui ne l'ont pas encore aimé ne savent probablement tout simplement pas comment le cuisiner. Aujourd'hui, j'ai préparé pour vous un excellent article sur la façon de préparer une délicieuse salade d'aubergines pour l'hiver et de la conserver, en préservant toutes les choses les plus délicieuses et les plus saines.

Les salades d'aubergines sont depuis longtemps une préparation et une entrée saisonnière bien connues, dont l'ouverture d'un pot au milieu d'un hiver glacial est de véritables vacances d'été. Et la variété des combinaisons d'autres légumes avec des aubergines rend ces salades encore meilleures. Vous pouvez toujours en trouver un qui correspond exactement à vos goûts et à ceux de vos proches.

Aujourd'hui, je veux parler de plusieurs délicieuses recettes de salades d'aubergines pour l'hiver du monde entier, et vous pouvez choisir.

Délicieuse salade d'aubergines aux concombres et poivrons - préparation pour l'hiver

Cette recette merveilleuse et facile de salade d'aubergines comprend certains de nos légumes préférés qui sont faciles à acheter au magasin ou à utiliser ceux cultivés dans votre jardin. Mes lits contenaient presque tout ce dont j'avais besoin, à l'exception des poivrons doux, mais ce n'était pas du tout un problème. C'est la saison des récoltes de légumes et ils sont faciles à trouver.

Pour préparer une salade d'aubergines aussi délicieuse pour l'hiver, faites le plein de bocaux de conserve pratiques avec de bons couvercles. D'après ma propre expérience, je peux dire que les pots d'un litre conviennent bien aux salades : cela peut suffire à nourrir une famille avec un déjeuner une fois, ou au maximum deux fois. Cependant, compte tenu de la saveur délicieuse de la salade, ils peuvent la manger d'un coup et en redemander. La salade est également très élégante et sera un excellent ajout à la table des fêtes.

Pour préparer la salade il vous faudra :

• aubergines fraîches - 1,4 kg,
• tomates - 1,4 kg,
• poivron doux - 0,7 kg,
• concombres frais - 0,7 kg,
• oignons - 0,3 kg,
• sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe,
• sel - 1 cuillère à soupe,
• huile végétale - 200 ml,
• vinaigre 9% - 5 cuillères à soupe.

Les volumes de légumes indiqués donneront environ 3 litres de salade, calculez pour cela le nombre de pots requis.

Préparation:

1. Préparez les légumes pour la salade d'aubergines. Lavez-les soigneusement. Coupez les queues des aubergines et coupez les extrémités des deux côtés des concombres. Coupez le poivron et retirez les graines. Épluchez l'oignon. Les tomates serviront à préparer le jus dans lequel la salade sera mijotée.

2. Préparez les bocaux pour la mise en conserve. Pour la salade d'aubergines pour l'hiver, les pots d'un litre sont plus adaptés. Ils doivent être stérilisés, ce qui peut être fait de la manière que vous connaissez : à l'aide d'un couvercle spécial pour casserole, au four ou au micro-ondes. N’oubliez pas de stériliser également les couvercles ; faites-les simplement bouillir dans une casserole d’eau pendant quelques minutes.

3. L'étape suivante consiste à débarrasser les aubergines de leur amertume désagréable. Pour cela, coupez-les en morceaux, par exemple de gros quartiers, salez bien, remuez et laissez reposer 15 minutes. Le sel libérera le jus d’aubergine et deviendra un peu brun. Ensuite, rincez-les à l'eau froide pour éliminer le sel. Vous pouvez le presser un peu, car les aubergines absorbent beaucoup de liquide. Après cette procédure, il ne restera plus d'amertume.

4. Coupez les concombres et les poivrons en morceaux à peu près de la même taille que les aubergines. De cette façon, la salade d'aubergines aura l'air plus attrayante et plus soignée une fois terminée.

5. Préparez le jus des tomates. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes ou le faire manuellement. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau, puis râpez-les ou passez-les dans un hachoir à viande. Un mixeur convient également, car il peut tout hacher à merveille. Placez la masse de tomates préparée dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen.

6. Tranchez finement l'oignon en demi-anneaux ou en quartiers.

7. Lorsque la sauce tomate bout, ajoutez l'oignon et laissez mijoter environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les concombres, les poivrons et les aubergines et remuez bien. N'ajoutez pas d'eau, car tous les légumes finiront par donner beaucoup de jus et aucun liquide supplémentaire ne sera nécessaire.

8. Laissez bouillir le mélange de légumes, puis laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. N'oubliez pas de remuer souvent les légumes pour qu'ils cuisent uniformément.

9. Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre selon la recette dans la poêle où est cuite notre future salade d'aubergines, remuez et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux. Il est maintenant temps de goûter s'il y a suffisamment de sel et de sucre dans la salade, car plus tard, il sera impossible de le faire.

10. Et maintenant, pendant que la salade d'aubergines est chaude, mettez-la dans des bocaux. Essayez de remplir chaque pot jusqu'en haut. Si vous n'obtenez pas un pot plein à la fin, il est préférable de prendre une salade pour le dîner, car pour une conservation fiable, il est préférable de fermer les pots à moitié vides.

Placez les bocaux scellés sur le couvercle, enveloppez-les dans une serviette épaisse ou une couverture et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Après cela, vous pouvez le ranger jusqu’à l’hiver. Ouvrez la salade d'aubergines au plus tôt après 2-3 mois.

Cette salade d'aubergines pour l'hiver est très savoureuse, les légumes sont parfaitement marinés grâce au vinaigre et seront très aromatiques. Assurez-vous de l'essayer!

Salade d'aubergines à la coréenne - conservée pour l'hiver

Une délicieuse salade d'aubergines pour l'hiver peut être préparée selon différentes recettes, mais l'une d'entre elles sera certainement appréciée par les grands fans de carottes coréennes, un plat épicé dont l'invention est souvent attribuée à nos voisins de l'Est.

Et bien sûr, cette salade d'aubergines comprendra des carottes, que serait cette recette sans elles ?

Je vais vous parler des proportions d'ingrédients pour 1 kg d'aubergine. Si vous en avez plus, augmentez la quantité proportionnellement.

Pour la salade d'aubergines coréenne, vous aurez besoin de :

• aubergines - 1 kg,
• poivron doux - 250 gr,
• oignons blancs - 250 grammes,
• carottes - 250 grammes,
• ail - 5 gousses,
• sucre - 4 cuillères à soupe,
• sel - 1 cuillère à soupe (+1 pour laver les aubergines),
• vinaigre 9% - 50 grammes,
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café,
• piment rouge - 1 cuillère à café,
• épices pour carottes en coréen - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Préparez à l'avance des bocaux propres avec des couvercles pour la conservation, vous pouvez les stériliser. Mais nous stériliserons les bocaux contenant déjà la salade, il suffit donc de les laver soigneusement avec du soda.

2. Coupez les aubergines lavées en lanières d'épaisseur moyenne. Saupoudrez-les ensuite d'une cuillère à soupe de sel et laissez reposer une demi-heure pour qu'ils libèrent le jus.

3. Au bout d'une demi-heure, rincez-les à l'eau froide pour éliminer le sel et essorez un peu d'eau en excès. Placer dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'un peu de couleur dorée apparaisse et que les aubergines soient tendres.

4. Coupez le poivron en fines lanières. Si les morceaux s'avèrent avoir à peu près la même taille que les aubergines, ce sera très beau.

5. Coupez également l'oignon en plumes ou en demi-anneaux et ajoutez-le au poivron.

6. Râpez les carottes pour les carottes « coréennes ». Ceux-ci sont désormais vendus en magasin par lots et séparément. Si vous ne l’avez toujours pas, vous pouvez couper finement la paille avec un couteau.

7. Ajoutez les carottes au reste des légumes, pressez-y l'ail dans une presse. Vous pouvez le râper sur une râpe fine, le résultat est à peu près pareil. Plus l’ail est fin, plus il confère au plat sa saveur.

8. Ajoutez maintenant aux légumes une cuillère à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, du poivre, du vinaigre et des épices spéciales pour carottes coréennes. En raison de la popularité du plat, ces épices sont faciles à trouver dans les magasins.

9. Mélangez bien le tout pour que les épices soient réparties uniformément dans les légumes.

10. Ajoutez maintenant les aubergines frites elles-mêmes à la préparation de la salade. Mélangez-les tous ensemble.

11. Placez la salade d'aubergines obtenue dans des bocaux. Compactez-le bien. La salade dégagera beaucoup de jus.

12. Placez les bocaux dans une grande casserole avec un torchon propre au fond. Stérilisez-les sous cette forme pendant 25 à 30 minutes, en les recouvrant de couvercles, mais sans les tordre.

13. Pendant qu'ils sont chauds, vissez ou enroulez les couvercles des bocaux. Après cela, retournez-le et enveloppez-le dans une grande serviette ou une couverture pour lui permettre de refroidir le plus lentement possible.

Vous ne pouvez la ranger dans un placard ou une cave pour la conserver qu'une fois la salade d'aubergines en bocaux refroidie.

En hiver, vous trouverez une délicieuse salade d'aubergines coréenne épicée, prête à déguster.

Délicieuse salade d'aubergines originale à la grecque - une recette pour l'hiver

Une fois que j'ai visité la Grèce, j'ai réalisé que ce pays aime vraiment les légumes. Tout le monde connaît la fameuse salade grecque composée de légumes frais, d'olives et de fromage. Et ils aiment les légumes tous ensemble et chaque légume séparément. Ceci, je pense, explique la règle principale des plats de légumes grecs : tous les légumes doivent être coupés en très gros morceaux.

Je me souviens que lorsque nous visitions le restaurant, nous nous attendions à ce qu'ils nous apportent une grande assiette avec de petites tranches de légumes, comme nous en avions l'habitude à la maison, mais nous avons été surpris par une grande assiette creuse, où les tomates étaient coupées en quartiers, les oignons avec des tranches épaisses. plumes, rondelles de concombre et olives entières dénoyautées, directement sorties de l'arbre. C'était étonnamment savoureux, bien que inhabituel.

La salade d'aubergines grecque ne fera donc pas exception. Ici aussi, la règle principale est de gros morceaux de légumes et beaucoup d'herbes aromatiques. Vous n’oublierez pas cette salade et vos invités vous demanderont la recette.

Nous préparerons notre salade d'aubergines grecques pour l'hiver, alors préparez à l'avance des petits pots de conservation. Un demi-litre ou un litre fera l'affaire. Mais pas plus. À partir du volume de légumes spécifié, vous obtiendrez 1 litre (en volume) de salade, et cela dépendra du degré de jutosité des légumes. Plus il y a de jus dans les tomates ou les poivrons, plus ils fondent à la cuisson.

Pour la salade d'aubergines grecques, vous aurez besoin de :

• aubergines - 400-500 grammes,
• tomates - 500 grammes,
• poivron doux - 250 grammes,
• carottes - 250 grammes,
• oignons - 250 grammes,
• ail - 4 gousses,
• huile végétale - 50 grammes,
• vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe,
• sucre - 1,5 cuillères à soupe,
• sel - 0,5 cuillère à soupe,
• basilic séché - 0,5 cuillère à café,
• herbes séchées (oignons verts, persil, aneth) - 1 cuillère à soupe,
• haricots de coriandre - 0,5 cuillère à café,
• mélange de grains de poivre - 0,5 cuillère à café,
• sarriette - 0,5 cuillère à café,
• feuille de laurier - 2-3 feuilles,
• poivron rouge - une pincée.

Préparation de la salade :

1. Préparez les légumes pour la salade. La règle importante pour réaliser cette salade d'aubergines est de cuire les légumes dans l'ordre, du plus long au plus rapide. Cela est nécessaire pour que les légumes du plat fini soient tout aussi doux et savoureux.

2. Coupez les aubergines en rondelles épaisses de 1 à 2 centimètres d'épaisseur, puis coupez chacune en 4 parties. Vous obtiendrez des morceaux de la taille souhaitée. Si vous avez de très grosses aubergines, divisez alors chaque rondelle en 9 parties (deux coupes dans un sens et deux coupes perpendiculaires à l'autre).

3. Coupez les tomates en morceaux de la même taille que les aubergines.

4. Coupez les carottes en rondelles épaisses ou en demi-anneaux, selon leur épaisseur.

5. L'oignon est également coupé en quartiers épais. Ne pressez pas l'ail dans une presse, mais coupez-le également en rondelles.

6. Coupez le poivron dans le sens de la longueur en larges lanières puis en carrés. Pour retrouver la même taille.

7. Commençons maintenant à préparer les légumes. Prenez une grande casserole à fond épais, versez-y de l'huile végétale. Ajoutez-y du sel, du sucre et du vinaigre. Tout d’abord, nous allons faire mijoter les carottes, car ce sont les plus coriaces de tous nos légumes. Il faudra environ une demi-heure pour que les carottes deviennent tendres.

8. Lorsque les carottes ramollissent, ajoutez les oignons, l'ail et les poivrons. Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 15 minutes.

9. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les aubergines. Bien mélanger et laisser mijoter encore sous le couvercle. Encore 15 minutes. Pendant ce temps, tous les légumes ramolliront presque jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.

10. Après cela, ajoutez toutes les épices aromatiques et herbes séchées de la liste et mélangez bien le tout. Laisser mijoter à nouveau 15 minutes.

11. Sous cette forme, laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 15 minutes, mais maintenant à feu le plus bas possible sur votre cuisinière. Le strict minimum. Les légumes doivent à peine gargouiller pour ne pas trop cuire.

12. Pour l'instant, mettez notre salade d'aubergines à la grecque presque finie dans des bocaux que vous aurez préalablement stérilisés. Pourquoi presque ? C'est simple, pour développer pleinement le goût d'une telle salade, il faut du temps, il faut la laisser infuser au moins plusieurs semaines.

Selon toutes les règles de la mise en conserve, les bocaux enroulés sont retournés et enveloppés dans une serviette chaude. Laissez-les refroidir ainsi.

Cette salade d'aubergines, bien sûr, sera très savoureuse à déguster même fraîchement préparée. Je pense que votre famille l'aimera certainement, mais essayez de freiner son appétit et laissez la salade mûrir sur une étagère du placard jusqu'à l'hiver. Vous connaîtrez alors son vrai goût !

Apéritif d'aubergines "Langue de belle-mère" - une recette simple étape par étape

Mais cette délicieuse salade d'aubergines est recommandée à ceux qui aiment les choses épicées à manger pour l'hiver. Cette merveilleuse salade peut vous rappeler l'adjika à certains égards, mais elle est bien sûr préparée à partir d'aubergines. Et croyez-moi, ce délice est tout simplement un incontournable.

Les ingrédients principaux ici ne sont pas du tout exotiques, ce sont les mêmes aubergines, poivrons doux et tomates, mais le mode de cuisson est différent. L’aubergine ici sera le seul légume cuit en gros morceaux et ressemblera à la langue de cette belle-mère très pointue.

La recette est très simple, mais le résultat est délicieux.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• aubergines - 2 kg,
• poivron rouge doux - 6 pièces,
• piment rouge - 1 gousse (facultatif),
• tomates - 6 pièces,
• huile végétale - 0,5 tasse,
• sucre - 4 cuillères à soupe,
• sel - 1 cuillère à soupe,
• vinaigre 9% - 6 cuillères à soupe,
• ail - 1 tête.

Préparation:

1. Stérilisez à l'avance les bocaux pour préparer la salade. Lavez les légumes. Retirez les graines et les tiges du poivron.

2. Coupez les aubergines en tranches épaisses, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 30 minutes pour libérer le jus.

3. Pelez les tomates. Cela peut être fait facilement en coupant la peau et en ébouillantant la tomate avec de l'eau bouillante.

4. Coupez le poivron en gros morceaux. Il doit être passé, avec les tomates, l'ail et le piment, dans un hachoir à viande, vous pouvez également utiliser un mélangeur. L'essentiel est que vous obteniez une bouillie de légumes juteuse.

5. Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre à cette masse végétale juteuse, ainsi que de l'huile végétale. Après cela, mélangez bien le tout.

6. À ce moment-là, les aubergines vont libérer du jus et noircir un peu. Rincez-les à l'eau pour éliminer l'excès de sel. Placer dans une grande casserole et verser sur les légumes râpés.

7. Laisser mijoter les aubergines dans cette sauce pendant environ une demi-heure à feu moyen. Goûtez pour voir s'il y a suffisamment de sel.

8. Eh bien, la salade d'aubergines « Langue de belle-mère » est presque prête. Lorsqu'il est si chaud, transférez-le directement de la poêle dans des bocaux stérilisés et roulez-le.

Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une serviette. Laisser refroidir.

Cette salade d'aubergines mettra plusieurs mois pour atteindre l'état souhaité, mais d'ici l'hiver, elle sera complètement prête et vous pourrez la manger en profitant du meilleur goût piquant.

Salade d'aubergines géorgienne - préparer l'hiver

Puisque vous et moi avons essayé des salades d'aubergines de différentes parties du monde, il serait dommage de ne pas se souvenir d'un autre type de ce plat merveilleux et sain. Les aubergines géorgiennes ressemblent quelque peu à la « langue de belle-mère », mais restent légèrement différentes, leur ajoutant une saveur et un goût légèrement différents. Essayez de cuisiner les deux, vous en aimerez probablement un.

Préparez de délicieuses salades d'aubergines, mangez-les avec plaisir en hiver et souvenez-vous de l'été fructueux. Bon appétit!

Vous pourrez vous régaler de plats à base de ce légume étonnant tout au long de l'été. En hiver, les salades d'aubergines nous manqueront beaucoup. Par conséquent, vous devez absolument en prendre soin pendant la saison et préparer autant que possible cette délicieuse collation. Vous pouvez préparer la plus délicieuse salade d'aubergines de l'hiver en utilisant l'une des recettes proposées dans cet article.

La particularité de cette salade est que tous les légumes ne sont pas disposés dans un ordre chaotique, mais en couches. De ce fait, le plat s'avère particulièrement savoureux et incroyablement beau. Ouvrez un pot de cette merveilleuse collation, décorez-le avec des herbes et un petit-déjeuner ordinaire se transforme en vacances.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. aubergines plus grosses;
• 5 grains de poivre doux ;
• quelques carottes juteuses;
• quelques oignons;
• demi-kg. tomates;
• 1 c. Sahara;
• quelques cuillères à café sel;
• 5 petits pois de poivre ordinaire ;
• sol 200 gr. verres d'huile.

Salade d'aubergines pour l'hiver, recette pas à pas :

1. Les aubergines sont naturellement lavées et coupées en fines rondelles.
2. Les légumes hachés sont trempés dans l'huile et bien frits jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
3. Les carottes sont lavées, pelées puis hachées sur une râpe ordinaire.
4. L'oignon est ajouté aux carottes et bien frit.
5. Les tomates sont coupées en très petits morceaux et ajoutées à la poêle avec les oignons et les carottes frits. Dans cette composition, les légumes doivent être cuits pendant au moins dix minutes.
6. À la fin du processus de cuisson des légumes, les boues sont salées, saupoudrées de sucre et de poivre.
7. Le poivron est lavé, toutes les graines existantes en sont soigneusement retirées et coupées en fines lanières.
8. Le poivre broyé est chauffé dans l'eau bouillante pendant cinq minutes.
9. Pendant ce temps, les conteneurs sont préparés pour une mise en conserve ultérieure. Il est lavé avec de la soude ordinaire et soumis à la pasteurisation nécessaire.
10. Le remplissage des bocaux traités thermiquement commence par la sauce, suivie par les aubergines, les poivrons et encore le mélange de légumes.
11. Il faut stériliser les bocaux déjà remplis de salade. Pour ce faire, ils sont déplacés pendant au moins une heure dans un récipient rempli d'eau.
12. Les pots sont immédiatement enroulés.

Important! Vous pouvez également utiliser une méthode plus simple pour stériliser des bocaux remplis de salade. Ils sont placés au four, déjà préchauffés, et chauffés pendant au moins une demi-heure.

La salade d'aubergines pour l'hiver est très savoureuse

De toutes les préparations possibles à base d’aubergines, celle-ci est la plus appréciée. Chaque femme au foyer a la sienne, spéciale. Mais certainement incroyablement délicieux. Ce plat est un incontournable dans votre garde-manger.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. petites aubergines;
• 1 kg. tomates;
• quelques grains de poivre doux;
• quelques grains de poivre fort;
• quelques têtes d'ail;
• quelques st. l. vinaigre;
• quelques cuillères à café sel;
• quart 200 gr. verres d'huile.

Les salades d'aubergines les plus délicieuses pour l'hiver :

1. Les aubergines sont naturellement lavées et ensuite coupées en fins cercles.
2. Afin de se débarrasser de l’amertume caractéristique de ce légume, on les trempe dans de l’eau copieusement salée pendant environ une demi-heure.
3. Après trempage, les légumes sont transférés dans une poêle et soigneusement frits.
4. Les poivrons (doux et amers) sont lavés, toutes les graines existantes en sont retirées et finement hachées.
5. Les tomates sont également lavées et hachées très finement.
6. Les légumes préparés doivent être hachés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire ou, pour accélérer le processus, utiliser un robot culinaire.
7. Du vinaigre et du sel sont ajoutés à la masse végétale. Tous les composants doivent être mélangés.
8. Les récipients nécessaires à la conservation ultérieure doivent être préparés. Il est lavé à la soude et doit être stérilisé.
9. Aubergines et garniture de légumes sont disposées en alternance dans des bocaux ayant subi un traitement thermique. Ce processus se poursuit jusqu'à ce que les pots soient remplis au maximum.
10. La salade finie est immédiatement enroulée et déplacée vers la cave ou le garde-manger.

Salade d'aubergines et choux pour l'hiver

Cette recette est merveilleuse non seulement par sa simplicité, mais aussi par la préservation des nutriments. Les produits n'ont pas besoin d'être cuits longtemps et toutes les substances bénéfiques restent donc dans les bocaux. Cette salade est également délicieuse. Combiné avec du chou, c'est un plat étonnant.

Tu auras besoin de:

• 5 kg. petites aubergines;
• un kilo et demi. tomates;
• quart de kg. ail précoce;
• demi-kg. carottes juteuses;
• piment;
• quelques cuillères à café sel.

Salade de chou aux aubergines pour l'hiver :

1. Sans exception, tous les légumes sont lavés naturellement.
2. Le chou est haché très finement.
3. Les carottes sont pelées puis hachées à l'aide d'une râpe.
4. La coque existante est retirée de l'ail et écrasée avec une presse.
5. Toutes les graines sont retirées du poivron, puis il est coupé en lanières très fines.
6. Les queues sont retirées des aubergines et elles sont bouillies entières jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
7. Après cuisson, les aubergines sont coupées en fines rondelles.
8. Tous les légumes préparés sont déplacés dans un seul récipient et soigneusement mélangés.
9. Ajouter le vinaigre aux légumes et laisser reposer au moins une heure en remuant de temps en temps.
10. Lors de l'infusion de la salade, les récipients nécessaires à la mise en œuvre de haute qualité du processus de mise en conserve sont préparés. Il est lavé et soumis à une stérilisation obligatoire.
11. Le produit fini est placé dans des pots traités thermiquement et immédiatement enroulé. La salade est transférée au réfrigérateur pour une conservation ultérieure.

Salade d'aubergines pour les recettes d'hiver

La recette de ce plat étonnant vient de Bulgarie. C'est ce pays qui mérite d'être remercié pour une si excellente méthode de préparation des aubergines. L'apéritif s'avère tout simplement extraordinaire. Faire le plein de manjos pour l’hiver est un must.

Tu auras besoin de:

• quelques kg. petites aubergines;
• 3 kg. tomates;
• quelques kg. poivron;
• 1 kg. oignons à salade;
• quart de kg. carottes;
• 1 tête d'ail précoce;
• un verre de beurre de deux cents grammes;
• un demi-verre de deux cents grammes de vinaigre ;
• un demi-verre de sel de deux cents grammes;
• sol 200 gr. verres de sucre;
• une demi cuillère à café poivre ordinaire moulu;
• un demi piment fort.

Délicieuse salade d'aubergines pour les recettes d'hiver :

1. Naturellement, tous les légumes sont d'abord lavés.
2. Pour broyer les tomates, utilisez un hachoir à viande ordinaire.
3. Les aubergines sont coupées en fines rondelles.
4. Toutes les graines sont soigneusement retirées du poivron et ensuite seulement, il est coupé en fines lanières.
5. La pelure existante est retirée de l'oignon et celle-ci est coupée en moitiés d'anneaux.
6. À l'aide du même hachoir à viande, les carottes pelées, les piments forts et tout l'ail sont hachés.
7. Tous les légumes préparés sont transférés dans un récipient adapté à toutes les manipulations ultérieures. Tous les composants restants y sont ajoutés.
8. La masse végétale est bouillie pendant au moins quarante minutes.
9. Lors de la cuisson de la salade de légumes, les récipients nécessaires à la poursuite du processus de conservation sont préparés. Il est obligatoire non seulement de le laver avec de la soude, mais aussi de le stériliser.
10. Le manjo lui-même est placé dans des bocaux traités thermiquement et immédiatement enroulé.
11. Il est préférable qu'ils se refroidissent la tête en bas et recouverts de quelque chose de chaud, par exemple une couverture ou une vieille couverture.

Délicieuse salade d'aubergines pour l'hiver

C'est une salade incroyablement délicieuse avec un arôme charmant et un goût incroyable. Les noix lui donnent un certain piquant qui manque aux aubergines simples.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. petites aubergines;
• quart de kg. poivron:
• quart de kg. oignons à salade;
• 200 gr. un verre de noix ;
• 200 gr. un verre de légumes verts hachés;
• quelques têtes d'ail;
• quart 200 gr. verres de vinaigre;
• quelques cuillères à café sel.

Salade d'aubergines anfiska pour l'hiver :

1. Les aubergines sont lavées et immédiatement coupées dans le sens de la longueur en deux parties égales.
2. Les légumes coupés sont immergés dans l'eau et bouillis pendant au moins un quart d'heure.
3. Les aubergines bouillies sont transférées sur une planche et pressées dessus avec une autre planche avec une charge. Ils doivent rester sous cette oppression pendant au moins huit heures.
4. Les légumes pressés de cette manière simple sont coupés en morceaux miniatures.
5. Toutes les graines sont soigneusement retirées du poivron et celui-ci est coupé en fines lanières, après quoi il est littéralement immergé dans l'eau bouillante pendant environ cinq minutes.
6. Les noix doivent être écrasées dans un mortier et l'ail doit être écrasé avec une presse.
7. La pelure existante est retirée de l'oignon et celle-ci est coupée en morceaux miniatures.
8. Les noix et l'ail hachés sont mélangés avec des herbes hachées et du sel. Ils sont accompagnés d'oignons hachés et de vinaigre.
9. Des aubergines et des poivrons sont ajoutés à ce mélange. La salade de légumes est mélangée.
10. Assurez-vous de préparer les plats nécessaires à la mise en œuvre complète du processus de mise en conserve. À l'aide de soude, il est lavé et soumis à la stérilisation nécessaire.
11. La salade est placée dans un récipient traité thermiquement et remplie de l'huile la plus chauffée.
12. Les banques sont immédiatement enroulées.

Tous les légumes préparés pour l'hiver sous forme de salades sont un excellent complément aux plats réguliers. Mais les salades d'aubergines sont vraiment spéciales, elles ont tellement de couleurs et de combinaisons de saveurs. Ce légume peut pleinement diversifier votre alimentation. À partir de là, vous pourrez créer de véritables chefs-d'œuvre qui deviendront la décoration et la fierté de n'importe quelle table.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos propres légumes préférés à chaque salade. Dans le même temps, les plats deviendront non seulement plus savoureux, mais aussi originaux et raffinés. Ce sera la fierté et l'atout de l'hôtesse, indiquant directement ses excellentes capacités culinaires.

Les préparations hivernales à base de légumes sont considérées comme des plats populaires, caractérisés par une variété d'options de recettes. Les femmes au foyer utilisent des tomates, des poivrons, des concombres, des courgettes, des courges et des aubergines. Ces derniers sont marinés et salés, fermentés et ajoutés aux salades. Chaque foyer prépare une salade d'aubergines pour l'hiver selon des recettes différentes : certains préfèrent le piquant, d'autres préfèrent l'aigre-douce. Mais il existe des options de salades qui plairont à presque tout le monde et satisferont les préférences gustatives même des gourmets les plus sophistiqués.

Les préparations de légumes d'hiver sont considérées comme des plats populaires

Une salade d'aubergines à la fois savoureuse et satisfaisante est préparée à partir d'un mélange de légumes additionné d'épices.. Ce plat d'hiver peut être préparé rapidement, les principaux ingrédients mûrissant en masse à la fin de l'été et au début de l'automne, une telle conservation doit donc être prévue pendant cette période.

Pour préparer une salade savoureuse et satisfaisante, faites le plein d'ingrédients végétaux :

• 2 ½ kilogrammes d'aubergines ;
• kilogramme de poivron;
• kilogramme de tomates;
• 14 gousses d'ail ;
• quelques cuillères à soupe de sel;
• 60 grammes de sucre ;
• 50 grammes de vinaigre ;
• un verre et demi d'huile raffinée;
• épices, herbes et piment au goût.

La collation hivernale est roulée dans des récipients en verre, qui sont d'abord soigneusement lavés et stérilisés à la vapeur.

1. Les aubergines sont soigneusement lavées, coupées en 8 parties, après avoir préalablement coupé la zone de la tige.
2. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en 8 morceaux. Les tomates lavées sont coupées en tranches.
3. Versez l'huile au fond d'un récipient en émail, ajoutez les légumes, portez à ébullition, ajoutez l'ail haché et les épices.
4. Faire bouillir le mélange de légumes pendant 40 minutes, ajouter le vinaigre, laisser mijoter à feu doux encore 5 minutes. Ils roulent.

La salade peut être conservée dans toutes les conditions ; en hiver, elle est servie avec des pommes de terre ou tout autre accompagnement.

Salade d'aubergines pour l'hiver (vidéo)

Préparer une salade d'aubergines aux champignons pour l'hiver

La recette des champignons « aubergines » est considérée comme populaire parmi les femmes au foyer attentionnées. Ce plat délicieux ressemble même à l'arôme des champignons marinés.

Afin de faire mariner les aubergines pour l'hiver comme des « champignons », vous devez d'abord vous approvisionner en ingrédients suivants :

• 300 grammes d'aubergines ;
• 3 gousses d'ail ;
• un morceau de piment ;
• 20 grammes de sel ;
• 30 grammes de vinaigre de cidre de pomme.

Les récipients dans lesquels vous envisagez de conserver cette collation doivent d'abord être lavés avec du soda et juste réchauffés un peu à la vapeur.

1. L'ingrédient principal est lavé, coupé en gros cubes et trempé dans de l'eau salée pendant une heure.
2. L'ail et le piment sont finement hachés au couteau.
3. Dissoudre le sel et les épices dans un verre de liquide, porter à ébullition, ajouter le vinaigre et laisser bouillir à nouveau.
4. Trempez les cubes d'aubergines dans la marinade bouillante et blanchissez-les pendant 4 minutes. Passer dans une passoire.
5. Les cubes sont frits dans de l'huile raffinée, en ajoutant du poivre et de l'ail. Transférer dans des bocaux préparés, verser la marinade bouillante et rouler.

Une fois la collation refroidie, elle est transportée dans un endroit froid où elle peut être conservée longtemps.

La salade d'aubergines la plus simple pour l'hiver

Les recettes pour préparer une salade d'aubergines diffèrent par la liste des ingrédients et le temps nécessaire. Une salade simple et abordable à partir de ce légume est préparée avec l'ajout de tomates mûres et juteuses, elle peut être préparée très rapidement et sans tracas.

Les ingrédients de la salade sont les suivants :

• kilogramme d'aubergine;
• un demi-kilo d'oignons;
• tomates juteuses et mûres – 600 grammes ;
• un demi-verre d'huile raffinée;
• une grande cuillère de sel, une petite cuillère d'épices.

Les recettes pour préparer une salade d'aubergines diffèrent par la liste des ingrédients et le temps passé

Les contenants de conserve sont soigneusement lavés et chauffés à la vapeur.

1. Lavez soigneusement les aubergines, coupez la tige et coupez-les en petits cubes.
2. Faites frire les cubes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides. Les oignons hachés sont frits dans un récipient séparé.
3. Les tomates finement hachées sont frites pendant un quart d'heure, le reste des ingrédients frits, le sel et le poivre y sont ajoutés et portés à ébullition. Faire bouillir le mélange pendant un quart d'heure.
4. Le mélange est placé dans des récipients stériles, recouverts de couvercles et placé dans un four préchauffé pendant 40 minutes, après quoi il est enroulé.

Pour le stockage, la collation est envoyée dans un endroit frais, où elle hivernera sans aucun problème.

Aubergine d'hiver épicée

Les salades à base d'aubergines frites additionnées de légumes, d'épices et d'ail sont savoureuses et en même temps modérément épicées. Chaque femme au foyer a ses propres recettes pour un tel plat ; il en existe plusieurs universelles qui plaisent à presque tout le monde. Cette délicatesse accompagnera dignement tout menu de fête et festin festif.

Un cornichon épicé est préparé à partir des ingrédients suivants :

• quelques aubergines;
• 3 tomates mûres ;
• 30 grammes de concentré de tomate ;
• quelques gousses d'ail;
• une petite cuillère de sucre ;
• 20 grammes de vinaigre ;
• sel, herbes, épices au goût.

Les salades à base d'aubergines frites additionnées de légumes, d'épices et d'ail sont savoureuses et en même temps modérément épicées.

Séquence de préparation d'un plat de salade épicée :

1. Les tomates sont lavées, coupées transversalement au couteau et blanchies à l'eau bouillante pendant environ 3 minutes. Retirez la peau et coupez-la en petits morceaux.
2. Mélanger les tomates, les aubergines et l'ail finement haché, porter le mélange à ébullition et cuire 5 minutes.
3. Ajouter les herbes hachées, les épices, le sel et le sucre, le vinaigre. Portez à nouveau le mélange à ébullition et transférez-le dans des récipients en verre préalablement préparés.
4. Stériliser un quart d'heure et rouler.

Cette salade se conserve bien dans toutes les conditions, vous pouvez donc simplement la mettre au garde-manger pour la conserver.

Salade composée simple

Même la salade d'aubergines la plus simple en hiver ressemblera à un véritable chef-d'œuvre culinaire. De tels plats sont rapidement préparés et consommés rapidement, il est donc recommandé de rouler les salades dans de petits récipients pratiques pour le stockage.

Vous pouvez préparer une simple salade de myrtilles en utilisant les ingrédients suivants :

• 2 ½ kilogrammes d'aubergines;
• 2 ½ kilogrammes de poivron ;
• 50 grammes de légumes verts;
• 300 grammes d'ail;
• un demi-litre de vinaigre;
• un demi-litre d'huile raffinée;
• 100 grammes de sucre ;
• 100 grammes de sel ;
• piment au goût.

Même la salade d'aubergines la plus simple en hiver ressemblera à un véritable chef-d'œuvre culinaire

Séquence de préparation de la salade d'aubergines végétales :

1. Les aubergines et les poivrons sont coupés en cubes de taille moyenne, l'ail, le piment et les herbes sont finement hachés au couteau.
2. Le sucre et le sel sont dissous dans un litre de liquide, portés à ébullition et du vinaigre et de l'huile sont ajoutés.
3. Faites bouillir les légumes dans de la saumure bouillante pendant 5 minutes, transférez-les dans des récipients stériles préparés, saupoudrez d'herbes, de piment et d'ail.
4. Remplissez le contenu des bocaux avec de la saumure et envoyez-les stériliser pendant un quart d'heure. Rouler et laisser refroidir.

Pour ceux qui sont contre-indiqués dans les aliments épicés, vous ne pouvez pas ajouter de piment à la salade et réduire la quantité d'ail.

Salade de haricots aux myrtilles

Une combinaison de légumineuses et de légumes est considérée comme nourrissante, c'est pourquoi la salade de myrtilles et de haricots est également une option de collation riche en calories et rassasiante.

Afin de préparer cette confiture d'hiver, préparez les ingrédients :

• quelques kilos d'aubergines;
• un kilo et demi de tomates mûres;
• 500 grammes de haricots ;
• 500 grammes de carottes ;
• 500 grammes de poivron doux;
• 200 grammes d'ail;
• un verre et demi de sucre;
• 2 ½ grandes cuillères de sel ;
• 100 grammes de vinaigre ;
• un demi-litre d'huile raffinée.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Les haricots sont trempés dans l'eau froide pendant la nuit et l'eau est filtrée le matin.
2. Les aubergines et les poivrons sont coupés en cubes, les tomates hachées sont passées dans un hachoir à viande.
3. Broyez les carottes, mélangez tous les ingrédients, ajoutez le beurre, le sel et le sucre.
4. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 40 minutes.
5. Ajoutez le vinaigre et l'ail haché, faites bouillir encore 5 minutes et transférez la salade dans des récipients stériles préparés.
6. Rouler et retourner pour refroidir.

Salade d'aubergines délicieuse et simple pour l'hiver (vidéo)

Les délicieuses salades d'aubergines préparées pour l'hiver ont, ces dernières années, attiré une attention croissante de la part des femmes au foyer. Les recettes étape par étape sélectionnées dans cette section conviendront à tous les goûts, et des photos étape par étape vous aideront à apprendre facilement à les préparer correctement à la maison. Vous trouverez ici les plus délicieuses salades d'aubergines, préparées avec et sans peau. De plus, les recettes sont si simples et accessibles à tous que non seulement les cuisiniers professionnels, mais aussi les débutants peuvent se débrouiller avec la mise en conserve. Faites un petit effort et les préparations d'aubergines vous aideront plus d'une fois lorsque les invités seront déjà sur le pas de la porte. De telles collations se marient bien avec les plats de viande, constituent un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement et satisferont également avec succès le mangeur simplement avec du pain.

Les meilleures recettes avec photos

Les dernières notes

Salade d'hiver La langue de belle-mère est considérée par beaucoup comme la préparation d'aubergines la plus délicieuse, très appréciée des femmes au foyer. Cela ressemble à un ensemble standard de produits, mais pour une raison quelconque, cela s'avère très savoureux. Je propose de travailler avec moi pour en comprendre la raison en préparant cette recette simple avec des photos étape par étape prises de la langue de belle-mère pour l'hiver.

Pour beaucoup, les aubergines sont l’un des aliments d’hiver les plus appréciés. Et ce n'est pas un hasard. Ce légume est savoureux seul et lorsqu'il est combiné avec d'autres de son espèce, il révèle encore plus son goût.

Par conséquent, il est activement préparé pendant la saison, juste pour manger, mais également emballé dans des bocaux et stocké, afin de ne pas se priver du plaisir de déguster un délicieux plat savoureux même lorsqu'il y a des congères devant la fenêtre et le Le thermomètre peut à peine faire face à sa charge.

Aujourd'hui, l'article contient les meilleures recettes de différentes catégories de salades. Il existe des méthodes de torsion marinées et farcies, ainsi que diverses options savoureuses utilisant divers légumes, épicés et non épicés. Dans certains endroits, les bocaux doivent être stérilisés et du vinaigre ajouté aux salades, mais dans d'autres, ni l'un ni l'autre ne sont nécessaires.

Et ce n’est pas un caprice de la ménagère, c’est juste un mode de cuisson. Là où le traitement thermique est suffisant, ni l’un ni l’autre n’est nécessaire, et là où cela ne suffit pas, des moyens de protection supplémentaires sont utilisés pour une meilleure conservation.

Et maintenant je vous propose de passer aux recettes.

Il peut bien sûr être audacieux de qualifier cette salade de meilleure. Mais pour moi ça l'est ! Et il y a plusieurs raisons à cela. L'essentiel est que la salade s'avère non seulement savoureuse, mais incroyablement savoureuse. Il semblerait que tout soit si simple, les ingrédients sont tous très ordinaires, mais ce qui sort à la fin se mange instantanément.

Une autre raison est la relative facilité de préparation. Hachez le tout, mettez-le dans une poêle et faites cuire. Pas besoin de stériliser, c'est un autre plus. La salade se conserve bien toute la saison... c'est aussi un plus, et on ne peut pas le contester.

Il est facile de mémoriser les quantités d'ingrédients nécessaires. Cette salade m'est venue sous le nom de « Desyuliki », et tout cela parce qu'elle ne contient que 10 morceaux. Si vous souhaitez en faire 5, divisez simplement la quantité par deux.

Il nous faudra (pour environ 8 pots d'un demi-litre) :

• aubergines – 10 pièces
• poivron – 10 pièces
• oignons – 10 pièces
• tomates – 10 pcs (ou 2 litres de tomate)
• sel – 4 c. cuillères
• sucre – 0,5 tasse
• huile végétale – 0,5 tasse (un peu moins est possible)
• vinaigre 9% – 0,5 tasse

Préparation:

1. Coupez les aubergines en 4 parties dans le sens de la longueur, puis coupez chacune d'elles en petits cubes. Choisissez des fruits qui ne sont pas très gros, qui n'ont pas encore de peau rugueuse et qui n'ont pas un goût amer.

Vous pouvez bien sûr prélever des spécimens plus matures et éplucher leur peau, mais je préfère cuisiner avec. Sous cette forme, la salade s'avère non seulement plus savoureuse, mais aussi belle. De plus, la peau maintient l’intégrité de la pièce et évite qu’elle ne s’effondre.

Il est également important qu'avec l'utilisation de petits fruits, la proportion soit maintenue, où tous les légumes ont à peu près le même poids ou la même taille.

2. Lorsque cette recette m'est arrivée entre les mains, il était indiqué que les morceaux hachés devaient être trempés pendant 20 minutes pour les débarrasser de leur amertume. Puis égouttez l'eau et pressez légèrement les morceaux.

Pour être honnête, je saute cette procédure. Mais je t'en parle, si tu veux, tu peux le tremper. Cela sera particulièrement utile si les légumes sont gros.

En général, j'ai entendu dire que l'on cultive désormais principalement des variétés hybrides qui n'ont pas un goût amer en elles-mêmes.

3. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières pas très grosses, mais pas petites.

4. Nous avons préparé 10 oignons pas très gros, et il faut également les couper en fonction du reste des légumes, notamment en rondelles ou demi-anneaux. Encore une fois, cela dépend de la taille du légume.

5. Coupez les tomates en lanières.

Il existe une deuxième solution à ce stade : cuire la tomate. D'ailleurs, je l'aime mieux. Les légumes de cette façon s'avèrent plus juteux. Dans ce cas, la tomate est simplement constituée de deux litres de tomates tordues dans un hachoir à viande.

Par conséquent, je laisse également ici la solution à votre discrétion.

6. Nous aurons besoin d'une grande casserole ou d'un chaudron. Nous mettons tous les légumes dans un bol. Ajoutez-y immédiatement du sel, du sucre, de l'huile et du vinaigre.

Tout le monde n’aime pas beaucoup d’huile dans sa salade. Vous pouvez les rendre heureux, vous pouvez en ajouter un peu moins. Bien que j’en ajoute toujours autant que la recette le demande. Au final, la salade ne s'avère pas grasse du tout.

Il existe une telle issue. Au début, ne versez pas la totalité de la dose, mais par exemple 80 grammes. Une fois les légumes bouillis, vous pouvez essayer de déterminer s'il vaut la peine d'en ajouter davantage.

7. Ainsi, tous les légumes et autres composants sont déjà chargés dans la poêle. Si vous avez préparé une tomate, vous pouvez immédiatement mettre le contenu sur le feu.

Si vous décidez d'utiliser des tomates concassées, vous devez laisser les légumes reposer pendant 20 à 30 minutes afin qu'ils libèrent le jus. Avant cela, tout doit être soigneusement mélangé.

8. Dans les deux cas, après avoir mis la casserole sur le feu, vous devez attendre que le contenu bout et gargouille. Ensuite, vous devez le chronométrer.

Cuire en remuant pendant exactement 40 minutes.

9. Versez ensuite dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles. Nous ne stériliserons pas le snack.

Et comme on ne fait pas ça, je serre toujours les couvercles à l’aide d’une machine. Je n'ai aucune expérience avec les bouchons à vis dans cette recette.

Je pense que la machine est plus fiable.

10. Une fois les bocaux vissés, retournez-les sur le couvercle et enveloppez-les dans une couverture. Laisser dans cette position jusqu'à refroidissement complet.

Retournez-les ensuite à nouveau et placez-les dans un endroit frais où ils seront conservés.

Cette salade n'est qu'une bouée de sauvetage. Il peut être placé sur une table de fête pour les invités, ou servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Ou même le mettre sur du pain et le manger comme un gros sandwich épais. C’est tellement délicieux qu’il est impossible de le décrire simplement avec des mots.

Je vais essayer cependant.

La combinaison de tous les légumes est tout simplement merveilleuse, la tomate est légèrement sucrée avec une légère acidité. Il a imprégné tous les légumes de son goût, qui à leur tour ont échangé leurs goûts. Et il s'est avéré qu'il s'agissait d'un seul plat entier, que petits et grands sont toujours heureux de manger.

Aubergine à la tomate avec piment rouge et ail

Ceci est une autre recette selon laquelle la salade peut être conservée sans stérilisation. Le conservateur dans ce cas sera du jus de tomate et du vinaigre.

La salade s'avère délicieuse et la recette elle-même est assez simple. Par conséquent, tout le monde peut le gérer sans trop de difficultés.

Nous aurons besoin:

• aubergines – 1 kg
• tomates – 1,5 kg
• piment – ​​0,5 – 1 pc.
• ail – 1 tête
• sucre – 100 gr
• sel – 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile végétale – 100 ml
• vinaigre 9% – 75 ml

Préparation:

1. Broyez les tomates, les piments forts et l'ail dans un hachoir à viande.

Essayez d'acheter des tomates charnues qui, lorsqu'elles sont tordues, donnent peu de jus, et l'apéritif deviendra alors plus épais.

Ajoutez du piment selon vos préférences gustatives. Vous ne pouvez ajouter que la moitié de la tomate au début. Après 5 minutes de ébullition, goûtez. S'il semble que cela ne suffit pas, vous pouvez en ajouter davantage.

De plus, l’amertume du poivre varie selon sa variété. Retirez également les graines de la gousse, car elles donnent le piquant principal.

2. Versez l'huile dans une grande casserole ou un chaudron et versez-y immédiatement la tomate. Ajoutez du sel et du sucre et mettez le feu. Cuire en remuant pendant 15 minutes. Le contenu doit être bien bouilli et l'excès de liquide évaporé.

3. Pendant ce temps, hachez grossièrement les bleus. S'ils ne sont pas très gros, vous ne pouvez les couper qu'en 4 parties ; s'ils sont plus gros, alors en 6 ou 8. Mais essayez de vous assurer que les fruits ne sont pas particulièrement gros. Ceux-ci peuvent avoir une peau rugueuse et les légumes eux-mêmes peuvent être légèrement amers.

4. Ajoutez-les au plant de tomate et mélangez délicatement pour que le composant liquide les recouvre tous. Portez à nouveau à ébullition. Pour que cela soit plus rapide, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle à ce stade.

Dès l'ébullition, ouvrez et faites cuire dans cet état. Pensez à remuer tout en remuant les morceaux pour qu'ils cuisent uniformément.

5. Il faudra environ 25 à 30 minutes pour qu'ils soient complètement cuits. À ce stade, ils auront légèrement ramolli, mais veillez à ne pas trop les cuire. Sinon, le résultat final pourrait être du caviar.

6. Pendant ce temps, lavez et stérilisez les bocaux en utilisant l'une des méthodes connues, faites bouillir les couvercles pendant environ 10 minutes. Nous aurons besoin de quatre bocaux de 750 grammes.

7. 5 minutes avant que ce soit prêt, versez le vinaigre et mélangez bien pour qu'il se disperse uniformément.

8. Placer la salade dans des bocaux encore chauds et couvrir de couvercles chauds. Torsadez fermement et retournez-le en le plaçant dans un endroit chaud, recouvert d'une couverture.

Attendez que la conservation soit complètement refroidie. Mettez-le ensuite dans un endroit frais.

Si l’un des pots n’est pas plein, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le consommer à votre guise.

Voici une recette si simple. Cuisinez et mangez pour votre santé !

Aubergines épicées à la coréenne - la préparation la plus délicieuse pour l'hiver

C'est une option très savoureuse dont tous les hommes raffolent. Ils dégustent volontiers cette préparation à l'apéritif au déjeuner ou au dîner.

Ici, vous pouvez varier le degré de piquant. Je prépare habituellement quelques pots de snacks épicés, rien que pour les hommes, et quelques pots que je cuisine juste épicés, que tous les convives à la table de fête mangent avec plaisir.

Aujourd'hui, une seule recette est présentée ici, mais en général j'en ai une sur ce sujet, entrez, regardez et choisissez, peut-être que vous aimerez quelque chose de plus.

Le calcul des ingrédients est donné pour 4 pots d'un demi-litre.

Nous aurons besoin:

• aubergines - 1 kg (environ 5 à 6 pièces)
• poivron – 300 gr (2 – 3 pcs)
• carottes – 300 gr
• oignon – 100 g (1 – 2 pièces)
• ail – 5 – 6 gousses
• piment rouge – 0,5 – 1 morceau (ou au goût)
• sel – 2 cuillères à soupe. cuillères (ou au goût)

Pour la marinade :

• huile végétale – 80 ml
• vinaigre 9% – 50 ml
• sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel – 1 cuillère à café
• poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café
• piment rouge – 0,5 cuillère à café
• coriandre moulue – 1 cuillère à café
• curcuma – 1 cuillère à café

Préparation:

1. Préparez la marinade. Pour ce faire, faites légèrement chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Il devrait être chaud, mais pas trop. Placez-y le piment rouge, le curcuma et la moitié de la coriandre préparée.

Remuez immédiatement et gardez le feu pendant 5 secondes maximum pour que les épices ne brûlent pas.

Cela permettra à la saveur de toutes les épices de ressortir. Retirez immédiatement la casserole du feu et laissez-y les épices afin qu'elles libèrent toutes leurs saveurs et arômes dans l'huile.

2. Dans un autre bol, mélangez le sel, le sucre, le poivre noir moulu et le reste de coriandre.

Mélangez les ingrédients secs et ajoutez la deuxième partie de l'huile et du vinaigre. Laisser reposer jusqu'à ce que l'huile chaude et les épices aient refroidi.

Ensuite, nous mélangeons les deux composants et les laissons reposer pendant 30 à 60 minutes.

3. Pendant que la marinade infuse, préparons les légumes. Mettez immédiatement l'eau sur le feu pour la réchauffer. Il vous faudra 2 litres. Pour chaque litre, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, soit un total de 2 cuillères rases.

4. Coupez les bleus en cubes moyens de 2,5 à 3 cm de côté. Lorsque l'eau bout, mettez-les tous dans la casserole en même temps. Couvrez-le tour à tour avec un couvercle.

Une fois que l'eau bout à nouveau, laissez cuire 10 minutes en remuant.

Il n'est pas nécessaire de laisser bouillir fortement l'eau, sinon les légumes perdront leur forme et l'apéritif perdra son aspect.

5. Après le temps imparti, placez les morceaux dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler.

6. Pendant la cuisson des « bleues », on a le temps d'éplucher et de râper les carottes pour les salades coréennes. Nous avons besoin d’une longue paille fine. Vous pouvez le râper sur cette râpe assez rapidement et facilement.

7. Épluchez le poivron et coupez-le en fines lanières.

Ce sera très bien si ce légume est rouge vif, ou orange ou, dans les cas extrêmes, jaune. Cela ajoutera une touche de couleur à la palette globale.

8. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

9. Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le dans une presse.

10. Placez tous les légumes dans une bassine commune ou une grande casserole.

Ajoutez-y du poivron rouge haché. A noter que cette gousse délicate peut avoir différents degrés d'amertume. Il est donc préférable de l'ajouter à votre goût.

11. Ajoutez la marinade infusée aux légumes hachés et hachés. Et mélangez.

Cela doit être fait avec le plus grand soin afin que les légumes conservent leur intégrité.

12. Nous avons maintenant deux heures pour nous reposer ou faire autre chose. C'est la durée pendant laquelle l'apéritif infusera. Toutes les 30 à 40 minutes, il doit être soigneusement mélangé pour que tous les ingrédients soient également bien marinés.

13. À ce stade, vous pouvez laver et stériliser les couvercles et les bocaux.

14. Et après un certain temps, remplissez-les d'une collation toute prête. Chaque pot doit contenir la même quantité de marinade. Ne remplissez pas tout le pot d’un coup, remplissez-le à moitié, puis appuyez légèrement avec une cuillère pour libérer les bulles d’air. S'ils restent profonds, insérez un couteau le long du bord du mur et relâchez-les.

Ensuite, vous pouvez remplir les récipients avec des collations jusqu'en haut. Laissez environ 1 cm d'espace dessus pour le jus qui apparaîtra lors de la stérilisation.

15. Comme vous l'avez déjà compris, nous stériliserons les conserves. Pour ce faire, nous aurons besoin d'une grande casserole et d'un morceau de gaze que nous placerons au fond de la casserole. Ensuite, mettez-y les bocaux et remplissez-le d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante. L'eau doit atteindre les épaules du pot.

16. Portez à ébullition l'eau d'une casserole, stérilisez les bocaux selon leur volume.

• pots d'un demi-litre – 30 minutes
• 650 grammes – 45 minutes
• litre – 1 heure

17. Tournez ensuite à l'aide d'une machine à coudre et placez dans un endroit chaud en retournant les pots et en les recouvrant d'une couverture. Laisser dans cette position jusqu'à refroidissement complet.

Lorsque cela se produit, retirez immédiatement les aliments conservés dans un endroit sombre et frais.

En hiver, ouvrez la préparation et dégustez avec plaisir.

Aubergines marinées salées farcies aux carottes

C'est une collation incroyablement savoureuse qui ne laissera personne indifférent. Sa particularité est que les aubergines ici sont fermentées, et ce plat est préparé sans vinaigre.

Les petits bleus sont simplement bouillis dans de l'eau salée et remplis de saumure.

On le prépare aussi simplement pour le manger. Et vous pouvez préparer une telle collation pour l'hiver. Il devra être conservé au réfrigérateur, mais pas plus de trois mois.

Nous aurons besoin:

• aubergines – 2 kg
• carottes – 4 pcs.
• ail – 10 gousses
• persil – bouquet (gros)
• poivre noir moulu – 2 cuillères à café

Pour la saumure :

• eau – 1 litre
• sel – 2 cuillères à soupe. cuillères

Préparation:

1. Coupez la tige et la pointe du légume de l’autre côté et faites une coupe longitudinale profonde.

Il devrait y avoir une poche avec une découpe sur un seul côté où nous placerons le remplissage. Ne coupez pas les côtés afin que le jus de la garniture ne s'écoule pas plus tard dans la saumure.

2. Placez une casserole d'eau sur le feu. Il faudra y verser 2 litres. Après ébullition, salez-le en ajoutant 60 grammes de sel et placez-y les légumes coupés. Cuire à ébullition pendant 5 minutes en abaissant constamment les fruits plus profondément, à l'aide d'une écumoire.

Si les fruits sont très gros, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps, mais pas plus de 7 minutes.

Ils sont eux-mêmes légers, ils flotteront donc constamment à la surface, et si vous ne les plongez pas dans l'eau et ne les retournez pas, seule la partie inférieure cuira et la partie supérieure restera dure. Cela ne vous permettra pas d'obtenir par la suite une collation du degré de douceur et de goût souhaité.

3. Hachez le persil et l'ail. Placez-les dans un bol.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Pour cela, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire ou une râpe spéciale, utilisée pour préparer les salades coréennes.

Placez-le dans un bol avec les ingrédients déjà préparés, ajoutez du poivre et remuez. Laisser reposer un moment pour que les carottes libèrent leur jus.

4. Pendant ce temps, retirez les légumes bouillis de la poêle et laissez-les refroidir complètement. Pendant ce temps, ils ramolliront bien et la chair au milieu deviendra assez molle.

5. En écartant délicatement les deux moitiés, remplissez l’intérieur de garniture. Essayez d'en mettre le plus possible pour le rendre plus savoureux. Ce n'est pas grave si la garniture sort un peu.

Mettez les légumes farcis dans une casserole profonde. S'ils sont assez petits, vous pouvez simplement les mettre dans un pot de trois litres.

Vous pouvez les placer sur un tonneau, ou avec le côté coupé vers le haut, afin que la saumure sature suffisamment les légumes et la garniture.

6. Préparez la saumure. Pour ce faire, faites bouillir un litre d'eau salée.

Laissez-le ensuite refroidir à température ambiante. Et puis vous pouvez verser l'apéritif. Il doit recouvrir complètement les composants préparés.

Étant donné que la saumure mettra beaucoup de temps à refroidir, vous pouvez la faire bouillir au tout début de tout le processus.

7. Appuyez sur l'apéritif sur le dessus avec une assiette de taille appropriée, qui servira de pression. Laisser fermenter 24 heures à température ambiante.

Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Et après cela, vous pouvez manger, en disposer un ou deux à la fois et les couper en morceaux. C'est une collation très savoureuse. Une fois que vous l’aurez fait une fois, vous le ferez chaque année.

Vous pouvez conserver les aubergines marinées au réfrigérateur jusqu'à 3 mois. Pendant ce temps, leur goût ne fera que s'améliorer. Au fil du temps, comme on dit, ils « gagnent en force ».

Nous commençons à préparer cet apéritif dès que les aubergines commencent à se vendre. Nous le préparons tout l'été, le conservons au réfrigérateur et le mangeons quand vous le souhaitez. Et à partir des derniers légumes, nous préparons une collation pour l'hiver. Bien sûr, chez nous, ça ne dure pas trois mois ; au mieux, ça dure un mois.

On peut en faire plus, mais il y a un manque catastrophique de place dans le réfrigérateur pendant la saison de préparation.

Vidéo sur la façon de fermenter des aubergines farcies salées en bocaux

Cette recette est tellement appréciée dans notre famille que nous avons décidé de faire une vidéo sur ce sujet. Pour que vous, chers lecteurs, puissiez préparer cette délicieuse collation sans aucune difficulté.

Après avoir essayé de le cuisiner une seule fois, vous le cuisinerez chaque année, et plus d'une fois.

La vidéo a été réalisée spécifiquement pour cet article et j'espère qu'elle vous plaira. Après tout, nous essayons exclusivement pour vous, afin que chacun puisse préparer de délicieuses préparations et régaler ses amis et ses proches.

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Snack d'hiver : les bleus dans une marinade de poivrons

Il existe différentes marinades pour vos légumes préférés. Vous pouvez les préparer tout simplement, ou vous pouvez les évoquer en cuisine un peu plus longtemps, et vous obtiendrez ainsi un plat très savoureux, qui pourra être conservé pour l'hiver.

J'ai déjà sur mon blog des recettes relativement simples de « bleus » marinés, qui ont un goût semblable à celui des champignons. Si vous souhaitez les cuisiner, il existe plusieurs recettes. Et aujourd’hui, la recette est légèrement différente, avec une touche d’originalité.

Le rendement de la collation est de trois pots de 750 grammes.

Nous aurons besoin:

• aubergines – 2 kg
• poivron – 800 gr
• piment fort – 1/3 gousse
• ail – 5 – 7 gousses
• sucre – 100 gr
• sel - 2 - 3 cuillères à café
• vinaigre 9% – 80 ml
• huile de friture

Préparation:

1. Lavez et séchez les bleus. Couper en morceaux assez gros. Il existe en fait deux façons de le découper, soit en cercles, soit en barres longues et épaisses. Dans ce cas, je suggère d'utiliser la deuxième méthode de découpe.

Mais il faut absolument le couper assez grossièrement. Dans ce cas, l'apparence sera avantageuse. Tous les morceaux resteront intacts et rien ne sera trop cuit.

2. Placez-les tous dans un bol et saupoudrez de sel. Pour 2 kg de légumes, il suffira d'ajouter 2 cuillères à café.

Vous pouvez mélanger le tout avec vos mains ou simplement secouer vigoureusement le bol plusieurs fois, comme pour vomir les légumes. De cette façon, le sel se dispersera uniformément.

Laisser infuser 45 minutes, et si les morceaux sont gros, une heure. Pendant ce temps, ils doivent ramollir légèrement et libérer du jus, que nous salerons plus tard.

Certains pensent qu’il est nécessaire de conserver les bleus dans du sel pour en éliminer l’amertume. C'est en partie vrai, même si j'ai déjà écrit sur ce sujet ci-dessus. Mais cela présente un autre avantage. De cette façon, les légumes absorberont moins d’huile ! Ce qui est également important.

3. Pendant que notre légume principal libère du jus, préparez la marinade. Nous le préparerons avec du poivron. Et je dois vous dire que c'est très savoureux.

En attendant d'apprendre cette méthode, je préparais une recette similaire exclusivement à la sauce tomate. Mais lorsque j'ai préparé une garniture à base de poivre pour la première fois, et même avec du piment fort, toute ma préférence a été donnée à de telles options.

Cette garniture est plus épaisse et plus riche en goût, et personnellement cela me captive lorsque je dois faire un choix. Utilisez un poivron rouge vif ; la couleur joue un rôle dans ce cas.

Et ainsi épluchez les fruits des graines et coupez-les en morceaux pratiques, qui devront être passés dans un hachoir à viande.

4. Retirez également les graines du piment, que je recommande quand même d'ajouter au goût. La recette donne un montant approximatif. Dans cette composition, la vinaigrette ne sera pas très épicée.

Et préparez l'ail. Le nombre approximatif de clous de girofle est également indiqué ici ; si vous aimez ce composant dans les salades et les entrées, vous pouvez en ajouter un peu.

5. Broyez les poivrons et l'ail dans un hachoir à viande.

6. Versez du vinaigre dans le mélange. Nous avons besoin de 80 ml d'acide à 9%, ce sera environ 5 cuillères à soupe, un peu plus (15 ml dans une cuillère à soupe). Et puis ajoutez le sucre. Mélangez le tout et laissez reposer le mélange pendant un moment.

7. En attendant, faisons frire nos petits bleus. N’oubliez pas qu’il faut d’abord en égoutter le jus obtenu et le presser légèrement.

8. Nous ferons frire dans une poêle dans de l'huile chaude. Il faut le verser petit à petit, et s'il n'y en a pas assez, l'ajouter directement dans la casserole.

Vous devrez faire frire en plusieurs lots, car nous avons pas mal de cubes. Notre tâche est d'obtenir une couleur dorée uniforme, à peu près la même que sur la photo.

Placez les morceaux déjà frits sur une assiette pour égoutter l'excès d'huile.

9. Nous devons avoir des pots et des couvercles stérilisés à l'avance. Disposez les morceaux frits et remplissez-les en couches, en les plaçant bien serrés. Il devrait y en avoir juste assez pour trois pots.

10. Cette salade doit être stérilisée. D'après la recette qui m'est parvenue, il est recommandé de les stériliser pendant 15 minutes, mais je joue la prudence et je les stérilise pendant 20 minutes. Mais si j'ai des pots d'un demi-litre, je ne consacre que 15 minutes à la stérilisation.

Dans ce cas, des vis et des bouchons à vis peuvent être utilisés.

11. Préparez une casserole avec de l'eau chaude, mais attention, pas d'eau bouillante ! Tapisser le fond avec un chiffon et y placer les bocaux. L'eau versée doit atteindre les épaules de chacun d'eux.

Vous pouvez simplement couvrir le couvercle ; vous pouvez faire une petite torsion s'il est vissé.

12. Après ébullition, stérilisez pendant le temps requis, puis retirez chacune des boîtes une à une et vissez bien.

13. Retournez les bocaux et couvrez-les de quelque chose de chaud. Laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Ensuite, vous pouvez les conserver dans un endroit sombre et frais.

Cet apéritif, ou salade, peu importe comment vous appelez ce plat, peut être préparé pour l'hiver ou simplement cuit pour être mangé. Il s'avère incroyablement savoureux et le pot est consommé en littéralement deux repas.

Et voici à quoi ressemblera la collation si vous coupez les bleus en cercles.

Si vous n’avez jamais cuisiné de cette façon auparavant, essayez d’abord de préparer une demi-portion ; une fois que vous l’aurez essayé, vous aurez certainement envie de répéter.

Vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines en arménien (géorgien) - Salade Adjapsandali

L'Adjapsandali est le plat national de Géorgie, d'Arménie, d'Abkhazie et d'Azerbaïdjan et est préparé dans différentes régions du Caucase.

Et maintenant, la recette s'est généralisée, et nous préparons également un plat avec elle. Il existe différentes variantes de son exécution et nous examinerons l'une d'entre elles, qui en donne la base.

De plus, notre sujet d'aujourd'hui porte sur les préparatifs pour l'hiver, et cette recette nous permettra de préparer une collation spécifiquement pour cette période.

Dans ce cas, nous avons fait frire les légumes, mais vous pouvez les précuire

Le plat s'avère très savoureux. Assurez-vous de le cuisiner au moins une fois et la recette restera longtemps dans votre carnet.

Caviar d'aubergine aux légumes et concentré de tomate sans vinaigre et stérilisation

Le caviar d'aubergine, surtout si vous savez le cuisiner délicieusement, peut véritablement devenir un véritable délice. Rappelez-vous comment dans le film « Ivan Vasilyevich change de métier » ?! Il y avait une abondance de caviar noir et rouge, mais il n'y avait qu'une seule cuillère de notre gourmandise...

Et vous pouvez le cuisiner de cette façon. Je connais plusieurs façons de le cuisiner, mais il y en a deux principales : lorsque vous broyez tous les légumes dans un hachoir à viande et que vous les faites cuire, et la seconde est lorsque vous les coupez en petits cubes.

Et personnellement, je préfère la deuxième option. Dans ce cas, tous les morceaux sont entiers et le plat est perçu à la fois comme du caviar et comme une salade. Il est bon aussi bien frais qu'en préparation pour l'hiver. C'est la recette que je porte à votre attention.

Nous aurons besoin:

• aubergines – 2 kg
• courgettes – 1kg
• oignon – 1 kg
• poivron – 1 kg
• carottes – 500 gr
• pâte de tomate – 3 c. cuillères
• persil – 1 bouquet
• sel – 2 cuillères à café
• sucre – 4 cuillères à café
• huile végétale pour la friture

Le caviar peut être cuit sans courgettes ; dans ce cas, il suffit d'ajouter un autre kilo d'aubergine. Au lieu de la pâte de tomates, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Dans cette option, prenez-en un kilogramme.

Préparation:

1. Je ne montrerai pas la coupe des légumes sur la photo, tout est standard. Coupez les aubergines, les courgettes et les poivrons en cubes et l'oignon en fines demi-rondelles. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

2. Préparez un grand récipient pour la friture et le ragoût et faites-y d'abord revenir l'oignon. Quand il devient transparent, ajoutez les carottes. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne également tendre.

Vous pouvez d'abord faire revenir les légumes dans une poêle, puis les mettre ensuite dans une grande bassine de cuisson.

Et il est temps d'ajouter du poivre. Prenez-le dans une couleur rouge vif, auquel cas le caviar deviendra plus brillant et plus appétissant.

3. Faites frire les aubergines et les courgettes séparément dans différentes poêles dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient également dorées.

4. Ajoutez les deux dans une casserole ou un bassin commun, selon ce dans quoi vous cuisinez.

5. Ajoutez immédiatement le sel et le sucre. Utilisez d’abord la quantité indiquée dans la recette. Ensuite, lorsque les légumes donnent du jus, vous pourrez goûter la partie liquide et ajuster le goût si nécessaire.

Vous aurez peut-être besoin de sel ; la recette de base en fournit une quantité minime.

6. Ajoutez également le persil haché et le concentré de tomate. Répartissez-le dans de petites cuillères bien remplies. Et ce n'est que maintenant que tout peut être soigneusement mélangé.

7. Une fois le mélange bouilli, vous devez le chronométrer pendant 30 minutes. C'est la durée pendant laquelle nos légumes seront mijotés à feu doux. Une forte ébullition ne doit pas être autorisée, mais un léger bouillonnement est le bienvenu.

Assurez-vous de vérifier s'il y a suffisamment de sel. Pour ceux qui aiment les aliments plus salés, vous pouvez en ajouter. Aussi, si vous souhaitez un caviar plus épicé, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu 10 minutes avant la fin de la cuisson.

8. Placez le caviar fini dans des bocaux stérilisés et vissez immédiatement les couvercles bouillis dans l'eau bouillante. Il n'est pas nécessaire de la stériliser. Tout a été suffisamment frit et bouilli, il n'y a donc pas besoin de traitement thermique supplémentaire et surtout de vinaigre.

Le caviar s'avère très savoureux, je recommande de le faire !

Vidéo sur la préparation d'un délicieux caviar d'aubergines « Vous allez vous lécher les doigts »

Voici une autre recette pour faire du caviar d'aubergine. C'est vraiment bon à se lécher les doigts. Sa différence avec le précédent est la suivante. que tous les légumes sont pré-frits dans une poêle séparément les uns des autres, puis combinés dans un grand bol pour une cuisson ultérieure.

C'est ma recette préférée et je la fais depuis 30 ans.

Ce caviar peut être perçu aussi bien en entrée qu'en salade. Il est servi sur la table de fête et simplement consommé au petit-déjeuner. En l'étalant sur du pain, vous obtiendrez un délicieux sandwich. Et arrosé de thé chaud, vous pourrez éprouver un véritable plaisir gustatif !

Alors cuisinez-le et mangez-le pour votre santé !

Bleus cuits au four à conserver au congélateur

Si vous aimez les plats à base de myrtilles fraîches, alors cette méthode de préparation pour l'hiver vous intéressera certainement. C'est si simple que je ne le décrirai pas avec autant de détails que les options précédentes.

1. Coupez un nombre illimité de légumes en cubes moyens et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
2. Faites-les cuire 40 minutes au four à 180 degrés. Pendant ce temps, mélangez-les avec une spatule 2 à 3 fois.
3. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
4. Répartissez dans des sacs d'environ 400 à 500 grammes chacun.
5. Placer au congélateur pour la conservation.

Et c'est tout ! En hiver, en sortant un sachet, vous pourrez toujours préparer votre plat préféré, et votre légume préféré sera aussi frais.

Il existe une autre méthode dans laquelle les légumes entiers sont cuits au four ou au four. Ensuite, ils refroidissent et la peau est décollée. Après quoi, ils doivent être refroidis et soigneusement essorés ; vous pouvez pour cela exercer une légère pression dessus.

Mettez-le ensuite dans un sac et mettez-le au congélateur.

Chers amis, bien sûr, il existe de nombreuses recettes pour préparer votre légume préféré, et il n'est tout simplement pas possible de toutes les rassembler dans un seul article. Mais ici, nous avons rassemblé plusieurs options très intéressantes, à mon avis, les meilleures.

Ceux qui cuisinent avec eux les conservent invariablement dans leurs recettes et, l'année prochaine, ils préparent à nouveau au moins quelques pots.

J’espère donc que vous aimerez également ces méthodes de cuisson et que vous resterez longtemps chez vous.

Et pour conclure, je vous souhaite une excellente saison de récolte. Que tout ce que vous préparez soit bien conservé et plaise à votre famille lors des déjeuners et dîners d'hiver. Sinon, il n’en sera pas autrement, car chaque pot contiendra non seulement des légumes, mais aussi un morceau d’été ensoleillé et chaud !

Bon appétit!