Une boisson à base de baies, préparée indépendamment, garantit que le corps reçoit un pur complexe de vitamines. Le jus d'airelles est l'une des boissons simples, savoureuses et saines qui peuvent être préparées à la fois pour être consommées dans un avenir proche et pour être conservées pour l'hiver.

Bien entendu, les baies fraîches contiennent le maximum de nutriments, contrairement aux baies congelées ou séchées.

Ingrédients:

• 3 litres d'eau distillée
• 0,5 kg d'airelles mûres
• 4 à 6 cuillères à soupe de sucre, ajuster au goût

Préparer une boisson aux fruits simple :

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les fruits : gardez-les au chaud quelques minutes, puis rincez-les sous l’eau froide courante.
2. Les fruits doivent être passés manuellement au tamis fin. Pressez le jus de la purée obtenue à l'aide d'une gaze, placez les extraits secs dans un récipient en émail, versez 3 litres d'eau et mettez le feu.
3. Lorsque la préparation de boisson aux fruits bout, ajoutez le sucre et mélangez bien. Cuire 15 heures à feu moyen.
4. Ajoutez du jus fraîchement pressé à la boisson presque finie, mélangez bien et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

Comment faire une boisson aux fruits à partir d'airelles surgelées ?

Le morse à base d'airelles congelées n'est pas aussi sain que celui à base de fruits frais. Cependant, il conserve de nombreuses propriétés et goûts utiles.

Des produits:

• 400 g de baies surgelées
• 2 litres d'eau purifiée
• 3-4 cuillères de sucre
• 1 inflorescence de clou de girofle
• 1 g de vanille

Préparation:

1. Décongelez les fruits à température ambiante, rincez-les sous l'eau courante et placez-les dans une passoire ou une passoire.
2. Broyez les baies dans un mélangeur, pressez le jus de la pulpe dans un récipient séparé.
3. Mettez le marc dans une casserole et ajoutez de l'eau, portez à ébullition.
4. Après ébullition, baissez le feu et ajoutez le sucre, la vanille et les clous de girofle. Cuire 5 à 7 minutes. Retirez la boisson du feu et laissez-la refroidir légèrement.
5. Passer la boisson au tamis, verser le jus dans la boisson aux fruits et bien mélanger.

Lorsque vous préparez une boisson à partir de fruits surgelés, vous n'avez pas besoin de séparer le jus de la purée de baies.

Note! Le jus d'airelles est utile pour les maladies infectieuses, le cancer et est également populaire comme boisson antipyrétique.

Recette sans cuisson
Aujourd'hui, un régime alimentaire cru est populaire : manger des aliments sans traitement thermique.

Nous vous suggérons de préparer le jus d'airelles sans cuisson.

Produits pour boissons crues :

• 2 tasses d'airelles
• 1 tasse de sirop d'agave ou de miel liquide
• 1,5 litre d'eau à une température ne dépassant pas 40 degrés

Préparation de la boisson :

1. Passer les baies propres au tamis à l'aide d'une cuillère. De cette façon, le jus doit être pressé dans le récipient.
2. Passer l'eau au tamis avec les baies restantes et presser à nouveau le reste du gâteau avec une cuillère.
3. Versez le sirop ou le miel directement dans le récipient contenant le jus, selon ce que vous choisissez. Remuez soigneusement le jus de fruit préparé.

Cette boisson aux fruits a un goût plutôt intéressant de par sa fraîcheur. Mais il est préférable de boire la boisson ainsi préparée dans les 2-3 heures suivantes, sinon les qualités bénéfiques commenceront à disparaître.

Note! Le jus d'airelles est contre-indiqué pour la gastrite, la colite et les maladies gastro-intestinales similaires. Les fruits contiennent une grande quantité d'acide, ce qui affecte négativement les dommages aux organes digestifs.

Jus d'airelles pour l'hiver

Les ménagères préparent souvent des boissons aux fruits, des compotes et des conserves pour l'hiver. Après tout, c'est une excellente option pour préparer un produit entièrement naturel, sans additifs ni colorants inutiles. De plus, les préparations maison sont bien moins chères que celles du commerce.

Ingrédients pour boisson aux fruits pour 1 bouteille de 3 litres :

• 4 tasses d'airelles
• autant d'eau que la bouteille peut en contenir en plus des baies
• 1-1,5 tasses de sucre

Comment préparer du jus d'airelles pour l'hiver :

1. Triez soigneusement les baies pour éviter qu'elles ne se détériorent, rincez et placez dans une bouteille pré-stérilisée.
2. Faites bouillir de l'eau puis versez-la sur les baies. Laissez infuser un tiers d'heure.
3. Passer l'eau au tamis dans une casserole séparée, en laissant les baies dans le récipient. Faire bouillir et ajouter le sucre, faire bouillir à nouveau. Assurez-vous que le sucre se dissout.
4. Versez le sirop sur les baies et roulez aussitôt.

Recette de jus d'airelles aux canneberges

Ce mélange est un véritable boost vitaminé en période automne-printemps.

Pour préparer, prenez :

• 250 g de canneberges
• 400 g d'airelles
• 4-5 cuillères de sucre
• 2,5 à 3 litres d'eau potable

Préparation de la boisson :

1. Rincer les fruits et les passer au tamis. Pressez le jus de la purée de baies. Placez le liquide au réfrigérateur pendant un moment.
2. Versez le reste du marc sec avec de l'eau, sucrez-le et mettez-le sur le feu, portez à ébullition. Ensuite, vous pouvez immédiatement retirer du feu.
3. Refroidissez la boisson aux fruits et passez-la au tamis pour éliminer les restes de gâteau. Mélangez la boisson finie avec du jus frais et servez.

La boisson doit être consommée dans les prochaines 24 heures.

Jus d'airelles aux betteraves

Du jus de betterave et d'airelles serait très intéressant.

Produits pour cuisiner :

• 400 g de baies d'airelles
• 300 g de betteraves
• 3-3,5 litres d'eau potable
• 3-6 cuillères de sucre.

Préparation:

1. Préparez les baies de la même manière que dans les recettes précédentes, sans exclure de presser le jus. Épluchez et râpez les betteraves, mélangez-les avec la pulpe de baies.
2. Versez de l'eau sur la matière première, sucrez-la et laissez cuire. Après ébullition, laissez cuire 3 à 5 minutes.
3. D'autres étapes sont standard : filtrer le jus de fruit bouilli et mélanger avec le jus.

La boisson est très saine, surtout en cas de rhume. Mais les enfants n'aimeront peut-être pas cela - dans ce cas, vous pouvez ajouter plus de sucre, ou mieux encore, du miel, qui contient de nombreux micro-éléments utiles.

Boisson aux fruits aux pommes

Le jus d'airelles et de pommes s'avère savoureux et aromatique. Même les plus petits mangeurs difficiles apprécieront cette boisson !

Produits de boissons :

• 2 grands verres d'airelles
• 4 pommes moyennes sucrées
• 1-1,5 litres d'eau
• 1 tasse de sucre

Préparation:

1. Lavez toutes les baies et tous les fruits. Coupez les pommes en quartiers et retirez les membranes au milieu.
2. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Placez-y des tranches de pomme et des baies. Ajouter le sucre et remuer. Porter à ébullition en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
3. Une fois à ébullition, couvrez hermétiquement et éteignez le feu.

Dans cette version de la recette, la boisson est infusée dans un liquide chaud. Une fois refroidi, vous pouvez le verser dans un récipient de conservation au réfrigérateur, comme une bouteille à bouchon à vis ou une carafe.

Sur une note. Compte tenu de l'acidité des baies, il est recommandé d'ajouter du sucre au goût - certaines personnes aiment les boissons aux fruits très sucrées, tandis que d'autres aiment l'acidité.

recette de menthe

Les feuilles de menthe confèrent à la boisson une note piquante, grâce à laquelle le goût familier de la boisson aux fruits acquiert de nouvelles notes aromatiques.

Ingrédients

• 0,5 kg d'airelles rouges
• 2 à 4 brins de menthe fraîche
• 2,5-3 litres d'eau
• 3-5 cuillères de sucre.

Préparation de la boisson :

1. Le début de la préparation ne diffère pas du schéma habituel : préparer le jus et le marc. Arrachez les feuilles de menthe et rincez-les.
2. Saupoudrer le marc de sucre, mélanger et laisser reposer 3 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez de l'eau, ajoutez la menthe et lancez la cuisson. Immédiatement après l'ébullition, retirez la boisson du feu.
3. Une fois le mor un peu refroidi, égouttez-le des baies et des feuilles restantes, mélangez-le avec du jus et servez-le avec des pâtisseries aromatiques en couches avec des baies ou des fruits.

Le jus de menthe aux airelles est bon en été - la menthe donne un effet rafraîchissant et, en combinaison avec des baies, elle revigore bien.

L'article vous expliquera comment préparer facilement et rapidement une boisson aux fruits savoureuse et saine à base d'airelles.

Jus d'airelles : propriétés bénéfiques contre le rhume, la cystite et pour l'organisme dans son ensemble

Le jus d'airelles est une boisson vitaminée saine qui peut apporter à une personne beaucoup de micro-éléments et améliorer son bien-être et sa santé. De plus, la boisson n'est pas riche en calories (bien sûr, celle faite sans sucre) et 100 grammes de boisson aux fruits contiennent environ 35 à 40 kcal.

Chaque élément chimique contenu dans les jus de fruits, d'une manière ou d'une autre profite au corps :

• Manganèse – améliore le métabolisme des lipides dans le corps, aide les organes hématopoïétiques (rate) à mieux fonctionner.
• Glucose, fructose - nécessaire au fonctionnement normal de l’organisme et au maintien de niveaux hormonaux normaux.
• Vitamine C renforce le système immunitaire humain, améliore sa résistance à de nombreuses bactéries pathogènes.
• Tanins– améliorer le fonctionnement du système circulatoire et avoir un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
• Acides organiques - améliorer le métabolisme dans le corps
• Zinge – lutte pour la jeunesse et la santé de l'organisme, améliore sa résistance aux radicaux libres.
• Sodium - Maintient l’équilibre eau-sel normal dans le corps.
• Phosphore – soutient le tissu osseux du corps, le renforce.
• Chromé – nécessaire pour les tissus mous.
• Bore – nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde.

INTÉRESSANT : La technologie de préparation des jus de fruits dans les temps anciens était très simple. Les fûts étaient remplis de baies, puis remplis exclusivement d'eau de source et pressés sous forte pression. Cette boisson aux fruits pourra être conservée en cave jusqu'à la prochaine récolte.

Quels sont les bienfaits du jus d'airelles :

• Élimine l'excès de liquide du corps, car il a un puissant effet diurétique. Ceci est très utile en présence de cystite
• Aide à réduire l’hypertension artérielle (c’est pourquoi il doit être pris avec prudence par les patients hypotendus).
• Une consommation régulière contribue à améliorer l’appétit et la fonction digestive.
• Mors normalise la fonction intestinale, élimine les troubles et la diarrhée.
• Aide le foie à éliminer facilement la bile
• Grâce au lait maternel, le jus d'airelles peut combattre les coliques intestinales chez les nouveau-nés.
• Agit sur l'organisme comme un puissant agent anti-inflammatoire.
• Aide à faire baisser la fièvre en cas de rhume
• Agit comme agent de rééducation après une surchauffe ou en cas d'hypothermie sévère.
• Abaisse le taux de sucre dans le sang
• Restaure l'organisme après une intoxication, même alcoolique.
• Agit comme préventif contre les champignons
• Améliore les niveaux d'hémoglobine dans le sang
• Normalise le système nerveux
• Aide à gérer l’arthrite en réduisant l’inflammation
• Améliore le bien-être lors d'une inflammation des gencives

Qu'est-ce qui est utile et unique dans le jus d'airelles ?

Comment faire une boisson aux fruits à partir d'airelles fraîches : recette dans une mijoteuse

Il existe plusieurs façons de préparer le jus d'airelles. Dans tous les cas, vous obtiendrez une boisson saine qui pourra être roulée ou conservée longtemps au réfrigérateur. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser uniquement des airelles ou un assortiment de plusieurs baies.

Cuisson à la mijoteuse (bol de 3 litres) :

• Préparer 1kg de baies airelles (lavez d'abord les airelles à l'eau courante et séchez-les un peu).
• Les baies doivent être broyées au tamis culinaire. Versez le jus dans un bol séparé et versez la pulpe. 2 litres d'eau dans le bol multicuiseur et activez le mode « Soupe » ou « Ragoût » pendant 1h30.
• Passé ce délai, filtrez le liquide du gâteau (vous pouvez maintenant le jeter).
• Ajoutez la quantité requise de sucre à l'eau chaude (ici chacun doit être guidé par son propre goût). Vous pouvez ajouter du miel à la place du sucre, mais il doit être ajouté à un liquide tiède (le miel perd ses substances bénéfiques dans l'eau chaude).
• Mélangez la compote cuite avec du jus d'airelles fraîches et utilisez-la conformément à sa destination : pour la consommation ou la mise en conserve.

Recette d'un jus d'airelles simple et délicieux dans une mijoteuse

Comment faire une boisson aux fruits à partir d'airelles surgelées : recette

Si vous habitez dans une région qui n'est pas riche en airelles fraîches, mais que vous souhaitez préparer une boisson aux fruits saine et savoureuse, vous pouvez également utiliser des airelles surgelées. Les baies bien congelées ne perdent pas leurs qualités bénéfiques et conviennent tout à fait à de nombreuses recettes : boissons aux fruits, conserves, compotes, confitures.

Comment cuisiner:

• Tu auras besoin de 1 kg de baies surgelées. Il faut les décongeler en les laissant à température ambiante pendant un moment.
• Les baies molles sont passées au tamis ou faites des pompes à travers de la gaze. Le jus fraîchement pressé est versé dans un récipient séparé.
• La pulpe et le gâteau des baies congelées doivent être verser un litre d'eau purifiée et mettez le feu, ajoutez du sucre (juste quelques cuillères à soupe), un bâton de cannelle ne ferait pas de mal.
• Faites cuire la boisson aux fruits à feu doux pendant une heure, voire une heure et demie.
• Après cela, refroidissez-le, pressez-le à travers une gaze.
• Mélangez la boisson aux fruits infusée avec du jus d'airelles fraîchement pressé, la boisson aux fruits est prête.

IMPORTANT: Si la boisson aux fruits vous semble très concentrée ou épaisse, elle peut être diluée avec de l'eau dans le rapport souhaité.

Airelles surgelées

Comment faire du jus d'airelles marinées : recette

Airelles trempées– baies trempées dans du sirop de sucre et de l'acide citrique. Ces airelles se conservent environ un an (voire un peu plus longtemps). À partir de ces airelles, vous pouvez préparer de délicieuses compotes, confitures, sauces, desserts et même des boissons aux fruits.

Comment cuisiner:

• Il vous faudra environ 0,5 kg d'airelles sans sirop.
• Inutile de les rincer, il suffit de les remplir d'un litre d'eau et de les mettre sur feu doux.
• Faites cuire les airelles pendant environ une heure, une fois le temps écoulé, ajoutez le jus d'un demi citron au mélange.
• Pressez le liquide obtenu à travers une étamine et jetez la pulpe.
• Une boisson trop concentrée ou sucrée peut être diluée avec de l'eau propre et bue.

Airelles trempées

Comment faire du jus d'airelles et de canneberges : recette

Les canneberges sont une baie très saine, elles peuvent parfaitement compléter les airelles par leurs qualités et, avec elles, être l'ingrédient principal des boissons aux fruits. Cette boisson sera aigre, alors assurez-vous d'ajouter suffisamment de sucre.

Comment cuisiner:

• Tu auras besoin de 0,5 kg d'airelles lavées et 0,5 kg de canneberges lavées.
• Vous devez broyer les baies au tamis, égoutter soigneusement le jus et verser le gâteau dans un bol séparé.
• Le gâteau est recouvert de sucre ( 1 tasse assez) et rempli d'eau – 2 litres.
• Mettez le mélange sur le feu et faites cuire 1,5 heureà feu modéré. Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron et un bâton de cannelle dans la casserole.
• Après ébullition, la boisson doit être refroidie puis filtrée à travers une étamine, le gâteau est maintenant prêt à être jeté.
• La décoction obtenue est mélangée à du jus fraîchement pressé et est prête à l'emploi.

Canneberges et airelles

Comment faire du jus d'airelles pour l'hiver : recette

Les jus de fruits peuvent également être préparés pour l’hiver en les roulant dans des bocaux stériles et en les conservant. Cette boisson aura de nombreuses qualités utiles et sera utile pendant la saison fraîche pour traiter les rhumes et les infections respiratoires aiguës.

Comment cuisiner:

• Les baies doivent être broyées en jus et jus, vous aurez besoin 1,5 kg.(Vous pouvez également utiliser un presse-agrumes au lieu d'un tamis).
• Le jus va au réfrigérateur et le jus est recouvert de sucre(la quantité de sucre dépend de vos préférences, mais la quantité optimale est - 1 kg).
• Placez une poignée de feuilles de menthe (vous pouvez vous limiter à quelques feuilles) sur le gâteau, pressez-la là jus d'un gros citron.
• Le pressoir est rempli de deux litres pleins d'eau et la masse est placée sur le feu, où devrait bouillir pendant 1,5 heures, passer au tamis et porter à nouveau à ébullition.
• Versez le jus d'airelles fraîches dans le mélange chaud et remuez.
• Roulez la boisson dans des pots stériles

Jus d'airelles pour l'hiver

Jus d'airelles : recette sans cuisson

Le jus d'airelles sans cuisson rappelle davantage le jus d'airelles mélangé à de l'eau d'airelles. Cependant, c'est une boisson très saine qui ne perd pas ses propriétés bénéfiques et nutritionnelles lors du traitement thermique.

Comment cuisiner:

• Les airelles doivent être lavées et séchées – exactement 1 kg. Broyez les baies au tamis, mettez le jus au réfrigérateur.
• Restes de purée de baies verser un litre d'eau à température ambiante, ajoutez quelques cuillères à soupe. miel naturel liquide et dissolvez-le soigneusement, versez le jus d'un demi citron.
• Infuser l'eau d'airelles pendant une heure, puis passer à travers une étamine.
• Mélanger de l'eau propre avec du jus d'airelles, ajoutez du sucre si vous le souhaitez.

Vidéo : « Jus d’airelles »

Le jus d'airelles est souvent utilisé en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies. Il existe plus d'une recette pour préparer une boisson aux airelles aussi revigorante qu'une boisson aux fruits. Mais néanmoins, le principe de création d'une boisson à base d'airelles est le même, à l'exception de la méthode à froid.

Vous pouvez préparer une boisson aux airelles à partir de baies fraîches et surgelées. Vous pouvez également améliorer la recette curative en y ajoutant des produits supplémentaires, par exemple des canneberges, du citron, du miel. L'ajout d'agrumes à la boisson améliore sa composition déjà cicatrisante.

Pour préserver les vitamines bénéfiques, le jus est extrait des baies avant le traitement thermique. Le marc peut être bouilli et le concentré d'airelles peut être ajouté à la boisson finie.

Le sucre est considéré comme un produit nocif et le miel naturel contribuera à améliorer les propriétés curatives des boissons aux fruits. Il peut être ajouté lors de la distribution de la boisson aux fruits dans des verres individuels. L'essentiel est de ne pas cuire le miel pour qu'il ne perde pas ses propriétés.

C’est bon à savoir : en hiver, il est préférable de boire la boisson aux airelles tiède pour éviter les rhumes, et en été, réfrigérée avec des glaçons.

Préparation de l'ingrédient principal

Ce qui est necessaire:

1. Le composant principal de cette boisson est l'airelle rouge. Les baies non lavées peuvent être conservées longtemps et si elles sont lavées, il est préférable de les utiliser immédiatement pour préparer une boisson. Avant la cuisson, retirez les feuilles et placez-les dans l'eau tiède pendant 15 minutes.
2. Si les airelles ont été achetées au marché, il est préférable de les tremper dans l'eau pendant une demi-heure. Les baies cueillies indépendamment n'ont pas besoin d'être trempées.
3. Il convient également de noter que le jus d'airelles ne peut être pressé que dans un récipient en plastique ou en verre. Il est déconseillé d'utiliser des ustensiles en métal, car l'acide contenu dans les baies réagirait avec le métal.

Recettes de jus d'airelles

Toutes les méthodes de préparation d'une boisson aux airelles sont similaires. Ils ne diffèrent que par l'ajout de divers ingrédients à la boisson aux fruits. Néanmoins, chaque femme au foyer expérimentée devrait être capable de préparer une telle boisson en utilisant plusieurs méthodes éprouvées.

Des airelles fraîches pour l'hiver

Un délicieux jus d'airelles en hiver aidera à renforcer le système immunitaire et donnera également une sensation gustative vive à cette boisson. Les jus de fruits peuvent être bu à titre préventif ou offerts aux hôtes en vacances.

Pour obtenir un goût acidulé moyennement sucré, vous aurez besoin de 4 tasses d'airelles rouges, 300 grammes de sucre cristallisé et de l'eau distillée. Cette quantité de produits correspond à un pot de trois litres.

Préparation de boisson aux fruits :

1. Le jus est extrait des baies et les fruits sont envoyés dans une casserole et remplis d'eau froide. Le liquide est porté à ébullition et retiré du feu, il n'est pas nécessaire de cuire les baies longtemps. Le sucre est ajouté.
2. L'extrait d'airelles pressées est versé dans le pot. L'eau contenant des baies est filtrée à travers un tamis à partir des fruits.
3. Le liquide exprimé est ajouté au jus contenu dans le pot. Les boissons aux fruits doivent être fermées avec des couvercles métalliques.

Des airelles surgelées

Une boisson sucrée et acidulée dès l'enfance, que les mamans préparent souvent à leurs enfants pour améliorer leur santé pendant la saison froide. Pour préparer une telle boisson aux fruits cicatrisante, vous aurez besoin des produits suivants pour trois litres d'eau : 270 grammes d'airelles fraîches surgelées, 10 cuillères à soupe de sucre semoule.

1. Versez de l'eau dans une casserole profonde, portez le liquide à ébullition et versez-y le sucre. Assurez-vous de goûter l'eau pour voir si elle est suffisamment sucrée.
2. Placez les baies dans un bol et laissez-les décongeler. Ensuite, ils doivent être écrasés à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur.
3. Versez la moitié de l'eau sucrée dans une casserole séparée et incorporez-y la purée d'airelles obtenue. Bien mélanger et filtrer. Versez ce liquide dans la casserole avec le reste de l'eau.

La quantité de baies ou de sucre peut être augmentée ou diminuée en fonction des préférences individuelles.

Des airelles et des canneberges

Une délicieuse boisson à base de canneberges et d'airelles rouges vous aidera à étancher votre soif dans la chaleur estivale. Vous pouvez rendre la boisson plus saine en ajoutant du miel et de la racine de gingembre.

Pour cuisiner du jus d'airelles et de canneberges, vous aurez besoin des produits suivants : les canneberges et les airelles sont prises dans des proportions égales 1:1, 160 grammes chacune, 170 grammes de sucre, 2 litres d'eau, une cuillère à soupe de miel de fleurs et 1 -un morceau de gingembre d'un centimètre. Cette boisson est considérée comme faible en calories (43 kilocalories pour 100 grammes).

Préparation de boisson aux fruits :

1. Mettez le sucre et le gingembre dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante.
2. Les baies peuvent être écrasées à la main ou à l'aide d'un mixeur. Placez-les sur une passoire en ne laissant que le jus. Envoyez les fruits pressés dans de l'eau sucrée et mettez le feu.
3. Portez le liquide à ébullition et retirez du feu. Mélangez-le avec du jus, mélangez et ajoutez une cuillerée de miel.
4. La boisson aux fruits peut être refroidie à température ambiante puis placée au réfrigérateur pour refroidir complètement.

Recette sans cuisson

Vous pouvez préparer du jus d'airelles à froid, sans recourir à un traitement thermique. Ainsi, la boisson conserve toutes les propriétés bénéfiques de la baie. Pour 1 litre d'eau, un verre d'airelles rouges et 100 grammes de sucre semoule suffiront. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron et une cuillère à soupe de miel à la boisson.

1. Les baies lavées doivent être écrasées avec un mixeur ou manuellement à l'aide d'une gaze.
2. Mélangez la masse obtenue avec de l'eau propre (vous pouvez utiliser de l'eau en bouteille du magasin). Bien mélanger, laisser reposer 20 minutes et filtrer l'eau des baies.
3. Mettez le sucre et deux cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole. Placer sur feu doux. Lorsque le sucre se dissout et commence à caraméliser, retirez-le du feu. Verser dans le liquide purifié des baies. Bien remuer.
4. Vous pouvez mettre une cuillerée de miel dans la boisson aux fruits et presser le jus de quelques tranches de citron. Placez la boisson au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Stockage de jus de fruits

Il est recommandé de conserver le produit dans des récipients non métalliques qui ne s'oxydent pas. Il est recommandé de conserver les jus de fruits préparés à la maison dans un endroit frais, par exemple au réfrigérateur. Les propriétés bénéfiques de la boisson ne peuvent pas durer plus de 24 heures.

Il était une fois, dans un passé lointain, un homme qui mettait une poignée de baies dans un bol, les écrasait avec une pierre, les versait avec de l'eau, et quelques jours plus tard, revenant de la chasse, il étanchait sa soif avec une boisson savoureuse. .

Les archéologues, sur la base de faits, pensent qu'une telle boisson aurait très bien pu apparaître il y a 2,5 millions d'années. Le Morse est une boisson à base de baies et de miel. C’est le sens ancien du mot « eau avec du miel ». Dans la littérature russe, la préparation des jus de fruits est décrite dans le livre « Domostroy », datant du XVIe siècle.

Une variante savoureuse et aromatique de la boisson aux airelles est préparée en Rus' depuis longtemps et se trouvait dans chaque foyer. Cette boisson aux fruits se conserve longtemps grâce au conservateur naturel (acide benzoïque) contenu dans les fruits rouges.

Les Slaves buvaient de l'eau d'airelles non seulement pour étancher leur soif, mais aussi à des fins médicinales. Les résidents d’Europe occidentale ne sont pas en reste. Par exemple, les Néerlandais surnommaient cette baie saine « perle rouge ».

De baies mûres

1. Pour 3 litres d'eau prendre 500 g d'airelles rouges. Les baies doivent être lavées à l'eau courante, puis immergées pendant quelques minutes dans de l'eau tiède, puis dans de l'eau froide.
2. Extrayez le jus à l’aide d’un presse-agrumes. Les airelles fraîches peuvent également être passées au tamis. Les ustensiles en métal ne doivent pas être utilisés pendant le processus, sinon le jus de baies aigre réagirait avec le métal.
3. Le marc est versé avec de l'eau, mis au feu et bouilli. Éteignez immédiatement après l'ébullition.
4. Le liquide est refroidi puis filtré.
5. Ajoutez du miel à la boisson chaude au goût (peut être remplacé par du sucre), versez le jus préalablement préparé et remuez bien.

Le jus d'airelles fraîches est prêt.

Recette sans bouillir

1. Pour préparer un jus de fruit sans faire bouillir, mieux vaut prendre un bocal en verre.
2. Les baies s'endorment jusqu'à la moitié ou un peu plus.
3. Versez de l'eau bouillie refroidie, ajoutez du miel ou du sucre au goût, mélangez bien.
4. Ils insistent pendant plusieurs jours. Au fur et à mesure que vous utilisez la boisson aux fruits, vous pouvez ajouter de l'eau.

Cette boisson se conserve bien même à température ambiante. Si vous le souhaitez, placez le pot de jus de fruits dans un endroit frais.

Des baies congelées

Le jus de fruit est également préparé à partir d'airelles rouges surgelées.

1. Les baies sont passées dans un mixeur.
2. Versez de l'eau bouillie tiède, sucrez au goût et laissez infuser.
3. Ensuite, la boisson est filtrée sur une étamine.

Les baies perdent certaines de leurs vitamines bénéfiques lorsqu’elles sont chauffées et le miel devient même cancérigène. Par conséquent, quelle que soit la recette que vous choisissez pour préparer du jus de fruits, essayez de ne pas faire bouillir l’eau des airelles.

Pour obtenir des notes aromatiques supplémentaires et des propriétés bénéfiques, la boisson est infusée de menthe, de cannelle, de clous de girofle, une tranche d'orange ou de zeste de citron sont ajoutés.

Les boissons aux fruits chaudes vous réchauffent par temps froid et les boissons aux fruits froides vous rafraîchissent en été lors des journées particulièrement chaudes.

Pourquoi est-ce utile ?

100 g de boisson aux fruits non sucrée peuvent contenir jusqu'à 40 kcal, mais plus de sucre ou de miel augmente la teneur en calories de la boisson.

• glucose;
• fructose;
• vitamine C;
• tanins;
• acides organiques;
• phosphore;
• zinc;
• argent;
• sodium;
• chrome.

Les propriétés bénéfiques de l'eau d'airelle sont connues depuis des centaines d'années. Dans les temps anciens, il était préparé ainsi : les baies mûres récoltées étaient versées dans des fûts, remplis d'eau de source et pressées sous pression. Les airelles trempées ont été conservées dans des caves froides jusqu'à la prochaine récolte. L'eau était saturée de substances utiles, de micro-éléments et transformée en une boisson curative.

Dans chaque colonie, le guérisseur connaissait des recettes uniques d'eau d'airelle pour diverses maladies.

Les peuples baltes préparaient des « virintas » médicinales en faisant bouillir du miel et de l’eau d’airelles. En cas de fièvre, un verre de boisson, bu d'un trait, soulage les symptômes douloureux : fièvre, maux de tête, etc.

Si vous avez un rhume prolongé, vous devez boire une boisson chaude aux fruits avec du miel par petites gorgées pour que la toux s'atténue, que l'essoufflement et l'enrouement cessent.

Désaltérant la soif du rhume et soulageant la fièvre, une boisson à base de baies de brusyanaya normalise la fonction intestinale et augmente la résistance de l'organisme.

Par ailleurs, il convient de noter les bienfaits de l'eau d'airelles pour la santé des femmes :

• lisse les petites rides;
• soulage les douleurs menstruelles;
• soulage les tensions nerveuses.

Il élimine les poisons du corps, son utilisation peut donc être recommandée aux patients atteints de cancer pour soulager leur état après des cours de chimiothérapie et de radiothérapie.

C’est un médicament puissant pour abaisser la tension artérielle en raison de son effet diurétique. Mais pour les patients hypotendus chroniques, le jus d'airelles est contre-indiqué.

Les scientifiques notent les avantages d'une consommation régulière d'alcool pour réduire l'appétit et la vitalité.

Arrête la diarrhée et aide le foie à éliminer l'excès de bile.

Le jus d'airelles, une fois ingéré par une mère qui allaite, ne provoquera pas d'allergies chez le bébé, mais aidera à faire face aux douleurs au ventre.

Cette boisson est également irremplaçable dans un bain russe. Un seul verre aidera à éviter la surchauffe et l'épuisement professionnel.

Autres propriétés bénéfiques de la boisson aux fruits :

• agent anti-inflammatoire;
• a des propriétés antipyrétiques;
• aide en cas d'insolation et d'hypothermie;
• réduit le taux de sucre dans le sang;
• aide au traitement de la pancréatite;
• traite les intoxications;
• combat l'excitation nerveuse;
• diffère par ses propriétés diurétiques;
• neutralise l'alcool;
• élimine les infections fongiques;
• augmente l'hémoglobine;
• la boisson n'a pas de contre-indications sérieuses pendant l'allaitement ;
• aide à faire face à la douleur causée par la polyarthrite rhumatoïde ;
• améliore l'état de la cavité buccale, y compris les maladies parodontales ;
• aide à éliminer l’excès de liquide du corps.

Y a-t-il des contre-indications

N'oublions pas les méfaits potentiels du jus d'airelles, qui :

• contre-indiqué pour les patients hypotendus ;
• doit être bu avec prudence en cas d'acidité gastrique accrue.
• améliore l'effet diurétique des médicaments;
• lorsqu'il est consommé en grande quantité, il provoque une déshydratation et des maux de tête ;
• a des propriétés laxatives;
• Il est recommandé de ne pas l'utiliser plus de 3 semaines afin de ne pas provoquer de stress important sur les reins ;
• Les enfants de moins d'un an ne sont pas autorisés à boire.

Les bienfaits du jus d’airelles font de cette boisson maison une alternative inoffensive aux médicaments et limonades industrielles contenant des colorants alimentaires indésirables et autres additifs douteux.

Les baies et les fruits peuvent être consommés frais, saturant le corps d'une énorme quantité de diverses substances bénéfiques. De plus, ils peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats et boissons rafraîchissantes. Ce dernier peut être une véritable trouvaille non seulement par temps chaud, mais aussi pendant la saison fraîche. Mais comment préparer une boisson aux fruits d'airelles savoureuse et saine, nous donnerons des recettes éprouvées, et apprendrons également comment préparer une telle boisson à partir de baies congelées et fraîches, et considérerons ses propriétés bénéfiques.

Comment préparer une boisson aux fruits à partir d'airelles rouges surgelées et fraîches ?

Pour préparer cette version du jus d'airelles, vous devez préparer un verre de baies (fraîches ou surgelées), un demi-verre de sucre et un litre et demi d'eau fraîche.

Tout d’abord, battez les airelles dans un mixeur jusqu’à ce qu’elles deviennent une pâte. Placez la masse obtenue dans une casserole, mélangez avec un litre et demi d'eau et placez sur feu moyen.

Portez la boisson à ébullition, faites bouillir pendant une trentaine de secondes. Éteignez le feu, ajoutez le sucre dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Le mélange obtenu doit être refroidi et filtré à travers un tamis. La pulpe peut être jetée ou vous pouvez la saupoudrer de sucre et la manger comme collation avec du thé.

Jus d'airelles à base de baies fraîches

Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin d'un demi-kilo d'airelles rouges, de trois litres d'eau et de sucre, selon vos préférences gustatives. Tout d’abord, pressez le jus des baies à l’aide d’un tamis. Il est recommandé de collecter le liquide obtenu dans un récipient en céramique, car il peut provoquer des réactions chimiques inattendues avec le métal. Mettez les jus de baies restants dans une casserole, remplissez-les d'eau et mettez sur le feu. Ajoutez du sucre dans le récipient au goût. Mélangez soigneusement le futur jus de fruit avec une cuillère. Portez-le à ébullition et retirez-le immédiatement du feu. Une fois le mélange légèrement refroidi, filtrez-le et mélangez-le avec le jus d'airelles.

À propos, les airelles se marient bien avec les canneberges. Vous pouvez préparer une boisson aux fruits à partir des deux versions de ces baies - pour trois litres d'eau, prenez deux cents grammes de canneberges et trois cents grammes d'airelles rouges. Le schéma de préparation est le même que ci-dessus.

Jus d'airelles à base de baies fraîches et de menthe

Pour préparer une boisson aussi savoureuse et très saine, vous aurez besoin d'un demi-kilo d'airelles rouges, de feuilles de menthe poivrée fraîche, de trois litres d'eau propre et de sucre, selon vos préférences gustatives.

Tout d'abord, passez les baies au tamis, récupérez le jus séparément et versez le marc dans une casserole avec de l'eau. Versez les feuilles de menthe et le sucre dans une casserole, remuez et faites bouillir ce mélange. Filtrer le bouillon refroidi et mélanger avec du jus d'airelles fraîches.

Pourquoi le jus d'airelles est-il apprécié, quelles sont ses propriétés bénéfiques ?

Le jus d’airelles est un véritable médicament naturel. Cette boisson peut aider à corriger les affections des articulations et du tissu osseux. Il est fortement recommandé de le boire en cas de pyélonéphrite, de formation de calculs rénaux et également de cystite. Le jus d'airelles a des propriétés bactéricides et diaphorétiques prononcées. Il est capable d'activer l'appétit et de réduire la fièvre dans diverses conditions pathologiques. La consommation de cette boisson entraîne une normalisation de la tension artérielle et une dilatation des vaisseaux sanguins.

Les qualités bénéfiques du jus d'airelles profiteront aux patients atteints de pancréatite, cette boisson est également un excellent remède pour divers types de problèmes de fonctionnement des intestins et de l'estomac. On pense qu'il devrait être consommé en cas de diabète pour normaliser la glycémie. Les qualités bénéfiques des airelles aideront à faire face à l'intoxication et à ses conséquences désagréables. Le Morse active parfaitement le système immunitaire, élimine les toxines du corps, aidant ainsi à éliminer le rhume.

La boisson a un bon effet calmant sur une personne. On pense que sa consommation aide à faire face à de nombreuses maladies de peau, notamment les infections fongiques. Les médecins conseillent de le consommer pour restaurer avec succès et rapidement la force du corps après une intervention chirurgicale ou une maladie grave.

Les qualités bénéfiques du jus d'airelles seront également utiles aux femmes qui attendent la naissance d'un enfant et qui allaitent. Il provoque extrêmement rarement des réactions allergiques et aide même à éliminer les irritations cutanées chez les nourrissons (lorsqu'il est consommé par la mère). En outre, une telle consommation d'alcool peut aider à traiter l'anémie en augmentant l'hémoglobine.

Bien sûr, les airelles fraîches contiennent beaucoup plus de substances utiles que les boissons aux fruits, mais en même temps, une telle boisson plaira à presque tout le monde, éliminera la soif et tonifiera. Sa consommation contribue à augmenter l’efficacité et à améliorer l’activité cérébrale. En quantité modérée, les jus de fruits aideront à éliminer les maux de tête et les migraines.

De plus, le jus d'airelles aidera à faire face à la constipation, grâce à son léger effet laxatif. Il améliore également bien les processus métaboliques, aidant à se débarrasser de l'excès de poids.

Cependant, dans le même temps, il convient de considérer que le jus d'airelles rouges ne peut pas être consommé en parallèle avec de nombreux médicaments. Une consommation excessive peut provoquer une déshydratation ainsi que des migraines. Cette boisson est déconseillée aux personnes présentant des lésions ulcéreuses de l'estomac et des intestins ; elle ne doit pas non plus être bue en cas de gastrite à forte acidité et à tendance à la diarrhée.

Si vous n’avez toujours pas réussi à faire du jus d’airelles, je pense que les recettes que je vous ai données peuvent vous apprendre à le faire. Pour la plupart des gens, le jus d’airelles est une excellente boisson bénéfique pour la santé. Laissez-le devenir comme ça pour vous aussi !

Ekaterina, www.site

P.S. Le texte utilise certaines formes caractéristiques du discours oral.