La salade est un plat culinaire froid obligatoire (parfois servi en entrée), que l'on sert avant le plat principal sur une table quotidienne et de fête. L'une des salades les plus populaires, servie dans tous les cafés et même dans les restaurants les plus chers, est la César. Il existe de nombreuses options pour préparer la salade César. Il se prépare avec des crevettes et des fruits de mer, du poisson rouge, de la viande ou de la volaille et bien sûr du bacon. Il y a tellement de choix, n'est-ce pas ? Les ingrédients principaux et importants de la salade César sont : les feuilles de laitue, le parmesan râpé, les croûtons de blé (croûtons) et la vinaigrette César (sauce). Aujourd'hui, je voulais vous expliquer comment préparer une délicieuse salade César assez légère avec du poulet frit et du bacon. Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire... La salade que j'ai préparée pour mon prochain anniversaire s'est avérée si savoureuse qu'elle s'est envolée presque instantanément du grand plat. Une excellente salade qui plaira même au sexe fort.
Requis:
- Feuilles de laitue - 1 paquet.
- Tomates cerises - 300 gr.
- Oeufs de caille - 10 pcs.
- Bacon - 100 gr.
- Filet de poulet (poitrines) - 2 pcs. (d'un sein)
- Craquelins (croûtons) - 1 paquet. (ou des crackers maison)
- Sauce César (prête) - 1 paquet.
- Fromage parmesan - 50-80 gr.
- Huile végétale - pour faire frire la poitrine de poulet
- Sel et poivre au goût
Comment faire une salade César avec du poulet et du bacon :
Avant de commencer à assembler la salade, vous devez faire frire le bacon dans une poêle sèche. 
Jusqu'à une belle croûte dorée. 
Placer le bacon dans une assiette. 
Dans la même poêle avec l'ajout d'huile végétale, faire revenir le filet de poitrine de poulet des deux côtés, après l'avoir assaisonné de sel et de poivre noir moulu. Il est important de ne pas dessécher la viande tendre du poulet. 
Commençons à récupérer la salade. Pour ce faire, choisissez une belle assiette ou un plat et disposez-y des feuilles de laitue lavées et séchées. 
Garnir de vinaigrette César préparée. Vous pouvez facilement le préparer vous-même en combinant : de l'huile végétale ou d'olive avec de la moutarde, du jaune d'œuf, du jus de citron, de l'ail, des anchois, du parmesan râpé et du vinaigre. La sauce pour salade César maison la plus rapide peut être préparée à partir de mayonnaise ordinaire avec l'ajout de moutarde, d'huile végétale et de parmesan râpé. Ici, vous choisissez vous-même ce qui vous convient le mieux. Aujourd'hui, j'ai utilisé une sauce toute prête pour cette salade. 
Disposez dessus les tomates cerises coupées en morceaux. 
Coupez également les œufs de caille en deux et répartissez-les uniformément dans le plat. 
Saupoudrer de craquelins de blé. Vous pouvez également les fabriquer vous-même ou les acheter tout faits en magasin. J'ai eu des crackers de blé tendre (prêts à l'emploi) au goût de fromage. 
Garnir de bacon frit haché. 
La salade sera complétée par du poulet frit, que nous couperons également en morceaux et que nous placerons uniformément dans l'assiette. 
Il me restait quelques tomates cerises, alors je voulais juste en mettre un peu plus sur la salade. 
Notre salade est complétée par du parmesan râpé, qui peut être coupé en fines tranches ou râpé. Servir la salade Tseraz sur la table de fête avec la sauce Tseraz. Peut-être que certaines personnes trouveront la sauce insuffisante et voudront l'ajouter à la salade. 
!
Description détaillée : Salade César aux lardons et poulet recette du chef pour les gourmets et les ménagères de diverses origines.
INGRÉDIENTS
- 150 g de laitue romaine
- 200 g de filet de poulet bouilli ou grillé
- 100 g de tomates cerises multicolores
- 30 g de fromage à pâte dure affiné, de préférence du parmesan
- 100 g de délicieux pain de blé d'un jour
- 3-4 tranches de bacon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce
- 4 cuillères à soupe. l. Huile d'olive vierge extra
- 150 mayonnaise maison
- 150 g de yaourt nature
- 20 g de câpres
- 20 g de moutarde de Dijon sans grains
- 20 g de parmesan
- 60 g d'anchois
- 20 g d'olives
RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE
Étape 1
Pour préparer les croûtons de pain, coupez les croûtes, coupées en cubes de 1x1 cm, mélangez l'ail passé au pressoir, 2 c. l. huile d'olive et 1 cuillère à soupe. l. eau ou bouillon de légumes/poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le pain et secouez le bol pour combiner. Placez le pain dans une poêle sèche et chauffée et séchez-le pendant 2 minutes.
Étape 2
Coupez le poulet en tranches. Coupez les tomates en deux. Coupez ou déchirez les feuilles de laitue en morceaux moyens. Râpe le fromage.
Étape 3
Faites frire le bacon avec 0,5 cuillère à soupe. l. huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante. Couper en petits morceaux.
Étape 4
Pour la vinaigrette, battre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Placer la laitue, les croûtons et les tomates dans un grand bol ou un saladier. Verser sur la sauce. Ajouter le poulet et le bacon. Saupoudrer de fromage. Servir
Temps de cuisson
Nombre de portions
Difficulté de préparation
Occasion
Déjeuner, Déjeuner
Source
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Requis:
- Feuilles de laitue - 1 paquet.
- Tomates cerises - 300 gr.
- Oeufs de caille - 10 pcs.
- Bacon - 100 gr.
- Filet de poulet (poitrines) - 2 pcs. (d'un sein)
- Craquelins (croûtons) - 1 paquet. (ou des crackers maison)
- Sauce César (prête) - 1 paquet.
- Fromage parmesan - 50-80 gr.
- Huile végétale - pour faire frire la poitrine de poulet
- Sel et poivre au goût
L'Amérique, berceau de la salade César, prépare chaque jour de nouvelles variantes du célèbre plat pour les gourmets du monde entier. Parmi eux se trouve César au bacon.
Les feuilles de laitue tendres et les légumes juteux se marient bien avec les textures croquantes des croûtons et du bacon croustillant.
La teneur optimale en calories du plat - seulement 200 kcal par portion de 100 g - en fait un bon début pour une journée productive !
- Recette publiée : Alexandre Lozier
- Après la cuisson, vous recevrez : 3-4 portions
- Préparation : 15 minutes
- Teneur en calories : 200 kcal pour 100 g
Qu'y a-t-il dans une salade César ?
- 150 g de lard fumé
- 6 pièces. oeufs de poule
- 5 tranches de pain
- tête de laitue
- brin de tomates cerises mûres
- 60 g de parmesan à pâte dure
- 3 gousses d'ail
- 60 ml d'huile d'olive
- 60 ml de jus de citron
- 70 ml de mayonnaise
- 50 ml de sauce Worcestershire
Comment bien préparer la salade César ?
1. Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle bien chauffée, arrosée de quelques gouttes d'huile d'olive. Retirez le bacon sur une serviette ou une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
2. Faites bouillir les œufs durs. Peler et couper en 6 quartiers. Coupez le pain en gros cubes et faites-le revenir dans une poêle sans huile.
3. Lavez la laitue sous l'eau courante et déchirez-la en morceaux. Coupez les tomates lavées en moitiés ou en petites tranches. Râpez le fromage en petits flocons. Écrasez l'ail avec la lame d'un couteau.
4. Pour une sauce appétissante, mélangez la sauce Worcestershire, la mayonnaise, le jus de citron et l'huile. Ajouter l'ail et mélanger délicatement.
5. Placer les feuilles de laitue, les œufs, le bacon, les tomates et les croûtons dans une assiette. Saupoudrer le tout de fromage et verser la sauce. Ne mélangez pas.
Lorsque la salade aux lardons et croûtons est devenue votre plat signature, il est temps d'élargir vos horizons gastronomiques. Vous devriez absolument essayer un autre délicieux exemple de cuisine moderne -. Vous n'oublierez certainement jamais la combinaison inhabituelle de produits et l'arrière-goût agréable !
Pour ne pas oublier, enregistrez la recette sur votre mur.
La salade César au bacon est la version la plus calorique et la plus satisfaisante des salades César. La variante n'est pas classique, mais reste très populaire et très appréciée par de nombreux hommes... Alors prenez-en note lors de la Journée du Défenseur de la Patrie, des journées de la Flotte Marine, des Forces Aéroportées, du RCBZ, etc.))
Voici la composition de la vinaigrette à base de mayonnaise mélangée à de la sauce Worcestershire et du jus de citron. Et sur le site, vous trouverez à la fois des vinaigrettes classiques et d'autres excellentes vinaigrettes César. De plus, il existe une collection presque complète de « Césars » - pour tous les goûts et pour toutes les occasions !
Préparez les ingrédients selon la liste :
Faites bouillir les œufs soit durs pendant environ huit minutes, soit pochés pendant environ quatre minutes. Les deux options se marient bien avec le bacon. Refroidissez-les.
Préparez des croûtons à partir du pain choisi (seigle, miche, ciabatta ou, comme le mien, pain fitness). Pour ce faire, coupez le pain en petits cubes, salez légèrement, mélangez avec de l'ail haché et séchez-les au four.
ou dans une poêle avec de l'huile d'olive,
ou dans la graisse fondue après avoir frit le bacon.
Râpez le fromage à pâte dure finement ou finement.
Assemblez la salade en portions et disposez sur un plat plat des morceaux de feuilles de romaine verte croustillante ou de laitue iceberg (d'ailleurs, les feuilles de chou chinois, plus accessibles en province, sont également excellentes). Saupoudrer d'un peu de fromage. Ramassez les feuilles dans un monticule.
Coupez les œufs et les tomates en tranches ou en tranches. Placez le bacon frit, les tomates et les œufs sur un tas de feuilles de laitue.
Arrosez de vinaigrette, ajoutez une poignée de croûtons et saupoudrez bien de fromage.
La salade César au bacon est prête.
Bon appétit!
Une recette pas tout à fait familière pour les cuisines domestiques, juste après un arrière-goût.Délicieuses vacances dans la région de Moscou - plus d'actualité depuis longtemps. Le Park Hotel « Vozdvizhenskoe » a déjà surpris les gens avec des friandises dans ses établissements. Mais cette fois, il m'a agréablement surpris avec une salade que beaucoup de gens aiment manger, mais que seuls quelques-uns la cuisinent vraiment savoureuse. C’est pourquoi j’ai tenté de restituer la recette de la salade César du restaurant Ficus. Ce n’est peut-être pas exactement identique, mais je considère l’expérience comme une réussite. Le résultat est bon à lécher les doigts !Alors pour préparersalade Tu auras besoin de:
- quelques tranches de bacon ;
- poulet (cuisses ou poitrine - tout dépend de vos préférences gustatives) - environ 250 g;
- Feuilles de laitue romaine (vous pouvez aussi utiliser Iceberg) - 150 g ;
- tomates cerises fermes - 100-150 g;
- Fromage parmesan (ou tout fromage à pâte dure et savoureux) - au goût ;
- pain (de préférence celui d'hier, rassis) - au goût, mais pas trop, bien que les croûtons puissent être mangés sans salade ;
- ail - 1 gousse;
- huile d'olive;
- vinaigre de vin ou jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- sel de mer fin, poivre noir, herbes de Provence (vous pouvez utiliser un mélange sec ou fraisromarin, basilic, thym, sauge, menthe poivrée, sarriette, origan, marjolaine).
- huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- yaourt nature sans aucun additif - 150 g ;
- câpres - 20 g;
- moutarde sans grains "Dijon" - 1 cuillère à soupe;
- morceau de fromage supplémentaire - 20 g;
- anchois - 6-15 pcs. (selon la taille);
- olives - 20 g.
Étape 1
Est-ce que tout est prêt? Ensuite, nous nous attelons à préparer directement notre salade. Tout d'abord, parlons de la viande de poulet. Nous n'en avons besoin ni frit ni bouilli, mais cuit au four. Par conséquent, nous épongeons la viande en éliminant l'excès d'humidité, la frottons avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et de l'huile, la plaçons sur une plaque à pâtisserie et la mettons dans un four préchauffé pendant 35 minutes à 180 degrés. Pendant que le poulet cuit, vous pouvez préparer le bacon.Étape 2
Le bacon doit être coupé le plus finement possible et frit dans une poêle dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Lorsque le bacon est prêt et refroidi, coupez-le en petits morceaux. Le poulet est ensuite également coupé en tranches.Étape 3
Le pain peut être grillé au four ou à la poêle. J'ai choisi la deuxième option. Pour préparer des croûtons, vous devez couper la croûte du pain, le couper en cubes et mélanger avec la vinaigrette - ail passé au pressoir; huile d'olive; sel; poivre noir moulu. Après cela, le pain doit être séché dans une poêle à frire sèche et chauffée. Si les croûtons s'avèrent trop gras, placez-les pendant un moment sur un essuie-tout ou du papier sulfurisé pour éliminer l'excès de graisse.Étape 4
Les tomates doivent être séparées des branches, lavées, séchées et coupées en deux.Étape 5
La préparation des feuilles de laitue dépendra de la variété que vous choisirez. Par exemple, dans le cas de « Iceberg », il devra non seulement être lavé et séché, mais également déchiré en morceaux plus petits.Étape 6
Maintenant, le plus important est de préparer la sauce. Ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Tous les ingrédients de la vinaigrette, à l'exception de l'huile d'olive, sont fouettés dans un mélangeur, et à la toute fin, ils sont ajoutés à la masse finie et mélangés avec une cuillère. Voilà, la sauce est prête !Étape 7, ou assembler la salade
Saupoudrez les tomates hachées sur les feuilles de laitue, mettez le poulet, le bacon et les croûtons dessus - versez la sauce dessus et saupoudrez de fromage supplémentaire. Vous pouvez le faire différemment. Placez la laitue, les croûtons et les tomates dans un grand saladier et mélangez-les avec la sauce, puis disposez-les sur des assiettes de service et garnissez de poulet, de bacon et de fromage. Mais, à mon avis, la première méthode est moins barbare. Et les crackers seront certainement croustillants.Bon appétit! Et passez de bonnes vacances d'été !