स्ट्रॉबेरी डेसर्ट सबसे स्वादिष्ट लगते हैं, सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित बेरी है, और दूसरी बात, स्ट्रॉबेरी डेसर्ट में दोगुनी स्वादिष्ट और विशेष होती है क्योंकि वे बगीचे के बिस्तरों में दिखाई देने वाली पहली बेरी हैं। स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक बेरी है, लेकिन आप न केवल कुछ स्वास्थ्यप्रद, बल्कि कुछ स्वादिष्ट भी चाहते हैं!इस संग्रह में सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी आपके लिए हैं! वास्तव में, इस चयन में 15 से अधिक स्ट्रॉबेरी डेसर्ट हैं, क्योंकि... मैं उन्हें पुनः भरना कभी बंद नहीं करता)

स्ट्रॉबेरी डेसर्ट के इस चयन में शामिल हैं: सरल स्ट्रॉबेरी डेसर्ट, बिना बेक वाली स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी, स्ट्रॉबेरी पाई और स्ट्रॉबेरी केक की रेसिपी, साथ ही अधिक जटिल स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी और स्ट्रॉबेरी के साथ पेय।

फोटो के साथ सर्वोत्तम स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी

स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ तिरामिसू

सामग्री:

बिस्किट कुकीज़ (सवोयार्डी) - 200 ग्राम
जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
संतरे का रस - 100 मिली
कॉन्ट्रेउ - 60 मिली
दानेदार चीनी - 90 ग्राम
अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
नींबू का रस - 5 मिली
अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
मस्कारपोन - 250 ग्राम
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम

तैयारी:

1. तिरामिसू के लिए आपको विशेष सेवोयार्डी बिस्कुट की आवश्यकता होगी, जिसे आप तैयार खरीद सकते हैं या खुद तैयार कर सकते हैं।
2. स्ट्रॉबेरी को पिघलाएं, रस और लिकर के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चिकनी प्यूरी न मिल जाए।
3. सफेद भाग में चीनी, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी, एक चम्मच नींबू का रस, पानी के स्नान में रखें और पहले धीमी गति से 4 मिनट तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर गति को अधिकतम तक बढ़ा दें और 4 मिनट तक और फेंटें। क्रीम काफी गाढ़ी हो जाएगी, इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने तक 3-4 मिनट तक फेंटते रहें।
4. बची हुई चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और पानी के स्नान में (3-4 मिनट) सफेद होने तक फेंटें।
5. मस्कारपोन को चम्मच से अच्छी तरह मसल लें और धीरे-धीरे फेंटे हुए यॉल्क्स मिलाते हुए हिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग न करना बेहतर है ताकि मस्कारपोन अलग न हो जाए।
6. धीरे से फेंटे हुए सफेद भाग को परिणामी क्रीम में मिला दें।
7. एक बड़े सांचे या छोटे हिस्से वाले सांचे में थोड़ी सी क्रीम (1.5-2 सेमी) रखें। सावोयार्डी को स्ट्रॉबेरी मिश्रण में दोनों तरफ से एक-एक करके डुबोएं और क्रीम के ऊपर कसकर रखें।
8. भीगी हुई कुकीज़ पर पतली कटी हुई स्ट्रॉबेरी की एक परत रखें. फिर क्रीम-कुकी-स्ट्रॉबेरी-क्रीम की परत दोबारा दोहराएं। तिरामिसू को क्लिंग फिल्म से ढकें और 3-4 घंटे या उससे अधिक समय के लिए फ्रिज में रखें।
9. मिठाई को कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी से सजाएं। चाहें तो दालचीनी भी छिड़क सकते हैं, इससे स्वाद अच्छा बढ़ जाता है।

स्ट्रॉबेरी एग्नॉग रेसिपी

सामग्री:

दूध 150 मि.ली
क्रीम 100 मि.ली
अंडा 1 पीसी.
स्ट्रॉबेरी 70 ग्राम
शहद 1 चम्मच.
दानेदार चीनी 2 चम्मच।
कुकीज़ 3 पीसी।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. एक छोटे बेन-मैरी सॉस पैन के ऊपर एक छलनी पकड़कर, स्ट्रॉबेरी और दानेदार चीनी डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी और चीनी को पैन में मैश करें।
3. एक बड़े जल स्नान पैन को आधा पानी से भरें।
प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी और चीनी के साथ एक सॉस पैन रखें, ताकि पानी अंदर न जाए।
4. शहद और अंडे की जर्दी मिलाएं. क्रीम और दूध डालें.
5. हिलाते समय, कॉकटेल को बिना उबाले पानी के स्नान में गर्म करें।
6. एक गिलास में डालें. कुकीज़ से सजाएँ. गोगोल-मोगोल खाने के लिए तैयार है!

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

सामग्री:

नरम मक्खन - 100 ग्राम
चीनी - 1 गिलास
वेनिला चीनी - 10 ग्राम
चिकन अंडे - 2 पीसी।
केफिर - 1 गिलास
आटा -1.5 कप
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम

तैयारी:

1. आटा तैयार करें. मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें। अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें। केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं; चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोकर स्लाइस में काट लें.
एक दिल के आकार के बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करें।
3. तैयार स्ट्रॉबेरी पाई को ठंडा करें और मोल्ड से निकाल लें.
4. भागों में काटें और परोसें।

स्ट्रॉबेरी जेली रेसिपी

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
पानी - 2 लीटर
आलू स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
चीनी - 6 बड़े चम्मच।
नींबू (नींबू) - 0.5 पीसी।
वेनिला फली - 0.5 पीसी।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, ज़ेस्ट की बड़ी स्ट्रिप्स काट लें। आपको केवल साइट्रस की एक पतली ऊपरी परत की आवश्यकता है, क्योंकि सफेद भाग कड़वा स्वाद देगा।
3. पानी और चीनी को उबाल लें। चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। उबलते पानी में स्ट्रॉबेरी, जेस्ट और वेनिला बीन डालें।
4. जब कॉम्पोट उबल रहा हो, तो एक गिलास ठंडे पानी में स्टार्च घोलें। अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
5. जब कॉम्पोट उबल जाए तो जामुन और छिलका हटा दें। और हर समय हिलाते हुए, स्टार्च मिश्रण को एक पतली धारा में डालें।
6. उबाल लें और बंद कर दें। वेनिला फली निकालें. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जेली को उबाला नहीं जा सकता, क्योंकि उबालने के बाद जेली गाढ़ी नहीं रहेगी।
7. जैसा आप चाहें, थोड़ा या पूरी तरह ठंडा करें और परोसें।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम रेसिपी

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी 2 कप
प्राकृतिक दही 1 कप
गाढ़ी क्रीम एक चौथाई कप
चीनी 6 बड़े चम्मच।
नींबू का रस 0.5 पीसी।
दालचीनी चुटकी

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।
3. चिकना होने तक.
4. मिश्रण को ट्रे में डालें.
5. 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें.
6. मिश्रण को बाहर निकालें, यह पूरी तरह से जम जाना चाहिए और अच्छी स्थिरता वाला होना चाहिए.
7. 2 घंटे बाद मिश्रण को बाहर निकाल लीजिए, यह किनारों पर जम जाएगा और बीच में जमना शुरू हो जाएगा. इसे ब्लेंडर में डालें, ब्लेंड करें और 2 घंटे के लिए वापस फ्रीजर में रख दें।
8. सिद्धांत रूप में, आइसक्रीम पहले से ही तैयार है और यदि आप इंतजार नहीं कर सकते हैं तो आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, लेकिन आप इसे एक बार और फेंट सकते हैं और जरूरत पड़ने तक फ्रीजर में रख सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी बर्फी रेसिपी

सामग्री:

मक्खन 200 ग्राम
चीनी 250 ग्राम
स्ट्रॉबेरी 300 ग्राम
खट्टा क्रीम 200 ग्राम
पीसा हुआ दूध 400 ग्राम
वेनिला चीनी 1 पैक।
नारियल के टुकड़े, वैकल्पिक

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।
3. जब मक्खन उबलने लगे तो इसमें चीनी डालें। जब चीनी भुन जाए तो इसमें खट्टी क्रीम और स्ट्रॉबेरी डालें। मिश्रण के चिकना होने तक हिलाएँ।
4. मिल्क पाउडर डालें और चिकना होने तक फेंटें।
5. पैन में रखें. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। चाहें तो निकालें, काटें और नारियल छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी के साथ मिल-फ्यूइल केक

सामग्री:

मस्कारपोन पनीर - 250 ग्राम
जर्दी - 1 पीसी।
पिसी चीनी - 60 ग्राम
ताजा स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
जमे हुए खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 1 शीट
पुदीना - 1 टहनी

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. आटे को हल्का बेल लें (एक दिशा में), दो लोगों के लिए 6 टुकड़ों में काट लें (एक व्यक्ति के लिए 3-4 टुकड़े)।
3. बेकिंग शीट पर रखें, केक की पूरी सतह पर कांटे से छेद करें। 190ᵒC पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक (हल्का भूरा होने तक) बेक करें।
4. केक को ठंडा करें.
5. किनारों को ट्रिम करें.
6. जर्दी को पिसी चीनी के साथ व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें (सफेद होने तक)।
7. मस्कारपोन डालें और सभी चीजों को एक साथ थोड़ा सा फेंटें।
8. स्ट्रॉबेरी को धो लें.
9. सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़कर, स्लाइस में काटें।
10. दो केक इकट्ठा करें, केक पर क्रीम और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस लगाएं।
11. ऊपर की परत को भी क्रीम से कोट करें, जामुन और पुदीने की टहनी से सजाएं और पाउडर चीनी छिड़कें।

मैं वहाँ रुक सकता था, लेकिन मैं अपने स्ट्रॉबेरी मिठाई संग्रह में कुछ और स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ रहा हूँ!

शराब के बिना स्ट्रॉबेरी मोजिटो

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

स्ट्रॉबेरी सिरप - 100 मिली
नींबू का रस - 30 मिली
स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी।
चीनी - 2 चम्मच.
नीबू - 10 ग्राम
नींबू या नींबू के स्वाद वाला स्पार्कलिंग पानी - 400 मिली
पुदीना - 10 ग्राम
बर्फ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. नींबू को पुदीना, स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू के रस के साथ पीस लें।
2. एक शेकर में कुचली हुई बर्फ भरें और इसमें तैयार सामग्री डालें। अच्छी तरह फेंटें.
3. स्पार्कलिंग पानी, स्ट्रॉबेरी सिरप डालें और मिश्रण को फिर से हल्के से फेंटें।
4. गिलासों में डालें. कुछ कुचली हुई बर्फ डालें। परोसते समय, स्ट्रॉबेरी और पुदीना या नींबू बाम की टहनी से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी मिठाई

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
पिसी चीनी - 30 ग्राम
जेली - 1 पैकेट
पनीर - 300 ग्राम
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
सादा पानी - 100 मिली
जिलेटिन - 10 ग्राम

तैयारी:

1. तैयार जेली बैग के ऊपर उबलता पानी डालें। परिणामी तरल को लम्बे गिलासों में डालें।
2. जेली को एक समान परत में नहीं, बल्कि एक सुंदर विकर्ण में सख्त करने के लिए, गिलासों को रेफ्रिजरेटर में एक कोण पर रखा जाना चाहिए...
3. जब तक स्ट्रॉबेरी जेली सख्त हो जाए, दही की परत तैयार कर लें। यह बहुत सरल है - स्वाद के लिए पनीर को चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह पीस लें. एक कप में, 10 ग्राम जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में पतला करें, अच्छी तरह से हिलाएं और पनीर में मिलाएं।
4. पहले से ही थोड़ी जमी हुई स्ट्रॉबेरी जेली पर दही का द्रव्यमान फैलाएं। और गिलासों को फिर से सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
5. स्ट्रॉबेरी को काटने की जरूरत है. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं ताकि प्यूरी का स्वाद चीनी के कणों के बिना सामंजस्यपूर्ण हो।
6. दही की परत पर स्ट्रॉबेरी मीठी प्यूरी रखें.
7. अब नट की बारी है। आप अपनी पसंद के किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं। मेवों को बारीक काट लीजिये.
8. कटे हुए मेवे लगभग तैयार मिठाई पर रखे जाने चाहिए.
9. मेवों के ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें, आप इन्हें साबूत या टुकड़ों में काट सकते हैं.

स्ट्रॉबेरी मूस रेसिपी के साथ चीज़केक

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
400 जीआर. आटा
200 जीआर. नरम मक्खन
100 जीआर. सहारा
1 अंडा
2 अंडे की जर्दी
2 बड़े चम्मच हैवी क्रीम 18%
बेरी भरना:
500 जीआर. स्ट्रॉबेरीज
0.5 कप पानी (125 मिली)
एक गिलास चीनी का तीन चौथाई
40 जीआर. आटा
50 जीआर. कॉर्नस्टार्च
चीज़केक:
1 किलो पनीर, कसा हुआ पनीर
3 बड़े चम्मच क्रीम 18%
3 बड़े अंडे
150 जीआर. सहारा
1 वेनिला पुडिंग (पाउडर)

आटे की सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें. सबसे पहले आटा, चीनी और मक्खन मिला लें. फिर तरल सामग्री डालें। आटा नरम और लचीला होना चाहिए.
आटे को 26-28 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों पर (सबसे ऊपर तक) रखें। भरावन तैयार करते समय पैन को क्रस्ट के साथ रेफ्रिजरेटर में रखें।

चीज़केक सामग्री को एक मिक्सर बाउल में रखें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सामग्री एक साथ मिल न जाए (लगभग 30 सेकंड)।

स्ट्रॉबेरी को काट लें और एक सॉस पैन में चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आग लगा दें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं (जब तक कि जामुन रस न छोड़ दें और नरम न हो जाएं)।
आटा और स्टार्च को पानी के साथ मिलाएं (गुठ्लियां बनने से रोकने के लिए ब्लेंडर में बेहतर होगा) और फल में डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं (मिश्रण हलवे से भी अधिक गाढ़ा होगा)।
गर्म बेरी द्रव्यमान को तुरंत तैयार केक परत पर स्थानांतरित करें और इसे समतल करें। ऊपर दही का भरावन रखें.

चीज़केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 75 मिनट तक बेक करें।

पके हुए चीज़केक को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसने से पहले, ताजे फल से सजाएँ और पाउडर चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी नारियल केक रेसिपी

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
2 अंडे
60 जीआर. आटा
20 जीआर. स्टार्च
80 जीआर. पिसी चीनी
1 पैकेट वेनिला चीनी
40 जीआर. नारियल की कतरन
0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
सिरप:
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
एक तिहाई गिलास ठंडा उबला हुआ पानी
स्ट्राबेरी मूस:
300 जीआर. स्ट्रॉबेरीज
300 जीआर. कसा हुआ पनीर
150 मि.ली. क्रीम 30%
1 पैकेट वेनिला चीनी
3.5 चम्मच जिलेटिन
एक चौथाई गिलास पानी
शीशे का आवरण:
100 मिली क्रीम 30%
60 जीआर. सफेद चाकलेट
कसा हुआ नारियल के कुछ बड़े चम्मच

गुँथा हुआ आटा:
आटे की सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, फिर मोल्ड रिंग पर रखें, किनारों पर किसी भी चीज से चिकनाई न लगाएं।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि फेंटने के अंत में कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, धीरे-धीरे एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी और वेनिला चीनी मिलाएँ।
फिर अंडे की जर्दी को फेंटे हुए सफेद भाग में एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें।
आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर मिलाएं और आटे में छान लें, चम्मच से धीरे से मिलाएं।
अंत में नारियल के बुरादे डालें और धीरे से मिलाएँ।
आटे को एक सांचे में डालें, समतल करें और पहले से गरम ओवन में रखें।
30-35 मिनट तक या तथाकथित सूखी छड़ी तक बेक करें।
बेक करते समय पहले 20 मिनट तक ओवन न खोलें।
तैयार बिस्किट को दरवाजा खुला रखकर ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
एक तेज चाकू का उपयोग करके बिस्किट को पैन के किनारों से सावधानीपूर्वक अलग करें और दो पतली परतों में काट लें।

स्ट्राबेरी मूस:
स्ट्रॉबेरी को छीलें, डंठल हटा दें और ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें।
कसा हुआ पनीर वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
सूजे हुए जिलेटिन को घुलाने के लिए आग पर तुरंत गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
गर्म जिलेटिन को थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
फिर इसे स्ट्रॉबेरी मूस के साथ मिलाएं।
जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी मूस में कसा हुआ पनीर डालें और हिलाएं।
मूस को थोड़ा गाढ़ा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, हर समय जांचते रहें और हिलाते रहें।
जब मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाए (लेकिन अभी भी पूरी तरह से जमना नहीं चाहिए), कोल्ड क्रीम को एक कटोरे में रखें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें।
दही के मिश्रण में कुछ व्हीप्ड क्रीम मिलाएं और धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएं।

सिरप:
ठंडे उबले पानी में नींबू का रस मिलाएं और हिलाएं।
पैन के तल पर चर्मपत्र बिछा दें और केक की पहली परत रखें और इसे चाशनी में अच्छी तरह से भिगो दें।

स्ट्रॉबेरी मूस को भीगे हुए स्पंज केक पर डालें और चिकना कर लें।
केक की दूसरी परत को चाशनी में भिगोएँ और इसे स्ट्रॉबेरी मूस के ऊपर रखें, धीरे से दबाएँ।
जमने के लिए फ्रिज में रखें।

शीशे का आवरण:
पानी के स्नान में क्रीम को लगभग उबलने तक गर्म करें, निकालें, तुरंत छोटे टुकड़ों में कटी हुई सफेद चॉकलेट डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।
रेफ्रिजरेटर में रखें और कई घंटों तक ठंडा करें।
ठंडी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- फिर ऊपर से आटे को सजाएं, कसा हुआ नारियल छिड़कें
सब कुछ फिर से ठंडा करें. ठण्डा करके परोसें।
बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ ट्राइफल

स्ट्रॉबेरी के साथ नाजुक मिठाई. स्पंज केक का उपयोग किए बिना, यह ट्राइफल का सबसे सरल संस्करण है, लेकिन यदि वांछित है, तो स्पंज केक को वाइन या अन्य तरल में भिगोकर जोड़ा जा सकता है। और स्ट्रॉबेरी को थर्मल रूप से संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है, तो वे प्रस्तावित संस्करण की तुलना में नरम और अधिक खट्टे नहीं होंगे.

2-3 सर्विंग्स
10 ग्राम प्लम. तेल
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
100 मि.ली. क्रीम 35%

कस्टर्ड:
1 जर्दी
2.5 चम्मच सहारा
100 मि.ली. दूध

कैस्टर्ड तैयार करें - जर्दी को 1.5 चम्मच के साथ पीस लें। चीनी, हिलाना बंद किए बिना, गर्म दूध डालें, आग पर रखें और पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए, उबाल न आए। अच्छे से ठंडा करें.

स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल तोड़िये और टुकड़ों में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, 1 चम्मच डालें। चीनी और स्ट्रॉबेरी को हल्का भून लें (1-2 मिनट), ठंडा करें और गिलासों में परोसें। कस्टर्ड भरें.

ऊपर से व्हीप्ड क्रीम फैलाएं. ताजी स्ट्रॉबेरी और पुदीने से सजाएं।

स्ट्रॉबेरी पन्ना कत्था रेसिपी

सामग्री:
2 चम्मच जिलेटिन
2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
500 जीआर. ताजा स्ट्रॉबेरी, चौथाई
100 जीआर. सहारा
नमक की एक चुटकी
120 मि.ली. दूध
250 मि.ली. क्रीम 33%
1 चम्मच नींबू का रस
जामुन, परोसने के लिए

एक छोटे कटोरे में जिलेटिन के ऊपर ठंडा पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी और नमक मिलाएं।
जामुन को चम्मच से हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे नरम और गाढ़े और चिकने न हो जाएं, लगभग 8 मिनट तक। एक महीन जाली वाली छलनी से छानकर एक कटोरे में रखें, साथ ही ठोस पदार्थ भी छान लें।
बेरी प्यूरी को पैन में लौटाएँ; दूध डालें और उबाल लें (पैन के किनारे के आसपास छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं)।
जिलेटिन मिश्रण डालें और पूरी तरह घुलने तक 1 मिनट तक हिलाएँ। पैन को आंच से हटा लें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
चिकना होने तक क्रीम और नींबू का रस मिलाएं।
छह (प्रत्येक लगभग 120 मिलीलीटर) सांचे तैयार करें। सतह पर हवा के बुलबुले से बचने के लिए, मिश्रण को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से सांचों में डालें।
ऊपर से ढक्कन या फिल्म से ढकें और ध्यान से रेफ्रिजरेटर में रखें। सेट होने तक, कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
ताजा जामुन के साथ परोसें.
बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी नींबू पानी रेसिपी

ताज़ा, मीठा और खट्टा, सुंदर रंग और नींबू-स्ट्रॉबेरी सुगंध के साथ! यह स्ट्रॉबेरी नींबू पानी रेसिपी आने वाले स्ट्रॉबेरी सीज़न के दौरान काम आएगी। न्यूनतम समय और प्रयास, और आपको रंगों या हानिकारक योजकों के बिना बहुत स्वादिष्ट असली नींबू पानी मिलेगा।

सामग्री:

• तीन नींबू का रस;
• चीनी 0.5 कप;
• स्ट्रॉबेरी 500 ग्राम;
• सोडा (स्वाद रहित और नमक रहित) 750 मिली;
• बर्फ़;
• सजावट के लिए फल.

तैयारी:

1) ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस एक कंटेनर में डालें।

2) चीनी डालें. इसे कुछ मिनट तक पकने दें।
3) स्ट्रॉबेरी को धो लें, जड़ें हटा दें और ब्लेंडर में डाल दें।
4) नींबू के मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें।
5) स्पार्कलिंग पानी डालें और फिर से फेंटें।
6) आप स्ट्रॉबेरी नींबू पानी को बर्फ और ताजे फलों के टुकड़ों के साथ परोस सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी मूस और जेली के साथ केक

सामग्री:

अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 0.75 कप.
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
आटा - 2.5 बड़े चम्मच। एल
वैनिलिन - 1 ग्राम
पनीर (मूस के लिए) - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम या क्रीम 30% (मूस के लिए) - 300 ग्राम
चीनी (मूस के लिए) - 0.5 कप।
स्ट्रॉबेरी (मूस के लिए) - 300 ग्राम
स्ट्रॉबेरी (जेली के लिए) - 100 ग्राम
जिलेटिन - 15 ग्राम

तैयारी:

1. स्पंज केक तैयार करने के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और आटा मिलाएं। आटे को चिकना किये हुए रूप में डालें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। - तैयार केक को ठंडा करें. जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में भिगोएँ और फूलने के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी को मैश करें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी और 40 ग्राम चीनी। मिश्रण को उबालें, फिर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं और छलनी से छान लें।
2. छनी हुई स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में रखें, पनीर, खट्टा क्रीम, 0.5 कप डालें। चीनी और बची हुई स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें)। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। जेलाटीनधीमी आंच पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक (बिना उबाले) लाएं। जिलेटिन का 1/3 भाग स्ट्रॉबेरी के रस में डालें, जिसे हमने छान लिया है, और बाकी को स्ट्रॉबेरी के रस में मिला दें। दही मिश्रण और फिर से फेंटें। यदि स्ट्रॉबेरी-दही का मिश्रण तरल हो जाए, तो इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। स्पंज केक को सांचे में छोड़ दें और उस पर स्ट्रॉबेरी मूस डालें।
3. मोल्ड को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक कि मूस पूरी तरह से सख्त न हो जाए (या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें)। इस बीच, बची हुई स्ट्रॉबेरी को काट लें। जब मूस सख्त हो जाए तो उस पर स्ट्रॉबेरी रखें और सावधानी से स्ट्रॉबेरी जेली डालें। केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ स्पंज केक

स्ट्रॉबेरी क्रीम केक एक अद्भुत मिठाई है जो बैचलरेट पार्टी या रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

क्रीम के लिए:

स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम
क्रीम चीज़ - 500 ग्राम
व्हीप्ड क्रीम - 350 मिलीलीटर
चीनी - 100 मिली

बिस्किट के लिए:

चीनी - 250 ग्राम
मक्खन - 75 ग्राम
दूध - 125 मिली
आटा - 250 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में पिघली हुई स्ट्रॉबेरी, क्रीम चीज़ और 100 ग्राम चीनी को फेंटें।
2. एक अलग कटोरे में क्रीम को फेंट लें।
3. व्हीप्ड स्ट्रॉबेरी को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। एक कटोरे में जर्दी के साथ 250 ग्राम चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह से मलाएं। चलाते हुए दूध डालें, फिर छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
5. सफेद भाग को अलग से फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, जर्दी मिला दें और सावधानी से मिला लें।
6. तैयार आटे को हल्के आटे वाली बेकिंग डिश में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं (टूथपिक से तैयारी की जांच करें)। 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
7. केक को दो या तीन परतों में काटें. - एक केक को प्लेट में रखें और क्रीम की परत लगाकर फैला दें. क्रीम के ऊपर केक की एक और परत रखें। यदि तीन परतें हैं तो एक और परत दोहराएं। ऊपर की परत क्रीम से फैलाएं और स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

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खाना कैसे बनाएँ फ्रांस में स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे महंगी मिठाई "फ्रेज़ियर", जिसे हम बिना किसी लागत के तैयार कर सकते हैं !

स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी वीडियो

और ये वाला फ्रेज़ियर रेसिपी

सुखी नारी संसार

01.11.2017 से

यदि संभव हो तो आप खाना बना सकते हैं और बनाना भी चाहिए ताजा स्ट्रॉबेरी मिठाईपकवान का मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए. बेरी को फ्रीज करने से बेरी के सभी विटामिन और खनिज पूरी तरह सुरक्षित रहते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा बदल जाता है।

सभी पेटू लोगों को अंतर नजर नहीं आता, क्योंकि ताजा जामुन और क्रीम दोनों को बहुत ठंडा होना चाहिए। यह विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिठाई को फेंटते समय एक गाढ़ी स्थिरता बनाने में मदद करता है।

हम चरण-दर-चरण बनाने का प्रयास करेंगे स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई की रेसिपी, फोटो के साथउत्कृष्ट गुणवत्ता वाले जमे हुए जामुन का उपयोग करना। पिघलने की प्रक्रिया के दौरान, जामुन को एक ब्लेंडर में शुद्ध करने की आवश्यकता होगी। पकवान की विविधता के रूप में, आप मिठाई में थोड़ी मात्रा में आइसक्रीम (नियमित आइसक्रीम) जोड़ सकते हैं। मिठाई अधिक गाढ़ी, मीठी और अधिक कैलोरी वाली होगी।

जमी हुई स्ट्रॉबेरी पर आधारित ठंडी मिठाई की 2 सर्विंग तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

सामग्री

• जमी हुई स्ट्रॉबेरी - 1 कप
• ताजी क्रीम - 0.5 कप
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
• आइसक्रीम संडे - 2 बड़े चम्मच
• वैनिलिन (वैकल्पिक) - चाकू की नोक पर

पकाने हेतु निर्देश

खाना पकाने का कुल समय 15 मिनट है: 5 मिनट - प्रारंभिक कार्य, 10 मिनट - क्रीम फेंटना और बेरी प्यूरी तैयार करना, मिश्रण करना और कटोरे में रखना।

पकवान की सामान्य जानकारी और इतिहास

हम ठीक से नहीं जानते कि सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को डेयरी उत्पादों में किसने और कहाँ मिलाया था। रूसी विस्तार में, प्राचीन काल से, जंगली खेत की स्ट्रॉबेरी घास काटने के दौरान पकती रही है। इसे ठंडे दूध में मिलाकर प्यास बुझाने के लिए प्रयोग किया जाता था।

फ्रांसीसी रसोइयों ने विकसित और कार्यान्वित किया स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट मिठाइयाँ, जिसमें खाना पकाने की दर्जनों विविधताएँ हैं। इन व्यंजनों के लिए, आमतौर पर बड़े फल वाली गार्डन स्ट्रॉबेरी और उच्चतम गुणवत्ता की ताजी, ठंडी क्रीम का उपयोग किया जाता है।

व्हीप्ड क्रीम (फ्रांस, 17वीं शताब्दी) के आविष्कार के साथ ही इस प्रकार की बेरी और दूध मिठाई की उत्पत्ति हुई। यह मिठाई बहुत जल्दी बन जाती है, इसकी तैयारी के लिए कच्चे माल के ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। स्ट्रॉबेरी मिठाई दो प्रकार की होती है:

1. स्ट्रॉबेरी प्यूरी और भारी व्हिपिंग क्रीम का एक सरल मिश्रण। सब कुछ मिलाया जाता है, और तैयार ठंडी मिठाई मेज पर परोसी जाती है।
2. ठंडी आधी या पूरी स्ट्रॉबेरी को कटोरे में रखा जाता है और मीठी व्हीप्ड क्रीम से भर दिया जाता है।

अगर आप रेडीमेड कन्फेक्शनरी क्रीम का इस्तेमाल करते हैं तो यह मिठाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो सकती है.

स्ट्रॉबेरी जेली की तैयारी पर आधारित स्ट्रॉबेरी डेसर्ट की एक और शाखा है। इस व्यंजन में डेयरी घटक शामिल नहीं हो सकता है। व्यंजन विधि जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी मिठाईअधिक श्रम गहन.

सबसे पहले आपको जिलेटिन तैयार करना होगा और इसे उबलते स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ मिलाना होगा। साँचे से निकालने के बाद ठंडा होने पर ऐसी जेली एक अलग डिश बन सकती है। इसे व्हीप्ड क्रीम से भी सजाया जा सकता है.

सुंदर और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और क्रीम मिठाईमीठे ठंडे व्यंजनों के एक बड़े परिवार का पूर्वज माना जाता है, जिनकी सामग्री और तैयारी तकनीक में कुछ अंतर हैं:

• हिसालू का मुरब्बा;
• इटालियन पन्ना कोटा;
• अंतर्राष्ट्रीय स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम;
• अंग्रेजी विविधताएँ: ईटन मेस और ट्राइफ़ल;
• स्ट्रॉबेरी के साथ मलाईदार पुडिंग;
• स्ट्रॉबेरी सूफले;
• दही, केफिर, पनीर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के साथ स्ट्रॉबेरी।

यह मिठाई पूरी दुनिया में फैल चुकी है। यह सबसे महंगे रेस्तरां में परोसा जाता है, और घरेलू खाना पकाने में भी लोकप्रिय है। दुनिया भर की कई सेनाओं में यह व्यंजन सेना के राशन का हिस्सा है। स्ट्रॉबेरी, विटामिन और खनिजों के एक परिसर के लिए धन्यवाद, लाभकारी गुणों की एक पूरी श्रृंखला है:

• मनुष्यों में शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
• संपूर्ण पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
• कई लोगों में भूख में वृद्धि और बेहतर चयापचय देखा गया है;
• इम्युनोडेफिशिएंसी की पुनःपूर्ति;
• रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट और विकिरण को हटाने में तेजी लाना;
• गुर्दे और संपूर्ण जननांग प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव;
• हृदय की मांसपेशियों और संपूर्ण मानव संचार प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार।

ताज़ी स्ट्रॉबेरी शुरुआती गर्मियों की रानी हैं, जो अपनी सुगंधित सुगंध से सबसे उदासीन लोगों को भी भोजन के प्रति दीवाना बना देती हैं। वे स्वादिष्ट लेकिन अल्पकालिक बेरी का अधिकतम उपयोग करने का प्रयास करते हैं और इसे सभी प्रकार के व्यंजनों में शामिल करते हैं - कॉकटेल, आइसक्रीम, क्रीम, बेक किए गए सामान, फल ​​और नियमित सलाद, डेयरी और फल डेसर्ट, आदि।

ताजा जामुन का मौसम जल्दी खत्म हो रहा है, लेकिन इसके समृद्ध स्वाद और सुगंध का अनुभव करने की इच्छा गायब नहीं होती है। इस मामले में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी से बने डेसर्ट के व्यंजन बचाव में आते हैं। ऐसा उत्पाद अपने सभी मूल पदार्थों और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बरकरार रखता है और तदनुसार, आयातित "ग्लास" जामुन के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है, जो सर्दियों में अलमारियों पर एक खगोलीय कीमत पर पाया जा सकता है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी से विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं - कॉम्पोट्स और जेली, जेली और प्राकृतिक मुरब्बा, फ़्लफ़ी पाई और भरे हुए बन्स, केक, क्रीम, कॉकटेल, आदि।

नीचे पाँच सरल और किफायती स्ट्रॉबेरी-आधारित व्यंजन दिए गए हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ दही मिठाई

फिटनेस और स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों के लिए एक आदर्श मिठाई। मीठे के शौकीन बच्चे भी इसे पसंद करेंगे, हालांकि प्राकृतिक दही की मौजूदगी के कारण यह व्यंजन ज्यादा मीठा नहीं है।

सामग्री की सूची:

• जिलेटिन - निर्देशों के अनुसार.
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• गाढ़ी क्रीम - 200 मि.ली.
• प्राकृतिक दही - 200 मि.ली.
• पिसी चीनी - 100 ग्राम।
• बादाम की पंखुड़ियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को 500-700 मिलीलीटर की दर से गर्म पानी में घोलें। तरल पदार्थ (जेली मिलाने के लिए खुराक)। किसी भी गांठ को छान लें।
2. डीफ़्रॉस्टेड जामुन को रस के साथ प्यूरी करें और जिलेटिन और कुछ पाउडर चीनी के साथ मिलाएं।
3. आइस क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। परिणामी क्रीम को प्राकृतिक दही के साथ सावधानी से मिलाएं।
4. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को अलग-अलग कटोरे में बाँट लें और इसे सख्त होने दें।
5. ऊपर से एक चम्मच से क्रीम की चोटियां बनाएं और बादाम के टुकड़े छिड़कें।

मिठाई "स्ट्रॉबेरी क्रम्बल"

बच्चों की मिठाई, तैयारी के सिद्धांत में पिछली रेसिपी के समान। कुकीज़ यहाँ शामिल हैं. पके हुए माल जैसे "शतरंज", "बेक्ड मिल्क" या "चाय के लिए" कुकीज़ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री की सूची:

• वसा खट्टा क्रीम - 200-300 ग्राम।
• स्ट्रॉबेरी -150 ग्राम.
• क्रम्बल कुकीज़ (पका हुआ दूध) - 250 ग्राम।
• पिसी चीनी - 150 ग्राम।
• आड़ू - 1 पीसी।
• अखरोट के टुकड़े - 100-150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से, खट्टा क्रीम को बहु-परत मोटी धुंध में डालें, इसे कसकर बांधें और मट्ठा निकालने के लिए इसे रात भर एक कटोरे पर लटका दें।
2. सूखी खट्टी क्रीम को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा डेढ़ से दो गुना न बढ़ जाए।
3. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें. स्ट्रॉबेरी को प्यूरी कर लें.
4. स्ट्रॉबेरी प्यूरी, अखरोट और आटे के टुकड़े और कुछ पाउडर चीनी को एक साथ मिलाएं। आपको एक घना द्रव्यमान मिलना चाहिए जिससे आप छोटी गेंदों में रोल कर सकें।
5. स्ट्रॉबेरी बॉल्स को कटोरे में रखें और उन पर क्रीम की परत लगाएं। इसे तब तक दोहराएँ जब तक कटोरे भर न जाएँ। खट्टा क्रीम की शीर्ष परत बनाएं, अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।
6. मिठाई को आड़ू के छिलके से छीलकर, स्लाइस से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी कॉकटेल "फिटनेस"

स्वस्थ नाश्ते के मुख्य घटक अनाज, दूध और फ्रुक्टोज हैं। यह नुस्खा इन आवश्यकताओं को पूरा करता है - इसमें कोमल जई के टुकड़े, सबसे मीठी स्ट्रॉबेरी और ताज़ा दूध शामिल है।

सामग्री की सूची:

• जई के टुकड़े जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताज़ा दूध 3-3.5% - 300 मि.ली.
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम।
• शहद केला (धब्बेदार) - 1 पीसी।
• किशमिश - 30-50 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें. छाँटें और फिर से धोएँ।
2. फ्लेक्स और किशमिश को ब्लेंडर में पीस लें। यदि आपके पास सादा दलिया है, तो आपको पहले उस पर उबलता पानी डालना होगा और उसे कम से कम 10-15 मिनट तक पकने देना होगा।
3. कटा हुआ केला और पिघली हुई स्ट्रॉबेरी डालें। दानेदार चीनी या पाउडर डालें। दूध डाल कर फेंटें.
4. स्वादानुसार पुदीना या क्रीम से सजाकर परोसें।

स्ट्रॉबेरी शर्बत

सुगंधित जामुन के प्रेमियों के लिए एक प्राच्य व्यंजन।

सामग्री की सूची:

• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।
• जर्दी - 2 - 3 पीसी।
• पिसी चीनी - 200 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।
• उच्च वसा क्रीम - 500 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम को पहले ही अच्छी तरह ठंडा कर लें. पिसी चीनी के साथ फेंटें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
2. डीफ़्रॉस्टेड जामुनों को प्यूरी बना लें।
3. जर्दी को थोड़ी सी चीनी के साथ पीस लें।
4. प्यूरी को गर्म करें और धीरे-धीरे इसमें जर्दी का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें। जलने से बचाते हुए लगातार हिलाते रहें।
5. स्ट्रॉबेरी बेस को पूरी तरह ठंडा कर लें.
6. गाढ़ी प्यूरी और व्हीप्ड क्रीम को मिक्सर से मिला लें। ठंडा करें और थोड़ा जमा दें। फूलने तक फिर से फेंटें।
7. दूसरी बार फेंटने के बाद, भागों में बांट लें और परोसने तक फ्रिज में रख दें।
8. स्वादानुसार सजाएं.

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ टार्टलेट

सबसे नाजुक फिलिंग वाले लघु टार्टलेट एक बड़ी कंपनी के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई विकल्प हैं। तरबूज के मीठे गूदे का उपयोग करके जामुन और पनीर के क्लासिक संयोजन को एक असामान्य रसदार स्वाद के साथ मसालेदार बनाया जा सकता है।

सामग्री की सूची:

• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
• रिकोटा या मस्कारपोन पनीर - 300 ग्राम।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेफर टार्टलेट - 2 पैक। 10 पीसी.
• तरबूज का गूदा - वैकल्पिक।
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनीला शकर।

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को डीफ्रॉस्ट करें। यदि बहुत अधिक रस है, तो उसमें से कुछ निकाल दें।
2. नरम पनीर, स्ट्रॉबेरी, शहद और वेनिला चीनी को एक साथ फेंटें। द्रव्यमान घना, लेकिन रसदार होना चाहिए।
3. टार्टलेट भरें. शीर्ष पर, भरने के ऊपर, तरबूज के पतले स्लाइस से एक लघु झोपड़ी इकट्ठा करें।
4. टार्टलेट को रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से 15 मिनट पहले उनमें भरावन रखें। इस मामले में, वफ़ल नमी से थोड़ा संतृप्त होंगे और कठोर नहीं होंगे। यदि आप मिठाई बहुत जल्दी इकट्ठा करेंगे, तो टोकरियाँ बहुत गीली हो जाएँगी।
5. परोसने से पहले, तरबूज़ की झोपड़ियों पर पाउडर चीनी छिड़कें।

धीमी कुकर में आलसी स्ट्रॉबेरी पाई

जमे हुए स्ट्रॉबेरी न केवल क्रीम और पनीर के साथ उत्कृष्ट डेसर्ट बनाते हैं, बल्कि काफी सामान्य पाई भी बनाते हैं। यहां एक अविश्वसनीय रूप से सरल बेकिंग रेसिपी है जिसे बनाने में गृहिणी को वास्तव में केवल 5-8 मिनट लगेंगे। धीमी कुकर बाकी काम करेगा।

सामग्री की सूची:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 किलो। परीक्षा।
• चीनी – 100 ग्राम.
• नमक।
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
• दही - 150 मि.ली. या
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम (10-18%) - 150 मिली।
• रिफाइंड तेल - 30-50 मि.ली.
• नींबू - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह डीफ्रॉस्ट न करें। जामुन थोड़े सख्त रहने चाहिए। यदि आपको बहुत सारा रस मिल जाए तो उसे छान लें।
2. थोक सामग्री - आटा, चीनी और सोडा या बेकिंग पाउडर को छान लें। बेकिंग पाउडर के बजाय सोडा का उपयोग करते समय, आपको उत्पादों की सूची में खट्टा दही या खट्टा क्रीम शामिल करना होगा। मीठे स्वाद वाला पेय काम नहीं करेगा, क्योंकि इसमें एसिड नहीं होता है जो गैस बनाने वाली प्रतिक्रिया का कारण बनता है।
3. नींबू को साबुन से धो लें. इसका छिलका कद्दूकस कर लें और 2 बड़े चम्मच निचोड़ लें। एल रस
4. बड़े मिश्रण में दही, जूस और जेस्ट, फेंटे हुए अंडे, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल तेल
5. ऐसा आटा गूंधें जो सख्त लेकिन नम हो और आपके हाथों से चिपक जाए। बिना रस के जामुन डालें।
6. मल्टी कूकर कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। बेकिंग मोड को लगभग एक घंटे के लिए सेट करें। समय-समय पर केक की स्थिति की जांच करें, क्योंकि आटे में नमी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है और पकाने का समय भी अलग-अलग हो सकता है।
7. धीमी कुकर में पके हुए माल के लिए स्वादिष्ट परत प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, इसलिए आपको इसे बहुत लंबे समय तक अंदर नहीं रखना चाहिए। अगर पाई में सींक से अच्छी तरह छेद हो गया है तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं.
8. यह ऊपर से पीला और नीचे से अच्छी तरह भूरा हो जाएगा।
9. ठंडा करें और परोसें। अगर चाहें तो पाउडर चीनी छिड़कें।

न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी जामुन, फल ​​या चॉकलेट के साथ संयुक्त मीठी और सुगंधित आइसक्रीम मिठाई का विरोध करना बहुत मुश्किल है। मैं विशेष रूप से हमारी मेज पर रखे व्यंजनों में गर्मी और चमक का स्पर्श जोड़ना चाहता हूं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए सामग्री का सही संयोजन चुनना बहुत जरूरी है। मैं आपको स्ट्रॉबेरी के साथ एक नाजुक आइसक्रीम मिठाई तैयार करने के तरीके पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक नुस्खा प्रदान करता हूं। और यदि आप इस व्यंजन को सही ढंग से सजाते हैं और खूबसूरती से पेश करते हैं, तो आपको अपने परिवार या मेहमानों से बहुत सारी भावनाएं और प्रशंसा प्राप्त होगी।

स्ट्रॉबेरी के अलावा, आप इस मिठाई में कीवी या केला भी मिला सकते हैं, उन्हें ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। कीवी से शुरू करके सभी सामग्रियों को पारदर्शी कटोरे में परतों में रखें। मैंने स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम मिठाई में कुछ किशमिश और आलूबुखारा जोड़ने का फैसला किया।

इसलिए, मैं इसका प्रस्ताव करता हूं स्ट्रॉबेरी मिठाई बनाने की सरल विधि.

2 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मलाईदार आइसक्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 15 पीसी ।;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा - 10 पीसी ।;
• दूध - 1/2 कप;
• चॉकलेट - 2 पीसी।

इसके अतिरिक्त:

मिठाई परोसने के लिए हमें एक मिक्सर और कंटेनर की भी आवश्यकता होती है।

कंटेनर के रूप में, आप वाइन या शैंपेन के लिए किसी भी सुंदर ग्लास, छोटे व्यास के सलाद कटोरे या कांच के कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। कंटेनरों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए ताकि फेंटने के तुरंत बाद वे तैयार मीठे द्रव्यमान से भर जाएं. किशमिश और सूखे खुबानी को धोया जाना चाहिए और गर्म पानी से ढककर पांच मिनट तक रखा जाना चाहिए। पानी निथार लें और सूखे मेवों को फिर से धो लें। - आइसक्रीम को मिक्सर बाउल में रखने से पहले उसे हल्का सा पिघला लीजिए. ऐसा करने के लिए, या तो इसे कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें या 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। स्ट्रॉबेरी, अगर जमी हुई है, तो उसे भी पिघलाने की जरूरत है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पिघली हुई आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी को एक कंटेनर में रखें। मैंने केवल फ्रीजर से स्ट्रॉबेरी ली थी। मैंने इसे डीफ़्रॉस्ट किया और रस के साथ मिलाने के लिए एक कटोरे में रख दिया।

मिक्सर का उपयोग करके, कटोरे की सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि आइसक्रीम पूरी तरह से घुल न जाए।धीरे-धीरे दूध डालें। यह वांछनीय है कि इसका तापमान कमरे के तापमान के करीब हो। आइसक्रीम, स्ट्रॉबेरी और दूध को चिकना और फूला होने तक फेंटें। तैयार कटोरे के तल पर किशमिश और आलूबुखारा रखें।

अब बस इतना ही बचा है कटोरे में फेंटा हुआ मिश्रण भरें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. परोसने से पहले, स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम मिठाई को किशमिश और चॉकलेट कैंडी से सजाएँ। विभिन्न प्रकार के रंगों के लिए, आप सजावट के रूप में पुदीने की कुछ पत्तियां ले सकते हैं।

यह मिठाई अधिक समय तक अछूती नहीं रही।. पूरे परिवार ने इस व्यंजन का आनंद लिया। लड़कियों ने तुरंत कैंडीज पर ध्यान दिया। इन्हें सबसे पहले खाया गया.
मैं आपकी पाक सफलता और स्वादिष्ट कृतियों की कामना करता हूँ! बॉन एपेतीत!