और लाल कैवियार के साथ - वास्तव में पाक कृति जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज को सजाएगी। स्नैक के मुख्य घटक विभिन्न सब्जियों, फलों और मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।मेयोनेज़ के रूप में सामान्य ड्रेसिंग के बजाय, आप खट्टा क्रीम, जैतून या वनस्पति तेल और बाल्समिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं।

[छिपाना]

झींगा कैसे उबालें

झींगा तैयार करने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

1. आवश्यक मात्रा में पानी उबालें।
2. स्वादानुसार नमक डालें, थोड़ी सी काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें।
3. समुद्री भोजन को 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। फिर आंच बंद कर दें और 15 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें ताकि झींगा मसालों से संतृप्त हो जाए।

बड़े झींगा को उबालने में थोड़ा अधिक समय लगेगा - लगभग 5-7 मिनट।

सलाद "मिश्रित समुद्री भोजन"

लाल कैवियार और झींगा के साथ सलाद की रेसिपी जिसे "सी असोर्टमेंट" कहा जाता है, एक विशेष अवसर के लिए एक शानदार ऐपेटाइज़र है। पकवान बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री

• लाल कैवियार - 80 ग्राम;
• झींगा -180 ग्राम;
• व्यंग्य - 200 ग्राम;
• लाल मछली - 150 ग्राम;
• तीन अंडे;
• एक ककड़ी;
• मेयोनेज़ (या दही) - 300 ग्राम।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. स्क्विड और झींगा को उबालना जरूरी है। स्क्विड को आमतौर पर 2 मिनट तक उबाला जाता है, फिर छोटी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
2. कड़े उबले अंडे उबालें, कद्दूकस कर लें।
3. लाल मछली से हड्डियाँ निकालें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को छीलें और बेतरतीब ढंग से काट लें।
5. मेयोनेज़ या दही ड्रेसिंग के साथ सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए।
6. ऐपेटाइज़र के शीर्ष को लाल कैवियार के बिखराव से सजाया गया है।

फोटो गैलरी

मछली के साथ "ज़ार्स्की" सलाद

मछली क्षुधावर्धक एक उत्तम और खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाने वाला व्यंजन है। यह आमतौर पर विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है, क्योंकि इस पाक कृति के निर्माण के लिए काफी महंगी सामग्री की आवश्यकता होती है।

झींगा, लाल कैवियार और अंडे के साथ सलाद

इस स्नैक की रेसिपी काफी सरल और सीधी है। इसके बावजूद, यह व्यंजन उत्तम और मूल बन गया है, जो एक विशेष कार्यक्रम और दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

• झींगा - 0.5 किलो;
• तीन आलू;
• तीन अंडे;
• लाल कैवियार - 90 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. झींगा को उबालकर छील लेना चाहिए।
2. आलू उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस से काट लें।
3. अंडों को सख्त उबालें और कद्दूकस कर लें।

परतों का क्रम इस प्रकार है:

• आलू;
• प्रोटीन;
• झींगा;
• जर्दी;
• कैवियार.

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

वीडियो

झींगा, लाल कैवियार और अंडे के साथ सलाद का आपका संस्करण "सर्वश्रेष्ठ स्वादिष्ट व्यंजन" वेबसाइट पर प्रस्तुत किया गया है।

झींगा, कैवियार और एवोकैडो के साथ सलाद

समुद्री भोजन फलों और सब्जियों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, इसलिए वे सबसे स्वादिष्ट सलाद का आधार हैं। झींगा, कैवियार और एवोकैडो के साथ एक क्षुधावर्धक मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

• झींगा - 0.4 किलो;
• एक एवोकैडो;
• तीन अंडे;
• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 3 पीसी ।;
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. झींगा को उबालें और छीलें। सजावट के लिए कुछ शंख छोड़े जा सकते हैं। बाकी, यदि वे बड़े हैं, तो छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
2. अंडे उबालें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
3. एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

तैयार सलाद के कटोरे को हरी पत्तेदार सब्जियों से ढक देना चाहिए और निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाना शुरू कर देना चाहिए:

• कटा हुआ झींगा;
• एवोकाडो;
• अंडे।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए। चाहें तो आखिरी में थोड़ा सा नमक मिला लें। शेष पूरे झींगा और कैवियार को अंडों के ऊपर रखा जाता है। ऐपेटाइज़र को चेरी टमाटर से भी सजाया जा सकता है।

लाल कैवियार और झींगा के साथ सलाद एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो किसी भी कार्यक्रम की उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। साथ ही, इस सलाद में प्रोटीन की मात्रा चार्ट से बिल्कुल अलग है, जिसका मतलब है कि जो लोग गर्मियों के लिए सूखा खाना चाहते हैं, उनके लिए यह व्यंजन 100% उपयुक्त है।

इस तथ्य के अलावा कि यह सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है, यह बहुत सरल भी है। लाल कैवियार और झींगा सब्जियों, फलों और यहां तक ​​कि चिकन के साथ भी अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, इसे ड्रेसिंग के साथ निर्यात किया जा सकता है: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, जैतून और वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका, यह वह सब नहीं है जिसका उपयोग इस सलाद को सीज़न करने के लिए किया जा सकता है।

हालाँकि, सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको दो सरल नियमों का पालन करना होगा। सबसे पहले, आपको झींगा के खाना पकाने के समय को कम से कम करना होगा, 5 मिनट पर्याप्त है। इस तरह मांस कोमल से अधिक कोमल हो जाएगा। दूसरे, सलाद में कैवियार का स्वाद महसूस करने के लिए इसे मिलाने के बाद आखिरी समय पर डालना जरूरी है. इस तरह मोती ख़राब नहीं होंगे और उनका स्वाद सलाद में साफ़ महसूस होगा.

लाल कैवियार और झींगा के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

एक उत्तम व्यंजन जो उत्सव की मेज और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• बड़ा झींगा - 500 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• लाल कैवियार - 100 ग्राम

तैयारी:

आलू और अंडे को 20 मिनट के लिए सॉस पैन या धीमी कुकर में रखें। इस बीच, झींगा को उबलते पानी में 4 मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद झींगा को साफ कर लें. - आलू और अंडे पक जाने के बाद इन्हें छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

अब सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएं:

1. आलू
2. प्रोटीन
3. चिंराट
4. जर्दी
5. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।

बॉन एपेतीत।

प्रत्येक गृहिणी प्रत्येक छुट्टी के लिए बहुत लंबे समय तक तैयारी करती है। मेज के लिए सलाद चुनते समय, आप विभिन्न प्रकार के विभिन्न व्यंजनों में खो सकते हैं। हालाँकि, यह सलाद विशेष रूप से उत्सव की मेज के लिए बनाया गया था, यह सभी को आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• अंडे - 6 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• स्क्विड - 450 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• दिल
• झींगा - 300 ग्राम

तैयारी:

आलू, अंडे, स्क्विड और झींगा उबालें। यदि आप रबर स्क्विड और रबर झींगा नहीं चाहते हैं, तो आपको उन्हें 5 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए। अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। सफ़ेद आलू और आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बढ़िया जर्दी. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

सलाद को परतों में रखें:

1. आलू
2. विद्रूप
3. अंडे सा सफेद हिस्सा
4. क्रैब स्टिक
5. जर्दी
6. लाल कैवियार
7. और हम अपने सलाद को झींगा से सजाते हैं।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है. यह निश्चित रूप से सभी स्वाद चखने वालों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• स्क्विड - 200 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• लाल कैवियार - 100 ग्राम

तैयारी:

तो, सबसे पहले, आपको झींगा को तेजपत्ता, एक बर्तन काली मिर्च और अजवायन के साथ नमकीन पानी में उबालना होगा।

समुद्री भोजन को रबरयुक्त होने से बचाने के लिए इसे 5 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए। और स्क्विड 3 मिनट से अधिक नहीं।

फिर स्क्विड को उबालें। फिर हम उन्हें साफ़ करेंगे. आइए अंडे उबालें. केकड़े की छड़ियों को अर्धवृत्त में काटें। अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग करें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। कड़वाहट कम करने के लिए प्याज को उबलते पानी और सिरके में मैरीनेट करें। - अब इसे क्यूब्स में काट लें. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। शीर्ष पर लाल कैवियार रखें।

यह सलाद छुट्टियों की मेज पर मुख्य स्थान लेगा। यह अपनी सादगी और स्वाद से सभी को हैरान कर देगा.

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• स्क्विड - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• लाल कैवियार - 140 ग्राम

तैयारी:

अंडे, स्क्विड और झींगा उबालें। समुद्री भोजन को एक-एक करके जड़ी-बूटियों के साथ एक ही शोरबा में पकाया जा सकता है। झींगा को 5 मिनट तक पकाएं, स्क्विड को 3 मिनट तक पकाएं। अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें, क्यूब्स में काट लें। स्क्विड को आधा छल्ले में काटें। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें। अब सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद के ऊपर कैवियार रखें और जर्दी से सजाएँ।

बॉन एपेतीत।

बेशक, यह सलाद हर दिन के लिए उपयुक्त नहीं है, इस आनंद की कीमत बहुत अधिक होगी। लेकिन आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ सलाद के साथ खुश कर सकते हैं।

सामग्री:

• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• स्क्विड - 200 ग्राम
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• ककड़ी - 1 (छोटा) पीसी।

तैयारी:

सबसे पहले, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। हम स्क्विड और झींगा पकाते हैं। स्क्वीड को उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएं, झींगा को 5 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है।

अंडे को खूब उबालें.

यदि आप पकाने के तुरंत बाद अंडों को बर्फ के पानी के नीचे रख देंगे, तो छिलका निकालना बहुत आसान हो जाएगा।

हम सैल्मन को त्वचा और हड्डियों से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। झींगा साफ करें. स्क्विड को छोटी स्ट्रिप्स में काटें। सारी सामग्री मिला लें. आप सलाद को दही या मेयोनेज़ के साथ सजा सकते हैं। सलाद के ऊपर कैवियार रखें।

बॉन एपेतीत।

एक सरल, साथ ही बहुत परिष्कृत और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• झींगा - 200 ग्राम

तैयारी:

सब्जियाँ और अंडे उबालें; आप तुरंत छिली हुई और उबली हुई झींगा खरीद सकते हैं। हां, आप 50-100 रूबल से अधिक भुगतान करेंगे, लेकिन आप बहुत समय बचाएंगे। मोटे कद्दूकस पर तीन आलू और अंडे। आप सलाद निकाल सकते हैं. पहली परत में आलू रखें और उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें। अब झींगा डालें। झींगा पर अंडे रखें. मेयोनेज़ से कोट करें. शीर्ष परत पर लाल कैवियार रखें।

सुशी सलाद - केक

यह कोई रहस्य नहीं है कि सुशी कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन गई है। यह रेसिपी सुशी को एक अलग रूप देती है।

सामग्री:

• झींगा - 150 ग्राम
• ककड़ी - 1 छोटा चम्मच।
• फिलाडेल्फिया पनीर - 100 ग्राम
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
• नोरी शीट - 5 पीसी।
• कैवियार - 100 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चावल - 200 ग्राम

तैयारी:

तो, सबसे पहले, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल उबालें। इस बीच, झींगा उबालें, मछली काट लें, खीरा और एवोकाडो छील लें। सभी सामग्री को पतले टुकड़ों में काट लें. चावल को पनीर के साथ मिला लें.

अब सुशी केक को निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएं:

1. पनीर के साथ चावल
2. नोरी शीट
3. पनीर के साथ मिश्रित झींगा।
4. नोरी शीट
5. एवोकाडो
6. नोरी पत्ता
7. सैमन
8. फॉक्स नोरी
9. खीरा
10. नोरी शीट
11. लाल कैवियार

बॉन एपेतीत।

क्या आप अपने मेहमानों को उत्सव के नमक से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तब आपको वह मिल गया जिसकी आपको तलाश थी।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।

तैयारी:

अंडे, झींगा और स्तन उबालें। झींगा और अंडे छीलें। हमने बाद वाले को क्यूब्स में काट दिया। खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काट लें. हम स्तन को तंतुओं में विभाजित करते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। शीर्ष पर लाल कैवियार रखें।

बॉन एपेतीत।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उत्सव का सलाद।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• टमाटर - 3 पीसी।
• चावल - 150 ग्राम

तैयारी:

झींगा और चावल उबालें। हम झींगा साफ करते हैं। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। सलाद को कैवियार से सजाएँ।

बॉन एपेतीत।

सार्सकी सलाद समुद्री भोजन प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय है। और आश्चर्य की बात नहीं, यह हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। और यह स्वादिष्ट सलाद का दूसरा संस्करण है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• झींगा - 400 ग्राम
• लाल कैवियार - 200 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।

तैयारी:

सब्जियाँ, अंडे और झींगा उबालें। आइए सामग्री को साफ करें। आलू, गाजर, आलू, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

पनीर दही को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए सलाद तैयार करने से पहले उन्हें फ्रिज में रख दें। 30 मिनट में वे वांछित तापमान तक पहुंचने में सक्षम होंगे।

अब सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएं:

1. संसाधित चीज़
2. गाजर
3. आलू
4. बारीक कटा प्याज
5. चिंराट
6. लाल कैवियार.
7. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ।

यदि आप अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट और असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करने के आदी हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है।

सामग्री:

• कॉकटेल झींगा - 150 ग्राम
• टाइगर झींगा - 200 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम

तैयारी:

झींगा को बिना उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें। यदि आप बिना छिलके वाली झींगा का उपयोग करते हैं, तो आपको इसकी मात्रा 100 ग्राम और बढ़ानी होगी।

टाइगर झींगे को 2 भागों में काटा जाना चाहिए। एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को अर्धवृत्त में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ या फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ के साथ सीज़न करें। हम सलाद को कैवियार से सजाते हैं।

इस सलाद का नाम पहले से ही इसके बारे में बताता है। इसका स्वाद, इसकी सुगंध, इसकी प्रस्तुति राजाओं और रानियों के लिए बनाई गई है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• गिलहरी - 7 पीसी।
• झींगा - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• हरियाली

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें। सफेद को सलाखों में काटें। झींगा को पकाएं और साफ करें। साग को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

मिमोसा सलाद से हर कोई परिचित है। इस सलाद की सुंदरता इसकी तैयारी में आसानी, सरल सामग्री जो हर किसी के लिए सुलभ है, और निश्चित रूप से इसका स्वाद है। लेकिन नियम तोड़े जाने के लिए ही बने हैं, इसलिए रचना बदलने से हमें पुराने नाम के साथ एक नया और बेहद दिलचस्प व्यंजन ही मिलेगा।

सामग्री:

• झींगा - 150 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• लाल कैवियार - 80 ग्राम
• मेयोनेज़।

तैयारी:

- सबसे पहले सारी सामग्री को नरम होने तक उबाल लें. झींगा, सब्जियाँ और अंडे साफ करें।

सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएँ:

1. चिंराट
2. मेयोनेज़
3. आलू
4. मेयोनेज़
5. गाजर
6. मेयोनेज़
7. मेयोनेज़

बॉन एपेतीत।

अद्भुत सलाद! यह सरल है, इसे पूरे दिन पकाने की आवश्यकता नहीं है, उत्पाद किसी भी दुकान में मिल सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका स्वाद बिल्कुल जादुई है।

सामग्री:

• पंगेशियस पट्टिका - 800 ग्राम
• अंडे - 8 पीसी।
• झींगा - 300 ग्राम
• खीरे - 2 पीसी।
• स्क्विड - 800 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

एक सॉस पैन में पानी उबालें, तेज पत्ता या अजवायन डालें और पंगेशियस फ़िलेट को पकाएं। मछली को 5-7 मिनट तक पकाएं. जब तक मछली ठंडी हो रही हो, स्क्विड को पकाएं। स्क्वीड को उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएं। अंडों को खूब उबालें. झींगा को उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालें। केकड़े की छड़ें काटें. अंडे को क्यूब्स में पकाएं। स्क्विड को आधा छल्ले में काटें। मछली को क्यूब्स में काटें। खीरे को क्यूब्स में या तीन टुकड़ों में कद्दूकस पर काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को झींगा, लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद को केवल एक बार तैयार करने के बाद, आपको पहले से ही तालियों की गड़गड़ाहट और अविश्वसनीय मात्रा में प्रशंसा मिलेगी।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम
• झींगा - 500 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबालें। इस बीच, झींगा को उबालें और छील लें। बेहतर होगा कि अनानास को तुरंत टुकड़ों में काटकर ले लिया जाए। अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को लाल कैवियार से सजाएँ।

"ज़ार्स्की" नाम अपने लिए बोलता है। इसका मतलब यह है कि यह असाधारण होना चाहिए, सामग्री की स्वादिष्ट संरचना के साथ, देखने में सुंदर और बहुत स्वादिष्ट! यह स्पष्ट है कि आप सप्ताह के दिनों में ऐसा कोई व्यंजन नहीं पकाएँगे। आख़िरकार, इसमें लाल मछली, कैवियार और समुद्री भोजन शामिल हैं... एक शब्द में, केवल अच्छाइयाँ जो हम हर दिन नहीं खरीदते हैं।

इसलिए, ऐसा व्यंजन आमतौर पर छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है: जन्मदिन के लिए, उत्सव के लिए, या नए साल के लिए! ऐसा होता है कि एक वेतन से आप कैवियार का एक जार खरीदते हैं, दूसरे वेतन से आप अपने खाली समय में लाल मछली, स्क्विड, केकड़े की छड़ें और झींगा खरीदते हैं। उनमें से कुछ जमे हुए बेचे जाते हैं, जिसका अर्थ है कि आप उन्हें रिजर्व में भी खरीद सकते हैं। विचार करें कि इसकी तैयारी के लिए मुख्य सामग्रियां तैयार हैं। आप खाना बना सकते हैं और अपने मेहमानों को खुश और आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

हालाँकि अब इस व्यंजन के हल्के संस्करण तैयार किए जा रहे हैं, जहाँ सभी व्यंजनों का एक साथ उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि उनमें से केवल कुछ का ही उपयोग किया जाता है। एक तथाकथित किफायती संस्करण भी है, जो डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग करता है। और एक विकल्प ऐसा भी है जहां समुद्री भोजन और मछली बिल्कुल नहीं डाली जाती है, और चिकन का उपयोग मांस घटक के रूप में किया जाता है।

लेकिन आज हम सबसे "शाही" विकल्प तैयार करेंगे। उनमें हम हर चीज़ का अधिकतम उपयोग करेंगे। चलो, ऐसे चलो... हालाँकि ऐसा नहीं लगता कि यार्ड में छुट्टी है।

इसलिए, आज मैं अपने परिवार के लिए छुट्टी की व्यवस्था करूंगा और इस स्वादिष्ट व्यंजन के विभिन्न संस्करण तैयार करूंगा। और मैं आपके साथ रेसिपी साझा करूंगा। यह अच्छा है जब आपके पास साझा करने के लिए कुछ है!)))

सैल्मन और समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट "रॉयल कॉकटेल"।

आज मैंने इस स्वादिष्ट व्यंजन के तीन संस्करण एक साथ तैयार किये। मैं मेहमानों की उम्मीद नहीं कर रहा था, इसलिए मैंने न्यूनतम उत्पादों का उपयोग किया। यानी, मुझे तैयार उत्पाद की लगभग तीन सर्विंग्स मिलीं। फोटो दिखाएगा कि वे कैसे बनते हैं। लेकिन मैं तुरंत कहूंगा कि वे छोटे नहीं हैं। इसलिए अपनी स्थिति के अनुसार इस पर विचार करें और उसके अनुसार अपने उत्पादों का मूल्य निर्धारण करें।

हालाँकि, ईमानदारी से कहूँ तो, मैं किसी विशेष अनुपात का पालन नहीं करता हूँ। मैं हर चीज़ का उपयोग आँख से करता हूँ। लेकिन आज मैंने हर चीज़ को तराजू पर मापने की कोशिश की ताकि सटीकता बनी रहे।

मैंने सभी विकल्पों को विभिन्न संयोजनों में डिज़ाइन किया है। और मैं इसे कटोरे में पकाऊंगी। यही है, परिणाम कॉकटेल के रूप में एक आंशिक डिजाइन होगा। लेकिन आप अपने लिए कोई भी डिज़ाइन चुन सकते हैं, या तो भागों में या एक सामान्य डिश में।

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 150 जीआर
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्क्विड - 150 जीआर
• झींगा - 150 जीआर
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 70 जीआर
• अंडा - 2 पीसी (सफेद)
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

स्क्विड और झींगा का वजन पहले से ही उबले हुए रूप में दिया जाता है। यानी इसे प्राप्त करने के लिए आपको लगभग दोगुने कच्चे भोजन की आवश्यकता होगी।

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 300 मि.ली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में ठंडा पानी डालें और इसमें नमक और चीनी को पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। सिरका डालें। डरो मत कि पानी की मात्रा बहुत ज़्यादा होगी। सब कुछ स्वादिष्ट होगा! पानी को ठंडा और उबाला जा सकता है, लेकिन आप कच्चे पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। बेशक, नल से नहीं, बल्कि बोतलबंद।

2. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें. और अगर सिर बड़ा है तो उसे चार भागों में काट लें. सफेद प्याज का प्रयोग करें. हमारी डिश हल्के गुलाबी और सफेद रंगों में होगी।

इसके ऊपर मैरिनेड डालें और इसे 10 - 15 मिनट तक लगा रहने दें। यह न्यूनतम जलसेक समय है। यदि प्याज लंबे समय तक मैरीनेट होता है तो यह ठीक है।

3. खाना पकाने का सबसे लंबा हिस्सा तैयारी है। हमें स्क्विड को साफ़ करके उबालना है। सबसे अधिक संभावना है, हर कोई जानता है कि यह कैसे करना है। जब मैंने साझा किया तो मैंने पहले ही इस बारे में बात की थी। मैं यहां कुछ ही शब्दों में आपको इसकी याद दिलाना चाहता हूं।

• स्क्विड से त्वचा को जल्दी से छीलने के लिए, आपको उस पर दो मिनट के लिए उबलता पानी डालना होगा।

फिर आधा उबलता पानी उतार दें और ठंडा पानी डालें ताकि जले नहीं। अपने हाथों से त्वचा को छीलें। यदि आवश्यक हो, तो फिल्म को हटा दें, अंतड़ियों और कठोर तार को हटा दें।

• एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। इसमें नमक डालें और स्क्विड डालें। - दोबारा उबाल आने पर 2 मिनट तक पकाएं.

4. स्क्विड को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक डिश या कटोरा तैयार करें जहां हम सभी कटिंग डालेंगे। यहीं पर हम कटा हुआ समुद्री भोजन भेजते हैं।

5. अब केकड़े की छड़ें बनाते हैं. मैंने इस किस्म को कैवियार के साथ खरीदा। यानी हमें असली दावत मिलेगी, कैवियार अंदर और ऊपर दोनों तरफ होगा।

मैंने अंडे को अंदर रखने के लिए केकड़े की छड़ियों को हलकों में काटा।

और मैं उन्हें कटोरे में जोड़ता हूं।

6. झींगा को नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने का समय भी दो मिनट होगा. एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और सिर और खोल को हटा दें।

आप उन्हें दो भागों में काट सकते हैं, लेकिन मैंने उन्हें पूरा ही छोड़ने का निर्णय लिया। व्यक्तिगत रूप से, मुझे वास्तव में बहुत अच्छा लगता है जब मेरे सामने कोई पूर्णतः मूर्त टुकड़ा आता है। इसके अलावा, वे आकार में बहुत बड़े नहीं हैं, हालांकि पैकेज पर लिखा था कि वे "किंग" झींगा थे।

हम उन्हें एक कटोरे में भी रखते हैं।

7. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सावधानी से जर्दी निकालें और एक तरफ रख दें। मैं इसे किसी अन्य रेसिपी में उपयोग करूंगा। और इसके लिए हमें सिर्फ प्रोटीन की जरूरत होती है. हमें इसे कटे हुए स्क्विड के आकार के समान पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

8. हमें पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना है. यह बेहतर है अगर यह एक सख्त पनीर है, जैसे कि परमेसन। आप गौडा का उपयोग कर सकते हैं, यह सस्ता है।

या, अंतिम उपाय के रूप में, अर्ध-कठोर पनीर लें। मुद्दा यह है कि यह डिश में संरक्षित रहता है, नरम नहीं होता है और अपना स्वरूप बरकरार रखता है। खैर, स्वाद, निश्चित रूप से, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे कटोरे में डालें.

9. इस समय तक हमारे प्याज का अचार बन चुका है. आप इसे आज़मा सकते हैं, अब कोई कड़वाहट नहीं है, स्वाद थोड़ा खट्टा और सुखद है। आपको इसमें से मैरिनेड निकालना होगा। यह एक कोलंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। लेकिन मैरिनेड को न केवल सूखाया जाना चाहिए, बल्कि तैयार उत्पाद को भी अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए। इससे न केवल अतिरिक्त अनावश्यक तरल निकल जाएगा, बल्कि अतिरिक्त नमक और एसिड भी निकल जाएगा।

10. और हमारे पास एक और घटक बचा है - यह लाल मछली है, आज हमारे पास सामन है। आप इसे आसानी से टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन मैंने सजावट के लिए कुछ मछलियाँ छोड़ने और बाकी को काटने का फैसला किया।

आइए अपनी डिश को गुलाबों से सजाएं। इन्हें बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए तीन से चार टुकड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें एक के ऊपर एक रख दें।

फिर रोल को रोल करें और "पंखुड़ियों" को बाहर की ओर खोलें। आप टिप को हल्के से मेयोनेज़ में डुबो सकते हैं, फिर पंखुड़ियाँ असली जैसी हो जाएँगी।

11. सभी घटक जोड़ दिये गये हैं। अब आपको डिश को मेयोनेज़ से सीज़न करने की ज़रूरत है। आप जितना कम जोड़ेंगे उतना बेहतर होगा. यह व्यंजन स्वाद में तृप्तिदायक और बहुआयामी निकला। यह सब संरक्षित किया जाना चाहिए। इसलिए सबसे पहले इसमें दो चम्मच डालकर हल्के हाथों से मिला लें. और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप एक और चम्मच डाल सकते हैं। और वह पहले से ही पर्याप्त होगा.

बिना किसी अनावश्यक योजक के प्राकृतिक मेयोनेज़ खरीदें। और यदि आपके पास इसे घर पर स्वयं बनाने का अवसर है, तो इसे प्राथमिकता दें।

12. तैयार मिश्रण को कटोरे में रखें। गुलाब से सजाएं और ऊपर लाल कैवियार मोती बिखेरें। तो कैसे? सुंदर?! मुझे पसंद है। मैं फ़ोटोग्राफ़ी का विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि हर चीज़ "सजीव" से कहीं अधिक सुंदर दिखती है। यह बहुत सौम्य, रोमांटिक दिखता है और मैं इसे जल्द ही आज़माना चाहता हूं।

जैसे ही पहला कण मुँह में गया, "म...म...म...!" का उत्साहपूर्ण उद्घोष निकला। और आँखें खुशी और आश्चर्य से भरी हैं। और यह विस्मयादिबोधक और रूप परिणामी व्यंजन के स्वाद के बारे में किसी भी शब्द से बेहतर बताता है। क्योंकि ये शब्द इस भव्यता का वर्णन करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं! सबसे कोमल, मनमोहक, अतुलनीय, स्वादिष्ट...

सामान्य तौर पर, यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि इसका इतना शाही नाम क्यों है। कोई दूसरा रास्ता नहीं हो सकता.

कृपया ध्यान दें कि पकवान में मुख्य रूप से प्रोटीन होता है। इसलिए ऐसी एक सर्विंग खाने के बाद आप पूरी तरह संतुष्ट हो जाएंगे. हो सकता है कि एक पुरुष इसके बाद कुछ और भी तीखा खाना चाहेगा, लेकिन एक महिला की यह संभावना नहीं है। इसलिए अगर आप छुट्टियों के लिए ऐसी कोई डिश बना रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें.

आपको इसे इतने बड़े हिस्से में पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, आप इसे टार्टलेट में डाल सकते हैं। इस तरह से हिस्सा काफी कम हो जाएगा और ऐसे में हर कोई गर्म व्यंजन खा सकेगा। और जो चाहे वह एक या दो भाग और खा सकता है। यानी, आप इस प्रकार गणना कर सकते हैं कि मेहमानों की संख्या के आधार पर आपको कितने टार्टलेट की आवश्यकता होगी, उन्हें एक निश्चित रिजर्व के साथ तैयार करना।

नुस्खा में मैंने आपको बताया कि मैंने किन उत्पादों का उपयोग किया और किस अनुपात में। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि वे आपके विवेक पर भिन्न हो सकते हैं। यह सारा वैभव सदैव नहीं मिलता। बस, रेसिपी लिखने की तैयारी में और यह जानने के लिए कि खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है, मैंने स्टोर पर एक विशेष दौरा किया और अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदी। और मुझे आपको बताना होगा कि यह आनंद सस्ता नहीं था।

इसलिए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि आप अधिक सरलीकृत विकल्प तैयार कर सकते हैं।

• उदाहरण के लिए, सैल्मन के बजाय गुलाबी सैल्मन या कोहो सैल्मन का उपयोग करें। खाना पकाने के नियमों के अनुसार, मछली लाल होनी चाहिए।
• आप एक बार में सभी समुद्री भोजन का उपयोग नहीं कर सकते, बल्कि एक समय में केवल एक का ही उपयोग कर सकते हैं। या तो सिर्फ स्क्विड, या झींगा, या केकड़े की छड़ें।
• आप कैवियार भी ले सकते हैं, जरूरी नहीं कि लाल। हमेशा विकल्प होते हैं.
• बस सामग्री में आवश्यक समायोजन करें। यदि आप कुछ घटाते हैं, तो उसी अनुपात में कुछ और जोड़ें।
• आप इसे कटोरे में नहीं, बल्कि थाली में भी परोस सकते हैं.

मतलब साफ है कि प्रोडक्ट्स को रिप्लेस करने से आपको हर बार एक नया स्वाद मिलेगा। और इससे डिश और भी खराब नहीं होगी. बस इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा.

लाल मछली और कैवियार के साथ स्तरित सलाद "रॉयली"।

यह विकल्प पहले की तुलना में सरल है. हालाँकि आप शक्ल से नहीं बता सकते. यह अपने इसी नाम के भाई से ज्यादा बुरा नहीं दिखता। और इसका स्वाद भी अच्छा है! इसके अलावा, यह बहुत अच्छा है!

इसमें पहली रेसिपी की तरह समुद्री भोजन की इतनी विविधता नहीं है, इसलिए उन्हें पूर्व-प्रसंस्करण के लिए समय की आवश्यकता नहीं होगी। इसका मतलब है कि आपको तैयारी के लिए काफी कम समय की आवश्यकता होगी।

इस विकल्प की ख़ासियत यह है कि इसे परतों में रखा गया है। और ये परतें दिखनी चाहिए.

इसलिए, मैं इसे भागों वाले धातु के रूपों में पकाऊंगा। मेरे पास उनमें से केवल दो हैं, इसलिए एक हिस्सा बड़ा होगा और दूसरा छोटा। और सामग्री की मात्रा तीन बड़े रूपों के लिए दी गई है। बेशक, आदर्श रूप से, छोटे सांचों में पकाएं। इस मामले में, यह 6 अच्छे आकार की सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगा।

आप एक सामान्य सलाद भी बना सकते हैं. इसके लिए आपको एक फॉर्म की भी जरूरत पड़ेगी. आप इसे मोटे कार्डबोर्ड से खुद बना सकते हैं। या इसे किसी बड़ी प्लास्टिक की बोतल से काट लें, उदाहरण के लिए 5 लीटर की बोतल। या आप स्टोर में रेडीमेड डिटैचेबल खरीद सकते हैं। वे अब विभिन्न रूपों में बेचे जाते हैं - हृदय के रूप में और वृत्त के रूप में...

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 200 जीआर
• पनीर - 150 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी
• मक्खन - 25 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार मेयोनेज़

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 300 मि.ली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

सजावट के लिए:

• लाल कैवियार - 1 - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून - 0.5 डिब्बे

तैयारी:

1. सबसे पहले हमें प्याज को बारीक काट कर मैरीनेट करना होगा. प्याज को आधा छल्ले में काट लेना चाहिए, और यदि सिर बड़ा है, तो इसे दो और हिस्सों में काट लें।

आपको लाल प्याज की आवश्यकता क्यों है? रंग के लिए. सामग्री स्तरित होगी, और परतें एक-दूसरे से भिन्न हों, इसके लिए रंग की आवश्यकता है।

2. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिला लें. कमरे के तापमान पर पानी लें, या तो उबला हुआ या कच्चा। हालाँकि, ऐसे नल से कच्चा पानी लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहाँ क्लोरीनयुक्त पानी बहता हो। इसके लिए बोतलबंद पानी का प्रयोग करें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक नमक और चीनी पानी में पूरी तरह से घुल न जाएं।

3. प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, यानी जब तक हम सामग्री तैयार कर रहे हों।

4. हां, और हमें मक्खन का एक टुकड़ा भी पहले से फ्रीजर में रखना होगा। केवल 82% वसा वाले तेल का उपयोग करने का प्रयास करें। यह असली तेल है, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। बिना किसी ट्रांस वसा के।

5. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें. मैं काटने के लिए अंडे के स्लाइसर का उपयोग करता हूं। इस तरह सभी टुकड़े साफ-सुथरे और एक जैसे होंगे।

6. खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसे पतली प्लेट में काट लें और फिर थोड़ा तिरछा काट लें।

7. पनीर को कद्दूकस कर लें. इस रेसिपी में आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं. नरम पनीर भी उपयुक्त है, और सख्त पनीर से भी ज्यादा। यह बेहतर तरीके से चिपक जाता है, और इस विकल्प के लिए यह केवल एक प्लस है।

8. लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें। हालाँकि, यह वांछनीय है कि क्यूब्स अलग न हों और अपना आकार बनाए रख सकें। इसलिए काटते समय इस बात का ध्यान रखें।

लाल मछली किसी भी प्रकार की हो सकती है। आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है, या आपके पास कौन सा है (मेरे पास सैल्मन है)। लेकिन इसमें हल्का नमक होना चाहिए. सामग्री की संरचना छोटी है, और इसमें नमकीन सामग्री शामिल होती जा रही है - मछली, पनीर, जैतून और मेयोनेज़। हाँ, और हमारे मैरिनेड में नमक भी है।

इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि डिश ज्यादा नमकीन न हो जाए. और हां, हम इसमें अतिरिक्त नमक नहीं मिलाते हैं।

9. मछली को एक प्लेट में रखें. फ्रीजर से तेल निकालें और इसे सीधे मछली पर कद्दूकस करें।

मिश्रण. यदि आप मिश्रण करने का प्रबंधन करते हैं ताकि मक्खन एक साथ चिपक न जाए, तो यह ठीक रहेगा। यदि यह संभव नहीं था, और यह 82% तेल के साथ हो सकता है, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह थोड़ा पिघल न जाए और फिर हिलाएं।

10. खैर, अब मज़ा शुरू होता है। आइए अपनी खूबसूरत डिश बनाएं। अलग-अलग प्लेटें या एक बड़ी चपटी डिश तैयार करें (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कौन सी आकृतियाँ तैयार की हैं)। हम उस पर एक फॉर्म डालते हैं।

और पहली परत के रूप में मक्खन के साथ मिश्रित सामन बिछाएं। इसे एक बड़े चम्मच से संकुचित करें।

यहां सभी परतें काफी घनी होनी चाहिए। ताकि जब हम साँचे हटाएँ तो वे अलग न हो जाएँ।

11. दूसरी परत में मसालेदार प्याज़ रखें. लेकिन सबसे पहले आपको मैरिनेड को सूखाने और प्याज को निचोड़ने की जरूरत है। अगर स्वाद खट्टा या नमकीन लगे तो प्याज को धो सकते हैं.

साथ ही इसे चम्मच से दबा कर कॉम्पैक्ट कर लीजिये.

12. ताजा खीरा प्याज के साथ बहुत अच्छा लगता है। तो हम इसे जोड़ते हैं। लेकिन वह अकेले हमारे साथ नहीं रहेगा। और अगर उसे पकड़ने में मदद नहीं की गई तो वह पूरी संरचना को ढहा सकता है। इसलिए, एक बन्धन तत्व की आवश्यकता है, यानी मेयोनेज़। इसे बैग से बहुत ज्यादा न निचोड़ें और सतह पर चिकना कर लें। फिर से, सामग्री को थोड़ा संकुचित करना।

13. खीरे में अंडे डालें और एक बड़े चम्मच से हल्के से थपथपाते हुए परत को फिर से मेयोनेज़ से कोट करें।

14. और अंत में, हमारी आखिरी परत पनीर होगी। बस इसे कस कर बिछा दीजिये और चम्मच से अच्छी तरह दबा दीजिये. अब मेयोनेज़ से चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि पनीर नरम है, तो वह आपस में चिपक जाएगा। और अगर यह मेरे जैसा कठिन है, तो भी यह कहीं नहीं जाएगा। पहली परतें पहले से ही काफी घनी हैं और इसके लिए एक अच्छा मंच होगा।

15. फॉर्म और सामग्री को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि बाद में फॉर्म को निकालना आसान हो सके। यह वहां थोड़ा जम जाएगा, सभी तत्व एक साथ रहेंगे, और यह अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखेगा।

आप इसे 30 मिनट या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं। यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कब खाते हैं। लेकिन आपको परोसने से ठीक पहले इसके ऊपरी भाग को सजाना होगा।

16. लेकिन परोसने से पहले, आपको सामग्री के साथ सांचों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और ध्यान से उन्हें निकालना होगा, जिससे हमारी सुंदरता अपरिवर्तित रहेगी। ऐसा करने के लिए, उन्हें तेजी से झटका न दें, बल्कि धीरे से एक तरफ से खींचें। आपको इसे थोड़ा घुमाने की आवश्यकता हो सकती है। हमारा काम इसके आकार को बनाए रखना है।' इसलिए हम इसके लिए हर संभव प्रयास करते हैं।'

हालाँकि, यह कहा जाना चाहिए कि फॉर्म प्राप्त करना काफी आसान और सरल है।

17. आप तैयार डिश को अपनी पसंद के हिसाब से सजा सकते हैं. हमारे व्यंजन के साथ मेल खाने वाली किसी भी सामग्री का उपयोग सजावट के रूप में किया जा सकता है। इसमें झींगा, और मछली, और कोई भी कैवियार, और जैतून, और काले जैतून, और पनीर शामिल हैं...

मैं लाल कैवियार और जैतून चुनता हूं।

आप अपने स्वाद और कल्पना के अनुसार सजावट कर सकते हैं। इसलिए मैं ऐसे मामलों में सिफ़ारिशें नहीं दूँगा. प्रत्येक कलाकार स्वाभाविक रूप से होता है, और हर कोई उस अवसर के अनुरूप अपनी तस्वीर बना सकता है जिसके लिए वास्तव में पकवान तैयार किया गया था।

मुझे यह इस तरह मिला. आपका परिणाम बिल्कुल अलग हो सकता है।

मैं तैयार पकवान के बारे में क्या कह सकता हूँ? जैसा कि आप देख सकते हैं, वह काफी हैंडसम हैं। इस प्रकार की प्रस्तुति उच्चतम स्तर के रेस्तरां में पाई जा सकती है। यानी किसी भी छुट्टी के लिए इस तरह के सलाद को टेबल पर रखकर आप निस्संदेह इसे सजाएंगे। वे आपकी भूख बढ़ाते हैं और आपका मूड बनाते हैं! और यह पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है।

और कहने की जरूरत नहीं है कि ऐसा व्यंजन उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जो कभी मेज पर नहीं रहते।

यह दिखावे के बारे में है.

पकवान का स्वाद इसकी परिष्कार और कोमलता से अलग होता है। सभी सामग्रियां पूरी तरह से मिश्रित होती हैं और एक अद्भुत स्वाद संयोजन बनाती हैं। मुझे यकीन है कि आपके मेहमान इसे नोट करेंगे और उच्चतम रेटिंग प्राप्त करेंगे।

सैल्मन और झींगा के साथ मूल सलाद "रॉयल ट्रीट"।

मैं इस विकल्प को पिछले वाले के विपरीत, भागों में नहीं, बल्कि एक सामान्य व्यंजन में तैयार करने का प्रस्ताव करता हूँ। इसका फायदा स्पष्ट है और इसे फोटो में देखा जा सकता है।

यह डिश सचमुच शाही लगती है। यह शानदार और सुंदर है, और सबसे परिष्कृत टेबल को सजा सकता है। और किसी भी छुट्टी का बड़े हर्ष के साथ स्वागत किया जाएगा।

इस रेसिपी में, मैं इस नियम का भी पालन करता हूं कि रॉयल्टी की मेज पर सबसे अच्छा परोसा जाना चाहिए। इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें आलू और गाजर शामिल होंगे जो पहले से ही हमारे ठंडे व्यंजनों में परिचित हैं, मैं इसमें अपने सभी पसंदीदा समुद्री भोजन, लाल मछली और कैवियार भी जोड़ूंगा।

यदि हमने पहले ही इस उपचार की स्थिति निर्धारित कर ली है, तो हम उस पर कायम रहेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 150 जीआर
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• स्क्विड - 100 जीआर
• झींगा - 150 जीआर
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आलू - 3 पीसी, या 250 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी, या 200 ग्राम
• ताजा खीरे - 250 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी
• जैतून - सजावट के लिए
• स्वादानुसार मेयोनेज़

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 300 मि.ली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

पकवान, पिछले वाले की तरह, थोड़ा अलग संयोजन और सामग्री की मात्रा का उपयोग करके, विभिन्न रूपों में बनाया जा सकता है। मैं आज यह विकल्प पेश करता हूं, लेकिन आप इसमें स्वयं समायोजन कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप झींगा का उपयोग नहीं करते हैं, तो केवल स्क्विड लें, लेकिन 100 ग्राम नहीं, बल्कि 200 या 250।

सैल्मन के बजाय, आप गुलाबी सैल्मन ले सकते हैं, यहां तक ​​कि जार में डिब्बाबंद भी। ऐसे नुस्खे विवरण में भी पाए जा सकते हैं।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं।

1. प्याज का अचार बनाएं. यह कैसे करना है यह पहले दो व्यंजनों में विस्तार से लिखा गया है, इसलिए मैं इसे नहीं दोहराऊंगा।

2. अंडे उबालें, फिर उन्हें छीलकर अंडे के स्लाइसर में काट लें, या क्यूब्स में बारीक काट लें।

3. झींगा को उबाल लें और स्क्विड को छीलकर उबाल लें। पहली रेसिपी में भी यही लिखा है. झींगा छीलें और पूरा छोड़ दें। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

4. एक गहरा सलाद कटोरा तैयार करें और उस पर क्लिंग फिल्म लगाएं, दो स्ट्रिप्स को एक के ऊपर एक क्रॉस के आकार में रखें। किनारों को तवे के ऊपर इस तरह से लटकना चाहिए कि खाना पकाने के पूरा होने पर वे सामग्री को ढक दें।

नीचे और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है। इससे तैयार डिश को सांचे से निकालना आसान हो जाएगा।

अब हम परतों को इकट्ठा करेंगे।

5. स्क्विड को पहली परत में रखें। उन्हें समान रूप से वितरित करें. हम उन्हें इसी रूप में छोड़ देते हैं और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना नहीं करते हैं।

6. दूसरी परत मध्यम कद्दूकस पर उबली हुई गाजर होगी।

7. इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना कर लें। बहुत ज़्यादा न डालें ताकि डिश ज़्यादा वसायुक्त न हो जाए। और ताकि इसमें मौजूद घटक तैरें नहीं।

8. अगली परत में लाल मछली को टुकड़ों में काट कर रखें. और यहाँ विकल्प हैं.

• आप यहां मछली नहीं रख सकते, बल्कि सजावट के लिए छोड़ सकते हैं। और पकवान को गुलाबों से सजाएँ, जैसा हमने पहली रेसिपी में किया था।
• ऐसे में आप इस परत में झींगा डाल सकते हैं। उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है या पूरा छोड़ा जा सकता है। इसके विपरीत, मैं उन्हें सजावट के लिए छोड़ देता हूं और इस परत में मछली डाल देता हूं।

9. हमारी अगली परत अंडा होगी. इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की भी आवश्यकता होगी। सभी परतों को चिकना कर लें ताकि सॉस केवल एक बन्धन तत्व बन जाए। ना ज्यादा ना कम। हमने बैग से थोड़ा सा निचोड़ा और चम्मच से फैला दिया. यदि कहीं कोई सूखा द्वीप बचा हो तो वहां थोड़ा और जोड़ दें।

मेरे पास अभी भी पहले सलाद से कुछ अंडे की जर्दी है। मैं उन्हें यहां जोड़ रहा हूं. यह और भी स्वादिष्ट और सुंदर होगा.

10. इसी तरह कटे हुए खीरे की एक परत बनाएं.

11. और खीरे प्याज के बहुत अच्छे दोस्त हैं। इसलिए, हम उन्हें अगले दरवाजे पर रखते हैं।

12. अब केकड़े की छड़ें। पिछले विकल्पों में से मेरे पास मेरी आवश्यकता से थोड़ा कम विकल्प बचे हैं। और इसीलिए मैं उन्हें इस प्रकार रखता हूँ। मैं किनारों पर गोले बिछाता हूं, और जो बचा है उसे ढीले क्रम में बिछा देता हूं।

आप समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स या किसी भी आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन मेरे पास साधारण केकड़े की छड़ें नहीं हैं, बल्कि अंदर कैवियार है। इसलिए इसे अंदर ही रखना चाहिए। साथ ही यह परत और भी खूबसूरत दिखेगी। इसलिए, इस मामले में मैंने यही तरीका चुना है।

13. हमारे पास अभी भी पनीर बचा हुआ है, जिसे हमने पहले कद्दूकस किया था. यह अगली, अंतिम परत होगी। इसे मेयोनेज़ के साथ लेपित करने की आवश्यकता होगी।

14. और आखिरी परत आलू की बनेगी. इसे पहले उबालना चाहिए, या ओवन या माइक्रोवेव में बेक करना चाहिए। जोकि मैंने किया था। पके हुए आलू में पानी कम होता है और स्वाद भी बेहतर होता है। इसलिए, इस संस्करण में यह उपयुक्त से अधिक होगा।

बची हुई मेयोनेज़ ऊपर रखें और चम्मच से कसकर दबा दें। फिर लटकते किनारों को क्लिंग फिल्म से ढक दें।

यहां यह अंतिम परत है, और जब हम सामग्री को पलटेंगे, तो यह पहली होगी। यह आधार होगा, एक प्रकार की नींव। सब कुछ इसी पर टिका होगा. और मुझे आशा है कि कुछ भी कहीं नहीं जाएगा।

15. और ऐसा होने से रोकने के लिए हमें अपना काम रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। मैं इसे रात भर वहीं छोड़ देता हूं। लेकिन अगर समय की जरूरत है, तो कम से कम आपको इसे 4 घंटे तक वहीं रखना होगा। इस दौरान सभी परतों को ठंडा होने का समय मिलेगा और सलाद को सांचे से निकालना आसान हो जाएगा।

16. अब मैं तुम्हें बताऊंगा कि इसे साँचे से कैसे निकाला जाए। सबसे पहले आपको हमारे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त एक बड़ी फ्लैट प्लेट या मोल्ड तैयार करने की आवश्यकता है।

पैन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और फिल्म के मुड़े हुए सिरों को अलग-अलग दिशाओं में सीधा करते हुए खोलें।

- फिर किसी प्लेट से ढककर पलट दें ताकि मोल्ड उस पर बना रहे.

17. अगला कदम मोल्ड और फिल्म को हटाना है। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि दिए गए आकार को नुकसान न पहुंचे। यदि सामग्री संपीड़ित है और बाहर चिपकना नहीं चाहती है, तो फिल्म के लटकते सिरों को हल्के से खींचें। सामान्य तौर पर, यह काफी आसानी से सामने आ जाता है। और मुश्किलें तब पैदा होती हैं जब वे सांचे को तेल से चिकना करना भूल जाते हैं, जैसा कि मैंने इस बार किया।

लेकिन इस मामले में भी, सब कुछ ठीक हो जाता है और यही वह सुंदरता है जो हमारे सामने आती है। आप इसे ऐसे ही सर्व कर सकते हैं. लेकिन हम एक शाही दावत कर रहे हैं, इसलिए अब हम इसके लिए एक उपयुक्त लुक लेकर आएंगे।

18. हालाँकि सब कुछ काफी सरल है। सजावट के लिए हम लाल कैवियार, उबले और छिलके वाली झींगा और कुछ जैतून का उपयोग करेंगे। या शायद कुछ जैतून.

आप फोटो में देख सकते हैं कि मैंने डिश को कैसे सजाया। सामान्य तौर पर, आप इसकी कल्पना स्वयं कर सकते हैं। यह एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है. यह हमेशा बहुत सारी सकारात्मकता लाता है।

19. अब यह वास्तव में एक "रॉयल" सलाद है, जिसमें कैपिटल टी है। उपस्थिति समृद्ध है और नज़र और ध्यान आकर्षित करती है। सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाती है, और आप पहले से ही मेज पर बैठना चाहते हैं। लेकिन फोटो शूट लंबा खिंच रहा है, मैं ऐसी सुंदरता को कैद करना चाहता हूं।

लेकिन आख़िरकार, मेज पर बैठे सभी लोगों को पता चला कि क्या हुआ था। और यह बहुत स्वादिष्ट निकला. स्वाद और सुगंध की विविधता बस अद्भुत है। सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत सारी सामग्रियां हैं, पकवान बहुत हल्का निकला। ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी प्रोटीन में अधिक कैलोरी नहीं होती है। इसके अलावा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संयोजन अच्छी तरह से संतुलित होता है। पकवान में एक नरम, सुखद स्वाद होता है, जिस पर किसी का ध्यान नहीं जाता है। इसलिए, प्रत्येक के लिए एक भाग पर्याप्त नहीं था। हर कोई और अधिक चाहता था. और अच्छा। खूब सलाद था. यह हिस्सा 8-10 मेहमानों के लिए पर्याप्त है।

स्नैक बार "ज़ार्स्की" लाल मछली और कैवियार के साथ रोल

यहाँ व्यंजनों में से एक और है. इसका कंटेंट और डिजाइन बिल्कुल अलग है। सामग्री की संरचना जटिल नहीं है, और ऐसा व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। तो रेसिपी का ध्यान रखें.

यह किसी भी छुट्टी के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है।

अच्छा, क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? क्या यह सचमुच अच्छा नहीं है?!

और इसलिए, आइए संक्षेप में बताएं कि क्या कहा गया है। आप शायद खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों को समझते हैं।

इस तरह के उपचार के लिए मुख्य रूप से समुद्री भोजन और लाल मछली का उपयोग किया जाता है। यही आधार है. और इसके आसपास आप कई अलग-अलग विकल्प और संयोजन तैयार कर सकते हैं। यदि आपके पास पहले से ही सामान्य रूप से पूर्वनिर्मित संस्करण तैयार करने का अच्छा अनुभव है, तो आप बिना किसी कठिनाई के अपनी खुद की विविधताएं लेकर आ सकते हैं।

अगर आपके पास ऐसा अनुभव नहीं है तो आज दी गई कोई भी रेसिपी लें और उसके अनुसार पकाएं. उच्चतम स्तर पर आपके लिए सब कुछ ठीक हो जाएगा।

और इसलिए, अतिरिक्त सामग्री के रूप में उन उत्पादों का उपयोग करें जो उनके साथ संयुक्त हैं। आज उनका वर्णन किया गया है, और शायद आपको अन्य संयोजन भी मिलेंगे।

प्रिय पाठकों, हो सकता है कि आपके पास आज के विषय के अनुसार आपकी पसंदीदा रेसिपी हों? कृपया उन्हें हमारे साथ साझा करें। नया साल जल्द ही आने वाला है. और हो सकता है कि आपकी डिश कई लोगों की मेज पर दिखे।

मुझे उम्मीद है कि आपको आज की रेसिपी पसंद आई होगी. और आप उन्हें व्यवहार में आज़माएँगे। आपके पाक प्रयासों और भरपूर भूख के लिए शुभकामनाएँ!

झींगा और लाल कैवियार के साथ सलाद आपके प्रियजन को वेलेंटाइन डे, जन्मदिन या शादी की सालगिरह पर वेलेंटाइन के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। और मेरी प्यारी सास पारंपरिक रूप से इसे पकाती हैं।

सामग्री:

• कैवियार 300 ग्राम (आप एक छोटा सलाद कटोरा ले सकते हैं और सामग्री की संख्या कम कर सकते हैं)
• झींगा 300-400 ग्राम
• अंडे 5 टुकड़े
• आलू 4-6 पीसी।
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना)

सलाद तैयार करने की तकनीक

1. पहली परत झींगा है, जिसे हल्के से मेयोनेज़ से चिकना किया गया है।
2. दूसरी परत - अंडों को कद्दूकस करें, झींगा के ऊपर समान रूप से रखें और थोड़ी सी मेयोनेज़ से ब्रश करें।
3. तीसरी परत आलू है, कसा हुआ और मेयोनेज़ के साथ लिप्त। इस परत को यथासंभव समतल बनाएं ताकि कैवियार बिना किसी उभार के अच्छी तरह से पड़ा रहे।
4. चौथी परत कैवियार की एक पतली परत है। आप निर्दिष्ट मात्रा में कैवियार का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस सलाद को लाल कैवियार से सजाएं, यह भी बहुत उत्सवपूर्ण लगेगा।

परत 1 - मेयोनेज़ से सना हुआ झींगा

परत 2 - मेयोनेज़ से लेपित अंडे

परत 3 - मेयोनेज़ से सने हुए आलू

समुद्री खाद्य उत्पाद, जो अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, हमेशा हर जगह अत्यधिक मूल्यवान रहे हैं। वैसे इनमें से एक है झींगा। वे सलाद में भी अद्भुत योगदान देते हैं। प्रस्तुत एनोटेशन में, हम झींगा के साथ सलाद के व्यंजनों पर विस्तार से विचार करेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि झींगा विभिन्न फलों और सब्जियों के साथ-साथ जड़ी-बूटियों, मछली, चावल और अन्य समुद्री भोजन के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद संयोजन बनाता है।

दरअसल, विकल्पों की संख्या कोई भी हो सकती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि झींगा सलाद बनाना बेहद सरल है और बाद में पकवान का स्वाद बहुत ही शानदार हो जाता है।

झींगा को ठीक से उबालने की क्षमता होना बेहद जरूरी है। ठंडे पानी में मसाला और नमक मिलाया जाता है, और झींगा को सुगंधित उबलते पानी में रखा जाता है। बेशक, समुद्री भोजन सलाद सबसे कम कैलोरी वाला व्यंजन है। इसके अलावा, विभिन्न देशों के पोषण विशेषज्ञों द्वारा उन्हें सभी प्रकार के आहारों में अनुशंसित किया जाता है। अपने आप में, झींगा सलाद दुनिया में सबसे आम में से एक है। आगे, हम उपर्युक्त सलाद के 2 प्रकारों पर विस्तार से विचार करेंगे और आपको चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश प्रदान करेंगे।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

सामग्री:

• टाइगर झींगा 14-21 पीसी ।;
• सलाद - (सीएफ प्लेट);
• बटेर अंडे - 7-9 पीसी ।;
• चेरी - 7-9 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला (मिनी) - 7-9 गेंदें;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए भी;
• पाइन नट्स (सजावट के प्रयोजनों के लिए);
• साग (सजावट के लिए)।

बस इतना ही! हमारा पहला सलाद तैयार है. यह ध्यान देने योग्य है कि झींगा सलाद दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है। झींगा के साथ विभिन्न सामग्रियों के संयोजन की प्रक्रिया से सलाद को जो अलग, उत्तम स्वाद मिलता है, उसके बारे में बात करने का कोई कारण नहीं है। अब, आइए अगले सलाद की रेसिपी देखें।

झींगा और कैवियार के साथ सलाद

लाल कैवियार, अपने पोषण मूल्य और अद्भुत स्वाद के कारण, एक स्वादिष्ट भोजन माना जाता है, यही कारण है कि इसका उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। तो, झींगा और कैवियार के साथ सलाद एक परिष्कृत और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो आपकी उत्सव की मेज को रोशन कर देगा। इस सलाद को तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च नहीं करना पड़ेगा; आप केवल इसके "हवादार" स्वाद का आनंद लेंगे।

सामग्री:
सलाद के लिए:

• चिकन अंडे 8 टुकड़े;
• छिली हुई झींगा 445 जीआर;
• चीनी गोभी 290 ग्राम;
• प्याज 1 पीसी ।;
• कैवियार 1 जार।

ईंधन भरने के लिए:

• पनीर 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें 95 ग्राम;
• मेयोनेज़ 1 कप.

भंडार:
आपको 2 गहरी तश्तरियाँ, एक सलाद कटोरा और एक बहुत बड़ा सॉस पैन नहीं चाहिए। इसके अलावा, एक कटिंग बोर्ड, एक रसोई का चाकू, एक गहरा पैन और एक बड़ा चम्मच।

सलाद का दूसरा संस्करण तैयार किया जा रहा है

• चरण 1: अंडे तैयार करें.

  

  अंडों को एक छोटे सॉस पैन के बिल्कुल नीचे रखें और उनमें पानी भर दें। नमक डालें। हम पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर आंच कम कर देते हैं और पूरी तरह पकने तक पकाते हैं - लगभग 10-14 मिनट। इस समय के बाद, गर्म पानी निकाल दें और अंडों को ठंडा करने के लिए ठंडा पानी डालें। हम पके हुए अंडों को छीलते हैं और फिर उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं।

• चरण 2: झींगा तैयार करें।

  

  झींगा को पानी में (नमक मिलाकर) उबाला जाता है। सबसे पहले, आपको पानी को पूरी तरह से उबलने देना होगा, फिर उसमें झींगा डालें और एक बार और उबाल लें। फिर, धीमी आंच का उपयोग करके, "समुद्री भोजन" को नरम होने तक, लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं।

• चरण 3: चीनी गोभी तैयार करें।

  

  इस गोभी से हम पत्तियों को काटते हैं और धोते हैं, फिर उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर एक दूसरे के ऊपर रख देते हैं, आपको नीचे से काटने की जरूरत है। इसके अलावा आप पत्तागोभी के पत्तों को भी बारीक काट कर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर साग को हाथ से मसल लें ताकि वह थोड़े नरम हो जाएं.

• चरण 4: प्याज तैयार करें.

  

  छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। - प्याज को एक अलग प्लेट में रखें और उसमें गर्म पानी भर दें. प्याज को 9-14 मिनट तक बैठना होगा।

• चरण 5: सलाद ड्रेसिंग तैयार करें।

  

  हम केकड़े की छड़ियों को स्वयं डीफ्रॉस्ट करते हैं और उन्हें पैकेजिंग से हटा देते हैं। प्लास्टिक रैप निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खैर, इसे एक छोटी सी गहरी प्लेट में रख लीजिए.

  

  पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, चिपकने से बचाने के लिए पहले इसे ठंडे पानी से धो लें। इस कद्दूकस किए हुए पनीर को प्लेट में ही डाल दीजिए, जहां वही केकड़े की छड़ें हैं.

  

  मेयोनेज़ के साथ पनीर और केकड़े की छड़ियों का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सर्वोत्तम परिणामों के लिए मिक्सर का उपयोग करें।

• चरण 6: सलाद इकट्ठा करें।
  अंडे और झींगा, पत्तागोभी (चीनी) और प्याज (भिगोया हुआ) सलाद के कटोरे में ही रखें। सभी सामग्री को तैयार पनीर ड्रेसिंग, केकड़े की छड़ें और मेयोनेज़ के साथ डालें, फिर मिलाएँ। खैर, ऊपर से हम सलाद को तैयार लाल कैवियार से सजाते हैं, इसे सही ढंग से वितरित करते हैं या इसे आपके स्वाद के अनुसार अलग-अलग ढेर में मोड़ते हैं। नमक? नहीं! क्योंकि कैवियार, पनीर और मेयोनेज़ भी काफी नमकीन उत्पाद हैं। सलाद को 9-14 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में (ठंडा होने के लिए) छोड़ दें।



• चरण 7: सलाद को झींगा और कैवियार के साथ परोसें।
  इस डिश को ठंडा करके परोसें. वैसे, सलाद आपकी छुट्टियों की मेज पर नायाब लगेगा।

अब दूसरा सलाद तैयार है. सभी को सुखद भूख!

• कैवियार (और इसलिए इससे बने सलाद) को एक ही फ्रीजर में स्टोर करना सख्त मना है, अन्यथा अंडे फट जाएंगे और अपना सारा स्वाद खो देंगे।
• जार में कैवियार खरीदते समय, आपको इसे अपने हाथों में हिलाना होगा, कोई गड़गड़ाहट की आवाज नहीं होनी चाहिए। और अंडे स्वयं पास-पास पड़े होने चाहिए और कंटेनर के पूरे स्थान को भरना चाहिए।
• यदि आप रेडीमेड झींगा नहीं लेने का निर्णय लेते हैं, बल्कि स्वयं झींगा छीलने का निर्णय लेते हैं, तो पकाने के बाद, उन्हें पानी (ठंडे) से "धोएं", इससे खोल को स्वयं निकालना आसान हो जाएगा।

झींगा सलाद के लाभों के बारे में थोड़ा। झींगा के लाभ उनके रासायनिक सूत्र द्वारा निर्धारित होते हैं। कभी-कभी यह बताया जाता है कि लड़कियों के लिए समुद्री भोजन और सब्जियों के सलाद से बेहतर कोई भोजन नहीं है। लब्बोलुआब यह है कि झींगा में अभूतपूर्व मात्रा में संपूर्ण प्रोटीन होता है। मानव शरीर न केवल मांसपेशियों को बहाल करने और बढ़ाने के उद्देश्य से, बल्कि अपनी त्वचा के "कोलेजन" फाइबर को मजबूत करने के उद्देश्य से भी प्रोटीन खर्च करता है।