Apel adalah buah paling populer di negara kita. Pohon apel tumbuh di hampir setiap petak, di setiap kebun. Itu bersahaja, dengan mudah menanggung musim dingin Rusia dengan embun beku yang keras, dan hampir setiap tahun menyenangkan kita dengan buah-buahan matang yang lezat. Plus, apel sangat sehat! Mereka mengandung banyak elemen penting dan vitamin. Itulah mengapa puree apel untuk bayi sangat disukai baik oleh orang tua maupun anak-anak.

Manfaat apel untuk bayi

• Mereka mengandung antioksidan untuk memperkuat sistem kekebalan bayi.
• Buah-buahan ini memiliki semua vitamin B, vitamin C, A, PP.
• Apel mengandung banyak zat besi, kalium, magnesium, yodium dan elemen lainnya, serta pektin, garam mineral, dan fruktosa.
• Buah-buahan berair ini menghentikan proses pembusukan di usus karena kandungan asam bermanfaat di dalamnya.
• Tanin memiliki efek positif pada ginjal dan hati.
• Kandungan serat yang tinggi membersihkan tubuh dari racun dan membuang racun.
• Apel membantu membersihkan darah dan getah bening.
• Buah berair ini menormalkan kadar gula darah.
• Apel meningkatkan nafsu makan.

Varietas mana yang harus dipilih?

Untuk makanan bayi, lebih baik menggunakan varietas domestik - "Simerenko", "Antonovka", "Penuangan putih". Lebih baik jika ini adalah buah dari kebun Anda sendiri atau dibeli pada musimnya. Tetapi lebih baik tidak membeli buah varietas asing yang mengkilap dan berbentuk ideal (Golden, Jonathan, dan lainnya). Buah-buahan ini tidak hanya diproses dengan bahan kimia, tetapi juga makanan yang dimodifikasi secara genetik.

Jika Anda menggunakan apel jenis asam (misalnya, Antonovka) untuk membuat pure, tambahkan buah yang lebih manis - pir, pisang.

Berikan preferensi pada buah-buahan bentuk tidak beraturan, dengan warna yang heterogen, dengan lubang cacing dan barel. mA, lebih baik menolak buah mengkilap dengan permukaan yang halus dan seragam.

Berapa bulan untuk memperkenalkan saus apel?

Anda dapat memperkenalkan apel dari 6 bulan untuk bayi dan dari 4 bulan untuk bayi buatan, tetapi lebih baik untuk menunda makanan apel selama beberapa bulan dan pertama-tama manjakan bayi dengan sayuran dan sereal.

Hal ini disebabkan fakta bahwa setelah saus apel manis (jika diberikan sebagai makanan pendamping pertama), bayi tidak mungkin mau makan sayuran atau sereal yang hambar.

resep pure apel

Ada banyak resep untuk pure apel bayi. Seseorang lebih suka memasak monopurée agar anak merasakan rasa sebenarnya dari produk, seseorang mencampurnya dengan buah lain (pisang, pir) atau sayuran (wortel, labu).

pure apel segar

Ini adalah resep saus apel termudah untuk bayi.

Cuci buah, kupas, buang biji dan partisinya. Selanjutnya, parut buahnya, lalu potong dengan hati-hati dalam blender. Anda dapat menggiling buah dalam penggiling daging, tetapi pastikan itu benar-benar bersih - sepotong daging busuk yang secara tidak sengaja masuk ke pure bayi dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat buruk.

pure apel klasik

Resep ini cocok untuk mereka yang akan membuat kentang tumbuk "sekali" dan tidak menutupnya untuk musim dingin. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan satu apel segar dan 5 menit waktu luang.

Celupkan apel ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit. Selama waktu ini, pulp akan memiliki waktu untuk melunak. Kupas buah yang sudah dingin, buang biji dan intinya, masukkan ampasnya ke dalam blender dan giling sampai halus. Saus apel untuk bayi sudah siap!

Beberapa menyarankan menambahkan sendok makan gula ke makanan pendamping, tetapi jika Anda menggunakan jenis apel manis (Cinnamon, Melba), maka takaran ini tidak diperlukan.

Haluskan ini dapat dicampur dengan pisang, pir, zucchini, labu, wortel dan sayuran serta buah-buahan lainnya.

Saus apel dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak makanan seperti itu? Anda membutuhkan satu apel. Kupas buah dari kulit, biji dan partisi, potong menjadi potongan-potongan sedang dan taruh di atas kisi-kisi di slow cooker. Nyalakan mode "uap" dan masak buah selama 15-20 menit.

Hancurkan buah-buahan yang dilunakkan dengan sendok atau kocok dengan blender. Pure yang sudah jadi harus sedikit didinginkan dan disajikan hangat.

Saus apel dalam oven

Ini adalah cara lain yang sehat dan cepat untuk membuat pure apel segar Anda sendiri. Untuk satu porsi, ambil dua apel ukuran sedang. Gunakan pisau untuk memotong inti tanpa memotong buah menjadi dua. Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam cetakan cupcake agar sarinya tidak bocor, dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Saat apel melunak, dinginkan sedikit, keluarkan ampasnya dengan sendok dan giling dalam blender. Saus apel sudah siap!

Jika bayi Anda sudah makan hampir semua makanan pokok, buah dapat diisi dengan nasi, millet, keju cottage sebelum dipanggang.

Saus apel untuk musim dingin

Untuk menyiapkan 1 kilogram pure, Anda perlu:

• apel asam - 1 kg;
• gula - 1 sendok;
• air - 0,5 liter.

Jika Anda membuat pure untuk bayi terkecil, lebih baik mengganti gula putih dengan gula tebu berkualitas tinggi.

Kupas apel dari kulit, biji dan inti, potong dan giling dalam blender. Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan gula dan masak dengan api besar sampai mendidih. Selanjutnya, kecilkan api dan didihkan pure selama 20 menit lagi.

Pada saat ini, cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya. Lebih baik mengambil stoples kecil sekaligus.

Sebarkan pure dalam stoples, tutup dan taruh di tempat yang gelap. Seperti yang Anda lihat, memasaknya sama sekali tidak sulit.

Dengan apa Anda bisa memasangkan apel?

Saus apel dapat dikombinasikan dengan hampir semua sayuran dan buah-buahan. Kombinasi paling populer dan lezat disajikan di bawah ini.

• apel + pir

Dalam hal ini, kedua buah direbus atau dikukus, lalu dicampur dalam blender. Untuk anak yang lebih besar, Anda bisa menyiapkan pure seperti itu dengan tambahan cranberry atau kayu manis. Hal utama adalah bahwa remah-remah tidak memiliki alergi.

• apel + pisang

Saus apel dengan tambahan pisang disiapkan sesuai dengan skema berikut: buah-buahan dicuci, dipotong, dicincang dengan blender. Perlakuan panas tambahan tidak diperlukan. Anda bisa menambahkan sedikit ASI ke pure yang sudah jadi.

• Apel + labu

Membutuhkan 1 apel dan 1 potong labu sedang. Tempatkan mereka di mangkuk multicooker dan kukus. Hancurkan sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan sepotong mentega atau sedikit susu dan sajikan untuk anak.

• apel + wortel

Ambil wortel dan apel dalam proporsi yang sama (masing-masing 1). Rebus buah sampai empuk dalam air mendidih dan haluskan dengan blender. Anda bisa menambahkan sedikit krim atau ASI ke saus apel dengan wortel.

• Apel + zucchini

Kukus apel dengan zucchini (15 menit). Hancurkan buah yang dilunakkan dengan sendok atau blender.

• apel + krim

Hidangan ini cocok untuk bayi yang lebih tua yang sudah makan produk susu. Mempersiapkan makanan pendamping seperti itu cukup sederhana: masukkan apel yang sudah dikupas dan dipotong-potong (2 buah) ke dalam air mendidih (1 gelas). Rebus selama 15 menit, lalu tuangkan krim (2 sendok makan). Dinginkan pure dan sajikan untuk bayi.

Juga, makanan pelengkap yang lezat diperoleh jika Anda membuat kombinasi dengan keju cottage, persik, aprikot, sereal.

Bagaimana cara memilih pure yang sudah jadi?

Cukup sulit untuk memilih makanan bayi berkualitas tinggi, karena toples dengan produk berkualitas rendah selalu dapat ditangkap. Namun demikian, kepatuhan terhadap sejumlah aturan akan memungkinkan Anda untuk membeli hanya yang terbaik untuk bayi.

1. Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa produk. Jika sudah kedaluwarsa, tinggalkan toples di toko, atau lebih tepatnya beri tahu penjual atau manajer tentang jahitannya.
2. Hindari bahan pengawet! Dalam makanan bayi, hanya asam askorbat (vitamin C) yang diperbolehkan.
3. Lebih baik tidak membeli produk untuk bayi yang mengandung gula atau pati. Yang pertama tidak diinginkan untuk tubuh anak, yang kedua bisa menyebabkan alergi.
4. Periksa labelnya. Jika pabrikan telah menunjukkan rentang usia tertentu (misalnya, dari 6 bulan), maka lebih baik tidak memberikan produk kepada bayi sebelum usia yang ditentukan.
5. Perhatikan merek domestik - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Grandmother's Basket" - dan merek asing - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Di dalamnya, selain apel, air, dan vitamin C, tidak ada komponen tambahan.
6. Tetapi produsen Semper dan Agusha menambahkan pati ke produk untuk mengentalkannya. Heinz puree mengandung jus lemon tambahan, yang dapat menyebabkan alergi.

Jika memungkinkan, buat pure sendiri. Hidangan seperti itu akan membawa manfaat berkali-kali lipat bagi bayi daripada makanan pendamping yang dibeli.

Kesimpulan

Saus apel adalah salah satu makanan terbaik untuk bayi. Ini sehat, enak, warna kuning yang menyenangkan, tekstur homogen yang lembut. Jika Anda memilih apel yang lebih manis, bahan tambahan seperti gula dan buah lainnya (pisang, wortel, pir) tidak diperlukan.

(resepnya akan disajikan di bawah) ternyata enak dan empuk dari buah apa saja. Untuk produk kalengan yang begitu manis, kami memutuskan untuk membeli produk yang disebut antonovka. Dari apel ini Anda dapat membuat pure khusus, yang sangat cocok tidak hanya untuk pai, tetapi juga untuk konsumsi rutin bersama dengan teh kental.

Haluskan apel cepat: resep langkah demi langkah

Bahan Makanan Penutup:

• pasir gula - 200 g;
• apel segar (Antonovka) - 1 kg;
• jus lemon matang - 4 sendok besar;
• air minum biasa - 10 sendok besar.

Fitur pilihan buah-buahan

Haluskan apel, resepnya termasuk varietas Antonovka, dapat disiapkan baik dari produk matang maupun dari yang sedikit matang. Hal utama dalam membuat blanko seperti itu adalah bahwa semua buah yang dibeli bebas dari lubang cacing dan jamur.

Pengolahan bahan utama

Sebelum menyiapkan saus apel, setiap produk harus dicuci bersih. Untuk melakukan ini, buah-buahan harus ditempatkan di baskom besar, direndam dalam air dingin, dan kemudian dibilas satu per satu menggunakan kain lembut. Selanjutnya, setiap apel perlu dikupas dan dibuang bijinya. Untuk membuat pure lebih cepat, disarankan untuk memotong buah menjadi irisan tipis dan memasukkannya ke dalam wajan tahan panas.

Perawatan panas

Saus apel buatan sendiri dapat dibuat di atas kompor gas atau menggunakan oven. Kami memutuskan untuk menggunakan opsi pertama, karena dengan itu produk akan siap untuk dijahit dalam 50-70 menit. Untuk melakukan ini, perlu menuangkan jus lemon matang dan air minum ke dalam piring dengan apel, dan juga menuangkannya. Setelah mencampur komponen, mereka harus dididihkan, ditutup rapat dan direbus selama seperempat jam. (sampai apel menjadi benar-benar lunak dan mulai hancur).

proses penggilingan buah

Setelah massa mendidih dengan baik, itu harus didinginkan sedikit, dan kemudian dimasukkan bagian ke dalam saringan halus dan digiling secara menyeluruh menggunakan pendorong biasa. Akibatnya, Anda harus mendapatkan pure yang lapang dan kue kasar, yang harus Anda singkirkan.

Langkah terakhir dalam membuat saus apel buatan sendiri

Apel yang dihasilkan (resepnya, seperti yang Anda lihat, tidak terlalu rumit) harus dimasukkan kembali ke dalam panci tahan panas, didihkan dan direbus selama 5-10 menit sampai produk mulai "mengembang". Selanjutnya, bubur buah harus disebar panas dalam stoples kaca yang disterilkan dan digulung dengan tutup logam. Setelah itu, piring perlu dibalik, ditutup dengan selimut atau handuk terry dan disimpan dalam posisi ini selama sekitar satu hari. Selama waktu ini, pure kalengan akan mendingin, setelah itu dapat dipindahkan ke lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Makanan penutup yang disiapkan dapat dikonsumsi pada hari berikutnya setelah jahitannya. Perlu dicatat bahwa pure ini tidak hanya berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk secangkir teh yang baru diseduh, tetapi juga sebagai isian lezat untuk pai terbuka, pai, dan makanan panggang buatan sendiri lainnya.

Persiapan saus apel yang kompeten dengan pengawetan semua vitamin, pektin, dan serat yang bermanfaat berada dalam kekuatan ibu rumah tangga mana pun. Ada banyak resep untuk membuat persiapan yang menggugah selera yang akan bertahan sepanjang musim dingin tanpa kehilangan rasanya. Anda dapat mencoba membuat kelezatan tradisional, atau Anda dapat mendiversifikasinya dengan inklusi harum.

Cara membuat pure apel untuk panen untuk musim dingin

Untuk mengetahui cara membuat saus apel untuk musim dingin dengan rasa dan aroma yang tepat, Anda harus membaca tips umum yang bermanfaat ini:

• lebih baik membuat saus apel tanpa gula agar benda kerja disimpan lebih lama;
• untuk saus apel untuk musim dingin, varietas manis dengan kematangan penuh, penampilan yang tidak mencolok, tanpa kulit yang mengkilap cocok;
• jangan membakar piring lebih dari 20 menit untuk menghindari hilangnya vitamin;
• lebih baik memasak porsi kecil dalam mangkuk kecil daripada memasak banyak dalam baskom besar - risiko membakar tangan Anda lebih kecil;
• jika ada komponen lain selain apel, mereka harus direbus dalam hidangan yang berbeda, dan jika ini tidak memungkinkan, maka dalam satu, tetapi perhatikan urutan penanda;
• hidangan berdinding tebal adalah yang terbaik untuk hidangan;
• perlu untuk menggulung massa yang sudah jadi ke dalam stoples kecil, yang mencakup 1-2 porsi;
• sebelum menggulung, perlu untuk mensterilkan tutup, stoples, periksa apakah ada keripik, retakan, kerusakan;
• pure panas dituangkan ke dalam stoples panas, dibungkus dengan selimut;
• benda kerja disimpan setelah pendinginan di tempat yang sejuk tanpa akses ke cahaya (ruang bawah tanah, pantry).

Resep klasik untuk pure apel untuk musim dingin

Untuk mendapatkan saus apel bayi klasik untuk musim dingin dengan rasa lembut, aroma lembut, dan nada asam, Anda harus mengambil:

• apel manis dan asam - 1,5 kg;
• air - 0,5 liter;
• gula - 200 gram;
• jus lemon - diperas dari setengah jeruk;
• bubuk kayu manis - sendok teh.

Memasak saus apel untuk musim dingin membutuhkan sedikit waktu jika Anda mengikuti instruksi langkah demi langkah sederhana:

1. Bilas buah apel, buang kulitnya, inti, cacatnya. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tuang air dengan gula, rebus selama 20 menit setelah mendidih.
3. Angkat dari api, haluskan dengan blender, tambahkan jus lemon dengan kayu manis ke dalam massa.
4. Rebus selama beberapa menit.
5. Bagi menjadi stoples, gabus, biarkan dingin selama sehari.
6. Puree memiliki rasa yang sedikit asam, aroma yang gurih dan tekstur yang kental - cocok untuk digunakan sendiri atau sebagai isian pai.
7. Untuk membuat makanan atau hidangan anak-anak, gula dikeluarkan dari resep dan disterilkan setelah dihaluskan selama 10 menit.

Pure apel lezat dengan susu kental

Saus apel dalam blender akan menjadi sangat empuk, yang akan menggabungkan rasa buah dan susu kental. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• apel - 2,5 kg;
• gula - 100 gram;
• susu kental - kaleng;
• air - 100 ml;
• gula vanila - sejumput.

Cara menyiapkan hidangan harum yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak:

1. Bilas buah apel, kupas, buang bijinya, potong-potong.
2. Tuang air ke dalam panci, masukkan apel, nyalakan api lambat, didihkan selama setengah jam di bawah tutup tertutup - bubur kertas perlu mengental.
3. Haluskan dengan blender atau pendorong, lewati saringan.
4. Tambahkan gula, campur, nyalakan api kecil, didihkan.
5. Pada saat mendidih, masukkan susu kental, campur, masak selama 5 menit, aduk terus agar tidak gosong.
6. Atur billet panas dalam stoples, gabus.
7. Hidangannya akan menjadi agak manis, jadi lebih baik memilih apel asam untuk itu.
8. Ini digunakan sendiri, sebagai isian untuk makanan penutup, lapisan untuk kue.

Haluskan buah untuk bayi

Bermanfaat bagi anak kecil untuk mengonsumsi makanan pendamping dari ampas apel, karena kaya akan vitamin untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Saus apel yang disiapkan sebelumnya untuk bayi untuk musim dingin tidak akan berbeda dari yang dibeli, tetapi akan mempertahankan kegunaan buah yang ditanam sendiri. Untuk mendapatkan campuran yang lembut, Anda perlu mengambil:

• apel hijau segar - 3,5 kg;
• air - 1 liter;
• gula merah - 100 gram;
• plum - 400 g.

Tahapan membuat buah sehat untuk bayi untuk musim dingin:

1. Ambil panci yang dalam, nyalakan api kecil, tuangkan air dengan gula.
2. Bilas buah apel, kupas, inti, potong daging menjadi irisan kecil, masukkan sirup, yang seharusnya sudah mendidih pada saat itu.
3. Bilas plum kering, keringkan, buang bijinya dan kupas, potong, tambahkan ke buah-buahan.
4. Masak selama 30-40 menit, angkat dari api, haluskan dengan blender.
5. Letakkan dalam stoples yang sudah disterilkan untuk 1-2 porsi.
6. Simpan di tempat yang sejuk dan agak lembab.
7. Setelah dibuka, pure disimpan tidak lebih dari sehari.
8. Alih-alih plum, Anda bisa memasukkan aprikot, pisang, dan mengganti gula dengan fruktosa.
9. Plum atau aprikot kering harus tidak diasap, hanya dikeringkan di bawah sinar matahari, dikupas dengan hati-hati jika dibeli.

Antonovka - apel hampir musim dingin, harum, manis dan asam.

Sangat disayangkan bahwa itu tidak disimpan untuk waktu yang lama, tetapi selai darinya rasanya enak dan tidak sulit untuk dimasak.

Jika teman dan kenalan menawarkan Anda sebuah kotak, atau bahkan lebih dari satu apel Antonov, setuju, jangan ragu. Jangan memakannya segar - buat selai, tetapi itu akan membuat Anda terengah-engah!

Selai Antonovka untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Selai apel untuk persiapan musim dingin dapat dimasak di atas kompor di piring berdinding tebal, dimasak dalam oven atau slow cooker.

Tidak perlu menggunakan buah yang berkualitas. Apel yang sedikit dihancurkan atau rusak juga akan berfungsi jika area yang rusak dipotong terlebih dahulu.

Apel dipotong menjadi irisan atau bagian dan biji dikeluarkan darinya. Setelah pengelasan awal atau pemanggangan dalam oven, buah-buahan yang sedikit dingin digiling pada saringan logam, meninggalkan kulitnya di dalamnya, atau mereka digiling dengan blender hingga halus, digiling dengan hati-hati. Seringkali, potongan yang dikupas tanpa perlakuan panas awal dihancurkan dengan penggiling daging, melewati parutan terkecil.

Gula dan bahan lainnya ditambahkan ke apel yang sudah dihancurkan. Tingkat gula dihitung terlebih dahulu dengan menimbang apel yang disiapkan untuk digiling atau dilas.

Mereka mempersiapkan dari Antonovka untuk musim dingin tidak hanya selai apel biasa, yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Sangat sering, rasanya dipicu oleh penambahan pala, kakao, kayu manis, lemon atau jeruk.

Untuk mengawetkan selai jeruk dari Antonovka untuk musim dingin, kelezatan panas dikemas hanya dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan ditutup rapat dengan tutup yang sudah direbus. Jika wadah tidak disterilkan terlebih dahulu, maka setelah pengemasan harus dipanaskan dalam oven atau disimpan selama beberapa waktu dalam air mendidih, setelah itu digulung.

Selai apel tebal dari Antonovka untuk musim dingin

Bahan:

4 kilogram Antonovka;

300 ml air minum;

1,8 kg gula pasir.

Metode memasak:

1. Potong apel yang dibilas dengan air hangat menjadi irisan, lepaskan inti dari potongan, potong bagian yang rusak dan rusak. Olahan buah harus keluar minimal 3 kg.

2. Pindahkan irisan ke dalam panci apa pun yang volumenya sesuai dan tuangkan jumlah air yang ditunjukkan ke dalamnya.

3. Rebus buah dengan api kecil selama sekitar setengah jam agar daging buahnya melunak dengan baik, dan angkat dari kompor.

4. Gosok apel yang sedikit dingin ke dalam saringan, pilih kulitnya dengan hati-hati agar tidak masuk ke produk jadi.

5. Tuang saus apel yang dihasilkan ke dalam mangkuk stainless steel lebar dan tambahkan gula, aduk.

6. Tempatkan wadah di atas api kecil dan rebus massa buah sampai kepadatan yang diinginkan tercapai. Untuk mendapatkan produk yang sangat kental, massa apel harus direbus setidaknya selama satu setengah jam.

7. Kemas selai panas yang sudah jadi dalam stoples steril kering dan kencangkan dengan tutup steril.

Selai apel halus dari Antonovka untuk musim dingin dengan lemon

Bahan:

Apel, matang sepenuhnya - 3 kg;

Gula pasir dengan takaran 600 gr. untuk setiap kilogram pulp;

Setengah dari lemon kecil.

Metode memasak:

1. Bilas dan bilas apel dengan air hangat, kupas dan potong menjadi irisan besar, potong sisa kotak benih dari masing-masing.

2. Timbang potongan buah yang sudah dikupas untuk menghitung jumlah gula yang dibutuhkan dengan benar dan putar dalam penggiling daging.

3. Tuang gula ke dalam pure yang dihasilkan, aduk rata dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian, di atas api sedang, didihkan, didihkan selama satu menit dan sisihkan selama 12 jam.

4. Dengan penggiling daging dengan parutan terkecil, giling setengah lemon. Campurkan bubur jeruk dengan saus apel yang sudah diendapkan, jangan lupa diaduk, tunggu sampai mendidih dan sisihkan lagi selama 12 jam.

5. Dalam terakhir kali didihkan dan didihkan selama minimal 6 menit. Tuang panas ke dalam stoples yang bersih dan kering dan masukkan ke dalam oven dingin.

6. Panaskan oven hingga 150 derajat, tahan wadah selai di dalamnya selama tiga menit dan segera gulung.

Resep selai apel Antonovka paling sederhana untuk musim dingin

Bahan:

2,3 kg memindahkan Antonovka;

Gula, lebih disukai yang tidak dimurnikan - 1,6 kg.

Metode memasak:

1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi empat bagian dan letakkan di atas loyang dalam satu lapisan. Panggang seperempat pada 160 derajat sampai ampas apel benar-benar melunak, lalu dinginkan sedikit dan giling melalui saringan atau saringan logam langka.

2. Campur saus apel dan gula yang sudah dimasak, didihkan dengan suhu sedang. Pastikan untuk mengaduk dari waktu ke waktu agar massa tidak terbakar.

3. Tidak lebih awal dari satu jam kemudian, sebarkan selai dalam stoples setengah liter yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Cara memasak selai apel dari Antonovka untuk musim dingin tanpa gula

Bahan:

Satu kilogram Antonovka;

Minum air yang disaring - 200 ml.

Metode memasak:

1. Potong apel menjadi irisan besar dan isi dengan air.

2. Didihkan dengan api kecil, lalu kecilkan api dan masak, aduk sesekali, selama seperempat jam. Tenang.

3. Gosok massa apel yang didinginkan melalui saringan dengan tangan Anda dan nyalakan api kecil lagi.

4. Sambil diaduk, rebus sampai mengental, panaskan dalam wadah kering yang sudah disiapkan, dan tutup dengan tutup rebus.

5. Tanpa menggulung, sterilkan wadah dalam panci berisi air mendidih: liter selama 20 menit, setengah liter selama seperempat jam. Dibutuhkan setengah jam untuk mensterilkan botol tiga liter.

6. Setelah itu, gulung penutup dengan kunci khusus dan biarkan hingga dingin.

Selai apel pedas dari Antonovka untuk musim dingin dalam slow cooker

Bahan per kilogram apel yang dikupas sepenuhnya:

Setengah kilo gula;

1/2 bagian lemon berukuran sedang;

pala bubuk - 1/4 sdt;

Sepertiga sendok teh bubuk kayu manis.

Metode memasak:

1. Cuci apel dengan baik di bawah air. Potong kulit dari buah-buahan dalam lapisan tipis, potong menjadi irisan dan potong partisi padat dengan biji dari masing-masing, timbang.

2. Ukur jumlah gula yang dibutuhkan dan taburkan di atas irisan apel saat Anda memindahkannya ke mangkuk masak.

3. Biarkan apel yang ditaburi gula selama satu jam agar jusnya mengalir.

4. Setelah itu, aduk rata dan nyalakan slow cooker selama satu jam 20 menit dalam mode memasak. Kemudian hancurkan massa apel dalam pure dengan blender dan tuangkan ke dalam wadah kering yang diproses di atas uap.

5. Tempatkan stoples yang diisi di rak tengah oven dingin, letakkan di rak kawat, dan panaskan selama 10 menit, bawa suhu ke 120 derajat.

6. Setelah itu, keluarkan wadah dengan hati-hati dari oven dan segera gulung dengan rapat.

Selai cokelat yang tidak biasa dari Antonovka untuk musim dingin

Bahan:

Tiga kilogram apel matang;

Dua kilo gula;

mentega alami;

Coklat bubuk gelap - 100 gr.

Metode memasak:

1. Rebus bagian apel tanpa kulit dan biji polong dalam sedikit air, mencapai pelunakan lengkap.

2. Saring kaldu apel, dan kocok daging buah dengan blender hingga menjadi bubur atau giling dengan saringan yang jarang.

3. Pindahkan saus apel yang sudah disiapkan ke panci atau panci berdinding tebal, campur dengan gula dan nyalakan api kecil sampai mendidih.

4. Campur bubuk kakao dengan baik dengan mentega cair dan tambahkan ke massa total 20 menit setelah direbus. Aduk rata dan terus didihkan sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.

5. Selai cokelat-apel yang sudah jadi diawetkan dengan cara biasa tanpa sterilisasi.

Selai harum dari Antonovka untuk musim dingin dengan jeruk

Bahan untuk 1 kg apel olahan:

700 gram. Sahara;

Satu jeruk besar.

Metode memasak:

1. Bilas apel, potong inti dengan memotong buah menjadi dua. Timbang dan potong buah bersama dengan kulitnya dalam food processor.

2. Lepuh jeruk dengan air mendidih dan potong bersama kulitnya dengan cara yang sama seperti apel.

3. Campur massa apel dan jeruk, tambahkan gula pasir, hitung jumlahnya dengan benar, campur.

4. Dalam panci atau kuali berdinding tebal, rebus selama 40 menit dengan api sedang, pastikan sering diaduk. Jika takut gosong atau tidak sempat sering diaduk, bisa direbus dengan api minimal. Dalam hal ini, akan memakan waktu lebih lama, sekitar satu setengah jam.

5. Oleskan selai panas di atas stoples kaca yang dikalsinasi dalam oven dan segera gulung dengan tutup steril.

Selai Antonovka untuk musim dingin - trik memasak dan tips bermanfaat

Kulit apel dari varietas Antonovka melunak dengan baik selama memasak, dan jika tidak dikupas, bahkan setelah digiling dalam penggiling daging, potongannya tidak akan terasa dalam selai yang sudah jadi.

Agar selama perebusan yang lama massa apel tidak terbakar, itu harus diaduk lebih sering, dan hanya piring berdinding tebal yang harus digunakan untuk memasak.

Semakin lebar wadahnya, semakin cepat uap air menguap dari buah, dan selai akan lebih cepat matang.

Setelah menambahkan gula ke dalam saus apel, aduk rata dan diamkan beberapa saat agar kristal gula larut dengan baik.

Jika Anda meragukan kesiapan selai, jalankan spatula kayu di sepanjang bagian bawah wadah. Jika massa tidak mengalir ke jalur yang terbentuk dalam sepuluh detik, maka itu sudah siap. Anda bisa menjatuhkan sedikit massa tebal di atas piring dingin. Jika tetesan mengeras dengan cepat dan tidak menetes saat piring dimiringkan, Anda dapat mengeluarkannya dari api.

Selai siap dari Antonovka dapat dengan cepat diubah menjadi selai jeruk. Untuk melakukan ini, itu harus diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dengan lapisan tidak lebih dari 3 cm dan sedikit dikeringkan dalam oven. Kemudian dinginkan lapisan selai jeruk, tanpa mengeluarkannya dari loyang, potong-potong dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan dan gulingkan ke dalam gula bubuk. Anda dapat membungkus lapisan yang didinginkan dengan erat dengan perkamen dan menyimpannya di lemari es.

Saus apel untuk bayi tidak akan menjadi hidangan pertama yang akan ia coba saat ia memperkenalkan makanan pendamping. WHO merekomendasikan memulai makanan pendamping tidak lebih awal dari 6 bulan dengan sayuran atau sereal. Pada tahap tertentu, bayi akan mulai makan buah. Sebagai buah pertama, lebih baik menawarkan anak sebuah apel.

Selain zat yang bermanfaat, apel putih dan hijau memiliki sifat hipoalergenik, sehingga direkomendasikan untuk diberikan bahkan kepada anak-anak yang akrab dengan masalah seperti alergi.

Usia berapa untuk memulai?

Jika makanan pendamping pertama (sayuran) diperkenalkan kepada anak dari 6 bulan, yang kedua (bubur) - dari 7 bulan, maka buah-buahan dapat diperkenalkan sebagai yang ketiga. Dengan demikian, anak akan mengenal buah-buahan saat berusia 8 bulan. Usia untuk memasukkan buah ke dalam makanan dapat bervariasi tergantung pada berapa bulan bayi mulai menyusu.
Apel sangat asam dan mengandung serat makanan kasar. Dengan penggunaan buah-buahan lebih awal, bayi sering mengalami gangguan makan dan alergi.

Pilihan buah

Pure yang sudah jadi sering mengandung bahan tambahan makanan - pati, gula, dan asam sitrat. Seorang anak yang akrab dengan masalah seperti alergi makanan tidak boleh diberikan produk ini.
Untuk memastikan kualitas pure, lebih baik memasaknya sendiri. Tidak sulit untuk melakukan ini di rumah, yang utama adalah menemukan buah-buahan berkualitas tinggi.

Apel tidak boleh mengandung jumlah yang besar nitrat, dikenakan penyimpanan jangka panjang dan pengolahan kimia. Buah-buahan varietas putih dan hijau dari kebun Anda sendiri sangat ideal. Tetapi jika tidak ada, Anda dapat menghubungi teman-teman Anda. Akan lebih sulit untuk menemukan buah-buahan yang aman di toko atau di pasar - seringkali bahkan petani yang memposisikan produknya sebagai produk ramah lingkungan menggunakan pupuk dan bahan kimia.

Metode memasak

Jauh lebih mudah untuk menemukan resep makanan sehat daripada menemukan buah-buahan yang baik untuk itu.
Biasanya, saus apel untuk bayi disiapkan dengan dua cara - dengan dan tanpa perlakuan panas.

Untuk menghindari keracunan makanan, lebih baik bagi bayi yang berusia tidak lebih dari 6 bulan untuk memberikan kentang tumbuk dari buah-buahan yang diproses secara termal. Jika apel dimasak terlebih dahulu, mereka akan mencerna lebih baik. Setelah dimasak, keasaman produk berkurang, serat pektin melunak, yang berkontribusi pada pencernaan. Mengurangi kemungkinan gangguan makan dan kembung.

Anda bisa memasak apel dengan berbagai cara - merebus, mengukus, memanggang. Jangan takut kehilangan vitamin setelah memasak apel.

Dalam apel yang sudah jadi, hingga 60-80% dari semua zat bermanfaat tetap ada. Vitamin C paling banyak dihancurkan, tetapi ini membantu mengurangi keasaman pure yang sudah jadi. Lebih baik menggunakan resep dengan metode memasak yang menghasilkan rebusan paling sedikit, karena beberapa nutrisi masuk ke dalam rebusan, yaitu mengukus atau memanggang buah.

Memasak pure dengan perlakuan panas

Resep untuk membuat saus apel meliputi tiga langkah:

1. persiapan buah;
2. memasak dengan cara yang dipilih;
3. memotong apel yang dimasak.

Apa yang perlu Anda lakukan dengan apel sebelum mulai memasak:

• cuci dengan sabun atau soda kue;
• bilas dengan air matang;
• kulit dan inti;
• potong-potong.

Jika apel dipanggang dalam oven, maka apel tidak perlu dikupas dan dipotong. Sebelum dipanggang dalam microwave, mereka dikupas dan dipotong-potong. Ketika buah-buahan disiapkan, mereka diproses dengan cara apa pun.

Berapa lama untuk memasak apel:

• masak selama 2-3 menit;
• proses dengan uap dalam slow cooker / double boiler selama 15-20 menit;
• panggang dalam oven dalam cetakan atau kertas timah selama 15-20 menit;
• panggang dalam microwave dalam mangkuk, tambahkan beberapa sendok makan air, 10 menit dengan daya maksimum

Yang harus dilakukan hanyalah memotong buahnya.

Untuk apel terkecil, lebih baik untuk memotong dengan blender atau menggosok melalui saringan untuk mendapatkan konsistensi yang seragam. Untuk anak yang lebih besar yang bisa mengunyah makanannya, apel bisa diparut atau dihancurkan dengan garpu.

Seperti yang Anda lihat, resep saus apel sangat sederhana, dan tidak akan sulit untuk mengulanginya.

PADA baru-baru ini peralatan rumah tangga yang nyaman untuk menyiapkan makanan bayi muncul - kapal uap-blender. Yang perlu Anda lakukan adalah memasukkan buah atau sayuran yang sudah disiapkan ke dalam ketel ganda. Setelah memasak, Anda perlu membalik perangkat, yang menggiling semuanya menjadi massa yang homogen. Alat semacam itu akan membantu para ibu yang sama sekali tidak punya waktu untuk memasak makanan buatan sendiri untuk anak mereka, tetapi juga tidak memiliki keinginan untuk memberi mereka makan dengan produk yang dibeli.

Haluskan bayi yang sudah dimasak dapat digulung menjadi stoples. Tetapi sebelum itu, wadah harus disterilkan, dan pure itu sendiri harus dididihkan dalam mangkuk terpisah sebelum diletakkan.

Haluskan tanpa perlakuan panas

Resep ini memungkinkan Anda untuk memaksimalkan zat yang bermanfaat. Namun, pada bayi yang tidak lebih dari 6 bulan, produk semacam itu dapat menyebabkan gangguan pencernaan karena keasaman apel yang tinggi dan kandungan serat yang tidak dapat dicerna di dalamnya. Dengan latar belakang gangguan pencernaan, alergi dapat memburuk jika bayi memiliki kecenderungan untuk itu. Oleh karena itu, lebih baik menawarkan pure buah segar kepada anak yang lebih besar, ketika dia sudah menguasai cara makan yang baru dan aktif makan makanan pendamping.

Buah-buahan disiapkan dengan cara yang sama seperti sebelum perlakuan panas, kemudian dihancurkan dengan blender atau digosok melalui saringan. Saat bayi mengembangkan keterampilan mengunyah, apel bisa diparut begitu saja.

Kentang tumbuk segar harus segera dimakan, karena ketika kontak dengan udara dan di bawah pengaruh cahaya, zat-zat yang bermanfaat cepat hancur.

Dengan berapa sendok saya harus mulai memberikan produk baru? Seperti jenis makanan pendamping lainnya, ambil 1/2-1 sendok teh di pagi hari dan kemudian pantau reaksi anak dengan cermat. Meskipun apel dianggap hipoalergenik, beberapa bayi memiliki alergi makanan terhadapnya, jadi setiap produk baru harus diperkenalkan dengan hati-hati.

Membuat saus apel sendiri cukup mudah. Resepnya dijelaskan dalam artikel. Yang utama adalah memilih buah yang baik dan aman. Dan perlu untuk mulai memberikan produk baru secara bertahap - maka gangguan pencernaan dan alergi akan melewati anak.