Hidangan paling sederhana - telur goreng - Anda juga perlu tahu cara memasaknya. Bagaimana cara menggoreng telur tanpa minyak? Hal-hal yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan hidangan yang sempurna: suhu, waktu, pilihan peralatan masak. Apa yang kita makan atau telur orak-arik terdiri dari apa? Tentang manfaat, bahaya dan kandungan kalori. Resep langkah demi langkah untuk telur goreng klasik dan versi asli memasak paprika dengan bacon.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya

Tampaknya tidak ada ilmu khusus tentang cara memasak telur orak-arik biasa. Namun bagi banyak orang, masakannya gosong, kuning telurnya menyebar, dan putihnya tidak matang. Sebelum mempelajari rahasia memasak, cara membuatnya enak dan cepat, serta berapa lama digoreng, mari kita simak apa saja yang termasuk dalam hidangan populer tersebut.

Komposisi dan nilai gizi

Secara persentase, nilai gizi telur orak-arik didistribusikan sebagai berikut: lemak - 51%, protein - 46%, karbohidrat - 3%. Karena telur pada dasarnya adalah tempat berkembang biaknya embrio, telur mengandung semua yang diperlukan untuk menjamin kehidupan normal. Yakni, lebih dari lima puluh bioelemen, termasuk oksigen, karbon, nitrogen, dan hidrogen. Kuning telur kaya akan protein, yang merangsang pertumbuhan otot, vitamin, lipid dan mineral. Fosfor dan kalsium dalam jumlah besar memperkuat tulang, kuku, dan gigi.

Manfaat dan bahaya

Pertama-tama, manfaat atau bahaya telur orak-arik tergantung pada kesegaran telurnya. Untuk menjaga kesegaran telur lebih lama, Anda perlu menyimpannya di tempat paling dingin di lemari es dalam bentuk nampan. Tempat di pintu tidak akan berfungsi - ini adalah yang terhangat.

Tempatkan telur di nampan penyimpanan dengan ujung runcing menghadap ke bawah. Sejumlah besar pori-pori terletak di ujung tumpul, tempat telur “bernafas”, sehingga tetap segar lebih lama.

Telur dianggap sebagai sumber utama salmonellosis. Oleh karena itu, sebaiknya tidak memakannya mentah atau setengah matang.

Tidak semua orang bisa menikmati telur dadar. Hidangan ini dikontraindikasikan untuk penderita alergi, penderita penyakit hati dan anak di bawah 1,5-2 tahun (pengecualiannya adalah kuning telur - dapat digunakan mulai 7-8 bulan). Orang dengan kadar kolesterol tinggi sebaiknya menghindari makan kuning telur.

Sebelumnya, kandungan kolesterol dalam telur yang tinggi diyakini berdampak buruk bagi tubuh. Namun hasil penelitian ilmiah membuktikan bahwa lesitin yang juga terkandung dalam telur mampu mencegah pengendapan kolesterol di rongga pembuluh darah.

Hal lain yang berguna dari telur goreng adalah telur tersebut hampir dapat dicerna seluruhnya (98%). Nilai gizi komposisinya setara dengan 250 ml susu dan 60 g daging. Telur sangat penting dalam makanan anak-anak. Mereka menempati urutan kedua terpenting setelah susu.

Kandungan kalori telur orak-arik

Apakah telur tinggi kalori? Telur adalah produk rendah kalori. Kandungan kalori telur goreng per 100 g, termasuk minyak sayur, adalah 158 kkal. Berdasarkan jumlah telurnya, kandungan kalori telur goreng adalah:

• dari 1 butir telur - 109 kkal;
• dari 2 butir telur - 189 kkal;
• dari 3 butir telur - 360 kkal.

Untuk mendapatkan sarapan diet, Anda hanya bisa menggoreng proteinnya. Kalori dalam telur orak-arik tanpa kuning telur bisa dibilang tidak terlalu terasa - hanya 43 kkal per 100 g.Namun kandungan protein dalam putih satu butir telur merupakan kebutuhan sehari-hari bagi tubuh.

Aturan memasak telur orak-arik

Bagaimana cara memasak telur orak-arik yang enak dan menggorengnya dengan minyak apa agar tidak gosong, encer atau keras? Meskipun ini adalah salah satu hidangan paling sederhana, tidak semua orang bisa melakukannya dengan sempurna. Beberapa aturan dan trik sederhana akan membantu Anda membuat telur orak-arik dengan mudah dalam hitungan menit.

• Pilih penggorengan. Pilihan ideal adalah penggorengan keramik atau besi cor tebal. Yang lebar cocok untuk telur dalam jumlah banyak, yang kecil cocok untuk satu atau dua butir telur, agar pinggiran putihnya tidak melebar dan gosong.
• Gunakan 2 jenis minyak. Agar makanan tidak gosong dan memperoleh aroma sedap, goreng dengan minyak sayur dan mentega.
• Kondisi suhu. Anda perlu mengocok telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, jika tidak telur akan menyerap lemak berlebih dan membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Untuk memasak yang efisien, pilih api sedang. Jika terlalu tinggi, pinggirannya akan gosong, dan bagian tengahnya tidak akan sempat digoreng.
• Berapa lama menggoreng telur? Tidak mungkin menentukan kesiapan hingga hitungan menit, karena masakan yang digunakan berbeda, ukuran telur tidak sama, dan suhu di atas kompor berbeda. Hidangan dianggap siap jika proteinnya sudah mengeras. Anda bisa mencicipi kuning telur dengan lembut menggunakan jari Anda. Seharusnya tidak terlalu lembut.
• Siapkan untuk beberapa porsi. Telur yang digoreng untuk 2 porsi atau lebih tidak matang secara merata karena putih telur yang satu menutupi yang lainnya. Untuk menghilangkannya, sebaiknya lakukan pemotongan di beberapa tempat pada protein setengah jadi.
• Tambahkan garam dengan benar. Jika Anda menambahkan garam di awal segera setelah dimasukkan ke dalam wajan, kemungkinan besar kuning telur akan menyebar dan tertutup bintik-bintik putih, jadi sebaiknya lakukan ini di akhir. Selain itu, jika Anda menggoreng telur orak-arik dengan benar, maka Anda sebaiknya tidak memberi garam pada kuning telurnya, tetapi putihnya.

Bagaimana cara mengetahui telur masih segar atau tidak tanpa memecahkannya? Sangat mudah. Semakin lama mereka berbaring, semakin banyak udara dan semakin sedikit kelembapan yang dikandungnya. Tempatkan telur dalam wadah berisi air dingin. Kalau “terletak” di dasar dengan posisi mendatar berarti masih segar, jika dimiringkan agak lama letaknya kurang lebih seminggu, dan jika mengapung secara vertikal maka berbahaya mengkonsumsi produk tersebut, berarti basi.

Telur orak-arik tanpa minyak - 3 cara

Ada beberapa cara menggoreng telur tanpa minyak. Lagi pula, makanan yang disiapkan dengan cara ini menjadi lebih sedikit kalori dan menyehatkan. Hidangan ini bisa dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan dan pengobatan sistem pencernaan.

• Cara 1. Ambil kapas dan basahi dengan minyak sayur. Peras dengan baik. Bersihkan bagian bawah panci. Wajan keramik atau anti lengket cocok untuk metode ini. Goreng telur dengan api kecil, kocok sedikit agar tidak gosong. Dosis minyak yang minimal tidak akan membahayakan bentuk tubuh atau kesehatan Anda.
• Metode 2: Semprotan memasak. Karena aerosol, jumlah lemak yang disemprotkan per porsi dapat diabaikan. Namun, makanannya tidak gosong.
• Cara 3. Tuang sedikit air ke dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga menutupi bagian bawah seluruhnya. Saat air mendidih, masukkan telur. Goreng tertutup dengan api kecil sampai matang.

Resep klasik

Anda akan perlu:

• telur - 2 buah;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam secukupnya.

Persiapan

Karena telur goreng tidak hanya bisa dimasak di penggorengan, kami akan menggunakan metode oven.

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Kocok telur dengan hati-hati agar kuning telurnya tidak menyebar. Tambahkan sedikit garam.
3. Masak selama 1-2 menit. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 3-4 menit lagi.
4. Potong telur menjadi putih dan tutup rapat agar makanan tidak menempel di wajan.

Telur goreng paprika dengan bacon

Anda akan perlu:

• telur - 2 buah;
• bacon (ham) - 2 potong;
• paprika besar - 1 buah;
• mentega - 10 gram;
• garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Persiapan

1. Cuci paprika dan keringkan. Potong 2 lingkaran setebal 1,5-2 cm dari tengahnya.
2. Potong bacon atau ham menjadi potongan-potongan kecil.
3. Karena menggoreng telur dalam wajan tidak memakan waktu lama, goreng paprika dengan api sedang selama 1-2 menit di setiap sisinya.
4. Lelehkan mentega di dalam dua irisan lada. Tempatkan bacon rapat di tengahnya.
5. Setelah 2-3 menit, kocok satu butir telur di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan goreng sampai matang.
6. Matikan panci dan diamkan selama 1-2 menit lagi. Selama waktu ini, telur orak-arik akan “tertinggal” di belakang wajan.
7. Pindahkan telur goreng yang sudah jadi ke dalam “cetakan” ke piring atau sandwich. Taburi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Telur goreng adalah hidangan sarapan paling populer di banyak negara. Persiapannya memakan waktu minimal, manfaatnya jelas, dan semua orang menyukai rasanya. Satu-satunya kelemahan adalah hampir tidak mungkin untuk mendiversifikasi persiapan. Tapi Anda bisa menggunakan berbagai bahan tambahan (ham, bacon, keju, tomat), saus, dan rempah-rempah. Dan telur goreng sehari-hari pasti tidak akan membosankan.

Resep telur lainnya

Mencetak

Dan baru-baru ini saya mengetahui bahwa tamu yang paling dihormati disambut dengan telur goreng di wilayah Voronezh (tempat asal nenek saya). Beberapa lusin telur digoreng dalam wajan besar dan disajikan di tengah meja. Saya berasumsi mereka digoreng dengan lemak babi, yang tentu saja sangat enak, beraroma, dan memuaskan. Jadi nenek tahu apa yang dia tanyakan.

Dia mungkin menjelaskannya kepada saya, tetapi seperti biasa, saya tidak mau mendengarkan, apalagi percaya dan mendalami esensi tradisi tersebut. Sekarang hal itu muncul dari ingatan - lagipula, hal itu terletak di suatu tempat di sudut terjauh, tetapi waktunya telah tiba, dan hal itu diperlukan.

Tentang telur

Tentu saja, telur orak-arik (“ telur orak-arik" - bahasa sehari-hari Rusia) digoreng dari telur "langsung dari ayam", kesegarannya selalu dari kategori tertinggi, makanan. Saat ini kita harus bisa memilih telur, yang mungkin cukup sulit. Di toko, satu-satunya acuan adalah tanggal pada kemasan. Semakin lama, semakin segar telurnya. Tentu saja, pabrikan juga penting, tetapi jika Anda memilih antara pabrikan dan kesegaran, pilihan saya selalu mengutamakan kesegaran.

Bagaimana cara membedakan telur segar dari telur lama? Hampir tidak mungkin melakukan ini di toko. Namun saat menyiapkan telur goreng (saya akan membicarakannya secara spesifik), hal ini akan langsung terlihat. Putih segar tidak akan menyebar ke dalam genangan tipis, kuning telur akan terlihat jelas cembung dan terbentuk. Pada foto sebelah kiri adalah telur segar, dan di sebelah kanan adalah telur yang bukan kesegaran pertama.

Mungkin diangkut dalam waktu yang lama dan sembarangan, serta terguncang. Ngomong-ngomong, inilah mengapa lebih baik menyimpan telur di lemari es bukan di pintu, tetapi di rak - di sana lebih tenang.

Suhu

Jadi, telur goreng yang sempurna membutuhkan telur yang segar, tapi telur goreng yang sempurna seperti apa? Jawabannya sama banyaknya dengan seleranya. Beberapa orang lebih menyukai bagian tepi yang dipanggang, renyah, dan kuning telur yang encer. Beberapa orang menyukai putih telur yang lembut dan kuning telur yang hampir tidak tersentuh. Dan seseorang akan menutup telur orak-arik dengan penutup atau membaliknya untuk menggoreng putih telur sepenuhnya di semua sisi.

Satu hal penting yang perlu diketahui adalah putihnya matang lebih cepat daripada kuningnya dan ini harus diperhitungkan saat memanaskan wajan. Jika wajan terlalu panas, putih telur akan cepat “merebut” dan menggoreng, tetapi kuning telur akan tetap encer. Namun hal yang paling tidak menyenangkan bagi banyak orang adalah bagian atas protein juga tidak matang dengan baik karena terbentuknya lapisan kerak bagian bawah yang padat. Telur yang dipanaskan dengan buruk akan mendidih di dalam wajan dan kuning telurnya akan padat, seperti telur rebus.

Minyak

Ya, mungkin hal terpenting untuk mendapatkan rasa telur orak-arik terbaik adalah dengan menggorengnya dengan mentega. Tentu saja, Anda bisa memasaknya dengan minyak zaitun - kurang enak, dan dengan lemak babi - sangat enak, tapi berlemak. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan mentega yang akan mengungkapkan rasa telur gorengnya.

Minyak harus dimasukkan ke dalam wajan dingin dan baru kemudian dibakar. Kita tidak melihat bagaimana penggorengan memanas, jadi kita bisa saja membuat kesalahan - terlalu panaskan penggorengan dan minyak akan langsung gosong. Anda perlu memanaskan wajan bersama minyak - kendalikan panasnya.

Minyak harus cukup untuk menutupi seluruh dasar wajan, bukan hanya sedikit minyak. Dalam wajan kecil - untuk 2 butir telur - tambahkan sekitar satu sendok makan mentega.

Telur orak-arik diasinkan di saat-saat terakhir sebelum dikeluarkan dari wajan atau sudah ada di piring.

Opsi 1: pinggirannya kecoklatan dan renyah serta kuning telurnya encer

Menurut pendapat saya, ini adalah cara termudah. Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan dan segera letakkan di atas api besar. Minyak akan mulai meleleh dengan cepat dan mendesis secara aktif. Tanpa membiarkan mentega menjadi coklat (jika tidak maka akan cepat gosong), pecahkan telur dan kecilkan api hingga di atas sedang. Dengan cara ini, bagian bawah telur orak-arik digoreng dengan sangat cepat, putihnya menjadi padat dan tidak memungkinkan panas masuk ke permukaan. Anda dapat membantu sedikit dengan ujung pisau, mendorong protein hingga terpisah - panas penggorengan akan meledak dan protein akan lebih cepat matang.

Opsi 2: putih lembut tapi digoreng dan kuning telur encer

Tempatkan wajan dengan minyak di atas api sedang dan panaskan sampai tanda pertama minyak mendesis. Pecahkan telur dan, kecilkan api sedikit, tunggu dengan sabar sampai putihnya benar-benar matang.

Opsi 3: telur goreng sama rata di bagian bawah dan atas

Ada dua teknologi di sini. Yang pertama adalah meninggalkan kuning telur yang encer sementara putihnya matang. Caranya, panaskan penggorengan dengan api besar, pecahkan telur, dan kecilkan api sedikit. Bekali diri Anda dengan sendok dan terus tuangkan minyak panas ke atas telur sampai telur orak-arik benar-benar putih.

Teknologi kedua adalah memanaskan penggorengan dengan minyak dengan api sedang, memecahkan telur, kecilkan api dan menutup penggorengan dengan penutup. Goreng sampai proteinnya siap. Namun dengan cara ini kuning telur akan lebih padat.

Jika Anda bertanya kepada saya jenis telur orak-arik apa yang saya suka, saya akan menjawab: Saya suka putihnya yang lembut dan kuningnya yang encer, seperti pada pilihan kedua.

Olga Syutkina:
“The Kitchen of My Love” adalah judul buku pertamaku. Sejak itu, selain keahlian memasak tradisional, saya dan suami mempelajari sejarah masakan Rusia dan menulis buku baru, “The Uninvented History of Russian Cuisine.” Ini tentang masa lalu keahlian memasak kita, bagaimana ia muncul dan berkembang. Tentang orang-orang yang menciptakannya. Sekarang kelanjutan dari karya ini sedang diterbitkan - kali ini tentang periode Soviet. Bersama pembaca, kami mencoba mencari tahu apakah masakan Soviet merupakan tahap logis dalam perkembangan masakan Rusia yang hebat atau apakah itu hanya zigzag sejarah yang tidak disengaja. Di sini saya akan mencoba memberi tahu Anda tentang bagaimana kadang-kadang dengan cara yang mengejutkan sejarah masuk ke dunia kita saat ini, ke dapur dan meja kita.

Resep Olga Syutkina:

Kaldu daging

Kaldu adalah kata Perancis. Namun ironisnya atau secara semantik, bahkan dalam bahasa Rusia, kata ini secara ringkas mencerminkan prosesnya: Saya langsung membayangkan minuman yang harum dan bergemuruh...

Dalam daftar produk yang kebanyakan orang bawa ke toko, telur paling sering ditemukan. Kecelakaan? Sama sekali tidak. Semua orang tahu bahwa telur adalah cara termudah untuk mendapatkan protein yang diperlukan untuk pembaharuan sel. Jangan lupa bahwa jumlah hidangan yang dapat dibuat dari produk ajaib ini atau yang mengandung telur sebagai salah satu bahannya sepertinya tidak ada habisnya.

Paling sering dibuat dari telur ayam, tetapi telur puyuh juga populer. Ini adalah produk yang lebih diet, kolesterolnya lebih sedikit, dan suhu tubuh burung puyuh lebih tinggi dibandingkan ayam, sehingga salmonella tidak hidup di dalam telur tersebut, sehingga dapat dimakan mentah. Selanjutnya, mari kita bicara tentang hidangan seperti telur orak-arik biasa, yang dibuat dari telur ayam paling biasa.

Tampaknya sulit menemukan hidangan yang lebih sederhana daripada telur orak-arik. Sulit untuk mengejutkan atau membingungkan ibu rumah tangga biasa, bujangan, atau koki di restoran bergengsi dengan pertanyaan tentang cara memasak telur orak-arik. Ambil telur dan goreng. Nah, tambahkan garam, Anda bisa memotong sosis atau keju, memotong tomat, memotong bumbu - dan selesai, sarapan atau makan siang sudah siap. Tapi itu tidak ada di sana. Ada berbagai jenis telur orak-arik: dikukus, orak-arik, dan direbus; ada juga resep telur orak-arik dan telur orak-arik (masakan tetangga kita - orang Bulgaria).

Jika Anda ingin bereksperimen, Anda dapat memvariasikan resepnya tanpa batas waktu, tetapi resep telur orak-arik biasa, boleh dikatakan, adalah versi klasik dan dasar yang pasti sudah tidak asing lagi bagi semua orang.

Bagaimana cara memasak telur orak-arik biasa dalam wajan?

Bahan-bahan:

• Minyak petani – 1 sdm. sendok;
• telur – 2 buah;
• garam - sejumput.

Persiapan

Lelehkan mentega dalam wajan. Menggoreng telur orak-arik dengan mentega adalah benar, dan tidak sama sekali dengan minyak sayur. Tentu saja, Anda tidak boleh melakukan ini setiap hari - Anda akan mendapatkan terlalu banyak kolesterol. Namun terkadang Anda bisa memanjakan diri sendiri. Jika telur orak-arik adalah sarapan favorit seluruh keluarga dan dimasak setiap hari, belilah penggorengan berlapis keramik - karena menyehatkan dan menghemat minyak.

Jadi, ketika minyak telah memperoleh rona kuning yang menyenangkan, pecahkan telurnya satu per satu. Garam. Dan itu semua tergantung pada jenis telur orak-arik yang ingin Anda dapatkan.

Untuk menyiapkan telur goreng, pecahkan telur dengan hati-hati agar kuning telur tidak rusak, tutup panci dengan penutup dan tunggu selama 5 menit, biarkan sarapan mendidih dengan api paling kecil.

Jika ingin mendapatkan telur orak-arik, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, kocok perlahan dengan garpu dan tuang ke dalam wajan. Aduk kuat-kuat saat menggoreng. Sarapan ini disiapkan lebih cepat - 2 menit, dan sudah siap. Telurnya tidak perlu dikocok dulu, tapi langsung diaduk di wajan.

Mazunya adalah telur goreng puff. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengotak-atik. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan kocok secara terpisah. Tuang putihnya ke dalam penggorengan dan biarkan hingga lapisan protein “mengeras” dan menjadi padat. Tuang kuning telur di atasnya dan sebarkan dengan cepat. Mazunya sudah siap. Cara yang bagus untuk memberi makan orang kecil yang berubah-ubah yang bosan dengan telur orak-arik.

Telur orak-arik kukus disiapkan dalam ketel ganda atau dalam penangas air. Dalam hal ini, olesi wajan dengan minyak, tuangkan telur dan biarkan masak selama 4-6 menit. Opsi ini tentu saja lebih bermanfaat, tetapi tidak semua orang menyukainya.

Seperti yang Anda lihat, Anda bisa menggoreng telur orak-arik biasa dengan berbagai cara, yang utama adalah menyajikannya dengan benar: dengan bumbu, baguette atau crouton panggang, keju, dan sayuran segar.

Ekologi konsumsi: Bagi sebagian orang, telur orak-arik adalah sarapan cepat saji dan bergizi, bagi sebagian orang yang malas, telur orak-arik juga merupakan makan siang dan makan malam. Sederhana dan cepat: pecahkan telur ke dalam penggorengan.

Bagi sebagian orang, telur orak-arik adalah sarapan cepat saji dan bergizi; bagi sebagian orang yang malas, telur orak-arik juga merupakan makan siang dan makan malam. Sederhana dan cepat: pecahkan telur ke dalam penggorengan. Namun hari ini, Anda akan belajar seni memasak Telur Orak-arik dengan huruf kapital E!

Berikut beberapa cara sederhana dan cepat namun lebih menarik untuk memasak telur orak-arik favorit Anda.

Telur orak-arik dalam roti

BAHAN-BAHAN:

telur

roti tawar (atau bukan putih, yang penting ada kulitnya)

garam

METODE MEMASAK:

Cara pertama menyiapkan telur orak-arik sesederhana lima sen, dan seperti yang Anda ketahui, kesederhanaan adalah kunci kesuksesan. Ambil sepotong roti dan keluarkan bagian tengahnya - ini akan berfungsi sebagai cetakan untuk telur orak-arik. Goreng sebentar di penggorengan.

• Tuang telur ke dalam “bentuk” yang dihasilkan, tambahkan sedikit garam dan goreng, baik di satu sisi atau di kedua sisi. Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahannya dengan menambahkan keju atau tomat.

Telur orak-arik Perancis

BAHAN-BAHAN:

4-5 butir telur

segelas krim asam

garam, merica, rempah-rempah - secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Pertama, Anda perlu menuangkan krim asam ke dalam wajan (tanpa minyak!) dan tunggu hingga cairannya menguap.
2. Kemudian tuangkan telur dengan hati-hati, tambahkan garam dan merica, lalu tutup penggorengan dengan penutup. Matikan atau kecilkan api seminimal mungkin, tunggu 5 menit! Sarapan sudah siap.

Telur orak-arik dalam tomat

BAHAN-BAHAN:

telur

tomat (dengan kecepatan satu tomat per telur)

mentega

garam, merica, bumbu, rempah-rempah - secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Metode ini akan memakan waktu 10-15 menit lebih lama dari metode sebelumnya, tetapi itu sepadan.
2. Pertama, ambil tomat, potong bagian atasnya, dan ambil ampasnya dengan sendok hingga membentuk “cangkir”.
3. Lumasi “cangkir” ini dari dalam dengan mentega. Tuang telur ke dalamnya (usahakan jangan sampai kuning telurnya rusak), tambahkan garam, merica, dan bumbu lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit.

Telur orak-arik dalam keranjang

BAHAN: telur (sebaiknya telur puyuh)

daging babi asap

roti putih

garam, merica, bumbu - secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Cara ini sedikit lebih rumit, karena untuk itu Anda harus mencari loyang (muffin atau bentuk serupa lainnya). Roti harus dipotong menjadi lingkaran kecil dan dimasukkan ke dalam loyang.
2. Maka Anda perlu menggoreng bacon selama beberapa menit, tetapi lakukan agar tetap lembut - jangan berlebihan! Tempatkan bacon di sepanjang sisi keranjang roti. Yang tersisa hanyalah menuangkan satu telur (atau dua untuk telur puyuh) dan membumbui.
3. Memasak dalam oven akan memakan waktu sekitar 7 menit, dan dalam microwave – 2 menit.

BAHAN-BAHAN:

telur (3-4 potong)

keju

tomat

Sosis

garam, merica, bumbu, bumbu - secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Resep ini bersifat universal: bahan apa pun (kecuali telur, tentu saja) dapat diganti dengan apa saja - gunakan imajinasi Anda dan persediaan di lemari es Anda.
2. Pertama, Anda perlu memotong sosis dan tomat menjadi cincin dan menggorengnya. Kemudian tuang telur ke dalam penggorengan, parut atau cincang halus (jika malas memarut, dan ini terjadi) keju di atasnya, tambahkan garam dan merica, lalu tutup dengan penutup.
3. Masak dengan api kecil. Setelah 5-7 menit, sarapan yang luar biasa ini dapat disantap, dihias dengan bumbu. diterbitkan

Selamat makan!

Telur goreng- hidangan paling umum dan sederhana. Karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, ini populer di kalangan sarjana dan pelajar. Ini sering disiapkan untuk sarapan. Namun, meskipun sederhana, sering kali hidangan ini tidak disiapkan dengan benar - terlalu matang, atau terlalu banyak minyak yang digunakan, atau kuning telurnya menjadi terlalu keras dan tidak cair. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak telur goreng yang sempurna.

Bagaimana cara membuat telur orak-arik yang enak?

Untuk membuat telur goreng, bahan yang dibutuhkan sangat sedikit. Semuanya kemungkinan besar bisa ditemukan di dapur Anda. Dan Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Jadi, kita membutuhkan:

Telur ayam, 2 buah.

Sayuran atau mentega apa saja (1 sdt).

Ayo mulai memasak!

1. Pertama, panaskan penggorengan dengan api besar, olesi secara merata dengan minyak dan panaskan selama 30-40 detik. Sangat mudah menggunakan semprotan minyak khusus untuk melumasi wajan.

2 . Sekarang kecilkan api. Pecahkan telur di pinggir penggorengan atau gunakan pisau untuk memecahkan bagian tengahnya dan tuang ke dalam penggorengan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kuning telur.

3. Goreng telur hingga putihnya mencapai kekentalan yang diinginkan. Tepi putihnya seharusnya sedikit mengeras, tapi hati-hati jangan sampai gosong!

4. Setelah telur orak-arik siap, pindahkan dengan hati-hati ke piring menggunakan spatula atau langsung dari penggorengan.

5. Bumbui telur orak-arik kami dengan sedikit garam dan merica.

Begitulah mudahnya kami membuat telur goreng. Jika semuanya dilakukan dengan benar, putih telur orak-arik ini akan empuk seperti telur rebus, dan kuning telurnya akan kental namun encer. Siapkan untuk sarapan atau waktu lainnya jika Anda tidak punya cukup waktu untuk memasak. Selamat makan!