Acar paprika kuning dan merah.

Bahan-bahan:

Untuk bumbunya:

• 800ml air
• 100 ml minyak sayur
• 30 gram garam
• 150 gram gula pasir
• 100 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Untuk mengasinkan paprika menurut resep ini, Anda perlu memotongnya menjadi irisan. Untuk marinadenya, campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Celupkan paprika dalam porsi kecil ke dalam rendaman mendidih dan rebus selama 5 menit. Kemudian pindahkan dengan sendok berlubang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas bumbu marinasi yang sudah mendidih. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Lada direndam dengan bawang putih.

Bahan-bahan:

• 2 kg paprika warna berbeda

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 100-120 gram gula pasir
• 30 gram garam
• 70ml minyak sayur
• 100 ml cuka 9%.
• 10 gram bawang putih
• daun salam
• allspice dan merica hitam secukupnya

Metode memasak:

Kupas paprika dan potong cincin. Untuk marinadenya, didihkan air, masukkan bumbu halus, bawang putih cincang, mentega, garam dan gula. Jika lada kurang manis, Anda bisa menambahkan gula lagi. Rebus paprika dalam rendaman mendidih selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan sendok berlubang. Tambahkan cuka ke dalam rendaman, rebus dan tuangkan merica. Segera gulung toples paprika yang sudah direndam sesuai resep ini, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 3kg paprika

Untuk bumbunya:

• 1 liter jus tomat
• 30 gram garam
• 25 gram gula pasir
• 20 gram bawang putih
• 5-10 g cabai segar

Metode memasak:

Untuk resep acar paprika ini, Anda perlu membuang batang dan biji dari buahnya, memotongnya sesuai keinginan, dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk marinadenya, didihkan jus tomat/tambahkan bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir, rebus selama 2 menit. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Sterilkan stoples: volume 1 liter - 15 menit, volume 2 liter - 20 menit. Lalu gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg paprika merah dan kuning

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 300 gram madu
• 100 ml cuka 9%.
• 150ml minyak sayur
• 30 gram garam
• allspice dan cengkeh secukupnya

Metode memasak:

Potong paprika menjadi dua bagian, buang bijinya. Untuk membuat acar paprika untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu mencampur semua bahan marinasi dan didihkan. Rebus paprika dalam bumbu yang sudah disiapkan dalam porsi kecil selama 3-4 menit, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: volume 0,5 l - 10-15 menit, 1 l - 15-20 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Lihat betapa lezatnya acar paprika di foto-foto ini:

Bahan-bahan:

• 1,5kg paprika
• 1,5 kg apel asam manis padat

Untuk bumbunya:

• 2 liter air
• 400 gram gula pasir
• 200 ml cuka 9%.
• sejumput garam

Metode memasak:

Buang bijinya dari paprika dan apel, lalu potong menjadi irisan besar. Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan gula, garam, dan cuka ke dalam air mendidih. Masukkan paprika dan apel dalam porsi kecil ke dalam rendaman mendidih dan rebus selama 1-2 menit. Kemudian pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan bumbu mendidih ke atasnya. Menggunakan resep membuat acar paprika ini, toples harus segera digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

LANGKAH #9
LANGKAH #10

LANGKAH #11
LANGKAH #12

LANGKAH #13
LANGKAH #14

Bahan-bahan:

• 1,2 kg lada
• 1 kg apel keras
• 30 gram bawang putih

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 40 gram garam
• 150 gram gula pasir
• 25 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Sebelum mengasinkan paprika, Anda perlu membuang bijinya dari buahnya dan memotongnya menjadi irisan. Potong bawang putih menjadi irisan. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam stoples yang disterilkan. Didihkan air bersama gula dan garam, angkat, tambahkan cuka. Tuang rendaman ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 5-7 menit, 1 liter - 10 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 800-900 gram paprika
• 400 gram cabai

Untuk bumbunya:

• 900ml jus tomat
• 50 gram garam
• 50 gram gula pasir
• 15 ml cuka 9%.
• 100 ml minyak sayur

Metode memasak:

Untuk menggunakan resep sederhana membuat acar paprika ini, Anda perlu membuang batang dan biji dari buahnya, meletakkannya di atas loyang dan memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C selama 10-15 menit. Masukkan cabai ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Didihkan jus tomat, tambahkan garam, gula, minyak sayur, masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Tuangkan cuka dan angkat. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Segera gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Paprika panggang dalam bumbu minyak

Bahan-bahan:

• 2 kg paprika warna-warni
• 20 gram bawang putih

Untuk bumbunya:

• 100 gram minyak sayur
• 10 ml jus lemon
• 10 gram garam
• 5 g herba Italia kering
• 2-3 g lada hitam bubuk

Metode memasak:

Sebelum mengasinkan paprika, paprika harus dicuci, dikeringkan, diolesi minyak sayur, diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 200 °C. Buang kulit dan biji dari paprika panggang dan simpan jus yang dikeluarkan saat dipanggang. Campur minyak, jus lemon, garam, bumbu, lada hitam, tambahkan jus yang dikeluarkan dari lada. Masukkan paprika ke dalam stoples, tuangkan bumbu marinasi ke setiap lapisan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Paprika diisi dengan terong.

Bahan-bahan:

• 1kg paprika
• 700 gram terong
• 200 gram wortel
• 30 gram bawang putih
• 70ml minyak sayur

Untuk bumbunya:

• 1,5kg tomat
• 30 gram garam
• 30 gram gula pasir
• daun salam
• kacang polong hitam dan allspice
• adas kering dan kemangi secukupnya

Metode memasak:

Untuk resep acar paprika ini, Anda harus menyiapkan isinya terlebih dahulu: kupas terong, potong-potong besar, taburi garam, aduk dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas, peras dan cincang halus. Parut wortel di parutan halus dan goreng dengan minyak hingga lunak. Tambahkan terong, didihkan selama 10-15 menit. Masukkan bagian tengah paprika, rebus dalam air mendidih selama 5 menit, dan tiriskan dalam saringan. Isi paprika yang sudah disiapkan dengan isian terong, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, taburi bawang putih cincang halus. Giling tomat menggunakan blender. Didihkan adonan, tambahkan garam, gula, bumbu dan rempah, masak selama 15 menit. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, stoples 1 liter selama 25 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 2 kg paprika kuning dan merah

Untuk bumbunya:

• 500 ml air
• 500 ml jus apel
• 50 gram garam
• 80-100 gram madu
• 50 ml cuka 9%.
• 50ml minyak sayur
• 2-3 kuntum cengkeh
• sejumput kayu manis

Metode memasak:

Potong paprika sesuai keinginan. Untuk merendam acar paprika untuk musim dingin sesuai resep ini, Anda perlu mencampur semua bahan (tergantung manisnya jus apel, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah madu), didihkan dan didihkan selama 3- 4 menit. Rebus paprika dalam bumbu yang sudah disiapkan dalam porsi kecil selama 4-5 menit, lalu pindahkan ke stoples. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: volume 0,5 l - 10-15 menit, 1 l - 15-20 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 1,2 -1,5 kg paprika
• 3 siung bawang putih
• 4 kacang polong allspice

Untuk bumbunya:

• 1,2-1,5 liter air
• 50 gram garam
• 50 gram gula pasir
• 50 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Potong batang lada dengan hati-hati beserta bijinya. Tempatkan lada yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam toples 3 liter, tambahkan bawang putih dan allspice. Tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 menit, lalu tiriskan airnya dan gunakan untuk membuat bumbu marinasi. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, didihkan, tuangkan dalam cuka dan angkat. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Gulung toples dan bungkus hingga dingin.

Seperti yang Anda lihat di foto, acar paprika yang dibuat menurut resep ini dapat digunakan untuk isian:

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Bahan-bahan:

• 1kg paprika
• cabai segar dan bawang putih secukupnya

Untuk bumbunya:

• 1 liter jus tomat
• 40 gram garam
• 4-5 merica hitam

Metode memasak:

Potong batang lada dengan hati-hati beserta bijinya. Rebus paprika yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 3-4 menit. Biarkan cairannya mengalir. Masukkan lada ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan cabai cincang dan bawang putih. Didihkan jus tomat, tambahkan merica, garam, rebus selama 2 menit. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Gulung sebotol acar paprika buatan sendiri dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 1kg paprika
• 1kg apel
• 200 gram bawang bombay
• 15ml jus lemon

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 100 gram gula pasir
• 30 gram garam
• 50 ml cuka 9%.
• 50ml minyak sayur
• 5 kacang polong allspice
• 4 butir merica hitam
• sejumput kayu manis

Metode memasak:

Cuci paprika, potong batang beserta bijinya dengan hati-hati, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Potong apel dan bawang bombay menjadi kubus kecil, taburi dengan jus lemon. Isi paprika dengan isian apel dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk marinadenya, didihkan air bersama bumbu, garam, gula dan mentega. Tuangkan cuka dan angkat. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Sterilkan stoples 1 liter selama 15-20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin. Tidak perlu membalik stoples acar paprika untuk musim dingin sesuai resep sederhana ini.

Bahan-bahan:

• 1kg paprika

Untuk mengisi:

• 50-70 gram adas
• 50-70 gram peterseli
• 40 gram bawang putih
• 15 gram cabai segar
• 10 gram gula
• 20 gram garam
• 50ml minyak sayur
• 30 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Untuk menggunakan resep membuat acar paprika ini, Anda perlu membilas, mengeringkan, meletakkannya di atas loyang dan memanggang dalam oven sampai lunak (harus agak menggelap). Masukkan cabai ke dalam tas, ikat erat dan biarkan selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati kupas dan buang intinya. Simpan cairan yang dikeluarkan saat dipanggang. Haluskan adas manis, peterseli, bawang putih, dan cabai dalam blender, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak. Tempatkan sedikit isian yang sudah disiapkan ke dalam setiap lada. Masukkan paprika isi ke dalam stoples 0,5 liter, tuangkan cairan yang dikeluarkan saat dipanggang. Jika kurang, tambahkan air mendidih, isi toples ke atas, dan sterilkan selama 15-20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 2 kg paprika
• daun lobak
• tarragon

Untuk air garam:

• 1 liter air
• 70 gram garam
• 20 gram gula pasir

Metode memasak:

Cuci paprika dan rebus dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian masukkan rapat ke dalam wadah, taburi dengan daun lobak dan tarragon. Untuk membuat air garam, didihkan air bersama garam dan gula. Tuangkan air garam dingin di atas lada dan beri tekanan di atasnya. Biarkan pada suhu kamar selama 4-7 hari. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Pilihan berikut berisi resep dengan foto cara membuat acar cabai di rumah:

Acar cabai hijau pedas.

Bahan-bahan:

• 700 gram cabai hijau pedas

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 50 gram gula pasir
• 30 gram garam
• 20ml minyak sayur
• 20 ml cuka 9%.
• 1 lembar daun salam

Metode memasak:

Untuk resep acar cabai ini, polongnya perlu dicuci dan inti serta bijinya tidak boleh dibuang. Untuk bumbu marinasinya, campur air, garam, gula pasir, minyak sayur, tambahkan daun salam, didihkan. Masukkan paprika ke dalam bumbu marinasi, rebus selama 7-10 menit, lalu pindahkan ke stoples. Didihkan bumbu marinasi, tambahkan cuka, tuang merica. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Cabai pedas.

Bahan-bahan:

• 700-900 gram cabai
• 20 gram bawang putih
• 5-6 kacang polong allspice
• 2 lembar daun salam

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 60 gram madu
• 30 gram garam
• 100 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Sebelum mengasinkan cabai, cabai harus dibersihkan dari batang dan bijinya (lebih baik menggunakan sarung tangan). Masukkan polong ke dalam stoples, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya. Tambahkan madu dan garam ke dalamnya, rebus selama 2 menit, tuangkan dalam cuka dan angkat. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Gulung toples cabai yang direndam sesuai resep ini, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 500 gram cabai
• 20 gram bawang putih

Untuk bumbunya:

• 350 ml air
• 150 ml cuka 9%.
• 100 gram gula pasir
• 50 gram garam

Metode memasak:

Untuk mengasinkan cabai menurut resep ini, Anda perlu mencucinya dan memotongnya menjadi cincin. Potong bawang putih menjadi irisan. Untuk marinadenya, tambahkan garam, gula, cuka, dan bawang putih ke dalam air mendidih. Tambahkan cabai ke dalam bumbu marinasi dan didihkan. Kemudian pindahkan ke toples yang sudah disterilkan, tuang bumbu marinasi, gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg cabai
• 100 g seledri hijau
• 15-20 gram bawang putih
• 4-5 lembar daun salam

Untuk air garam:

• 1 liter air
• 80 gram garam

Metode memasak:

Untuk menyiapkan acar cabai untuk musim dingin sesuai resep ini, Anda perlu meletakkan sayuran seledri yang sudah dicuci dan dikeringkan di bagian bawah wadah. Letakkan cabai yang ditusuk di dekat batangnya, bawang putih cincang dan daun salam di atasnya. Larutkan garam dalam air mendidih dan dinginkan. Tuangkan air garam dingin di atas lada dan beri sedikit tekanan di atasnya. Biarkan pada suhu kamar selama 5-10 hari, aduk sesekali. Saat lada menjadi ringan, berarti sudah siap. Tempatkan paprika dalam stoples yang sudah disterilkan. Rebus air sisa fermentasi dan tuangkan merica. Gulung toples cabai yang direndam untuk musim dingin sesuai resep ini, balikkan dan bungkus selama 2 jam.

Bahan-bahan:

• 1 kg cabai merah

Untuk bumbunya:

• 2kg tomat
• 70 gram gula pasir
• 40 gram garam
• 50ml minyak sayur
• 20 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Jika Anda ingin mengasinkan cabai untuk musim dingin menggunakan resep ini, Anda perlu mencuci buahnya dan meninggalkan bagian tengahnya bersama bijinya. Giling tomat menggunakan blender atau gosok melalui saringan. Didihkan adonan, tambahkan garam, gula, minyak sayur, rebus selama 15 menit. Masukkan paprika ke dalam bumbu marinasi dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, lalu gunakan garpu untuk memasukkan paprika ke dalam stoples. Didihkan bumbu marinasi, tuangkan cuka ke dalamnya dan angkat. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 3 kg cabai hijau
• 50-70 gram bawang putih
• 70-100 gram adas

Untuk air garam:

• 1,5 liter air
• 90 gram garam

Metode memasak:

Tusuk cabai, masukkan ke dalam wadah fermentasi, taburi bawang putih cincang dan bumbu. Tuangkan air garam dingin dan atur tekanannya. Biarkan pada suhu kamar selama 5-10 hari. Kemudian tiriskan air garamnya, tuangkan air garam segar di atas lada dan simpan di tempat yang dingin.

Simak pilihan foto resep acar cabai:

Kami menyebutnya paprika merah, hijau dan kuning. Biasanya, semuanya berukuran besar dan rasanya serupa, tetapi ini adalah tiga jenis paprika yang berbeda. Mereka berbeda tidak hanya dalam rasa dan warna, tetapi juga dalam komposisi mineral.

Cabai merah rasanya paling manis. Menanam cabai merah di lahan hampir menjadi tradisi. Namun paprika merah merupakan tanaman yang menyukai panas, sehingga sering ditanam di rumah kaca.

Varietas terbaik untuk ditanam

Anda perlu memilih varietas untuk budidaya dengan mempertimbangkan rasa lada, ketahanannya terhadap suhu rendah dan hama. Perlu juga diperhatikan bahwa benih tidak diambil dari varietas hibrida. Untuk perbanyakan, disarankan memilih varietas lada murni.

Perlu diingat bahwa cabai merah yang manfaat dan bahayanya bergantung pada komposisi mineralnya, juga dapat ditanam sebagai tanaman hias.

Ada varietas hibrida khusus yang tumbuh dan berbuah dengan baik bahkan di ambang jendela tanpa ditanam di lahan terbuka. Tetapi di rumah Anda tidak bisa mendapatkan hasil panen yang melimpah.

Memiliki banyak variasi. Varietas murni dapat diperbanyak secara mandiri melalui biji, sedangkan varietas hibrida terkenal tahan terhadap kondisi lingkungan buruk dan rasanya lebih enak. Varietas paprika merah mungkin berbeda dalam warna, bentuk, dan rasa manis:

• Agapovsky. Ini adalah varietas cabai merah yang matang kurang lebih 3 bulan setelah tanam. Semaknya rendah, buahnya merah, bersudut, persegi, manis, berdinding agak tebal. Varietas ini sangat tahan terhadap berbagai penyakit, tetapi tumbuh lebih baik di rumah kaca dibandingkan di lahan terbuka.
• Atlantik. Varietas ini matang dalam waktu 70 hari setelah tanam. Namanya mengacu pada buahnya yang besar dan berdaging. Paprika bisa mencapai diameter 14 cm. Buahnya sangat enak, manis, dan berair. Varietas ini tumbuh dengan baik baik di rumah kaca maupun di lahan terbuka.
• Pahlawan. Varietas paprika merah ini terkenal dengan hasil panennya yang tinggi. Buahnya cukup besar, memanjang, meruncing ke bawah. Berat buahnya mencapai 180 g, memiliki aroma sedap, rasa manis, dan daging buah berair.
• Keajaiban Kalifornia. Buah manis yang sangat indah. Bentuk paprika berbentuk persegi pipih, tidak memanjang ke bawah. Mereka matang dalam waktu sekitar 2-2,5 bulan sejak tanam. Buahnya bisa sangat besar, beratnya mencapai 250 g.
• Baron Gemuk. Ini adalah varietas awal dan cepat matang. Buahnya berbentuk kubus, berwarna merah cerah, halus, mengkilat, beratnya bisa mencapai 300 g. Rasanya manis sekali, dindingnya tebal.

Paprika merah tidak diragukan lagi merupakan sayuran yang menyehatkan. Penggunaannya yang paling umum adalah dalam bidang kuliner. Paprika manis dimakan segar, direbus, diasinkan dan diasamkan, dan dibuat saus.

Komposisi cabai merah membuatnya sangat menyehatkan. Oleh karena itu, paprika merah merupakan bagian integral dari pola makan sehat:

• Vitamin C. Paprika merah sangat kaya akan asam askorbat. Hanya rosehip yang mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan lada. Sayuran yang lebih bermanfaat dalam hal ini tidak dapat ditemukan. Untuk memenuhi kebutuhan asam askorbat harian yang dibutuhkan tubuh Anda, orang dewasa cukup makan 1 buah paprika ukuran besar saja. Bagian lada yang terletak di dekat batang paling kaya akan vitamin C, sehingga harus dibuang dengan hati-hati agar tidak terpotong seluruh bagian yang bermanfaat.
• Capsaicin. Zat ini ditemukan di semua paprika, bahkan yang pedas. Ini memberi sayuran ini sedikit rasa pahit yang khas. Ada sedikit kandungannya dalam paprika, tapi ada. Zat ini meningkatkan fungsi sistem pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan meningkatkan produksi jus lambung.
• Vitamin B. Ini adalah vitamin penting bagi tubuh. Mereka meningkatkan konduksi impuls saraf, memperkuat pembuluh darah, memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku, menormalkan tidur, meningkatkan mood dan memperkuat sistem saraf, serta meningkatkan ketahanan terhadap stres.
• Vitamin P. Ini adalah vitamin langka yang tidak ditemukan di semua sayuran. Ini membantu asam askorbat diserap lebih baik di dalam tubuh, dan juga memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
• Antioksidan. Cabai merah mengandung zat yang dapat mencegah tumbuhnya tumor ganas, sehingga disarankan untuk mengonsumsi minimal 1 buah paprika setiap hari.
• Vitamin A. Vitamin ini membantu menjaga ketajaman penglihatan, menguatkan rambut dan kulit. Satu buah lada mengandung vitamin A dalam dosis harian. Paprika merah juga mengandung seng, yang meningkatkan penyerapan vitamin A.

Paprika merah sangat populer di Rusia. Ini dianggap bermanfaat dan memiliki sedikit kontraindikasi. Tentu saja tidak beracun, namun beberapa kategori orang harus berhati-hati saat mengonsumsi sayuran ini:

• Radang perut. Gastritis dengan peningkatan keasaman jus lambung tidak termasuk penggunaan paprika merah. Dalam kasus peradangan pada mukosa lambung, tidak hanya cabai yang berbahaya karena sifatnya yang mengiritasi, tetapi paprika manis juga berbahaya. Jusnya juga mengandung bahan iritan, meski dalam jumlah kecil. Mereka meningkatkan produksi asam klorida di lambung, sehingga orang dengan keasaman lambung yang tinggi harus menghindari makan paprika segar.
• Iskemia jantung. Dalam kasus penyakit arteri koroner yang parah, paprika merah juga harus disingkirkan.
• Penyakit ginjal. Penyakit ginjal mengganggu pembuangan racun dari dalam tubuh. Dalam hal ini, pola makannya sangat lembut, dan paprika merah harus dikeluarkan dari makanan.
• Wasir, radang usus besar. Dengan wasir internal dan eksaserbasi kolitis, paprika merah bisa berbahaya karena banyaknya serat kasar, yang bermanfaat bagi kesehatan usus, tetapi dapat membahayakan mukosa usus yang teriritasi.
• Dalam kasus patologi kehamilan. Selama kehamilan, paprika segar sangat bermanfaat, kecuali jika ada komplikasi pada ginjal atau hati, serta tekanan darah tinggi. Paprika merah kaya akan minyak atsiri yang dapat menimbulkan reaksi alergi pada anak.

Anda harus berhati-hati saat membeli paprika merah. Sayuran ini masuk dalam daftar makanan yang mengandung pestisida. Jika lada tidak ditanam di lahan Anda, Anda perlu mempertimbangkan kemungkinan ini. Lada ini lebih banyak merugikan tubuh daripada manfaatnya.

Jumlah vitamin maksimum terkandung dalam lada musim panas. Di musim dingin, ia juga dapat ditanam dan dibeli, tetapi khasiatnya yang bermanfaat akan jauh lebih rendah.

Cara menanam paprika merah yang benar

Tidak ada yang sulit dalam menanam paprika merah. Varietas hibrida beradaptasi dengan baik untuk tumbuh di jalur tengah dan tahan terhadap hama.

Jika Anda mengikuti aturan dasar penanaman dan perawatan, Anda bisa mendapatkan hasil panen yang melimpah berupa buah-buahan yang lezat dan matang.

Tips menanam cabai:

Paprika membutuhkan perawatan standar: pemupukan, pemberian pakan teratur, penyiangan. Semak lada perlu diikat agar tidak membungkuk ke tanah karena beban buah.

Informasi lebih lanjut dapat ditemukan di video:

Dalam hal popularitas dan ketersediaan, paprika jauh tertinggal dibandingkan sayuran lainnya. Paprika manis tersedia dalam warna merah, kuning, hijau, ungu, dan bahkan hitam.

Apa arti warna-warna ini, dan apa manfaat paprika bagi wanita, pria, dan anak-anak? Paprika berwarna merah, kuning, hijau, oranye, dan ungu merupakan sumber fitonutrien dan penambah kesehatan alami.

Khasiat paprika yang bermanfaat - biarkan matang

Seperangkat fitonutrien menentukan warna lada dan memberikan perlindungan antioksidan yang kuat bagi tubuh dari serangan radikal bebas. Khasiat paprika merah ditentukan oleh kayanya komposisi karotenoid dan vitamin C, A, E. Hijau dan ungu. paprika memiliki rasa yang sedikit pahit. Varietas merah, oranye dan kuning lebih manis dan rasanya seperti buah. Semua jenis paprika tidak terasa pedas. Bumbu paprika yang populer adalah paprika kering berbentuk bubuk.

Paprika bisa dibuat dari lada warna apa saja. Jangan bingung dengan cabai pedas. Zat utama yang menyebabkan rasa pedas adalah capsaicin. Paprika manis mengandung sedikit capsaicin, namun hal ini tidak mengurangi khasiat lada yang bermanfaat. Paprika manis tersedia sepanjang musim.

Paprika adalah yang paling sehat, terlezat, dan paling terjangkau selama masa pemasakan tanaman baru, di musim panas dan musim gugur. Meskipun paprika manis bisa dimakan pada tahap pemasakan apa pun, lebih baik membiarkannya matang. Paprika yang matang sepenuhnya mengandung vitamin C dan karotenoid dalam jumlah maksimum.

Sedikit sejarah paprika dan kebingungan dalam namanya

Amerika Selatan dan Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran paprika. Itu ditanam di sini 9000 ribu tahun yang lalu. Penjajah Eropa di Amerika menemukan tanaman ini pada tahun 1500-1600 dan mengekspornya ke Eropa. Tanaman ini awalnya memiliki nama Spanyol Pimiento. Tanaman ini dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa. Budidaya lada sudah meluas.

Di Rusia, paprika disebut Bulgaria. Pada suatu waktu, peternak Bulgaria mengembangkan varietas daging yang rasanya lebih manis. Oleh karena itu nama "Rusia" - lada "Bulgaria". Dalam bahasa Inggris. varian, ini adalah “kertas lonceng”. Paprika ditanam di zona iklim yang berbeda. Ini populer di banyak masakan di seluruh dunia. Saat ini, Tiongkok adalah produsen paprika terbesar. Tempat budidaya kedua ditempati oleh Meksiko yang merupakan tempat kelahiran sayuran ini.

Paprika manis terlihat seperti mainan Natal. Kaya warna, kilap, bentuk asli, rasa pedas dan tekstur renyah, semuanya sempurna. Meski warnanya beragam, tanaman ini secara ilmiah disebut Capsicum annuum dan merupakan anggota keluarga nightshade. Keluarga nightshade termasuk kentang (kecuali ubi jalar), tomat, terong, paprika lainnya, cabai dan cabai rawit.

Manfaat lada - kalori minimal, vitamin maksimal

Apa yang terkandung dalam 100 gr. paprika

1. Kalori 30
2. Air 92%
3. Protein 1 gram
4. Karbohidrat 6 gram
5. Gula 4,2 gram
6. Serat 2,1 gram
7. Lemak 0,3 gram
8. Lemak jenuh 0,03 gram
9. Tak jenuh tunggal 0 g
10. Tak jenuh ganda 0,07 g
11. Omega-3 0,03 gram
12. Omega-6 0,05 gram

Paprika manis mengandung sedikit capsaicin, zat pedas yang membuat paprika terasa pedas. Komposisi paprika kurang diteliti secara ilmiah dibandingkan cabai. Namun, tidak adanya capsaicin tidak berarti paprika kurang bermanfaat dari sudut pandang kesehatan. Jika Anda membongkar lada, komposisi kimianya sangat mengesankan. Ini hampir tidak mengandung lemak. Kandungan kalorinya adalah 30 kkal per 100 gram.

Namun, ia mengandung beberapa fitonutrien yang larut dalam lemak yang memerlukan sejumlah lemak untuk penyerapan yang lebih baik. Oleh karena itu, yang paling bermanfaat adalah membumbui salad dengan lada dengan minyak sayur. Satu piring paprika cincang mengandung kurang dari 1 gram lemak. Lada dalam jumlah yang sama mengandung 1,45 miligram vitamin E dan lebih dari 30 karotenoid berbeda yang larut dalam lemak, termasuk beta-karoten dan zeaxanthin. Vitamin dan karotenoid memberikan sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Paprika merupakan sumber vitamin C

Tabel menunjukkan persentase asupan harian 100 gram. Jika Anda ingin mendapatkan vitamin C dalam jumlah maksimal, pilihlah paprika yang sudah matang. Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa kandungan vitamin C dan karotenoid meningkat secara dramatis seiring dengan pemasakan. Jika lada dikumpulkan dalam keadaan mentah, diamkan beberapa saat hingga matang. Dalam hal ini, Anda akan meningkatkan asupan vitamin C.

Paprika yang belum matang bisa matang bila disimpan di rumah selama 10 hari. Lihatlah mejanya. 100 gram paprika manis saja sudah menyediakan 157% nilai harian vitamin C. Sayangnya, vitamin C rusak saat dipanaskan. Cara terbaik untuk mendapatkan vitamin C paling banyak adalah dengan mengonsumsi paprika mentah dalam salad yang diberi minyak sayur. Saat menyiapkan sediaan, gunakan perlakuan panas minimal.

Manfaat paprika - perlindungan antioksidan

Paprika mengandung berbagai macam fitonutrien. Fitonutrien adalah zat aktif biologis yang melindungi tubuh dari berbagai penyakit, termasuk penyakit inflamasi. Paprika merah mengandung vitamin C 2 kali lebih banyak dibandingkan paprika oranye. Vitamin C adalah salah satu antioksidan paling kuat. Paprika adalah sumber antioksidan kuat lainnya, vitamin E. Daftar fitonutrien lain yang terkandung dalam paprika sangat mengesankan dan meliputi:

• Karotenoid: alfa-karoten, beta-karoten, cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin.
• Flavonoid: luteolin, quercetin, hesperidin, dll.

Dalam daftar antioksidan ini, karotenoid mendapat banyak perhatian dari para peneliti. Di antara lima karotenoid utama, beta-karoten dan zeaxanthin menonjol dalam jumlah mereka. Sebuah penelitian dilakukan di Spanyol tentang kandungan vitamin dan karotenoid pada sayur dan buah. Fitonutrien yang paling umum adalah vitamin C, vitamin E, dan enam karotenoid (alfa-karoten, beta-karoten, likopen, lutein, zeaxanthin, dan cryptoxanthin).

Zat-zat ini ditemukan dalam proporsi yang bervariasi di banyak produk. Hanya dua sayuran yang mengandung hampir seluruh fitonutrien: tomat dan paprika. Paprika manis direkomendasikan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan pencegahan diabetes tipe 2. Paprika manis sebaiknya dimakan sebagai tindakan pencegahan penyakit mata. Karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin membantu menjaga penglihatan tetap baik.

Kedua karotenoid ini ditemukan di bagian tengah retina dan penting untuk melindungi sel dari stres oksidatif. Semua makanan nabati yang kaya antioksidan dan zat anti inflamasi dapat direkomendasikan untuk pencegahan penyakit tumor. Konsumsi antioksidan secara teratur dapat mengurangi stres oksidatif kronis dan mengurangi kemungkinan peradangan.

Cara memasak paprika manis

Sayangnya, sebagian besar fitonutrien, termasuk karotenoid, tidak tahan terhadap suhu tinggi dan perlakuan panas yang berkepanjangan. Saat menggoreng dengan api besar selama 7-8 menit, sekitar 40% nutrisinya rusak. Oleh karena itu, disarankan untuk memasak paprika dalam waktu singkat dan pada suhu yang lebih rendah, dan lebih baik memakannya mentah. Cara paling sehat untuk menyiapkan sayuran, termasuk paprika, adalah dengan cara menumis.

Disarankan untuk menggoreng paprika dalam kaldu sayur atau ayam selama 5-7 menit sambil terus diaduk dan dikocok. Campurkan paprika yang sudah jadi dengan saus salad Mediterania. Paprika adalah salah satu sayuran terbaik tidak hanya untuk kesehatan, tetapi juga untuk penyajian dan dekorasi meja. Warna cerah, tekstur juicy, rasa renyah, cocok untuk melengkapi semua hidangan.

Manfaat Paprika, Cek Lembar Ingatannya

• Paprika mengandung sedikit kalori. Jika makan sepiring penuh, Anda hanya akan mendapat 45 kkal dan kebutuhan harian vitamin C dan A. 100 g. paprika hanya mengandung 30 kkal.
• Paprika merah mengandung vitamin C paling banyak. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga kulit awet muda dan bercahaya.
• Paprika manis mengandung karotenoid esensial, terutama beta-karoten. Semua karotenoid adalah antioksidan kuat. Jika Anda memasak paprika dengan api kecil dan dalam waktu singkat, paprika akan mempertahankan sebagian besar flavonoidnya.
• Lada merupakan sumber vitamin E yang berperan penting dalam menjaga kesehatan dan kecantikan kulit dan rambut. Lada bermanfaat bagi wanita untuk menjaga keremajaan dan kecantikan.
• Kandungan vitamin B6 yang tinggi penting untuk kesehatan sistem saraf dan membantu pembaharuan sel.
• Karotenoid seperti lutein melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula.

Mengetahui manfaat paprika, jangan lewatkan sayuran ini di toko kelontong, tapi tambahkan ke keranjang Anda.

Pembaca yang budiman, ini sudah akhir musim gugur, tapi ini bukan saatnya Anda harus berdiam diri. Penting untuk memanfaatkan hasil panen secara menguntungkan, dan hari ini saya menawarkan persiapan yang telah terbukti. Mari siapkan paprika manis untuk musim dingin. Resep terbaik yang disukai semua orang, Anda pasti tidak akan acuh.

Anda dapat membuat banyak makanan pembuka musim dingin yang lezat dari paprika yang cocok untuk digunakan sebagai camilan mandiri atau sebagai lauk. Di bawah ini kami akan menawarkan metode persiapan sederhana, setelah mencobanya Anda akan dapat mempersiapkannya untuk musim dingin setiap musim.

Tanpa sterilisasi

Sebuah resep sederhana yang sekali Anda mencobanya, Anda tidak akan bisa berhenti menggunakannya.

Untuk toples 3 liter:

• Paprika;
• bawang putih - satu kepala;
• adas, peterseli;
• lobak - daun;
• merica hitam - 6 buah;
• garam - 75 gram;
• cuka 9 persen - 75 ml.

1. Potong lada yang sudah dicuci menjadi 2 bagian, jangan buang bijinya.
2. Letakkan beberapa daun lobak, sayuran hijau di dasar toples, lalu selapis paprika dengan bumbu.
3. Tuang garam, tuangkan cuka, tuangkan air mendidih ke pinggir toples, gulung, balikkan toples.

Utuh dengan tomat

Saya telah membuat paprika isi tomat selama bertahun-tahun, dan semuanya akan hilang selama musim dingin!

1. Di setiap buah paprika yang sudah dikupas saya masukkan potongan bawang putih cincang halus, di ujung pisau dan tomat dipotong-potong.
2. Saya memasukkan polong ke dalam toples tiga liter, mengisinya dengan marinade, membuatnya dari 4 liter air (jumlah ini cukup untuk 3-4 toples), ambil setengah liter cuka 9% dan minyak sayur dalam jumlah yang sama, 3 sdm. gula dan 6 sdm. garam, sterilkan selama 40 menit, gulung, bungkus.

Dengan madu

Dahulu kala saya mencoba memasak paprika manis dengan madu saat berkunjung, saya menyukainya, enak sekali sehingga saya minta resepnya. Sekarang setiap tahun saya menyiapkan paprika dengan cara ini untuk musim dingin, semua orang menyukainya.

• paprika 1kg. 200 gram;
• gula - 250 gram;
• minyak sayur dan cuka 9% - masing-masing 250 ml;
• saus tomat dan air - masing-masing 125 ml;
• garam - 1 sdm;

1. Cuci buah lada, kupas, tuangkan air mendidih ke atasnya, potong kasar, dan masukkan ke dalam panci.
2. Siapkan bumbu marinasi dari air, saus gula, garam, minyak dan cuka, tuang ke dalam merica, masak perlahan selama 15 menit.
3. Pindahkan potongan lada ke dalam stoples bersih berukuran setengah liter dan tuangkan bumbu marinasi. Taruh 1 sendok teh madu di atas tiap toples, segera gulung dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Lecho

Anda tidak bisa memikirkan camilan yang lebih enak daripada lecho! Anda memasaknya sekali dan suguhan lezat selalu tersedia, resep yang sudah terbukti.

• tomat - 2 kg;
• wortel - 2,5 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• garam - 2 sdm;
• gula - 200 gram;
• minyak sayur - 250 ml;
• 9% cuka - 4 sdm.

1. Giling tomat dengan penggiling daging, rebus, tambahkan garam, gula, mentega dan wortel rebus, potong menjadi lingkaran atau dua bagian, masak selama 20 menit. Selanjutnya, tambahkan potongan merica (sebelumnya tuangkan air mendidih ke atasnya), rebus lagi selama 20 menit, tuangkan dalam cuka.
2. Tempatkan dalam stoples setengah liter, sterilkan selama 10 menit, kencangkan.

Lecho di Kuban

• tomat - 2kg;
• bawang - 1,5 kg;
• wortel - 1 kg;
• paprika - 2 kg;
• minyak sayur - 100 ml atau lebih untuk menggoreng;
• gula - 200 gram;
• garam - 2 sdm;
• esensi cuka 70 persen - 1 sdm.

1. Giling tomat dalam penggiling daging.
2. Potong polong, bawang bombay, wortel menjadi beberapa bagian, goreng masing-masing sayuran secara terpisah, campur semuanya, tuangkan minyak, tambahkan garam, gula, masak selama 45 menit.
3. Encerkan sari cuka dalam 200 ml. air mendidih hangat, 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan ke dalam benda kerja.
4. Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, dan tunggu hingga dingin.

Salad paprika untuk resep musim dingin

Saya menemukan persiapan ini di buku catatan lama ibu saya; sebelumnya, di keluarga mana pun mereka menutup banyak toples untuk musim dingin, pada hari kerja dan hari libur, salad dalam mangkuk yang dalam ini selalu disajikan di atas meja. Ternyata itu adalah hidangan pembuka yang luar biasa, dan terlihat cerah serta orisinal.

Konsumsi produk untuk 2 toples setengah liter:

• bawang bombay, wortel besar, buah paprika, tomat, bawang putih besar, beberapa tangkai peterseli.

• 30 gram gula dan garam, 1 sdm. sesendok cuka 9%, 80 gram minyak sayur, daun salam, 4 butir merica hitam, 2 kuntum cengkeh.

1. Kupas sayuran dan potong-potong.
2. Masukkan potongan merica ke dalam air mendidih hingga tertutup seluruhnya, masak selama 3 menit setelah mulai mendidih (kuahnya jangan dituang).
3. Lapisi peterseli, bawang bombay, wortel, paprika, tomat, dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
4. Tambahkan air ke dalam kaldu tempat paprika direbus, Anda harus mendapatkan 0,75 liter cairan, tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, rempah-rempah, rebus, tuangkan bumbu ke atas sayuran, sterilkan selama 10 menit, putar, balikkan , membungkus.

Lada manis dalam tomat untuk musim dingin

Saat musim paprika dimulai, saya sarankan membuat persiapan ini; ini akan berguna di musim dingin dan akan sangat membantu jika Anda membutuhkan saus untuk sup atau saus untuk pasta.

• paprika - 5 kg;
• garam - 3 sdm;
• pasta tomat - setengah kilo

1. Giling paprika yang sudah dikupas melalui penggiling daging, masukkan ke dalam panci besar, tambahkan garam, tambahkan pasta tomat, dan masak dengan api sedang selama 2,5 jam setelah mulai mendidih. Jangan tambahkan air, biarkan dingin.
2. Kemas ke dalam stoples yang kering dan bersih dan tutup dengan tutup yang kering.
3. Benda kerja disimpan di tempat yang sejuk.

Saran saya!

Pastikan untuk menyiapkan saus cepat untuk borscht; lebih baik menggunakannya daripada saus tomat; rasanya lebih kaya dan lebih menarik. Untuk melakukan ini, giling tomat dan paprika dalam jumlah yang sama dalam penggiling daging, dan tambahkan garam secukupnya. Tunggu hingga mendidih, rebus selama 2 menit, segera tuang ke dalam stoples setengah liter, dan tutup dengan tutup plastik. Saya menyimpannya di lemari es sepanjang musim dingin.

Tonton paprika terbaik untuk resep video musim dingin:

) Capsicum. Semuanya berbeda satu sama lain tidak hanya dalam warna, bentuk, ketebalan dinding buah dan ukurannya. Paprika, yang varietasnya juga berbeda tujuan dan rasanya, merupakan tanaman keluarga Solanaceae yang menyukai panas. Dalam kondisi negara kita, itu. Banyak tukang kebun pemula bertanya-tanya bagaimana cara menanam paprika di negara ini?

Landasan keberhasilan budidaya sayuran ini adalah pemilihan varietas yang tepat dan pemenuhan persyaratan teknologi pertanian. Varietas paprika terbaik dengan foto dan deskripsi disajikan di bawah ini.

Varietas paprika manis dengan foto

Para peternak telah mengembangkan banyak varietas tanaman ini. Buahnya yang merupakan buah beri palsu berbiji banyak, bentuknya bermacam-macam: dari berbentuk batang hingga berbentuk tomat (bulat). Warna buahnya bisa: kuning, jingga, hijau, merah, ungu bahkan hampir putih.

Paprika manis memiliki varietas sebagai berikut:

Di antara varietas paprika manis yang paling umum dan populer, perlu disoroti seperti Victoria, Gift of Moldova, Crystal, Rubinovy, Novocherkassky 35, Kolobok, Gogoshary, Yubileiny 307, Myasisty 7, Lastochka, Donetsk ranniy, Large yellow, Bulgarian 79 , Rotunda.

Menanam paprika manis

Di wilayah selatan tumbuh dengan baik di tanah terbuka, tetapi di garis lintang yang lebih utara, hasil lada terbesar diperoleh dalam kondisi rumah kaca. Paprika manis memiliki batang herba yang seiring waktu menjadi berkayu di bagian pangkalnya. Di tempat tanaman bercabang, bunga tunggal muncul.

Paprika adalah tanaman yang melakukan penyerbukan sendiri, tetapi terkadang penyerbukan silang dilakukan oleh serangga. Penanaman paprika sebaiknya ditempatkan jauh dari bedengan cabai, karena dapat terjadi penyerbukan silang, yang menyebabkan munculnya rasa pahit pada buah.

Paprika manis berbeda dengan tanaman lain karena memiliki musim tanam yang agak panjang. Varietas paprika terbaik (menurut ulasan penghuni musim panas) adalah varietas yang masak awal, di mana kematangan teknis di rumah kaca terjadi sekitar 100 hari setelah perkecambahan. Oleh karena itu, tanaman ini, baik di garis lintang tengah maupun di selatan, ditanam melalui pembibitan. Dalam hal ini, benih paprika berdinding tebal awal disemai dalam kotak dengan substrat tanah subur pada awal Februari.

Paprika adalah tanaman yang menuntut dan menyukai panas. Bijinya berkecambah paling cepat pada suhu 25–27 °C. Tanaman ini berkembang paling baik pada suhu 20–23 °C. Patut dicatat bahwa ketika suhu lingkungan turun hingga 13 °C, bibit paprika dan bahkan tanaman dewasa berhenti tumbuh.

Saat daun pertama muncul, bibit ditanam dengan pola 6x6 atau 7x7 cm dalam kotak atau 1 tanaman per gelas plastik. Sebelum ditanam di lahan terbuka, bibit lada dikeraskan selama 7-10 hari. Yang terbaik adalah menanam tanaman dengan 7-9 daun terbentuk di tempat permanen. Bibit ditanam di tanah terbuka hanya ketika ancaman musim semi telah berlalu, karena mereka sudah mati pada suhu 0 °C. Tanaman ditanam berjajar dengan jarak 40-45 cm. Jarak antar cabai sebaiknya 30-40 cm. Hal ini dapat dikurangi bila menanam varietas kompak dan tumbuh rendah.

Tempat tidur paprika manis dibuahi di musim gugur. Untuk melakukan ini, tambahkan 4-5 kg ​​​​humus busuk atau per 1 sq.m. merencanakan atau . Tambahkan 20-30 g per 1 sq.m. Pemupukan tanah tersebut dapat dilakukan beberapa hari sebelum penanaman bibit di musim semi.

Untuk memperoleh hasil setinggi mungkin, diperlukan perawatan tanaman yang tepat waktu dan penciptaan kondisi yang paling menguntungkan. Paprika ditanam di tempat yang cukup terang, terlindung dari angin. Dengan kurangnya cahaya, tanaman meregang dan merontokkan bunga dan ovarium. Tanah untuk lada jenis ini harus subur, ringan dan keasaman netral. Itu harus selalu dilembabkan. Kurangnya kelembapan sangat menghambat pertumbuhan tanaman, sehingga tanpa penyiraman secara teratur tanaman menjadi kerdil, dan buah menjadi kecil dan jelek.

Paprika sensitif terhadap nitrogen berlebih. Pada saat yang sama, tanaman dengan cepat mengembangkan massa hijau, tetapi jumlah bunga dan ovarium berkurang.

Pada awal Agustus, pucuk batang dijepit dan semua kuncup serta bunga yang tidak sempat matang sebelum musim gugur dihilangkan. Setelah 10–15 hari, operasi diulangi. Selama musim tanam, cabai tinggi diikatkan pada tiang atau teralis sebanyak 2-3 kali.

Untuk memberi makan paprika, gunakan kotoran burung encer atau campuran mullein dan. Anda juga bisa memupuk dengan pupuk fosfor-kalium.

Selama musim tanam, gulma dan tanah harus disingkirkan secara teratur. Buah paprika dapat dipetik dalam keadaan mentah (pada tahap kematangan teknis). Pada fase kematangan biologis, buah ini mengandung lebih banyak gula, tetapi jika Anda menunggu sampai buah di semak matang sepenuhnya, hasil keseluruhan akan jauh lebih rendah.

Varietas paprika untuk wilayah Moskow

Banyak penghuni musim panas ingin mulai menanam paprika di pondok musim panas mereka, tetapi tidak tahu varietas mana yang harus dipilih untuk wilayah tertentu.

Ada banyak varietas tanaman ini yang berhasil ditanam di wilayah Moskow. Selain itu, beberapa hibrida yang berumur genjah dan varietas tradisional berhasil matang bahkan ketika ditanam di lahan terbuka.

Menurut banyak penghuni musim panas, varietas paprika berikut ini paling cocok untuk wilayah ini:

• Merah: Rhapsody, Winnie the Pooh, Agapovsky, Bogatyr, Viking, Merchant, Swallow, Cockatoo F1, Kolobok, Atlas, Red Shovel, Californian Miracle, Claudio F1, Chardash, Funtik, Pinocchio F1.
• Kuning: Aprikot Favorit, Bugai, Lonceng Kuning, Gemini F1, Cadangan Emas.
• Ungu: Ayah Besar, Bagheera.
• Oranye: Keajaiban jeruk, bonus Siberia, Telinga sapi.

Semua varietas ini berbeda dalam warna dan bentuk buah, ukuran semak, tetapi semuanya ditandai dengan pematangan yang cepat.

Varietas paprika untuk Siberia

Karena paprika merupakan tanaman yang menyukai panas, varietas hibrida ditanam di iklim Siberia yang disesuaikan secara maksimal dengan kondisi yang ada di sana. Hasil terbaik diperoleh dengan membudidayakannya di tanah terlindung di rumah kaca dan rumah kaca. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik dalam kondisi Siberia, hanya varietas awal yang digunakan:

• Merah: Anak Sulung Siberia, Winnie the Pooh, Keajaiban Awal, Agapovsky, Alyosha Popovich, Viking, Pedagang, Burung Walet, Korenovsky, Kolobok, Atlant, Novosibirsky, Sekop Merah, Chardash, Belozerka, Funtik, Topolin, Raksasa Merah.
• Oranye: Bonus Siberia, Keajaiban Oranye.

Semua varietas di atas cocok untuk ditanam di bawah penutup film. Mereka berhasil matang hanya dalam 70-80 hari.

Ulasan video varietas paprika