Sangat menyenangkan saat di luar musim semi, musim panas, dan musim gugur. Lautan sayuran musiman, rempah-rempah, buah-buahan, beri. Ada begitu banyak yang bisa Anda masak! Tidak ada satu pun meja makan atau makan malam yang lengkap tanpa hidangan sayur. Manjakan keluarga Anda dengan sup sayur zucchini, daging, dan terong yang lezat dan lezat.

Untuk menyiapkannya, ambil bahan-bahan berikut.

Mari kita mulai memasak dengan menyiapkan semua bahan. Cuci terong, buang kulitnya, potong dadu kecil.

Kupas bawang bombay, potong dadu atau setengah cincin.

Zucchini bisa digunakan muda atau dewasa. Untuk opsi terakhir, buang kulit dan bijinya. Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil.

Cuci paprika dan buang bijinya. Potong-potong.

Potong tomat menjadi dua, parut di parutan kasar, buang kulitnya.

Potong daging babi menjadi irisan kecil.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan sedikit. Tambahkan potongan daging. Goreng dengan api sedang selama 3-5 menit.

Tambahkan bawang bombay cincang. Mengaduk. Goreng bawang bombay hingga lembut.

Tambahkan terong ke daging dan aduk. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil.

Tambahkan timun Jepang. Mengaduk. Rebus selama 15-20 menit sampai zucchini lunak.

Terakhir, tambahkan paprika dan tomat yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan biarkan mendidih sampai semua produk lunak.

Rebusan zucchini dengan daging dan zucchini sudah siap. Taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Selamat makan!

Kesulitan persiapan: ***
Waktu memasak: 50 menit
Kandungan kalori 1 porsi: 305 kkal

Bahan-bahan untuk membuat semur iga babi:

300 g daging babi atau sapi muda
1 umbi kentang,
2 sdm. aku. minyak sayur,
2 bawang bombay,
3 irisan zucchini (atau 1 zucchini kecil),
2 tomat
tanaman hijau,
garam,
lada hitam bubuk

Anda bisa menambahkan kembang kol dan paprika ke dalam rebusan.

Potong daging kecil-kecil lalu goreng dengan minyak sayur hingga matang (sekitar 10-15 menit). Jika makan siang atau makan malam perlu disiapkan dengan sangat cepat, ganti daging dengan daging cincang.

Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi kubus. Kami menambahkan kentang muda ke dalam daging, jika Anda memilikinya - wortel, paprika atau kubis (Anda bisa melakukannya tanpa kentang), zucchini, dan menggorengnya.

Setelah 10-15 menit, tambahkan bawang bombay atau setengah cincin dan didihkan di bawah tutupnya.

Setelah 3-5 menit lagi - tomat dan bawang putih cincang halus (jangan hancurkan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih!). Untuk membuat saus lebih banyak, Anda bisa menambahkan lebih banyak tomat ke dalam rebusan.
Garam dan merica secukupnya. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5 menit lagi.

Sebelum disajikan, masukkan rebusan ke dalam piring yang dalam dan hiasi dengan bumbu. Sajikan dengan krim asam atau saus bawang putih.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan zucchini lezat dalam oven dengan kentang dan daging

2017-10-05 Natalya Danchishak

Nilai
resep

12701

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

7 gram.

Karbohidrat

9 gram.

119 kkal.

Opsi 1: Zucchini dengan kentang dan daging di dalam oven - pilihan klasik

Zucchini dengan kentang dan daging di dalam oven adalah cara memasak sayuran yang paling sukses dan termudah. Selain itu, metode ini memungkinkan Anda mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Produk yang tersedia membuat hidangan dengan cita rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan

• 500 g daging babi:
• 100 ml air minum;
• delapan umbi kentang;
• dua siung bawang putih;
• kepala bawang;
• 80 ml mayones;
• zucchini kecil;
• garam;
• 20 g kemangi kering;
• 20 gr campuran merica bubuk.

Cuci daging babi, keringkan dengan serbet dan potong menjadi beberapa bagian. Pukul daging dengan palu daging. Tempatkan daging babi yang ditarik ke dalam loyang. Tuangkan sedikit air.

Garam setiap irisan daging dan bumbui dengan campuran paprika dan kemangi.

Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi cincin tipis. Letakkan bawang bombay, bongkar menjadi cincin, di atas daging.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Tempatkan lingkaran kentang di dalam wajan secara merata, menutupi daging dan bawang bombay sepenuhnya. Sedikit garam.

Kupas zucchini dan potong sayuran menjadi lingkaran. Tempatkan sayuran di atas kentang. Kupas bawang putih dan potong di parutan halus. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan mayones dan aduk. Olesi permukaan piring dengan saus bawang putih.

Tempatkan loyang di dalam oven. Nyalakan suhu 200 C. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Periksa kematangan dengan garpu. Bagi di antara piring dan sajikan dengan acar sayuran.

Gunakan hanya zucchini muda. Masakan akan lebih cepat matang jika kentang direbus terlebih dahulu.

Opsi 2: Zucchini dengan kentang dan daging di dalam oven - resep cepat

Faktanya, tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang sayur dan daging di dalam oven. Ternyata hidangannya mandiri dan lengkap. Itu hanya bisa ditambah dengan sayuran segar atau acar.

Bahan-bahan

• kentang - 600 gram;
• garam;
• fillet babi - 600 g;
• lada hitam bubuk;
• zucchini kecil;
• keju - 50 gram;
• krim asam - 100 gram;
• mayones - 100 gram.

Resep memasak langkah demi langkah

Cuci daging babi, keringkan dan potong-potong. Kocok perlahan. Garam dan merica setiap irisan di kedua sisi.

Cuci kentang dan rebus di kulitnya. Dinginkan, kupas dan potong-potong. Cuci zucchini, lap dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Olesi cetakan dengan minyak. Tempatkan kentang di dalamnya dalam satu lapisan. Letakkan irisan zucchini di atasnya. Tutupi sayuran dengan irisan daging babi dan tutupi semuanya dengan bawang cincang.

Ulangi lapisan sayuran dan kentang. Beri sedikit garam pada setiap lapisan. Yang terakhir adalah kentang. Campurkan mayones dengan krim asam, campur dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas piring. Taburi dengan banyak serutan keju di atasnya.

Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 200 C selama setengah jam.

Sebelum selesai memasak, keluarkan kertas timah agar lapisan kulit berwarna cokelat keemasan terbentuk di atasnya. Anda bisa menggunakan sisa kentang tumbuk dari makan malam untuk membuatnya.

Opsi 3: Zucchini dengan kentang dan daging dalam oven dalam pot “Tradisi Keluarga”

Sayuran dengan daging yang dipanggang dalam pot sangat enak dan empuk. Selama proses perebusan, bahan-bahannya dipenuhi dengan aroma satu sama lain, yang membuat hidangan ini sangat harum.

Bahan-bahan

• 800 gram daging babi;
• lada yang baru digiling;
• sembilan umbi kentang;
• garam;
• dua zucchini muda;
• 12 kacang polong allspice;
• tiga tomat;
• enam lembar daun salam;
• tiga siung bawang putih;
• 150 gram keju keras.

Resep memasak langkah demi langkah

Bilas daging, keringkan dengan handuk kertas, potong selaput dan lemak berlebih. Potong daging babi menjadi potongan tiga sentimeter. Panaskan wajan besi cor dengan minyak dengan api besar. Tempatkan potongan daging babi dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Cuci panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan lap. Tempatkan daging goreng di antara panci.

Kupas umbi kentang, cuci bersih, potong-potong berukuran tidak lebih dari dua sentimeter. Tempatkan ke dalam pot.

Cuci zucchini, potong kulitnya dan potong menjadi potongan yang sama seperti kentang. Tempatkan dalam pot.

Buang kulit siung bawang putih, cincang halus dan tambahkan ke setiap panci. Bumbui semuanya dengan merica dan garam. Tempatkan daun salam dan beberapa kacang polong allspice di setiap pot.

Bilas tomat, potong menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis. Letakkan tomat di atas sayuran dan taburi dengan keju parut besar. Tuang sedikit air ke dalam setiap panci dan masukkan ke dalam oven. Putar 180 derajat. Masak zucchini dengan kentang dan daging dalam oven selama dua jam.

Masukkan panci ke dalam oven dingin, jika tidak piring bisa pecah. Anda bisa menyiapkan saus tomat atau krim dan menuangkannya ke atas isi panci.

Opsi 4: Zucchini dengan kentang dan daging di dalam oven

Sayuran ringan dan daging yang lezat berpadu serasi. Hasilnya adalah hidangan lezat dan bergizi sedang yang dapat disajikan di meja pesta atau disajikan sebagai makan malam.

Bahan-bahan

• 700 g daging sapi muda;
• mayones;
• bohlam;
• lada hitam yang baru digiling;
• saus tomat;
• 150 gram keju keras;
• telur;
• garam;
• dua zucchini;
• dua umbi kentang.

Resep memasak langkah demi langkah

Campurkan saus tomat dan mayones di piring yang dalam. Bumbui saus dengan garam dan merica. Aduk rata.

Cuci daging sapi muda, potong selaput dan uratnya. Oleskan dengan serbet dan potong daging menjadi potongan kecil. Taruh dalam mangkuk, tambahkan saus dan aduk. Olesi piring tahan panas dengan minyak dan masukkan daging sapi muda ke dalamnya.

Kupas dan cuci zucchini dan kentang. Giling satu umbi kentang dan zucchini di parutan kasar. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Tambahkan ke sayuran parut. Kocok telur ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan garam dan aduk rata.

Oleskan campuran sayuran di atas daging sapi muda secara merata. Potong zucchini dan kentang kedua menjadi irisan tipis. Susun sayuran cincang dengan rapi di atasnya. Tuangkan mayones ke atas semuanya. Giling keju di atas parutan kasar dan taburkan banyak di piring.

Tempatkan wajan berisi daging dan sayuran dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Panggang pada suhu 200 derajat. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan acar sayuran atau asinan kubis.

Daging sapi muda harus masih muda, jika tidak, saat daging dimasak, sayuran akan berubah menjadi bubur. Sebaiknya daging diasinkan terlebih dahulu agar lebih jenuh dengan aroma rempah dan lebih empuk.

Opsi 5. Zucchini dengan kentang dan daging di dalam oven “Aneka sayuran”

Banyaknya sayuran membuat hidangan ini sangat sehat dan lezat. Daging ayam tersedia dan cocok bahkan untuk nutrisi makanan. Berkat memasak di oven, sayuran tetap utuh dan tidak terlalu matang.

Bahan-bahan

• empat paha ayam besar;
• lada hitam;
• dua terong kecil;
• garam;
• dua zucchini kecil;
• minyak sayur;
• dua buah paprika;
• seikat dill dan peterseli;
• tiga umbi kentang;
• dua siung bawang putih;
• dua tomat;
• bohlam;
• wortel.

Resep memasak langkah demi langkah

Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Kupas wortel dan umbi kentang, cuci bersih dan potong kasar.

Cuci terong dan zucchini, lap dengan serbet dan potong besar. Potong batang buah paprika, bersihkan bijinya dan potong kasar. Buang kulit bawang merah dan bawang putih. Cincang halus bawang bombay dan potong siung bawang putih menggunakan alat press. Bilas sayuran, hilangkan kelembapan berlebih dan potong halus.

Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Garam, bumbui dengan merica dan tuangkan sedikit minyak sayur. Mencampur. Pindahkan ke loyang dan ratakan campuran sayuran.

Cuci paha ayam dan buang kulitnya. Letakkan daging di atas sayuran. Bumbui lagi dengan garam dan merica, lalu taburi dengan minyak. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Cuci tomat, lap dengan handuk dan potong-potong besar. Letakkan di piring, tambahkan garam, merica, dan minyak. Aduk dan biarkan hingga meresap.

Setelah setengah jam, keluarkan loyang dari oven dan aduk. Letakkan irisan tomat di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam lagi.

Pastikan untuk menaburkan terong dengan garam dan biarkan selama sekitar setengah jam, lalu bilas dan keringkan. Semakin banyak bumbu dan bawang putih yang Anda tambahkan, hidangan akan semakin beraroma.

Zucchini yang dimasak dengan kentang adalah hidangan sederhana dan sangat lezat. Bagaimana cara membuatnya di rumah dengan terong, daging cincang, keju? Lihat di pilihan resep!

Hidangan Prapaskah sederhana yang akan membuat Anda kenyang, tidak mengandung produk hewani, dan ideal untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa. Bergizi, sederhana, enak dan cepat.

• 0,5 kg kentang dan zucchini
• 1 bawang bombay
• 1 apel besar, sebaiknya asam
• Mayones (krim asam), untuk diet sehat: minyak zaitun + jus lemon + mustard + merica + garam + gula

Jadi sayurannya kita cuci, keringkan, kupas dan potong sesuai keinginan. Jika zucchini masih muda, jangan buang kulitnya, potong-potong.

Saat memanggang sayur atau daging di dalam oven, saya selalu menambahkan sedikit air ke dalam wajan agar lebih juicy. Jika sayurannya sendiri berair, Anda bisa melewatkan momen ini.

Di musim panas, paprika manis, terong, tomat dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam hidangan seperti itu - semua sayuran yang ada dan rempah-rempah. Enak juga jika ditambahkan potongan ikan atau ayam tanpa tulang di sini jika sedang tidak berpuasa.

Hidangannya sehat karena tidak ada yang digoreng, memanggang adalah cara memasak yang paling lembut, dan mengukus juga menyisakan semua bahan sehat di dalam makanan. Oleh karena itu, pangganglah, gunakan oven dan steamer untuk diet sehat.

Setengah jam berlalu, kentang dan zucchini kami dipanggang di dalam oven. Aromanya harum, enak, menyehatkan, dan juga mengenyangkan.

Resep 2: zucchini dengan kentang dan tomat di dalam oven

• timun Jepang – 1 buah.
• kentang – 4-5 buah.
• tomat – 3 buah.
• paprika – 1-2 buah.
• keju – 100 g telur – 1 pc.
• mayones – 100ml
• bawang putih – 2 siung
• minyak sayur – 2 sdm. aku.
• garam, lada hitam bubuk, thyme kering

Pertama-tama, cuci kentang dan rebus “di kulitnya” sampai setengah matang (10-15 menit setelah mendidih). Operasi persiapan ini diperlukan karena waktu memasak kentang jauh lebih lama daripada waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan semua sayuran lain yang membentuk hidangan kita.

Kali ini, mari kita bahas bahan-bahan lainnya. Cuci zucchini, buang bijinya dan kupas. Sayuran dengan ukuran berapa pun dan tingkat kematangan apa pun cocok untuk menyiapkan casserole. Jika zucchini masih muda, kulit dan bijinya tidak perlu dibuang. Potong menjadi irisan panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm.

Potong lada menjadi dua, buang batang dan bijinya, lalu potong kecil-kecil.

Potong tomat menjadi irisan tipis.

Tiga keju di parutan halus.

Tuang kentang rebus dengan air dingin, dinginkan, lalu angkat kulitnya dan potong-potong.

Dalam satu mangkuk, campurkan mayones (bisa diganti dengan yogurt atau krim asam), telur dan bawang putih cincang.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Bentuknya bisa kaca atau alumunium, atau bisa juga wajan penggorengan. Kami menyebarkan lapisan pertama - zucchini (setengah dari jumlah total), tambahkan sedikit garam.

Olesi zucchini dengan campuran mayones dan letakkan irisan kentang (juga setengahnya) di atasnya. Bumbui dengan garam.

Lapisan selanjutnya adalah tomat dan paprika.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan tingkat sedang dan panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Kemudian keluarkan casserole, taburi seluruh permukaannya dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven lagi selama 10 menit.

Biarkan casserole zucchini yang sudah jadi agak dingin, lalu potong-potong.

Resep 3: zucchini dengan kentang dan daging cincang di dalam oven (dengan foto)

• kentang muda – 4-5 pcs.,
• timun Jepang – 1 buah,
• daging cincang campur – 300 gr.,
• tomat – 3 buah,
• bawang bombay – 1 buah,
• garam, merica - secukupnya,
• mayones/krim asam – 3 sdm.,
• sayuran hijau - untuk disajikan,
• bawang putih – 2 siung,
• minyak sayur – 20 ml.

Pilih daging cincang yang enak, atau lebih baik masak sendiri - babi, sapi, kalkun, ayam. Anda bisa mencampur jenis daging, atau Anda bisa mengambil satu jenis daging tertentu.

Bumbui daging cincang yang sudah disiapkan dengan garam dan merica. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan daging cincang. Goreng daging cincang selama beberapa menit, pecahkan dengan spatula. Pada saat yang sama, kupas dan potong bawang bombay. Tambahkan irisan bawang bombay ke daging dan masak selama beberapa menit lagi.

Setelah waktu yang ditentukan, bilas tomat, sisihkan satu, dan potong sisanya menjadi kubus. Masukkan tomat ke dalam penggorengan bersama daging cincang dan goreng selama beberapa menit lagi.

Kupas dan cuci umbi kentang muda. Dengan menggunakan parutan, potong kentang menjadi keripik sedang.

Selanjutnya, potong zucchini muda yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan dengan cara yang sama.

Taburkan kedua keripik dengan satu sendok teh garam meja biasa. Aduk dan diamkan selama beberapa menit. Jika kentang dan zucchini mengeluarkan jus, pastikan untuk mengeringkannya, serutannya dapat dicuci dengan saringan dan diperas secara menyeluruh untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Olesi loyang tahan panas, nyalakan oven sekaligus, tusuk dan atur suhu pemanggangan menjadi 180 derajat. Masukkan separuh campuran zucchini dan keripik kentang ke dalam wajan sebagai lapisan pertama.

Lalu masukkan semua daging cincang.

Olesi daging cincang dengan mayones atau krim asam. Tambahkan beberapa siung bawang putih yang sudah diperas.

Tutupi casserole zucchini dengan sisa kentang dan zucchini.

Letakkan irisan tomat segar cincang di atasnya. Jika diinginkan, tambahkan serutan keju atau bumbu sesuai selera Anda. Panggang hidangan selama 25-30 menit.

Selamat makan!

Resep 4, langkah demi langkah: zucchini dengan daging dan kentang di dalam oven

• kentang - 600 gram
• daging babi (fillet) - 600 g
• zucchini (kecil) - 1 buah
• bawang - 2 buah
• krim asam - 100 gram
• mayones - 100 gram
• Keju parmesan (yang lain bisa digunakan) - 50 g
• garam secukupnya
• lada yang baru digiling - secukupnya

Potong fillet daging babi melintasi serat menjadi lapisan kecil setebal 1 cm. Kocok, garam dan merica di kedua sisi.

Potong kentang dan zucchini menjadi irisan. Cincang halus bawang bombay.

Olesi panci dengan minyak dan letakkan barisan kentang dan zucchini yang tumpang tindih dalam satu lapisan.

Letakkan lapisan daging di atasnya, taburi bawang bombay.

Dan lagi lapisan kentang dengan zucchini, lapisan daging dengan bawang bombay dan lapisan atas kentang. Beri sedikit garam pada setiap lapisan kentang dan zucchini.

Campur krim asam dengan mayones dan tuangkan secara merata di atas kentang. Taburkan keju Parmesan parut di atasnya.

Tutup panci dengan penutup dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 1 jam 20 menit.

Sajikan dengan bumbu dan sayuran.

Selamat makan!

Resep 5, sederhana: kentang dan zucchini di oven dengan keju

• Zukini - 2 buah.
• Kentang - 6-7 buah.
• Keju keras – 60 gram
• Paprika bubuk - 0,5 sdt.
• Garam secukupnya
• Herbal terbukti - secukupnya
• Krim 10-20% - 4 sdm.
• Minyak zaitun - 3 sdm.
• Bawang putih - 2-3 siung

Zucchini yang dipanggang dalam oven dengan kentang adalah hidangan lezat dan hemat, terutama di musim panas. Kentangnya lembut dan zucchininya berair. Hidangan ini benar-benar mandiri, tetapi bisa disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Karena kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan zucchini, kentang harus diiris sedikit lebih tipis. Anda dapat bereksperimen dengan bumbu dan menambahkan apa pun yang Anda suka. Krim bisa digunakan 10-20%.

Untuk menyiapkan zucchini yang dipanggang dalam oven dengan kentang, siapkan produk yang diperlukan dari daftar. Pilih zucchini dan kentang dengan diameter yang kira-kira sama, dan jumlahnya cukup untuk mengisi formulir.

Kupas kentang dan potong-potong setebal 3-4 mm. Tambahkan garam dan paprika bubuk.

Tambahkan minyak zaitun ke kentang dan peras bawang putih, aduk rata.

Potong zucchini menjadi irisan yang sedikit lebih tebal dari kentang, sekitar 5-6 mm.

Olesi loyang dengan minyak zaitun dan letakkan zucchini dan kentang secara bergantian. Tuang juga isian kentang di atasnya dan tambahkan sedikit garam dan krim. Taburi dengan ramuan Provençal. Masak zucchini dengan kentang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-45 menit.

Parut keju keras.

Setelah waktu yang ditentukan, periksa kematangan kentang dengan menusuknya menggunakan garpu. Jika kentang sudah siap, Anda bisa menaburkan keju di piring dan memanggangnya dalam oven selama 5-7 menit lagi.

Sajikan hidangan yang sudah jadi segera ke meja. Lezat!

Resep 6: rebus dengan zucchini dan kentang di dalam oven (foto langkah demi langkah)

• Kentang 4 buah
• Zukini 2 buah
• Bawang putih 1 buah
• Paprika 1 buah
• Tomat 4 buah
• Mentega 10 gram
• Dil
• Minyak sayur

Potong kentang kecil-kecil, tambahkan garam dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Tuang sedikit air ke dasar panci besar berdinding tebal dan letakkan kentang di sana.

Potong zucchini kecil-kecil, tambahkan garam dan goreng juga. Lebih baik mengupas kulitnya dan membuang biji besar dari zucchini tua. Tempatkan zucchini dalam panci di atas kentang. Cincang halus bawang bombay, goreng hingga lembut dan oleskan pada lapisan berikutnya. Jika kita menggunakan paprika, kita juga memotongnya menjadi kubus, menggorengnya dan meletakkannya di atas bawang bombay.

Potong tomat menjadi potongan kecil. Semakin juicy tomatnya, semakin enak rebusannya. Letakkan di atas bawang bombay, tambahkan garam dan beberapa potong mentega. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 30 menit.

Keluarkan dari oven, aduk, cicipi dan tambahkan garam bila perlu. Lalu kami kirim kembali dan masak kentang sampai empuk. Butuh waktu sekitar setengah jam lagi. Taburkan sup sayuran yang sudah jadi dengan zucchini dengan bumbu dan sajikan. Selamat makan!

Resep 7: kentang dengan terong dan zucchini di dalam oven

• Ayam (fillet, kulit) – 500 g
• Kentang – 400 gram
• Terong – 400 gram
• Timun Jepang – 300 gram
• Tomat – 350 gram
• Mayones – 200 gram
• Bawang putih – 3 siung
• Campuran herba segar (ketumbar, kemangi) – 1 ikat
• adas – 1 ikat
• Garam secukupnya

Cuci terong, kupas, potong-potong setebal 4-5 mm. Garam irisan terong dan biarkan selama 30 menit, lalu bilas dan keringkan sebentar.

Giling daging ayam dalam penggiling daging. Cincang halus kemangi dan daun ketumbar. Campurkan daging cincang dan bumbu, tambahkan garam dan aduk. Encerkan daging cincang dengan air hingga konsistensi daging cincang mudah diolesi dengan sendok.

Cuci kentang, kupas, potong-potong setebal 2-3 mm. Tempatkan irisan kentang di loyang dalam lapisan tipis. Tuang 80-100 ml air asin (menutupi lapisan kentang hingga tingginya).

Oleskan 1/3 daging cincang ke lapisan kentang.

Susun mug terong dan tambahkan garam. Letakkan separuh sisa daging cincang di atas terong.

Cuci, kupas, dan potong zucchini menjadi irisan setebal 2-3 mm. Tambahkan garam dan letakkan di atas lapisan daging cincang bersama dengan jus yang dikeluarkan. Sebarkan sisa daging cincang di atas zucchini.

Cuci tomat, potong tipis-tipis dan letakkan di atasnya.

Cincang halus adas manis dan bawang putih, lalu campur dengan mayones. Oleskan mayones di atas tomat.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.

Resep 8: cara memasak zucchini dengan kentang di dalam oven

• kentang – 0,5 kg;
• timun Jepang – 0,5 kg;
• keju keras – 50 gram;
• krim asam – 100 ml;
• air – 80-100 ml (sepertiga gelas);
• bawang putih – 1-2 siung;
• minyak sayur - untuk mengoles loyang;
• sayuran hijau - secukupnya;
• garam, merica bubuk - secukupnya.

Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong setebal 5-8 mm.

Buang kulit dari zucchini tua (yang muda bisa dipanggang dengan kulitnya). Bilas daging buah dengan air, lalu potong-potong setebal 8-10 mm.

Olesi loyang dengan minyak sayur.

Tempatkan zucchini dan kentang satu per satu dalam beberapa baris, sayuran bergantian, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Taburi dengan garam dan taburi dengan lada hitam bubuk.

Campur krim asam dan air dalam mangkuk. Peras bawang putih. Tambahkan herba kering (opsional). Parut keju di parutan halus.

Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas kentang dan zucchini. Taburi dengan keju secara merata.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Tempatkan loyang. Panggang selama 50-60 menit hingga sayuran berubah warna menjadi coklat.

Keluarkan zucchini dan kentang panggang dari oven, taburi dengan bumbu cincang (opsional).

Bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan panas.

Resep langkah demi langkah untuk sup empuk dengan daging, zucchini, kentang, dan bahan lain pilihan Anda

2017-10-09 Irina Naumova

Nilai
resep

4508

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram.

7 gram.

Karbohidrat

7 gram.

107 kkal.

Opsi 1: Versi klasik rebusan zucchini dan kentang dengan daging

Dalam versi klasik, krim asam atau pasta tomat tidak ditambahkan ke dalam rebusan. Puncak dari hidangan ini adalah rasa sayuran yang lembut dipadukan dengan daging yang lembut dan juicy.

Bahan-bahan:

• daging babi (leher, ham, bahu) tanpa tulang - 200 g;
• timun Jepang - ½ kg;
• 2-3 kentang;
• bawang bombai - 2 buah;
• lemak babi cair - 40 g;
• seikat adas;
• lada hitam Palu. - 3 gram;
• garam - 10 g atau 1 sendok teh.

Resep langkah demi langkah untuk sup klasik zucchini dan kentang dengan daging:

Pertama, cuci daging, hilangkan lemak berlebih, jika ada, dan potong halus. Potongannya tidak boleh lebih tebal dari 2 cm.

Zucchini harus dicuci dan dikupas menggunakan pengupas sayuran atau pisau. Potong kotak, sekitar 1 cm.

Sekarang mari kita siapkan kentangnya. Kupas, cuci dan potong kotak.

Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan cincang halus. Versi bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tidak cocok untuk resep ini.

Dill harus dicuci bersih dan dicincang.

Masukkan sayuran dan daging ke dalam panci atau penggorengan, lalu tambahkan garam dan merica.

Tambahkan lemak babi cair, tuangkan sedikit air, rebus daging dengan zucchini dan kentang. Yang penting apinya kecil. Perkiraan waktu - setengah jam. Jangan lupa tutup wadah rebusan dengan penutup.

Setelah 30 menit, rebusan sudah siap, tinggal taburi bumbu dan sajikan.

Opsi 2: Resep cepat untuk sup zucchini dan kentang dengan daging

Untuk menyiapkan sup dengan sayuran dan daging dengan cepat, Anda bisa menggunakan iga babi. Baik mentah maupun diasap bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• iga babi - 400 gr;
• 2 timun Jepang;
• 300 gram kentang;
• 1 wortel;
• bawang bombai - 1 buah;
• minyak untuk menggoreng - 45-50g;
• garam - 10 gram;
• merica - 5 gram.

Resep langkah demi langkah untuk persiapan cepat rebusan zucchini dan kentang dengan daging:

Pertama kita memasak iga babi. Mereka harus dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong. Anda cukup memisahkan setiap tulang rusuknya. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi dua.

Tempatkan iga dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Penting untuk mengaduknya agar tidak gosong. Perkiraan waktu - seperempat jam.

Saat iga babi dipanggang, kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Mereka perlu dipotong-potong.

Kupas zucchini dan potong kotak.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.

Pertama kita menyalakan ketel. Masukkan daging, bawang bombay, dan wortel ke dalam penggorengan. Goreng selama sekitar 2-3 menit.

Segera setelah ketel mendidih, tuangkan setengah gelas air ke dalam penggorengan, jangan lupa tambahkan garam dan merica.

Tambahkan zucchini dan kentang, aduk rata. Kemudian tutup penggorengan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar seperempat jam.

Jika Anda menggunakan iga asap, Anda akan menghemat seperempat jam lagi untuk memasak.

Opsi 3: Zucchini dan kentang rebus dengan daging, tomat, dan terong

Versi hidangan ini berbeda karena tomat dan terong ditambahkan sesuai resep - ini membuatnya lebih mengenyangkan. Rebusan ini menjadi sajian lengkap yang tidak memerlukan lauk apa pun.

Bahan-bahan:

• daging babi - 400 gram;
• rap. bawang - 200 gram;
• timun Jepang - 700 gram;
• terong - 400 gr;
• paprika - 150 gram;
• tomat - ½ kg;
• garam dan merica secukupnya;
• adas atau peterseli - secukupnya.

Cara memasak - resep langkah demi langkah:

Mari kita mulai dengan terong. Terong perlu dicuci, dikupas dan dipotong kotak berukuran 1 cm.Untuk menghilangkan rasa pahit pada terong, potongan terong harus dimasukkan ke dalam air asin selama 15 menit. Kemudian tiriskan airnya dan peras perlahan terongnya.

Kami membersihkan umbi dan mencucinya. Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin atau mencincang halus.

Cara terbaik adalah menggunakan zucchini muda. Jika Anda sudah memiliki zucchini matang, Anda harus membuang bijinya. Anda perlu memotongnya menjadi kotak kecil.

Cuci paprika, potong batangnya, buang bijinya dan potong kotak atau strip.

Sudah waktunya untuk tomat. Pertama, Anda perlu mencucinya, membuang bagian awal batangnya, dan memotongnya menjadi dua. Lalu kami memasukkan tomat melalui penggiling daging atau memarutnya. Buang kulitnya.

Cuci daging, potong kecil-kecil.

Panaskan wajan atau panci penggorengan, bisa juga menggunakan kuali. Tuang minyak dan tambahkan daging. Goreng selama sekitar 5 menit.

Sekarang saatnya menambahkan bawang bombay, goreng semuanya sampai bawang bombay siap.

Tambahkan terong yang diperas ke dalam rebusan kami, tutupi piring dengan penutup dan goreng selama 1/3 jam lagi. Apinya harus kecil. Sayuran menghasilkan jus, dan akhirnya semua bahan akan mendidih.

Sekarang saatnya menambahkan zucchini, campur semuanya, didihkan selama sekitar 20 menit. Yang utama adalah zucchini menjadi lunak.

Sekarang masukkan parutan tomat dan paprika, jangan lupa tambahkan garam dan merica. Sekarang masak rebusan sampai semua bahan empuk, terutama paprika - harus empuk.

Sebelum disajikan, taburi rebusan dengan bumbu cincang dan sajikan.

Opsi 4: Zucchini dan kentang direbus dengan ayam dalam slow cooker

Anda bisa membuat sup ayam yang enak, ini akan mendiversifikasi hidangan daging babi biasa. Dan memasak akan memakan waktu lebih sedikit, multicooker akan membantu Anda.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 400 gr;
• zucchini - 1 buah;
• 3 kentang;
• 2 tomat;
• wortel - 1 buah;
• mencela. bawang - 1 buah;
• 2-3 gigi. bawang putih;
• air - 100 gram;
• Palu. lada hitam - 5 gram;
• minyak untuk menggoreng - 45-50g;
• sayuran hijau untuk disajikan;
• garam - ½ sendok teh.

Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong menjadi setengah cincin.

Kupas bawang putih dan cincang halus. Anda juga bisa menggunakan parutan atau alat pemeras bawang putih.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong kotak kecil.

Cuci zucchini, kupas, jika sudah matang buang bijinya dan potong kotak yang sama.

Cuci tomat, buang inti, potong kecil-kecil. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong menjadi dua, lalu menjadi irisan dan setiap irisan melintang.

Kupas wortel dan potong dadu.

Sekarang Anda bisa mulai menggunakan multicooker. Pertama, masukkan bawang bombay ke dalam wadah, pilih mode “baking” dan atur selama 20 menit.

Saat bawang bombay digoreng, cuci fillet ayam dan potong dadu, lalu tambahkan ke bawang bombay. Kami tidak mengubah mode memasak.

Masukkan semua bahan lainnya, jangan lupa bawang putih, garam dan merica. Tuangkan air ke atas semuanya dan aduk. Pilih mode “Rebusan” dan masak selama 1,5 jam lagi.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu. Resep semur ayam ini akan mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda. Saat multicooker sedang memasak, Anda dapat melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya.

Opsi 5: Rebusan pedas zucchini dan kentang dengan daging

Bagi pecinta masakan pedas, kuahnya bisa divariasikan dengan menambahkan cabai rawit. Cabai akan menambah rasa pedas pada sup sayuran dan melengkapi rasa daging.

Bahan-bahan:

• daging babi - ½ kg;
• kentang - 8-10 buah;
• timun Jepang besar;
• 3 Bulgaria merica;
• buah cabai;
• 4 tomat;
• wortel - 2 buah;
• mencela. bawang - 3 buah;
• gigi. bawang putih - 5 buah;
• volume. Semacam spageti - 90 gram;
• seikat peterseli dan adas;
• Palu. ketumbar dan lada hitam secukupnya;
• salam - 2 buah;
• kasar. mentega - 36 gram;
• garam - ½ sdt.

Cara memasak - resep langkah demi langkah

Cuci daging, potong kecil-kecil.

Sekarang tuangkan minyak ke dalam wadah penggorengan, tambahkan daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Kami membersihkan wortel, memakannya dan memotongnya menjadi potongan datar atau lingkaran tipis.

Tambahkan sayuran cincang ke daging, aduk rata dan goreng beberapa menit lagi. Yang penting sayurnya empuk.

Sekarang Anda perlu memotong zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Zucchini muda tidak perlu dikupas atau dibuang bijinya.

Sekarang ambil kuali dan masukkan zucchini ke dalamnya.

Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian, tambahkan ke dalam kuali.

Tomat perlu direbus dengan air mendidih, dikupas, dicincang halus dan ditambahkan ke wadah bersama sisa sayuran. Campur semuanya.

Bilas paprika di bawah air, buang bijinya dan potong-potong.

Kupas bawang putih dan cincang halus.

Cabai pedasku. Bijinya tidak perlu dibuang, mereka juga menambah rasa pedas. Jika takut berlebihan, tambahkan ½ buah polong ke dalam rebusan. Paprika bisa dipotong menjadi cincin atau kotak kecil.

Tambahkan bawang putih dan paprika ke dalam daging di wajan, campur dan goreng selama sekitar 30 detik. Sekarang hancurkan pasta tomat, campur lagi dan tutup dengan penutup. Sekarang semuanya perlu dididihkan lagi selama 30 detik.

Jadi, saatnya menggabungkan semua bahan. Tuang isi penggorengan ke dalam kuali, aduk kembali, tambahkan garam, merica, daun salam, ketumbar dan 400 gram air. Besarkan api, tutup wadah dengan penutup dan biarkan mendidih hingga mendidih.

Segera setelah saus dalam rebusan mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 35-40 menit.

Saat hidangan kami direbus, cincang halus sayurannya. Setelah 40 menit, tambahkan sayuran dan didihkan lagi selama 2 menit. Sekarang Anda bisa mematikan api dan membiarkan rebusannya diseduh.

Cara memasak ini akan membuat rebusan biasa dengan daging dan sayuran menjadi cukup pedas, sayuran akan menambah aroma yang sedap, dan daging akan empuk dan berair.