Miniatur cupcakes (muffin) yang lezat dan lapang akan segera menjadi favorit ibu rumah tangga mana pun! Saya sendiri mulai membuat muffin baru-baru ini, tetapi saya langsung jatuh cinta padanya, atau lebih tepatnya, sejak pertama kali saya membuatnya!

Apa perbedaan antara cupcakes, muffin, dan cupcakes?

Saya sendiri mulai bertanya-tanya, apa perbedaan mendasar antara cupcakes, muffin, dan cupcakes? Sejauh yang saya pahami, perbedaannya pada prinsipnya tidak terlalu signifikan dan kritis sehingga Anda terlalu panik sehingga salah menyebut muffin sebagai muffin atau cupcake.

Kue Mangkok. Kue-kue tradisional Perancis. Pertama, mentega dicampur dengan gula, lalu ditambahkan bahan lain secara bertahap, sehingga muffinnya keropos, empuk, dan lapang.

Muffins. Kue-kue Inggris yang berbahan dasar: bahan “basah” dicampur dengan bahan basah, dan “kering” dengan bahan kering. Dalam hal ini, adonan diuleni dengan tangan, dan tekstur lembut dan lapang dibuat dengan menggunakan baking powder atau soda.

kue mangkuk. Kue mini yang sekarang dipanggang dalam bentuk kertas yang ditujukan untuk cupcakes dan muffin. Bahan dasarnya mengandung bahan yang sama seperti kue, jadi tidak ada resep pasti untuk membuat kue mangkuk.

Ketiga jenis kue mangkuk dapat dipanggang dalam bentuk apa pun (silikon atau kertas) dan dapat memiliki berbagai macam bahan tambahan - kacang-kacangan, serutan, coklat, beri, buah-buahan kering, krim, dll.

Jadi, untuk menyiapkan kue mangkuk dalam cetakan silikon, Anda membutuhkan:

• Susu (1 gelas untuk sekitar 15-20 buah);
• Jumlah gula yang sama;
• 2 telur;
• 2 cangkir tepung;
• Soda mati atau baking powder;
• Panili;
• Sedikit garam;
• 3 sendok makan minyak sayur.

Resep sederhana untuk cupcakes dalam cetakan silikon

Saya mengambil 1,5 cangkir susu, hampir tiga cangkir tepung dan sedikit kurang dari satu setengah cangkir gula dan saya mendapat 20 muffin. Agar adonan selalu lapang dan ringan, ada satu aturan yang saya sebutkan di atas: “Campur kering dengan kering, dan cair dengan cair.”

Itu yang akan kita lakukan sekarang, mari kita mulai dengan cairan. Pertama-tama, Anda perlu mengocok telurnya. Semuanya diaduk dengan tangan, karena adonannya sangat empuk dan tercampur rata dengan bahan lainnya.

Tambahkan susu dan aduk.

Saya menuangkan 4 sendok makan minyak sayur dan mencampurkan bahan dasar cair lagi.

Di wadah terpisah saya campur gula dan tepung. Lalu saya tambahkan garam dan vanillin, bisa ditambahkan baking powder, tapi adonan saya buat ringan dan mengembang dengan slaked soda.

Saya memadamkan satu sendok teh soda, mengaduknya dan menuangkan kembali sisa campuran tepung.

Adonan harus menyerupai konsistensi krim asam kental.

Olesi cetakan atau letakkan cetakan kertas di dalamnya dan isi sepertiganya dengan adonan, saat muffin mengembang dengan baik. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang; panggang selama sekitar 20 menit. Kesiapan muffin bisa ditentukan dari tutup emasnya, juga dengan tusuk gigi kering - tusuk bagian tengah muffin dengan tusuk gigi, keluarkan dan jika masih kering berarti sudah siap.

Ini dia cupcakes (muffin) yang langsung keluar dari oven!

Anda bisa bereksperimen dengan resep ini, misalnya menambahkan kacang-kacangan, kismis, coklat, coklat, buah-buahan atau beri ke dalam adonan. Isian apa pun hanya akan menambah rasa yang unik dan nikmat, dan setiap kali di meja Anda, cupcakes akan terbuka dengan cara baru! Misalnya, coba lakukan !

Masak dengan senang hati, dan saya sendiri, seorang ibu rumah tangga yang bahagia, akan menyenangkan Anda dengan resep yang lezat, terbukti, dan sederhana!

Muffin dadih untuk anak-anak ternyata sangat harum dan menggugah selera, rasanya yang lembut cocok dengan teh untuk sarapan. Ini adalah pilihan bagus untuk anak-anak - lagi pula, mereka perlu memasak tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Bahan utama cupcake untuk anak-anak adalah keju cottage yang diberi perlakuan panas. Ini mengandung banyak protein, yang diserap dengan baik di tubuh anak dan sangat diperlukan selama pertumbuhan aktif. Protein berperan dalam pembangunan struktur sel dan jaringan. Ia juga bertanggung jawab untuk mengangkut vitamin dan mineral ke organ dan mendukung berfungsinya sistem kekebalan tubuh. Protein diserap sepenuhnya oleh tubuh selama perlakuan panas. Keju cottage juga mengandung banyak unsur mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh, seperti fosfor dan kalsium. Mereka membantu menjaga kesehatan dan kekuatan tulang, berpartisipasi dalam proses hematopoiesis, dan mencegah rakhitis dan patologi jantung dan ginjal.

Keju cottage mengandung vitamin B, yang berperan aktif dalam proses metabolisme, menormalkan fungsi sistem saraf anak, dan membantu memenuhi tubuh dengan energi. Hidangan dengan itu tidak membebani sistem pencernaan dan tidak mengiritasi selaput lendir organ pencernaan. Muffin baik untuk fungsi otak karena juga mengandung karbohidrat yang diserap dengan kecepatan tinggi dan menyehatkan otak.

Anda bisa menambahkan kenari ke dalam resep untuk memberi makan otak yang sedang tumbuh dengan asam lemak tak jenuh ganda. Anda dapat dengan aman memberi anak Anda kue buatan sendiri. Dengan cara ini Anda dapat tetap yakin bahwa produk tersebut tidak mengandung pewarna, penambah rasa atau pengawet. Anak-anak menyukai muffin dan senang memakannya dengan jus atau kolak.

Namun tidak perlu menyalahgunakan makanan yang dipanggang, karena meskipun tidak berbahaya, makanan tersebut merupakan makanan berkalori tinggi. Mereka harus diberikan kepada anak dalam batas wajar.

Keju cottage adalah salah satu produk pertama yang diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI untuk bayi. Pada 1 tahun, norma harian bisa mencapai 50 g Pada 1,5 - 2 tahun, makanannya tidak hanya mencakup satu keju cottage, tetapi juga berbagai hidangan berdasarkan itu: pangsit malas, puding, muffin, dll. Dan pada usia 2-3 tahun - casserole dan kue keju.

Untuk memberi makan anak, keju cottage bisa dibuat di rumah dari penghuni pertama dan susu. Kami merekomendasikan. Tapi Anda juga bisa membelinya di toko. Ini adalah produk yang mudah rusak, jadi Anda harus selalu memperhatikan umur simpan dan tanggal produksi.

Tetapi anak Anda tidak perlu menggunakan keju cottage yang terlalu berlemak untuk memasak - disarankan hingga 9%. Komposisinya bisa berupa mentega dan telur. Yang utama adalah produk-produk ini juga segar dan dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh bayi. Untuk anak-anak, waktu memanggang harus dikurangi separuhnya, tambahkan manisan buah-buahan, kismis, dan aprikot kering.

Kue mangkuk anak-anak klasik

Untuk menyiapkan muffin dadih klasik yang lezat untuk anak, Anda perlu:

Proses memasak:

Dengan kismis

Untuk membuat muffin kismis anak-anak yang lezat dan bergizi, Anda membutuhkan:

• 180 g keju cottage rendah lemak;
• telur;
• 70 gram gula;
• vanila;
• kismis tanpa biji;
• 70 gram mentega;
• 120 gram tepung;
• soda.

Proses memasak:

Kue mangkuk vanila

Setiap anak pasti menyukai rasa dan aroma cupcake vanilla. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 270 gram tepung;
• 220 gram keju cottage;
• 4 butir telur;
• sesendok gula vanila;
• 270 gram gula;
• bubuk pengembang;
• 220 gram mentega.

Proses memasak:

Kue mangkuk Natal untuk anak-anak

Resep ini cocok untuk anak usia 3 tahun ke atas. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• 6 butir telur;
• 120 gram mentega;
• 220 gram krim asam;
• 320 gram keju cottage;
• 270 gram gula;
• 500 gram tepung terigu;
• 150 g kacang cincang apa pun;
• sesendok madu;
• garam;
• soda;
• hanya sedikit kayu manis untuk aroma liburan yang asam.

Proses memasak:

Dengan pisang

Muffin keju cottage dengan pisang akan menjadi suguhan favorit anak-anak. Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 2 buah pisang matang besar;
• 120 gram mentega;
• 170 gram gula;
• 170 gram keju cottage lembut;
• 2 sendok besar krim asam, bisa diganti dengan kefir atau yogurt;
• soda;
• 220 gr tepung terigu.

Proses memasak:

Muffin kefir

Muffin kefir tidak terlalu tinggi kalori, tapi sama lezatnya dengan resep klasik. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:

• segelas kefir;
• 180 gram keju cottage;
• 350 gram tepung terigu;
• 2 telur;
• soda;
• 200 gram gula pasir.

Prosedur persiapan:

1. Kocok telur dan gula pasir, tuang kefir, tambahkan baking soda, aduk rata.
2. Tambahkan keju cottage parut lembut dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
4. Olesi cetakan dengan mentega dan tambahkan adonan.
5. Lebih baik memanggang dalam double boiler, jika ada, selama 40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu.

Sedang memikirkan makanan penutup apa yang akan disajikan dengan teh? Buat kue mangkuk buatan sendiri. Sangat enak, lembut, memuaskan dan cocok untuk minum teh keluarga. Kami akan menyajikan kepada Anda resep cupcake paling sederhana dalam cetakan.

Cetakan silikon adalah pilihan terbaik untuk memanggang. Kue tidak akan gosong di dalamnya, bagian tengahnya akan matang dengan baik, dan Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli kertas roti.

Produk untuk resepnya:

• empat butir telur;
• tepung - 0,15 kg;
• gula pasir - 0,2 kg;
• baking powder - 10 gram.

Langkah demi langkah:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk terpisah. Kocok campuran dengan pengocok hingga muncul busa putih dengan gelembung.
2. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Gula pasir harus larut sepenuhnya.
3. Tuang baking powder ke dalam tepung dan tambahkan semuanya ke dalam campuran telur.
4. Gunakan sendok untuk membentuk adonan; adonan harus encer.
5. Anda dapat mengambil satu cetakan silikon besar lalu memotong cupcake menjadi beberapa bagian dengan pisau, atau mengambil beberapa cetakan kecil dan membuat kue cupcake kecil yang cantik.
6. Tempatkan adonan ke dalam cetakan.
7. Nyalakan oven terlebih dahulu dan atur suhunya menjadi 180 derajat.
8. Masak adonan dalam oven selama 25 menit.
9. Anda dapat memeriksa seberapa siap suguhannya dengan menggunakan tusuk gigi - cukup tempelkan ke dalam cupcake. Jika tusuk gigi kering, berarti makanan penutup sudah matang sepenuhnya.
10. Keluarkan dari cetakan. Anda dapat menghiasnya dengan berbagai cara - taburi dengan gula halus, tuangkan di atas coklat atau susu kental.

Resep sederhana - dalam cangkir dalam 5 menit

Resep ini untuk mereka yang sangat ingin menyajikan sesuatu yang enak untuk teh.

Daftar belanjaan:

• gula - 50 gram;
• kakao kering - 30 g;
• satu telur;
• vanila - 3 gram;
• tepung - 100 gram;
• susu - 70 ml;
• setengah batang coklat;
• minyak sayur - 40 ml.

Metode memasak:

1. Tuang tepung, gula, dan coklat ke dalam cangkir besar non-besi. Campur bahan kering.
2. Tambahkan telur, tambahkan mentega dan susu.
3. Gunakan sendok untuk membentuk adonan bebas gumpalan.
4. Tambahkan vanilla dan potongan coklat cincang.
5. Tutup cangkir dengan cupcake masa depan di microwave. Setel pengatur waktu selama 3 menit.
6. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari cangkir. Seluruh proses memasak memakan waktu 5 menit. Selamat makan!

Dengan susu

Bahan Resep:

• gula - 160 gram;
• soda mati - 8 g;
• susu - 0,2 liter;
• minyak bunga matahari - 90 ml;
• dua telur;
• gula vanila - 8 gram;
• tepung - 350 gram.

Cara membuat kue susu:

1. Campurkan dua jenis gula menjadi satu.
2. Tuang ke dalam semangkuk susu dan pecahkan telur ke dalamnya.
3. Tuang soda dengan tepung yang diayak dan tuangkan minyak bunga matahari.
4. Uleni adonan yang lapang, aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
5. Siapkan cetakan terlebih dahulu. Mereka bisa terbuat dari silikon atau besi biasa. Olesi dengan minyak di dalamnya.
6. Isi formulir dengan adonan.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak kue kering selama 25 menit. Selamat makan!

Di kefir

Dengan kefir, adonan menjadi lebih empuk dan mengembang.

Anda akan perlu:

• mentega atau margarin - 0,1 kg;
• kefir - 220ml;
• gula - 150 gram;
• tiga telur;
• baking powder - 24 gram;
• tepung kelas satu - 270 g;
• gula vanila - 20 gr.

Cara membuat cupcakes dengan kefir:

1. Tuang telur mentah dari cangkangnya ke dalam campuran gula biasa dan gula vanila.
2. Keluarkan sepotong mentega dari lemari es, lunakkan dalam microwave, dan tuangkan di atas telur.
3. Tambahkan kefir ke mangkuk yang sama. Masak semua bahan hingga halus.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dilanjutkan dengan baking powder.
5. Jadi, dengan menguleni kita mendapatkan adonan yang sedikit cair dan homogen.
6. Tempatkan adonan kue dalam loyang yang dialasi kertas khusus.
7. Panaskan oven dengan suhu sedang. Masak pechevo selama 50 menit.
8. Setelah menggunakan tusuk gigi untuk memastikan cupcake sudah siap, dinginkan, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus.

Kue mangkuk coklat buatan sendiri

Cupcake coklat yang sangat lezat dan indah ini akan terlihat bagus di meja liburan mana pun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• gula pasir - 180 gr;
• susu - 150ml;
• kakao - 65 gram;
• dua butir telur ayam;
• baking powder - 9 gram;
• margarin - 60 gram;
• tepung terigu - 0,2 kg;
• tetes coklat - 100 gr.

Cara membuat adonan cupcake:

1. Lelehkan margarin dalam penangas air atau microwave.
2. Tuang susu ke dalam margarin, tambahkan telur.
3. Di wadah lain, campurkan tepung, coklat bubuk, dan gula pasir, haluskan di atas saringan.
4. Tambahkan produk curah ke wadah dengan bahan cair. Mencampur.
5. Ambil cangkir muffin kertas khusus dan tuangkan adonan ke dalamnya.
6. Jangan menambahkannya ke tepi cetakan, adonan akan tetap mengembang di dalam oven.
7. Atur suhu oven menjadi 180 derajat dan panggang selama 15 menit.
8. Anda bisa menambahkan keping coklat ke dalam adonan sebagai kejutan.

Kelezatan yang lembut dan empuk dalam slow cooker

Muffin yang luar biasa lezat dibuat dengan slow cooker. Dalam resep ini kita akan memanggang satu muffin besar. Mangkuk multicooker akan berfungsi sebagai loyang.

Anda akan perlu:

• susu kental - 380 gram;
• soda - 5 gram;
• tepung - 200 gram;
• telur - 2 buah;
• garam - 3 gram;
• setengah lemon dengan kulit.

Algoritma tindakan:

1. Rawat dinding mangkuk terlebih dahulu dengan minyak sayur.
2. Dalam wadah terpisah yang dalam, kocok telur mentah menjadi massa kuning dengan busa menggunakan mixer.
3. Tuang susu kental manis disana.
4. Kupas lemon, giling kulitnya menjadi kulitnya, dan peras jusnya secara terpisah.
5. Tambahkan kulit dan jus ke dalam campuran utama.
6. Campurkan tepung, soda kue, dan garam secara terpisah.
7. Tuang ke dalam adonan selanjutnya dan proses dengan mixer.
8. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam slow cooker. Atur modenya ke fungsi “Memanggang”. Waktu - 50 menit.
9. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue sudah siap; jika stiknya basah, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
10. Potong kue hangat menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Bagaimana cara memanggang kue kismis di rumah?

Produk utama:

• telur ayam - 3 buah;
• margarin - 0,2 kg;
• kismis - 200 gram;
• tepung - 0,26 kg;
• gula - 0,2 kg;
• gula vanila - 10 gram;
• baking powder - 16 gram.

Cara membuat kue cupcake di rumah:

1. Sortir kismis, tambahkan air hangat dan biarkan selama 20 menit.
2. Gulingkan kismis kering ke dalam tepung dan biarkan di sana.
3. Lelehkan margarin lalu campur dengan kedua jenis gula tersebut.
4. Pecahkan telur menjadi massa utama. Campur semuanya.
5. Tambahkan kismis, baking powder, tepung olahan. Buat adonan.
6. Olesi cetakan khusus dengan minyak bunga matahari dan masukkan adonan ke dalamnya.
7. Panggang kue dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.

Resep mesin roti

Jika Anda memiliki pembuat roti, bereksperimenlah dengan memanggang muffin di dalamnya. Pasti enak sekali!

Daftar belanjaan:

• tepung terigu kelas satu - 0,18 kg;
• serpihan kelapa - 50 gram;
• gula pasir - 80 g;
• susu - 40 ml;
• dua telur;
• kulit lemon - 15 gram;
• mentega 60 gram;
• baking powder - 12 gram;
• garam - 6 gram.

Cara membuat kue di mesin roti:

1. Campurkan tepung, garam, dan baking powder dalam mangkuk.
2. Di mangkuk lain, tambahkan susu, telur, dan gula. Masak adonan hingga rata dengan sedikit busa.
3. Tuang tepung terigu yang sudah dicampur garam dan baking powder ke dalam susu sambil diaduk dengan pengocok.
4. Taburkan kulit lemon dan kelapa.
5. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan.

Produk utama:

• empat butir telur;
• satu setengah batang coklat hitam;
• tepung - 90 gram;
• mentega - 170 gram;
• gula bubuk - 0,2 kg.

Metode memasak:

1. Lelehkan sepotong mentega.
2. Nyalakan oven terlebih dahulu untuk memanaskannya terlebih dahulu.
3. Pecahkan telur, tambahkan gula halus dan masukkan campuran ini dengan mixer.
4. Lelehkan coklat batangan dalam penangas air dan campur dengan mentega lembut.
5. Tuangkan campuran coklat hangat ke atas telur.
6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan sendok.
7. Ambil cetakan silikon dan olesi dengan minyak cair.
8. Taburi cetakan dengan coklat bubuk.
9. Letakkan adonan coklat lalu masukkan cetakan beserta isinya ke dalam oven.
10. Waktu memasak: 10 menit.
11. Pinggiran kue akan terpanggang, tetapi bagian tengahnya akan tetap encer.

Kami menyiapkan muffin dan cupcakes yang harum dan lezat di rumah. Untuk anak-anak dan bersama mereka!

Saya sangat suka membuat kue cupcake untuk pesta anak-anak. Ada beberapa alasan untuk ini:

• Ada banyak sekali resep untuk produk semacam itu, Anda dapat memilih yang baru setiap saat;
• Ini adalah kue sederhana yang dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun, bahkan yang tidak terlalu berpengalaman, untuk pertama kalinya;
• adonan dapat diperkaya dengan bahan tambahan apa pun sesuai selera dan imajinasi: beri, buah-buahan, coklat, kakao, buah-buahan kering, dll.;
• persiapannya memakan waktu dan tidak memerlukan “menari dengan rebana”, dan hasilnya selalu luar biasa.

Dan yang terpenting, anak-anak sangat menyukai cupcakes.

Kue jeruk yang harum

Cupcake cerah ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Untuk memberi warna lebih cerah pada produk, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• 3 telur,
• 150 gram mentega (margarin),
• 200 gram tepung (mungkin perlu lebih sedikit - sekitar 250, tergantung jenisnya),
• 2 sendok teh masing-masing baking powder dan gula vanila,
• oranye,
• remah roti atau semolina.

Mempersiapkan kue mangkuk:

1. Campurkan mentega lembut dengan vanila dan gula, lalu haluskan.
2. Kocok telur.
3. Peras jus dari jeruk dan kupas kulitnya (bagian kulit jeruk) menggunakan pisau tajam atau pengupas sayuran. Tambahkan kulit cincang dan jus ke dalam campuran mentega-telur.
4. Tambahkan baking powder dan tepung yang diayak. Aduk rata.
5. Olesi cetakan dengan minyak. Letakkan adonan.
6. Taburi bagian atas kue dengan semolina atau remah roti.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit. Kesediaan untuk mengontrol dengan tongkat kayu.
8. Keluarkan kue yang sudah dipanggang dari oven dan diamkan beberapa saat.
9. Tempatkan produk di piring dan taburi dengan gula halus.

Cupcake krim asam yang lapang

Kehebatan cupcake ini adalah Anda bisa memasukkan apa saja ke dalamnya. Saya lebih suka menambahkan manisan buah-buahan atau plum. Anda bisa menaruh beri segar atau kering, buah-buahan, tetes coklat. Atau jangan tambahkan apa pun dan olesi kue yang sudah jadi dengan selai atau krim asam.

Bahan-bahan:

• 3 telur,
• 200 gram gula pasir dan krim asam,
• 400 gram tepung terigu,
• 2 sdt bubuk pengembang,
• bahan tambahan secukupnya: beri, buah-buahan kering, dll., satu atau dua genggam.

Resep cupcake krim asam:

1. Kocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula dan kocok rata lagi dengan mixer (proses ini akan memakan waktu sekitar 5 menit).
2. Tambahkan krim asam. Kocok lagi, kali ini tidak lama.
3. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder.
4. Tambahkan campuran krim asam telur ke tepung. Aduk kuat-kuat hingga gumpalan hilang.
5. Tambahkan aditif pilihan ke dalam campuran. Mencampur.
6. Olesi cetakan dengan minyak. Pindahkan adonan ke dalamnya.
7. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit.
8. Biarkan kue langsung dingin.
9. Tempatkan produk di piring dan hias sesuai selera.

Kue Mangkok

Cupcakes adalah cupcakes kecil yang dipanggang dalam cetakan yang diberi porsi dan selalu dihias dengan sejenis krim. Secara lahiriah mereka menyerupai mini.

Cupcakes benar-benar membuat anak-anak terpesona dengan penampilannya. Jika tamunya banyak, silakan gandakan atau bahkan tiga kali lipat semua bahannya. Kue mangkuk ini dibuat dalam waktu 20 menit.

Bahan-bahan:

• 2 telur,
• 200 gram mentega, krim asam, gula halus, tepung terigu,
• 1,5 sdt. bubuk pengembang,
• 1 sendok teh gula vanila.

Persiapan:

1. Campurkan mentega lembut dengan gula halus dan kocok dengan mixer.
2. Tambahkan krim asam dan kocok lagi.
3. Tambahkan telur. Mengalahkan.
4. Ayak tepung, tambahkan baking powder dan vanilla. Tuang campuran cair ke dalam bahan kering dan aduk perlahan.
5. Anda harus mendapatkan adonan yang kental. Jika diambil dengan sendok dan dibalik, adonan tidak akan jatuh.
6. Lapisi loyang muffin (atau loyang logam untuk keranjang shortbread) dengan loyang muffin kertas khusus. Isi wadah kurang lebih 2/3 penuh dengan adonan.
7. Tempatkan cupcakes dalam oven dingin. Atur suhu menjadi 170 derajat. Panggang selama sekitar 25 menit. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk gigi. Permukaan cupcake tidak boleh terlalu kecokelatan.
8. Dinginkan cupcakes, keluarkan dari cetakan dan hiasi dengan krim.

Jika Anda ingin kue coklat, tambahkan satu sendok makan coklat ke dalam tepung. Anda juga bisa memasukkan buah-buahan segar atau beku, beri, potongan coklat, kulit jeruk, dan kacang-kacangan ke dalam adonan.

Krim kental apa pun cocok untuk kue mangkuk: mentega, krim asam, custard, dll. Cara favorit saya untuk menghias kue mangkuk adalah dengan krim kocok. Jika Anda memanggang kue mangkuk coklat, krimnya bisa diberi rasa yang sesuai dengan menggunakan coklat atau coklat cincang.

Anak-anak sangat menyukai cupcake warna-warni. Itu sebabnya saya sering mewarnai krimnya. Anda bisa menggunakan pewarna makanan untuk tujuan ini. Tapi saya bukan penggemar memperlakukan anak-anak dengan bahan tambahan sintetis seperti itu, jadi saya hanya menggunakan pewarna alami: rempah-rempah, jus buah atau sayuran.

Cupcakes dihias dengan krim menggunakan spuit kue, tas atau cornet. Kalau waktu saya terbatas, saya tinggal menyendoknya dan meratakannya dengan garpu dengan gerakan memutar.

Di atas krim, cupcakes dapat dihias dengan wafel parut, serpihan kelapa, selai jeruk, manisan buah-buahan, beri dan buah-buahan, coklat, dan topping kembang gula. Jangan lupa untuk mencelupkan buah beri dan buah segar ke dalam gelatin terlebih dahulu agar tidak kering.

Liburan yang cerah dan lezat untuk Anda!

Ini adalah resep cupcake termudah yang bisa Anda buat. Boleh dikatakan, menjadi landasan atau landasan bagi kreativitas kuliner selanjutnya. Meskipun bahan-bahannya minim, cepat dan mudah disiapkan, kue mangkuk yang sudah jadi menurut resep ini menjadi sempurna: empuk, cukup padat dan rapuh, harum dan sangat lezat.

Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 6 cupcake standar. Untuk rasa, saya menambahkan sejumput vanillin (bisa diganti dengan satu sendok teh gula vanila), tetapi jika Anda mau, silakan bereksperimen - kulit jeruk, rempah-rempah, kismis, kacang-kacangan, potongan coklat, bubuk coklat (1 sendok makan sebagai penggantinya satu sendok makan tepung)... Secara umum, pelarian fantasi tidak terbatas!

Resep muffin paling sederhana cocok untuk dimasak dalam cetakan berporsi dan untuk satu loyang kecil. Jika Anda menambah produk secara proporsional sebanyak 2-2,5-3 kali lipat, Anda akan mendapatkan satu cupcake besar. Kami akan memanggang cupcakes di dalam oven, tetapi jika mau, Anda juga bisa memasaknya dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Semua bahan untuk membuat cupcake vanilla harus dalam suhu ruangan. Jadi, ambil tepung terigu (saya pakai yang premium, tapi yang grade satu bisa), gula pasir, mentega, telur ayam ukuran sedang, baking powder, dan sejumput vanillin untuk penyedap rasa.

Karena adonan dibuat hanya dalam 5-7 menit, segera nyalakan oven hingga suhu 180 derajat. Pecahkan telur ayam segar ke dalam mangkuk, tambahkan 50 gram gula pasir dan sejumput vanillin (bila mau).

Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok selama beberapa menit hingga adonan menjadi homogen dan mengembang. Anda bahkan bisa mengocok semuanya dengan garpu - tidak masalah. Kemudian tambahkan mentega, yang sudah Anda lelehkan dan dinginkan terlebih dahulu, atau cukup gunakan mentega yang sangat lembut (keluarkan dari lemari es beberapa jam sebelumnya). Campurkan mentega dengan campuran telur.

Campur semuanya hingga membentuk adonan tipis yang homogen. Konsistensinya akan seperti krim asam dengan kandungan lemak 20%. Tidak perlu mengaduk adonan terlalu lama - cukup campurkan semuanya. Jika Anda berusaha keras untuk membuat adonan menjadi halus, muffin yang sudah jadi tidak akan menjadi gembur dan mengembang, tetapi akan menjadi padat dan berisi.

Tempatkan adonan ke dalam cetakan yang telah dibagi kira-kira setengah penuh. Saya punya yang silikon, tapi saya masih mengolesinya dengan minyak sayur. Tempatkan cupcakes dalam oven panas dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.