Wortel sangat menyehatkan bagi manusia, mengandung banyak vitamin dan mineral. Cara membuat jus wortel di rumah untuk mengisi kembali tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat bahkan di musim dingin menarik bagi banyak orang. Resep minuman nikmat ini banyak sekali, sederhana, dan banyak ibu rumah tangga yang menyiapkannya. Konsumsi jus wortel secara teratur membantu memperbaiki penglihatan dan kondisi kulit, mengeluarkan racun dan limbah dari tubuh manusia. Di bawah pengaruhnya, tekanan darah menjadi normal, sistem saraf diperkuat dan kinerja meningkat.

Bagaimana memilih wortel dan menyiapkannya

Untuk mendapatkan jus wortel berkualitas tinggi untuk musim dingin di rumah, Anda harus memilih sayuran yang tepat. Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan warnanya, lebih baik memilih wortel berwarna oranye terang. Semakin cerah warna sayurannya, jus segarnya akan semakin bergizi dan enak. Sayuran harus keras saat disentuh, kering dan lembek tidak terlalu bernilai. Preferensi harus diberikan pada wortel berukuran sedang, sayuran besar mungkin mengandung nitrat.

Sebelum menyiapkan jus wortel, sayuran harus disiapkan dengan matang agar minuman dapat disimpan dalam waktu lama. Kulitnya mengandung karoten dalam jumlah maksimal, jadi tidak disarankan untuk memotongnya. Bagian ujung wortel dipotong, kemudian lapisan atasnya dikikis dengan pisau. Setelah itu sayuran dicuci dengan air dingin, jika ada tuberkel berwarna gelap sebaiknya dipotong saja. Hanya setelah pemrosesan yang hati-hati, sayuran siap memeras nektar penyembuhan darinya.

membuat jus

Bagaimana cara menyiapkan jus wortel dengan benar? Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Cara termudah adalah dengan menggunakan jus wortel dalam blender, hanya membutuhkan sedikit waktu dan hasil minumannya sangat halus. Sayuran akar yang sudah jadi harus dipotong kecil-kecil dan menggunakan blender, digiling hingga halus. Jus wortel yang dihasilkan bisa diencerkan sedikit dengan air.

Anda bisa memeras wortel dalam juicer, bisa manual atau elektrik. Sayuran umbi-umbian yang dipotong-potong dimasukkan secara bertahap ke dalam lubang khusus. Jus wortel segar yang diperas dengan cara ini mengandung banyak serat yang menyehatkan.

Jika Anda menggunakan juicer, Anda akan mendapatkan jus wortel yang pekat dan bergizi. Sayuran akar dikupas, dicuci, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam juicer. Minuman yang sudah jadi akan mengalir dari selang dalam waktu kurang lebih 1 jam. Sebelum digunakan, disarankan untuk mengencerkan jus segar ini dengan air matang.

Dengan menggunakan mixer, Anda bisa menyiapkan minuman lezat dengan menambahkan air sesuai resep. Untuk 2,5 kg umbi-umbian Anda membutuhkan 2 liter air dan 200 g gula pasir. Giling sayuran dengan blender, tambahkan sedikit air ke dalam puree dan masak campuran dengan api kecil selama sekitar 5 menit sejak mendidih. Kemudian ampasnya didinginkan dan dikocok seluruhnya dengan mixer. Siapkan sirup secara terpisah dari sisa air dan gula. Kemudian campur semuanya dan masak sekitar 5 menit lagi. Jus yang sudah jadi bisa langsung diminum atau disimpan untuk musim dingin.

Pastinya setiap ibu rumah tangga pernah membuat jus wortel tanpa juicer setidaknya satu kali. Cara ini memakan waktu sedikit lebih lama, namun Anda tidak perlu mencuci peralatan dalam waktu lama. Anda membutuhkan parutan biasa dengan sel kecil. Sayuran yang sudah disiapkan diparut, lalu ampas yang dihasilkan disebarkan di atas kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan, dan jusnya diperas dengan tangan Anda. Sisa ampasnya bisa digunakan untuk membuat salad atau sup. Anda bisa menambahkan sedikit jeruk atau nektar lainnya ke dalam jus wortel segar untuk meningkatkan rasanya.

Anda dapat menyiapkan koktail yang luar biasa untuk meja liburan Anda. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan es krim, selai, vanila, kayu manis, dan jus wortel - resepnya sangat sederhana. Berapa banyak yang harus Anda konsumsi? Jumlah bahan akan tergantung pada berapa banyak tamu yang ingin Anda layani. Perkiraan proporsinya adalah sebagai berikut: 1 gelas jus wortel, 2 gelas susu, 100 g es krim, 2 sdm. aku. selai apa saja dan sejumput vanila dan kayu manis.

Masukkan es krim, selai, vanila, kayu manis ke dalam blender, tuangkan jus wortel segar ke atas semuanya dan kocok hingga muncul busa. Kemudian tambahkan susu ke dalam campuran dan kocok selama sekitar 3 menit. Minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam gelas-gelas cantik, dihias dengan daun mint dan disajikan kepada para tamu.

Pecinta diet yang ingin menghilangkan berat badan berlebih bisa mendapatkan koktail diet yang luar biasa dari wortel. Peras jus wortel (2 buah) dengan cara apa pun dan tambahkan 1 gelas susu skim ke dalamnya. Minuman harus dikocok hingga berbusa. Minum koktail ini selama seminggu dengan perut kosong.

Campuran minuman yang berbeda

Anda bisa membuat smoothie dari wortel, jeruk, dan lemon. Untuk jus wortel segar yang dibuat dari 1 kg sayuran, tambahkan jus yang diperas dari 1 buah lemon dan jeruk. Tambahkan 0,5 liter air matang, asam sitrat di ujung pisau dan gula pasir secukupnya. Minuman tersebut dapat diminum sepanjang hari atau dididihkan dan dimasukkan ke dalam wadah kaca.

Selain buah jeruk, Anda bisa mengonsumsi apel berukuran besar atau buah lainnya. Jus wortel-apel tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Berapa banyak buah yang harus diambil dan berapa proporsi mencampurkannya tergantung selera Anda. Anda bisa menyiapkan campuran minuman buah dan sayuran, seperti jus apel dan wortel, untuk musim dingin.

Akan bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa untuk menyiapkan jus atau bubur dari labu dan wortel. Ini salah satu masakan yang cocok untuk disantap anak kecil. Yang utama adalah memilih labu yang matang dan rasanya enak, dikupas, dipotong-potong dan diperas dengan cara apa pun. Memasak akan memakan sedikit waktu. Untuk 0,5 kg labu, Anda membutuhkan wortel, 2 lemon, dan 1 cangkir gula dalam jumlah yang sama. Jus labu, wortel, dan lemon dicampur dalam satu wadah, ditambahkan gula di sana dan semuanya tercampur rata.

Anda bisa merebus minuman selama sekitar 10 menit dan menutup jus labu-wortel untuk musim dingin. Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi campuran jus labu dan wortel untuk menurunkan berat badan. Dalam hal ini, Anda perlu mengambil 1 bagian nektar wortel dan 3 bagian nektar labu. Segelas minuman ini sebaiknya diminum di pagi hari dengan perut kosong selama 10 hari.

Kombinasi enak dan sehat lainnya adalah wortel dan tomat. Sebagai alternatif, Anda perlu memeras jus dari 3 umbi-umbian, 1 kg tomat, dan 2 pcs. paprika. Kemudian semua jenis jus segar dicampur dalam satu mangkuk dan dimasak. Dari awal mendidih, masak jus selama kurang lebih 15 menit, aduk sesekali dan buang busanya. Jus yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat. Tutup dengan handuk, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu simpan untuk disimpan.

Wortel dengan seledri

Seledri dikenal banyak orang, sering dimasukkan dalam berbagai makanan karena banyak khasiatnya yang bermanfaat. Jika dikombinasikan dengan sayuran dan buah-buahan lain, manfaatnya bagi tubuh semakin meningkat. Kombinasi yang dikenal luas adalah jus seledri, apel, dan wortel. Untuk 4 sayuran akar, tambahkan 1 akar seledri dan 1 apel besar. Semua komponen dibersihkan, dicuci dan dilewatkan melalui juicer. Anda bisa menambahkan sedikit nektar lemon ke dalam jus seledri yang sudah jadi untuk menambah rasa.

Resep lain untuk jus seledri sering kali disiapkan di musim panas; resep ini meredakan pembengkakan dengan sempurna. Selain jus seledri yang diperas dari 3 batangnya, Anda perlu menyiapkan masing-masing 2 buah. wortel, mentimun, dan pir. Semua bahan dibersihkan, dilewatkan melalui juicer dan dicampur. Minuman ini sebaiknya diminum pada pagi hari dengan perut kosong.

Dan untuk masuk angin dan flu, ada baiknya memadukan seledri dengan wortel dan jahe. Mempersiapkan minuman tidak memakan banyak waktu. Kupas dan potong seledri (2 batang), wortel (5 buah) dan sepotong kecil jahe. Semuanya dihancurkan dengan blender dan diperoleh massa krim vitamin. Saat menggunakan pasta ini, Anda bisa menambahkan sedikit madu.

Mempersiapkan jus untuk musim dingin

Untuk memenuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat sepanjang tahun, jus harus dilestarikan. Ini mengurangi jumlah nutrisi dalam minuman, tetapi ini adalah cara yang mudah untuk menyiapkannya. Kapan saja Anda dapat membuka tutup stoples dan menikmati jus wortel segar.

Ada dua cara untuk mengawetkan jus: penuangan panas atau sterilisasi. Dalam kasus pertama, jus wortel segar harus direbus dan kemudian dituangkan panas ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan. Setelah diisi, wadah ditutup rapat dengan penutup, dalam bentuk ini minuman disimpan hingga musim semi.

Pada cara pembuatan yang kedua, sari wortel segar yang sudah direbus dituangkan ke dalam wadah, kemudian dimasukkan ke dalam panci besar berisi air, bagian bawahnya ditutup terlebih dahulu dengan kain. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa air hanya mencapai leher toples. Didihkan air dengan api kecil, stoples harus disterilkan setelah air mendidih selama sekitar 20 menit. Setelah sterilisasi, stoples dikeluarkan dengan hati-hati dari air dan segera ditutup rapat. Tutupi wadah dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin. Baru setelah itu mereka dipindahkan untuk penyimpanan jangka panjang di ruangan yang sejuk.

Tampilan Postingan: 3

Di musim gugur, banyak keluarga melakukan persiapan. Jangan malas membuat jus wortel untuk musim dingin, persiapan vitamin ini sangat berguna untuk anak-anak, tetapi juga akan membantu orang dewasa untuk mengisi kekurangan vitamin. Anda dapat menyiapkan jus menggunakan perangkat yang berbeda. Pilihan termudah adalah menggunakan juicer. Anda juga bisa menggunakan juicer atau penggiling daging.

Tidak sembarang wortel cocok untuk dijadikan jus yang nikmat. Pilih buah-buahan segar dan berair dengan daging berwarna oranye cerah. Wortel kering tidak cocok untuk dibuat jus. Juga tidak diinginkan menggunakan sayuran yang terlalu besar, lebih baik memilih wortel berukuran sedang. Faktanya wortel berukuran besar kurang manis, selain itu juga mengakumulasi zat berbahaya yang digunakan untuk mengolah lahan pertanian.

Wortel yang dipilih harus dicuci lalu dikupas. Sebaiknya mengupas menggunakan pengupas sayuran, karena alat ini memotong lapisan kulit yang sangat tipis. Anda juga bisa mengikis wortel dengan pisau tajam. Wortel yang sudah dikupas perlu dicuci kembali. Setelah itu Anda bisa mulai membuat jus.

Fakta menarik: di beberapa negara Eropa, wortel secara resmi diakui sebagai buah. Faktanya, orang Portugis tidak hanya membuat jus dari wortel, tetapi juga selai, dan menurut standar Eropa, selai tidak dibuat dari sayuran.

Jus wortel untuk musim dingin (melalui juicer)

Cara termudah untuk membuat jus wortel adalah dengan memasukkan sayuran akar melalui juicer.

• 1 kg wortel;
• 200 gram. air matang dingin;
• 100 gram. Sahara;
• 2 gram. asam sitrat.

Kami memasukkan wortel yang sudah dikupas dan dicuci bersih melalui juicer. Hasil perasan tersebut kita tuangkan ke dalam toples dan diamkan selama kurang lebih 40 menit, kemudian ambil saringan atau saringan dan lapisi dengan kain kasa rebus, lipat menjadi dua. Saring jus melalui kain tipis.

Jusnya ternyata cukup pekat, jadi disarankan untuk mengencerkannya dengan air matang dingin. Tuang jus encer ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan jus mendidih selama 8 menit. Dalam keadaan apa pun cairan tidak boleh mendidih dengan cepat. Kemudian tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam jus.

Nasihat! Jangan menuangkan semua gula ke dalam jus sekaligus, tambahkan sedikit demi sedikit, sesuaikan jumlahnya sesuai selera.

Kami terus membiarkan jus tetap menyala sampai kristal gula benar-benar larut. Kemudian tuang ke dalam toples steril yang masih panas. Tutupi dengan tutup rebus. Sterilkan jus dalam air mendidih selama 25 menit (toples 1 liter). Lalu tutup rapat.

Baca juga: Salad dengan nasi untuk musim dingin - 10 resep paling enak

Jus wortel dalam juicer

Anda bisa menyiapkan jus wortel dalam juicer, dalam hal ini, perlakuan panas digunakan, bukan pengepresan. Keuntungan besar dari metode ini adalah pembuat jus menyiapkan jusnya sendiri; tidak diperlukan kehadiran manusia secara terus-menerus.

Wortel harus dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Cuci penanak jus dengan air panas, letakkan panci bagian bawah di atas api, dan letakkan pengumpul jus di atasnya. Kami memasang selang pada pipa pengumpul jus dan mengencangkannya dengan penjepit. Tempatkan keranjang berisi wortel cincang di atasnya. Tutupi struktur dengan penutup dan nyalakan api.

Segera setelah air di wadah bawah mendidih, sari buah akan mulai keluar. Selama proses memasak tidak perlu mengganggu apapun atau menambahkan buah. Kami menempatkan toples di bawah pipa pembuangan tempat jus akan mengalir. Stoples harus disterilkan terlebih dahulu. Segera setelah toples terisi, segera tutup dengan penutup.

Jus wortel dengan ampas, disiapkan melalui penggiling daging

Saat menggunakan penggiling daging, jus wortel dengan ampas diperoleh, dan jus inilah yang paling bermanfaat.

• 2 kg wortel;
• 1 liter air;
• 3 sendok makan gula;
• 0,5 bagian jeruk nipis.

Kupas wortel dan bilas sampai bersih. Kami mensterilkan stoples dan tutupnya agar siap saat jus sudah siap.

Masukkan wortel melalui penggiling daging dengan parutan terbaik. Tambahkan air ke dalam campuran wortel dan nyalakan api. Masak hingga mendidih, tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon sesuai selera.

Lanjutkan memasak selama 7-10 menit. Jus tidak boleh terlalu mendidih, jadi panasnya harus diminimalkan. Tuang jus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan segera tutup rapat. Dinginkan di bawah mantel bulu.

Baca juga: Tumis terong untuk musim dingin – 7 resep yang menarik

Dengan tambahan jeruk

Untuk mendapatkan produk dengan rasa yang lebih menarik, Anda bisa mencampurkan jus wortel dengan jus buah lainnya. Pilihan yang enak adalah jus wortel dengan jeruk.

• 2 kg wortel;
• 500 gram. jeruk;
• 1 liter air;
• 100 gram. Sahara.

Kami mengupas wortel dan memasukkannya ke dalam penggiling daging. Cuci jeruk sampai bersih dan rebus dengan air mendidih. Parut sedikit kulitnya (sesuai selera), dan peras sari buahnya menggunakan alat pembuat jus jeruk khusus.

Campur jus wortel dan jeruk, tambahkan kulitnya (tidak lebih dari satu sendok makan). Biarkan diseduh selama 40 menit. Mari kita saring melalui saringan.

Didihkan jus, tapi jangan sampai mendidih, larutkan gula di dalamnya. Tuang jus ke dalam stoples kaca bersih dan sterilkan selama 30 menit (stoples liter). Memperkatupkan.

Jus labu-wortel

Persiapan jus labu-wortel yang sangat berguna. Kaya akan karoten dan sangat bermanfaat untuk penglihatan. Dan jus ini akan membantu bayi tumbuh lebih cepat.

• 1 kg labu;
• 1 kg wortel;
• 500 gram. gula (atau sesuai selera);
• 1 sendok teh asam sitrat (atau sesuai selera);
• 2,5 liter air.

Kupas wortel, cuci bersih dan potong lingkaran dengan tebal tidak lebih dari 0,5 cm, potong labu menjadi dua, kupas dan bijinya, potong-potong. Tidak perlu dipotong terlalu banyak, labu sudah matang dengan baik.

Masukkan wortel dan labu kuning ke dalam panci, tuangkan 1-1,5 gelas air, tambahkan gula pasir dan masak hingga benar-benar empuk. Masak sambil diaduk sesekali.

Saat labu dan wortel sudah benar-benar empuk, matikan api dan dinginkan sebentar. Kami mengubah massa menjadi pure homogen menggunakan blender imersi, Anda juga bisa menggilingnya melalui saringan, tetapi ini akan lebih sulit.

Tuang air ke dalam puree yang dihasilkan, tambahkan gula pasir dan asam sitrat secukupnya. Didihkan jus, kecilkan api dan biarkan mendidih tanpa mendidih selama 5-7 menit. Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup rapat.

apel, potong menjadi empat bagian dan potong biji polongnya. Kami melewatkan apel melalui juicer. Tuang jus ke dalam panci dan biarkan meresap. Lapisan busa yang padat akan naik ke permukaan cairan. Keluarkan busa dengan sendok dan pindahkan ke wadah lain. Saring jus melalui 4-5 lapis kain kasa dan peras endapannya dengan baik. Hasil pengerjaannya harus berupa sari buah agak keruh tanpa ampas sebanyak 1,5-1,7 liter.

Nasihat! Jumlah gulanya tergantung seberapa manis apel dan wortel Anda. Anda mungkin perlu menambah atau mengurangi jumlahnya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon atau asam ke dalam jus.

Kami mengupas wortel dan juga memasukkannya ke dalam juicer. Saring jus wortel yang sudah jadi melalui saringan untuk mendapatkan jus yang hampir bening. Jumlah sayuran yang ditentukan akan menghasilkan sekitar satu liter jus wortel.

Jus wortel mengandung banyak serat makanan, asam amino, antioksidan, mineral dan vitamin dari berbagai golongan. Oleh karena itu, minuman ini bermanfaat untuk memperkuat daya tahan tubuh dan otot jantung, membersihkan organ dalam dan kulit, serta meningkatkan penglihatan dan penciuman. Jus wortel dianggap sangat berharga di musim panas, membantu melindungi kulit dari radiasi ultraviolet dan mendapatkan warna kecokelatan yang merata.

Manfaat jus wortel

1. Jus wortel segar atau kalengan buatan sendiri merapikan latar belakang psiko-emosional, meredakan ketegangan, dan menghilangkan efek stres. Cukup dengan meminum segelas minuman setelah seharian bekerja keras untuk menenangkan diri.
2. Minum jus wortel secara sering dan dalam dosis tertentu membuat sistem kekebalan tubuh tidak mudah terserang patogen. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakan obat pada saat flu dan pilek.
3. Jus wortel direkomendasikan untuk para atlet, serta mereka yang menjalani gaya hidup aktif. Komposisinya membersihkan pembuluh darah dan menutup dindingnya, memperkuat jaringan jantung dan otot. Konsumsi jus yang sering meningkatkan penyerapan enzim bermanfaat yang diperoleh dari produk lain dengan cepat.
4. Retinol, yang diubah dari beta-karoten, menghentikan patologi jantung, mencegah serangan jantung dan stroke, serta meratakan kulit dan corak. Vitamin A bertanggung jawab untuk membersihkan seluruh tubuh dari racun dan racun.
5. Kalium yang terkandung dalam jus wortel menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, menjaga kolesterol sehat pada tingkat optimal. Akibatnya, produksi insulin Anda sendiri meningkat, yang memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan penderita diabetes.
6. Jus wortel meningkatkan semua proses metabolisme dalam tubuh. Ini mempercepat sirkulasi darah dan produksi kolagen. Vitamin K bertanggung jawab untuk pembekuan darah, mempercepat penyembuhan lecet yang dalam dan kehilangan darah.
7. Jus wortel diindikasikan untuk orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah. Minuman ini memiliki sifat bakterisidal dan antivirus. Hal ini, pada gilirannya, memungkinkan seseorang untuk melawan perkembangan infeksi di mulut, saluran pencernaan, tenggorokan, sistem kemih, dan usus besar.
8. Jus segar baik diminum semua orang untuk menjaga kebersihan mulut. Konsumsi yang sering dan sedang meningkatkan produksi air liur, mengobati karies, memperkuat gusi dan meredakan pendarahan.
9. Jus wortel baik untuk orang dengan penglihatan buruk. Kekurangan retinol menyebabkan rabun senja. Segar menghilangkan kemungkinan terjadinya katarak, mengurangi risiko terkena katarak dan kehilangan penglihatan terkait usia.
10. Karotenoid membantu membersihkan ginjal, hati, dan kantong empedu. Antioksidan menghentikan perut kembung dan meringankan gejalanya. Vitamin K memperkuat jaringan tulang dan otot.

Bagaimana memilih wortel untuk dibuat jus

1. Warna. Jus wortel paling enak didapat dari umbi-umbian yang memiliki warna oranye kaya. Warna ini menunjukkan bahwa wortel mengandung karoten dalam jumlah besar. Mulailah dari kebenaran - semakin cerah akar sayurannya, semakin sehat dan enak jus segarnya.
2. Ukuran. Wortel yang dibeli di toko tidak boleh terlalu besar. Sayuran akar besar menyerap bahan kimia, yang berdampak buruk bagi kesehatan. Berikan preferensi pada wortel yang beratnya mencapai 180 gram. Buah berukuran besar hanya cocok jika ditanam sendiri (tanpa nitrat).
3. Kematangan. Pilih wortel yang banyak sarinya. Artinya umbi-umbian harus sudah matang. Menentukan kesesuaiannya tidak sulit: petik permukaan wortel dengan kuku atau benda tajam, dan evaluasi lubangnya. Spesimen yang baik akan mengeluarkan sarinya.

Mempersiapkan wortel

1. Setelah memilih buah-buahan yang cocok, lakukan kegiatan persiapan. Bilas wortel dan kikis dengan ujung pisau.
2. Jangan memotong permukaannya, karoten terkonsentrasi di bawah kulit. Jika tidak, Anda akan mengurangi nilai sayuran tersebut.
3. Cuci kembali wortel dengan air dingin. Jika masih ada kotoran, gosok tanaman akar dengan spons atau sikat yang kaku.
4. Sekarang potong ujung sayuran di kedua sisi, terakhir gosok produk dengan pengupas sayuran (hilangkan pestisida).

Jus wortel: genre klasik

• gula pasir - secukupnya (sekitar 90-110 gr.)
• wortel (berair dan kecil) - 950 gr.
• bubuk asam sitrat - 2 gr.

1. Setelah menyiapkan wortel, lanjutkan ke manipulasi dasar. Potong sayuran akar menjadi kubus atau irisan kecil dan masukkan ke dalam juicer.
2. Anda bisa mengekstrak jus dari wortel menggunakan blender atau parutan. Lanjutkan dengan mempertimbangkan peralatan yang Anda miliki. Anda tidak boleh membuang kuenya, gunakan untuk irisan daging atau menggoreng.
3. Biarkan jus yang dihasilkan dalam kendi kaca agar meresap. Anda bisa menambahkan kulit lemon atau jeruk nipis segar ke dalam minuman. Setelah sekitar 40 menit, saring jus segar melalui 3-5 lapis kain kasa.
4. Jika diinginkan, tambahkan air ke jus wortel untuk mengurangi sebagian konsentrasinya. Tuang isinya ke dalam panci masak dan letakkan wadah di atas api.
5. Rebus jus pada tingkat minimum, jangan sampai mendidih. Untuk kenyamanan, gunakan termometer, suhu minuman harus sekitar 80 derajat.
6. Perlakuan panas berlangsung 8 menit. Tambahkan gula pasir secara bertahap, masukkan dalam porsi kecil. Tunggu hingga butiran larut dan terakhir tambahkan asam sitrat.
7. Sterilkan wadah dan tutupnya. Keringkan wadah untuk dipelintir dan tuangkan jus yang sudah disiapkan ke atasnya. Jangan tutupi wadah. Tempatkan stoples dalam panci berisi air.
8. Lakukan sterilisasi selama 25 menit, baru setelah itu kencangkan tutupnya menggunakan kunci khusus. Biarkan jus dengan leher menghadap ke bawah, pastikan tidak ada kebocoran.
9. Sekarang bungkus ramuan wortel dengan kaus bekas dan simpan di dapur sampai dingin. Setelah sekitar 12-15 jam, pindahkan jus ke lemari es untuk pengawetan jangka panjang.

Jus wortel-jeruk

• air minum - 480 ml.
• wortel - 1kg.
• jus jeruk (perasan segar) - 100 ml.

1. Jus dibuat menggunakan blender yang tersedia di dapur setiap ibu rumah tangga. Jus jeruk segar diminum sebanyak 50 ml. sebesar 0,25 liter. jus wortel.
2. Siapkan wortel seperti dijelaskan di atas (membersihkan, mencuci). Kemudian potong buah kecil-kecil (3-6 cm). Jangan gunakan sayuran akar utuh karena bilah blendernya akan patah.
3. Tempatkan sayuran cincang ke dalam mangkuk perangkat dan aduk hingga menjadi bubur. Jika wortel tidak terlalu berair, tuangkan sedikit air minum ke dalam blender. Langkah ini akan mempermudah pemotongan.
4. Campurkan bubur yang sudah disiapkan dengan air meja dan aduk hingga rata. Anda harus mendapatkan jus yang cukup kental. Biarkan jus segar terendam selama sepertiga jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan telah berlalu, saring sari buah melalui saringan dapur halus atau kain kasa yang dilipat menjadi 4 lapis. Jus wortel-jeruk segar siap disantap. Tambahkan beberapa tetes minyak zaitun dan nikmatilah.

• lemon - 2 buah.
• gula pasir - 260 gr.
• bubur labu (siap) - 500-550 gr.
• wortel - 550 gram.

1. Siapkan labu terlebih dahulu dengan membuang ampasnya dari serat, biji dan kulitnya. Buat pure dari sayuran menggunakan metode apa pun yang tersedia (parutan, blender, penggiling daging, dll.).
2. Sekarang letakkan ampasnya di beberapa lapis kain kasa dan peras sarinya. Jaga wortel, mereka perlu disiapkan, dicincang dan diubah menjadi bubur. Jusnya juga diperas dari akar sayuran.
3. Masukkan lemon ke dalam air mendidih selama 20 detik, potong buah jeruk menjadi beberapa bagian, dan peras cairannya. Sekarang campur semua jus (labu, lemon, wortel).
4. Tambahkan gula pasir, kurangi atau tambah jumlahnya sesuai selera. Campur isinya dan masukkan ke dalam wadah tahan api untuk dimasak. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih selama 6 menit.
5. Setelah itu, saring cairan melalui kain tipis. Kemas obat ke dalam wadah steril dan tutup dengan kaleng. Balikkan dan pastikan tidak ada kebocoran. Dinginkan setelah dingin.

Jus wortel-tomat

• paprika (warna apa saja) - 2 pcs.
• tomat segar - 950 gr.
• garam - sesuai selera Anda (opsional)
• wortel - 3 buah.

1. Bilas tomat, lalu potong bagian terluasnya menjadi tanda X. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan segera dinginkan di bawah keran. Kupas buahnya lalu buang bijinya dan buang batangnya.
2. Potong tomat menjadi kubus. Sekarang mulailah menyiapkan paprika. Itu harus dibebaskan dari bijinya, lalu dicuci dan dicincang sesuai keinginan. Bilas wortel dan siapkan seperti dijelaskan di atas.
3. Jangan campur semua sayuran. Peras sarinya satu per satu menggunakan pemeras atau blender khusus. Tuang semua jenis jus segar ke dalam wadah masak tahan api dan tambahkan garam.
4. Aduk isinya dan nyalakan api kecil. Masak selama seperempat jam, keluarkan busa secara berkala. Selama periode ini, Anda perlu mensterilkan stoples, lalu menuangkan jus mendidih ke dalamnya.
5. Penutupan dengan loyang langsung dilakukan, tidak perlu menunggu hingga dingin. Setelah ditutup, balikkan stoples dan biarkan campuran mendingin pada suhu kamar. Setelah 12-14 jam, dinginkan.

Jus wortel dengan kulit jeruk

• asam sitrat - 1-2 sejumput
• wortel (berair, cerah) - 1 kg.
• air minum - 600ml.
• gula pasir - sesuai selera Anda (sekitar 130 gr.)
• lemon - 1 buah.
• jeruk - 1 buah.

1. Jika wortel kotor, rendam terlebih dahulu dalam semangkuk air dingin selama 20 menit. Kemudian buang sisa tanah dan gosok tanaman akar dengan sikat atau spons. Potong-potong, masukkan ke dalam blender, haluskan.
2. Buang bubur yang dihasilkan ke dalam 3 lapis kain kasa atau saringan, peras sarinya. Sekarang rebus buah jeruk dengan air mendidih, buang kulitnya tanpa lapisan putih (menambah rasa pahit).
3. Parut kulit lemon dan jeruk di parutan halus dan kombinasikan dengan jus wortel segar. Biarkan campuran dalam wadah kaca selama beberapa jam agar meresap, lalu saring kembali.
4. Tambahkan asam sitrat bubuk dan gula pasir, aduk isinya hingga rata. Kirim peralatan memasak ke api kecil, didihkan pada suhu 80 derajat, jangan sampai mendidih.
5. Saat jus sudah menghangat hingga tingkat yang diperlukan, masukkan ke dalam botol dan pasteurisasi ulang (jika diinginkan). Dengan cara ini Anda akan meningkatkan umur simpan produk.
6. Tutupi jus wortel dengan kaleng. Untuk menghindari kebocoran, balikkan stoples dan rasakan tutupnya dengan jari Anda. Tunggu hingga dingin, setelah 12 jam pindahkan ke tempat dingin.

• gula pasir - 260 gr.
• apel (hijau atau merah) - 4,5 kg.
• wortel - 1,3kg.

1. Jumlah sayuran dan buah-buahan ditunjukkan secara sewenang-wenang, Anda dapat mengubah proporsinya sesuai keinginan keluarga. Siapkan apel: cuci bersih, kupas (opsional), potong inti beserta bijinya.
2. Sekarang peras jus dari buah menggunakan metode yang mudah. Biarkan jus segar selama setengah jam agar meresap. Bilas wortel sampai bersih dan kikis kotorannya. Masukkan ke dalam juicer dan peras cairannya.
3. Campurkan 2 jenis jus, masukkan melalui kain tipis jika perlu untuk menghilangkan ampasnya. Masukkan adonan ke dalam panci, campur dengan gula pasir dan panaskan.
4. Didihkan pada suhu 85-90 derajat, hindari mendidih. Jika gula pasir sudah larut, panci bisa diangkat dari kompor. Segera masukkan jus panas ke dalam wadah dan tutup dengan kaleng.
5. Untuk menambah umur simpan, Anda bisa mempasteurisasi stoples yang belum ditutup. Pendinginan dilakukan dengan leher menghadap ke bawah, kemudian komposisi dikirim ke tempat dingin.

Khasiat jus wortel sudah terbukti berkali-kali. Setelah perlakuan panas yang tepat, unsur-unsur berharga praktis tidak hilang, sehingga Anda dapat meningkatkan kesehatan seluruh keluarga. Campur wortel dengan buah jeruk, bubur labu, tomat matang, dan apel. Pilih makanan segar dan bebas nitrat.

Video: cara membuat jus wortel

Halo, para pembaca yang budiman! Musim panas ini saya mengonsumsi banyak vitamin. Buah-buahan segar, beri, dan sayuran hadir dalam makanan saya setiap hari. Saat sedang musim, saya melahap makanan lezat seperti stroberi, kismis, dan raspberry di kedua pipi. Akibatnya, saya membekukannya di lemari es, terkadang saya menambahkannya ke kolak dan yoghurt di musim dingin.

Dan kini giliran wortel, dan manfaatnya sangat besar. Oleh karena itu, Anda bisa membuat salad vitamin setiap hari, menambahkannya ke berbagai hidangan dan memeras jus dari umbi-umbian. Namun ternyata tidak semua orang mengetahui cara melakukan hal tersebut. Jadi, hari ini saya memutuskan untuk memberi tahu Anda secara detail cara cepat menyiapkan jus wortel paling alami ini tanpa juicer.

Jus segar

Untuk melakukannya, Anda tidak memerlukan peralatan yang rumit, Anda hanya perlu memiliki parutan yang lubangnya paling kecil (seperti yang biasa Anda gunakan untuk memarut sayur dan buah untuk anak-anak).

Nah, cara membuat jus wortel di rumah:

Untuk menyiapkan satu porsi:

1. ambil satu setengah wortel besar atau tiga wortel kecil yang berair. Kurang lebih 250 gr, artinya untuk menyiapkan dua porsi dibutuhkan setengah kilo wortel (3 potong besar);
2. Saya mencuci dan membersihkannya terlebih dahulu;
3. wortel perlu diparut pada parutan terbaik dengan gerakan memutar (searah jarum jam), ini akan mempercepat prosesnya;
4. pindahkan massa parut ke kain kasa dan peras sarinya dengan memeras massa wortel atau memutar kantong kain kasa lebih erat.

Ini bisa menjadi lebih mudah. Bagaimana? Jangan gunakan kain kasa! Ambil parutan tersebut di telapak tangan Anda (sedikit demi sedikit) dan peras nektarnya langsung ke dalam cangkir atau gelas. Itu semua kebijaksanaannya! Minuman vitamin siap diminum.

Perhatian! Proses penggosokannya cukup traumatis, perlakukan secara bertanggung jawab. Wortel tidak perlu digiling seluruhnya. Percayalah, jika masih ada ekor kecil, Anda tidak akan kehilangan banyak sarinya, tetapi Anda akan menyelamatkan tangan Anda dari cedera.

Cara vitaminisasi

Perlu kita ingat bahwa minuman yang diolah sangat kaya akan vitamin, tidak perlu diminum dalam jumlah banyak. Makanya saya paling sering campur dengan jus apel yang dibeli di toko atau buatan sendiri, ternyata lebih enak. Dan saya pasti akan pergi, ingat, kami melakukan ini dengan Anda.

Jika Anda perlu menyimpannya untuk keperluan kosmetik, tuangkan “manfaat terkonsentrasi” ke dalam wadah terpisah. Dan untuk penggunaan internal, saya pribadi mengencerkan produk jadi, tetapi Anda tidak dapat melakukan ini.

Untuk setiap porsi saya menambahkan 100 ml jus apel. Anda bisa mempermanisnya dengan gula, tapi saya tidak melakukannya - wortel buatan sendiri sangat manis. Terakhir kali saya membuat minuman dengan jus apel-persik anak-anak, Anda bisa melihatnya dengan jelas di foto utama.

Setelah membuat jus, masih banyak sisa daging buah yang cukup berair. Dapat digunakan dalam berbagai kuliner:

• untuk membuat irisan daging wortel,
• tambahkan ke kaviar labu,
• untuk bumbu masakan pertama dan kuahnya,
• membuat salad dengan krim asam atau minyak zaitun.

Saya membuat minuman dalam porsi kecil setiap hari, memasukkan ampasnya ke dalam gelas atau kantong plastik, dan memasukkannya ke dalam freezer. Dan ketika ada kesempatan untuk menggunakannya, saya mengeluarkan stok saya dan menggunakannya.

Nah para pembaca yang budiman, tahukah Anda bahwa membuat minuman sehat sama sekali tidak sulit. Selain itu, dibuat dari hampir semua sayuran atau buah dengan prinsip yang sama. Pada saat ini, pilihan dengan labu dan bit sangat relevan. Sudahkah Anda mencoba jus labu-wortel? Meskipun tidak, Anda tidak akan mendapatkan jus dari labu dengan cara ini. Namun Anda dan saya masih memiliki banyak postingan baru ke depan, saya pasti akan menceritakannya kepada Anda.

Minumlah jus segar, tingkatkan kesehatan Anda dan kunjungi blog saya untuk mendapatkan manfaat lainnya. Semua yang terbaik!

Saat ini ada banyak pilihan “lezat” tentang cara memasak untuk musim dingin di rumah. Minum jus alami sepanjang tahun sangat menyehatkan, apalagi disimpan dengan baik dan tidak memerlukan perhatian. Ada berbagai cara membuat jus, sehingga setiap ibu rumah tangga bisa menemukan resepnya sendiri. Selama pemerasan, semua zat bermanfaat diekstraksi, sehingga minuman ini sangat diperlukan untuk orang dewasa dan anak-anak.

Cara mendapatkan jus

Anda bisa mendapatkan jus wortel dengan berbagai cara, namun cara yang paling umum digunakan adalah sebagai berikut:

• Penggiling daging. Cara ini sangat memakan waktu dan tenaga karena harus memutarnya secara manual.
• Untuk mendapatkan sarinya, cukup siapkan wortel dan putar menggunakan gagang auger.
• Pembuat jus listrik. Proses pemintalan dilakukan secara otomatis. Ibu rumah tangga hanya bisa meletakkan wortel.

Metode Pengalengan

Di rumah, Anda bisa menyiapkan jus dengan dua cara:

• Mengisi panas. Dalam hal ini, Anda perlu memanaskan jus dan merebusnya dengan api kecil. Setelah dituang ke dalam toples, harus segera digulung. Wadah harus dibalik dan dibiarkan pada posisi ini dan tunggu hingga dingin.
• Pasteurisasi. Mempersiapkan jus wortel dengan cara ini melibatkan pemanasan hingga hampir mendidih. Setelah itu, Anda perlu menuangkan jus ke dalam stoples dan menutupnya dengan tutup yang sama. Mereka dipasteurisasi selama sekitar 20 menit pada suhu 90 °C. Ketika prosedur selesai, tutupnya harus tertutup rapat.

Mempersiapkan wortel

Untuk membuat jus enak dan menyehatkan, Anda harus memilih sayuran yang tepat. Mereka harus segar, matang, sehat dan berkualitas tinggi. Jika ada lubang cacing atau retakan, maka wortel tersebut tidak cocok untuk dibuat jus. Buah yang terlalu matang juga tidak cocok untuk membuat jus wortel. Memasaknya bukanlah proses yang rumit, tetapi membutuhkan pengetahuan seluk-beluknya.

Buah-buahan harus dicuci bersih dan semua kotoran dihilangkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan air mengalir atau wadah besar berisi air. Semua daun harus dihilangkan dan bagian yang keras harus dipotong.

Pasteurisasi

Meskipun ibu rumah tangga biasa mencoba memutihkan jus dengan cara apa pun, ahli gizi modern menyarankan untuk tidak melakukan hal ini. Mereka mengklaim bahwa minuman dengan ampasnya baik untuk kesehatan. Selain vitamin, mereka juga mempertahankan serat dan zat pektin. Mereka menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Setelah memeras jus, Anda perlu menuangkannya ke dalam panci dan memanaskannya hingga suhu sekitar 80-95 ° C. Sangat penting untuk tidak merebusnya. Saat jus sudah dingin, perlu disaring dan dipanaskan kembali. Selama prosedur kedua, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Selagi jus masih panas, perlu dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Lebih baik menuangkannya hampir ke atas agar jus tidak rusak. Setelah stoples ditutup, dipasteurisasi selama kurang lebih 20 menit.

Mengisi panas

Untuk menyiapkan jus wortel untuk musim dingin di rumah menggunakan metode pengisian panas, Anda perlu memanaskannya hingga sekitar 70-75 ° C lalu menyaringnya. Setelah itu, rebus selama beberapa menit dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk memaksimalkan manfaatnya, ahli gizi menyarankan untuk menambahkan sedikit krim. Wadah yang digulung sebaiknya dibalik dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat, misalnya selimut atau selimut.

Jus dikocok dengan mixer

Menggunakan mixer Anda juga bisa mendapatkan jus wortel. Tidak semua orang tahu resepnya, tapi ternyata sangat enak. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu memilih buah yang matang dan berwarna cerah. Mereka perlu dicuci bersih, dikupas dan diparut dengan lubang besar. Tambahkan sedikit air ke massa yang dihasilkan dan nyalakan api kecil. Wortel harus direbus sampai empuk.

Campuran harus dilewatkan melalui juicer dan kemudian dikocok dengan mixer. Setelah menambahkan 10% sirup gula dengan perbandingan 1:1, Anda perlu merebus campuran sambil terus diaduk. Setelah 5 menit, Anda perlu menuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan segera menggulung tutupnya. Setelah wadah mendingin, sebaiknya diletakkan di tempat gelap.

resep tradisional

Mempersiapkan jus wortel untuk musim dingin di rumah sesuai resep klasik sama sekali tidak sulit. Pertama-tama, Anda perlu membilas dan menggiling buah dengan blender untuk membuat bubur. Setelah itu, Anda perlu memerasnya melalui kain kasa. Untuk meningkatkan cita rasa, beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit asam sitrat atau sirup gula.

Mempersiapkan jus dalam juicer

Sangat mudah untuk membuat jus wortel dengan juicer. Sebelum memasak, bilas penanak jus dengan air panas dan rebus selangnya.

Air dituangkan ke dasar pembuat jus dan dipanaskan hingga mendidih. Saat semua sayuran sudah dimasukkan, Anda perlu menutup pembuat jus dengan penutup dan terus memanaskan. Selang karet harus ditutup dengan penjepit. Penting untuk memastikan bahwa air tidak mendidih.

Seluruh proses berlangsung dari setengah jam hingga 70 menit. Jika waktunya habis, sari panas harus dituang ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Jus campur

Tidak semua orang menyukai rasa wortel murni, sehingga jusnya dicampur dengan jus dan nektar lainnya. Ini sangat populer, untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong buah dan mengukusnya. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan pressure cooker atau double boiler. Setelah itu, haluskan perlu digosok melalui saringan dan dicampur dengan jus apel. Anda dapat mengambil proporsi sewenang-wenang, dengan fokus pada selera Anda sendiri.

Setelah menambahkan gula, campuran harus dipanaskan selama beberapa menit pada suhu 85°C. Setelah itu, Anda bisa menuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dipasteurisasi. Jika wadahnya liter, proses ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.

Jus untuk menurunkan berat badan

Jus wortel khusus disiapkan untuk menurunkan berat badan. Resepnya sudah terkenal, namun tidak semua orang mengetahui khasiat minuman ini. Untuk menurunkan berat badan berlebih ada baiknya diminum, proporsinya harus dijaga 3:1. Jus ini dapat diminum saat baru disiapkan atau disimpan untuk musim dingin. Itu dapat dilestarikan dengan cara apa pun yang nyaman.

Cara minum jus yang benar

Mempersiapkan jus wortel untuk musim dingin di rumah hanyalah setengah dari perjuangan. Agar bermanfaat, harus diminum dengan benar. Pastikan untuk mengkonsumsinya di antara waktu makan, tambahkan sedikit krim asam atau mentega ke dalam gelas. Anda tidak bisa meminum jus dalam waktu lama, Anda perlu istirahat.

Peringatan

Dokter tidak menganjurkan minum jus wortel dalam jumlah banyak, karena jumlah yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan sakit kepala, mengantuk, lesu, mual, muntah dan sensasi tidak menyenangkan lainnya. Selain itu, penggunaan jus wortel secara berlebihan dapat menyebabkan perubahan warna kulit: wajah, telapak tangan, dan kaki menjadi oranye.