Sup ikan tenggiri asap akan serasi melengkapi menu makan siang Anda. Resep sederhana dan mudah diakses yang disajikan dalam artikel ini akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda.

Ikan asap dingin dan panas cocok untuk sup dan okroshka. Baca tentang bagaimana keadaannya di sini.

Pilihan 1

Cobalah resep sup ikan tenggiri asap ini. Persiapannya mudah, dan hasilnya akan mengejutkan Anda. Kombinasi produk yang tidak biasa membuat hidangan ini sangat lezat.

Bahan-bahan:

• makarel asap – 400 g;
• kentang – 3 buah;
• seledri – 20 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• jus tomat – 2 gelas;
• air – 2 gelas;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
• peterseli - secukupnya;
• lada hitam bubuk – 5 g;
• garam – 5 gram.

Persiapan makanan

Ikan dipotong menjadi fillet bersih dan dipotong dadu. Kentang dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong kecil-kecil. Cincang halus seledri. Peterseli disortir, membuang daun kuningnya, dicuci, dan dicincang halus.

Prosedur memasak

Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya, tumis selama 2-3 menit, tambahkan tepung, aduk, panaskan lagi selama 1 menit.

Nasihat! Saat menumis bawang bombay, jangan biarkan terbentuk kerak goreng, untuk itu pertahankan suhu tidak lebih tinggi dari 110 °C.

Rebus air untuk sup, tambahkan jus tomat, tambahkan kentang, tumis bawang bombay, seledri, garam, merica, masak selama 10 menit. Tambahkan ikan asap dan masak lagi selama 5 menit. Saat disajikan, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan taburi peterseli.

pilihan 2

Bahan-bahan:

• ikan asap (fillet) – 350 g;
• kacang polong beku segar – 600 g;
• susu atau krim tinggi lemak – 1 l;
• pala - secukupnya;
• lada hitam yang baru digiling – 5 g;
• garam laut – 7-10 g;
• jus 1 lemon.

Persiapan makanan

Ikan dipotong-potong. Kacang polong dicairkan.

Prosedur memasak

Rebus kacang hijau dalam susu selama 8-10 menit, haluskan dalam blender hingga halus. Bumbui sup dengan garam dan merica, tambahkan jus lemon dan pala. Saat disajikan, kuahnya dituangkan ke dalam piring yang sudah diberi porsi dan ditaruh fillet makarel asap di atasnya. Anda bisa menaburkan bumbu cincang.

Ini adalah sup yang lezat dan bergizi. Anda juga bisa menggunakan makarel untuk menu sehari-hari dan untuk meja liburan. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang mereka di artikel kami.

Okroshka dengan makarel asap

Kami mempersembahkan kepada Anda resep okroshka yang tidak biasa dengan makarel asap. Ini adalah sup dingin yang sempurna untuk cuaca panas.

Bahan-bahan:

• makarel asap – 150 g;
• lobak – 4 buah;
• mentimun segar – 2 buah;
• telur – 3-4 buah;
• bawang hijau - secukupnya;
• bawang putih hijau - secukupnya;
• kefir – 300 gram;
• adas - secukupnya;
• garam, ketumbar - secukupnya.

Jika mau, Anda bisa menambahkan 100 g dada ayam asap ke dalam okroshka ini bersama dengan ikan asap.

Persiapan makanan

Lobak dicuci dan dipotong-potong. Cuci mentimun dan potong dadu. Telur direbus, dikupas dan dipotong dengan cara yang sama. Bawang bombay, adas manis, dan bawang putih hijau disortir, dicuci, dan dicincang halus. Fillet ikan dipotong dadu.

Prosedur memasak

Makarel asap, lobak, mentimun, bawang bombay, bawang putih, telur dimasukkan ke dalam wajan dan dituangkan dengan kefir dingin. Sesuaikan selera dengan garam dan ketumbar. Saat disajikan, tuangkan okroshka ke dalam mangkuk sup dan taburi dill.

Untuk menyiapkan okroshka cocok sebagai teh. Anda dapat mengetahui cara menyiapkannya di sini.

Nasihat! Anda bisa menyiapkan okroshka dengan tambahan kentang yang direbus di kulitnya. Kefir bisa diganti dengan roti kvass. Jika kefir atau kvass tidak tersedia, Anda bisa menggunakan air yang diasamkan dengan jus lemon.

Sup adalah hidangan yang tanpanya tidak ada satu pun makan siang yang lengkap di dapur kita. Bereksperimenlah dengan daging asap. Asap ikan di rumah dan siapkan sup lezat darinya.

Dan baca tips dan instruksi di website kami menggunakan link.

Mengapa Anda harus membuat sup makarel ? Pertama, makarel adalah ikan yang sangat berlemak, dan kedua, makarel praktis tidak mengandung tulang kecil. Ketiga, ikan ini memiliki rasa yang kuat dan menonjol serta cocok dengan berbagai bumbu. Proses pemotongan ikan tenggiri sangat sederhana dan nyaman. Semua ini menjadikan makarel produk yang ideal untuk menyiapkan hidangan pertama.

Khasiat yang berguna dari masakan makarel dan ikan

Sup makarel kaya dan aromatik dan akan bermanfaat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Ikan tenggiri merupakan sumber protein yang sangat baik, mudah diserap oleh tubuh, serta kaya akan ikan dan asam lemak Omega-3. Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa penggunaan hidangan ikan secara teratur dalam makanan (3-4 kali seminggu) mengurangi kemungkinan stroke iskemik dan infark miokard hampir setengahnya. Anda dapat melihat lebih detail tentang pengaruh asam lemak Omega-3 pada sistem saraf dan proses berpikir manusia, serta khasiat Omega-3 lainnya yang bermanfaat.

Baca juga:

Sekarang mari kita beralih ke persiapan sup ikan tenggiri

Sup makarel - komposisi dan persiapan

Bahan resep sop ikan tenggiri :

• 2,5 liter per panci
• dua makarel beku atau segar
• sereal millet setengah cangkir
• kentang 4 buah.
• bawang bombay 2 buah.
• paprika 1 buah.
• wortel 1 buah.
• campuran lada (opsional)
• peterseli atau adas
• minyak sayur olahan

Cara membuat sup ikan tenggiri

1. Jika Anda memasak dari makarel beku, ikannya harus dicairkan terlebih dahulu.
2. Pertama, kita siapkan ikan tenggiri: kita potong kepala, ekor dan siripnya, buang bagian dalamnya dan selalu lapisan hitamnya (karena lapisan hitamnya memberi rasa pahit). Potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan. Masak ikan selama 10 menit sejak air mendidih.
3. Kami mengeluarkan potongan makarel dari wajan. Jika ikan sudah dingin, pisahkan tulangnya.
4. Siapkan kentang: kupas dan potong untuk sup. Kami mencuci millet.
5. Saring kaldu ikan dan lanjutkan memasak sup.
6. Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang dan millet. Tambahkan garam secukupnya. Masak kentang dan millet dengan api sedang selama 15 menit.
7. Saat millet dan kentang dimasak, siapkan sisa sayuran untuk sup. Parut tiga buah wortel, potong dadu halus paprika, cincang halus bawang bombay. Siapkan menumis dalam minyak sayur dari sayuran cincang.
8. Tambahkan tumisan ke dalam sup, masak selama 5 menit, lalu tambahkan ikan dan masak sup lagi selama 2-3 menit.
9. Matikan sup dan tambahkan bumbu segar cincang ke dalam wajan.

Sup makarel sudah siap. Selamat makan!

Makarel adalah ikan yang sangat enak dan mengenyangkan. Sumber protein, asam lemak sehat, vitamin, dan elemen mikro yang sangat baik. Memasaknya menyenangkan, karena praktis tidak memiliki tulang kecil dan dimasak dengan sangat cepat, memiliki rasa yang nyata dan cocok dengan banyak sayuran dan rempah-rempah.

Bawang bombay, wortel, dan kentang sering ditambahkan ke dalam sup makarel, Anda juga bisa menemukan paprika, tomat, akar peterseli, dan seledri. Untuk membuat masakan lebih kaya, nasi atau millet sering ditambahkan. Dan dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah segar. Ikan itu sendiri digunakan mentah dan diasap, dan terkadang bahkan dikalengkan.

Untuk menghilangkan bau ikan yang menyengat, Anda perlu menaburkan bangkai itu sendiri dengan lemon, dan juga menambahkan lemon ke dalam sup.

Ikan mentah direbus terlebih dahulu utuh atau besar-besar, kemudian kuahnya disaring, dagingnya dipisahkan dari tulangnya, sayurnya direbus dalam kuahnya yang bersih, lalu ditambahkan ikannya. Selain itu, sup krim kini semakin populer, termasuk sup dengan ikan tenggiri. Selanjutnya, saya mengusulkan untuk mempertimbangkan beberapa contoh persiapan hidangan pertama ikan tenggiri.

Cara membuat sup ikan tenggiri - 15 jenis

Sup ikan yang kaya dan mengenyangkan akan menjadi makan siang yang menyenangkan bagi seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• Ikan makarel segar - 1 pc.
• Beras - 50 gram.
• Kentang - 5 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Tomat segar - 1 pc.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Daun salam - 2 buah.

Persiapan:

Bersihkan ikan dari isi perut, sirip, kulit, kepala, pisahkan dari tulangnya lalu potong-potong. Bilas beras hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Bungkus bagian punggung dan ekor ikan dengan kain kasa, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak kaldu ikan.

Tambahkan bawang bombay dan wortel utuh yang sudah dikupas. Sementara itu, kupas dan potong dadu kentang. Saat kaldu sudah siap, buang kain tipis dengan tulang dan bawang bombay. Buang busa yang terbentuk pada kaldu. Potong wortel.

Sekarang tambahkan kentang dan nasi ke dalam kaldu bersih untuk dimasak. Sementara itu, goreng tomat dan cabai merah yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam wajan. Tambahkan daging panggang ini ke dalam sup. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Tambahkan daun salam. Saat nasi dan kentang hampir siap, tambahkan ikan, wortel rebus, dan masak lagi selama 5 menit. Kemudian tambahkan bumbu segar.

Resep sop ikan berbahan dasar ikan tenggiri segar yang sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• Makarel segar - 1 pc.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 4 buah.
• Minyak bunga matahari - 1 sdm.
• Hijau - 1 ikat.
• Garam, merica bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Kupas dan cuci semua sayuran. Rebus air hingga mendidih, lalu bersihkan ikan dari isi perut, kepala, sirip, dan kulitnya. Potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan tumis bawang bombay dan wortel hingga transparan. Potong kentang dan tambahkan ke dalam air, diikuti dengan sayuran goreng dan ikan. Bumbui sesuai selera. Masak sampai matang. Hiasi dengan bumbu segar.

Sup ringan yang luar biasa dan kalori minimal.

Bahan-bahan:

• Makarel beku segar - 1 pc.
• Kentang - 3-4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• daun bawang - 1 buah.
• Jamu segar - 1 ikat.
• Rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Pertama, ikan harus dicairkan dan dibersihkan. Kemudian potong menjadi beberapa bagian. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan masak kentang cincang dan wortel. Tambahkan juga bawang bombay, potong menjadi 2 bagian. Jika sayuran sudah siap, tambahkan bumbu sesuai selera dan ikan, lalu tambahkan daun bawang yang dipotong cincin dan masak lagi selama 5 menit. Dan tangkap dan buang bawang bombaynya; kami membutuhkannya untuk memberi rasa pada kaldu. Saat sup sudah siap, cincang halus bumbu segar dan hiasi hidangannya. Selamat makan.

Kombinasi yang tidak biasa antara ikan asap dan udang dengan susu akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan:

• Udang macan - 4 buah.
• Makarel asap - 1 pc.
• Kaldu sayur - 1 l.
• Kentang - 3 buah.
• Bawang hijau - 50 gr.
• Jagung kalengan - 3 sdm.
• Kacang polong kalengan - 2 sdm.
• Tangkai seledri - 1 pc.
• Susu - 100ml.
• Daun bayam -4 pcs.
• Krim asam - 2 sdt.
• Hijau - 1 ikat.
• Mentega - 20 gram.
• Rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Cuci dan keringkan semua bahan. Kupas dan potong kentang. Potong daun bawang dan batang seledri. Goreng semua sayuran dalam wajan dengan mentega. Tambahkan krim asam. Campurkan kaldu dengan susu, didihkan lalu tambahkan udang kupas, fillet makarel, kacang polong, jagung dan sayur goreng. Bumbui sup dengan bumbu dan masak hingga kentang siap. Terakhir tambahkan bayam dan bumbu cincang.

Hidangan ini memiliki aroma dan kekayaan yang istimewa.

Bahan-bahan:

• Akar peterseli - 1 buah.
• Akar seledri - 100 gr.
• Tangkai seledri - 1 pc.
• Fillet makarel - 300 gr.
• Kentang - 4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Kaldu ikan - 2 liter.
• Garam, lada hitam - secukupnya.
• ketumbar - 0,5 sdt.
• Peterseli - 1 ikat.

Persiapan:

Kupas akar peterseli dan seledri. Potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan. Tambahkan bawang bombay utuh dan batang seledri. Masak selama 15 menit. Lalu saring kaldunya. Kupas dan potong kentang dan wortel. Kirim untuk dimasak dalam kaldu bersih. Bumbui sup dengan ketumbar, garam, merica, dan tambahkan daun salam. Kemudian masukkan fillet ikan tenggiri ke dalam wajan dan masak hingga empuk. Pada akhirnya tambahkan bumbu segar.

Rasa pedas dan kaya dari sup ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• Makarel kalengan - 300 gr.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 1 siung.
• Jahe - 5 gram.
• Kubis peking - 400 gr.
• Cabai rawit - 1 buah.
• Kecap - 3 sdm.
• Gula - 1 sdt.
• Jus tomat - 50 ml.
• Bawang hijau - 30 gr.

Persiapan:

Kupas jahe dan bawang putih, cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap, cabai, dan gula. Campur semuanya. Potong kubis dan goreng mentega dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang dan makarel kalengan. Campur jus tomat dengan saus jahe-bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan. Kemudian tambahkan 300 mililiter air dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Lalu hiasi dengan sayuran hijau.

Ini adalah hidangan untuk pecinta pedas.

Bahan-bahan:

• Makarel kalengan - 2 kaleng.
• Kentang - 4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Adjika - 4 sdm.
• Bawang putih - 2 siung.
• Cabai rawit - 1 polong.
• Hijau - 1 ikat.
• Garam, merica - secukupnya.
• Lemon - ½ buah.
• Minyak sayur - 2 sdm.

Persiapan:

Kupas kentang dan wortel, lalu masukkan ke dalam panci untuk dimasak. Sementara itu, panaskan minyak bunga matahari dalam wajan lalu goreng bawang putih cincang dan cabai, tambahkan adjika dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam sup. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Jika kentang sudah siap, tambahkan makarel kalengan, tanpa cairan.

Jika Anda menyiapkan sup dari makanan kaleng, Anda harus menambahkannya di bagian paling akhir agar tidak berantakan di dalam sup.

Didihkan dan matikan. Peras jus lemon ke dalam sup dan tambahkan bumbu cincang.

Sup ringan untuk mereka yang menyukai makan sehat.

Bahan-bahan:

• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Umbi kentang - 4 buah.
• Ikan - 2 buah.
• Lada manis - 1 buah.
• Tomat segar - 2 buah.
• Rempah-rempah - secukupnya.
• Hijau - 1 ikat.

Persiapan:

Bersihkan dan cuci ikan. Potong-potong. Masukkan kentang potong dadu ke dalam panci hingga mendidih. Cincang halus bawang bombay dan wortel menjadi cincin. Tambahkan ke sup juga. Iris tipis lada dan masukkan ke dalam wajan. Masak selama 10 - 15 menit. Lalu masukkan ikan dan tomat cincang. Bumbui dengan merica, daun salam, dan garam. Masak sampai matang. Tambahkan sayuran.

Sup yang sangat enak, mudah dan cepat disiapkan.

Bahan-bahan:

• millet - 3 sdm.
• Makarel - 1 buah.
• Kentang - 4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Saus tomat - 1 sdm.
• Bawang hijau - 50g.
• Rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Rebus kentang dalam air asin. Bilas millet sampai bersih dan tambahkan ke dalam wajan. Secara terpisah, goreng wortel dalam wajan, tambahkan saos tomat dan didihkan selama beberapa menit. Lalu tambahkan ke sup. Saat kentang dan millet sudah matang, tambahkan ikan cincang dan bumbu. Masak hingga ikan matang. Pada akhirnya tambahkan bawang hijau cincang halus.

Makan siang lezat yang terbuat dari bahan-bahan umum.

Bahan-bahan:

• Makarel - 1 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Daun salam - 2 buah.
• Rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Bersihkan ikan, cuci bersih dan potong besar. Masukkan bawang bombay dan wortel cincang halus ke dalam air mendidih. Kupas kentang dan potong-potong. Tambahkan ke sup. Tambahkan juga garam, lada hitam bubuk dan daun salam. Selanjutnya masukkan ikan, masak hingga matang, lalu angkat, pisahkan dari tulangnya dan masukkan ke dalam kuah. Hancurkan dengan herba segar.

Sup ikan yang sangat kaya dan lezat.

Bahan-bahan:

• Fillet makarel - 300 gr.
• Udang - 300 gram.
• Wortel - 2 buah.
• Daun bawang - 1 batang.
• Bawang putih - 3 siung.
• Kaldu sayur - 1,5 l.
• Mie telur - 100 gr.
• Kecap - 4 sdm.
• Lada bubuk - secukupnya.
• Cabai rawit - 1 buah.

Persiapan:

Campur kaldu dengan kecap asin lalu taruh di atas kompor, didihkan, tambahkan mie telur dan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan fillet ikan cincang dan udang kupas. Masukkan daun bawang dan wortel, potong-potong. Masak selama 5 menit lagi. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang, cabai dan rempah-rempah. Biarkan diseduh.

Jika Anda tiba-tiba mabuk, sup ini akan meringankan kondisi tersebut.

Bahan-bahan:

• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Makarel - 1 buah.
• Dill - secukupnya.
• Daun salam - 2 buah.
• lada harum - 4 buah.
• Lada - 4 buah.
• Garam secukupnya.
• Bumbu ikan - secukupnya.
• Lemon - 1 potong.

Persiapan:

Tuangkan air yang telah disaring ke atas kentang cincang dan masak. Tambahkan merica dan daun salam. Masak selama 10 menit. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Bersihkan ikan dan potong-potong. Tambahkan wortel, bawang bombay, dan ikan ke dalam sup. Bumbui dengan bumbu dan tambahkan lemon.

Untuk memastikan kuahnya bening, harus dimasak dengan api kecil.

Hidangan yang cepat, mengenyangkan, dan lezat.

Bahan-bahan:

• Makarel dalam minyak - 1 kaleng.
• Kentang - 3 buah.
• Nasi kukus - 3 sdm.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Kaldu ikan - 1,5 l.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Paprika bubuk - 0,5 sdt.
• Garam secukupnya.
• Allspice - secukupnya.
• Herbal kering (kemangi, marjoram) - 1 sdt.

Persiapan:

Rebus kentang dalam kaldu. Kupas wortel dan paprika, potong dan goreng dengan bumbu dan rempah dalam minyak sayur. Lalu tambahkan ke sup. Tambahkan juga beras yang sudah dicuci bersih. Saat nasi dan kentang sudah matang, tambahkan ikan ke dalam sup, didihkan dan angkat. Tambahkan adas segar.

Sup yang kaya dan lezat terbuat dari tiga jenis ikan.

Bahan-bahan:

• Fillet salmon - 300 gr.
• Fillet laut - 200 gr.
• Makarel - 200 gr.
• Acar mentimun - 3 buah.
• Zaitun - 1 toples.
• Lemon - 1 buah.
• Garam, merica - secukupnya.
• Hijau - 1 ikat.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Saus tomat - 3 sdm.

Persiapan:

Potong ikan menjadi kubus. Kupas dan potong semua sayuran. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam panci dan goreng bawang bombay, wortel, acar mentimun, dan saus tomat. Tambahkan 2 liter air dan didihkan. Lalu masukkan kentang dan semua bumbu sesuai selera. Masak sampai kentang matang dan masukkan ikan. Saat ikan sudah siap, tambahkan zaitun, lemon, dan rempah-rempah.

Sup ringan yang enak untuk makan siang buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• Makarel - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang parey - 50 gr.
• Kentang - 2 buah.
• Akar seledri - 200 gr.
• Kaldu sayur - 1 l.
• Allspice, garam - secukupnya.
• Sayuran segar - 1 ikat.
• Jus lemon - 1 sdm.

Persiapan:

Rebus wortel cincang kasar, kentang, dan akar seledri dalam kaldu sayuran. Tambahkan bumbu. Kemudian masukkan potongan ikan tenggiri dan masak hingga empuk. Terakhir, masukkan daun bawang cincang, bumbu dan tambahkan jus lemon.

Resep langkah demi langkah untuk sup ikan makarel yang lezat dan sehat - dengan cepat dan sesuai anggaran

2018-02-03 Liana Raimanova

Nilai
resep

4197

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

3 gram.

10 gram.

Karbohidrat

9 gram.

146 kkal.

Opsi 1. Resep klasik sup ikan tenggiri

Makarel adalah ikan yang sehat dan bergizi. Enak dalam bentuk apa pun: digoreng, direbus, diasinkan, atau diasap. Tak kalah enak dan menyehatkan adalah kuah sop berbahannya yang mampu mengenyangkan sempurna sekaligus tidak membebani perut. Ini disiapkan dengan cepat, mudah, dari produk yang paling terjangkau.

Bahan-bahan:

• 2 makarel beku segar;
• 435 gram kentang;
• 130 gram wortel;
• 115 gram bawang bombay;
• masing-masing 1 genggam peterseli cincang dan adas;
• lada hitam, garam, bumbu apa saja - masing-masing 35 g:
• minyak olahan - 80 ml.

Resep langkah demi langkah sup ikan tenggiri

Potong bagian perut ikan tenggiri yang sudah dicairkan, buang seluruh isi perut, buang sirip, kepala, ekor, bilas, potong-potong.

Letakkan panci berisi air asin di atas api sedang, tunggu hingga mendidih lalu masukkan potongan ikan, masak selama 25 menit, jangan lupa buang busanya.

Angkat ikan yang sudah jadi ke piring menggunakan sendok berlubang, dan tuangkan kaldu ke dalam panci lain melalui saringan.

Potong wortel, bebas dari kontaminan, menjadi kubus kecil, bawang bombay menjadi remah-remah, dan tumis dalam wajan dengan minyak selama 7 menit.

Kupas kentang, potong kotak sedang dan masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, letakkan di atas api sedang dan masak hingga lunak.

Setelah kentang melunak, tambahkan campuran tumis ke dalam sup dan rebus selama 3 menit.

Tambahkan peterseli cincang dan adas, lalu rebus selama 2 menit lagi.

Matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan sup selama setengah jam.

Tuang ke dalam piring, masukkan sepotong ikan tenggiri di masing-masing piring, taburi dengan bumbu.

Saat memasak makarel, Anda bisa menambahkan berbagai macam akar ke dalam kaldu jika diinginkan. Sup ini paling baik disiapkan satu kali saja, karena setelah dipanaskan kembali, rasa dan aromanya akan hilang.

Opsi 2. Resep cepat sup ikan tenggiri

Untuk membuat sup ikan yang enak, Anda bisa menggunakan ikan tenggiri asap. Dengan itu, hidangannya akan menjadi ringan, menggugah selera, dengan aroma berasap yang menyenangkan. Dan berkat tambahan millet, rasanya juga sangat bergizi.

Bahan-bahan:

• 2 makarel asap;
• 5 kentang;
• 130 gram millet;
• wortel, bawang - masing-masing 1 buah;
• 1 daun salam;
• 5 kacang polong allspice;
• 7 tangkai peterseli, adas;
• garam - 45 gram.

Cara cepat membuat sop ikan tenggiri

Potong kepala ikan tenggiri, buang isi perutnya, buang kulitnya, buang tulang punggung dan tulang yang ada, potong dagingnya kecil-kecil, dan letakkan di piring yang dalam.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.

Tempatkan panci berisi air di atas api sedang.

Saat air mendidih, masukkan kentang, millet yang sudah disortir dan dicuci, daun salam, allspice, lalu masak hingga empuk.

Kupas wortel dan bawang bombay, potong dadu kecil dan tambahkan ke dalam sup segera setelah kentang empuk, rebus beberapa menit lagi.

Tambahkan sayuran ke dalam sup bersamaan dengan ikan dan rebus selama 3 menit.

Diamkan beberapa menit dan sajikan dalam mangkuk berporsi, ditaburi dill.

Mirip dengan resep ini, Anda bisa membuat sop ikan dengan ikan tenggiri kalengan atau ikan asin, namun hati-hati saat menambahkan garam pada masakan.

Opsi 3. Sup ikan tenggiri dengan nasi dan pasta tomat

Makan siang keluarga orisinal - sup ikan tenggiri dengan nasi dan pasta tomat, sangat menggugah selera dan bergizi. Dan cabai yang disertakan dalam masakan membuatnya gurih, dengan sedikit rasa pedas.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai ikan tenggiri beku segar kecil;
• 3 wortel kecil;
• 2 bawang;
• 125 g nasi bulir panjang;
• kentang - 320 gram;
• 1 potong cabai segar;
• masing-masing 2 sejumput adas dan peterseli;
• sedikit merica dan garam;
• bumbu yang dimaksudkan untuk memasak ikan - 50 g.

Resep langkah demi langkah

Bilas sereal, masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air (di suatu tempat pilaf) dan rebus dari saat mendidih selama 25 menit dengan api sedang, jangan lupa sering diaduk agar nasi tidak lengket di dasar.

Usus ikan tenggiri yang sudah dicairkan, bilas, potong kepala dan siripnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah berisi nasi, rebus selama dua belas menit.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi remah-remah.

Masukkan kentang ke dalam wadah berisi nasi dan masak selama sekitar setengah jam.

Tumis wortel dan bawang bombay dalam panci selama tujuh hingga delapan menit. Setelah beberapa menit menggoreng, tambahkan tomat.

Pindahkan adonan tumis ke dalam kuah bersama cabai cincang, bumbui dengan garam, merica, bumbu, tambahkan bumbu, dan rebus sebentar.

Untuk penyajiannya, letakkan potongan ikan di setiap piring dan taburi dengan bumbu.

Untuk membuat sup lebih sehat, gunakan tomat segar yang sudah dikupas atau adjika ringan sebagai pengganti pasta tomat.

Opsi 4. Sup ikan makarel dengan krim

Menurut resep berikut ini, sop ikan tenggiri tidak hanya enak dan mengenyangkan, tapi juga sangat empuk berkat tambahan krim. Paprika yang termasuk dalam komposisinya memberi hidangan rasa gurih yang istimewa dan aroma menyenangkan yang tidak biasa. Ini juga cepat, sederhana dan mudah disiapkan. Pilihan bagus untuk mendiversifikasi makan malam keluarga Anda yang biasa.

Bahan-bahan:

• ikan kembung;
• dua kentang besar;
• 130 g masing-masing wortel dan bawang bombay cerah;
• 85 gram nasi;
• garam, lada hitam - masing-masing 25 g;
• krim lemak sedang - 310 g;
• daun salam;
• bumbu kunyit - 55 g;
• paprika - 1 buah;
• minyak olahan - 70 ml;
• 50 g masing-masing peterseli cincang dan adas.

cara memasak

Potong makarel yang sudah dicairkan dan dikupas menjadi potongan-potongan sedang.

Kupas wortel, bawang bombay dan kentang, potong: kentang menjadi kotak sedang, wortel di parutan berlubang kecil, bawang bombay menjadi remah-remah. Buang batang paprika dengan bijinya, bilas, dan potong-potong.

Bilas sereal di beberapa perairan.

Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam panci dalam yang setengah berisi air, letakkan di atas kompor dengan api sedang dan biarkan mendidih selama 15 menit, buang busanya. Pindahkan ikan ke piring.

Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan wortel, bawang bombay dan paprika, tumis 5 menit, aduk terus.

Saring kaldu ikan dan tambahkan kentang dan sereal ke dalamnya, tambahkan garam, merica, bumbui dengan kunyit dan masak kurang dari satu jam.

Tambahkan saus tumis ke dalam sup bersama potongan ikan dan rebus selama beberapa menit.

Tuang krim, masukkan daun salam, dan rebus lagi selama 2 menit.

Matikan kompor dan biarkan sup tertutup selama setengah jam.

Sajikan dalam tureen, ditaburi bumbu.

Dan sebagai variasi, Anda bisa menambahkan soba sebagai pengganti nasi. Ini juga akan menjadi sangat enak, tidak biasa, dan menggugah selera.

Opsi 5. Sup ikan makarel dengan semolina

Dan resep sup ikan ini akan paling disukai oleh pecinta hidangan pertama yang kental dan kaya rasa. Kombinasi yang tidak biasa antara ikan empuk dengan sereal bayi memberikan konsistensi yang sangat indah, seputih salju, seperti jeli, dan aroma yang luar biasa. Ini berbeda dari pilihan lain dalam nilai gizinya yang istimewa.

Bahan-bahan:

• 2 makarel beku segar;
• seratus g kentang;
• lima puluh g masing-masing wortel dan bawang bombay;
• 135 gram semolina;
• 15 kacang polong allspice;
• 5 lembar daun salam;
• garam - 40 gram;
• buket tanaman hijau.

Resep langkah demi langkah

Lelehkan ikan tenggiri, buang isi perutnya, potong kepala dan siripnya, bilas hingga bersih, potong kecil-kecil.

Kupas kentang, setengah wortel dan setengah bawang bombay, potong bawang bombay, potong wortel di parutan berlubang kecil, potong kentang menjadi kubus.

Rebus air dalam panci dengan api sedang, tambahkan garam dan tambahkan kentang, wortel dan semolina, masak selama 25 menit. Aduk terus sambil menambahkan semolina untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Pada saat yang sama, masukkan daun salam dan allspice.

Tambahkan bawang bombay ke dalam sup dan masak selama 12 menit.

Tempatkan potongan ikan dan masak dalam jumlah waktu yang sama.

Matikan api dan biarkan sup, tutup wadah dengan penutup, selama sekitar sepuluh menit hingga mendidih.

Taburi dengan bumbu.

Untuk memberikan tampilan sup yang lebih menarik, saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan berbagai ukiran sayuran rebus.

Opsi 6: Resep sup makarel klasik

Makan siang ringan berupa sup makarel akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda tanpa terasa berat di perut. Supnya disiapkan dengan sangat cepat dan dari bahan paling sederhana yang tersedia untuk semua orang.

Ikan tenggiri merupakan salah satu ikan yang sangat menyehatkan, karena dagingnya kaya akan lemak dan vitamin yang bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh dan memperkuat tulang. Selain itu, ikan tenggiri merupakan sumber protein, sehingga sup yang dibuat dari ikan tersebut dapat menggantikan masakan daging atau unggas.

Bahan-bahan:

• dua bangkai makarel;
• 400-450 gram. kentang;
• dua wortel;
• beberapa bawang kecil;
• seikat kecil peterseli;
• lada hitam bubuk;
• minyak sayur;
• garam.

Resep langkah demi langkah untuk sup makarel

Cairkan ikan tenggiri, potong bagian perutnya dan buang isi perutnya. Potong sirip, ekor dan kepalanya. Bilas bangkai dengan air dan bagi menjadi beberapa bagian dengan pisau.

Panaskan air dalam panci dan tambahkan garam. Setelah mendidih masukkan potongan ikan tenggiri dan masak sekitar 20-25 menit, hilangkan busa yang muncul di permukaan.

Angkat ikan matang dari kaldu ke piring. Saring kaldu melalui saringan.

Cuci wortel, potong kulitnya. Kupas bawang bombay dan bilas dengan air dingin. Cincang halus sayuran dengan pisau dan goreng dengan minyak hingga lunak.

Cuci kentang dan kupas. Potong kotak kecil dan pindahkan ke kaldu yang sudah disaring. Tambahkan garam dan merica bubuk, masak dengan api sedang hingga akar sayur empuk.

Tuang sayuran yang ditumis dengan minyak ke dalam wajan dan masak selama 3-4 menit.

Bilas peterseli dengan air, potong halus dengan pisau dan tambahkan ke dalam sup. Tutupi panci dengan penutup dan angkat. Biarkan selama sekitar setengah jam.

Tuang sup ke dalam mangkuk dan masukkan sepotong ikan tenggiri ke dalam setiap mangkuk.

Opsi 7: Resep sup makarel cepat

Untuk membuat sup ikan, disarankan untuk mengonsumsi ikan tenggiri asap. Dengan itu, hidangan akan menjadi harum dan ringan. Sereal millet dalam sup ini akan membuatnya lebih bergizi.

Bahan-bahan:

• dua ikan asap;
• lima kentang;
• sedikit lebih dari segelas sereal millet;
• wortel;
• bohlam;
• daun salam;
• merica hitam;
• peterseli dan adas;
• garam.

Cara cepat membuat sop ikan tenggiri

Potong kepala ikan dan buang isi perutnya. Potong kulitnya, buang bagian punggung dan tulangnya yang besar. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Kupas kentang, bilas hingga bersih dan potong dadu kecil.

Tuang air ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang.

Sortir millet dan bilas hingga bersih di beberapa air. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih bersama kentang, daun salam, dan sedikit merica. Masak sampai sereal dan kentang siap.

Kupas wortel dan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan sedang. tambahkan ke sup saat kentang lunak.

Cuci sayuran dan potong halus. Pindahkan ke wajan bersama potongan ikan dan lanjutkan merebus selama beberapa menit lagi.

Biarkan sup tertutup selama 15-20 menit dan sajikan, hiasi setiap porsi dengan sesendok krim asam.

Opsi 8: Sup makarel dalam slow cooker

Multicooker adalah asisten pertama di dapur ketika tidak ada waktu untuk terus memantau sup yang sedang dimasak di atas kompor. Selain itu, teknik cerdas ini akan memungkinkan Anda mempertahankan nutrisi dan vitamin secara maksimal yang kaya akan makarel dan sayuran.

Bahan-bahan:

• setengah kilo makarel;
• wortel;
• bohlam;
• satu sendok makan nasi;
• liter air;
• empat kentang;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• minyak sayur.

cara memasak

Cairkan makarel sebelum dimasak. Potong sepanjang perut, buang isi perutnya. Potong sirip, ekor dan kepalanya. Bilas bangkai hingga bersih dengan air mengalir, buang tulang besar dan potong kecil-kecil.

Potong kulit wortel dan bagi menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Kupas kentang dan potong masing-masing menjadi 4 bagian.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode penggorengan. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel cincang dan bawang bombay dan masak selama 8-10 menit.

Tambahkan potongan ikan dan kentang ke dalam sayuran, tambahkan air. Bilas beras beberapa kali dan tambahkan sisa bahan ke dalam slow cooker.

Pada tampilan multicooker, tekan tombol dengan mode “quenching” dan atur waktunya menjadi 120 menit. Setelah selesai dimasak, diamkan sup selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

Supnya ternyata sangat kaya dan menggugah selera. Sebelum disajikan untuk makan malam, disarankan untuk menambahkan dill cincang halus dan peterseli.

Opsi 9: Sup makarel, keju, dan jamur

Setiap pecinta kuliner akan menghargai rasa krim yang tidak biasa dari sup ikan dengan makarel. Jamur cocok dengan bahan-bahan ini, memberikan aroma unik pada sup.

Bahan-bahan:

• bangkai makarel;
• garam;
• 3-4 merica hitam;
• 300-350 gram. champignon;
• wortel dan bawang bombay;
• segelas krim rendah lemak;
• 170-200 gram. keju.

Resep langkah demi langkah

Cairkan ikan tenggiri, buang isi perut dan siripnya, buang kepala, ekor dan tulang besarnya. Bilas dengan air, buang kulitnya, dan potong fillet menjadi kubus.

Tuang air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Saat mulai mendidih, tambahkan sedikit garam, tambahkan sedikit kacang polong allspice dan beberapa lembar daun salam, lalu masukkan ikan ke dalamnya.

Bilas champignon dengan air, keringkan dengan serbet dan potong menjadi irisan tipis atau kubus kecil.

Kupas wortel dan bawang bombay, bilas dengan air. Potong wortel menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi kubus kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang, tambahkan jamur dan goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan bawang bombay - ketika mulai berubah warna menjadi keemasan, tambahkan wortel, aduk dan masak lagi selama lima menit, sesekali aduk penggorengan dengan spatula.

Tambahkan sayuran goreng dan jamur ke dalam sup ikan dan aduk. Tambahkan garam jika perlu. Didihkan lalu parut keju ke dalam sup menggunakan parutan sedang. Aduk dengan sendok hingga benar-benar larut dalam kaldu.

Tuang krim ke dalam sup, tunggu hingga mendidih kembali dan angkat panci dari kompor.

Masukkan sup di bawah tutup tertutup dan sajikan. Jika diinginkan, sup yang sudah jadi dapat dihaluskan dengan blender untuk mendapatkan konsistensi krim.

Opsi 10: Sup makarel dengan jelai

Jelai mutiara adalah produk yang sehat, tetapi tidak semua orang menyukai bubur jelai mutiara. Dan sop ikan dengan ikan tenggiri dan biji-bijian ini merupakan sajian yang sangat enak, mengenyangkan dan ringan yang disukai seluruh anggota keluarga tanpa terkecuali.

Bahan-bahan:

• tiga liter air;
• 100 gram. jelai;
• lima kentang;
• dua makarel;
• wortel dan bawang bombay;
• Daun salam;
• sedikit peterseli segar;
• setengah capsicum panas.

cara memasak

Tuang satu liter air ke dalam panci. Didihkan di atas api sedang. Bilas sereal dan tuangkan ke dalam air mendidih, masak selama sekitar 20-25 menit. Tempatkan jelai mutiara dalam saringan dan bilas lagi di bawah keran.

Tiriskan air rebusan jelai mutiara, bilas panci dan isi dengan tiga liter air bersih baru. Setelah mendidih, masukkan jelai mutiara yang sudah dicuci ulang ke dalamnya.

Kupas bawang bombay dan wortel, bilas dengan air. Pindahkan seluruh sayuran ke dalam wajan dan lanjutkan memasak hingga sereal benar-benar matang. Ini akan memakan waktu sekitar 25-35 menit.

Keluarkan wortel dan bawang bombay dari wajan dengan sereal, tidak diperlukan lagi. Masukkan beberapa lembar daun salam dan kentang, potong dadu kecil, ke dalam kaldu. Tambahkan garam secukupnya dan lada hitam bubuk.

Usus ikan tenggiri yang sudah dicairkan, potong sirip, kepala dan ekornya, lalu buang kulitnya. Hapus tulang dari fillet dan potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke sup saat kentang setengah matang. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama 10-12 menit lagi.

Bilas peterseli dengan air dan potong kecil-kecil dengan pisau. Masukkan merica dan merica ke dalam sup, tutup panci dengan penutup dan tunggu 10-15 menit.

Tuang sup ikan yang sudah disiapkan ke dalam piring dan sajikan. Cocok dipadukan dengan hidangan pembuka krim asam atau lobak, serta adjika buatan sendiri - untuk pecinta hidangan pedas. Selamat makan!

Keluarga makarel, yang mencakup lebih dari 12 genera ikan dengan banyak spesies. Ikan makarel merupakan perenang yang sangat baik, sehingga dapat melakukan migrasi yang jauh, ada dimana-mana di perairan Atlantik, terkadang mencapai perairan Laut Barents dan Laut Putih, dan juga hidup di sepanjang pantai Amerika di Atlantik Utara. Ukuran maksimal 65-66 cm, memakan krustasea pelagis dan ikan kecil.

Makarel adalah ikan yang sangat lezat dan sangat sehat, oleh karena itu ikan ini berhasil digunakan dalam masakan. Ikan yang luar biasa ini bisa disebut indah, karena memiliki banyak kualitas yang bermanfaat. Cukup berlemak, mengandung banyak protein, yang diserap jauh lebih cepat dibandingkan, misalnya protein daging sapi, serta unsur mikro seperti belerang, fosfor, seng, kalium, mangan, dan natrium.

Setiap orang yang pernah mencoba ikan yang luar biasa ini akan merasakan rasanya yang luar biasa, yang sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam hidangan dan produk. Banyak restoran menawarkan sup dari berbagai pate and roll dengan “partisipasinya” dalam menu mereka. Sangat bergizi dan enak, digunakan dalam pembuatan sup, diisi, digoreng, dipanggang dan digunakan sebagai isian pai. Stroganina makarel juga sangat enak dan disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Jika memungkinkan, yang terbaik adalah membeli makarel beku atau segar untuk keperluan ini.

makarel dengan jelai mutiara

Bahan: satu makarel besar, bawang bombay, tiga kentang, wortel, satu sendok makan jelai mutiara, 50-70 gram mentega, satu tomat atau 30 gram pure tomat, adas, peterseli, cengkeh, merica, garam.

Sup makarel sangat mudah disiapkan, kombinasi jelai mutiara dan ikan memberikan rasa yang istimewa, gurih, dan lemak yang kental.

Bersihkan ikan, bilas, potong kasar dan masukkan ke dalam air mendidih selama 10-15 menit. Buang busa yang muncul agar kaldu tidak keruh. Angkat ikan yang sudah jadi dan biarkan dingin. Buang kulitnya, pisahkan fillet dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Bilas jelai mutiara sampai bersih dan rebus. Saring kaldu ikan melalui kain tipis atau saringan untuk menghilangkan tulangnya. Kupas kentang, potong dadu atau kubus dan masak dengan kaldu ikan. Sementara bawang bombay kupas, parut atau potong dalam food processor, potong bawang bombay menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng. Tambahkan jelai mutiara rebus dan sayuran goreng ke dalam kaldu, rebus selama beberapa menit, tambahkan garam, daun salam, merica, dan cengkeh. Setelah kaldu mendidih, masukkan ikan cincang ke dalam wajan dan masak lagi selama beberapa menit. Sup ikan tenggiri disajikan dengan taburan bumbu cincang halus.

Sup makarel asap

Bahan: 400 gram ikan tenggiri asap, daun bawang, 2 buah bawang bombay, 30 gram tomat atau 3 buah tomat, 2-3 sdm. sendok makan mentega, satu wortel, 500 gram kentang, untuk kaldu 1,5-2,0 liter air, garam, krim asam, peterseli dan adas.

Cuci daun bawang, keringkan dengan handuk kertas dan potong. Kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi cincin. Cuci wortel, kupas, potong batangan atau sedotan tipis. Cuci peterseli, keringkan, potong-potong. Kemudian tumis wortel, daun bawang, bawang bombay dan peterseli dalam minyak selama beberapa menit lalu tambahkan tomat dan 50-70 ml air panas, lalu aduk. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu atau irisan. Rebus air, masukkan kentang ke dalamnya, masak hingga empuk. Buang kulit ikan tenggiri asap, pisahkan fillet dari tulangnya, dan buang tulang kecilnya. Kemudian tambahkan sayuran rebus, potongan fillet makarel asap, dan bumbu cincang ke dalam kaldu dengan kentang yang sudah disiapkan.

Jika pasta tomat tidak digunakan saat memasak, saat menyajikan sup makarel, perlu dihias dengan irisan tomat dan pastikan untuk menaburkannya dengan bumbu cincang segar.