Ricette passo passo per preparare panini al sesamo: ricchi, pasta sfoglia, soffici e belli, con kefir, con sesamo e miele

2018-04-21 Irina Naumova

Grado
ricetta

2472

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

7 gr.

9 gr.

Carboidrati

38 gr.

264 kcal.

Opzione 1: panini al sesamo - ricetta classica

Panini deliziosi e morbidi con semi di sesamo, cosa c'è di meglio? Possono essere preparati con o senza ripieno, utilizzando diversi tipi di impasto. Offriremo diverse opzioni collaudate in modo che tu possa sceglierne quella adatta ai tuoi gusti. La prima opzione sono i panini con semi di sesamo e lievito secco. Poi prepareremo altri prodotti da forno, altrettanto gustosi e aromatici.

ingredienti:

• trecentocinquanta grammi di farina di frumento;
• trenta ml di latte;
• 160 ml di acqua a temperatura ambiente;
• un uovo;
• quattro grammi di lievito secco;
• un cucchiaio di zucchero semolato;
• 5 grammi di sale;
• quattro cucchiai di burro sgocciolato;
• un uovo per spennellare;
• due cucchiai di semi di sesamo per spolverare.

Ricetta passo passo per i panini al sesamo

Versare in una ciotola l'acqua tiepida e il latte a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare il tutto con un cucchiaio.

Il lievito funziona meglio in una massa calda e dolce.

Sbattere un uovo di gallina e mescolare con una frusta fino a che liscio.

Setacciare tutta la farina in una ciotola attraverso un setaccio o un setaccio. Aggiungetelo al composto in piccole porzioni, continuando ad impastare con un cucchiaio e poi con le mani. Puoi lubrificarti le mani con olio, sarà più comodo e veloce. Impastare a mano fa bene all'impasto, puoi giudicare la consistenza dell'impasto e quanto sia flessibile. Non dovrebbe attaccarsi alle mani.

Formate una palla, copritela con un canovaccio pulito e lasciatela riposare per trenta minuti.

Ora aggiungete all'impasto il burro morbido e il sale, lavorate con le mani fino a formare un panino, impastando e portando ad omogeneità. L'impasto dovrebbe durare almeno un quarto d'ora.

Togliete nuovamente il panino, coprendolo con la pellicola. Lascia riposare per un'ora e mezza in bagno o vicino al termosifone.

Quando l’impasto si sarà stabilizzato dividetelo in cinque parti uguali. Sarà più comodo trasferirlo su un tagliere e tagliarlo con un coltello.

Ora cospargete di farina la tavola e stendete la prima porzione di pasta in un salsicciotto lungo circa quaranta centimetri.

Ora arrotolate la salsiccia formando un nodo, ma non troppo stretto, dovrebbero esserci degli spazi vuoti. Risulta come un loop.

Ora avvolgiamo i bordi della salsiccia attorno all'anello, girandoli verso il centro. Il risultato è stato una treccia intrecciata. Preparare allo stesso modo i restanti quattro panini.

Fodera una teglia con pergamena. Disporre gli articoli da forno. Sbattere un uovo di gallina e ungere tutti i preparativi, cospargere con semi di sesamo.

Preriscaldare il forno a 200 C e cuocere per venti minuti. Durante questo periodo, tutti i prodotti diventeranno soffici e rosei.

Mettete i panini su una gratella e lasciateli raffreddare leggermente, ma manteneteli al caldo. Servire in un cestino.

Opzione 2: ricetta veloce per panini al sesamo

Per realizzarla in tempi più brevi utilizziamo la pasta sfoglia già pronta. Completiamo i panini normali con un ripieno delizioso. Cospargere il tutto con semi di sesamo e cuocere in forno.

ingredienti:

• chilogrammo di pasta sfoglia;
• un quarto di kg di ricotta;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• quattro cucchiai di panna;
• quattro cucchiai di cipolle verdi tritate;
• un cucchiaio di rafano;
• un tuorlo;
• cinque cucchiai di semi di sesamo;
• 50 g di farina;
• sale da cucina e pepe macinato a piacere.

Come preparare velocemente i panini al sesamo

Se avete un impasto congelato, lasciatelo ammorbidire naturalmente a temperatura ambiente.

Mettere la ricotta in una ciotola, grattugiare il formaggio, versare la panna. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di pepe e sale al ripieno. Mescola tutto.

Dividete ora il composto ottenuto in due ciotole in parti uguali. In uno metti il ​​​​rafano e nell'altro le cipolle verdi tagliate ad anelli. Mescolare il tutto con un cucchiaio.

Assaggiate e aggiungete sale se necessario.

Stendere un po' la pasta sfoglia sul tavolo, ritagliare dei cerchi della stessa misura.

Foderate una teglia con carta da forno e posizionateci sopra i cerchi.

Sbattere il tuorlo di pollo con la panna e spennellare tutti i cerchi. Cospargere con semi di sesamo.

Preriscaldare il forno a 200 C e cuocere i prodotti per quindici minuti.

Togliere i panini finiti dal forno. Ora dividiamo mentalmente tutti i prodotti in due parti. Su alcuni mettiamo il ripieno e sugli altri chiudiamo come un coperchio.

Servire caldo o freddo.

Opzione 3: soffici panini al sesamo

Secondo questa ricetta prepareremo dei panini rosei, soffici e profumati, cosparsi di semi di sesamo. Non avremo ripieni particolari, ci concentreremo su impasti e condimenti gustosi.

ingredienti:

• 0,3 l di latte;
• tre cucchiai di zucchero semolato;
• due uova;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• cento grammi di margarina;
• 14 g di lievito fresco;
• 10 grammi di lievito;
• settecento grammi di farina;
• un uovo per spennellare;
• 75 grammi di semi di sesamo.

Ricetta passo dopo passo

Dobbiamo fare un impasto. Il latte dovrebbe essere caldo. Versateci lo zucchero e sbriciolate il lievito con le mani. Aggiungere un paio di cucchiai di farina di frumento. È meglio setacciarlo al setaccio. Mescolare il tutto e coprire con pellicola o un canovaccio. Lasciare in un luogo caldo per circa venti minuti.

Quindi, vediamo che sull'impasto è apparso un cappello soffice: tutto ha avuto successo, il lievito ha iniziato a funzionare. Procediamo ad ulteriori azioni.

Sciogliere la margarina fino a renderla liquida. Non renderlo troppo caldo o raffreddarlo un po'.

Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Fate un buco al centro e versateci il composto di pasta. Sbattere due uova di gallina, aggiungere sale e iniziare a mescolare. Aggiungi la margarina fusa nella stessa fase.

Prima impastiamo con una spatola o un cucchiaio, poi con le mani. L'impasto dovrà risultare morbido e malleabile.

Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e mettete in un luogo tiepido finché non lieviterà due volte. Durante questo tempo sarebbe bene impastarlo un paio di volte con le mani.

Mettete una padella sul fuoco senza olio. Aggiungere i semi di sesamo e friggerli solo per un paio di minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare per un po 'i semi di sesamo.

Quindi, l'impasto è lievitato notevolmente, dividetelo in sedici porzioni. Formate delle palline.

Ora potete semplicemente ungerli e cospargerli di semi di sesamo, quindi infornarli. Ma non stiamo cercando modi semplici, vogliamo sorprendere la nostra famiglia con dei bellissimi pasticcini.

Stendere la prima porzione di pasta in uno strato allungato. Cospargete qualche semi di sesamo sul bordo e spolverizzate con lo zucchero. E premetelo nell'impasto con il mattarello.

Subito dopo il riempimento, praticare quattro o cinque tagli quasi fino ai bordi. E poi iniziamo ad avvolgerlo in un rotolo con il ripieno verso il bordo. Ora arrotoliamo il rotolo formando un cerchio, fissando i bordi.

Prepariamo i restanti panini allo stesso modo.

Coprire una teglia con pergamena. Disporre i pezzi e lasciarli lievitare per 20 minuti.

Sbattere l'uovo, spennellare tutte le porzioni, cospargere con semi di sesamo. Cuocere per venti minuti a 200 C.

Estrarre i panini al sesamo finiti e rimuoverli dalla teglia. Lasciali raffreddare un po' e servili alla tua famiglia.

Opzione 4: panini al sesamo con kefir

Prepariamo panini al kefir fragranti e ariosi. Usiamo lievito secco e semi di sesamo per la decorazione.

ingredienti:

• 18 g di lievito secco;
• 100 ml di kefir;
• bicchiere d'acqua;
• quattro cucchiai di zucchero;
• 2 grammi di sale da cucina;
• uovo di gallina per ungere;
• sesamo bianco per spolverare;
• farina di frumento - quanto sarà necessario.

Come cucinare

Tiriamo fuori una ciotola grande e profonda. Versare il lievito e versare acqua tiepida. Mescolare fino a completa dissoluzione.

Versare il kefir caldo e mescolare con qualcosa.

Aggiungere lo zucchero, il sale da cucina e mescolare ancora.

Aggiungere la farina attraverso un setaccio, mescolando l'impasto con un cucchiaio. Quando diventerà difficile vi aiuteremo ad impastare a mano. Aggiungete altra farina fino a quando l’impasto non sarà più appiccicoso e avrà una consistenza morbida.

Ora ti manderemo in bagno o lo posizioneremo vicino al termosifone per venti minuti.

Dividete tutto l'impasto in due parti uguali, stendetele un po' formando dei salsicciotti. Tagliate poi ciascuna in porzioni di grandezza tale da formare dei panini.

Ungere una teglia con burro o olio vegetale oppure rivestirla con pergamena. Ora arrotoliamo ciascuna porzione dell'impasto in una palla e disponiamola su una teglia.

Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.

Cuocere i prodotti a 200 C per venti minuti. Quindi togliere la teglia dal forno, far raffreddare i prodotti da forno e metterli in un cestino.

Viziamo tutta la famiglia con deliziosi pasticcini.

Opzione 5: panini con sesamo e miele

Preparare l'impasto lievitato con kefir e formare dei panini. Spennellare con miele e uovo, cospargere con semi di sesamo e cuocere in forno.

ingredienti:

• dieci grammi di lievito;
• 75 g di zucchero;
• 1/4 litro di kefir;
• 1/2 kg di farina;
• un uovo;
• 5 grammi di sale;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• sesamo per spolverare.

Inoltre:

• un tuorlo;
• 25 grammi di miele.

Ricetta passo dopo passo

Versate in una ciotola mezzo bicchiere di acqua tiepida, venticinque grammi di zucchero semolato e il lievito. Mescoleremo il tutto e lo posizioneremo vicino al termosifone o in bagno.

Riscalda leggermente il kefir sul fornello, ma non portarlo a uno stato caldo. Aggiungere il composto di lievito, l'uovo di gallina, il sale e il resto dello zucchero semolato. Porta tutto a una massa omogenea.

Aggiungere la farina, dopo averla setacciata, mescolando la massa, portandola allo stato di impasto finito. La massa finale dovrebbe essere elastica e flessibile. Versare l'olio vegetale e impastare nuovamente l'impasto con le mani.

Coprire con un asciugamano o una pellicola, lasciare riposare per un'ora e mezza vicino al termosifone e lasciare lievitare.

Trasferire l'impasto lievitato sul piano di lavoro. Spennellare con olio e dividere in dodici porzioni.

Arrotolare ciascuno di essi fino a formare una palla con le mani, poi con un mattarello in uno strato ovale e cospargere generosamente di semi di sesamo.

Quindi pieghiamo l'ovale a metà nel senso della lunghezza e lo avvolgiamo a spirale. Leghiamo la corda di pasta risultante in un nodo e sigilliamo i bordi al centro.

Ungete una teglia con olio, adagiatevi sopra tutti i panini al sesamo e lasciateli in un luogo tiepido per quaranta minuti, lasciate lievitare un po'.

Preriscaldare il forno a 180 C. Sbattere un uovo con un cucchiaio d'acqua e spennellare con esso ogni porzione. Cuocere per circa mezz'ora fino a cottura: dorata e soffice.

Quando i panini saranno pronti, sfornateli e, mentre sono caldi, spennellateli con il miele. Quindi raffreddare leggermente e servire caldo.

Le casalinghe esperte conoscono da tempo i vantaggi della cottura con lievito fatto in casa. La collezione di prodotti da forno fatti in casa a base di pasta lievitata è completata con successo dalla ricetta originale dei panini con semi di sesamo - una base invariabile per hamburger, hamburger, cheeseburger e, in combinazione con una cotoletta fatta in casa, semplicemente deliziosi panini per un bambino a scuola. Questa deliziosa ricetta per panini presentata alla tua attenzione può essere eseguita anche da una casalinga alle prime armi. Non è un segreto: devi cucinare con la tua anima. I panini fatti in casa teneri, morbidi e deliziosi saranno un'ottima aggiunta a una leggera colazione mattutina con la tua bevanda preferita.

Informazioni sul gusto dei panini

ingredienti

• Lievito secco ad azione rapida – 2 cucchiaini;
• Latte – 1 cucchiaio;
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Sale -1 cucchiaino;
• Farina di frumento – 3,5 cucchiai;
• Olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
• Sesamo bianco – 2 cucchiai. l.

Come preparare deliziosi panini al sesamo

Per prima cosa devi preparare un impasto. Scaldare il latte a temperatura ambiente, aggiungere il lievito secco istantaneo. Mescolare gli ingredienti.

Setacciare bene la quantità di farina di frumento indicata nella ricetta, eliminare grumi e residui.

Per attivare il lievito più velocemente, aggiungere un cucchiaio ciascuno di zucchero semolato e farina di frumento setacciata. Mescolare bene gli ingredienti e con l'aiuto di un cucchiaio eliminare eventuali grumi di farina che si sono formati. Coprire il futuro impasto con un asciugamano e riporlo in un luogo caldo per circa 20 minuti.

Se vuoi dei panini dolci al sesamo, trascorso il tempo specificato, aggiungi all'impasto altri 4 cucchiai di zucchero e vaniglia. È meglio friggere leggermente i semi di sesamo per tali panini in una padella senza olio, mescolando continuamente con una spatola di legno per tre minuti. I semi di sesamo tostati conferiscono ai panini un pizzico di sapore di olio d'oliva con un leggero sapore di nocciola.

Quando inizia la reazione del lievito e si forma una schiuma ariosa sopra la superficie del latte, l'impasto con lievito secco è pronto. Sbattere un uovo di gallina nell'impasto e incorporare tutto l'olio vegetale. Mescolare fino a che liscio, aggiungere sale.

Aggiungete all’impasto la farina precedentemente setacciata in piccole porzioni. Mescolare accuratamente.

Per comodità si consiglia di impastare l'impasto del panino già sul tavolo, spolverandolo prima con la farina. Dopo aver impastato, lasciare l'impasto lievitato preparato in un luogo caldo per 35-40 minuti. Il tempo è necessario affinché l'impasto “riposi” e aumenti di volume per la reazione del lievito.

Trascorso il tempo dividere l'impasto in pezzi uguali. Formate delle palline. Foderare una teglia con pergamena e ungere la parte superiore della carta con la margarina. Metti le palline di pasta preparate su pergamena, copri con un asciugamano e mettile in un luogo caldo per 20 minuti.

Sbattere l'uovo rimasto. Spennellare delicatamente la parte superiore dei panini con il composto di uova.

Cospargere ogni panino con semi di sesamo.

Con attenzione, in modo che i panini lievitati non affondino, posizionare la teglia con i prodotti nel forno preriscaldato. Infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.

Rete teaser

I panini al sesamo appetitosi e deliziosi al forno sono pronti! Raffreddare i prodotti da forno finché sono caldi. Servire con tè o cacao.

Deliziosi panini aromatici sono un'ottima aggiunta al tè. Certo, puoi acquistarli già pronti, ma non è affatto difficile realizzarli da solo. Di seguito vi aspetta la ricetta dei deliziosi panini al sesamo. Possono essere utilizzati anche per i panini al posto del pane normale.

Ricetta panini dolci con semi di sesamo

Ingredienti:

• latte vaccino – 125 ml;
• farina di frumento – 250 g;
• sale: un pizzico;
• bianco – 50 g;
• margarina o burro – 50 g;
• zucchero – 90 g;
• lievito secco ad azione rapida – 5 g;
• uova – 2 pezzi

Preparazione

Presciogliere la margarina. Versare il lievito secco, il sale e lo zucchero nella farina setacciata. Mescolare bene. Versare il latte tiepido, sbattere un uovo, mescolare e versare la margarina già raffreddata. Lavorare l'impasto con le mani per circa 10 minuti. Risulterà leggermente appiccicoso alle mani, ma è del tutto normale; non è necessario aggiungere altra farina. Coprite l'impasto con un tovagliolo pulito e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per 2 ore, quando sarà lievitato, lavoratelo e formate dei panini. Disporli su una teglia foderata di pergamena. Lasciare i pezzi per 20 minuti finché non si adattano. Spennellate la superficie con il tuorlo schiacciato con 1 cucchiaio d'acqua. Completare con semi di sesamo. Cuocere i panini con semi di sesamo in forno per 20 minuti a 170 gradi.

Panini di pasta sfoglia al sesamo - ricetta deliziosa

Ingredienti:

• pronto - 1 kg;
• semi di sesamo – 100 g.

Preparazione

Lascia scongelare la pasta sfoglia finita in modo naturale. Disporre gli strati su una superficie di lavoro e utilizzare un bicchiere per ritagliare dei cerchi. Non è necessario stendere l'impasto. Ungere una teglia con olio e adagiarvi i pezzi. Spennellare ciascuno di essi con tuorlo sbattuto e cospargere abbondantemente con semi di sesamo. A 200 gradi, i panini di pasta sfoglia al sesamo cuoceranno per un quarto d'ora.

Ogni casalinga ha i suoi segreti per una cucina deliziosa e veloce. Se gli ospiti vengono inaspettatamente a casa tua, puoi offrirgli degli hamburger. Sono molto veloci e facili da preparare. Inoltre, uno spuntino del genere andrà bene con tè, succhi e bevande più forti. Gli hamburger veri e propri richiedono panini con semi di sesamo. Come puoi prepararli?

Prodotti da forno veloci con semi di sesamo

Il processo di preparazione dei prodotti da forno richiederà circa 3 ore. Ma devi stare ai fornelli solo per 5 minuti.

Ingredienti richiesti:

• lievito secco in volume – 4 grammi;
• un bicchiere di farina;
• margarina o burro – 40 grammi;
• un pizzico di sale;
• 2 uova di media grandezza;
• latte – mezzo bicchiere;
• 20 grammi di zucchero;
• semi di sesamo per spolverare.

Come cucinare:

1. Usando un setaccio, setacciare la farina. Mescolare con i restanti ingredienti sfusi: sale, zucchero. Aggiungi il lievito. Mescolare tutto accuratamente.
2. Scaldare il latte a bagnomaria o nel microonde. Versare lentamente nella farina, sbattere un uovo di gallina. È preferibile prendere uova premium, poiché i prodotti di grado 1 e 2 richiederanno un aumento della quantità di ingredienti (tali uova sono piccole).
3. La margarina deve essere sciolta. Questo può essere fatto a bagnomaria. Versare il liquido oleoso risultante nel pezzo. Non è consigliabile sciogliere la margarina nel microonde perché potrebbe schizzare.
4. Impastare l'impasto con le mani. Dovrebbe essere leggermente appiccicoso. Nonostante ciò la farina non è più necessaria. Posizionare il pezzo in lavorazione in un contenitore profondo di plastica o metallo e coprire con un asciugamano. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 2 ore (dovrebbe lievitare).
5. Trascorso il tempo specificato, impastare nuovamente l'impasto. Dividere l'intero volume in più parti. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono circa 10 panini, da 50 grammi ciascuno.
6. Metti le polpette formate su una teglia. Assicurati di rivestirlo con carta pergamena o pellicola.
7. In una ciotola a parte, sbattere l'uovo rimasto e spennellare con esso i panini dolci. Cospargere i semi di sesamo sulla superficie dello strato di uova.
8. Cuocere i panini per 20 minuti ad una temperatura di 160 gradi.

Panini dolci con semi di sesamo nella macchina del pane

È molto più semplice preparare dei panini dolci con la macchina per il pane. Se disponi di un assistente del genere, l'intero processo procede molto più velocemente. Il dispositivo lavorerà autonomamente l'impasto e lo preparerà.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• farina - 2 tazze (circa 400 grammi);
• un terzo di bicchiere di latte;
• burro – 3 cucchiai (cucchiai);
• 2 uova di gallina;
• lievito secco – 1 bustina (11 grammi);
• zucchero – 30 grammi;
• sale – 5 grammi;
• semi di sesamo friabili.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro a temperatura ambiente. Per ottenere una consistenza ottimale, lasciare agire il volume indicato per 15 minuti.
2. Mettete nel contenitore dell'impasto i seguenti ingredienti: farina, sale e zucchero, lievito e burro, un uovo e il latte.
3. Impostare il dispositivo sulla modalità "Impasto" e tempo per 1-2 ore. Attendere il completamento della cottura ed eliminare la massa appiccicosa.
4. Usando le mani, dividete il volume in più parti e posizionatele su una teglia. Spennellare la superficie dell'impasto con l'uovo precedentemente sbattuto e cospargere con i semi di sesamo. Se volete dovete farli più piccoli; se volete assemblare un hamburger fate dei pezzi più grandi.
5. Metti le polpette nella macchina per il pane, dove è già impostata la modalità di cottura dei panini. Il tempo di lavorazione sarà di circa 15 minuti e la temperatura sarà di 200 gradi.

Panini dolci con lievito

Questa opzione per preparare panini dolci con semi di sesamo prevede la diluizione preliminare del lievito. Pertanto, è possibile acquistare un prodotto confezionato anziché un prodotto in pezzi.

Avrai bisogno:

• un bicchiere pieno di latte magro;
• un cucchiaino di lievito confezionato;
• 10 grammi di zucchero a velo o sabbia;
• 2 cucchiai grandi di olio vegetale;
• un bicchiere di farina di frumento;
• 1 uovo;
• sesamo.

Algoritmo di cottura:

1. Prendi un contenitore profondo e pulito. Versare il latte a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
2. Metti la quantità di lievito specificata nel liquido dolce, quindi metti il ​​composto in un luogo caldo per 15 minuti. Il volume di tutti i contenuti dovrebbe raddoppiare. Controllare periodicamente l'impasto e, se necessario, pressarlo con le mani.
3. Versare la farina nella miscela di lievito e aggiungere l'olio vegetale. Impastare l'impasto con le mani.
4. Lasciare il composto in un luogo caldo per un'ora e mezza. Trascorso questo tempo l’impasto avrà il doppio del volume.
5. Schiacciare il composto su una superficie pulita e formare dei panini.
6. In un contenitore separato, sbatti l'uovo e aggiungi i semi di sesamo. Rivestire le polpette con il composto.
7. Cuocere il prodotto a 180 gradi e in modalità convezione per mezz'ora.

Panini quaresimali con semi di sesamo

Se aderisci al digiuno, questo non è un motivo per negarti un regalo. Puoi preparare panini al sesamo senza prodotti di origine animale. Omettete il latte e le uova e sostituiteli con altri ingredienti.

Hai bisogno:

• 300 ml di acqua tiepida;
• 300 grammi di farina;
• 2 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 5-8 grammi di lievito (secco);
• briciole di sesamo.

Come cucinare:

1. Versare la farina setacciata in un contenitore. Aggiungere sale e zucchero, aggiungere il lievito.
2. Fai una piccola depressione al centro della miscela risultante e versa l'acqua a filo. Aggiungi olio vegetale qui.
3. Impasta la pasta. La massa appiccicosa dovrebbe attaccarsi un po' alle mani: non rendere l'impasto troppo duro.
4. Metti il ​​\u200b\u200bpezzo in un sacchetto di plastica e mettilo sotto un asciugamano per 40 minuti.
5. Quando il volume della massa raddoppia, inizia a scolpire. Dividere l'impasto in parti uguali. Dai ai panini la forma desiderata.
6. Ricoprire i panini con briciole di sesamo o cereali integrali. Disporre i panini su una teglia rivestita di carta.
7. Cuocere le polpette per 30 minuti a 180 gradi.

Non aprire il forno per i primi 10-15 minuti, altrimenti il ​​volume potrebbe abbassarsi.

Panini di pasta sfoglia

Un'altra opzione per preparare i panini al sesamo è usare la pasta sfoglia. Puoi acquistarlo in negozio (già pronto, congelato) o farlo da solo.

Per la seconda opzione avrai bisogno di:

• un pacchetto di margarina (200 grammi);
• farina nella quantità di 2,5 tazze;
• acqua fredda – 1 bicchiere;
• sale qb;
• un uovo;
• sesamo.

Come cucinare:

1. Metti mezza tazza di farina in una ciotola. Metti lì la margarina ammorbidita. Mescolare gli ingredienti.
2. Metti 2 tazze di farina in un'altra ciotola e aggiungi il sale. Sbattere l'uovo con acqua fino a che liscio e versarlo lì. Se usate un frullatore potrete mescolare gli ingredienti contemporaneamente; se c'è una frusta, l'uovo viene prima sbattuto e solo dopo viene aggiunto all'acqua.
3. Impastare i test. Stendetelo in un quadratino spesso 2-3 centimetri.
4. Posizionare al centro il pezzo di margarina e pressarlo fino a formare una torta piatta.
5. Stendere l'impasto in una busta e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
6. Estrarre il pezzo e stendere nuovamente lo strato. Piega a metà e ripeti. Puoi stendere e piegare l'impasto un numero illimitato di volte. Più, più magnifico e multistrato risulterà.
7. Prima di formare i panini, stendete la placca spessa 3-4 centimetri. Tagliare l'impasto in quadrati. È molto importante non impastare le parti risultanti, altrimenti non saranno traballanti.
8. Spennellate i quadrati con l'uovo sbattuto e cospargeteli con i semi di sesamo.
9. Cuocere l'impasto su una teglia foderata per 25 minuti a 150 gradi.

Come preparare i panini al sesamo (video)

I panini al sesamo sono un ottimo inizio di giornata e una piacevole conclusione. Potete servire i prodotti da forno con burro, marmellata o confettura. Puoi aggiungere formaggio, prosciutto o cotolette ai panini. L'aroma della cottura si diffonderà rapidamente in tutta la casa e riunirà tutta la folla al tavolo.

A me, come a molte persone, piace la cottura con lievito. Suggerisco di preparare panini con semi di sesamo su pasta lievitata. Le focacce sono ottenute con una delicata mollica fibrosa. Possono essere serviti con qualsiasi bevanda o zuppa. Può essere utilizzato anche per gli hamburger.

Quindi iniziamo. Unire il latte con l'acqua, aggiungere il lievito e lo zucchero.

Aggiungi l'uovo.

Aggiungere la farina in parti. Mescolare l'impasto.

Coprite l'impasto con un tovagliolo e lasciatelo riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.

Unire poi l'olio e il sale.

Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio per 10-15 minuti. Mettere l'impasto in una tazza, coprire con pellicola e riporre in un luogo tiepido per 60-90 minuti.

Lavorare quindi l'impasto e dividerlo in 5 parti uguali in peso.

Spolverare leggermente il tavolo con farina e stendere ogni pezzo in una “salsiccia” lunga circa 40 cm.

Lo leghiamo con un nodo debole per creare un piccolo anello.

E avvolgi le estremità attorno al cappio.

Disporre i pezzi su una teglia, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per mezz'ora a temperatura ambiente. Sbattere leggermente l'uovo, spennellare i panini con un pennello e cospargere con semi di sesamo. Cuocere i panini con semi di sesamo in forno preriscaldato a 200-220 gradi per 15-20 minuti.